Bugünkü gönderi, zamandan tasarruf eden ve gıda kalitesini izleyenler içindir. Yemek pişirmek için çok az zamanınız varsa ve hareket halindeyken yemek yemek size göre değilse, size şu yolu sunuyoruz: hazırlık yapın.
Herkes tavuk göğsünün en iyi protein kaynaklarından biri olduğunu bilir. İhtiyacımız olan! Önümüzdeki hafta için hazırlayacağız. Size 5 sunmak istiyoruz Farklı yollar tavuk göğsünü marine edin. Göğüs eti en sulu değildir, ancak turşusu bu problemle mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır.
Boşlukları saklamak için hava geçirmez torbalar kullanıyorum - benim için bu, belki de en çevre dostu olmasa da, bugüne kadarki en iyi ve en uygun yol. Tavuk göğüslerini marine edip buzlukta bekletin. Pişirmeden birkaç saat önce göğsü dondurucudan çıkarın, tamamen çözülmesine izin verin ve ancak o zaman pişirin. Bana gelince, akşam yemeğinde kocam için bir garnitürle tavuk göğsü pişiriyorum (buharda pişirilmiş sebzeler, kinoa veya karabuğday olabilir), göğsü bir gecede çözülmeye bırakıyorum ve sabahları pişiriyorum. Çok rahat!
Kavurma süresi boyutuna bağlıdır tavuk göğsü. Çok büyük değilse, 180 - 200 gr sıcaklıkta. 18 - 20 dakika yeterli, eğer meme büyükse 25 - 28 dakika aynı sıcaklıkta.
Fırından çıkardıktan sonra göğsü kesmek için zaman ayırın. Folyo ile örtün ve eti yaklaşık 10 dakika “dinlendirin” Mükemmel tavuk göğsü elde edeceksiniz: yumuşak, sulu ve kokulu!
İçindekiler
2 - 4 tavuk göğsü için sarımsak:
- Sarımsak - 2 diş
- Bal - 3 - 4 yemek kaşığı.
- soya sosu - 2 yemek kaşığı.
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
Sitrik:
- Limon kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı.
- Limon suyu - 3 yemek kaşığı.
- Sarımsak - 2 diş
- Karabiber - 1 yemek kaşığı.
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
Hardal ve bal ile:
- Bal - 3 - 4 yemek kaşığı.
- Grenli hardal - 1 yemek kaşığı.
- kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- Karabiber - 1/2 çay kaşığı
- elma sirkesi - 2 çay kaşığı
- Sarımsak dilenme - 1/2 çay kaşığı
- Acı biber - 1/4 çay kaşığı
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
Salantro ile:
- Limon suyu - 3 - 4 yemek kaşığı.
- Zira (kimyon) - 1 çay kaşığı
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- Karabiber - 1/2 çay kaşığı
- Acı biber - bir tutam
- Taze kişniş - 2 - 3 yemek kaşığı.
Karayipler:
- kuru kekik - 1 çay kaşığı
- Karanfil ağacı (yenibahar) - 1/2 çay kaşığı
- Tuz ve karabiber - her biri 1/2 çay kaşığı
- Sarımsak tozu - 2 çay kaşığı
- Tarçın - 1/4 çay kaşığı
- Acı biber - 1/4 çay kaşığı
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
- limon suyu - 2 yemek kaşığı.
Tavuk Göğsü Marine nasıl yapılır:
1. Limonlu:
2. Hardal ve bal ile:
1. Fırını 180 - 200 gr'a ısıtın. Tavuk göğüslerini plastik bir torbaya koyun ve marine için tüm malzemeleri ekleyin. Torbayı sıkıca kapatın ve karıştırın! Marinada en az 2 saat bekletin. Tavuk göğüslerini fırın tepsisine alın ve 20-30 dakika pişirin. Fırından çıkarın, folyo ile örtün ve tavuk göğüslerini 10 dakika dinlendirin. Daha sonra dilimleyin ve en sevdiğiniz garnitürle servis yapın.
