Kürbisgerichte schnell und lecker - Rezepte
Kürbis - lecker diätetisches Produkt. Ein einfaches Rezept für Kürbiskuchen ist bei Hausfrauen sehr beliebt. Ich bringe es für Sie in den Artikel
40min
245 kcal
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Nachdem sie einen Kürbis in ihrem Garten angebaut haben, wissen die Hausfrauen manchmal nicht, was sie daraus kochen sollen, um ihn gesund und schmackhaft zu machen. Eine Möglichkeit, dies zu verwenden interessantes Gemüse- Kuchen backen. Dies wird eine wunderbare Delikatesse sein, die alle Familienmitglieder ansprechen wird.
Kürbiskuchen kochen: die Vorteile der Hauptzutat
Zuerst möchte ich über die Vorteile von Kürbis sprechen. Sein Fruchtfleisch ist ziemlich vielfältig chemische Zusammensetzung. Kürbis besteht hauptsächlich aus Wasser, enthält aber Ballaststoffe, die normalisiert Verdauungsprozesse . Dies ist ein diätetisches Produkt, das in verschiedenen Diäten zum Abnehmen und in Körperreinigungsprogrammen verwendet wird. Kürbis hat in seiner Zusammensetzung eine Reihe von Vitaminen: A, E, D, C, B, T, PP. Zu wohltuende Substanzen enthalten die darin enthaltenen Spurenelemente: Magnesium, Kalzium, Kalium, Eisen.
Dank einer solchen Anzahl notwendiger Elemente hat Kürbis gesundheitsfördernde Eigenschaften für den Menschen. Es wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel, die Gefäßwände, das Sehvermögen und die Verdauung aus. Kürbis verjüngt das Hautgewebe, beseitigt Giftstoffe, senkt den Cholesterin- und Zuckerspiegel, stärkt das Immunsystem und verbessert die Stimmung. Die leuchtend orange Farbe verleiht dem Leben Positivität.
In gebackenem und gedünstetem Gemüse, große Menge nützliche Eigenschaften. Beim Kochen ist es besser, es in Stücke zu schneiden Vitamine bleiben. Feinschleifen schadet ihnen.
Nach Wärmebehandlung Kürbisscheiben werden weich. Kürbisgerichte gut für kleine Kinder und ältere Menschen. Sie sind während der Verdauung leichter verdaulich. Darüber hinaus ist das rohe Gemüse bei Menschen mit Magenerkrankungen kontraindiziert.
Kürbiskuchen schnell und lecker - Rezept
Kürbiskuchen kann mit der Zugabe sein kalorienreich bzw salzige Speisen : Fleisch, Fisch und sogar eingelegte Gurken. Kann man einen echten backen? süßer Nachtisch mit Obstzusatz wie American Pumpkin Pie. Ich beschloss, ein Rezept für einen Kürbis-Apfel-Kuchen anzubieten, den ich selbst gebacken habe. Es ist sehr einfach und die Zubereitung dieses Gerichts ist für jeden Kochanfänger zugänglich.
Kürbiskuchenteig kochen: Rezept mit Foto
Zutaten
Kürbiskuchenfüllung
Nachdem der Ofen ausgeschaltet ist, rate ich Ihnen, die Füllung mit Zimt zu bestreuen und alles sorgfältig zu mischen, ohne die Unversehrtheit der Stücke zu verletzen. Der Zimt wird den Geschmack aufpeppen. Es passt wunderbar zu Äpfeln.
Kürbiskuchen im Ofen
Wenn der Teig im Kühlschrank aushärtet, muss es sein in 2 Teile teilen. Einer wird den Boden für die Torte machen, und der andere wird ihn dekorieren.
Den Teig je nach Größe der Auflaufform so verteilen, dass genug für den Kuchen übrig bleibt. Formen Sie das meiste davon in Form und vergessen Sie nicht, die Seiten zu machen. In eine "Platte" legen Füllung in einer gleichmäßigen Schicht.
Dann den Kuchen dekorieren. 
Dazu den restlichen Teig in Stücke schneiden, Geißeln oder Zöpfe daraus formen und verzieren kulinarisches Produkt. Von oben muss der Kuchen mit dem Eiweiss eingefettet werden, das mit etwas Zucker geschlagen wird. Nach dem Backen wird die Backfläche glänzend.
Den Ofen vorheizen und das Geschirr mit der Torte hineinschieben. Die Temperatur sollte sein 180 Grad. Er wird backen ungefähr eine halbe Stunde.
Wenn der Kuchen fertig ist, muss er gekühlt werden. Senden Sie Ihre Koch Meisterwerk mit Tee, Kaffee oder Kakao. Es passt gut zu jedem Getränk und wird währenddessen ein wunderbares Dessert sein Familie Teeparty. Guten Appetit!
