Evde limonata bisküvi tarifi. ev yapımı pişirme

hava bisküvi- Çocuklar ve yetişkinler için lezzetli kekler, hamur işleri ve çeşitli tatlılar için en popüler üslerden biri. En narin hamur işleri, meyveler ve meyveler, çikolata ve kuruyemişler, kremalar, emprenyeler, likörler ve şuruplarla iyi gider. Ağzınızda eriyen bir lezzet hazırlamak için onlarca seçenek arasından limonata bisküvi tarifi özel ilgiyi hak ediyor.

Limonata üzerinde hava hamuru: pişirme özellikleri

Tarifi daha detaylı tanımaya geçmeden önce özelliklerine ve alışılmış bisküviden farklılıklarına bir göz atalım.

Her şeyden önce, test için herhangi bir limonatanın kullanılabileceğini bilmek önemlidir. Ana şey, taze olması ve pişirmeden hemen önce açtığınızdan emin olmaktır. Açık bir kapta duran bir içecek sırasıyla hafifçe karbonatlanır ve bu tür limonata ilavesiyle hamur çok gür ve havadar olamaz.

Hamuru yapmadan hemen önce sodayı açın!

İçeceğin tadı gelince, sadece kişisel tercihlere odaklanmalısınız. Limonata, hangi içeceği seçtiğinize bağlı olarak yemeğe bir çeşit "lezzet" verecektir.

Böylece, armut aroması sevenler, "Düşes" ilavesiyle bir bisküvi sevecekler. Vanilya-narenciye notalarının tadını çıkarmayı tercih edenler için, tanıdık Citro veya Fanta'yı kullanarak hamur yapmayı denemenizi öneririz. Orijinal, Tarhun'a dayalı kekli bir pasta veya kek olacak. Ve elbette rekabet dışı - kolanın baharatlı aroması ...

Unutma?

Limonatayı normal yüksek karbonatlı su ile değiştirebilirsiniz. Bu durumda ne değişecek? Bu, hamurun yapısını etkilemeyecek - aynı zamanda iyi yükselecek ve kek gür olacak. Bununla birlikte, içeceğin doğasında bulunan tat ve aroma, çeşitli katkı maddeleri, bisküvi olmayacak.

Olumlu yorumların sırları

Evet, bu bisküvi neredeyse her zaman elde edilir ve internette çok sayıda hayranı vardır. farklı Çağlar. Burada sihrin ne olduğunu açıklamaya çalışalım:

İyi dövülmüş yumurtaların kendileri hamura gözeneklilik sağlar. Bir bisküvi, onun için alırsanız yükselemez. taze yumurtalar ve en az 10 dakika şekerle çırpın. Bu nedenle, klasik versiyon asla ekstra kabartma tozu eklemeyin.
Limonata hamuru için çoğu tarifte hala eklenir kabartma tozu. Kabartma tozu bisküviyi “sigortalar” ve biraz daha yükselmesini sağlar.
Yavaş pişirici düşük bir sıcaklıkta, ancak uzun süre pişirir. Birçok ev hanımı, yavaş bir ocaktaki herhangi bir hamurun fırından daha fazla yükseldiğini not eder.
Son olarak, gazın yanı sıra limonatanın da çocukluktan beri sevilen bir lezzetin büyüsüne sahip olduğunu kabul etmelisiniz.

Limonata çocukluğun tatlı tadı

Fırın mı yoksa yavaş ocak mı?

Limonatadaki bisküvi fırında veya yavaş bir ocakta pişirilebilir. Tüm hazırlama ve pişirme kurallarına tabidir. bisküvi hamuru, kek her iki durumda da eşit derecede kabarır. Bununla birlikte, multicooker'inizin çalışmasının karmaşıklığının yanı sıra elektrikli veya gazlı ocak, çünkü çoğu zaman yeterince yükselmeyen veya pişmeyen bir kek, yanlış ayarlanmış pişirme modunun veya cihazın yanlış çalışmasının sonucudur.

Örneğin, fırında eşit olmayan ısıtma nedeniyle kek bir kamburla yükselebilir. Bunu önlemek için üzerine başka bir fırın tepsisi yerleştirin. Bildiğiniz gibi pişme işlemi sırasında börek daha açmadan alttan yanmaya başlıyor. fırın fırın tepsisinin altına suyla dolu bir kap yerleştirin.

