deneyimli ev kadınları tavuğu fırın için nasıl marine edeceğinizi öğrenmenin kolay olduğu birçok tarif uzun zamandır geliştirmiştir. Marine, lezzetli bir yemek hazırlamanın anahtarıdır. Zevkin temeli olan odur. Et sadece çok sulu değil, aynı zamanda hoş kokulu ve yumuşak olmalıdır. Hazırlıktan başlayarak, kullanılan baharatların ve ana bileşenlerin oranlarını kesinlikle izlemeniz gerekir.
Marine edilmiş tavuk bir dizi belirli özelliği içerir. Onların dikkate alınmalı:
Aslında, bu genel yönergeleri aklınızda tutarsanız tavuğu marine etmek çok kolaydır. tavuk suyu eti yumuşak ve yumuşak yapar. Folyoda pişirirken karkas sıkıca sarılmalıdır. Tavuk, pişirme işlemi sırasında aromatik bileşimin dışarı sızmaması için dikişler yukarı gelecek şekilde yerleştirilir. O zaman yemek kesinlikle çok iştah açıcı olacak!
Uygun baharatlar
Kullanılan baharatlar oynuyor önemli rol kümes hayvanları pişirirken. Beğendiğiniz bileşenler, hassaslığı bozmamak için ölçülü kullanılmalıdır. tavuk tadı. Düşünmeye değer en yaygın baharatlar sıklıkla kullanılanlar deneyimli şefler Kümes hayvanları hazırlarken:
Bu baharatların tümü nadiren birlikte kullanılır. Çok fazla farklı tatlar ve tatlar yemeğin tadını daha da kötüleştirerek anlaşılmaz hale getirirken, baharat bolluğu nedeniyle et daha sert hale gelebilir.
Kümes Hayvanları Turşusu Tarifleri
Tavuğu lezzetli bir şekilde marine etmek için en yaygın seçenekler fırın kabı, gıda folyosu veya özel bir şekil kullanmaktır. Ve seçilen turşusu bu pişirme yöntemlerini etkilemez.
Lezzetli limon turşusu
Bu karışım iki limon, kekik, karabiber ve tuz gerektirir. Ve tabii ki tavuk karkasının kendisine de ihtiyacınız olacak. Pişirme işlemi çok basittir: önce bir limonun kabuğu çıkarılır ve diğerinde bir bıçakla derin delikler açılır, böylece meyve suyu dışarı çıkar. Karkas yıkanır, kağıt havlu üzerinde kurutulur.
Limon kabuğu rendelenir, kekik, karabiber ve tuz ile karıştırılır. Ortaya çıkan karışım tavuğa dışarıdan ve içeriden sürülür, karnına doğranmış bir limon konur. Bundan sonra karkasın dikilmesi tavsiye edilir, böylece pişirme sırasında limon suyunun tamamı dışarı sızmaz.
Fırında tavsiye edilen sıcaklıkta pişirilir. Tüm pişirme süresi boyunca pişirme kılıfına veya folyoya bakmanıza gerek yoktur. Cam formda pişirilirse karkas püskürtülür limon suyuüstünde. Tavuk belirgin bir altın rengi almalıdır.
Bu tarife göre yemeğin karakteristik bir narenciye aroması vardır ancak böyle bir etki istenmiyorsa karkasın içine sadece yarım limon koymak yeterlidir ve kabuğunu üstüne sürmeyin.
Soya sosuna dayalı
Bulaşıklar Japon mutfağı birçok insan bundan hoşlanır, bu nedenle tavuk genellikle soya sosu ile marine. Hazırlanması kolaydır, bunun için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:
- 100 ml sıvı bal;
- 50 ml soya sosu;
- fesleğen, kişniş, karabiber;
- bitkisel veya mısır yağı.
Sos derin bir kaba dökülür, bal ısıtılır ve oraya gönderilir. Sonra biraz ekle doğal yağ ve tatmak için kuru baharatlar ekleyin. Karkas her zamanki gibi hazırlanır: yıkanır, bir kağıt havlu üzerinde kurutulur ve elde edilen turşuyla ovulur. Formda pişirmeyi planlıyorsanız, turşuyu iki katı kadar yapmanız ve pişirirken kabuğun üzerine dökmeniz gerekir.
Ekşi krema seçeneği
Burada ekşi krema bazdır ve her ev hanımı kendi takdirine bağlı olarak baharat alır. Ayrıca mevcut ürünlerden hazırlanır:
- 100 ml az yağlı ekşi krema;
- 40 ml mısır veya zeytinyağı;
- baharatlar, tuz.