In Kontakt mit
Kürbiskuchen- ein Gericht, dessen Rezept in der Küche fast aller Völker der Welt vorkommt. Nicht ohne Grund, denn Kürbis ist ein Gemüse, das nicht nur sehr gesund, sondern auch relativ günstig ist und das Zubereiten von Gerichten ein Genuss ist.
Liebe Kürbiskuchen besonders in Amerika. Es wird an Feiertagen wie Halloween und Weihnachten zubereitet. Es stimmt, Amerikaner bevorzugen es zu verwenden Dosenkürbis obwohl, wenn der Kuchen gemacht wird frisches Gemüse, es stellt sich als viel gesünder und schmackhafter heraus.
Die Geschichte der Kürbiskuchen
Das Backen von Kürbiskuchen in Amerika begann vor sehr langer Zeit. Damals war es noch ein unbesiegtes Festland, bewohnt von Indianern und wilden Mustangs, und der Prozess der Besiedlung stand gerade erst am Anfang.
Damals sah das Rezept für Kürbiskuchen ein wenig wie das moderne aus. Das Gericht war ein Kürbis, dessen Fruchtfleisch herausgeschnitten, mit Honig und Gewürzen gemischt und an seinen Platz zurückgebracht wurde. Das Gemüse wurde nicht im Ofen gebacken, sondern angezündet (damals gab es in Amerika noch keine Öfen) und bissfest gebacken. Somit fungierte der Kürbis sowohl als Gericht als auch als Gericht, in dem dieses Gericht zubereitet wird.
Aber die Zeiten ändern sich, und jetzt wird der Kuchen aus Teig und Kürbisfüllung hergestellt. Es stellt sich als sehr lecker heraus delikater Nachtisch, die jeden schmücken wird Feiertagstisch. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann seine Lunge machen.
In Russland war Kürbiskuchen ebenfalls beliebt. Es hieß "chapilg" und wurde aus gemacht Sauerteig in einer Bratpfanne. Chapilg war geschlossene Torte und war eher ein "zweiter" Gang als ein Dessert. Die Zubereitung dauert länger als beim klassischen amerikanischen Kuchen und ist arbeitsintensiver.
Rezept Kürbiskuchen
Kürbiskuchen ist ein Gericht, das keine Investitionen und ernsthafte Anstrengungen erfordert. Es ist schnell und einfach zubereitet und der Geschmack ist angenehm und zart.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Kürbis - 300-400 Gramm;
- Mehl - 1 Tasse;
- Butter - 1 Packung;
- Eier - 3 Stück;
- Zucker - 1/2 Tasse;
- Zitrone - 1 Stück (Sie benötigen sowohl Saft als auch Schale);
- Backpulver (optional Soda) - 2 (0,5 - bei Soda) Teelöffel.
Kochvorgang:
- Schälen Sie den Kürbis von Haut und Kernen, wie auf dem Foto zu sehen, und hacken Sie ihn. Sie können auf einer groben Reibe reiben oder in kleine Stücke schneiden.
- Eier und Zucker gründlich verrühren. Verwenden Sie dazu besser einen Mixer. Wenn Sie alles richtig machen, sollte die Ei-Zucker-Mischung zu Schaum werden (siehe Foto).
- Butter im Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen und unter ständigem Rühren in die Eimasse gießen. Dies muss schnell geschehen, damit sich die Eier nicht durch den Kontakt mit heißem Wasser kräuseln.
- Gießen Sie als nächstes den Saft einer Zitrone in die resultierende Mischung und fügen Sie das Mehl mit dem darin vermischten Backpulver hinzu. Wenn Sie sich für die Verwendung von Soda entscheiden, sollte dies zuerst mit Zitronensaft „zurückgezahlt“ werden.
- Rühren Sie den Teig um und fügen Sie die Zitronenschale hinzu. Dies verleiht dem Backen ein einzigartiges zartes Aroma und einen delikaten Geschmack.
- Die letzte Zutat, die in den Teig gemischt wird, ist Kürbis. Sie können Kürbispüree (ein Gemüse, das durch einen Fleischwolf gedreht wird) verwenden, aber dann wird der Teig möglicherweise zu flüssig und der Kuchen „greift“ nicht, also ist es besser zu verwenden grobe Reibe. Den gehackten Kürbis unter den Teig rühren und 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Fetten Sie zu diesem Zeitpunkt die Auflaufform mit raffiniertem Öl ein. Fertiger Teig in die Form gießen und in den Ofen schicken (siehe Foto).
- Der Kuchen sollte im Ofen sein und auf 200 Grad erhitzt werden, bis die Mitte gebacken ist. Sie können die Bereitschaft mit einem Holzstab oder einem Streichholz überprüfen. Die Zubereitung dauert in der Regel etwa eine halbe Stunde.
