Gerichte aus Sonnenkürbis auf russischen Tischen - eher die Ausnahme als die Regel. Kürbis-„Vielfalt“ besteht schließlich zum größten Teil aus Reis- oder Hirsebrei und Suppenpüree. Manchmal wird ein heller Kürbis für Aufläufe oder Gebäck aus einem Keller geholt, aber hier endet seine aktive Verwendung. Warum Hausfrauen einem gesunden Herbstgemüse gegenüber so unfair sind, ist unbekannt. Versuchen wir, Abhilfe zu schaffen, indem wir eine ganze Reihe von einfachen, schnellen und leckeren Gerichten planen Kürbisrohlinge Für den Winter.
Die beliebtesten Obst- und Gemüsedesserts „aus der Dose“ sind Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Marmeladen. Aber Kürbismarmelade, deren Rezept wir weiter unten veröffentlichen, ist in jeder Hinsicht konkurrenzlos. Mit Orange und Zitrone, mit Ingwer und getrockneten Aprikosen, durch einen Fleischwolf, in einem Slow Cooker oder einfach auf dem Herd – Kürbismarmelade kann auf jede Art und Weise zubereitet werden, solange die Proportionen eingehalten werden. Lesen Sie im heutigen Artikel mehr darüber, wie man kocht und wie man kocht.
Klassische Kürbismarmelade: ein einfaches Rezept mit Foto
Die Angst der Hausfrauen vor Kürbismarmelade ist nachvollziehbar: Anfänger wissen nicht, wie sich ein hartes Gemüse unter solchen Bedingungen verhält. Obwohl an dieser Art von Rohlingen eigentlich nichts auszusetzen ist. Die Grundregel für das Konservieren von Kürbis besteht darin, zusätzliche Zutaten auszuwählen, die den Geschmack der Hauptzutat betonen. Und davon gibt es inzwischen viele - Zitrusfrüchte, Minze, Rosmarin, Zimt, Ingwer, Kardamom, Anis, Muskatnuss, Fenchel usw. Selbst in einem einfachen Rezept für klassische Kürbismarmelade ist Platz für Geschmackszusätze.
Die notwendigen Zutaten für die Herstellung von klassischer Kürbismarmelade nach dem Rezept mit Foto
- kürbissüße Sorten - 2 kg
- Kristallzucker - 1,5 kg
- große Zitronen - 2 Stk.
- Vanille
Schrittweise Zubereitung von Kürbismarmelade für den Winter nach einem Rezept mit Foto
Auf eine Notiz! Nicht wegwerfen Kürbissamen. Spülen Sie sie gründlich von Fasern ab, trocknen Sie sie in der Sonne und braten Sie sie in einer trockenen Pfanne. Fertiges Saatgut kann als Zusatz in verwendet werden verschiedene Gerichte und Gebäck oder einfach nur essen.
Schnelle Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone: ein Rezept für den Winter
Kürbis - interessantes Gemüse nicht nur mit seinen bizarren Prachtformen, sondern auch mit der Innenwelt. Genauer gesagt die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. Schnelle Kürbismarmelade für den Winter mit Orangen und Zitronen gilt als eine der wohltuendsten für das Immunsystem und den Magen-Darm-Trakt. Carotin und Pektin bauen schweres Cholesterin ab, B-Vitamine stärken Nerven, Haut und Haare. Und Zitrusfrüchte in der Rezeptur verbessern die Schutzfunktionen des Körpers.
Unverzichtbare Zutaten für eine schnelle Kürbis-Zitrus-Marmelade für den Winter
- reifer Kürbis - 1,5 kg
- große Orangen - 2 Stk.
- Zitrone - 1 Stck.
- Zucker - 800 g
- Trinkwasser - 1 l
- geriebener Ingwer - 50 g
- Zimtpulver - 1 TL
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kürbis-, Zitronen- und Orangenmarmelade nach einem schnellen Rezept für den Winter
Auf eine Notiz! Vergessen Sie nicht, den Schaum rechtzeitig vom kochenden Werkstück zu entfernen. Meistens ist es der ignorierte Schaum, der die "Explosion" der Dose verursacht.
Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone: ein Videorezept für einen langsamen Kocher
Helle Kürbismarmelade mit Zitrone und Orangen, die in einem langsamen Kocher gekocht wird, ist die beste Gelegenheit, die Geschenke des sonnigen Sommers und des warmen Herbstes mitten im Winter zu genießen. Bei einer solchen Zubereitung spielt Kürbis die Rolle eines Grundbestandteils, sodass die Struktur des Desserts zart und cremig ist. Und Zitrusfrüchte verleihen der Delikatesse ein herrliches Aroma und eine leicht süß-säuerliche Note.
Sehen Sie sich im Videorezept für einen Slow Cooker an, wie Sie am schnellsten Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone zubereiten:
Köstliche Marmelade aus Kürbis und Äpfeln durch einen Fleischwolf
Seit dem Kürbis süßes gemüse, passt es harmonischer in Dessertzubereitungen und nicht in salzige Snacks. Natürlich gibt es viele Rezepte, in denen die „Königin der Felder“ in würzigen Füllungen mariniert wird, aber es gibt noch viel mehr Möglichkeiten für Marmelade. Zum Beispiel unsere leckere Marmelade aus Kürbis und Äpfeln, durch einen Fleischwolf geführt. Zusammen mit süßem oder süß-saure Äpfel Gekochter Kürbis wird zum besten Nebensaisonessen für Kinder - lecker, gesund, mit einer zarten, gleichmäßigen Textur.
Notwendige Zutaten für eine leckere Kürbismarmelade mit Äpfeln durch einen Fleischwolf
- Kürbis - 1 kg
- süße Äpfel - 1 kg
- Zucker - 1,5 kg
- Zitronensäure - 1 Prise
- Zimt
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kürbis-Apfel-Marmelade durch einen Fleischwolf
Trockene Kürbismarmelade - schnelle und leckere Rezepte
"Trockene" Art von Kürbismarmelade nach unserem schnellen und leckeres Rezept ermöglicht es Ihnen, auch beschädigte Früchte für die Ernte zu verwenden. Da geht das Gemüse in dieser Version vorbei Wärmebehandlung mehrmals können verdorbene Stellen einfach abgeschnitten werden, ohne Angst um die Qualität der zukünftigen Delikatesse zu haben.
Wesentliche Zutaten für Instant Dry Pumpkin Jam
- reifer Kürbis - 1 kg
- orange - 2 Stk.
- Zucker - 1 kg
- Zitronensäure - 2 TL
- Puderzucker
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von trockener Kürbismarmelade nach einem schnellen Rezept mit Foto
Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen, Ingwer und Zimt: ein Schritt-für-Schritt-Rezept
Für echte Feinschmecker haben wir ein ungewöhnliches Schritt-für-Schritt-Rezept Ingwer Marmelade aus Kürbis, getrockneten Aprikosen und Zimt. Sein Geschmack ist erstaunlich dünn und delikat, das Aroma ist mit Dutzenden von Kombinationen gesättigt und die Textur ist leicht und luftig und ähnelt einer Delikatesse Fruchtpüree. Es ist schade, einen solchen Rohling mit etwas anderem zu mischen. Es ist besser, seinen Charme zu genießen und einen Teelöffel aus einer transparenten Schüssel zu schöpfen.
Zutaten für Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen, Ingwer und Zimt
- Kürbis - 2 kg
- getrocknete Aprikosen - 800 g
- Zucker - 1 kg
- Zitrone - 1 Stck.
- frischer Ingwer - 1 Stück
- Zimtstangen - 2 Stk.
Schritt für Schritt Kürbis und getrocknete Aprikosenmarmelade mit Ingwer und Zimt kochen
Vitamin-Kürbis-Marmelade mit getrockneten Aprikosen und Orange: Rezept mit Video
Der Herbst belohnt fleißige Gastgeber nicht nur mit einem Haufen bunter Blätter und einer Fülle süßer Früchte, sondern auch mit Kürbis in seiner ganzen Vielfalt. Damit ist die Vitamin-Kürbis-Marmelade mit Orangen und getrockneten Aprikosen ein weiteres nützliches Mitbringsel im Spätherbst. Ein solcher Leckerbissen scheint immer nicht genug zu sein. Ich will immer mehr rollen. Und da Kürbis ein erschwingliches Produkt von beeindruckender Größe ist, muss nicht gespart werden.
Vorbereiten Vitamin Marmelade aus Kürbis mit getrockneten Aprikosen und Orange nach Rezept mit Video und genießen Sie den ganzen Winter über das wunderbare Geschenk des goldenen Herbstes.
Es kann eine Schande für einen sonnigen leuchtend orangefarbenen Kürbis sein. Schließlich ist sie schon lange bereit, alle Freuden ihres Geschmacks, Aromas und Nutzens zu enthüllen, aber aus irgendeinem Grund haben die Hostessen es nicht eilig, sie zu benutzen. Aber Kürbismarmelade, deren Rezept Sie oben gesehen haben, ist ein leckerer und schneller Wintergenuss für Kinder, Jugendliche, Erwachsene und sogar ältere Menschen. Kürbismarmelade durch einen Fleischwolf mit Orange, Zitrone, Ingwer und getrockneten Aprikosen ist einfach zuzubereiten, einfach kochen und problemlos aufbewahren.