Ekşi kremayı pürüzsüz olana kadar tereyağı, baharatlar ve tuzla karıştırın. Hazırlanan karkası elde edilen karışımla ovalayın, bir fırın torbasına koyun ve iğne ile birkaç delik açın. Bir buçuk saat pişirin, zaman zaman eşit pişirme için karkası bir torbaya çevirin.
Fırını kapattıktan sonra yemeği hemen çıkarmayın, yaklaşık on beş dakika demlenmesine izin vermek daha iyidir. Genellikle haşlanmış patates ve taze otlar şeklinde bir garnitür ile servis edilir.
Baharatlı sarımsak turşusu
Tüm aromatik severlere hitap edecek ve sıradışı yemekler. Aşağıdaki ürün setinden hazırlanmıştır:
- bir baş sarımsak;
- 120 ml mayonez veya ekşi krema;
- 3 gr köri, kırmızı biber;
- biber, tuz.
Sarımsak soyulur, yarısı uygun bir şekilde, örneğin bir sarımsak presi ile kuru baharatlarla karıştırılarak ezilir. Hazırlanan karkas, bileşim ile ovulur ve buzdolabında bir saat temizlenir.
Kalan sarımsak dişleri ince dilimler halinde kesilir ve karkasın içine yerleştirilir, ardından folyoya sarılır ve dikiş yeri yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine konur. 200 derecede bir saat pişirin. Daha sonra yarım saat daha kapalı fırında bırakıyorlar.
Pişirmesi çok kolay lezzetli turşusu eğer teknoloji hakkında bilgin varsa. Dilerseniz her zaman baharat deneyebilirsiniz. Baz da farklı olabilir. Sarımsaklı, soya sosu, ekşi krema ve limonlu varyantlar, sadece tavuğu değil, diğer kümes hayvanlarını da mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Profesyonel bir şefe herhangi bir eti nasıl pişirdiğini sorun. İnanın etin marine edilmesi gerektiğini kesinlikle söyleyecektir. Bu, daha belirgin, parlak ve orijinal tat. Ayrıca dekapajdan sonra lifler daha yumuşak hale gelir, yemek daha yumuşak ve sulu olur.
Tavuk Sırlarını Marine Etme
Fırında tavuğu marine etmenin birkaç kuralı vardır. Onları takip ederek, her zaman alacaksınız güzel yemek sonuç olarak.
- Asitleme süresi karkasın ağırlığına bağlıdır. Karkasın tamamını pişirmeyi planlıyorsanız, bir gece önce marine etmek için çok tembel olmayın. Akşam yemeği için kanat veya göğüs varsa bir saat sosun içinde bırakabilirsiniz. Uyluklar için daha fazla zaman gereklidir - 2 ila 4 saat.
- Tavuğu mayonezle fırınlamak için marine etmeyi bırakın!İlk bakışta bu kadar basit ve bir o kadar başarılı olan malzemeyle, her seferinde aynı olduğu ortaya çıkan bireysel tadını tamamen öldürürsünüz. Ayrıca mayonez içerir asetik asit, pişirildiğinde lifleri sertleştirir ve tadı acılaşmaya başlar.
- Marine etme süresi 2 saatten fazla ise eti buzdolabında saklayın.-de oda sıcaklığı karkas daha hızlı marine edilir, ancak bu yalnızca göğüs veya kanatlar için geçerlidir.
- Tavuğu fırına marine etmenin en kolay yolu, 1 veya daha fazla baharat türünü bitkisel yağ ile karıştırıp, eti bu bileşimde yıkayıp birkaç saat bekletmektir. Seçtiğiniz çeşnilere bağlı olarak yağı seçin. Örneğin zeytin, fesleğen ve kırmızı biber, ayçiçeği - sıcak baharatlarla iyi gider ve mısır evrenseldir, her tür dekapaj için uygundur.
- Tuzdan vazgeç! Fırındaki her tavuk turşusu tarifi, tuzun varlığını gösterir. Sadece doğru bir şekilde eklenmesi gerekiyor. Eti uzun süre marine etmeden önce tuzlamayın, karkası fırına göndermeyi planlamadan 10 dakika önce tuz eklemek daha iyidir. Aksi takdirde, yemek sert ve kuru olacaktır.
baharat seçimi
Fırında tavuk için hangi baharatlar kullanılmalı ve hangileri bize lezzet zenginliği verecek? Hatırlamak!
- Biber - siyah ve kırmızı biber. Birincisi evrenseldir, onu her yemeğe koyarız, ancak acı biber yemeğe keskinlik verir, bu nedenle "dozlanmış" ve genellikle Meksika aksanlı yemeklerde kullanılır.