Kürbiskuchen mit Zitronenschale wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen
Der Kuchen ist fertig! Das Foto zeigt, wie es aussehen sollte, wenn es richtig gemacht wird. Wie Sie sehen können, ist das vorgeschlagene Rezept ziemlich einfach und schnell, sogar eine junge Hausfrau kann es machen.
Sie können den Kuchen servieren, indem Sie ihn dekorieren Sauerrahm oder Schlagsahne (siehe Foto). Es eignet sich sowohl für ein normales Frühstück als auch für einen festlich gedeckten Tisch.
Andere Arten und Rezepte von Kürbiskuchen
Der amerikanische Kürbiskuchen im Ofen, der auf dem Foto oben gezeigt wird, ist zwar der berühmteste, aber bei weitem nicht der einzige seiner Art. Kürbiskuchen werden in England, Russland und sogar Griechenland hergestellt, und jedes Gericht hat seine eigenen signifikanten Unterschiede. Unten sind interessante Rezepte Kürbiskuchen, die im Ofen zubereitet werden können.
Köstlicher griechischer Kürbiskuchen
Du wirst brauchen:
- Kürbis - 500 Gramm;
- Gekaufter Blätterteig - 2 Blätter (Sie können es selbst kochen);
- Zucker - 100 Gramm;
- Mehl - 200 Gramm;
- Gewürze - Zimt, Ingwer;
Kürbis muss gekocht oder gebacken und püriert werden gleichmäßige Konsistenz. Mehl, Zucker, Gewürze in die Kürbismasse geben. Sie können Rosinen oder einen Apfel hinzufügen.
Eine gefettete Form mit Teig auslegen. Das Teigblatt sollte den Boden und die Seiten der Form bedecken. Die Kürbisfüllung darauf geben und alles mit einem zweiten Teigblatt bedecken.
Den Kürbiskuchen etwa eine halbe Stunde im Ofen backen. Das Rezept ermöglicht es Ihnen, der Füllung getrocknete Früchte und Äpfel hinzuzufügen.
Harry-Potter-Torte
Dieser Kuchen wird definitiv alle Fans der "Potteriana" ansprechen. Dieses Rezept wurde von den Helden des berühmten Buches verwendet. Es ist einfach und recht schnell zubereitet.
Du wirst brauchen:
- Mehl - 300-350 Gramm;
- Butter - 1 Packung + 50 Gramm für die Füllung;
- Kürbis - 400 Gramm;
- Zucker - 150 Gramm + 100 Gramm für die Füllung;
- Ei - 1 Stück;
- Gewürze - Zimt, Vanille, Muskatnuss.
Der Garvorgang ähnelt dem Garvorgang im vorherigen Rezept. Der einzige Unterschied besteht in der Zusammensetzung des Tests. Um es zuzubereiten, müssen Sie eine Packung weich mahlen Butter mit Zucker und Mehl. Danach muss der Teig im Kühlschrank gekühlt werden. 30 Minuten reichen.
Ein Ei muss in die Kürbisfüllung eingebracht werden, bevor sie in die Form gegossen wird.
Der Harry-Potter-Kuchen ist ein offener Kuchen, also musst du ihn nicht mit einer Teigschicht bedecken. Im Ofen sollte er 30-40 Minuten verbringen. Das Rezept kann je nach vorhandenen Zutaten abgewandelt werden.
Harry-Potter-Kürbiskuchen wird Fans des berühmten Bestsellers begeistern
Wie man einen guten Kürbis für einen Kuchen auswählt
Die Auswahl hochwertiger Frischprodukte ist bei der Zubereitung der Speisen sehr wichtig. Hochwertiger Kürbis ist der Schlüssel zu einem köstlichen und saftigen Kürbiskuchen.
Aber wie wählen Sie guter Kürbis und nicht auf einen betrügerischen Verkäufer stoßen?
Zunächst einmal sollten Sie darauf achten Aussehen Gemüse.
Ein guter Kürbis hat:
- Runde oder leicht längliche Form;
- Mittel - nicht groß und nicht klein - Größe;
- Leuchtend gelbe oder orange Farbe;
- Dichte Schale.
Denken Sie auch daran, dass der Schwanz des Kürbisses nicht abgeschnitten werden sollte - wenn er abgeschnitten wird, ist das Gemüse nicht reif. Wenn Sie eine solche Frucht kaufen wollten, sollten Sie dies besser nicht tun.
Wenn die Frucht zu groß ist, können Sie den Verkäufer bitten, sie zu schneiden, aber Sie sollten keinen bereits geschnittenen Kürbis kaufen, es ist möglich, dass der Verkäufer die faulen Teile auf diese Weise entfernen wollte.
Es ist besser, kleine Exemplare von 3-5 Kilogramm zu wählen. Sie sind am reifsten, saftigsten und süßesten. Diese Kürbisse sind perfekt für eine Torte.
