Einfaches Rezept für gefrorene Fleischbällchensuppe. Suppe mit fertigen Fleischbällchen

Schnell und einfach!

Um den ersten Gang Suppe mit fertigen Fleischbällchen zuzubereiten, benötigen Sie:

Fertige Fleischbällchen – 1 Packung
Zwiebeln – 2 Köpfe
Karotte – 1 Stück
Kartoffeln – 6 Stück

Waschen Sie zunächst das gesamte Gemüse gründlich. Anschließend die Karotten schälen. Bequemer ist es, einen Gemüseschäler zu verwenden. Sie schneidet die Schale in einer dünnen Schicht ab.

Drei Karotten und mit Butter anbraten. Es wird nützlicher sein, wenn es so ist Olivenöl kalt oder erstgepresst.

und in kleine Würfel schneiden.

Karotten in die Pfanne geben. Weitere 7 Minuten braten, bis die Zwiebel schön goldbraun ist.
Stellen Sie einen Topf darauf kaltes Wasser auf dem Herd. Wenn Sie einen Multikocher verwenden, geben Sie das geröstete Gemüse in das Wasser in der Schüssel.
Kartoffeln waschen. Wenn es jung ist, kann die Schale einfach mit einem scharfen Messer abgekratzt werden.

Zu diesem Zeitpunkt ist es aufgrund der darin enthaltenen Mineralien und Vitamine zart und gesund. Kartoffeln hineinschneiden Suppe mit fertigen Fleischbällchen An kleine Würfel. Ungefähre Größe 1 cm.

Die Stärke mit kaltem Wasser abwaschen.

Dies dauert etwa 20 Minuten. Danach die Frikadellen jeweils halbieren. Und alles hinzufügen Suppe mit fertigen Fleischbällchen.
Zum Kochen bringen. Hinzufügen Lorbeerblätter. Und lass es brauen.

Aus der Geschichte…
Derzeit ist nicht genau bekannt, wann und wo Fleischbällchen aufgetaucht sind. Das Fleischklößchen aus Hackfleisch oder Fleischbällchen, offenbar von Peter 1 aus der europäischen Küche entlehnt. Denn in Europa wurden viele Gerichte daraus zubereitet Hackfleisch.

Übrigens…
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie fertige Fleischbällchen auswählen. Die Hauptsache ist die Haltbarkeit des Produkts. Es steht auf der Verpackung oder auf der Seitennaht. Wenn Sie mit dem Finger über diese Inschrift reiben, sollte diese nicht gelöscht werden. Die Verpackung muss intakt und ohne sichtbare Schäden sein. Aussehen Auch Fleischbällchen machen einen großen Unterschied. Jeder von ihnen sollte separat sein und nicht zusammenkleben. Sie sollten eine ähnliche Form und ungefähr die gleiche Größe haben. Wählen Sie besser Fleischbällchen mit transparenter Verpackung – so können Sie sie vor dem Kauf besser sehen.

Aus Ihrer Erfahrung...
Mögen Sie Suppe mit fertigen Fleischbällchen?

Fleischbällchen mit Soße sind ein beliebtes und einfaches Gericht, das die ganze Familie lieben wird.

Für dieses Gericht sind nicht viele Zutaten erforderlich und die Zubereitung ist recht einfach.

Als Beilage werden Fleischbällchen mit Soße serviert, die es zu einem duftenden und aromatischen Gericht machen saftiges Gericht.

Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man Fleischbällchen mit Soße zubereitet und alle Geheimnisse dieses Gerichts enthüllen.

Fleischbällchen mit Soße – Grundprinzipien des Kochens

Wie kocht man Fleischbällchen mit Soße, damit das Gericht aromatisch, zart und lecker wird? Fleischbällchen werden aus beliebigem Fleisch oder Fisch hergestellt. Es ist besser, Hackfleischbällchen selbst zuzubereiten. Erstens sind Sie von der Qualität des Produkts überzeugt und zweitens können Sie dem Hackfleisch das Fleisch hinzufügen, das Ihnen gefällt.

Zum vorbereiteten Hackfleisch werden Reis, eingeweichtes Brot, Zwiebeln, Gemüse, Mehl und Eier gegeben. Anschließend das Hackfleisch mit den Händen gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Nehmen Sie mit nassen Händen etwas Hackfleisch und formen Sie daraus kleine Kugeln. Übrigens können Fleischbällchen für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden. Die geformten Kugeln werden auf ein Brett gelegt und eingefroren.

Fleischbällchen werden in einer Bratpfanne gegart oder in eine feuerfeste Form gelegt, mit Soße übergossen und in den Ofen gegeben. Als Basis für die Soße können Tomatenmark, Sauerrahm, Ketchup, Milch oder Mayonnaise dienen. Um die Soße aromatisch zu machen, fügen Sie Gewürze und gehackte frische Kräuter hinzu.

Fleischbällchen werden am besten mit einer Beilage serviert. Fertiggericht Es ist ratsam, es vor dem Servieren eine Weile ruhen zu lassen. Wir bieten Ihnen eine Auswahl beste Rezepte, wie man Fleischbällchen mit Soße kocht.

Rezept 1. Fleischbällchen mit Soße im Ofen

Zutaten

Hackfleisch – 300 g;

Reis - ein Glas;

schwarzer Pfeffer;

Brühe - Liter;

Sahne – 200 ml;

Karotten – 4 Stk.;

Tomatenmark – 80 ml;

Zwiebel – 4 Köpfe;

Mehl – 30 g.

Kochmethode

1. Geben Sie frisches Fleisch durch einen Fleischwolf oder nehmen Sie fertiges Schweinefleisch Hackfleisch. Pfeffern Sie es, fügen Sie Salz hinzu und vermischen Sie es gut.

2. Messen Sie die benötigte Menge ab Reisflocken. Waschen Sie es gut unter fließendem Wasser und kochen Sie es, bis es halb gar ist.

3. Das Hackfleisch mit vermengen gekochter Reis und umrühren.

4. Zwiebel, Apfel und Karotte schälen. Die Zwiebel fein hacken. Karotten und Apfel grob reiben. Die Hälfte des Gemüses und einen Apfel zum Hackfleisch geben. Das Ei verquirlen, zum Hackfleisch geben und mit den Händen gut vermischen. Nehmen Sie eine kleine Portion davon und formen Sie daraus kleine Kugeln.