- Otlar - fırında tavuk için turşusu mercanköşk, fesleğen, nane, kekik, biberiye, adaçayı içerebilir. sadece birini kullanabilirsin parlak tat veya orijinal karışımları. Bu arada, tüm bu otlar zencefil ve kişnişle iyi gider, bu da yemeğinizin tadını zenginleştirir.
- Köri, özellikle ızgara yapmayı planlıyorsanız, fırında kurutulmuş marine edilmiş tavuk için mükemmel bir çözümdür. Köri basit bir bitki değil, zengin bir baharat bileşimidir: kimyon, küçük hindistan cevizi, hardal, acı biber, Kişniş.
- Küçük hindistan cevizi - Peynir ve mantarlı tavuk pişirmeyi planlıyorsanız seçiminizi durdurun. Bu baharat, süt bileşenleri ile yemeklerin tadını parlak bir şekilde doyurur, tek bir yemek onsuz yapamaz. gurme mutfağı krema ve patates içeriyorsa.
- Zerdeçal - Bu baharatın Hindistan'da çok değer verilen özel bir tadı vardır. Bizim için alışılmadık olmaktan öte, bu yüzden turşuya zerdeçal koymaya değmez. çok sayıda. Ancak fırında tavuk için mükemmel bir çözüm olacaktır, çünkü yemeğe sadece ilginç tat ama aynı zamanda parlak altın kabuk.
5 çeşit marine
Ve şimdi size evrensel soslar için birkaç tarif seçeneği sunuyoruz. tavuk eti.
- soya balı Bir yemek kaşığı soya sosunu iki yemek kaşığı eritilmiş bal ve üç yemek kaşığı bal ile karıştırın. sebze yağı. Marine için yarım çay kaşığı kişniş ve fesleğen, biraz karabiber ekleyin, karıştırın. Eti bileşimde marine edin ve formda ve patatesle pişirirseniz fırına göndermeden önce doldurun. Bal sayesinde tavuk altın rengi ve ağızda tatlı bir tat alacaktır.
- Asya baharatlı. Bir yemek kaşığı zeytinyağı ve tuzu karıştırın, 2 yemek kaşığı şeker ve yarım limonun suyunu ekleyin. 5 diş sarımsağı presten geçirin, turşuya ekleyin. 4 cm uzunluğunda bir zencefil kökü soyun, kesin ve sosa gönderin. 2 yemek kaşığı soya sosu ve limon suyunu dökün, yarım kaşık karabiber ekleyin. Çanak zarif bir şekilde baharatlı olacak!
- Şarap-hardal. Kaşıkla karıştırın elma sirkesi ve hardalı bir bardak sek beyaz şarapla seyreltin. Bir kaşık tuz, bir kaşık zeytinyağı, yarım kaşık karabiber ekleyin. Şarap ve sirke eti inanılmaz derecede yumuşak ve yumuşak yapacak ve hardal orijinal bir tat verecektir.
- Limon baharatlı. Bunun için basit turşusu bir limonun suyunu ve bir yemek kaşığı zeytinyağını kullanın. Sonra üzerine yarım çay kaşığı ekleyin. öğütülmüş biber ve kurutulmuş biberiye, bir tutam tuz. Limon ve biberiye, bitmiş yemeğin harika bir aromasını yaratacaktır.
- Orijinal kefir. 2 su bardağı az yağlı kefir, 4 diş sarımsak, yarım limon suyu kullanın. kaşık ekle acı sos Tabasco, yarım yemek kaşığı kekik ve karabiber, yarım soğanı yemeklik doğrayın. Sonunda 2 yemek kaşığı tuz koyun.
Marinade sayesinde pişmiş tavuğunuzun tadı her zaman orijinal ve sıra dışı olacaktır.
Etin marine edilmesi, hazır yemeklere belirgin bir zengin tat vermenizi sağlar. Ek olarak, turşunun etkisi altında herhangi bir et daha yumuşak, daha yumuşak hale gelir ve bu da daha fazla katkıda bulunur. hızlı pişirme. Şiş kebap, tavada veya küçük tavada pişirmeden önce barbekü, ızgara (aerogrill dahil) veya fırında pişirme için yiyecekleri marine etmenin birçok yolu vardır. Bugün fırında kızartmak için tavuğu nasıl marine edeceğimizi öğreneceğiz - en lezzetli ve orijinal tarifler turşular (Azerice'de mayonez, sarımsak, Acıka, portakal ilavesiyle).