Wenn Sie Kürbisse seit dem Herbst stehen lassen, dann ist es sehr wichtig, sie richtig zu lagern. Nehmen Sie dazu dem Obst einen besonderen Platz im Keller oder in der Speisekammer. Lass es dunkel, kühl und trocken sein. Achten Sie darauf, das Gemüse in Fässern nicht zu reiben - dies kann die Haltbarkeit durch einen Fäulnisprozess verkürzen. Sie können den Kürbis mit einem trockenen Tuch abdecken.
Fazit
Aufgrund der geringen Menge an Inhaltsstoffen in der Zusammensetzung und schnell kochen Ein einfacher Kürbiskuchen wird von Hausfrauen sehr geliebt. Es kann für einen Urlaub und für ein Picknick und nur für eine Abwechslung in der täglichen Ernährung gemacht werden.
In der Herbst-Winter-Periode perfekte Zutat vieler Gerichte ist Kürbis. Sie kochen, Aufläufe, kochen, formen, backen Kuchen und Torten aus Kürbis. Kürbiskuchen ist eine großartige Aussage für Leckeres Dessert. Die Basis des Kuchens ist natürlich Kürbis, dessen Geschmack nach dem Vorbacken im Ofen noch gesättigter und süßlicher wird. Den Kürbis vor dem Kochen gründlich waschen und nach dem Backen abkühlen lassen, schälen und in einem Mixer zerkleinern. Dank zweier kontrastierender Schichten sieht der Kürbiskuchen toll aus. Der dunkle Boden ist ein würziger Kuchen, und die obere Schicht ist zart und schmilzt buchstäblich in Ihrem Mund. Das Geschmacksgeheimnis dieses Kuchens liegt gerade in der kontrastreichen Kombination eines hellen Kürbises mit einem zarten, süßen Schaum aus Gelee und Schlagmilch. Zu Kürbiskuchen noch spektakulärer aussah, können Sie seine Oberseite mit schokoladenüberzogenen Rosinen, einer Locke, dekorieren Orangenschale, oder bestreuen Schokoladenstückchen oder Mandelblättchen. Mit jeder Dekoration sieht der Kuchen appetitlich aus. Wir wünschen Ihnen Inspiration und guten Appetit!
Rezept Kürbiskuchen
- Butter - 125 Gramm
- Mehl - 170 Gramm
- Zucker - 150 Gramm
- Backpulver - 1 Teelöffel (ohne Folie)
- Gemahlener Zimt - 1 Teelöffel
- Eier - 2 Stück
- Kürbis gebacken - 100 Gramm
oben auf dem Kuchen
- Gebackener Kürbis - 500 Gramm
- Gelee (Pulver) - 2 Packungen
- — 200 ml
- Rosinen in Schokolade zur Dekoration
Wie man Kürbiskuchen macht
Den Kürbis (ca. 1 kg) auf der Unterseite und Oberseite des Teigs in Folie wickeln und in den auf 180 ° C erhitzten Ofen stellen. Backen, bis der Kürbis weich ist, 20-25 Minuten. Kühlen Sie es dann ab, reinigen Sie es, mahlen Sie es in einem Mixer und reiben Sie es durch ein Sieb.
Mehl sieben und dann mit Zimt und Soda mischen. Weiche Butter mit Zucker schlagen und zu einem luftigen Schaum schlagen.
Fügen Sie nacheinander 2 Eier hinzu. Dann das gesiebte Mehl und 100 g Kürbispüree zugeben, mischen.
Eine Form mit 23 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen, den Teig hineinlegen, verteilen und ca. 30 Minuten bei 170 °C backen, auskühlen. Legen Sie den Kuchen auf den Teller, auf dem Sie den Kuchen servieren werden, und sichern Sie ihn mit einem Metallring.
Lass uns kochen Kürbiscreme für Kuchen. Gelee in einem Glas auflösen heißes Wasser, umrühren und abkühlen. Gut gekühlte Milch mit einem Mixer schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren einen dünnen Strahl Gelee hineingießen.
Den entstandenen Schaum mit dem restlichen Kürbispüree verrühren und auf den ausgekühlten Kuchen geben. Den Kürbiskuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren nach Belieben garnieren.
Leckerer Kürbiskuchen bereit! Glücklicher Tee!
Der zarte, duftende und erhebende Kürbiskuchen ist eine Delikatesse, die es nur im Herbst gibt, also verpassen Sie nicht die Gelegenheit, sich und Ihre Lieben damit zu verwöhnen. Natürlich wird der Kürbis lange gelagert und am meisten gekocht verschiedene Gerichte das geht sogar im Winter, aber im Herbst ist es noch frischer und saftiger. Die Rezepte für die leckersten Kürbiskuchen müssen Sie nicht lange suchen – sie warten auf den Seiten des Online-Magazins Beautiful Half auf Sie.
