Konserve fasulye ile pişirilmiş vejetaryen pancar çorbası. Konserve fasulyeli pancar çorbası

pancar çorbası ile hazırlanır farklı malzemeler, örneğin:

mantarlı;
kırmızı biber ile;
konserve fasulye ile.

Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak: su, konserve fasulye, patates, lahana, havuç, pancar, salça veya domates suyu, tuz, sarımsak ve ayçiçek yağı. İkinci malzeme olarak doğranmış patatesler atılır, on beş dakika daha pişirilir, ancak daha sonra doğranmış lahana eklenir. Ardından patates ve lahana neredeyse hazır olduğunda kızartmayı ekleyebilirsiniz.

Kızartma şu şekilde hazırlanır: soğanı ince ince doğrayın, ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile kızartın. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin ve kızartılan soğana ekleyin ve kızarana kadar kavurmaya devam edin. Sonra Ekle salça veya domates suyu, rostomuzu beş dakika daha pişirin ve hazır.

Sebzeli et suyuna ekliyoruz, ardından lezzetli bir kırmızımsı-turuncu renk alacak. Pancar çorbamızın küçük bir ateşte biraz kaynamasına izin verin. Hazırlıktan 10 dakika önce rendelenmiş pancar ve konserve fasulye ekleyin. En sonunda tatmak için tuz, sarımsak, baharat ekleyin. Sarımsak pancar çorbasına alışılmadık bir aroma ve tat verir.

Ayrıca dilerseniz ince kıyılmış yeşillikler de ekleyebilirsiniz: dereotu, maydanoz, yeşil soğan ama bunların hepsi kişisel zevkinize göre! Pancar çorbası, ekşi krema, esmer ekmek veya çörek ile çok iyi servis edilir. Afiyet olsun!

İşte buradasın küçük sır pancar çorbasını parlak kırmızı tutmak için biraz sirke ekleyin.

Fasulye ile vejetaryen Ukrayna pancar çorbası nasıl pişirilir ve pişirilir. Kalori içeriği adım adım tarif.

İşte Noel postası geliyor. Hayvansal protein içeren ürünleri tüketmeyi reddetmek vücut için ciddi bir sınav olabilir. Yorgunluk, performans düşüklüğü, ilgisizlik, soğuk algınlığı görülebilir. Bu nedenle oruç döneminde sofranızda vitaminler ve enerji için bol miktarda protein içeren lezzetli, sağlıklı ve doyurucu yiyecekler bulunduğundan emin olmalısınız. Fasulye, miktarı et ve balığa yakın, kolayca sindirilebilen protein içeren besinlerden biridir. Fasulye ayrıca vücudun bulaşıcı hastalıklarla savaşmasına yardımcı olacak birçok vitamin kaynağıdır. Ayrıca bu tarife göre pancar çorbası pişirmek sadece yarım saatlik boş zamanınızı gerektirecektir.

Gerekli Malzemeler.

patates (5-6 adet);
beyaz lahana (300 gr);
küçük pancar (2 adet);
sıradan domatesler (2 adet);
küçük havuçlar (1 adet);
domates soslu 1 kutu fasulye;
tuz biber;
yarım limon suyu;
su (~ 2,5-3 litre.).

Yemek tarifi

Ateşe bir tencere su koyun.
Su kaynayana kadar sebzeleri soyun: önce patates, sonra pancar, havuç ve domates. Domateslerin kabukları 1 dakika kaynar suda bekletilip üzerine dökülürse kolayca soyulabilir. soğuk su.

1. Patatesleri tercihen özdeş küpler halinde ince ince doğrayın ve kaynayan suya atın.

2. Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ardından bir tavada yaklaşık 7 dakika pişirin, rendelenmiş havuçları pancarlara ekleyin, baharatlayın limon suyu 5 dakika daha pişirin. Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Tatmak için tuz ve karabiber yapabilirsiniz. Yaptığınız sosu deneyin, lezzetli olmalı ve beğenmelisiniz çünkü. pancar çorbasına ana lezzeti verecektir.

3. Sebzeler haşlanırken ve patatesler haşlanırken lahanayı ince ince doğramak gerekir. Burada küçük bir sır var. Lahanayı ince ince doğramak için, lahananın başını sap boyunca kesmeniz gerekir, ardından lahana talaşı bir iplik gibi ince olur.

Final yaklaşıyor.

Patatesler pişince tavada püre haline getirin.
Ortaya çıkan patates suyuna doğranmış lahana, bir tavadan sos ve domates soslu bir kutu fasulye ekleyin. Tatmak için tuz, karabiber.
Kaynayana kadar bekleyin ve kapatın. Bırak demlensin.

Pancar çorbası hazır!

Kokulu ilaveler

Ekşi krema ve taze otlar ile tavsiye edilen bu muhteşem Ukrayna pancar çorbasını servis edin. Baharatlı seviyorsanız bir diş sarımsağı ezerek bir kaseye alabilirsiniz. Baharat eklemek ister misiniz? Tarifimize ek olarak sarımsaklı ve fesleğenli siyah ekmek krutonlarını hazırlayın.

Şimdi ürün yelpazenizde tarifler"hızlı" için başka bir tarif olacak ve sağlıklı çorba. Ve bir kuralı daha unutmayın: sebzeler ne kadar az geçerse ısı tedavisi, konular büyük miktar vitaminler ve mineraller içlerinde kalır, bu da yemeğinizin sadece lezzetli değil, aynı zamanda gerçekten sağlıklı olacağı anlamına gelir.

