İçinde çikolatalı kekler için sayısız tarif var - bu çikolata parçaları, ve ezilmiş kiremit parçaları ile ve sıvı çikolata. Ve hamura kakao eklerseniz, tatlı diş için gerçek bir çikolata çılgınlığı elde edersiniz. Keklerin doğum yeri olarak adlandırılma hakkı iki ülke tarafından tartışılıyor - Fransa ve Almanya. Fransızlar keklerin kendilerine ait olduğunu iddia ediyor tatlı ekmek(moufflet) ve Almanlar, bu ürünlerin eski hamur işlerinin (muffe) çeşitlerinden biri olduğundan eminler.
Silikon kalıplarda klasik tariflere göre muffinler
Kekler, charlotte - "tembel bisküvi" gibi "tembel kek" olarak adlandırılabilir. Kekler küçük kalıplarda (bazen tek kullanımlık kağıt kalıplarda) pişirilir, geleneksel olarak muffinlerdeki unun bir kısmı, daha fazla gevreklik için nişasta (ideal olarak mısır) ile değiştirilir. Oradaki oranlar keklere göre daha serbesttir, ılık süt, şurup ve diğer tatlandırıcılar hamura eklenebilir. Yoğurma sırası da daha basittir: tüm sıvı malzemeler (tereyağı, yumurta, süt, şurup) birlikte karıştırılır, tüm kuru malzemeler (şeker, un, kabartma tozu) ayrı bir kapta karıştırılır, daha sonra her şey birleştirilir, ancak kütlenin tamamını dövmek gerekli değildir. homojen bir yapı - kekler kaprisli değildir. Aynı 20-25 dakika boyunca 160–165 derecelik bir sıcaklıkta pişirilirler.
Çörek, kek– bu sadece mutfak deneyleri için bir alandır. Reçel yerine onları “şekerleme” – kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt, muz, hurma, parçalar ile doldurabilirsiniz. Çikolatalı muffin pişirme klasik tarifler, hamura badem veya diğer kuruyemişler, her türlü baharat, çikolata parçaları, konyak, likör, rom ekleyebilirsiniz. Ve her seferinde özel bir tat alırsın!
Birçok insan bu tür kekleri tek kullanımlık olarak pişirmeyi sever. kağıt kalıplar. Sadece bu tarife göre çikolatalı kekleri unutmayın. silikon kalıplar yatırılmalıdır, aksi takdirde şekillerini kaybederler. Servis yaparken kağıdı masanın üzerinde bırakabilirsiniz - pişirme için bir dekorasyon görevi görür.
Muffinleri hem pudra şekeri hem de krema ile süslemek için çeşitli katkı maddeleri, çikolata ve şekerleme (eğer kekleriniz – meyve).
Lezzetli sevenler için başka bir keşif: peynirle doldurulabilen tuzlu kekler, füme etler (hem et hem de balık), mantarlar, tuzlu ve otlar ile süzme peynir. Ukrayna usulü kekler tuzlu domuz yağı veya domuz yağı ile doldurulabilir ve Rus usulü kekler kırmızı havyar ile doldurulabilir. Tuzlu kekler için dereotu kreması (dereotu limon suyu ve tuzla bir karıştırıcıda çırpın) veya tartar sosu (balık kekleri için) krema olarak uygundur.
Muffin tarifine göre dolgulu (sıvı değil) geniş bir aile keki de yapabilirsiniz.
Kabartma tozu olarak soda kullanımı hakkında ayrıca söylemek istiyorum. Çoğu zaman, hamur işlerimizde vaat edilen ihtişam yerine en hoş soda aromasını alamama riskini alıyoruz. Popüler fikir - sodayı sirke veya kefir ile söndürmek - o kadar iyi değil, çünkü gaz salınımı ile reaksiyon zaten söndürme sürecinde meydana geliyor ve bu soda artık hamurunuza herhangi bir fayda getirmeyecek. Kuru kabartma tozu kullanmak istemiyorsanız, ancak soda ile çalışmaya daha alışkınsanız, birkaç tane ile kurulayın. sitrik asit ve bu karışımı zaten hamura ekleyin, o zaman reaksiyon zaten içinde gerçekleşecektir. Ancak genel olarak krepler, bisküviler ve kekler için kabartma tozu tamamen gereksiz bir şeydir.
Aşağıda çikolatalı muffin tarifleri bulabilirsiniz. adım adım fotoğraflar kek yapmak.
Yavaş bir tencerede çikolatalı kek yapmak için tarifler
Burada fırın yerine yavaş pişirici kullanarak evde çikolatalı kek yapmayı öğreneceksiniz.
Çikolata dolgulu tatlı kekler (kekler)
İçindekiler:
- Un: 1 su bardağı.
- Şeker: ⅔ fincan.
- Yumurta: 3 adet.
- Tereyağı: 100 gr.
- Kabartma tozu: 1 poşet.
- 1 limon kabuğu rendesi ve.
- Vanilin: ½ poşet.
- Sıvı çikolata: ½ fincan.
- Tarçın (toz): tatmak.
Yemek pişirmek:
Yumurtaları şekerle birlikte çırpın.
Tereyağı, hamur için kabartma tozu, vanilin ve unu ekleyip ince bir rende üzerine rendeleyin. limon kabuğu, teste ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Çikolatalı muffinler için bir silikon kalıbı çok pişiriciye veya yaklaşık ⅓ hamurla doldurulmuş tek kullanımlık (metal değil!) kalıplara doldurun.
Ortasına biraz koyu çikolata koyun.
Hamurun üst tabakasını (alt kısmın aynısı) kalıpların kenarlarından başlayarak yayın.
Kalıplar ⅔ dolu veya biraz daha fazla olmalıdır.
Kalıpları yavaş pişiriciye koyun ve 10 dakika ISITMA modunu açın.
Çikolatalı kekleri bu tarife göre yavaş bir ocakta BAKING modunda 60 dakika pişirin.
Yavaş bir tencerede çikolatalı deniz topalak kekleri
İçindekiler:
75 gr tereyağı, 100 gr şeker, 50 gr donmuş deniz iğdesi, 80 gr un, 1 yumurta, ½ çay kaşığı. kabartma tozu, 1 yemek kaşığı. ben. (meyveler için) un, 1 çay kaşığı. vanilya özü, 40 gr damla çikolata, 4 muffin bardağı
Yemek pişirmek :
1. Bu tarife göre çikolatalı muffin hazırlamak için, sıcaklıkları oda sıcaklığına eşit olacak şekilde önceden tereyağı ve yumurta hazırlamanız gerekir.