5. Mehl auf einen flachen Teller geben. Tauchen Sie jedes Fleischbällchen in Mehl und legen Sie es in eine Auflaufform.

6. Restliches Gemüse im heißen Öl goldbraun braten. Mehl hinzufügen und gut vermischen. Alles mit Sahne füllen, hineingeben Tomatenmark, umrühren und alles zusammen einige Minuten köcheln lassen. Mit der Brühe aufgießen. Die Soße zum Kochen bringen, Pfeffer und Salz hinzufügen.

7. Gießen Sie die Soße über die Fleischbällchen und stellen Sie die Pfanne für 25 Minuten in den Ofen. Kochen Sie das Gericht bei 180 °C.

Rezept 2. Fleischbällchen mit Tomatensauce im Ofen

Zutaten

300 g Hackfleisch;

2 Knoblauchzehen;

Zwiebelkopf;

eine Prise schwarzer Pfeffer;

Karotte;

zwei Prisen Salz;

Ein Glas Tomatensaft;

eine Prise Zucker.

Kochmethode

1. Das geschlagene Ei zum Hackfleisch geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchkneten. Für dieses Gericht eignet sich jedes Hackfleisch. Nehmen Sie mit nassen Händen etwas Hackfleisch und formen Sie daraus eine kleine Kugel. Machen Sie weiter mit den Fleischbällchen, bis das gesamte Hackfleisch aufgebraucht ist.

2. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die geschälten Karotten in nicht zu dicke Scheiben schneiden.

3. Nehmen Sie eine hitzebeständige Pfanne. Die Hälfte der Zwiebelringe auf den Boden legen. Die Hälfte der Karotten darauf legen. Fleischbällchen auf die Karottenschicht legen. Restliches Gemüse über die Frikadellen streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Die Knoblauchzehen schälen und möglichst fein hacken. Knoblauch hinzufügen Tomatensaft, Salz hinzufügen, Zucker hinzufügen und umrühren.

5. Gießen Sie die vorbereitete Soße über die Fleischbällchen. Stellen Sie die Form für eine halbe Stunde in den Ofen. Die Fleischbällchen bei 180 °C garen. Als Beilage mit Kräutern bestreut servieren.

Rezept 3. Fleischbällchen mit Gemüsesauce

Zutaten

800 g gehacktes Schweine- und Rindfleisch;

Pflanzenöl;

vier Auberginen;

vier Scheiben altbackenes Brot;

Rot scharfe Pepperoni;

zwei grüne Paprika;

700 g frische, feste Tomaten;

schwarzer Pfeffer;

Knoblauchzehe;

ein großer Bund Basilikum;

200 g Tomaten aus der Dose V eigener Saft.

Kochmethode

1. Die Auberginen waschen, mit einem Papiertuch abwischen und in anderthalb Zentimeter breite Riegel schneiden. In heißem Öl weich braten und auf eine Serviette legen.

2. Paprika waschen, entkernen und der Länge nach in Streifen schneiden. Braten Sie die Paprika in derselben Pfanne an, in der Sie die Auberginen gebraten haben. Die gerösteten Paprika auf einen Teller geben.

3. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die dünne Haut entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

4. Das Brot in Milch oder Wasser einweichen, ausdrücken und zum Hackfleisch geben. Das Grün abspülen, trocknen und hacken. Zum Hackfleisch geben, Ei, Pfeffer und Salz unterrühren. Gut mischen. Nehmen Sie mit nassen Händen etwas Hackfleisch und formen Sie Frikadellen in der Größe einer kleinen Nuss.

5. Die Fleischbällchen in Mehl wälzen und von allen Seiten goldbraun braten.

6. Paprika und Tomaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa sieben Minuten köcheln lassen. Hinzufügen Tomaten aus der Dose, mit einer Gabel, Salz, Zucker und Gewürzen zerdrücken. Umrühren und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Gehackten Knoblauch und Kräuter in die Soße geben. Nach einer Minute den Topf vom Herd nehmen.

7. Legen Sie eine Schicht gebratene Auberginen auf den Boden einer tiefen Bratpfanne. Legen Sie die Fleischbällchen darauf und legen Sie eine weitere Schicht Auberginen darauf. Alles mit Soße übergießen und anzünden. Sobald es zu kochen beginnt, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze eine Viertelstunde köcheln lassen. Mit einer Beilage aus Reis, Nudeln oder Gemüse servieren.

Rezept 4. Fleischbällchen mit Soße in einer Bratpfanne auf Französisch

Zutaten

Für die Fleischbällchen:

700 g gemischtes Hackfleisch;

gemahlener Pfeffer Schwarz;

zwei Eier;

fünf Knoblauchzehen;

ein paar Zweige Petersilie

für die Soße:

70 g geräuchertes Bruststück;

Petersilie und Dill;

100 g gekochter Räucherschinken;

80 ml Pflanzenöl;

zwei Tomaten;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

Zwiebelkopf;

200 g entkernte Oliven;

halber Liter Fleischbrühe;

Mehl – 30 g.

Kochmethode

1. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, gehackte Petersilie, zerdrückten Knoblauch und ein geschlagenes Ei hinzufügen. Das Hackfleisch salzen, pfeffern, gründlich vermischen und leicht schlagen.

2. Nehmen Sie mit nassen Händen etwas Hackfleisch und formen Sie daraus kleine Frikadellen. Rollen Sie jedes Stück in Mehl und stellen Sie es in den Kühlschrank.

3. Das Schmalz in dünne Scheiben schneiden. Den Schinken in kleine Stücke schneiden. Die geschälte Zwiebel schälen und fein hacken. Frische Tomaten in Scheiben schneiden.

4. Stellen Sie die Bratpfanne auf hohe Hitze, gießen Sie das Öl hinein und erhitzen Sie es gut. Die Fleischbällchen anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Gekochte Fleischbällchen auf einen Teller legen.

5. Schmalzscheiben in eine Bratpfanne geben und von beiden Seiten anbraten. Nun den Schinken hinzufügen und zwei Minuten braten. Zwiebeln und Tomaten in die Pfanne geben. Mit Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Alles umrühren und vier Minuten lang braten.

6. Alles mit der Fleischbrühe übergießen und warten, bis die Soße zu kochen beginnt. Die Fleischbällchen in die kochende Soße geben; wenn sie wieder kocht, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, abdecken und eine halbe Stunde köcheln lassen.