Herkese afiyet olsun!

Fasulyeli zengin, lezzetli, kalın pancar çorbası birçok kişinin favori yemeğidir. Taze veya konserve fasulye ile hazırlayın.

Fasulyeli pancar çorbası bir tür klasik kırmızı pancar çorbasıdır. Aynı zamanda fasulye, ilk yemeğin tadını daha yoğun hale getirir ve kalori içeriği daha yüksektir. Fasulye fasulyesinin meyveleri, yemeği çok faydalı kılan çok büyük bir vitamin ve mineral kompleksine sahiptir.

Bu nedenle, vejeteryanların veya oruç tutan kişilerin diyetinde temel bir madde haline gelebilir. Aynı zamanda vücut, gerekli tüm proteinlerin, yağların ve minerallerin tam bir kısmını alacaktır.

Pancar çorbası temel malzemeleri:

1 su bardağı beyaz veya kırmızı fasulye;
3 litre tavuk veya sığır etinden yapılan et suyu;
2 orta boy pancar;
4 patates;
¼ bir lahana başı;
Birkaç dal maydanoz ve dereotu;
Tatmak için baharatlar.

Kızartma için bir dizi ürün:

1 büyük havuç;
1 dolmalık biber, kurutulmuş veya taze alabilirsiniz;
4 yemek kaşığı bitkisel yağ, zeytin kullanabilirsiniz;
1 orta boy soğan, asafoetida - ¼ çay kaşığı ile değiştirilebilir;
Kullanıldığında 0,5 su bardağı domates salçası mağazadan satın alınan makarna, ayrıca bu durumlarda ilave olarak 0,5 su bardağı su kullanın. Eğer
yapıştırmak ev yemeği, sadece 1 bardak kullanmanız yeterlidir;
1-2 yemek kaşığı şeker (şeker miktarı artırılabilir veya azaltılabilir - hepsi salçanın asitlik derecesine bağlıdır).

Başlangıçta, fasulyeleri yaklaşık bir gün suda bekletmelisiniz. Meyveler şişer ve çok daha hızlı pişer. Fasulyeleri önceden ıslatmazsanız bu şekilde pişirebilirsiniz ama tamamen pişmesi biraz daha uzun sürecektir.

Bitmiş suyu 5 litrelik bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun. Su kaynayınca fasulyeler tavaya dökülür ve ateş neredeyse en aza indirilir.

Et suyu hafifçe tuzlanmalıdır. Bu, pişirme sürecini hızlandıracaktır.

Fasulye kısmen kaynatılmalıdır. Bu işlem yaklaşık 40-120 dakika sürebilir - her şey çekirdeklerin ilk durumuna bağlı olacaktır.

Yemeğin geri kalanının önceden kurumaması için, kullanımdan hemen önce, yani çekirdekler neredeyse tamamen kaynatıldığında temizlenmeli ve kesilmelidir.

Bazın hazırlanmasına paralel olarak kızartmaya başlamanız gerekir:

İnce bir rende üzerine rendelenmiş havuçlar iyi ısıtılmış bir tavaya dökülür, ardından hemen biber dökülür ve ürünler yumuşayana kadar sotelenir.

Daha sonra içindekiler salça ile dökülür, oraya şeker ve tuz eklenir;

Üç ila beş dakika sonra ince doğranmış soğan veya asafoetida eklenir. Bundan sonra tavanın kapağı sıkıca kapanır ve içindekiler pişene kadar pişirilir.

Kızartma pişirilirken suyu hazırlayın. Yemeği baharatlarla baharatlıyoruz. Bundan sonra, ince bir rende üzerine rendelenmiş pancar et suyuna sığar,

sonra ince ince doğranmış patatesler.

10 dakika sonra doğranmış lahana tavaya gönderilir.

Ve tüm malzemeler 3-4 dakika daha pişirilir. Şimdi et suyu hazır kızartma ile tatlandırılır ve tadına göre tuzlanır.

Otuz ila kırk dakika sonra kullanmaya başlayabilirsiniz.

Adım adım tarif 2: fasulye ve domatesli pancar çorbası

sığır eti (tercihen kemikli) - 0,5 kg;
Fasulye - 200 gr;
lahana - 1/4 baş;
soğan - 1 adet;
Patates - 4 adet;
Pancar - 2 küçük veya 1 orta boy kök sebze;
havuç - 1 adet;
Sarımsak - 2 kafa;
Domates - 3 küçük, çok olgun sebze veya 2 yemek kaşığı. l. salça;
Tuz, karabiber - tatmak;
Yeşiller - 100 gr;
Defne yaprağı - 2 yaprak, bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ (kızartma için)

Fasulyeleri pişirmesi uzun süreceği için hazırlayın. Fasulye yıkanmalı, yaklaşık bir saat bekletilmelidir. soğuk su ve sonra tamamen pişene kadar bir buçuk saat kaynatın. Suyunu süzün ve kenara alın. Fasulyeler pişerken, büyük tencere 3 litre su, tuz dökün, eti içine gönderin ve yaklaşık 1 saat pişirin. Eti çıkarıyoruz.

Lahanayı ince ince doğrayın, et suyuna koyun ve 10 dakika pişirin.

Patatesleri küpler halinde kesin, et suyuna atın, 5 dakika pişirin.

Pancarları küp şeklinde doğruyoruz.