Ana Malzemeler ve Olası Katkılar

Sevdiklerinizi yemyeşil bir incelikle memnun etme arzusuyla ateş yaktıktan sonra, her şeyden önce stok yapmalısınız. gerekli malzemeler. Bu bisküvinin ana bileşenleri yumurta, un, şeker ve aslında limonatadır. Tarife bağlı olarak, içerik listesi şunları da içerebilir:

sebze yağı;
hamur için kabartma tozu;
vanilin;
kakao tozu;
öğütülmüş tarçın;
anason, yıldız anason, nane ve tatmak için diğer baharatlar.

Moskova restoranı White Rabbit Vladimir Mukhin'in şefi, hamura orijinal bir katkı olarak kullanılmasını önerir. yeşil çay kibrit. Böyle bir deney sonucunda, zengin içerikli sıra dışı bir bisküvi elde edebilirsiniz. yeşil ve ekşi tadı.

Pek çok limonata bisküvi tarifi arasında vegan olanı da var. Bu durumda, hamuru hazırlamak için yumurta kullanılmaz ve patates, mısır veya buğday nişastası bir sabitleme bileşeni görevi görür.

almak en iyisi Mısır nişastası yumurtaları değiştirmek için: 1 orta boy yumurtanın yerini 1 yemek kaşığı toz alacaktır.

Fotoğraflarla adım adım tarifler

Yavaş bir tencerede limonata üzerinde kabarık bisküvi

Bu, her hostesin mutfak kumbarasına eklemesi gereken internetteki en popüler bisküvi tariflerinden biridir. Tüm kurallara tabi olarak, böyle bir bisküvi, iştah açıcı bir görünüme, etkileyici bir boyuta sahip herkesi memnun edecektir. hassas tat ve harika aroma.

İçindekiler:

4 küçük yumurta;
1.5 ölçü su bardağı toz şeker;
1 ölçü limonata;
3 ölçü su bardağı buğday unu;
1 poşet vanilya şekeri;
Hamur için 70 ml rafine bitkisel yağ ve kaseyi yağlamak için biraz.

Pişirme adımları:

1. Soğutulmuş yumurta ve vanilya dahil şekeri temiz, kuru bir kaba koyun ve mikserle 10 dakika çırpın.

Yumurta, şeker ve vanilyayı mikserde çırpın

2. Karışımı çırpmaya devam ederek, gelecekteki hamurla birlikte kaseye ayçiçek yağı ve en sevdiğiniz limonatayı dökün.

Rafine yağ kullanmak önemlidir, çünkü her zamanki gibi tatlılarda uygun olmayan, gözle görülür bir somut tat ve aroma verir.

Bitkisel yağı ve bir bardak limonatayı bir kaseye dökün, çırpmaya devam edin

3. Kabartma tozu ile elenmiş bir kaseye dökün buğday unu, Hamur homojen olana kadar her şeyi düşük hızda bir karıştırıcı ile hafifçe karıştırın.

Un ve kabartma tozunu hamura ekleyin, hafifçe karıştırın

4. Hamuru önceden yağlanmış kalıba dökün. küçük bir miktar multicooker kasesini yağlayın, kapağı kapatın. "Pişirme" modunu seçin ve zamanlayıcıyı 130 dakikaya ayarlayın. Lütfen bu durumda 700 watt gücünde bir multicooker kullanıldığını unutmayın. Modelinizin teknik özelliklerine göre süreyi ayarlamayı unutmayınız.

Bambu şiş ile bisküvinin pişip pişmediğini kontrol edin. Program bittikten sonra sokulan şiş hamurdan kuru olarak çıkarsa bisküvi hazır demektir. Değilse, 20 dakika daha pişirme ayarlayın ve ardından tekrar kontrol edin.

Hamuru yavaş pişiriciye dökün ve bisküviyi 130 dakika pişirin

5. Bip sesinden sonra multicookerin kapağını açın ve bisküviyi tamamen soğumaya bırakın. İşlemi hızlandırmak için kaseyi çıkarıp tel ızgara üzerine yerleştirebilirsiniz.

Bisküviyi tamamen soğumaya bırakın.

6. Soğuyan bisküviyi keskin bir bıçakla dikkatlice kesin. doğru miktar Kekler.

Soğutulmuş bisküviyi birkaç keke kesin

7. Kek veya hamur işleri yapmak için hazır kekler kullanın.

Krem şanti ve taze çilek krema için mükemmeldir.

Video: Yavaş bir tencerede basit bir limonata bisküvisi nasıl pişirilir

Köpüklü maden suyu üzerinde fındıklı çikolatalı bisküvi

Yukarıda belirtildiği gibi, hamur hava testi sadece tatlı sodada değil, aynı zamanda gazlı normal maden suyunda da pişirebilirsiniz. Tat ve aromadan kaçının, lezzetli bir çikolata-fıstık notu eklemeye değer.