7. Oliven abspülen, Grün fein hacken. Die Oliven zur Soße geben und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Alles mit Kräutern bestreuen und die Hitze ausschalten. Servieren Sie Fleischbällchen als Beilage zu jeder Beilage.

Rezept 5. Schwedische Fleischbällchen mit Soße in einer Bratpfanne

Zutaten

Hackfleisch - ein halbes Kilogramm;

zwei Scheiben altbackenes Brot;

100 ml Sahne;

400 ml Brühe;

Birne;

eine Prise Muskatnuss;

gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebel in heißem Pflanzenöl anbraten.

2. Das Brötchen in Milch einweichen und ausdrücken. Hackfleisch mit Brot, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen. Röstzwiebeln dazu geben. Das Hackfleisch gründlich durchkneten und leicht schlagen.

3. Nehmen Sie etwas Hackfleisch mit nassen Händen und formen Sie daraus Frikadellen in der Größe einer kleinen Nuss. Braten Sie sie in der Pfanne, in der die Zwiebeln gebraten wurden, unter Rühren an, damit sie von allen Seiten gleichmäßig gebraten werden.

4. Die Brühe mit der Sahne vermischen, Mehl hinzufügen und alles mit einem Mixer schlagen. Ausfüllen Sahnesauce Fleischbällchen ab dem Moment des Kochens einige Minuten kochen lassen. Servieren Sie Fleischbällchen mit Soße zu jeder Beilage.

Rezept 6. Hühnerfleischbällchen mit Strogonavian-Soße

Zutaten

ein halbes Kilogramm gehacktes Hühnchen;

100 ml Sauerrahm;

80 g Semmelbrösel;

eineinhalb Gläser Fleischbrühe;

Birne;

50 ml Pflanzenöl;

zwei Prisen Salz;

eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode

1. Die Zwiebel schälen, waschen und in vier Teile schneiden.

2. Hähnchenfilet abspülen, mit Servietten trocknen und in Stücke schneiden.

3. Zwiebel und Fleisch in einem Fleischwolf zerkleinern.

4. In das resultierende Hackfleisch gießen Semmelbrösel, Ei, Pfeffer und Salz dazugeben und gut vermischen, dabei leicht schlagen. Formular aus fertiges Hackfleisch Fleischklößchen.

5. Fleischbällchen in erhitztes Pflanzenöl legen und von allen Seiten goldbraun braten.

6. Die Fleischbällchen mit Brühe übergießen und eine Viertelstunde köcheln lassen. Sauerrahm hinzufügen, einige Minuten erhitzen und die Pfanne vom Herd nehmen. Als Beilage zu jeder Beilage servieren.

Rezept 7. Fischbällchen mit Soße im Ofen

Zutaten

50 g Weißbrotbrei;

Karotte;

500 g gehackter Fisch;

ein Bund Frühlingszwiebeln;

7 schwarze Pfefferkörner;

ein Bund Dill;

30 ml Milch;

je 30 g Ketchup und Mayonnaise;

Zwiebelkopf;

ein halber Liter gereinigtes Wasser.

Kochmethode

1. Gehackten Fisch in eine tiefe Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.

2. Die Weißbrotkrümel zerbröseln und mit Milch aufgießen. Fünf Minuten einwirken lassen, dann ausdrücken und hinzufügen gehackter Fisch. Salz hinzufügen und umrühren.

3. Die Zwiebel schälen und so fein wie möglich hacken. Die Zwiebel zum Hackfleisch geben und mit den Händen gut vermischen.

4. Ein Backblech mit Öl einfetten. Mit nassen Händen kleine Fleischbällchen formen und auf ein Backblech legen.

5. Die Karotten schälen und fein hacken. Gehackte Karotten hinzufügen Schnittlauch und Dillgrün. Alles mit Mayonnaise und Ketchup übergießen, salzen, Mehl dazugeben und vermischen. Gießen Sie Wasser in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie erneut um.

6. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Fleischbällchen. Fügen Sie schwarze Pfefferkörner hinzu und stellen Sie die Pfanne für vierzig Minuten in den Ofen. Fleischbällchen bei 150 °C garen. Mit einer Gemüse- oder Reisbeilage servieren.

Rezept 7. Fleischbällchen in Knoblauch-Tomatensauce

Zutaten

Für die Fleischbällchen:

ein halbes Kilogramm Hackfleisch;

schwarzer Pfeffer;

drei Eier;

100 g altbackenes Weißbrot;

Petersilie;

100 g Milch;

Für die Soße:

3 Knoblauchzehen;

zwei Zwiebeln;

Liter gefiltertes Wasser;

50 ml Tomatenmark;

80 ml Pflanzenöl.

Kochmethode

1. Ein altbackenes Brötchen in Milch einweichen, ausdrücken und zum Hackfleisch geben. Fügen Sie hier fein geriebenen Käse, gehackte Petersilie, Salz, Eier und Pfeffer hinzu. Das Hackfleisch mit den Händen vermischen. Aus dem Hackfleisch Fleischbällchen formen, die nicht größer als eine Nuss sind.

2. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und möglichst fein hacken. Das gehackte Gemüse im erhitzten Ofen anbraten Pflanzenöl unter Rühren goldbraun rühren.

3. Kochen Sie einen Liter Trinkwasser in einem Wasserkocher. In einen tiefen Topf geben, salzen und mit Tomatenmark vermischen.

4. Gießen Sie die resultierende Sauce über die Röstzwiebeln und den Knoblauch. Sobald die Mischung kocht, fügen Sie die Fleischbällchen hinzu. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze vierzig Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie im Laden gekauftes Hackfleisch verwenden, geben Sie es noch einmal durch den Fleischwolf, um die Konsistenz der Frikadellen nicht zu beeinträchtigen.

Wenn die Soße zu dünn ist, etwas Mehl hinzufügen und erneut aufkochen.

Um zu verhindern, dass das Hackfleisch an Ihren Händen klebt, weichen Sie diese in Wasser ein.

Getrocknete Kräuter sofort in die Soße geben, frische Kräuter am Ende des Garvorgangs hinzufügen.

Um die Fleischbällchen saftig zu machen, geben Sie noch mehr Zwiebeln zum Hackfleisch.

Der Geschichte nach gehören Fleischbällchen mit Soße dazu italienische Küche, aber ihre Sorten kommen auf der ganzen Welt vor. Das Fleischgericht Es handelt sich um Kugeln aus gehackten Rohstoffen, die mit Gemüse und Getreide ergänzt werden können. Am besten mit Tomaten- oder Sauerrahmsauce zubereiten, mit Käse überbacken und mit Spaghetti garnieren.