Fırında kızartmak için tavuk nasıl lezzetli bir şekilde marine edilir: fotoğraflarla farklı marine tarifleri
Açık İlk aşama Marine tarifi ne olursa olsun tek bir prensibe göre yapılan marine için tavuğu hazırlamalısınız. Tavuk karkasını (veya parçalarını) kalan tüy ve tüylerden temizler, iyice durulayıp havluyla kuruturuz.
Önemli bir nokta: marine etmek için cam, plastik veya paslanmaz tabaklar kullanıyoruz. Alüminyum veya dökme demir kap tavsiye edilmez, çünkü bu metaller tuzlara ve asitlere maruz kaldıklarında oksitlenirler.
Tavuk neyle marine edilir? mayonez, kefir, bal, salça, krema, yoğurt - her türlü turşunun ana bileşenlerinin ana listesi. Her türlü baharat, sarımsak, soğan, otlar ete zengin bir aroma ve zengin bir tat verir. Limon suyu ve sirke eklenmesi dekapaj sürecini büyük ölçüde hızlandırır.
Bal turşusunda tavuk - fırında pişirmek için bir tarif
Salamura için hem bütün tavuğu hem de tek tek parçalarını (bacaklar veya butlar) kullanabilirsiniz. Sonuç olarak, fırından çıkan bitmiş et, altın kahverengi bir kabuk ve lezzetli, hafif tatlı bir tat alacaktır.
Marine Malzemeler:
- soya sosu - 1 yemek kaşığı.
- bal - 1 yemek kaşığı
- hardal - 1 yemek kaşığı.
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
- sarımsak - 2 - 3 diş
- tuz ve baharatlar - kurutulmuş otlar, kırmızı biber, biber karışımı
adım adım talimat
Bütün Kızarmış Tavuk Nasıl Marine Edilir - Biberiye ve Limonla
Bu turşusu, bitmiş yemeğe baharatlı baharatlı bir tat verir. Biberiye-limon turşusunda pişirilen tavuk eti diyet olarak kabul edilir ve sağlıklı beslenmeyi destekleyenler için idealdir.
Marine için ihtiyacınız olacak:
- bir limonun kabuğu
- biberiye - 20 gr
- sarımsak - kafa
- sebze veya zeytin yağı- 5 yemek kaşığı
- tuz ve karabiber karışımı - tatmak
Pişirme talimatları:
Üzüm Suyu Tavuk Turşusu Tarifi
Malzemelerin orijinal kombinasyonu, tavuk etine lezzetli bir tat verir ve hassas tat. Ve en önemlisi - böyle bir meyve turşusunda tavuk sadece bir buçuk saatte pişirilir.
Malzemelerin listesi:
- üzüm suyu - 2 su bardağı
- sitrik asit - 0.5 çay kaşığı
- karanfil - 4 adet.
- karabiber - 5 adet.
- şeker - 1 yemek kaşığı
- tuz - tatmak
- su - 2 bardak
Pişirme talimatları:
Peynir turşusunda kızartmak için tavuk nasıl marine edilir
Eritilmiş peynir ve mayonez, tavuk etine olağanüstü bir yumuşaklık verir ve kremsi tat. Ve bitmiş pişmiş tavuğun ne kadar hassas bir "sevimsiz" tadı var! Aynı zamanda tarifin tüm bileşenleri mevcuttur ve yemek pişirmek kolaydır ve acemi bir aşçı bile yapabilir.
Gerekli Malzemeler:
- işlenmiş peynir - 150 gr
- mayonez - 2 yemek kaşığı.
- bal - 1 çay kaşığı
- soya sosu - 2 yemek kaşığı.
- küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı
- tuz ve baharatlar - tatmak
adım adım talimat
Fırında tavuk pişirmek için bira turşusu
Bu düşük alkollü içecek yemek pişirmek için mükemmel bir temeldir sıradışı turşusu tavuk için. Pastörize edilmemiş bira kullanmak daha iyidir, ancak hafif fıçı bira - "canlı". Et bira turşusu Yumuşak, ağzınızda eriyen ve çok sulu çıkıyor.
Marine Malzemeler:
- hafif bira - 250 ml
- bitkisel yağ - 50 ml
- Dijon hardalı - 50 gr
- öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
- ampul - 1 adet.
- sarımsak - 4 diş
- defne yaprağı - 2 adet.
- tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak
Tavuk için turşunun adım adım hazırlanması:
Fırında kızartmak için tavuk nasıl marine edilir, video
Turşuyu hazırlama sürecinde ölçüye uymanız gerekir çünkü fazla bitki veya baharat bitmiş yemeğin tadını önemli ölçüde etkileyebilir.
