Wie man Lachssteaks in Folie backt. Lachsfilet oder Steaks mit Senf

Lachs oder Atlantischer Lachs grosser Fisch eine Art Lachs. Für seinen einzigartigen Geschmack, Aroma und Nährwert Es ist kein Zufall, dass es als Delikatesse eingestuft wird. 100 Gramm Lachs enthalten die Hälfte Tagesgeld Eichhörnchen. Sklave ist reich an Spurenelementen, Fettsäuren Omega-3, Vitamine A, B, D, C, PP, H.

Saftiger Lachs im Ofen in Folie in Estragonsauce

Wenn Sie zweimal pro Woche Fisch essen, leidet der Körper nicht unter Jodmangel. Lachs im Ofen in Folie kocht sehr schnell und raffinierter Geschmack wird sicherlich geschätzt.

Zutaten für das Rezept:

• Zwiebel 1 Stk.
• Pilze 500gr
• Butter 2 EL. Löffel
• Salz, schwarzer Pfeffer
• Estragon halber Bund
• gereifter Weißwein 1/2 Tasse
• Gemüsebrühe 1 Tasse
• Lachs 1 kg
• Zitronensaft
• saure Sahne 4 EL. Löffel

Kochmethode:

1. Zwiebel schälen, fein hacken. Champignons schälen, unter fließendem Wasser waschen und in Teller schneiden. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen und die Zwiebel darin einige Minuten köcheln lassen, dann die Pilze hinzufügen, salzen, pfeffern und 5 Minuten braten.
2. Den Estragon waschen und fein hacken. Pilze mit Wein und Brühe gießen, Estragon dazugeben und weitere 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Sauerrahm hinzufügen.
3. Lachsfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Schneiden in portionierte Stücke. den Fisch bestreuen Zitronensaft, Salz Pfeffer. Legen Sie ein Backblech oder eine Schüssel mit Folie aus. Champignons auf die Folie legen, Lachsstücke darauf legen. Wickeln Sie die Folie so herum, dass keine Löcher entstehen, durch die Dampf entweichen kann. In den vorgeheizten Ofen stellen. Die Kochzeit für Lachs beträgt 10-15 Minuten.
4. Tipps: Anstelle von Lachs können Sie billigeren Fisch wie Kabeljau verwenden.

Feed-Methode: Fisch und Pilze auf Tellern anrichten. Gießen Sie die Sauce, die in der Folie bleibt, darüber. Zum Lachs kann gewürzter Weißwein serviert werden.

Köstlicher Lachs im Ofen mit Sahne

Lachs enthält viel Vitamin D, das zur Regulierung des Mineralstoffwechsels beiträgt, für die Stärkung und ein normales Knochenwachstum sorgt. Es ist schwer zu überschätzen, wie nützlich Lachs im Ofen mit Sahne für einen jungen wachsenden Organismus ist.

Zutaten für das Rezept:

• Lachs 4 Steaks
• Zitronensaft 1/2 Zitrone
• Sahne 400 ml
• Dill-Bündel
• Salz, weißer Pfeffer

Kochmethode:

1. Die Steaks waschen, trocknen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern und 20 Minuten marinieren lassen. Den Dill waschen und fein hacken. Dill mit Sahne mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Legen Sie den Lachs in die Form. Mit Soße füllen. Nicht länger als 20 Minuten backen.
3. Tipps: Statt Lachs können Sie auch Kabeljaufilet oder Wolfsbarsch verwenden.

Feed-Methode: Zu diesem exquisiten Frühlingsgericht Als Beilage eignen sich neue Kartoffeln mit Dill. verwässere es Sahnesauce, die nach dem Kochen von Lachs zurückblieben.

Lachs im Ofen mit Kartoffeln, Gemüse und Sauerrahm

Lachs im Ofen mit Kartoffeln und Gemüse schmückt jeden festlich gedeckter Tisch und verwandeln Sie jeden Alltag in einen Urlaub, wenn Sie es für ein Familienessen oder Mittagessen kochen. Nur dieses Rezept gesunde Zutaten, daher werden sowohl Alt als auch Jung es zu schätzen wissen. Der Vorteil von Fischen der Lachsfamilie ist ihre Selbstversorgung. Ihr Geschmack kommt ohne exotische Gewürze aus. Meersalz und schwarz frisch gemahlener Pfeffer- alles was benötigt wird. Der Rest sind Nuancen, auf die Sie verzichten können.

Zutaten für das Rezept:

• Lachs 600 gr
• Kartoffeln 4 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• saure Sahne 300 g
• Käse 100 gr
• Bund Dill zur Dekoration
• Meersalz, schwarzer Pfeffer
• Pflanzenfett zur Formschmierung

Kochmethode:

1. Den Lachs waschen und trocknen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und 15 Minuten marinieren lassen. In der Zwischenzeit Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Kartoffeln in dünne Kreise schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
2. Schmieren Sie die Form, in der Sie den Lachs backen, mit Pflanzenöl. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln aus. Salzen und pfeffern Sie es. Legen Sie den Lachs darauf, dann die Zwiebel. Großzügig mit saurer Sahne bestreichen. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 190°C 20-30 Minuten backen. Bestimmen Sie die Kochzeit für Lachs durch die Bereitschaft der Kartoffeln. Sobald es weich wird, herausnehmen, damit das Filet nicht hart und trocken wird.
3. Tipps: Statt Sauerrahm kann auch Sahne verwendet werden. Das Gericht wird zarter. Unter den Fisch können Sie nicht nur Kartoffeln, sondern auch Gemüse legen - Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl, Tomaten, Paprika. Experimentieren Sie nach Ihrem Geschmack.

Feed-Methode: Leicht gekühlt servieren. In diesem Fall wird der Geschmack von Gemüse stärker zum Vorschein kommen.

Lachssteak im Ofen mit Ananas

Die klassische Kombination ist Fisch mit Zitrone. Versuchen Sie, die Zitrone durch Ananas zu ersetzen. Sie werden es nicht bereuen. BEI Steak-Rezept Von Lachs im Ofen mit Ananas spielen nicht nur Ananas, sondern auch die Hauptrolle ungewöhnliche Marinade für Lachs.

Zutaten für das Rezept:

• Lachs 4 Steaks
• Ananasscheiben 1 Glas
• Knoblauch 3 Zehen
• getrockneter Thymian 1 Teelöffel
• Olivenöl 3 kunst. Löffel
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben oder in einer Presse zerdrücken. Getrockneten Thymian, Salz, Pfeffer und Olivenöl zugeben. Mit einem Papiertuch gewaschen und getrocknet, den Fisch mit Marinade einreiben und 30 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
2. Legen Sie eine halbe Dose Ananas in die Form. Als nächstes legen Sie die Lachssteaks. Mit der restlichen Ananas belegen und mit der restlichen Marinade bestreichen. Decken Sie die Form mit Folie ab. Im Ofen bei 180°C 25 Minuten backen.
3. Tipps: Wenn Sie Fisch mit Kruste mögen, streuen Sie Käse auf Ananas und backen Sie ohne Folie. Mit Folie entpuppt sich der Fisch als dampf- und diätetisch.

Feed-Methode: Mit den Ananasstücken servieren, mit denen das Gericht zubereitet wurde.

Lachs in Folie unter einem Kartoffel-Gemüsemantel

Wieder für diejenigen, die sich nicht allzu viele Gedanken über die Schlankheit der Taille machen oder sich einfach den Urlaub gönnen möchten.

Wir nehmen:

• Lachssteaks - 3 Stk .;
• zwiebelrübe - 3 Stk .;
• karotten - 2 Stk .;
• gekochte Eier - 2 Stk .;
• rohes Ei - 1 Stk .;
• frische Lamellenpilze - 150–200 g;
• käse - 100 gr.;
• Mayonnaise - 1 Packung;
• Grüns zur Dekoration;
• Olivenöl;
• Kartoffelpüree mit Milch - 400 gr.;
• Gewürze für Fisch, Salz - nach Geschmack.