2. Karıştırın kabartma tozu ve 80 gr un, karışımı eleyin.
3. İyice çözülmüş meyveleri kurutun ve 1 yemek kaşığı yuvarlayın. ben. un.
4. ovmak Tereyağı azar azar şeker ekleyerek.
5. Şeker eriyince yumurtayı, vanilya özünü ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Unlu karışımı birkaç adımda bir spatula ile karıştırarak ekleyin. Ardından damla çikolataları ekleyip tekrar karıştırın.
7. Hazırlanan hamurun yarısını kalıplara yerleştirin, meyveleri içlerine yayın, parmağınızla hafifçe hamurun içine batırın ve kalan hamuru üstüne koyun. Formların üçte ikisi dolu olmalıdır.
8. Menüden BAKING programını seçin, süreyi 1 saat 10 dakikaya ayarlayın.
9. Çok pişiriciyi kapak açıkken 10 dakika önceden ısıtın.
10. Kalıpları multicooker kasesinin altına koyun, kapağı kapatın ve basıncı “0” işaretine ayarlayın.
TAVSİYE:
Muffinlerin birbirine yapışmaması için kalıpları hamurla doldurmayın.
Bütün kalmalarını istiyorsanız, meyveleri hamurdan çıkarın.
Yavaş bir tencerede hazırlanan çikolatalı kek tariflerinin fotoğraflarına bakın:
İçinde çikolatalı kekler: fotoğraf ve videolarla adım adım tarifler
Senin dikkatin - adım adım tarifler içinde çikolata ve çeşitli katkı maddeleri bulunan muffinler.
Fındıklı ve çikolatalı muffin
İçindekiler:
- Un - 250 gr
- Kabartma tozu - 10 gr
- Soyulmuş ceviz - 150 gr
- çikolata - 180 gr
- Yumurtalar - 3 adet.
- Şeker - 200 gr
- Vanilya şekeri - 10 gr
- Bitkisel yağ - 120 ml
- Ekşi süt veya kesilmiş süt - 180 ml
Yemek pişirmek:
Çikolatalı muffin yapmadan önce un, kabartma tozu, ezilmiş karışımı karıştırmanız gerekir. ceviz ve çikolata.
Başka bir kapta yumurta ve şekeri karıştırın vanilya şekeri, Ekle sebze yağı ve bozulmuş süt veya kesilmiş süt, iyice karıştırın.
Yumurta-süt karışımını unun içine dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Silikon veya tereyağlı metal kek kalıplarının 1/4'ünü hamurla doldurun, 180°C'de 20-25 dakika pişirin.
Fotoğrafta da görebileceğiniz gibi, bu tarife göre içi çikolatalı muffinler çok iştah açıcı görünüyor:
Çikolatalı kekler "Kutup Yıldızı"
İçindekiler:
- Serpmek için şekerleme kırıntısı (aşağıdaki tarife bakın)
- 100 gr tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 büyük yumurta
- 2 su bardağı un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı tuz
- ¼ bardak süt
- ¼ fincan ekşi krema
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 200 gr çikolata
Yemek pişirmek:
1. Çikolatalı muffin yapmadan önce fırını 190°C'ye ısıtın. 12 adet kek kalıbına kağıt kapsüller yerleştirin.
2. Kırıntıları aşağıda anlatıldığı gibi serpmek için hazırlayın. Kenara koyun.
3. El mikseri kullanarak tereyağı ve şekeri geniş bir kapta karıştırın. Yumurtaları ekleyin, iyice çırpın.
4. Ayrı bir kapta unu kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu kuru karışımı yavaş yavaş süt, ekşi krema ve vanilya özü ile dönüşümlü olarak tereyağı-şeker kütlesine ekleyin. Alınana kadar yoğurun homojen kütle.
5. Yavaşça doğranmış çikolatayı ekleyin.
6. Muffinleri uzun yapmak için her bir kalıbı neredeyse en üste kadar hamurla doldurun. Kırıntılarla serbestçe serpin.
7. 25-30 dakika pişirin, ardından bir çöreğin ortasına bir kıymık koyun. Muffinler hazır olduğunda hamur yapışmaz ve şiş kuru kalır. Bir fırın tepsisine 10 dakika soğutun, ardından bir tel rafa aktarın.
Çikolatalı çikolatalı kekler için bu tarif için, serpmek için kırıntılara ihtiyacınız olacak:
- ½ su bardağı toz şeker
- ¼ su bardağı un
- ¼ fincan dondurulmuş tereyağı, ince doğranmış
- 2 çay kaşığı Tarçın
Yemek pişirmek:
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya yerleştirin ve karışım yoğun kırıntılara dönüşmeye başlayana kadar yüksek hızda karıştırın. Tarifte belirtildiği gibi kekleri serpin.
Pişirme teknolojisini daha iyi anlamak için çikolatalı kek yapmak için video tarifini izleyin:
Evde lezzetli çikolatalı muffin nasıl yapılır?
Çam fıstıklı çikolatalı muffin
İçindekiler:
500 gr un, 150 gr margarin, 250 gr şeker, 100 gr soyulmuş çam fıstığı, 2 yemek kaşığı. kakao kaşığı, 5 yumurta, 1 poşet vanilya şekeri, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi.
Pişirme metodu:
Çam fıstıklı çikolatalı kek yapmadan önce yumurtaları şekerle öğütmeniz, eritilmiş margarini eklemeniz, iyice karıştırmanız gerekir. Elenmiş unu dökün, vanilya şekeri, kakao ekleyin, limon suyu ve lezzet, yoğurun homojen hamur. Çam fıstığı ekleyin, karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş kalıplara hamuru dökün.
Muffinleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
Çikolata soslu kekler
İçindekiler:
- kek karışımı kutusu
- Dondurma için 24 waffle bardağı
- 2 adet muffin kalıbı, her biri 12 adet
- çikolata sosu kavanozu
- şekerleme tepesi
1. Bununla lezzetli çikolatalı kekler yapmak için basit tarif, fırını önceden ısıtın ve kek hamurunu kutunun üzerindeki talimatlara göre yapın.
2. Fincanları muffin kalıbına yerleştirin, ardından hazırlanan hamurla kapları dikkatlice doldurun.
3. Kalıpları dikkatlice fırına yerleştirin ve paket talimatlarına göre pişirin. Hamurun pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edin.