Barbekü için tavuğun nasıl marine edileceğine dair ipuçları, açık havada yumuşak aromatik et pişirmeyi seven herkes için faydalı olacaktır. Bugün birkaç tane biliniyor iyi tarifler kaliteyi artırabilen ve artırabilen tavuk turşusu besin değeri bulaşıklar. En iyileri seçimimizde toplanmıştır.
Klasik tavuk barbekü turşusu
Klasik tarif, minimum ürün içerir. maddeler: 2 tavuk karkası, 6-7 soğan, siyah ve kırmızı toz biber karışımı, tadına göre tuz.
- Tavuklar orta parçalar halinde kesilir. Her birine tuz ve karabiber bulaşır.
- Soğanlar yarım halkalar halinde kesilir ve ardından suyunun akması için parmaklarıyla iyice yoğurulur.
- Et, kalın bir sebze yastığının üzerine serilir. Ayrıca hazırlanan ürünler katmanlar halinde değişir.
- "Kule" her zaman bir yay ile biter.
Soğukta kapağın altında kütle 3-5 saat marine edilir.
Eklenmiş sirke ile
Bu seçenek ikinci olarak adlandırılabilir klasik tarif. Çoğu zaman, tavuk şişleri sirke ilavesiyle ıslatılır. 1,5 kg kümes hayvanı başına malzemeler: 8 büyük kaşık arıtılmış su, tuz, 2-3 soğan, bir büyük kaşık şeker, 4 büyük kaşık sofra sirkesi.
- Tavuk yıkanır, kurutulur ve iri kıyılır.
- Her bir et parçası tuzlanır ve derin bir kaseye konur.
- Soğan kaba bir rende üzerine sürülür ve ardından soğutulmuş su ile karıştırılır. Elde edilen turşuya şeker ve sirke eklenir. Tavukla doldurulurlar.
Kuşun elde edilen karışımda bütün gece kalması arzu edilir.
soğanlı
Soğan, tavuk liflerini yumuşatmak, kuşu daha yumuşak, daha yumuşak yapmak ve tabii ki onu eşsiz bir aroma ile doyurmak için kullanılır. Büyük miktarlarda bir sebze almanız gerekir. 1 kg tavuk için malzemeler: 600 gr beyaz soğan, mangal için özel baharatlar, tuz.
- Tavuk büyük parçalar halinde kesilir.
- Bütün soğanlar temizlenir, yıkanır ve ovulur. kaba rende. Sebze kütlesine baharat serpilir ve tuzlanır, ardından et parçalarını tamamen örtmesi gerekir.
- Tavuğun bir saat kadar marine içinde bekletilmesi yeterlidir.
Merhaba sevgili okuyucularım. Fırında pişmiş tavuğun en lezzetli ve lezzetli olanlardan biri olduğunu kabul edin. güzel yemek. Hem ciddi bir ziyafet için pişirebilir hem de aile yemeği. Birinci sınıf bir şef olmak zorunda değil. İnanılmaz derecede kolay yemek yapabilirsiniz lezzetli yemek evde bağımsız. Size bu konuda yardımcı olacağım - tavuğu fırın için nasıl marine edeceğinizi anlatacağım.
- Bir tavuğun ne kadar marine edileceği karkasın ağırlığına bağlıdır. Sosun içindeki et 2 saatten uzun olacaksa buzdolabına gönderin. Ancak küçük tavuk parçaları beslenir kokulu baharatlar oldukça hızlı - 1-1,5 saat içinde.
- Eti marine etmenin en kolay yolu, onu baharat ve bitkisel yağ karışımına göndermektir. Baharatlar damak tadınıza göre kullanılabilir. Yağ gelince, zeytin, mısır veya ayçiçeği yapacak.
- Tariflerin çoğu, turşuda tuz gerektirir. Ama oraya eklemek için acele etmeyin. Eti pişirme bitiminden 10 dakika önce tuzlamak daha iyidir. Aksi takdirde tavuk kuru ve sertleşir.
Kullanılacak en iyi baharatlar nelerdir?
gerçek yemek yapmak ister misin pişirme şaheseri? Ardından baharat seçimi konusunda ciddi olun.
