Görünüşe göre kıyma daha basit bir şey, et bir kıyma makinesinden geçirilmiş, ancak hayır, pişmiş yemeğin tadını, çeşitliliğini ve sonunda kalitesini belirleyen bir sürü nüans.
Kıymadan yapılan yemek tariflerini sizlere sunmadan önce, yemeğin lezzetli olması için nasıl yapılır konusuna değinmek istiyorum.
Ev yapımı köfte için, pirzola için birkaç et türünden dolguyu hazırlamak daha iyidir, böylece daha muhteşem olurlar, bir yumurta ekleyin, ama en önemlisi - en önemlisi lezzetli kıyma taze, taze etten elde edilir.
- Dondurulmuş etten kıyma yapıyorsanız, etin tamamen eritilmesi arzu edilir.
- Gelecek için pişirirseniz, dondurmak için içine soğan ve sarımsak eklemeyin, bunu pişirmeden önce yapmak daha iyidir.
- Birkaç et türünden hazırlıyorsanız, ayrı ayrı pişirmek ve ayrı ayrı saklamak ve ardından ne pişirmek istediğinize bağlı olarak karıştırmak daha iyidir.
- Büyük bir parçayı birkaç kez çözmemek için kıymayı küçük porsiyonlarda donmuş olarak saklayın.
- Doldurma için seçin iyi parçalar küspe, filmleri ve kıkırdağı çıkarın, yağsız et için biraz domuz yağı ekleyebilirsiniz.
Buzdolabınızda bir torba kıyma var. Ondan ne hazırlanabilir?
İlkinde hızlıca pişirebilir, yapıştırabilir, pişirebilirsiniz. Bu yemeklerin tariflerini daha önceki makalelerde anlatmıştım.
Başka ne yapılabilir?
Kıyma yemekleri için çeşitli tarifler
Bir tavada pişirilmiş pirzola
Pirzola hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 700 gr kıyma, beyaz somun, 2 yumurta, bir bardak süt, 1 soğan, bir diş sarımsak ve galeta unu veya un.
Ekmeğin kabuğunu kesip ince ince bir kaseye ufalayıp sütle doldurup bir süre kenara koyuyoruz.
Kıymayı alıp üzerine ince doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı ekleyip yumurtaları çırpıp iyice karıştırıyoruz.
Süte batırılmış tuz, karabiber ve galeta unu ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi bir kez daha iyice karıştırın.
Ortaya çıkan karışımdan pirzola oluşturuyoruz, yetişkinler için daha büyük olabilir, çocuklar için daha küçük olabilir ve ekmek kırıntılarında yuvarlanır.
Bu arada ateşe bir kızartma tavası koyun ve ısıtın. sebze yağı.
Pirzolaları bir tavaya koyun, her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. altın kahve kapağı kapatmadan.
Biraz su ekleyin, bir kapakla örtün ve 15 dakika kısık ateşte buharlaşmasına izin verin.
Köfteler hazır. Afiyet olsun.
Yavaş bir tencerede buğulanmış tavuk kekleri
Yemek pişirmek için kıyılmış tavuk, 3 yumurta, bir kutu yeşil bezelye, bir soğan, 120 gr peynir, tereyağı, tuz biber.
- Kıymayı ince kıyılmış soğan ve rendelenmiş peynir ile karıştırın, ekleyin konserve Bezelye, yumurtaları çırpın ve ekşi krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırın, tuz, karabiber ekleyin.
- gres silikon kalıplar tereyağı ve doldurma ile doldurun.
- Yavaş pişiriciye 2 litre su dökün, buhar kabını yerleştirin ve kalıpları düzenleyin.
- "Buhar" modunu seçin ve 20 dakika pişirin.
Belarus büyücülerini pişirmek
Bu yemek patates ve kıyma(domuz eti, domuz eti ile sığır eti karıştırabilirsiniz).
Bir kilo kıyma, 8-10 patates, üç soğan, bir yumurta, un, soda, baharat alıyoruz
Çiğ soyulmuş patatesleri rende üzerine sürüyoruz, oradaki soğanı periyodik olarak biraz ovuyoruz.
Patatesleri ovalarken, çıkıntılı suyu çıkarın.
Bir çorba kaşığı un ve yarım çay kaşığı tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Çırpıcı ile çırpılmış yumurtayı ekleyin, tuzlayın, karıştırın ve kıymayı pişirin.
Etin üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin, tuzlayın ve baharatları serpin, ben suneli şerbetçiotu tercih ediyorum.
Kıyma biraz kalınsa biraz süt veya su ekleyebilir, her şeyi iyice karıştırabilirsiniz.
Tavayı ateşe veriyoruz, ısıtıyoruz, biraz yağ döküp patatesleri krep şeklinde yayıyoruz.
Kıymadan yassı pirzola yapıyoruz, patateslerin üzerine koyuyoruz ve üstüne patatesleri tesviye ederek kapatıyoruz.
Yaklaşık on dakika sonra büyücüleri ters çeviriyoruz, kızarmış bir kabuk alıyoruz.
Patatesler yağı alır, bu nedenle tavaya yavaş yavaş bitkisel yağ eklemeyi unutmayın.
Büyücülerin tüm kısımları kızartıldığında, bir tavaya konulmalı, bir kapakla kapatılmalı ve kısık ateşte birkaç dakika pişirilmelidir.
Ekşi krema ile sıcak servis yapın.
pasties nasıl yapılır
Öncelikle hamuru hazırlayın, bunun için 3 su bardağı un, yarım yemek kaşığı tuz, yumurta sarısı, ¾ su bardağı su ve yarım su bardağı ayçiçek yağına ihtiyacınız var.