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Nicht jeder mag den Geschmack von Kürbis, aber das gilt überhaupt nicht für Marmelade aus diesem Gemüse. In Kombination mit Zitrone und Orange erhält Kürbismarmelade einen interessanten Nachgeschmack und eine satte Bernsteinfarbe, und die Marmelade wird nicht nur zu Ihrem Lieblingsgenuss, sondern auch gesundes Gericht auf dem Wintertisch.
Außerdem ist Kürbismarmelade für den Winter mit Zitrone sehr einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Zum Kochen gesunde Leckereien Sie benötigen folgende Produkte:
- Kürbis - 1kg
- Große Zitrone - 1 Stck.
- Zucker - 1kg
Aus dieser Produktmenge erhalten Sie anderthalb Liter Marmelade. Wenn Sie mehr konservieren möchten, müssen Sie den Anteil der Zutaten erhöhen.
Wie man Kürbismarmelade mit Zitrone für den Winter kocht
- Beginnen wir mit der Herstellung von Sirup. BEI großer Topf Gießen Sie Zucker und gießen Sie ihn mit einem Glas Wasser. Rühren und bei schwacher Hitze erwärmen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Flüssigkeit sollte ein wenig kochen.
- Während der Sirup zubereitet wird, beschäftigen wir uns mit Kürbis. Das Gemüse gut waschen, Haut und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in mittelgroße Würfel schneiden.
- Wir waschen die Zitrone, brühen sie und schneiden sie auch in Würfel. Die Haut muss nicht entfernt werden. Danach wird die Zitrusfrucht in einem Mixer zerkleinert oder durch einen Fleischwolf geführt.
- Wenn der Sirup aktiv zu kochen beginnt, fügen Sie Kürbis und Zitrone hinzu und mischen Sie.
- Marmelade muss mindestens eine Stunde kochen. Der Sirup sollte flüssig werden und der Kürbis sollte durchsichtig sein. Danach kann die Marmelade in vorbereitete (gewaschene, sterilisierte und getrocknete) Gläser gefüllt und aufgerollt werden.
Einige nützliche Tipps:
- Der Topf für den Sirup sollte groß gewählt werden (das Mindestvolumen beträgt drei Liter) und einen dicken Boden haben, damit der Zucker bei der Zubereitung des Sirups nicht anbrennt.
- Wählen Sie einen leuchtend orangefarbenen Kürbis für die Marmelade. Sie hat einen reichhaltigeren Geschmack.
- Wenn Sie keinen Mixer oder Fleischwolf haben, können Sie die Zitrone auch durch ein Sieb mahlen.
Sie können auch die sogenannte "rohe" Marmelade herstellen. Es ist auch sehr einfach zuzubereiten:
- Zwei Kilogramm geschältes Kürbisfleisch werden in längliche Scheiben geschnitten.
- Zwei Zitronen schälen und in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern.
- Die Kürbis-Zitronen-Mischung mischen, 1,7 kg Zucker zugeben und gründlich mischen.
- Die Marmelade muss nicht gekocht werden. Er muss nur an einem warmen Ort stehen gelassen werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Danach duftende Mischung in vorsterilisierten Gläsern ausgelegt und im Kühlschrank oder auf dem Balkon aufbewahrt.
Kürbismarmelade für den Winter mit Zitrone und Orange
Das oben ist Grundrezept, aber Orange macht es noch schmackhafter. Hier ist ein Rezept für Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange für den Winter.
Benötigte Produkte:
- Kürbis - 1 kg
- Orange - 1 Stck.
- Große Zitrone - 1 Stck.
- Zucker - 200 g (1 Tasse)
Das Verfahren zur Herstellung von Marmelade ist wie folgt:
- Wir waschen den Kürbis und reinigen ihn von Schale und Kernen. Meine Zitrone und Orange.
- Beginnen wir mit dem Schneiden der Zutaten. Wir schneiden den Kürbis in Würfel und übergießen zuerst die Zitrone und Orange mit kochendem Wasser und mahlen sie zusammen mit der Schale in Würfel.
- Alle Zutaten in eine emaillierte Pfanne geben und mit Zucker bestreuen. Kürbis und Zitrusfrüchte mischen und in einem Behälter stehen lassen, bis Saft erscheint.
- Nach dem Erscheinen des Saftes stellen wir den Topf auf schwache Hitze. Zum Kochen bringen und weitere zehn Minuten unter ständigem Rühren kochen. Dann in sterilisierte Gläser füllen und mit gekochten Deckeln aufrollen. Es ist besser, die Marmelade auf den Kopf zu stellen und mit einer Decke zu umwickeln, damit sich die Zutaten vermischen.
Eine solche Marmelade passt als Dessert, und wenn Gelatine oder ein anderes Verdickungsmittel hinzugefügt wird, wird sie zur Grundlage für Gelee oder ein Element der Kuchendekoration. Diese Desserts sind sehr lecker und gesund. Wenn Sie für den Winter Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange kochen, erhalten Sie nicht nur eine süße Leckerei, sondern auch süße, erschwingliche Vitamine.
Kürbismarmelade ist ungewöhnlich und sehr köstlicher Genuss. Es erfordert kein langes Stehen in der Nähe eines heißen Ofens, es reicht aus, es 10-20 Minuten lang zu kochen und in Gläser zu rollen. Für eine solche Marmelade eignet sich absolut jede Kürbissorte, auch ungesüßte. Kann in den Topf gegeben werden Zitrusfrucht, Berberitze, Sauerapfel - 1-2 dieser Früchte verleihen der Marmelade eine interessante Fruchtnote. Und Sie können mit nur Kürbis und Zimt auskommen.
Zutaten:
Kürbis- 1 kg
Zucker- 1 kg
Orange, Zitrone oder Mandarine (Ihre Wahl)- Zitrone 1 Stück, Orange 2 Stück oder Mandarine 500 Gramm
Berberitze- 1 EL
Zimt- 0,5 - 1 h / l
Wie man Kürbismarmelade macht
1. Wir schneiden die Schale vom Kürbis, waschen ihn und schneiden ihn in kleine Würfel von 1 x 1 cm. Der Kürbis ist schnell gekocht, also wird er, selbst wenn Sie ihn in dicke Scheiben schneiden, immer noch schnell weich.
2
. Den Kürbis in eine emaillierte Pfanne geben (es geht auch Edelstahl), Zucker zugeben, mischen und erhitzen.
3.
Allmählich beginnt der Zucker zu schmelzen, der Kürbis wird weich und gibt Saft, die Marmelade wird flüssig und kocht.
4.
Fügen Sie eine kleine Prise Zimt hinzu; Orange, Mandarinen oder Zitrone; Berberitze. Die Marmelade bei mittlerer Hitze 10-20 Minuten köcheln lassen.
6
. Wenn Sie eine dicke Marmeladenkonsistenz erreichen müssen, kochen Sie länger.
Beim Kochen bildet sich auf der Oberfläche der Marmelade ein erstaunlicher Schaum. Es muss entfernt und in ein separates Glas gegeben werden. Schaum aus Marmelade ist in gewisser Weise ein separates Gericht, ein Nebenprodukt von Marmelade, aber sehr lecker. Am Ende des Kochvorgangs werden wir eine erstaunliche haben Bernsteinmarmelade mit tiefem Geschmack. Es bleibt nur, das Glas und den Deckel für ein paar zu sterilisieren, die Marmelade hineinzugießen und aufzurollen.
Fertig ist die leckere Kürbismarmelade
Guten Appetit!
Rezepte für Kürbismarmelade
Eine köstliche Delikatesse für Liebhaber leuchtender Farben, Rezepte für Kürbismarmelade, die seit langem im Internet kursieren und bei Hausfrauen, die sich mit den Vorbereitungen für den Winter beschäftigen, sehr beliebt sind.
Ein köstlicher Leckerbissen - Kürbismarmelade oder Marmelade, kann mit den interessantesten und ungewöhnlichsten Zusätzen zubereitet werden. Zum Beispiel mit Ingwerwurzel, Beeren und anderen Früchten, verschiedenen Gewürzen, Honig, normalem oder braunem Zucker, Mohn, getrockneten Früchten.
Kürbis ist vor allem in Kombination mit Zitrone oder Orange sehr nützlich und zudem völlig unbedenklich für die Figur, und wenn man Marmelade ohne Zugabe von Zucker kocht (das geht auch 🙂), wird es toller Nachtisch für diejenigen, die abnehmen. Kürbis ist reich an Carotin sowie Kalium und Magnesium. Die Verwendung eines Produkts wie Kürbismarmelade mit Zitrone sättigt den Körper mit Vitaminen und Elementen, die das Immunsystem stärken.
Kürbismarmelade mit Orange
- Kürbis - 1 Kilogramm.
- Orange - 2 große Stücke.
- Zucker - 700 Gramm.