Kochen:

1. Für dieses Gericht müssen Sie den Lachs von den Gräten befreien. Salzen, mit Gewürzen bestreuen.
2. Wir hacken die Zwiebel kleiner Würfel und in einer Pfanne goldbraun braten. Fügen Sie in ziemlich große Scheiben geschnittene Pilze hinzu. 15 Minuten braten, dabei von Zeit zu Zeit Wasser zugeben, damit es nicht zu trocken wird.
3. Wir putzen die Karotten, drei auf einer feinen Reibe und braten sie getrennt von der Zwiebel, bis sie halb gar sind.
4. Hart gekochte Eier schälen, in Scheiben schneiden.
5. Reiben Sie den Käse auf grobe Reibe, mit Kartoffelpüree mischen, hier ein rohes Ei hinzufügen.
6. Ein Blatt Alufolie auf ein Backblech legen, mit Öl einfetten.
7. Wir bilden ein Gericht: Fisch, gebratene Zwiebeln mit Pilzen, Eiern, Karotten, Kartoffelpüree. Decken Sie die Schüssel mit Folie ab.
8. Wir legen den Fisch für 25 Minuten bei + 160 ° C in den Ofen. Modus „Unterhitze“.
9. Entfernen Sie die Folie, machen Sie mit Mayonnaise ein Muster auf dem Püree. Wir schalten die „Oberhitze“ auf eine Temperatur von +150 ° C ein und kochen das Gericht weitere 5–10 Minuten, bis es sich oben bildet goldbraun. Mit Gemüse garniert servieren.

Vivat Nutzen und Geschmack!

Lachs im Ofen in Folie

Lachs, nach einem einfachen Rezept gekocht, schmachtet fast darin eigenen Saft. Gleichzeitig bleiben alle wertvollen Eigenschaften des Fisches und der einzigartige Geschmack erhalten.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Lachs - 1 Stck. nicht sehr groß;
• zitrone - 1 Stk .;
• Gewürz "Provenzalische Kräuter";
• grüne Petersilie und Selleriegras;
• Salz;
• Pfeffer;
• Sonnenblumen- oder Olivenöl;
• vereiteln.

Kochen:

1. Das Kochen beginnt mit dem Reinigen des Fisches. Schuppen, Flossen, Eingeweide werden davon entfernt, Kopf und Schwanz werden abgeschnitten. Aus all dem, bis auf die Innenseiten, bekommt man dann ein hervorragendes reiches Ohr.
2. Der Fisch wird in fließendem Wasser gewaschen. Eine kleine Zitrone wird in runde Scheiben geschnitten. Es ist besser, die gewaschene Petersilie und den Sellerie mit den Händen in Stücke zu reißen, da das Messer den Geschmack des Grüns verdirbt. Der ganze Fisch wird mit Gewürzen eingerieben, Zitronenscheiben, Kräuter und Gewürze aus Kräutern werden hineingelegt.
3. Der nächste Schritt bei der Herstellung dieses kleinen Meisterwerks ist das direkte Backen oder besser das Schmoren des Fisches im Ofen.
4. Ein Blatt dicke Folie muss doppelt so groß wie der Fisch selbst sein. Dann mit einer Bürste etwas mit geruchlosem Pflanzenöl oder Olivenöl bestreichen. Dies ist notwendig, damit der Fisch beim Backen nicht an der Folie kleben bleibt. Beim weiteren Kochen wird Saft freigesetzt und tränkt den Inhalt. Gekochter Lachs wird auf die Folie gelegt, und alles wird auf die sorgfältigste Weise darauf gedrückt, damit keine Luft eindringt und alle Aromen im Inneren erhalten bleiben. Garzeit etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 °C.
5. Beim Kochen ist es sehr wichtig, den Fisch nicht zu stark zu trocknen. Dafür benötigen Sie eine dicke Folie.
6. Als Beilage können Reis oder im selben Ofen gebackene Kartoffeln serviert werden. So wird in einer halben Stunde im Ofen ein komplettes Abendessen zubereitet.

Lachs unter Käse in Folie im Ofen

Ein Rezept mit Käse ermöglicht es Ihnen, Lachsgerichte zu diversifizieren.

Produkte zum Kochen:

• ganzer Lachs oder Steaks;
• eine halbe Zitrone;
• 200 g Hartkäse;
• Salz und Pfeffer.

Kochen:

1. Gereinigter und ausgenommener Fisch wird unter Berücksichtigung der Volumenreduzierung während des Kochvorgangs in Stücke geschnitten. Ein Stück pro Person. Mit Lachssteaks können Sie den Reinigungsprozess umgehen.
2. Die Fischstücke verteilen und mit Zitronensaft übergießen, damit sie zart werden. Dann wird der Fisch von allen Seiten mit Salz, Pfeffer eingerieben und eine halbe Stunde mit Saft und Gewürzen eingeweicht. Zu diesem Zeitpunkt wird Folie für jedes Stück vorbereitet. Es sollte größer sein als die Portion, um es bequem oben fixieren zu können. Voraussetzung ist das Fehlen von Löchern, da sonst die wertvolle Marinade auf der Palette landet und das Gericht seinen ursprünglichen Geschmack verliert.
3. Jedes Stück ist einzeln in einen Folienknoten eingewickelt. Alle gekochten Portionen werden auf ein Backblech gelegt und in den auf 180-200 ° C erhitzten Ofen geschickt. Fast 15-20 Minuten später fertiges Essen bekommt, öffnet sich der Knoten von oben und duftet zarter Fisch sanft mit geriebenem Hartkäse bestreut. In diesem Zustand wird das Tablett mit Lachs für weitere 5-10 Minuten in den Ofen geschickt, ohne das Bündel zu schließen. Danach darauf achten, dass der Käse nicht anbrennt. Eine leicht rötliche Kruste auf dem Fisch zeigt an, dass alles fertig ist. Um ein Gericht nach Rezept zuzubereiten, ist es sehr wichtig, dass der Käse nicht brennt und keine Bitterkeit hervorruft.
4. Die Garnitur für ein solches Gericht sollte entsprechend zart sein. Es ist gut, Blumenkohl oder Brokkoli zu servieren, die im Ofen gebacken oder auf dem Herd in einem Topf mit einem Ei gekocht wurden. Panierte Gerichte, die mit Lachs unter Käse serviert werden, lenken vom Hauptdarsteller der Mahlzeit ab, daher wird empfohlen, sie zu vermeiden.

Lachs mit Kartoffeln in Folie im Ofen

Dieses Gericht ist so autark, dass keine Garnierung erforderlich ist. Jede Portion ist eine ganze Mahlzeit.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Lachsfilet;
• Kartoffel;
• Salatblätter;
• Sojasauce;
• Salz und Pfeffer.

Kochen:

1. Das vorbereitete Lachsfilet muss gesalzen, gepfeffert und zum Beizen in Sojasauce eingelegt werden. Dann werden die zuvor geschälten Kartoffeln in Würfel oder Platten geschnitten. Die Folie wird in Quadrate geschnitten, die groß genug sind, um Kartoffeln und Fisch in der Größe einer Portion aufzunehmen. Es ist nicht erforderlich, Öl oder Mayonnaise hinzuzufügen, da der Saft von Fisch und Kartoffeln ein Mikroklima im Folienbündel schafft und überschüssiges Fett zarter Lachs nicht benötigt.
2. Auf die Folie wird eine Kartoffelschicht gelegt, die zuerst gesalzen werden muss. Lachsstücke werden auf dem Kartoffelkissen ausgelegt. Die zuvor allseitig auf Löcher geprüfte Folie wird von oben versiegelt. In dieser Form wird das Gericht auf ein Tablett gestellt und für 20 Minuten in den auf 200 ° C erhitzten Ofen geschickt. Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, werden die Knoten auf portionierten Tellern ausgelegt, ohne die Folie zu zerbrechen, und jedes Lachsstück wird mit Salatblättern dekoriert, delikater Geschmack was die Raffinesse dieses Fischrezepts unterstreicht.
3. Beim Kochen können Sie jedem Bündel Grünzeug hinzufügen. Die klassische Kombination von Lachs mit Dill unterstreicht den Geschmack dieses Gerichts perfekt. Für Liebhaber kulinarischer Experimente können Gewürze sehr unterschiedlich sein. Zum Beispiel passt Rosmarin oder Thymian gut zu Lachs und verleiht ihm einen ungewöhnlichen Geschmack. Rucolasalat serviert in frisch, wird eine würzige Ergänzung zu Lachs sein, der auf diese Weise zubereitet wird.