Biber - kırmızı biber, yenibahar veya siyah.İkincisi birçok yemeğe eklenir, bu nedenle kullanımı aslında dikkate değer değildir. Başka bir şey de karabiber ile birlikte acı biber eklenirse. Çanak hemen "Meksika" notları alıyor. Veya kokulu ile değiştirmeyi deneyin. Çok lezzetli çıkıyor.
küçük hindistan cevizi. Peynirli veya mantarlı tavuk pişirirseniz, bu baharatı eklediğinizden emin olun.
köri. Bu ızgara tavuk için harika bir ektir. Bu arada dostlarım, köri bir “ekip” baharatıdır. Birkaç baharattan oluşur: hardal, hindistan cevizi, kimyon, kişniş ve acı biber.
Zerdeçal. Bu baharat, yemeğe orijinal bir tat ve güzel, parlak bir kabuk verecektir. Sadece baharatla aşırıya kaçmayın - ilk başta ekleyin küçük bir miktar.
kokulu otlar- nane, adaçayı, kekik, fesleğen, mercanköşk. Bunları tek tek veya kombinasyon halinde kullanabilirsiniz. Tavuğa ilahi bir tat verecekler.
marine tarifleri
Pek çok seçenek var: basitten (mayonez veya sirke içinde) egzotik (). Bugün size bunlardan bazılarını tanıtacağım.
Sizden çok büyük bir ricam var arkadaşlar. Aşağıdaki seçeneklerden birine göre tavuk pişirdiğinizde aboneliğinizi iptal ettiğinizden emin olun. Fikrinizi ifade edin - turşu yapmak daha iyi. Ve eğer biliyorsan lezzetli seçenek lütfen tarifinizi paylaşın.
ile tavuk turşusu tariflerini görün ağız sulandıran fotoğraflar. Ve makaledeki en orijinallerden biri olan "" ile tanışabilirsiniz.
Manşonda adım adım tavuk budu turşusu tarifi
Çok kolay tarif yemek pişirmede. Kavrulmuş tavuk budu sulu ve lezzetlidir. Patates ve herhangi bir salata ile harika gidiyorlar. Pişirmenin sonunda, altın bir kabuk elde etmek için manşonu kesmeye değer.
- 4 tavuk budu;
- 2 diş sarımsak;
- 1 çay kaşığı Provence otlar;
- bir tutam kırmızı acı biber;
- bir tutam tatlı biber;
- karabiber ve tuz - tatmak;
- 40 ml zeytinyağı.
Bacakları yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Sarımsakları sarımsak presi ile ezin. Yağı bir kaseye dökün, doğranmış sarımsak ve baharatları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Tavuk bacaklarını marine ile ovun, kaseyi kapatın streç film ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Tavuğu manşona yerleştirin ve bağlayın. Paketi bir fırın tepsisine yerleştirin. Ya da bunun için fırın rafını kullanabilirsiniz. Altına bir fırın tepsisi yerleştirin soğuk su. Manşonu birkaç yerden bıçakla delin.
180 derecede yaklaşık 1 saat pişirin. Pişirmenin sonunda, tavuğun altın bir kabuk alması için manşonu kesin. Patates ve sebze salatası ile servis yapın.
Soya sosunda tavuk nasıl marine edilir?
Tatlı eti sever misin? Sadece seviyorum. Çok lezzetli! Etleri birleştirmek için klasik bir tarif paylaşacağım. tatlı ve ekşi turşusu bal ilavesi ile. Yemeğin hazırlanması kolaydır ve inanılmaz derecede lezzetlidir.
- 8 adet tavuk budu;
- 5-6 çay kaşığı Bal;
- 4 çay kaşığı soya sosu;
- 1 diş sarımsak;
- 1 limon;
- acı biber - tatmak.
Bacaklarınızı yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın.
Bir kapta bal, soya sosu ve bir tutam acı toz biberi karıştırın. Sarımsak karanfilini temizleyin ve dilimler halinde kesin. Yarım limonun suyunu sıkın. Marinaya sarımsak ve limon suyu ekleyin. Karıştırmak. Eti marine ile bir kaseye koyun, butları elinizle karıştırın. Kaseyi 20 dakika buzdolabına koyun.
Fırını 160 dereceye ısıtın. Bagetleri ısıya dayanıklı bir tabağa koyun, kalan turşuyu dökün. Limonun ikinci yarısını dilimler halinde kesin ve bagetlerin üzerine kapatın.
Forumu yaklaşık 40 dakika fırına koyun. Fırında patates ile servis yapın. Afiyet olsun!
Bal soya turşusu nasıl yapılır
800 gram kalça için şunları alın:
- 4 şey. patates;
- 3 yemek kaşığı sebze yağları;
- 2 yemek kaşığı. sıvı bal + soya sosu;
- öğütülmüş biber;
- bir tutam kişniş ve aynı miktarda fesleğen.
