Sarımsaklı ekmekten daha kolay ne olabilir? Ancak burada bile birçok seçenek ve pişirme sırları var. Sonuçta ekmeği fazla kurutmamak, tereyağı ile aşırı doyurmamak gerekiyor. Fırında da pişirebilirsiniz ama bugün sarımsaklı kızarmış ekmek planlarımız var. Bu ekmek, pancar çorbası veya et suyu ile servis yapmak için çok iyidir. Bira severler kendilerine böyle bir meze ikram etmekten mutlu olacaklardır. Ekmeği küpler halinde keserseniz - bu tür krutonlar salatalar için mükemmeldir.
Öyleyse pişirmeye başlayalım. Sarımsaklı kızarmış ekmek için açıkçası bu ürünler oldukça yeterli. Ama aynı zamanda lezzetli bir sos yapmak istiyorsak ekşi krema ve dereotu alacağız. Beyazla güzel olacağını düşünmeme rağmen, siyah veya gri ekmek almak daha iyidir. Zaten siyah ekmek dilimledim ve gri ekmeği daha kalın kestim.
Bugün sarımsaklı kruton için iki seçenek hazırlayacağız. İlki en basitidir. Ekmeği kesin ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Ekmeğin çabuk bir kabukla kaplanıp fazla yağ çekmemesi için sıcak olması gerekir. Her iki tarafta yaklaşık bir dakika kızartın.
Ekmeği bir tahta veya tabağa koyun ve her iki tarafına yarım diş sarımsakla ovalayın.
Bu kızarmış sarımsaklı ekmek, hamsi, taze sebze veya peynirli sandviçler için harikadır.
Ve şimdi sarımsaklı kızarmış ekmeğin ikinci versiyonunu hazırlayacağız. Presten geçirilen 5-6 diş sarımsağı alın, yarım çay kaşığı sıvı yağ ve bir tutam tuz ekleyin.
Sarımsak ezmesini karıştırın ve ekmek dilimlerinin üzerine yayın. Ekmeği bir yığına koyuyoruz, elinizle biraz bastırıyoruz. Ekmeği 10 dakika bekletin. Beş dakika sonra, üst ve alt dilimleri, sarımsak ezmesine eşit şekilde batırılacak şekilde değiştirin.
10 dakika sonra sarımsak hamurunu bir bıçakla soyun, aksi takdirde kızartma sırasında yağda yanar. Yaklaşık 1,5-2 cm genişliğinde ekmek dilimleri kesin.
Bitkisel yağı ısıtıyoruz ve ekmek dilimlerini yerleştiriyoruz. Bir dakika sonra ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.
Çubuk ekmeklerin iki tarafı da kızartılırken hızlıca lezzetli bir sos hazırlayın. Ekşi kremayı ince kıyılmış dereotu ve iki diş sarımsakla karıştırın, bir tutam tuz ekleyin.
İşte bu, iki çeşit kızarmış sarımsaklı ekmek hazır. Lezzetler harika! Herkesi masaya davet ediyorum: bazıları birayla, bazıları et suyuyla, bazıları da aynen böyle, sosla - herkes memnun kalacak!
Sos sadece harika! Krutonların içinde yumuşak kaldı, dışarıda - harika kokulu bir kabuk.
Kendine yardım et!
Hayal gücünüzü açarsanız, bayat ekmekten bile lezzetli bir çıtır atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. “Köpüklü” için mükemmeldir veya hafif et suyunu tamamlar. Sarımsaklı krutonlar, özellikle sekiz tarifi aşağıda yayınlanan gurmeler arasında popülerdir.
Bu lezzetli ev yapımı krakerler çok uygun fiyatlı bir yemektir. Her zaman elinizin altında olan en basit ürünlerden hazırlanır. Almanız gerekenler: yarım somun siyah ekmek, kızartma için çok miktarda aromatik olmayan yağ, tuz, 4 diş sarımsak.
- Ekmek herhangi bir şekilde dilimler halinde kesilir. Minyatür üçgen ve dikdörtgen parçalar yemek çok uygundur. Ana şey, ekmek dilimlerinin yeterince ince olmasıdır.
- Dilimlerin her iki tarafı da bol miktarda rafine yağda kızartılır. Sonuç olarak, altın bir kabukla kırmızıya dönüşmeleri gerekir.
- Ekmek hala sıcakken sarımsakla ovulur ve tuz serpilir. İstenirse, bu aşamada herhangi bir aromatik bitki kullanabilirsiniz.
Krutonlar sıcak servis edilir.
Eritilmiş peynir ve yumurta ile
Böyle gevrek bir muamele hazırlamak için dünün somununu seçmek daha iyidir. Beyaz ekmek bu ilavelerle daha iyi eşleşir. Ayrıca kullanılacak: bir çift sarımsak, 210 gr sert peynir (baharatlı alabilirsiniz), 5 büyük yumurta, 2 yemek kaşığı. mayonez, tuz.
- İlk olarak, beyaz ekmek ince küçük dilimler halinde kesilir ve her iki tarafta ısıtılmış yağda kızartılır. Bundan sonra, hala sıcak bir diş sarımsakla ovulur.
- Doldurma için yumurtalar sert kaynatılır ve en büyük hücreli bir rende üzerine öğütülür.
- Kalan sarımsak karanfil presten yumurta kütlesine geçirilir ve tadı mayonez ve tuz eklenir.
- Hazır krutonlar baharatlı bir dolgu ile kaplanmıştır.
Servis yapmadan önce, ince dilim taze salatalık ile muamele edilir.
Fırında beyaz ekmekten
Fırında kurutulmuş beyaz krutonlar çeşitli salatalar için idealdir. Bir lezzet arttırıcı ile doldurulmuş satın alınan krakerlerin yerini alacaklar ve ayrıca bayat ekmeğin amaçlanan amacı için kullanılmasına yardımcı olacaklar. Tarif şunları içerir: granül sarımsak, tuz, dünün somunu, 5 yemek kaşığı. zeytinyağı, Provence otlar.
- Ekmek keskin bir bıçakla küçük küpler halinde kesilir, ardından büyük bir tencereye veya salata kasesine dökülür.
- Hasat edilen baharatlar, tuz, sarımsak ve zeytinyağı yukarıdan gönderilir. Tatmak için baharatlar eklenir. Herhangi birini alabilirsin.
- Daha sonra kütle iyice karıştırılır, bir fırın tepsisine dağıtılır ve ekmek dilimleri altın rengi olana kadar sıcak fırına gönderilir.
Kabın yağ ile ilave yağlanması gerekli değildir.
Sardalya ve sarımsaklı orijinal kruton
Konserve balık, krutonlara özgünlük katacaktır. Bunun için sardalya (120 g) en uygunudur. Ayrıca alınanlar: bayat bir somun, çiğ yumurta, büyük bir kaşık mayonez, kızartma yağı, 3 diş sarımsak.
- Her dilim beyaz ekmek ikiye bölünür ve herhangi bir yağda kabuk oluşana kadar kızartılır. Özellikle tereyağı ile çok lezzetli oluyor.
- Dolgu için balık en küçük kemiklerden ve sıvının çoğundan kurtulur, ardından çatalla iyice yoğrulur.
- Yumurta sert kaynatılır, ince bir rende üzerine sürülür, sardalya, mayonez ve herhangi bir şekilde doğranmış sarımsak ile karıştırılır.
- Kızarmış ekmeği dolgu ile örtmek için kalır.
Sarımsaklı kruton hem meze hem de kahvaltı olarak servis edilir.
Mikrodalgada nasıl pişirilir?
Bir tavada çıtır kruton ekmek kızartmak mümkün değilse, mikrodalgayı kullanabilirsiniz. Kullanılacak ürünlerden: 4 dilim siyah ekmek, bir tutam tuz, 1 yemek kaşığı. tatlandırılmamış yağ, bir diş sarımsak.
- Biraz bayat ekmek dar şeritler halinde kesilir.
- Sarımsak soyulur, presten geçirilir ve yağ ile karıştırılır.
- Elde edilen baharatlı karışıma ekmek dilimleri daldırılır ve tuz serpilir.
- Gelecekteki krutonlar, mikrodalgaya uygun düz bir plaka üzerine serilir.
- Cihaz tam güçte 2-2,5 dakika boyunca açılır.
Meze ince doğranmış yeşil soğan ile dekore edilmiştir.
Borodino ekmeğinden sarımsaklı
En kokulu baharatlı atıştırmalık seçeneği, tam olarak dünün Borodino ekmeğinden elde edilir. Ana şey sarımsak ve otları yedeklememek. Bu bileşenlere ek olarak kullanılacaktır: 250 gr ekmek ve 4 büyük kaşık aromatik olmayan yağ.
- Kabuksuz ekmek, 6-7 mm'den daha kalın olmayan dikdörtgenler halinde kesilir.
- Her dilim her taraftan yağ ile ıslatılır. Silikon bir fırça ile yağlamak uygundur.
- Parçalar gevrek olana kadar kuru bir tavada kızartılır.
- Meze yayılması, doğranmış sarımsak ve herhangi bir yeşillikten yapılır. İçinde ekmek iyi ufalanır. Ayrıca yayılmaya biraz bitkisel yağ da ekleyebilirsiniz.
Sarımsaklı bu tür siyah ekmek krutonları hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir.
mayonezli
Aşağıda yayınlanan tarife göre hazırlanan krutonlar, sosisli, sosisli veya hamsili sandviçler için çok lezzetli bir temel olacaktır. 8 dilim dünün beyaz ekmeğine ek olarak, 2 adet seçilmiş yumurta, bir çift diş sarımsak, bir parça tereyağı, 40 gr sert peynir, 2 büyük kaşık mayonez, tadı tuzu kullanılacaktır.
- Yumurtalar, mayonezin yarısı ile bir çırpma teli veya çatalla dövülür. Her dilim ekmek, elde edilen kalın karışıma batırılır. Kolaylık sağlamak için geniş bir tabağa dökmek daha iyidir.
- Kızgın tereyağında krutonların her iki tarafı kızartılır.
- Sarımsak uygun bir şekilde ezilir ve kalan sos ile karıştırılır.
- Bitmiş meze sarımsak karışımı ile bulaşır ve ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpilir.
Ayrıca krutonları herhangi bir sarımsak sosuyla da yayabilirsiniz.
Bir tavada bira için sarımsaklı kruton
Evin eşiğinde “köpüklü” konuklar belirdiyse ve hostes sarhoş edici içecek için herhangi bir aperatif almadıysa, hızlı bir şekilde bayat ekmekten düzenleyebilirsiniz. 6 dilim siyah ekmeğe ek olarak: 3 diş sarımsak, 45 ml aromatik olmayan rafine yağ, birkaç tutam kuru kekik ve aynı miktarda kaba tuz alın.
- Çavdar ekmeği ince küçük dilimler halinde kesilir. İlk önce kabuklardan kurtulmanız gerekir. Daha sonra ekmek kırıntıları yapmak için kullanılabilirler.
- Ortaya çıkan parçalar, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar sıcak bir tavada kızartılır.
- Daha sonra ekmek, fazla yağı emecek kağıt peçetelerin üzerine serilir.
- Hala sıcakken, bira için krutonların her tarafına sarımsak karanfilleri sürülür.
- Mezeyi kaba tuz ve kekik ile serpmek için kalır. Baharatlarla, ekmeğin baharatlı bir aromada ıslanması için 5-7 dakika uzanmaları gerekir.
- Daha sonra ikramı küçük bir tepsiye yayıp masaya servis edebilirsiniz.
Atıştırmanın tadını iyileştirmek için, doğranmış peynirli kırmızı ekmek dilimleri serpmeye değer. Herhangi bir katı süt ürünü (baharatlı dahil) yapacaktır.
Çıtır çıtır kızarmış ekmek dilimleri, eksiksiz ve doyurucu bir kahvaltının temeli olabilir. Tost yemekleri, malzemelerin mevcudiyeti ve hazırlanma hızı nedeniyle aşçılar tarafından sevilir. Peynirli, sebzeli, otlu ve diğer ürünlerden oluşan sıcak sandviçler evinizi asla sıkmayacak. Her zamanki tarifin en az bir bileşenini değiştirmek yeterlidir ve yemek sizi bir buket yeni lezzetle memnun edecektir.
Kızarmış tost: ekmek kızartma makinesi olmadan yapın
Sıcak tostlu sandviç pişirme
Sıcak sandviç yapmanın en hızlı yolu, tost makinesinde tost yapmak ve ona doğru malzemeleri eklemektir. Kızarmış ekmeğin tadını çıkarmayı seviyorsanız, bir tost makinesi aldığınızdan emin olun. Daha sonra hızlı bir kahvaltı hazırlamak için, hazırlanan sıcak ekmek dilimlerini tereyağı ile yağlayıp her bir parça peynir ve bir daire çiğ domatesi koyup mikrodalgada bir dakika tutmanız yeterli olacaktır.
Deneyimsiz bir hostes bile soğuk ve sıcak sandviçler için markalı önemsiz tarifler oluşturabilir, buzdolabını denetlemek yeterlidir. Bu nedenle zeytinli veya kırmızı balıklı tostlar harika bir meze olacaktır.
Aşağıdaki ürün setini bir araya getirin:
- tost (250–300 gr)
- haşlanmış yumurta (1 adet)
- soğan başı
- zeytin (tatmak için)
- zeytinyağı (50 gr)
- arzuya göre tuz ve karabiber
Zeytinleri (çekirdeksiz) püre haline gelene kadar öğütün, doğranmış yumurta ve zeytinyağı ile karıştırın. Tostu elde edilen karışımla yağlayın, üstüne ince soğan yarım halkaları koyun. Damak zevkine göre ekstra marka biber ve tuz eklenebilir. Sandviçler sıcak, ılık veya soğuk olarak servis edilebilir.
Ekmek kızartma makinesine herhangi bir pişmiş ürün yüklenebilir. Ancak en iyi seçim, gözenekliliği ve ince kabuğu dilimlerin hızlı ve eşit şekilde kızarmasını sağlayan özel tost ekmeğidir. Genellikle kesme gerektirmez.
Kırmızı balıklı tost yapmak için hafif tuzlu filetoyu aynı boyutta ince dilimler halinde kesin. Ayrı bir kapta yumuşatılmış tereyağını taze sıkılmış narenciye suyu (kireç, limon) ve doğranmış otlar ile karıştırın. Sandviç karışımını tuzlayın, ekmeğin üzerine yayın ve balık parçaları ve limon dilimleri ile süsleyin. Tostlar zaten yenebilir, ancak tat ve aromayı arttırmak için servis yapmadan önce 15 dakika fırında tutulabilirler.
Tost makinesi olmadan ekmek nasıl kızartılır
Evde ekmek kızartma makinesi fırınınız yoksa, normal bir dökme demir tava basit ve doyurucu bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Başlamak için, standart bir tam buğday ekmeğini eşit parçalara bölün, ardından iki parçaya bölün. Harika sandviçler yapabilirsiniz: bir dilim ekmeği ince bir tabak peynir ve bir parça tereyağı ile kaplayın, ikincisini üstüne koyun.
Üç sandviç tost için (6 dilim ekmek alacaklar), minimum ürüne ihtiyacınız olacak:
- tereyağı (2-3 çay kaşığı)
- tost için eritilmiş peynir (3 tabak)
- ayçiçek yağı (1 yemek kaşığı)
Bitkisel yağı çok sıcak bir dökme demir tavaya dökün, tostu tabana koyun ve uygun ağırlıkta bir tabakla bastırın. 3 dakika sonra kızarmış ekmeği diğer tarafa çevirin ve baskı manipülasyonlarını tekrarlayın. Bu şekilde, onlara domates ve soğan halkaları, jambon, farklı çeşitlerde peynir ve haşlanmış yumurta ekleyerek çeşitli duble sandviçler hazırlayabilirsiniz.
Bu makale efsanevi Ukraynalı çörekler hakkında değil. Daha çok bruschetta gibi. Bruschetta bir İtalyan halk yemeğidir - zeytinyağına bulanmış ve bir diş sarımsakla rendelenmiş kızarmış ekmek. Rusça - sıradan sarımsaklı kruton. Yazımın bir yemek tarifleri koleksiyonu olarak değil, normal ekmeğe harika bir alternatif olan bu basit ve sağlıklı atıştırmalık için bir övgü olarak algılanmasını istiyorum.
Şahsen ben tercih ederim basit seçenek. Sıradan bir bitkisel yağ ile sıradan bir tavada, ruh halime göre kesilmiş sıradan siyah ekmek parçalarını kızartırım. Kızartma sırasında her iki tarafına da biraz tuz ekliyorum. Ekmekler kızarıp üzeri nefis bir kabukla kaplandığında ocaktan alıp bir tabağa alıyorum.
Sıcakken tost üzerine sarımsak sürmeyi severim, bu yüzden parmaklarımı yakıyor. Normal insanlar hala ekmeğin biraz soğumasını tavsiye ediyor. Sıradan krutonları ovuyorum - şanslıydım, bahçemden aldım. Tüm oranlarda tuz, sarımsak - zevkinize göre. Ve bu kadar!
Bunu tercih ederim prosedür. Bir seçenek var: önce ekmeği sarımsak-tuz karışımı ile rendeleyin (bu durumda, sarımsakları bir sarımsak makinesinde ezmeniz yeterlidir) ve sonra kızartın. Ancak, ilk olarak, daha az keskin olduğu ortaya çıkıyor (bazıları için artı, bazıları için eksi). İkincisi, kızarmış sarımsak belirli bir koku alır. Çok belirgin ve tiksindirici değil ama sarımsağın doğal kokusu yine de daha güzel. Üçüncüsü, ısıl işlemden sonra sarımsağın faydalı özelliklerinin azaldığını size hatırlatmaktan başka bir şey yapamam.
Küçük hileler:
- Ekmeği yağla ısıtılmış bir tavaya yaymak daha iyidir. Bu sayede daha az yağ emer.
- Kurutulmuş ekmek veya somundan sarımsaklı kruton pişirebilirsiniz.
- Pişirdikten sonra ellerinizi narenciye ile silin. İyi emerler.
İnsanların sarımsaklı krutonları nasıl pişirdiğini anlatan bir araba ve farklı tariflerden oluşan küçük bir araba var. Örneğin, biri sadece Borodino ekmeği kullanır, diğerleri Provence otlarını serper, diğerleri sos ekler, diğerleri sadece Sezar için sarımsaklı baget veya kruton tanır. Bu nedenle, bu makalede alternatif seçenekleri dikkate almamak imkansızdır:
misafir gelirse
Süper hızlı bir sarımsak meze tarifi var. Çavdar ekmeğini kesip sarımsaklı tuz (kurutulmuş granül sarımsak + tuz) serpip tereyağlı bir tavada kızartıyoruz. Tadında hiçbir fark yoktur ve çok daha az güçlük vardır. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
Mide problemleriniz varsa
Yağ ile ısıtılmış bir tavada (krema kullanabilirsiniz) iri kıyılmış sarımsakları 3-4 dakika kavuruyoruz, sonra dilimleri çıkarıyoruz ve eritilmiş sarımsak-yağ karışımında doğranmış siyah veya doğranmış parçaları “aklımıza getiriyoruz”. Beyaz ekmek. Krutonlar hafif sarımsak aromasıyla elde edilir.
Bir atıştırmalıktan daha fazlasına ihtiyacınız varsa
Ana yemek olarak sarımsaklı kruton yiyecekseniz üzerlerine balık, domates, jambon, yeşillik koyabilirsiniz. En uygun ve doyurucu malzemeler: haşlanmış yumurta ile rendelenmiş konserve, hamsi + salatalık + mayonez, ekşi krema + kişniş ve bir dilim domates.
"Parlak tarafı" tercih ederseniz
Hızlı bir sarımsaklı baget yapın. Temel beyaz ekmek, rulo veya aslında bir baget. Onları sonuna kadar kesmeden parçalara ayırmanız gerekir. Doldurma: ince doğranmış yeşillikler + sarımsak (ezilmiş veya ince rendelenmiş) + yumuşatılmış tereyağı. Bu karışımı her bir ekmek parçasının üzerine yayın ve altın kahverengi olana kadar fırında pişirin.
Özellikle iyi sarımsaklı krutonlar önce herhangi bir sıcakla gider: pancar çorbası, çorba, et suyu. Özellikle soğuk mevsimde. Böyle bir halk ürününü bir kez daha hatırlatmaya gerek yok ve bu yüzden herkes bilgi sahibi. Ama çok ilgilenirim tariflerini öğren ve sarımsaklı kruton, baget veya bruschetta yapmak için püf noktaları.
Ekmek kızartma geleneği, bu harika ürünün kendisi kadar eskidir.
Ateşte, kömürlerin üzerinde, bir tavada - yapmaya çalışmadıkları anda.
Ve bugün kızartmadan önce süte batıracağız.
Neden - biraz daha düşük öğreneceksiniz, minimum ürünler kaybolacak ve bunlar tariflerde listeleniyor, bu yüzden şimdilik daha iyi düşünün: mutfağınıza kaç çocuk sığacak ve pembe kruton severlerin bir listesini yapın.
