Et doğum günü pastası. Et kabukları ile aperatif kek

Her şeyden önce, patatesleri soymanız, ardından rendelemeniz gerekir. Soğan ve sarımsak gelince, doğranmış olmaları gerekecek ve daha sonra kıyılmış domuz eti eklenecek, burada karmaşık bir şey yok. Bir yumurta, biber, tuz, rendelenmiş patates de oraya konulmalıdır. Sonuçta ortaya çıkan kütlenin homojen bir hal elde edilebilmesi için karıştırılması gerekir.

Şimdi folyoya bir gözleme keki koymanız gerekiyor, ardından üzerine kıyma uygulayabilir ve düzgün bir şekilde yapabilirsiniz. Lütfen bu aşamada pastayı bir bütün olarak birleştirmeye çalışmanız gerektiğini unutmayın. Ortaya çıkan kekin folyoya sarılması gerekecek, ardından 1 saat önceden ısıtılmış fırına gönderilebilir. Önemli bir koşul olduğundan, yemeğin yetkin bir şekilde, yani 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirilmesi gerektiğini lütfen unutmayın.

Keklerden etli keki doğru ve yetkin bir şekilde pişirmek için asla teknolojiden sapmamalısınız. Ayrıca güzelce dekore ederseniz, et doğum günü pastasının mükemmel olduğunu lütfen unutmayın, bu amaçlar için mutfak fantezisini dahil etmek gerekli olacaktır.

Yukarıdaki manipülasyonlar tamamlandıktan sonra biraz beklemelisiniz. Pastayı fırından çıkarmaya başladığınızda, açmanız, bir tabağa koymanız, her zaman baş aşağı çevirmeniz gerekecek, bu da yine unutmamanız gereken ciddi bir durumdur.

Pastayı isteğe göre süslemek gelenekseldir, soğuk servis edilmelidir, çünkü bu bir mezedir. Sonuç olarak, hafife alınamayacak kadar yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Kural olarak, birçok ev hanımı bu tarifi, hazırlaması kolay ve basit olduğu için basit bir nedenden dolayı seçmektedir ve ayrıca, doğal olarak önemli olan hazırlama hızını takdir edemez.

Artık kısa sürede nasıl lezzetli ve lezzetli yemek pişirebileceğinizi biliyorsunuz. iştah açıcı yemek. Kural olarak, şu veya bu tatil yaklaşırken, doğal olarak hostes basit bir kesim yapmak istemez, ancak gerçek yemek pişirmek ister. lezzetli yemek Böylece misafirleri şaşırttı.

Bu nedenle, etli kekin her gurme, hatta en titiz olanı bile şaşırtacak yemek olduğunu anlamalısınız. Her şey doğru yapılırsa, kesinlikle teknolojiye bağlı kalarak, sonuç kesinlikle memnun edecektir.

Etli atıştırmalık kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzeldir, bu nedenle her ev hanımı onu pişirebilmelidir. Genel olarak, "et keki" adı, kural olarak, zaten olağandışı, havalı geliyor, bu da tüm konukların bunu tam olarak takdir edeceği anlamına geliyor.

Tarif seçenekleri:

Kek ille de hazırlanabilir domuz kıyması. Domuz eti veya tavuk eti kullanabilirsiniz.
Et katmanlarına başka bileşenler eklenebilir. Ekşi kremada kızartılmış mantarlar veya sadece ayçiçek yağında soğan ile olabilir.
Kavrulmuş soğanları havuçla yapıp etin arasına koyabilirsiniz, o zaman etli kekin tadı daha ilginç ve zengin olacaktır.
Böyle bir pastaya yeşillik eklemek iyidir, istediğiniz baharatlar.
Kıymanın üstüne koyarsanız da lezzetli olur. haşlanmış yumurta. Kesilebilirler veya sadece rendeleyebilirsiniz.
Kıymanın belirli katmanları yerine herhangi bir sebze kullanılabilir. Yani alternatif et/sebze. Böylece çok daha tatmin edici olacak ve pastanın tadı daha çeşitli görünecek.

Denemekten ve beğeninize bir pasta yapmaktan korkmayın - sevdikleriniz bundan kesinlikle memnun kalacak lezzetli ek ile aile yemeği ya da tatil partisi! Etli turta, herhangi bir etkinliğe karlı bir katkı olacak ve herkes yaratıcılığınıza hayran kalacak. Afiyet olsun sen ve sevdiklerin!

Hiç etli börek yapmadın mı? Pasta değil, pasta. Bugün tam olarak bunu yapacağız. Erkekler genellikle nadiren tatlılardan hoşlanırlar. Bu nedenle, çok fazla krema ve sufle onlar için değil. İş olsun - kızarmış veya pişmiş etten bir kek!

Pastanın boyutuna bağlı olarak, ihtiyacımız olabilir farklı miktar et ve diğer ürünler. Ortalamadan biraz fazla bir pasta için yaklaşık bir malzeme miktarı verelim 10-12 adet yeterlidir büyük porsiyonlar. Daha küçük de pişirebilirsiniz. İhtiyacımız olacak:

et - 2 kg
patates - 1 kg
soğan - 5 adet.
sarımsak - 1-2 kafa
yumurtalar - 2 adet.
Tereyağı
ketçap
hardal
mayonez
sebzeler, mantarlar, meyveler - isteğe bağlı
tuz, karabiber, baharatlar

Etli Kek Pişirme

Önce kıymayı hazırlıyoruz. Herhangi bir et alabilirsiniz, ancak çok yağlı olmaması daha iyidir. Dana eti ve domuz eti, sığır eti ve tavuğu karıştırabilir, kuzu ekleyebilirsiniz - genel olarak en çok neyi sevdiğinizi. Her kilogram et için iki veya üç soğan ve birkaç diş sarımsak ekleyin. Tuz, karabiber, her şeyi iyice karıştırın.

Doldurmayı birkaç parçaya bölüyoruz. AT bu durum kekler için üç form kullanıldı, bu nedenle kıyma üç parçaya bölündü. İstenirse daha ince kekler yapabilirsiniz - 4, 5 vb.

Kekleri fırına formlarda gönderiyoruz. Yaklaşık 200 ° C sıcaklıkta, üç kek de 40-50 dakika pişirilir. Onları birer birer pişirirseniz, her kek yaklaşık yarım saat sürecektir. Tabii ki, çok şey belirli fırına bağlıdır, bu nedenle normalde yaptığınız gibi pişip pişmediğini kontrol edin.

Bitmiş kekimiz böyle görünüyor. Aynı anda taze kızarmış pirzola ve kokulu bir parça haşlanmış domuz eti kokuyor. Eh, hiçbir şey, şimdi hemen bir parça tadıp tadına bakacağız.

Kekleri kenarlar boyunca keseriz, boyutlarına göre hizalarız. Evet, "atık" hemen kullanılabilir ve amacına uygun olarak kullanılabilir. Evcil hayvanlar özellikle mutlu olacak.

Üç keki de bu şekilde katladık ve gerekirse biraz daha kestik.

Üzerine pastamızı “toplayacağımız” bir peçete hazırladık.

Bu da krema yerine dolgumuz. Ketçap, baharatlı sos biber, hardal, mayonez, sarımsak sosları- Ne istersen kullanabilirsin. Katmanlar ve patates püresi arasında döşemeye gidecek. Soğan, sarımsak ile kızarmış mantar ekleyebilirsiniz, bezelye, ince doğranmış turşu, havuç vb.

Alt keki bir kat baharatlı domates "kreması" ile yayın. Diğer kekler de aynı şekilde ve başka bir şeyle - ruh halinize göre - yayılabilir.

Patates püresi yapmaya başlayalım. Bu durumda yarı mamul bir ürün kullanıldı, ancak sıradan patatesler de kaynatılabilir. Sonra ezin, istenirse tereyağı ekleyin - bir çift yumurta sarısı, ve kesinlikle daha kötü olmayacak!

Böylece püremiz hazır, şimdi pastamızın yan duvarlarını oluşturacağız.

Keklerin her tarafını ve üstünü de kaplıyoruz.

Püreden pişman değiliz, daha çok bulaştırıyoruz! Katman oldukça yoğun olmalıdır. Üzerine çırpılmış yumurtayı yayabilir ve kabuğun kızarması için birkaç dakika fırına koyabilirsiniz.

Şimdi pastamızı süsleyelim. Bunu yapmak için, aynı sosların yanı sıra meyveler ve sebzeler (kızılcık, kiraz domates, doğranmış havuç, kızarmış veya salamura mantar vb.) Kullanabilirsiniz.

Üstüne eğlenceli bir şeyler çizebilirsiniz.

Ve kekimiz kesildiğinde böyle görünüyor. Deneyin, pişman olmayacaksınız! Bütün erkekler son derece memnun olacak. Afiyet olsun!

İsmin kendisi - etli kek - zaten kulağa alışılmadık ve havalı geliyor. Ve masanızda böyle bir yemeğin ortaya çıkması tüm misafirleri etkileyecek. Ayrıca etli kek sadece orijinal değil, aynı zamanda çok lezzetli bir yemektir. Misafirler memnun kalacak! Ve bunun için biraz çalışmaya değer.

Bu tür kekler genellikle 1 Nisan Şaka Günü gibi şaka amaçlı hazırlanır. Doğum günü adamını doğum gününde oynamak için et pastası mumlarla süslenir. Bir düğün için, tatlı bir düğün pastasının aksine, damat ve arkadaşları için böyle bir pasta hazırlanır.

Aslında, etli kek büyük bir lezzetli et pirzola, patates püresi ve diğer katkı maddeleri ile bir pasta şeklinde dekore edilmiştir. Tarif basittir ve pastanın hazırlanması kolaydır ve harcanan zaman, sonucun karşılığını fazlasıyla alacaktır.

İçindekiler

Kıyma - 1 kg

Soğan - 2-3 adet (ince doğranmış)

Yumurta - 4 adet

Dolgu - 1/2 su bardağı (irmik veya herkül veya ekmek kırıntıları veya ezilmiş kraker - zevkinize göre)

Sarımsak - 4 diş (isteğe bağlı)

Tuz, karabiber, sarımsak, baharatlar

Doğranmış yeşillikler (isteğe bağlı)

Krema için:

Patates - 1 kg

Tereyağı - tatmak

Sadece yumurta veya yumurta sarısı - isteğe bağlı

İsteğe bağlı (isteğe bağlı):

Ketçap (isteğe bağlı)

mayonez + sarımsak (isteğe bağlı)

Yemek pişirme

1. Patates püresi pişirmek - pastayı süslemek için bize krema görevi görecek. Patatesleri tuzlu suda pişene kadar haşlayın, ezin ve tereyağı (miktar isteğe bağlı) ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kremanın sarı bir tonu olması için püreye yumurta veya sadece yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.

2. Kıyma hazırlayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve kıymayı pirzola gibi yoğurun. Suluysa, biraz daha dolgu maddesi (irmik veya galeta unu). Ama kıymayı da sert yapmıyoruz, kıyma ne kadar yumuşak olursa kekler o kadar yumuşak olur ve buna göre kek olur.

3. Kıymayı 3-5 parçaya bölün. Kekleri fırında pişiririz - süre kekin yüksekliğine ve fırının kalitesine bağlıdır - veya kekleri pişene kadar kızartırız. Kızartırsak, minimum yağ kullanmaya çalışırız ve pirzola gibi kekleri pişene kadar her iki tarafta kızartırız. Genellikle tek kullanımlık formlarda pişiririm - hepsini bir kerede fırına koyarım (iki seviye) ve pişirme sırasında onları (üstten alta) değiştiririm. 200 derecede pişiriyorum - tüm kekler için yaklaşık bir saat sürüyor. Ayrı ayrı pişirilirse, her kek için yaklaşık yarım saat.