4. Soğutun.
5. Bardaklar tamamen soğuduktan sonra üzerini süsleyin. çikolata sosu ve bardaklarda gerçek dondurma gibi görünmelerini sağlamak için serpilir.
Çikolatalı çikolatalı kek tariflerinin fotoğrafı, tüm pişirme adımlarını gösterir:
Evde kakaolu çikolatalı muffin nasıl yapılır?
çikolatalı kekler
İçindekiler:
Buğday unu - 100 gr, mısır nişastası - 50 gr, şeker - 150 gr, tereyağı - 50 gr, bitter çikolata - 50 gr, sıcak süt - 100 ml, yumurta - 3 adet, kabartma tozu - 5-10 gr.
Yemek pişirmek:
Bu tarife göre çikolata parçacıklı muffin hazırlamak için dilimlere ayrılmış bir kaseye koymanız gerekir. çikolata ve tereyağı, sıcak sütle dökün ve eriyene kadar karıştırın. Soğuyan karışıma yumurtaları ekleyip çırpın. Ayrı bir kapta karıştırın: un, nişasta, şeker, kabartma tozu. Daha sonra ıslak ve kuru malzemeleri karıştırıp hamuru kalıplara yayın.
165-170 derece sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin.
Çikolata parçacıklı muffin tariflerinin fotoğrafları, bu keklerin nasıl hazırlandığını açıkça göstermektedir:
Bitter Çikolatalı Şeytanın Yemek Muffinleri
Sıradan kakaonun kabartma tozu ile "işlenmesi" nedeniyle, bu kap kekler zengin bir koyu çikolata rengi kazanır. Bu çikolatalı muffin tarifi için normal kakao yerine Hollanda teknolojisi kakao kullanabilirsiniz. Bu durumda, renk daha da koyulaşacak ve tadı daha yumuşak olacaktır. Dokuda herhangi bir fark görmeyeceksiniz. Peki, basit malzemelerle evde çikolatalı muffin nasıl yapılır?
İçindekiler:
6,5 cm çapında 18 kek için:
- ½ su bardağı şekersiz kakao
- 1 su bardağı kaynar su
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ su bardağı yumuşatılmış tereyağı
- 1 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya
Yemek pişirmek:
1. Çikolatalı muffin yapmadan önce fırını 175 °C'ye ısıtın.
2. Muffin kalıplarını hafifçe yağlayın veya bitkisel yağla püskürtün veya içlerine kağıt pişirme kapsülleri yerleştirin.
3. Kakaoyu küçük bir kaseye dökün. Karışım pürüzsüz bir macun haline gelene kadar bir kaşıkla karıştırarak kaynar suyu yavaş yavaş ekleyin. Soğuyana kadar ılık hale gelene kadar bir kenara koyun.
4. Başka bir küçük kapta unu karıştırın, karbonat ve tuz.
5. Orta boy bir kapta tereyağı ve şekeri mikserle (orta hızda) çırpın.
6. Tereyağı karışımına yumurtaları teker teker çırpın, soğutulmuş kakaoyu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
7. Unu soda ve tuzla birlikte ekleyin ve homojen, unsuz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
8. Bir ölçü kabı veya dondurma kepçesi kullanarak, hamuru kalıplara dörtte üçü dolduracak şekilde kaşıkla koyun.
9. 15 dakika veya bitene kadar pişirin. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin: temiz kalırsa, kekler hazırdır.
İçinde sıvı çikolata bulunan kolay çikolatalı muffin tarifleri
Kolay Çikolatalı Muffin Tarifi
İçindekiler:
250 gr un, 125 gr şeker, 1 çay kaşığı sönmüş soda, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 60 gr tereyağı, 1 bardak süt, 150 gr hindistan cevizi gevreği, 100 gr çikolata.
Yemek pişirmek:
Bu tarife göre sıvı çikolatalı muffin hazırlamak için tereyağı, şeker, süt, yumurtayı karıştırıp karıştırmanız gerekiyor. Un, soda ekleyin, Hindistan cevizi parçaları, Ahududu. Hamur kremsi olmalıdır. Pişirme kalıplarını yağlayıp içlerine harcı dökün. 15-20 dk fırında pişirin.
Çikolata ve chokeberry ile Muffins
İçindekiler:
Test için:
- 2 su bardağı chokeberry meyveleri,
- 100 gr tereyağı,
- 180 gr bitter çikolata
- 100 gr şeker
- yarım bardak süt
- 2 yumurta,
- 200 gr un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 çay kaşığı vanilya şekeri.
Sır için:
- 100 gr pudra şekeri,
- yarım bardak chokeberry meyveleri.
Pişirme metodu:
Bu tarife göre içi sıvı çikolatalı muffin yapmak için fırını 200 °C'ye ısıtın, muffin kalıplarını yağlayın veya kağıt kalıpları yerleştirin. Unu vanilya şekeri ve kabartma tozu ile karıştırın. Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri kabarık bir kütleye çırpın, yumurtaları birer birer, ardından unu ve son olarak doğranmış çikolatalı meyveleri ekleyin. Hamuru üçte ikisi yukarı gelecek şekilde kalıplara dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra bitmiş kekler, buzlanma ile örtün.
Bu tarife göre içinde çikolata bulunan çikolatalı kekler için sır hazırlamak için, meyveleri ezin (bunu bir daldırma blenderi ile yapmak uygundur), bir çorba kaşığı su ekleyin ve bir elekten süzün. Pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Kolay Yabanmersinli Çikolatalı Muffin
İçindekiler:
8-10 muffin için
- 1 su bardağı tam tahıllı un
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- ½ çay kaşığı öğütülmüş küçük hindistan cevizi
- ⅓ fincan (veya daha az) akçaağaç şurubu, şeker veya bal
- ½ su bardağı şekersiz elma püresi
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı yulaf sütü
- 1 su bardağı yaban mersini, taze veya dondurulmuş (yabani yaban mersini, eğer bulabilirseniz idealdir)
- 200 gr sıvı çikolata
Yemek pişirmek:
1. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.
