Konserve yiyeceklerle mantar salatası pişirmenin sırları. balık salataları

İçindekiler: Konserve balık - 1 banka. Büyük havuç - 1 adet. soğan - 1 adet. Salamura mantar - 250 gram. Yumurtalar - 3 adet. Mayonez. Sarımsak. Tuz. Dekorasyon için yeşillik. Balıklı salatalar Masada balık salatası yoksa, sakin bir aile yemeği ve birçokları için şenlikli bir öğle yemeği eksik görünecektir. Et mezelerinden farklı olarak bu salatalar...

İlgili Kategorize Yazılar

Papatya salatası şenlikli masaya çok yakışacak, öyle olsun Yeni yıl ya da doğum günü. Papatya çiçeği şeklindeki tarife göre orijinal salata dekorasyonu, aslında nereden ...

boşluklar evde koruma kış için, Rusça'daki birçok ev hanımı için bir tür yemek ritüeli ve sadece genişlikler değil. Bu sadece paradan tasarruf etmek için değil, aynı zamanda yemek pişirmek için de bir fırsattır. orijinal salatalar. Nihayet...

Mantarlar çok kullanışlı ürün Vücut tarafından iyi emilen özel karbonhidratlar içerdiğinden, küçük miktarlarda tüketilirse. ve en faydalı mantarlar petrol ve beyaz mantardır. Aynen öyle...

Beyaz balık filetosu - 300 gr (haşlanmış).
soğan - 1 adet.
Haşlanmış yumurta - 3 adet.
Salatalık turşusu - 2 adet (veya salamura).
Mantarlar - 150 gr (petrolüm var).
Haşlanmış pirinç - 0,5 su bardağı.
Tuz ve baharatlar - tatmak.
Bitkisel yağ - kızartma için.
Mayonez - giyinmek için.
Soğanı ince doğrayın ve kızarana kadar kızartın, doğranmış mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar (soğuyana kadar) birlikte kızartın.

İnce kıyılmış balıkları, yumurtaları, salatalıkları ve kızarmış mantarları soğan, tuz ve karabiberle pirince ekleyin.
Mayonez ile baharatlayın ve karıştırın, salatayı 30 dakika bekletin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Yemek pişirme

½ fincan jelatin ıslatın soğuk su ve şişmesine izin verin. Pirinci hafif tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Hazır? Kenara koyun ve soğutun.

Yumurtaları sert kaynatın, soyun. Büyük bir rende alıyoruz ve sincapları ve sarıları ayrı ayrı ovuyoruz.

peki bizimkiler nerede yengeç çubukları? İşte buradalar! Paketten çıkarın ve ince dilimleyin. Böylece ince bir saman elde edersiniz.

Kırmızı balıkları ince dilimler halinde kesin. Bıçağı balığımızın kesildiği tahtaya paralel olarak yönlendiriyoruz. Uzmanlar tavsiye ediyor: balık dilimlerini gerçekten ince yapmak için balığı önceden koyuyoruz. dondurucu, 30 dakika Ve bu yemeği hazırlamak için dilimlenmiş kırmızı balık kullanabilirsiniz. Görev kolay değil. Çok çaba sarf etmeniz gerekecek.

Pişirme kremi. Bunu yapmak için peynir ve mayonezi karıştırın.

V mikrodalga fırın jelatini çözün. Şimdi onu soğutabilir ve elde edilen peynir-mayonez kütlesi ile karıştırabilirsiniz.

Ve şimdi gelecekteki pastanın temelini hazırlıyoruz: derin bir salata kasesi alıyoruz. Streç filmi tüm yüzeye yayın. Dilimlenmiş balık parçalarını streç filmin üzerine yerleştirin. Parçaları birleştirdim. Pastanın tabanı tamamen hazır.

Kremanın üzerine katmanları yayın:

• yumurta sarısı;
• Yengeç çubukları.
• Proteinler rendelenir.
• Haşlanmış pirinç.