İçindekiler:

3 yumurta;
150 gr toz şeker;
100 gr buğday unu;
Hamur için 1 çay kaşığı kabartma tozu;
90 ml maden suyu gaz ile;
70 ml bitkisel yağ;
40 gr kakao tozu;
75 gr ceviz içi.

Pişirme adımları:

1. Temizlendi ceviz kuru, sıcak bir tavaya koyun, hafifçe kızartın, soğutun, bir blender kasesine koyun ve küçük kırıntılar halinde öğütün.

Ceviz çekirdeklerini kızartın ve ezin

2. Tüm kuru malzemeleri bir kapta karıştırın: fındık kırıntıları, elenmiş buğday unu, kabartma tozu ve kakao tozu.

Bir kapta fındık, kakao, un ve kabartma tozunu karıştırın

3. Ayrı bir kapta yumurtaları mikserin maksimum hızında 1 dakika çırpın. Toz şeker ekleyin ve 9 dakika daha çırpın.

4. Yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda, hamurun kuru kısmını yumurta-şeker karışımına dökün, kütleyi bir spatula veya çırpma teli ile hafifçe karıştırın. Hamurun içine bitkisel yağ ve köpüklü su dökün, tekrar iyice karıştırın.

Homojen bir kütle elde edilene kadar hamurun tüm bileşenlerini iyice karıştırın.

5. Hamuru tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlanmış bir multicooker kasesine dökün, kapağı kapatın. Zamanlayıcıyı 65 dakikaya ayarlayarak "Pişirme" modunu seçin. Programın bitiminden sonra tahta bir kıymık ile hazır olup olmadığını kontrol edin ve gerekirse başka bir döngü başlatın.

6. Bitmiş bisküviyi soğutun, likör veya şurupla ıslatın, üzerini kapatın. çikolata sosu.

Bisküviyi çikolata sosuyla kaplayın ve kendinizi sağlıkla şımartın!

Karbonatlı maden suyu ile çikolatalı pandispanya da fırında pişirilebilir. Bu durumda pişirme süresi 180 derece sıcaklıkta 40-45 dakika olacaktır. Pişirme süreleri biraz değişebilir. Bu nedenle, sobanızın özelliklerine rehberlik edin.

Fırınınızın konveksiyon fonksiyonu varsa, pişirme için kullanmalısınız. Bu durumda, ısıtma normal moddan 10 derece daha az olmalıdır - 170 derece.

Video: maden suyu charlotte

Yumurta yerine nişasta ile limonata üzerinde mercimek bisküvi

Herhangi bir nedenle siz veya aile üyeleriniz yemek yiyemiyorsa üzülmeyin. tavuk yumurtaları veya süt ürünleri. Limonatalı bisküvi tariflerinin toplam sayısı içinde içinde olmayanlar da var. Bu seçenekler oruç tutanlar için de iyidir. Dikkatinize yumurtasız bir bisküvi getiriyoruz.

İçindekiler:

200 gr buğday unu;
100 gr şeker;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
1 çay kaşığı elma sirkesi;
200 gr limonata;
70 gr bitkisel yağ;
4 yemek kaşığı mısır veya patates nişastası.

Pişirme adımları:

1. Elenmiş un, toz şeker ve mısır nişastasını karıştırın. Başka bir kapta limonata, daha önce sirke ile söndürülmüş soda ve kokusuz bitkisel yağı birleştirin. Hamurun kuru kısmı azar azar sıvıya dökülerek mikser ile çırpılarak homojen kıvamda bir kütle hazırlanır.

2. Hamuru, yağlanmış ve un veya irmik serpilmiş bir fırın tepsisine dökün, bir kaşık veya spatula ile düzeltin.

Dökmek bisküvi hamuruşekil verin ve spatula ile düzeltin.

3. Hamuru önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırına koyun ve 40 dakika pişirin.

Bisküvi düşebileceğinden pişirme sırasında fırını açmayın!

4. Bitmiş bisküviyi fırından çıkarın ve tamamen soğutun ve ardından kendi bisküvinizi oluşturmak için kullanın. mutfak şaheseri. Afiyet olsun!

mercimek kreması bir torba sebze kremasından yapılabilir veya sadece orta derecede kalın kaynatılabilir tatlı öpücük itibaren taze meyve ve çilek veya reçel

Limonata veya gazlı normal maden suyu üzerindeki bisküvili turtaların tadı, çeşitli eklentiler nasıl isterseniz. Örneğin, sulu sevenler yaz meyveleri kesinlikle beğeneceksin harika tarif pandispanya portakal Fanta üzerinde kiraz ile.