Soya sosu, baharatlar, yağ ve balı bir kapta karıştırın. Uylukları bu baharatlı karışıma batırın ve birkaç saat bekletin. Marine Edilmiş Tavuk bal aroması ve güzel bir kahverengi renk.
Uyluğun manşonunu koydum. Patatesleri birkaç parçaya bölün, baharatlarla baharatlayın. 4 su bardağı portakal ekleyebilirsiniz. Manşonu bir bıçakla birkaç kez delin. Her şeyi bir torbaya atın ve 200 derecede 30-35 dakika pişirin. Bu tavuk tarifini deneyin - hızlı ve kolaydır. Ve kocam bu yemeği seviyor.
Bacaklar için bal turşusu
Baharatlı karışımın özel bir Asya versiyonunu dikkatinize sunuyorum. Tatlılık ve müstehcenliğin karşıtlığını birleştirir, ayrıca tavuğa inanılmaz bir tat verir. Bu şekilde tavuk budu veya butları pişirebilirsiniz.
Bir kilo bacak için almanız gerekenler:
- 6 yemek kaşığı soya sosu;
- 3 yemek kaşığı Bal;
- birkaç diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı Susam yağı;
- karabiber (doğranmış);
- zencefil kökü (yaklaşık 4 cm).
Sarımsakları doğruyoruz. Zencefili rendeleyin. sonraki soya sosu marinenin tüm malzemelerini karıştırın. Tavuğu kokulu bir kütleye daldırın ve 1-1,5 saat burada bırakın.
Bacakları daha önce folyo ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirdikten sonra. Daha sonra önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Et yaklaşık yarım saat pişirilir. Pişirme sırasında tavuğu birkaç kez çevirmeyi unutmayın.
Mutfağınızı hangi lezzet dolduracak! Komşu bir evde yaşayanların bile koklayacağını düşünüyorum 🙂 Haneniz mutfaktan uzaklaştırılmayacak. "Akşam yemeği servis edilir" sözlerini duymayı umarak ara sıra buraya uğrayacaklar.
Kefirde marine nasıl yapılır?
Bu tarife göre pişirilen et çok yumuşak ve sulu olacaktır. 1,5 kg tavuk için (uylukları pişireceğiz), şunları alın:
- 2 yemek kaşığı çok baharatlı olmayan hardal;
- 500 ml %1 kefir;
- 4-5 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı sebze yağları;
- biraz öğütülmüş acı biber;
- bir tutam kuru fesleğen
Sarımsağı ezin. Daha sonra marine malzemelerinin geri kalanıyla karıştırın. Eti bu karışıma batırın ve gece boyunca buzdolabına gönderin.
Yağlanmış kalıba aktarıp üzerine döktükten sonra kefir turşusu. Uylukların tamamen bununla kaplanması arzu edilir. kokulu karışım. Daha yumuşak hale getirmek için, formun üstünü folyo ile örtün ve birkaç yerinden bıçakla delin. Daha sonra fırın tepsisini 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Pişirme süresini 30-40 dakikaya ayarlayın.
Mayonezde kümes hayvanları nasıl marine edilir
Bu seçenek çok hızlı ve kolaydır. Bir kilogram tavuk için 120 gr mayonez, 3-4 diş sarımsak ve tuz + öğütülmüş karabiber gerekir.
Soyulmuş sarımsakları bir sarımsak kıyıcı ile öğütün. Mayonez ve biberle karıştırın. Tavuğu 10 parçaya bölün. Uylukları, bacakları ve kanatları ayırın. Ardından memeyi arkadan ayırın. Sonra memeyi 2 parçaya, sırtı 2 parçaya ayırıyoruz. Tavuk parçalarını 1-1,5 saat kokulu bir kütleye daldırın. Daha sonra hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
Kuşun kızartılması sırasında fırındaki sıcaklık 200 dereceye ulaşmalıdır. Tavuğu yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından biraz tuz ekleyin ve ters çevirin. Eti 15 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
Bütün Tavuk Ballı Hardal Turşusu
Bu şekilde tüm kuşu pişireceğiz. 1,5 kg ağırlığındaki bir karkas için ihtiyacınız olacak:
- 2 çay kaşığı sıvı bal;
- 4 yemek kaşığı tam tahıllı hardal;
- 7 diş sarımsak (veya birkaç yemek kaşığı kuru);
- 4 yemek kaşığı yağlar (tercihen zeytinyağı);
- öğütülmüş karabiber + tuz.