Pancarları bitkisel yağda 5 dakika kızartın. Oraya soyulmuş sarımsak başları da gönderebilirsiniz, böylece bu sebze parlak tat ve aroma paletini daha iyi ortaya çıkaracaktır.

Havuçları rende üzerine sürüyoruz.

Soğan küpler halinde kesin.

Çekirdeği çıkardıktan sonra bütün domatesleri tavaya yayıyoruz. HozOboz, küçük sebzelerin kullanılmasını önerir.

Domatesleri çatalla püre haline getirin ve birkaç dakika daha kızartın. Salça kullandıysanız kızartmadan 1 dakika önce ekleyin.

Aşırı pişirmeyi gelecekteki pancar çorbasına gönderiyoruz, ekle Defne yaprağı ve biber, yaklaşık 5 dakika pişirin, her şey otlar ile süslenmiş tabaklara dökülebilir.

Tarif 3: konserve fasulyeli pancar çorbası

Bu tarifte, fasulye hazırlama prosedürü basitleştirilmiştir, çünkü kaynatılması çok uzun zaman alır, bu nedenle, sadece bir kavanoz konserve fasulye satın alabilirsiniz, bu arada, pancar çorbası onunla daha kötü sonuç vermez, elbette öyle olmasa da zengin.

Pancar çorbası iyidir, içinde her şey boldur ve bu tarifte çok fazla fasulye olması gerekir. Aşağıda, fasulyeli pancar çorbasının nasıl pişirileceğini görün.

pancar (1 adet)
lahana (yarım baş)
maydanoz
Dereotu
dolmalık biber (1 adet)
patates (3 adet)
havuç (1 adet)
defne yaprağı (1 adet)
domates salçası (2 yemek kaşığı)
fasulye (1 kavanoz konserve fasulye), istenirse iki kavanoz ekleyebilirsiniz.
tereyağı

Açık İlk aşama her şeyi hazırlarım gerekli malzemeler pancar çorbası pişirmek için, tüm ürünleri akan su altında yıkayın.

Bu pancar çorbası tarifinden daha fazla fasulye kullanabilirsiniz.

Bulgar biberi küçük küpler halinde kesin.

Soğanı ince ince doğradım.

Patatesleri şeritler halinde kestim.

Sarımsağı kestim.

Pancarları ince şeritler halinde kestim.

Havucu dilimler halinde kestim.

lahana doğradım.

tavada kızartmak için döküyorum tereyağı havuç, soğan ve pancar.

3 dakika kızartıyorum.

Sonra iki yemek kaşığı domates ve dolmalık biber ekliyorum.

2-3 dakika daha soteleyin, sarımsağı ekleyin.

Ateşe suyla dolu patates ve defne yaprağı içeren bir tencere koydum.

Doğranmış havuçların yarısını aynı tavaya döküyorum.

Patatesler neredeyse pişer pişmez fasulyeleri döküyorum.

Kızartmayı tavaya döküyorum.

Ve 5 dakika sonra lahanayı döküyorum.

Pancar çorbasını lahana ile 3 dakika daha pişiriyorum, tadına göre tuz, yeşillikleri döküp gazı kapatıyorum.

Pancar çorbasının yarım saat demlenmesine izin verdim, ardından ekşi krema, hardal veya yaban turpu ile birlikte masaya servis ediyorum.

Tarif 4: Fasulye ve etli en lezzetli pancar çorbası

Harika bir yemek - pancar çorbası! Özellikle ara sıra biraz çeşit pişirirseniz asla sıkıcı olmaz. Fasulye ve et ile kalın, zengin ve hoş kokulu pancar çorbası pişirmek. harika yemek aile yemeği için!

500 gr kemikli et (işte bir hindi budu);
200 gr beyaz fasulye;
1 pancar;
1 havuç;
1-2 ampul;
1 kırmızı dolmalık biber;
2 patates;
2 yemek kaşığı. l. salça;
2 diş sarımsak;
250 gr taze lahana;
kızartma için bitkisel yağ;
tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak.

Eti yıkayın, iki litre su dökün ve kaynatın. Su kaynadığında, tüm köpüğü dikkatlice çıkarın ve suyu yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin.

Fasulye ve etli lezzetli, zengin ve hoş kokulu pancar çorbası hazır. Lezzetli!

Tarif 5: Fasulyeli Ukrayna pancar çorbası (adım adım)

Taze demlenmiş, ağız sulandıran daha lezzetli ne olabilir? ev yapımı pancar çorbası fasulyeli taze sebzeler ve ekşi domates suyu? Adım adım fotoğraflarla bu tarife göre lezzetli Ukrayna pancar çorbası pişirmeye çalışın. Eminim tatmin edicidir ve önce lezzetli yemek evinizi kayıtsız bırakmayacak ve tekrar tekrar tarife döneceksiniz.

sığır eti (kaburga veya omuz kısmı) - 300 gram;
fasulye - 150 gram;
patates - 4 adet;
pancar - 1 adet;
lahana - 300-400 gram.
havuç - 1 adet;
soğan - 1-2 adet;
sarımsak - 1 baş (orta);
salata biberi (dondurulmuş veya taze) - 1 adet. ;
dereotu (taze, kurutulmuş veya dondurulmuş) - 3 yemek kaşığı. YANLIŞ;
domates suyu - 150 mi;
bitkisel yağ - 40 mi;
sofra tuzu - tatmak.