Wir beginnen mit dem Schälen von Kürbissen und Orangen. Sie müssen die Samen entfernen und dann die Früchte in kleine Würfel schneiden. Nehmen wir einen großen Topf, in den wir die Zutaten geben, streuen dann alles mit Zucker und lassen ihn die ganze Nacht an einem dunklen Ort, irgendwo auf dem Balkon, unter dem Deckel.
Dieses Rezept für Kürbismarmelade mit Orange sagt - den Inhalt der Pfanne in Brand setzen, kochen, bis Schaum erscheint, der mit einem geschlitzten Löffel entfernt wird, die Marmelade abkühlen. Wenn es abgekühlt ist, wieder auf das Feuer stellen und bei schwacher Hitze eine weitere Stunde kochen, dann abkühlen, in Gläser rollen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone
- Kürbis - 2 Kilogramm.
- Orangen - 3 Stück.
- Zitronen - 2 Stück.
- Zucker oder Honig - optional und nach Geschmack.
Zuerst müssen Sie das Essen waschen, dann den Kürbis schälen und zusammen mit Zitronen und Orangen schneiden, die wir nicht schälen werden. Obst und Zucker mischen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Dann müssen Sie es unter dem Deckel lassen, damit die Marmelade abkühlt, und dann erneut 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Dann entfernen wir es und nach einer Stunde kann es in Gläser zerlegt, vorsterilisiert, mit Deckeln verdreht und in den Untergrund geschickt werden.
Eine solche Marmelade ist nicht nur gesund, sondern auch diätetisch. Wenn Sie Honig als Süßungsmittel hinzufügen und keinen Zucker verwenden, ist sie ideal als Dessert für diejenigen, die abnehmen.
Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen
- Kürbis - 3 Kilogramm.
- Getrocknete Aprikosen - 1 Kilogramm.
- Honig - 300 Gramm flüssiger Lindenhonig.
Der Kürbis muss geschält und in kleine Würfel geschnitten, dann mit Zucker vermischt und aufgesetzt werden langsames Feuer für 20 Minuten. Wir schneiden die getrockneten Aprikosen so, wie es Ihnen am besten gefällt, entweder in große Stücke, halbiert oder in vier bis sechs Stücke. Dieses Rezept für Kürbismarmelade verpflichtet Sie nicht, getrocknete Aprikosen einer bestimmten Form hinzuzufügen. Wenn Sie sie in kleine Würfel schneiden, erhalten Sie bernsteinfarbene Marmelade, aus der Sie im Winter leckeres und gesundes Gelee herstellen können.
Getrocknete Aprikosen mit Zucker in den Kürbis geben, eine Stunde bei schwacher Hitze kochen, mehrere Stunden stehen lassen, in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckel aufrollen, bis zu einer Gelegenheit in den Keller stellen.
Kürbis- und Aprikosenmarmelade
- Kürbis - 3 Kilogramm.
- Aprikosen - 1 Kilogramm.
- Orange - 1 Stück.
- Zitrone - 1 Stück.
- Zucker - 1,5 Kilogramm.
- Vanille, Stick - 1 Stück.
- Weintrocken, weiß - 200 Milliliter.
- Rum - 50 Gramm.
- Wasser - 200 Milliliter.
Aus dieser Menge produziert das Produkt 1.200 Gramm Marmelade. Das heißt, für 6 kleine Gläser mit 200 Gramm. Von einer Orange brauchen wir nur die Schale und von einer Zitrone - Saft. Also die Orangenschale fein hacken und den Saft aus der Zitrone pressen. Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. In einer großen Schüssel schichtweise auslegen: Kürbis, Orangenschale und Zucker, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Alles muss darüber gegossen werden. Zitronensaft, abdecken und über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag müssen Sie die Aprikosen waschen und schälen, dann in Würfel schneiden, Wein und Wasser, eine Vanillestange sowie eine Kürbismischung hinzufügen und bei schwacher Hitze 1 Stunde kochen. Abstellen, mit dem Rum aufgießen, umrühren, leicht abkühlen lassen und in Gläsern anrichten.
Kürbismarmelade in einem langsamen Kocher
- Zitronensäure - 1 Teelöffel.
- Zucker - 300 Gramm.
Den Kürbis schälen und raspeln grobe Reibe. Dann mit Zucker bestreuen, gut mischen und zwei Stunden im „Abschreck“-Modus in einen langsamen Kocher geben. Beim Schmoren muss der Kürbis mit einem Holzlöffel umgerührt werden. Abstellen und Zitronensäure in die noch heiße Marmelade geben, erneut mischen.
Wir sterilisieren die Gläser und bereiten die Deckel vor, verteilen die Marmelade, rollen sie auf und lassen sie an einem dunklen Ort abkühlen, danach kann sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kürbismarmelade mit Ingwer und Mohn
- Frische Ingwerwurzel - 7 cm.
- Zitrone - 1 Stück.
- Mohn - 1 Esslöffel.
- Zucker - 0,5 Kilogramm
Schneiden Sie den geschälten Kürbis in dünne, nicht sehr lange Streifen, fügen Sie Zucker hinzu und pressen Sie den Saft einer Zitrone aus. Wir mischen alles gut, geben es in einen großen Topf und lassen es die ganze Nacht stehen, damit der Kürbis den Saft aufnimmt.
Am nächsten Tag müssen Sie die Pfanne mit stellen rohe Marmelade und zum Kochen bringen, dann abdecken, vom Herd nehmen und mindestens 5 Stunden ruhen lassen.
Schneiden Sie die Ingwerwurzel wie einen Kürbis in dünne Streifen, fügen Sie sie zu den restlichen Zutaten hinzu, mischen Sie sie und legen Sie sie 20 Minuten lang unter vorsichtigem Rühren auf ein langsames Feuer. Dann herausnehmen, mit einem Deckel abdecken, mindestens 4 Stunden ruhen lassen.
Mohnsamen zubereiten: Mohnsamen in einer trockenen Pfanne 5 Minuten anbraten. Nun den Mohn in die Marmelade geben, 40 Minuten auf mittlerer Flamme stehen lassen und dabei umrühren. Wir schließen vorbereitete Gläser und lagern sie im Kühlschrank.
Kürbismarmelade mit Honig
Ideale Option für Rohköstler. Sie müssen es nicht kochen, es stellt sich als kalte Marmelade heraus.
- Geschälter Kürbis - 1 Kilogramm.
- Honig - 7 Esslöffel.
- Zitrone - 1 Stück.
- Frisch gemahlener Zimt - ein halber Teelöffel.
Wir putzen den Kürbis und schneiden ihn in kleine Würfel, waschen die Zitrone gut und schneiden sie ebenfalls in kleine Portionen. Lassen Sie uns unsere Früchte durch einen Fleischwolf oder Mixer überspringen. Wir machen die Konsistenz, wie in Babypüree aus Früchten, fügen Sie flüssigen Lindenhonig hinzu und mischen Sie sehr gut, damit die Mischung vollständig homogen wird.
Zimt ganz zum Schluss hinzugeben, nochmals etwas mischen und in kleine Gläschen füllen, im Kühlschrank verstecken.
Kürbismarmelade mit Äpfeln
- Äpfel - 1 Kilogramm.
- Apfelsaft - 120 Milliliter.
- Kürbis geschält - 1 Kilogramm.
- Zitrone - 1 Stück.
- Zucker - 700 Gramm.
- Gemahlener Zimt und gemahlene Muskatnuss - nach Geschmack.
Kürbisfleisch sollte in Würfel geschnitten und unter Zugabe eines halben Glases Wasser bei mittlerer Hitze 15 Minuten gekocht werden. In der Zwischenzeit den Kürbis kochen, den Apfel schälen und in Würfel schneiden, dann zum Kürbis geben. Rühren Sie um und fügen Sie den Saft hinzu, den wir aus der Zitrone auspressen, mischen Sie erneut und pürieren Sie nach 15 Minuten mit einem Mixer. Weitere 10 Minuten brennen lassen und Zucker und Gewürze hinzufügen. Rühren, nach der vorgegebenen Zeit ausschalten.
Die Marmelade in sterilisierten Gläsern anrichten und die Deckel aufrollen, im Kühlschrank oder Keller verstecken.
Gefrorene Kürbismarmelade
- Gefrorener Kürbis - 0,5 Kilogramm.
- Apfelessig - 1 Teelöffel.
- Zucker - 100 Gramm.
Wir tauen den Kürbis auf und schneiden ihn in kleine Würfel, geben ihn in einen Topf und kochen bis er in einer kleinen Menge Wasser fertig ist, das wir nach dem Kochen abtropfen lassen. Ein wenig abkühlen, Zucker hinzufügen und eine weitere halbe Stunde kochen - 40 Minuten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Marmelade ist fertig, Sie können sie abkühlen oder heiß probieren, in Gläsern und im Kühlschrank aufbewahren oder gleich verwenden, Torten daraus machen und in Käsekuchen geben.
Kürbis- und Zucchinimarmelade
- Kürbis geschält - 1 Kilogramm.
- Zucchini - 800 Gramm.
- Zitrone - 150 Gramm.
- Getrocknete Aprikosen - 200 Gramm.
- Rosinen - 150 Gramm.
