Brokoli Kremalı Çorba - mükemmel yemek için boşaltma günü. Çok hafif, narin, tadı hoş. Servis edilebilir ve nasıl bağımsız yemek ve et için bir garnitür olarak.
Brokoli kremalı çorba klasiği
İhtiyacımız olacak:
- kaynamış su - 1 l;
- dört havuç;
- az yağlı süt - 400 ml;
- bir demet taze maydanoz;
- brokoli - 0,5 kg;
- bir diş sarımsak;
- soğuk su - 50 ml;
- beyaz un - 70 gr;
- tatmak için tuz;
- bir ampul;
- biber, tatmak için öğütülmüş;
- bir parça tereyağı - 30 gr.
Çanak nasıl pişirilir:
- Kabuğu soğandan çıkarın ve ince doğrayın.
- Aynı şeyi havuç ile yapın.
- Kabuğu sarımsak karanfilinden çıkarın ve bir presten geçirin.
- Brokoliyi yıkayın, saplarını kesin ve çiçeklerine ayırın.
- Bir tavada bir parça tereyağını yumuşatın. Havuç, sarımsak ve soğan ile üst.
- Bir spatula ile karıştırarak 5 dakika pişirin.
- Bir tencerede suyu kaynatın, köpüren sıvıya brokoliyi koyun ve sebzeli güveç. 20 dakika pişirin. Lahana yumuşak hale gelmelidir.
- Elde edilen kütleyi bir karıştırıcıya yüklüyoruz, öğütüyoruz, süt ekliyoruz.
- Ayrı bir bardağa çok fazla dökün soğuk su ve içindeki unu seyreltin.
- Sütlü çorbayı tekrar gaza koyuyoruz, kaynayana kadar bekliyoruz. Ardından unlu karışımı ekleyin.
- Çorba püre haline gelene kadar pişirin. İçine tuz, karabiber dökün, karıştırın.
- Çanak hazır. Afiyet olsun!
Krema ile en hassas yemek tarifi
Alışveriş listesi:
- tatmak için deniz tuzu;
- soğan - 1 adet;
- krema %20 - 0.1 l;
- beş diş sarımsak;
- brokoli - 1 kg;
- bir tutam öğütülmüş biber;
- et suyu - 1 l;
- zeytinyağı - 20 ml.
Kremalı kremalı brokoli çorbası nasıl hazırlanır:
- Kalın tabanlı bir tencere seçin.
- içine döküyoruz Gerekli miktar yağ, doğranmış soğanı altın kahverengi olana kadar geçiriyoruz.
- Yıkanmış brokoliyi kabaca doğrayın ve soğana ekleyin.
- Kuru malzemeleri ekleyin, ısıyı en aza indirin.
- Sebzeleri kapağın altında 10 dakika haşlayın.
- Et suyunu önceden tavuk etinden veya özel küpler. Brokoli ile bir kaseye dökün.
- Karışım kaynar kaynamaz blender kasesine dökün ve mutfak aletinin tüm gücüyle öğütün.
- Elde edilen püreyi gazda kaynatmak için koyun.
- Bu sırada kremayı bir tavada ısıtın ve ısındığında çorbaya dökün.
- Ekmek kırıntıları veya peynir ile servis yapın.
Sitede daha fazlasını okuyun: Gürcü kharcho tarifi
Brokoli ve karnabahar kremalı çorba
Tarif Malzemeler:
- patates - 1 adet;
- tatmak için tuz;
- krem - 200 ml;
- et suyu - 1500 ml;
- havuç - 2 adet;
- karabiber - 1 tutam;
- brokoli - 0,5 kg;
- soğan - 1 adet;
- karnabahar - 0,5 kg;
- taze maydanoz.
Adım adım pişirme:
- İlk önce suyu kaynatmanız gerekir. tavuk eti. Daha sonra eti çıkarırız ve sadece et suyu kalır.
- Havuç dilimlerini, ince doğranmış soğanı, lahanayı ve brokoli salkımını tavaya dökün, biber ve tuz serpin. 20 dakika pişiriyoruz.
- Elde edilen çorba ve kremayı bir blender kasesinde birleştirin. Karışımı öğütün.
- Elde edilen püreyi ocakta ısıtın. Kıvam aldığında tabaklara dökün ve üzerine kıyılmış maydanozu ufalayın. Afiyet olsun!
Çok pişirici seçeneği
Çorba çabuk pişer ve parlak ve lezzetli olur.
İhtiyacın olacak:
- lavrushka - 1 sayfa;
- brokoli - 400 gr;
- tatmak için tuz;
- iki yeşil soğan;
- bitkisel yağ - 35 gr;
- ıspanak - 1 demet;
- su - 0,7 l;
- ampul;
- bir patates yumru;
- tatmak için karabiber.
Adım adım talimat:
- Kabuğu soğandan çıkarın ve halkalar halinde kesin.
- Onları yağ ilaveli bir multicooker kabına geçirin. Dahil edilen program "Pişirme" dir. Süre - 10 dakika.
- Soyulmuş patates yumrularını küpler halinde kesin ve soğanlarla 2 dakika kızartın.
- Brokoliyi sıralayın ve en iyi çiçek salkımını seçin.
- Lahana sapını atmayın. İnce ince doğrayın ve yavaş bir tencerede sebzelere aktarın.
- Et suyunu dökün ve "Çorba" modunda 30 dakika pişirin.