Her katman cömertçe emprenye edilir peynir kreması. Son katman (ve bu bizim pirincimiz) tesviye edilir ve lezzetli bir peynir kütlesi ile iyice yayılır.

Hala balık parçamız var mı? Ah evet: işte buradalar: onları pirincin üzerine yayın.

Ortaya çıkan yapıyı bir filmle kaplıyoruz - ve buzdolabında. İki saat boyunca mutlu bir şekilde unutuyoruz.

Bu pastayı hazırlarken en zor olan şey servis yapmaktır: En doğru şekilde pastamızı bir tabağa çeviriyoruz. Maydanoz ve marul yapraklarını bir tabağa koyun.

Tüm önlemlerle filmi çıkarın ve işte - pasta neredeyse hazır. Pastayı kırmızı havyarla süslüyoruz - ve - Afiyet olsun!

• Pişirme süresi: 15 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 819 kcal.
• Amaç: bir atıştırma için.
• mutfak: ev.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Havuçlu konserve pembe somondan basit bir balık salatası sık sık misafir edilir. Yılbaşı menüsü, çünkü bileşen seti görünümü ile şenlikli bir ruh hali yaratır. Büyük oranda düşük kalorili protein, gevrek ekşi elma, taze yeşillikler, sulu havuçlar ve hafif bir limon suyu, bir şöför lezzetine yol açar. Faydaları konusunda endişeleriniz varsa mayonez ekşi krema ile değiştirilebilir.

Pişirme metodu:

1. Elma ve salatalığı kısa şeritler halinde doğrayın. Kaba rendeleyin havuç.
2. Yumurtaları kaynatın, küpler halinde kesin.
3. Maydanozu yıkayın, doğrayın.
4. Pembe somonu sıvıdan ayırın, yoğurun. Hazır yiyeceklerle karıştırın.
5. Sos için mayonezi limon suyuyla çırpın. Buraya beyaz ekleyebilir misiniz? öğütülmüş biber. Salatayı hemen servis edin.

1. Puf salatası hazırlamak için presli bir servis halkasına ihtiyacınız olacak. Patates, yumurta ve balıkların kaynatılıp soğutulması gerekir.

2. Bir servis tabağı alın. Yüzük koyduk. Salatanın ilk katı rendelenmiş patates, ardından tuz ve mayonezdir.

3. Bir sonraki katman, kemiklerinden (omurga ve deri) ayrılmış balıklardır. Yine mayonez ve rendelenmiş peynir.

4. Yumurtayı sarısı ve proteine ​​​​bölün, birbirinden ayrı ovalayın.

5. Salatayı süsleyin. Proteini sarının kenarı boyunca içine koyun. Üstüne bastırın ve yüzüğü çıkarın.

6. Bezelye, otlar ile süsleyin, salata hazır!

Balık salatası klasiği. Haşlanmış balıktan balık salatası için klasik tarif

• haşlanmış beyaz balık- 310 gr;
• Yeşil konserve Bezelye- 225 gr;
• salatalık turşusu - 55 gr;
• haşlanmış Yumurta- 3 parça.;
• soğan - 45 gr;
• tatlı elma - 1 adet;
• su - 105 mi;
• şeker - 5 gr;
• balzamik sirke - 1 çay kaşığı;
• taze otlar - dekorasyon için;
• baharat;
• mayonez - pansuman için.

Soğanı kabuğundan çıkarın, ince halkalar halinde doğrayın ve bir kaseye koyun. Sonra kaynar su dökün, şeker atın ve sirke dökün. İçeriği karıştırın ve soğanı 30 dakika marine edin ve ardından sıvıyı boşaltın. Balığı kemiklerinden ayırıyoruz ve eti küçük parçalara ayırıyoruz. Yumurtaları soyun ve küpler halinde kesin. Salatalık turşusu ve bir elmayı aynı şekilde ezin. Şimdi hazırlanan tüm ürünleri bir kapta birleştiriyoruz, ekliyoruz. bezelye, baharatlarla tatlandırın, mayonezle tatlandırın ve karıştırın. dekore ediyoruz hazır salata yeşillikler ve servis yapmadan önce soğutun.

Pirinçli balık salatası - genel prensipler

Balık salatası hazırlamak için nehir veya deniz balığı ve tarife bağlı olarak, balıklar kaynatılabilir veya kızartılabilir, tuzlanabilir veya tütsülenebilir, genellikle konserve bir ürün kullanılır.

Salataya eklemeden önce balık kesilmeli, fileto tarifte belirtilen şekilde ezilmelidir. konserve balık sadece kavanozdan çıkarın ve bir çatalla ezin.

Pirinç herhangi bir şekilde kullanılabilir: yuvarlak taneli, uzun taneli, beyaz, kahverengi, siyah. Salataya eklemeden önce tahıllar yıkanır ve yumuşayana kadar kaynatılır.

Ek bileşenler olarak, balıkla birleştirilen çeşitli ürünler kullanılır. Genellikle bunlar sebzelerdir: soğan, havuç, salatalık; yeşillikler: maydanoz, dereotu, fesleğen; deniz ürünleri: karides, havyar, yengeç çubukları. Ayrıca yumurta, mısır, zeytin, baharat ve çok daha fazlası. Isıl işlem gerektiren tüm malzemelerin kaynatılması, kızartılması, pişirilmesi önemlidir. Reçeteye bağlı olarak tekrar bıçakla veya rende ile öğütün.

Pirinçli balık salatası katlanıp karıştırılabilir, ürünlerin püre haline getirilmesine ve macun olarak kullanılmasına izin verilir. Salata sosu çoğunlukla mayonezdir, ancak örneğin şunları kullanmayı deneyebilirsiniz: limon suyu, hardal.

Soğutulmuş balık salatasını pilavla servis edin, geniş bir düz tabağa, derin bir salata kasesine veya porsiyonlu kaselere koyun.

Hızlı hazırlanır, iştahla yenir. Protein takviyesi olarak da kullanılabilir sabah lapası- yulaf ezmesi, arpa. Evet, aslında, herhangi bir şeye, ama tatlı değil ve muhtemelen sütlü değil.

Ve onu amaçlanan amaç için kullanabilirsiniz - salata veya soğuk meze olarak.

• Konserve balık - 1 kutu (227 gr.),
• Sert haşlanmış yumurta - 2 adet. (126 gr.),
• Yeşil soğan - 23 gr.

Yumurtaları kaynatın. 10 dk kaynatın. kaynar sudan sonra.

Yemek pişirirken, bir kutu konserve açın, içindekileri bir salata kasesine aktarın, balıkları çatalla yoğurun.

kesmek yeşil soğan yüzükler.

Haşlanmış yumurta dökün soğuk su, soğumaya bırakın, soyun, küçük küpler halinde kesin.

Balığa yumurta ve soğan ekleyin, hafifçe karıştırın.

Bu çok hızlı ve kolay.

Konserve balık salatası, yağsız balık konservesi kullanılarak kalorilerde azaltılabilir.

Adım 1: yumurtaları hazırlayın.

Adım 2: mantarları hazırlayın.

Adım 3: yayı hazırlayın.

Adım 4: Havuçları Hazırlayın

Adım 5: Sebze Kızartmasını Hazırlayın.

Adım 6: Konserve balık hazırlayın.

Adım 7: Sert peynir hazırlayın.

Adım 8: Mantarlı ve konserve balıklı bir salata hazırlayın.

9. Adım: Mantarlı ve konserve balıklı salata servis edin.

Salatayı hazırlamak için herhangi bir konserve balığı kullanabilirsiniz. Örneğin, yağda morina, uskumru ve sardalya olabilir;

Servis yapmadan önce salata maydanoz veya ince doğranmış yeşil soğan ile süslenebilir;

Marul katmanları, yağ içeriği% 40 ve 72 olan ince bir mayonez ağı ile kaplanabilir.

İçindekiler:

• Konserve balık - 1 banka.
• Büyük havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Salamura mantar - 250 gram.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Mayonez.
• Sarımsak.
• Tuz.
• Dekorasyon için yeşillik.

balıklı salatalar

Masada balık salatası yoksa, sakin bir aile yemeği ve birçokları için şenlikli bir öğle yemeği eksik görünecektir. Et mezelerinden farklı olarak bu salatalar çabuk hazırlanır ve o kadar çok tarif seçeneği vardır ki, herkes kendine uygun olanı bulacaktır.

Balık kaynatılabilir, tuzlanabilir, kızartılabilir, tütsülenebilir, konserve edilebilir. İkincisi özellikle popülerdir, çünkü herkes konserve balıkla salata pişirebilir, bu özel beceriler ve çok zaman gerektirmez.

Balık birçok yiyecekle iyi gider: sebzeler, otlar, yumurtalar. Ancak patates veya pilavlı balık salatası en iyisidir. İlk durumda, yağlı tuzlu veya füme balık daha iyidir: somon, ringa balığı, uskumru. Ve pilavlı balık salatası tarifi genellikle konserve yiyecekler içerir. Deniz balığı kullanılması tercih edilir, daha belirgin bir tada sahiptir ve nehir balığı kadar taze kıvamda değildir.

Balık salatası, ünlü "Mimoza" ve "Kürk Manto" gibi katmanlara ayrılabilir. Çoğu zaman, yemekler çok sayıda malzemeden oluşur. Ancak basit bir balık salatası bile lezzetli olabilir, asıl şey bunun için doğru sosu seçmektir. Konserve balık salatasını mayonez ile baharatlamak gelenekseldir ve ekşi krema, bitkisel yağ ve sirke bazlı soslar tuzlu balıklar için uygundur.

Festival masasına karmaşık balık salataları koymak gelenekseldir, ancak basit atıştırmalıklar bile uygun olacaktır. Tuzlu kırmızı balık ve ringa balığı yemekleri özellikle popülerdir. Bu tür balık salataları genellikle patates, yumurta ve diğer "ağır" malzemelerle hazırlanır ve yemeğin kendisi çok tatmin edicidir.

Adım adım tarifler ve fotoğraflar, tatillerde ve hafta içi her türlü karmaşıklıkta balık salatalarının hazırlanmasına yardımcı olacaktır. Örneğin, pilavlı ve konserve balıklı bir salata, her gün için favori bir yemek olabilir.

Konserve balık salatası tarifi ile kimseyi şaşırtmak zor, çünkü genellikle normal malzemeleri içerir. Genellikle şenlik masasındaki konuklar, bir sonraki yemeği içeren puf veya güzelce dekore edilmiş atıştırmalıklardan memnun kalırlar. Ancak özelliği sadece görünüşte değil. Konserve balıklı bu salata tarifi, bu tür mezelerde nadiren bulunan mantarları içerir.

Yemek pişirme

Lezzetli ve şaşırtıcı derecede yumuşak balık salatası, kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Hazırlanması için konserve kırmızı balık kullanmak daha iyidir: ton balığı, somon, pembe somon.

1. Konserve yiyeceklerdeki sıvıyı boşaltın ve balığı bir çatalla ezin, kemikleri çıkarın.
2. Havuçları kaba rendeleyin ve bitkisel yağda hafifçe kızartın. Soğanı ince doğrayın ve ayrıca altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Yumurtaları sert kaynatın, soğutun ve soyun. Onları bir çatalla doğrayın.
4. Salamura mantarları kavanozdan çıkarın, büyükleri kesin, küçükleri olduğu gibi bırakın.
5. Böyle bir balık salatası tarifinin bir özelliği, katman döşeme yöntemidir. Derin bir kase önce streç filmle kaplanmalı ve ancak bundan sonra yiyecekleri koymalısınız. Meze düz bir tabakta servis edilir, ancak önce salata derin bir salata kasesine katmanlar halinde serilir, ardından bir tabağa çevrilir. Streç film şeklini korumaya yardımcı olacaktır.
6. Havuçları ilk kat ile salata kasesinin dibine koyun ve mayonezle eşit şekilde yağlayın. Doğranmış yumurtaları üstüne koyun ve tekrar mayonez dökün. Bir sonraki katman doğranmış mantarlardır, ayrıca baharat için doğranmış sarımsakların eklendiği mayonez ile bulaşmaları gerekir.
7. Kızarmış soğan ve balık son katmanlardır. Sonuncusu hariç tüm katmanlar, gerekirse tuzla mayonez ile bulaştırılmalıdır.

Yumurta ve mantarlı balık salatasını 2 saat buzdolabına koyun. Soğuyunca ve ıslandığında, salata kasesinin üzerine düz bir tabak koyun ve dikkatlice ters çevirin. Streç filmi çıkarın. Salatayı bu tarife göre hazırlanmış konserve balıklarla süsleyin, bir fotoğraftan fikir alın: yeşillikler, yumurta dilimleri, rendelenmiş peynir.

Seçenekler

Tatil için, yumurtalı konserve balık salatası kokteyli hazırlayabilirsiniz. Yine, kırmızı balık daha iyidir. Tipik olarak, bu tür balık salataları porsiyonlarda bardaklarda servis edilir, servis yöntemi fotoğraftan alınabilir. Katmanların sırası şu şekildedir: doğranmış balık, rendelenmiş haşlanmış patates, yumurta akı, havuç, yumurta sarısı, doğranmış kuru erik. Tüm katmanlar mayonez ile bulaşır ve üstüne ceviz ile süslenir.

Pirinçli basit ama lezzetli bir balık salatası hazırlamak için haşlanmış yumurta, soğan, taze salatalık, havuç ve mayonez gerekir.

1. Pirinç yumuşayana kadar kaynatılmalıdır.
2. Konserve yiyecekleri çatalla ezin, saury idealdir.
3. Yumurtaları kaynatın ve doğrayın, havuçları şeritler halinde kesin, ayçiçek yağında hafifçe kızartın. Salatalık ve soğanı ince doğrayın.
4. Her şeyi birleştirin, balık salatasını mayonezle baharatlayın.

Haşlanmış balıktan böyle bir meze de lezzetli çıkıyor, pembe somon bunun için çok uygun.

Konserve veya turşu - balık bileşenli bir salata her zaman mümkündür ve hazır yemeklerin fotoğraflarından tasarım fikirleri alınabilir. Atıştırmalıklar hazırlarken kendi zevk tercihlerinize güvenmelisiniz. Ancak şunu hatırlamanız gerekir: Salatayı sulu tutmak için pansuman yapmayın.

balıklı salata manastır tarzında - gurmeler için bir yemek. Hazırlaması kolay ve tadı muhteşem. Tarifteki varyasyonlar kabul edilebilir, favori versiyonunuzu seçin!

Balık, mantar, havuç ve soğan genellikle Rus manastırlarında bolca bulunan ürünlerdir. Mayonez büyük olasılıkla tarifte daha sonraki bir "sıradan" ek olarak göründü. Bu salatayı mağazadan aldığımız morinadan ve taze yakalanmış turnadan mayonezli ve mayonezsiz ve taze olarak pişirip yedik. orman mantarları, ve kurutulmuş ve satın alınmış petrol ile. Tüm seçenekleri deneyebilir ve favorinizi seçebilirsiniz. Bu tarifin fotoğrafları biz manastır balığının "şehir" versiyonunu hazırlarken çekildi, tüm ürünler mağazadandı. Hazırlamak gerekli malzemeler(balık kaynatın, havuç güveç, mantar kızartın) günün arifesinde manastır tarzında balık pişireceğiniz zaman ve gece boyunca buzdolabına koyun.

Şunlara ihtiyacınız var:

• Balık (satın alırsanız, o zaman daha iyi morina veya mezgit balığı, fileto şeklinde tercih ederiz, eğer yakalarsanız - harika taze turna, prensip olarak, herhangi bir beyaz balık uygundur) - yaklaşık 0,8 kilogram
• Taze mantarlar (petrol de uygundur) - 600-700 gram veya kuru mantar - yaklaşık 150-200 gram
• Soğan - 1 büyük soğan
• Havuç - yaklaşık 0,5 kilogram
• Bitkisel yağ - yaklaşık 6-7 yemek kaşığı (mayonezsiz bir salata istiyorsanız - yağ miktarını 2-3 yemek kaşığı artırın)
• Mayonez - yaklaşık 300-400 gram (%30'a kadar yağ içeriği ile hafif tercih ediyoruz, ancak seçim sizin)
• Tuz
• Öğütülmüş karabiber

Yemek pişirme:

Ham havuçları soyun, uçlarını kesin ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Soğanı soyun ve ince doğrayın. 3 yemek kaşığı sıvı yağı derin bir tavaya (güveç) dökün, yağ kızınca doğranmış soğanı tavaya dökün ve yüksek ateşte / ateşte birkaç dakika karıştırarak soteleyin (kızarın).

Tavadaki soğanın rengi altın rengi almaya başlayınca tencereye alın. rendelenmiş havuç, tuz (kaydırmadan 1 çay kaşığı tuz), biraz karabiber, 0,5 su bardağı su ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Tencereyi bir kapakla kapatın, tencerenin içindekiler kaynamaya başlayınca ısıyı en aza indirin ve havuçları kapağın altında yaklaşık 15 dakika pişirin. Bundan sonra, kapağı tavadan çıkarın ve yüksek ateşte havuçları karıştırarak 5 dakika daha kızartın (bu aşamada görevimiz kalan suyun tavadan buharlaşmasını beklemektir). Tüm su kaynayınca ocağı kapatın, pişen havuçları bir kaba aktarın ve soğutun.

Petrol (veya diğer taze mantar) gerekirse yıkanmalı, temizlenmeli ve küçük parçalar halinde kesilmelidir (1.5-2 cm3 hacme odaklanıyoruz). 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtılmış derin bir tavaya (güveç) dökün ve oraya petrol (veya diğer taze mantarları) koyun. Mantarları tuzlayın (bir çorba kaşığı tuzun yaklaşık üçte biri) ve biraz karabiber, karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve mantarları yüksek ateşte soteleyin.

Birkaç dakika sonra mantarlar suyu “vazgeçecek” ve bu su tavada kaynadığında (5 dakika içinde gerçekleşecek), ısıyı en aza indirin ve mantarları kapağın altında yaklaşık 20 dakika kızartın. Ardından kapağı çıkarın ve ateş ekleyerek karıştırarak, tavadaki tüm sıvının buharlaşması için 5 dakika daha harcayın. Mantarların çok fazla hacim kaybettiğini lütfen unutmayın, bu normaldir. Hazır mantarlar derin bir tabağa alıp soğumaya bırakın.

kullanıyorsanız kurutulmuş mantarönceden 4-5 saat (bir gecede yapabilirsiniz), kaynatılması (kaynama anından 5 dakika sonra), bir kevgir içine konulması, daha sonra küçük parçalar halinde kesilmesi ve bitkisel yağda kızartılması gerekir (çok uzun değil) taze mantar, birkaç dakika).

Balık (fileto değilse), temizleyin, dilimleyin büyük parçalar ve kaynatın (bunun nasıl yapılacağı hakkında zaten ayrıntılı olarak yazdık, görebilirsiniz).

Pişen balıkları sudan çıkarıp soğumaya bırakın.

Ellerinizle, küçük kemikleri dikkatlice seçerek, salata için balıkları küçük parçalara ayırın.

Ardından, düz tabanlı bir salata kasesi veya düz bir tabak alın ve balığın yarısını oraya koyun. Katmanın daha yoğun olması için balığı bir kaşıkla hafifçe ezin.

Balık tabakasını mayonezle kaplayın.

Kızarmış mantarların yarısını bir balık tabakasına yaydık, düzleştirin, mayonezle yağlayın.