Lachs in Ingwersauce in Folie im Ofen

Versuchen Sie zu kochen Originalrezept von Lachs bis Ingwer-Sauce er wird hinzufügen Geschmacksvielfalt in der Ernährung und betonen die Kreativität des Kochs.

Die Zubereitung des Rezepts dauert eine halbe Stunde und die Produkte:

• Lachs - 400 Gramm;
• Olivenöl - 2 Esslöffel;
• Saft einer Zitrone;
• 1 Esslöffel Sojasauce;
• frischer Ingwer - 40 Gramm;
• Dillgrün - ein kleiner Haufen.

Kochen:

1. Der Lachs wird entgrätet, übrig bleibt nur das Filet mit der Haut, das in Portionen geteilt wird. Um den Hauptbestandteil des Gerichts zuzubereiten, müssen Sie Sojasauce, Zitronensaft, Olivenöl, fein geriebenen Ingwer und gehackten Dill mischen.
2. Jedes Fischstück wird in einen Behälter mit Soße gelegt, gut darum gewickelt und auf einem Quadrat aus Folie ausgelegt. Die Haut des Lachses sollte sich innerhalb des gefalteten Stücks befinden. Die Folie ist in Form von Beuteln geformt, in die jeweils die Reste der Soße verteilt werden. Alle Stücke werden auf einer Palette ausgelegt und in den auf 220 ° C erhitzten Ofen geschickt. Kochzeit 15 Minuten. 3 Minuten vor Ende werden die Tüten aufgefaltet, sodass die Fischstücke leicht gebräunt werden.
3. Als Beilage zu diesem Gericht können Sie gewöhnliche Kartoffeln servieren, die im selben Ofen gebacken werden. Die Menge an Gewürzen für die Zubereitung einer Beilage sollte minimal sein, um den besonderen Geschmack nicht zu unterbrechen. Fischgericht. Aus Lachs in Ingwersauce und Gemüse wird ein wunderbares Duett, separat gebacken und dann hübsch auf einem Teller angerichtet. Die Auswahl an Zutaten ist riesig: Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Tomaten, Auberginen, Kartoffeln, Spargel.
4. Diese Arbeit Kochkunst wird Feinschmecker nicht nur mit seinen Aromen begeistern und ursprünglicher Geschmack aber von großem Nutzen. Schonende Verarbeitung aller Produkte bewahrt ihre wertvollsten Eigenschaften.

Lachs im Ofen in Folie

Lachs in Folie gebacken schmackhafte Themen dass man damit sofort gemüse, zitrone und gewürze in folie legen kann, das fischfilet wird sehr weich, zart und schmackhaft.

Zutaten für Lachs in Folie gebacken:

• Lachsfilet oder Steak - 700 - 750 gr;
• Zitrone - 2 Stück;
• Gewürze: Sternanis, Majoran, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Zwiebel - 2 Stück;
• Pflanzenöl.

Kochen:

1. Spülen Sie das Filet gründlich aus, wenn es eine Haut gibt, können Sie sie nicht abschneiden, oder Sie können sie abschneiden, wenn Sie möchten.
2. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. In eine erhitzte Pfanne geben, etwas Pflanzenöl einfüllen, die Zwiebel ca. 5 - 7 Minuten braten. Etwas Majoran, Salz, gemahlener Pfeffer hinzufügen und mischen.
3. Die Zitronen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne getrennt von der Zwiebel ca. 3-4 Minuten anbraten, ggf. Wasser zugeben, Anis für das Lachsaroma, wenn man den Kochvorgang sieht, die Pfanne vom Herd nehmen.
4. Die Lachs-Auflaufform mit Folie auslegen und zuerst eine Zwiebelschicht auslegen, das Lachsfilet darauflegen, den Fisch mit Salz, Pfeffer und Majoran einreiben, Zitronen- und Anisscheiben auf den Lachs legen, die Folie auf beiden befestigen Seiten und schicken Sie es für 35 - 40 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.
5. Wenn der gebackene Lachs in Folie fertig ist, die Folie öffnen, den Lachs auf einen Teller legen, mit Oliven oder Kräutern servieren. Lachs im Ofen in Folie ist fertig. Guten Appetit!

Im Ofen gebackener Lachs mit Sahne

Köstlich, gesundes rezept in dem es viele Vitamine gibt, denn Fisch wird nicht nur mit Sahne, sondern auch mit Gemüse gekocht.

Zutaten zum Kochen von Lachs im Ofen mit Sahne:

• Lachs - 500 - 600 g;
• Lauch;
• Zitrone;
• Karotte;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Olivenöl;
• Dill und Petersilie;
• Sahne 35% Prozent;
• Senf, verdammt.
• Salz.
• Gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack;

Kochen:

1. Karotten und Zitrone in Runden geschnitten, aber nicht sehr dick.
2. Zuerst müssen Sie den Lachs in portionierte Stücke schneiden, gut mit Salz und weißem Pfeffer einfetten. Legen Sie sie dann auf ein Backblech, legen Sie Zitronenscheiben darauf und Karotten herum, gießen Sie etwas Olivenöl ein, stellen Sie sie in einen auf 180 - 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30 - 40 Minuten lang, bis sie gar sind.
3. Dann müssen Sie eine cremige Sauce zubereiten: Sie müssen die Zwiebel fein hacken - Lauch, halbieren Zwiebel Für die Soße ebenfalls fein hacken, das Gemüse hacken, gemahlenen weißen Pfeffer hinzufügen, mit Salz mischen, mit der Sahne übergießen und zum Kochen bringen, wenn die Soße kocht, 5-6 Minuten kochen lassen, wenn die Sahne fertig ist , einen Teelöffel Meerrettich und Senf beigeben, umrühren.
4. Als Beilage Reis kochen und eine Scheibe Butter dazugeben.
5. Legen Sie Reis auf eine Seite auf die Gerichte, in denen Sie den Lachs servieren, legen Sie dann den gebackenen Lachs in den Ofen und gießen Sie heiße Sahne darüber, Sie können ihn mit Gemüse und Kräutern servieren. Ofengebackener Lachs mit Sahne ist fertig. Guten Appetit!

Gebackener Lachs im Ofen mit Gemüse

Aromatischer Lachs mit Gemüse ist perfekt für jeden Urlaub, es braucht nicht viel Zeit zum Kochen, aber es ist sehr scharf, duftend und zart im Geschmack.