- Patates parçaları yumuşadığında brokoli çiçeklerini yerleştirin.
- 5 dakika daha pişirin, toplu ürünler ekleyin, ıspanağı doğrayın.
- bir avuç kruton;
- iki havuç;
- rendelenmiş peynir.
Lezzetli, sağlıklı, doğal, diyet çorbası- brokoli püresi: en iyi tarifler bizimle yemek pişirmek!
Ben lezzetli ve Sağlıklı püre çorbası brokoli ve hindiden.
Bu ilk yemeğin sağlam avantajları var: çabuk pişiyor, tadı çok hassas ve ayrıca sağlıklı. Sağlıklı ve kalorisiz bir yaşam tarzı için olan herkes için uygundur.
- Brokoli 1 orta boy, taze
- Hindi filetosu 300-400 gr.
- Bulgar biberi 1 adet.
- Havuç 1 adet. orta boy
- Soğan 1 adet.
- Patates 3 adet. orta boy
- tatmak için tuz
- Defne yaprağı 2 yaprak
Hindi filetosunun küçük bir kısmını (yaklaşık 200 gram) alıp yıkadım ve birkaç parçaya böldüm. Genellikle hindi filetosu alırken hemen ihtiyacım olan büyüklükte parçalar halinde keser, poşetlere koyar ve dondururum. Bu, küçük bir çocuk için çok uygundur, her zaman hızlı bir şekilde çorba veya et püresi pişirebilirsiniz.
Şimdi sebzelere geçiyorum. Püre çorbası yaptığım için bütün sebzeleri iri doğradım. Hindi çok çabuk pişiyor, bu nedenle eti ocağa koyduktan hemen sonra tüm sebzeleri çorbaya koyuyorum.
Soğanları, havuçları, patatesleri, dolmalık biberleri temizleyip yıkarım. Soğanı birkaç parçaya böldüm ve ete ekledim.
Dolmalık biberi büyük parçalar halinde kestim.
Kafa büyükse, çiçek salkımlarının bir kısmını bir torbaya koyar ve dondururum. Lahana mükemmel bir şekilde saklanır ve tüm donmuş vitaminler korunur.
ekliyorum Defne yaprağı, tatmak için tuz.
Şimdi tencereyi bir kapakla kapatıyorum. Çorbayı sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
Sebzeler yumuşadı, çorba hazır. Et suyunun çoğunu ayrı bir kaba döküyorum. Hindi et suyu ile sebzeleri blender ile homojen bir hale getiriyorum. Ben de zaten suyu istenilen kıvama göre sulandırıyorum (kimi daha koyu çorba sever, bazıları daha ince) Ben çorbayı koyu krema kıvamına göre severim.
Çok hafif çorba hem yetişkinler hem de çocuklar bundan hoşlanacak. Afiyet olsun!
Tarif 2: Tavuk Brokoli Çorbası
- Tavuk bulyonu- 1,5 litre;
- brokoli - 350 gr;
- patates - 250 gr;
- soğan- 150 gr;
- kızartma için bitkisel yağ - 15 ml;
- tereyağı - 15 gr;
- deniz tuzu - 7 gr.
Tavuk suyu pişiriyoruz. Hazırlanması için özel becerilere sahip olmanız gerekmez, ancak bazı noktalar onu daha lezzetli ve zengin hale getirmeye yardımcı olacaktır. İlk olarak, et suyundaki kemikler bir zorunluluktur, bu nedenle kuşun bagetlerini, kanatlarını ve iskeletini kullanın. İkincisi, baharatlar - maydanoz kökü, defne yaprağı, birkaç karanfil veya sarımsak okları, bir demet kereviz veya maydanoz.
Tavuk suyu kremalı çorba için tasarlandıysa, şeffaf hale getirmeye çalışmanıza gerek yok, sadece sonunda süzün.
Tavuk suyu genellikle kısık ateşte 1 saat kaynatılır.
O halde çorba yapalım. Kalın tabanlı bir tencerede kızartmak için bitkisel yağı ısıtın, bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Daha sonra tereyağı eriyince ince kıyılmış soğanı atın.
Soğanı yumuşak ve şeffaf hale getirmek, ancak yanmamak için birkaç yemek kaşığı tavuk suyu veya sıcak su ekleyin. Sıvı buharlaştığında soğanı 1-2 dakika daha pişirin ve pişirmeye devam edebilirsiniz.
Küçük küpler halinde doğranmış patatesleri koyun. Kremalı çorbalar için yumuşak patates kullanmanızı tavsiye ederim.
Sıcak suyu tavaya dökün, patatesler hazır olana kadar, yani yaklaşık 10 dakika pişirin.
Brokoli küçük çiçek salkımına ayrılmıştır. Çorbayı hem donmuş hem de taze lahana ile pişirebilirsiniz, bu bitmiş yemeğin tadını etkilemez.
Brokoliyi kaynattıktan sonra 10-12 dakika haşlayın, tencerenin kapağını kapatın!
Bileme hazır çorba pürüzsüz püre kadar blender daldırma, deniz tuzu dökün.
Tat vermek için süt veya krema ile baharatlayabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir, lezzetli ve ekstra kalorisiz çıkıyor.
Sıcak brokoli püresi çorbasını masaya servis edin. Diyet izin veriyorsa, ekmek kızartma makinesinde kurutulmuş bir parça ile Çavdar ekmeği. Afiyet olsun!
Tarif 3: Kremalı Brokoli Kremalı Çorba (Adım Adım)
- brokoli lahana - 0,5 kg;
- patates - 2-3 adet. orta boy;
- soğan - 1 büyük kafa;
- havuç - 1 adet. orta boy;
- et suyu - 2 litre;
- tuz - hostesin zevkine göre;
- krema - 150 gram.
Lahananın başını ayrı kedilere bölün, iyice yıkayın, gereksiz olanları kesin - "bacağın" tabanındaki yapraklar, karanlık yerler.
Patatesleri, soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Prensip olarak, doğranmış sebzelerin ne şekilde olacağı önemli değildir - daireler, payetler veya küpler, hala kaynatılır ve ezilir.
Hazırlanan tüm sebzeleri bir tencereye koyun, sıcak suyu, tuzu dökün ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra kısık ateşte pişene kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika sürecektir.
Ardından tavayı ocaktan alın ve demlemeyi biraz soğumaya bırakın, kremayı ekleyin. Bir blender ile önce düşük, sonra yüksek devirlerde çorbayı püre haline getirin. tekdüze tutarlılık.
Hassas kremsi bir dokuya sahip lezzetli bir çorba hazır. Yiyecekler porsiyonlu tabaklara dökülmeli ve kraker veya krutonla sıcak olarak servis edilmelidir.
Tarif 4, adım adım: peynir ve brokoli ile kremalı çorba
Hassas, lezzetli, tatmin edici, ayrılmak imkansız - tüm bunlar hakkında söylenebilir peynir kremalı çorba pişirmeyi önerdiğimiz brokoli ile.
- 150 gr erimiş krem peynir Başkan, Hochland veya Yantar gibi
- 5-10 brokoli çiçeği (miktar isteğe bağlı)
- 3 orta boy patates (porsiyon başına 1'e göre)
- 1 orta boy soğan
- 1 orta boy havuç
- 1 inci. ben. limon suyu
- 2 defne yaprağı
- bir tutam kuru ot (kekik, fesleğen, kekik, nane)
- bir tutam toprak küçük hindistan cevizi
- tuz, siyah öğütülmüş biber tatmak
- kızartma için bitkisel yağ
Brokoli ile peynirli krema çorbası hazırlamak için, içinde sebzeleri de kızartabileceğiniz kalın tabanlı bir tencere kullanmak uygundur.
Soğanı temizliyoruz, kesiyoruz küçük küpler ve sağda için geçtiğimiz tavada sebze yağı yumuşacık kokusuz, rafine zeytinyağı ile yapıyorum.
Rendelenmiş havuçları soğana ekleyin ve havuçlar yumuşayıncaya kadar sotelemeye devam edin.
3 orta boy patatesi soyun, küçük küpler halinde kesin ve tavaya gönderin.
Ekleme sıcak su su ısıtıcısından patateslerden biraz daha yüksek olacak şekilde. Tatmak için tuz, kapağı kapatın, kaynatın ve 5 dakika hafif kaynatın.
Sonra brokoli ekleyin, önce 5-6 büyük çiçek salkımına koymayı deneyin. Aslında, daha çok daha lezzetli kremalı çorba, ama bence öyle çünkü brokoliyi çok seviyorum ve biraz eklerseniz brokolinin tadı neredeyse hissedilmiyor sadece kendi notasını veriyor. 1-2 adet defne yaprağı koyup kapağını kapatıp patatesler hazır olana kadar 10 dakika pişirmeye devam ediyoruz.
Patatesler pişince altını kapatın, defne yapraklarını çıkarın ve atın, aksi halde peynir kremalı çorba daha sonra acı bir tat alır. Püre yapmak için tava içeriğini bir blender veya itici ile öğütün. Blender yoksa tek ezme ile idare edebilirsiniz, tüm malzemeler çok yumuşak ama o kadar kremsi bir kıvam olmayacak. ikisini de kullanıyorum. Önce bir blender ile öğütüyorum ...
Ve sonra bir itici ile alt kısım boyunca yürüyorum, böylece muhtemelen büyük parçalar kalmadı.
150 gr eritilmiş peyniri bir tencereye alıp tekrar ateşe alıp peynir eriyene kadar karıştırıyoruz.
1 yemek kaşığı ekleyin. ben. limon suyu, biber, kuru otlar (fesleğen, kekik, nane veya diğerleri), hindistan cevizi ve karıştırın. Ocağı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve 15 dakika demlenmesine izin verin.
Kremalı Brokoli Peynir Çorbası Kremalı çorbadan biraz serpmek için kruton ve limon çeyrekleri ile servis yapın limon suyu. İnanın çok lezzetli, üstüne sadece birkaç damla. Biraz ince doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz.
ANCAK lezzetli krutonöyle yaparız. Birkaç dilim beyaz veya gri ekmek, tercihen dikdörtgen şeklinde, yağ tereyağı sosu sarımsak veya kekik gibi kuru otlar ile. Küpler halinde kesin ve fırında parşömen üzerinde kurutun.
Tarif 5: Kolay Brokoli Püresi Çorbası Yapımı
Bu çorba lezzetli, sağlıklı, çok hafif ve parlak rengiyle ne kadar da hoş görünüyor! Tarif çok basit ve yemek pişirmek genellikle 30-40 dakikamı alıyor.
- dondurulmuş brokoli - 0,5 kg
- 1 ampul
- %10 yağlı krema - 1 su bardağı
- su veya et suyu - 2 su bardağı
- tatmak için biber ve tuz
- kruton için beyaz ekmek
Soğanı doğrayalım, çok ince olmayabilir çünkü yine de blenderdan geçireceğiz.
Soğanı önceden ısıtılmış yağda yarı saydam altın rengi olana kadar kızartın.
Kraker pişirmek. Beyaz ekmeği küçük küpler halinde kesip kızarmaları için 10-15 dakika fırına gönderiyoruz.
Donmuş brokoliyi kaynayan tuzlu suya (veya et suyuna) indiriyoruz, tekrar kaynatıyoruz ve pişene kadar pişiriyoruz, en sonunda tavaya kızarmış soğanları ilave ediyoruz. Genelde 10 dakikamı alır.
Elde edilen karışımı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün.
Karışımı tekrar tavaya alıyoruz, bir bardak krema, biber ekliyoruz ve kaynatmadan ısıtıyoruz.
Çorba hazır! Sadece kruton eklemek için kalır. Afiyet olsun! Bazen biraz çorba kalmışsa kaselere veya kaplara bölüp dondurucuya gönderirim. Orada en az bir ay boyunca harika hissediyor. Daha sonra, gerekirse, bir kısım elde edilebilir ve mikrodalgada basitçe çözülebilir ve ısıtılabilir. Bu harika bir hızlı atıştırma yapar!
Tarif 6: Kremalı Brokoli ve Havuç Çorbası
- Brokoli lahana 300 gr
- havuç 60 gr
- Krem 100-150 gr
- bıldırcın yumurtası 8 adet
- Su 400 gr
- tatmak için tuz
- Tatmak için öğütülmüş karabiber
- Yeşiller 1 çay kaşığı
Brokoli ve havuçları tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
Sebzeleri püre haline getiriyoruz.
Ardından kremayı ekleyip kaynamaya bırakın.
Tuz ve karabiber tatmak ve ocaktan almak. Çorbayı biraz soğumaya bırakın.
Haşlanmış otlar ile serpilir çorba, servis yapın bıldırcın yumurtası(porsiyon başına 2 adet).
Tarif 7: Brokoli ve kremalı çorba nasıl yapılır
Brokoli kremalı çorba - yumuşak, parlak ve çok hoş kokulu! Bu tür yiyecekler, midenin tamamen dinlenmeye ve dinlenmeye ihtiyaç duyduğu büyük bir ziyafetten sonra çok faydalı olacaktır.
- Brokoli - 400 gr
- Patates - 2 adet.
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
- tuz - 1 çay kaşığı
- %10 yağ kreması - 100 ml
- Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
- kişniş - 1 tutam
- Arıtılmış su - 1 l
Benim brokolim. Taze kullanırsanız patatesleri iri küpler halinde kesmeniz gerekir.
Lahanayı hafif tuzlu suda (yaklaşık 1 litre) patateslerle birlikte pişene kadar haşlayın.
İsteğe bağlı olarak, birkaç siyah bezelye ve bunlara yenibahar veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Ancak bu zorunlu bir madde değildir. Yavaş bir tencerede yemek hazırlıyorsanız, 15 dakika boyunca "Söndürme" modunu seçin.
Brokoli ve patatesler haşlanırken sosu hazırlayın. Küçük bir tencereye kremayı dökün zeytin yağı, tuz, kişniş ve karabiber ekleyin.
Karışımı ateşe veriyoruz ve düzenli olarak karıştırarak kaynatıyoruz. Ancak karışımı kaynatmayın.
Sos hazır!
Sebzeleri yavaş bir tencerede pişirdiyseniz, hazırlanan sebzeleri et suyuyla birlikte uygun bir kaseye dökün.
Biraz daha çırpın, gerekirse daha fazlasını ekleyin.
Brokoli kremalı çorba hazır!
Tarif 8: Brokoli ve Karnabahar Püresi Çorbası
Brokoli ve karnabahar püresi çorbası iştah açıcı ve en önemlisi diyet çorbasıdır. Bu yemekte, iki tür lahana aynı anda mükemmel bir şekilde "anlaşır" - zümrüt brokoli ve narin krem renkli karnabaharın etli salkımları. Kokulu maydanoz, taze çekilmiş karabiber ve köri, bileşiminde bulunan zerdeçal sayesinde çorbaya karakteristik bir aroma ve hoş bir gölge veren bu düet ile mükemmel bir uyum içindedir.
- karnabahar - 800 gr
- brokoli - 300 gr
- somun (beyaz ekmek) - 150 gr
- buğday unu - 2 yemek kaşığı. ben. slaytsız
- rafine ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. ben.
- maydanoz - 6-7 dal
- köri - bir tutam
- taze çekilmiş karabiber - tatmak
- tuz - tatmak
Somun (ekmek) kabuklarını kesin. Hamuru yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin, kuru bir tavaya koyun ve kısık ateşte kurutun.
Lahana kafalarını akan soğuk su altında iyice durulayın. Brokoliyi ayırın ve Karnıbahar küçük çiçek salkımlarına. Sapları çapraz olarak yaklaşık 5 mm kalınlığında plakalar halinde kesin.
Maydanozu durulayın, kurutun ve ince doğrayın.
1,5 litre suyu 3 litrelik bir tencerede kaynatın. Tuz. Hazırlanan lahanayı koyun ve 25 dakika pişirin.
Pişirmenin başlangıcından 8 dakika sonra, çiçek salkımlarının ¼'ünü tavadan çıkarın. Yemeği süslemek için onlara ihtiyacınız olacak. Kalan lahanayı pişirmeye devam edin.
Beyaz veya karnabahar ile aynı lahana gibi görünüyor, ancak insan vücuduna ne kadar fayda sağlıyor. Ve brokoli ile tarifler kolaydır büyük miktar. Bu harika sebzeyi hiç denemediyseniz, hemen şimdi başlayıp kremalı brokoli çorbası yapmalısınız.
Bu sebze haşlanarak yenebilir, özellikle buharda pişirildiğinde iyidir, çünkü bu pişirme seçeneği mümkün olduğunca tasarruf sağlar. faydalı maddeler. Brokoli de var harika tat bir bileşen olarak hafifçe kızartılmış veya hatta çiğ taze marul. Bunu diyetinize eklerseniz en sağlıklı tür lahana, o zaman iştahınızın nasıl arttığını, bir bütün olarak bağırsakların çalışmasını fark edeceksiniz. Ayrıca brokoli, kalbin aktivitesini olumlu yönde etkileyerek kalp hastalığı ve kanser geliştirme riskini azaltır. Brokoli vücudun toksinleri atmasına yardımcı olur. Yani brokoli yiyerek sağlığınıza dikkat ediyorsunuz.
Kremalı brokoli çorbası neyden yapılır?
Klasik çorba tarifini düşünün. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak: brokoli - yarım kilo, bir soğan, bir patates, bir litre sebze suyu, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı (zeytinyağı yoksa ayçiçek yağı ile değiştirebilirsiniz), yarısı bir bardak krema, öğütülmüş biber ve tuz kendi takdirinize göre ekleyin, ayrıca kereviz eklemeyi deneyebilirsiniz - sadece bir sap.
Kremalı brokoli çorbası yapmak ne kadar kolay?
İlk önce tüm sebzeleri iyice yıkamanız ve kurutmanız gerekir. Et suyunu önceden hazırlayın. Et suyu yerine bir parça tereyağı, beyaz et suyu, karabiber ve bir iki yemek kaşığı un ile yapılan "Velute" adlı bir sos kullanabilirsiniz. Isınan yağa un ekleyin, ocaktan almadan iyice karıştırın ve yavaş yavaş et suyuna dökün. Bütün kütleyi 30-40 dakika kaynatın, karıştırın, sonra karabiber ve tuz. Sos hazır. Kereviz ve soğanı küçük parçalar halinde kesin. Doğranmış sebzeleri bir tencerede ısıtılmış zeytinyağına dökün. Çiğ doğranmış patatesleri ekledikten sonra brokoli.
Sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika soteleyin. Önceden hazırlanmış et suyunu veya Velute sosunu tencereye dökün, tüm malzemeyi nihayet yumuşayana kadar tüm kütleyi yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte kaynatın. Tüm çorbayı tencereden blender kasesine gönderip kıvam alana kadar iyice çırpıyoruz. homojen kütleİstenilen kremsi kıvam. Daha sonra çorbayı küçük delikli süzgeçten geçirip yemeğimizi silin. Çorba kütlesini tencereye geri veriyoruz, et suyu ile istenilen kıvama kadar seyreltiyoruz ve tuz ve taze çekilmiş karabiber ekliyoruz. Bu aşamada kremalı brokoli çorbası henüz hazır değil. Kısık ateşte çorbaya ısıtılmış krema katıyoruz (sıcak bile daha iyi). İyice karıştırdıktan sonra bitmiş brokoli kremalı çorbayı kapatın ve afiyetle tüketin. en hassas tat bu harika yemek.
Standart dışı sevenler için peynirli brokoli çorbasını denemenizi öneririm. Peynir, sebzelerin et suyu ile doldurulduğu aşamada çorbaya eklenmelidir. Peyniri ekledikten sonra tencereyi ocaktan alın ve çorbayı tamamen eriyene kadar karıştırın.
Kremalı kremalı brokoli çorbası- klasik Fransız Mutfağı. Bu çorbayı denemiş olan bu lahanayı sevmeyenler bile, buna karşı tutumlarını kesinlikle yeniden gözden geçireceklerdir. Hassas sebze olabilir kremsi tatçocuklar ve diyet yemekleri için mükemmeldir. Kremalı püre çorbası, tarifini sizlere sunmak istediğim çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor.
Gerçek şu ki çorbanın bir parçası olarak kullanılmayacak et suyu bu da pişirme süresini önemli ölçüde azaltacaktır. Çorba için sebze seti klasik olacak - patates, brokoli, soğan ve havuç. İstenirse çorbaya başka sebzeler de eklenebilir. Bu pırasa, kuşkonmaz, rezene, ıspanak, zencefil olabilir, bezelye ve benzeri. Sebzelere ek olarak, çorbanın bileşimi peynir, mantar veya domuz pastırması ile değiştirilebilir. İnanın çok lezzetli. Bu ürünlerin eklenmesiyle özellikle baharatlı olduğu ortaya çıkıyor.
Ve şimdi tarife geçelim ve nasıl pişirileceğini görelim fotoğraflı adım adım kremalı brokoli kremalı çorba.
İçindekiler:
- Patates - 3-4 adet,
- Brokoli lahana - 400 gr.,
- havuç - 1 adet,
- soğan - 1 adet,
- krema - 1 su bardağı
- Tuz - tatmak.
Kremalı kremalı brokoli çorbası - tarif
Patatesleri yıkayın. Çorba gibi soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Çorba için gerekli olan çiçek salkımlarını brokoli lahanasından ayırın.
Soyulmuş havuçları dilimler halinde kesin.
Soğanı küçük küpler halinde kesin.
İyi günler ve yine brokoli hakkında. Bu sebzeden sağlıklı, lezzetli, hafif yemeklerden bahsedersek, püre çorbasını düşünmemek mümkün değil. Onun nazik rafine tat sadece yetişkinler değil, çocuklar da bundan hoşlanacak. Bu çorbalar servis edilir. iyi restoranlar, onları ustaca dekore etmek ve nadiren moleküler mutfağı kullanmak.
Böyle bir yemeğin hazırlanmasının bazı özellikleri vardır. Gerçek şu ki, bu lahanada çok hoş bir kokusu olmayan oldukça yüksek konsantrasyonda kükürtlü maddeler var. Bu özellikten kurtulmak için, pişirme işleminin başında bir tutam kabartma tozu ekleyin - ancak yalnızca bir tutam, artık değil, aksi takdirde soda aroması hissedilir.
Brokoli çorbası etten sebzeye kadar her et suyunda hazırlanır, ancak sadece suda da yapabilirsiniz. Üzerinde son aşama Bu lahana ile çok iyi giden ve ona özel bir hassasiyet veren krema, süt veya ekşi krema eklenir. Peynir de uygundur, ancak baskın olmaması, yemeğin tadını tamamlaması istenir.
Güzel bir yeşil renk vermek için, tadı hiç etkilemeyecek olan ıspanakla kombinasyon en iyisidir. Sebzeler taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir.
Çanak gerekli kalın kıvamı ve kadifemsi vermek için patates ilavesi çok uygundur.
Ve bir karakteristik detay daha. Daha hafif bir tat için bitkisel yağa ek olarak tereyağı eklenir.
Bitmiş yemeği servis ederken, genellikle üstüne gevrek krutonlar ve yeşillikler yerleştirilir. Veya ana malzemelerin önceden pişirilmiş dilimleri.
Ünlü mutfak uzmanı Lazerson'un tavsiyelerine göre brokoli çorbası püresi yapma prensipleri:
- Her çorba şu malzemeleri içermelidir: soğan, krema (%20'den fazla yağ) ve tereyağı.
- Tüm ürünler neredeyse aynı anda tavaya serilir. Sebzeleri kesme yöntemi önemli değil, çünkü kaynatıldıktan sonra bir blender tarafından kesiliyorlar. Ama daha daha küçük parçalar, konular daha hızlı süreç yemek pişirme.
- Sebzeleri kızartırken, tereyağlı 1: 1 bitkisel yağ oranını dikkate aldığınızdan emin olun.
- Et suyunu çok dikkatli bir şekilde malzemelere ekleyin. Çorbayı çok cıvık yapmamaya dikkat edin.
- Krema her zaman pişirme sonunda, ana ürünler pişip yumuşadığında dökülür. Süt ürünleri sebze pişirme sürecini büyük ölçüde yavaşlattığından.
Bugün size 10 lezzetli, hızlı ve basit tarifler Brokoli Çorbası. Her birinin, ürün kombinasyonunun kendine has özellikleri vardır. Umarım böyle bir çeşitlilikte kesinlikle kendiniz için bir seçenek seçersiniz.
Diyet brokoli çorbası
Faydalı ve lezzetli çorba patates ile sebze suyu(krem yok) İtalyan tarifi. Kızarmış pırasa Tereyağı, özel bir tat verecektir. Soğuk mevsimde, böyle bir çorba ısınacak ve vitaminlerle dolacak!
- Brokoli - 450 gr.
- pırasa - 1 adet.
- Patates - 400 gr.
- Tereyağı - 30 gr.
- Sebze suyu - 700 ml.
- tuz - tatmak
- Karabiber - tatmak
- Ekmek - 2 dilim
- Zeytinyağı - 15 gr.
Küçük bir sır: Taze brokoli kullanırsak, bir kaşıkla suya batırılmalıdır. balzamik sirke dezenfekte etmek için 5 dakika bekleyin ve ardından akan su altında durulayın.
1. Önce pırasayı doğrayın.
2. Patatesleri soyun, küpler halinde doğrayın.
3. Soğanı kalın tabanlı bir tencerede veya tereyağında bir tavada 5-10 dakika kızartın.
4. Tavaya patates ekleyin. Kapalı bir kapak altında 5 dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz.
5. Brokoliyi sebzelere koyun. Tuz, karabiber, karıştırın. Et suyunu tavaya dökün (et, sebze veya sadece su yapabilirsiniz).
5. Çorbayı orta ateşte 30-35 dakika pişirin.
6. Sebzeleri bir blender ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
7. Kruton fırında veya tavada pişirilebilir. Servis ederken üzerlerine zeytinyağı ve sarımsak gezdirin.
8. Bitmiş kremalı çorbayı bir tabağa dökün, üstüne karabiber serpin, rendelenmiş parmesan. Zeytinyağı ile püskürtün.
tavuklu brokoli çorbası tarifi
Tavuk suyu ile kremalı brokoli çorbası. Bitmiş yemeğe tavuk parçaları, rendelenmiş peynir ekleyin ve fesleğenle süsleyin. takip et sağlıklı beslenme? O zaman bu özellikle sizin için!
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- Brokoli - 400 gr.
- Tavuk filetosu - 200 gr.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Krem %10 - 200 ml.
- Sert peynir - 20 gr.
- fesleğen - dekorasyon için
1. Öncelikle tavuk suyunu pişirin. Bir tencereye 500 ml dökün. su, filetoyu koyun. Kaynattıktan sonra ilk suyu boşaltın. Tekrar 500 ml dökün. su ve filetoyu yumuşayana kadar pişirin, köpüğü çıkarın.
2. Havuçları rendeleyin kaba rende, soğanı ince doğrayın, sebzeleri kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
3. Bitmiş eti çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
4. Kızartmayı ve brokoliyi et suyuna dökün. Tuz biber. Sebzeleri 15-20 dakika pişirin.
5. Et suyunun üçte birini ayrı bir bardağa dökün. Çorbanın kıvamını ayarlamak için buna ihtiyacımız olacak.
6. Kremayı ekleyin.
5. Tüm malzemeleri bir blender ile kesiyoruz. Çorbayı daha sıvı hale getirmeniz gerekiyorsa - suyu yedek bir bardaktan ekleyin.
Bir tabağa dökün, tavuk parçaları ekleyin, rendelenmiş peynir ve fesleğen serpin. Yemeğimiz hazır!
Aşağıda başka bir tane görebilirsiniz detaylı video tavuk çorbası tarifi.
Afiyet olsun!
Brokoli Kereviz Çorbası nasıl yapılır
Sadece birkaç dakika içinde hazırlanan kereviz ve kremalı brokoli çorbası. Süsleme ve ekleme hafif kızarmış krutonlardır. Hafif bir vitamin kahvaltısı için idealdir.
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- Krem (% 20'den fazla) - 70 ml.
- Herhangi bir ekmek - 2 dilim
- Et suyu - 100 gr.
- Tereyağı - 15 gr.
- Kereviz (sap) - 30 gr.
- Kırım kırmızı soğan - 1 adet.
- Brokoli - 180 gr.
- Zeytinyağı - kızartmak için
1. Tencereyi ocağa koyun, zeytinyağını dökün. Yarım soğanı dilimleyin.
2. Ardından kereviz sapını doğrayın.
3. Soğanı ve kerevizi bir tencerede zeytinyağında zehirliyoruz.
4. Brokoliyi yıkarız, salkımları gövdeden ayırırız. Soğan kızartıldıktan sonra, üzerine lahana salkımına ekleyin. Sebzeleri ara sıra karıştırın ki yanmasınlar.
5. Et suyunu güveçte sebzelere dökün, krema, tuz, karabiber ekleyin. 5 dakika kaynamaya bırakın.
6. Ekmeğin hamurunu küp şeklinde kesin ve bir tavada zeytinyağı ve tereyağında yaklaşık 2 dakika kızartın.
Ekmek piştikten sonra fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
Et suyu en iyi şekilde önceden hazırlanır. Sebze veya et olabilir. Et pişirmek için herhangi bir et uygundur. Bu oranı düşünün: 1 kg et için 2 litre almanız gerekir. su. Eti soğuk suya koyun. Düşük ateşte pişirmek gerekir, köpüğü çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde et suyu bulanık ve belirli bir tada sahip olur. Ve bir nüans daha, bu işlem sırasında, tavayı bir kapakla kapatmayın, böylece pişirme işlemi sırasında kapakta toplanan et suyuna fazla nem girmez.
7. Çorbayı bir blender ile homojen bir kütleye kesiyoruz. Güzel bir tabağa dökün, üstüne krutonları yayın.
Brokoli ve karnabahar ile sebze kremalı çorba
Brokoli ve karnabahar birlikte harika gider ve birbirini tamamlar. İstenirse hindistan cevizi, kekik veya yenibahar ekleyebilirsiniz. Güzel bir yeşil rengin çorbasını krutonlarla süsleyin. Beyaz ekmek ve bir dal yeşillik. Bu tarif süt içermez. Dolayısıyla diyetlerinde laktoz tüketmeyenler için bu seçenek çok faydalı olacaktır.
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- Karnabahar - 200 gr.
- Dondurulmuş ıspanak - 100 gr.
- Brokoli - 200 gr.
- Patates - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- tuz - bir tutam
- Zevkinize biber
- Bitkisel yağ - 15 ml.
- Beyaz ekmek tost - 2 dilim
1. Patatesleri soyun, keyfi küpler halinde kesin. Orta ateşte suda kaynamaya bırakın.
2. Soğanı ve havucu ince doğrayın ve bitkisel yağda bir tavada kızartın.
3. Patatesleri ve diğer sebzeleri bir tencerede birleştiriyoruz: karnabahar, brokoli, ıspanak. Yumuşak ve kabarık olana kadar pişirin.
4. Kızartmayı çorbaya dökün ve 10-15 dakika daha pişirin.
5. Bundan sonra çorbayı tuzlayın ve biberleyin. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün.
Aromatik bir tat için çorbaya hindistan cevizi, kekik veya yenibahar ekleyebilirsiniz.
6. Yemeği kruton ve bir tutam yeşillik ile birlikte masaya servis ediyoruz.
Brokoli ve mantarlı kremalı çorba
Patates, petrol, krema ve otlar ile lezzetli brokoli çorbası. Kızartmaya özellikle dikkat edilmelidir: kırmızı biber, köri, zerdeçal ve zencefilli tereyağında tatlı biberli havuç. Hazır yemek kızarmış mantar dilimleri ile süsleyin ve kruton ile servis yapın. Pişirin ve ne kadar lezzetli olduğunu görün!
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- Brokoli - 450 gr.
- Patates - 700 gr.
- Su - 1,2 litre.
- % 10 - 100 ml yağ içeriğine sahip krem.
- tatmak için tuz
- Tereyağı - 60 gr.
- Mantarları kızartmak için zeytinyağı - 50 ml.
- havuç - 1 adet. (150 gr)
- Tatlı biber - 1 adet. (200)
- ½ çay kaşığı öğütülmüş baharatlar (zencefil, kırmızı biber, köri, zerdeçal)
- Petrol - 30 gr.
- Yeşiller (dereotu veya maydanoz)
- Kruton için ekmek
Bu malzeme miktarı 7 porsiyon yapar.
Aşağıda brokoli ve champignon çorbası püresi yapmak için ayrıntılı bir video tarifi izleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Kremalı brokoli çorbası
Daha önce brokoliyi sevmediyseniz bile bunu denemelisiniz! Bir blender ile ezilmiş süt ilavesiyle tereyağında kızartılmış soğan ve havuç ile yeşil salkım, en hassas köpüğe dönüşür. Kremalı çorbayı kruton, kırmızı biber ve otlar ile süsleyin. Çok şirin bir kombinasyon!
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- Brokoli - 3-4 büyük çiçek
- Ampul - yarım
- havuç - yarım
- Un - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tavuk suyu - 500 ml. (muhtemelen sebze)
- Krem - 100-150 ml.
- Tereyağı - 35 gr.
- Karabiber
1. Soğanı ve havucu ince doğrayın.
2. Bir tencerede doğranmış sebzeleri tereyağında kızartın. Onlara bir buçuk yemek kaşığı un ekleyin. karıştırıyoruz.
3. Et suyunu tencereye dökün ve brokoliyi yayın. Tuzlayın ve lahana yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
4. Çok fazla et suyu olduğunu fark ederseniz - cesaretiniz kırılmasın, daha sonra çorbanın kıvamını ayarlayabilmeniz için ayrı bir bardağa dökün.
5. Patates püresi kıvamına gelene kadar sebzeleri bir blender ile kesiyoruz, kremayı ekleyin.
Derin bir tabakta masaya servis yapın, üstüne kırmızı biber, rendelenmiş peynir koyun, kraker ve otlar ile süsleyin.
Brokoli ve krem peynirli kremalı çorba
Eritilmiş peynirli kremalı brokoli çorbası hazırlamak için başka bir lezzetli ve hızlı. Bu yumuşak peynir çubukları hakkında özel bir şey var.) Çorbanın kalın yüzeyine birkaç damla krema damlatarak, kruton beyaz ekmek ve bir tutam yeşillik ekleyerek güzel bir servis yapmaya çalışın. Zevkle deneyin!
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- Brokoli - 500 gr.
- havuç - 1 adet.
- Ampul - 1 adet.
- İşlenmiş peynir - 100 gr.
- kraker
- Krem (dekorasyon için)
- Tuz, tatmak için baharatlar
Afiyet olsun!
Dor Blue peynirli sade ve lezzetli kremalı çorba tarifi
Kremalı tavuk suyunda pırasalı kremalı brokoli çorbası. Dor Blue peyniri bu yemeğin özel bir keskin notası oldu. orijinal yemek gurmeler için, sevgili misafirler ve sevdikleriniz için.
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- Brokoli - 100 gr.
- Pırasa - 50 gr.
- Tavuk suyu - 200 ml.
- Krem %30 - 50 ml.
- Zeytinyağı - 15 ml.
- Peynir Dor Mavi - 20 gr.
- tuz - tatmak
- Zevkinize biber
1. Pırasa ve brokoliyi küçük parçalar halinde kesin.
2. Bir tencereye zeytinyağını dökün, üzerinde pırasayı kızartın.
3. Soğan yumuşadıktan sonra üzerine brokoliyi ekleyin.
4. Sebzeleri biraz kızartın ve içine tavuk suyu dökün, 5 dakika orta ateşte pişirin. Sebze suyu kullanabilirsiniz.
5. Sebzelere krema, Dor Blue peyniri, tuz, karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz, bir dakika çürümeye bırakıyoruz.
6. Kütleyi bir blender ile 3 dakika kesiyoruz.
7. Kıvam çok kalın olmamalıdır.
Kraker, susam, otlar ile süsleyin.
Kolay Brokoli ve Yumurta Çorbası
Çeşitlerimiz arasında ilginizi çekecek bir diğer tarif ise kremalı yumurtalı brokoli çorbası. Sarımsaklı yumurta sarısı bunun için özel bir tat yaratır. Kıyılmış otlar ile servis edilir. Bu sıra dışı yemeği mutlaka deneyin.
Aşağıdaki ayrıntılı video tarifini izleyin:
Brokoli, krema ve peynirli kremalı çorba
Brokoli püresi çorbası için bu tarifte patates, kızarmış patates ve krema kullanılır. Peynir dilimleri ve bir tutam hindistan cevizi tadı tamamlayacak ve eşsiz kılacaktır. Belki de bu hoş havadar çorba favoriniz olacak!
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- Brokoli (dondurulabilir) - 800 gr.
- Patates - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Krem %30 - 200 ml.
- Sert peynir - 100 gr.
- tuz - tatmak
- Zevkinize biber
Afiyet olsun!
