Şu anda, giderek daha fazla insan cephaneliklerinde çok ilginç şeyler bulundurmayı düşünüyor. diyet yemekleri. Bakalım nasıl hazırlanıyorlar soğan boruları veya oklar. Emin olun, herkes bu harika garnitürleri yapabilir. Fazladan zamana veya özel yeteneklere ihtiyacınız olmayacak.
Standart olmayan seçenek
Gördüğünüz gibi, büyük okları uzunlukları yaklaşık on santimetre olacak şekilde kesmek yeterli. Ortaya çıkan tüpün içinde maydanoz olmalıdır. Veya başka bir yeşil kullanın. Her şey hayal gücünüze bağlı. Bu garnitürün pişirilmesi yaklaşık 5-10 dakika sürer. Servis yapmadan önce her şeyi tuzladığınızdan emin olun.
kızarmış soğan oku tarifi
Bir diğer harika tarif ki not edilebilir. Okları göründükleri anda kesin. Tüm değerli meyve sularını ondan çekerek ampulün kendisine doğrudan zarar verdikleri uzun zamandır kanıtlanmıştır. Şimdi atıcıyı 3-4 santimetre uzunluğunda küçük parçalara ayırın. Yeşil soğanı eksik etmeyin. Başlangıçta, size çok şey yapmışsınız gibi görünebilir. Ancak her şeyi bir tavaya koyduktan sonra bunun böyle olmadığını anlayacaksınız. Daha fazla dökün ayçiçek yağı, kapağı kapatın ve kısık ateşte açın. Soğanın biraz buharlaşmasına izin verin.
Tüm nem soğandan çıkmalıdır. Hafif sarardığını gördüğünüz anda, sadece kapağı çıkarın ve yaklaşık 15 dakika kuvvetli bir ateş açın Bu, çıkan tüm suyun buharlaşması için gereklidir. Zaman zaman her şeyi karıştırmayı unutmayın.
Şimdi tatmak için ekşi krema, tuz ve diğer baharatları ekleyin. Kırmızı biber iyidir. Ama bu heyecan arayanlar için.
Tüm su buharlaştıktan sonra, gerçekte çok fazla soğan kalmadığını göreceksiniz. Her halükarda karşınızda tam yemek herhangi bir garnitür gerektirmeyen tabaklara yerleştirilebilir. Bu tür soğan oklarını et veya taze sebzelerle servis etmek mükemmeldir.
Soğan okları için başka bir basit tarif
Başlamak için yaklaşık 20-30 ok almanız gerekecek Tatmak için kırmızı biber ve sahip olduğunuz baharatları alın. Bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Domates salçası ve en az üç diş sarımsak gerektirir.
Pişirme işlemi
Okları, uzunluğu yaklaşık 7 santimetre olan parçalar halinde kesin. Şimdi her şeyi bitkisel yağ ile tavaya ekleyin, biraz su ekleyin. Soğan uygun sarımsı tonu alana kadar pişirin. Karanfilleri ezin ve pişerken kırmızı biberle birlikte tavaya ekleyin. Gazı kapatmadan yaklaşık birkaç dakika önce dikkatlice salça. İşte bu kadar, yemek servise hazır. Pişirme sırasında her şeyi birkaç kez karıştırın. Sıcak servis edilmelidir. Ancak bu şekilde yemeğin tüm lezzet özelliklerini takdir edebileceksiniz. Afiyet olsun!
Elbette birçok insan için makalemiz ilginç olacaktır, çünkü çok az kişi sarımsak oklarının çok lezzetli ve lezzetli bir şekilde pişirilebileceğini bilir. orijinal yemekler. Yaz başında sarımsak, bahçıvanların kullandığı çiçek saplarını serbest bırakır. hatasız büyük baş şeklinde iyi bir hasat elde etmek için çıkarıldı.
Çoğu onları çöp kutusuna atıyor. Yeşil filizleri yemek pişirmede kullanmayı ve sarımsak oklarından ne hazırlanabileceğine dair çeşitli tarifler vermeyi öneriyoruz.
Sarımsak okları nasıl pişirilir
Bu, bitkinin uzun yeşil bir "tüp" olan toprak kısmıdır. Haziran ayında görünürler. 10-15 cm uzunluğa ulaştıktan sonra, sarımsak başlarının gelişimine tüm besinlerin gitmesi için kırılmaları gerekir.