Der Geschmack von Kürbisgebäck ist überwiegend süß, wird aber durch eine Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen – zum Beispiel Zimt, Nelken, Muskat, Ingwer und sogar Piment – perfekt ergänzt und betont. Der Kürbis, den Sie für die Füllung wählen, sollte reif sein.
Der Reifegrad wird durch den Zustand des Fruchtfleisches bestimmt: Ist es dicht und in sattem Orange gefärbt, dann ist Ihre Wahl richtig. Zuerst muss es in Scheiben geschnitten und im Ofen gebacken werden, dann wird das Fruchtfleisch von der Haut getrennt und zur Zubereitung der Füllung für den Kuchen verwendet. Es gibt einen anderen Weg - koche Fruchtfleischstücke hinein eine kleine Summe Wasser und verwandeln sie in ein Püree.
Mit welchem Teig können Kürbiskuchen gebacken werden? Da müssen sie dann offen sein perfekte Wahl – Mürbeteig, aus denen die Böden für Törtchen oder Körbchen zubereitet werden.
Und jetzt präsentieren wir eine Auswahl an Rezepten für die leckersten Kürbiskuchen.
Backen mit Gemüse ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Der Kürbiskuchen verdient eine besondere Erwähnung. In der Regel mögen es auch diejenigen, die keine Gerichte mit Zusatz dieses Gemüses essen.
Wie man Kürbiskuchen macht
Kürbisgebäck wird mit fast jeder Art von Teig zubereitet: Hefe, Keks, Blätterteig, Shortbread. Es kann offen oder geschlossen sein, in Form eines Kuchens, Puddings. Bevor Sie Kürbiskuchen kochen, müssen Sie alle Zutaten vorbereiten. Dann wird der Teig geknetet, mit der Füllung kombiniert und gebacken. Das Gericht wird sowohl im Ofen als auch mit einem Slow Cooker zubereitet.
Füllung
Die Kürbisfüllung kann süß oder herzhaft sein. Süßes wird unter Zusatz von frischen und getrockneten Früchten, Nüssen, Kondensmilch, Konserven, Marmeladen zubereitet. In der Regel wird der süße Filler püriert. Befriedigender sind mit Kürbis gefüllte Backwaren und eine Art Fleisch, Müsli, zum Beispiel Reis. Dem ungesüßten Füller kann anderes Gemüse hinzugefügt werden: Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten.
Kürbiskuchen - Rezept
Es gibt viele Kochmethoden mit unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden. Sie können ein einfaches Rezept wählen leckerer Kuchen mit Kürbis, in wenigen Minuten fertig. Es gibt nicht die einfachsten zuzubereiten, aber mehr vornehmes Speisen. Sie werden viel Zeit und Mühe kosten, aber das Ergebnis ist es wert.
amerikanisch
Dieses Gericht in den Vereinigten Staaten ist ein Muss für Thanksgiving. Der klassische Kürbiskuchen besteht aus zwei Teilen. Der erste ist die Basis aus gehacktem Teig, der zweite die Füllung. Zu seiner Zubereitung wird gebackener Kürbis püriert, mit Sahne, Zucker und Eiern vermischt und mit einem Bouquet duftender Gewürze gewürzt. Das Ergebnis ist ein sehr appetitliches Gebäck, das auf dem Foto fantastisch aussieht.
Zutaten:
- Butter - 175 g;
- Orangenschale - 10-15 g;
- Mehl - 0,35 kg;
- kaltes Wasser - 2 EL. L.;
- gemahlener Kardamom - ein paar Prisen;
- eier - 3 Stk .;
- gemahlene Nelken - 0,25 TL;
- gemahlene Muskatnuss - 2-3 Prisen;
- kürbis - 1 kg;
- salz - 0,5 TL;
- gemahlener Ingwer- 0,25 TL;
- Sahne - 70 ml;
- gemahlener Zimt - 1 EL. L.;
- Zucker - 85-100 g.
Kochmethode:
- Es ist notwendig, sehr kaltes Öl zu nehmen. Am besten vorher einfrieren. Die Butter mit Mehl zu Bröseln reiben. Fügen Sie sehr hinzu kaltes Wasser, ein Ei. Teig mischen, zu einer Kugel rollen. aufrollen Frischhaltefolie, eine Viertelstunde in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig vorsichtig ausbreiten. Eine weitere Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
- Kürbis entkernen, einschneiden große Stücke. Den Ofen auf 180 Grad bringen und das Gemüse dort 35-40 Minuten backen. Fruchtfleisch von der Haut schälen, pürieren. Salz, Zucker, alle Gewürze, Schale, zwei Eier hinzufügen. Wenn das Püree zu flüssig ist, etwas Grieß oder Mehl hinzugeben.
- Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie eine Presse auf den Boden des Teigs (z. B. eine Tüte Müsli) und backen Sie ihn eine Viertelstunde lang. Herausnehmen, mit Füllung füllen. Auf 180 Grad stellen und den American Pie eine weitere Stunde backen. Damit die Füllung die gewünschte Konsistenz erreicht, muss sie mehrere Stunden gekühlt werden.
In einem langsamen Kocher
Für die Herstellung von Backwaren können Sie nicht nur den Ofen, sondern auch den Slow Cooker verwenden. Kürbiskuchen in einem Slow Cooker schmeckt wie ein Cupcake. Die Kruste kommt mäßig gebraten heraus, und das Fruchtfleisch im Inneren ist zart und duftend, mit einer angenehmen Orangetönung.
Zutaten:
- Kürbis - 0,3 kg;
- Vanillin - 5 g;
- Butter - 15 g;
- Mehl - 0,3 kg;
- Zucker - 150 g;
- Muskatnuss - eine Prise;
- eier - 2 Stk .;
- gemahlene Nelken - eine Prise;
- Pflanzenöl - 80 ml;
- Backpulver - 10 g;
- Salz - eine Prise.
Kochmethode:
- Den Kürbis schälen, in Würfel schneiden und backen. In einem Mixer pürieren.
- Die Eier mit Salz steif schlagen und den Zucker langsam zugeben. Mit Püree mischen.
- Mehl, Backpulver, Vanille, Nelken und Muskat hinzugeben. Mischen Sie den Teig.
- Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Butter. Gießen Sie die flüssige Mischung dort, ebnen Sie die Oberfläche.
- Stellen Sie den Backmodus ein und kochen Sie das Gericht eine Stunde lang.
mit Äpfeln
Kürbiskuchen mit Äpfeln erweist sich als leicht feucht, süß, duftend, sieht auf dem Foto gut aus. Auch Kinder, die Kürbis normalerweise nicht mögen, essen ihn gerne. Merken Sie sich das Rezept für die Zubereitung von Kürbis- und Apfelkuchen.
Zutaten:
- Kürbis - 0,6 kg;
- Zimt - 2 TL;
- äpfel - 2 groß;
- backpulver - 2 TL;
- Zucker - 300 g;
- mehl - 560 g;
- Butter - 0,2 kg;
- Eier - 6 Stk.
Kochmethode:
- Butter mit Eiern und Zucker einreiben.
- Gemüse und Obst schälen, auf einer mittleren Reibe reiben. Öl hinzufügen.
- Das gesiebte Mehl, Backpulver, Zimt hinzufügen. Den Teig umrühren. In Bezug auf die Dichte sollte es ungefähr wie fette Sauerrahm sein.
- Decken Sie die Form mit Backpapier ab. Gießen Sie den Teig hinein. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. 50-60 Minuten backen.
Das Rezept von Julia Vysotskaya
Kürbiskuchen von Yulia Vysotskaya ähnelt dem amerikanischen, unterscheidet sich jedoch dadurch, dass die Zutatenliste ein wenig Alkohol enthält. alkoholisches Getränk verändert leicht den Geschmack des Backens, verleiht ihm eine besondere Würze. Es ist wünschenswert, Cognac hinzuzufügen, aber wenn Sie keinen haben, können Sie Rum oder eine Art Likör verwenden.
Zutaten:
- Kürbisfleisch - 0,75 kg;
- Salz - eine Prise;
- Mehl - 225 g;
- Zimt - 0,5 TL;
- Zucker - 150 g;
- gemahlener Ingwer - 0,5 TL;
- Butter - 115 g;
- Cognac - 1,5 EL. L.;
- eier - 3 Stk .;
- saure Sahne - 1 EL. L.;
- Schlagsahne- 100 ml.
Kochmethode:
- Kürbisfleisch gießen kaltes Wasser, köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Mehl sieben. Mit einem Ei und saurer Sahne schlagen.
- Kalte Butter auf einer feinen Reibe reiben, mit 30 g Zucker und Salz mischen. Diese Masse mit Mehl mischen, gründlich einreiben. Aus dem Teig eine Kugel formen. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig zu einem Kuchen verarbeiten, in eine Form geben und niedrige Seiten formen. Legen Sie eine Presse darauf. Bei 180 Grad im Backofen eine Viertelstunde backen.
- Machen Sie ein Püree aus gekochtem Kürbismark. Fügen Sie ein paar Eier, restlichen Zucker, Sahne, Cognac, Ingwer und Zimt hinzu. Schlagen, bis die Masse homogen wird.
- Die Füllung in den Boden geben. Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
Im Ofen
Kürbiskuchen im Ofen nach diesem Rezept erweist sich als lecker, duftend, der Teig bleibt leicht feucht, aber nicht roh. Gleichzeitig ist es ziemlich schwierig, den Geschmack von Kürbis in einer fertigen Süßspeise herauszufinden.