Zutaten für das Rezept für gebackenen Lachs im Ofen mit Gemüse:

• Bulgarischer Paprika - 1 Stück;
• Dosenmais 200 gr;
• Blumenkohl - 100 gr (Sie können auch Brokkoli nehmen, wenn Sie möchten);
• Lachsfilet - 500 gr;
• Salz Pfeffer;
• Zitronen- oder Limettensaft;
• Sahne 33 % - 100 ml;

Kochen:

1. Bulgarischer, in kleine Scheiben geschnittener roter Pfeffer in einen Topf mit Pflanzenöl gießen, Mais, Blumenkohl, Pfefferbrokkoli hinzufügen, dann salzen und 7 - 8 Minuten köcheln lassen.
2. Machen Sie eine Form aus Folie, in Form einer quadratischen Schmorpfanne, Sie können Folie einfach in eine Auflaufform legen. Das Fischfilet in anderthalb Zentimeter dicke Scheiben schneiden, mit Limettensaft beträufeln, mit Pfeffer und Salz bestreuen.
3. Das vorbereitete Gemüse in eine vorgekochte Form geben und die Scheiben darauf legen Fischfilet und für 20 Minuten in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben.
4. Mit Kräutern und Zitronenscheiben servieren. Gebackener Lachs mit Gemüse ist fertig. Guten Appetit! Weiterlesen:

Gebackener Lachs mit Käse im Ofen

Lachs passt sehr gut zu Käse. Machen Sie dieses Rezept für Ihre Familie. Überraschen Sie Ihre Lieben! Für dieses Rezept für gebackenen Lachs mit Käse benötigen Sie kein Pflanzenöl und Wasser, da der Fisch selbst fettig ist, außerdem enthält er eine Tomate, und Zitronensaft spielt auch eine Rolle

Zutaten für gebackenen Lachs mit Käse:

• Lachssteak irgendwo -0,5 kg (groß);
• Tomate;
• Glühbirne - 1 Stück;
• Hartkäse - 120 - 150 g;
• Knoblauchzehe;
• Gewürze und Salz nach Geschmack;
• Zitrone;

Kochen:

1. Nehmen Sie ein Lachssteak und entfernen Sie die Haut, schneiden Sie vorsichtig um den Kreis des Steaks herum, um sich nicht zu verletzen. Es ist ratsam, dies bei einem halbgefrorenen Fisch zu tun, daher ist es besser, ihn zu schneiden.
2. Wir bereiten die Zwiebel vor und schneiden sie in kleine Würfel, der Knoblauch muss nicht auf der Knoblauchpresse gepresst, sondern nur fein gehackt werden. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe, obwohl Sie dies für das Rezept wünschen, spielt es keine Rolle.
3. Den Lachs mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft auf beiden Seiten reiben und ordentlich auf die Folie legen, den Fisch mit Zwiebel, Knoblauch, dann fein gehackter Tomate bestreuen und darüber streuen Feinschliff mit gut geriebenem Käse bestreuen. Lachs mit Käse oben drauf in Folie packen und einen guten Umschlag machen, damit der Fischsaft beim Backen nicht ausläuft. Bei 200 Grad in den Ofen geben und 30 - 35 Minuten backen, bis sie vollständig gar sind.
4. Kann mit serviert werden gekochte Kartoffeln oder mit reis. Lachs mit Käse im Ofen ist fertig. Guten Appetit!

Oh, was für ein Geruch kommt aus der Küche! Das delikateste und köstlichste Gericht schmachtet im Ofen - Lachs in Folie, der niemanden gleichgültig lässt. Und wie viel nützliche Eigenschaftenüberlebt der Fisch, wenn er im eigenen Saft gekocht wird?

Lachs gehört zu den Fischen, die schwer zu verderben sind. Es ist gut in jedem Gericht. Aber es sind die Folie und der Ofen, die seine Zartheit und seinen Geschmack bewahren.

Ein einfaches Rezept: "Lachs im Ofen in Folie"

Lachs, zubereitet nach einem einfachen Rezept, schmachtet fast im eigenen Saft. Gleichzeitig bleiben alle wertvollen Eigenschaften des Fisches und der einzigartige Geschmack erhalten.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Lachs - 1 Stck. nicht sehr groß;

Zitrone - 1 Stk .;

Gewürz "Provenzalische Kräuter";

Grüne Petersilie und Selleriekraut;

Sonnenblumen- oder Olivenöl;

Das Kochen beginnt mit dem Reinigen des Fisches. Schuppen, Flossen, Eingeweide werden davon entfernt, Kopf und Schwanz werden abgeschnitten. Aus all dem, bis auf die Innenseiten, bekommt man dann ein hervorragendes reiches Ohr.

Der Fisch wird in fließendem Wasser gewaschen. Eine kleine Zitrone wird in runde Scheiben geschnitten. Es ist besser, die gewaschene Petersilie und den Sellerie mit den Händen in Stücke zu reißen, da das Messer den Geschmack des Grüns verdirbt. Der ganze Fisch wird mit Gewürzen eingerieben, Zitronenscheiben, Kräuter und Gewürze aus Kräutern werden hineingelegt.

Der nächste Schritt bei der Herstellung dieses kleinen Meisterwerks ist das direkte Backen oder besser das Schmoren des Fisches im Ofen.

Ein Blatt dicke Folie muss doppelt so groß wie der Fisch selbst sein. Dann mit einer Bürste etwas mit geruchlosem Pflanzenöl oder Olivenöl bestreichen. Dies ist notwendig, damit der Fisch beim Backen nicht an der Folie kleben bleibt. Beim weiteren Kochen wird Saft freigesetzt und tränkt den Inhalt. Gekochter Lachs wird auf die Folie gelegt, und alles wird auf die sorgfältigste Weise darauf gedrückt, damit keine Luft eindringt und alle Aromen im Inneren erhalten bleiben. Garzeit etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 °C.

Beim Kochen ist es sehr wichtig, den Fisch nicht zu stark zu trocknen. Dafür benötigen Sie eine dicke Folie.

Als Beilage können Reis oder im selben Ofen gebackene Kartoffeln serviert werden. So wird in einer halben Stunde im Ofen ein komplettes Abendessen zubereitet.

Rezept: "Lachs mit Käse in Folie im Ofen"

Ein Rezept mit Käse ermöglicht es Ihnen, Lachsgerichte zu diversifizieren.

Produkte zum Kochen:

Ganzer Lachs oder Steaks;

eine halbe Zitrone;

200 g Hartkäse;

Salz und Pfeffer.

Gereinigter und ausgenommener Fisch wird unter Berücksichtigung der Volumenreduzierung während des Kochvorgangs in Stücke geschnitten. Ein Stück pro Person. Mit Lachssteaks können Sie den Reinigungsprozess umgehen.

Die Fischstücke verteilen und mit Zitronensaft übergießen, damit sie zart werden. Dann wird der Fisch von allen Seiten mit Salz, Pfeffer eingerieben und eine halbe Stunde mit Saft und Gewürzen eingeweicht. Zu diesem Zeitpunkt wird Folie für jedes Stück vorbereitet. Es sollte größer sein als die Portion, um es bequem oben fixieren zu können. Voraussetzung ist das Fehlen von Löchern, da sonst die wertvolle Marinade auf der Palette landet und das Gericht seinen ursprünglichen Geschmack verliert.

Jedes Stück ist einzeln in einen Folienknoten eingewickelt. Alle gekochten Portionen werden auf ein Backblech gelegt und in den auf 180-200 ° C erhitzten Ofen geschickt. Nach 15-20 Minuten wird ein fast fertiges Gericht herausgenommen, das Bündel von oben geöffnet und der duftende zarte Fisch sanft mit geriebenem Hartkäse bestreut. In diesem Zustand wird das Tablett mit Lachs für weitere 5-10 Minuten in den Ofen geschickt, ohne das Bündel zu schließen. Danach darauf achten, dass der Käse nicht anbrennt. Eine leicht rötliche Kruste auf dem Fisch zeigt an, dass alles fertig ist. Um ein Gericht nach Rezept zuzubereiten, ist es sehr wichtig, dass der Käse nicht brennt und keine Bitterkeit hervorruft.