- Zucker - 1,5 Kilogramm.
- Wasser - 2 Gläser.
Spülen Sie die getrockneten Früchte gut ab und lassen Sie sie dann 20 Minuten lang in kochendem Wasser. Lassen Sie dann das kochende Wasser ab und spülen Sie die Produkte gut aus. Die Zitrone muss geschält, gerieben und die Zitrone geschält werden und alles Überflüssige.
Wir schneiden Kürbis, Zucchini und Zitrone sowie getrocknete Aprikosen in Stücke, die wir dann durch einen Fleischwolf passieren. Dann in einem großen Topf alle Produkte mischen, Rosinen und Zucker hinzufügen, erneut mischen, auf einer feinen Reibe gerieben hinzufügen Zitronenschale. Wir machen ein kleines Feuer und bringen es eine Stunde zum Kochen. Die Kürbismarmelade ständig umrühren und mit einer Schaumkelle auch den Schaum von oben entfernen. Kürbisbrei sollte dicker werden, nach dem Kochen müssen Sie die Marmelade in Gläser gießen und die Deckel aufrollen, dann auf den Kopf stellen und stehen lassen, bis der Inhalt abgekühlt ist. Im Keller oder Kühlschrank lagern.
Rezept für Kürbismarmelade mit Sanddorn
- Geschälter Kürbis - 1,5 Kilogramm.
- Sanddorn - 1 Kilogramm.
- Orangenschale - 15 Gramm Schale.
- Zucker - 0,5 Kilogramm.
- Muskatnuss - 0,5 Teelöffel.
Spülen und trocknen Sie die Sanddornbeeren gut und passieren Sie sie dann durch einen Entsafter oder pressen Sie den Saft auf andere Weise aus, Sie können durch ein Käsetuch und so, wie Sie wissen, wie. In einem großen Topf müssen Sie den Sanddornsaft bei schwacher Hitze erhitzen, dort Zucker hinzufügen und in Brand halten, bis er vollständig aufgelöst ist. Dann den Kürbis in kleine quadratische Stücke schneiden. Und wenn der Zucker schmilzt, müssen Sie den gehackten Kürbis hinzufügen und die Marmelade kochen, bis die Stücke transparent werden.
Orangenschale (fein geriebene Orangenschale) zum Kürbis geben und weitere 20 Minuten kochen. Marmelade sollte ständig gerührt werden, damit sie nicht am Boden der Pfanne haftet. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs etwas Muskatnuss hinzu und schalten Sie sie aus, bis sie abgekühlt ist.
Wir bereiten die Gläser vor, sterilisieren sie, geben die Marmelade hinein, rollen sie auf und stellen sie auf den Kopf, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dann verstecken wir uns im Keller. Diese Marmelade ist unglaublich nützlich, besonders in Winterzeit wenn es nichts mehr gibt, um das Immunsystem so schnell wieder aufzuladen. Ein Löffel solcher Marmelade im Tee - und die Grippe ist wie nie zuvor.
Kürbis, Apfel, Preiselbeere und Zimtmarmelade
- Kürbis - 1,5 geschälte Früchte.
- Preiselbeeren - 20 Gramm.
- Äpfel "Antonovka" - 1 Kilogramm.
- Zimt - 1 Teelöffel.
- Zucker - 700 Gramm.
Nehmen Sie Ihre Lieblingskürbissorte, schälen Sie die Früchte von der Schale und den Kernen, schneiden Sie sie in kleine Würfel, geben Sie sie in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu, mischen Sie, lassen Sie sie die ganze Nacht bis zum Morgen stehen, damit der Kürbis den Saft beginnt.
Stellen Sie den Topf am nächsten Tag 20 Minuten lang auf mittlere Hitze und rühren Sie um, wenn der Inhalt beginnt, am Topfboden zu haften. Nehmen Sie nach dieser Zeit den Behälter mit Marmelade vom Herd, kühlen Sie ihn ab und stellen Sie ihn erneut auf ein kleines Feuer.
Äpfel müssen geschält und entkernt werden, in kleine Stücke geschnitten werden, zum Kürbis geben, eine weitere halbe Stunde kochen, bis die Äpfel gar sind, wenn sie weich sind, die Preiselbeeren gießen, 10 Minuten kochen lassen, das Kürbismarmeladenrezept zu einem bringen Kochen.
Wenn die Marmelade fast fertig ist, Zimt hinzufügen, gut mischen, vollständig abkühlen lassen und in vorsterilisierte Gläser umfüllen. Aufrollen und im Keller verstecken, mit heißem Weißtoast und einem Stück Butter servieren.
Marmelade - Kürbismarmelade mit Gewürzen
- Kürbis, geschält - 1 Kilogramm.
- Zucker - 1 Tasse.
- Ingwer, frisch. Wurzel - 20 Gramm.
- Zimtstange - 1 Stück.
- Pfefferkörner "Piment" - 5 Stück.
- Nelken - 5 Stück.
- Muskatnuss, gemahlen - 0,5 Teelöffel.
- Apfelessig - 3 Esslöffel.
Wir machen Sirup aus Zucker und Wasser unter Zugabe von Apfelessig (die Hälfte der angegebenen Dosis). Den Kürbis in kleine Würfel von je 1 cm schneiden. Dann den Sirup mit gehackten Früchten mischen und 10 Minuten kochen lassen. Schalten Sie nach dieser Zeit die Hitze aus und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab.
Wir geben die Gewürze in einen hausgemachten Mullbeutel, geben ihn in die Pfanne und stellen die Marmelade erneut 1 Stunde lang bei schwacher Hitze auf das Feuer, nehmen dann den Beutel heraus, hacken den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer, fügen Muskatnuss hinzu und mischen und weitere 5 Minuten brennen lassen. Anschließend abkühlen und in Gläser füllen, aufrollen und im Keller lagern.
Kürbismarmelade – ein leckeres Herbstdessert? Kann man aus Kürbis Konfitüre mit Marmelade machen? Lesen Sie den Artikel, darin finden Sie die Antworten auf diese Fragen.
Kennen Sie schon Pflaume, Erdbeere, Zitrone bzw Apfelmarmelade? Mit hoher Wahrscheinlichkeit können Sie darauf antworten: „Ja, wir haben gehört!“. Vielleicht haben Sie sogar einige der aufgeführten Marmeladensorten probiert. Aber kennen Sie Kürbismarmelade? Oder über Kürbiskonfitüre? Und das passiert auch.
Besonders aromatisch und mäßig süß sind Konfitüre, Konfitüre und Konfitüre aus Kürbis. Sie haben eine satte orange Farbe und eine angenehme Textur.
Kürbismarmelade mit Orange, Rezept
Eine solche Marmelade wird Sie in Momenten des Herbstblues, des kalten Wetters und des Willens wärmen tolle Ergänzung zu einer Tasse heiß duftender Kaffee morgens. Stellen Sie sicher, dass Sie diese Marmelade zubereiten, wenn Sie Komfort, Wärme und eine gute Atmosphäre zu Hause schätzen.
Kürbis- und Orangenmarmelade. Rezept Nr. 1
Zutaten:
- Kürbis - 2 kg
- Kristallzucker - 2 kg
- Wasser - 2 Tassen mit 200 ml
- Orangen - 4 Stück
Kochen:
- Den Kürbis sehr gut vom Fruchtfleisch, Fäden, Samen, Schale schälen
- Gießen Sie kochendes Wasser über die Orangen, um die Bitterkeit zu entfernen. Schälen, in einem Mixer zu einem glatten Püree schlagen
- Tun Zuckersirup, Wasser, Zucker mischen und bis zu einem Zustand sehr flüssiger Marmelade einkochen
- Kürbiswürfel mit noch heißem Süßsirup übergießen und 2-3 Stunden an einem dunklen Ort stehen lassen, damit der Kürbis mit Zucker gesättigt und süß wird
- Legen Sie den in Sirup getränkten Kürbis zum Kochen auf ein langsames Feuer. 20 Minuten kochen
- Orangenpüree zugeben, weitere 20 Minuten kochen
- Konfitüre in sterilen Gläsern anrichten, aufrollen
Kürbis- und Orangenmarmelade. Rezept Nr. 2
Zutaten:
- Kürbis - 1,5 kg
- Zucker - 1,5 kg
- orange - 200 g
- Wasser - 200 ml
Kochen:
- Bereiten Sie den Kürbis wie im vorherigen Rezept vor
- Herbstgemüse in kleine Würfel schneiden
- Die Orange aus der Schale schälen, die Kerne entfernen. Manchmal ist es notwendig, weiße Partitionen zu entfernen
- Orangenpüree pürieren
- In einen Topf mit dickem und breitem Boden Kürbis, Orangenpüree und Zucker abwechselnd schichten. Schichthöhe nicht mehr als 2 cm
- Entfernen Sie für 20 Minuten an einem dunklen, warmen Ort
- Gießen Sie nach Ablauf der Zeit Wasser über den Pfanneninhalt. Die Marmelade bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren 35 Minuten kochen, dann auf Gläser und Korken verteilen
Kürbismarmelade mit Zitrone für den Winter
Wenn Kürbis-Orangen-Marmelade in einem regnerischen Herbst am angenehmsten zu essen ist, dann ist Kürbis-Zitronen-Marmelade relevant kalter Winter. Es enthält viele Vitamine, darunter Vitamin C, das in den Wintermonaten notwendig ist, um sich nicht zu erkälten.