2. Çiğ tavuk göğüslerini marine edip buzdolabında 2 gün veya buzdolabında saklayabilirsiniz. dondurucu 2 aya kadar.
3. Sarımsak:
1. Fırını 180 - 200 gr'a ısıtın. Tavuk göğüslerini plastik bir torbaya koyun ve marine için tüm malzemeleri ekleyin. Torbayı sıkıca kapatın ve karıştırın! Marinada en az 2 saat bekletin. Tavuk göğüslerini fırın tepsisine alın ve 20-30 dakika pişirin. Fırından çıkarın, folyo ile örtün ve tavuk göğüslerini 10 dakika dinlendirin. Daha sonra dilimleyin ve en sevdiğiniz garnitürle servis yapın.
2. Çiğ tavuk göğüslerini marine içinde buzdolabında 2 gün veya derin dondurucuda 2 aya kadar saklayabilirsiniz.
4. Kişniş ile:
1. Fırını 180 - 200 gr'a ısıtın. Tavuk göğüslerini plastik bir torbaya koyun ve marine için tüm malzemeleri ekleyin. Torbayı sıkıca kapatın ve karıştırın! Marinada en az 2 saat bekletin. Tavuk göğüslerini fırın tepsisine alın ve 20-30 dakika pişirin. Fırından çıkarın, folyo ile örtün ve tavuk göğüslerini 10 dakika dinlendirin. Daha sonra dilimleyin ve en sevdiğiniz garnitürle servis yapın.
2. Çiğ tavuk göğüslerini marine içinde buzdolabında 2 gün veya derin dondurucuda 2 aya kadar saklayabilirsiniz.
5. Karayipler'de:
1. Fırını 180 - 200 gr'a ısıtın. Tavuk göğüslerini plastik bir torbaya koyun ve marine için tüm malzemeleri ekleyin. Torbayı sıkıca kapatın ve karıştırın! Marinada en az 2 saat bekletin. Tavuk göğüslerini fırın tepsisine alın ve 20-30 dakika pişirin. Fırından çıkarın, folyo ile örtün ve tavuk göğüslerini 10 dakika dinlendirin. Daha sonra dilimleyin ve en sevdiğiniz garnitürle servis yapın.
2. Çiğ tavuk göğüslerini marine içinde buzdolabında 2 gün veya derin dondurucuda 2 aya kadar saklayabilirsiniz.
Hiç bu kadar hızlı ve lezzetli olmamıştı!
Bugün sana sulu bir teklif sunuyorum tavuk fileto, ayrıca, oldukça diyet bir üründür. Bunu uzun zaman önce buldum - sosisleri ve diğer sosis benzeri ürünleri kararlılıkla terk etmeye karar verdiğimizde. Peki ya sandviçler? Özellikle ekmek ev yapımı, sağlıklı, kepek ve çavdar olduğunda
Soru şu ki - sosis buzdolabından bir sınıf gibi çıkarılırsa dile ne konur? Evet ve eskiden makarnayı kabadayı tarzında ve soslu haşlamak çok uygundu. Yerine birini arama zamanı. Hızlı, lezzetli ve sağlıklı olmalıdır. Ve şimdi kim ararsa, her zaman bulacaktır, tavuk fileto pişirmenin böyle bir yolu çizildi, bugün sizlerle paylaşıyorum Fileto en lezzetli çıkıyor.
Bitkisel yağ, kilo fileto başına sadece bir çorba kaşığıdır - ancak ihmal edilmemesi gereken önemsiz bir miktardır.
Buğulanmış fileto alıyoruz, hemen kesip marine ediyorum, kaplara koyuyorum ve dondurucuda saklıyorum. Buzdolabında 3 güne kadar sessizce yaşar, gerekirse akşamları kapları dondurucudan buzdolabına taşırım - sabaha kadar donar.
Peki marine edelim mi?
tavuk fileto kilo
sarımsak 5 diş
acı biber 1-3, tatmak
hardal 1 yemek kaşığı
tuz 1 tatlı kaşığı daha sonra damak zevkinize göre ekleyin
doğal sirke Balzamikim var, elma, şarap veya limon suyu yapabilirsiniz 1 yemek kaşığı
soya sosu 1 yemek kaşığı
bitkisel yağ bende zeytin var, 1 yemek kaşığı
Başlayalım mı?
*Önce filetoyu yapalım
Her filetoda "küçük" bir fileto bulunur. 
Bıçağı bu parçayla örtün ve dikkatlice kesin.
* Şimdi bıçağı en kalın tarafın ortasına dikkatlice kesin. 
avucunuzla bastırın ve 2 özdeş dilime kesmeye çalışın
Biraz beceri-sertleştirme-eğitim ve gece dokunuşa kapalı gözlerle ortaya çıkacak
Tavuk genç ve inceyse filetoyu kesemezsiniz, ancak marine edip kızartmak daha uzun sürer, ancak küçük filetoyu ayırmanız önerilir.
* Sarımsak ve biber doğranmış olmalı, ne kadar az - o kadar iyi, bir kasede, hardal orada, tuz 
ve bir çırpma teli ile öğütün 
* Diğer her şeyi ekleyin ve bir emülsiyon haline getirin 
* Şimdi turşuda iki dilim rulo yapın 
üstüne iki dilim daha koyun 
yığını çevir 
ve benzeri - fileto sonuna kadar iki dilim çevirin
* Eti biraz sonra sallayabilir, biraz çevirebilir ve kaplara koyabilirsiniz. 
İştahınıza odaklanın, üç günde yarım kilo rahatlıkla yiyoruz. Daha küçük partiler düzenleyebilirsiniz.
Artık ne istersen yaratabilirsin
* Önceden ısıtılmış skovoda bir tarafı beyaz olana kadar hızlıca kızartın
Sonra ters çevirin, kapatın, bir kapakla kapatın ve bir veya iki dakika sonra herhangi bir garnitürle, örneğin bugün karabuğday ile servis yapın.
Bitkisel yağda kızartırsanız - kızarır, yağsızsa - "tüylü" olur, ancak diyet ve falanca eşit derecede sulu olur
* Birkaç dilimi şeritler halinde kesebilirsiniz.
* Tavaya kızarmış soğan-havuç için dolmalık biber veya kabak veya patlıcan şeritleri ekleyin, biraz kızartın, şimdi fileto payet, bir veya iki dakika kızartın ve voila - sıcak salata veya herhangi bir tarafa et bileşeni yemek.
* Orada ayrıca krema veya domates veya ekşi krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz ve şimdi tüm bu güzellik hassas bir sosta.
* İyi ısıtılmış skovo ızgarada yağ eklemeden kızartıp sandviçlerde sosis yerine kullanabilirsiniz.
Bu filetoyu en çok "kötü adamlar" için kullanırım. Ekmeği ekmek kızartma makinesinde kurutuyorum, peynirle ıslatıyorum, marul yaprağı yoksa filetoyu üstüne koyuyorum 
Tavuk fileto - harika diyet ürünü faydalı ve aynı zamanda besleyici. Ve size göğüs filetosunun çok kuru ve tavuğun yağlı kısımları veya dahası, herhangi bir kırmızı et kadar zengin tadı olmadığı görünüyorsa, büyük ölçüde yanılıyorsunuz ve büyük olasılıkla, sadece bilmiyorsunuz. nasıl doğru pişirilir.
Kuruluk ve liflilik, tavuk filetosunun gerçekten iki özelliğidir. Eti çok yumuşak ve sulu yapmak için çoğu şef, pişirmeden birkaç saat önce marine etmenizi önerir - bu, tüm sorunları çözecek ve yemeğinize ekstra lezzet katacaktır. Marine için birçok seçenek olabilir: bira, şarap (kırmızı veya beyaz), baharatlı yağ (sebze veya zeytin), limon suyu, soğan halkaları.
Örneğin zeytinyağında marine edilmiş bir fileto harika bir tat kazanır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- tavuk filetosu (göğüs filetosu) - 500 gr.
- zeytinyağı - 100 ml.
- İtalyan baharatı (fesleğen, biberiye, kekik, kekik) - 1.5 çay kaşığı
- taze sarımsak - 1 diş
- tuz - tatmak
- Tavuk filetoyu akan su altında durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve porsiyonlara (5-6 parça) kesin.
- Fileto parçalarını bir tabağa koyun, İtalyan baharatları, tuz ile baharatlayın. İyice karıştırın ve 5 dakika bekletin.
- Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin, ete ekleyin, her şeyi zeytinyağı ile dökün, tekrar iyice karıştırın. Kabın üzerini streç film ile kapatıp 2-3 saat buzdolabında bekletin.
- Marine edilmiş fileto parçalarını bir fırın tepsisine koyun, kalan turşuyu dökün, pişirme folyosu ile örtün. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda, bitmeden 5 dakika önce folyoyu çıkarın - sonra et güzelce pişirilir.
Göğüs filetosunu marine etmek için zaman kalmadığında, büyük miktar sos.
- tavuk filetosu - 600 gr.
- soğan (büyük) - 1 adet.
- defne yaprağı - 1 adet.
- karabiber - 1 adet.
- tuz, ayçiçek yağı - tatmak
- Filetoyu akan su altında durulayın, kağıt havlularla kurulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Fileto parçalarını kızartın ayçiçek yağı kızarana kadar, sonra bir tencereye koyun.
- Soğanı soyun ve dörde bölün. İyi ısıtılmış yağda altın rengi olana kadar kızartın ve yağla birlikte tavuklu bir tencereye koyun.
- Et ve soğan dökün sıcak su neredeyse üstüne, örtün ve kaynayana kadar orta ateşte pişirin.
- Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin, ete ekleyin. Defne yaprağı, karabiber, tatmak için tuz. Yumuşayana kadar pişirin (35-40 dakika).
Böyle bir fileto çok yumuşak ve alışılmadık derecede sulu olacak, yulaf lapasından makarnaya veya patatese kadar herhangi bir garnitür ile ideal bir şekilde birleştirilecektir. Ekşi krema, krema, domates sosunda tavuğu (ve sadece filetoyu değil) bu şekilde pişirebilirsiniz.
Başka bir yararlı ve lezzetli yemek- tavuk göğsü/fileto sufle. Buharda pişirilir, bu nedenle% 100 diyetlidir: ne çocuklar ne de diyet yapan yetişkinler böyle bir inceliği reddetmemelidir. Sufle çok iştah açıcı görünüyor ve herhangi bir masa için harika bir dekorasyon olabilir.
- göğüs filetosu - 500-600 gr.
- soğan - 1 adet. (büyük)
- sarımsak - 2 diş
- ekşi krema / krema (yağlı) - 3 yemek kaşığı.
- tereyağı - 50 gr.
- irmik - 2 yemek kaşığı.
- yumurtalar - 3 adet.
- tuz, karabiber, tatmak için baharatlar.
- Göğüs filetosunu (kemiksiz ve derisiz) bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden birkaç kez geçirin. Hazır doldurmaçok küçük olmalı büyük parçalar fileto.
- Ayrı olarak, bir karıştırıcıda sarımsak, soğan (önceden kesilmiş), ekşi krema / krema, tereyağı, yumurta sarısını çırpın. Malzemeleri ve tuzu tatlandırın, ardından eti tekrar blender kasesine koyun ve kıymaya irmik ekleyerek her şeyi tekrar çırpın.
- Geriye kalan yumurta beyazı kalın bir köpük haline getirin, hafifçe kıyılmış etle karıştırın. İpucu: istenirse ince doğranmış dolmalık biber. Hem yemeğe baharat katacak hem de kesildiğinde sufleyi daha güzel hale getirecek.
- Kıymayı önceden ekmek kırıntıları serpilmiş bir kalıba koyun. Formu folyo ile örtün ve önceden 180C'ye ısıtılmış fırına koyun. Aşağıdaki seviyeye bir kap su koyun. 30 dakika pişirin.
Tavsiye: Daha da kolay, böyle bir sufle çift kazanda hazırlanır. Kıymayı bir yulaf lapası kasesine koyun ve "süt lapası" modunda 25-30 dakika pişirin.
- 8 adet tavuk filetosu;
- 4 yemek kaşığı soya sosu;
- 4 yemek kaşığı beyaz şarap (kuru);
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı;
- 1 çay kaşığı köri;
- 1 çay kaşığı kuru hardal;
- 1 çay kaşığı kaba tuz;
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber.
- Hazırlanma zamanı: 02:30
- Hazırlanma zamanı: 00:25
- Porsiyon: 4
- karmaşıklık: ortalama
Yemek pişirme
Yarım saat içinde yemek pişirebilirsiniz. ihale filetoızgara tavuk. Bu en basitlerinden biri ve sağlıklı yemek tarifleri soya soslu marine edilmiş tavuk fileto pişirme.
- Yıkanmış, kurutulmuş tavuk filetosu 2 parçaya bölünür.
- Soya sosu, şarap karıştırın, zeytin yağı köri ve diğer baharatlar ile.
- Tavuğu sıkıca koyun naylon poşet. Turşuyu oraya dökün, her şeyi iyice sallayın, soğukta birkaç saat turşunun altında bırakın.
- Bundan sonra, filetoyu soya sosuna ısıtılmış bir ızgaraya koyun. Izgara tavuk fileto 20-25 dakika sürer. Turşu karışımının kalıntılarıyla yağlayarak eti periyodik olarak çevirin. Tavuk örtüldüğünde altın kahve, eti ocaktan alıp taze veya pişmiş sebzelerle hazırlanmış bir tabağa alın.
Izgara yoksa, fırında da tavuk fileto pişirebilirsiniz - mükemmel yemek. Filetoyu yağlanmış bir fırın tepsisine yaydık, ara sıra turşuyu dökerek 180 derecede yarım saat pişirin.
Aynı prensipte tavuk filetoyu da kızartabilirsiniz. portakal turşusu. Bunu yapmak için hazırlanan eti portakal suyu (1 yemek kaşığı) karışımında 4 saat marine edin, elma sirkesi(1 çorba kaşığı), doğal bal(3 yemek kaşığı) ve baharatlar. Herkese afiyet olsun!
Tavuk göğsü herhangi bir malzemeyle iyi gider. Bu et çok yumuşak, yumuşak ve çabuk pişer. Ancak bir dezavantajı var - tadı kuru ve yumuşak. Bu sorun doğru marine ile kolayca çözülür.
Tavuk turşusu, lifleri yumuşatmak için değil, eti lezzetle doyurmak ve pişirdikten sonra sulu hale getirmek için tasarlanmıştır. Sonra, düşünün en iyi marineler ihale ve lezzetli etlerin hazırlanmasına yardımcı olacak tavuk filetosu için.
Bal-hardal turşusu ile yavaş bir tencerede tavuk göğsü
Yavaş bir tencerede marine edilmiş tavuk göğsü lezzetli ve diyet yemeği. Hardal turşusunda yemek pişirmek çok basittir, fazla zaman almaz. Marine için mutfakta her zaman elinizin altında olan hardal, bal ve zeytinyağına ihtiyacınız olacak. 
Kap Başına Porsiyon: 4.
Pişirme süresi: 1 saat.
Kalori: 100 g'da 113 kcal.
Pişirme Malzemeleri:
- 2 tavuk göğsü;
- 2 çay kaşığı bal
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı;
- 4 diş sarımsak;
- 1 çay kaşığı tuzlar;
- 2 çay kaşığı sofra hardalı;
- tavuk tatmak için baharatlar.
Pişirme işlemi:
- Tavuk göğsünü durulayın, lekeleyin, keskin bir bıçakla kesin.
- Sarımsakları temizliyoruz, ince dilimler halinde kesiyoruz. plakaları kesikler boyunca dağıtıyoruz.
- Tavuk için bal, zeytinyağı, hardal, tuz ve baharatları karıştırın. Filetoyu elde edilen karışımla cömertçe ovalayın. Folyoya sarın ve tavuk filetoyu yarım saatten 4 saate kadar marine etmek için hardallı bal turşusunda bırakın.
Daha sulu et için, göğsü pişirmek için bir mutfak manşonuna kaydırmak daha iyidir. Bu durumda, multicooker'ın kasesi temiz kalacaktır.
- Salamura eti hardal turşusunda yavaş pişiriciye göndeririz, “Pişirme” modunda yaklaşık 60 dakika pişirin.
- Bitmiş kuşu porsiyonlara ayırdık, servis yapın. taze sebzeler veya salata. Et hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir.
Kefirde tavuk şiş
Kefir, tavuk için mükemmel bir turşudur. Çünkü asit, yağ ve biraz alkol içerir. Bütün bunlar, ızgara veya ızgaradan sonra bile etin sulu ve yumuşak kalmasına yardımcı olur. 
Kap Başına Porsiyon: 4.
Pişirme süresi: 35 dakika.
Kalori içeriği: 100 g başına 117 kcal.
İçindekiler:
- 1 kg meme;
- 350 ışın;
- 4-5 diş sarımsak;
- 0,5 yağlı taze kefir;
- 2 tutam tuz ve karabiber;
- 2 tutam kuru dereotu, kişniş, maydanoz.
Pişirme işlemi:
- Et donmuşsa, tamamen çözülmesine izin verin. doğal yol(kullanmadan sıcak su veya mikrodalga fırın). Isıtılmış et oda sıcaklığı, iyice durulayın, kurutun, fazla yağları ve filmleri kesin.
- Hazırlanan filetoyu, şiş veya şiş üzerine dizmek için uygun olacak şekilde orta parçalara kesin.
- Soğanı soyun, durulayın, kurutun, kalın halkalar halinde kesin. Sarımsakları da temizliyoruz, kıyıyoruz.
- Kefiri derin bir kaseye dökün, tuz, karabiber, baharat ekleyin. Oraya da sarımsak ve et gönderiyoruz. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Ardından soğan halkalarını ekleyin. kaseyi sıkıyoruz sarılmak film, filetoyu 6 ila 12 saat arasında marine etmeye gönderiyoruz.
- Tavuk filetosunu kefir turşusunda bir şiş veya şiş üzerinde dönüşümlü olarak soğan halkaları ile diziyoruz.
İle Çöp şiş yanmadı, birkaç saat ıslanmaları gerekiyor .
- Yağda kızartmak lezzetli barbekü Herhangi bir uygun şekilde kullanabilirsiniz: ızgarada, ızgarada, kızartma tavasında veya fırında. Herkese afiyet olsun!
Limon turşusunda kızarmış tavuk filetosu
tavuk limon turşusu, kesinlikle çarpıcı olur hassas tat ve aroma. Bu tarif kendini mükemmel bir şekilde kanıtladı ve herhangi bir bayram şöleninde bir taç olabilir.
Kap Başına Porsiyon: 4.
Pişirme süresi: 0,5 saat.
Kalori içeriği: 100 g başına 161,8 kcal.
İçindekiler:
- 0,8 kg tavuk göğsü;
- 1 limon;
- 2 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı sebze yağı;
- 25 gr. Tereyağı;
- 1-2 tutam tuz.
Yemek pişirme:
- Bir tavada kızartmak için eti yıkayın, kurutun, porsiyonlar halinde kesin. Her dilimi biraz çırpıyoruz.
- Yıkanmış limonun yarısının kabuğunu çıkarın. Limonu masanın üzerine yuvarlarız, keseriz, suyunu sıkarız.
- Sarımsakları soyun, doğrayın, marine karışımına ekleyin. oraya koyduk limon kabuğu, tuz, 2-3 yemek kaşığı. hiç sebze yağı ve her şeyi iyice karıştırın.
- Marine sosu tavuk göğüslerinin üzerine dökün, karıştırın, 15-20 dakika bekletin.
ile marine edilmiş tarifler limon suyuçok agresif ve uzun asitleme için tasarlanmamıştır. Bu karışımdaki tavuk yarım saatten fazla harcamamalıdır.
- Kuru bir tavayı ısıtıyoruz, eti marine etmeden koyuyoruz, her iki taraftan 5-7 dakika orta ateşte kızartıyoruz.
- Ardından kalan marine karışımını tavaya ekleyin, Tereyağı, bir çeyrek saat daha pişirin.
- Haşlanmış pirinci garnitür gibi etle servis etmek çok iyidir.
Video:
Dürüst olalım - tavuk göğsünü böyle pişirirseniz, hiçbir şey yapmadan ve Ön eğitim, kuru ve ilginç olmayacak. Hızlı, evet. Ve uygun. Ama tatsız. Ancak hem kullanışlı hem de orijinal olmak için biraz çalışmanız gerekir - ete ilave tatlar verecek ve tabii ki daha yumuşak ve sulu hale getirecek olan turşuyu toplamak için. kendi markan var mı tavuk göğsü marine? Değilse, kesimin altına bakmak için acele edin - fikirlerimi paylaşacağım. Ancak, kendi kanıtlanmış tarifiniz olsa bile tavuk için marine, yine de bir göz atın - elbette, bir şey sizi o kadar bağlayacak ki hemen tekrarlamak isteyeceksiniz.
Öfkenin üstesinden gelmek için en yakın süpermarkete gitmeniz, daha büyük bir tavuk seçmeniz ve ona suçlunun adını söylemeniz gerekir - örneğin, Vasya veya Petya. Eve gittiğinde üstünü değiştir, ellerini yıka, al. Keskin bıçak ve Vasya ve Petya'yı ne istersen kes. Öfkenin azaldığını hissediyor musun? Ek olarak, bir mutfak tokmağı almak çok etkilidir - eti olabildiğince sert dövün. Ve sonra Vasya veya Petya'yı kaynar yağa indirin! Her şey, öfke yoktu!
Bu arada, tavuk göğsü marine- şey oldukça evrensel: dilerseniz yağsız domuz eti, hindi ve hatta belki de dana eti için pişirebilirsiniz. Deneyin, kendinizinkini bulun mükemmel seçenek Ve çalışmanızı paylaştığınızdan emin olun!
Tavuk göğsü nasıl marine edilir: Kuru Üzümden 10 fikir
1. bal turşusu tavuk göğsü için
İnce bir bal notası, ince bir tatlılık ve inanılmaz bir aroma verir. Hardal fasulyesi (birkaç yemek kaşığı) ile karıştırın. Eşit miktar tatlım, tuz, karabiber (mükemmel - biber) ekleyin, tavuk göğsünü elde edilen karışımla karıştırın ve uygun şekilde yağlayın. 2-10 saat bekletin ve sonra pişirin veya kızartın. İnanılmaz lezzetli!
2. Zencefilli Tavuk Göğsü Marine
Yemek pişirmede oryantal motiflerin hayranları, tavuk filetosu için bu turşuyu kesinlikle takdir edeceklerdir. Taze zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin, portakal suyu ve aynı meyveden alınan lezzeti ekleyin, tuzla karıştırın ve etin üzerine dökün. Buzdolabında en fazla bir gün bekletin, ardından planlandığı gibi pişirin - fırında veya tavada, çift kazanda veya yavaş ocakta.
3. baharatlı marine tavuk göğsü için
İnce rendelenmiş soğan, birkaç diş sarımsak, 100-150 ml limon suyu, tuz ve pul biberi kişisel olarak beğendiğiniz oranlarda karıştırın. Marine edilmiş et, keskin baharatlı, sıcak ve neredeyse ateşli olacaktır. Biber anı atlarsanız, o da fena olmaz - çok baharatlı ve çok kokulu değil.
4. baharatlı marine tavuk göğsü için
Otları seviyor olmalısın. Bu yüzden en çok sevdiklerinizle bir çanta alın, tuzla karıştırın, tavuk göğsünü ovalayın, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Suneli şerbetçiotu, otlar İtalyan mutfağı, nane, fesleğen, biberiye - neredeyse her şey harika! Sadece daha uzun süre marine etmeye çalışın - eti en az bir gece buzdolabında bırakın, sonra pişirebilirsiniz. AT kızarmış- Harika!
5. kefir turşusu tavuk göğsü için
Kulağa çok beklenmedik geliyor, ama inanın bana, sonuç mükemmel. Et, hassas bir kremsi aroma kazanır, peynir veren ince bir kabukla kaplanır ve içi sulu ve yumuşak kalır. Bir bardak kefiri birkaç diş sarımsakla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin ve ardından tavuk göğsünü elde edilen karışımla dökün. Bir gece bekletin ve ardından planlandığı gibi pişirin. Bu eti folyoda pişirmek çok güzel.
6. Tavuk göğsü için bira turşusu
Tavuk etinin pişirilmesi sırasında alkol ve karakteristik bira aroması kaybolacak ve harika bir ekmek ruhu ve çok kalın, sade ve rahat bir şeyin kokusu kalacaktır. Bir bardak birayı tuz, karabiber, birkaç diş sarımsak, biraz kuru maydanoz ve tabii ki kimyon tohumu ile karıştırın. Filetoyu elde edilen turşuyla dökün, buzdolabında bir gece veya biraz daha bırakın. Ve sonra pişirin. Ya da kaynatın. Ya da kızartın. Herşey yolunda!
7. soya turşusu tavuk göğsü için
Yarım bardak soya sosu ve bir çay kaşığı bal - her şeyi karıştırın, tavuk filetosunun üzerine dökün. Tuz eklemenize gerek yok - soya sosları genellikle zaten oldukça tuzludur. Basit ve iştah açıcı. Et böyle bir turşuda ne kadar uzun süre kalırsa, akşam yemeğiniz o kadar ilginç olur. Bu arada soya sosu verir tavuk eti koyu renk - daha uzun süre turşuda tutun ve tavuk filetosu tamamen açık kahverengiye dönecektir.
8. Greyfurtlu Tavuk Göğsü Marine
Bu turşuda pişirirseniz etin ne kadar lezzetli olabileceğini söylemeniz mi gerekiyor? Tabii ki değil! Suyu sıkın, birkaç yemek kaşığı balzamik (veya şarap) sirke ile karıştırın, tuz ekleyin, Provence mutfağının kuru otlarının bir karışımı. Tavuk filetoyu dökün, buzdolabında bir gece bekletin (veya daha iyisi - bir gün). Ve folyoda pişirin - tüm lezzetlerin etin içinde kalmasına izin verin, harika olacak!
9. hardal turşusu tavuk göğsü için
Daha baharatlı mı yoksa daha yumuşak mı sevdiğinize bağlı olarak hardalı seçin. Amerikan tatlı hardal ete bir tat ve aroma, Fransız - keskinlik ve hafif acılık, klasik - keskinlik ve gaddarlık verecektir. Tavuk filetoyu her taraftan yağlayın, aynı anda limon suyunu dökün ve 2-24 saat marine etmeye bırakın. Ve sonra ne yapacağını biliyorsun!
10. Şarapta tavuk göğsü
evet, en normal şarap. Eh, elbette, köşedeki bir dükkanda üç kopek tutan o vekili almamalısın - sonuçta, yine de bu eti yemek zorundasın, o yüzden seç kaliteli şarap, onları tavuk göğsü ile doldurun. 2-10 saat bekletin ve ardından fırında pişirin - bir lezzet isyanı garanti edilir. Bu arada, biraz ot ekleyebilirsiniz - biberiye ve kekik, meyveli şarap notalarıyla iyi bir şekilde birleştirilmiştir.