Sarımsağın yeşil kısmından yemek yapabilirsiniz. büyük miktar lezzetli ve sağlıklı yemekler. Bunlardan sosu pişirebilir, salataya ekleyebilir, kızartabilir, çorbada haşlayabilir, marine edebilir, pişirebilirsiniz. özel bir şekilde Korece, Çince veya mayalı.
Peduncles sadece 2 hafta büyür. Tabii ki, çok kısa bir raf ömürleri vardır, ancak gelecekte kullanılmak üzere hazırlanabilir - konserve veya dondurulmuş, onlardan yağa dönüştürülebilir, böylece kış dönemi, sık viral enfeksiyon salgınları ile karakterize, bir vitamin ürünü ve bir çare tüketin.
sarımsak okları sindirimi, bağırsak aktivitesini iyileştirir, ateroskleroz, hipertansiyon, bulaşıcı hastalıkların gelişimini önler. Hatta dizanteri basili, stafilokok aureus ve çeşitli patojenik mantarları öldürebilirler.
Biliyor musun? Sarımsak, yaklaşık 6 bin yıl önce yetiştirilen en eski bitkilerden birine aittir. Muhtemelen, bu ilk kez yapıldı. Orta Asya. Ve zaten bu bölgeden bitki eski Yunanlılar, Mısırlılar ve Romalılara yayıldı. Bizanslılar, modern Rusya topraklarına sarımsak getirdiler.
Pişirme tarifleri
Aşağıda, içeriğinde sarımsak okları bulunan yemeklerin bir listesini bulacaksınız. Ayrıca onları kışa nasıl hazırlayacağınız konusunda size önerilerde bulunuyoruz. 
dondurulmuş
en çok en iyi yol kışın sebze ve otların depolanması donuyor. Bu formda, sarımsağın yeşil kısmı vitaminlerinin çoğunu korur, çekicidir. dış görünüş, renk ve ağırlık. Üstelik dondurulduğunda yeşillikler, sarımsağın doğasında bulunan keskin tatlarını ve acılarını kaybederler.
Sizi tanımaya davet ediyoruz adım adım talimatlar sarımsak pedinküllerinin uygun şekilde dondurulması.
Envanter:
- bıçak veya makas;
- tencere;
- kaşık;
- dondurucu torbaları veya kapları.
- sarımsak filizleri;
- tuz.
Pişirme metodu:
- Yeşil pedinkülleri su altında iyice yıkarız.
- ayırmak üst parçaçiçek salkımlarının oluştuğu yer.
- Kalan yeşillikleri 3-5 cm'lik parçalar halinde kesin.
- Ocağa bir tencere su koyun ve kaynatın.
- Kaynayan suyu tuzlayın.
- Yeşillikleri yerleştiriyoruz.
- 5 dakika pişiriyoruz.
- Suyu boşaltıyoruz.
- Yeşil "tüpleri" soğutuyoruz.
- Torbalara veya tepsilere koyuyoruz. Paketleri bağlarız. Kapaklı kapları kapatın.
- Dondurucuya gönderiyoruz.
İÇİNDE kış zamanı sürgünler çözülemez, ancak hemen yemek pişirmek için bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya konur. sıcak meze. Sadece soğanı kızartmanız ve ekşi krema eklemeniz gerekiyor.
Dondurulmuş sürgünleri 10 ay saklayabilirsiniz. Tekrar dondurmak yasaktır.
Video: sarımsak okları nasıl dondurulur
kızarmış
Kızarmış sarımsak okları hazırladıktan sonra, bu yemeğin aynı zamanda ne kadar basit, hoş kokulu ve lezzetli olduğuna hiç şüphesiz şaşıracaksınız. Tadı biraz sarımsakla kızartılmış mantarları andırıyor. Patates, pilav, et yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlayacak.
Envanter:
- tava;
- karıştırmak için spatula.
İçindekiler:
- sarımsak pedinkülleri - 0,5 kg;
- bitkisel yağ (mısır, ayçiçeği, zeytin, susam) - 4 büyük kaşık;
- tuz, karabiber - tatmak.
Pişirme metodu:
- Sarımsaklarım vuruyor.
- Kuruması için kağıt havlu üzerine yerleştirin.
- 6-7 cm'lik parçalar halinde kesin.
- Tavayı ısıtın, yağ ekleyin. Ateşi küçük yapıyoruz.