Sütte bir tavada ekmek - genel pişirme prensipleri
1. Hafif bayat beyaz ekmek veya zengin pişmiş ürünler kullanmak en iyisidir. Taze kırıntı sütü hızla emer ve pişirildikten sonra yeterince kızartılmayabilir. Unlu mamüller 0,6 cm ila bir santimetre kalınlığında orta boy dilimler halinde kesilir veya önceden dilimlenmiş olarak alınır.
2. Süt, ekmeği kızartmadan önce nemlendirmek için kullanılır ve bitmiş yemeğin tadını büyük ölçüde etkiler. Genellikle süt, çiğ yumurta ve tuzla karıştırılır. Tatlı bir tatlı tabağı hazırlamak için üzerine toz şeker eklenir. Tadı çeşitlendirmek için süt karışımı meyveler, peynir veya otlar ile karıştırılır. Genellikle, şekerle pişirilmiş meyveler, kızartma sırasında normal süte batırılmış ekmeğe konur ve kapağın altında çürümeye hazır hale getirilir.
3. Sütte bir tavada ekmek kızartmak için kalın duvarlı bir "büyükanne" tavası veya yapışmaz kaplamalı modern bir tava almak en iyisidir. Süt karışımının yayılmaması ve hemen parçalara sabitlenmesi için kaseyi ve yağı iyice ısıtmak önemlidir.
4. Yağ, hem tereyağı hem de sebze alınabilir, ancak bir yağ karışımı kullanmak en iyisidir. Tavadaki yağ miktarına mutlaka dikkat edin. Yağ eksikliği ile ekmek yanabilir ve büyük bir miktarı ile gereksiz yere yağ olduğu ortaya çıkabilir. Ateş ılımlı olmalı, aksi takdirde içindeki tereyağı ve kırıntılar yanacak ve kızarmış ekmek hoş olmayan bir ekşi tada sahip olacaktır.
Bir tavada sütlü ekmek - "Tatlı tost"
İçindekiler:
Yarım somun;
Yarım bardak pastörize süt;
50 gr. toz şeker;
Çeyrek bardak içme suyu.
Pişirme metodu:
1. Somunu santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Şekeri sıcak suda tamamen eriyene kadar eritin ve şuruba sütü dökün, karıştırın.
3. Yüksek kaliteli bitkisel yağı kalın duvarlı bir tavaya dibini tamamen kaplayacak şekilde dökün ve iyice ısıtın.
4. Bir parça somunu bir tarafı süte batırın, ardından diğer tarafı ıslatmak için hızlıca çevirin ve hemen tavaya koyun. Ekmek kırıntısının ıslanacak zamanı olmaması için her şeyi çok hızlı yapmanız gerekir.
5. Süte batırılmış dilimin alt tarafı altın rengi olunca dilimi ters çevirin ve diğer tarafı kızartın.
Yumurtalı bir tavada sütlü ekmek
İçindekiler:
İki yumurta;
Pastörize %3.2 süt 100 ml;
İki yemek kaşığı şeker, kum;
Rafine yağ, en iyi ayçiçeği;
Kızartma için kremalı "Köylü" yağı.
Pişirme metodu:
1. Somunu ince dilimler halinde kesin.
2. Küçük bir kapta yumurtaları hafifçe sallayın, toz şeker ekleyin, sütü dökün ve iyice karıştırarak karışımı pürüzsüz bir kıvama getirin.
3. Tavaya biraz tereyağı koyun, üzerine biraz rafine bitkisel yağ ekleyin ve yağ karışımını kısık ateşte iyice ısıtın.
4. Ekmek dilimlerini tatlı süt karışımına batırın ve hafifçe kızarana kadar her iki taraftan kızartın.
Bir tavada sütlü ekmek - "Ballı tatlı kruton"
İçindekiler:
Dört yumurta;
120 ml inek sütü;
Bayat somun - 8 adet;
iki çay kaşığı ezilmiş tarçın;
Küçük portakal;
sıvı bal;
Kızartmak için doğal tereyağı;
Taze ahududu, kuş üzümü, meyve parçaları olabilir.
Pişirme metodu:
1. Bir portakalı kaynar suyla haşlayın ve kabuğunu ince bir rende ile sıyırın.
2. Yumurtaları bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Sıcak değil, ılık sütü tarçın ve portakal kabuğu rendesi ile karıştırın. Karışım soğuduğunda, yavaşça, sürekli karıştırarak, üzerine yumurtaları ekleyin.
4. Bir parça somunu her iki tarafını da sütlü karışıma hafifçe batırın ve dilimi bir tabağa veya kesme tahtasına koyarak biraz ıslatın. Bir seferde 2-3 parça pişirebilirsiniz, hepsi tava boyutuna bağlıdır.
5. Ekmek ıslanırken tereyağını bir tavada eritin ve ısıtın. Daha sonra tarçınlı süte batırılmış ekmeği kızgın yağın içine koyun ve altın rengi olana kadar her iki tarafını kızartın.
6. Servis yaparken krutonların üzerine bal dökün ve bir fincan çay veya kahve ile taze meyveler veya doğranmış meyveler ile servis yapın.
Bir tavada sütlü ekmek - "Ekşi kremalı elmalı kruton"
İçindekiler:
Beyaz buğday ekmeği veya somun - 200 gr;
70 gr. Tereyağı;
Yarım bardak %20 ekşi krema;
iki küçük elma;
Kaşık şeker;
Herhangi bir yağ içeriğinden 100 ml süt;
Küçük bir tutam tarçın.
Pişirme metodu:
1. Ekmeği ince dilimler halinde kesin. Elmaları soyun ve meyveleri küçük küpler halinde kesin.
2. Bir tavada bir kaşık tereyağını orta ateşte eritin ve elma dilimlerini içine daldırın. Bir kaşık toz şeker ekleyin, tarçın serpin. İyice karıştırın, parçalar tamamen yumuşayana kadar kapağın altında pişirin, soğutun.
3. Temiz bir tavaya biraz tereyağı ve bitkisel yağ koyun, ısıtın. Sütle ıslatılmış ekmek dilimlerini sıcak yağ karışımına koyun.
4. Alt tarafı iyice kızardığında ters çevirin, üzerine ekşi krema sürün ve üzerine biraz haşlanmış elma koyun. Üzerine biraz daha ekşi krema koyun ve tavayı bir kapakla kapatın.
5. Alev seviyesini en aza indirin ve krutonları beş dakika terletin. Ardından ateşi söndürün ve kapağın altında üç dakika tutun.
Bir tavada sütlü ekmek - "Peynirli tost"
İçindekiler:
16 dilim beyaz, hafif kuru ekmek;
100 gr. hafif sert peynir;
İki yumurta;
iki kaşık ekşi krema;
120 ml pastörize süt.
Pişirme metodu:
1. Peyniri en küçük rende ile rendeleyin. Sarımsağı bir presle ezin veya peynir gibi rendeleyin.
2. Yumurtaları ayrı bir kaseye dökün, biraz tuz ekleyin ve çırpın, ancak çok değil, sarıları beyazlarla eşit şekilde karışacak kadar çırpın.
3. Yumurtaları doğranmış peynire dökün, ekşi krema, sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Ekmek dilimlerini hızlıca süte batırın, çıkarın ve iyice emilmesi için bir dakika bekletin. Ekmeğin tamamını bir kerede ıslatmayın, önce sadece üç dilim hazırlamanız veya tava büyüklüğüne göre hareket etmeniz ve bir seferde tost yapabileceğinizden fazla ekmek hazırlamamanız yeterlidir.
5. Sütle nemlendirilmiş parçaları peynir karışımında yuvarlayın ve hafifçe kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
6. Karışım çok kalınsa ve ekmeğin üzerine yuvarlanamıyorsa, peyniri bir tarafına ince bir tabaka halinde yayın ve önce kızartın. Ardından dilimin diğer tarafını peynir kütlesiyle yağlayın, ters çevirin ve kızartın.
Bir tavada sütlü ekmek - "Fransız muzlu tost"
İçindekiler:
Dört ince büyük dilim ekmek (beyaz);
Bir muz;
Bir çay kaşığı şeker;
Yarım çay kaşığı vanilin;
Bir yumurta;
Yarım bardak süt;
pudra şekeri - 1/2 yemek kaşığı. l.;
Ev yapımı tereyağı, tereyağı - 60 gr.
Pişirme metodu:
1. İnce bir rende üzerine bir muz rendeleyin, elde edilen püreye bir yumurta dökün, vanilya şekeri ekleyin, normal şekerle tatlandırın ve iyice karıştırın.
2. Sütü geniş, derin bir tabağa dökün.
3. Yağı bir tavada orta ateşte eritin.
4. Her bir ekmek diliminin her iki tarafını da hızlıca önce süte sonra muzlu karışıma batırın ve hemen tavaya koyun.
5. Önce bir tarafını iki dakika kızartın, sonra ters çevirin ve ikinci tarafı kızartın.
6. Yoğun ateş kullanmayın, aksi takdirde tereyağı yanar ve kızarmış ekmek tatsız ve ekşi olur.
7. Bitmiş tostları pudra şekeri serpin ve bal veya ekşi krema ile servis yapın.
Bir tavada sütlü ekmek - "Otlar ve suluguni ile baharatlı kruton"
İçindekiler:
200 gr. bayat ekmek;
Yarım bardak süt;
Yumurtalar - 3 adet;
Beyaz un - 60 gr;
150 gr. füme suluguni;
taze maydanoz - birkaç dal;
Baharatlar - tatmak.
Pişirme metodu:
1. Suluguni'yi orta rende üzerine rendeleyin, maydanozu bıçakla doğrayın. Somunu en fazla 0,6 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Unu, yumurtaları sütün içine koyun ve her şeyi iyice çırpın.
3. İstediğiniz baharatları, biraz tuzu, kıyılmış maydanozu, peyniri ekleyip iyice karıştırın.
4. Dilimler halinde kestiğiniz somunu her iki taraftan meyilli olarak nemlendirin ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
Bir tavada sütlü ekmek - pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları
Ekmeği nemlendirmek için sadece süt kullanarak, kırıntının çok fazla emmek için zamanı kalmaması için ekmek dilimlerini hızlıca içine daldırmanız gerekir. Islanmış ekmek tavaya yapışacak ve yanacaktır.
Kızartmak için herhangi bir yağı alabilirsiniz ve yağ yoksa kremalı margarin de uygundur.
Bitkisel yağ her zaman tereyağından daha az bırakır, ancak tereyağında kızartıldığında çıtır kabuk daha yumuşak olur.
Süt, istenirse veya gerekliyse diğer süt ürünleri ile değiştirilebilir. Örneğin, bir tavada ekmekten pişirilen krutonlara ekşi krema daha fazla ihtişam katacak, kefir daha ekşi bir tat verecek ve krema parçaları daha rafine bir aroma ile doyuracaktır.
İlk ısırıklar her zaman biraz daha yağlı çıkar. Fazla yağı çıkarmak için kızarmış ilk dilimleri tek kullanımlık bir havluya koyun.
Sütte kızartılmış ekmek istiyorsanız, ancak bayat ekmek yoksa, biraz taze dilimlenmiş dilimleri fırında kurutun ve soğuduktan sonra kullanın.
Bir tarifi daha atlamak haksızlık olur. Belki de yukarıda açıklananlardan daha çok sevecektir, çünkü büyük olasılıkla, bir tavada sütte ekmek kızartma geleneği ondan başlamıştır. Kaba bir "gri" somun ikinci sınıf una ihtiyacınız var. Bir santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin, bir yaprak kağıtla örtün ve gece boyunca bırakın. Bir havanda birkaç diş sarımsağı ezin, tuzlayın, iki tutam siyah ve bir kırmızı biber ekleyin, karıştırın ve bir taraftaki ekmek dilimlerinin üzerine biraz koyun. Diğer tarafını süte batırın. Bir çorba kaşığı krema veya ev yapımı tereyağını yumuşatın, orada 70 gram kuru peynir rendeleyin. Bir tavada yağı eritin, greaves bir kenara koyun, domuz yağı boşaltın. Her şeyi çok çabuk kızartmanız gerekecek, bu yüzden önceden keskin dilimler hazırlayın. 1-2 büyük kaşık domuz yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün, uygun sayıda sarımsak dilimlerini yağlanmamış tarafı ile sütün içine daldırın ve tavaya koyun. Kızarır kızarmaz - ters çevirin ve yarım çay kaşığı peynir-tereyağı karışımı koyun, pürüzsüz hale getirin. Diğer tarafı da kahverengi olsun.