Wie man Fleischbällchen mit Soße kocht

Es gibt viele Besonderheiten beim Kochen von Fleischbällchen mit Soße. Sie müssen mit der Herstellung von Hackfleisch beginnen – Sie können das übrig gebliebene Fleisch in einem Fleischwolf oder in einem Mixer zerkleinern, fertige Rohstoffe kaufen und es nach Geschmack mit Reis, Zwiebeln oder Gewürzen ergänzen. Sie können dem Hackfleisch Gemüse, Brot und etwas Schmalz hinzufügen. Mit Hühner- oder Kalbfleisch zubereitete Fleischbällchen - diätetisches Produkt, mit weicher Konsistenz, geeignet für die Ernährung kleiner Kinder.

So bereiten Sie Fleischbällchen in Soße zu: Hacken Sie das Fleisch oder nehmen Sie fertige Fleischbällchen, füllen Sie sie mit Gewürzen und rollen Sie sie zu Kugeln in der Größe von Walnuss. Es bleibt nur noch die thermische Verarbeitung – in Suppe kochen, in einer duftenden Soße köcheln lassen und servieren. Die Soße für Frikadellen kann unterschiedlich sein – helle Tomate, Sauerrahm, Butter, Sahne oder Käse.

Manche nützliche Tipps für die Zubereitung köstlicher, saftiger Fleischbällchen, die zu jeder Mahlzeit passen:

Es ist besser, eine Fleischmischung in Hackfleisch zu kombinieren - Schweinefleisch, Rind, Kalbfleisch, Huhn;
nimm ein Stück Fleisch ohne Fett;
ein kleines Stück rohes geräuchertes Fleisch, dem Hackfleisch zugesetzt, verleiht den Bällchen ein angenehmes Aroma;
gehackte rohe Zwiebeln verleihen den Produkten Saftigkeit und Röstzwiebeln verleihen Geschmack;
Sie können dem Hackfleisch ein Ei hinzufügen, um seine Form beim Kochen beizubehalten, aber das ist nicht notwendig – das behaupten einige Köche Eiweiß macht Fleischbällchen in Soße rau und zäh;
Auf Eier können Sie verzichten, wenn Sie das Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf mit feinem Gitter drehen;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Brot oder Grieß– pro Kilogramm Fleisch 20 g Getreide;
Licht Käsekruste Das Auflegen auf gebackene Fleischbällchen verleiht ihnen mehr Attraktivität und sie werden zart, wenn sie unter Folie gegart werden.
Zusatzmöglichkeiten: Kohl, geriebene Zucchini, Bohnen, gebratene Karotten und Zwiebeln, Graupen, Reis, Wurst, Käse;
Vor dem Backen müssen die Kugeln leicht angebraten, mit Soße übergossen und gebacken werden;
Die Dicke der Soße variiert je nach Mehl und Milch.
Die fertigen Bällchen köstlich mit einer Sauce aus Preiselbeeren, Basilikum und Minze, Joghurt, Sesam und Kapern würzen;
Diät-Fleischbällchen werden in einem Wasserbad, Slow Cooker oder Schnellkochtopf zubereitet.

Fleischbällchen mit Soße in einer Bratpfanne

Fleischbällchen mit Soße lassen sich am einfachsten in einer Bratpfanne zubereiten, da dieser Vorgang wenig Zeit in Anspruch nimmt. Zuerst müssen Sie Kugeln formen, diese panieren und in Öl auf jeder Seite fünf Minuten braten, dann die Soße hineingießen. Die Soße mit Fleischbällchen wird 20 Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht, nach dem Rühren dauert es weitere 15 Minuten, bis sie gleichmäßig erhitzt ist.

Fleischbällchen im Ofen mit Soße

Fleischbällchen brauchen im Ofen mit Soße länger zum Garen als in einer Bratpfanne. Sie werden aus Hackfleisch geformt, mit Semmelbröseln oder Mehl paniert und leicht gebraten. Es bleibt nur noch die Soße für die Fleischbällchen zuzubereiten – Tomate oder Sauerrahm, die vorbereiteten Bällchen in eine Auflaufform zu legen und für 40 Minuten in den Ofen zu stellen. Optimale Temperatur Kochen - 180 Grad.

Fleischbällchen in einem Slow Cooker mit Soße

Um das Kochen zu erleichtern, hilft Ihnen ein Rezept dabei, Fleischbällchen in einem Slow Cooker mit Soße in weniger als einer Stunde zuzubereiten. Die vorbereiteten Koteletts werden in eine Multicooker-Schüssel gegeben, vorgeölt, mit Tomatenmark oder Sahne gefüllt und mit geriebenem Käse bestreut. Sie müssen lediglich den Modus „Eintopf“ oder „Dampf“ einstellen und 40 Minuten warten. Fertig sind die leckeren Bällchen.

Fleischbällchen mit Soße – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Jeder Koch wird das Rezept für Fleischbällchen mit Soße lieben, das Ihnen Schritt für Schritt alle Schritte des Kochens erklärt. Es lohnt sich, damit anzufangen einfache Technologien, wonach Fleischbällchen in einer einfachen Füllung hergestellt werden, und Sie können sie mit Produkten komplizieren, denen Getreide zugesetzt wird. Die Soße für die Frikadellen können Sie nach eigenem Ermessen wählen, aber vernachlässigen Sie es nicht klassische Optionen– Tomate und Sauerrahm.

Fleischbällchen in Tomatensauce

Kochzeit: eine halbe Stunde.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 178 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Autorenküche.

Die üblichen Fleischbällchen Tomatensauce Eine Abwechslung lässt sich leicht erzielen, wenn man das Hackfleisch mit scharfem Curry-Gewürz und die Füllung selbst mit Orangensaft würzt. Zum Kochen ist es ideal, gemischtes Hackfleisch aus Schweine- und Rindfleisch zu verwenden. Es ist besser, Tomatensauce auf Basis von Tomatensaft zuzubereiten, als auf der üblichen Paste. Die entstandenen Kugeln gut garnieren krümeliger Buchweizen oder Reis.

Zutaten:

Hackfleisch – 300 g;
Tomatensaft – 150 ml;
Orangensaft– ein halbes Glas;
Curry – 5 g;
Mehl – 20 g;
Salz – 2 g;
Pflanzenfett– 20 ml.

Kochmethode:

Das Hackfleisch mit Curry und Salz würzen und verkneten. Nach Wunsch Piment, Paprika, Kreuzkümmel hinzufügen.
Kleine Kugeln formen, in Mehl wälzen und frittieren.
Säfte einfüllen, umrühren und kochen, bis die Flüssigkeit eingedickt ist.
Garnierung Kartoffelpüree.

Fleischbällchen in Sauerrahmsauce

Kochzeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 198 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Fleischbällchen drin Sauerrahmsoße Sie erweisen sich als aromatisch und lecker und werden wegen ihrer Reichhaltigkeit und Sättigung bei Kindern beliebt. Dieses einfache Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet und kann zur späteren Verwendung eingefroren werden, sodass Sie beim nächsten Kochen nur noch die Soße zubereiten müssen. Als nahrhaftes Abendessen dienen Fleischbällchen mit Soße, die ganze Familie liebt sie wegen ihres angenehmen Geschmacks. raffinierter Geschmack und cremiges Aroma.

Zutaten:

gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 1 kg;
Eier – 2 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Reis - ein halbes Glas;
Pflanzenöl – 20 ml;
Sauerrahm oder Mayonnaise - ein Glas;
Wasser – 175 ml;
Karotten – 2 Stk.

Kochmethode:

Reis waschen, bis er durchsichtig ist, in Salzwasser halbgar kochen, abspülen.
Eine Zwiebel in Würfel schneiden, glasig braten, mit Hackfleisch, Ei, Reis vermischen. Mit Gewürzen würzen, rühren, bis eine dicke Masse entsteht.
Mit den Händen Fleischbällchen formen und für ein paar Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben, die Zwiebel in Würfel schneiden, Sauerrahm mit Wasser und Salz vermischen.
Die Kugeln in eine Bratpfanne geben, erhitzen, Gemüse hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die Sauce hinein, kochen Sie sie 10 Minuten lang, schalten Sie dann den Herd aus und lassen Sie sie fünf Minuten lang stehen, bevor Sie sie servieren.

Rezept für Hackfleischbällchen mit Soße

Kochzeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 174 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Das Rezept für Hackfleischbällchen mit Soße sieht die Verwendung von gemischten Fleischbällchen vor hausgemachtes Hackfleisch aus Schweine- und Rindfleisch für den Geschmack Endprodukte war reicher. Das Besondere an dem Gericht ist würzige Soße, das dem in vorbereiteten ähnelt Kindergarten. Fleischbällchen mit Soße werden zu einer echten Tischdekoration, die Haushaltsmitglieder werden sie schnell wegfegen und mehr verlangen.

Zutaten:

Hackfleisch - ein halbes Kilo;
Reis – 80 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Sauerrahm – 20 ml;
Mehl – 20 g;
Tomatenmark – 10 ml;
Lorbeerblatt – 1 Stk.;
Wasser – 300 ml.

Kochmethode:

Den Reis halbgar kochen, mit Zwiebeln und Hackfleisch vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen, Fleischbällchen formen und in Mehl wälzen.
In einer Bratpfanne ohne Deckel braten.
Kochendes Wasser und Tomatenmark aufgießen, mit Lorbeerblatt würzen.
Zugedeckt 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Mehl mit Sauerrahm mischen, verrühren, damit keine Klumpen entstehen, in die Pfanne gießen.
Weitere 15 Minuten köcheln lassen. Mit Buchweizen oder Reis garnieren.

Gehackte Hähnchenfleischbällchen mit Soße

Kochzeit: eine halbe Stunde.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 171 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Unterschiedlicher sind gehackte Hähnchenfleischbällchen mit Soße delikater Geschmack, weiche Konsistenz und diätetischer Charakter. Sie sind sowohl für Erwachsene als auch für Kinder ein köstlicher Verzehr, serviert mit Kartoffelpüree oder pur Gemüse schneiden. Die anstelle von Nudeln eingenommene Soße aus Käse, Olivenöl und Tomatenkonserven verleiht dem Gericht Pikantheit und Noten der italienischen Küche.

Zutaten:

gehacktem Hühnerfleisch– 450 g;
Weißbrot- Stück;
Milch – 50 ml;
Ei – 1 Stk.;
Käse – 50 g;
Oregano – 7 g;
Knoblauchzehe;
Olivenöl – 10 ml;
Dosentomaten – 800 g.

Kochmethode:

Das Brot krümelig mahlen, den Käse reiben.
Die Hälfte der Semmelbrösel, Milch, Eiweiß (kein Eigelb erforderlich) und Gewürze zum Hackfleisch geben.
Mit nassen Händen Kugeln formen und in den restlichen Krümeln wälzen.
In eine Bratpfanne geben, fünf Minuten braten, Hitze reduzieren und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Deckel öffnen, mit gehackten Tomaten würzen, 15 Minuten kochen lassen.
Als Beilage Spaghetti servieren, mit gehacktem Knoblauch bestreuen.

Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensauce

Kochzeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 160 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensauce gelten als fast schon Italienisches Gericht. Es ist herzhaft und gesundes Gericht Es kocht schnell und passt gut zu jungem Wein. Die Frikadellensauce, die aus natürlicher Tomatensauce, Olivenöl hergestellt und mit frischem Basilikum gewürzt wird, verleiht der Delikatesse einen besonderen Geschmack und ein gastronomisches Aroma.

Zutaten:

Spaghetti – 200 g;
Hackfleisch – 300 g;
Tomatensauce – 300 ml;
Zwiebel – 1 Stück;
Olivenöl – 40 ml;
frisches Basilikum – ein Bund;
Piment – 2 Prisen.

Kochmethode:

Zwiebel hacken, zum Hackfleisch und gehacktem Basilikum geben. Salz und Pfeffer hinzufügen und kleine Kugeln formen.
Frittieren, bis sie anfangen, goldbraun zu werden. Die Soße dazugeben und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Die Spaghetti in Salzwasser kochen, mit Öl würzen und auf einen Teller legen.
Mit der Soße belegen und die Fleischbällchen darauflegen. Mit Adjika garnieren.

Fleischbällchen mit Reis in Tomatensauce

Kochzeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 183 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Fleischbällchen mit Reis in Tomatensauce werden so aussehen, als wären sie in einer Schulkantine zubereitet worden. Eine duftende Soße aus Karotten, Tomatenmark und Mehlzusatz macht die Produkte hell und lecker. Es lohnt sich, in schöne Kindheitserinnerungen einzutauchen und köstliche Fleischbällchen für die ganze Familie zuzubereiten. Auch Kinder werden sie zu schätzen wissen, da sie leicht zu kauen sind und eine weiche Konsistenz haben.

Zutaten:

Karotten – 1 Stk.;
Pflanzenöl – 40 ml;
Weizenmehl– 60 g;
Hackfleisch – 800 g;
Reis – 80 g;
Eier – 1 Stk.;
Brühe - Liter;
Lorbeerblatt – 1 Stk.;
Tomatenmark – 40 ml;
Zwiebeln – 2 Stk.

Kochmethode:

Das Mehl in einer trockenen Bratpfanne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel goldbraun braten.
Die Karotten grob reiben, die Zwiebel in Streifen schneiden und goldbraun braten.
Gemüse mit Mehl, Tomatenmark mischen, Brühe angießen. Zum Kochen bringen, ein paar Minuten kochen lassen.
Den Reis halb kochen, mit Hackfleisch und Ei vermischen. Salz, Pfeffer hinzufügen und schlagen.
Zu Kugeln rollen, auf ein Backblech legen, Soße darübergießen.
40 Minuten bei 200 Grad backen.

Video: leckere Fleischbällchen mit Soße

Jede moderne Hausfrau wird zustimmen, dass hausgemachte Halbfabrikate, die mit ihren eigenen Händen aus Qualitätsprodukten aus unseren Gefrierschränken zubereitet werden, immer zur richtigen Zeit zur Rettung kommen und dabei helfen, die Familie oder sogar unerwartete Gäste schnell und lecker zu ernähren.

Fast jede Familie, besonders wenn es kleine Kinder gibt, bereitet Fleischbällchen daraus zu verschiedene Arten Fleisch.

Ich schlage vor, diese köstlichen Fleischbällchen damit für die zukünftige Verwendung zuzubereiten Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Zur Zubereitung von gefrorenen Fleischbällchen Hackfleisch Sie benötigen hochwertiges mageres Fleisch, eine kleine Menge Gewürze und etwas Freizeit. Es empfiehlt sich, gefrorene Fleischbällchen nicht länger als 1 Monat in einer luftdichten Verpackung aufzubewahren, damit sie nicht verwittern.

Wie bereitet man Fleischbällchen für die zukünftige Verwendung zu?

Kochzeit: 40 Minuten

Zutaten zum Kochen:

Hackfleisch – 1 kg;

Hühnereier – 2 Stk.;

Getrocknete Zwiebeln – 1 EL. l.;

Trockener Knoblauch – 1 TL;

Schwarzer Pfeffer – 0,5 TL;

Salz – 1 TL. (oder nach Geschmack);

Gefrierbeutel.

Rezept für gefrorene Fleischbällchen:

Bereiten Sie alle Zutaten vor.

Schwarze Pfefferkörner und getrocknete Zwiebelflocken im Mörser zermahlen. Für Halbfertigprodukte, die eingefroren werden müssen, verwenden Sie Gewürze wie Zwiebeln und Knoblauch am besten in trockener Form. Die Praxis hat gezeigt, dass der Geschmack und das Aroma von Fleischbällchen viel angenehmer sind als mit der Zugabe von frischer Knoblauch und Zwiebeln.

Ich empfehle, Hackfleisch für dieses Gericht zu Hause zuzubereiten fettarme Sorten Fleisch: Kalbfleisch, Huhn oder Truthahn. Fügen Sie dem vorbereiteten Hackfleisch rohe Hühnereier, Gewürze und Gewürze hinzu.

Die Hackfleischbällchen mit der Hand gut durchkneten. Mit nassen Händen kleine Fleischbällchen formen, auf einen flachen Teller oder ein Brett legen und in den Gefrierschrank stellen.

Wenn die Produkte ausgehärtet sind, füllen Sie sie in Gefrierbeutel und stellen Sie sie zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank. Schreiben Sie unbedingt das Herstellungsdatum der Fleischbällchen auf die Tüte. Gefrorene Fleischbällchen müssen vor der Verwendung in der Suppe nicht aufgetaut werden. Wenn Sie die Fleischbällchen in der Soße kochen möchten, legen Sie sie in kochendes Wasser, lassen Sie sie einige Minuten kochen und geben Sie sie dann in die fertige Soße.

Diese zart schmeckenden Fleischbällchen erfreuen sowohl Erwachsene als auch Kinder. Guten Appetit allerseits!

Rezept-kulinariya.ru

Wie man Fleischbällchen kocht

Kleine runde Fleischbällchen, die appetitlich aussehen und jeden mit ihrem hervorragenden Geschmack und Hausfrauen mit ihrer schnellen Zubereitung begeistern. Wie kocht man Fleischbällchen?

Sie können Frikadellen aus fast jeder Fleischsorte zubereiten; geeignet sind Rind, Lamm, Schwein, Huhn, Pute und jeder Fisch. Besonders leckere Fleischbällchen werden aus erhalten gemischten Hackfleisch, wenn sie zwei oder sogar drei Fleischsorten enthalten.

Wird das Hackfleisch zu Hause zubereitet, empfiehlt es sich für eine besondere Zartheit und Luftigkeit der Frikadellen, das Fleisch mehrmals zu rollen.

So sparen Sie Zeit und wissen immer was schnelles Mittagessen Oder wartet das Abendessen in Ihrem eigenen Gefrierschrank auf Sie? Tolle Option– Weitere Fleischbällchen kochen und einfrieren. Fertige Fleischbällchen sind 3-4 Monate haltbar und Sie können damit viele Gerichte zubereiten – Suppe, Fleischbällchen mit Soße oder Gemüse, gebackene Fleischbällchen mit Pilzen usw.

Fleischbällchen – Option 1

Zutaten:

Entfernen Sie die Kruste vom gestrigen Brot, schneiden Sie es in Stücke und gießen Sie die Milch in eine Schüssel, lassen Sie sie einweichen und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, bis sie fertig ist homogene Konsistenz. Hackfleisch unterrühren, salzen und pfeffern. Mit nassen Händen feste Kugeln von der Größe einer mittelgroßen Pflaume formen. Bereiten Sie die benötigte Menge nach dem gewählten Rezept zu, legen Sie die restlichen Fleischbällchen auf Schneidebretter (bequemer ist die Verwendung von Plastik oder Glas) und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Die gefrorenen Kugeln portionsweise in Tüten füllen.