- Kaçışlar yerleştiriyoruz.
- Sürekli karıştırarak 5-7 dakika kızartın.
- Tuz, karabiber ekleyin. İsteğe bağlı - limon suyu, lezzet.
Biliyor musun? Sarımsak onuruna, Amerikalılar şehirlerinden birine isim verdiler. Chicago - Hint dilinden çevrilmiş, "yabani sarımsak" anlamına gelir.
Video: kızarmış sarımsak okları
Korece'de
Envanter:
- tava;
- karıştırmak için spatula.
- yeşil sarımsak pedinkülleri - 2-3 demet;
- bitkisel yağ - 40-50 mi;
- tuz, karabiber - tatmak;
- için baharat Kore havuçları- 1 büyük kaşık;
- Defne yaprağı- 3-4 adet;
- toz şeker - yarım büyük kaşık;
- elma sirkesi - 1 büyük kaşık.
Pişirme metodu:
- Sarımsak saplarım.
- Üstleri onlardan çıkarıyoruz.
- Bıçakla 6-7 cm'lik parçalar halinde kesin.
- Tavayı ısıtın, yağ ekleyin.
- Kaçışlar yerleştiriyoruz.
- Sürekli karıştırarak tavada 5 dakika kısık ateşte tutun.
- Tuz, karabiber, baharat, "lavrushka", şeker, sirke ekleyin.
Video: Korece sarımsak okları nasıl pişirilir
Salamura Oklar
Envanter:
- tencere;
- kaşık;
- bankalar.
İçindekiler:
- yeşil sarımsak pedinkülleri - 1 kg;
- su - 700 mi;
- toz şeker - yarım bardak;
- sirke (elma) - ¼ bardak;
- tuz - 1 büyük kaşık;
- domates salçası - 500 gr;
- karabiber, defne yaprağı, hardal tohumları - isteğe ve zevke göre.
Pişirme metodu:
- Turşuyu hazırlıyoruz - suyu kaynatıp içine şeker ve tuz koyuyoruz. Bir süre sonra - salça.
- Pedinküller iyice yıkanır, kurutulur ve parçalar halinde kesilir.
- Onları turşunun içine koyuyoruz.
- 15 dakika kaynar suda pişirin.
- Sirke ekliyoruz.
- Sıvı kaynayana kadar ocakta tutun.
- Bankalara yatırıyoruz.
- Kapaklarla kapatın.
Biliyor musun? Sarımsağın keskin kokusundan kurtulun yedikten sonra süt, yağlı yardımcı olacaktır süt ürünü veya tarçınla birlikte maydanoz.
Video: sarımsak okları nasıl turşu yapılır
turşu
Envanter:
- tencere;
- kaşık;
- bankalar.
- yeşil sarımsak pedinkülleri - 0,5 kg;
- dereotu - 3 dal;
- su - 1,5 su bardağı;
- tuz - 1 büyük kaşık;
- sirke (%4) - 1,5 büyük kaşık.
Pişirme metodu:
- Okları yıkayın ve 3-6 cm'lik parçalar halinde kesin.
- Suyu kaynatın ve parçaları 2-3 dakika içine koyun.
- Ardından okları soğuk suya aktarın.
- 2 dal dereotu bir kavanoz veya şişeye koyun.
- Okları yerleştirin.
- Kavanoz dolduğunda kalan dereotu koyun.
- Tuzlu suyu hazırlayın: içine yerleştirin sıcak su tuzu eritin, sirke ekleyin.
- Tuzlu suyu soğutun ve okları dökün.
- Kavanozu bir plaka ile kapatın ve baskı yapın.
- devam et oda sıcaklığı 12-14 gün.
- Zamanla köpüğü çıkarın, tuzlu su ekleyin.
- Buzdolabında saklamak için salamura sarımsak okları gönderin.
havuçlu
Envanter:
- tava;
- karıştırmak için spatula.
İçindekiler:
- yeşil sarımsak sürgünleri - 0,5 kg;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 2 kafa;
- bitkisel yağ - 7 büyük kaşık;
- tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.
Pişirme metodu:
- Çiçek saplarını suyla durulayın ve kurutun.
- 5-7 cm'lik parçalar halinde kesin.
- Soğan yarım halkalar halinde kesildi.
- Havuçları irice rendeleyin.
- Tavayı ısıtın.
- Yağ ekle.
- Soğanı tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.
- havuç ekleyin.
- Sebzeleri sürekli karıştırarak 10 dakika soteleyin.
- Kıyılmış çiçek saplarını ekleyin.
- Tuz, karabiber, baharat ekleyin.
- Bitene kadar kızartın.
- Servis yapmadan önce taze otlar ile süsleyin.
Önemli! Sarımsak dişleri henüz yumuşakken pişirilmelidir. Sertleşen sürgünler lifli ve sert hale geldiklerinden yemek için uygun değildir. Kesildikten sonra raf ömürleri 7 günden fazla değildir.
Video: havuç ve soğan ile sarımsak okları nasıl pişirilir
Çorba
Çorba yapmak için birkaç seçenek vardır - normal ve ezilmiş. Sizi iki tarifi de denemeye davet ediyoruz.
Tavuk çorbası.
Envanter:
- tencere;
- kaşık.
- tavuk suyu - 1,5 litre;
- sarımsak okları - 2-3 demet;
- pirinç - 100 gr;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- tuz - tatmak.
Pişirme metodu:
- Çiçek saplarını yıkayın ve 2-3 cm'lik parçalar halinde kesin.
- Pirinci temiz suya kadar durulayın.
- Havuç daireler halinde kesin.
- Soğanı doğra.
- Et suyunu kaynatın ve tuzlayın.
- İçine oklar, pirinç, havuç, soğan koyun.
- 20 dakika pişirin.
- Ekşi krema ile servis yapın.
Envanter:
- tencere;
- kaşık.
- ezilmiş sarımsak pedinkülleri - yarım bardak;
- pırasa - 1 adet;
- bitkisel yağ (tercihen zeytin) - 1 büyük kaşık;
- sarımsak - 2 diş;
- balkabağı - 1 kg;
- öğütülmüş karabiber - çeyrek çay kaşığı;
- tuz - tatmak;
- soya sosu - 2 büyük kaşık.
- Sebze suyunu önceden pişirin.
- Sarımsak filizlerini yıkayın ve kurutun, ince doğrayın.
- Soğanı doğruyoruz.
- Önceden ısıtılmış yağda bir tencereye koyuyoruz.
- 6 dakika kaynatın.
- Sarımsağı ezin, kaseye ekleyin.
- Balkabağını 2 cm'lik küpler halinde kesip sebzelerin üzerine yerleştiriyoruz.
- Et suyu ekliyoruz.
- Tuz biber.
- Sıvı kaynayana kadar ocakta tutun.
- Kabak yumuşayana kadar (yaklaşık yarım saat) kısık ateşte pişirin.
- Soya sosu ekleyin.
- Çorbayı soğutun. Bir blender ile yendik.
Sarımsak okları birçok bahçıvan ve bahçıvan tarafından bilinir. Büyük bir sarımsak başının büyümesi için kesilmeleri gerektiğini biliyorlar. Ve işte onlardan ne pişirebilirsin lezzetli yemekler, herkes bilmiyor.
Sadece kesilmeleri, bir tavaya konmaları ve geliştirilmeleri gerektiği ortaya çıktı. mutfak fantezisi. Hızlı, ucuz, yaz yemeği çıkıyor. Kızarmış oklar, mantarların tadını bile andırıyor.
İÇİNDE kızarmış yeşil oklar patateslerle iyi gider, Güveç domuz eti, sığır eti, kuzu eti, kızarmış tavuk göğsü ile. Bağımsız bir yemek olarak da yenebilirler.
Etli Çin sarımsak okları
Okların varlığı ile etin tadını tanıyın ve tarifi takdir edin.
Yemek pişirmek:
1. Hepsi gerekli ürünler ve önünüzde baharatlar.
2. İnce şeritler halinde kesin ve bir marine etme kabına koyun.
3. Bir kase ete ekleyin: tuz, 1 yemek kaşığı. kaşık soya sosu, 1 yemek kaşığı. % 9 sirke kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ, 2 çay kaşığı nişasta. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp bırakın, eti marine etmeye bırakın.
4. Sarımsaklardan tohum kabuklarını kesin ve 3-4 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, bir kasede dilimlenmiş sarımsak okları, biraz tuzlayın ve karıştırın.
5. Yemek Pişirme Tatlı ve ekşi sos. Kaseye yerleştiriyoruz: 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke% 9, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı soya sosu, 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş, 0,5 çay kaşığı biber karışımı, 0,5 su bardağı soğuk su, 2 çay kaşığı nişasta.
6. Hepsi bu kadar da değil. Önceden doğranmış küçük zencefil parçalarını ve doğranmış acı biberi kaseye ekleyin. Tüm baharatları bir kapta karıştırın. Sos hazır.
7. Pişirmeye başlayalım. Derin bir tavada bitkisel yağı ısıtın, marine edilmiş domuz etini yayın ve rengi değişene kadar kızartın.
8. Sarımsak oklarını ete koyun ve etin suyu tamamen buharlaşana kadar eti sarımsakla güveçleyin.
9. Etin suyu buharlaşıp hafif kızarmaya başlayınca sosu dökün ve sos koyulaşana kadar pişirin.
10. Sos koyulaşıp kaynayınca altını kapatın. Yemek hazır ve masaya servis edebilirsiniz.
Lezzetli kızarmış tavuk göğsünün nasıl pişirileceğine dair video
Başka bir yemek öğren Çin yemeği tavuk göğsü ile. Bu orijinal tarif, sadeliği ile sizi şaşırtacak.
Gördüğünüz tarif, günlük menünüze çeşitlilik katmanızı sağlayacak.
Yavaş bir tencerede genç patatesli sarımsaklı kızarmış oklar
Şimdi patates ile lezzetli bir yemek hazırlayalım. Mantarların tadını anımsatan haşlanmış okların tadını keşfedin.
Yemek pişirmek:
1. Bu tarifte oklarla gösterilen tohum kabukları kesilmemiştir.
2. Okları küçük parçalara ayırın.
3. Bitkisel yağı çok pişirici tavaya dökün ve doğranmış okları yerleştirin. Kapağı kapatın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartın.
4. Dereotu demetlerini bıçakla kesin.
5. Yumuşak ve hafif kızarmış oklara kırmızı biber ve biber karışımı ekleyin. Kapak kapalıyken 2-3 dakika daha kızartın.
6. İstenirse limon suyu ve şeker eklemeye çalışıyoruz.
7. Dereotu dökün, karıştırın, kapağı kapatın ve ateşi kapatın.
8. Genç ve küçük patatesleri alıyoruz. Diğer baharatlarla serpin. Patateslerin tuzlanması ve içine dökülmesi gerekir. zeytin yağı, iyice karıştırın.
9. Patatesleri çok pişiricinin hava ızgarasına dökün ve pişirin.
10. Ve işte burada hazır yemek bir çatal üzerinde.
11. Patates ve yeşil sarımsak kombinasyonunun ne kadar lezzetli olduğunu anlamaya çalışıyoruz!
Korece oklarla et salatasının nasıl pişirileceğine dair video
Lezzetli ve lezzetli bir sığır eti içeren bir video izleyin. güzel kokulu tabak sarımsak yeşil oklardan.
Her zaman çok fazla atıcı olmadığı için bu kadar mükemmel yaz yemekleri pek görülmez.
Yumurta ve domates ile kızarmış sarımsak okları tarifi
Şimdi lezzetli yemek yapmayı öğreneceksiniz ve doyurucu yemek birkaç dakika için.
Yemek pişirmek:
1. Sarımsak okları için tohum kabuklarını kesmeniz gerekir. 3-4 cm uzunluğunda oklar kesiyoruz.
2. Domatesi önce ortadan ikiye, sonra da küçük parçalar halinde kesin.
3. Dereotu dallarını ince ince doğrayın.
4. Tavaya tereyağı parçaları, ardından sarımsak okları koyun. Okları tuzlayın ve renk değiştirene kadar kızartın. Daha koyu ve yumuşak olmalılar.
5. Sonra domatesleri ekleyin, tuzlayın, tavayı bir kapakla kapatın ve 2 dakika pişirin.
6. İki taze yumurtalar Bir kasede karıştırın ve domatesin üzerine ekleyin. İsteğe göre tuz ve karabiber.
8. Servis yapmadan önce üzerine otlar serpin. Afiyet olsun!
Sarımsak okları nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır - video
Bakmak. bahçedeki okları nasıl çıkaracağınızı ve ardından onları lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenin.
Yukarıdaki tüm tarifler, okların yenebileceğini açıkça ortaya koymaktadır. Şüpheye gerek yok, kimbilir ne zamandır sessizce yemek yiyor. Ve kim şüphe ederse, gülümser ve düşünürken. Ve senin fikrin nedir?
Sarımsaklı oklardan nasıl ve ne pişirilir - lezzetli yemekler için tarifler
Yaz başında, kış sarımsakları, kırılması gereken yüksek pedinküller - sarımsak okları atar. Ama sonra onlarla ne yapılacağı - herkes kendisi için karar verir. Birisi onları işe yaramaz bir ürün olarak görüyor ve biri sarımsak oklarından mevsimlik lezzetler pişirmekten mutluluk duyuyor. Çoğu zaman atıcılar, kendilerini nasıl kullanacaklarını bilmedikleri için basit bir nedenden dolayı atılırlar. Bir şeyler duydular, bir yerlerde okudular ve hatta belki bir partide denediler ama tarif zamanla unutuldu. Okları atmak için acele etmeyin, onlardan birçok sağlıklı ve lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Size bir seçim sunuyoruz ilginç tarifler, içinde ana veya ek bileşen kez ve sarımsak atıcılar olacak.
tarifler sarımsaklı ok yemekleri
Sarımsaklı oklarla omlet
Tarifte orantı yok. Omlet karışımı aynı şekilde hazırlanır. normal omlet- yumurtalar süt (veya su) ve tuz ile çırpılır. Sarımsak okları küçük parçalar halinde kesilir (ağızları kesilir), bitkisel yağda rengi değişene ve yumuşayana kadar kızartılır (rengi koyu yeşile döner). Dilerseniz üzerlerine pul biber serpebilirsiniz. Hazır sarımsak okları omlet karışımı ile dökülür, küçük bir ateş yakılır ve kapağın altında omlet hazır hale getirilir. içinde yapabilir misin farklı seçenekler, örneğin - okları havuçla veya domatesle birlikte kızartın.
Kızarmış sarımsak okları
Gerçek sarımsak oklarına ek olarak, bitkisel yağa, domates suyuna ve tuza ihtiyacınız olacak. Okları yumuşadıklarında önceki tarifte olduğu gibi kızartın - tatmak ve dökmek için tuz domates suyu. Küçük bir ateş yakıyoruz, pişene kadar kapağın altında pişiriyoruz. Tatmak için hazır oklar baharatlı mantarları çok andırıyor.
Kızarmış sarımsak okları
Yine orantısız tarif - içinde her şey çok basit. Oklarım, tohum kısmını kesin, küçük parçalar halinde kesin. Sıcak bitkisel yağı koyun ve hemen tuz ekleyin. Oklar, içinde haşlanacakları suyu vurgulayacaktır. Meyve suyu buharlaşıp oklar yumuşadığında ateşi artırabilir ve okları yumuşayana kadar kızartabilirsiniz. On dakika sürer, daha fazla değil. Et ve balık yanında garnitür olarak servis edilebilir.
Sarımsaklı oklarla tavuk karaciğeri
İçindekiler: 700 gram tavuk ciğeri, 2 soğan, 3 tatlı dolmalık biber, bir demet sarımsak oku, tadına göre tuz ve karabiber, bitkisel yağ, taze otlar.
soğanı kesin ve dolmalık biber yarım halkalar, sarımsak okları - küçük parçalar halinde. Soğanı şeffaflaşana kadar bitkisel yağda kızartın, sarımsak oklarını ekleyin, 3 dakika kızartın. Tuz, dolmalık biberi tavaya koyun. Birkaç dakika sonra tavuk karaciğerini sebzelere (parçalar halinde kesilebilir), tuz ve karabibere göndeririz, yumuşayana kadar orta ateşte kızartırız. Karaciğerin hazır olup olmadığı akan meyve suyu ile belirlenebilir - şeffaf olmalıdır. İstenirse, pişirmenin sonunda yemeği ekşi krema ile baharatlayabilirsiniz - daha da lezzetli olacaktır. Neyin hazırlanmakta olduğunu unutma tavuk ciğeriçok hızlı bir şekilde ve yumuşadığı anı kaçırmamaya çalışın - tavayı hemen ocaktan alın. Karaciğer aşırı maruz kalırsa, kuru ve sertleşir.
Domuz kaburga ile sarımsak okları
İçindekiler: 600 gram kaburga, 2 soğan, çeyrek limon, bir demet sarımsak oku, bir tutam fesleğen, kekik ve mercanköşk, tadına göre tuz, bitkisel yağ.
Kaburgaları porsiyonlara ayırın, tuzlayın, serpin limon suyu. Bitkisel yağda kısık ateşte kızarana kadar kızartın. Baharatları, soğan halkalarını ekleyin, beş dakika kızartın. Bir bardak su dökün, örtün, yaklaşık bir saat pişirin (et yumuşayana kadar). Sarımsak oklarını küçük parçalar halinde kesin, ete ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin. Mantarlı et gibi tadı var.
Sarımsaklı okların Kore salatası
İçindekiler: 3 demet sarımsak oku, 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı. sirke (%6 veya 9), 0,5 çay kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. l. için baharatlar Kore havucu, tuz veya soya sosu, bitkisel yağ, birkaç defne yaprağı.
Maydanozu ince ince kırın. Sarımsak oklarını 4-6 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, yağı ısıtın, okları yumuşayana kadar kızartın. Kore havuçları için şeker, maydanoz, baharat ekleyin, sirke dökün. Tuz veya soya sosu ekleyin. Aşırı tuzlamamaya çalıştığınızdan emin olun! Salatayı ısıtın, küçük bir ateş yakın ve sos koyulaşana kadar bekleyin. Soğutun, sarımsağı ekleyin, sarımsaktan geçirin. Salatanın demlenmesi gerekiyor, bu yüzden vaktinden önce yapın. Genç patatesler ve et için mükemmeldir ve atıştırmalık olarak da iyi olacaktır.
Sarımsakların sertleşmesini beklemeyin - Bu formda artık yemek için uygun değiller. Aroma verecekler, ancak lifli, sert bir tada sahip olacaklar. En iyi zaman toplama için - bu, orta kalınlıkta, koyu yeşil renkli ve ince bir cilde sahip oldukları zamandır. Kestikten sonra bir haftadan fazla uzanamazlar - sonra oklar sararır ve kalınlaşır.
Yaz sakinlerinin özverili bir şekilde çalıştıkları her yerde mutlaka bir bahçe yatağı vardır. yeşil soğanlar. İlkbahar ve yaz aylarında bu sebze olmadan nerede? Üzerinde oklar olgunlaştığında, birçok yaz sakini onları sıradan tüylerle keser ve ardından tüketime uygun olmadıklarını düşünerek seçip atar. Gerçekten serttirler ve bu nedenle sıradan yeşil tüyler gibi yenmezler. Ancak bu, doğanın armağanlarını çöp kutusuna göndermeniz gerektiği anlamına gelmez! Bu nedenle, tarife göre (tabii ki sonsuza dek) kış için okların nasıl pişirileceğinden bahsedelim.
Kış için yay okları yapmak için reçete
Yay oklara mı dönüştü? Korkunç değil, besleyici ve lezzetli yemekler de onlardan hazırlanıyor, hemen atmak için acele etmeyin. Hatta bir bakıma bol vitamin içeren ve salataların, mezelerin, garnitürlerin, sosların temeli olabilen bir lezzettir. Turta ve köfte yapmak için kullanılırlar.
Soğan oku salatası
Yataklardan kesilen pedinküller iyice yıkanmalı, üst kısımlar kesilmeli, 2-3 cm'lik küçük tüpler halinde kesilmeli İyi bir yeşillik demeti için ayrıca ihtiyacımız olacak:
bir demet dereotu;
- 2 domates;
- tereyağı;
- baharatlar;
- bir kutu mısır turşusu;
- 1 adet dolmalık biber;
- 2 salatalık.
Dilerseniz bu salataya ekleyebilirsiniz. kızarmış kalamar veya tavuk göğsü. Bu, yemeğin besin değerini artırmanın yanı sıra tadı çeşitlendirecektir. Pişirmeye başlayalım: doğranmış okları kızartın tereyağı 3-4 dakika, tadına tuz ve baharat ekleyin, en sonunda serpin Susam taneleri.
Domates, salatalık ve biberi dilimler halinde kesin, kızarmış soğan oklarını ekleyin, istenirse ekşi krema veya bitkisel yağ ile tatlandırın, üstüne taze kıyılmış dereotu serpin.
Yumurta ile kızartılmış soğan okları için geleneksel tarif
Bitkinin bu kısımlarını hazırlamanın en basit ve en popüler yolu kavurmadır. Bu durumda, mantar, et, sebze gibi başka bileşenler de ekleyebilirsiniz. lezzetli için ve sağlıklı kahvaltı bu yemek yapacak.
Bir tavada doğranmış soğan oklarını kızartın, üzerlerine tuz ve karabiber ekleyin. Tamamen pişene kadar pişirin, sonunda yumurtaları tavaya dökün. Hem tavuklu hemde kullanılabilir bıldırcın yumurtası, onları kırmak her zamanki gibi veya süt veya mayonez ile çırpılmış omlet kütlesi. Sebze ve otlar ile sıcak servis yapın.
Soğan okları ile pirinç güveç
Bu tarif için, zevkinize göre pirince - kahverengi, beyaz - ihtiyacımız var. gerektiği kadar kaynatın aile yemeği. Pirinç neredeyse hazır olmalı. Kaynarken soğanı kısa tüpler halinde doğrayın, tereyağında tuz ve karabiberle kavurun.
1-2 yumurtayı biraz tuzla çırpın. Bir fırın tepsisi alıyoruz, bitkisel yağla yağlıyoruz ve pirinci yüzeye eşit şekilde yerleştirerek içine aktarıyoruz. Üstüne dilimlenmiş soğan okları serpin. Bütün bunları çırpılmış yumurta ile dökün ve fırına gönderin. Yumurtalar hariç tüm bileşenler neredeyse hazır olduğundan 10-15 dakika pişirmeye yetecek kadar. Güveç fırından çıkarılmadan önce üzerine rendelenmiş peynir ve servis yapmadan önce otlar serpilebilir.
Sos için soğan okları
Bitkinin yıkanmış kısımlarını 2-3 cm'lik parçalar halinde kesin, bir tavaya aktarın ve kızartın. bir tutam ekle öğütülmüş biber, tuz, kırmızı biber ve lezzet için biraz kıyılmış sarımsak. 10-15 dakika kaynatılmalı ve sonunda domates salçası dökülmelidir. çok çıkıyor kokulu sos ev yemeği makarna, patates veya pilav için idealdir.
Küçük bir sır: oklar çok sertse, kızartmadan önce 1-2 dakika kaynar suya atılabilirler.
Kışa yeşil oklar nasıl hazırlanır?
Geleneksel hasat yöntemi marine etmektir. Oldukça sıradışı ve lezzetli çıkıyor ve yeşilliklerin tazeliği neredeyse bir sonraki mevsime kadar korunabiliyor.
Koruma için zaman harcamak istemiyorsanız, soğan okları ezilip porsiyonlu poşetlerde paketlendikten sonra basitçe dondurulabilir. Kışın yeşillikleri tavaya gönderebilir ve yumurta ile veya başka bir şekilde pişirebilirsiniz.
Soğan turşusu hazırlayın
Turşu yapıldığında mükemmel bir baharat olur. et yemekleri, tavuk, balık ve hatta sandviçler. İhtiyacımız olacak:
2 kg yeşil ok (sıradan tüylerle karıştırılabilir);
- 3 bardak sirke;
- 3 bardak su;
- 4 adet karanfil;
- 1 çay kaşığı hardal;
- kereviz;
- 2 yemek kaşığı tuz;
- birkaç bezelye karabiber;
- 1 çay kaşığı şeker.
Bankalar önce sterilize edilmelidir. Tüm baharatları birleştirin - karanfil, hardal, biber ve kereviz. Soğan saplarını iyice durulayın ve 5 cm uzunluğa kadar tüpler halinde doğrayın Her kavanozun dibine bir kat baharat ve ardından soğan konur. Kütlenin tamamını bankaya hafifçe uygulayın. Suyu kaynatın, tuz ve sirke ekleyin. Elde edilen marine ile kavanozları en üste değil, kenara 1 cm kadar dökün.
Kavanozdaki fazla havayı çıkarmak ve turşuyu eşit şekilde dağıtmak için, tüm kütleyi bir şiş veya örgü iğnesi ile hafifçe hareket ettirerek hafifçe delmeniz gerekir. Kavanozları kapaklarla kapatın, sterilizasyona koyun ve ardından hava geçirmez şekilde kapatın ve serin bir yerde soğumaya bırakın. turşu soğan okları dikişten sonra bir ay içinde hazır olacak. -de uygun pişirme iş parçası bir sonraki bahara kadar duracaktır.