Video: Konserve vişneli ihale hayali bisküvi nasıl pişirilir

Geleneksel olarak, süt ürünleri pişirme için temel olarak kullanılır. Ve son zamanlarda, deneysel mutfak uzmanları cesurca kullanmaya başladı ve birçok ev hanımı, karbonatlı maden suyu üzerinde harika bir krep tarifi denedi ve biradan meyilli yapma yöntemi oldukça yaygın olarak biliniyor.

Ve ya sodada pişirmeye çalışırsanız ve inanın bana, sonuç sizi memnun edecektir! Yemyeşil hava hamuru, çocukluktan tanıdık aroma, harika lezzet, çabalarınızın bir ödülü olacak. Hane halkı limonata bisküvisini kesinlikle takdir edecek, tarifi mutfak kumbaranızda haklı yerini alacak. Üstelik pişirme işlemi özel beceri, zaman ve işçilik maliyetleri gerektirmez. Ve maliyet fiyatı sevinemez ama sevinemez - dedikleri gibi bu tarif cebe çarpmaz.

Teknolojinin Temelleri

Bu nedenle, fotoğraflı bir bisküvi hazırlamak, sürecin tüm inceliklerini anlamanıza yardımcı olacaktır. Neden limonata? Her şey sadece tat ile ilgili değil - ana süreçler moleküler düzeyde gerçekleşir. Yüksek oranda karbonatlı bir içecek, sirke ve soda karışımı ile aynı prensipte çalışır. Karbondioksit baloncukları sayesinde hamur çok hassas hale geliyor.

Lezzetin rolü iptal edilmedi. Bir düşünün: Fırında limonatalı bisküvi hala pişiyor ve çocukluğundan beri herkese tanıdık gelen baştan çıkarıcı bir aroma evin her tarafına yayılacak.

Tek şart - limonata taze olmalı. Şişe en az birkaç saat açık kalmışsa, riske atmamak daha iyidir. Karbondioksit hızla aşınma eğilimindedir ve sonuç için ihtiyaç duyduğumuz işlemler gerçekleşmeyecektir.

Gerekli ürünler

Fırında limonata üzerinde bisküvi pişirmek için tarife kesinlikle uyulmalıdır. Aşağıdaki ürün setine ihtiyacımız var:

yüksek oranda gazlı içecek - 1 su bardağı 250 ml;
tavuk yumurtası - 4 adet;
toz şeker - 1.5 yemek kaşığı;
vanilya şekeri veya vanilin - 1 çay kaşığı;
bitkisel yağ (rafine) - 1 yemek kaşığı;
un - 3 yemek kaşığı;
kabartma tozu - 10 gr.

Limonata üzerine bisküvi hazırlamak için kokulu ev yapımı ayçiçek yağı kullanmamalısınız. Zengin kokusu, gazlı bir içeceğin oldukça etkileyici kokusu da dahil olmak üzere diğerlerini engelleyecektir. Bu nedenle nötr rafine ayçiçeği, mısır veya zeytinyağı almak daha iyidir. Yumurtaların daha iyi çırpılabilmesi için pişirmeden önce buzdolabında kısa bir süre bekletilmeleri gerekir.

Yumurta, şeker ve vanilyayı mikser ile iyice çırpın. Çırpmayı durdurmadan bitkisel yağa dökün ve ardından hemen limonata. Kabartma tozu ile karıştırdığınız unu azar azar ekleyerek mikserle karıştırmaya devam edin. Hazır hamur kıvam, kalın ekşi kremaya benzer. Hamuru yağlanmış bir forma sokmak ve fırına göndermek için kalır.

Fırında pişirme

Fırında limonata bisküvisi pişirebilirsiniz. Tarif aslında onun için yapıldı. 180 dereceye kadar ısınması için fırını önceden açmanız önerilir. Herhangi bir pişirme kabını kullanabilirsiniz: silikon, metal, dökme demir. Ana durum yüksek taraflardır. Unutmayın ki karbondioksit işini görecek ve hamur çok kabaracaktır.