2. Bu tarifin Sıvı Çikolatalı Muffin'lerini yapmak için, ilk altı malzemeyi büyük bir kapta birleştirin.
3. Kalan malzemeleri ortalayın. Hamuru merkezden kenarlara doğru hafifçe karıştırın. tekdüze tutarlılık. Abartma.
4. Hamuru yapışmaz muffin kalıplarına dökün (veya normal muffin kalıplarına sebze bazlı yapışmaz pişirme spreyi püskürtün). 25 dakika ya da cupcakes üstleri kahverengi olana kadar pişirin.
içi çikolatalı muffin
12 adet muffin için malzemeler:
- 100 gr. yağlar oda sıcaklığı(Hızlı bir şekilde ihtiyacım olursa, tereyağı parçalara ayrılabilir ve 10-20 saniye mikrodalgaya konulabilir, asıl mesele yumuşamasıdır)
- 100 gr. Sahra
- 2 büyük yumurta
- 170 gr. un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı. ben. kakao
- 12 adet siyah veya Beyaz çikolata
Yemek pişirmek:
Fırını 190 dereceye ısıtın.
Bir kapta tereyağı, şeker, yumurta, elenmiş un, kabartma tozu, kakaoyu orada karıştırın. Her şeyi bir karıştırıcı ile karıştırın. Hamurun yoğun olduğu ortaya çıktıysa (una bağlıdır), birkaç yemek kaşığı süt ekleyin.
Hamurun yarısını muffin kalıbına koyun. Her kalıbı bir parça çikolata ile doldurun ve kalan hamurla kaplayın.
20-25 dakika fırına gönderiyoruz. Muffinleri biraz soğumaya bırakın ve pudra şekeri serpin.
Çikolatalı üzümlü kek nasıl pişirilir
Bitter çikolata ve kuru üzümlü kekler
İçindekiler:
- buğday unu - 200 gr;
- bitter çikolata- 1 büyük karo;
- toz şeker - 70 gr;
- kakao tozu - 2 yemek kaşığı. l.;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- tereyağı - 150 gr;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
- çekirdeksiz kuru üzüm - yarım bardak.
Yemek pişirmek:
Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kasede yumurta, kakao ve toz şekerle ovun. Ardından küp küp doğranmış çikolatayı ekleyip karıştırın. Daha sonra kabartma tozu, vanilya, un ekleyin ve hamuru yoğurun.
Yıkanmış kuru üzüm meyvelerini kurutun, karıştırın. büyük miktar un eşit dağılacak şekilde tatlı hamur. Hamurun içine dökün ve tekrar karıştırın.
Hazırlanan hamuru küçük yağlı, metal, kağıt veya silikon kalıplara koyarız (ikinci durumda, sadece su serpebilirsiniz), hacmin yaklaşık üçte ikisini doldururuz.
Çikolatalı muffinleri pişirmeden önce fırın 180-200 °C'ye ısıtılmalıdır. Cupcakes bitene kadar pişirin, yaklaşık 20-25 dakika. Daha sonra hazırladığımız muffinleri fırından alıp üzerini krema, pudra, pudra vs. ile süsleyelim.
Yulia Vysotskaya'dan çikolatalı kekler, içinde çikolata parçaları ve tarif fotoğrafı
Yulia Vysotskaya'nın tarifine göre çikolatalı kek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 100 gr bitter çikolata
- 50 gr beyaz çikolata
- 100 gr tereyağı
- 3 yumurta
- 40 gr esmer şeker
- 2 yemek kaşığı. un kaşıkları
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- bir tutam çekilmiş kahve
Pişirme metodu:
Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Çikolatayı parçalara ayırın ve küçük bir tencereye koyun, tereyağını ekleyin ve ateşe verin. Yumurtayı şekerle birleştirin ve şekerin tamamen çözülmesi için bir karıştırıcı ile çırpın. Un, kabartma tozu ekleyin, kahve ve dövmeye devam edin. Daha sonra eritilmiş çikolatayı tereyağlı yumurta kütlesine ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar çırpın. Hamuru küçük kalıplara yayın (kalıplar silikon değilse yağ ile yağlayın). Beyaz çikolatayı parçalara ayırın ve hamurla birlikte her kalıba birkaç parça beyaz çikolata yapıştırın. Kekleri 15-20 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun. Yulia Vysotskaya'nın tarifine göre hazırlanmış, iyice soğutulmuş, içinde çikolata parçaları olan kekler servis yapın.
Muzlu kekler: çikolata ve muzlu kek tarifi ve fotoğrafı
İçindekiler:
- Un: 225 gram;
- Kakao: 3 yemek kaşığı;
- Muz: 3 adet;
- Tavuk yumurtası: 2 adet;
- Şeker: 100 gr veya tatmak;
- Bitkisel yağ: 125 ml;
- Soda: 1 çay kaşığı.
Yemek pişirmek:
Aşama 1: muz hazırlamak.
Muzları soyun ve bir tabağa koyun. Kendimizi bir çatal veya patates ezici ile silahlandırıyoruz ve muz hamurunu püre haline getiriyoruz.
Adım 2: yumurtaları hazırlamak.
Yumurtaları akan sıcak su altında yıkayıp ayrı bir tabağa kırıyoruz. Bir çırpma teli kullanarak şeker ve bitkisel yağ dökün, pürüzsüz olana kadar çırpın. Daha sonra ezilmiş muzların içine dökün ve her şeyi bir yemek kaşığı ile iyice karıştırın.
Aşama 3: hamur hazırlamak.
Bir elek içine dökün Gerekli miktar un, kakao ve soda. Geniş bir kaba eleyin ve iyice karıştırın. Topaklardan kurtulmak ve hamuru oksijenle zenginleştirmek için eleme gereklidir, çünkü bu şekilde pişirme daha havadar ve yumuşak olacaktır.
Tatlı muz kütlesini una dökün ve her şeyi bir çırpma teli veya karıştırıcı ile iyice çırpın. meyilli tek tip ve topaksız olmalıdır.
4. Adım: muffin yapmak.
Pişirme kabını tereyağı veya bitkisel yağ ile dikkatlice yağlayın veya bizim durumumuzda olduğu gibi kağıt kalıpları yerleştirin. Daha sonra hazırlanan hamuru bir yemek kaşığı ile yayın, kalıpları yaklaşık 2/3 oranında doldurun çünkü hamurumuz biraz kabaracaktır. Ve pişirmeye başlayabilirsiniz.
Adım 5: kek pişirme.
Fırını 220 santigrat dereceye ısıtın ve ancak bundan sonra kalıbı fırına yerleştirin. Muffinleri tamamen pişene kadar 15-20 dakika pişirin. Bu süre zarfında yükselmeli ve güzel bir kabukla kaplanmalıdır. Ve hazır olup olmadığı bir kürdan, şiş veya çatal ile kontrol edilebilir. Bir şiş yapıştırırken, bir iz varsa çiğ hamur, bu, pişirmenin henüz hazır olmadığı anlamına gelir ve eğer kuruysa, o zaman cesurca fırını kapatın ve kalıbı çıkarın, mutfak çivileriyle kendimize yardım edin.
Bu tarife göre hazırlanan muzlu ve çikolatalı muffinleri 10-15 dakika oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
6. Adım: muzlu çikolatalı kekler servis edin.
Soğutulmuş muzlu-çikolatalı kekler kağıt bardaklarda veya bardaksız servis edilebilir, ancak her zaman güzel bir tepside veya üzerinde geniş çanak. Tatlıyı pudra şekeri veya ihale ile süsleyebilirsiniz. tereyağı kreması Her durumda, cupcakes inanılmaz kokulu ve çok lezzetli. Ve bir içki olarak iyi sıcak çikolata, çay veya süt.
Ve sonuç olarak - yukarıda sunulan tarife göre hazırlanmış çikolatalı muzlu keklerin bir fotoğrafı:
Muhteşem lezzet, çikolatalı hassas tat, yumuşacık yumuşacık hamur, ağzınızda eriyen... Muffinler, ne güzeller! Onları nasıl doğru pişireceğinizi öğrenin.
Tarif içeriği:
Bir çörek, küçük, yuvarlak (bazen oval) bir hamur işidir, çoğunlukla tatlıdır ve kap keklere benzer. Bir çörek boyutu genellikle bir yetişkinin avucuna sığar. Ayrı olarak, kekler öne çıkıyor mısır unu. Tatlının bileşimi, dahil olmak üzere her türlü dolguyu içerebilir. yaban mersini, tarçın, balkabağı, muz, fındık, çikolata parçaları, ahududu, şeftali, portakal, havuç, çilek, limon vb.
çörek için çikolata rengi ve sütlü kahvenin rengi değil, bir su banyosunda ısıtılan hamura kakao tozu değil, en az% 60'lık bir koyu bitter çikolata eklenir. Çikolatayı da kırabilirsiniz. küçük parçalar ve katkı maddesi olmadan hamurun içine atın - pişirme sırasında güzelce erir. Kirazlar, özellikle alkole ve kuruyemişlere batırılmış olanlar - ceviz, cevizler, çikolatalı hamurla mükemmel bir şekilde birleştirilir.
Muffin çeşitleri
2 çeşit muffin vardır: Amerikan ve İngiliz. Amerikan keklerinin üretimi için hamura kabartma tozu veya soda eklenir ve İngiliz kekleri için kullanılır. hamur mayası. En popülerleri ilkidir. Ayrıca bugün, bitmiş tatlının yapısını iyileştiren, belirli bir tat veren ve aroma ile doyuran kek pişirmek için özel karışımlar geliştirilmiştir. Ve şekerli meyveler veya kuruyemişler gibi ek bileşenler eklenirken, karışım, ürünün dibine ek ürünler yerleştirmeden inceliğin istenen şeklinin korunmasına yardımcı olur.
Birçoğu yanlışlıkla kekleri keklerle karıştırır, bunların aynı hamur işleri olduğuna inanır. Bununla birlikte, kekler antik Roma'da pişirilirdi ve kekler çok daha sonraki bir mutfak buluşudur. Mükemmel farklı tatlılar görünüşteki benzerliğe rağmen. Kekler her zaman küçüktür ve kekler büyüktür, dikdörtgen veya yuvarlak şekillerde pişirilmiş bir halkaya benzeyen bir açık deliğe sahip olabilir. Hamur yoğurma tarifini karşılaştırırsanız, fark hemen fark edilir. Cupcakes tatlı bir bisküvidir ve kekler bisküviye benzer veya mayalı çörekler doldurma ile. Hamur yoğurma teknolojisi de farklıdır - ağırlıkları daha ağır olmasına rağmen kekler düşük kalorili ve daha hafiftir ve kekler çok fazla yumurta, un ve şekerle pişirilir. Ve kekler arasındaki temel fark kuru ve sıvı ürünler sıvı kuru kütleye dökülürken ayrı ayrı karıştırılır ve bunun tersi olmaz.
Birçoğu kek pişirmeye aşinaysa, kekler birçok ev hanımı için alışılmadık görünüyor ve herkes onları nasıl pişireceğini bilmiyor. Her şey çok zor olmasa da.
- Hamur elle veya mikserle yoğrulur.
- Tüm malzemeler yoğrulur, çırpılmaz. Piquancy için geçerlidir ve hatta hamurda topaklar gereklidir.
- Hamur birkaç dakika yoğrulur.
- Hamura daha fazla sıvı (yumurta, süt, kefir, yoğurt) ve şekerli daha az tereyağı eklenir. Bu nedenle, kekler daha diyetlidir.
- Meyveler eklenirse, önce donmuş olanlar çözülmez, aksi takdirde hamur işlerinin ıslanacağı suyu serbest bırakırlar.
- Kekler her zaman porsiyonlu hamur işleridir.
- Tatlı, kenarları oluklu küçük kalıplarda pişirilir, 2/3 parçaya doldurulur. Silikon, metal veya kağıt olabilirler.
- metal kalıplar pişirmeden önce yağ ile yağlanır ve un serpilir. Silikon kalıplarda sadece alt kısım yağlanır, daha sonra hamur iyice kabarır ve güzel bir yuvarlak tepe oluşur. Kağıt - çünkü yağlamayın. herhangi bir işlem gerektirmezler.
- Muffinleri önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
- Ürün, taslaklardan ve fırının etrafında hareket etmekten korkmaz.
- Bitmiş incelik, yoğun bir kabuk, topaklı kırıntı ve büyük hava kabarcıkları olan mini keklere benziyor.
- Ürünler bir günden fazla saklanmaz.
Daha önce hiç çikolatalı muffin yapmadıysanız, bu lezzetli şekerleme deneyinde elinizi denemenin zamanı geldi.
- 100 g - 350 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon sayısı - 15 adet.
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Yumurtalar - 3 adet.
- Şeker - 100 gr
- Un - 200 gr
- Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
- Kakao tozu - 2 yemek kaşığı
- vanilin - 1 çay kaşığı
- Tereyağı - 70 gr
- Süt - 70 ml
- Bitter çikolata - 50 gr
Adım adım hazırlık:
- Tüm kuru malzemeleri karıştırın: un, kabartma tozu, şeker, kakao, doğranmış çikolata.
- Sıvı yiyecekleri karıştırın: eritilmiş tereyağı ve yumurta. Ardından sütü ekleyip hızlıca karıştırın.
- Sıvı kütleyi kuru ürünlere dökün ve karıştırın.
- Hamuru kalıplar arasında bölerek 2/3 porsiyona bölün.
- Kalıpları önceden 220°C'ye ısıtılmış fırına gönderilen bir fırın tepsisine koyun ve muffinleri 15 dakika pişirin. Yüksek ısıda, hamur hızla yükselecek ve üstü çatlamış iştah açıcı bir kabuk oluşturacaktır. Belki ürün biraz nemli görünecek ama bunlar gerçek kekler.
- hazır tatlı Soğuduktan sonra kalıplardan çıkarın.
Fransızlar tatlılar hakkında çok şey biliyorlar, özellikle tatlılarsa çikolatalı tatlı kekler gibi sıvı dolum. Bu incelik kimseyi hayal kırıklığına uğratmayacak.
İçindekiler:
- Bitter çikolata %70-80 kakao - 200 gr
- Tereyağı - 100 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Yumurta sarısı - 3 adet.
- Şeker - 70 gr
- Buğday unu - 60 gr
- Tuz - 1/4 çay kaşığı
- Parçalara ayrılmış çikolata ve tereyağını bir kapta birleştirin. Yiyecekleri eritin buhar banyosu pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
- Yumurtaları, sarıları ve şekeri köpürene kadar çırpın.
- Çikolata ve yumurta kütlesini birleştirin.
- Unu tuzla karıştırın ve sıvı bileşeni içine dökün.
- Kalıpları hamurla doldurun ve tatlıyı önceden ısıtılmış 200°C fırında 7-10 dakika pişirin. Muffin hamurunun kenarları pişecek ve dolgu sıvı kalacaktır. Sıcak servis yapın.
Bu kekler mükemmel hizmet edecek hızlı kahvaltı veya akşam çayı için atıştırmalık: iştah açıcı, doyurucu ve besleyici. Ürünü gezilerde ve piknikte yanınıza almanız da uygundur.
İçindekiler:
- Bitter çikolata %70 - 150 gr
- Tereyağı - 150 gr
- Yumurtalar - 4 adet.
- Şeker - 70 gr
- Un - 100 gr
- Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
Bu çikolatalı keklerin tarifini buzdolabındaki çocuklara uygun yiyecekler birden bitince buldum ve çocuklar tabii ki hemen yemek istediler. Hamur tüm şirket tarafından yoğrulur. Tam beş dakika sürdü. Sonuç neredeyse tamamen yendi. Genel olarak, ertesi gün bunları tekrar pişirdim. çikolatalı kapkek. Ve şimdi en popüler tariflerimizden biri. Hatta adlarını "bebek kekleri" olarak değiştirdim. Bu arada, ürünlerin bileşimi özellikle zararlı değildir. Biraz şeker. Tereyağı da un gibi. Ancak sağlıklı bitkisel yağ (rafine zeytinyağını güvenle alabilirsiniz) ve içinde her şeyin düşünülemez miktarda yararlı olduğu bir sürü kakao var. Özellikle çocukların beyinlerinin iyi çalışması için son derece önemli olan bol miktarda potasyum içermesi sevindiricidir. Cupcakes havadar, yağlı değildir. Ve pekiştirmek çikolata aroması, biraz tarçın ekliyorum - nedense keklere, çocukların sürüklenemeyeceği ve ne yapıldığını kimsenin bilmediği, mağazadan satın alınanların tadına varıyor. Ancak, belki de kurnaz üreticiler onlara tarçın ekler. Genel olarak, bir yığın dosyada sonsuza kadar dolaşmamak için hafıza için bir tarif yazıyorum.
İçindekiler:
- 50 gr tereyağı
- 100 gr şeker
- 3 yumurta
- 3 sanat. yemek kaşığı bitkisel yağ
- 100 gr un
- 3 sanat. kakao kaşıkları
- ½ çay kaşığı tarçın
- 1/3 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Pişirme metodu
Tarif için adım adım fotoğraf çekmedim çünkü burada kesinlikle çekilecek bir şey yok. Her şey bir çatalla karıştırılır ve kalıplara dökülür. Her ihtimale karşı, gözlerinin önünde belirli bir dizi eyleme sahip olmak isteyenler için her şeyi adım adım yazacağım.
1. Tereyağının yumuşaması için önceden alınması gerekir.
2. Tereyağını büyük bir kaba koyun, şeker ekleyin ve homojen bir kütleye sürün.
3. Üç yumurtayı kırın ve bir çatalla sallayarak baloncuklar oluşturun. Bu aşamada bazen bir mikser kullanıyoruz. Sadece çocuklar sevdiği için. Ancak bir karıştırıcı olmadan yapmak oldukça mümkündür.
4. Diğer her şeyi ekleyin: bitkisel yağ, kakao, un, kabartma tozu, tarçın. karıştırıyoruz.
5. Kalıp alıyoruz. Altı kapkek delikli silikon bir tane var. Hamur, kalıbın kenarına 2-3 mm ulaşmayacak şekilde dökün.
6. Önceden 150 derecede ısıtılmış fırına 45 dakika koyuyoruz.
7. Eğer varsa Silikon kalıplar, sonra kekleri sıcak olarak çıkarabilirsiniz. Form sıradan ise, biraz soğumalarını bekleyin, aksi takdirde cupcakes'in yarısının formun içinde kalacağı ortaya çıkabilir.
Ve bir an. Bu hamurdan çocuklar için sadece küçük çikolatalı kekler değil, aynı zamanda büyük bir kek de pişirebilirsiniz. Çok yumuşak, gözenekli ve ıslatmak için harika olduğu için kolayca yenebilir ve kek için kullanılabilir.
Umarım bundan hoşlanırsın basit tarif. Afiyet olsun!
Muffinler, sadece boyut olarak farklı olmayan tatlı keklerdir. Pişirme, özellikle çikolata versiyonunda çok hoş kokulu, yumuşak ve nemlidir. Kakao ile hamur yapabilir veya sıvı dolgu ile gerçek bir muamele yapabilirsiniz. Bugün ne pişiriyoruz?