4. Pastayı topluyoruz. Ketçap veya sarımsak-mayonez kreması ile yağlayarak kekleri üst üste yayarız (mayonez ile sıkılmış sarımsak karıştırın). Hazır ürünlerimizle özleyebilirsiniz patates püresi. Püreye yeşil bezelye veya ince doğranmış haşlanmış havuç ekleyebilirsiniz - dilimlerde güzel görünecektir.

5. Pastayı patates püresi ile kaplayın (üstte ve yanlarda) ve istediğiniz gibi süsleyin. Pastayı ince doğranmış otlar, sebzeler, zeytinlerle serpebilirsiniz. Patateslerden kıvırcık bir görünüm elde etmek için bir pasta şırıngası kullanın. Yazıt ketçap veya renkli patates püresi ile yapılabilir (kullanın gıda boyaları veya sebze ve otların suyu).

Tavsiye:

bitmiş pasta birkaç dakikalığına konulabilir sıcak fırın patatesleri kızartmak için Üzerine ince rendelenmiş peynir serpebilirsiniz - lezzetli ve güzel bir kabuk elde edersiniz.

Hayal edin ve deneyin! Kıymanıza en sevdiğiniz baharatları ve katkı maddelerini zevkinize göre ekleyin - sebzeler, otlar, sütlü çörek, haşlanmış yumurta vb.

Etli kek tasarımından birkaç örnek seçtik.

Bu pasta sadece patates püresi ile süslenmiştir. Kullanılmış şekerleme şırıngası.

Bir bölümde aynı pasta. Keklerin arasına ketçaplı rendelenmiş haşlanmış havuç tabakası serilir.

Patates püresi ve ketçap ile süslenmiş pasta. Arkadaşlarından damat için düğün hazırlığı

Bir bölümde aynı pasta. Ketçap bulaşmış kalın kekler.

Mumlu bir doğum günü için et pastası. Bezelye ve havuç ile süslenir.

Bir doğum günü pastası daha. Dekorasyon - havuç, yeşillik, bezelye.

Havalı Cadılar Bayramı Pastası

Domateslerle süslenmiş etli kek - basit ve güzel!

Afiyet olsun!

Birisi hemen bir et keki gibi bir mutfak kombinasyonunu garip bulabilir. Böyle bir inceliğin havadar, yemyeşil, baştan çıkarıcı tatlı bir şeyle ilişkili olmasına alışkınız. Üzülmeyin! Sunulan gastronomik şaheser o kadar iyi ve lezzetli ki, tadına bakılan ilk kısımdan bir kez ve herkes için fethedecek.

Kıyılmış etli etli kek

Pekala, şimdi kıyılmış etli yumuşak, sulu, ağız sulandıran bir et kekinin hazırlanmasındaki ilginç varyasyonları tanıyalım.

Bileşenlerin bileşimi:

tereyağı (ghee veya yağsız);
soğan şalgam - 6 adet;
yumurtalar - 6 adet;
havuç - 4 adet;
birinci sınıf un - 260 g'dan;
kıyılmış domuz eti - 1 kg;
klasik mayonez - 500 ml;
yağlı süt - 400 ml;
ince tuz, biber karışımı.

Pişirme algoritması:

Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. kabaca ovuyoruz tatlı havuç, soğanı ince doğrayın.
Kesimi altın kahverengi olana kadar kızartın.
Ghee için ısı tedavisi dolgu malzemeleri kalori ekleyecektir hazır yemek, halbuki yağsız yağ daha kullanışlı hale getir, ince bellerimizi koru!
Buzdolabından çıkarmak kıyılmış et, elenmiş unu ekleyin, kütleyi karıştırın. Yumurtaları sürüyoruz, bileşimi biber ve tuzla baharatlıyoruz, bir kez daha yerleştirilmiş tüm bileşenleri iyice birleştiriyoruz. Homojen ve çok viskoz bir karışım elde ediyoruz.
içine döküyoruz tam yağlı süt, tekrar karıştırın. Bunu bir kaşıkla, elinizle veya mikserle yapabilirsiniz. İşlemi bitirdikten sonra, ürünü bizden “dinlenmesi” için çeyrek saatliğine bırakıyoruz.
Bir kızartma tavası ısıtın, bir kepçe ekleyin et hamuru, krep gibi bulaşıkların tüm yüzeyine dağıtın.
kalın olana kadar kızartın altın kahve. Pastanın kalınlığı 0,5 cm'ye kadardır, ürünü iki spatula ile dağılmaması için tutarak ters çevirin. Sürece devam ediyoruz. Her iki tarafta yaklaşık 5 dakika harcıyoruz.
Peki, o zaman - bir teknoloji meselesi! En fazla beş kek alacağız. Her daireyi yağlayın taze mayonez ve kalın tabaka sebze dolgusu. Hazırlanan tüm bileşenleri kullanarak yapıyı monte ediyoruz.