Pişirmeye başlayarak, eti pişirmek için koymamız gerekiyor. Bu, tüm ilk kurslar için standart prosedüre göre yapılır.

Daha sonra yıkanmış ve önceden ıslatılmış fasulyeleri etli bir tavada pişirmeye göndermek gerekir. Önceden ıslatmadıysanız - cesaretiniz kırılmasın. Sadece zamanla, bu tür fasulyelerin daha uzun süre pişirileceğini unutmayın.

Pancar da uzun süre pişirilir, bu nedenle fasulyeden hemen sonra tavaya gönderilebilir. Pancar pancar çorbasına atıldıktan sonra et suyu tadına göre tuzlanabilir.

Pekala, şimdi pancar çorbamız için bir sos hazırlamanın zamanı geldi. Bunu yapmak için soğanları ve havuçları soymamız gerekiyor. üç havuç kaba rende, peki, soğan, küçük küpler halinde kesin. Pancar çorbasının bu çeşidinde salata biberi, zaten tahılsız yarıya dondurulmuş olarak aldım. Sadece 1x1 cm'lik küpler halinde kesin.

Daha sonra bitkisel yağda ara sıra karıştırarak doğranmış sebzeleri kızartıyoruz.

Sosun içinde soğanın şeffaflaştığını gördüğünüzde, uygun yoğunlukta domates suyu, meyve suyu veya seyreltilmiş domates eklemeniz gerekir. Domates bileşenini ekledikten sonra, sosu kısık ateşte on dakika daha kaynatmaya devam etmemiz gerekiyor. Genellikle bu süre zarfında domatesten çıkan sıvı buharlaşır ve sos kalınlaşır.

Sonunda dereotu ve doğranmış sarımsağı sosun içine koyun.

Sosu hazırladığımız süre boyunca etin genellikle pişmeye vakti olur. Onu et suyundan çıkarmalı, porsiyonlara ayırmalı ve tekrar tavaya koymalıyız.

Önce pancar çorbasına patatesleri ekleyip beş dakika pişiriyoruz.

Ardından lahana eklemeniz gerekir. Sebzeler hazır olana kadar pişirin.

Son aşamada pancar çorbamıza sosunu ekliyoruz.

Tekrar kaynatın ve kapatın.

Ukrayna fasulyesi ile lezzetli ev yapımı pancar çorbası hazır.

Tarif 6: fasulyeli eşsiz Ukrayna pancar çorbası

Kemik üzerinde et
beyaz fasulye - 200-300 gram
4-5 orta boy patates
1 büyük pancar
1 orta boy havuç
1 küçük soğan
Yarım küçük lahana
Domates sosu veya makarna
Maydanoz ve dereotu yeşillikleri
Defne yaprağı, karabiber
Tat vermek için tuz, öğütülmüş karabiber
Domuz yağı (rafine ayçiçek yağı ile değiştirilebilir)

Akşamları pancar çorbası pişirmeye başlıyorum ya da daha doğrusu malzemeleri hazırlamaya başlıyorum. Bunu yapmak için fasulyeleri bir kaseye döküyorum, soğuk suyla doldurup gece boyunca bırakıyorum - o zaman daha hızlı pişecek.

Pişirmeden önce eti çıkarıp soğuk suyla yıkarım. Pancar çorbası için en sık kullanırım domuz kemiği etli, ancak daha az lezzetli olmayan tavuk veya diğer et suyu ile elde edilir.

Sonra eti tavaya koyuyorum, ıslatılmış fasulyeleri döküp suyunu kaynatmak için ocağa koyuyorum.

Et suyu pişerken, malzemelerin geri kalanını hazırlayın. Patatesleri temizleyip orta boy küpler halinde kesiyoruz.

Pancarları da temizleyip ince şeritler halinde kesiyoruz. Bazı ev hanımları pancarları kaba bir rende üzerine sürüyorlar ama ben samanları tercih ediyorum ve bu şekilde daha lezzetli görünüyor. Ayrıca pancar çorbası yulaf lapasına dönüşmez.

Havucu temizliyoruz ve kaba bir rende üzerine sürüyoruz.

Soğanı kabuğundan temizleyip ince ince kesiyoruz.

Lahana da ince kıyılmış olmalıdır.

Yeşillikleri ince ince doğruyoruz. Tüm hazırlık çalışmaları tamamlanır ve bu süre zarfında hem et suyu hem de fasulye yarı pişirilir.

Patatesleri tavaya gönderme zamanı. Aynı zamanda genellikle suyu tuzlarım, defne yaprağı ve karabiber eklerim.

Patatesler pişirilirken, pancar çorbamızın ne kadar kırmızı olacağına bağlı olarak kızartmayı pişirmeye başlayalım. Bir kızartma tavasını domuz yağı üzerinde ısıtın ve soğanı yarı saydam olana kadar kızartın.

Sonra soğana havuç ekleyin, biraz kızartın.

Oraya pancar gönderiyoruz. Bir kapakla örtün ve tüm sebzelerin kısık ateşte pişmesine izin verin. Biraz sonra üzerlerine biraz su ekleyebilirsiniz.

Sebzelerin biraz haşlanmasını bekliyoruz.

Domates salçası alıyoruz.

Biraz su ile seyreltiyoruz (kullanıyorsanız domates sosu, o zaman yetiştirilmesine gerek yoktur).

Ve fritöze gönderiyoruz. Pancarlar neredeyse hazır olana kadar birlikte biraz daha kaynatıp kızartmayı ocaktan alıyoruz.

