Kürbis enthält viele Vitamine, senkt den Cholesterinspiegel und dank geringer Inhalt Glukose ist eine Delikatesse für Diabetiker. Viele Menschen werden jedoch vom spezifischen Geschmack von Kürbis abgestoßen, insbesondere roh oder gekocht. Diese klassische Optionen Das Kochen von Kürbismarmelade wird definitiv jeden ansprechen.
Auch auf unserer Website finden Sie weitere Optionen für die Vorbereitung auf den Winter, wie zum Beispiel oder eine Vielzahl von Kompotten Hausmannskost.
Wählen Sie ein junges Gemüse, in der Regel ist ein unreifer Kürbis saftiger. Aus diesem Grund wird Marmelade am besten im Sommer oder Frühherbst gekocht. Im Winter müssen Sie mehr Wasser hinzufügen oder es ersetzen Kürbissaft die im Supermarkt verkauft wird. Zum Kochen ist es am besten, es nicht zu verwenden emaille pfanne, denn durch die Einwirkung von Säuren kann sich der Geschmack des Leckerli verschlechtern. Verwenden Sie Aluminium, Messing oder Edelstahl.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Kürbis - 1 kg (nur das Gewicht des Fruchtfleisches wird berücksichtigt, berücksichtigen Sie dies beim Kauf eines Gemüses)
- Zitronensäure - 2 Teelöffel
- Äpfel - 400 Gramm
- Zucker - 900 Gramm
- Nelken - 10 Nelken
- Zimt - 2-3 Stangen
- Piment - Teelöffel
Kochen nach folgendem Rezept
- Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden oder raspeln grobe Reibe. Äpfel von Schale und Kerngehäuse befreien, in Scheiben schneiden.
- Kürbis und Äpfel bei schwacher Hitze in verschiedenen Behältern dünsten. Damit die Äpfel nicht anbrennen, dürfen sie weitergekocht werden Butter, und wenn der Kürbis nicht saftig genug war, etwas Wasser zugeben. Nach etwa 25 Minuten sollten unsere Zutaten weich werden, dann mischen und mit einem Mixer oder Mörser pürieren.
- Zucker hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen, dann gießen Zitronensäure(falls gewünscht, können Sie den Saft einer Zitrone ersetzen) und kochen, bis die Mischung eindickt.
Lassen Sie die Marmelade nach dem Kochen abkühlen und ziehen, dann ist der Geschmack des Kürbisses minimal zu spüren. Äpfel können weggelassen oder durch eine Orange ersetzt werden (1 Stück pro 1 kg Kürbis). Schale und weiße Fasern schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit dem Zucker in die Pfanne geben. Holen Sie es unbedingt ab fertig Marmelade Gewürze vor dem Aufrollen, sonst wird der Geschmack zu reichhaltig.
In dieser Version ähnelt die Marmelade Marmelade oder Konfitüre, es ist gut, sie auf Croutons aus zu verteilen Weißbrot oder in Kuchen und Puffs geben, denn dank der dicken und gleichmäßige Konsistenz Die Füllung läuft beim Backen nicht aus.
Kürbismarmelade mit Ingwer und Orange
Dieses Rezept ist ein Allheilmittel für diejenigen, die ihrer Figur folgen, aber Desserts nicht ablehnen können. Dieser Leckerbissen ist nicht nur kalorienarm (100 Gramm enthalten nur 49 Kalorien und sehr wenige Kohlenhydrate), sondern fördert sogar die Gewichtsabnahme durch den Ingwer, der für seine Fähigkeit bekannt ist, den Stoffwechsel zu aktivieren und Fette abzubauen. Ein solches Medikament kann auch äußerlich, als Salbe bei Cellulite oder zum Wickeln verwendet werden.
Zutaten:
- Kürbis - 3 kg
- Zitrone - 2 mittelgroß
- Orange - 1 groß oder 2 kleiner
- Ingwerwurzel - 20-30 Gramm oder 6-7 cm
- Zucker - 1,5 -2 kg, je nachdem, wie viel Sie süß mögen
Rezept
- Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden (ca. 2 x 2 cm). In eine Schüssel geben, mit Zucker bedecken, mit einem Löffel etwas daran erinnern und über Nacht kühl stellen. Am Morgen wird der Kürbis Saft freisetzen, und nein große Menge Flüssigkeiten. Diese Marmelade wird ohne Wasser gekocht, wird also dick und ähnelt Marmelade oder Kartoffelpüree für Babys.
- Am Morgen die Zitrone schälen, die Schale auf einer feinen Reibe reiben und das Fruchtfleisch können Sie auf zwei Arten verarbeiten, je nachdem, wie saftig Ihr Kürbis geworden ist. Wenn sich über Nacht viel Flüssigkeit gebildet hat, schneiden Sie die Zitrone in Scheiben oder Würfel. Wenn der Kürbis überreif war und lassen eine unzureichende Menge Wasser, Zitrone aufschneiden und den Fruchtsaft in die Pfanne mit dem Kürbis auspressen.
- Ingwer kann in Streifen geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben werden. Für den Fall, dass Sie es scharf mögen, rollen Sie die Marmelade zusammen mit Ingwer in Gläser und hacken Sie sie dann am besten. Wenn Sie eine feinere Version des Gerichts bevorzugen, entfernen Sie die Ingwerstreifen, bevor Sie die Marmelade füllen. In diesem Fall muss es in große Stücke geschnitten werden.
- Kochen Sie das Werkstück 10 Minuten lang und lassen Sie es eine Weile ziehen (es dauert ungefähr 1 Stunde). In dieser Zeit hat das Gewürz Zeit, den Geschmack und das Aroma auf unser Gericht zu übertragen. An dieser Stelle können Sie, falls gewünscht, den Ingwer von unserem Werkstück entfernen, weitere 6-7 Minuten kochen und weitere 1 Stunde ziehen lassen. Der Kürbis wird transparent und ähnelt Bernsteinstücken.
Die Marmelade in sterile Gläser umfüllen oder in einer Vase im Kühlschrank aufbewahren.
Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen und Nüssen
Zutaten:
- Kürbis - 2 kg
- Getrocknete Aprikosen - 300 Gramm
- Gehackte Walnüsse - 200 Gramm
- Zucker - 900 Gramm
- Wasser - 1 Glas
- Zitrone - 1 Stück
- Zimt - 2-3 Stangen
- Muskatnuss - 1 Teelöffel gehackt
Rezept
Geschmacklich ähnelt diese Marmelade eher einer Aprikose, aber Sie können es sich leisten, sie auch im Winter zu kochen, wenn Aprikosen teuer sind und getrocknete Aprikosen und Kürbis für jedermann verfügbar sind.
- Getrocknete Aprikosen waschen, jedes Dörrobst in vier Teile schneiden und darin belassen warmes Wasser für etwa 30 Minuten.
- Kürbis schälen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Zitrone in dünne Scheiben, bei diesem Rezept brauchen Sie sie nicht von der Schale zu schälen.
- mahlen Walnuss. Es kann getan werden verschiedene Wege: manuell, mit einem Messer auf einem Brett oder im Mörser oder mit Hilfe von Küchenwerkzeugen (hierfür eignet sich ein Fleischwolf oder eine Kaffeemühle).
- Nehmen Sie die Pfanne, in der Sie den Kürbis kochen möchten, gießen Sie Zucker hinein, gießen Sie Walnüsse und gießen Sie Wasser ein (am besten nehmen Sie die, in der getrocknete Aprikosen eingeweicht wurden). Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, die Flüssigkeit sollte transparent werden.
- Kürbis und Zitrone in den Topf mit dem Zuckersirup geben und kochen, bis der Kürbis seine Farbe verliert und weich wird. Gießen Sie getrocknete Aprikosen in einen Behälter, Muskatnuss und Zimt. Gut mischen und kochen, bis es eingedickt ist.
- Die fertige Marmelade in Gläser umfüllen und kühl stellen. Nach etwa 7 Tagen wird unser Yummy mit dem Geschmack von getrockneten Früchten gesättigt, dicker und vollständig aprikosenartig.
Armenische Kürbismarmelade
Diese Marmelade wird diejenigen ansprechen, die lieben nationale Küche Völker des Kaukasus. Dank der Kombination ungewöhnlicher Zutaten wird eine würzige und originelle Geschmackspalette erzielt. Diese Kochoption wird etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen, da wir ein spezielles Kalkwasser zubereiten müssen, um den Kürbis einzuweichen.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Kürbis - 1 kg.
- Wasser - 5 Liter. für die Zubereitung von Kalkwasser und 400 ml. für Zuckersirup
- Branntkalk - 0,5 kg.
- Zucker 1 kg.
- Nelken - 7 Stück.
- Vanillin - 3 Gramm.
Fangen wir an zu kochen:
- Gießen Sie Wasser in einem Volumen von 5 Litern in einen tiefen Behälter (vorzugsweise Keramik, Glas oder Porzellan), gießen Sie vorsichtig 500 Gramm Kalk ein, rühren Sie um und lassen Sie ihn 4 Stunden stehen. Stellen Sie den Behälter am besten an einen Ort, an dem kein Sonnenlicht fällt . Durch ein mehrfach gefaltetes Mulltuch oder einen Verband abseihen.
- Schneiden Sie den Kürbis in mittelgroße Würfel (2 x 2 cm), legen Sie ihn in Kalkwasser und lassen Sie ihn einige Stunden ziehen (4-6). Danach den Kürbis gründlich unter fließendem Wasser abspülen (am besten in ein Sieb geben und einige Minuten bei geöffnetem Wasserhahn in der Spüle stehen lassen).
- Eine kleine Menge Wasser in einem Topf erhitzen, den Kürbis in kochendes Wasser tauchen und 5-6 Minuten blanchieren, dann herausnehmen und abkühlen.
- Tun Zuckersirup. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf, warten Sie, bis es kocht, und fügen Sie 1 Tasse Zucker hinzu. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, gießen Sie das nächste Glas Zucker hinein, tun Sie dies mit dem gesamten Zucker. Gießen Sie den gekühlten Kürbis mit der resultierenden Flüssigkeit. Bestehen Sie auf 6 Stunden.
- Kochen Sie den Kürbis 30 Minuten lang, nehmen Sie ihn dann von der Hitze und lassen Sie ihn erneut abkühlen, wiederholen Sie dann den Vorgang erneut (30 Minuten kochen und etwa 2 Stunden ziehen lassen). Setzen Sie jetzt unsere Pfanne auf langsames Feuer und kochen, bis die Marmelade eindickt. Vergessen Sie nicht, den Schaum abzuschöpfen. Fügen Sie ganz zum Schluss Gewürze (Nelken und Vanille) hinzu.
Wenn Sie sich gerne auf den Winter vorbereiten, dann sollten Sie unbedingt versuchen, selbstgekochte Speisen zuzubereiten, die nicht nur Ihrer ganzen Familie schmecken, sondern auch Ihr Immunsystem auch in der kalten Jahreszeit stärken.
Die Königin des Herbstes lässt sich nicht nur perfekt lange lagern, sondern gibt uns auch die Möglichkeit, gesund zu genießen köstliche Mahlzeiten das ganze Jahr. Die Hausfrauen lernten, wie man es backt, Brei und Desserts zubereitet und ausgezeichnete Marmelade mit Ingwer, Zitrone, Orange oder Nüssen kocht. Dieser Leckerbissen hat eine schöne, bernsteinfarbene Farbe, einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.
Wie man Kürbismarmelade macht
Das Dessert kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Vorbereiten Kürbismarmelade, Gemüsestücke schlafen ein notwendige Menge zuckern und aufbrühen lassen, dann erhitzen und auf die gewünschte Konsistenz kochen oder mit fertigem Sirup gießen und dann fertig stellen. Für Geschmack und Schärfe werden dem Gericht Gewürze (Kardamom, Ingwer, Nelken, Muskatnuss) und Zitrusfrüchte, getrocknete Aprikosen hinzugefügt, Pflaumen werden mit Kürbis und Walnüssen kombiniert.
In einem langsamen Kocher
toller Weg sparen nützliches Material und Zeit sparen. Kürbismarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten ist einfach - das Gemüse in Würfel schneiden, mit Zucker bestreuen, Gewürze hinzufügen, Zitronenschale, Apfel oder Ingwer (nach Geschmack), gießen Sie etwas Wasser ein und schalten Sie den "Löschmodus" für 1 Stunde ein. Dessert gelegentlich umrühren. Wenn es sich als zu flüssig herausgestellt hat, ändern Sie den Modus auf "Backen" und kochen Sie weitere 20 Minuten.
Rezept für Kürbismarmelade
Achten Sie vor der Zubereitung eines köstlichen Desserts auf die Qualität der Hauptzutat. Der Kürbis sollte reif, aber nicht zu weich sein, damit die Stücke ihre Form behalten. Schälen Sie das Gemüse, indem Sie vorsichtig die Haut abschneiden. In Stücke schneiden und dann nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept vorgehen. Einige Hausfrauen bereiten ein Dessert aus gekochtem Fruchtfleisch zu, während andere es aus rohem machen. Es liegt an Ihnen, die Methode zu wählen, also schauen Sie im Voraus interessantes Rezept Kürbismarmelade.
Mit Zitrone
- Portionen: 5 Personen.
- Zweck: Nachtisch.
- Küche: europäisch.
Ein Teller mit goldenem, duftendem Dessert kann Sie an einem trüben, wolkigen Tag schnell aufheitern. Kürbis mit Zitrone und Zucker bilden nicht nur ein wunderbares kulinarisches Tandem, sondern sind auch sehr nützlich für unseren Körper. Um ein Dessert zu Hause zuzubereiten, bereiten Sie einen Topf mit dickem Boden und dicken Wänden vor - damit die Delikatesse nicht anbrennt und einen wunderbaren Geschmack und ein wunderbares Aroma behält.
Zutaten:
- kürbispulpe - 1000 g;
- Kristallzucker - 750 g;
- kleine Zitrone - 1 Stck.
Kochmethode:
- Das Gemüse von der Haut schälen, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Zitrone in Scheiben oder Würfel schneiden, Kerne entfernen.
- Die Komponenten schichtweise in die Pfanne geben: zuerst die Kürbisscheiben, dann die Zitronenscheiben und den Kristallzucker.
- Stellen Sie den Behälter beiseite, damit die Zutaten den Saft freisetzen können. Dies dauert 2-3 Stunden.
- Stellen Sie den Topf auf den Herd, schalten Sie ihn auf schwache Hitze und lassen Sie den Saft aufkochen. Beiseite lassen. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal.
- Nach dem dritten Aufkochen den heißen Inhalt in saubere Gläser verteilen und verschließen. Lagere es an einem kalten Platz.
mit orange
- Kochzeit: 40 Minuten (12 Stunden zum Einweichen).
- Portionen: 5 Personen.
- Kaloriengehalt des Gerichts: 162 kcal / 100 Gramm.
- Zweck: Nachtisch.
- Küche: europäisch.
- Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.
Bei diesem Rezept für Kürbismarmelade wird das Fruchtfleisch mit Zucker aufgegossen. lange Zeit(innerhalb von 10-12 Stunden). Dann werden die Früchte auf die gewünschte Konsistenz gekocht. Das Ergebnis ist eine helle, reichhaltige Kürbis-Orangen-Marmelade, der Sie für einen ausdrucksstärkeren Geschmack etwas Zimt oder Nelken hinzufügen können. Dessert kann als Füllung für Torten, Torten, Aufstriche auf Toast und eine köstliche Leckerei verwendet werden.
Zutaten:
- Kürbisfleisch - 900-1000 g;
- orange - 300 g;
- Kristallzucker - 800 g;
- Zimt, Nelken - optional.
Kochmethode:
- Das Gemüse von der Schale schälen, in mittlere Würfel schneiden.
- Die Orangen waschen, schälen, in Würfel schneiden und daran denken, die Kerne zu entfernen.
- Das Essen in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen.
- Stellen Sie die zukünftige Leckerei auf schwache Hitze und kochen Sie sie 40 Minuten lang, bis sie eingedickt ist.
- Leckerli in saubere Gläser füllen, fest verschließen.
Mit Orange und Zitrone
- Kochzeit: 3 Stunden 20 Minuten.
- Portionen: 5 Personen.
- Kaloriengehalt des Gerichts: 165 kcal / 100 Gramm.
- Zweck: Nachtisch.
- Küche: europäisch.
- Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.
Nachdem Sie dieses Dessert probiert haben, werden sich Ihre Gäste noch lange über die Zutaten wundern. Duftende, schöne, helle Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone wird ausnahmslos jeden ansprechen. Es zu Hause schnell und lecker zu kochen ist überhaupt nicht schwierig. Nimm das Saftige heller Kürbis, reife, hochwertige Orangen und Zitronen, einige Gewürze und sorgfältig untersuchen Schritt für Schritt Rezept mit Foto.
Zutaten:
- kürbispulpe - 900 g;
- orangen - 2 Stk .;
- zitrone - 1 Stk .;
- Kristallzucker - 1000 g;
- Nelken - 6 Knospen.
Kochmethode:
- Das Gemüse schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
- Den Kürbis in einen Behälter geben, wo er mit den restlichen Zutaten gekocht wird, mit Zucker bestreuen. 2-3 Stunden einwirken lassen.
- Zitrone schälen, Orangen, Schale entfernen, weißes Fruchtfleisch, Kerne entfernen.
- Obst in Würfel schneiden und durch einen Fleischwolf geben.
- Einen Behälter mit Kürbismark auf schwache Hitze stellen, 30 Minuten kochen, am Ende Nelkenknospen, Zitronen-Orangen-Masse hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen.
- Heiße Masse in Gläser füllen, verschließen.
mit Äpfeln
- Kochzeit: 75 Minuten.
- Portionen: 5 Personen.
- Kaloriengehalt des Gerichts: 156 kcal / 100 Gramm.
- Zweck: Nachtisch.
- Küche: europäisch.
- Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.
Eine wunderbare Möglichkeit, Erinnerungen an einen großzügigen Herbst zu bewahren, ist Kürbismarmelade mit Äpfeln für den Winter. Dieses Dessert kann nicht nur mit Tee serviert werden, sondern auch als Füllung in Torten, Obstkuchen und Kuchen, sogar als Mittel zum Abnehmen verwendet werden. Wenn Sie die Delikatesse etwas länger kochen, wird sie sehr gut leckere Marmelade. Für Marmelade verwenden reifer Kürbis und saure Äpfel sind perfekte Kombination schmeckt.
Zutaten:
- äpfel - 500 g;
- kürbispulpe - 500 g;
- Zucker - 450 g;
- Wasser - 500 ml;
- Zimt - 5 g.
Kochmethode:
- Kürbis schälen, in Würfel schneiden. Äpfel von den Kernen befreien, Kerngehäuse entfernen, ebenso schneiden.
- Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Kürbisfleisch hinzu und setzen Sie es in Brand, um es langsam zu kochen, und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu.
- Sobald die Masse kocht, legen Sie die Äpfel hinein. Kochen Sie eine halbe Stunde lang und entfernen Sie den Schaum.
- Zimt zugeben, weitere 20 Minuten kochen.
- Die heiße Masse in Gläser füllen, verkorken, im Kühlschrank aufbewahren.
Mit getrockneten Aprikosen für den Winter
- Kochzeit: 60 Minuten.
- Portionen: 5 Personen.
- Kaloriengehalt des Gerichts: 173 kcal / 100 Gramm.
- Zweck: Nachtisch.
- Küche: europäisch.
- Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.
leuchtend orange, solare Inhaltsstoffe passen perfekt zueinander. Diese Delikatesse der Gastgeberin wird manchmal " Aprikosenmarmelade ohne Aprikose", weil seine satte Farbe und sein Geschmack der Frucht sehr ähnlich sind. Ein besonderer Vorteil des Rezepts ist, dass Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen das ganze Jahr über zubereitet werden kann, sie enthält keine teuren Zutaten. Um den Geschmack des Desserts zu variieren, ergänzen Sie es mit kandiertem Ingwer oder kandierten Früchten.
Zutaten:
- getrocknete Aprikosen - 300 g;
- kürbispulpe - 1000 g;
- Kristallzucker - 1000 g;
- zitrone - 1 Stk .;
- Wasser - 400 ml;
- Muskatnuss - eine Prise.
Kochmethode:
- Trockene Aprikose in Würfel schneiden, 30 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
- Den Kürbis schälen, in Würfel schneiden. Zitrone waschen, in Scheiben schneiden.
- Lassen Sie das Wasser aus den getrockneten Aprikosen ab, fügen Sie die gesamte Zuckernorm hinzu und kochen Sie klarer Sirup.
- Kürbismark, Zitronenscheiben, getrocknete Aprikosenwürfel in Sirup geben, kochen bis alle Zutaten weich sind.
- Geben Sie Muskatnuss ein und kochen Sie weitere 2 Minuten.
- Den Leckerbissen in Gläser füllen, kühl lagern.
Mit Ingwer und Zitrone
- Kochzeit: 300 Minuten.
- Portionen: 4 Personen.
- Kaloriengehalt des Gerichts: 158 kcal / 100 Gramm.
- Küche: europäisch.
- Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.
Herber, würziger Ingwer ergänzt perfekt den süßen Geschmack von Kürbis, und Zitrone verleiht dem Gericht eine leichte Säure. Ein solcher Leckerbissen kann mit Mandarinen, Zimt zubereitet, als Dessert verwendet und Vorbereitungen für den Winter getroffen werden. Bevor Sie Kürbismarmelade mit Ingwer für die zukünftige Verwendung zubereiten, spülen Sie die Gläser gründlich aus und sterilisieren Sie sie im Ofen - so köstlicher Genuss wird seine Vorteile und seinen Geschmack für lange Zeit behalten.
Zutaten:
- Kürbisfruchtfleisch - 1 kg;
- Ingwerwurzel - 20 g;
- Kristallzucker - 700 g;
- Zitrone - 1 Stck.
Kochmethode:
- Gemüse schälen, Kerne und Fasern entfernen, in Würfel schneiden.
- In ein tiefes Gefäß geben, mit Zucker bedecken, Saft 3 Stunden laufen lassen.
- Zitrone halbieren, Saft auspressen.
- Ingwer schälen, in Scheiben schneiden.
- Stellen Sie den Behälter mit dem Kürbis auf das Feuer, bringen Sie ihn zum Kochen, gießen Sie den Zitronensaft hinein, legen Sie die Ingwerscheiben hinein.
- Die Masse 1 Stunde kochen, am Ende den Ingwer entfernen.
- In Bänken anordnen, Korken.
Armenische Küche
- Kochzeit: 10 Stunden.
- Anzahl der Portionen: 6 Personen.
- Kaloriengehalt des Gerichts: 154 kcal / 100 Gramm.
- Zweck: Dessert, Zubereitung.
- Küche: Armenisch.
- Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.
gekocht auf besondere Weise Armenische Kürbismarmelade bewahrt den einzigartigen Geschmack und die Farbe des Gemüses für lange Zeit. Zum Kochen braucht man gelöschten Kalk, der hilft, die Stücke in Form zu halten, verhindert das Kochen, macht sie aber auch innen sehr weich. Um eine schmackhafte und schöne Delikatesse zuzubereiten, raten Köche zu lockig geschnittenem Kürbisfleisch, können Sie einen speziellen Löffel verwenden, der zur Herstellung von Eisbällchen verwendet wird.
Zutaten:
- Kalk - 500 g;
- kaltes Wasser - 5 l (zur Kalkverdünnung);
- Wasser für Sirup - 450 ml;
- Zucker - 1 kg;
- Vanillin - eine Prise;
- Kürbis - 1 kg.
Kochmethode:
- Kalk in einen tiefen Behälter füllen, mit Wasser verdünnen, gut umrühren, 4 Stunden ziehen lassen.
- Das Gemüse schälen, in schöne, lockige Stücke schneiden.
- Die Limette durch mehrere Lagen Gaze passieren, das Kürbisfleisch 30 Minuten in die gereinigte Lösung geben.
- Spülen Sie die Teile gründlich unter fließendem Wasser ab.
- Gießen Sie kochendes Wasser in die Pfanne, tauchen Sie die Kürbisstücke hinein, lassen Sie sie 6 Minuten blanchieren, nehmen Sie sie heraus und kühlen Sie sie ab.
- Den Sirup aus Wasser und Zucker aufkochen, das Gemüse darüber gießen, 5 Stunden ziehen lassen.
- Die Masse dreimal zum Kochen bringen und nach dem Kochen ständig abkühlen.
- Das letzte Mal kochen, in Gläser füllen.
Ohne Zucker
- Kochzeit: 7 Stunden 30 Minuten.
- Anzahl der Portionen: 6 Personen.
- Kaloriengehalt des Gerichts: 23 kcal / 100 Gramm.
- Zweck: Dessert, Zubereitung.
- Küche: europäisch.
- Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.
Gute Kochmöglichkeit Leckeres Dessert für diejenigen, die auf Diät sind, oder für Menschen, die darunter leiden Diabetes. Zu Kürbismarmelade ohne Zucker können nach Belieben Ersatzstoffe hinzugefügt werden - Fructose, Stevia, aber die Delikatesse hat dank des süßen Gemüses bereits einen sehr hellen, reichen Geschmack. Achten Sie darauf, dass Sie beim Kochen das Kochen überwachen müssen - es muss schwach sein, damit alle nützlichen Substanzen und Vitamine erhalten bleiben.
Zutaten:
- kürbispulpe - 500 g;
- Zimt - 2 Prisen;
- Zitrone - 3 Stk.
Kochmethode:
- Schälen Sie das Gemüse aus der Schale, schneiden Sie es in Würfel und legen Sie es in eine Pfanne, in der die Leckerei gekocht wird.
- Zitronen mit kochendem Wasser überbrühen, um die Bitterkeit zu entfernen, mit mittelgroßen Zellen zusammen mit der Schale reiben. Dadurch bleibt das Zitrusöl im Gericht, das bei der Behandlung von Erkältungen einfach unverzichtbar ist.
- Zitronen, Kürbis, Zimt mischen, 6 Stunden stehen lassen.
- Stellen Sie den Topf auf das Feuer und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis die Kürbisstücke weich sind.
- Masse aufkochen, in Gläser anrichten.
in Stücken
- Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten.
- Anzahl der Portionen: 6 Personen.
- Kaloriengehalt des Gerichts: 129 kcal / 100 Gramm.
- Zweck: Dessert, Zubereitung.
- Küche: europäisch.
- Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.
Die Besonderheit dieses Rezepts besteht darin, dass es nicht nur Kürbis, sondern auch Kürbisfleisch verwenden kann. Dieses Gemüse wird in Stücke geschnitten und dann unter Zugabe von Zitronen-Orangen-Masse gekocht - das Ergebnis ist sehr lecker, duftender Nachtisch. Wählen Sie vor dem Kochen ein Qualitätsgemüse mit reifem, aber festem Fruchtfleisch.
Zutaten:
- orangen - 3 Stk .;
- Kürbis oder Zucchini - 1 kg;
- Kristallzucker - 1 EL;
- Zitrone - 1 Stck. oder 1 TL Zitronensäure.
Kochmethode:
- Gemüse gut waschen, schälen, schneiden große Stücke.
- Zitronen und Orangen in Würfel schneiden, ohne die Schale zu entfernen.
- Alle Zutaten in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen, mischen.
- Stellen Sie den Behälter auf den Herd und kochen Sie ihn 10 Minuten lang bei schwacher Hitze.
- Vom Herd nehmen, etwa eine Stunde stehen lassen. Nochmals aufkochen, abkühlen.
- Zum letzten Mal kochen, heiß in Gläser füllen.
Rohe Kürbismarmelade
- Kochzeit: 60 Minuten.
- Anzahl der Portionen: 6 Personen.
- Kaloriengehalt des Gerichts: 223 kcal / 100 Gramm.
- Zweck: Dessert, Zubereitung.
- Küche: europäisch.
- Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.
Wie kocht man ein köstliches Kürbisdessert, damit seine Bestandteile ihren Geschmack, ihr Aussehen und ihre Vorteile so gut wie möglich behalten? Es ist notwendig, rohe Kürbismarmelade herzustellen, da Gemüse und Obst bei dieser Methode keiner zerstörerischen Wärmebehandlung unterzogen werden. Dieses Rezept bringt noch mehr Vorteile, wenn Sie ein Dessert mit Honig zubereiten Lieblingsgenuss wird lecker Medizin.
Zutaten:
- orange - 2 Stk .;
- kürbispulpe - 1500 g;
- zitrone - 2 Stk .;
- Kristallzucker - 1500 g.
Kochmethode:
- Das Gemüse schälen, in Würfel schneiden.
- Zitronen, Orangen schälen, in gleiche Stücke schneiden, Kerne entfernen.
- Alle diese Komponenten durch einen Fleischwolf geben, Zucker hinzufügen und gründlich mischen.
- Lassen Sie die Marmelade stehen Zimmertemperatur bis sich der Zucker auflöst.
- Leckerli in trockenen, sauberen Gläsern anrichten, fest verschließen, kühl lagern.
Wie man Kürbismarmelade kocht - Kochgeheimnisse
Bevor Sie köstliche, duftende, leuchtend orangefarbene Kürbismarmelade zubereiten, schadet es nicht, sich mit einigen vertraut zu machen nützliche Tipps erfahrene Köche:
- Es wurde beobachtet, dass die meisten leckere Marmelade gewonnen aus Frühfrüchten, die noch keine Zeit zur Überreife hatten. Ein Gemüse sollte nicht mehr als 4 Kilogramm wiegen. Die Farbe eines geeigneten Kürbises sollte hell und die Haut intakt und fest sein.
- Nach dem Rezept können Sie das Fruchtfleisch auf verschiedene Arten hacken, aber in der Regel wird das Gemüse in Würfel, Scheiben geschnitten, letzter Ausweg- Reiben Sie auf einer Reibe mit mittleren Zellen für eine größere Dichte.
- Um alle nützlichen Substanzen und Vitamine so gut wie möglich zu erhalten, müssen Sie eine kurze Garzeit wählen oder das Dessert roh kochen.
- Stellen Sie Dessertgläser in einen Raum, in dem die Temperatur nicht über 15 Grad steigt, fern von Sonnenlicht und Feuchtigkeit. Wenn Sie alle Regeln befolgen, kann der Leckerbissen bis zu 3 Jahre aufbewahrt werden.
- Bereiten Sie die Leckerei in einer emaillierten, unbeschädigten, dickwandigen Schale zu.
- Wenn sich durch unsachgemäße Lagerung Schimmel auf der Oberfläche der Marmelade gebildet hat, entfernen Sie ihn vorsichtig mit einem Löffel, kochen Sie das Dessert und geben Sie es erneut in ein sauberes, trockenes Glas.
- Um den Geschmack des Gerichts zu verbessern, verwenden Sie Fruchtzusätze wie Zitronen-Orangen-Masse, Ingwer, Trockenfrüchte (Pflaumen, getrocknete Aprikosen), Mandarinen. Dies verleiht dem Dessert nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern macht es auch noch vitaminreicher und gesünder.
- Fügen Sie am Ende der Garzeit Zimt, Vanillin, Piment, Kardamom oder Nelken hinzu – diese Gewürze machen Ihre Lieblingsdelikatesse besonders scharf.
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Mit Zitrone und Orange wissen nur wenige. Schließlich bereiten die meisten Hausfrauen eine solche Delikatesse ausschließlich aus Beeren oder Früchten zu. Wir empfehlen jedoch, sich nicht auf dieselben Produkte zu konzentrieren, sondern hausgemachte Süßigkeiten für den Winter mit nicht standardmäßigen Zutaten zuzubereiten.
Heute beschreiben wir Ihnen einige Rezepte zur Herstellung von Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange sowie andere. zusätzliche Zutaten. Es sei darauf hingewiesen, dass eine solche innovative Art der Zubereitung eines köstlichen Leckerbissens nicht viel Freizeit in Anspruch nimmt und keine teuren Komponenten kaufen muss.
Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange: Schritt für Schritt Rezept
Die Zubereitung der vorgestellten Delikatesse ist nicht schwieriger als die von Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren und Äpfeln sowie anderen Früchten und Beeren. Wer diese Süßigkeit jedoch zum ersten Mal zubereitet, wird sicherlich mit gewissen Schwierigkeiten zu kämpfen haben. Um sie zu vermeiden und eine sehr leckere Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange zu erhalten, empfehlen wir Ihnen, alle unten beschriebenen Anforderungen zu erfüllen.
Also brauchen wir:
- kürbis so frisch wie möglich - ca. 500 g;
- Sandzucker ist nicht zu groß - etwa 250 g;
- gemahlener Zimt - ½ kleiner Löffel (nach Belieben verwenden);
- kleine Zitrone - ½ Stck.
Vorbereitung der Zutaten
Bevor Sie Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange zubereiten, müssen Sie alle oben genannten Komponenten gut verarbeiten. Zuerst müssen Sie das Orangengemüse in warmem Wasser abspülen, es dann von der dicken Schale schälen und alle Samen entfernen. Danach sollte das vorbereitete Kürbisfleisch in 1,2 x 1,2 Zentimeter große Würfel geschnitten werden.
Wie man lecker macht duftende Marmelade? Kürbis, Orange, Zitrone sind die Hauptzutaten der präsentierten Delikatesse. Wir haben die erste Komponente bearbeitet. Was die zweite betrifft, sollte sie gut gewaschen und ebenfalls in Würfel geschnitten werden (gleich mit der Schale). Letzteres muss nicht vollständig der Marmelade zugesetzt werden. Der gesamte Saft sollte aus der Zitrone gepresst werden, und die Schale kann für eine köstliche Teeparty entfernt werden.
Basenvorbereitung
Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange, deren Rezept wir beschreiben, ist recht schnell zubereitet. Aber bevor Sie diese Zutaten aussetzen Wärmebehandlung, aus denen Sie eine flüssige Basis machen sollten. Dazu muss der gehackte Kürbis in einen emaillierten Behälter gegeben und dann mit feinem Zuckersand bedeckt und 120 Minuten lang beiseite gestellt werden. Während dieser kurzen Zeit sollte das Gemüse eine ausreichende Menge an Flüssigkeit abgeben, in der es gekocht wird.
Nachdem sich der Sirup im Geschirr gebildet hat, ist es notwendig, die gehackte Orange auszulegen und Zimt und dann sofort mit der Wärmebehandlung fortfahren.
Kochen auf dem Herd
Es ist nicht sehr schwierig, Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange für den Winter zu kochen. Dazu muss die aufgegossene Masse auf ein langsames Feuer gestellt und langsam zum Kochen gebracht werden. Kochen Sie diese Zutaten, bis der süße Sirup eindickt und die Gemüsestücke zu kochen beginnen. Gleichzeitig müssen hausgemachte Leckereien regelmäßig mit einem Esslöffel umgerührt werden. Dieser Prozess notwendig, damit die Marmelade nicht bis zum Boden des Behälters anbrennt.
5-8 Minuten vor dem Ausschalten des Herdes sollte frisch gepresster Zitronensaft zu der fast fertigen Delikatesse hinzugefügt werden.
Nahtprozess
Es sollte beachtet werden, dass eine kleine Anzahl von Hausfrauen es vorziehen, Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange in einem langsamen Kocher zuzubereiten. Dazu nutzen sie den Löschmodus. Der große Nachteil dieser Garmethode besteht jedoch darin, dass es problematisch ist, eine große Menge hausgemachter Leckereien in dem vorgestellten Gerät zuzubereiten. Diese Tatsache ist darauf zurückzuführen, dass das Fassungsvermögen des Multikochers häufig das Volumen von 1,5 bis 2 Litern nicht überschreitet.
Nachdem die Marmelade im Becken vollständig gekocht ist, muss sie heiß in sterilisierte Gläser gegossen und sofort aufgerollt werden. Nach dem Abkühlen des Desserts auf Zimmertemperatur sollte es in einen beliebigen kühlen Raum gebracht und aufbewahrt werden, bis man eine selbstgemachte Süßigkeit genießen möchte.
Wir machen Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange durch einen Fleischwolf
Wenn Sie Kürbisstücke und andere Zutaten in einem solchen Dessert nicht mögen, empfehlen wir, es verdreht zu machen. Dazu benötigen wir:
- Kristallzucker ist nicht zu groß - etwa 500 g;
- reife Süßorange - 2 große Stücke;
- Zimt - ½ Stangen (nach Belieben verwenden);
- süße getrocknete Aprikosen - 150 g;
Lebensmittelverarbeitung
Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange und getrockneten Aprikosen hat eine leuchtend orange Farbe und einen reichen Geschmack. Aber bevor Sie ein solches Dessert für die Zukunft zubereiten, sollten Sie alle Komponenten sorgfältig vorbereiten. Zuerst müssen Sie den Kürbis spülen und von den Kernen schälen. Danach sollte das Gemüse grob gehackt werden. Dasselbe gilt für Zitrusfrüchte (Orange und Zitrone).
Süße getrocknete Aprikosen müssen von Fäulniselementen befreit und dann mit kochendem Wasser übergossen und eine Weile beiseite gelassen werden. Nach einer halben Stunde sollten getrocknete Früchte aufquellen und jeglichen Staub und Schmutz verlieren. Getrocknete Aprikosen müssen in Zukunft in einem Sieb entsorgt und gründlich unter kaltem Wasser gespült werden.
Nachdem Sie alle Komponenten sorgfältig verarbeitet haben, sollten Sie mit dem Schleifen fortfahren. Dazu müssen geschälter Kürbis, gehackte Zitrone und Orange sowie gedämpfte Trockenfrüchte abwechselnd durch einen feinen Fleischwolf geführt werden.
Nachdem Sie einen homogenen Brei gebildet haben, müssen Sie Zucker hinzufügen, gut mischen und 1,5 bis 2 Stunden beiseite stellen. Diese Zeit sollte ausreichen, damit die Komponenten ihren Saft abgeben und einen süßen Sirup bilden.
Wärmebehandlung
Nachdem Sie Obst und Gemüse mehrere Stunden in Zucker aufbewahrt haben, sollten Sie damit beginnen, sie auf dem Herd zu kochen. Dazu muss das Geschirr mit dem Inhalt auf ein nicht zu starkes Feuer gestellt werden und die Süße nach und nach zum Kochen bringen. Es wird empfohlen, hausgemachte Delikatessen zu kochen, bis sie leicht eindickt. Auf Wunsch können Sie den Zutaten eine zusätzliche Zimtstange hinzufügen. Aber wenn Sie den Geschmack dieses Gewürzes nicht mögen, können Sie es nicht verwenden.
Letzte Stufe
Nachdem die Kürbismarmelade gekocht ist, sollte sie heiß in kleine sterilisierte Gläser verteilt und sofort mit Metalldeckeln aufgerollt werden. Nach dem Abkühlen der hausgemachten Delikatesse auf Raumtemperatur muss sie in den Keller oder Kühlschrank gebracht werden. Obwohl einige Hausfrauen ein solches Dessert in einem gewöhnlichen Raum aufbewahren.
Sie können Kürbismarmelade sofort nach der Wärmebehandlung verwenden.
Kochen Sie eine köstliche Delikatesse aus Kürbis und Äpfeln mit Ingwer
Wie du siehst, gibt es so viele Möglichkeiten, Kürbismarmelade für den Winter lecker und schnell zuzubereiten. Einer der meisten beliebte Rezepte enthält solche zusätzlichen Komponenten wie Äpfel und Ingwer. Aber der Reihe nach.
Also brauchen wir:
- kürbis so frisch wie möglich - 1 kg;
- Kristallzucker ist nicht zu groß - etwa 400 g;
- süße reife Orange - 1 großes Stück;
- gehackter Ingwer - ½ kleiner Löffel;
- süße Äpfel - 500 g;
- Eine kleine Zitrone ist eine ganze Frucht.
Kochvorgang
Vor der Herstellung von Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange und Ingwer muss das Orangengemüse entkernt und geschält und dann in nicht sehr große Würfel geschnitten und in eine dickwandige Pfanne gegeben werden, nachdem ½ Tasse hinzugefügt wurde normales Wasser. Als nächstes sollte das Geschirr mit einem Deckel abgedeckt werden und der Inhalt 10 Minuten lang köcheln.
Während der Kürbis kocht, können Sie mit der Verarbeitung der Äpfel beginnen. Die Hälfte der Früchte sollte auf einer großen Reibe gerieben und die andere Hälfte in Würfel geschnitten werden. Danach müssen sie auf ein Orangengemüse gelegt und auf die gleiche Weise gedünstet werden, jedoch ohne Deckel.
Sobald die Früchte und der Kürbis vollständig weich sind, müssen Sie Kristallzucker hinzufügen, dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und weitere 40 Minuten kochen.In dieser Zeit verdunstet der größte Teil der Flüssigkeit und macht die Masse dicker .
Nach allen beschriebenen Schritten muss der fast fertigen Kürbismarmelade Ingwer, der zuvor auf einer kleinen Reibe gerieben wurde, sowie Zitrone hinzugefügt werden. Alle Komponenten sollten gut gemischt, bei starker Hitze zum Kochen gebracht und dann reduziert und weitere 5-6 Minuten gekocht werden.
Produktnaht
Abschließend muss eine heiße hausgemachte Leckerei auf sterilisierte Gläser verteilt werden. Die luftdicht aufgerollten Behälter sollten genau einen Tag lang bei Raumtemperatur gelagert werden und dann in den Keller, Keller oder einen anderen leicht kühlen Raum gebracht werden. Es ist ratsam, solche Marmelade mit Ingwer und Äpfeln nicht länger als sechs Monate aufzubewahren. Sie können es jedoch sofort nach der Wärmebehandlung verwenden.
Kürbismarmelade ist eine ungewöhnliche und sehr schmackhafte Delikatesse. Es erfordert kein langes Stehen in der Nähe eines heißen Ofens, es reicht aus, es 10-20 Minuten lang zu kochen und in Gläser zu rollen. Für eine solche Marmelade eignet sich absolut jede Kürbissorte, auch ungesüßte. Kann in den Topf gegeben werden Zitrusfrucht, Berberitze, saurer Apfel- 1-2 ähnliche Früchte verleihen der Marmelade eine interessante fruchtige Note. Und Sie können mit nur Kürbis und Zimt auskommen.
Zutaten:
Kürbis- 1 kg
Zucker- 1 kg
Orange, Zitrone oder Mandarine (Ihre Wahl)- Zitrone 1 Stück, Orange 2 Stück oder Mandarine 500 Gramm
Berberitze- 1 EL
Zimt- 0,5 - 1 h / l
Wie man Kürbismarmelade macht
1. Wir schneiden die Schale vom Kürbis, waschen ihn und schneiden ihn in kleine Würfel von 1 x 1 cm. Der Kürbis ist schnell gekocht, also wird er, selbst wenn Sie ihn in dicke Scheiben schneiden, immer noch schnell weich.
2
. Den Kürbis in eine emaillierte Pfanne geben (es geht auch Edelstahl), Zucker zugeben, mischen und erhitzen.
3.
Allmählich beginnt der Zucker zu schmelzen, der Kürbis wird weich und gibt Saft, die Marmelade wird flüssig und kocht.
4.
Fügen Sie eine kleine Prise Zimt hinzu; Orange, Mandarinen oder Zitrone; Berberitze. Die Marmelade bei mittlerer Hitze 10-20 Minuten köcheln lassen.
6
. Wenn Sie eine dicke Marmeladenkonsistenz erreichen müssen, kochen Sie länger.
Beim Kochen bildet sich auf der Oberfläche der Marmelade ein erstaunlicher Schaum. Es muss entfernt und in ein separates Glas gegeben werden. Schaum aus Marmelade ist in gewisser Weise ein separates Gericht, ein Nebenprodukt von Marmelade, aber sehr lecker. Am Ende des Kochvorgangs werden wir eine erstaunliche haben Bernsteinmarmelade mit tiefem Geschmack. Es bleibt nur, das Glas und den Deckel für ein paar zu sterilisieren, die Marmelade hineinzugießen und aufzurollen.
Fertig ist die leckere Kürbismarmelade
Guten Appetit!
Rezepte für Kürbismarmelade
Eine köstliche Delikatesse für Liebhaber leuchtender Farben, Rezepte für Kürbismarmelade, die seit langem im Internet kursieren und bei Hausfrauen, die sich mit den Vorbereitungen für den Winter beschäftigen, sehr beliebt sind.
Ein köstlicher Leckerbissen - Kürbismarmelade oder Marmelade, kann mit den interessantesten und ungewöhnlichsten Zusätzen zubereitet werden. Zum Beispiel mit Ingwerwurzel, Beeren und anderen Früchten, verschiedenen Gewürzen, Honig, normalem oder braunem Zucker, Mohn, getrockneten Früchten.
Kürbis ist vor allem in Kombination mit Zitrone oder Orange sehr nützlich und zudem völlig unbedenklich für die Figur, und wenn man Marmelade ohne Zugabe von Zucker kocht (das geht auch 🙂), wird es toller Nachtisch für diejenigen, die abnehmen. Kürbis ist reich an Carotin sowie Kalium und Magnesium. Die Verwendung eines Produkts wie Kürbismarmelade mit Zitrone sättigt den Körper mit Vitaminen und Elementen, die das Immunsystem stärken.
Kürbismarmelade mit Orange
- Kürbis - 1 Kilogramm.
- Orange - 2 große Stücke.
- Zucker - 700 Gramm.
Wir beginnen mit dem Schälen von Kürbissen und Orangen. Sie müssen die Samen entfernen und dann die Früchte in kleine Würfel schneiden. Lass uns nehmen großer Topf, wo wir die Zutaten hinstellen, dann alles mit Zucker bestreuen und an einem dunklen Ort, irgendwo auf dem Balkon, die ganze Nacht unter dem Deckel stehen lassen.
Dieses Rezept für Kürbismarmelade mit Orange sagt - den Inhalt der Pfanne in Brand setzen, kochen, bis Schaum erscheint, der mit einem geschlitzten Löffel entfernt wird, die Marmelade abkühlen. Wenn es abgekühlt ist, wieder auf das Feuer stellen und bei schwacher Hitze eine weitere Stunde kochen, dann abkühlen, in Gläser rollen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone
- Kürbis - 2 Kilogramm.
- Orangen - 3 Stück.
- Zitronen - 2 Stück.
- Zucker oder Honig - optional und nach Geschmack.
Zuerst müssen Sie das Essen waschen, dann den Kürbis schälen und zusammen mit Zitronen und Orangen schneiden, die wir nicht schälen werden. Obst und Zucker mischen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Dann müssen Sie es unter dem Deckel lassen, damit die Marmelade abkühlt, und dann erneut 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Dann entfernen wir es und nach einer Stunde kann es in Gläser zerlegt, vorsterilisiert, mit Deckeln verdreht und in den Untergrund geschickt werden.
Eine solche Marmelade ist nicht nur gesund, sondern auch diätetisch. Wenn Sie Honig als Süßungsmittel hinzufügen und keinen Zucker verwenden, ist sie ideal als Dessert für diejenigen, die abnehmen.
Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen
- Kürbis - 3 Kilogramm.
- Getrocknete Aprikosen - 1 Kilogramm.
- Honig - 300 Gramm flüssiger Lindenhonig.
Der Kürbis muss geschält und in kleine Würfel geschnitten, dann mit Zucker gemischt und 20 Minuten lang auf ein langsames Feuer gelegt werden. Wir schneiden die getrockneten Aprikosen so, wie es Ihnen am besten gefällt, entweder in große Stücke, halbiert oder in vier bis sechs Stücke. Dieses Rezept für Kürbismarmelade verpflichtet Sie nicht, getrocknete Aprikosen einer bestimmten Form hinzuzufügen. Wenn Sie sie in kleine Würfel schneiden, erhalten Sie bernsteinfarbene Marmelade, aus der Sie im Winter leckeres und gesundes Gelee herstellen können.
Getrocknete Aprikosen mit Zucker in den Kürbis geben, eine Stunde bei schwacher Hitze kochen, mehrere Stunden stehen lassen, in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckel aufrollen, bis zu einer Gelegenheit in den Keller stellen.
Kürbis- und Aprikosenmarmelade
- Kürbis - 3 Kilogramm.
- Aprikosen - 1 Kilogramm.
- Orange - 1 Stück.
- Zitrone - 1 Stück.
- Zucker - 1,5 Kilogramm.
- Vanille, Stick - 1 Stück.
- Weintrocken, weiß - 200 Milliliter.
- Rum - 50 Gramm.
- Wasser - 200 Milliliter.
Aus dieser Menge produziert das Produkt 1.200 Gramm Marmelade. Das heißt, für 6 kleine Gläser mit 200 Gramm. Von einer Orange brauchen wir nur die Schale und von einer Zitrone - Saft. Also die Orangenschale fein hacken und den Saft aus der Zitrone pressen. Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. In einer großen Schüssel schichtweise auslegen: Kürbis, Orangenschale und Zucker, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Alles muss darüber gegossen werden. Zitronensaft, abdecken und über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag müssen Sie die Aprikosen waschen und schälen, dann in Würfel schneiden, Wein und Wasser, eine Vanillestange sowie eine Kürbismischung hinzufügen und bei schwacher Hitze 1 Stunde kochen. Abstellen, mit dem Rum aufgießen, umrühren, leicht abkühlen lassen und in Gläsern anrichten.
Kürbismarmelade in einem langsamen Kocher
- Zitronensäure - 1 Teelöffel.
- Zucker - 300 Gramm.
Den Kürbis schälen und auf einer groben Reibe reiben. Dann mit Zucker bestreuen, gut mischen und zwei Stunden im „Abschreck“-Modus in einen langsamen Kocher geben. Beim Schmoren muss der Kürbis mit einem Holzlöffel umgerührt werden. Abstellen und Zitronensäure in die noch heiße Marmelade geben, erneut mischen.
Wir sterilisieren die Gläser und bereiten die Deckel vor, verteilen die Marmelade, rollen sie auf und lassen sie an einem dunklen Ort abkühlen, danach kann sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kürbismarmelade mit Ingwer und Mohn
- Frische Ingwerwurzel - 7 cm.
- Zitrone - 1 Stück.
- Mohn - 1 Esslöffel.
- Zucker - 0,5 Kilogramm
Schneiden Sie den geschälten Kürbis in dünne, nicht sehr lange Streifen, fügen Sie Zucker hinzu und pressen Sie den Saft einer Zitrone aus. Wir mischen alles gut, geben es in einen großen Topf und lassen es die ganze Nacht stehen, damit der Kürbis den Saft aufnimmt.
Am nächsten Tag müssen Sie die Pfanne mit stellen rohe Marmelade und zum Kochen bringen, dann abdecken, vom Herd nehmen und mindestens 5 Stunden ruhen lassen.
Schneiden Sie die Ingwerwurzel wie einen Kürbis in dünne Streifen, fügen Sie sie zu den restlichen Zutaten hinzu, mischen Sie sie und legen Sie sie 20 Minuten lang unter vorsichtigem Rühren auf ein langsames Feuer. Dann herausnehmen, mit einem Deckel abdecken, mindestens 4 Stunden ruhen lassen.
Mohnsamen zubereiten: Mohnsamen in einer trockenen Pfanne 5 Minuten anbraten. Nun den Mohn in die Marmelade geben, 40 Minuten auf mittlerer Flamme stehen lassen und dabei umrühren. Wir schließen vorbereitete Gläser und lagern sie im Kühlschrank.
Kürbismarmelade mit Honig
Ideale Option für Rohköstler. Sie müssen es nicht kochen, es stellt sich als kalte Marmelade heraus.
- Geschälter Kürbis - 1 Kilogramm.
- Honig - 7 Esslöffel.
- Zitrone - 1 Stück.
- Frisch gemahlener Zimt - ein halber Teelöffel.
Wir putzen den Kürbis und schneiden ihn in kleine Würfel, waschen die Zitrone gut und schneiden sie ebenfalls in kleine Portionen. Lassen Sie uns unsere Früchte durch einen Fleischwolf oder Mixer überspringen. Wir machen die Konsistenz, wie in Babypüree aus Früchten, fügen Sie flüssigen Lindenhonig hinzu und mischen Sie sehr gut, damit die Mischung vollständig homogen wird.
Zimt ganz zum Schluss hinzugeben, nochmals etwas mischen und in kleine Gläschen füllen, im Kühlschrank verstecken.
Kürbismarmelade mit Äpfeln
- Äpfel - 1 Kilogramm.
- Apfelsaft - 120 Milliliter.
- Kürbis geschält - 1 Kilogramm.
- Zitrone - 1 Stück.
- Zucker - 700 Gramm.
- Gemahlener Zimt und gemahlene Muskatnuss - nach Geschmack.
Kürbisfleisch sollte in Würfel geschnitten und unter Zugabe eines halben Glases Wasser bei mittlerer Hitze 15 Minuten gekocht werden. In der Zwischenzeit den Kürbis kochen, den Apfel schälen und in Würfel schneiden, dann zum Kürbis geben. Rühren Sie um und fügen Sie den Saft hinzu, den wir aus der Zitrone auspressen, mischen Sie erneut und pürieren Sie nach 15 Minuten mit einem Mixer. Weitere 10 Minuten brennen lassen und Zucker und Gewürze hinzufügen. Rühren, nach der vorgegebenen Zeit ausschalten.
Die Marmelade in sterilisierten Gläsern anrichten und die Deckel aufrollen, im Kühlschrank oder Keller verstecken.
Gefrorene Kürbismarmelade
- Gefrorener Kürbis - 0,5 Kilogramm.
- Apfelessig - 1 Teelöffel.
- Zucker - 100 Gramm.
Den Kürbis auftauen und in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben und fertig kochen eine kleine Summe Wasser, das nach dem Kochen abgelassen wird. Ein wenig abkühlen, Zucker hinzufügen und eine weitere halbe Stunde kochen - 40 Minuten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Marmelade ist fertig, Sie können sie abkühlen oder heiß probieren, in Gläsern und im Kühlschrank aufbewahren oder gleich verwenden, Torten daraus machen und in Käsekuchen geben.
Kürbis- und Zucchinimarmelade
- Kürbis geschält - 1 Kilogramm.
- Zucchini - 800 Gramm.
- Zitrone - 150 Gramm.
- Getrocknete Aprikosen - 200 Gramm.
- Rosinen - 150 Gramm.
- Zucker - 1,5 Kilogramm.
- Wasser - 2 Gläser.
Spülen Sie die getrockneten Früchte gut ab und lassen Sie sie dann 20 Minuten lang in kochendem Wasser. Lassen Sie dann das kochende Wasser ab und spülen Sie die Produkte gut aus. Die Zitrone muss geschält, gerieben und die Zitrone geschält werden und alles Überflüssige.
Wir schneiden Kürbis, Zucchini und Zitrone sowie getrocknete Aprikosen in Stücke, die wir dann durch einen Fleischwolf passieren. Dann in einem großen Topf alle Produkte mischen, Rosinen und Zucker hinzufügen, erneut mischen, die auf einer feinen Reibe geriebene Zitronenschale hinzufügen. Wir machen ein kleines Feuer und bringen es eine Stunde zum Kochen. Die Kürbismarmelade ständig umrühren und mit einer Schaumkelle auch den Schaum von oben entfernen. Kürbisbrei sollte dicker werden, müssen Sie nach dem Kochen die Marmelade in Gläser gießen und die Deckel aufrollen, dann auf den Kopf stellen und stehen lassen, bis der Inhalt abgekühlt ist. Im Keller oder Kühlschrank lagern.
Rezept für Kürbismarmelade mit Sanddorn
- Geschälter Kürbis - 1,5 Kilogramm.
- Sanddorn - 1 Kilogramm.
- Orangenschale - 15 Gramm Schale.
- Zucker - 0,5 Kilogramm.
- Muskatnuss - 0,5 Teelöffel.
Spülen und trocknen Sie die Sanddornbeeren gut und passieren Sie sie dann durch einen Entsafter oder pressen Sie den Saft auf andere Weise aus, Sie können durch ein Käsetuch und so, wie Sie wissen, wie. In einem großen Topf müssen Sie den Sanddornsaft bei schwacher Hitze erhitzen, dort Zucker hinzufügen und in Brand halten, bis er vollständig aufgelöst ist. Dann den Kürbis in kleine quadratische Stücke schneiden. Und wenn der Zucker schmilzt, müssen Sie den gehackten Kürbis hinzufügen und die Marmelade kochen, bis die Stücke transparent werden.
Orangenschale (fein geriebene Orangenschale) zum Kürbis geben und weitere 20 Minuten kochen. Marmelade sollte ständig gerührt werden, damit sie nicht am Boden der Pfanne haftet. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs etwas Muskatnuss hinzu und schalten Sie sie aus, bis sie abgekühlt ist.
Wir bereiten die Gläser vor, sterilisieren sie, geben die Marmelade hinein, rollen sie auf und stellen sie auf den Kopf, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dann verstecken wir uns im Keller. Diese Marmelade ist unglaublich nützlich, besonders in Winterzeit wenn es nichts mehr gibt, um das Immunsystem so schnell wieder aufzuladen. Ein Löffel solcher Marmelade im Tee - und die Grippe ist wie nie zuvor.
Kürbis, Apfel, Preiselbeere und Zimtmarmelade
- Kürbis - 1,5 geschälte Früchte.
- Preiselbeeren - 20 Gramm.
- Äpfel "Antonovka" - 1 Kilogramm.
- Zimt - 1 Teelöffel.
- Zucker - 700 Gramm.
Nehmen Sie Ihre Lieblingskürbissorte, schälen Sie die Früchte von der Schale und den Kernen, schneiden Sie sie in kleine Würfel, geben Sie sie in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu, mischen Sie, lassen Sie sie die ganze Nacht bis zum Morgen stehen, damit der Kürbis den Saft beginnt.
Stellen Sie den Topf am nächsten Tag 20 Minuten lang auf mittlere Hitze und rühren Sie um, wenn der Inhalt beginnt, am Topfboden zu haften. Nehmen Sie nach dieser Zeit den Behälter mit Marmelade vom Herd, kühlen Sie ihn ab und stellen Sie ihn erneut auf ein kleines Feuer.
Äpfel müssen geschält und entkernt werden, in kleine Stücke geschnitten werden, zum Kürbis geben, eine weitere halbe Stunde kochen, bis die Äpfel gar sind, wenn sie weich sind, die Preiselbeeren gießen, 10 Minuten kochen lassen, das Kürbismarmeladenrezept zu einem bringen Kochen.
Wenn die Marmelade fast fertig ist, Zimt hinzufügen, gut mischen, vollständig abkühlen lassen und in vorsterilisierte Gläser umfüllen. Aufrollen und im Keller verstecken, mit heißem Weißtoast und einem Stück Butter servieren.
Marmelade - Kürbismarmelade mit Gewürzen
- Kürbis, geschält - 1 Kilogramm.
- Zucker - 1 Tasse.
- Ingwer, frisch. Wurzel - 20 Gramm.
- Zimtstange - 1 Stück.
- Pfefferkörner "Piment" - 5 Stück.
- Nelken - 5 Stück.
- Muskatnuss, gemahlen - 0,5 Teelöffel.
- Apfelessig - 3 Esslöffel.
Wir machen Sirup aus Zucker und Wasser unter Zusatz von Apfelessig(die Hälfte der angegebenen Dosis). Den Kürbis in kleine Würfel von je 1 cm schneiden. Dann den Sirup mit gehackten Früchten mischen und 10 Minuten kochen lassen. Schalten Sie nach dieser Zeit die Hitze aus und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab.
Wir geben die Gewürze in einen hausgemachten Mullbeutel, geben ihn in die Pfanne und stellen die Marmelade erneut 1 Stunde lang bei schwacher Hitze auf das Feuer, nehmen dann den Beutel heraus, hacken den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer, fügen Muskatnuss hinzu und mischen und weitere 5 Minuten brennen lassen. Anschließend abkühlen und in Gläser füllen, aufrollen und im Keller lagern.
Kürbis nützlich und leckeres Gemüse aus denen viel zubereitet wird Vielfalt an Gerichten. Bis zum Frühjahr ist er perfekt gelagert, aber mangels Keller hat nicht jede Hausfrau die Möglichkeit, ihn in ausreichender Menge zuzubereiten. Deshalb bereiten sie daraus Konservierung vor.
Rezepte für Kürbismarmelade schnell und lecker - die Grundprinzipien des Kochens
Kürbismarmelade ist nicht nur unglaublich lecker und duftend, sondern hat auch eine satte Bernsteinfarbe. Gleichzeitig ist der spezifische Kürbisgeruch überhaupt nicht wahrnehmbar.
Für Marmelade werden unreife Früchte genommen. Sie werden gewaschen und geschnitten scharfes Messer schälen, halbieren und die Samen mit Fasern mit einem Löffel herauskratzen. Dann wird das Fruchtfleisch in Scheiben, Stäbchen oder Würfel zerkleinert oder auf einer Reibe mit großen Abschnitten gerieben.
Der Geschmack und das Aroma von Marmelade lassen sich durch Zugabe von Zitrusfrüchten, Sanddorn, Johannisbeeren, Äpfeln oder anderen Beeren oder Früchten mit ausgeprägtem Aroma variieren saurer Geschmack. Für die Würze werden Muskatnuss, Nelken, Ingwer oder Kardamom in das Gericht gegeben.
Allgemeine Grundsätze Die Herstellung von Kürbismarmelade unterscheidet sich nicht wesentlich vom Üblichen. Kochen Sie es auf einmal oder in mehreren, und geben Sie dem Kürbis Zeit, in dem Sirup einzuweichen.
Gläser werden vor dem Einlegen von Marmelade über Dampf oder im Ofen sterilisiert, aber die Hauptbedingung: Sie müssen trocken sein.
Heiße Marmelade wird in Gläsern ausgelegt und mit Blechdeckeln hermetisch verschlossen. Bewahren Sie eine Delikatesse im Keller oder in der Speisekammer auf.
Rezept 1. Rezept für Kürbismarmelade schnell und lecker
Zutaten
Kürbis - Kilogramm;
gefiltertes Wasser - anderthalb Gläser;
Kristallzucker - Kilogramm.
Kochmethode
1. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und stellen Sie es auf schwache Hitze. Unter ständigem Rühren kochen, bis ein Sirup entsteht, der mit einem dünnen Faden von einem Löffel abtropfen kann.
2. Waschen Sie den Kürbis, wischen Sie ihn mit einem Handtuch ab, schneiden Sie ihn in vier Teile und kratzen Sie die Kerne mit einem Löffel heraus. Dann die Haut mit einem scharfen Messer abschneiden. Das Fruchtfleisch des Gemüses in zentimetergroße Würfel schneiden.
3. Den Kürbis in eine Aluminiumschüssel geben und mit heißem Sirup übergießen. Wir schicken zu einem langsamen Feuer und kochen unter gelegentlichem Rühren, bis die Marmelade eine dunkle Bernsteinfarbe annimmt.
4. Gießen Sie heiße Marmelade in saubere, sterile Gläser und verschließen Sie sie mit einem Verschließschlüssel fest mit Blechdeckeln.
Rezept 2. Rezept Kürbismarmelade schnell und lecker mit Orange und Zitrone
Zutaten
kg Kürbis;
große Orange;
850 g Kristallzucker;
große Zitrone.
Kochmethode
1. Nehmen Sie für Marmelade Zitrusfrüchte mit dünner Schale und ohne große weiße Fasern. Kürbis sollte Dessert-Sorten sein. Dieses Gemüse hat süßes und helles Fruchtfleisch.
2. Das Gemüse waschen, halbieren und die Samen mit Fasern mit einem Löffel herauskratzen. Die Haut mit einem scharfen Messer abschneiden. Schneiden Sie das Fruchtfleisch kleine Teile.
3. Die Zitrone waschen, mit einem Handtuch abwischen, der Länge nach halbieren und in kleine Stücke schneiden, die Kerne entfernen.
4. Die Orange schälen und den weißen Teil abschneiden. Zitrusfruchtfleisch fein hacken.
5. Kürbis, Zitrone und Orange in eine Aluminiumschüssel geben, mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen, damit sich die Zuckerkristalle vollständig auflösen. Dann umrühren und ein langsames Feuer machen. Unter ständigem Rühren etwa vierzig Minuten kochen, bis die Marmelade dickflüssig wird.
6. Gläser waschen, sterilisieren, trocknen. Die bittere Marmelade in Gläser füllen und mit Deckeln fest verschließen, umdrehen, einwickeln und abkühlen lassen.
Rezept 3. Rezept Kürbismarmelade schnell und lecker mit Äpfeln und Zimt
Zutaten
ein halbes Kilogramm Äpfel;
5 Gramm Zimt;
ein halbes Kilogramm Kürbisfleisch;
ein halber Liter Trinkwasser;
450 g Kristallzucker.
Kochmethode
1. Den Kürbis waschen, halbieren und die Faser mit den Kernen mit einem Löffel herausnehmen. Dann das Fruchtfleisch schälen. Den vorbereiteten Kürbis in kleine Stücke schneiden.
2. Äpfel waschen, abwischen Küchenhandtuch, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Schale abschneiden. Schneiden Sie das Fruchtfleisch auf die gleiche Weise wie den Kürbis.
3. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, geben Sie das Fruchtfleisch des Kürbisses hinein und stellen Sie es auf den Herd. Bei schwacher Hitze kochen und Zucker in kleinen Portionen hinzufügen.
4. Wenn die Masse zu kochen beginnt, die Äpfel hineingeben und eine weitere halbe Stunde kochen lassen, wobei der Schaum regelmäßig mit einem geschlitzten Löffel entfernt wird. Jetzt Zimt hinzugeben und weitere 20 Minuten weiterkochen, dabei ständig umrühren, damit die Marmelade nicht anbrennt.
5. Die heiße Masse in sterile getrocknete Gläser füllen, die Deckel fest aufrollen, umdrehen, einwickeln und abkühlen lassen.
Rezept 4. Rezept Kürbismarmelade schnell und lecker mit getrockneten Aprikosen
Zutaten
kg Kürbis-Dessert-Sorten;
Zimt nach Geschmack;
600 g Kristallzucker;
200 g getrocknete Aprikosen.
Kochmethode
1. Den Kürbis waschen, schälen, halbieren und mit einem Esslöffel die Fasern und Kerne herauskratzen. Das Fruchtfleisch des Gemüses in kleine Stücke schneiden und in einen Mixbehälter geben.
2. Gießen Sie getrocknete Aprikosen warmes Wasser und eine halbe Stunde gehen lassen. Dann das Wasser abgießen und die getrockneten Früchte auf einem Papiertuch ausbreiten, um sie leicht zu trocknen. Die getrockneten Aprikosen zum Kürbis in einen Mixer geben. Mahlen Sie alles zu einem Püree-Zustand.
3. Die Masse in einen Topf geben, Zucker hinzufügen, Zimt hinzufügen, mischen und bei schwacher Hitze kochen, bis der Sirup dick wird.
4. Gläser waschen, über Dampf oder im Ofen sterilisieren, trocknen. Die heiße Kürbismasse in Gläser füllen und aufrollen. Blechdosen mit Sonderschlüssel. Umdrehen, einwickeln, abkühlen und im Keller oder in der Speisekammer aufbewahren.
Rezept 5. Rezept für Kürbismarmelade schnell und lecker mit Apfelbeere
Zutaten
kg süßer Dessertkürbis;
kg Kristallzucker;
kg Aronia.
Kochmethode
1. Den Kürbis waschen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und mit einem scharfen Messer vorsichtig die Haut abschneiden. Die Früchte aufschneiden und die Fasern und Kerne mit einem Esslöffel herauskratzen. Schneiden Sie das vorbereitete Fruchtfleisch in Stücke und messen Sie es von Vogelbeeren.
2. Sortieren Sie die Beeren von Schmutz, geben Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Kürbisstücke einlegen und Apfelbeere Gießen Sie die Mischung in eine Aluminiumschüssel mit Kristallzucker und lassen Sie sie vier Stunden stehen. Von Zeit zu Zeit umrühren.
3. Stellen Sie das Geschirr mit Beeren und Kürbis auf ein kleines Feuer und kochen Sie ab dem Moment des Kochens fünf Minuten lang. Dann für acht Stunden beiseite stellen. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal, bis die Marmelade einen schönen dunklen Farbton annimmt.
4. Gläser waschen, sterilisieren und trocknen. Heiße Marmelade in Gläser füllen und mit einem Spezialschlüssel mit Blechdeckeln dicht verschließen. Drehen Sie die Konservierung um, packen Sie sie ein und lassen Sie sie einen Tag stehen.
Rezept 6. Rezept für armenische Kürbismarmelade schnell und lecker
Zutaten
ein halbes Kilogramm Kalk;
kg Kürbis;
fünf Liter kaltes Wasser;
eine Prise Vanillin;
450 ml gefiltertes Wasser für Sirup;
kg Weißzucker.
Kochmethode
1. Gießen Sie die Limette in ein tiefes Gefäß, füllen Sie es mit Wasser auf, rühren Sie gründlich um und lassen Sie es vier Stunden stehen.
2. Den Kürbis waschen, die Schale abschneiden, in vier Teile schneiden und die Kerne mit Fasern auskratzen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch des Gemüses in lockige Stücke.
3. Wir filtern den Kalk, indem wir Gaze in mehreren Schichten falten. Legen Sie das Kürbisfleisch in die gereinigte Lösung und lassen Sie es eine halbe Stunde einwirken.
4. Waschen Sie die Gemüsestücke gründlich unter fließendem Wasser.
5. Gießen Sie kochendes Wasser in die Pfanne, tauchen Sie die Kürbisstücke hinein und blanchieren Sie sie sechs Minuten lang. Dann mit einer Schaumkelle herausnehmen und abkühlen lassen.
6. Kochen Sie den Sirup aus Wasser und Kristallzucker und gießen Sie das gekochte Gemüse hinein. Wir gehen für fünf Stunden.
7. Stellen Sie den Herd auf und lassen Sie ihn bis zum Kochen brennen. Dann beiseite stellen und kühl stellen. Wir wiederholen den Vorgang noch zweimal.
8. Legen Sie die heiße Masse zum letzten Mal in sterile Gläser und rollen Sie die Deckel auf, nachdem Sie sie zuvor gekocht haben. Wir drehen uns um, decken ab und stehen einen Tag lang.
Rezept 7. Rezept für Kürbismarmelade schnell und lecker
Zutaten
kg Kristallzucker;
kg Kürbis.
Kochmethode
1. Wir sortieren die Pflaumen aus und waschen sie. Beschädigte Stellen abschneiden. Längs aufschneiden und die Knochen entfernen.
2. Spülen Sie den Kürbis ab und wischen Sie ihn mit einem Küchentuch ab. Die Früchte halbieren und die Kerne und Fasern mit einem Esslöffel herauskratzen. Die Haut mit einem scharfen Messer abschneiden. Das Fruchtfleisch des vorbereiteten Gemüses in kleine Stücke schneiden.
3. Pflaumen und Kürbis in eine Aluminiumschüssel geben. Mit Zucker bestreuen und drei Stunden ziehen lassen.
4. Stellen Sie den Herd auf. Wir machen ein kleines Feuer an und kochen ab dem Moment des Kochens etwa 20 Minuten lang.Rühren Sie ständig, damit die Marmelade nicht anbrennt.
5. Glas-Container gründlich waschen, spülen und sterilisieren. Unbedingt diskutieren. Wir legen die heiße Marmelade in trockene Gläser und rollen sie mit Blechdeckeln auf. Umdrehen, mit einem warmen Tuch umwickeln und einen Tag ruhen lassen. Wir lagern Marmelade in der Speisekammer oder im Keller.
- Verwenden Sie für Marmelade junge Früchte mit einem Gewicht von nicht mehr als vier Kilogramm.
- Wenn Sie empfangen möchten eingedickte, feste Marmelade, das Kürbisfleisch auf einer groben Reibe hacken.
- Marmelade wird in Edelstahl- oder Aluminiumschalen zubereitet. In einem emaillierten Behälter wird es brennen.
- Marmelade wird am besten aus Kürbissorten von Muskat zubereitet.
- Vanillin, Muskatnuss oder Ingwer können für den Geschmack hinzugefügt werden.
