Wie Hähnchen in kfc paniert wird. KFC Chicken: Kochgeheimnis gelüftet

Wenn Sie sich entscheiden, mit Freunden bei einem Glas Bier zu sitzen, dann können Sie sich keinen besseren Snack als Hähnchenstreifen vorstellen. Diese Vorspeise ist einfach und sehr schnell zubereitet. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie genau die gleichen Streifen wie in KFC zubereiten. Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen, eine fertige Leckerei zu arrangieren.

knuspriges Hähnchen

Die Besonderheit dieses Snacks ist, dass er kaum vom Original zu unterscheiden ist. und zartes Geflügelfleisch wird Sie nicht gleichgültig lassen. Wie kocht man Streifen wie in KFC? Alles ist sehr einfach:

Bereiten Sie 900 Gramm Hähnchenfilet zu und schneiden Sie es dann in kleine Streifen (zwei mal acht Zentimeter).
Um die Sauce zuzubereiten, gießen Sie ein halbes Glas Milch in eine Tasse und mischen Sie sie mit einem Hühnerei. Fügen Sie nach und nach ein halbes Glas Mehl, einen Esslöffel Paprika und einen Esslöffel Salz hinzu. Rühren Sie die Produkte, bis sie dicker saurer Sahne ähneln.
Legen Sie das Huhn hinein fertiger Teig und lassen Sie es dort für ein paar Minuten.
Geben Sie anderthalb Tassen Mehl in eine Plastiktüte, scharfe Pepperoni und Paprika nach Geschmack. Als nächstes können Sie beliebige Gewürze und Kräuter wie Basilikum, Ingwer, Knoblauch, Oregano, Curry oder Natur hinzufügen, danach den Beutel zusammendrücken und mehrmals kräftig schütteln.
500 ml Pflanzenöl in eine tiefe Bratpfanne geben und erhitzen.
Ein paar Hähnchenstücke aus dem Teig nehmen, in den Beutel tunken, schütteln und in die Pfanne geben. Die Streifen rundherum anbraten, mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Papierservietten legen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Ihnen die Leerzeichen ausgehen.

Den fertigen Snack auf einen Teller geben und mit Getränken servieren. Vergessen Sie auch nicht, Senf zu kochen oder Tomatensauce.

Wie man Streifen wie in KFC macht

MIT auf Englisch Das Wort "Streifen" kann mit "Streifen" übersetzt werden, das heißt, wir werden gehackt kochen Hähnchenfilet. Was braucht man, um Streifen wie in KFC zu machen? Sie können das Vorspeisenrezept unten lesen.

Nehmen Sie das Filet, trennen Sie es von den Knochen, waschen Sie es, trocknen Sie es und schneiden Sie es in gleich große Streifen.
Nehmen Sie (Sie können mehrere gleichzeitig verwenden) und rollen Sie die Rohlinge darin. Legen Sie die Streifen danach für eine Stunde in den Kühlschrank.
Brechen Sie das Hühnerei in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie es gut. Mehl in einen zweiten Teller geben und Semmelbrösel in eine flache Schüssel geben. Zu letzterem können Sie ein wenig Gewürz für Hühnchen oder aromatische Kräuter hinzufügen.
Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in eine Pfanne und zünden Sie es an.
Die Hähnchenteile zuerst in Mehl wälzen, dann in Ei und zum Schluss in Semmelbrösel wenden. Danach in eine Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten.

Die fertigen Streifen unbedingt auf Küchenpapier legen, sonst werden sie zu fettig.

Wie man Streifen wie in KFC kocht

Die duftende und knusprige Vorspeise wird nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern genossen. Daher empfehlen wir Ihnen, die gleichen Streifen wie in KFC zu erstellen. Rezept origineller Snack sehr einfach:

300 Gramm vorbereitetes und verarbeitetes Hähnchenfilet in Streifen schneiden.
Mischen Sie in einer tiefen Schüssel einen Esslöffel Fertigmischung Für Fleischgerichte, Salz abschmecken und einen Esslöffel Paprika.
Das Fleisch in der trockenen Mischung rollen und sofort in die Pfanne geben.
Wenn das Huhn in heißem Pflanzenöl gebraten ist, geben Sie es auf Servietten und lassen Sie es einige Minuten einwirken.

Servieren Sie die Vorspeise heiß oder kalt. Wir empfehlen, diese knusprigen Streifen mit zu servieren Original Soße aus Sauerrahm und Meerrettich. Es eignet sich hervorragend für Geflügel- und Fleischgerichte und Sie können es wie folgt zubereiten:

Chicken Fingers

Hier ist ein Rezept für eine originelle Vorspeise, die alle Getränke perfekt ergänzt. Lesen Sie, wie Sie Streifen wie in KFC herstellen und mit uns kochen:

Zwei Bund Koriander mit einem Messer hacken.
Zwei Knoblauchzehen fein hacken oder durch eine Presse passieren.
Kombinieren Sie für die Marinade die vorbereiteten Produkte mit 500 ml Kefir, Salz und einer Gewürzmischung für Hähnchen.
800 Gramm Hähnchenfilet in Streifen schneiden und in der vorbereiteten Soße marinieren.
Nach zwei Stunden sollte das Fleisch mit einem geschlitzten Löffel entfernt, auf Servietten gelegt und getrocknet werden.
Tauchen Sie jedes Stück zuerst in die Mischung aus Mehl und Maisstärke, dann in das verquirlte Ei und schließlich in die Semmelbrösel. Legen Sie danach die Stäbchen auf einen Teller und lassen Sie sie eine Weile in Ruhe.
In eine tiefe Pfanne gießen mehr Öl und aufwärmen.
Die Streifen von allen Seiten zu einer schönen Kruste braten, mit einer Serviette entfernen überschüssiges Fett und auf einem Teller anrichten.

Servieren Sie eine Vorspeise mit Tomate oder Saure-Sahne-Sauce eigene Küche.

Hühnerstreifen mit Sesam

Diese Vorspeise ist anders Originalrezept bekanntes Netzwerk nur durch das Vorhandensein von Sesam. Er ist es jedoch, der den Sticks einen besonderen Geschmack und ein angenehmes Aussehen verleiht. So kochen Sie Hähnchenstreifen mit Sesamsamen:

400 Gramm Hähnchenfilet in Streifen schneiden.
Mischen Sie drei Esslöffel Mehl mit Geflügelgewürzen.
Rollen Sie die panierten Fleischstücke richtig auf.
Tauchen Sie den Teig in das geschlagene Ei, rollen Sie ihn dann in den Sesamkörnern und legen Sie ihn auf ein gefettetes Backblech.

Die Stäbchen etwa eine halbe Stunde backen. Bevor Sie die Leckerei auf dem Tisch servieren, legen Sie sie auf eine Schüssel und dekorieren Sie sie Salatblätter. Sie können mit Hähnchenpommes oder rustikalen Kartoffeln und einer Sauce Ihrer Wahl servieren.

Streifen in Haferflocken

Knusprige Sticks mit zartem Kern erobern die Herzen Ihrer Gäste. Was müssen Sie tun, um knusprige und leckere Streifen wie in KFC zuzubereiten? Das Rezept für einen einfachen Snack liegt vor Ihnen:

Marinieren Sie 500 Gramm Hähnchenfilet, in gleiche Streifen geschnitten, in Sojasauce, gemischt mit Hähnchengewürzen und einer Kräutermischung.
Nach ein paar Stunden auf einer feinen Reibe reiben Hartkäse, gießen Sie die Haferflocken in eine separate Schüssel und schlagen Sie in einer dritten Tasse das Hühnerei mit Salz.
Tauchen Sie die Rohlinge in dieser Reihenfolge ein: zuerst in das Ei, dann in die Haferflocken, wieder in das Ei und hinein letzte Runde in Käse. Hähnchen sofort in heißem Öl anbraten.

Servieren Sie die Vorspeise auf dem Tisch und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern und Salat.

Würzige Streifen

Die Vorbereitung auf die Ankunft einer fröhlichen Gesellschaft von Freunden ist sehr einfach. Dazu müssen Sie nur einen guten Film finden, Ihre Lieblingsgetränke kaufen und Strips kochen, wie in KFC. Rezept dazu einfaches Gericht Sie können unten lesen:

700 Gramm Filet (Brust oder Keulen), in gleich breite Streifen geschnitten.
Für die Marinade 50 Gramm Sojasauce, einen Teelöffel Apfelessig, etwas Estragon, Pfeffer und Rosmarin mischen. Sie können etwas Salz hinzufügen, wenn Sie möchten. Legen Sie das vorbereitete Huhn in die Marinade und lassen Sie es dort für ein paar Stunden.
Als nächstes müssen Sie die Zutaten für das Panieren vorbereiten: Mehl in eine Tasse gießen, Eier mit Salz und Pfeffer in einer anderen schlagen und Semmelbrösel hineingeben getrockneter Knoblauch und alle Gewürze für Hähnchen.
Tauchen Sie die Hähnchenteile einzeln in jede Schüssel und braten Sie sie darin von allen Seiten an in großen Zahlen Pflanzenöl.

Legen Sie die fertigen Streifen auf Küchenpapier, legen Sie sie dann auf einem Teller auf einen Stapel und bringen Sie sie auf den Tisch.

Chicken Fingers mit Cornflakes

Bereiten Sie vier Hähnchenfilets vor und schneiden Sie jedes in lange Streifen.
In einer geeigneten Schüssel zwei verquirlen Hühnereier, fein gehackte frische Kräuter, Salz und Pfeffer abschmecken.
in einem Mixer oder mit einem Nudelholz zerkleinern. Bitte beachten Sie, dass Sie als Ergebnis kein Mehl, sondern kleine Stücke erhalten sollten.
Tauchen Sie die Filets zuerst in das Ei, dann in die Flocken und legen Sie sie auf ein Backblech.

Backen Sie die Streifen in einem gut geheizten Ofen für 20 Minuten. Mit einer beliebigen Sauce servieren und frisches Gemüse.

Abschluss

Wir freuen uns, wenn Ihnen die Rezepte gefallen, die wir in diesem Artikel für Sie zusammengestellt haben. Hühnerstreifen werden toller Imbiss für eine gesellige Gesellschaft oder ein herzhaftes Abendessen, wenn Sie sie mit frischem Gemüse, Bratkartoffeln und verschiedenen Saucen ergänzen. Wählen Sie daher ein beliebiges Rezept aus und kochen Sie Streifen danach selbst.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Wenn Sie eine Mahlzeit für eine männliche Gesellschaft zubereiten müssen, ist dieses Gericht nur ein Ass im Ärmel! Denn weder das Anschauen des Lieblings-Fußballspiels noch eine Party der notorischen Vorliebe können die versammelten Gäste so in ihren Bann ziehen wie ein Gericht mit würzig-leckeren Chicken Wings, frittiert nach dem Rezept des KFC-Kochs.
Es sollte beachtet werden, dass eine solche Vorspeise nicht so einfach zuzubereiten ist. Trotz der Tatsache, dass die Prozesse selbst einfach sind, gibt es viele von ihnen, und dies nimmt viel Zeit in Anspruch. Aber schmecken Hühnerflügel wie in KFC zu Hause sind sie so unvergleichlich, dass alle Schwierigkeiten sofort vergessen sind, wenn Sie anfangen, solche Köstlichkeiten zu probieren. Sie haben eine sehr rötliche appetitliche Kruste, die man durch Frittieren erhält, gleichzeitig sind sie innen so zart und saftig, dass sie einem einfach auf der Zunge zergehen. So erstaunlich, scharf würziger Geschmack wird durch das Marinieren von rohen Halbfabrikaten in einer Marinade mit Gewürzen erreicht. Achten Sie auch auf diesen.
Flügel können serviert werden Bratkartoffeln, Gemüse schneiden und viele verschiedene Saucen.

- Flügel (Huhn, frisch) - 1 kg.,
- Ei (Huhn, Tisch) - 1 Stk.,
- Wasser - 200 ml.,
- Stärke (Kartoffel) - 3 Esslöffel,
- Salz (fein), Trockengewürz - je 1 TL,
- Paprika (gemahlen) - 2 TL,
- Mehl (Weizen, für Teig) - 6 Esslöffel,
- Mehl (Weizen, zum Panieren),
- Gewürz (für Hähnchen) - 1 EL,
- Pfeffer (gemahlen) - 0,5 TL,
- Öl (pflanzlich, raffiniert) - 1 l.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Bereiten Sie zuerst die Flügel vor. Achten Sie darauf, das dritte Gelenk abzuschneiden, auf dem sich praktisch kein Fleisch befindet (es kann zur Zubereitung von Brühen verwendet werden). Wir schneiden die Flügel am Gelenk in zwei Teile.

Gießen Sie nun Wasser (3-4 Esslöffel) in die Schüssel, fügen Sie Salz (1 TL) und Gewürze hinzu und marinieren Sie die Flügel in dieser Mischung für etwa eine Stunde.

Kochen in einem separaten Behälter Teig zum Panieren. Wir mischen die trockenen Zutaten: Mehl mit Stärke, würzen mit Salz sowie alle Gewürze auf der Liste.

Separat das Ei leicht schlagen, Wasser hinzufügen (Sie können Mineralwasser nehmen - 200 ml.)

und gießen Sie die resultierende Mischung in die trockenen Zutaten - wir erhalten einen hervorragenden Teig in Konsistenz.

Rühren Sie die Flügel in diese Mischung, so dass sie vollständig in den Teig eingetaucht sind.

Jetzt mischen wir das Mehl mit Paprika (Sie können Kurkuma hinzufügen) und panieren die Flügel gut und lösen sie aus dem Teig. Wichtig ist, sie nicht vorab zu panieren, sondern direkt vor dem Einlegen in die Fritteuse.

Wir bereiten eine Vorspeise in heißem Öl zu und lassen 6-7 Minuten lang 4-5 Flügel hineinfallen.

Dann übertragen wir sie auf eine Serviette (Sie müssen das Fett entfernen)

und mit Saucen servieren.

Guten Appetit!

Weißt du, was KFC ist? Es ist die Abkürzung für International Network. Gastronomie die auf Kochen spezialisiert ist originelle Gerichte vom Huhn. Das Signature Dish des amerikanischen Unternehmens sind Pieces Hühnerkadaver gebraten mit spezieller Panade, Gewürzen und Gewürzen.

Geheimnis legendäres Rezept KFC wird seit 1940 gehütet, aber vor kurzem wurde das Geheimnis dank einer der amerikanischen Zeitungen öffentlich. Feinschmecker haben die Möglichkeit wunderbar zu kochen Hühnchengericht zu Hause.

Ein bisschen Geschichte

Der Name eines Handelsunternehmens, das eine Restaurantkette auf der ganzen Welt besitzt, klingt auf Russisch wie " gebratenes Huhn aus Kentucky". In Bezug auf Popularität und Umsatzvolumen belegt das internationale Netzwerk den zweiten Platz weltweit nach der Reihe der Fast-Food-Restaurants von McDonald's. Das Markenzeichen des Unternehmens sind Hühnchenstücke, die in einer Panade mit einer speziellen Zusammensetzung - 11 Kräutern und Gewürzen - gebraten werden. Der beliebte Slogan des Unternehmens ist die Behauptung, wonach Kettenrestaurants kochen das beste rezept was als Geschäftsgeheimnis gilt.

Gründer des Unternehmens, dessen Geschichte irgendwo vor 1940 begann, war der Unternehmer Harland Sanders. Seine unermüdliche Aktivität und sein unternehmerisches Flair machten das Hähnchengericht zum Hauptkonkurrenten für die berühmten Fast-Food-Hamburger.

Sanders brauchte nur 35 Minuten, um die gebratenen Hühnchenstücke in einer Eisenpfanne zu kochen. Um die Zeit des Verfahrens zu verkürzen, kaufte der Unternehmer einen Schnellkochtopf, der die Bratzeit erheblich verkürzte. Durch die Verbesserung der Zusammensetzung der Paniermischung kreierte der Küchenspezialist sein eigenes Signature-Rezept, das viele Jahre geheim gehalten wurde.

Anschließend wurde die Fast-Food-Kette mehrmals verkauft, um unter die Fittiche von PepsiCo zu treten, das sich für die Verbesserung von Produktion, Sortiment und Umsatzsteigerung einsetzte. Das Restaurantnetz ist über viele Länder der Welt verstreut, einschließlich der postsowjetischen Länder.

Das Hauptmerkmal der Speisekarte ist ein unter Druck gebratenes Hühnchen, immer mit Knochen. Sie verkaufen ein typisches Gericht in Pappeimern in Einzel- oder Familienportionen. Das der beste Snack und ein edler Genuss, unter einer knusprigen Kruste wird Geflügelfleisch noch zarter, und jetzt können Sie das Gericht selbst zubereiten, denn das Rezeptgeheimnis ist gelüftet.

Die ursprüngliche Art des Kochens in KFC

Der Kadaver eines Vogels wird in 9 Teile geschnitten. Was passiert - zwei Stücke Beine und Flügel, Oberschenkel, Kiel (1 Stück), Brust mit einem Teil der Wirbelsäule (2 Stück)
Handmariniertes Hähnchen darin eingerollt Weizenmehl mit Gewürzen. Der Vorgang dauert 2-4 Minuten
Die Zubereitung des Produkts muss unter Druck erfolgen und bei einer Temperatur von 185 ° C gebraten werden. Der Bratvorgang dauert nur 7 Minuten.
Dann kühlt das fertige Gericht fünf Minuten ab, danach sollte es im Ofen erhitzt werden. Jetzt können Sie genießen zartes Fleisch mit Grasgeschmack
Für die Verwendung des Produkts sind anderthalb Stunden vorgesehen. Nach dieser Zeit muss die Schale laut Unternehmen entsorgt werden.

Rezept und geheime Panierzusammensetzung

Was Sie brauchen, um vier Portionen wunderbares Hühnerfleisch zu kochen:

Mehl - zwei Tassen
salz - zwei Drittel eines Esslöffels
trockene Thymianblätter sowie Basilikum - jeweils ein halber Esslöffel
trockene Blätter von Oregano - ein Drittel eines Esslöffels
je ein Esslöffel getrockneter Sellerie, schwarzer Pfeffer (gemahlen), Senf (trocken), Ingwer (gemahlen)
Paprika - vier Esslöffel
Knoblauchsalz - zwei Esslöffel
gemahlener weißer Pfeffer - drei Esslöffel
Magerrahm - eine Tasse
ein Ei zum Aufschlagen
Rapsöl zum Frittieren

Wie kocht man Hühnchen nach dem legendären Rezept?

Eine abgemessene Menge Gewürze wird in einer großen Schüssel mit Mehl vermischt. In einem separaten kleineren Behälter wird das Ei mit Sahne kombiniert. Marinade sollte sein Zimmertemperatur, es wird zum Einweichen von Hühnchenstücken verwendet. Nach 20-30 Minuten wird das Hähnchen herausgenommen und das überschüssige cremige Dressing abtropfen lassen. Portionen Hühnerkadaver wird allseitig in Mehlpanade mit Gewürzen gerollt. Jedes Stück sollte vollständig mit der Mischung bedeckt sein, der Überschuss kann einfach abgeschüttelt werden.

Damit das Fleisch mit einer wunderbaren Marinade getränkt wird, sollten die eingeweichten Stücke laut Rezept 20 Minuten lang beiseite gestellt werden. Sie können sie auf einen Rost legen. Während dieser Zeit sollten Sie einen Frittierbehälter vorbereiten, das kann ein dickwandiger hoher Topf wie ein Kessel sein, Pfanne aus Gusseisen mit hohem Rand. Das Gefäß wird 6-7 Zentimeter mit Öl gefüllt, bei maximaler Hitze erhitzt, so dass die Temperatur des Fettes 175 ° C erreicht, ein Küchenthermometer wird zur Kontrolle verwendet.

Nach dem Erhitzen der Fritteuse wird das Feuer mittel gemacht und die Hähnchenteile werden gebraten, bis sie mit einer goldenen Kruste bedeckt sind. Der Vorgang dauert 15-20 Minuten, wobei jedes Stück einmal gewendet werden sollte. Fertigstreifen ( große Stücke Hähnchen unter einer knusprigen Kruste) auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller verteilen. Appetitliche Ergänzung zum Gericht wird sein Senfsoße, süß-sauer oder Käse.

Zartes Hähnchen gekocht wie in KFS

Nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene besuchen manchmal gerne die KFC-Kette, um eine der Kochoptionen für ihr Lieblingshuhn sowie andere köstliche Gerichte zu genießen. Es ist einfach, zu Hause zu kochen scharfes Hühnchen nach dem Rezept von KFC Chefs. Die Fleischstücke sind innen saftig und die Kruste außen wird Sie mit einem angenehmen Biss und einem köstlichen Aroma begeistern.

Welche Zutaten sind im Rezept für das berühmte Gericht enthalten:

Hühnerfleisch - 2 kg, es kann Filet, Beine, sogar Flügel sein
Weizenmehl in einer Menge von 10 Esslöffeln
Je ein Teelöffel Kurkuma und Chilischote
etwa zwei Esslöffel Paprika
Italienische Kräuter - zwei Esslöffel
ein Esslöffel Geflügelgewürz
Stärke - zwei Esslöffel, aber mit einer Folie
Öl (pflanzlich) zum Frittieren, Wasser, Salz
5-6 Esslöffel Haferflocken oder Cornflakes

Ein verbessertes Rezept mit solchen Komponenten eignet sich zum Kochen eines beliebigen Teils eines Hühnerkadavers. Bei der Auswahl von Flügeln ist es jedoch besser, sie an der Falte zu schneiden. Es lohnt sich, den fleischlosen Teil der Flügel (wo es eine Haut gibt) loszuwerden, er brennt schnell.

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie eine tiefe Schüssel, kombinieren Mehl (4 Esslöffel) und die gesamte Stärke darin. Rühren, Salz (EL Löffel) und alle Gewürze, ein wenig Wasser hinzufügen. Portionierte Geflügelstücke werden 20-30 Minuten lang in einer gründlich gemischten Mischung eingeweicht, um mit der Zubereitung der Panade zu beginnen.

Das Geheimnis, um extra knusprig zu werden fertiges Essen Bei der Zugabe von Flocken können sie Haferflocken sein, Sie können bei Mais aufhören, aber ungesüßt. Vorbereitete Flocken sollten in einem Mörser zerkleinert werden, Mehl hinzufügen (6 Esslöffel) und dann gut mischen.

Jetzt können Sie die marinierten Hähnchenteile herausnehmen, in die Paniermischung tauchen und in einer tiefen Bratpfanne oder Bratpfanne braten. Wichtig ist, das Pflanzenöl zum Frittieren gut vorzuwärmen. Braten Sie das Huhn nur 4 Minuten lang, bis es rosig wird. Es sollte genug Öl vorhanden sein, damit die Stücke frei darin schwimmen können. Wunderbare Streifen werden auf einer Serviette ausgelegt, um die Fettreste loszuwerden. Ein solches Huhn ist einem Gericht von KFC sehr ähnlich, wenn auch nicht super scharf, aber die Situation kann mit einem super scharfen Chili-Zusatz korrigiert werden.

Wir geben ehrlich zu, dass wir und unsere Familie oft etwas Leckeres wollen Junk-Food. Schädlich nicht in Bezug auf die Tatsache, dass es unserer Gesundheit sofort schaden kann, sondern in der Tatsache, dass wir mehr Fett wollen und nicht so nützlich, wie es unser Körper gerne hätte. Aber das verrate ich dir: Wenn Sie solche Gerichte selten essen, schaden sie nicht selbst Kinderkörper. Eines dieser sehr leckeren Gerichte sind panierte Hähnchenflügel. Wer sie einmal im KFS probiert hat, wird diesen Geschmack nie vergessen. Wenn Sie sich und Ihre Familie dennoch mit köstlichen Leckereien verwöhnen möchten, ist es besser, sie zu Hause zu kochen. Deshalb erzähle ich Ihnen heute von dem Rezept für die Herstellung von KFS-Flügeln zu Hause.

Küchenutensilien und Ausstattung: Kochtopf, Herd, großer Kochtopf, tiefe Schüsseln, Sieb, Schaumlöffel, Messer, Küchenbrett.

Zutaten

Hühnerflügel	1 kg
Essig	4 gr
Honig	5 gr
Sojasauce	100 gr
Olivenöl	4 gr
Gemahlener roter Pfeffer	10 gr
Chili	1 Schote
gemahlener Paprika	10-15 gr
Kurkuma	3-4 gr
Rohrzucker	4-5 gr
Sesam	schmecken
Schwarz gemahlener Pfeffer	2-3 gr
Mehl	700 gr
Stärke	10 gr
Ingwer	5-6 gr
Gereinigtes Wasser	200 gr

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Die Hauptsache in diesem Gericht ist Marinade und Panade richtig zubereiten.
Ein Rezept für Hähnchenflügel, wie in FSC, kann viele Variationen der Panade beinhalten. Oft wird Haferflocken hinzugefügt. Aber vorher müssen sie zerkleinert werden. Einfach gießen richtige Menge Müsli in eine Tüte und mit einem Nudelholz darüber gehen.

Auch Cornflakes verwenden, und dann wird eine etwas andere Panade erhalten.
Im selben Rezept verwenden wir eine doppelte Mehlpanade, damit die Hähnchenflügel zart sind und die Panade den Geschmack der Marinade und des Fleisches im Allgemeinen nicht beeinträchtigt.

Kochablauf

Zubereitung der Marinade

Teriyaki-Sauce für Chicken Wings

700 g Mehl und 10-15 g Paprika mischen.
Wir legen unsere eingelegten Flügel in Mehl und rollen sie gut.
Wir verteilen die Flügel in einem Sieb und schütteln gut, damit das überschüssige Mehl zerbröckelt.

Wir nehmen die Flügel aus dem Wasser und tauchen sie wieder in das Mehl. Wir rollen sie gut. Dank dieser Manöver erhalten unsere Flügel eine knusprige Kruste und eine doppelte Panade.
Wir machen den Herd an großer Topf und gießen Sie 3 Liter Pflanzenöl hinein. Wir heizen sehr gut auf.
Panierte Flügel in kochendes Pflanzenöl geben und 10 Minuten braten.
Nach Ablauf der Zeit nehmen wir das Huhn mit einer Schaumkelle aus dem Öl. Sie können sie auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl ablaufen zu lassen.
Die fertigen Wings mit Sesam bestreuen und mit der Teriyaki-Sauce übergießen.

Videorezept

Sehen Sie sich unbedingt das Video an, das das Rezept zur Herstellung von Flügeln wie in FSC ausführlich beschreibt und zeigt.

Wie man das Gericht serviert und ergänzt

Pommes Frites werden eine schicke Beilage für KFS-Flügel sein oder rustikale Kartoffeln.

Anstelle der Teriyaki-Sauce können Sie jederzeit eine andere Sauce servieren. Wenn Sie es scharf mögen, dann bereiten Sie Tkemali-Sauce oder scharfe Tomatensauce zu. Interessante Noten geben Käse und süßen Beerensaucen.
Dieses Gericht wird das perfekte Abendessen sein und sehr herzhaftes Mittagessen. Niemand kann eine solche Behandlung ablehnen.

Achten Sie darauf, dass sich keine Federstümpfe an den Chicken Wings befinden.. Wenn sie vorhanden sind, verwenden Sie eine Pinzette, um sie zu entfernen.
Fühlen Sie sich frei, der Marinade oder Panade etwas Eigenes hinzuzufügen. Experimentieren Sie mit Gewürzen und Kräutern, um das Gericht noch besser zu machen, und Sie können dieses Rezept nach Ihrem Geschmack personalisieren.
Außerdem können Sie nicht so viel Pflanzenöl verwenden. Dieses Rezept hilft Ihnen, Flügel, wie in CFS, im Ofen zu kochen. In diesem Rezept nur das Wärmebehandlungsverfahren ändert sich, alle anderen Garschritte bleiben unverändert. Sie müssen nur das Tablett abdecken Pergamentpapier und die panierten Flügel darauflegen, damit sie sich nicht berühren. Anschließend bei 190 Grad in den Ofen geben und 20-25 Minuten garen. Wenn es Ihnen während des Garvorgangs so vorkommt, als ob das Huhn trocken ist, können Sie die Flügel mit etwas Pflanzenöl beträufeln. Sie werden Ihren Lieben ein sehr schenken köstliches Abendessen, wenn Sie das Buffalo Wings Rezept kochen.

Heute habe ich mit Ihnen mein kleines Wissen über das Kochen von KFS-Flügeln geteilt und Schritt für Schritt Rezept mit Foto. Ich bin sicher, dass dieses Rezept einen Platz in Ihrem kulinarischen Arsenal finden wird. Kochen Sie für die Gesundheit, erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde und seien Sie glücklich. Guten Appetit!

Viele Menschen lieben Fast Food, aber oft erlauben das Budget oder die Überlegungen nicht, diese oder jene Delikatesse zu kaufen. richtige Ernährung weil ein gesunder Lebensstil heutzutage so beliebt ist. Beim Anblick eines kulinarischen Begriffs fragt man sich oft: Streifen – was ist das? Es ist einfach, diese Art von Fast Food zu Hause zuzubereiten, ohne Ihrer Gesundheit und Ihrer Familie zu schaden.

Was sind Streifen

Beim Kochen handelt es sich bei Strips buchstäblich um englische "Fleischstreifen", die in verschiedene Panaden gerollt und in einer großen Menge Pflanzenöl gebraten werden. In einem der heute beliebten Fast-Food-Restaurants werden KFS-Nuggets aus Hühnerfleisch hergestellt. Kleine Fleischstücke werden so zubereitet, dass sie bequem mit den Händen gegessen werden können.

Wie man Streifen kocht

Es ist sehr einfach, Streifen zu Hause zu machen. Das Gericht wird hauptsächlich aus Hähnchenfilet zubereitet, es ist bequem, es in Streifen zu schneiden, sie fallen beim Kochen nicht auseinander, sie behalten ihre Form gut. Theoretisch können Sie auch anderes Hühnerfleisch verwenden, aber dann werden die Stücke klein und hart. Das Hauptgeheimnis Gerichte sind in der Panade versteckt. Streifen werden in einer großen Menge Öl buchstäblich ein paar Minuten auf jeder Seite gebraten oder frittiert. Panieren saugt überschüssiges Fett auf, um es loszuwerden, werden Hähnchenstreifen auf ein Papiertuch oder eine Serviette gelegt.

Das Geheimnis der Panade

Der Geschmack des Gerichts hängt fast vollständig vom gewählten Panierrezept ab. Verwenden Sie für die Zubereitung von Hähnchenstreifen: Eierteig, Semmelbrösel, Mehl, Haferflocken oder Cornflakes, Sesamsamen, zerquetscht Kartoffelchips, Paprika, schwarzer oder roter gemahlener Pfeffer (für Liebhaber heiße Snacks). Damit die Panade besser am Fleisch haftet, wird sie oft hinzugefügt Eiweiß oder ein Ei ganz, Milch, Sauerrahm, Mayonnaise.

Strip-Rezepte

Eine Vielzahl von Streifenrezepten bietet die Möglichkeit, einen Snack auszuwählen, der perfekt für Sie ist. Aussehen Und Schmackhaftigkeit. Während des Kochens können Sie mit Panierrezepten, Brat- und Serviermethoden experimentieren. So einfach, aber sehr leckeres Gericht Zu Hause zubereitetes Fast Food ist nicht gesundheitsschädlich. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem beliebten amerikanischen Snack.

Zeit: 30 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 270 kcal / 100 Gramm.
Zweck: für einen Snack.
Küche: amerikanisch.
Schwierigkeit: leicht.

Das berühmte Fast-Food-Restaurant KFC aus Kentucky ist für seine Chicken Nuggets auf der ganzen Welt berühmt geworden. beliebtes Rezept KFS-Streifen sind sehr einfach, auch für Anfänger leicht zu Hause zu kochen. Es dauert weniger als eine halbe Stunde aktive Kochzeit. Auch das Rezept für die KFC-Panade ist einfach, sie verwendet traditionell eine Mischung aus Mehl mit rotem Paprika und Gewürzen, die auf Geflügelfleisch abgestimmt sind.

Zutaten:

hähnchenfilet - 530 g;
mehl - 250 g;
Sonnenblumenöl - 200 ml;
milch - 100 ml;
Paprika - 75 g;
Gewürz für Geflügel - 50 g;
salz - 25 g;
gemahlener roter Pfeffer - 5 g;
Eier - 1 Stck.

Kochmethode:

Das Hähnchenfilet längs in etwa 2x8 Zentimeter große Streifen schneiden.
In einer separaten Schüssel die Marinade zubereiten: das Ei aufschlagen, die Milch einfüllen, mit dem Schneebesen beginnen.
Während des Schlagens 100 Gramm Mehl, Salz und 25 Gramm gemahlener roter Paprika hinzufügen.
Lassen Sie das Fleisch 15 Minuten marinieren.
Gießen Sie das restliche Mehl, Paprika in eine Plastiktüte, fügen Sie Paprika, Geflügelgewürz hinzu.
Legen Sie das marinierte Fleisch in den Beutel mit Panade, drücken Sie es mit der Hand fest zusammen, damit Luft darin bleibt, und schütteln Sie es mehrmals.
Hähnchenscheiben sollten vollständig mit Panade bedeckt sein.
Öl in eine tiefe Bratpfanne oder einen Topf geben, gut erhitzen.
Lassen Sie die Streifen auf jeder Seite 3 Minuten braten.
Legen Sie die fertigen Scheiben auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.

Hühnerstreifen mit Sesam

Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 285 kcal / 100 Gramm.
Zweck: für einen Snack.
Küche: amerikanisch.
Schwierigkeit: leicht.

Sehr schön, reich und leckerer Imbiss werden Hühnerstreifen mit Sesam sein. Laut Rezept müssen sie in einer großen Menge Öl gebraten werden. Aus Gründen des Kaloriengehalts, damit Hähnchensticks in Sesam nicht so fettig werden, können sie gebacken werden. Dazu sollten die vorbereiteten Scheiben auf einem mit Lebensmittelfolie oder Pergament bedeckten Backblech ausgelegt und für 20-30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen gegeben werden.

Zutaten:

hähnchenfilet - 400 g;
Mehl - 200 g;
sesam - 150 g;
Sojasauce- 100 ml;
Sonnenblumenöl - 100 ml;
Eier - 2 Stk.

Kochmethode:

Das Hähnchenfilet in lange, bis zu 2 cm dicke Streifen schneiden.
In eine tiefe Schüssel geben, mit Sojasauce übergießen und 1 Stunde marinieren lassen.
2 Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.
Mehl und Sesamsamen auf zwei separate flache Teller verteilen.
Nach dem Wenden in Mehl jede eingelegte Scheibe in ein Ei tauchen und dann in Sesamsamen panieren.
Sich warm laufen Sonnenblumenöl und die Sticks bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Beim Servieren können die Streifen auf Salatblättern ausgelegt werden.

Zeit: 1 Stunde.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 236 kcal / 100 Gramm.
Zweck: für einen Snack.
Küche: amerikanisch.
Schwierigkeit: leicht.

Haferflocken am Morgen können als Panade für Hähnchenstreifen verwendet werden. Laut Rezept wird das Fleisch in Milch mariniert, wodurch die Hähnchenscheiben sehr zart und saftig werden. Beim Braten fallen die Stücke durch die doppelte Panade nicht auseinander. Zuerst werden Hähnchenstreifen in Mehl gewälzt und erst dann in Haferflocken, ganz oder zerkleinert. Diese Option Hühnerstäbchen kann auch im Backofen zubereitet werden.

Zutaten:

hähnchenfilet - 500 g;
Haferflocken - 100 g;
mehl - 100 g;
milch - 100 ml;
Sonnenblumenöl - 100 ml;
Paprika - 5 g;
gemahlener roter Pfeffer - 5 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g;
eier - 1 Stk .;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, gießen Sie die Milch hinein, fangen Sie an zu schlagen, fügen Sie nach und nach etwas Mehl hinzu, das Ergebnis sollte ein dicker Teig sein.
Fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie gut.
Wenn Sie verwenden Hühnerbrust, dann das Filet vom Knochen lösen, dann in bis zu 2 Zentimeter dicke Streifen schneiden.
Die Hähnchenteile mit dem Teig in die Schüssel geben und 30 Minuten ruhen lassen.
Machen Sie in einem separaten Behälter einen Rohling zum Panieren: Mischen Sie das restliche Mehl, gemahlene rote Paprika und Paprika.
Haferflocken in eine flache Schüssel geben. Wenn sie sehr groß sind, mahlen Sie sie mit einem Nudelholz, Mixer oder auf andere geeignete Weise.
Rollen Sie jede Scheibe in Mehl und streuen Sie sie großzügig darüber. Haferflocken.
Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
Die Streifen in das kochende Öl geben und 10-12 Minuten garen. Die Garzeit hängt von der Dicke der Stücke ab.
Legen Sie die Hähnchenteile auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
Streifen werden am besten mit frischem Gemüse serviert.

Scharf

Zeit: 2 Stunden 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 295 kcal / 100 Gramm.
Zweck: für einen Snack.
Küche: amerikanisch.
Schwierigkeit: leicht.

Durch Zugabe von Kräutern zur Panade erhält man duftende Hähnchenstreifen. Gewürze wie Estragon, Kreuzkümmel und Rosmarin werden perfekt mit Geflügelfleisch kombiniert. Es ist besser, trockene Kräuter zu verwenden, während der Wärmebehandlung entfalten sie ihren Geschmack, während sie auf der Panade gut bleiben. Eine solche Vorspeise wird zu einer echten Dekoration für jeden Tisch.

Zutaten:

hähnchenfilet - 700 g;
mehl - 250 g;
Semmelbrösel - 250 g;
Sonnenblumenöl - 200 ml;
Sojasauce - 50 ml;
getrockneter Knoblauch - 10 g;
Apfelessig - 5 ml;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g;
eier - 3 Stk .;
salz - nach Geschmack;
Gewürze- schmecken;
Gewürz für Hähnchen - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Filet in Streifen schneiden.
Für die Marinade Sojasauce mischen, Apfelessig, Kräuter hinzufügen und das Fleisch 2 Stunden marinieren lassen.
Für den Teig Eier mit Salz und schwarzem Pfeffer schlagen.
Gießen Sie das Mehl auf einen flachen Teller und mischen Sie die Semmelbrösel mit getrocknetem Knoblauch und Hühnergewürz in einem anderen.
Jeden Streifen in Mehl wälzen, dann darüber gießen Ei-Teig und mit würzig bestreichen Semmelbrösel.
Hähnchenstreifen in einer Pfanne oder Topf mit anbraten Große anzahl Pflanzenöl.
Legen Sie die fertigen Streifen auf Küchenpapier.
Zum Servieren die Streifen auf einer Platte anrichten.

Mit Cornflakes

Zeit: 3 Stunden.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 364 kcal / 100 Gramm.
Zweck: für einen Snack.
Küche: amerikanisch.
Schwierigkeit: leicht.

Hähnchenstreifen mit Cornflakes sehen sehr appetitlich aus, dank der charakteristischen goldenen Kruste, die wie bei KFC knirscht. Es wird empfohlen, das Fleisch im Voraus zu marinieren, es ist besser, es vor dem Gartag über Nacht stehen zu lassen. Wenn das Gericht gekocht ist hastig, dann reichen 15 Minuten, aber der Geschmack des Fleisches wird nicht so reich sein. Bereiten Sie auch ungesüßte Cornflakes im Voraus zu, sie sind im Handel oft schwer zu finden.

Zutaten:

hähnchenfilet - 400 g;
Cornflakes - 400 g;
Mehl - 200 g;
Trinkwasser - 200 ml;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g;
roter gemahlener Pfeffer - 5 g;
trockener Knoblauch - 5 g;
Weinessig - 5 ml;
eiweiß - 2 Stk .;
sonnenblumenöl - 1 l (zum Frittieren);
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Für Marinade auf Streifen Trinkwasser, 40 Milliliter Sonnenblumenöl, Essig, fügen Sie die Hälfte des roten, schwarzen Pfeffers und des trockenen Knoblauchs hinzu.
Schneiden Sie das Huhn in Streifen, wenn sie sehr lang sind, schneiden Sie jeden Streifen in zwei Teile.
Die Hähnchenscheiben mit der Marinade mischen und 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
Um die Panade zu „kleben“, mischen Sie zwei Hühnerproteine mit dem restlichen roten, schwarzen Pfeffer und trockenem Knoblauch und mischen Sie alles, bis es glatt ist.
Mehl mit Salz mischen, 5 Gramm reichen aus.
Nimm ungesüßte Cornflakes, mahle sie mit einem Nudelholz oder Pürierstab, aber nicht zu fein.
Tauchen Sie jedes Fleischstück in die Eimischung und wälzen Sie es dann in gesalzenem Mehl und Semmelbröseln.
Die fertigen Streifen in ein Frittiernetz oder Sieb geben.
Sonnenblumenöl in die Fritteuse gießen, gut erhitzen.
Wenn Sie dieses Gerät nicht haben, nehmen Sie eine Pfanne, in die ein Sieb passt, oder braten Sie einfach in einer Pfanne mit viel Fett.
Das Huhn in kochendes Öl geben und 10-12 Minuten kochen, bis es goldbraun ist. Hähnchenstreifen lassen sich bequem mit einer Schaumkelle aus dem Frittieren entnehmen.
Heiße Streifen auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl ablaufen zu lassen.

Portion

Traditionell werden fertige Streifen in einer Folie auf einem flachen Teller ausgelegt oder in einer tiefen Salatschüssel serviert, meist durchsichtig, um das Appetitliche nicht zu verbergen goldene Kruste. Die Zugabe zu Hähnchenstreifen sollte leicht und kalorienarm sein. Streifen werden am besten mit frischem Gemüse und Kräutern serviert. Hähnchenstreifen passen gut zu vielen Arten von Saucen.

Jedermanns Lieblingsmayonnaise sollte besser von dieser Liste ausgeschlossen werden, sie erhöht nur das ohnehin schon hohe Niveau Energiewert Teller. Wenn es schwierig ist, auf Mayonnaise zu verzichten, ist es besser, sie durch Sauerrahm zu ersetzen. Panierte Hähnchenstreifen harmonieren mit Tomaten-Ketchup, adjika, würzige Saucen, zum Beispiel Jalapeno und Chili, Senf in verschiedenen Stärken, Soja und Knoblauchsoße.