Zutaten:
- eier - 2 Stk .;
- Pflanzenöl;
- Honig - 2 EL. L.;
- Mehl - 0,3 kg;
- salz - ein paar Prisen;
- Kürbis - 0,2 kg;
- Backpulver - 10 g;
- Zucker - 155 g;
- Butter - 130 g.
Kochmethode:
- Das Kürbisfleisch fein raspeln.
- Schmelze die Butter.
- Eier mit Zucker verquirlen. Kürbismark unterrühren.
- Salz. Geben Sie Backpulver und Mehl ein.
- Aufsehen. Eingießen geschmolzene Butter.
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Schmieren Pflanzenöl formen, den Teig hineingießen. 45 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Honig beträufeln.
Schnell und lecker
Schneller Kürbiskuchen ist sehr einfach zu machen. Der gesamte Kochvorgang von der Zubereitung bis zum Backen dauert nicht länger als eine Stunde. Alle Komponenten werden einfach gemischt und für 20 Minuten in den Ofen geschickt.
Zutaten:
- ei - 1 Stk .;
- gemahlener Ingwer - eine Prise;
- weizenmehl - 1,5 Tassen;
- gemahlener Zimt - 0,5 TL;
- Zucker - 80 g;
- salz - 0,5 TL;
- Haferflocken oder Roggenmehl - 2 EL. L.;
- mit Essig gelöschtes Soda - 0,5 TL;
- Kürbispüree - 0,2 kg.
Kochmethode:
- Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Zucker, Salz, Gewürzen und Soda. Ei, Butter hinzufügen.
- Die zweite Mehlsorte in den Teig geben. Rühren Sie mit Kürbispüree.
- Den Teig in die Form geben. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen und dann für die gleiche Zeit in einem ausgeschalteten, aber warmen Schrank lassen.
Mit Hüttenkäse
Mit dem folgenden Rezept bereiten Sie ein Dessert zu, das sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht. Kürbiskuchen mit Hüttenkäse ist sehr lecker, saftig. Der Teig für das Gericht wird auf der Basis von Kefir zubereitet. Dort werden auch Kokosflocken hinzugefügt, die ein einzigartiges Aroma verleihen.
Zutaten:
- Butter - 80 g;
- Hüttenkäse - 0,1 kg;
- kefir - 220 ml;
- Kürbis - 0,35 kg;
- eier - 2 Stk .;
- gemahlener Ingwer - eine Prise;
- Zucker - 0,1 kg;
- Kokoschips - 0,1 kg;
- Vanillin - eine Prise;
- Soda - 0,5 TL;
- Mehl - 0,25 kg.
Kochmethode:
- Kürbis schälen und in Stücke schneiden, backen.
- Zucker mit Vanille und Eiern mischen. Schneebesen. Butter hinzufügen. Rühren Sie mit Kokosnussflocken und Ingwer.
- Geben Sie Kefir, Mehl in den Teig.
- Den Kürbis mit einem Mixer pürieren, mit Hüttenkäse mischen.
- In eine gefettete Form zuerst den Teig geben, dann die Füllung. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40-50 Minuten backen.
Ossetisch
In vielen Küchen der Welt werden Gerichte mit dem Zusatz von zubereitet gesundes gemüse. Ossetischer Kuchen mit Kürbis kommt es sehr duftend heraus, befriedigend, sieht auf dem Foto interessant aus. BEI Originalrezept Gebraucht Ossetischer Käse, aber wenn Sie keinen finden, können Sie ihn durch Imeretian, Adyghe oder sogar gewöhnliche Hart ersetzen.
Zutaten:
- Mehl - 0,3 kg;
- Pfeffer, Salz;
- kefir - 225 ml;
- Thymian - ein paar Zweige;
- trockenhefe - 1 TL;
- Pflanzenöl - 2 EL. L.;
- Ossetischer Käse - 0,25 kg;
- Zucker - 1 EL. L.;
- Kürbis - 0,25 kg;
- saure Sahne - 1 EL. L.;
- Butter - 100 g.
Kochmethode:
- 125 g Mehl mit Hefe, Zucker und warmem Kefir mischen. Lassen Sie für eine Stunde.
- In den Dampf gießen Pflanzenöl, fügen Sie saure Sahne hinzu, das restliche Mehl, Salz. kneten weicher Teig, gehen Sie noch eine Stunde.
- Reinigen Sie den Kürbis. Reiben Sie es und den Käse grob, mischen Sie es mit 80 g zerlassener Butter, Thymianblättern, Salz, Pfeffer. In zwei Teile teilen.
- Aus der Hälfte des Teigs einen Kuchen formen. Eine Kugel Füllung in die Mitte geben, die Ränder mit einer Tüte zusammenfassen und zusammendrücken. Zentimeter dick ausrollen. Machen Sie den zweiten Kuchen auf die gleiche Weise. Machen Sie ein Loch auf den Oberflächen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 Minuten backen. Mit der restlichen Butter bestrichen servieren.