Limonatadaki bisküvi oldukça çabuk pişirilir - yaklaşık yarım saat. Bir diğer önemli durum iyi bir sonuç için - almayın hazır hamur işleri hemen soğumaya bırakın ve yaklaşık 20 dakika soğumaya bırakın, bu sırada fırın kapağını açmamalısınız.

ilerlemenin yavruları

Multicooker ve ekmek makinelerinin mutlu sahipleri de bu tür hamur işlerini pişirebilir. Tarifi daha önce fırında denenmiş limonatalı bisküvi, fırında da pişirilebilir. modern teknoloji. Ekmek makinesi ile lafı fazla uzatmadan her şey net ve anlaşılır: Ürünleri doğrudan karıştırma kabına koyuyoruz, Bisküvi veya Kek programını seçiyoruz (fırın modeline göre), talimatları uyguluyoruz, gerekli düğmelere basıyoruz ve bekliyoruz. .

Bir multicooker ile de zorluk yaşanmayacaktır. Yoğrulan hamuru kaseye gönderiyoruz, pişirme süresini 60 dakikaya ayarlıyoruz. Tamamlandıktan sonra aynı miktarı ekleyin.

Her iki durumda da, işlemi tamamladıktan sonra ekipmanı kapatın ve bisküviyi limonatanın üzerinde 20 dakika fırının içinde bırakın, soğuyunca kaseden çıkarın ve bir tabağa koyun.

Çeşitli tatlar

pişirmek için lezzetli bisküvi Bu tarife göre sadece limonata kullanamazsınız. Diğer tatları denemekten çekinmeyin!

Coca-Cola çok sıra dışı bir etki veriyor. Böyle bir bisküvi, örneğin bir genç partide benzeri görülmemiş bir başarıya sahip olacak. Temel alınan "Fanta", pişirmeye parlak ve etkileyici bir narenciye aroması verecek ve hamurun rengi sadece güneşli olacaktır. Genel olarak, lezzetli bir bisküvi hazırlamak için en sevdiğiniz içeceklerden herhangi birini kullanmaktan çekinmeyin. Ana koşul, karbonatlanmış olmalarıdır.

Süsleyin ve servis yapın

Tüm pişirme kurallarına uyarsanız, limonata bisküvisi gür ve uzun olacaktır. Hamur iyice kabaracak ve içinde hava kabarcıkları oluşacaktır. Hamurun rengi, taban için hangi içeceğin kullanıldığına bağlıdır. Örneğin, vişne veya ahududu limonatası pandispanyaya pembe bir renk verecektir.

Uzun bir bisküvi, uzun bir bisküvi kullanarak kolayca kekler halinde kesilir. Keskin bıçak veya pişirme hattı. Şurup içine batırılabilir, krema ile bulaştırılabilir, suflenin üzerine konulabilir, meyve dolgusu konulabilir. Her şey hayal gücünüze bağlı.

Bu hamur işi tereyağı ile iyi gider ve çikolata kreması. Onun için uygun ve hafif beze.

Bisküvinin tadı oldukça etkileyici ve zengin olduğu için, sadece alışılmışın dışında hazırlanabilir. aile çay partisi ama aynı zamanda tatil için.

kokulu seviyorsanız tatlı hamur işleri, sonra limonata üzerinde bir bisküvi pişirmeyi denediğinizden emin olun. Tatlı, içeceğin tadını emer ve inanılmaz derecede sulu, havadar ve gür hale gelir. Elmalı limonata kullanırsanız, bir bisküvi alırsınız. elma aroması, armut limonata - armut tadında, vb. Islak bisküvilerin geri kalanı gibi bir muamele pişirilir - 180 derece fırında 40 dakika veya "Pişirme" modunda yavaş bir ocakta 1 saat 40 dakika ve ikincisinde bisküvi düşmez ve ekstraksiyondan sonra bile şeklini korur. Bileşimlerine bitkisel yağ eklendiğinden, ıslak bisküvileri sıradan kuru bisküvilerle karıştırmayın - bu tür tatlıların pişmesi daha uzun sürer ve ancak tamamen soğuduktan sonra kesilmelidir!

İçindekiler

3 tavuk yumurtası
1 inci. limonata
1 inci. sebze yağı
1 inci. toz şeker
3 sanat. buğday unu
3 tutam tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yemek pişirme

1. Olduğu gibi klasik tarif Bisküvi hazırlamak için önce tavuk yumurtalarını tuz ve toz şeker ile yaklaşık 3-5 dakika köpük köpük olana kadar çırpın. Bu, bir mutfak robotunun kasesinde veya bir karıştırıcı ile yapılabilir. Yumurtaların olması arzu edilir. oda sıcaklığı- böylece daha hızlı kırbaçlanırlar.

2. Bundan sonra, havadar yumurta kütlesine bitkisel yağ ve limonata dökün. Limonata köpüklü olmalı, sadece bir şişeden gazla dökülmelidir, aksi takdirde bisküvi yükselmez.