Fleischbällchen – Option 2

Zutaten:

Bereiten Sie das Hackfleisch vor, indem Sie das Fleisch und die grob gehackten Zwiebeln mehrmals zerkleinern. Ei, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilienblätter in die Mischung geben. Das Hackfleisch gründlich durchkneten und mit nassen Händen kleine Kugeln formen. Verwendung in verschiedene Rezepte.

Fleischbällchensuppe

Zutaten:

Gemüse waschen, schälen und schneiden, in kochendes Wasser geben. Nach fünf Minuten die Fleischbällchen hinzufügen (Sie können auch gefrorene verwenden und ohne Auftauen kochen). 15 Minuten kochen lassen, salzen und weitere fünf Minuten kochen lassen. Großzügig mit Sauerrahm und fein gehacktem Dill bestreut servieren.

Fleischbällchen in Tomatensauce

Zutaten:

Die Zwiebel fein hacken und glasig braten, die Fleischbällchen dazugeben und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten unter mehrmaligem Rühren garen. Tomatenmark, etwas Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren, abdecken und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten kochen lassen. Mit Reis, Kartoffelpüree oder Nudeln servieren.

In Sauerrahm gebackene Fleischbällchen mit Pilzen

Zutaten:

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, 3-4 Minuten braten, die in dünne Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und 5 Minuten kochen lassen, das Mehl über die Zwiebel und die Champignons sieben, schnell umrühren, etwas Wasser zugießen, sodass die Masse entsteht homogen, ohne Klumpen. Salz hinzufügen, Sauerrahm hinzufügen, aufkochen lassen und beiseite stellen. Legen Sie die Fleischbällchen in eine gefettete Auflaufform, gießen Sie die entstandene Soße und Pfeffer darüber und stellen Sie sie für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Mit einer beliebigen Beilage servieren, garniert mit Kräutern.

Noch weitere Rezepte Ideen für die Zubereitung von Fleischbällchen finden Sie in unserer Rubrik „Rezepte“.

www.calorizator.ru

Wie man Fleischbällchen einfriert

Fast jeder macht Frikadellen aus Hackfleisch. fürsorgliche Hausfrau. Im modernen Lebensrhythmus benötigen diese süßen „Koloboks“ jedoch zu viel Zeit. Um Ihre Familie schnell zu ernähren gesunde Suppe oder volle Sekunde Gericht, gefrorene Halbfabrikate helfen Ihnen weiter. In Ihrer Freizeit können Sie Fleischbällchen für die zukünftige Verwendung vorbereiten benötigte Menge und einfrieren.

Für einfache und verfügbares Rezept du wirst brauchen mageres Hackfleisch, besser kombiniert und eine halbe Stunde Aufwand. Geformte Fleischbällchenportionen werden einzeln eingefroren und in einer Tüte oder einem Plastikbehälter im Gefrierschrank bis zu einem Monat ohne Geschmacks- und Qualitätsverlust aufbewahrt. Eine versiegelte Verpackung verhindert Witterungseinflüsse (von halbfertigen Hackfleischprodukten).

Stimmen Sie zu, es ist sehr praktisch, wenn es auf Lager ist halbfertiges Fleischprodukt hausgemacht mit bewährter Zusammensetzung und hochwertigen Inhaltsstoffen. Verwenden Sie zum Backen oder Kochen gefrorene Fleischbällchen direkt aus dem Gefrierschrank. Es ist besser, sie im aufgetauten Zustand zu braten, nachdem man sie eingerollt hat gemahlene Semmelbrösel oder Mehl. Viel Spaß beim Kochen und Genießen hausgemachtes Essen, Lieblingsrezepte und köstliche Gerichte aus Hackfleisch.

Schweinefleisch (mager) 250 g
Rinderbrei 250 g
Ei (groß) 1 Stück
altbackenes Weißbrot 150 g
Milch 200 ml
Zwiebel 1 Stück
Petersilie, Dill, Sellerie 2 EL. Löffel
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
gemahlener Koriander nach Geschmack
Muskatnuss¼ Teelöffel
1 Teelöffel salzen

webpudding.ru

Wie man Fleischbällchen kocht und für die zukünftige Verwendung zu Hause einfriert » Suseki

Fleischbällchen sind eine sehr praktische Sache! Für die zukünftige Verwendung eingefroren, werden sie zum Lebensretter für die Hausfrau. Aus gefrorenen Halbfertigprodukten können Sie Suppe kochen, Soße zubereiten oder dämpfen. Fleischbällchen haben sich hervorragend bewährt Kindermenü. In diesem Artikel wird erläutert, wie man Fleischbällchen im Gefrierschrank einfriert.

Es gibt viele Möglichkeiten, Fleischbällchen zuzubereiten. Sie können aus jeder Fleischsorte (mageres Schweinefleisch, Rind, Huhn oder Pute) oder Fisch zubereitet werden.

Vor dem Garen wird Fleisch oder Fisch filetiert und durch einen feinen Fleischwolf gegeben. Wenn Sie Fleischbällchen zum Füttern eines Babys zubereiten, können Sie das Hackfleisch mehrmals durch einen Fleischwolf geben.

Um die Fleischbällchen zarter zu machen, fügen Sie in Milch getränktes Weißbrot hinzu.

Zwiebeln und Knoblauch werden zusammen mit dem Fleisch in einem Fleischwolf zerkleinert. Manche Hausfrauen ersetzen frisches Gemüse zu trocknen. Ihren Bewertungen zufolge profitiert der Geschmack der fertigen Frikadellen davon nur.

Zum Würzen können Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Die Salzmenge beträgt: 1 Teelöffel pro 1 Kilogramm Hackfleisch.

Um zu verhindern, dass die Fleischbällchen beim Kochen auseinanderfallen, geben Sie ein Ei zum Hackfleisch. Es gibt ein Verhältnis: Die Fleischmenge bis 500 Gramm beträgt 1 Ei, bis 1 Kilogramm sind es 2 Eier und so weiter. Zur Herstellung von Babyfleischbällchen Ei kann durch Wachtel ersetzt werden.

Zu den gefrorenen Hackfleischbällchen für die Ernährung von Kindern können Sie zusätzlich geriebene Karotten oder Zucchini hinzufügen.

Bevor die Frikadellen geformt werden, wird das Hackfleisch mit allen Zutaten gründlich durchgeknetet.

Sehen Sie sich das Video vom Kanal „MultiRecept“ an – Fleischbällchen für traditionelle Lasagne Italia

Wie man Fleischbällchen einfriert

Es sollten Fleischbällchen entstehen mit rohen Händen damit das Hackfleisch nicht an den Händen klebt.

Um Fleischbällchen schnell mit der Hand zu formen, müssen Sie sie in eine Hand nehmen eine kleine Menge Hackfleisch zerkleinern und dann mit Daumen- und Zeigefingerdruckbewegungen kleine Portionen abschneiden.

Mit der anderen Hand die fertigen Fleischbällchen herausnehmen.

Damit die Fleischbällchen im Gefrierschrank nicht zusammenkleben, werden sie zunächst auf einem mit Zellophan bedeckten Schneidebrett eingefroren. Nach dem Einfrieren werden die Fleischbällchen in einen verschlossenen Beutel oder Behälter gefüllt.

Zum Einfrieren von Hackfleisch können Sie Eiswürfelbehälter verwenden. Damit sich das gefrorene Halbzeug leichter aus der Form lösen lässt, ist es vorgefüttert Frischhaltefolie. Nach dem Einfrieren wird das Werkstück zur Lagerung in Beutel umgefüllt.

Siehe Video vom Kanal „Super Bluda“ – Hackfleischbällchen. Hackfleischbällchen. Wie man Hackfleischbällchen kocht

Wie man Fleischbällchen für ein Kind einfriert

Um Ihr Baby zu ernähren, können Fleischbällchen roh oder bereits gekocht eingefroren werden.

Gefrorene rohe Fleischbällchen werden ohne Auftauen durch Dämpfen oder Hinzufügen zubereitet Gemüsesuppen.

Fertige gefrorene Fleischbällchen – zuerst auftauen Zimmertemperatur, und dann vor dem Servieren eine Minute lang in kochendes Wasser tauchen.

Wie man gekochte Fleischbällchen im Vakuum einfriert

Sie können gekochte Fleischbällchen im Vakuum einfrieren. Diese Methode erhöht ihre Haltbarkeit deutlich und schützt sie vollständig vor Witterungseinflüssen.

Vorgekochte Fleischbällchen werden in spezielle Beutel gegeben, aus denen mit einem Haushaltsstaubsauger die Luft entfernt wird. Die Pakete mit dem Werkstück werden im Gefrierschrank aufbewahrt.

Um Fleisch schnell und aromatisch zuzubereiten herzhafte Suppe, Sie müssen kleine Fleischbällchen und Fleischbällchen auf Lager haben. Dann können Sie in nur 15–20 Minuten Ihr erstes warmes Gericht zubereiten. Und wie Sie sie für die zukünftige Verwendung vorbereiten, lesen Sie in diesem Abschnitt.
Rezeptinhalt:

Fleischbällchen sind eine sehr praktische Sache, besonders wenn sie für die spätere Verwendung eingefroren werden. Stimmen Sie zu, dass es immer praktisch ist, hausgemachte, hochwertige Fleischhalbfabrikate mit bewährter Zusammensetzung zu haben. Dieses Präparat wird für die Hausfrau zu einem echten Lebensretter. Denn im modernen Lebensrhythmus benötigen diese „Koloboks“ viel Zeit. Aber aus so einem gefrorenen Halbzeug kann man nicht nur kochen reichhaltige Suppe, aber auch zum Zubereiten von Bratensoße, Eintopf usw. Darüber hinaus haben sie sich im Kindermenü bestens bewährt.

Sie können Fleischbällchen aus jedem Hackfleisch zubereiten. Aber am besten fettarm oder kombiniert. Der Hauptunterschied zwischen Fleischbällchen und anderen Hackfleischgerichten besteht darin, dass ihnen fast keine Extras hinzugefügt werden. Fleischbällchen werden normalerweise auf einem Schneidebrett eingefroren, manchmal mit Zellophan bedeckt. Dadurch wird verhindert, dass sie im Gefrierschrank zusammenkleben. Nach dieser Aktion werden sie in einen Beutel oder Behälter gegossen, weil Eine hermetisch verschlossene Verpackung verhindert die Witterungseinflüsse der Halbzeuge. Sie können das Hackfleisch aber auch in Eiswürfelbehältern einfrieren. Allerdings müssen die Formen hier mit Frischhaltefolie abgedeckt werden. Andernfalls lässt sich das gefrorene Halbzeug nur schwer entfernen.

Kaloriengehalt pro 100 g - 247 kcal.
Anzahl der Portionen: ca. 40 Stück.
Zubereitungszeit: 20 Minuten, plus zusätzliche Gefrierzeit

Zutaten:

Schweinefleisch (mager geschnitten) – 600 g
Zwiebel- 1 PC.
Knoblauch – 2-3 Zehen
Butter - 50 g
Salz - 0,5 TL.
Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise

Fleischbällchen für die zukünftige Verwendung kochen

1. Entfernen Sie die Folie vom Fleisch, schneiden Sie das Fett ab und schneiden Sie es zum Mahlen in Stücke. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls hacken.

2. Installieren Sie einen Fleischwolf mit feinem Aufsatz und geben Sie das Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch durch. Sie können das Fleisch auch mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinern.

3. Um die Fleischbällchen weicher zu machen, mahlen Sie das Hackfleisch noch 2-3 Mal in einem Fleischwolf.

4. Zum Hackfleisch hinzufügen Butter, Salz, gemahlener Pfeffer und Lieblingsgewürze. Es ist sehr lecker, gemahlene Muskatnuss hinzuzufügen.

5. Das Hackfleisch mit den Händen gut durchkneten, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.

6. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, damit das Hackfleisch nicht anklebt, und formen Sie kleine Kugeln in der Größe einer Walnuss. Legen Sie sie auf ein Brett, das vorzugsweise mit Polyethylen abgedeckt wird. Aber weil Ich hatte es nicht, ich habe das Brett mit Öl eingefettet.

7. Legen Sie die Kugeln für 1–1,5 Stunden in den Gefrierschrank. Möglicherweise müssen Sie sie jedoch länger aufbewahren, weil... Gefrierschrank jeder hat ein anderes. Bewahren Sie sie auf, bis sie vollständig gefroren sind, und stecken Sie sie dann in eine Plastiktüte, die Sie fest zubinden.