Kürbis- und Zitronenmarmelade. Rezept Nr. 1
Zutaten:
- Kürbis - 2 kg
- Zitrone - 300 g
- Zucker - 1,5 kg
- Nelken, Kardamom oder Zimt - 2 Schachteln oder Sticks
Kochen:
- Kürbis ohne Kerne, ganzes Fruchtfleisch mit weißen Fäden, schälen, in mittelgroße Würfel schneiden
- Den Kürbis mit Kristallzucker bedecken und an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur (es darf etwas wärmer sein) für 3-6 Stunden herausnehmen
- Zitrone in Würfel schneiden, Kerne entfernen
- In einem Topf mit Kürbiswürfeln und Zucker Zitrone, alle Gewürze (es geht aber auch ohne) zugeben, 30 Minuten kochen
- Zimtstangen und Nelken nach dem Kochen entfernen.
- Marmelade in Gläser füllen, aufrollen
Kürbis- und Zitronenmarmelade. Rezept Nr. 2
Zutaten:
- Kürbis - 1,5 kg
- Zucker - 0,8 kg
- Zitrone - 200 g
- Wasser - 200 ml
Kochen:
- Den Kürbis von Fruchtfleisch, Schale, Kernen und Fäden befreien, in Würfel mit 1-1,5 cm Kantenlänge schneiden
- Als nächstes müssen Sie den Kürbis durch einen Fleischwolf drehen oder ihn in einen Mixer geben, um ein Püree zu machen. Der Kürbis kann vorgebacken, gekocht oder in einer Pfanne gedünstet werden, wobei etwas Wasser hinzugefügt wird, um ihn weich zu machen
- Schlagen Sie die Zitrone in einem Püree, das zuvor von den Samen geschält wurde
- Zucker, Kürbis- und Zitronenpüree mischen, unter ständigem Rühren 30 Minuten kochen.
- Während des Kochvorgangs wird die Marmelade ziemlich durchsichtig.
- In Bänke gießen, aufrollen
Flüssige Kürbis-Zitronen-Marmelade für den Winter Kürbismarmelade mit Zitrone und Ingwer
Diese Marmelade ist nützlich für Mütter, weil Kinder so oft krank werden. Das ist eine echte Vitaminmischung, eine Kältebombe.
Ingwer verleiht Marmelade eine besondere Schärfe, einen Hauch von Schärfe und ein göttliches Aroma.
Aufmerksamkeit! Die Marmelade wird kalt gemacht!
Zutaten:
- kürbis - 500 g
- Zitrone - 150 g
- Honig (flüssig) - 250 g
- Ingwer - 150 g
- Gewürze (Zimt, Kardamom, schwarzer Piment, Muskatnuss) - nach Geschmack
Kochen:
- Den Kürbis von den Samen befreien, schälen, fädeln, in Würfel mit 2 cm langen Rippen schneiden, durch einen Fleischwolf drehen oder in einem Mixer zerdrücken
- Zitrone wird auch durch einen Fleischwolf gedreht oder einfach mit einem Mixer fein gehackt, wobei die Samen entfernt werden. die Rinde verlassen
- Ingwer mit Schale fein reiben
- Verbinden Kürbispüree, Honig, Ingwer, Zitrone und Gewürze mischen
- Kürbismarmelade in sterile Gläser füllen, mit Deckel fest verschließen.
- Bewahren Sie diese Kürbismarmelade besser im Kühlschrank, Keller oder an einem anderen kühlen Ort auf.
Hausfrauen aufgepasst! Ingwer kann zu jeder der in diesem Artikel aufgeführten Kürbismarmeladen hinzugefügt werden. Sie müssen es nur ganz am Ende hinzufügen, kurz vor dem Abfüllen. Andernfalls verliert es alle seine Eigenschaften.
Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone
Orange und Zitrone werden oft zusammen in Marmelade verwendet, wobei erstere Süße und letztere Aroma verleihen. Außerdem passen sie beide gut zu Kürbis. Diese Marmelade passt sehr gut zu Pfannkuchen, Käsekuchen und nicht sehr süßen Brötchen!
Kürbismarmelade ist eine wunderbare Ergänzung zu einem Sandwich Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone. Rezept Nr. 1
Zutaten:
- kürbis - 700 g
- Zitrone - 100 g
- orange - 200 g
- Wasser - 100 ml
- Zucker - 500 g
Kochen:
- Bereiten Sie den Kürbis wie in den Rezepten zuvor beschrieben zu und mahlen Sie ihn zu einem Püree
- Orangen frei von Schalen, Kernen, geschnitten
- Zitronen entkernen, in Stücke schneiden
- Orangen und Zitronen mischen, zu Püree schlagen
- Kürbis mit Zucker und Früchten mischen, 1 Stunde stehen lassen
- Obst- und Gemüsemasse mindestens 15 Minuten kochen, vollständig auskühlen lassen
- Kochen Sie die zukünftige Marmelade erneut und kochen Sie erneut 15 Minuten lang, wobei Sie 100 ml Wasser einfüllen
- In saubere Gläser füllen, verkorken
Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone. Rezept Nr. 2
Zutaten:
- kürbis - 500 g
- Orangen - 200 g
- Zitronen - 100 g
- Zucker - 500 g
- Wasser - 200 ml
Kochen:
- Den Kürbis von Schale, Samen, Fäden befreien, in Würfel mit einem Rand von ca. 1,5-2 cm schneiden und im Ofen backen, bis er sehr weich ist
- In der Zwischenzeit die Orangen mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen, in Streifen schneiden, Zucker hinzufügen, Wasser einfüllen und 10 Minuten kochen. Zugedeckt 2-3 Stunden gehen lassen
- Die Orangen selbst schneiden, die Samen entfernen, in einem Mixer mahlen
- Während die Orangen-Zucker-Mischung aufgegossen wird, die Zitrone mit der Schale, aber ohne Kerne in einem Mixer zerkleinern
- Das Kürbispüree ggf. in einem Mixer aufschlagen.
- Kürbis-Zitronen-Püree mischen, Masse mit Orangen zum Sirup geben, mischen. etwa 20 Minuten kochen
- In vorbereitete Gläser füllen, aufrollen
Kürbiskonfitüre mit Orange und Zitrone
Konfitüre unterscheidet sich von Konfitüre, Konfitüre und Marmelade dadurch, dass es sich um eine geleeartige Masse mit Fruchtstückchen handelt. Es ist ähnlich wie Marmelade, aber dennoch anders.
Es ist mehr als realistisch, aus Kürbis Konfitüre zu machen. Es ist nicht schwer zuzubereiten normale Marmelade, Marmelade oder Marmelade.
Zutaten:
- Kürbis - 600 g
- Zucker - 400 g
- orange - 200 g
- Zitrone - 100 g
Kochen:
- Kürbis wie gewohnt für Marmelade zubereiten, in kleine Würfel schneiden
- Zucker halbieren
- Die erste Hälfte zum Kürbis gießen, mindestens 6 Stunden ziehen lassen
- Die Orangen sehr gut waschen, bei sehr schwacher Hitze in einem Topf unter Zugabe von Wasser ca. 2 Stunden garen
- Orangen aus dem Wasser nehmen, abkühlen, mit Schale in kleine Würfel schneiden
- Lassen Sie die Brühe nicht von den Orangen ab, fügen Sie die restliche Hälfte des Zuckers hinzu, fügen Sie Kürbis hinzu und kochen Sie sie mindestens eine Stunde lang bei schwacher Hitze
- Nach einer Stunde die gehackte Orange hinzugeben. 25-40 Minuten kochen
- Saft aus einer Zitrone auspressen
- Nach der Garzeit Zitronensaft zum Konfitüre geben, in Gläser füllen
Sie können diesem Rezept Gewürze hinzufügen, wenn Sie möchten: Zimt, Nelken, Sternanis Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone
Zutaten:
- Kürbis - 2 kg
- Zucker - 1 kg
- orange - 100 g
- Zitrone - 100 g
- Zimt - 2 Stangen
- Nelke - 3-4 Blütenstände
Vorbereitungen:
- Kürbis vorbereiten auf die übliche Weise, auf einer groben Reibe reiben
- Gießen Sie Zucker in den Kürbis und lassen Sie ihn mindestens eine Stunde ziehen
- Die Schale der Frucht mit einer Reibe fein reiben
- Die Früchte schneiden und von Kernen befreien, zum Kürbis geben, falls dieser aufgegossen ist
- Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen, dann Gewürze hinzufügen
- Mindestens eine weitere Stunde kochen
- In Banken gießen
Kürbismarmelade - Sonderbehandlung für die ganze Familie Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone
Kürbismarmelade macht jede Mahlzeit abwechslungsreicher. Es ist dicker als Marmelade, fließt nicht und eignet sich daher perfekt zum Füllen von Torten, Muffins und als Schicht für Kuchen.