Unu bir kaba eleyin, tuz ekleyin ve azar azar azar azar su dökerek hamuru çatalla yoğurun, katlı bir hamur elde edin.
Sarısını ekleyin, hamurun daha çıtır olması için 10 gram votka ekleyebilirsiniz. karıştırıyoruz.
Bitkisel yağ ekleyin. Hamuru yoğurun ve bir topak haline getirin, 20-30 dakika dinlendirin.
Kıyma herhangi bir şey olabilir - sığır eti, domuz eti, kuzu eti, sulu olması için biraz ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ve biraz kefir ekleyin.
Hamuru küçük parçalara ayırın ve ince bir şekilde açın.
Kıymayı ikiye katlıyoruz, hamuru ikiye katlıyoruz, içeriden havayı boşaltıyoruz, hafifçe sıkıştırıp çatalla tutturuyoruz.
Şimdi cheburekleri kızartın çok sayıda her iki tarafta sıcak yağ.
Afiyet olsun!
Evde lahana ruloları hazırlamak için ihtiyacınız olacak: lahana, kıyma, soğan, havuç, dolmalık biber, et için baharat, pirinç, ekşi krema, bitkisel yağ, tuz.
Nasıl pişirilir -
İlk önce soyulmuş lahana çatalını kaynar su ile derin bir tencereye koyun ve 5-10 dakika haşlayın.
Lahana pişerken pişirme işlemine devam edin.
- Pirinci yıkayıp haşlayın.
- Havuç rendeleyin.
- Biberleri küçük kareler halinde kesin.
- Soğanı ince ince doğrayın
- Kıymaya soğan, havuç ve haşlanmış pirinç ekleyin.
- Et, tuz için baharat ekleyin.
- hadi düzenleyelim dolmalık biber ve her şeyi iyice karıştırın.
- Biraz bitkisel yağ ekleyelim.
- Hazırlanan lahanayı yapraklara ayırıyoruz, yaprak kökünün kalınlaşmış kısmını kesiyoruz.
Bir lahana yaprağına bir kaşık kıyma koyup bir zarfla sarıyoruz.
Lahana rulolarının daha lezzetli olması için bir pansuman yapacağız:
Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı bitkisel yağda kızartın, rendelenmiş havuç ve dolmalık biber ekleyin, karıştırın, bir kaşık salça ekleyin.
Lahana dolması mangal içine konuldu, üzerine sos döküldü, üstü kapatıldı Lahana Yaprakları, pişerken su yüzüne çıkmasın diye küçük bir tabakla bastırılır, üzeri kapatılır ve 45 dakika pişirilir.
Güvercinlerimiz hazır.
Afiyet olsun!
Benderiki'yi kıyma ile pişirmek
Bunlar kıymalı krepler. Hazırlanmaları çok kolaydır. Onları hazırlamak için ihtiyacınız var:
Pankek hamuru yapıyoruz.
- Yumurtaları bir kaseye kırıp şeker ve tuz ekliyoruz, tatlı hamur ve tuzlu et kombinasyonunu sevmeyenler, biraz şeker ekleyebilir, her şeyi bir çırpma teli ile çırpın.
- Sütü ekleyin ve elenmiş unu yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
- Kreplerin tavaya yapışmaması için bitkisel yağı dökün.
- İyi ısıtılmış bir tavada ince krepler pişiriyoruz.
- Şimdi Benderiki'mizi yapıyoruz.
- Pankeki düz bir yüzeye yayın.
- Yarı çapında kesin.
- Her bir yarısını tüm yüzey üzerinde ince bir kıyma tabakası ile yağlayın.
Her bir yarıyı bir üçgene katlıyoruz, bunun için önce bir tarafı yüzeyin 2/3'üne kadar büküyoruz, sonra ikinciyi üste koyuyoruz.
- İyi ısıtılmış bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün.
- Bir kapta yumurtayı çırpın, tuz ekleyin.
- Benderikimizi iki tarafına da batırıp tavaya alıyoruz.
- Bir tarafı 2 dakika kızartın, dikkatlice ters çevirin, üzerini örtün ve 2-3 dakika daha kızartın, yanmadıklarından emin olun.
Buzdolabında kıyma ve dolapta baget varsa yarım saat içinde mükemmel bir akşam yemeği pişirebilirsiniz.
İçindekiler
- 500 gr dana kıyma;
- 350 gr domates kendi suyunda;
- 250 gr mozarella;
- 1 baget;
- bir demet fesleğen;
- sebze yağı.
Yemek pişirmek
Kıyma sığır eti almak daha iyidir. Ama domuz eti ve tavuk karışımı kullanabilirsiniz. Kıymayı iyi ısıtılmış bir tavada 5-8 dakika kızartın. Ardından domatesleri ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
Bageti uzunlamasına kesin, posayı ortasından çıkarın. Her iki yarısını da fırında 2-3 dakika kurutun. Mozzarellayı küpler halinde kesin. Fesleğeni doğrayın.
Bagetin her iki yarısına kıymayı domates ve peynirle yayın. Fesleğen serpin ve 5 dakika daha pişirin.
fanfon/depositphotos.com Bu geleneksel bir yemek Yunan mutfağı temsil eden sulu toplar kıyma ve sebzeler. Keftede hem ayrı olarak (birlikte iyi gider) hem de garnitürle servis edilebilir.
İçindekiler
- 500 gr kıyma;
- 2-3 orta boy ampul;
- 2 dilim beyaz ekmek;
- 2 diş sarımsak;
- 1 yumurta;
- 4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz;
- 4 yemek kaşığı süt;
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi;
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik;
- 10 nane yaprağı;
- tuz ve siyah öğütülmüş biber- tatmak;
- sebze yağı.
Yemek pişirmek
Ekmeği süte batırın. Üzerine kıyma, yumurta, doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz ve naneyi sıkıp ekleyin. İyice karıştırın. Tuz, karabiber, kekik ekleyin, zeytinyağı ve sirke ile gezdirin. Tekrar karıştırın - ellerinizle daha iyi.
Kaseyi kıyma ile örtün streç film ve buzdolabında bir saat gönderin. Bu süre zarfında baharatlar lezzet verecek ve et suyu verecektir (süzülmesi gerekecektir). Kıymanız yoksa kuzu veya domuz eti ile tavuk kullanın (50/50).
Kıymayı top haline getirin ve bol miktarda çok kızgın bitkisel yağda kızartın. Fazla yağı almak için bitmiş keftedleri bir kağıt havluya koyun.
nata_vkusidey/Depositphotos.com Wellington bifteği pahalı, şenlikli bir yemektir. Ancak değiştirilerek basitleştirilebilir dana bonfile kıyma. Sonuç daha kötü olmayacak.
İçindekiler
- 1 kg kıyma;
- 500 gr puf böreği;
- 200 gr mantar;
- 100 gr domates sosu;
- 25 gr tereyağı;
- 4 yumurta;
- 3 soğan;
- 3 diş sarımsak;
- maydanoz ve diğer otlar - tatmak;
- sebze yağı.
Yemek pişirmek
Kıymayı doğranmış soğan, 2 diş sarımsak ve otlar ile karıştırın. 3 yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 20 dakika koyun. Sakin ol.
Kalan sarımsakla mantarları soteleyin. Mantarlar sıvı verecek - buharlaşana kadar kızartın.
İçindekiler
- 500 gr kıyma;
- 5 domates;
- 4 hamburger ekmeği;
- 2 diş sarımsak;
- 1 orta boy soğan;
- 1 orta boy havuç;
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu;
- 1 çay kaşığı elma sirkesi;
- tuz, öğütülmüş karabiber ve pul biber - tatmak;
- sebze yağı.
Yemek pişirmek
Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin. Sebzeleri bitkisel yağda kızartın ve ardından onlara kıyma ekleyin.
Kızartma sırasında domateslerin kabuğunu çıkarın ve etini bir çatalla ezin. Sarımsakları soyun ve kıyın. Kıymadan sıvı buharlaştığında, tuzlayın, karabiber ekleyin ve doğranmış sarımsak ekleyin.
Karıştırın, bir dakika ısınmasına izin verin, ardından Worcestershire sosunu ve sirkeyi ekleyin. Tekrar karıştırın. Son olarak domatesleri ekleyin ve sostaki nemin çoğu buharlaşana kadar pişirin.
Burger çöreklerini sıcak kuru bir tavada kızartın. Sosu çöreklerin alt yarısına dökün ve üst yarımlarla kapatın.
Emily/Flickr.com Ziti, İtalyanların güveç yapmak için kullandıkları bir tür makarnadır (büyük uzun veya kısa tüpler). Bu yemeğe bazen tembel lazanya da denir.
İçindekiler
- 450 gr makarna ziti veya penne;
- 450 gr az yağlı kıyma;
- 200 gr parmesan;
- 200 gr mozzarella;
- 600 gr domates sosu;
- 1 soğan;
- 1 çorba kaşığı zeytin yağı;
- 1 yemek kaşığı kurutulmuş kekik;
- 1 yemek kaşığı fesleğen;
- tatmak için biber ve tuz;
- tereyağı.
Yemek pişirmek
Kıymayı yemeklik doğranmış soğanla zeytinyağında kavurun. Sonra tuz, karabiber, ekleyin domates sosu ve yaklaşık 15 dakika daha kaynatın.
Makarnayı hafif tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Güveci katmanlara ayırın: haşlanmış ziti'nin yarısı, rendelenmiş parmesan ve mozzarella dilimlerinin yarısı, yarısı et sosu, daha fazla makarna ve kalan peynir. Üzerine kekik ve fesleğen serpin.
180°C'de 30 dakika pişirin.
i.fotorecept.com Malzemeler ek işlem gerektirmediğinden çok basit bir tarif. Buzdolabında hazır kıyma varsa 20 dakikada bir rulo yapacaksınız ve 40 dakika sonra lezzetli bir akşam yemeği alacaksınız.
İçindekiler
- 500 gr kıyılmış tavuk;
- 200 gr kalın ekşi krema;
- 150 gr sert peynir;
- 1 yumurta;
- 2 ince pide ekmeği;
- tuz, karabiber ve otlar - tatmak.
Yemek pişirmek
Kıymayı tuz ve karabiber. Üzerine dilediğiniz doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Bir pide serpin küçük bir miktar rendelenmiş peynir, üstüne bir tane daha koyun. Kıymayı ekşi krema ile karıştırın ve bununla pide ekmeğini yayın. Sıkıca sarın.
Ortaya çıkan ruloyu çırpılmış bir yumurta ile yağlayın ve rendelenmiş peynir serpin. Ruloyu bir fırın tepsisine yerleştirin parşömen kağıdı. 180°C'de 40-45 dakika pişirin.
Bir tavada her zaman hoş kokulu ve çok lezzetli olurlar. Ayrıca soğanlı kıyma, etten çok daha hızlı pişer. bütün parçalarürün. Bugün size nasıl yapıldığını ayrıntılı olarak anlatacağız. lezzetli gulaş kullanarak karışık kıyma ve nasıl pişirilir doyurucu yemek sebze ve otlar ile.
1. Kıyma salçalı bir tavada nasıl kızartılır - yağsız domuz eti - 270 gr;
- kemiksiz dana eti - 270 gr;
- orta boy beyaz ampuller - 3 adet;
- tuz, kırmızı biber - tadına ekleyin;
- ayçiçek yağı - 5-6 büyük kaşık;
- salça - 3 büyük kaşık;
- filtrelenmiş içme suyu - 2/3 su bardağı.
Gulaş yapma süreci
Bir tavada kıyma yemekleri pişirmeye doğrama ile başlamalıdır. et ürünü. Bunu yapmak için yağsız dana eti ve domuz eti almanız, iyice yıkamanız, kesmeniz ve ardından bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir. Etin ardından beyaz soğanların başlarını da çevirmelisiniz. Daha sonra, her iki bileşen de karıştırılmalı, kırmızı biber ve tuzla tatlandırılmalıdır.
Bir tavada kıyma yemekleri çok çabuk pişirilir. Ve gulaş bir istisna değildir. Böyle bir yemek oluşturmak için tencereyi üzerine koymanız gerekir. gaz sobası, içine yağ dökün ve doğranmış eti koyun. Kıyma biraz kızartıldıktan sonra (20 dakika sonra) içine içme suyu dökülüp içine konulmalıdır. Bu bileşimde yemek 5-8 dakika daha haşlandıktan sonra ocaktan alınmalıdır. Böyle bir akşam yemeği, patates püresi, makarna veya spagetti ile birlikte masada servis edilir.
2. Tavada sebzeli kıyma
Gerekli Malzemeler:
- beyaz soğan - 3 adet;
- yağlı sığır eti - 500 gr;
- tuz, karabiber - takdirinize göre ekleyin;
- orta boy havuç - 1 veya 2 adet;
- büyük patates yumruları - 4-5 adet;
- ayçiçek yağı - kızartmak için;
- taze yeşillikler - birkaç demet;
- kalın ekşi krema - 160 gr.
Pişirme işlemi
Bir tavada kıyma yemekleri, sebze ve otlarla pişirmek için iyidir. Sonuçta, öğle yemeği bu şekilde çok daha lezzetli ve tatmin edici olacak. Bunu yapmak için yağlı dana etini beyaz soğanla birlikte bir kıyma makinesinde öğütün ve ardından karabiberle baharatlayın ve ardından patates yumrularını, havuçları soymanız ve ince halkalar halinde doğramanız gerekir.
Tüm malzemeler hazır olduktan sonra bir kızartma tavası alıp içine yağ dökün, ısıtın ve kıymayı koyun. Et malzemesini on dakika kızarttıktan sonra üzerine havuç ve patates yumrularını eklemeniz gerekiyor. Bu bileşimde sebzeler bir kaşıkla düzenli olarak karıştırılarak yarım saat pişirilmelidir. Sonunda, yemek kalın ekşi krema ile dökülmeli ve doğranmış otlar (maydanoz, dereotu) serpilmelidir.
Akşam yemeği için nasıl servis edilir
Sebzeli kızartılmış kıymanın yanında sıcak olarak masaya servis edilmesi tavsiye edilir. buğday ekmeği, ketçap veya başka bir sos. Unutulmamalıdır ki, teşekkürler et malzemesi bu öğle yemeği özellikle doyurucu ve güzel kokulu. İstenirse böyle bir yemek sadece dana etinden değil domuz eti, kuzu eti ve
Kıymadan ne yapılabilir? Bu soru genellikle birçok ev hanımı tarafından sorulur. Kıymadan en çok yemek yapabilirsiniz farklı yemekler. Tam olarak ne? Şimdi söyleyeceğiz. Peki, lezzetli kıyma ne yapabilirsiniz?
Lezzetli mantar ve peynir dolgulu rulo
Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- iki yumurta;
- bir bardak süt;
- tatmak için mantar ve peynir;
- biber;
- 2 adet kuru ekmek;
- 500 gram damak zevkinize göre kıyma;
- yeşillik;
- tuz;
- üç diş sarımsak.
Lezzetli bir rulo pişirme
1. Önce sarımsak ve soğanı doğrayın, kıymanın içine koyun.
2. Ekmeği birkaç dakika süte batırın, ardından iyice sıkın ve kıymaya aktarın.
3. Oraya yumurta, biber, tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
4. Ardından masanın üzerine bir havlu veya nemli gazlı bez yayın. Kıymayı yerleştirin, düzleştirin ve ruloya bir dikdörtgen şekli verin. Et tabakasının kalınlığı yaklaşık bir santimetre olmalıdır.
5. Dolgu için peynir, doğranmış otlar ve mantar karışımı hazırlamanız gerekir. Kenarlarda iki santimetre bırakarak dolguyu yayın.
6. Ardından ruloyu dikkatlice sarın, kenarlarını sıkıştırın ve bir fırın tepsisine koyun. Dikişin altta olması gerektiğini unutmayın.
7. Ürünü bir çatalla birkaç yerinden delin. Sütünüz kaldıysa yufkanın üzerine dökebilirsiniz.
8. Ardından ürünü yirmi dakika fırına gönderin. Önce fırındaki sıcaklık 180 derece olmalı, yirmi dakika sonra 200'e yükseltin ve aynı süre pişirin. Bitmiş ruloyu yeşillikler ve haşlanmış yumurta halkaları ile süsleyin. Çanak sıcak, ılık veya soğuk olarak servis edilebilir.
lezzetli makarna
Ve köfte dışında? Örneğin kıymalı makarna pişirebilirsiniz. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:
- soğan - 1 adet;
- 250 gram makarna;
- biber;
- tereyağı (iki yemek kaşığı);
- 300 sığır eti (önceden haşlanmış);
- tuz.
lezzetli bir yemek pişirmek
1. Makarnayı alın, her zamanki gibi pişirin. Suyu boşaltın, bir kevgir içine koyun.
2. Sığır eti kıyma makinesinden geçirin ve soğanı küpler halinde kesin.
3. Tereyağını bir tavada eritin ve içinde soğanı kızartın.
4. Sığır eti ekleyin, on dakika kızartın. Sonra yemeği tuzlayın ve karabiber ekleyin.
5. Bundan sonra makarnayı kıyma ile bir tavada karıştırın. Ve birkaç dakika daha kızartın.
Ekşi krema soslu et kirpi
Kıymalı tavuktan neler yapılabilir? Örneğin et kirpilerini pilavla pişirebilirsiniz. Bu tür ürünler, krema, ekşi krema veya domates bazında yapılabilen sosta pişirilir. Kural olarak, kirpi yuvarlak bir şekilde yapılır, ancak bir başkası da mümkündür. Yemek pişirmek için pirinç uzun taneli almak daha iyidir. Bu tür et ürünleri buharda pişirilirse, diyet olarak sınıflandırılabilirler.
Pişirmek için et kirpi gerekli:
- bir yumurta;
- 1 tavuk göğsü ve 200 gram dana eti;
- 5 st. uzun taneli pirinç kaşığı (yine de buğulanmış kullanabilirsiniz);
- bir yay;
- Dereotu;
- yağ (veya tereyağı veya sebze);
- öğütülmüş karabiber;
- havuç;
- 3 sanat. un kaşığı;
- et için baharat;
- 3 sanat. bir kaşık ekşi krema;
- iki diş sarımsak;
- evrensel baharat;
- tuz.
Et kirpi oluşturma süreci
Kıyma ve pilavdan neler yapılabileceğini bulduk, ihtiyaç duyulan malzemeleri sıraladık. Şimdi hazırlık adımlarına bakacağız.
1. Önce pirinci yedi kez yıkayın, bir elek üzerine koyun.
2. Soğanı soyun, doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Ardından tavaya yağı dökün, sebzeleri koyun, kızarana kadar kızartın ve soğuması için bir kaseye aktarın.
4. tavuk göğsü ve dana etini kıyma haline getirin, pirinç, yumurta ve sebzelerle karıştırın. Kütleyi tuzlayın, baharatlayın ve karabiber ekleyin. Sonra pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Ardından ürünleri (yarısına kadar) suyla doldurun, tavayı kapatın ve ocağa koyun. Çanak kaynayana kadar bekleyin, ısıyı azaltın ve otuz dakika daha pişirin.
8. Daha sonra bir kaba su (4 su bardağı) dökün, un ekleyin ve karıştırın. Ekşi krema dökün. Karışımı tuzlayın ve karabiber ekleyin, ardından tekrar karıştırın.
9. Kirpileri bu sosla dökün ve 15 dakika daha pişirin.
Mantar dolgulu çılgın balık
ne yapılabilir kıyılmış balık? Çılgın yemek pişirebilirsin lezzetli soslar mantarlardan. Bu ürünleri hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Yumurta;
- karabiber;
- galeta unu;
- 170 gram kabuksuz beyaz ekmek;
- 700 gram balık filetosu;
- soğan;
- tuz;
- sebze yağı;
- biraz süt.
Doldurmak için almanız gerekenler:
- 2 soğan;
- baharat;
- 180 gram petrol;
- tuz.
Lezzetli ve sulu bir dolgu ile çılgın balık pişirme süreci
Kıymadan pirzola dışında neler yapılabileceğini anladık. Şimdi hazırlık aşamalarını düşünmemiz gerekiyor.
1. Önce ekmeği süte batırın, soğanı soyun ve doğrayın.
2. Filetoyu durulayın, kurutun, parçalara ayırın, sıkılmış ekmek ve soğanlı bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Ardından yumurtayı, karabiberi ekleyin ve karışımı tuzlayın. Daha sonra iyice karıştırın ve buzdolabında saklayın.
4. Şimdi doldurmayı yapın. Mantarları durulayın, soyun ve birkaç dakika kaynar suya daldırın, ardından bir kevgir içinde süzün.
5. Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin, bir tavada bitkisel yağ ile kısık ateşte üç dakika kızartın.
6. Sonra mantarları kesin büyük parçalar, soğanı ekleyin, ateşi yükseltin, sıvı buharlaşana kadar bekleyin. Sonra her şeyi bir kaseye, tuz ve karabibere koyun.
7. Kıymayı parçalara ayırın, her parçadan yassı bir kek oluşturun, ortasına dolguyu koyun ve ardından ürünün kenarlarını sıkıca birleştirin. Çılgınlığı ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
8. Ürünleri yağda kızarana kadar kızartın. altın kahve iki taraftan.
9. Ardından çılgınlığı önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Önceden ısıtılmış fırında on dakika pişirin.
Acele etli Chebureks
Hamurdan ve kıymadan neler yapılabilir? Chebureks! Bu ürünler insanlar arasında oldukça popülerdir. farklı Çağlar. Onları hızlı bir şekilde nasıl pişireceğimize bakacağız. Yaklaşık bir saat içinde, bütün bir parti cheburek yapabilirsiniz.
Kıymadan ve hamurdan neler yapılabileceğini öğrendik. Şimdi hazırlama teknolojisini tarif etmek gerekiyor. Yani, test için ihtiyacınız olacak:
- 600 gram un;
- 2 su bardağı su (kaynatılmış);
- bir buçuk yemek kaşığı bitkisel yağ;
- bir buçuk çay kaşığı tuz.
Pasta hamurunun yapılışı:
1. Önce kaba su dökün, ardından un, tuz ve yağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Hamur yapışkansa un ekleyin.
2. Masayı un serpin. Sonra hamuru üzerine koyun, yoğurun. Ardından plastikle sarın ve kısa bir süre buzdolabında saklayın.
Chebureks için kıyma
Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 4 ampul;
- karabiber;
- bir kilo kıyma (tercihen domuz eti ve sığır eti);
- tuz.
Chebureks yapma süreci
1. Önce soğanı soyun, doğrayın, kıymaya ekleyin. Sonra tuzlayın, kütleyi karabiber ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Şimdi hamuru çıkarın ve hamurları şekillendirmeye başlayın.
3. Önce küçük bir hamur parçasını kesin, bir sosis haline getirin, küçük parçalar halinde kesin.
4. Sonra bir parça alın, bir top yuvarlayın, iyice düzleştirin, her iki tarafını una batırın. Daha sonra merdane ile açın ince gözleme, yaklaşık iki milimetre kalınlığında.
6. Sonra bir tava alın, bitkisel yağı dökün, ürünleri her iki taraftan altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 6 dakika kızartın.
Kıymalı fırında patates
Patates ve kıymadan ne yapılabilir? Bu iki malzemeyi birlikte pişirebilirsiniz. Çok lezzetli olacak.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 500 gram kıyma (sığır eti veya dana eti);
- 1 kilo patates;
- sebze yağı;
- iki yemek kaşığı ekşi krema ve bu kadar mayonez;
- tuz;
- 1 soğan;
- biber.
Lezzetli bir yemek hazırlama süreci
1. Patatesleri soyun, en fazla 5 milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Sonra mayonez ve ekşi krema ile karıştırın.
2. Kıymaya doğranmış soğan, tuz, karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
3. Al büyük kızartma tavası, fırça ile yağlayın, önce patateslerin yarısını, sonra kıymayı, sonra tekrar patatesleri koyun. Çanağı mayonez ve ekşi krema karışımı ile doldurun.
4. Ardından tavayı önceden ısıtılmış fırına gönderin. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Etli patates güveç
Kıyılmış tavuk veya dana eti ile neler yapılabilir? Örneğin, patates güveç. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- havuç;
- tuz;
- 500 gram patates ve aynı miktarda kıyma;
- tereyağı;
- 100 gram sert peynir;
- 2 adet soğan;
- ekşi krema (iki yemek kaşığı);
- biber.
Pişirme işlemi
Kıyma ve patatesten neler yapılabileceğini anladık. Şimdi bu yemeği doğru pişirmelisin. Güveç yapmak için her şey talimatlara göre yapılmalıdır.
1. Önce patatesleri soyun, ardından tuzlu suda haşlayın. Sonra pişince sıvıyı boşaltın, yağ (küçük bir parça) ekleyin ve püre haline getirin.
2. Kıymayı bir tavaya koyun, doğranmış havuç ve soğanla kızartın.
3. Yüksek kenarlı bir tava alın, yağ ile yağlayın, patatesleri koyun ve üzerine kıymayı koyun. Son katman da olmalıdır patates püresi. Güveçi ekşi krema ile doldurun ve rendelenmiş peynir serpin.
4. Fırında üstü açık olarak kızarana kadar (yaklaşık kırk dakika) pişirin.
küçük bir sonuç
Artık kıymadan neler yapılabileceğini biliyorsunuz. Size tarifler verdik. Gördüğünüz gibi, yemek yapmak için birçok seçenek var. Öyleyse ne sevdiğini seç. Afiyet olsun!
Sevdiklerinizi doyurmak veya misafirlerinizi doyurucu bir akşam yemeği ile şaşırtmak çok fazla deneyim gerektirmez. Aşçılık becerilerini geliştiren bazı ev hanımları şu sorunla karşı karşıya kalıyor: Kıymadan hızlı ve lezzetli ne pişirilir? Bu ürün, lezzetli ve çeşitli yiyecekler yaratma alanında o kadar benzersizdir ki, tarif sayısı hesaplanamaz. Pirzola, köfte, köfte, çılgın veya turta için doldurma, chebureks - hepsi görevi kolayca çözüyor mu?
Fotoğraflı kıyma yemekleri için tarifler
Kıymadan hangi yemek yapılabilir? Kıymaya dayalı tariflerin seçimi, taze bütün parçanın kullanılmasını içerenlerden daha üstündür. İkinci ağır argüman harcanan zamandır çünkü et yemeklerine göre çok daha az zaman alır. Acemi aşçılar veya hayranlar için, kıymaya dayalı tariflerin akşam yemeği için hızlı bir şekilde doyurucu yemekler yapmanıza veya bir rejime bağlı kalmanıza izin vermesi özellikle değerlidir. diyet yemeği.
Et ürününün kendisiyle ilgili bazı nüanslar dikkat gerektirecektir. Zaman kazanmak için satın alabilirsiniz kıyma mağazada ve kalite sorunu sizin için önemliyse, o zaman evde pişirin. Bir kıyma makinesine veya bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak ve karkasın hemen hemen her kısmı öğütme için uygundur. Özelliklerinde daha düşük değilse, et ürününün kalitesini koruyabileceksiniz. taze et. Ana kural, kıymanın yumuşaması için etin iki kez öğütülmesi gerektiğidir.