Elenmiş buğday unu ve kabartma tozunu ekleyin.

almak istersen çikolatalı bisküvi, sonra 3 yemek kaşığı dökün. ben. kakao tozu, aynı miktarda unu çıkararak.

Havadar köpüğün düşmemesi için kabın tüm içeriğini 2-3 dakika orta hızda tekrar çırpın.

3. Ekşi krema gibi kalın olan hamuru multicooker kasesine dökün ve skorborddaki “Pişirme” modunu 1 saat 40 dakika boyunca açın veya hamuru bir kalıba dökün ve bisküviyi 180 derecelik fırında pişirin. yaklaşık 40-45 dakika ortadaki tahta kürdan hazır olup olmadığını kontrol edin. Kalıpları yağlamak gerekli değildir - hamur bitkisel yağ içerir. Unutulmaması gereken en önemli şey, bisküviyi teknikten erken çıkarmak en büyük hatadır! O zaman ortası pişmemiş ve içeriden kilden bir pıhtı gibi görünecek!

Modern ev kadınları uzak durmayı sever Geleneksel yemekler ve biraz dene ilginç tarifler alışılmadık malzemeler kullanarak. Çok sık, tanıdık, sevilen yemekler bu sayede taze bir tat perspektifi kazanır. biliyorsun ki çok var orijinal yol fazla uğraşmadan kabarık ve hoş kokulu bir bisküvi pişirir misiniz? Bu yazımızda sizlere limonatalı bisküvi nasıl yapılır onu anlatacağız.

Bu tarifin neden bu kadar çok olumlu yorumu var?

Bisküvi hamurunun nasıl yapıldığını hatırlıyor musunuz? Proteinleri sarılardan ayırmak, ayrı ayrı dövmek, elde edilen köpüğün hacmini ve kıvamını izlemek ve malzemeleri çok dikkatli bir şekilde karıştırmak gerekir, aksi takdirde kekler kabarmaz ve pişmez. Ve yine de, başarısızlık bizi sık sık bekliyor: ya fırın düzensiz ısıtılıyor ya da biri kapısını çok yüksek sesle çarptı - ve şimdi hamur bir taraftan yükseldi ve diğer taraftan yerleşti. Aşina?

Limonata ile bu sorun sizde ortadan kalkar. Karbondioksit, maya kadar iyi iş görecektir. hamur mayası. Yumuşak ve daha havadar hamur yapısı sayesinde kekler yüksek ve eşit bir şekilde yükselir ve her taraftan mükemmel şekilde pişirilir.

Yüksek oranda karbonatlı limonata sadece hamurun havalandırılmasını ve gözenekli olmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda bisküviyi de verir. ekstra lezzet ve lezzet

Not! Bu test için sadece taze, yüksek oranda karbonatlı limonata uygundur. Soda biterse, kapaksız en azından biraz durduktan sonra, artık pişirme için kullanmak mümkün olmayacaktır..

Ayrıca limonata size pandispanya tat ve aroma. Kesinlikle herhangi bir tatlı sodayı zevkinize göre kullanabilirsiniz: soda, portakal, kiraz, kola, klasik Limonata, Tarhun, Pinokyo ...

Klasik bir tada sahip bir bisküvi istiyorsanız, ancak fikri yüksek hava keki Artık kafanızdan çıkmıyorsa, tatlı limonata yerine sıradan karbonatlı maden suyu kullanın.

Hangi ev cihazında limonata bisküvi pişirmek de prensip meselesi değildir. Şahsen, kendi deneyimlerimden pratikte hiçbir fark olmadığını anladım. Hem yavaş ocakta hem de fırında kekler kabarır ve eşit derecede iyi pişer. Ana şey kuralı unutmamaktır: Pişirme süresinin bitiminden sonra bisküviyi hemen alamazsınız, bir süre daha fırının içinde kapalı veya çok pişiricili kasede ısıtma modunda bırakmalısınız. Yavaş bir ocak için, bu genellikle bir fırın için 60 dakikadır - 20 dakika.

İçindekiler

“Karbonatlı” bisküvi için standart ürün seti, klasik tereyağlı bisküvi hamurundan çok az farklıdır. Bu oluşmaktadır:

Sahra;
un;
kabartma tozu;
limonata;
sebze yağı.

Ayrıca yağsız veya yumurtasız sebzeli bisküvi, hatta çikolatalı bisküvi de pişirebilirsiniz. Dilerseniz hamura vanilya, tarçın ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz.

Şeker, un ve yumurta - bisküvi hamurunun temeli

Mükemmel bir sonuç elde etmenize yardımcı olacak bir bisküvi yapmak için temel kuralları unutmayın.