Kıyma ile lüks bir et pastasını “dikmenin” ne kadar kolay ve basit olduğunu görüyorsunuz!

Waffle keklerinden

Bir etli kek hazırlayarak yeteneklerimizle aileyi hoş bir şekilde şaşırtmaya devam edelim. waffle kekleri. Bunun için sözümü al - çok lezzetli!

Alışveriş listesi:

sebze yağı;
soğan şalgam - 1 adet;
un - 60 gr;
kıyılmış et - 1 kg;
işlenmiş peynir - 120 gr;
ev yapımı ekşi krema - 220 gr;
peynir (isteğe bağlı) durum çeşitleri) - 170 gr;
tam yağlı süt - 100 ml;
yaprak gofretler - 7 adetten;
kıyılmış et - 1 kg;
domates salçası - 60 gr.

Pişirme sırası:

Yemeğin et bileşeni özel bir mağazadan satın alınabilir, ancak evde almak daha da iyidir.
Domuz eti veya sığır eti kullanıyoruz. İki tür ürünü eşit parçalarda birleştirmek veya kişisel tercihe göre ölçmek iyi bir fikirdir.
Eti kesinlikle filmlerden ve tendonlardan kurtarıyoruz, parçalara ayırıyoruz, bir ev işlemcisinde öğütüyoruz.
Küplere bölünmüş elde edilen kütleye ekliyoruz işlenmiş peynir, taze süt. Biber ve bileşimi tuzlayın, iyice karıştırın.
Şimdi her bir gözleme tabakasını kıyılmış et dolgusu ile yağlayın. Tabanın ıslanması için bir süre ayrılıyoruz, ardından porsiyonları puro şeklinde sarıyoruz. Ürünleri yağlanmış fırın tepsisine birbirine yakın olacak şekilde yayıyoruz.
Unu 100 ml hafif ısıtılmış suda seyreltin, salça, baharat ve ekşi krema ekleyin, eriyene kadar karıştırın. tekdüze tutarlılık. yağlayın üst parça pişmiş soslu rulolar, kalın peynir cipsleri serpin.
Yiyecekleri yarım saat fırına gönderiyoruz, t 180 ° C'ye ısıtılmış.

Gofret kek kek lezzetli bir muamele!

Alena Mitrofanova'dan hızlı atıştırmalık

Ve bu yetenekli zanaatkarın mutfak kanalında yeterince göremediğiniz güzellikler. Ancak şimdi et keki ile ilgileniyoruz. Alena Mitrofanova'nın elinde basit ürünler gerçek gastronomik sihire dönüş!

Gerekli bileşenler:

lahana (karnabahar ve brokoli) - her biri 300 gr;
füme et - 130 g;
sığır eti (aşçının tarifinde - kemikte et) - 1 kg;
yüksek kaliteli jelatin - 30 g;
şalgam soğan, havuç - 2 adet;
sarımsak karanfil, tuz, karabiber, otlar, baharatlar ve baharatlar - tercihlere göre.

İsmin kendisi - etli kek - zaten kulağa alışılmadık ve havalı geliyor.

Ve masanızda böyle bir yemeğin ortaya çıkması tüm misafirleri etkileyecek.

Ayrıca etli kek sadece orijinal değil, aynı zamanda çok lezzetli bir yemektir.

Misafirler memnun kalacak!

Ve bunun için biraz çalışmaya değer.

Aslında, bir etli kek, patates püresi ve diğer katkı maddeleri ile bir kek şeklinde süslenmiş büyük, lezzetli bir et köftesidir.

Tarif basittir ve pastanın hazırlanması kolaydır ve harcanan zaman, sonucun karşılığını fazlasıyla alacaktır.

İçindekiler

Kıyma - 1 kg
- Soğan - 2-3 adet (ince doğranmış)
- Yumurtalar - 4 adet
- Dolgu - 1/2 su bardağı (irmik veya herkül veya ekmek kırıntıları veya ezilmiş kraker - zevkinize göre)
- Sarımsak - 4 diş (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, sarımsak, baharatlar
- Doğranmış yeşillikler (isteğe bağlı)

Krema için:
- Patates - 1 kg
- Tereyağı - tatmak
- Yumurta veya sadece yumurta sarısı - isteğe bağlı

İsteğe bağlı (isteğe bağlı):
- Ketçap (isteğe bağlı)
- Mayonez + sarımsak (isteğe bağlı)

Yemek pişirme

2. Kıyma hazırlayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve kıymayı pirzola gibi yoğurun. Suluysa, biraz daha dolgu maddesi (irmik veya ekmek kırıntıları) ekleyin. Ama kıymayı da sert yapmıyoruz, kıyma ne kadar yumuşak olursa kekler o kadar yumuşak olur ve buna göre kek olur.

3. Kıymayı 3-5 parçaya bölün. Kekleri fırında pişiririz - süre, kekin yüksekliğine ve fırının kalitesine bağlıdır veya pişene kadar kekleri kızartırız. Kızartırsak, minimum yağ kullanmaya çalışırız ve pirzola gibi kekleri pişene kadar her iki tarafta kızartırız. Genelde tek kullanımlık formlarda pişiriyorum - hepsini bir kerede fırına koyuyorum (iki seviyeli) ve pişirme sırasında yer değiştiriyorum (üstten alta). 200 derecede pişiriyorum - tüm kekler için yaklaşık bir saat sürüyor. Ayrı ayrı pişirilirse, her kek için yaklaşık yarım saat.

4. Pastayı topluyoruz. Ketçap veya sarımsak-mayonez kreması ile yağlayarak kekleri üst üste yayarız (mayonez ile sıkılmış sarımsak karıştırın). Hazır patates püremiz ile de bulaşabilirsiniz. Püreye yeşil bezelye veya ince doğranmış haşlanmış havuç ekleyebilirsiniz - dilimlerde güzel görünecektir.

Tavsiye:

Bitmiş kek, patateslerin kızarması için birkaç dakika sıcak bir fırına konabilir. Üzerine ince rendelenmiş peynir serpebilirsiniz - lezzetli ve güzel bir kabuk elde edersiniz.

Hayal edin ve deneyin! En sevdiğiniz baharatları ve katkı maddelerini zevkinize göre kıymanıza ekleyin - sebzeler, otlar, sütlü çörek, haşlanmış yumurta vb.

Etli kek tasarımından birkaç örnek seçtik.

Bu pasta sadece patates püresi ile süslenmiştir.
Kullanılmış şekerleme şırıngası.

Bir bölümde aynı pasta.
Keklerin arasına ketçaplı rendelenmiş haşlanmış havuç tabakası serilir.

Patates püresi ve ketçap ile süslenmiş pasta. Arkadaşlarından damat için düğün hazırlığı

Bir bölümde aynı pasta. Ketçap bulaşmış kalın kekler.

Mumlu bir doğum günü için et pastası. Bezelye ve havuç ile süslenir.

Bir doğum günü pastası daha. Dekorasyon - havuç, yeşillik, bezelye.

Havalı Cadılar Bayramı Pastası

Domateslerle süslenmiş etli kek - basit ve güzel!

Afiyet olsun!