Zutaten:
- Kürbis (geschält) - 2 kg
- Zucker - 1 kg
- Zitrone - 100 g
- orange - 100 g
Kochen:
- Reinigen Sie zuerst den Kürbis. Es ist wichtig, dass das Gewicht des geschälten Gemüses 2 kg beträgt
- Reiben Sie den Kürbis auf einer mittleren Reibe
- Den geriebenen Kürbis in einen Topf mit breitem und dickem Boden geben und köcheln lassen, bis er weich wird
- Nachdem der Kürbis weich geworden ist, können Sie ihn zusätzlich in einem Mixer schlagen oder in einer Küchenmaschine mahlen
- Zitrone fein gehackt, Orange auch
- Fügen Sie Zucker, Orange, Zitrone zum gehackten Kürbis hinzu und kochen Sie bis Kürbismarmelade wird nicht transparent und dick (dicker als Marmelade)
- 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs können Sie Zimt hinzufügen, dieser Schritt ist jedoch nicht erforderlich.
- Rollen Sie die Marmelade in sterile Gläser
Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone ist ein Glücksfall für Naschkatzen! Wichtig! Sie können dieses Dessert auch ohne Zitrone zubereiten. Dann benötigen Sie nicht mehr als 5-7 g Zitronensäure.
Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen
Sehr süße Marmelade aus Kürbis und getrockneten Aprikosen ist eine ungewöhnliche Delikatesse. Nicht so oft wird diese Trockenfrucht in Marmelade eingelegt, aber vergebens! Getrocknete Aprikosen verleihen dem Dessert zusätzlichen Geschmack und Süße.
Es ist nicht schwierig, eine solche Marmelade zuzubereiten. Normalerweise werden mehrere Sude gekocht.
Kürbis- und getrocknete Aprikosenmarmelade. Rezept Nr. 1
Zutaten:
- Kürbis - 1,2 kg
- Zucker - 800 g
- getrocknete Aprikosen - 400 g
Kochen:
- Reinigen Sie den Kürbis gründlich, sodass keine Kerne, Schalenreste und Fasern vorhanden sind
- Getrocknete Aprikosen 1 Stunde einweichen warmes Wasser, in Streifen schneiden
- Während die getrockneten Aprikosen einweichen, reiben Sie den Kürbis auf einer Reibe mit großen Löchern oder blättern Sie durch einen Fleischwolf
- In einem großen Topf mit dickem, breitem Boden die Kürbismasse, den Zucker und die gehackten getrockneten Aprikosen mischen. 5 Minuten nach dem Kochen kochen
- Lassen Sie die Mischung von selbst abkühlen.
- Wiederholen Sie den Vorgang dreimal
- Frisch zubereitete Marmelade in saubere heiße Gläser füllen, aufrollen
Kürbis- und getrocknete Aprikosenmarmelade. Rezept Nr. 2
Diese Marmelade unterscheidet sich geringfügig von der vorherigen darin, dass die Kürbisstücke darin ganz sind und am Ende Zitronensäure für den Geschmack hinzugefügt wird.
Zutaten:
- Kürbis - 1 kg
- Zucker - 800 g
- getrocknete Aprikosen - 300 g
- Zitronensäure - 4-5 g
Kochen:
- Bereiten Sie den Kürbis wie in allen Rezepten in diesem Artikel vor.
- Den Kürbis in Würfel mit 2 cm Kantenlänge schneiden
- Getrocknete Aprikosen waschen, in Würfel schneiden
- Kombinieren Sie alle Zutaten außer Zitronensäure Mindestens 3-4 Stunden stehen lassen
- Die Masse bei schwacher Hitze mindestens 30 Minuten kochen
- 4-5 Minuten vor Ende der Garzeit Zitronensäure zugeben, mischen
- In Banken gießen
Apfel- und Kürbismarmelade
Sanft u duftende Marmelade erinnert an charlotte und herbst. Für diese Marmelade wählen saftige Äpfel ohne Säure, da am Ende Zitronensäure oder Zitronensaft hinzugefügt wird.
Zutaten:
- Kürbis - 1,2 kg
- Zucker - 0,8 kg
- Äpfel - 1,2 kg
- Zitrone - 150 g
- Apfelsaft oder Wasser - 200 ml
- Zimt - ein Teelöffel oder 3-4 Stäbchen
Kochen:
- Kürbis wie gewohnt zubereiten, dann in Würfel schneiden
- Kürbis und Wasser (Saft) mischen. 15 Minuten kochen, bis der Kürbis sehr weich ist.
- Zu diesem Zeitpunkt die Äpfel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- Saft aus der Zitrone auspressen
- Kürbis, Zucker, Äpfel und Zitronensaft mischen. Ab 25 Minuten kochen
- Nach dieser Zeit die ganze Masse mit einem Pürierstab aufschlagen.
- Zimt in die zukünftige Marmelade geben und 5 Minuten kochen lassen
- Wenn Sie Zimtstangen hinzugefügt haben, müssen diese herausgenommen werden, bevor Sie die Marmelade einschenken.
- Jetzt können Sie Gläser mit köstlicher Marmelade aufrollen
Kürbismarmelade nach Dukan zum Abnehmen
Marmelade zum Abnehmen - stimmt das? Zur großen Freude aller Naschkatzen, die davon träumen, ein paar überflüssige Pfunde loszuwerden, hat der französische Ernährungswissenschaftler Pierre Ducane ein Rezept für eine gesunde und diätetische Kürbismarmelade entwickelt, die Sie essen können, ohne Gefahr zu werden, dick zu werden.
Zutaten:
- Kürbis - 1 kg
- Wasser - 1 Tasse (muss nicht benötigt werden)
- gewürze (Muskatnuss, Kardamom, Ingwer, Zimt) - jeweils 0,5 Teelöffel
- Zitronensäure - 3-4 g
- Süßstoff - nach Geschmack
Kochen:
- Den Kürbis von Staub und Schmutz waschen, von Kernen und Fruchtfleisch befreien, in kleine Würfel schneiden
- kürbiswürfel in einen großen topf geben, mit wasser aufgießen falls die kürbissorte nicht sehr saftig ist
- Kochen, bis es weich ist
- Den Kürbis in einem Mixer pürieren
- Gießen Sie den Süßstoff, Zitronensäure, Gewürze
- Sie können weitere 5-7 Minuten kochen
- In sterile Gläser füllen und streng im Kühlschrank aufbewahren
Dukan-Marmelade kann auch mit einer ganzen Zitrone zubereitet werden Video: KÜRBIS und APFELMarmelade für den Winter! Wahnsinnig lecker!
Einen Versuch wert Winterkürbisrezepte um mehrere Gläser mit köstlichen Kürbis-Leckereien zuzubereiten - süße Marmelade und Marmelade mit Zitrussäure, sanftes Püree für die kleinsten oder nützlichen Kürbissaft für die ganze Familie. Besondere Aufmerksamkeit verdient ungewöhnliche Optionen Einlegen des Fruchtfleisches oder Kochen.
Winterkürbisrezepte mit Fotos
Wenn Sie die Grenzen Ihrer kulinarischen Vorstellungskraft erweitern möchten, präsentieren wir Ihnen einzigartige Rohlinge. Kürbis für den Winter, Rezepte "Finger lecken" süß eingelegte Vorspeise schmückt jedes Fest.
Kürbisfleisch - 250 g
Zimt - 2 Prisen
Nelke - 2 Stk.
Piment - 2 Stk.
Natürlich Apfelessig 6% - 25 ml
Wasser - 500 ml
Kristallzucker - 50 Gramm
Salz - 15 Gramm
Die angegebene Menge an Zutaten ermöglicht es uns, ein halbes Glas eingelegtes Produkt zum Testen vorzubereiten, das reicht völlig aus, um seinen Geschmack zu schmecken und nächstes Jahr mehr zuzubereiten, wenn das Rezept Ihren Wünschen entspricht.
Zunächst beginnen wir mit der Sterilisation der Gläser, denn nur in einem sauberen Behälter werden Ihre Werkstücke lange gelagert und verderben nicht. Wenn es sich um ein Halbliterglas handelt, das Sie sterilisieren müssen, ist es praktisch, dies mit einem Mikrowellenherd zu tun: Sie müssen etwas Wasser in die Gläser gießen und es 5-6 Minuten lang bei maximaler Leistung einschalten .
Wir müssen ein Stück Kürbisfleisch schälen und auch die Mitte entfernen, falls dies noch nicht geschehen ist. Wir werden das Fruchtfleisch mit einem lockigen Cutter mit einer gewellten Klinge schneiden, damit die Vorspeise noch ungewöhnlicher und appetitlicher aussieht. Für Kürbis in einer separaten Pfanne (breit) müssen Sie Wasser kochen, die Kürbisscheiben in ein Sieb geben und das Sieb dann in kochendes Wasser absenken. Kürbisscheiben vier Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann sofort in kaltes Wasser geben, damit das Gemüse schnell abkühlt.
Getrocknete Nelkenknospen und Piment sollten in das Glas geschickt werden, ein paar Prisen Zimt hinzufügen und dann lockige Kürbisscheiben auslegen und das Glas bis zu den Schultern füllen. Als nächstes füllen Sie sie mit einer kochenden Lösung und gießen Sie natürlichen Essig direkt in das Glas.
Damit eingelegtes Gemüse länger als ein Jahr gelagert werden kann, sollte es bei Raumtemperatur nicht verderben, sollten Sie legen fertiges Produkt zur Pasteurisierung, die in Wasser bei einer Temperatur von 90 Grad durchgeführt wird. Bei einem halben Liter Behälter dauert die Pasteurisierung 12 Minuten. Wasser sollte die Schultern erreichen und das Glas selbst muss bedeckt sein eiserne Deckel. Nach der Pasteurisierung können Sie unsere eingelegten Rohlinge luftdicht verschließen.
Sie können Zitronenschale zu Mariniertem hinzufügen Kürbisrohlinge für den Winter, Rezepte erlauben Ihnen, mit verschiedenen zu experimentieren zusätzliche Zutaten was dem Produkt einen einzigartigen Geschmack verleiht.
Kürbiskaviar für den Winter: Rezept
Kandierter Zitruskürbis. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos
Im Herbst erscheint normalerweise ein Kürbis im Haus. Wenn es nicht angebaut und gekauft wird, gibt es bestimmt jemand. Aber Liebhaber Kürbisbrei und nicht in jeder Familie. Hilfe kommt tolles Rezept natürlich und gesunde Süßigkeiten- kandierte Früchte.
Zur Herstellung werden Produkte in folgenden Anteilen verwendet:
- - 1 kg.
- Zucker - 200 gr.
- Zitrone - 0,5 Stk.
- Orange - 0,5 Stk.
- Puderzucker.
Kandierter Zitruskürbis - Rezept.
aufschneiden und die Samen herausnehmen. Sie müssen sie nicht wegwerfen, die Samen können gewaschen, getrocknet und in einer Pfanne mit gebraten werden eine kleine Summe Pflanzenöl und Salz.
Die Haut wird abgeschnitten. Wichtig ist, dass das Messer SEHR scharf ist, ein schlecht geschärftes Messer schneidet nicht jede Kürbishaut. Das Fruchtfleisch wird in Scheiben geschnitten. Die Größe ist optional, nicht zu groß, damit die Stücke schnell in Sirup eingeweicht werden, und vorzugsweise gleich groß, damit sie gleichzeitig garen.
Sirup für kandierte Früchte wird aus 2 Gläsern Wasser, 200 g, gebraut. Zucker, Schale und Saft einer halben Orange und einer Zitrone. Für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen können Sie dem Sirup Honig, Zimt, Nelken und Ingwer hinzufügen.
Wenn es kocht, können Sie Kürbisstücke dorthin schicken. Die Kochzeit hängt von der Kürbissorte und dem Reifegrad ab. Die Hauptsache in diesem Stadium ist, den Kürbis nicht zu verdauen, sonst funktionieren die kandierten Früchte nicht, die Stücke „breiten“ sich aus und dann müssen Sie Kürbismarmelade oder Marmelade kochen. 10 Minuten nachdem der Kürbis an den Sirup geschickt wurde, muss der Bereitschaftsgrad regelmäßig überprüft werden.
Sobald der Kürbis weich und mit Sirup getränkt ist, werfen wir ihn in ein Sieb, gießen den Sirup nicht aus, er ist praktisch für die Zubereitung der nächsten Portion kandierter Früchte.
Die Stücke werden auf Pergament (Backpapier) auf einem Backblech ausgelegt und in den Ofen geschickt. Dort werden sie bei einer Temperatur von etwa 40 Grad getrocknet. Die „Trocknungszeit“ ist ebenfalls individuell (in der Regel jedoch nicht weniger als 1,5 Stunden).
Nach dem Ofen sehen die Kürbisstücke so aus.
Alles kann in Puderzucker gewälzt werden.
Es gibt nur ein Minus in diesem Rezept - sie werden viel schneller gegessen als gekocht. Guten Appetit!
Eingelegter Kürbis für den Winter. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos
Ich möchte Ihnen eine sehr vorstellen interessantes Rezept – eingelegter Kürbis. Höchst interessante Möglichkeit für einen Snack oder eine Beilage zu Fleisch, auch Menschen, die es nicht kennen, mögen es vielleicht. Wenn Sie zum ersten Mal eingelegten Kürbis machen, machen Sie sozusagen ein paar kleine Gläser zum Testen.
Wenn sich die Frage stellt, ein Rezept für die Ernte einer Kürbisernte zu wählen, suchen sie meistens nach einem Rezept für dies oder jenes, Marmeladen, kandierten Früchten, im Allgemeinen süßen Optionen, und vergessen oft, dass es welche gibt große Menge Rezepte für Kürbis-Diner, Salate und Marinaden, und sie sind nicht weniger lecker und in einigen nationale Küchen, solche Gerichte sind sogar festlich. Also bereiten wir eingelegten Kürbis vor.
Zutaten zum Kochen von eingelegtem Kürbis sollten in folgendem Verhältnis eingenommen werden:
- 500 g Kürbisfruchtfleisch, es ist besser, "Winter" -Kürbissorten mit härterem Fruchtfleisch zu bevorzugen;
- 700–750 ml Wasser;
- 2 EL. l. Sahara;
- 1 Teelöffel Salz;
- 2 kleine Knoblauchzehen;
- eine halbe Zimtstange;
- 3 Stk. Nelken;
- 3 Erbsen Piment und schwarzer Pfeffer;
- 2 kleine Lorbeerblätter;
- 30 g Pflanzen- oder Olivenöl;
- 50 g Essig 9%.
Eingelegter Kürbis - Rezept
Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, alle Gewürze, Zucker und Salz dazugeben, einige Minuten kochen lassen. Hier können wir sagen, dass viele schwimmende Gewürze und Gewürze in Rohlingen nicht mögen. In diesem Fall können sie zu diesem Zeitpunkt in mehrere Lagen Gaze gefaltet und gebunden, in dieser Form weiter gekocht und vor dem Legen des Kürbisses aus der Marinade entfernt werden in Gläsern.
Mir scheint, dass die Gewürze in Gläsern sehr schön aussehen, dem Kürbis weiterhin ihren würzigen Geschmack verleihen und das Herausnehmen nach dem Öffnen des Glases überhaupt nicht schwierig ist.
Dann die Kürbisstücke in die Marinade geben, nochmals aufkochen, Hitze sofort ausschalten. Den Topf vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie Gläser und Deckel vorbereiten, sie waschen und auf jede für Sie bequeme Weise sterilisieren. Wenn der Kürbis in der Marinade fast abgekühlt ist Zimmertemperatur, stellen Sie die Pfanne damit wieder auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen, gießen Sie Essig und Öl hinzu, kochen Sie einige Minuten lang und nehmen Sie die Pfanne dann sofort vom Herd.
Alles, Sie können anfangen, die eingelegten Gläser auszulegen (sie sollten etwas warm sein, damit sie nicht von der heißen Marinade platzen). Banken schließen oder rollen auf. Lassen Sie eingelegte Kürbisgläser wie alle Rohlinge bei Raumtemperatur abkühlen und lagern Sie sie besser an einem kühlen Ort. Marinierter Kürbis für den Winter bereit. Sie können das Werkstück in etwa einer Woche essen. Hoffnung vorgeschlagen einfaches Rezept Kürbisrohlinge, die Ihnen gefallen werden.
Anastasia Dwornikowa
Kürbismarmelade mit Ananas. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos
In Jahren, in denen es eine große Kürbisernte gibt, möchte man bei der Ernte nicht nur bewährt und von der ganzen Familie geliebt werden Marmeladen und Marmeladen und Kürbis sondern auch etwas Neues und Ungewöhnliches auszuprobieren. Ich möchte Ihnen anbieten, eines der "exotischen" Rezepte zu probieren, die meiner Familie sehr gut gefallen haben.
Es ist mit Ananas Muskatnuss. Das Rezept entstand spontan aus der Serie „Ich war blind vor dem, was war“, aber die Marmelade erwies sich als unerwartet lecker und schön. Der Kürbis hat eine helle fruchtige und würziger Geschmack, Kürbisstücke blieben intakt, zerfielen nicht, die Marmelade selbst im Glas sah einfach köstlich aus - transparente Kürbis- und Ananasstücke schwammen in transparentem Orangensirup. Wenn Sie Angst haben, eine große Menge auf einmal zu machen Kürbismarmelade mit Ananas, probieren Sie zum Beispiel 500 gr. Kürbisse.
Im Allgemeinen ist es besser, sich beim Kochen an solche Proportionen zu halten:
- 1 kg Kürbismark;
- 300 g (mehr geht, weniger geht nicht) Ananas, habe ich mit Dosen gemacht, aber frische Ananas ist auch perfekt;
- halbe Muskatnuss;
- 500 g Zucker.
Kürbismarmelade mit Ananas - Rezept.
Für eine solche Marmelade ist es besser, Kürbisse der "Winter" -Sorte zu verwenden, ihr Fruchtfleisch ist stärker, es ist wahrscheinlicher, dass die Marmelade beim Kochen nicht zu Marmelade wird. Die Vorbereitung zum Kochen sollte am besten am Abend beginnen. Das Kürbisfleisch in 1,5-2 cm dicke Stücke schneiden.
Die Kürbisstücke in eine Tasse oder einen kleinen Topf geben, mit Zucker bestreuen (den gesamten Zucker verwenden). Es ist notwendig, dass der Kürbis Saft gibt, verschiedene Sorten Kürbisse, es dauert eine andere Zeit (von einer Stunde bis zu 3 Stunden), und während der Nacht gibt jeder Kürbis seinen Saft ab, weshalb ich sage, dass es besser ist, abends zu beginnen. Sie können eine Tasse Kürbis bei Raumtemperatur stehen lassen.
Am nächsten Morgen sollten alle Kürbisstücke fröhlich im Sirup schwimmen.
Den Kürbis in Sirup in einen Topf (Eintopf) geben, in dem die Marmelade gekocht wird. Ananas klein schneiden, zum Kürbis legen. Die Hälfte der Muskatnuss auf einer feinen Reibe auf den Topf reiben.
Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze, bringen Sie sie zum Kochen und schalten Sie sie sofort aus.
Topf vom Herd nehmen, Kürbis auf Zimmertemperatur abkühlen. Wenn die Masse vollständig abgekühlt ist, stellen Sie sie wieder auf schwache Hitze, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie 20 Minuten lang. Wenn Schaum auftritt, muss dieser entfernt werden. In dieser Zeit können Sie die Gläser vorbereiten, waschen und sterilisieren. Nach 20 Minuten Garzeit ist die Marmelade fertig.
Sie müssen die Marmelade in Gläsern auslegen, solange sie noch heiß sind. Gefüllte Gläser aufrollen oder einfach mit Deckel dicht verschließen. Lassen Sie die Gläser vollständig im Raum abkühlen und stellen Sie sie dann zur Aufbewahrung an einen kühlen Ort.
Wenn eine große Menge gekocht wird oder für längere Zeit gelagert werden muss, fügen Sie beim Kochen Zitronensäure mit der Spitze eines Messers hinzu. Ein Glas von so einem unglaublich schönen und Original Marmelade Sie können es sogar als Geschenk mitnehmen, was Ihre Freunde sicherlich zu schätzen wissen! auch du kannst kochen.
Kürbismarmelade mit Äpfeln. Rezept mit Foto
Jetzt ist es wahrscheinlich nicht so beliebt, Marmelade zu machen, weil es viel einfacher ist, in den Laden zu gehen und fertige Marmelade für jeden Geschmack zu kaufen. Aber viele haben das Angenehme noch nicht vergessen delikater Geschmack hausgemachte Marmelade Daher werden gelegentlich oder saisonal mehrere oder mehrere Dutzend Marmeladengläser aus ihren Lieblingsfrüchten oder -beeren verschlossen.
Aber wenn Sie es sehr schnell machen müssen und es sofort essen möchten, dann ist das Rezept, das unten angegeben wird, für diesen Fall.
Die Kombination von Äpfeln und Kürbissen ist einfach unglaublich. Kürbis ist süß und Äpfel fügen Säure hinzu, was dazu führt Kürbismarmelade mit Äpfeln hat einen erstaunlichen Geschmack.
Fügt einer solchen Marmelade Würze hinzu und Walnüsse Zimt. Danke dafür, Kürbis-Apfel-Marmelade Nicht nur der Geschmack ist interessant, auch der Geruch von Zimt ist etwas Besonderes.
Marmelade mit Kürbis und Äpfeln sehr leicht und einfach zuzubereiten. In nur anderthalb Stunden können Sie Marmelade herstellen, die Sie sofort mit Kuchen, Brot oder Keksen essen können.
Bevor Sie mit der Zubereitung von Marmelade fortfahren, überlegen Sie, aus welchen Zutaten sie besteht.
Zutaten
Kürbis (frisch) - 150 Gramm,
Apfel (frisch) -1 Stk.,
weißer Zucker - 2/3 Tasse,
walnüsse - 5-6 Stk.,
Zimt (gemahlen) - 1/3 Teelöffel,
Wasser - 1 Glas.
Kürbismarmelade mit Äpfeln - Rezept Kochen
Für die Kürbis-Apfel-Marmelade müssen Sie frischen Kürbis schälen und dann wie beim Kochen in Scheiben schneiden oder raspeln einfache Marmelade Kürbis
Saft aus Kürbis und Karotten. Rezept mit Foto Schritt für Schritt
Bereiten wir einen hellen Sonnenschein vor Kürbis-Karotten-Saft - natürlich, lecker und unglaublich schön. Da Kürbis und Karotten den ganzen Winter über erhältlich sind, kann dieser Saft jederzeit hergestellt werden. Aber es kommt vor, dass die Ernte sehr groß ist, einige Früchte leicht verdorben sind und damit sie nicht verschwinden, der Saft - tolle Möglichkeit Gemüse für den Winter lagern. Dieser Saft ist sehr nützlich, Kinder werden ihn definitiv mögen, aber Erwachsene werden ein zusätzliches Glas Vitaminnektar nicht ablehnen. Und doch ist die beste Zeit, den Saft zu schließen, das Ende des Herbstes, der Beginn des Winters, wenn Karotten und Kürbisse gut reif sind.
Gießen Sie Zucker ein, stellen Sie den Topf wieder auf den Herd. Wir machen ein kleines Feuer, bringen den Saft langsam zum Kochen. Auf keinen Fall kochen wir den Saft, wir müssen ihn nur gut erwärmen, und wenn die ersten Blasen auftauchen, nehmen wir den Saft sofort vom Herd. Es ist uns wichtig, alle Vitamine zu erhalten, daher ist das Kochen des Saftes nicht erforderlich.
Gläser für Saft müssen sorgfältig vorbereitet werden - in einer Sodalösung gewaschen, gut über Dampf gedämpft, etwa 7-10 Minuten. Wir senken die Deckel in kochendes Wasser und lassen es fünf Minuten kochen. heißer Saft in Gläser gießen, die Gläser sofort mit Deckel fest verschließen.
Kürbismarmelade mit Apfel und Orange. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos
Kürbismarmelade kann zu einem Lieblingsdessert nicht nur für große Kürbisliebhaber werden, sondern auch für alle, die sich entscheiden, Halloween mit hellen traditionellen Gerichten zu feiern. Es ist merkwürdig, dass der Kürbis in Marmelade Ananas ähnelt - verraten Sie dieses Geheimnis nicht und bringen Sie Ihre Gäste zum Nachdenken. Notieren Sie sich das Rezept für diese ungewöhnliche Kürbismarmelade und bewahren Sie sie in Gläsern auf, dann können Sie diese Süße jederzeit genießen.
Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:
- Kürbis - 2 kg.
- Orange - 0,5 Stk.
- Apfel - 1 Stck.
- Zucker - 300 g.
Kürbismarmelade mit Apfel und Orange - Rezept
Um lecker zu kochen, müssen Sie keine besonderen Fähigkeiten haben. Hochwertige Produkte, exakte Umsetzung der Kochanleitung und ein wenig Geduld – und schon wird Ihre Marmelade der beste Nachtisch und auch sehr nützlich.
Den Kürbis schälen, in mehrere Teile teilen und dann klein schneiden kleine Würfel. Wenn Sie sich entscheiden, einen ganzen Kürbis zu kaufen, ist dies eine Garantie mindestens hinzufügen Abfall. Samen, die am häufigsten von Hausfrauen weggeworfen werden, sind sehr nützlich für den menschlichen Körper.
Warten Sie, bis die Äpfel in Orangensaft eingeweicht sind, und mischen Sie sie mit Kürbis.
Gießen Sie alles mit einer kleinen Tasse Zucker, mischen Sie und beginnen Sie mit dem Kochen. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Marmelade mit dem Auge. Wenn Sie möchten, dass die Kürbisscheiben auf Ihren Zähnen knirschen, entfernen Sie die Marmelade sofort, nachdem sich der Zucker in Sirup verwandelt hat.
Auch diejenigen, die aus irgendeinem Grund keinen Kürbisgeschmack akzeptieren, werden diese Marmelade mögen. Das Vorhandensein von Apfel und Orange wird beseitigt schlechter Geruch und die Marmelade wird sehr süß sein. Die Kombination aus Kürbis, Äpfeln und Orange ist eine Win-Win-Situation. Geschmacksqualitäten Konfitüren werden Naschkatzen, die kalorienarme und gesunde Desserts lieben, sicher gefallen.
Helles Orange erhebt und verbessert den Ton. Wahlweise kannst du es als Füllung für Kuchen verwenden oder einfach auf ein Stück Butterbrot streichen. Das Teetrinken mit Kürbismarmelade zu Hause wird einfach unvergesslich - kochen Sie dieses wunderbare Dessert und überzeugen Sie sich selbst. Sie können auch kochen.
Kürbismarmelade mit Apfel und Orange. Ein Foto