Mit Grieß
Kürbis-Grieß-Torte ist sehr nützlich für den Körper, da das Gemüse viele Vitamine enthält. Es wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen. Zum Kochen können Sie nicht nur den Ofen, sondern auch den Schongarer verwenden, Backzeit in dieser Fall wird steigen. Lesen Sie, wie man kocht Kürbis-Mannik.
Zutaten:
- Kürbis - 0,6 kg;
- Zucker - ein halbes Glas;
- backpulver - 1 TL;
- Grieß - 1 Tasse;
- eier - 2 Stk .;
- Kefir, Sauerrahm oder fermentierte Backmilch - ein halbes Glas.
Kochmethode:
- Grieß mit Kefir gießen und eine Stunde ziehen lassen.
- Kürbis schälen, schneiden. Kochen Sie es bis es weich ist. Das Wasser abgießen und das Gemüse pürieren. Mit Ei, Zucker mischen.
- Hinzufügen Gemüsepüree zur Mango. Aufsehen.
- Den Teig in eine gefettete Form gießen.
- Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen.
mit Reis
Dieses Gericht gehört dazu Tatarische Küche. Kürbiskuchen mit Reis ist sehr nahrhaft, ungewöhnlich im Geschmack. Es ist perfekt für Frühstück oder Abendtee. Am besten bekommt man solche Gebäcke mit Hefeteig, aber wenn es nicht so gut gelingt, kann man es mit dem Kneten auf Kefir oder einem anderen fermentierten Milchprodukt versuchen.
Zutaten:
- Mehl - 0,5 kg;
- Butter - 0,1 kg;
- milch - 0,25 l;
- Zucker - 4,5 EL. L.;
- Margarine - 0,2 kg;
- reis - 0,1 kg;
- Trockenhefe - 7 g;
- Kürbis - 0,4 kg;
- salz - 2-3 Prisen.
Kochmethode:
- Mischen Sie die Hefe mit einem Teelöffel Zucker und Salz. Gießen Sie 150 ml warme Milch ein, decken Sie sie ab und lassen Sie sie eine Viertelstunde ziehen.
- Margarine in Stücke schneiden.
- Restliche warme Milch zum Teig giessen, wenig Mehl beigeben, mischen. Geben Sie Margarine ein. Den Teig kneten. Lassen Sie es anderthalb Stunden warm, um sich zu verdoppeln.
- Reis kochen, bis er halb gar ist.
- Den Kürbis in Würfel schneiden. Mit Reis und Zucker mischen.
- Teilen Sie den Teig in zwei Teile, einer sollte doppelt so groß sein wie der andere.
- Die größere Hälfte ausrollen, in eine gefettete und bemehlte Form geben. Füllung auf den Boden legen, mit den Rändern abdecken.
- Den zweiten Teil des Teigs ebenfalls ausrollen. Die Füllung damit bedecken, die Ränder fest zusammendrücken. Machen Sie ein Loch in der Mitte, damit der Dampf entweichen kann.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie das Gericht dort für mindestens eine Stunde. Nehmen Sie den Kuchen heraus und schieben Sie die Butterstücke vorsichtig in den Dampfauslass. Weitere 10-15 Minuten backen.
Kürbis backen - Kochgeheimnisse
- Jedes Rezept hat eine geschätzte Backzeit. Die genaue Form hängt von vielen Faktoren ab: Temperatur, Ofeneigenschaften und die Größe der gewählten Form. Das Backen mit Kürbis wird auf Bereitschaft geprüft Holzspieß. Es muss an mehreren Stellen in den Kuchen gesteckt werden. Wenn auf dem Stiel keine Teigspuren zurückbleiben, ist das Gericht vollständig fertig.
- Wenn Sie Kürbiskuchen lockerer machen möchten, schlagen Sie Eiweiß und Eigelb getrennt auf. Geben Sie in den Teig zuerst die Eigelbmasse. Dann nach und nach die aufgeschäumten Proteine hinzugeben.
- Wenn Sie gewöhnlichen Zucker durch Braun ersetzen, wird das Gebäck schöner in der Farbe.
- Es ist immer zulässig, das Backpulver durch die gleiche Menge mit Essig gelöschter Soda zu ersetzen. Sie reagiert auch mit fermentierte Milchprodukte. Wenn das Rezept Kefir enthält, können Sie es nicht mit Essig löschen.
- Wählen Sie für Kürbiskuchen kleines Gemüse. Ihr Fleisch ist dichter und süßer.
- Kürbisfüllung harmoniert gut mit vielen Gewürzen: Zimt, Piment, Ingwer, Nelken.
- Sieben Sie das Mehl unbedingt vor dem Backen, damit das Gebäck luftiger wird.
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