Bitmiş kızartmayı, patates ve fasulyeli et suyunun pişirildiği tavaya gönderiyoruz.

Pancar çorbası neredeyse hazır olduğunda, tavaya lahana ekleyin. Lahanayı kıtır kıtır seviyorsanız, pişirme bitmeden ekleyin. Bizim ailede lahananın yumuşak olması daha çok hoşlarına gider, ben de 5-10 dakika daha pişiririm.

En son pancar çorbasına kıyılmış maydanoz ve dereotu ekleyin (benim sadece maydanoz var ama), kaynatıp ocaktan alın. Pancar çorbasını daha lezzetli hale getirmek için bir veya iki saat demlenmesine izin vermelisiniz. Bu süre zarfında, yağı hazırlamak için zamanınız olacak. Bunu yapmak için yağı ince dilimler halinde kesin, üstüne siyah serpin. öğütülmüş biber, üzerine biraz sirke serpin ve bir saat dondurucuya gönderin - çok çıkıyor lezzetli ek kırmızı pancar çorbasına. Pancar çorbası, tercihen ev yapımı ekşi krema ile servis edilmelidir. Afiyet olsun!

Tarif 7: Beyaz Fasulyeli Dana Pancar Çorbası

Fasulyeli pancar çorbası, çok yönlülüğü nedeniyle birçok ev hanımı için bir öncelik olmaya devam ediyor. Fotoğraflı adım adım tarifimiz size fasulyeli pancar çorbasını nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi söyleyecektir. Popüler bir ilk yemek hazırlamanın ana sırlarını ortaya çıkarmaya ve çok lezzetli bir çorba hazırlamak için kanıtlanmış bir yöntemi göstermeye çalışacağız.

Sığır eti - 0,5 kg.
Büyük pancar -1 adet.
Beyaz fasulye - 100 gr.
Domates salçası - 30 gr.
havuç - 1 adet.
soğan - 2 adet.
Patates - 3 adet.
Limon - ½ adet.
taze lahana - ½ çatal
Yeşillik
tatlı biber - 1 adet.
acı biber - ½ adet.
Yağ (ayçiçeği ve tereyağı) - 70 gr.

Eti bir tencereye su koyuyoruz, kabı güçlü bir ateşe koyuyoruz. İlk kaynamış sıvıyı dökün, eti iyice durulayın. Temiz tabakları iki litre içme suyu ile doldurup hazırlanan et parçasını içine indiriyoruz. Yıkanmış soğanın yarısını kabukla birlikte, bir dilim soyulmuş havuç, bir dal taze maydanoz, kereviz, dereotu ekliyoruz, yemekli bulaşıkları tekrar ateşe veriyoruz.

Kaynama başladığında, ısıtma yoğunluğunu en aza indirin. Et suyu kapalı bir biçimde en az iki saat pişirilmelidir.

Yüksek kaliteli et suyu elde etmenin önemli bir koşulu, ısıtma yöntemidir. Brülör alevi yalnızca "gelişmekte olan" yemeğin aktivitesini desteklemelidir. Aksi takdirde sıvı bulanıklaşacak ve çok güzel olmayacaktır. Isıl işlem sırasında oluşan yağ filminin bozulmadan kalması için tavayı ateşten biraz uzaklaştırıyoruz.

Ayrı bir tavada önceden ıslatılmış fasulyeleri haşlayın.

Sebzeleri güzelce temizleyip yıkıyoruz.

Bileme acı biber, tatlı baklayı küçük şeritler halinde kesin, soğanı ve havucu şeritler halinde, soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde doğrayın.

Rendelenmiş pancarları ekliyoruz, üzerine limon suyu döküyoruz ki kök mahsul parlak rengini korusun, pancar çorbasına aktarsın ve yemeği özel bir tatla doldursun.

Sebzeleri kısık ateşte pişirin. Yarım saat sonra doğranmış domatesleri ve salçayı yayın, ürünleri karıştırın, beş dakika daha pişirin.

Pekala, şimdi fasulye pancar çorbası bileşeninin doğru şekilde döşenmesine geçiyoruz. Yerleştirilen tüm ürünleri et suyundan çıkarıyoruz, eti küçük parçalara ayırıp gerisini atıyoruz.

Patatesleri, haşlanmış fasulyeleri, biberleri ve havuçları tavaya batırın, yemeğin tadına bakmak için tuzlayın.

Yiyecekleri pişene kadar pişirin, ardından doğranmış lahanayı ekleyin.

Hazırlanan sos ve doğranmış et parçaları.

Yeniden kaynamanın başlamasını bekliyoruz, beş dakika sonra ateşi kapatıp doğranmış yeşillikleri ekliyoruz. Tavayı kapatın, demlenmesi için tabağı 20 dakika bekletin.

Fasulyeli borsch'u tabaklara dökün, bir kaşık taze ekşi krema ekleyin.

Ertesi gün, ilk yemek daha da lezzetli ve aromatik hale gelecek. dış görünüş daha doygun notalar ve çok iştah açıcı renkler elde edecek. Fasulyeli pancar çorbası pişirirken, her zaman hatırlanmalıdır. en iyi nitelikler sabrımıza ve maksimum dikkatimize bağlıdır.

Tarif 8: Domuz Kaburga üzerinde Fasulye Pancar Çorbası

domuz kaburga— 1500 gram
pancar - 1 adet.
patates - 6 adet
soğan - 1 kafa
havuç - 1 adet.
beyaz lahana - ½ adet
sebze yağı
domates - 2 adet
yeşil dolmalık biber - ½ adet
sarımsak - 5 diş
maydanoz - 1 demet
konserve barbunya - 200 gr
defne yaprağı - 1 adet.
ekşi krema - tatmak
sirke %9 - 1 çay kaşığı

Önceden hazırlanmış domuz kaburgalarını şu şekilde çözer ve yıkarız: Kemikli genç et alırım ve diğer yemekler için ana kısmı keserim. ilk kurs.

Havuç, soğan ve patatesleri soyup 30 dakika suya atıyorum.

Akan su ile doldurun domuz kaburgası germeci, tavayı (3 litre) ateşe koyun ve kaynatın.

Sıvıyı boşaltın, kabı durulayın ve eti bir kevgir içinde yıkayın.

yemek yapmayı tavsiye ederim et çorbaları ikinci et suyunda: Tekrar su dökün, ancak zaten süzülmüş ve kaburgaları kaynatın, köpüğü çıkarın Bir tencereye koyun: havuç (3 parçaya bölünmüş); yarım soğan; defne yaprağı ve tuz.

Pişene kadar önceden rendelenmiş pancarları ilave ederek geçiyoruz. sofra sirkesi ve tuz.

Bu arada lahanayı doğrayın.

Haşlanmış soğan, havuç ve et kemikleri (posasını ayırmadan) Bir kevgir içine atıyorum Patates (şeritler halinde kesilmiş), lahana ve dolmalık biber(kışlık hasat), et suyuna ekleyin ve 30 dakika pişirin.

Havuçları, soğanları ve domatesleri çıkarın ve ardından ayrı bir tabağa koyun.

Sarımsakları temizliyoruz, ince bir rende üzerine sürüyorum, uygun bir şekilde doğrayabilirsiniz, pişirmenin son aşaması için hazırlanan sebzelere ekleyin, lezzetli çorbamız.

Kemikli et fırlatıyoruz, parlak kızarmış sebze karışımı patates, lahana ve biber ile et suyunda. Kavanozu önceden açtım ve son anda kıyılmış maydanozla birlikte eklemek için konserve fasulyenin yarısını yıkadım. Kaynatın ve hızlı bir şekilde ocaktan alın. Özel bir tat elde etmek için pancar çorbasının demlenmesine izin vermenizi şiddetle tavsiye ederim.

Tarif 9: Fasulye ile lezzetli bir pancar çorbası nasıl pişirilir

Her hostesin bunu yapmak için en sevdiği tarifi vardır. Ukrayna yemeği, ancak tüm tarifler arasında, aşağıda size bir fotoğrafını sunacağım adım adım bir tarif olan fasulyeli pancar çorbasını özellikle vurgulamak istiyorum. Fasulye, doyurucu bir et suyunun yanı sıra yemekten sonra uzun süre geçmeyen tokluk hissi de verir. Fasulye pancar çorbasına çiğ veya konserve eklenebilir. Fasulyenin türü pek önemli değil, dikkate alınması gereken tek şey pişirme süresi. Çabuk pişen fasulyeleri, fazla pişmemeleri için en iyi şekilde sürecin ortasında ekleyin. Pekala, etli fasulyeli pancar çorbasının nasıl pişirileceğini görelim.

1 soğan
1 havuç
200 gr beyaz lahana,
Et suyu için 250 gr et,
4 patates
200 gr konserve fasulye
2 yemek kaşığı kızartma yağları,
2 çay kaşığı tuz,
1,5 yemek kaşığı salça (200 ml domates suyu),
1 pancar
baharatlar, baharatlar, otlar.

Sebzeleri kızartmak için havuç, soğan ve pancara ihtiyacınız olacak. Tüm sebzeler orta büyüklüktedir. Soğanın kabuğunu çıkardıktan sonra küp küp doğrayın. Havuçları güzelce yıkadıktan sonra iri bir rende üzerine rendeleyin. Aynı zamanda ocağa bir tencere su koyun ve eti oraya, tercihen kemiklerin üzerine koyun. Sığır eti, domuz eti veya tavuk olabilir.

Patateslerin soyulması ve yıkanması, ardından çubuk veya küp şeklinde kesilmesi gerekir.

Lahanayı durulayın ve parçalayın Keskin bıçak keyfi uzunlukta ince şeritler halinde.

Et suyu 25-30 dakika kaynadıktan sonra lahanayı tavaya ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Bitkisel yağ ile yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavaya soğan ve havuç koyun, karıştırın.

Pancarları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, ardından tavaya aktarın. Sebzeleri kısık ateşte sotelemeye devam edin.

Tavaya fasulye, biraz su ve salça ekleyin, karıştırın ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15 dakika pişirin. Domates salçası yerine domates suyu veya rendelenmiş domates alabilirsiniz.

doğranmış patates ve domates sosu sebze ve fasulye ile bir tencereye aktarın. Karıştırın, tuz ve baharat ekleyin, 20 dakika kısık ateşte pişirin. Pancar çorbasının hazır olup olmadığını patateslerin yumuşaklığına göre belirleyin.

Borsch'u fasulye ve etle sıcak olarak servis edin, istenirse tabağa biraz taze ot ve ekşi krema ekleyin.

Tarif 10: fasulyeli yağsız pancar çorbası (fotoğraflı)

Fasulyeli mercimek pancar çorbası geleneksel bir yemektir. ulusal mutfaklar Ukrayna, Rusya ve Beyaz Rusya. Oldukça sık ve özellikle oruç sırasında pişirirler. Tuhaflığı, et içermemesi gerçeğinde yatmaktadır. Bu bileşen, daha az besleyici ve sağlıklı olmayan çeşitli sebzelerle yağsız pancar çorbasında değiştirilir.

Böyle bir yemeğin oldukça zengin olduğu ortaya çıkıyor. Bu yüzden yağsız pancar çorbası- doyurucu bir yemek ve ayrıca çok yüksek kalorili değil. Bu nedenle figürüne dikkat eden kişilerin diyetine dahil edilmelidir.

Genel olarak yağsız pancar çorbası oldukça sağlıklı bir yemektir. Birçok vitamin, eser element ve lif açısından zengindir. Bu yüzden haftada en az birkaç kez yemelisiniz!

Bu nedenle, sizi fasulyeli lezzetli yağsız pancar çorbası yapmak için fotoğraf tarifi çalışmasına katılmaya davet ediyoruz!

kırmızı fasulye - 1 su bardağı
patates - 2 adet
havuç - 1 adet.
pancar - 1 adet.
soğan - 1 adet.
beyaz lahana - ½ kafa
sarımsak - 3 diş
domates - 2 adet
tatlı dolmalık biber - 1 adet.
maydanoz, dereotu - tatmak
karabiber - tatmak
defne yaprağı - 2 adet
rafine şeker - 2 küp
taze otlar - tatmak

İlk önce, yağsız pancar çorbası hazırlanırken fasulyeleri yapmanız gerekir. Önceden (tercihen gece boyunca) suya batırılmalıdır. Genel olarak, üç ila dört saat yeterlidir. Fasulyeleri ıslatmak için zaman yoksa, konserve fasulye ile değiştirebilirsiniz.

Bu yüzden önceden ıslatılmış fasulyeleri bir tencerede ocağa gönderip kaynatıyoruz. Sonra ateşi kapatıyoruz.

Patatesleri soyuyoruz ve yıkadığınızdan emin olun. Bundan sonra kesin, ancak çok büyük değil. Sonra patatesleri fasulye suyuyla birlikte tavaya gönderiyoruz.

Şimdi pancarlara bir göz atalım. Ayrıca soyulması ve suda iyice durulanması gerekir. Daha sonra pancarı şeritler halinde kesin ve tavada kızartın. küçük bir miktar bitkisel yağ (bu, daha fazla pişirme sürecinde pancarların kaynamaması ve rengini kaybetmemesi için gereklidir).

Birkaç dakika kızarttıktan sonra pancarlarımızı fasulyeli tavaya gönderiyoruz.

Bu aşamada soğanı hazırlayacağız. Tavaya göndermeden önce ince ince doğranmalı ve bir tavada (yarı saydam olana kadar) kızartılmalıdır.

Soğan biraz şeffaflık kazanır kazanmaz, ona önceden şeritler halinde kesilmiş bir havuç göndereceğiz.

Tavamızda kızartma hazırlanırken domateslerle ilgileneceğiz. Küçük parçalar halinde kesilmeleri gerekir (önce kabuğunu çıkarabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir).

Domatesler bitince rostoyu ocaktan alıp yağsız pancar çorbamıza ekliyoruz.

Şimdi doğranmış domatesleri kızartın ve üzerlerine ince kıyılmış sarımsak ekleyin.

Bu arada domatesler tavaya ulaşırken lahanayı doğrayıp pancar çorbasına göndereceğiz.

Bu sefer sıra biberde. Orta büyüklükte şeritler halinde kesilmeli ve ardından tavaya gönderilmelidir.

Biz lahana ve biber üzerinde çalışırken domatesler tavada iyice yumuşadı ve sarımsak kokusunu aldı. Şimdi onlara biraz ketçap veya salça (burada kim seviyorsa), sıcak kuru biber ekleyeceğiz ve hepsini birkaç dakika daha pişireceğiz.

Artık domates karışımı pancar çorbamıza güvenle gönderilebilir.

Bu aşamada pancar çorbası karıştırılmalı ve tuzlanmalıdır (içinde bu durum kara tuz kullanıldı, ancak genel olarak bu önemli değil).

Pancar çorbasına otlar serpin ve üzerine karabiber ve defne yaprağı ekleyin.

Yemeğimize birkaç parça rafine şeker ekleyelim. Bundan sonra birkaç dakika daha kaynatın ve ardından ateşi kapatabilirsiniz. Yağsız pancar çorbasını en az bir saat mayalanmaya bırakalım.

Ekşi krema ile tatlandırılmış ve bir tutam yeşillik ile süslenmiş hazır yağsız pancar çorbası servis ediyoruz.

En çok olduğu görüşü var. uygun pancar çorbası iki koşulda elde edilir: üzerine kaynak yapılır et suyu ve içinde fasulye var. Ancak et suyu önceden hazırlanabiliyorsa veya örneğin "hızlı" tavuk kullanabiliyorsanız, o zaman fasulye ile daha zordur. Fasulye zaman alan bir üründür ve her zaman yeterli değildir. Sadece bu durumlar için mükemmel. uygun tarif ile pancar çorbası konserve fasulye.

