Patatesli istiridye mantarı tarifi. Patatesli kızarmış istiridye mantarı

Doğru malzemeler nasıl seçilir

• İstiridye mantarı seçiminde şapkanın rengine göre yönlendirilmelidir- ne kadar hafif olursa o kadar iyi. Renk, yaş hakkında çok fazla şey değil, tat hakkında konuşur. Açık renkli şapkalar daha fazla koku yayar.
• Patates kızartması için sos için istiridye mantarları dışında başka hiçbir mantar işe yaramaz sadece benzersiz bir tada sahip oldukları için.
• Sosda biraz ekşi kremaya ihtiyacınız var ve az yağlı bir ürün eklemek daha iyidir.
• Kızartma için ayçiçek yağı yerine zeytin veya Keten tohumu yağı(peki, bir amatör için), yemeğin kalori içeriği önemli ölçüde azaltılacaktır.

Kızarmış patatesli ekşi kremalı istiridye mantarı tarifi

sebze kesme tahtası, sebze soyucu, rende, sarımsak presi, bıçak, kase ve fincan, tabak, spatula, kağıt havlu, kızartma tavası - 2 adet.

İçindekiler

Mantar sosu ve kızarmış patates için adım adım tarif

Patates kızartmasını hemen hemen herkes sever. Ama ben bu yemeği geleneksel olarak salatalar, turşular veya turşularla servis etmiyorum - tabii ki her zaman masada bulunurlar. tercih ederim orijinal bir şeyle yemek pişirmek veya mantar gibi özel. Ya da bu seferki gibi, mantar sosu. İstiridye mantar soslu patates kızartması için en sevdiğim ve basit tarifimi fotoğraflı olarak yayınlıyorum.

yemek sosu

Kızartırken, mantarların fazla suyunu salmaması için tavayı bir kapakla kapatmayın. İstiridye mantarları ekşi krema ile tatlandırılır edilmez, tava bir kapakla kapatılır ve üzerine konur. yavaş ateş böylece sos iyice kaynar, ancak 10-15 dakikadan fazla değil.

patates kızartması

1. Patates yumruları (yaklaşık 700 g) soyulur ve bir bıçakla veya özel ağızlı bir parçalayıcı ile küpler halinde kesilir.
   
2. Doğranmış patatesleri ıslatın soğuk su 15-20 dakika nişastayı uzaklaştırın, suyu boşaltın ve patates dilimlerini kağıt havlu üzerinde kurutun.
   
3. Kalan yarım bardak sıvı yağı ayrı bir tavada maksimum ısıda ısıtmakta fayda var.
   
4. Bir diş sarımsağı ezin ve bir dal biberiye ile birlikte bir tavada 2 dakika bekletin, ardından bu bileşenleri yağdan çıkarın.
   
5. Kurutulmuş patatesleri, sarımsak ve biberiye kokusuyla doldurulmuş kızgın yağa koyun. Yaklaşık beş dakika karıştırmayın ve üzerini örtmeyin.
   
6. Alt tabaka kızardığında, patatesleri ters çevirin, ısıyı en aza indirin ve yaklaşık 10 dakika brülörde bırakarak hazır hale getirin.
   
7. Hazır olmasından birkaç dakika önce kızarmış patatesleri hafifçe tuzlayın ve istenirse biraz karabiber ekleyebilirsiniz.
   
8. Bitmiş patatesleri karıştırın, bir tabağa koyun ve istiridye mantar sosunu dökün.
   

video tarifi

videoyu izlemeni tavsiye ederim aşamalı pişirme bir tavada istiridye mantarlı kızarmış patates.

Mantarlar birçok yapmak için kullanılabilir çeşitli yemekler. Aynı zamanda, iyi giden tarife de ilgi gösterin. lezzetlilik kızarmış, haşlanmış veya haşlanmış patates ile.

Patatesli kızarmış istiridye mantarı tarifi

Hazırlanma zamanı– 20-25 dk.
Porsiyon – 4-5.
kalori- 103 kcal / 100 gr.
Mutfak ekipmanları ve mutfak eşyaları: kızartma tavası, bıçak, sebze soyucu, kesme tahtası, spatula, yemek kaşığı ve çay kaşığı.

İçindekiler

İstiridye mantarlı ve soğanlı kızarmış patatesleri adım adım pişirme

Çanağı 2-3 dakika daha tavada bekletin (brülör kapalıyken mümkündür), böylece bileşenler “dinlenme” ve öğle veya akşam yemeği masaya servis edilebilir.

video tarifi

Patates ve soğan ile kızarmış istiridye mantarı hazırlanışı ile ilgili bir video sunuyorum. Tarif yorucu olmamasıyla dikkat çekiyor. Bu basit yemeğin hazırlanması çok hızlıdır ve fazla fiziksel çaba gerektirmez.

Patates kızartması diğer mantar türleri ile pişirilebilir, sadece pişirme süreleri biraz daha uzundur. Bu durumda pişirme işlemi uzar ve orijinal süreye 10-15 dakika eklemeniz gerekir. ANCAK porcini mantarı ile pişirilirse, son pişirme süresi bir saatten fazla artar.

İstiridye mantarlı patates sayılır bağımsız bir yemek, garnitür değil. Her türlü kışlık veya yaz salataları, marine, turşu, salamura ve konserve sebzeler.

Temel ortak gerçekler

• Herhangi bir yöntemle kesin patatesleri kızartmadan önce kurutun fazla suyu çıkarmak.
• İstiridye mantarları patateslerden çok daha hızlı pişer ve aynı zamanda çok fazla meyve suyu verirler.
• Mantarları patatesle pişirirken birleştirirseniz, haşlanmış patates istiridye mantarlı, kızartılmamış.
• , ancak mantarların "kauçuk" olmasına izin vermeyin.

Evde belirli bir miktar hazırlayabilirsiniz. konserve mantar, peki, mevsimsel ücret izin verdiği sürece. Ödeme klasik tarif annem . Umarım çok keyif alırsınız.

Ve ayrıca çok lezzetli çıkıyorlar. mantar çorbaları. daha kötü değil et suyu. Tarifimizi deneyin. Tadı harika ve petroller her zaman satışta olduğu için yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir.

Patates kızartması bir tavada istiridye mantarlı - hızlı seçenek akşam yemeği veya öğle yemeği pişirmek - lezzetli ve çok basit. Tabii ki, çoğu tutmaya çalışıyor doğru beslenme, kendinizi basit önemsemelerden inkar edin, ancak "ürkek düzine" den değilseniz, elbette bize katılın. Böyle bir yemek her zaman turşu ile başarılı bir şekilde eklenir - lâhana turşusu, salatalık turşusu veya domates. İstiridye mantarının kendisi hoş bir mantar tadına sahiptir, bu nedenle patateslerle birlikte petrolden çok daha lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Tek kelimeyle, patates kızartması en azından bazen bir aileyi şımartmaya değer. lezzetli yemek. Bu yüzden hemen mutfağa gitmenizi, ürünleri hazırlamanızı ve işleme başlamanızı öneririz. çok lezzetli çıkıyor ve.

- istiridye mantarı - 350 gr;
- patates - 4 adet;
- soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ - 50-60 ml;
- tuz, karabiber - tatmak;
- yeşillikler - servis için.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Öncelikle patates yumrularının kabuklarını soyun, yıkayın ve kurulayın. Patatesleri orta kalınlıkta küpler halinde kesin, asıl şey patatesleri çok ince veya tersine çok büyük kesmemek. ile tavayı ısıtın sebze yağı. Patatesleri tavaya atın.




İstiridye mantarını yıkayın ve fazla suyunu biraz sıkın, istiridye mantarını irice doğrayın. Soğan soyun ve durulayın, yarım halkalar halinde kesin.




Patatesler hafifçe kızardığında bir sonraki işleme geçebilirsiniz. İşlem sırasında tavayı bir kapakla kapatmayın.




Kırmızı patates dilimleri serpin soğanlar.






Mantarları ekleyin, karıştırın ve kapağın altında 10-15 dakika kızartın. En sonunda patatesleri bir tutam öğütülmüş karabiber ve tuzla baharatlayın. Karıştırın ve hazır duruma getirin. Servis ederken patatesleri en sevdiğiniz otlar ile serpin. ayrıca çok lezzetli yemek yapmanı tavsiye ederim

Aşçılar çok uzun zamandır tariflerinde istiridye mantarı kullanıyorlar. Bu mantarlar, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı kabul edildikleri için Japon ve Çinli şefler arasında en popülerdi. İstiridye mantarlarının bileşimi ekşi süte benzer ve et ürünleri- Vitamin ve protein açısından zengindirler. Ayrıca istiridye mantarı evde kolaylıkla yetiştirilebilmekte ve bazen bazı ilaçlarda ana madde olarak kullanılmaktadır.

Pişirmenin sırları ve özellikleri

Bu mantarların kalorisi düşüktür, ancak aynı zamanda tatmin edicidir, bu nedenle kabul edilirler. diyet ürünü, ve onlardan gelen yemekler özellikle figürü takip edenlere hitap edecek. Bununla birlikte, en azından istiridye mantarlı tarifler de vardır. ve düşük kalorili olarak adlandırılamaz, ancak tadı ve aroması bir süre diyetleri unutturur.

Bu yemeklerden biri de birçok Rus aile tarafından sevilen istiridye mantarlı patates kızartmasıdır. Her zaman bir tarife göre pişirebilirsiniz, ancak çeşitlendirmek daha iyidir. Aşağıda birkaç Farklı yollar patatesleri pişirmenin yanı sıra lezzetlerini geliştirmek için ipuçları ve püf noktaları.

İstiridye mantarlı düzgün şekilde kızartılmış patatesler, lezzetli bir kabukla gevrek hale gelir, ancak bunun için pişirme sürecinde bazı nüansları hatırlamanız gerekir, her tarif için ortak:

Yukarıdaki ipuçlarının tümü, yalnızca istiridye mantarlarıyla değil, diğer mantarlarla da (bireysel işlemeleri hariç) kızartmak için uygundur: bal mantarları, petrol, chanterelles, porcini ve diğerleri. Hemen hemen her türden mantar, orijinal ve parlak bir tada sahip bir kızarmış patates yemeği sağlayacaktır.

Pişirme tarifleri

Patates kızartması için birçok tarif var İle birlikte istiridye mantarı. Şüphesiz aralarında en sevilen aile yemeklerinden biri olacak biri var.

Mantarlı kızarmış patates

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kilogram istiridye mantarı;
• 1 kilo patates;
• 1 baş soğan;
• 30 gram bitkisel yağ;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemeğin hazırlanması bir saatten fazla sürmeyecek ve bir porsiyonun kalori içeriği yaklaşık 120 kcal olacaktır. . Pişirme sırası aşağıdaki gibidir:

Servis yapmadan önce hazır kızarmış istiridye mantarlarını patatesle taze ve salamura sebze ve otlar ile süsleyin.

Ekşi krema ile yavaş bir tencerede patatesli istiridye mantarı

Ekşi krema eklenmesi sayesinde hemen hemen her yemek çok daha yumuşak, daha lezzetli ve daha doyurucu hale gelir. istisna değildir ve patates kızartması gerçekten hale gelen istiridye mantarları ile mutfak şaheseri ekşi krema ile pişirildiğinde.

Gerekli ürünler:

Hazırlanmanız yaklaşık iki saatinizi alacaktır, ancak sonuç harcanan zamanı haklı çıkarmaktan daha fazlasını sağlayacaktır. Yemeğin kalori içeriği yaklaşık 121 kcal'dir. Ekşi kremada patatesli istiridye mantarı nasıl pişirilir:

1. Soyulmuş soğanları yarım halka veya tüy şeklinde kesin, yavaş bir tencereye koyun ve soğan şeffaf hale gelene kadar “Kızartma” veya “Pişirme” seçeneğinde yaklaşık 13 dakika pişirin.
2. Mantarları nazikçe yıkayın, şeritler halinde kesin ve soğanla birlikte çok pişiricili bir kapta hafifçe karıştırın.
3. Kızartma tavasında eritin Tereyağı, içine un dökün, iyice karıştırın ve orta ateşte yaklaşık iki dakika kızartın.
4. Ayrı bir kapta ekşi krema ve 3-4 yemek kaşığı suyu karıştırın, kavrulmuş una aktarın ve iyice karıştırın.
5. Soyulmuş patates yumruları küpler halinde kesilir, mantar ve soğan ile yavaş bir tencereye konur, tuz ve karabiber eklenir, ekşi krema ve un sosuna dökülür ve hafifçe karıştırılır.
6. Çok pişiriciyi 60 dakika boyunca "Söndürme" seçeneğine ayarlayın.
7. Bu süreden sonra, multicooker içeriğini tekrar dikkatlice karıştırın ve aynı modda 15 dakika daha ayarlayın.

Bitmiş yemeği marul yapraklarına koyun ve servis edilebilir, dekorasyon taze sebzeler ve yeşillik.

Enfes graten

BT orijinal yemek Patates ve kızarmış istiridye mantarlarından elde edilen ürünler, şüphesiz günlük yemeklerin sofistike notalarını sevenlere hitap edecek.

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• 1 kilogram patates yumruları;
• 50 gram kuru mantar;
• 250 gram petrol ve istiridye mantarı;
• 250 mililitre kaynar su;
• 0,5 su bardağı süt;
• 1 yemek kaşığı tereyağı;
• 2 yemek kaşığı ağır krema;
• 1 büyük diş sarımsak;
• 2 dal kekik;
• öğütülmüş biber ve tuz.

"Gratin"i hazırlamanız yaklaşık bir saatinizi alacak ve sonuç lezzetli olacak ve sıradışı yemek kalori içeriği 119 kcal olacak. Adım adım hazırlık:

Taze sebze ve otlar ile marul yaprakları üzerinde porsiyonlar halinde "Gratin" servis yapın.

Yavaş bir tencerede patates ve sarımsaklı mantarlar

Zor bir günün ardından, tüm aileyi hızlı bir akşam yemeği ile beslemeniz gerektiğinde, yavaş bir tencerede patates ve sarımsakla istiridye mantarı pişirmekten daha kolay bir şey yoktur.

Gerekli ürünler:

• 0,5 kilo taze istiridye mantarı;
• 7 orta boy patates yumruları;
• 1 baş soğan;
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 20 gram taze dereotu;
• tuz ve öğütülmüş biber karışımı.

Bu lezzetli yemeğin hazırlanışı kokulu yemek sizi sadece kırk dakika sürecek, ancak aile sevinecek, ve akşam yemeğinin kalori içeriği 113 kcal olacak. Adım adım pişirme:

Servis yapmadan önce süsleyin hazır yemek taze otlar ve ek olarak tuzlu fıçı salatalık, domates ve herhangi bir sebze müstahzarları.

Şüphesiz, bu tarifleri inceledikten sonra, her ev hanımı tüm işi bir kenara bırakmak ve ailesini istiridye mantarlı ve kızarmış patatesli yemek seçeneklerinden biriyle memnun etmek isteyecektir. Ve aileniz oruç tutuyorsa, tereyağını yağsız ile değiştirerek tariften çıkarmak yeterlidir.

Afiyet olsun!

İstiridye mantarı sofranızda gururla yer alabilecek bir mantardır. Mükemmel bir tada ve hazırlama kolaylığına sahiptir ve faydalı özellikler kardeşleri arasında neredeyse eşit değildir. İstiridye mantarlarını herhangi bir biçimde, hatta çiğ olarak kullanabilirsiniz. Dekapaj, tuzlama, kızartma, haşlama, salata ve çorbalarda kullanıma uygundur.

İnternette, bir yemeğin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak açıklayan fotoğraf ve video içeren birçok tarif bulabilirsiniz. Ancak pişirmeye başlamadan önce bu mantarı nasıl seçeceğinizi ve işleyeceğinizi anlamalısınız.

İstiridye mantarı nasıl seçilir

Bir ürün seçiminde zor bir şey yoktur, aşağıdaki hususları dikkate almak yeterlidir:

• Koku, her şey hakkında olmasa da, o zaman çok şey hakkında söyleyecektir. Taze istiridye mantarları zengin bir mantar aromasına sahip olacak, ancak şımarık örnekler çok hoş kokmuyor.
• Gölgeye dikkat edin. Soluk griye boyanmış mantarlar en iyi seçenektir.
• Çevresi çatlamış ve en az birkaç yerinde sarı lekeler oluşmuş bir mantarı satın almayın. Bu, mantarın bayat olduğunun bir işaretidir.
• Mantarın budama seviyesine dikkat edin. Nispeten kısa bacağı olanları seçin. İşleme sırasında istiridye mantarının bu kısmı sertleşir.

İstiridye mantarı nasıl hazırlanır

İstiridye mantarlarını işlerken birkaç nokta dikkate alınmalıdır:

• Mantarlar oldukça kırılgan bir yapıya sahiptir ve dikkatsizce kullanılırsa parçalanmaya başlar, bu nedenle istiridye mantarlarını son derece hassas bir şekilde yıkamaya çalışın.
• Ürünü miselyumla birlikte satın aldıysanız, bir bıçakla kesin. Cildi çıkarmak gerekli değildir.
• Kızartmadan önce pişirip pişirmemek ayrı bir meseledir. Ürün çabuk piştiği için tavaya çiğ olarak konulabilir. Vadesi dolmuş Büyük bir sayı suyu, mantarlar tavada istenilen hazırlığa ulaşabilir. Daha fazla pişirmeden önce kaynatmaya karar verirseniz, onları en fazla beş dakika kaynar suya koyun.

Fırında patatesli istiridye mantarı

Böyle bir yemek hazırladıktan sonra, şüphesiz bütün aileyi besleyeceksiniz. Doygunluk açısından sadece etli bir güveçle karşılaştırılabilir. Pişirme sırasında patates, mantar suları ile tamamen doyurulur, bu da sulu olmasını ve mantar aromalarını emmesini sağlar.

İçindekiler

Porsiyon: - +

• Patates 300 gram
• Peynir "Poshekhonsky"70 gr
• istiridye mantarı 350 gr
• soğan 1 BİLGİSAYAR.
• zeytin yağı 3 sanat. ben.
• biber tutam
• bir çift diş sarımsak
• tatmak için tuz

porsiyon başına

Kalori: 350 kcal

Proteinler: 11,9 gr

yağlar: 25 gr

karbonhidratlar: 19,4 gr

30 dakika. Video tarifi Yazdır

Makaleyi değerlendir

Tarifi beğendin mi?

Lüks! düzeltmeliyim

Tavsiye: Patatesleri seramik formda veya tencerelerde pişiriyorsanız, yemeği ısıtılmamış bir fırına koyun ve ısındığı andan itibaren süreyi sayın. Bu, bulaşıkların çatlamamasını sağlamanıza izin verecektir.

Yavaş bir tencerede patatesli istiridye mantarı

Yavaş bir ocak, birçok ev hanımının hayatını kolaylaştıran bir mutfak aletidir. Henüz sahip değilseniz bile, satın almaya değer, çünkü tek bir cihazda birçok mutfak işlemi yapabilirsiniz.

Porsiyon: 4

Hazırlanma zamanı: 35 dakika

enerji değeri

• kalori içeriği - 252.8 kcal;
• proteinler - 6.3 g;
• yağlar - 15 gr;
• karbonhidratlar - 23.2 gr.

İçindekiler

• istiridye mantarı - 300 gr;
• patates - 350 gr;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı;
• öğütülmüş biber - tatmak;
• kırmızı biber - ½ çay kaşığı;
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı;
• havuç - 1 adet;
• salça - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak karanfil - 1 adet;
• tuz - tatmak;
• kurutulmuş dereotu - 2 tutam.

Adım adım pişirme

1. Multicooker modunu "Kızartma" olarak ayarlayın, yağı dökün ve ince doğranmış soğan, sarımsak, havuç çubuklarını koyun.
2. Çok pişiricinin kapağı açık bir kaç dakika soteledikten sonra doğranmış istiridye mantarlarını ekleyin. Mantarlar hafifçe yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
3. Patatesleri (önceden orta boy çubuklar halinde kesin) ve soslu baharatları ekleyin.
4. Maşa veya bir kaşıkla iyice karıştırın, böylece baharat eşit olarak dağılır, tuz ekleyin, az miktarda sıvı dökün (sadece içeriği kaplamalıdır) ve birkaç yemek kaşığı olgun domates salçası ekleyin.
5. Çok pişiriciyi kapatın ve "Söndürme" olarak ayarlayarak 50 dakika bekletin.

Ekşi krema patates ile kızartılmış istiridye mantarı

İhalesi ile sizi kazanacak ikinci bir kurs hazırlamanız için size basit bir tarif sunuyoruz. kremsi tat. Yemek pişirmek için, muamelenin sulu olması için yüksek oranda yağ içeren ekşi krema almak daha iyidir.

Porsiyon: 3

Hazırlanma zamanı: 35 dakika

enerji değeri

• kalori içeriği - 293.3 kcal;
• proteinler - 6.8 g;
• yağlar - 20.1 g;
• karbonhidratlar - 21.3 gr.

İçindekiler

• ekşi krema (% 20 yağ içeriği) - 100 g;
• istiridye mantarı - 300 gr;
• patates - 300 gr;
• tuz - tatmak;
• baharatlar - tatmak;
• ayçiçek yağı - 40 mi;
• soğan - 1 adet.

Adım adım pişirme

1. Soğanı doğra küçük parçalar, daha fazla sotelemek için ısıtılmış yağ içeren bir tavaya gönderin.
2. Sebze kızarmaya başladığında doğranmış mantarları ekleyin, karıştırın. İstiridye mantarları, suyu tamamen buharlaşana kadar bir tavada kızartılmalıdır. Bu işlemde ürünün kauçuğa dönüşmemesi için ocakta fazla maruz bırakmamak önemlidir.
3. Küp doğranmış patatesleri ekleyin. Kök mahsulü yeterince yumuşak hale gelir gelmez ekşi kremayı dökün ve birkaç dakika pişirin.

Bu ilginç: mantarlar için en iyi baharatlar: maydanoz, küçük hindistan cevizi, dereotu ve Provence otlar. Ancak istiridye mantarı pişirirken baharat seçimine son derece hassas yaklaşmalısınız. Lezzet için, aroması yemeklerde çok nazikçe ortaya çıkan beyaz biber ekleyebilirsiniz.

Soğan ve patates ile kızarmış istiridye mantarı

Kullanmaya başvurmadan patatesli mantarları pişirebilirsiniz. ek bileşenler. Sadece bu iki bileşeni soğanla birleştirmek yeterli - ve masanızda kokulu, lezzetli bir yemek olacak.

Porsiyon: 6

Hazırlanma zamanı: 40 dakika

enerji değeri

• kalori içeriği - 215.3 kcal;
• proteinler - 6.9 g;
• yağlar - 8.9 gr;
• karbonhidratlar - 26.9 gr.

İçindekiler

• istiridye mantarı - 600 gr;
• patates - 8 orta boy yumru;
• bitkisel yağ - 60 ml;
• soğan - 2 adet.

Adım adım pişirme

1. Büyük mantarlarınız varsa, birkaç parçaya bölün. Soğanı yarım daire şeklinde doğrayın. Patatesleri ince dilimler halinde kesin.
2. Yağı iyice ısıtın. Üzerine soğan-mantar kızartması yapın. İstiridye mantarları renk değiştirmeye başlayınca patatesleri ilave edin. Yaklaşık 35 dakika pişene kadar kızartın.Tuz.

Bu ilginç: aynı prensibe göre yapabilirsiniz haşlanmış patates mantarlı ise patates eklenirken bulaşıklara bir miktar içme suyu veya herhangi bir et suyu eklemek yeterlidir.

Patates ve sebze ile kızarmış istiridye mantarı

Kokulu istiridye mantarları sadece patatesle değil, diğer sebzelerle de iyi gider. Eklemeye değer dolmalık biber ve yemek yeni renklerle parlayacak.

Porsiyon: 8

Hazırlanma zamanı: 1 saat

enerji değeri

• kalori içeriği - 195.8 kcal;
• proteinler - 5.8 g;
• yağlar - 6.8 g;
• karbonhidratlar - 27.9 gr.

İçindekiler

• Bulgar biberi - 2 adet;
• patates - 1 kg;
• havuç - 2 adet;
• domates - 2 adet;
• istiridye mantarı - 500 gr;
• soğan - 1 adet;
• ayçiçek yağı - 60 mi;
• tuz - tatmak;
• dereotu - 1 demet.

Adım adım pişirme

1. Önce bir tavada havuç (önceden rendelenmiş) ve mantarlı soğanı kızartın, ardından ince dilim tatlı biber ve domates ekleyin. Yeteri kadar sera çeşidi kullanırsanız büyük miktar suyu, sadece çekirdeksiz posayı ekleyin. Ayrıca önce cildin çıkarılması önerilir.
2. Sebzeler yaklaşık ¼ saat tavada buğulandıktan sonra patates ve baharatları ekleyebilirsiniz.
3. Sadece bir kapakla örtmek ve patatesler yumuşayana kadar beklemek kalır. Piquancy için, yahniye defne veya küçük bir acı biber kabuğu ekleyebilirsiniz.

Patates ve tavuk göğsü ile kızarmış istiridye mantarı

Tavuk ve mantar tüm durumlar için harika bir kombinasyon. Ve sebzelerle takviye edilen yemek oldukça tatmin edici hale geliyor.

Porsiyon: 8

Hazırlanma zamanı: 1 saat 15 dakika

enerji değeri

• kalori içeriği - 219.3 kcal;
• proteinler - 13.9 g;
• yağlar - 7.3 g;
• karbonhidratlar - 24.6 gr.

İçindekiler

• soğan - 1 adet;
• tavuk (fileto) - 300 gr;
• istiridye mantarı - 500 gr;
• patates - 900 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• havuç - 1 adet;
• ayçiçek yağı - 50 mi;
• Provencal otlar - 2 tutam;
• tuz - tatmak;
• biber - 1 çay kaşığı

Adım adım pişirme

1. İlk önce tüm ürünleri hazırlayın - temizleyin ve doğrayın. Yağsız etin sulu ve yumuşak kalması için tavuk lifleri yönünde ince şeritler halinde kesilmelidir.
2. Havuçları ince bir rende üzerine rendelemek daha iyidir. Soğanı çok ince doğrayın.
3. İstiridye mantarını doğrayacak kadar büyük parçalar böylece kızartma sırasında toplam kütlede "kaybolmazlar". Sarımsakları dilimler halinde kesin.
4. Yemek pişirmek için yapışmaz bir tava ve dökme demir seçin. İlkinde kızartmayı hazırlayacaksınız, ikincisinde - doğrudan sote pişirin (yahni olarak adlandırılması gelenekseldir). Her şeyden önce, tavuk parçalarını az miktarda yağda kızartın - zar zor farkedilir bir allık elde etmeleri gerekir.
5. Söndürmek için bir kaba aktardıktan sonra dökün küçük bir miktar sıvılar. Kapağı kapalı olarak orta ateşte bırakın. Zamanla et, bileşenlerin geri kalanını emecek olan suyu salgılayacaktır.
6. Şimdi mantarları kızartın. Ete aktarın. Sebze kızartma sırası geldi - soğan, havuç ve sarımsak yumuşayana kadar hafifçe sote edilmelidir.
7. Tüm malzemeleri bir dökme demirde birleştirin, gerekirse su ekleyin (çok fazla olmamalıdır), otlar ve tuz serpin. Yaklaşık yarım saat kaynatın.

Tavsiye: Bu yemek bol miktarda ekşi krema veya krema ile servis edilir - bu, yahniye hassas bir tat verecektir.

Patates ve domuz eti ile kızarmış istiridye mantarı

Buzdolabında tüm aile için yeterli olmayan küçük bir parça domuz eti kaldıysa, onu bir avuç mantar ve patatesle tamamlayın ve lezzetli bir kızartma yapın. Sonuç olarak, çok olacaksın doyurucu yemek hangi hazırlamak oldukça kolaydır.

Porsiyon: 5

Hazırlanma zamanı: 1 saat 15 dakika

enerji değeri

• kalori içeriği - 494.9 kcal;
• proteinler - 10.9 g;
• yağlar - 37.2 g;
• karbonhidratlar - 29.2 gr.

İçindekiler

• domuz eti - 250-300 gr;
• patates - 800 gr;
• istiridye mantarı - 200 gr;
• kuru fesleğen - bir tutam;
• tuz - tatmak;
• karabiber - 1 çay kaşığı;
• rafine yağ - 50 ml.

Adım adım pişirme

1. Domuz eti küçük parçalar halinde kesin, iyi ısıtılmış yağa koyun ve bir kapakla örtün. Etin her tarafı renk değiştirene kadar kızartın. Kaynatmak yaklaşık 20 dakika sürer - işlem sırasında, su eklememenize izin verecek yeterli miktarda sıvı serbest bırakılır.
2. Ardından mantarları ekleyin ve beş dakika sonra her zamanki gibi doğranmış patatesleri ekleyin. Bir kapakla örtün, ancak tamamen değil - nemin çıkması için bir delik olmalıdır. Tuzlamayı ve fesleğen serpmeyi unutmayın.

Önemli: satın aldıysanız taze istiridye mantarı mağazada, buzdolabında uzun süre bırakmayın. Bu mantar çabuk bozulmaya meyillidir.

Patates ve peynirli kızarmış istiridye mantarı

pişir onu tatil yemeği mevcut ürünlerin - fazla zaman almayacak. Kompozisyonda yer alan ürünler oldukça uygun fiyatlı ve sonuç tüm beklentilerinizi aşacak.

Porsiyon: 7

Hazırlanma zamanı: 45 dakika

enerji değeri

• kalori içeriği - 331.3 kcal;
• proteinler - 11.2 g;
• yağlar - 21 gr;
• karbonhidratlar - 24.4 gr.

İçindekiler

• patates - 800 gr;
• istiridye mantarı - 500;
• sert peynir - 150 gr;
• büyük sarımsak - 3 diş;
• kırmızı soğan - 1 adet;
• krema (yağ içeriği - %20) - 100 ml;
• ayçiçek yağı - 50 mi;
• mayonez - 3 yemek kaşığı;
• dereotu - küçük bir demet;
• baharat karışımı (kişniş, mercanköşk, kırmızı biber, karabiber) - tatmak.

Adım adım pişirme

1. Bir fırın tepsisi hazırlayın (tercihen yüksek kenarlı). Yüzeyini bitkisel yağla kaplayın ve ilk katmanı - patatesleri daireler halinde yerleştirin. Tuz.
2. Ardından soğan halkalarını ve mantarların üzerine yerleştirin.
3. Bir kapta oldukça kalın bir krema, ezilmiş sarımsak, doğranmış dereotu ve baharatlar hazırlayın. Çok sıvı bir sos elde ederseniz - biraz daha Provence mayonez ekleyin. Topakları çıkarmak için iyice karıştırın.
4. Sosu yemeğin üzerine dökün ve 40 dakika fırına koyun (sıcaklık 200 derece). Patateslerin eşit şekilde piştiğinden emin olmak için tavayı folyo ile örtün.
5. Pişirmenin bitiminden on dakika önce “kapağı” çıkarın ve peynir serpin.

Bu ilginç: fırın tepsisi yerine pişirme manşonu kullanabilirsiniz. Kullanırken dikkatli olun: sıcak selofan ellerinizi yakabilir.

Patates ve lahana ile kızarmış istiridye mantarı

Mantarları lahana ile birleştiren bir yemeğin tadını herkes hayal edemez. Bazıları için bu gülünç görünebilir. Ancak, bu güveç dikkati hak ediyor. Hem günlük menüde değişiklik yapmak için hem de oruç sırasında ikram olarak hazırlanabilir.

Porsiyon: 6

Hazırlanma zamanı: 50 dakika

enerji değeri

• kalori içeriği - 175.2 kcal;
• proteinler - 6.3 g;
• yağlar - 8.4 g;
• karbonhidratlar - 18.6 gr.

İçindekiler

• taze lahana - 500 gr;
• patates - 400 gr;
• istiridye mantarı - 500 gr;
• soğan - 1 adet;
• salça - 2 yemek kaşığı;
• kırmızı havuç - 1 adet;
• ayçiçek yağı - 60 ml.

Adım adım pişirme

1. Yağı bir tavada ısıtın ve üzerine orta boy patates dilimlerini koyun.
2. Çıtır bir kabuk oluşana kadar bekleyin ve ardından rendelenmiş havuç, soğan ve istiridye mantarlarını ekleyin. Yarı pişene kadar kızartın. Alt katın yanmaması için karıştırmayı unutmayın.
3. Birkaç aşamada küçük şeritler halinde doğranmış lahana girin.
4. Yaklaşık 15 dakika sonra bir bardak kaynar suda seyreltin. salça ve tavaya dökün. Tuz.
5. İsterseniz defne ve yenibahar ekleyin. Kızartma pişene kadar (30-40 dakika) ocakta bırakın.

Tavsiye: patateslerin kızartma sırasında kaynamaması için yumruları yıkadıktan sonra bir havluyla kurulayın veya doğal olarak kurumasını bekleyin.

Patates ve sarımsak ile kızarmış istiridye mantarı

Aynı zamanda, tarifte kullanılan baharatlar nedeniyle alışılmadık olan, akşam yemeği için tanıdık ve orijinal bir yemek pişirmeyi öneriyoruz.

Porsiyon: 6

Hazırlanma zamanı: 35 dakika

enerji değeri

• kalori içeriği - 212,6 kcal;
• proteinler - 8 gr;
• yağlar - 10.3 g;
• karbonhidratlar - 22.1 gr.

İçindekiler

• patates - 500 gr;
• çemen - ½ çay kaşığı;
• istiridye mantarı - 700 gr;
• sarımsak - 7 diş;
• kırmızı biber - ½ çay kaşığı;
• soğan - 1 adet;
• limon biberi - 1 çay kaşığı;
• rafine yağ - 50 ml.

Adım adım pişirme

1. İki tava hazırlayın. Birinde orta boy patates dilimlerini yumuşayana kadar, diğerinde mantarları kızartın.
2. Bundan sonra her şeyi bir kapta birleştirin, soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin ve yaklaşık yedi dakika daha pişirmeye devam edin.
3. Gazı kapat, ekle Taze sarımsak küpler, baharatlar ve tuz. Biraz demlenmesine izin verin.

Bu ilginç: patateslere daha da fazlasını vermek için ilginç tat Kızartırken biraz hardal yağı eklemeyi deneyin. Ayrıca rengi olumlu yönde etkileyecektir.

Kremalı soslu patatesli kızarmış istiridye mantarı

Böyle bir yemek, et kullananların yerini tamamen alacaktır. Lezzetli, yumuşak ve lezzetlidir.

Porsiyon: 10

Hazırlanma zamanı: 1 saat

enerji değeri

• kalori içeriği - 290.7 kcal;
• proteinler - 14.5 g;
• yağlar - 15.8 g;
• karbonhidratlar - 22.8 gr.

İçindekiler

• Mozzarella peyniri - 100 gr;
• patates - 1 kg;
• diş sarımsak - 5 adet;
• istiridye mantarı - 700 gr;
• soğan - 2 adet;
• işlenmiş peynir - 200 gr;
• yumurta - 3 adet;
• biberiye sapı - 1 adet;
• krem - 200 ml;
• ayçiçek yağı - 50 mi;
• acı biber - yarım bakla;
• öğütülmüş biber - bir tutam;
• tuz - tatmak.

Adım adım pişirme

1. Patatesleri kabuklarında önceden haşlayın. Su biraz tuzlu olabilir. Sonra soyun ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında daireler halinde kesin.
2. Biberiye, sarımsak ve pul biber ile bir tavada soğanı kızartın, istiridye mantarlarını ekleyin. Yaklaşık beş dakika pişirin.
3. Bir kapta yumurta ve kremayı, biberi ve rendelenmiş eritilmiş peyniri karıştırın.
4. Katmanları fırın tepsisine şu sırayla yerleştirin: istiridye mantarı, mozzarellanın bir kısmı, patates, sos, kalan peynir.
5. Her katmanı tatmak için tuzlayın. Fırına gönderin. Pişirme sıcaklığı - 200 derece. Süre - 20 dakika.

Ekleyerek kaç tane yemek pişirebileceğinize dikkat edin. temel tarif yeni malzemeler. Yeni, lezzetli mantar ikramları ile ailenizi memnun etmek için mutfağa koşmaya hazır olduğunuzdan eminiz. Afiyet olsun!

Makaleyi değerlendir

Tarifi beğendin mi?

Lüks! düzeltmeliyim

Bugün size öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir tavada basit ve çok lezzetli bir yemek sunmak istiyorum. Birçok ev hanımı bu mantarlar hakkında şüphecidir ve onlara petrol tercih eder. Ben de uzun süre süpermarketlerde onları atladım ve hepsi onlardan bu kadar lezzetli yemekleri nasıl pişireceğimi bilmediğim için. veya istiridye mantarı veya bozkır olarak da adlandırılırlar. domuz eti tıpkı petrol gibi, yabani mantarlar gibi ön kaynatma gerektirmezler.

Çok sayıda yemeğin hazırlanmasında hemen kullanılabilirler. İstiridye mantarı ile mükemmel turtalar, turtalar, çorbalar, lahana çorbası, güveçler elde edilir. Bu mantarlar sadece kızartılmış veya haşlanmış değil, aynı zamanda salamura da inanılmaz derecede lezzetlidir. İstiridye mantarlarının tadı genç mantarlarla karşılaştırılabilir ve bu şaşırtıcı değildir, çünkü her iki mantar türü de vahşi doğada aynı şekilde büyür - kütüklerde ve ağaçlarda ve agarik mantarlara aittir.

Her türlü tariften bir tavada patates ve soğan ile kızarmış istiridye mantarı ilk kez pişirilir. Bu çok ama çok lezzetli, bu tarifi güvenle deneyebilirsiniz. Bu yemeği pişirmenin sonunda 1-2 yemek kaşığı ekşi krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca sarımsak ve baharatlar yardımıyla da lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Ekşi kremada patatesli istiridye mantarları daha doyurucu ve kremsi bir tada sahip olacak.

Dondurulmuş istiridye mantarlı kızarmış patatesleri pişirebilirsiniz. Dondurmak için mantarlar yıkanmalıdır. Suyun boşalmasına izin verin, ardından ayırın ve küçük dilimler halinde kesin. Mantarları bir kaba koyun. koymak dondurucu. Dondurulmuş istiridye mantarları çözüldükten sonra kullanılabilir.

Şimdi tarife geçelim ve nasıl hazırlandıklarına bakalım. bir fotoğraf ile adım adım patatesli kızarmış istiridye mantarı.

İçindekiler:

• İstiridye mantarı - 400 gr.,
• Patates - 6-7 adet,
• soğan - 2 adet,
• kızartmak için ayçiçek yağı,
• Tuz ve baharatlar - tatmak,
• Defne yaprağı - 1-2 adet.

Patatesli kızarmış istiridye mantarı - tarif

Patatesleri yıkayıp soyun. Suyla doldurun. İstiridye mantarlarını soğuk suyla durulayın.

Parçalara ayırın. Mantarları çok ince kesmeyin, çünkü kızartma işlemi sırasında daha da küçüleceklerdir. Mantarları aşağıdaki gibi kesmek en uygunudur. Bir demet istiridye mantarını ayrı mantarlara bölün. Sonra her mantarı ayrı ayrı kesin.

Soyulmuş soğanı benim durumumda olduğu gibi küpler veya ince yarım halkalar veya çeyrek halkalar halinde kesin.

Patateslerden suyu boşaltın. Hangi patates kızartmasını tercih ettiğinize bağlı olarak, patatesleri yarım dilim veya ince çubuklar halinde kesin.

Patatesleri genellikle yarım daire şeklinde kızartırım, bu sefer onları istiridye mantarıyla da kızartmaya karar verdim. Yani bunun için tüm malzemeler lezzetli yemek hazır - patates, soğan ve mantar ve patates kızartmaya başlayabilirsiniz. Ayçiçek yağını tavaya dökün. Yağ kızınca doğranmış patatesleri tavaya alın. 1-2 dakika sonra patatesleri karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika kızartın.

İstiridye mantarlarını ve soğanı tavaya koyun.

Karıştırmak.

Mantarlı patatesleri tuz ve baharatlarla üstüne serpin. Koku için 1-2 defne yaprağı ekleyin.

İstiridye mantarlı patatesleri tekrar karıştırın. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak, istiridye mantarlarını patates ve soğanla yumuşayana kadar kızartın. Yemeğin hazır olup olmadığı patateslerin yumuşaklığına göre belirlenir - kızarmış patatesler yumuşak ve kızartılmış olmalıdır.

Bir tavada patates ile kızartılmış istiridye mantarı tabaklara dizin. Taze otlar serpin. Kızarmış patatesleri soğumadan masanın üzerinde mantarlı olarak servis edin, buna ek olarak, sadece sebze salataları mayonez ve bitkisel yağ ile değil, aynı zamanda etli ve balıklı salatalar. Afiyet olsun. Tavada patatesli bu tarifi beğenir ve işinize yararsa sevinirim.

Patates ile kızartılmış istiridye mantarı. Bir fotoğraf