Wie man Teig für Hähnchenkoteletts macht. Sanfter Teig für Hähnchenkoteletts: Es wird unglaublich lecker sein.

Hähnchenkotelett im Teig - das leckerste und gleichzeitig einfacher Weg Essen kochen für hastig. Zartes Fleisch, knusprige Kruste.
Gerichte aus Hühnerfleisch einer der Berühmtesten. Hühnchen gart schneller als jedes andere Fleisch und ist auch billiger. Es gibt unzählige Hähnchenrezepte. Ich schlage vor, am schnellsten und sehr zu kochen Leckeres Abendessen oder Abendessen - Hähnchenkoteletts im Teig. So ein Gericht lässt sich auch nach der Arbeit ganz einfach zubereiten ausgezeichnetes Gericht und weiter festlich gedeckter Tisch. Appetitlich, schön und lecker.

Hähnchenkotelett im Teig - das erste Rezept

Hähnchenkoteletts aus Hähnchenfilet werden von Sportlern und denen, die ihrer Figur folgen, aber Liebhabern geliebt saftiges Fleisch bevorzugen es nicht, da sie diese Art von Fleisch für trocken und ausdruckslos halten. Ich werde versuchen, diesen Mythos zu zerstreuen, und dafür schlage ich vor, nach meinem Rezept zu kochen. Auf Kosten der fluffiger Teig Der gesamte Saft bleibt im Fleisch und das Huhn ist zart und saftig.

Zutaten:

Filet Hühnerbrust- 2 Stk
Hühnerei - 1 Stck.
Mineralwasser - 30 ml
Mehl - 3,5 EL
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Wie man Hähnchenkoteletts im Teig kocht

Hähnchenfilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Wenn das Filet groß ist, können Sie es halbieren. Sie können eine Brust in einem Geschäft kaufen und schneiden, es fällt oft billiger aus. Gleichzeitig sollten Knochen nicht weggeworfen werden, Sie können daraus Brühe kochen, die zur Herstellung von Saucen dient oder die Grundlage für Hühnersuppe bildet.

Filet doppelt schließen Plastikfolie oder Paket. Mit einem Küchenhammer gut schlagen. Der Beutel verhindert, dass Fleischstücke in der Küche herumfliegen, und wenn Sie einen Holzhammer haben, wissen Sie, wie schwierig es ist, ihn zu reinigen.

Die Koteletts auf beiden Seiten salzen und pfeffern.

Bereiten Sie den Teig für Hähnchenkoteletts vor. Schlagen Sie dazu ein Ei in die Schüssel, fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und gießen Sie Wasser ein. Die Konsistenz des Teigs sollte wie Sauerrahm sein. Wenn sich herausstellt, dass der Teig sehr dick ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen, und wenn er flüssig ist, Mehl. Salzen und mit einem Schneebesen schlagen. Die Hähnchenkoteletts einzeln in den Teig tauchen.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Legen Sie die Koteletts aus.

Hähnchenbrustkoteletts auf beiden Seiten anbraten goldbraun 6-7 Minuten bei mittlerer Hitze. Wenn Sie sehen, dass die Koteletts gut gebräunt sind, das Fleisch aber noch nicht rechtzeitig fertig ist, können Sie die Hitze reduzieren oder umgekehrt hinzufügen, wenn die Hähnchenkoteletts nicht genug gebräunt sind.

Hähnchenkotelett im Teig ist fertig. Sie können dieses Gericht mit einer leichten Beilage, wie einem Salat, servieren. Guten Appetit.

Hähnchenkotelett im Teig - Rezept zwei

In diesem Rezept eine leichte Version des Teigs. Noch schneller und genauso lecker. Du musst nichts mischen.

Zutaten:

Hühnerbrust - 1 Stück
Weizenmehl - 0,5 Tassen
Hühnereier - 2 Stk
Weizenmehl - 0,5 EL
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Sonnenblumenöl - zum Braten
Hähnchenfilet aus der Brust nehmen. schneiden in portionierte Stücke und mit einem Hammer schlagen.
Fleisch würzen.
Mehl in eine separate Schüssel sieben. Mit einer kleinen Prise Salz bestreuen.
In einer anderen Schüssel zwei Eier mit einer Prise Salz schlagen.
Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen.

Hähnchenfilet aus der Brust nehmen. In Portionen schneiden und mit einem Hammer abschlagen. Fleisch würzen.

Mehl in eine separate Schüssel sieben. Mit einer kleinen Prise Salz bestreuen. In einer anderen Schüssel zwei Eier mit einer Prise Salz schlagen.

Tauchen Sie jedes Hähnchenfilet in Mehl.

Dann in das verquirlte Ei tauchen.

Und dann zurück in die Hölle.

Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Auf die Pfanne geben.

Wenn eine Seite gebräunt ist, umdrehen.

Gekochte Koteletts auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Hähnchenkotelett im Teig ist fertig. Servieren Sie "kochend heiß".

Hähnchenkotelett im Paniermehlteig

Zartes Fleisch und knuspriger Teig. Eine Besonderheit ist die Verwendung von hausgemachten Semmelbröseln bei der Zubereitung des Teigs. Dies ist meine Lieblingsoption. Nach diesem Rezept können Koteletts in einer Pfanne gebraten und im Ofen gebacken werden. Im Backofen nimmt der Teig weniger Fett auf. Und es ist auch praktisch, wenn Sie sich darauf vorbereiten, Gäste zu empfangen. Ich habe alles vorbereitet, auf ein Backblech gelegt und 25 Minuten vor dem Servieren des Gerichts angeschaltet. Exzellent festlicher Zweiter kochend heiß und erfordert keine ständige Aufmerksamkeit.

Zutaten:

Hühnerbrust - 1 Stück
Weißes Brötchen - 6 Stück
Hühnerei - 2 Stk
Salz, Pfeffer, Koriander - nach Geschmack
Knoblauch - 2 Nelken
Öl zum Braten von Koteletts

Der erste Schritt ist die Zubereitung des Fleisches. Hähnchenbrust waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Die Haut entfernen, die Lende vom Knochen lösen.

Jedes Filet längs halbieren

Schlagen Sie das Filet mit einem Hammer oder nur einem Nudelholz. Im ersten Rezept habe ich bereits einige Richtlinien gegeben, um diesen Prozess sauber und ordentlich zu halten. Es stellten sich vier große Koteletts heraus, die ich wieder halbierte. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken. Das Gewürz kann beliebig sein: italienische Kräuter, Basilikum. Ich bevorzuge Pfeffer und Koriander.

Teig vorbereiten. Dazu benötigen Sie ein beliebiges weißes Brötchen oder Brot.

Die Banane in kleine Stücke schneiden.

Die Stücke in einen Mixer geben und zu mittelgroßen Krümeln zerkleinern.

Brechen Sie die Eier in eine Schüssel, in der Sie das Kotelett bequem platzieren können.

Die Eier mit etwas Salz verquirlen.

Die Krümel auf einen flachen Teller geben, eine Knoblauchzehe und etwas Salz hinzufügen. (Knoblauch kann weggelassen werden).

Tauchen Sie jedes Kotelett der Reihe nach zuerst in das Ei.

Dann in die Semmelbrösel geben und diese andrücken, damit der Teig gut haftet.

Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Legen Sie die Koteletts aus. 5-6 Minuten auf einer Seite braten.

Wenden und die gleiche Menge braten, bis eine schöne knusprige Kruste entsteht. Übertragen Sie die fertigen Koteletts auf eine Serviette. (Niemals in der Pfanne lassen, da der Teig restliches Fett aufnimmt).

Hähnchenkotelett im Teig ist fertig.

Hähnchenkotelett im Käseteig

Ein leckeres Rezept, das sich nicht nur als Zweit-, sondern auch als Zweitzubereitung zubereiten lässt heiße Vorspeise zum Bier für Treffen mit Freunden. Holen Sie sich hausgemachte Nuggets.

Zutaten:

Hühnerfleisch - 700 gr
Hartkäse - 75 gr
Semmelbrösel - 150 gr
Weizenmehl - 0,5 EL
Eier - 2 Stk
Frittieröl
Gewürze

Knochen vom Hühnerfleisch entfernen. Es ist nicht notwendig, weißes Fleisch zu verwenden, sehr schmackhafte Fleischkoteletts Hühnerbeine. Den Käse reiben.
Das Fleisch schlagen und nach Geschmack würzen. Klein schneiden identische Stücke. Mit Käse bestreuen.

Mehl in eine separate Schüssel geben. Die Semmelbrösel in eine separate Schüssel geben. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.

Tauchen Sie das Fleisch in Mehl.

Dann in das verquirlte Ei tauchen.

Transfer zu Semmelbröseln. In Paniermehl gut wälzen, andrücken und andrücken.

Semmelbrösel, die Sie im Laden auswählen, müssen Sie auf die Zusammensetzung achten. Sie sollten aus einem weißen Brötchen gemacht werden, dann wird die Panade golden. Aus dunklem Brot oder Mischung verschiedene Typen Brot wird eine dunkle und hässliche Kruste ergeben. Paniermehl kann man auch zu Hause machen.

Öl gut erwärmen. Die Hähnchenkoteletts in den Teig geben und zuerst auf einer Seite braten.

Dann mit dem anderen bis fertig.

Auf einer Serviette auslegen

Hähnchenkoteletts in Käseteig sind fertig. Mit Ihrer Lieblingssauce servieren. Guten Appetit.

Hähnchenkoteletts im Bierteig

Bierteig zeichnet sich durch seine Pracht und Weichheit sowie sein Brotaroma aus.
Zutaten:

Hühnerfilet - 700 gr
Bier - 200 ml
Mehl - 6 EL
Salz - 1 TL
Pflanzenfett

Das Fleisch waschen und klopfen. Pfeffer und Salz.
Bereiten Sie den Teig für Hähnchenkoteletts vor. Mehl sieben, salzen, umrühren, Bier in einen dünnen Strahl gießen. Sie sollten dicke saure Sahne bekommen. Die Dichte kann mit Mehl und Bier eingestellt werden.
Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen.
Legen Sie das Hähnchenkotelett in den Teig und legen Sie es dann sofort in eine vorgewärmte Pfanne. Auf beiden Seiten anbraten.
Damit die Koteletts nicht aufsaugen überschüssiges Fett Nehmen Sie sie sofort nach dem Braten aus der Pfanne.
Das Gericht ist fertig. Guten Appetit.

Hühnerkoteletts im Teig mit Stärke

Ich fand ein Rezept für einen ungewöhnlichen Teig und beschloss zu experimentieren. Nach diesem Rezept erweist sich der Teig als knusprig, Eier sind nicht an seiner Zubereitung beteiligt, aber es gibt Soda. Das Rezept wird es tun nur für diejenigen, die es positiv sehen. Zitrone befestigt angenehme Säure und toller Duft. Lecker und einfach. Dieses Gericht kann sein toller Imbiss bei Familienfeiern.

Zutaten:

Hühnerfilet - 600 gr
Kartoffelstärke - 12 g
Soda - 9 g
Zitrone - 1 Stck.
Mehl - 1,2 EL
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl

Das Filet in kleine Stücke schneiden, abschlagen, salzen und pfeffern.

Streuen Sie die Stücke Backsoda. Die Zitrone halbieren und über das Hähnchen gießen Zitronensaft. Das Soda reagiert und es bildet sich Schaum auf der Oberfläche des Filets.

Darüber streuen Kartoffelstärke. Lassen Sie das Huhn 10 Minuten stehen.

Mehl in eine separate Schüssel sieben. Tauchen Sie jedes Filet in Mehl und legen Sie es in eine Pfanne.

Braten, bis sie weich und goldbraun sind.

Sofort aus der Pfanne nehmen.

Hähnchenkotelett in Hefe-Sauerteig

Zutaten:

Hühnerfilet - 1 Stück
Hefesauerteig - 2 EL
Zucker - 1 TL
Paprikapfeffer - ¼ TL
Pfeffer, Salz - nach Geschmack
Zitronensaft - 1 EL
Hühnereier - 2 Stk
Wasser - ½ EL
Mehl - 3 EL
Italienische Kräuter - ¼ TL

Fleisch in Stücke schneiden, abschlagen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen, Italienisches Gras und Zitronensaft. 15 Minuten marinieren lassen.
Teig vorbereiten. Eier, Mehl, Sauerteig, Wasser, etwas Salz und Zucker verrühren. Lassen Sie den Teig 30 Minuten lang stehen, um die Gärung zu starten.
Wenn das Fleisch mariniert ist und Sauerteig geeignet ist. Tauchen Sie jedes Filet in den Teig und braten Sie es in einer vorgeheizten Pfanne, bis es weich ist.
Legen Sie die Koteletts auf eine Serviette.
Mit frischem Gemüse und Kräutern servieren.

Hähnchenkotelett im Teig mit Mandelstreuseln

Das Fleisch ist sehr zart und saftig, die Panade würzig und knusprig. beliebiges Gemüse u leichter Salat und Feiertagsgericht bereit.

Zutaten:

Hühnerfilet - 600 gr
Mandeln - 60 gr
Schlagstock - 1 Stück
Salz - ½ TL
Ei - 1 Stck
Zitrone - 1 Stck.
Schwarzer Pfeffer - ¼ TL

Fleisch waschen, portionieren, abschlagen.
In eine große Schüssel gießen warmes Wasser, füge Salz hinzu. Das Salz sollte sich auflösen. Legen Sie das Huhn in die vorbereitete Lösung. Das Wasser sollte das Fleisch gerade bedecken. 30 Minuten einwirken lassen.
Legen Sie die Banane in den Gefrierschrank. (besser am Vortag)
Mandeln schälen und mit einem Mixer mahlen.
Reiben Sie das gefrorene Brötchen. Holen Sie sich hausgemachte Semmelbrösel.
Nüsse und Semmelbrösel in einer Schüssel mischen.
Von der Zitrone die Schale entfernen.
Ein Ei verquirlen.
Mischen Sie das Ei mit Zitronenschale, Pfeffer.
Tauchen Sie das Fleisch in das Ei und wälzen Sie es dann in der Mandelpanade.
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Braten Sie die Koteletts fünf Minuten lang auf jeder Seite, ohne den Deckel zu schließen.

Sehen Sie sich im Video das Rezept des Küchenchefs für panierte Hähnchenbrustkoteletts an

25. Juni 2016 925

Zarte Hähnchenkoteletts - tolle Möglichkeit schnell und herzhaftes Abendessen. Sie sind absolut einfach zubereitet, sie sehen schön und appetitlich aus und der Geschmack dieser Koteletts ist einfach wunderbar. Sie können als ausgezeichnetes separates Gericht oder mit anderen serviert werden leckere Beilage aus Getreide oder Gemüse.

Klassische Hähnchenkoteletts im Teig

Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

2 Hühnerfilets;
2 frische Eier;
Mehl - ein Glas;
Olivenöl - wie viel wird zum Braten benötigt;
Gewürze nach Belieben;
Salz nach persönlichem Geschmack.

Das Gericht lässt sich relativ schnell zubereiten, die ganze Zubereitung dauert 40 Minuten. Da Hühnchen Diätfleisch ist, ist der Kaloriengehalt dieses Gerichts gering und beträgt nur 170 kcal pro 100 g des fertigen Produkts.

Der Kochvorgang selbst ist wie folgt.

Für den Anfang Hähnchenfilet Sie müssen spülen und dann ein scharfes Messer nehmen und es vorsichtig der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Ein mittelgroßes Filet sollte fünf Scheiben ergeben.

Wenn das Filet von einem jungen Huhn stammt, muss es möglicherweise nicht geschlagen werden. Wer es aber ganz nach den Klassikern machen möchte, kann jede Scheibe auf beiden Seiten leicht abschlagen.

Um die Hühnchenstücke zu rollen, schütte Mehl in einen flachen Teller.

Jedes Stück wird auf beiden Seiten in Mehl gewälzt, dann vorsichtig in ein Ei getaucht und dann wieder in Mehl gelegt. Zum Braten geeignet Pflanzenfett, aber es wird nützlicher sein, eine Olive zu nehmen.

Koteletts werden in heißem Öl in einer Pfanne ausgelegt und auf jeder Seite mindestens drei Minuten lang gebraten. Da die Stücke ziemlich dünn sind, haben sie in dieser Zeit Zeit zum Braten.

Koteletts können vor dem Servieren mit frischen Kräutern garniert werden.

Hausgemachte Hähnchenkoteletts im Teig mit Käse

Wenn Sie Ihre Familie überraschen möchten, können Sie nicht gewöhnliche Hähnchenkoteletts zubereiten, sondern Koteletts in einem zarten Käseteig. Der Geschmack von Hühnchen passt gut zum Geschmack von heißem Käse.

Um es zu kochen leckeres Gericht, nehmen müssen:

Die Kochzeit beträgt 50 Minuten. Der Kaloriengehalt durch Käse steigt leicht an und beträgt 210 kcal pro 100 g Gericht.

Direktes Garverfahren. Das Filet waschen und der Länge nach in mehrere dünne Stücke schneiden. Um einen Teig herzustellen, müssen Sie die Eier mit Salz und Gewürzen schlagen und dort Mayonnaise hinzufügen. Reiben Sie den Käse, Sie können einen großen nehmen, er wird schmackhafter.

Den Käse in den Teig geben und gut vermischen. Mehl in eine flache Untertasse geben. Hähnchenteile von beiden Seiten in Mehl wenden, dann eintauchen Käseteig. Danach die Stücke nochmals in Mehl wälzen. Braten Sie die Koteletts in gut erhitztem Öl auf beiden Seiten mindestens fünf Minuten lang an.

Gekochte Koteletts werden am besten heiß serviert, während der Käse noch geschmolzen ist.

Rezept für ein ungewöhnliches Hähnchenkotelett im Bierteig

Hühnchen in diesem Teig wird sehr zart und saftig. Der Geschmack von Bier ist sehr dünn und verleiht dem Gericht eine ungewöhnliche Note.

Was wird zum Kochen benötigt:

Das Gericht kann in 40 Minuten zubereitet werden. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 250 kcal pro 100 g.

Hähnchenfilet muss in mehrere Scheiben geschnitten werden. Zum Kochen Bierteig Sie müssen Mehl nehmen, es mit Gewürzen und Salz mischen. Gießen Sie das Bier in die Mischung und mischen Sie gut. Jedes Hühnchenstück wird in Teig getaucht und einige Minuten darin belassen, damit das Fleisch gut durchnässt ist. Die fertigen Stücke werden in heißem Öl von jeder Seite drei Minuten lang gebraten.

Salz - nach Ihren Vorlieben;

1 Ei;

Öl zum braten.

Das Gericht ist in nur 30 Minuten zubereitet. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 180 kcal pro 100 g des Produkts.

Das Huhn wird in dünne Scheiben geschnitten und leicht abgeschlagen. Das Ei mit Salz und Gewürzen schaumig schlagen. Dann kommt das Mehl hinein. Wenn die Konsistenz cremig wird, wird Wasabi hinzugefügt und gründlich gemischt.

Jetzt können Sie Hähnchenscheiben in diesen Teig tauchen und in heißem Öl von beiden Seiten etwa drei Minuten braten.

Rezept für knusprig panierte Hähnchenkoteletts

Man erhält panierte Koteletts mit einer sehr schmackhaften knusprigen Kruste.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

2 Stück Hähnchenfilets;
Semmelbrösel zum Panieren - 100 g;
Gewürze und Salz nach Geschmack;
Knoblauchzehe;
Öl zum braten;
Ein Ei.

Das Gericht ist sehr schnell zubereitet, nur 30 Minuten. Der Kaloriengehalt solcher Koteletts beträgt 200 kcal pro 100 g Gericht.

Das Filet wird in dünne Stücke geschnitten und vorsichtig abgeschlagen. Semmelbrösel werden in einer Schüssel zubereitet - Semmelbrösel werden mit Salz und Gewürzen gemischt, eine zerdrückte Knoblauchscheibe wird hinzugefügt. Ein Ei wird separat geschlagen. Die Hähnchenteile werden zuerst in das Ei getaucht und dann von beiden Seiten paniert. Danach werden die Koteletts in heißem Öl zwei bis drei Minuten auf beiden Seiten gebraten.

Andere Teigoptionen für Hähnchenkoteletts

Milchsäure

Koteletts in diesem Teig sind sehr zart, mit einem leichten Milchgeschmack.

Um Milchteig zuzubereiten, benötigen Sie:

Das Ei mit Gewürzen und Salz gut verquirlen. Dann wird Milch hineingegossen und erneut geschlagen. Die resultierende Mischung wird in das Mehl gegossen und alles wird gründlich gemischt. Eine leckere Mischung (Teig) ist fertig.

Karotte

Koteletts in einem solchen Teig sehen sehr schön und hell aus.

Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

Käse ist besser Hartweizensorten- 100g;
Mittlere Karotte - 1 Stück;
Ei - 2 Stück;
Salz und verschiedene Gewürze nach persönlichem Geschmack.

Käse muss mit großen Nelken, Karotten auf einer Reibe gerieben werden - auf einer feinen. Das Ei mit Salz und Gewürzen verquirlen. Geschlagenes Ei mit Käse und Karotten mischen. Schöner orangefarbener Teig ist fertig.

Pilz

Sehr leckere Mischung für Koteletts.

Zum Kochen müssen Sie nehmen:

Ein halbes Glas dicke Sauerrahm;
Mehl - 4 EL;
Ei - 2 Stück;
Champignons - 3 Stück;
Gewürze u Salz schmecken.

Das Ei wird mit Gewürzen und Salz geschlagen und mit Sauerrahm gemischt. Gekochte Champignons werden sehr fein geschnitten und mit Mehl vermischt. Beide Mischungen werden dann gemischt.

Kulinarische Feinheiten

Hühnchenfleisch ist an sich sehr zart, daher ist es seltsamerweise nicht notwendig, es für Koteletts zu schlagen. Wenn Sie alles nach Vorschrift machen wollen, können Sie natürlich ein wenig abschlagen, aber seien Sie nicht gleichzeitig eifrig, sonst bekommen Sie Hackfleisch statt Kotelett.

Um gleichmäßig dünne Fleischscheiben zu erhalten, muss es längs geschnitten werden. Diese Regel gilt nur für Hähnchenfiletkoteletts.

Um sicherzustellen, dass der gesamte Saft im Fleisch verbleibt, müssen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch entfernen, bevor Sie das Kotelett in den Teig tauchen.

Wenn Sie Zeit haben, können Sie das gehackte Fleisch mit Zitronensaft beträufeln und dann eine Stunde stehen lassen. Dadurch wird es noch weicher.

Sie müssen Koteletts im Teig nur in gut erhitztem Fett / Öl braten. So greift der Teig schneller und bekommt eine köstlich knusprige Kruste.

Um einen lockereren Teig zu erhalten, müssen Sie das Eiweiß und das Eigelb getrennt schlagen und dann mischen.

Und noch eine Nuance - das Ei sollte so frisch wie möglich sein.

Koteletts mit Käsekruste sollte nur heiß serviert werden, solange der Käse noch weich und dehnbar ist.

Hähnchenkoteletts im Teig - berühmt klassisches Gericht aus Fleisch, das sind zerbrochene Hähnchenbrustfiletstücke, eingelegt Teig und in einer Pfanne (oder Ofen) gekocht. Die Zusammensetzung des Teigs aus Sauerrahm, Milch oder Mayonnaise macht Hähnchenfiletkoteletts ungewöhnlich saftig und zart.

Rezepte für einfache Hähnchenkoteletts unterscheiden sich hauptsächlich in den Zutaten, aus denen der Rührteig besteht – der Zubereitung von Eiermehlteig verschiedene Produkte. Die Zubereitung des Vogels ähnelt der Technologie zur Zubereitung gewöhnlicher Koteletts - das Hähnchenbrustfilet wird in portionierte Stücke geschnitten, abgeschlagen, die Stücke werden in Teig getaucht und in einer Pfanne gekocht.

Wie man Hähnchenkoteletts im Teig kocht? Kochen gebratenes Fleisch in einer Pfanne macht es möglich, schnell ein Hähnchenfilet zuzubereiten, es in Eile zu kochen. Machen Fleischgericht nicht trocken, aber saftig, Sie sollten versuchen, die Filetstücke richtig abzuschlagen, einen flüssigen Teig zu machen; die Zusammensetzung kann unterschiedlich sein, aber die Dichte sollte der eines Teigs für Pfannkuchen entsprechen.

Tipps vom Wunderkoch. Der Teig für Hähnchenkoteletts besteht aus den meisten einfache Produkte, die im Haus jeder Hausfrau zu finden ist. Es stellt sich als köstlicher Teig mit Mayonnaise heraus, aber ohne Mayonnaise nicht weniger leckerer Teig zum Kochen von Koteletts in einer Pfanne kochen sie auf Sauerrahm, Kefir, Milch, Bier, Mineralwasser.

Wir empfehlen, Hähnchenkoteletts zu Hause zu kochen. Im Teig mit Mayonnaise sind Koteletts trotz der natürlichen Trockenheit saftig, zart und sättigend weißes Fleisch Vögel.

Vor dem Kochen Feiertagsessen, oder wenn Sie Freizeit haben, ist es besser, das geschlagene Hähnchenfilet 20-30 Minuten lang in Gewürzen vorzumarinieren.

Nach dem Marinieren wird der Geschmack des Hähnchenfilets im Teig nur noch würziger - duftender, saftiger und zarter.

Zutaten für panierte Hähnchenkoteletts

für Teig:

Mayonnaise - 100 ml;
milch - 30 ml;
hühnereier - 2 Stk .;
weißes Mehl - 3 Esslöffel;

für Koteletts:

gemahlener Pfeffer, Salz;
Gewürze für Fleisch;
Hähnchen (Brustfilet) - 600-700 g;
Pflanzenöl zum Braten von Koteletts.

Wie man Hähnchenfilet zu Koteletts schlägt

Schneiden Sie die Knochen von der Brust und teilen Sie das Huhn in Filets. Wir schneiden das Geflügelfleisch in ungefähr die gleichen Scheiben.

Einige vorbereitete Filetstücke auf ein Schneidebrett legen, abdecken Frischhaltefolie Aufzeichnungen. Wir schlagen den Teller mit einem Küchenhammer auf jeder Seite ab. Das Filet darf nicht geschlagen werden, aber nicht geschlagenes Fleisch wird sich nach dem Braten als trocken und hart herausstellen. Damit die Koteletts ihre Saftigkeit behalten, sollten die Platten leicht mit einem Küchenhammer geschlagen werden.

Zerbrochene Teller salzen, pfeffern, beidseitig mit Gewürzen bestreuen und zum Einlegen übereinander stapeln. Danach lassen wir die vorbereiteten Koteletts auf dem Tisch oder fahren sofort mit dem Kochen fort.

Teig für Hähnchenkoteletts

Teig kochen. Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir Eier und Mayonnaise schlagen, bis eine homogene Mischung entsteht.

Milch zum Teig geben, eine Prise Salz und Pfeffer. Dann Mehl zum Teig geben. Den Teig mit Mehl glatt rühren, damit keine Klümpchen entstehen, ggf. mehr Mehl hinzugeben. Der Teig für Hähnchenkoteletts sollte in seiner Dichte der Konsistenz von flüssiger Sauerrahm ähneln, wir passen die Dichte durch Zugabe von Mehl an. Vor dem Kochen ist es ratsam, das Mehl zu sieben.

Wir tauchen jeden Teller Hühnerfleisch in Teig und legen ihn mit Öl in eine vorgeheizte Pfanne.

Die Hähnchenkoteletts etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite gebräunt ist. Halb gekochte Koteletts wenden. Braten Sie, bis Sie erhalten goldbraun unten und vom Herd nehmen. Gehacktes Hühnerfleisch kocht schnell, daher sollten Sie es nicht überkochen, um nicht zu trocken zu werden.

Wir legen fertige Hähnchenkoteletts im Teig in einer Schicht auf einen flachen Teller und servieren sie sofort heiß auf den Tisch in Kombination mit Saucen, servieren Gemüsesalate, grün.

Sie können Hähnchenkoteletts im Teig mit einer Beilage aus Nudeln und Kartoffelpüree servieren. Ohne Beilage sind die Koteletts durch den Teig nicht weniger schmackhaft und sättigend.

Nun, ich respektiere wirklich Hähnchenkoteletts im Teig – zart, saftig, schmelzend im Mund, wie lecker! Heute bereite ich Hähnchenfiletkoteletts zu, ich präsentiere das Rezept mit einem Foto und ein weiteres Bonusrezept ist auch köstlich, probieren Sie es aus!

Zutaten:

Hühnerbrust;
2 Eier;
etwas Mehl bzw Semmelbrösel zum Kuvertieren;
Salz Pfeffer;
Etwas Öl zum Braten.

So braten Sie Hähnchenkoteletts:

Zunächst wählen wir eine schöne große Hähnchenbrust oder bereits getrennte Filets - erwarten Sie, dass Sie 2 Koteletts von einem kleinen Filet bekommen, 3 oder sogar 4 Dinge von einem großen Filet. Um das Fleisch leichter schneiden zu können, frieren Sie es leicht ein, dann können Sie es scharfes Messer Das Filet vorsichtig längs in Scheiben schneiden.

Dann schlagen wir ein leicht gehacktes Filet ab - ich empfehle nicht, es hart zu schlagen, sonst verwandeln Sie das Fleisch in ein zerrissenes Fußtuch, es ist sehr zart. Sie können es sogar durch die Folie schlagen, es ist sicherer, das Fleisch nicht zu zerreißen.

Dann schlagen Sie 2 Eier in einer Schüssel und Ihre nächsten Schritte können wie folgt sein: Schlagen Sie einfach die Eier, fügen Sie Salz, Pfeffer und einen Löffel Wasser hinzu, Sie können geriebenen Käse oder saure Sahne oder Bier hinzufügen (dann fügen Sie ein wenig Mehl für die Viskosität hinzu) - Alle Optionen sind gut. Ein solcher Teig sollte etwas liegen gelassen werden, er haftet besser am Fleisch. Mehl oder Semmelbrösel in eine Schüssel geben. Sie können alles zu den Eiern hinzufügen, gut schlagen. Koteletts salzen. Pfeffern, eine Bratpfanne mit Öl erhitzen.

Nun, gemäß der ersten Option - tauchen Sie das Kotelett in Mehl, dann in das Ei und verteilen Sie es zum Braten. Die zweite Option - einfach in den Teig tauchen und sofort in die Pfanne geben. Sie können auch eine dritte Option haben - in Mehl dippen, dann in ein Ei, wieder in Mehl und wieder in ein Ei. Dies wird als doppelter Teig bezeichnet, die Koteletts werden lockerer, aber der Geschmack des Fleisches wird weniger wahrnehmbar sein. Das macht man meistens zum Verkauf, um Fleisch zu sparen, man würzt den Teig auch noch mit Gewürzen wie Mevina und bekommt am Ende ein fürs Budget sparsames Kotelett. Wenn Sie mehr Koteletts möchten, aber nicht genug Fleisch vorhanden ist, können Sie diese Option anwenden.

Legen Sie die Koteletts auf einen Teller, bereiten Sie Kartoffelpüree zu oder krümeliger Reis, Gemüsesalat und servieren. Sehr lecker!

2. Rezept - Koteletts mit Senf im Teig

4 Hähnchenfilets
2 Löffel Senfpulver
3 Esslöffel normaler Senf
1 Tasse Mehl
Salz Pfeffer
3 geschlagene Eier mit 3 EL Wasser
2 Tassen bemehlte Semmelbrösel
Frittieröl
4-5 Esslöffel Mayonnaise
1 Löffel Balsamico-Essig

Wir schneiden das Fleisch in Filets und schlagen ab. Mehl, 2 Esslöffel Senfpulver, Salz, Pfeffer in eine Schüssel geben und mischen.
In einer anderen Schüssel Eier mit Wasser schlagen. Gießen Sie die geriebenen Cracker in die dritte Schüssel.
Wir tauchen unsere Koteletts in Mehl, dann in Eier und in geriebene Semmelbrösel. Dies ist auch ein doppelter Teig, wir sparen Fleisch.

In heißem Öl anbraten, auf die Beilage verteilen. In einer Schüssel Senf, Mayonnaise und Essig mischen. Hähnchenkoteletts mit Soße servieren.

Wir freuen uns, wenn Sie dieses Rezept teilen:

Hähnchengerichte sind ausgezeichnet und herzhafte Variante zum Mittagessen bzw Und außerdem, was für moderne vielbeschäftigte Frauen wichtig ist, sind sie schnell, einfach und kalorienarm zubereitet, was hilft, die Figur immer schlank zu halten.

Eine der beliebtesten Optionen sind Hähnchenkoteletts, die als separates Gericht oder mit serviert werden können Gemüsebeilage. Die Hauptsache ist, das Geheimnis zu kennen, das dazu beiträgt, den Teig für Hähnchenkoteletts zart und saftig zu machen.

Dieser Teig für Hähnchenkoteletts (Rezept mit Foto) ist der einfachste aller unten aufgeführten, sodass selbst eine unerfahrene Gastgeberin problemlos damit umgehen kann. Das Fleisch ist dünn und weich, und knuspriger Teig hilft, die ganze Saftigkeit des Gerichts zu bewahren:

Die Kochzeit beträgt weniger als 1 Stunde.
Portionen: 4 - 6 Stück.
Kaloriengehalt: ca. 150 kcal pro 100 g.

Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Produkte:

Hühnerfilet - 2 Stück
Weizenmehl - 1 Tasse
Frische Eier - 2 Stück
Salz, Pfeffer nach Belieben

Kochvorgang:

Das Filet gut waschen und mit einem scharfen Messer der Länge nach in dünne Schichten schneiden. Die Anzahl der Hacken hängt von der Anzahl der Schichten ab, aber machen Sie sie nicht zu dünn oder dick.
Schlagen Sie jede Schicht leicht mit einem Küchenhammer auf jeder Seite.
Jetzt können Sie mit der Zubereitung des Teigs beginnen. Die Eier gründlich schlagen, Gewürze hinzufügen und das Mehl separat in einen flachen Behälter gießen.
Rollen Sie die Fleischstücke zuerst auf beiden Seiten in Mehl und legen Sie sie dann auf einen Teller mit geschlagenen Eiern.
Schalten Sie zu diesem Zeitpunkt die Pfanne mit ein Sonnenblumenöl und legen Sie das Filet vorsichtig in den Teig hinein. Muss frittiert werden heiße Pfanne auf jeder Seite 5 Minuten lang anbraten, dann das Feuer reduzieren und das Fleisch mit einem Deckel abdecken.

Hähnchenstücke in saftigem Teig

Lieben Sie luftigen, im Mund schmelzenden Teig für Hähnchenkoteletts? Das Rezept mit Milch wird für viele Jahre zu Ihrem Favoriten. Eine solche herzhafter Genuss es eignet sich auch für hungrige Gäste, wenn es mit einer passenden Beilage serviert und mit Gemüse und Kräutern appetitlich dekoriert wird:

Kochzeit: ca. 53 Minuten
Portionen: 8 - 10 Stück
Kaloriengehalt: 170 kcal pro 100 g Lebensmittel

Hühnerfilet - 560 g
Weizenmehl der höchsten Qualität - ein paar Esslöffel
Frisch Hühnereier- 3 Stück
Kalte Milch - 1 Tasse
Sonnenblumenöl
Lieblingsgewürze nach Wunsch

Kochvorgang:

Filet aus der Verpackung nehmen und gründlich waschen, Wasser abtropfen lassen.
Das Fleisch mit einem scharfen Messer in Längsschichten schneiden und leicht klopfen, alle Stücke mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer bestreuen.
Für den Test müssen Sie Eier mit vorgefertigtem Mehl zu einer fettigen Konsistenz kombinieren.
Gießen Sie als nächstes kalte Milch in die Mischung und rühren Sie sie vorsichtig mit einem Schneebesen um, damit keine Klumpen entstehen.
Tauchen Sie das geschlagene Fleisch in den Teig und drehen Sie es von einer Seite zur anderen, sodass es vollständig mit der Mischung bedeckt ist.
Eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen und die Hähnchenfiletschichten vorsichtig in den Teig legen.
Braten Sie das Fleisch einige Minuten an, bis es auf jeder Seite goldbraun ist.

Warm servieren mit Ketchup, garniert mit Gemüse oder.

Zartes Fleisch in einer knusprigen "Decke"

Saftige, dünne Fleischschichten, bedeckt mit einer knusprigen, gebratenen Kruste, werden Ihren Haushalt dazu bringen, sich die Finger zu lecken und nach mehr zu verlangen. So eine Vorspeise eignet sich auch kalt perfekt als belegtes Brot für den Bürolunch oder ein Picknick in der Natur mit der ganzen Familie:

Kochzeit: 65 Minuten
Portionen: 10 Stück
Kaloriengehalt: ca. 200 kcal pro 100 g Lebensmittel

Für dieses Gericht sind folgende Produkte sinnvoll:

Hähnchenfilet oder -brust - ca. 700 g
Frische Hühnereier - 3 Stück
Weizenmehl - ein paar Esslöffel
Mayonnaise - 2-3 Esslöffel
Jedes Öl zum Braten von Koteletts
Lieblingsgewürze zur Auswahl

Kochvorgang:

Reinigen Sie das Fleisch von Fettansammlungen, Filmen und waschen Sie es warmes Wasser und trocknen lassen.
Das Filet mit einem scharfen Messer in 2 cm dicke Schichten schneiden. Dann langsam mit einem Küchenhammer schlagen, bis die Schichten dünn werden.
Sieben Sie ein paar Esslöffel Mehl in eine tiefe Schüssel für. In einer anderen Schüssel Eier und Gewürze mischen und gründlich schlagen, bis ein üppiger Schaum entsteht. Dort fügen wir das vorbereitete Mehl und ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzu und mischen bis zu dicker Sauerrahm.
Tauchen Sie die Koteletts in den Teig und wenden Sie sie von einer Seite zur anderen, sodass der Teig alle Seiten bedeckt.
Sonnenblumen- oder Olivenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben, die Hähnchenschichten absenken und von allen Seiten goldbraun braten. Decken Sie dann die Pfanne ab und lassen Sie das Huhn ein wenig in seinem eigenen Saft schmoren.

Essen Sie mit einer Beilage aus Müsli und mariniert und frisch.

Hähnchenstücke in Käseteig

Sicher keine festliches fest auf zarte Hähnchenkoteletts nicht verzichten. Schließlich ist es einfach zuzubereiten und mit einem Paukenschlag unter den Gästen zu verteilen.

Aber jede Hausfrau möchte nicht nur ein leckeres Gericht servieren, sondern auch ein schönes. Und sei es nur zur Überraschung. Sie brauchen also ein Rezept mit:

Kochzeit: weniger als 1 Stunde
Portionen: 6 Stück
Kaloriengehalt: ca. 220 kcal pro 100 g Lebensmittel

Für dieses Gericht sind folgende Produkte sinnvoll:

Hühnerfilet - 2 mittlere Stücke
Frische Eier - 2 Stück
Mayonnaise - 2 Esslöffel
Weizenmehl, Premium - 1 Tasse
Hartkäse - 100 g
Fett zum Braten
Ausgewählte Gewürze

Kochvorgang:

Das Fleisch unter warmem Wasser abspülen und längs in mehrere nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie die Eier mit Gewürzen mischen und etwas Mayonnaise einfüllen. Hacken Sie ein Stück Käse grobe Reibe, so wird es sanfter ausfallen und einschlafen.
Die Kotelettstücke auf jeder Seite in dem gesiebten Mehl wälzen und dann in den vorbereiteten Teig tauchen. Danach alle Scheiben nochmals in Mehl wälzen.
Braten Sie das Hähnchen in kochendem Öl mindestens ein paar Minuten lang von allen Seiten an.
Servieren Sie das Gericht noch warm, so schmeckt es besser, weil das Innere des Käses noch geschmolzen ist.

Hähnchenstreifen im Teig mit Bier

Was kann einem Ehemann mehr gefallen als ein saftiges Kotelett mit einem zarten Aroma Ihres Lieblingsbiers. Servieren Sie dieses Abendessen mit einem Salat frisches Gemüse während eines Fußballspiels - und Sie sind die beste und beliebteste Ehefrau der Welt.

In dieser Version bleibt das Huhn zart und der Teig wird knusprig mit einem originellen Geschmack:

Kochzeit: 38 Minuten
Portionen: 5-6 Stück
Kaloriengehalt: ca. 260 kcal pro 100 g

Für dieses Gericht sind folgende Produkte sinnvoll:

Hühnerfilet - 2 Stück
Frisches Ei - 1 Stück
Bier, es ist besser, Licht zu nehmen - etwas weniger als ein Glas
Weizenmehl - 1 Tasse
Fett zum Braten
Gewürze - zur Auswahl

Kochvorgang:

Hähnchenfilet waschen, dann in mehrere Schichten schneiden.
Um den Teig mit der Zugabe von Bier zuzubereiten, sieben Sie zuerst das Mehl und kombinieren Sie es mit Gewürzen und einem Ei. Bier in den vorbereiteten Teig gießen und gut schlagen. Der Teig sollte nicht zu dick sein.
Tauchen Sie jede Filetscheibe in den vorbereiteten Teig und lassen Sie sie eine Weile stehen, damit das Fleisch den Geschmack aufnimmt und weich wird. Die fertigen Koteletts in kochendem Öl von jeder Seite einige Minuten goldbraun braten.

Diese Version des Gerichts kann gegessen werden, es ist ohne Zusatz herzhaft.

Hähnchenstücke in Paniermehl

Müde traditionelle Ausführung Koteletts? Möchten Sie etwas Leckeres und Nahrhaftes und nicht zu lange kochen?

Kochzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Stück
Kaloriengehalt: ca. 225 kcal pro 100 g Lebensmittel

Für dieses Gericht benötigen Sie Folgendes:

Kleine Hähnchenfilets - 2 Stück
Semmelbrösel - 100 g
Gewürze und Salz nach Wahl
Kleine Knoblauchzehe
Frisches Hühnerei - 1 Stück
Fett zum Braten

Kochvorgang:

Das Fleisch waschen und in dünne Schichten schneiden, dann mit einem Küchenhammer vorsichtig abklopfen.
Bereiten Sie die Mischung in einer Schüssel zum Rollen vor - kombinieren Sie die geriebenen Cracker mit den Gewürzen und fügen Sie eine gehackte Knoblauchzehe hinzu. Das Ei in einer separaten Schüssel verquirlen.
Zuerst Hänchenstücke Sie müssen in das Ei tauchen und dann alle Seiten in der vorbereiteten Panade rollen.
Danach wird das Hähnchen von jeder Seite einige Minuten in kochendem Öl gebraten.

Mit beliebigem Gemüse und Saucen servieren.

Pilzteig für Feiertagskoteletts

Was könnte besser sein als eine Kombination aus Hühnerfleisch mit? Ein solches Abendessen kann für einen romantischen Abend oder einen festlichen Genuss vorbereitet werden. Darüber hinaus erfordert die Zubereitung eines solchen Gerichts nicht viel Zeit, und Pilze verleihen ihm zusammen mit saurer Sahne einen ungewöhnlichen Geschmack:

Kochzeit: etwa 1 Stunde
Portionen: 4 Stück
Kaloriengehalt: ca. 230 kcal pro 100 g Lebensmittel

Für dieses Gericht sind folgende Produkte sinnvoll:

Mittleres Hähnchenfilet - 2 Stück
Dicke saure Sahne - 0,5 Tassen
Weizenmehl der höchsten Qualität - 3 Esslöffel
Frische Hühnereier - 2 Stück
Pilze (Champignons oder Kirschen) - ein paar Stücke
Kleine Zwiebel - 1 Stück
Sonnenblume bzw Olivenöl zum Braten
Lieblingsgewürze und Salz

Kochvorgang:

Filet von Fett und Filmen säubern, gut mit warmem Wasser abspülen, trocknen lassen.
Als nächstes das Fleisch in dünne Schichten schneiden und mit einem Spezialhammer abschlagen.
Champignons und Zwiebeln fein hacken und in einer erhitzten Pfanne anbraten.
Für den Teig müssen Sie die Eier mit Gewürzen schlagen, saure Sahne hinzufügen und alles gründlich mischen.
Gießen Sie die vorbereiteten und bereits abgekühlten Champignons mit Zwiebeln in den Teig, sieben Sie dort ein paar Esslöffel Mehl und mischen Sie erneut, damit sich keine Klumpen bilden.
Tauchen Sie die Hähnchenscheiben von jeder Seite in den Teig und legen Sie sie auf die heiße Pfanne.
Braten Sie die Koteletts einige Minuten lang an, bis sie gebräunt sind, und lassen Sie sie dann zugedeckt köcheln, damit sie innen saftig und zart bleiben.

Teig mit der Zugabe von geriebenen Karotten

leuchtend orange süße Karotte wird geben Hühnergeschmack schöne Farbe und im Teig hilft es, die Saftigkeit zu erhalten. Das originelles Gericht Es wird sicherlich eine beispiellose Freude bei Haushalten und Gästen hervorrufen, und jetzt wird niemand in Ihrem Haus hungrig bleiben:

Kochzeit: ca. 38 Minuten
Portionen: 4 Stück
Kaloriengehalt: ca. 160 kcal pro 100 g Lebensmittel

Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Produkte:

Filet bzw Hühnerbrust– 400 gr
Frische Hühnereier - 3 Stück
Hartkäse - 100 g
Mittlere Karotte - 1 Stück
Weizenmehl - 3 Esslöffel
Sonnenblumenöl zum frittieren
Diverse Gewürze nach Wunsch

Kochvorgang:

Filet bzw. Bruststück unter fließendem Wasser gründlich waschen, etwas trocknen lassen.
Anschließend das Fleisch der Länge nach in kleine Stücke schneiden und mit einem Küchenhammer schlagen, bis es dünn wird.
Um einen Teig zuzubereiten, müssen Sie den Käse auf einer Reibe mit großen Löchern, Karotten - im Gegenteil, auf einer feinmaschigen Reibe reiben.
In einer tiefen Schüssel die Eier mit Salz und Gewürzen mischen. Mischen Sie den vorbereiteten Käse und die Karotten vorsichtig in die resultierende Mischung und fügen Sie Mehl hinzu, damit der Teig dick, aber ohne Klumpen ist.
Die Fleischstücke auf jeder Seite in Teig rollen und in einer erhitzten Bratpfanne in Sonnenblume braten.

Einige Hühnertricks

Hähnchenfleisch ist von Natur aus sehr zart und bedarf keiner großen Anstrengung, um es abzuschlagen. In diesem Fall gilt es vor allem, Augenmaß zu wahren und die Koteletts nicht in Hackfleisch zu verwandeln. Es reicht aus, mit einem Hammer leicht auf ein Stück Fleisch zu gehen, damit es dünn und weich im Geschmack wird.

Um gleichmäßige und dünne Hähnchenscheiben zu erhalten, muss es richtig geschnitten werden. Der Trick ist, dass das Filet nicht quer, sondern längs geschnitten werden sollte.

Um die Koteletts saftig zu machen, ist es besser, die Fleischstücke mit einem Papiertuch zu tauchen oder die Feuchtigkeit direkt vor dem Eintauchen in den Teig trocknen zu lassen.

Wenn Sie zumindest ein wenig Zeit haben und es nicht eilig haben, das Abendessen zuzubereiten, bestreuen Sie die gehackten Hühnchenstücke mit Zitrone, bedecken Sie sie mit Lebensmittelzellophan und legen Sie sie eine Stunde lang beiseite. Dann wird das Fleisch viel weicher und zarter.

Wenn Sie möchten, dass die Koteletts innen saftig bleiben und der Teig knusprig wird, müssen Sie das Fleisch in eine vorgeheizte Pfanne mit kochendem Pflanzenöl werfen.

Wenn Sie keine Mayonnaise zur Hand haben, können Sie sie ersetzen. Schlagsahne oder hausgemachte Sauerrahm. Salz ist ein toller Ersatz Sojasauce und verleiht den Koteletts einen ungewöhnlichen Geschmack, und Mehl kann durch jede Art von Speisestärke ersetzt werden.

Um den Koteletts eine pikante Säure und den Geruch von eingelegtem Gemüse zu verleihen, um das Fleisch zarter zu machen, raten einige Köche, die gehackten Hähnchenstücke zu marinieren, indem Sie ein wenig fein gehackte Zwiebel, Salz und Boden mischen.

In Rezepten sind normalerweise die häufigsten Gewürze angegeben - Salz und schwarzer Pfeffer. Aber jede Gastgeberin kann ihr Angebot nach ihren Vorlieben erweitern. Hühnchen passt zum Beispiel gut zu Currygewürz, Paprika, Sie können auch eine Mischung aus verschiedenen Pfeffersorten, Salbei oder Suneli-Hopfen hinzufügen.

Wenn Sie fein gehackt hinzufügen getrockneter Dill, Petersilie, Minze oder Basilikum, dann bekommt der Teig einen würzigen Geschmack.

Um den Teig locker zu machen, müssen Sie die Eier schlagen, die Proteine vom Eigelb in verschiedenen Gerichten trennen und am Ende mit den restlichen Produkten kombinieren. Und damit das Protein problemlos zu einem üppigen Schaum aufschlagen kann, muss es zunächst gekühlt werden. Ein weiterer wichtiger Trick - es ist besser, das Ei so frisch wie möglich zu nehmen.

Normalerweise werden dünne Hähnchenstücke als heiße oder kalte Beilage zu jeder Beilage oder serviert Gemüsemischung. Diese Köstlichkeit wird mit jeder Zugabe kombiniert, sei es Kartoffelpüree oder Brei aus verschiedene Cerealien, Nudeln, Bohnen, Gemüse geschmort, gebacken, entweder gedämpft oder frische Salate. Hähnchengerichte passen gut zu Marinaden, Gurken, Saucen auf Sahne-, Tomaten-, Milch- oder Mayonnaisebasis.

Jede Gastgeberin hat mindestens einmal in ihrem Leben Hähnchenstücke im Teig für ihre Verwandten oder für die Ankunft lang erwarteter Gäste gekocht. Koteletts können werden würdige Dekoration jeder Tisch an einem Feiertag oder werden tolle Möglichkeit zum kalte Vorspeise oder . Vor allem mit leckerem Teig.

Das Video zeigt das Geheimnis eines leckeren Luftteigs:

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