Yumurtaları çırpacağınız kap temiz, kuru ve yağdan arındırılmış olmalıdır.
Bir kahve değirmeni içindeki şekeri toz haline getirmek daha iyidir, bu nedenle daha hızlı çözülür.
Yumurtalar soğutulmamalıdır. Çırparken, onlara biraz ekleyin limon suyu ve bir tutam ince tuz.
Unu bir elekten geçirdiğinizden emin olun, böylece oksijenle doyurulur, topaklar oluşturmaz ve hamura ferahlık verir.
Kekin sarkmaması için en az ilk 15 dakika fırının kapağını açmayın.
Konveksiyon fırınınız varsa, önceden 180 dereceye değil 170 dereceye ısıtın.
Fırının altına bir kap su koyun - hamuru yükseltmek için buhar gerekir.

Fotoğraflı "Hava" tarifleri

Bir fırın ve yavaş bir ocak kullanarak birkaç çeşit limonata bisküvisinin nasıl pişirileceğini size ayrıntılı olarak anlatacağız.

Kolay seçenek

Bu pişirme yöntemi hem fırın hem de yavaş pişirici için uygundur. Fark sadece pişirme süresi ve modundadır. Kekler o kadar havadar ve kabarık ki, krema, reçel veya konyak ile kolayca ıslanırlar.

Limonata bisküvi hamurunun kabuğu o kadar uzun olacak ki kek yapmak için kolayca birkaç parçaya bölebilirsiniz.

Bu ürünleri alın:

3 su bardağı buğday unu kaymaz;
4 yumurta;
1,5 su bardağı şeker;
1 bardak bitkisel yağ (rafine);
1 bardak limonata;
1 çay kaşığı kabartma tozu.

Bu arada bisküvili olsun isterseniz alışılmış tat biraz vanilya ile Sprite içeceği alın.

Yemek pişirme:

Yemek hazırla. Şekeri ve tereyağını ölçün, yumurtaları oda sıcaklığına ısınmaları için önceden buzdolabından çıkarın. Karbonatlaşmayı azaltmamak için içeceği hamura göndermeden hemen önce bir kavanoz veya limonata şişesi açmanız gerekir.
Limonata Bisküvi Ürünleri Hazırlayın
Fırında pişirecekseniz, en derin şekli almaya çalışın, bunun yerine güvenli oynayın ve parşömen veya parşömen kenarlarına koyun.
Hamur çok yükseleceği için limonata bisküvi kalıbı yeterince derin olmalıdır, yanlarını yağlı kağıt ile yapmak daha iyidir.
180 dereceye kadar ısınmak için fırını açın. Hamuru içine koyduğunuzda olması gereken sıcaklık budur. Yumurtaları şekerle birlikte çırpın. Proteinleri sarılardan ayırmak ve şekeri ayrı olarak eklemek hiç de gerekli değildir. Ve bu tarifte çok kalın, sabit köpük önemli değil.
Şimdi bitkisel rafine yağ ve limonatayı yumurta ve şeker karışımına dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştır.
Karışımı karıştırmaya devam ederek limonata ve bitkisel yağ ekleyin.
Hemen, limonata güveç ve ana ile köpürmeye devam ederken, kabartma tozu ile önceden karıştırılmış unu bir damlacık halinde dökün. Seyrek irmik kıvamına gelene kadar düşük hızda bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın.
Un ve kabartma tozunu ekleyip hamuru yavaşça yoğurun.
Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Kabuk yaklaşık 30 dakika pişmelidir.
Hamuru kalıba dökün ve yarım saat fırına gönderin.
Fırın kapatıldıktan sonra bisküviyi içinden çıkarmayın, kapağı kapalı olarak 20 dakika daha bekletin. Bundan sonra çıkarabilirsiniz bitmiş pasta, soğutun ve bir tabağa kalıptan çıkarın.

çok uzun ve kabarık kek fırınlandıktan sonra elde edilen

Gördüğünüz gibi, böyle bir kek, krema ile ıslatmak için birkaç parçaya kolayca kesilebilir ve mükemmel bir katmanlı kek elde edersiniz.

Çoklu pişiriciyi kullanmak ister misiniz? Daha sonra aynı şekilde hazırlanan hamuru yağladıktan sonra kaseye dökün. Tereyağı. "Pişirme" modunu ayarlayın ve kapağı kaldırmadan 60 dakika pişirin. Ardından, cihaz ısıtma moduna geçmek için bip sesi çıkardığında, bir saat daha not edin. Bu sürenin sonunda, ısıtmayı kapatın ve çıkarın. bitmiş bisküvi. Soğuması için 20 dakika kasede beklettikten sonra çıkarın ve üzerini süsleyebilirsiniz.

Video tarifi: Yavaş bir tencerede limonata bisküvi

Gazlı maden suyu üzerinde çikolata

Çikolata severler bu bisküviyi çok sevecek. İçinde tatlı soda değil, meyvemsi tadı karışmasın diye maden suyu kullanıyoruz. klasik tat ve çikolata aroması.

Yüksek karbonatlı maden suyu ile çikolatalı bisküvi pişirin

Bu ürünleri alın:

2 yumurta;
150 gr şeker;
100 ml rafine bitkisel yağ;
100 ml yüksek karbonatlı maden suyu;
1 su bardağı buğday unu;
3 yemek kaşığı kakao tozu;
½ çay kaşığı vanilin;
1 çay kaşığı kabartma tozu.

Kakao tozu yerine aynı miktarda çikolata alabilirsiniz. anlık içecek"Nesquik".

Yemek pişirme:

Şeker, vanilya ve yumurtaları mikserle köpürene kadar çırpın. Bitkisel yağ ve limonata ekleyin, hızı en aza indirin ve çırpmaya devam edin.
Yumurta, şeker ve vanilyayı çırpın
Kakaoyu ekleyin ve karışım homojen bir kıvam alana kadar mikserle çalışmaya devam edin.
Kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edin.
Şimdi kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Kalın ekşi krema kıvamında bir hamur elde edene kadar pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile tekrar karıştırın.
Un ekleyin ve hamuru kalın ekşi krema kıvamında yoğurun
Hamuru yağlanmış bir multicooker kasesine dökün. Cihazı 50 dakika boyunca “Pişirme” moduna ayarlayın. Daha sonra bisküviyi kapağı kapalı olarak 60 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Hamuru multicooker kasesine dökün ve "Pişirme" modunda pişirin ve ardından bir saat daha ısıtma modunda tutun
Artık bisküviyi multicookerden çıkarabilir, soğutabilir, kaseden çıkarabilir ve süsleyebilirsiniz.

Bu bisküvinin ana sırrı limonatadır. Gaz olmalı. Gazsız açık duran limonata işe yaramaz. Bisküvinin çok yüksek olması limonatanın içerdiği gaz sayesindedir. Bu bisküvi her zaman çıkıyor!

Ürün:% s:

Yumurta - 4 adet
Şeker - 1,5 su bardağı
Vanilya şekeri - 1 paket
Limonata (herhangi bir) - 1 su bardağı
Bitkisel yağ - 1 su bardağı
Un - 3 su bardağı
Kabartma tozu - 10 gr

Limonata veya sodada pandispanya nasıl yapılır:

Bir mikser kullanarak yumurtaları, şekeri, vanilya şekerini çırpın.

Çırpmaya devam ederek bitkisel yağı dökün ve yağın hemen ardından limonatayı dökün.

Yavaş bir tencerede bisküvi pişirmek:

Hamuru multicooker kasesine dökün. Çok pişiricinin kasesi önce yağ ile yağlanmalıdır. BAKING modunu ve pişirme süresini 50 dakikaya ayarlıyoruz. Sinyalden sonra 50 dakika daha ekleyin. Yani, 50 dakika boyunca 2 kez pişirin.

Pişirmenin sonunda, multicooker kasesini bir stand üzerine çeviriyoruz (resme bakın) ve bisküviyi tamamen soğuyana kadar bu durumda bırakıyoruz.

Fırında bisküvi pişirmek:

Fırında, her zamanki gibi basit bir bisküvi pişirilir - yaklaşık 40 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta. Bir maçla hazır olup olmadığını kontrol ederiz veya tahta şiş. Bisküvi çok kabardığı için kalıbı yüksek olmalı.

Pişirmenin sonunda, bitmiş bisküviyi kapattığımız fırında 20 dakika bekletiyoruz, ardından bisküvili kalıbı bir tabağa çevirip tamamen soğutuyoruz.

Bisküvi çok uzun, kabarık, armut aromalı çıkıyor (her zamanki Düşes limonatasını alırsanız). Çikolatalı bisküvi yapmak için basit bir kokusuz maden suyu almanız ve kakao eklemeniz gerekir.

Ortaya çıkan bisküviyi 3 kek şeklinde kesip en sevdiğiniz krema ile kaplayabilirsiniz.Böylece eviniz her zaman lezzetli kekler, elle kolayca hazırlanır.