Balı 3 diş ezilmiş sarımsak, yağ ve hardalla karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin, ardından iyice karıştırın. Bu durumda sosu hemen tuzlamanızı tavsiye ederim. Pişirmenin sonunda bütün bir karkası eşit şekilde tuzlamanın pek işe yaramadığını düşünüyorum. Sonuç olarak, bir kısım çok tuzlu, ikincisi ise az tuzlu çıkacaktır.
Kuşu bir fırın tepsisine dizip hazırlanan sosla iyice kaplıyoruz. Kalan soyulmamış sarımsak yıkanır ve karkasın iç boşluğuna yerleştirilir. Tavuğu fırına gönderip 190 derecede 20 dakika pişiriyoruz. Sonra dikkatlice diğer tarafa çevirin. Ve 30 dakika daha aynı ısıda pişirmeye devam edin. Tavuğu fırından çıkarmadan önce etin hazır olup olmadığını kontrol edin.
Evde ızgara tavuk için marine
Bu seçeneğe göre hazırlanan kuş, mağazadaki gibi olacaktır. Kimse bu yemeği ilk kez yaptığınızdan şüphelenmeyecek. Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- tavuk (1,5 kg'a kadar);
- 2 yemek kaşığı üzüm veya elma sirkesi;
- 1 yemek kaşığı limon suyu;
- 4 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı sıvı bal;
- 1 yemek kaşığı Susam yağı;
- taze zencefil kökü (4 cm'ye kadar);
- tuz;
- 1 yemek kaşığı Susam taneleri.
Sarımsağı ezin, zencefil kökünü ince ince ovalayın. Daha sonra balı zencefil ve sarımsaklı yulaf ezmesi ile birleştiriyoruz. Orada suyu ve yağı olan sirkeyi ekliyoruz.
Tavuğu bir torbada marine etmenizi tavsiye ederim. Güzel kokulu yulaf ezmesini buraya dökün ve karkası yerleştirin. Ardından poşeti kapatın ve iyice çalkalayın. Bu, baharatlı kütlenin kuşun tüm yüzeyine eşit olarak dağılması için gereklidir. Eti buzdolabında 3-4 saat gönderin.
Sonra kuşu poşetten çıkarın, eşit şekilde tuzlayın ve serpin. Susam taneleri. Ardından, karkası bir şişin üzerine koyun. Kanatları ve bacakları mutfak ipi ile sabitleyin. Fırında, şişin altına bir fırın tepsisi yerleştirin - tavuğun yağı oraya akacaktır. Aksi takdirde ızgara tavuğu pişirdikten sonra Külkedisi gibi fırını alt üst etmiş olursunuz. Ve bu sırada ailen bütün tavuğu yutacak ve sana bir parça bile kalmayacak 🙂
Etin fazla kurumaması için iki aşamada pişirmenizi tavsiye ederim. Önce "ızgara" modunda 30-40 dakika pişirin. Ardından fırını normal moda getirin. Ve kuşu 200 derecelik bir sıcaklıkta 30-40 dakika daha pişirmeye devam edin.
Eminim tavuk severler başka bir tarifi - "" takdir edeceklerdir. Pekâlâ sizin imza yemeğiniz olabilir.
Ek Numaralar
Tavuğu folyoda pişirmeye karar verirseniz, bu pişirme yönteminde sıkılığın önemli olduğunu unutmayın. Aksi takdirde et suyu dışarı akacak ve et oldukça kuru olacaktır. Bu nedenle, folyodan tasarruf etmeyin - parçaları bol miktarda sarın.
Fırında kızartmak için pişirme manşonunu da kullanabilirsiniz. Bu durumda, manşonda bir kürdan ile delikler açtığınızdan emin olun. Bu, buharın çıkması için yapılmalıdır. Aksi takdirde, manşon şişmeye başlayacak ve nasıl patlayacaktır. Bu arada, patates ve diğer sebzelerle hemen yapacaksınız. hazır yemek garnitür ile. Şimdi dilimler halinde kesilmiş portakalın yarısını daha ekliyorum. Çok lezzetli çıkıyor.
Turşuyu hazırlamak için taze otlar kullanmayın. Pişirme sürecinde siyaha dönecek ve bozulacaktır. dış görünüş bulaşıklar. En iyi seçenek- yeşillikleri kuru otlarla değiştirin. Ve fırında yanmış sarımsak kokusundan hoşlanmayan biri varsa, onu kuru olanla değiştirin. Herhangi bir mağazada satılmaktadır.
Bu nedenle, sizin için sakladığım pek çok ilginç şey var. Ve bugünlük bu kadar: şimdilik.