Hazırlama süresi: yaklaşık 40 dakika / Verim: 2 l

İçindekiler

1,5 litre hazır tavuk veya sebze suyu
1 konserve fasulye (domates eklenmemiş)
1 küçük pancar
2 orta boy patates
70 gram kereviz kökü
½ tatlı biber
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
1 çay kaşığı domates salçası
¼ küçük lahana başı (lahana turşusu ile değiştirilebilir)
1 diş sarımsak
1 defne yaprağı
tuz - tatmak

Adım adım yemek tarifi

Et suyunu bir tencereye dökün ve ateşe verin. Bu sırada pancarları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Et suyu kaynadığında rendelenmiş pancarları içine gönderin ve rengini kaybetmeye başlayana kadar pişirin: önce et suyu yakut rengine döner ve ardından yavaş yavaş kırmızı-turuncuya döner. Bu 10 dakika sürecektir.

Pancarlar pişerken patatesleri soyup küp küp doğrayın, kerevizi iri bir rende üzerine rendeleyin ve biberleri şeritler halinde doğrayın.

Et suyuna patates ve defne yaprağı ekleyin.

5-7 dakika sonra kereviz ve tatlı biberleri tavaya gönderin.

Kızartmayı hazırlayın. Bunu yapmak için soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içindeki soğanı altın rengi olana kadar kavurun, ardından havuçları soğana ekleyin.

2-3 dakika sonra tavaya yarım su bardağı su dökün ve salçayı ekleyin. Makarna suyunu domates suyuyla değiştirebilirsiniz.

Kızartmayı kısık ateşte yaklaşık 3 dakika daha pişirin, ardından sebzelere et suyuna gönderin.

Lahanayı ince ince doğrayın. Ekşi pancar çorbası seviyorsanız ekleyebilirsiniz. lâhana turşusu veya tüm miktarı bununla değiştirin. Kızarttıktan hemen sonra lahanayı pancar çorbasına gönderin. Tatmak için yemeği tuzlayın.

Pancar çorbasını yaklaşık 10 dakika kaynatın. Patatesler parçalanmaya başlamalı ve lahana yumuşamaya başlamalıdır.

Konserve fasulye zaten yemeye hazır olduğundan, pişirmenin en sonunda pancar çorbasına eklemeniz gerekir. Fasulyedeki sıvıyı boşaltın ve pancar çorbasına ekleyin.

Sarımsağı ince ince doğrayın, çorbaya gönderin, tavayı bir kapakla kapatın ve ocağı kapatın.

Servis yapmadan önce yemeği 15 dakika bekletin.

Diğer pişirme detayları

domuz pancar çorbası tarifi Görünüşe göre standart, ancak her hostes için özel bir şekilde çıkıyor. Ancak gerçek Ukrayna pancar çorbasının zorunlu içeriği fasulyedir. Kuru fasulyenin pişirilmesi çok zaman alır, bu nedenle zamanınız kısıtlıysa, bunları güvenle konserve olanlarla değiştirebilirsiniz. bir o kadar da lezzetli ve besleyici.

Hazırlamak konserve fasulyeli pancar çorbası, ihtiyacın olacak:

su - 3 l;
et (domuz eti) 400 gr.;
pancar - 1 orta boy;
patates - 4 - 5 yumru;
soğan - 1 büyük baş;
havuç - 1 adet;
salça - 2-3 yemek kaşığı;
beyaz lahana - ¼ büyük baş;
şeker - 3-4 çay kaşığı;
tuz - 1 yemek kaşığı. l. slaytsız;
öğütülmüş biber - 1/4 çay kaşığı;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
sarımsak - 2 büyük diş;
maydanoz - 10 dal;
konserve beyaz fasulye - 1 su bardağı.

Domuz pancar çorbası tarifi:

1. Domuz etini durulayın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra köpüğü, tuzu çıkarın ve eti orta ateşte neredeyse yumuşayana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Pancarları soyun, durulayın, yumrunun yarısını şeritler halinde kesin. Domuz pancar çorbasına ekleyin.

2. Soğanları ve havuçları soyun, soğuk suda durulayın. Soğanın yarısını yarım halka, geri kalanını küp şeklinde kesin. Havucun bir kısmını şeritler halinde kesin, ikinci kısmı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Et suyuna iri doğranmış sebzeleri ekleyin.

3. Patatesleri soyun, durulayın, küpler halinde kesin. Lahanayı ince ince doğrayın.

4. Pancarlar yumuşayınca patatesleri pancar çorbasına koyun.

5. Bu arada kızartmayı pişirmeye başlayalım.

6. Domates salçasına şeker ekleyin ve biraz kaynamış su. Karıştırmak.

7. Ayçiçek yağını ısıtın. İçinde yemeklik doğranmış kuru soğanı kavurun. Sebze şeffaf hale geldiğinde, rendelenmiş pancar ve havucun kalan kısımlarını ekleyin. Sebzeleri yarı pişene kadar pişirin.

8. Sebzeler yumuşayınca konserve fasulyeleri ekleyin, birkaç dakika pişirin.

9. Hazırlanan domates sosunu kızartmaya ekleyin.

10. Patateslerin tadına bakın, hazırsa lahana ekleyin. Ve bunu hemen kavurma takip edecek. Pancar çorbasını kaynatın. Tuz deneyin. Biber.

Sert konserve fasulyeli pancar çorbası yemeği maydanozla süsleyerek ekşi krema ve sarımsak ile tavsiye ediyoruz.
Şimdi defterinde bir tane daha var yeni tarif domuz pancar çorbası.