Çikolatalı kekler - genel hazırlama prensipleri
Muffin hamuru her zaman yumurta ile hazırlanır. Süt ürünleri de buna eklenir. Genellikle ekşi krema, süt, kefirdir. Birçok tarif yağ içerir: tereyağı, sebze veya margarin. Çoğu zaman birbirleriyle değiştirilebilirler. Bu ürünlerin karışık karışımı kuru malzemelerle birleştirilir: un, kakao, vanilya, kabartma tozu.
Muffin hamuru kalın ekşi krema kıvamına sahiptir. Metal, silikon, bazen tek kullanımlık kağıt sepetler ve özel bir stand kullanılmaktadır. İç harcın eklenmesi planlanıyorsa hemen hamura karıştırılır veya orta tabakaya konur. Ancak sıvı dolgulu kekler özellikle ilginçtir. Sahte dolgu, hamurla aynı bileşime sahiptir, ancak pişirme süresinin azalması nedeniyle sertleşmez.
Sıvı dolgulu çikolatalı kekler "One Moment"
Sıvı dolgulu hazır çikolatalı kek tarifi. Yemek pişirmek için minimum ürün setine ihtiyacınız olacak, işlem de biraz zaman alacak. Bu ürünler 2 porsiyon yapacaktır.
İçindekiler
40 gr çikolata;
20 gr un;
30 gr şeker;
40 gr tereyağı.
Yemek pişirmek
1. Çikolatayı bir tencereye koyuyoruz, ocağa koyuyoruz, hemen üzerine tereyağını ekliyoruz. Hamur hemen dolgu olacağı için yüksek kaliteli malzemeler seçiyoruz. iyi tat. Eririz.
2. Bir yumurtayı bir kaseye kırın, şekeri atın ve çırpma teli ile çırpın.
3. Yumurtalara un ekleyin, karıştırın.
4. Şimdi erimiş çikolata kütlesi, sıcak olmamalıdır. Tekrar karıştırın ve hemen iki kalıba dökün.
5. Muffinleri fırına koyun. 160 derecede yaklaşık on dakika pişiriyoruz. Sonra bir kürdan alıyoruz, hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Muffin'in üstü pişmeli ama içi çiğ kalmalıdır.
6. Muffinleri kalıplardan çıkarıp hemen tabaklara aktarıyoruz. Çilek, meyve, toz ile süsleyin, dondurma ile servis yapın.
Kirazlı çikolatalı kekler
Olgun kirazlı çikolatalı kek tarifi. değilse taze orman meyveleri, o zaman her zaman dondurabilir veya muhafaza edebilirsiniz. Çok sulu kirazların çekirdekleri çıkarıldıktan sonra hafifçe sıkılması tavsiye edilir.
İçindekiler
50 gr kiraz;
Yumurta 2 adet;
3 sanat. ben. kakao;
Yoğurt 200 ml (doğal katkı maddesiz);
1.5 çay kaşığı yırtıcı;
Darı. un 250 gram;
100 gr erik yağı;
240 gr şeker. kum.
Yemek pişirmek
1. Bu tarif için mikser veya çırpma teli kullanamazsınız. Yumurtaları kırın, çatalla sallayın. Hemen şekeri dökün, birlikte ovalayın.
2. Yoğurdu ayrı olarak karıştırın. Yumurtalara yayıyoruz, birlikte öğütüyoruz.
3. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve karıştırın.
4. Kakao, unla ve bir sökücü ile karıştırılmalıdır. Hepsini hamurun içine dökün. Karıştırın son kez homojenliğe. Tatmak için biraz vanilya ekleyebilirsiniz.
5. Bir santimetre hamurla kalıplara yerleştiriyoruz.
6. Şimdi bir kiraz alıyoruz, hamurun üzerine birkaç tane çilek koyuyoruz. Onları merkezde tutmaya ve kenarlara dokunmamaya çalışıyoruz.
7. Dolguyu üstüne çikolatalı hamurla kapatın.
8. Kekleri pişirmek için gönderiyoruz.
9. Ortalama 180 derecelik bir sıcaklık kullanırsanız, çikolatalı kekleri yaklaşık yarım saat pişirin. Pişirdikten sonra ürünleri dikkatlice kalıplardan çıkarın, bir tabağa koyun, beğeninize göre süsleyin.
Sıvı dolgulu çikolatalı kekler
Biraz az pişmiş olması gereken sıvı dolgulu başka bir çikolatalı kek tarifi. Ayrıca fırında ne kadar az ürün tutulursa o kadar çok çikolata kreması içeride olacak. Çikolata, en az %70 kakao içeriği ile yüksek kalitede olmalıdır.
İçindekiler
Çikolata 0,2 kg;
İki yumurta;
0.1 kg yağ;
Üç çiğ yumurta sarısı;
60 gr un;
Şeker 90 gr;
Küçük tuz.
Yemek pişirmek
1. Çikolatayı küp şeklinde kırın.
2. Tereyağını parçalara ayırın, bir kasede çikolataya gönderin.
3. koyduk su banyosu. Her şeyi birlikte eritmeye başlayalım. Aşırı ısınmamaya çalışıyoruz, bu yüzden parçaları sürekli karıştırıyoruz. Sırın homojenliğini sağladığımızda, kütleyi ısıdan çıkarın.
4. Yumurtaları bir kaseye kırın. Onlara reçeteli sarısı ekleyin. Proteinler başka amaçlar için kullanılabilir, bunlara ihtiyaç duyulmaz. Yumurtaları çırpmaya başlayalım.
5. Gelecekteki hamura yavaş yavaş toz şeker ekleyin. Tadı aydınlatmak için bir tutam tuz atın.
6. Şekerin tamamı çözülür çözülmez, tereyağı ile eritilmiş çikolatayı hamura ekleyin. karıştırıyoruz.
7. Unu dökün. İstenirse vanilya ekleyin.
8. Hamuru kalıplara yerleştiriyoruz, 2/3'ü dolduruyoruz.
9. 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyduk. 7-9 dakika sonra kontrol ediyoruz. Muffinlerin üzeri yoğun bir kabukla kaplıysa onları çıkarın.
10. Servis tabağına aktarın. Kontrast renkte kakao tozu veya pudra şekeri ile süsleyin.
Sıvı ekşi krema dolgulu çikolatalı kekler
Çok yumuşak çikolatalı muffin tarifi. Test için en az% 20 oranında yağlı ekşi krema kullanılması arzu edilir, 25-30 alabilir, pişirme daha zengin olacaktır. Dolgu için Nutella çikolata ezmesi kullanılır. Başka bir benzer kütle kullanabilirsiniz.
İçindekiler
Ekşi krema 0.15 kg;
30 gr kakao;
Üç yumurta;
150 gr şeker;
Fırıncı kültivatörü 1.5 çay kaşığı.
150-180 gr çikolata ezmesi;
Un 200 gr.
Yemek pişirmek
1. Yumurtaları şekere dökün, mikserle birkaç dakika çırpın.
2. Ekşi krema soğuk olmamalı, ürünü önceden ısıtıyoruz. Yumurtalara gönderiyoruz, birkaç saniye birlikte dövüyoruz.
3. Kakao ve unu karıştırmanın zamanı geldi, sökücüye dökün. Bütün bunları hamura gönderiyoruz, bir çorba kaşığı ile yoğuruyoruz.
4. Kalıplamanın ilk yolu. Hamurun bir kısmını bir kek kalıbına dökün, ardından bir çay kaşığı çikolatalı macun koyun ve iç harcı yeni hamurun altına gizleyin.
5. Kalıplamanın ikinci yolu. Tüm hamurları tek seferde kalıplara yayıyoruz. Her birini 2/3 oranında doldurun. çikolata ezmesi yoğurun, bir pasta şırıngasına aktarın. Gelecekteki keke yapışıyoruz, sıkıyoruz az miktarda testin merkezinde. Şırıngayı çıkarıyoruz.
6. İçi doldurulmuş çikolatalı muffinleri fırına gönderiyoruz.
Çikolata parçaları ile çikolatalı muffin
Bu sevimli kekleri yapmak için iyi bir süt veya bitter çikolataya ihtiyacınız var. Özel şekerleme damlaları alabilirsiniz. Hamur sütle yoğrulur. İstenirse bir kısmı beyaz bırakılabilir ve kakao ilavesi yapılmaz.
İçindekiler
2 kaşık kakao höyüğü ile;
Çikolata çubuğu (100 g başına);
5 yemek kaşığı süt;
İki yumurta;
Yarım paket tereyağı;
8 gr yırtıcı;
90 gr şeker.
Yemek pişirmek
1. Tereyağını eritin ve soğutun.
2. Yumurtaları bir kaseye göndeririz, toz şekere dökünüz, beyaz bir köpüğe öğütün, ancak dövmeyin.
3. Yumurta karışımına süt katıyoruz.
4. Ardından, soğumuş olması gereken yağı ekleyin. karıştırıyoruz.
5. Şimdi hamurun tüm kuru malzemeleri tanıtılması gerekiyor. Önce onları karıştırmak en iyisidir. Kakaoyu un, sökücü ve küçük bir tutam ile birleştirin ince tuz, hamura gönderin. karıştırıyoruz.
6. Çikolata soğutulmalıdır. Büyük bir bıçak alıyoruz ve fayansı bir kuru üzüm büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz. Hamurun içine dökün.
7. Kütleyi çikolata ile karıştırın, minyatür kek kalıplarına koyun.
8. 170-180 derecede 35 dakika pişirin. Çıkarıyoruz, biraz soğutuyoruz, güzel tabaklara aktarıyoruz. Bu pastanın dekorasyona ihtiyacı yok.
Çikolatalı muzlu muffin
Alışılmadık bir aroma ile fethettiğim çikolatalı muzlu kek tarifi. Gerçekten lezzetli bir hamur işi için olgun ve yumuşak meyveleri seçin. Bitkisel yağ tarifi.
İçindekiler
İki yumurta;
iki muz;
125 ml yağ;
1.5 çay kaşığı yırtıcı;
50 gram kakao;
Bir bardak şeker;
Un 0,2 kg.
Yemek pişirmek
1. Soyulmuş muzları püre haline getirin, bir dakika bekletin.
2. Yumurtaları kırın, üzerlerine bir tutam tuz atın, şekeri dökün ve hızlıca karıştırın.
3. Ayrı olarak, unu ve diğer dökme malzemeleri birleştirin.
4. Muz püresini yumurtaların üzerine yayın.
5. Ardından un karışımını dökün.
6. Her şeyi hızlıca karıştırın, hamuru kalıpların üzerine yayın.
7. Sobada zehirliyoruz. Fırın önceden 170 dereceye ısıtılmış olmalıdır. Yarım saat kek pişirmek.
Kefir üzerine çikolatalı muffin
Kefir yoksa, yoğurt veya fermente pişmiş süt alabilirsiniz, herhangi bir yoğurt test için yapacaktır. Kekler yine de ortaya çıkacak, ama eğer fermente süt ürünü sıvı, ayrıca birkaç yemek kaşığı un eklemeniz gerekecek.
İçindekiler
Bir bardak kefir;
180 gr şeker;
iki bardak un;
3 yemek kaşığı kakao;
2 çay kaşığı yırtıcı;
İki yumurta.
Yemek pişirmek
1. Kakaoyu unun içine dökün, hemen kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi eleğe gönderiyoruz ve geçiyor.
2. Bir kapta yumurtaları kefir ve şekerle birleştirin. Çırpıcıyı daldırın, bir dakika çırpın.
3. Un karışımını eklemenin zamanı geldi. Karıştırın, hamur hazır! İstenirse içine çikolata parçaları, vişne, kuru üzüm veya başka bir dolgu maddesi ekleyebilirsiniz, kekler daha da lezzetli olacaktır.
4. Kütleyi küçük kalıplara yerleştiriyoruz. Bu muffinler pişerken çok güzel kabarıyor, bu yüzden yarısından biraz fazla seriyoruz.
5. Kuru bir kıymıkla belirlediğimiz pişene kadar 180 derecede pişiriyoruz.
Fırında sıvı dolgulu bir çörek aşırı maruz kalırsa, korkunç bir şey olmaz, ürün tamamen pişirilir ve sıradan bir kek alırsınız.
sevmiyorsan görünüm kekler, ardından çatlaklar ve diğer kusurlar maskelenebilir. Bunu yapmak için farklı sırlar kullanın, toz şeker veya sade kakao tozu.
Kekler için silikon kalıplar yağ ile yağlama gerektirmez. Kalay dikkatlice içeride işlenmelidir, aksi takdirde kekler yapışır.