Die Garnitur für ein solches Gericht sollte entsprechend zart sein. Es ist gut, Blumenkohl oder Brokkoli zu servieren, die im Ofen gebacken oder auf dem Herd in einem Topf mit einem Ei gekocht wurden. Panierte Gerichte, die mit Lachs unter Käse serviert werden, lenken vom Hauptdarsteller der Mahlzeit ab, daher wird empfohlen, sie zu vermeiden.

Rezept: "Lachs mit Kartoffeln in Folie im Ofen"

Dieses Gericht ist so autark, dass keine Garnierung erforderlich ist. Jede Portion ist eine ganze Mahlzeit.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Lachsfilet;

Kartoffel;

Salatblätter;

Sojasauce;

Salz und Pfeffer.

Das vorbereitete Lachsfilet muss gesalzen, gepfeffert und zum Beizen in Sojasauce eingelegt werden. Dann werden die zuvor geschälten Kartoffeln in Würfel oder Platten geschnitten. Die Folie wird in Quadrate geschnitten, die groß genug sind, um Kartoffeln und Fisch in der Größe einer Portion aufzunehmen. Das Hinzufügen von Öl oder Mayonnaise ist nicht erforderlich, da der Saft von Fisch und Kartoffeln ein Mikroklima im Folienbündel schafft und zarter Lachs kein zusätzliches Fett benötigt.

Auf die Folie wird eine Kartoffelschicht gelegt, die zuerst gesalzen werden muss. Lachsstücke werden auf dem Kartoffelkissen ausgelegt. Die zuvor allseitig auf Löcher geprüfte Folie wird von oben versiegelt. In dieser Form wird das Gericht auf ein Tablett gestellt und für 20 Minuten in den auf 200 ° C erhitzten Ofen geschickt. Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, werden die Knoten auf portionierten Tellern ausgelegt, ohne die Folie zu zerbrechen, und jedes Lachsstück wird mit Salatblättern dekoriert, deren delikater Geschmack die Raffinesse dieses Fischrezepts unterstreicht.

Beim Kochen können Sie jedem Bündel Grünzeug hinzufügen. Die klassische Kombination von Lachs mit Dill unterstreicht den Geschmack dieses Gerichts perfekt. Für Liebhaber kulinarischer Experimente können Gewürze sehr unterschiedlich sein. Zum Beispiel passt Rosmarin oder Thymian gut zu Lachs und verleiht ihm einen ungewöhnlichen Geschmack. Rucolasalat, frisch serviert, ist eine schmackhafte Ergänzung zu so zubereitetem Lachs.

Rezept: „Lachs in Ingwersauce in Folie im Ofen“

Versuchen Sie, das Originalrezept von Lachs in Ingwersauce zu kochen, es verleiht der Ernährung Geschmacksvielfalt und unterstreicht die Kreativität des Kochs.

Die Zubereitung des Rezepts dauert eine halbe Stunde und die Produkte:

Lachs - 400 Gramm;

Olivenöl - 2 Esslöffel;

Saft einer Zitrone;

1 Esslöffel Sojasauce;

Frischer Ingwer - 40 Gramm;

Dillgrüns - ein kleiner Haufen.

Der Lachs wird entgrätet, übrig bleibt nur das Filet mit der Haut, das in Portionen geteilt wird. Um den Hauptbestandteil des Gerichts zuzubereiten, müssen Sie Sojasauce, Zitronensaft, Olivenöl, fein geriebenen Ingwer und gehackten Dill mischen.

Jedes Fischstück wird in einen Behälter mit Soße gelegt, gut darum gewickelt und auf einem Quadrat aus Folie ausgelegt. Die Haut des Lachses sollte sich innerhalb des gefalteten Stücks befinden. Die Folie ist in Form von Beuteln geformt, in die jeweils die Reste der Soße verteilt werden. Alle Stücke werden auf einer Palette ausgelegt und in den auf 220 ° C erhitzten Ofen geschickt. Kochzeit 15 Minuten. 3 Minuten vor Ende werden die Tüten aufgefaltet, sodass die Fischstücke leicht gebräunt werden.

Als Beilage zu diesem Gericht können Sie gewöhnliche Kartoffeln servieren, die im selben Ofen gebacken werden. Die Menge an Gewürzen für die Zubereitung einer Beilage sollte minimal sein, um den besonderen Geschmack des Fischgerichts nicht zu unterbrechen. Aus Lachs in Ingwersauce und Gemüse wird ein wunderbares Duett, separat gebacken und dann hübsch auf einem Teller angerichtet. Die Auswahl an Zutaten ist riesig: Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Tomaten, Auberginen, Kartoffeln, Spargel.

Dieses kulinarische Kunstwerk wird Feinschmecker nicht nur mit seinen Aromen und seinem originellen Geschmack, sondern auch mit großen Vorteilen begeistern. Schonende Verarbeitung aller Produkte bewahrt ihre wertvollsten Eigenschaften.

Zu königlichem Fisch sollte man eine angemessene Einstellung haben, daher empfehle ich, ihn nicht kitschig in der Pfanne zu braten, sondern Lachs köstlich im Ofen zu backen. In Folie oder Hülle, um die natürliche Saftigkeit von rotem Fisch zu bewahren, oder einfach auf einem Backblech ausgelegt. Lachs kann nicht verderben, aber im Ofen gegart werden, wird er von innen perfekt gebacken und bekommt obendrein eine goldene Kruste. Daher ist es ein Favorit unter den Gerichten, die für das feierliche Menü bestimmt sind.

Denken Sie nicht, dass Lachsrezepte eintönig sind. Der Fisch wird im Ganzen oder in Steaks gebacken und in Portionen aufgeteilt. Mit Zitrone aromatisiert verschiedene Arten Pfeffer. Mit Gemüse, Käse, Sauerrahm und Sahnesauce ergänzen. Die angezeigten Optionen helfen Ihnen beim Navigieren und Auswählen des köstlichsten Rezepts.

Ganzer Lachs im Ofen gebacken

Das Backen eines ganzen Fisches im Ofen mit Folie hat ein paar Tricks. Es ist wichtig, den Lachs nicht nur zu backen, sondern auch seine Saftigkeit zu bewahren. Versuchen Sie, einen Fisch zu bekommen, der nicht zu groß ist und nicht mehr als 2,5-3 kg wiegt.

Du wirst brauchen:

• Lachskadaver mit Kopf.
• Birne.
• Tomate.
• Karotte.
• Süße Paprika.
• Käse - 100 gr.
• Mayonnaise-Sauce.
• Knoblauchzehen - 2 Stk.
• Olivenöl.
• Entsteinte Oliven - 5 Stk.
• Gewürze für Fisch.
• Rosmarin, Dill, eine Prise Salz.

Ganz backen:

1. Wenn Sie ungeschälten Lachs gekauft haben, waschen Sie den Kadaver, schneiden Sie die Flossen ab, nehmen Sie den Fisch aus. Machen Sie saubere Schnitte über die gesamte Länge in einem Abstand von 2 cm, schneiden Sie bis auf den Knochen, parallel zu den Rippenknochen. Dann wird das Fleisch des Fisches gut mit Marinade gefüttert, es backt schneller.
2. Machen Sie eine Marinade, indem Sie gehackten Dill mit Rosmarin, zerdrückte Knoblauchzehen zu Mayonnaise hinzufügen. Eine Prise Salz zugeben, die Masse mischen, eine halbe Stunde ziehen lassen.
3. Gemüse - Karotten, Paprika, Zwiebeln, Tomaten, in Streifen oder Würfel geschnitten. In Öl in einer Pfanne anbraten. Machen Sie das Feuer stark, damit der Saft schnell verdunstet.
4. Fügen Sie im fertigen Braten einen großen Löffel Mayonnaise-Marinade hinzu.
5. Ein Backblech mit Folie auslegen und mit Öl bepinseln. Sie können zwei überlappende Blätter machen, Hauptsache, die Folie kann von den Seiten angehoben werden und verdeckt den ganzen Fisch mit der Füllung.
6. Legen Sie den Lachs aus. Gehackte Oliven in die Einschnitte geben.
7. Zeug in den Bauch Gemüsefüllung, mit Zahnstochern fixieren, damit das Gemüse beim Backen nicht herausfällt.
8. Tragen Sie die Marinade auf den Kadaver auf und versuchen Sie, mehr in die Schnitte des Fisches zu gießen.
9. Die Ränder der Folie anheben, durch Zusammendrücken der Ränder sichern. Überprüfen Sie die Dichtigkeit der Verpackung. Lassen Sie das Werkstück etwa eine Stunde auf dem Tisch liegen - marinieren.
10. Legen Sie das Backblech in den auf 200 ° C erhitzten Ofen. In der ersten Phase Wärmebehandlung dauert 35 Minuten. Nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums den Fisch entfernen, den Rand der Folie zurückschlagen. Den Kadaver mit Käse bestreuen. Ohne die Ränder zu versiegeln, die Form wieder in den Ofen stellen.
11. Die letzten 5 Minuten kochen. Fertigsignal - geschmolzener Käse.