Kıyma ile hızlı etli börek
(img3= jöleli turta: doyurucu kıyma dolgusu)
Jöleli turta yapmak için tarifi tercih ederseniz, onu yapabilirsiniz. hızlı el. Çanak günlük bir sofra için uygundur ve doyurucu bir akşam yemeği servis etme arzusu olduğunda ve hatta hızlı bir şekilde akrabalarınızı jöleli bir turta ile şımartmak zor olmayacaktır. Bu tarif, aniden kapınıza gelen konukları hızlı ve tatmin edici bir şekilde beslemeniz gerektiğinde size yardımcı olacaktır.
400 gr kıyma temelinde şunları alıyoruz:
- 500 ml kefir;
- 700 gr un;
- 150 tereyağı;
- 3 yumurta;
- 60 gr şeker;
- 10 gr soda;
- 1 soğan;
- bir tutam tuz
Yemek pişirmek:
- Soğanı doğrayın, bir tavada kızartın, üzerine doğranmış eti ekleyin.
- Doldurmak için toz şekeri yumurta ile çırpın, kefire soda ekleyin, yumurta karışımına dökün.
- Unu dökün, karıştırın, yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
- Hamurun yarısını bir kalıba dökün, dolguyu (soğanlı kıyma) yerleştirin ve ardından hamurun geri kalanını üzerine dökün.
- Pastayı servis etmeden önce pişirmek 20 ila 25 dakika sürecektir.
Fırında pişmiş pirinç köftesi
Kıyma ile hızlı bir şekilde ne yapılabilir? En güzel örnek, fırında pişirilen pirinç köfteleridir. Bu basit yemeğin hazırlanması kolaydır, doyurucu ve lezzetlidir, aynı zamanda karlıdır. Bu tarif hayranlar için ilginç olacak sağlıklı beslenme, diyetler veya düzenlemeyi sevenler için, çünkü herhangi bir kıyılmış et bu tür pirzolalar için uygundur. Fırında pişen yemek de sonunda sağlıklı olacaktır.
500 gr kıyma (herhangi biri) için şunları alıyoruz:
- 1 bardak pirinç;
- 1 soğan;
- 250 gr et suyu;
- yaklaşık 30 gr un.
Yemek pişirmek:
- Pirinci kaynatın, kalan sıvıyı boşaltın ve soğutun. Kıymaya ekleyin, karıştırın.
- Soğanı (ince doğranmış) karışıma dökün, biber, tuz ekleyin.
- Pirzola oluşturun, her iki tarafını kızartarak bir tavaya koyun. Bundan sonra, pirzolaları kalıbın tabanı boyunca düzgün bir şekilde yerleştirin.
- Et suyunu yemeğin üzerine dökün, her şeyi fırına koyun. Yarım saat içinde gönderebileceksiniz hazır yemek masaya.
Yavaş bir tencerede kıyma ve mantarlı makarna
Çiftlikte çok pişiricinin varlığıyla, kıymadan merak etmenize gerek yok mu? Hızlı bir şekilde sıcak yemek yapmanız ve tüm aileyi beslemeniz gerekiyorsa, mükemmelsiniz. uygun tarif kıymanın makarna ve mantarla iyi gittiği yemekler. yaratılış doyurucu akşam yemeği Bir multicooker yardımıyla hızlı bir şekilde acemi aşçılar için bile uygulanabilir bir görevdir, geriye kalan tek şey tarifi dikkatlice takip etmektir.
100 gr kıyma (herhangi biri) için şunları alın:
- 150 gr makarna;
- 100 gr mantar (dondurulmuş yapacaktır);
- 40 gr zeytinyağı veya diğer yağlar;
- 1 soğan
Yemek pişirmek:
- Yağı kaseye dökün, birkaç dakika "pişirme" seçeneğini açın.
- Soğanı doğrayın, kızartmak için yavaş bir tencereye atın, doğranmış mantarları ekleyin.
- Kıymayı büyük topaklar oluşturmayacak şekilde küçük porsiyonlara koyun.
- Ardından makarnayı atın.
- Malzemeleri yavaş bir ocakta karıştırın, yaklaşık 60 dakika pişirin.
Kefir üzerinde lahana ve kıyılmış tavuklu turta
Doyurucu yemekler için Fast food ana bileşenlerin kıyılmış kümes hayvanları eti ve lahana olduğu turta tarifi de geçerlidir. Hamur işlerini yumuşak, havadar hale getirmek için hamur kefir üzerinde yoğrulur. Yemek herkesi memnun edecek ve bozulmaya vakti olmayacak: hazır turta anında yenir. 300 gr kıyma bazında şunları hazırlayın:
- 400 gr lahana (haşlanmış);
- 200 ml kefir;
- 1 bardak un;
- 25 gr şeker;
- 150 gr tereyağı (yumuşatılmış);
- 1 çay kaşığı tuz;
- 3 yumurta.
Yemek pişirmek:
- Bir yumurtayı şeker ve tuzla çırpın. Elde edilen yumurta kütlesini bir bardak kefir ile karıştırın, yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
- Kıyılmış tavuk bir tavada birkaç dakika kızartın, ardından lahana ile karıştırın.
- Hamuru ikiye bölün, yarısını taban olarak bir kalıba dökün, üzerine dolguyu ekleyin. Bütün bunları hamurun kalan yarısı ile dökün.
- Turtayı pişirmek 25 dakikadan fazla sürmez.
Bir tavada soslu köfte
kategori ile ilgili en popüler yemekler kıyma. ideal seçenek bunları uygulamak, hazırlama kolaylığı ve uygulama hızı, özellikle ikinci kıyma için ne pişireceğinizi veya çorba yemek istemiyorlarsa çocuklara ne besleyeceğinizi düşünmeniz gerektiğinde onları yapar. Soslu kıyılmış yağlı et yemeği yaparsanız köfte için garnitür bile gerekli değildir. Biraz zaman alacak ama sıcak köfte, tadını gizlemeden her şeyi yutacak.
500 gr kıyma temelinde şunları alıyoruz:
- 0,5 su bardağı pirinç;
- 450 ml su (sos için);
- 30 gr un;
- 1 yumurta;
- 30 gr ekşi krema;
- 1 inci. bir kaşık salça;
- 1 soğan;
- bir tutam tuz
Yemek pişirmek:
- Pirinci ufalanana kadar kaynatın, fazla suyu boşaltın.
- Kıyma ile soğan kızartın. Buna yumurtayı, pirinci ekleyin, iyice karıştırın.
- Ortaya çıkan kütleden köfteleri küçük bir top şeklinde kalıplayın.
- Tavaya sıvı yağı alıp köfteleri bir tarafını kızartalım. Sonra ters çevirin, karıştırılmış suyu dökün salça ve tuz.
- Çanağı bir kapakla örtün, kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kapta ekşi krema ile unu karıştırın, on dakika sonra bu karışımı köftelere ekleyin ve yaklaşık 20 dakika daha hazır hale getirin.
Domuz kıymalı patates graten
ne pişirilir domuz kıyması lezzetli ve hızlı? Fırında lezzetli bir kabukla pişmiş doyurucu bir yemek seçeneği size uygunsa, dikkat edin. Yemeğin adının daha tanıdık ve tanıdık bir anlayışı güveçtir. Zorluk şu ki, pişirirken gözlemlemek gerekiyor sıcaklık rejimi. deneyimli şefler Ortalama bir sıcaklıkla başlamanız ve kademeli olarak artırmanız önerilir.
300 gr kıyma için şunları alıyoruz:
- 600 gr patates;
- 250 gr et suyu (sebze);
- 1 diş sarımsak;
- 3 soğan;
- 40 gr peynir;
- 300 gr ekşi krema;
- 1 bardak krema;
- 30 gr tereyağı (tereyağı);
- maydanoz, dereotu, kırmızı biber.
Yemek pişirmek:
- Yemeklik doğranmış kuru soğanı biraz su ile kavurun.
- Başka bir tavada doğranmış domuz etini sarımsak ve kırmızı biberle karıştırın ve karışımı yaklaşık on 10 dakika kızartın.
- Daireler halinde kesilmiş patatesleri kalıbın dibine eşit bir tabaka halinde yayın, üstüne kızarmış soğan tabakalarını ve ardından kıymayı ekleyin. Otları serpin.
- Et suyunu kalıba dökün, tabağı yarım saat fırına koyun.
- Ekşi kremayı krema, tuz ve kırmızı biberle çırpın.
- Elde edilen graten karışımını üzerine dökün ve üstüne rendelenmiş peynir serpin. Lezzetli bir kabuk oluşana kadar yemeği 10-15 dakika fırında bırakın.
Kuzu kıyma ve sebze güveç
500 gr kıyılmış kuzuya göre şunları almanız gerekir:
- 4 patates;
- 2 kereviz sapı;
- kabak tabanı;
- 1 soğan;
- 80 ml zeytinyağı;
- bir çay kaşığı kişniş, kırmızı biber;
- 50 gr peynir
- 3 diş sarımsak,
- bir demet maydanoz
Yemek pişirmek:
- Patatesleri rendeleyin, kütleyi iki yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın, fırına çeyrek saat koyun.
- Bu süre zarfında soğanı doğrayın ve kabak, kereviz ile birlikte kızartın.
- Kıyılmış kuzu eti, baharatlar, kıyılmış maydanoz ayrı ayrı kızartılır.
- Patatesleri çıkarın fırın, üstüne sebzeleri, kıymayı, rendelenmiş peyniri koyun. Güveci çeyrek saat daha hazır hale getirin.
Kıyma evde hızlı bir şekilde nasıl çözülür?
Kıymadan lezzetli bir şeyler pişirmeyi planlarken, ev hanımları başka bir önemli sorunun çözümüyle uğraşmak zorundadır - buzu nasıl hızlı bir şekilde çözülür? Mikrodalga varsa, et ürününün buzunun çözülmesi en hızlı şekilde gerçekleşir. Ancak bu yöntemin dezavantajları vardır - sululuk kaybı ve görünüm kötü koku. Ürün çözülürse diğer yöntemleri hariç tutmayın doğal olarak zaman yok.
Kıyma ince kıyıldığında buzunu çözmek için soğuk su dolu bir kap uygundur. Soğuk sıvıyı birkaç kez daha soğuğa değiştirirseniz süreci hızlandırmak mümkün olacak, ardından tat özelliklerini koruyacak ve işlemin kendisi yaklaşık çeyrek saat sürecektir. Dondurulmuş ürünün çözülmesini hızlandıracak bir su banyosu kullanmak, yemeği yarım saat içinde pişirmeye başlamanızı sağlayacaktır.
tarafından öğren sıradışı tarifler evde.
İkinci kez kıyılmış etli lazanya pişirmek için video tarifi
Lazanya, pizza gibi doyurucu bir yemektir, bu nedenle ikincisi için uygundur. Klasik, zorunlu bir bileşen olarak kıyılmış etin varlığını varsayar. Onsuz, lazanya neredeyse aynı olmayacak. lezzetli yemek bu kadar çok insanın sevdiği şey. ünlü yemek İtalyan mutfağı, sonraki her katmanın dolgu ile karıştırıldığı, ile pişirebilirsiniz. adım adım videolu tarif daha kolay ve daha hızlı. Videodaki ipuçlarını kullanın:
