Kurumsal partimiz için genellikle aşağıdaki gibi hesaplarız:
Tatilin 6-7 saat sürmesi şartıyla kişi başı 1 ila 1,5 kg yemek dikkate alınır.
Bu hacme neler dahildir: etin kendisinin% 30-35'i - kutlama yapanların kişi başına yaklaşık 500 gr, salataların% 30-35'i (olivier, mimoza, kürk manto altında ringa balığı vb.),% 10-15 et (peynir, sosis), %20 sebze (salatalık, domates, otlar), %10 meyve.
Uygulamada görüldüğü gibi, nadiren sıcak-). Ancak tavsiye, et arzu edilir farklı çeşitler ve türleri (barbekü farklı şekiller et ve kümes hayvanları, kebap). Bir ev kutlaması alırsak, o zaman yine her aile üyesi için göz başına aynı 500 gram et + bir leğen sebze.
Burada tabii ki sofrada başka hangi yiyeceklerin olacağına, soğuk atıştırmalıkların, salataların vb. Soğuk yemeklerin bol tüketilmesinden sonra şiş kebap pek yakışmayacaktır.
Sadece sebzeli bir barbekü ve örneğin pide ekmeği veya ekmek varsa, o zaman hesaplama genellikle şu şekildedir: çocuklar ve kadınlar için ortalama 500 gram ve erkekler için 800 gram. İlk bakışta bu çok gibi görünebilir. Ancak, birincisi, doğada iştah her zaman mükemmeldir ve ikincisi, genellikle bütün gün oraya giderler. Şiş kebap, kural olarak birkaç geçişte kızartılır. Bu nedenle, bu sayı oldukça haklı kabul edilebilir.
Kişi başı yarım kilo esas alınmıştır. Kızartma dikkate alındığında, porsiyon başına sadece üç yüz gram olacaktır. Misafirlerinizin mükemmel bir iştahı varsa, daha fazlasını alın, kaybolmaz.
Bazı insanlar kebapsız bir hayat düşünemez ve onları pişirir. bütün sene boyunca ve birisi onları yalnızca yazın yapar. Ben ikincisine aitim: kulübeye sadece yaz sezonunda gidiyoruz. Ve eski nesil artık domuz etini çok sevmediği ve tavuk etini tercih ettiği için (daha yumuşak), kebapları iki tür etten pişirmek gerekiyor: tavuk ve domuz eti. Altı yetişkin için 1 kg tavuk fileto ve yaklaşık 1,5 kg domuz eti alıyoruz. Yani yaklaşık 2,5 / 6 \u003d 416 gr. Bir araya gelmek için yeterli.
Çoğu, diğer yiyeceklerin miktarına ve yiyenlerin kendilerine bağlıdır.
Et dışında bir şey almayı planlamıyorsanız, o zaman 700 gram Sebze, salata, ot, pide vb. Bir kadının ve hatta bir çocuğun bu kadar çok et yemesi pek olası değildir (her biri 150-300 gram sayın).
Ağırlıkça bir parça et - 35-50 gram.
Bu tür parçalardan oluşan bir şiş üzerinde - 5-6 adet \u003d 175 - 300 gram. Bu kısım kadın ve çocuklar için yeterlidir. Ve erkekler için ikiye katlamak daha iyidir.
Aynı anda pişirilen şiş sayısı için her zaman bir ayarlama yapmaya değer. Kimse bir veya iki şişle uğraşmak istemez.
Isı, zayıflık ve diğer kaçınılmaz sıkıntıları göz önünde bulundurarak ve mangal ve mangal partisine katılanların kompozisyonunu dikkate alarak, her biri için 400-500 gram alırsanız oburluğun önlenmesinin mümkün olacağına inanıyorum. Kuyu daha fazla sebze, aynı patlıcan fırınlanabilir
"adlı sosyal proje Gizli müşteri" devam ediyor. Değerlendirme listemiz, en iyi hizmet için çabalayanlar içindir. Sosnovoborskaya Gazeta'nın muhabirleri, hizmetteki eksiklikleri tespit etmeyi ve şehrin hizmet pazarının kalitesini değerlendirmeyi amaçlıyor. Bir dahaki sefere "gizemli müşteri"nin nereye gideceği size kalmış. Bizi arayın: 3-30-70
Barbekü zamanı
Mystery Shopper yeniden avda. Kaliteli mallar için avlanma ve yüksek seviye hizmet. Çam ormancıları için kullanılabilir mi? Yoksa küçük bir şehrin koşullarında azla yetinmek mi gerekiyor? Bu sefer bir kafeye gitmeye karar verdik. Ve oradaki barbeküyü deneyin. Seçim açıktır: yaz, tatil ve dinlenme zamanı. İnsanlar, ana ikramın elbette birçok kişi tarafından sevilen bir et yemeği olduğu sokak tarzı kafeleri ziyaret etmeyi tercih ediyor. Bugünün testi için üç kafe seçtik: Sosnovoboristler arasında en ünlü ve popüler kuruluşlar olan Zvezda, Trapeza ve U Vitka. Bu kafelerde sadece bitmiş yemeğin kalitesini değil, aynı zamanda servis seviyesini de değerlendirdik. Uzman olarak değil, aynı zamanda şehrimizin sakinleri olan sıradan ziyaretçiler olarak. Ama yanımıza beyaz eldiven ve elektronik terazi aldık. Ve işte görmeyi başardığımız şey.
Cafe Zvezda
Menüde: barbekü (1 porsiyon) -170 ruble
Her şeyden önce Zvezda'ya baktık - bu kafe şehrin ormanlık bölgesinde meraklı gözlerden saklandı. Sakin bir zaman seçtik - hafta içi öğleden sonra, kurumda hiç ziyaretçinin olmadığı bir zaman. Sadece yüksek sesli müzikle karşılandık. Bunun yerel kafelerde uygulanmadığını önceden bildiğimiz için servis personelinden birinin bize yaklaşmasını beklemedik. Yazık... Bu nedenle hemen arkasında önlüklü bir kızın yerleri dikkatlice yıkadığı merkezi tezgâha gittik. Bizi görünce temizlemeyi bıraktı ve aklına bir soru geldi:
Ne sipariş edeceksin?
Şiş kebap ısmarlayacağız, - dedik. Porsiyon başına fiyat ile bir menü verildi.
Bir porsiyonda kaç gram var? Biz sorduk.
bilmiyorum Beş parça, - diye cevapladı kız. Ve 15-20 dakika içinde her şeyin bize getirileceğine söz vererek siparişimizi kabul etti.
beklemeye gittik. Bu arada kuruluşa bakıyorlardı. Kömürde pişen etlerin mis kokulu kokusu ortalığı sararken masaların ne kadar temiz olduğunu kontrol etmeye karar verdik. Beyaz bir eldiven giyip masanın üzerinde kaydırarak sonuç şaşırtmadı. Eldivenler toz ve kirden griye döndü. Buranın bir sokak kahvesi olduğunu ve temizliğe güvenilmemesi gerektiğini çok iyi bilerek, yine de yemeği servis etmeden önce masamızın silineceğini umduk.
Tam 20 dakika sonra zamanında gelen garson masayı silmeye bile çalışmadı. Sipariş ettiğimiz kebap hemen üzerine konuldu. Tek kullanımlık bir kapta. Aynı tek kullanımlık bardakta elimizde tutmamız imkansız olan çay ikram edildi. Plastik bir kapta kaynayan su çok haşlayıcı görünüyordu. Barbekü hakkında konuşursak, etin görünümü biraz pembemsi ve doğal değildi. Ancak not edilmelidir - etin kendisi korunmadı: parçalar büyük ve suluydu.
Zvezda'daki şiş kebap kısmı oldukça büyük. Elektronik terazi 185 gram ağırlığında olduğunu gösterdi. 5 parça et zar zor plastik bir tabağa sığar. Şiş kebabın yanı sıra (bu arada şişsiz) soğanlı özel sos servis ediyorlar. Ancak yaza rağmen yemeğe yeşillik sağlanmadı. Barbekü 20 dakika sürdü.
Kafe "Trapez"
Menüde: barbekü (100 gram) - 200 ruble
Her kafeye rastgele ziyaretçi olarak girdik. Ve tabii ki restoran adabı beklemiyorlardı. Ancak müşterilere karşı bu kadar kayıtsız bir tavır da görülmesi beklenmiyordu. Trapeza'da tezgahın arkasındaki aynı zamanda garson olan barmen kokteyl hazırlıyordu. Bize bakarak işine devam etti. Şu anda menüyü inceledik. Ve geleneksel bir barbekü siparişi verdikten sonra, bir porsiyon dondurma ile zaman geçirmeye karar verdik. Kafenin yazlık verandasına yerleşerek sokaktaki masaların ne kadar temiz olacağını ve müşterilerini beslemeden önce kimsenin bunlara dikkat edip etmeyeceğini tekrar kontrol ettik. Bir şey sevindirici, 10 dakika sonra bize iyi bir cam tabakta (artı: normal metal aletler) bir barbekü getirdiler, üzerine otlar serpildi ve eti şişlerin üzerine bıraktılar. Çay, önceki işletmeyi ziyaret ettikten sonra görmek çok güzel olan iyi bir seramik kupada servis edildi. Ancak biraz önce denediğimiz dondurmanın ağızda yıpranmış bir tatla bayat olduğu ortaya çıktı. Çok uzun süredir buzdolabında saklandığı ve bizim gelmemizi beklediği hissi vardı. Tatlıyı daha tazesiyle değiştirme talebi garson tarafından reddedildi ve parayı iade etmeyi teklif ederek memnuniyetsizlikle şunları kaydetti: “Hep yiyoruz. Ve herhangi bir tat hissetmiyoruz!”.
Aslında kebap 105 gram ağırlığındadır. Pişirme süresi: 10 dakika. Güzel cam eşyalarda ve şişlerde yemek karlı ve iştah açıcı görünüyor. Etin yanı sıra sos ve en önemlisi yeşillikler servis edilir.
"Vitka'da"
Menüde: barbekü (100 gram) - 170 ruble
Devam ediyoruz ve "Vitka'da" kafeye gidiyoruz. Odada bir kafe çalışanı iki kız telefonda bir şeylere bakıyorlar. İçlerinden biri siparişimizi almak için yavaşça uzaklaşıyor ve masaya yaslanarak yazmaya başlıyor. Normal domuz eti sipariş ediyoruz. Beklenen bekleme süresi 15-20 dakikadır.
Sokakta mı oturacaksınız?! - peşimizden koşarak gelen kız, büyük ihtimalle bu kafede şiş kebap pişiren kız soruyor.
Evet. Herhangi bir fark var mı? merak ediyoruz.
Tabii ki, size hangi yemekleri getireceğimi bilmek benim için önemli.
Yemeğin sokakta tek kullanımlık tabaklarda getirildiği, ancak içeride cama güvenebileceğiniz ortaya çıktı.
Bir masa seçip yaz verandasında rahatça oturur oturmaz bize hazır bir yemek getirdiler. Buradaki etin pişirme süresi sadece bir rekor - sadece 8 dakika. Barbekü şiş üzerindeydi ama yemekler çok orijinaldi. Sokakta karton tabaklarda servis ediyorlar, tabi bu kağıt bardak altlıklarına öyle diyebilirseniz. Döndüğümüzde bunun düzgünce parçalara ayrılmış bir süt kutusu olduğunu gördük. Yaz verandasındaki masalar sadece tozlu değildi. Önceki ziyaretçilerden sonra kaldırılmaları unutuldu. Bizim için denemediler bile. Çay, kızın getirdiği plastik bir bardağa iki elinin parmaklarıyla en kenarlarından tutarak servis edildi.
Burada et, kebabı küçük bir marul yaprağıyla süsleyen karton bir stand üzerinde servis edilir. Et, ketçap ve soğan ile servis edilir. Aslında mangalın bitmiş kısmı 110 gramdır. Pişirme süresi - 8 dakika.
Tadım için!
kokunun tadını çıkarmak kızarmış et, ve her bir porsiyonu dikkatlice poşetlere koyarak uzmanımıza gidiyoruz. Şimdi en lezzetli an geliyor: hadi deneyelim! Biz de 20 yıldır şiş kebap yapan Ermenistan asıllı Suren'e bu testte uzman olmasını teklif ettik. Barbekü pişirmek için ne kadar et almanız gerektiğini, nasıl olması gerektiğini ve pişirmenin ne kadar sürdüğünü biliyor. Numunelerimizin her biri, bu yemeklerin nereden getirildiğini bilmeden kalıtsal "mangal" tarafından tatıldı. Suren'in her bir numunenin tadıyla ilgili vardığı sonuçları kasıtlı olarak burada sunmuyoruz. Çünkü hala tat tercihlerinin sübjektif olduğuna inanıyoruz. Son olarak söyleyelim.
Günümüzde kaliteli etten yapılmış mangal bulmak çok zor. Tüm örneklerden birini özellikle ayırmazdım. Birinde et az pişmiş, diğerinde bol baharat var. Bir kebap pişirmek genellikle 15-20 dakika sürer. Ve etin hazır olup olmadığını uzunlamasına keserek öğrenebilirsiniz. Keskin bıçak, - bir Ermeni bilgisini paylaşıyor. - Çıkan meyve suyu pembeyse, et henüz hazır değil, hiç meyve suyu yoksa kebap zaten “fazla kurutulmuş”, meyve suyu berraksa yemek güvenle masaya servis edilebilir. Keserseniz ve içinde pembemsi bir et görürseniz geri verin. Sağlığınızı riske atmayın. Genel olarak, ana sır iyi barbekü Bu kaliteli et. Et iyiyse mangal da lezzetli olur. Ve bugün herkes yapay katkı maddeleriyle hayvanların yetiştirildiği fabrikalardan et almaya çalışıyor.
Son olarak Suren, “Şaşlık hassas bir konudur. Bu bir erkek meselesi. Ve eğer bir kadın hazırlarsa kesinlikle bozar!
"Gizemli müşteri"nin bir sonraki kampanyasına olumlu denilemez. Ve ne yazık ki kontrol ettiğimiz kafelerin hiçbirinde herhangi bir artı bulamadık. Umarız gözlemlerimiz hatalar üzerinde çalışmak için bir fırsat olur. İşletme sahipleri de müşterilerine sadece kaliteli bir ürün değil, aynı zamanda kaliteli bir hizmet sunmayı düşüneceklerdir. Ve gizli müşterimizin bir dahaki sefere nereye gideceği ve Sosnovoborsk'ta hangi hizmet sektörünün analiz edilmeye değer olduğuna siz karar verebilirsiniz - sevgili okuyucularımız. Bize e-posta adresinden yazın: [e-posta korumalı] "Gizemli Müşteri" olarak işaretlenmiş veya şu numarayı arayın: 3-30-77. Kimseye reklam yapmıyoruz, tüm deneyler sadece tüketicilerin yararınadır.
Numara üzerinden projenin bir sonraki "seri"
Yazın kim eğlenir - Ben bir çocuk kliniğiyim. Kendimle endokrinoloğa gittim, vücut ağırlığı açığı% 18 ... 5 değil, 10 değil ... Çok yiyor. ve et ve meyve. Ve yeterince karbonhidrat da. öyleyse daha aktif olalım, örneğin Bulgularımız ... - ucuz fındık hakkında vb.)) *** Konu "SP: toplantılar" konferansından taşınmıştır.
Tartışma
Büyük oğlan uzun ama çok zayıf. 190 cm'de Şimdi 56 kg ağırlığında. Spor ekranında incelendi. her şey yolunda, çocuklarımızın böyle bir özelliği var. Çok yiyor, aktivite vahşi, et büyüyor.
Koç ne diyor? :) İyi bir mesafe koşu koçuna götürün eksiği olup olmadığını size söylesin.
Kaç tane şınav çekiyor? 100 metre koşmak ne kadar sürer? Ne kadar zıplayacak? Bu bundan ve ölçeklerin okumalarından değil, dans etmelisiniz. Bazıları için aynı boydaki bir iskelet benim bütünümden daha ağırdır. Bir zamanlar Moskova'nın genç takımına aday olmamı engellemedi. İnce kemik - normdan hemen eksi birçok, birçok kg. Yağ yüzdesi aynıdır, eğer küçükse, o zaman kas kütlesi yeterli. Evet 11 yaşında yetersiz olamaz aksi takdirde çocuğun engelli olduğu anlaşılır.
Koşabilir mi?
Tasarruf ve yemek hakkında konuşalım mı?)).
Bugün, dünün ve dünkü Good and Jaws temalarının ardından, cüzdanımdaki 1250 nakit parayla ve buzdolabındaki eski artıklarla "yaşamaya" karar verdim, bunların arasında: 200 gram carpacci (veya gazpachi, kurutulmuş et karoch), iki küçük parça peynir - Imperial Ichalka ve onaylanan artıklar, Gruyère imha yasası başlamadan ÖNCE satın alındı, 6 yumurta, 1 morina filetosu, 3 dolmalık biber, Kırım soğanı, yazlık sarımsak, manaez, patates, birkaç pancar ve 1 limon. Yemek parasını kartla ödedim...
Tartışma
iyi çalıştı. Sınıf!
Üstelik çiftçiden mandıra ve hindi almazsanız daha da ekonomik olur. Ancak! Büyük bir ama var. ucuz (50 rubleye kadar) sebzeler çok yakında tükenecek. Süt ve yumurtalar uçacak, sosisler çoktan uçup gitti. bütçe tahıllar ve makarna olacak.
üçüncü gün konu kilitleniyor ... Homurdanıyorum çünkü Moskova'da oturuyorum ... barbekü olmadan! Ama işte ne var: İlkim haşhaş tohumu rulo ve topaklı DEĞİL - harika :-) burada çok eşit ve parlak: Size ne tür bir haşhaşım olduğunu hemen göstereceğim Muhtemelen, onu Auchan'dan aldım, ama orayı son ziyaretimde görmedim. 150 gram. Fiyatı hatırlamıyorum. Beloniki'de haşhaşla ne yapacağımı okudum. ([link-1]) Başaramadım!!! Muhtemelen farklı büyükannelerimiz olduğu için :-)) (peki, büyükannenin kıyma makinesini almayı tavsiye ediyor) ben ...
Tartışma
börekleriniz çok güzel :) ailem böreğin ne olduğunu çoktan unutmuş :)) ve ben de pek hatırlamıyorum. Haşhaş tohumu ile yapmadığım her şeyi yaptım. krema ve vanilya şekeriyle, balla, pekmezle kaynatılır. Çok güzeldi:))
Kuru haşhaş tohumları bir kahve değirmeni içinde öğütülebilir ve ardından demlenip kaynatılabilir. Büyükannemin bir Mriya manuel kahve değirmeni vardı, küçük bir kıyma makinesine benziyordu, belki de bunu kastediyordu. En azından içindeki büyükanne turtalar için haşhaş tohumlarını öğütüyor.
Dengeli bir menü oluşturmak için gerçekten yardıma ihtiyacım var. Et, süt, sebze ve meyveler ile. Aile 4 kişi (2 yetişkin + 2 büyük öğrenci, günlük fiziksel aktivite) Kahvaltı ve akşam yemekleri evde. Hafta sonları evde akşam yemekleri. Haftada maksimum 4000 kişiyle tanışmanız gerekiyor. Tercihen tariflerle tavsiye bekliyorum. Ve eğer birisi yaparsa haftalık menü... minnettarlığım sınır olmayacak. Şimdiden hepinize teşekkür ederim.
Tartışma
güzel üst. Belki de multicooker almanın zamanı gelmiştir diye düşündüm...
Hep böyle yaşıyoruz.
Karmaşık bir şey yok.
söylüyorum:
Kahvaltı -
Pzt - yulaf lapası, peynirli sandviç, Sal - dolgulu çırpılmış yumurta (otellerde yaptıkları gibi), Çar - cheesecake, Per - sıcak sandviçler, Cuma - darı lapası, Cts - dolgulu veya dolgusuz krep, Güneş - süzme peynirli güveç.
Seçenekler: sütlü karabuğday lapası, tembel köfte, tuzlu ve tuzsuz krepler (krep kabak veya havuç gibi her şeyden yapılabilir), kiş, rafadan yumurta veya omlet.
Öğle Yemeği: Cts - lahana çorbası et suyu, ikinci - deniz makarnası (kıyma için et suyundan eti yuvarlayın), güneş - tavuk çorbası setinden sebze çorbası, ikincisi - pilav (çok fazla havuç ve soğan, biraz et ekleyebilirsiniz).
Akşam yemekleri:
Pzt - tavuk s sebzeli güveç, w - ile marine edilmiş balık patates püresi, Çar - karabuğdaylı et, Per - havuçlu tavuk göğsü, Cum - haşlanmış patatesli pirzola, Sat - herhangi bir garnitürle pişmiş balık, Güneş - soslu ve pilavlı tavuk ventrikülleri.
Seçenekler: tembel lahana ruloları, etli hodgepodge, etli haşlanmış patates, krep, et ile doldurulmuş et suyundan, sebze güveçlerinden, pişmiş balıklardan, köftelerden.
Pek çok tamamen sebze yemeği var ama elbette pek tatmin edici değiller, bu yüzden "kız gibi".
Akşam yemeği için salata yapmanızı tavsiye ederim. Sarımsaklı pancar, sarımsaklı havuç, havuçlu lahana, sebze salatası, salatalıklı lahana, salata sosu - ucuzdur, ancak masa çeşitlendirilmiştir.
Ucuz 2 tavuk yemeği önerebilirim:
1. Tavuk göğsü ile havuç püresi. Ben soğanları rastgele 2 adet kestim. ve havuç 3 adet. Bir tencerede yumuşayana kadar sotelenmeleri gerekir (ancak kızartılmamalıdır). Daha sonra - bir karıştırıcıya (sote edildiği yağın boşaltılması tavsiye edilir) ve püre haline getirin (püre haline getirilmesi zorsa, biraz su veya et suyu ekleyin). Bu sırada kalan yağda doğranmış etleri kızartın. tavuk göğsü. Göğsün rengi değiştiğinde havuç-soğan püresini tekrar tencereye koyun ve her şeyi birlikte pişirin. Tuz biber.
2. Tavuk, yarım litre su ve yarım litre ekşi krema ile kaynatılır. Kaynayınca - bir bardak sıvı dökün ve yavaş yavaş bir kaşık un ile karıştırın. Soğanı tavuk yağında soteleyin ve seyreltilmiş un ile birlikte tekrar haşlanmış tavuğa ekleyin. Söndürmek. Hiç diyet değil, ama tatmin edici.
Herhangi bir garnitür üzerine sos dökülür.
Bunun gibi bir şey.
Başka bir şey hatırlarsam yazarım.
Ostap gibi bir şey beni taşıdı :) Lütfen söyle bana, iki kişilik akşam yemeği için yüz elli ruble YETERLİ OLMAMASI için NE almanız gerekiyor, ha? alkolün yanında tabii ki :) Dürüst olmak gerekirse alttaki mesaj ve tartışma da beni bağladı :). Belki kocam ve ben çok küçüğüz (bunu fark etmemiş olmama rağmen;) veya başka bir numara. Metro CandK'dan sadece 900 ruble / kg kuzu ve kilo başına 800 ruble olan çeşitli balık lezzetleri ve pullar ve / veya kabuklar için ...
Tartışma
Levrek filetosunu 250 re satıyoruz. Turna levrekini çok seviyorum ve balık kesmekten çok nefret ediyorum! Bu nedenle, iki fileto (yaklaşık 400 gr) ve petrol ve lezzetli ekmek, krema ve yeşil salata alırsanız ... Bu 150'den fazlası kolayca içeri girer ... Ve biz hiç de obur değiliz.
bu ikilinin hangi şehir-ülkede yemek yiyeceğine bağlı. Belki yeterli değil.
1. Barbekü için domuzun hangi kısmı satın alınır? 2. Barbekü için ne tür balık satın alınır? 3. Lütfen domuz eti ve balık turşusu tarifinizi paylaşın! 4. Ne soğan barbekü için satın alın (beyaz veya altın) ve neyle marine edileceğini
Tartışma
Folyoya sarılmış ızgarada pişiriyoruz.
Gökkuşağı alabalığı veya levrek. Balığın içini temizleyin, elbette solungaçları çıkarın ve karnı soğan kıyması ve daha fazla yeşillikle doldurun (her şeyi kesin ve suyunu bırakmak için ellerinizle ezin). Kuyu. tuz ve karabiber, limon suyu. Balıkta yağ bulursanız, onu da kıyma haline getirin.
Anlaşılan - uçup git!
Fırında da pişirebilirsiniz.
Size balıktan bahsedeceğim, çünkü ben deniz kenarında yaşardım. iyi balık Sadece tuz, karabiber, limon hazırlamanız gerekiyor. Keskin kokulu balığa baharat konulabilir, balık kuru ise içi dışı mayonez veya sıvı yağ ile yağlanabilir. Neden barbekü? Tek kullanımlık alüminyum kalıplarda kömür üzerinde pişirmeyi seviyoruz, folyodan daha yoğunlar. Ve içine ne istersen koyarsın. Dereotu, adjichka, limon vb. Çok fazla meyve suyu alıyorsun. İşte bu, tükürük çoktan aktı, ne yazık ki şu anda işteyim.
Cumartesi günü bir erkek şirketin mangal yapması bekleniyor - eşiyle birlikte - 6 kişi olacak. kebap + fırında balık 400 gr çiğ yeter mi? Hala planlama taze sebzeler ve atıştırmalık olarak marine edilmiş (kendim ve muhtemelen pazardakileri ekleyeceğim ..). Ama fazla oyalanmamak, masaya koyup unutmak için başka neleri olabilirdi ki? Ya da kendilerini kızartabilmeleri için ızgarada bir şeyler mi? Izgarada folyoya bulanmış kabak gidecek, ne dersiniz? Çay için ne? Pişirecek yer yok (Veya kebaplı votkadan sonra çay zaten ...
Tartışma
6 erkek için en az 3 kg çiğ barbekü. Dilerseniz balık da tutabilirsiniz tabii...
Patatesleri kabuklarıyla haşlamak da ayrı bir güzel oluyor. Ve sonra onları şişlere geçirin iyi yağ(patatesi çapraz olarak kesin, patates-domuz yağı-patatesin ikinci yarısı vb.) ve ateşe verin. Bir keresinde barbeküyü bitirmemiştik, ama bütün bu patatesleri süpürdüler.
Küçük sandviçler ayrı ayrı votka ile iyi gider: siyah ekmek, Acıkalı samzan, üstüne bir parça domuz pastırması. tuzlu salatalık satın al/yap. Ayrıca patlıcan yahnisi yapardım (patlıcan, bulgar biber, domates, sarımsak, otlar). Soğuk olması da iyidir. Barbekü ve votka.
Hepsi bu kadar. 15 kaseyi küçük porsiyonlarla doldurmaktansa, 3-4 yemeği yeterli miktarda pişirmek daha iyidir.
Et az, sebze ve turşu varsa neden kabak? Marjlı ekmek almak ve patatesleri yıkayıp folyoya sarmak önemsizdir. Midelerde yer kalırsa ve kutularda votka kalırsa fırın önceden durmaz - pişmelerine izin verin. Evet, aç karnına sarhoş olmamak için birkaç büyük tabak koyun. söğüş herhangi bir + peynir (er ya da geç yiyecekler)).
1581.70 92.36\61.82\164.99 Kahvaltı (10:15) 399 gr. - 327,60 kcal.: Sütle kaynatılmış kahve %0,5 (300 gr.) - 42,0 kcal. Ekmek ingiliz kahvaltısı güçlendirilmiş (38 gr.) - 122,7 kcal. Almete domates (18 gr.) - 47,7 kcal. dilimlenmiş salchichon (10 gr.) - 35.1 kcal. Jambon Parma (15 gr.) - 45.0 kcal. Hafif tuzlu somon Rus Denizi filetosu (18 gr.) - 35,1 kcal. Öğle Yemeği (15:39) 330 gr. - 155,10 kcal.: Gerçek peynir altı suyu + meyve suyu Portakal ve mango (330 gr.) - 155,1 kcal. Öğle Yemeği (16:06) 190 gr...
Tartışma
Z: Süzme peynir - 100 gr,
Herkül = 40 gr,
kivi - 2 adet,
kurutulmuş kızılcık- 5gr,
akçaağaç şurubu- 1 tatlı kaşığı,
az yağlı kahve yoğurt düşük içerik sahra,
Kahve.
P1: peynir, kiraz domates.
A: karabuğday 100 gr, buğulanmış somon - 70 gr, soğanla haşlanmış partobella mantarı, 1 tatlı dolmalık biber, kahve.
P2: Sağlıklı Nutella: Muz, badem yağı (1 yemek kaşığı), kakao (2 yemek kaşığı) - çatalla veya mikserle karıştırın. Elma.
U: fırında patates, ızgara domuz eti, marul, zencefil çayı.
21 Ekim 2013 Pazartesi
KBJU: 1927/147/64.3/192.3
Kahvaltı (06:57) 468 gr. - 252,30 kcal.:
Süzme peynir Prostokvashino %5 taneli (210 gr.) - 220,5 kcal.
Şeker kamışı (8 gr.) - 31,8 kcal.
Şekersiz siyah çay (250 gr.) - 0.0 kcal.
Öğle Yemeği (12:28) 50 gr. - 31.00 kcal.:
Mangosten (50 gr.) - 31.0 kcal.
Öğle Yemeği (16:14) 490 gr. - 566.00 kcal.:
Ev yapımı turşu (250 gr.) - 120.0 kcal.
En yüksek kalitede haşlanmış makarna (150 gr.) - 168.0 kcal.
Rus Peyniri (50 gr.) - 181,5 kcal.
Ekmek 8 Hububat (30 gr.) - 80,7 kcal.
Ekşi krema %15 yağ (10 gr.) - 15.8 kcal.
Ara Öğün (16:15) 240 gr. - 248,40 kcal.:
Elma (120 gr.) - 56.4 kcal.
Tavuk yumurtası (sert haşlanmış) (120 gr.) - 192.0 kcal.
Akşam Yemeği (19:47) 810 gr. - 828,80 kcal.:
Mandalina (260 gr.) - 85,8 kcal.
Süzme peynirli güveç Natalie (350 gr.) - 535,5 kcal.
tavuk fileto pişmiş (200 gr.) - 207,5 kcal.
Yaklaşık 40 yetişkin ve 20 çocuk olacaktır (4. Sınıf). tüm gün doğada olacağız, açık hava oyunları ve bol hava olacak :) Mangallar olacak ve yemek yapmanız için gereken her şey masada olacak, hatta yemek yapmanıza yardımcı olacaklar :) Soru ne alıp içeri gireceğiniz. hangi miktarlar? Kişi başı 500 gram mı yoksa çocuklar için 300 gram mı mangal istiyoruz? Salatalık, domates, turp ne kadar? Ne kadar su ve meyve suyu? Ve masalara başka ne konulacak? Genel olarak, bir bütçe hazırlamak gerektiğinden, herhangi bir öneride bulunmaktan memnuniyet duyarım. Eğer girersen...
Tartışma
Biz böyle yaptık. Çocuklar için ızgaradan sosis ve meyve suyu-soda, yetişkinler için barbekü ve şarap-votka (az). Bir anlamda çocukların yemek isteme olasılığı daha yüksek olduğu için hemen sosis alıyorlar ve kebap pişirmek daha uzun sürüyor, o zaman çocuklar onu zaten pek istemiyor ve çoğunlukla yetişkinlere gidiyordu. Taze lezzetli ekmek, sebze ve meyveler de vardı tabii ki.
15.03.2012 01:54:11, günÇocuklar - makarna, pizza, ayrı bir masa .... işe yaramayacak mı? Ellerinizle yemek için çok fazla meyve/sebze var mı? Turta mı? Benim tavsiyem çocukları yetişkinlerden ayırmanızdır.
03/15/2012 00:54:20, maşa__usaZ. Süzme peynir %0 170g Fındık 5g P. ekşi kremalı domates ve salatalık salatası O Patates çorbası 100g az yağlı peynir P 300 gr çilek U. Süzme peynir %2 200 gr, 2 çilek Bir kadeh şarap ve çilek de planlanmış :)
Tartışma
Z.kahve, süzme peynir 0% 90g, bir parça jambon
elma
O. 2 adet süzme peynir. kuru erik, elma, çay
P.kahve bardağı, vişneli turta (haşhaşlı)
Kocamla 1,5 saat bisiklet sürmek.
1 şişe bira
Akşam pasta yedim, şampanya. Tatil, yeğenimin hastaneden taburcu olmasının şerefine yapıldı. Ve kayınvalidenin bugün yakut düğünü var (40 yıl)
Ve sabah, öğle yemeği her şey yolunda :) Hepsi Chmokkk :)))
Izgara ev yapımı hamburger. Kıyma tarifi ve çörekler için hamur
...İçeriden bitişik olan kapağın kendisini domuz yağıyla aldım. Üstelik yağdan her türlü filmi çıkardım ama kapaktan da. Aynı parçadan 2 küçük kas da aldım. Onlardan sadece kalın damarları kestim ve "kollajenlik" için küçük damarlar bırakarak son pirzolanın "jelatinliğine" dönüştüm. Yağ ve et oranı 15/100 yani kıyma için standart yağ oranıydı. Kapak 3 cm'lik küpler halinde kesildi, üzerine tuz serpildi ve karıştırıldı, tuz etin ağırlığının% 0,5'ini aldı. Tuzlanmış eti buzdolabına bir kaseye koydum ve tuzsuz küçük kasları ve yağları kağıda sardım ve buzdolabına da koydum. Hepsini bir günlüğüne bıraktı. Tuzun ete ne yaptığı hakkında yeterince şey yazıldı, böylece kendimi tekrarlamak zorunda kalmıyorum. diyeceğim ki...
... Hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın. Hamuru glüten oluşana kadar yoğurun, elde etmek için su veya buz ekleyin. yumuşak hamur(3 parçayı her birine 50 gr su ekleyerek bir arada 1 dakika yoğurdum). Hamuru 3 özdeş sıkı top haline getirin, örtün ve 5-10 dakika masanın üzerinde bırakın. Çörekler için, hamurun bir kısmını 70 gr'lık porsiyonlara ayırdım ve folyodan hamburger büyüklüğünde halkalar yaptıktan sonra, hamurun her bir parçasını fırın tepsisindeki halkaya yerleştirdim. Çörekleri ekmek gibi pişirdim, pişirme süresini sadece biraz azalttım - sonuçta, küçük bir çörek büyük bir somun ekmekten daha hızlı pişiyor. Ev yapımı burgerler: son aşamaŞimdi pirzola dönelim. Izgaraya atmadan önce içini doğrayıp pişirdim...
Kilonuz Günlük protein ihtiyacınız 45 kg 55-77 gr 52 kg 63-89 gr 59 kg 71-100 gr 66 kg 79-112 gr 73 kg 87-124 gr 79 kg 95-135 gr Sayıları yiyeceğe dönüştürme 59 kiloysanız ve çok aktif egzersiz yapmayın, yiyeceklerden günde 47 gram protein almalısınız. "Normu" üç porsiyona bölün. Protein gün boyunca tüketilmesi gerektiğinden, öğün başına yaklaşık 15 gram alırsınız. Gelin bu protein ihtiyacının nasıl karşılanabileceğine bir göz atalım. Kahvaltı: iki tane yerseniz yumurta beyazı, bir yumurta sarısı ve biraz rendelenmiş peynir, o zaman yaklaşık 15 gram protein alırsınız.
Yani diyetiniz doğrultusunda kalori alımınızın azaltıldığı günlerde ihtiyacınız olan şey çorbadır. Tek tavsiye: kendiniz pişirmeye çalışın. O zaman içinde tam olarak kaç tane sebze olduğunu ve hangilerinin ve en önemlisi - ne kadar yağ ve tuz olduğunu bileceksiniz. Porsiyon boyutları nasıl takip edilir? Büyük porsiyonlar, özellikle fiziksel aktivitemizin aynı anda düştüğü düşünüldüğünde, kelimenin tam anlamıyla gözlerimizin önünde şiddetlenen modern toplumun bir sorunu haline geldi. Büyükanne ve büyükbabalarımızdan daha az hareket ediyoruz ve daha çok yiyoruz. Çoğu zaman bunun suçlusu çok büyük porsiyonlardır. Mağazalarda, "Bir alana ikinci bedava" promosyonlarıyla bizi cezbediyorlar ve kelimenin tam anlamıyla müşterilere dayatıyorlar. zararlı ürünlerİle yüksek içerik tuz, şeker ve yağ. Bu şartlar altında daha kolay...
Beslenmeyle ilgili bir sorunumuz var: (Çocuk kategorik olarak karışımı içmeyi reddediyor. Daha doğrusu içiyor ama geceleri uyku formunda. Bize verin. yetişkin yemeği bir tabaktan! Bu, şu anda kendimizi tahıllarla beslediğimiz anlamına geliyor, sebze püresi et ve süzme peynir ile kefir ve meyve. Aslında, bunlar üç beslemedir. Dördüncü gün ne verilir? Yulaf lapasını kopyalamak - değersiz görünüyor, şişman olmamamıza rağmen zayıf da değiliz. Süzme peynir de anladığım kadarıyla kötüye kullanılamaz mı? Sebzeleri iki kez veriyor musunuz? yoksa var mı...
Tartışma
Süzme peynirim ve kefirim var - bunlar iki farklı yem. Doğru, biz GV'deyiz, bu yüzden bana çok az yediği anlaşılıyorsa, onu besleyebilirim. Tema Agusha lor 100g yerse, o zaman eklemem. Kahvaltıda süzme peynir, öğleden sonra atıştırmalık veya akşam yemeğinde kefir yeriz. Bazen yulaf lapası veremem çünkü. Besleme sayısında büstü elde edilir :)
karışımı içmiyorsa (ve bu bir mucize gibi görünüyor, Detolact-plus içmeyi kabul ettik, en az iki akşam içtik), karışımın bir kısmını döküp yulaf lapasını yoğurmaya koşuyorum. Günde 4 öğün (akşam 22:00 ile 10:00 arasında ağzımıza hiçbir şey almayız), iki kez yulaf lapası yemek normaldir.
Kızlar, köpeğini doğal besleyen var mı? Aşırı yememek için ne kadar yiyecek verileceğini nasıl hesaplayabilirim? 8 aylık yavru 4 kilo. Her zaman yemeye hazır :) Nedense veteriner hekimler küçük bir köpeğin mide hacmi sorusuna bile cevap vermekte zorlanıyorlar, her şeyin hazır yemlerde yazdığını söylemek onlar için daha kolay ama orada diğer normlar: (Köpeklerinizi günde kaç kez ve yaklaşık olarak ne kadar besliyorsunuz, bu kilo ile ilgili olmalı mı? Ve ne veriyorsunuz? Şimdiden teşekkürler!
Tartışma
Doğal yiyecek, yetişkin bir hayvanın ağırlığının 1 / 20'si oranında verilir ve yavru köpekler için norm, büyüme marjı ile ağırlığın 1 / 12'sidir. Yani 4 kg'lık bir köpek yavrusu günde 330 gr mamaya ihtiyaç duyacaktır! Gıda, %80 hayvansal protein ve %20 meyve ve sebze, yani günde 70 gr sebze ve 260 gr et anlamına gelir. Köpekler avcıdır! Et, çocuklarla aynı kurallara göre balık, süzme peynir, yumurta ile değiştirilebilir, yani. haftada bir balık, günde bir gün yumurta, gün aşırı vs...
Ama genel olarak, bir köpek yavrusu aşırı beslemek zordur, ne kadar çok yerse o kadar geç koşar :)
hapşırmak 3 kilo, 13.5 yıl. hayatı boyunca günde 2 kez haşlanmış et (tavuk, sığır eti, hindi, nadiren tavşan), bazen karabuğday veya pirinç veya sebze ile küçük bir kapta - gözle - 100 gram, belki daha az yer. bazen günde bir kez bile. Vermediğimiz için değil, aynı şeyi tekrar tekrar yemeyi reddettikleri için. ardışık günler
Öyle oldu ki, hayatımın 42. yılında ilk defa ev sahibi olma ihtiyacı ile karşı karşıya kaldım. Anladığım kadarıyla bu evin en acil kısmı yemek yapmak - çünkü 15 yaşındaki oğlunuzu bir şeylerle beslemeniz gerekiyor. Bu bağlamda, daha yeterli katılımcılara bir dizi soru (ne yapamam, bunun bir dezavantaj olduğunu ve burada övünecek bir şey olmadığını çok iyi anlıyorum) 1. Bir liste atar mısınız? ayrıntılı tarifler Pazar günü ne pişirilebilir - 2-3 gün? (anladığım kadarıyla bütün hafta boyunca, değil ...
Tartışma
Senin için mükemmel uyum multicooker, konveksiyonlu fırın ve mikrodalga fırın olurdu. Kahvaltıda yan yemekler, pilav, herhangi bir süt lapası (1: 6 oranında süt pişiriyorum) pişirmek için çok pişirici, güveç kendi suyu. Herhangi bir kızartma için Arogril - sosisler, tavuklar, barbekü, sebzeler, balıklar. Ve mikrodalgada, oğlunun kendisi ne isterse ısıtabilir. Evet ve bu cihazlarda da bunu çabucak çözeceğini düşünüyorum. Hafta sonları, yiyecek satın almanız ve daha fazla yemek pişirmek için porsiyonlar halinde pişirmeniz yeterlidir. Senin durumunda et, kesilmiş küçük parçalar ve porsiyonlar halinde dondurun, sebzeler - havuç, soğan, domates, pancar - kesilmiş veya rendelenmiş ve ayrıca dondurucuda porsiyonlar halinde. Ardından, ne pişirmek istediğinize bağlı olarak - bir kombinasyon alın doğru ürünler- yavaş pişiriciye atın, modu seçin ve genellikle bir saat içinde hazır olur. Sana iyi şanslar!
her zaman ortaya çıkan en basit yemek :)
Bir tavuk ve bir paket tuz alın, bir paket tuzu fırın tepsisine dökün, üzerine tavuğu koyun ve fırına koyun. Yaklaşık 30 dakika sonra genellikle tavuğu çeviririm ve 10 dakika daha fırına geri veririm Kan akışı durur durmaz tavuk hazırdır. Lezzetli ve sulu, tuz ve karabiber, yağ eklemeye gerek yok
Akıllısınız, hepiniz biliyorsunuz ...))) Yıllık ziyafet geliyor - 11 Ağustos, babamın DR'si ve oğullarından biri. 20 yetişkin + çocuk beklenmektedir. Misafirler saat 14.00'te gelir. öğle yemeği için ve akşam geç saatlerde ayrılın. Orta derecede iç, ama ruhla). Mayonezli salatalar yapmak istemiyorum, kürk manto altında ringa balığı, sosisli kesim vb. Şimdiye kadar plan şu: mezeler - otlu peynirli rulolar, patlıcan Havyar Belonika'nın tarifine göre, kabak havyarı bence taze domates, salatalık, biber, tuzlu salatalık, tuzlu...
Tartışma
Bence harika bir menü!
Düzelteceğim tek bir nokta var. Neden patlıcan ve kabak havyarı? Her biri oldukça zahmetli, IMHO ve bulaşıklar aynı sırada. Bunlardan biri yerine, sarımsaklı ekşi krema ile kaplanmış kızarmış patlıcan halkalarından piramitler yapardım veya sarımsaklı mayonez. Veya (basitleştiririz, ancak tadı kaybetmeyiz) piramitler, burada 1 katın bir taze domates çemberi ile değiştirildiği yer.
Ve hala "ekstra" yemek pişirme fırsatı varsa, o zaman patlıcanlı caponata yapardım. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir, böylece vaktinden önce yapabilirsiniz.
jülyen, lobio ve "gruzinsky" domates gibi mantarları da yapabilirsiniz: bol dereotu, sarımsak, tuz, domatesi yarıya kadar kesin, oraya doldurun, sıkıca katlayın, suyu, tuzu, şekeri 1: 2, biraz kaynatın sirke ve dökün, günlerde, peki...)
Şiş kebap: turşusu nasıl hazırlanır, et nasıl seçilir ve kesilir
Tartışma
harika şişler var!!!
1. Üç şiş üzerinde barbekü? Izgarada daha iyi.
2. Bonfileden mi? Mümkün, ancak acı verici bir şekilde pahalı ve ayrıca, diyelim ki bir domuz boynuna göre tat avantajı yok.
3. Yazar hiç Taşkent'te bulundu mu? Orada Özbek şiş kebabı bir parça yağlı kuyrukla bitiyor ama değişmiyor. Ve büyük obzhiralovki'de Kafkas tarzında barbekü sipariş edebilirsiniz. Özbekler onu inanılmaz derecede sulu yapıyor.
Sonra farklı sitelere tırmanmaya başladım, belki yeni bir şey, diye düşündüm, kazacağım. Şey, bir tür korku. yığın mayonez ve füme meme. Bunu istemiyorum, ilginç bir şey istiyorum. Her zamanki gibi yapalım: Yeni Yıl Arifesi için yeni (ve eski) olanı kim pişirecek? Kolaylık sağlamak için, SALATALAR altında salatalar, SICAK altında sıcak vb. Yazmayı öneriyorum. Gitmek? Bizi transfer etmezler, umarım?
Haftanın menüsü: kadınlar için doğru beslenme.
Kilo vermeniz gerekmiyorsa bile, yine de diyetinizi izlemeye değer. Her gün uygun şekilde dengeli beslenme, sağlığın ve yüksek enerji düzeylerinin korunmasına yardımcı olur, ayrıca yaşam kalitesini önemli ölçüde artırır. Genellikle insanlar belirli ürünleri satın alır, bir hafta boyunca yemek pişirir ve aynı şekilde yerler. hazırlamanızı tavsiye ederiz çeşitli yemekler temel tahıl setinden et, sebze ve sebze ve meyveleri günlük menünüze ekleyin. içmeyi unutmayın...
Kesirli beslenme hakkında bir dizi soru ortaya çıktı: 1. Porsiyon büyüklüğü. Her yerde farklı bilgiler - yumruk / 2 yumruk / avuç içi / parmaksız avuç içi / kase / 200 gr. (görsel olarak ne kadar ????) ... Yine de - doğru olan nedir? 2. Bu kavram - bir porsiyon - şu anda tüm yiyecekleri mi yoksa ana olanı mı içeriyor? Açıklamama izin ver. Örneğin akşam yemeğinde et ve sebze yemek istiyorum. Bir et parçasının büyüklüğü ile anlaşılabilir. Ama salatalık / domates - kaç tane var? İstediğiniz kadar mı? Veya lütfen "bölüm" e dahil edin? Teşekkürler Tanınmış soslar - kefir, limon suyu, soğan, domates suyu...
Şiş kebabı davet etmek için "Egzotik" :o)) tarifler yazmak değil, aynı kefirde davet etmek hakkında yazmak mümkündü, limon suyu vs... kaç saat marine edilir, baskı altına alınır ve et ve baharat oranı...
Bu, günde 5 elma, yarım kilo kuru üzüm veya bir litre farklı meyve sularının yalnızca bir porsiyon olarak sayıldığı anlamına gelir. Çeşitlilik kavramın önemli bir parçasıdır, çünkü optimal miktar ve kombinasyonlar faydalı maddeler sebze ve meyvelerden. Günde 5 porsiyon sayısında, bileşenlerden sebze ve meyveler sayılır. hazır yemekler(çorbalar, tatlılar, salatalar, güveçler, soslar vb.). Ancak unutulmamalıdır ki, karmaşık yemekler(özellikle soslar, tatlılar ve salata sosları) genellikle yüksek oranda "kötü" yağ, şeker ve tuz içeriğiyle "günah işler". Evde yemek pişirirken buna özellikle dikkat edin. Mümkünse tereyağı, hayvansal yağ ve margarini sebzeyle ve yetişkin başına düşen tuz oranını değiştirmenin daha iyi olduğunu unutmayın ...
Ama 20-25 kişi için ne kadar et (mangal için) alınmalı? 7 kg. iyi olacak mı? Koca, yarısını işe (d.r.) ve diğer kısmını (evde daha küçük) alır. Görünüşe göre taze sebzeler, zeytin dışında başka bir şey beklenmiyor. Yoksa bir şeyle seyreltmeniz mi gerekiyor?
Bir sorunum var) Yapabiliyorsanız yardım edin. Verilen - üç kız, dört çocuk. Doğayla iç içe kebaplı bir bekarlığa veda partisi planlanıyor. Teslimatı yalnızca eksik ayarlayabilirim, yani. 300 metre her şeyi kendinize sürüklemek zorunda kalacak. Hacimleri en aza indirmek için ne düşünebilirsiniz?))) Yani. etli tencerelere ihtiyacınız var (bu arada, yaklaşık olarak ne kadar hesaplanacak? 3-4 kilogram?) Sonra - biraz su, meyve suları, yetişkinler için biraz sarhoş edici. Birkaç çanta daha çıkıyor ... Ama başka bir şeye ihtiyacın var mı? Orada salatalar mı yoksa kesikler mi? Nedense...
Kızlar, söyleyin bana kim, nasıl, ne kadar süre, mangalda ıslatılacak en iyi et nedir? Ne porsiyonlu parçalar? Ve sonra nasıl hazırlanır? Peki - ve kim, elbette :)) Bunu yapıyorum: 1) Domuz eti (sığır filetosu, piyasada bir kaburga genişliğinde bir kaburga ile doğranmış). Hiç ıslanamazsınız, ormanda bu porsiyonlu et dilimlerini en sevdiğiniz baharatlar ve tuzla kaplarsınız. Orada değilse ızgarada pişirin - iki şiş boyunca bir parça et geçirin. 2) Domuz eti (boyun kısmı) ...
Tartışma
Başka bir özellik - Odessa sakinleri öğretti :) Birkaç patlıcan şiş ve birkaç domates dizilir, kömürlerin üzerinde yumuşayana kadar hızla kızartılırken, deri en ufak bir zorluk çekmeden her ikisinden de kaymalıdır. Daha sonra etli şişler ızgaraya konur ve kızartılırken şu yapılır: patlıcanı soyun ve bıçakla kesmeyin ama posası nasıl kazınır çok kolay olmalı, çıkıyor lifli bir püre gibi. Aynısı domates için de yapılır, tabandaki sert lifler atılır. Bu iki kütle karıştırılır, ince doğranmış soğan eklenir, çeşitli doğranmış yeşillikler - kişniş (çok arzu edilir), maydanoz, dereotu, fesleğen, biber, tuz ve barbekü için mükemmel bir garnitür hazır! Parmaklarını ısırabilirsin! Genelde çocukluğumdan beri patlıcana katlanmaktan nefret ederim ama böyle bir yemekte bayılırım :)
Örnek: 150 gr karabuğday aldınız, 700 ml su, 5 gr tuz ve 20 gr tereyağı. Tüm ürünlerin toplam kalori içeriği yaklaşık 322 * 1,5 + 600 * 0,2 \u003d 603 kcal olacaktır. Pişirdikten sonra, tüm pişmiş yulaf lapasının ağırlığı yaklaşık 600 gr idi (bu arada, haşlanmış karabuğdayın kalori içeriği büyük ölçüde ufalanmış yulaf lapası mı yoksa bulamaç mı pişirdiğinize bağlıdır). Ayrıca 603/600 * 100 ve 100 gr yulaf lapasının kalori içeriğini elde ediyoruz - 100.5 cal.bağlantı: http://www.hudeemvmeste.ru/forum/viewtopic.php?t=1833&start=225&sid=
Dışarıda hava harika, hafta sonu öncesi - karar verildi - mangal yapacağız! Arkadaşlarınızı arayın, bir şirket kurun, bir tarih belirleyin.
Bir geziyi kolayca organize etmek için şehir dışı bir etkinlik hazırlamak için bir kontrol listesi derledik.
Geziden önce:
- Petersburg ve Leningrad bölgesinde kebapların ne zaman ve nerede kızartılacağını belirleyin. Ücretli ve donanımlı yerlerde ücretsiz, ancak donanımlı olmayan mangallara gidin.
- Başına göre yiyenlerin sayısını sayın. Vejeteryanlar varsa, et yiyenleri ve vejeteryanları ayrı ayrı sayın.
- Şunlardan kimin sorumlu olduğunu belirleyin:
- Et alır ve turşu yapar;
- Tabak ve çatal bıçak takımı, barbekü, masa satın alır ve toplar;
- Sebzeleri, otları ve ekmeği satın alır, yıkar ve keser;
- İçecek alır ve taşır;
- Sorumluların eğitimini denetleyecek bir koordinatör belirleyin.
- Kişi başı kebap bütçesini ve ödeme yöntemini hesaplayın - kim ne kadar ve kime öder.
- Kişi başına kebaplık et miktarını hesaplayın: Yetişkin bir erkeğin yemesine yetecek kadar kebap porsiyonu 300 gram, 120 ekmek ve 150 sebze. Barbekü kızartılır:
- Sığır eti %35;
- %30 domuz eti;
- Kuzu %35;
- %20 balık;
- Ayrılan %30-45;
- Kebaplar için et miktarını aşağıdaki formülü kullanarak hesaplayın: yiyenlerin sayısı * 300 gram * rosto yüzdesi (hesap makinesinde %'ye tıklamayı unutmayın). Ne kadar ve ne tür et alacağınız konusunda kabaca bir fikir edinin.
- Ekmek ve taze sebze miktarını sayın - toplam ağırlık gram cinsinden. Izgara sebzeler için:
- çiğ patates%30 oranında;
- %20 oranında havuç;
- Kuru soğan %60 oranında;
- %20-25 oranında kabak ve patlıcan;
- %40 oranında domates;
- % 50-60 oranında petrol;
Dükkanda:
- Alışveriş listenizi alın ve önce listede ihtiyacınız olan her şeyi satın alın ve ardından uygun gördüğünüz her şeyi ekleyin. Önce listeden satın alın. Ardından alışveriş sepetine bakın ve eklemeniz gereken herhangi bir şey olup olmadığına bakın. Bunu yaptığımda, genellikle herhangi bir eke ihtiyaç duyulmaz - bütçeden tasarruf edin.
- İpucu: Alkol için, karton olanlar dışında herhangi bir bardak alın - az miktarda alkol bile yapıştırıcıyı çözer ve karton bardaklardan sızar, ardından alt kısım düşer. Korkunç olacak.
Ayrılmadan önce:
- Kutuları, kutuları kullanın - taşıma sırasındaki bozulmaları ortadan kaldırın.
- Gelecek olan her şeyi önceden kesin - hemen oracıkta bir şeyler atıştırın.
- Yemek için %10 daha fazla tabak alın - kendinizi kırık ve kirli tabaklara karşı sigortalayın.
sitede:
Usta şefe güvenin!
Dinlendikten sonra:
Çöpü çıkarın - tekrar temiz bir yere gelin!
Kontrol listesini telefonunuza kaydedin - elinizin altında olacaktır.