Rezept für gebackenen Lachs in einer cremigen Sauce mit Tomaten

Sahne scheint für diesen Fisch wie geschaffen zu sein, damit wird das Gericht garantiert saftig und der Geschmack wird göttlich sein. Ich rate Ihnen, nicht zu geizig zu sein, nehmen Sie Milchprodukt mit gutem Fettgehalt. Das Rezept ist zum festlichen Servieren bestimmt.

Zutaten:

• Fischfilet - Kilogramm.
• Sahne - 100 ml.
• Tomaten - 300 gr.
• Hartkäse - 200 gr.
• Entkernte Oliven - 50 gr.
• Eine Mischung aus Paprika, Pflanzenöl, Petersilie, Majoran, Salz.

Wir backen:

1. Lachsfilet salzen, 10 Minuten halten.
2. Teilen Sie die Oliven in Ringe, hacken Sie das Grün. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise. Den Käse fein reiben.
3. Sahne mit getrocknetem Majoran mischen, weißen, schwarzen Pfeffer, Paprika, Petersilie, Olivenringe hinzufügen. Sahnesauce unterrühren.
4. Fisch in eine Form falten, Sahnesauce dazugiessen. Tomaten darauf verteilen.
5. Mit einer Käsekappe abdecken, zum Backen schicken. Die Temperatur im Ofen beträgt 190-200 o C. Die Garzeit beträgt ca. 20 Minuten.

Lachssteak mit Gemüse im Ofen gebacken

groß herzhafte Mahlzeit wird wahre Kenner von rotem Fisch am Tisch versammeln. Darin finden Sie den Luxus der Aromen, den Geschmack Ihres Lieblingsgemüses. Legen Sie neben traditionellen Karotten, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Kartoffeln auch Zucchini, Auberginen, Bohnen - alles, was in die Mülleimer kommt.

Du wirst brauchen:

• Fischsteaks.
• Tomaten - 2 Stk.
• Zitrone.
• Große Glühbirne.
• Süße Paprika.
• Kartoffeln, Zucchini und anderes Gemüse nach Wahl.
• Salz-Pfeffer-Mischung.

Kochtechnik:

1. Den Fisch in Portionen teilen, mit Gewürzen einreiben, eine Viertelstunde marinieren.
2. Mit Zitrone bestreuen, Folie auflegen, mit Öl einfetten.
3. Mit einer Schicht Gemüse abdecken. nach Belieben schneiden.
4. Verstecken Sie den Fisch unter einem Pelzmantel in Folie, befestigen Sie die Ränder fest.
5. 20 Minuten garen, Backofen auf 200°C vorheizen.

Wie man Lachs in Folie im Ofen backt

Einfache Möglichkeit Fastfood roter Fisch. Mit der Folie können Sie das Natürliche und am meisten sparen leckere Säfte Lachs. Ich bin sicher, dass Sie es verstehen werden, wenn Sie dieses Rezept mit einer kleinen Auswahl an Gewürzen verwenden echter Geschmack Fische. Ich biete ein Rezept zum Backen von ganzen Fischen an, aber auf Wunsch kann der Kadaver in Stücken gekocht werden.

Würde brauchen:

• Rybin.
• Zitrone ist die Hälfte.
• Kräuter der Provence - nach Geschmack.
• Pflanzenöl, Salz, Blatt Sellerie, Petersilie, Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Die Zitrone in Scheiben schneiden. Den Lachs ausnehmen, ganz lassen oder in Stücke schneiden. Das Grün fein hacken.
2. Reiben Sie das Fruchtfleisch mit Gewürzen ein. Legen Sie Zitronenringe und -gemüse hinein und gießen Sie einige Kräuter der Provence ein. Wenn Sie Steaks machen, legen Sie eine Zitrone mit Kräutern auf ein Stück.
3. Wickeln Sie das Werkstück in ein Blatt Folie, bestrichen Pflanzenöl. Auf ein Backblech übertragen. Garzeit eine halbe Stunde bei 180°C im Backofen.
4. Was sehr angenehm ist, der Kaloriengehalt Ihres Lieblingsgerichts ist gering. Wenn Sie ohne Zusatzstoffe in Folie kochen, dann innerhalb von 100 kcal. pro 100 gr. Geschirr. Weitere Produkte werden hinzugefügt Nährwert, aber nicht viel.

Rezept für überbackene Lachsscheiben mit Kartoffeln im Ärmel

Das und Feiertagsessen, und ein Treffen am Familienessen. Mit einem Minimum an Aufwand werden Sie es schaffen ausgezeichnetes Gericht Mit orientalische Noten. Um den Lachs saftig zu machen, schlage ich vor, das Gericht in der Hülse zu backen.

• Rotes Fischfilet - 400 gr.
• Kartoffel - 500 gr.
• Sojasauce - 1,5 EL. Löffel.
• Butter - 50 gr.
• Gemüse, Pfeffer, Salz.

Wie macht man:

1. Das Filet auftauen, in Stücke schneiden, 15 Minuten in Sojasauce marinieren und mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz einreiben.
2. Während der Lachs mariniert, die Kartoffeln schälen und in beliebige Formen schneiden. Das Grün zerkleinern.
3. Legen Sie die Kartoffelscheiben zuerst in die Hülse und breiten Sie sie mit einem Kissen für Fisch aus. Marinierte Filetstücke darauf legen, mit Kräutern bestreut.
4. Den Beutel fest verschließen und 25 Minuten bei 180-200 ° C kochen lassen. Lieben Sie eine appetitliche Kruste? 10 Minuten vor dem Ende die Hülse entfernen, vorsichtig einen Einschnitt machen, leicht geöffnet. Und fertig kochen.

Lachssteak rezept

Eine Win-Win-Methode, um Lachs köstlich zuzubereiten, besteht darin, ihn in portionierten Stücken zu backen, ohne die Knochen zu entfernen. Es ist praktisch, dass Sie je nach Anzahl der Esser die gleichen Portionen zubereiten können, sodass jedes Familienmitglied oder jeder Gast eine köstliche Mahlzeit bekommt.

Ich habe bereits über das Kochen im Ofen gesprochen und geteilt. Interessiert? Kommen Sie zum Kennenlernen.

Du wirst brauchen:

• Steaks nach der Anzahl der Kandidaten für das Gericht.
• Butter, Butter - 50 gr.
• Zwiebeln - ein paar Stücke.
• Kartoffel - 2-3 Stk.
• Karotten - ein paar Stücke.
• Tomaten - das gleiche.
• Zitrone - ½ Teil.
• Gemüse, Pfeffer, Salz.

1. Kochtechnik:
   Tauen Sie Steaks auf, indem Sie sie in das Kühlschrankregal oder auf die Küchentheke legen. Oder schneiden Sie einen gekühlten Kadaver.
2. Teile waschen und trocknen. Mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz einreiben, dann die Zitrone auspressen. Eine Viertelstunde marinieren lassen.
3. Kümmern Sie sich gleichzeitig um das Gemüse. Waschen, schälen, Ringe hacken, Gemüse hacken.
4. Legen Sie das Kartoffelkissen auf die geölte Folie. Steaks darauf legen.
5. Restliches Gemüse schichtweise darauf legen, mit Grünfink bestreuen. Die in kleine Stücke geteilte Butter verteilen.
6. Die Ränder der Folie umwickeln, oben gut befestigen. Bei 200 ° C backen. Backzeit - 25 Minuten.
7. Als Beilage für Lachs dienen sie in der Regel Gemüsesalate, Reis, Kartoffeln.

Wie man Lachs mit Käse backt

Käse begleitet fast alle Gerichte, die im Ofen gebacken werden. Dies ist eine fast Win-Win-Version und mehr als einmal bewährte Version eines festlichen Leckerbissens, das es wert ist, zur „Krone“ des Tisches zu werden. Dank des Käses entsteht eine köstliche rötliche Kruste, die immer Appetit und Bewunderung hervorruft.

Nehmen:

• Lachs - 400-500 gr.
• Käse - 200 gr.
• Zitrone - ½ Teil.
• Mayonnaise - 3 Esslöffel.
• Pfeffer, Salz.

Wir backen:

1. Den Kadaver des roten Fisches in Stücke teilen, waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Mit Gewürzen einreiben, mit Zitrussaft beträufeln.
2. Geben Sie dem Lachs 10-15 Minuten Zeit, um richtig zu marinieren.
3. Gleichzeitig den Käse mit großen Chips einreiben.
4. Steaks mit Mayonnaise bestreichen, in eine Form legen. Top mit einem Käsemantel.
5. Das Garen dauert 20-25 Minuten bei einer Ofentemperatur von 108-200 o C.
6. Eine appetitliche Kruste und ein umwerfendes Aroma für die ganze Wohnung verraten Ihnen die Bereitschaft.

Ein Videorezept mit einer detaillierten Erklärung der Regeln zum Backen von leckerem Lachs im Ofen, sehr interessante Möglichkeit Kochen. Mögest du immer köstlich sein!

Im Ofen gegarter Lachs ist in jeder Situation ein Win-Win-Gericht, egal ob es sich um ein gewöhnliches Abendessen oder eine kleine Party mit Freunden handelt. Es gibt keinen besseren Anwärter auf den Titel köstlich und gesundes Essen, das 5-10 Minuten zum Kochen braucht und garantiert großartig schmeckt, egal wie gut oder schlecht Sie kochen. Egal für welche Variante Sie sich entscheiden, ob Lachs mit Zitrone oder einfach gebackener Lachs mit Mischung Kräuter, dieser Fisch ist schwer zu verderben.

Die heutige Auswahl umfasst 5 leckere und einfache Rezepte lachsfilet im ofen garen mit detaillierte Beschreibung und Foto.

• 500-600 g Kartoffeln (dieses Rezept sollte junge Kartoffeln nehmen, aber es ist durchaus möglich, normale Kartoffeln zu nehmen)
• 1 Zwiebel (Sie können rote oder normale weiße Zwiebeln nehmen)
• ein Stück Butter oder 1 EL Olive
• 200 gr Kirschtomate
• 4 Lachsfilets (man kann natürlich auch weniger nehmen, je nachdem für wie viele Personen man kocht)

Kochen:

1. Zuerst den Backofen auf 220 Grad vorheizen.

2. Meine Kartoffeln ggf. putzen und halbieren oder vierteln (je nach Größe der Kartoffel). Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wir verteilen das Gemüse in einer Auflaufform (geeignet ist ein Keramik-, Glas- oder normales Backblech).

3. Fügen Sie Olivenöl oder Butter hinzu. Wenn Sie kalte Butter genommen haben, müssen Sie sie zuerst in einer Form im Ofen schmelzen, dann das Gemüse in die Form geben und alles mischen, damit die Butter das Gemüse bedeckt.

4. Die Kartoffeln 30-40 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln weich sind.

5. Wir nehmen die Form aus dem Ofen und fügen die ganzen Kirschtomaten hinzu. Den Lachs auf dem Gemüse verteilen (der Lachs muss vorher etwas gesalzen und gewürzt werden).

6. Wir stellen das Gericht für 12-15 Minuten in den Ofen, bis der Fisch fertig ist.

Lachs mit Tomaten im Ofen

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 400 gr. Lachsfilet ohne Haut (das sind 2 mittelgroße Steaks)
• Olivenöl
• 3-4 Tomaten
• 1 kleine Zwiebel (optional)
• 2 EL Zitronensaft
• Salz Pfeffer
• Thymian, Oregano und andere Gewürze nach Wahl
• Backfolie

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Wir bereiten auch die Folie vor und schneiden sie in 30-40 cm breite Stücke. Sie brauchen so viel Folie, wie Sie kochen werden.

2. Kommen wir zu Lachs. Den Fisch salzen, mit Öl einfetten und würzen.

3. Garnieren. Das Garen in Folie ist die perfekte Art, Fisch mit einer Beilage zu garen. Die Folie hilft, mehr Feuchtigkeit im Lachs zu halten, während der Fisch die Aromen des Gemüses, mit dem er gekocht wird, aufnimmt, wodurch er noch schmackhafter und duftender wird. In unserem Fall bereiten wir eine einfache Beilage aus Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen zu. Wir schneiden die Tomaten in Würfel, hacken die Zwiebel fein, mischen alles in einer kleinen Schüssel, salzen und fügen Oregano und Thymian hinzu.

4. Legen Sie ein Stück Lachs auf die Folie. Wir wickeln das Filet wie eine Süßigkeit ein (siehe Foto). Wir wickeln die Enden ein und in der Mitte sollten Sie eine Tasche bekommen.

5. Auf dem Lachs einen Teil der Tomaten-Zwiebel-Mischung verteilen.

6. Tasche schließen und Folienenden abdecken.

7. Legen Sie den Fisch in den Ofen und backen Sie ihn 25 Minuten lang, bis der Fisch fertig ist.

8. Lachs mit Tomaten in Folie ist fertig. Fisch sollte direkt in Folie serviert werden.

Lachs mit Zitrone im Ofen

Dieses Rezept ist sehr schnell und einfach, perfekt für diejenigen, die sich nicht gerne lange mit dem Kochen beschäftigen, aber eine leckere und gesunde Mahlzeit wünschen.

• 4 Lachsfilets
• 1-2 Zitronen
• frisches Basilikum (optional)
• Olivenöl
• Salz Pfeffer
• Pergamentpapier oder -folie (für dieses Rezept wurde Pergament verwendet)

Zubereitungszeit: 10 Minuten;
Kochzeit: 20 Minuten.

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. 4 Stück vorbereiten Pergamentpapier(Jedes Stück sollte 30-40 cm breit sein, um 1 Filet vollständig zu bedecken).

2. Zitrone in Ringe schneiden. Für jedes Stück Lachsfilet benötigst du 2 Zitronenscheiben.

3. Jetzt nehmen wir ein Blatt Pergament (oder Folie), legen das Filet darauf (wenn es Haut hat, dann Haut nach unten) und fetten es mit Olivenöl ein. Salzen, pfeffern, Gewürze hinzufügen. Wir verteilen ein paar Basilikumblätter auf dem Lachs, dann 2 Zitronenscheiben.

4. Wir drehen das Pergament mit Lachs in eine Tasche (wie auf dem Foto) und befestigen es mit einem Faden. Mit den restlichen Filetstücken machen wir die gleichen Schritte.

5. Legen Sie die Beutel auf ein Backblech oder in eine Auflaufform. In den Ofen geben und 20 Minuten backen, bis der Fisch fertig ist.

6. Wenn der Fisch fertig ist, nehmen wir ihn aus dem Ofen, öffnen vorsichtig das Pergament und legen den Fisch auf Teller. Eine ausgezeichnete Beilage wäre gedämpftes Gemüse, Reis oder Couscous.

Guten Appetit!

Lachsfilet oder Steaks mit Senf

Für 4 Portionen benötigen Sie:

• 1/4 Tasse französischer Senf(das ist das mit Vollkorn)
• 1 EL Olivenöl
• einige Grüns (Sie können es nach Belieben oder Verfügbarkeit nehmen, in diesem Fall reicht es aus Schnittlauch oder Basilikum)
• 4 Lachsfilets
• Salz, Pfeffer und Gewürze nach Ihrem Geschmack

1. Schalten Sie zuerst den Ofen ein, um ihn auf 220 Grad aufzuwärmen. In diesem Rezept können Sie zwei Kochoptionen verwenden: offen - wenn sich alle Filetstücke auf dem Backblech nicht schließen, in diesem Fall wird der Fisch trockener; Die zweite Option ist geschlossen, jede Filetscheibe wird separat in Folie gewickelt, damit der Fisch saftiger wird. Wie man kocht - Sie wählen. Dieses Rezept verwendet die offene Version.

2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Senf, Olivenöl und gehackte Kräuter und Kräuter.

3. Folie auf ein Backblech legen, Lachsfilet auf die Folie legen. Wir bestreichen jede Filetscheibe mit einer Senfmischung.

4. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es 15-20 Minuten lang, bis der Fisch fertig ist.

5. Lachsfilet mit Senf ist fertig! Kann mit Reis oder gekocht serviert werden Rosenkohl.

Gebackener Lachs in Sojasauce mariniert

Für drei Portionen dieses einfachen aber leckeres Gericht du wirst brauchen:

• 4 Lachsfilets
• 1/3 Tasse Sojasauce
• 2 TL Sahara
• 1/3 Tasse Wasser
• etwas Olivenöl
• 2-3 Knoblauchzehen (vorher schälen und fein hacken)
• Zitronensaft

1. Kochen der Marinade. Mischen Sie dazu in einer separaten tiefen Schüssel Sojasauce, Wasser, Zucker, Zitronensaft und gehackten Knoblauch.

2. Lachs in eine Schüssel mit Marinade geben. Der Fisch sollte mindestens 1 Stunde mariniert werden, maximal über Nacht.

Guten Appetit!

Roter Fisch ist in verschiedenen kulinarischen Interpretationen gut, aber Lachssteak im Ofen ist besonders lecker. Es gibt eine große Vielfalt an verschiedene Rezepte ein solches Produkt backen. Wenn Sie jedoch Ihre Gäste oder Ihren Haushalt wirklich beeindrucken möchten, machen Sie diesen roten Fisch unter der Käsekappe. Es wird unglaublich lecker, saftig und zart. Darüber hinaus verleihen die verwendeten Gewürze der Delikatesse ihr pikantes unübertroffenes Aroma. Sie können ein Steak wie servieren eigenständiges Gericht. Nicht schlecht wird es mit einigen Sorten Saucen, Salaten und frischen Kräutern kombiniert. Solche Zusätze werden den exquisiten Geschmack des Fisches nur positiv hervorheben.

Kochzeit -30 Minuten.

Die Anzahl der Portionen beträgt 2.

Zutaten

Um ausgezeichnete Rotbarschsteaks im Ofen zuzubereiten, müssen Sie nur sehr wenige Zutaten verwenden. Alle sind verfügbar und es ist nicht so schwierig, sie in den Regalen der Geschäfte zu finden. Also hier ist, was wir brauchen:

• Lachssteaks - 500 g;
• Hartkäse - 50 g;
• saure Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 20% - 100 ml;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• Zitronensaft - 1 EL. L.;
• frische Kräuter - 1 Bund;
• Gewürze und Salz - nach Geschmack.

Auf eine Notiz! Um dem Lachs ein raffiniertes und reichhaltiges Aroma zu verleihen, können Sie Koriander, Basilikum, Petersilie und Dill verwenden.

Wie man im Ofen gebackene Lachssteaks zubereitet

Um ehrlich zu sein, wird sich das Kochen von Lachssteaks nach dem vorgeschlagenen Rezept selbst für unerfahrene Köche als nicht besonders mühsam und schwierig herausstellen. Als Ergebnis erscheinen jedoch erstaunlich riechende rote Fischstücke auf Ihren Tellern. Außerdem werden sie unglaublich zart und saftig, und einen gewissen kulinarischen Chic erhalten sie durch eine Käsekruste, die im Ofen gebacken wird und besonders schmackhaft wird. Echte Feinschmecker werden dies zu schätzen wissen!

1. Zuerst müssen Sie den Lachs abspülen und in Portionen schneiden. Jedes Stück, das sich daraus ergibt, muss auch vorbereitet werden. Es muss zuerst mit Salz eingerieben und dann nur leicht mit schwarzem Pfeffer bestreut werden, der gerade gemahlen wurde. Übrigens können Sie eine Mischung aus Paprika nehmen - dann wird der Fisch noch duftender und appetitlicher.

1. Als nächstes nehmen Sie eine Pfanne, in die Sie Pflanzenöl gießen müssen. Aber nehmen Sie ein unparfümiertes Produkt. Die raffinierte Version ermöglicht es Ihnen, einen unangenehmen Nachgeschmack und Ranzigkeit zu vermeiden. Lachssteaks in heißes Öl legen. Rote Fischstücke müssen auf jeder Seite gebraten werden. Nicht lange aufbewahren! Nur wenige Sekunden genügen. In dieser Zeit bildet sich auf dem Fisch eine appetitliche Kruste. Anschließend werden die Steaks in die zuvor eingeölte Form überführt.

1. Jetzt müssen wir die Sauce für den Fisch machen. Dazu müssen die Grüns gewaschen und getrocknet werden. Es muss in kleine Stücke geschnitten werden. scharfes Messer. Der Schnitt wird auf eine tiefe Platte übertragen. Hier kommen die Käsechips ins Spiel. Die Komponenten werden mit Gewürzen und Sauerrahm gewürzt. Als Gewürze können Sie getrocknetes Basilikum, Rosmarin, Knoblauch usw. verwenden. Sie bringen den Geschmack von Fisch perfekt zur Geltung und machen die Sauce würziger.

1. Den Fisch leicht mit Zitronensaft beträufeln. Das resultierende duftende Dressing sollte großzügig mit zubereiteten Steaks geschmiert werden, die in einer feuerfesten Schale ausgelegt sind. Es bleibt, den Fisch in den Ofen zu schicken, der zuvor auf 190 Grad erhitzt wurde. Die Bratzeit für Steaks beträgt 20 Minuten.

Auf eine Notiz! Nachdem Sie den Fisch in den Ofen geschickt haben, stellen Sie den Timer ein. Es ist sehr wichtig, es im Ofen nicht zu überbelichten. Sonst werden die Steaks zu trocken.

1. Wenn unser tolles Gericht fertig ist, muss es auf portionierten Tellern angerichtet werden. Sie können gebackenen roten Fisch hinzufügen gekochter Reis, Kartoffeln oder andere einfache Beilage. Allerdings nicht weniger leckere Steaks wird ohne Zusätze sein - eine Art von einfache Möglichkeit. Sie können auch einfach über das Gericht gießen. Saure-Sahne-Sauce. Es stellt sich einfach toll heraus!

Videorezepte

Verwenden Sie als Anleitung zum Garen von Lachssteaks im Ofen die vorgeschlagenen Videorezepte. Sie helfen Ihnen, häufige Fehler beim Kochen eines solchen Gerichts zu vermeiden: