İncirin sağlığa faydaları nelerdir? Meyve ve yaprakların tıbbi özellikleri

İncir: tarihçesi, türleri, dağılımı, bileşimi ve kalori içeriği, sağlık yararları, tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları. Fotoğraf.

İncir ağacı, incir ağacı, incir ağacı, ficus karika, incir ağacı olarak da bilinen yaygın incir, 12 m yüksekliğe ulaşan subtropikal yaprak döken bir ağaçtır.İncir genellikle yaz ve sonbaharda bir mevsimde iki ila üç ürün verir. Meyvenin rengi kremsi sarıdan koyu kırmızı ve siyah-maviye kadar değişir, tadı tatlı ve ekşiden şekerli-tatlıya, şekli yuvarlak ve armut şeklindedir. Ağaç zaten üç yaşında meyve vermeye başlar ve 50-300 yıl yaşayabilir.

Tarihçe, türleri ve dağılımı

İncir ağacı, insanın evcilleştirdiği ilk ürünlerden biridir. Antik Hellas'ta MÖ 9. yüzyıldan beri biliniyor ve eski Mısır'da kutsal kabul ediliyordu. Kültür bitkisi olarak Arabistan'da incir yetiştirilmeye başlanmış ve oradan Suriye, Fenike ve Mısır'a taşınmıştır. Amerika'da kahverengi ficus ancak 16. yüzyılın sonunda ortaya çıktı. Bu arada, bu isim, bitkinin doğum yeri olarak kabul edilen Küçük Asya'daki dağlık bir bölge olan eski Karya'dan geliyor. Bugün Türkiye, Mısır, İspanya, Yunanistan, Krasnodar Bölgesi ile Cenevizliler tarafından ağacın getirildiği Kafkasya ve Kırım'da incir yetiştirilmektedir. Şu anda yaklaşık 1000 incir çeşidi yetiştirilmektedir. Tozlaşma, verim, olgunlaşma süresi, dona dayanıklılık, meyvelerin şekli ve büyüklüğü bakımından birbirlerinden farklılık gösterirler.

En popüler incir çeşitleri: Blanche, Kadota, Chapla, Oglobsha, Azari, Khazar, Komün, İtalyan beyazı, Beyaz Adriyatik, İtalyan siyahı, Dalmaçya (Dalmaçya), Sarı dev, Mor Sukhumi, Nikitsky kokulu, Sunny, Sochi-7, Fraga beyaz , Sary-incir, Sary-alın (Smirnsky-2), Kalimirna, Muason, Bal (Kırım-41), Apşeron. Kurutulmuş meyvelerden açık sarı Semerkand inciri en iyisi olarak kabul edilir.

Vitamin kokteyli: incirin bileşimi ve kalori içeriği

İncir, 14 mineral ve 11 vitamin içeren, jöle benzeri etli ve zengin bir tada sahip bir meyvedir. Olgun incirlerin eti çok yumuşak ve sulu iken, kuru ve kuru meyveler oldukça serttir, kullanılmadan önce ıslatılması veya buharda pişirilmesi gerekir.

İncir, beta-karoten, C, E, PP vitaminleri ve B grubu, mineraller - demir, potasyum, magnezyum, sodyum, fosfor, kalsiyum, manganez, kükürt, brom içerir. demirlemek taze meyveler elmadan daha fazla ve potasyum içeriği açısından incir, fındıktan sonra ikinci sıradadır.

İncir ayrıca protein, doğal şeker, organik asit, diyet lifi, tanen, lif, pektin kaynağıdır ve sağlık için son derece önemlidir. yağ asitleri Omega 3. İncirin faydaları, içindeki antioksidanların - polifenoller ve flavonoidler - varlığıyla da ilişkilidir. Ayrıca olgun incir alkali bir besindir ve modern bir insanın diyetinde önemli bir eksiklik vardır. Yukarıdakilere dayanarak, incirlerin olduğu söylenebilir. ideal seçenek Tabii ki, bir kişi açlığını hızlı bir şekilde ve vücudunun yararına tatmin etmek istiyorsa, bir atıştırmalık için.

Taze incirin kalori içeriği: 100 gr'da 74 kcal Besin değeri: karbonhidratlar - 12 gr, proteinler - 0,7 gr, yağlar - 0,2 gr.

Kuru incir kalorisi: 100 gr'da 257 kcal Besin değeri: karbonhidratlar - 57,9 gr, proteinler - 3,1 gr, yağlar - 0,8 gr.

Çok Yönlü Faydaları: İncirin Tıbbi Faydaları

Yüksek kolesterol, akşamdan kalma, öksürük, stres, fazla ağırlık- incir bu ve diğer pek çok sorunla başa çıkabilir. Bugün resmi tıp, onun iyileştirici özelliklerini, birkaç bin yıl önce antik Yunan şifacılarının takdir ettiği kadar takdir ediyor.

soğuk algınlığı ile

İncirin soğuk algınlığına faydaları ateş düşürücü, bağışıklığı uyarıcı, iltihap önleyici ve terletici etkileri ile açıklanmaktadır. Kaynatma şeklinde (süt veya suda), incir meyveleri kocakarı ilacı diş eti iltihabı, solunum yolu hastalıkları, boğaz ağrısı için durulama olarak. Öksürük İncir (4-5 taze meyveler bir bardak sıcak süt dökün, ıslatın ve ovalayın) küçük çocuklara verilebilir: Böyle bir kokteyli günde 2-3 dozda içmeniz gerekir.

Gastrointestinal sistem hastalıkları için

İncir, gastrointestinal sistem bozukluklarında, karaciğer hastalıklarında ve kolon kanserinin önlenmesinde faydalıdır. Meyveleri hafif bir müshil etkisine sahiptir, ilaç kullanmadan bağırsak fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olurlar. Birkaç çilek alıp suya (kuru incir ise) veya süte (taze meyveler) batırmanız ve aç karnına yemeniz gerekir. Doktorlar ayrıca nefrit için şarap meyvesinin meyvelerini de reçete eder, ürolitiyazis ve ağrılı idrara çıkma.

Kardiyovasküler hastalıklar için

İncir hipertansiyona faydalıdır, demir eksikliği anemisi ve kan damarlarının duvarlarını ve kalp kasını güçlendiren rutin ve potasyum açısından zengin olduğu için venöz yetmezlik. Şarap meyvesinin meyvelerinde bulunan enzimler, kanın normal bileşimini koruyarak kalınlaşmasını önler ve damarlardaki kan pıhtılarının emilmesine katkıda bulunur. İnciri oluşturan amino asitler, kandaki fazla kolesterolün parçalanmasına yardımcı olur.

Cilt lezyonları için

İncir çıbanların, apselerin, apselerin açılıp iyileşmesini hızlandırır: sütte buğulanmış meyveler ağrılı noktalara sürülür. Meyve suyu ve infüzyon taze yapraklar Karim ficus kuru cildi mükemmel bir şekilde nemlendirir, vitiligodaki pigmentasyonu giderir, siğilleri giderir, akne ve diğer cilt hastalıklarını tedavi eder.

İncir, sindirimi iyileştiren ve yiyeceklerdeki fazla şekerin yağa dönüşmesini önleyen lif bakımından yüksektir. Meksikalı bilim adamları, paradoksal olarak, karbonhidrat açısından zengin incirlerin tip II diyabet için yararlı olduğunu bulmuşlardır. Ayrıca şarap meyvesinin meyveleri açlığı mükemmel bir şekilde giderir ve vücudun fazla sıvıdan kurtulmasına yardımcı olur. Yukarıdakiler göz önüne alındığında, incir düşünülebilir mükemmel tatlı kilosuna dikkat edenler için

Hamilelik sırasında incir

Faydalı özellikler incir hamileler için geçerlidir. Eser elementler ve folatlar, lif ve askorbik asit bakımından zengin olan şarap meyvesinin meyveleri, annenin ve doğmamış bebeğinin sağlığını korumak için vazgeçilmezdir. İncir, özellikle aşırı kilo alan bir pozisyonda olan bir kadın için faydalıdır: sağlıklı meyveler zararlı tatlıları ve sentetik vitaminleri değiştirebilirsiniz.

ruh hali için

İncir, işi yaratıcılık ve zihinsel stresle ilişkilendirilen insanlar için yararlıdır. Bu tatlı meyve, iyileştirici etkisinin yanı sıra içerdiği potasyum, magnezyum, kalsiyum ve B6 vitamini sayesinde hafızayı canlandırmayı ve güçlendirmeyi de başarıyor. İncirden oluşan bir kahvaltı, bir gün önce “geçenlere” yardımcı olacaktır: incir ağacının meyveleri susuzluk, mide bulantısı ve ağız kuruluğu ile mükemmel bir iş çıkarır.

Kontrendikasyonlar

İncir, özellikle kurutulmuş formda, şiddetli obezite, gut (yüksek oksalik asit konsantrasyonu nedeniyle), pankreatit, akut hastalıkta kontrendikedir. inflamatuar hastalıklar Gastrointestinal sistem, vücuttaki tuz metabolizmasının ihlali ve diabetes mellitus. İncirler yalnızca makul miktarlarda tüketilirse fayda sağlar: günde 100 g'dan fazla kuru ve 400 g'dan fazla taze meyve.

İncir nasıl seçilir ve saklanır

Taze incir, buzdolabında bile iki günden fazla saklanmaz, bu nedenle yerli mağazaların raflarında sık sık görürüz kurutulmuş meyveler. Kaliteli meyveler, dokunuşta oldukça yumuşaktır. Kurutulmuş meyvelerin bayatlığı ciltte lekeler, plaklar, kötü koku, aşırı sertlik. Ve bir sır daha: uzmanlar, incir ağacının meyveleri ne kadar küçükse o kadar lezzetli olduklarını söylüyor.

İncir ağacı, Budizm'de bir aydınlanma sembolü olarak kabul edilir ve hem İncil'de hem de Kuran'ın vahiylerinde bahsedilir. İncil efsanesine göre, Adem ve Havva'nın ilk "kıyafeti" olan karya ficusunun yapraklarıydı.

paha biçilmez sağlık yararları sıradışı tat, orta derecede tatlı, biraz balı andıran, aynı zamanda yumuşak ve taze - tüm bu avantajlar incir yapar Hoşgeldin Misafir dünyanın farklı halklarının masalarında. Kleopatra onu diğer meyvelere tercih etti ve eski Yunanlılar Olimpiyat Oyunlarının galiplerini şarap meyvesinin meyveleriyle ödüllendirdi. Kendinizi şımartın ve sadece sağlıklı tatlılar ve her zaman sağlıklı ol!

Birçok kişi incir adını bilir, ancak bu bitkinin tek adının bu olmadığını herkes bilmez. Bir incir ağacı, bir incir ağacı, bir incir, bir incir veya sadece bir incir - bu, bu ürün için çeşitli isimlerdir.

İncirin şarap meyveleri olarak adlandırılması tesadüf değildir. Gerçek şu ki, bir dalda olgunlaşan incirler, güneşin etkisiyle mayalanmaya başlar ve gerçek şaraba dönüşür.

İncir o kadar eski bir bitki kültürü olarak kabul edilir ki, İncil'de ondan bahsedilebilir: cennetten kovulan Adem ve Havva'yı örten incir ağacının yaprağıydı ve üzerinde meyve bulamayan Mesih lanetlendi. . Ve şimdi, bu arada, bir mutfak inceliği olan bu sulu ve tatlı meyveleri kullanmaktan mutluluk duyuyoruz. Taze incirlerin yeterli olduğunu belirtmekte fayda var. çabuk bozulan ürün. Bu nedenle birçok kişi, güneş ışığının tüm enerjisini emen kuru incirin narin tadının tadını çıkarmayı tercih ediyor.

Birleştirmek

İncir, herhangi bir biçimde faydalıdır: kurutulmuş meyve olarak, konserve ve taze. Aynı zamanda, birçoğu kaybedip kaybetmediği sorusuyla ilgileniyor. kuru incir faydalı özellikler Cevap veriyoruz - kaybetmez, ancak şeker içeriği bakımından taze meyvelerden farklıdır - taze meyvelerde şeker içeriği yaklaşık% 24 ve kurutulmuş - yaklaşık% 37'dir.

İncirin faydası şaşırtıcı özelliğinden kaynaklanmaktadır. kimyasal bileşim- pektin, vitaminler, organik asitler. İncir meyveleri kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum gibi vücut için önemli mineraller içerir.

İncirin 12 sağlık faydası

İncir meyveleri sadece parlak değil lezzetlilik aynı zamanda tıbbi özellikler de sergiler. Ve incirin yararları ve zararları nelerdir biliyorsanız bu ürünü incir ile birlikte kullanabilirsiniz. maksimum fayda sağlık için

İncirin iyileştirici özellikleri elbette zengin bir vitamin ve mineral kompleksinin varlığı ile belirlenir. Günlük birkaç incir tüketimi, tüm listenin vücuttaki eksikliğini sonsuza kadar unutacaktır. yararlı maddeler. Bu yüzden özel avantaj incir çocuklara ve bağışıklığı azalmış insanlara verir.

İncir meyvelerinin düzenli tüketimi, insan vücudunun organ ve sistemlerinin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.

Büyük miktarda magnezyum ve potasyum, incirlerin kalbin çalışmasını normalleştirerek normalleştirmesini sağlar. tansiyon, kan pıhtılaşmasını düşürür, tromboz ve taşikardi riskini azaltır. İncirin bir parçası olan fisin ve pektin maddeleri sayesinde kan incelir, kolesterol plaklarının emilimi daha hızlı gerçekleşir ve sonuç olarak kalp krizi ve felç gelişme riskleri azalır.

1. Sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmek.

Balgam söktürücü özelliği bulunan kuru incir bronşiyal astım, öksürük, bademcik iltihabı, zatürree, boğmaca gibi hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Sadece içinde kullanın bu durum incir, ılık sütle yulaf ezmesi şeklinde daha etkilidir.

İncirin içerdiği kumarin maddesi prostat, meme ve kolon kanserine yol açabilmektedir. İncirde de bulunan benzaldehit ise tümör hücrelerinin gelişimini tamamen engeller.

2. Anti stres özellikleri.

   İncirdeki triptofan ve diğer organik asitler ruh halini iyileştirir, enerjiyi artırır ve uykuyu normalleştirmeye yardımcı olur.

Taze incirlerde düşük Glisemik İndeks, bu da onları hafif diyabet hastası insanlar için kullanmayı mümkün kılar. İncir yapraklarının kaynatılması kandaki insülin seviyesini düşürmeye yardımcı olacaktır.

İncir suyu ülserlerle baş etmeye yardımcı olur, akne, kelimenin tam anlamıyla birbirine yapıştırdığı her türlü yaranın yanı sıra.

İncirin bileşiminde kumarin ve furokoumarin bulunması nedeniyle adet dönemindeki ağrılı belirtiler ortadan kalkacaktır. Aynı zamanda günde üç incir meyvesi, kadının vücuduna bu dönemde çok ihtiyaç duyduğu gücü ve besin miktarını geri kazandıracaktır. İncir, öncelikle, doğmamış bir bebeğin gelişimi için çok gerekli olan benzersiz bir vitamin ve mineral seti ile hamilelik sırasında da faydalıdır. İkincisi, incir kullanımı sizi hamilelik sırasında sık görülen olayların - kabızlık ve artan gaz oluşumu - oluşmasından kurtaracaktır. Üçüncüsü, incir, içerdikleri demir nedeniyle kansızlıkla mücadelede mükemmel bir koruyucudur.

İncirin içerdiği yüksek miktardaki diyet lifi nedeniyle, bu meyve diyet sırasında tüketilebilir.

3. Kas-iskelet sisteminin çalışmasına etkisi.

4. Yaşa bağlı makula dejenerasyonunun önlenmesi.

   Çok sayıda araştırma, günde üç veya daha fazla incir yemenin yaşlı insanlarda görme sorunları geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.

5. Erkeklerde güç sorunlarının önlenmesi.

   Doğuda yüzyıllardır incir meyveleri erkek cinsel gücünü artırmak için kullanılmıştır, incir prostatitle mücadelede de yardımcı olacaktır, sadece meyvelerin üzerine kaynar su dökmek ve kaynatma işlemini günlük olarak tüketmek yeterlidir.

Sadece meyveler değil, incir yaprakları da tıpta uygulama bulmuştur, bunlar kellik ve vitiligo tedavisinde etkili olan "Psoberan" ilacının üretimi için ana hammaddedir.

Birçoğu, eczanelerde iyileştirici özelliklerin tam bir listesine de sahip olan incir şurubu satın alabileceğiniz gerçeğine şaşıracak:

• iştahı ve sindirimi iyileştirir;
• kas romatizmasının spazmlarını hafifletir;
• cilt durumunu iyileştirir;
• kadın genital organlarının soğuk algınlığına yardımcı olur.

Bu nedenle incirin bazı hastalıkların tedavisindeki faydaları paha biçilmezdir. Belirgin bir ateş düşürücü, idrar söktürücü, terletici, müshil, iltihap önleyici etkiye sahip olan incir meyveleri, vücudumuzdaki her hücrenin yeni ve daha verimli çalışmasını sağlar.

Kontrendikasyonlar

Dışında inkar edilemez fayda, incir sağlığa bazı zararlar verebilir. Bu nedenle, bunları kullanmadan önce kontrendikasyonları öğrenmelisiniz.

• incir, özellikle kuru olanlar, ağır formlarda zararlı olacaktır diyabet;
• Gut hastalığına yatkınsanız, bol miktarda oksalik asit içerdiğinden incir yememelisiniz.
• kuru incir pankreatit, gastrit, ülserlerin alevlenmesine neden olabilir, bu nedenle sindirim sisteminin çeşitli iltihapları için kullanmamalısınız.
• Çok miktarda yenen tatlı incir kilo alımına ve sonunda obeziteye neden olabilir.
• böbreklerde veya safra kesesinde taş varlığında incir kullanılmamalıdır çünkü yüksek içerik sadece hastalığın seyrini şiddetlendirecek olan oksalatlar.

İncir dikkatli kullanılmalıdır. Emzirme, çünkü meyvenin müshil etkisi bebekte ishale neden olabilir.

Kuru incirleri bronşiyal astımda dikkatli kullanmaya değer, çünkü meyve genellikle ürünün raf ömrünü artıran ancak solunum sistemi hastalıklarını tetikleyebilen sülfitler ve kükürt dioksit ile işlenir.

Çok fazla çok sayıda incir yemek neden olabilir:

• ishal
• çürük;
• alerji.

Ayrıca operasyonun arifesinde incir yemeyi reddetmeye değer. Bunun nedeni, meyvenin kanamaya neden olabilecek kan incelmesini desteklemesidir.

İncirin etrafında birçok efsane var. Örneğin, antik çağda tanınan botanikçi Theophrastus, çağımızın başlangıcından önce bile yüzlerce incir çeşidini tarif etmiş ve en güzel kokulu meyvelere kendi adları verilmiştir. Ve Kleopatra inciri o kadar çok severdi ki, hayatının son dakikalarında bile bu meyvelerle sepet içinde bir yılan getirmesini emrederek tadının tadını çıkarmak istedi.

İncir, insanın yetiştirmeye başladığı en eski meyvelerden biridir. Dünyanın sıcak ülkelerindeki pek çok tatlı meyve arasında yemeyi tercih ettikleri odur. maalesef taze mevcut değil bütün sene boyunca. Aldığımız incir ağacının büyük bir kısmı kuru haldedir. Ancak bu yazımızda taze incirden, faydalı özelliklerinden ve insan vücuduna faydalarından bahsedeceğiz. duralım ve olası zarar nasıl seçilir ve saklanır. Ancak sonbaharda incir veya incir ağacının meyveleri taze olarak alınabilir.

İncir nasıl ve nerede büyür?

İnciri herkes bilir. Ancak çok az insan bunu kendi gözleriyle taze bir biçimde gördü. Ne yazık ki dona tahammül etmez ve iklimimizde her zaman kök salmaz. Doğru, derecesini önemli ölçüde artıran ev sera koşullarında yetiştirmek mümkündür. faydalı nitelikler insan vücudu için

Bu tatlı meyveler, sözde incir ağacı sayesinde ortaya çıkar (botanik çevrelerde buna incir ağacı veya sadece incir de denir). Ficus cinsine ve dut ailesine aittir.

Hindistan ve Akdeniz ülkeleri bu bitkinin gerçek anavatanı olarak kabul edilir. Yani, subtropikal iklime sahip alanlar. Doğru, bazıları hala çağımızdan önce büyüdüğü Mısır'dan geldiğine inanıyor.

Dışarıdan, incir ağacı, pürüzsüz açık gri kabuğu (10 metreye kadar büyür) veya yayılan bir çalı (genellikle yüksekliği yaklaşık 8 metredir) olan güçlü bir ağaçtır.

Bir ficus cinsi olarak incir ağacı, üstte koyu yeşil ve altta grimsi olan büyük sert yapraklarla (alternatif olarak bulunurlar) ayırt edilir. Ayrıca, her zaman tüylüdürler.

Yaprak koltuklarında syconia adı verilen çiçek salkımları vardır. İçi boş, armut biçimlidirler ve üstlerinde delikler vardır. Bu tür delikler, ağaçları tozlaştıran osblastofajlar için gereklidir. Tüm çiçek salkımları erkek (caprifigs) ve dişi (incir) olarak ayrılır.

Sulu ve tatlı meyveler yalnızca dişi çiçek salkımlarından çıkar. 8 santimetre uzunluk, 5 santimetreye kadar bir yarıçap içindeki genişlik ve yaklaşık 70 gram toplam ağırlık ile karakterize edilirler. Meyvenin içinde küçük tohumlar-fındık vardır.

Boyut ve renk ile ilgili olarak, doğrudan çeşitliliğe bağlıdırlar. En yaygın çeşitleri sarı-yeşil, lacivert, siyah, mor ve sarı renkli meyvelerdir.

Bir ağaç veya çalı oldukça sık çiçek açar - yılda üç defaya kadar. Eril cinse ait çiçek salkımları ilkbahardan sonbaharın sonlarına kadar oluşur. Ama kadınlar - sadece yaz ve sonbaharda.

Vahşi doğada incir Hindistan, Ermenistan, Azerbaycan, Gürcistan, Afganistan, İran, Küçük Asya, Karadeniz kıyılarında ve Krasnodar Bölgesi'nde gözlemlenebilir.

Dağlık bölgelerde incirler yüksekliği tercih eder. Bu nedenle deniz seviyesinden 500 ila 2 bin metre yükseklikte, yamaçlarda ve yüksek dağ nehirlerinin kıyı şeridi boyunca büyüyebilir.

Bugüne kadar, incir ağacını yaygın olarak yetiştirmek gelenekseldir. Yunanistan, Türkiye, İtalya, Tunus, Amerika, Portekiz ve Rusya'nın Avrupa'nın güney kesimlerinde incir tarlaları bulunmaktadır. Ana şey, sıcaklığın -12 derecenin altına düşmemesidir.

Büyürken, hafif, hatta "zayıf" toprak (kara toprak değil) kullanmak ve bitkiyi bolca sulamak gelenekseldir.

İncirler tohum veya yaprak sapı ile ekilir. Tatlı meyveleri olan diğer meyve ağaçlarına aşılamayı deneyebilirsiniz. Bu seçenek ayrıca zararlıların ve bitki hastalıklarının neden olduğu hasarın ortadan kaldırılmasına yardımcı olacaktır.

Geniş derin saksılara incir dikmek de mümkün hale geldi. Böylece ağaç dekoratif bir işlev görecek, yüksekliği 3 metreyi geçmeyecek ve yaşamın beşinci yılından itibaren meyve vermeye başlayacaktır. Genelde küçük bir ağaçtan yılda en az 90 adet meyve alabilirsiniz, bu sahibini 60 tam yıla kadar memnun edecektir. Doğru, deneyimsiz bahçıvanlar için, genellikle capriphagos'ta oluşan bu tür ağaçlarda yaban arısı yuvalarının ortaya çıkma tehlikesi vardır.

İncirin faydalı özellikleri ve bileşimi

İncir ağacının veya incir ağacının meyvesi olan incir, eski çağlardan beri faydalı özellikleriyle bilinmektedir. İbn-i Sina bile yazılarında insan vücudu üzerindeki etkisini anlatmıştır. Ve tüm bunlar, bileşimi sayesinde. Bu tür bir gıda ürünü, büyük miktarda şeker içermesine rağmen, yine de çeşitli maddelerin mükemmel dengesi ile karakterize edilir. faydalı vitaminler ve aralarında mevcut olan eser elementler:

• Protein fraksiyonları (doğal olarak bitkisel kökenli);
• az miktarda yağ;
• karbonhidratlar;
• pektinler;
• Elyaf (veya sindirim lifiçözünmez);
• Retinol (A vitamini);
• beta karoten;
• Askorbik asit (C vitamini);
• Tokoferol (E vitamini);
• B vitaminleri (riboflavin, tiamin, niasin);
• Mineraller: sodyum, fosfor, potasyum, bakır, kalsiyum, magnezyum ve demir.

Ayrıca taze incir iyidir. diyet ürünü. toplam kalori taze meyve 100 gram ürün sadece 49 kilokaloridir. Bu nedenle, düşük kalorili olarak düşünülmesi tavsiye edilir.

İncir C vitamini açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve virüslere karşı korunmaya yardımcı olur.

Diğer birçok meyve gibi bu meyve de birçok antioksidan bileşik içerir. Antioksidanlar çok oynar önemli rol sağlığın korunmasında: damar ve kalp hastalıkları, enflamatuar hastalıklar, tümörler ve diğer birçok hastalık riskini azaltır.

Demir, kan bileşimini, vücudun tüm organlarına ve hücrelerine oksijen iletimini iyileştirir.

İncirin vücuda faydaları

Taze incir yemenin faydaları eski şifacılar tarafından biliniyordu. Mevcut kayıtlara dayanan modern tıp, uygulamanın tüm faydalarını bir şekilde sınıflandırmıştır. Şimdi şarap berry için tavsiye edilir:

• Vücudun vitamin eksikliğini arttırmak;
• İskelet sisteminin güçlendirilmesi;
• Vücuda canlılık ve güç vermek;
• toksinlerin uzaklaştırılması;
• Bağışıklığı artırın;
• öksürük ve soğuk algınlığı tedavisi;
• Böbrek ve karaciğer hastalıkları için ek terapötik tedavi;
• Kardiyo güçlendirme dolaşım sistemi(kolesterol seviyelerini düşürmek, kan damarlarına esneklik vermek, kalp kasının çalışmasını stabilize etmek);
• Erkek gücünü artırmak ve cinsel iktidarsızlıkla mücadele etmek;
• Kilo kaybı ve obezite kontrolü;
• Beyin aktivitesinin iyileştirilmesi;
• Açlığın hızlı tatmini;
• Çikolatanın değiştirilmesi gerekiyor.

Antik efsaneye göre, Yunanlılar inciri doğal bir afrodizyak olarak kullandılar. Üreme fonksiyonlarını geliştirebilecek kutsal bir meyve olarak kabul edildi. Bilimsel bir bakış açısıyla bu kolayca açıklanabilir: libidoyu artıran çinko, manganez, magnezyum gibi mineraller içerir.

İncirin tıbbi özellikleri

Bu lezzetli meyve sadece tamamen gastronomik kullanıma sahip değildir. 5000 yılı aşkın bir süredir tedavi etmek için kullanılmıştır. çeşitli hastalıklar. İncir meyveleri iyidir:

Antienflamatuvar

Diüretik

ateş düşürücü

balgam söktürücü

dezenfektanlar

özellikler. Geleneksel olarak tedavi etmek için kullanılır:

soğuk algınlığı;

bronşit;

soluk borusu iltihabı;

Gastrit;

5-6 parça meyve yemek, kalp kasının çalışması olan kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olacaktır.

Olgunlaşmamış meyveler, süte benzer fisin adı verilen bir madde içerir. Bu sütü ceninden sıktıktan sonra nasırlarla bulaşır, antiseptik özelliklere sahip olduğu için yaraları, kesikleri, ülserleri ve diğer cilt lezyonlarını iyileştirmek için kullanılır. Bununla dişlerinizi yağlayarak plaktan da kurtulabilirsiniz.

Hemoglobini yükseltmek için - günde 10 adet incir yiyin.

Taze incir, diş ağrısıyla baş etmeye yardımcı olabilir. Bunu yapmak için meyveyi ikiye bölün, posayı çıkarın ve 5-7 dakika diş etlerine uygulayın. Bunu 3-4 kez tekrarlayın ve diş ağrısı yavaş yavaş kaybolacaktır.

Doğulu kadınlar bu meyveleri diş minesini beyazlatmak için kullanırlar. Bunu yapmak için 2-3 büyük meyveyi açık ateşte yakmanız, külleri toplamanız ve gliserinle karıştırmanız gerekir. Ortaya çıkan macunla dişlerinizi günde 2 kez fırçalayın. Bir hafta sonra, kural olarak, emaye herhangi bir kimyasal madde olmaksızın birkaç ton daha beyaz hale gelir.

Ağacın taze yaprakları yaraları yakmak veya kanamayı durdurmak için sürülür.

İncir ağacının kaynatılması gastrit, kabızlığa yardımcı olur. Boğaz ağrısı ve soğuk algınlığı ile gargara yapmak için kullanın.

İncirin sütle kaynatılması, çocuklarda ve yetişkinlerde öksürük tedavisi için kanıtlanmış bir çaredir. Böyle bir kaynatma hazırlamak için birkaç parça meyveyi sütle dökün ve kaynatın. 3 saat demlendirin ve ılık için.

Ayrıca taze incir ağacı yapraklarının suyu kozmetikte kullanılmakta ve çeşitli karışımlara eklenmektedir. kozmetik aletler. Mükemmel antiseptik özelliklere sahiptir, erken yaşlanmayla savaşmaya yardımcı olur.

Hamilelik ve emzirme döneminde incir

Hamilelik ve emzirme döneminde taze incir ağacı meyveleri sadece annenin değil bebeğin de hayatında önemli rol oynar.

Ve bu önem aşağıdaki olumlu özelliklerde yatmaktadır:

incir nasıl yenir

Birçok tüketici için taze incir mevcut değildir. Ancak kurutulmamış meyvelerin kullanılması mümkün hale geldiğinde bile, belirli kurallara uyulmalı ve ficin adı verilen zehirli ve yakıcı sütsü bir "süt" varlığından dolayı olgunlaşmamış meyvelerin yenmediğini unutmamak gerekir.

Ayrıca günlük maksimum meyve sayısı üç parçayı geçmemelidir. Aksi takdirde, kurallar diğer tüm meyveler, sebzeler ve meyveler için aynıdır. İncir yemeden önce onları yıkamanız gerekir.

Ancak çoğu zaman taze incir, çeşitli tatlılar, salatalar hazırlamak, hamur işleri için dolgu olarak ve et pişirirken kullanılır. Bu meyvelerden kış için kütükler de dahil olmak üzere kompostolar, konserveler ve reçeller pişirilir.

İncir reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Bu reçel soğuk algınlığı sırasında kurtarmaya gelecek.

Gastrointestinal sistem ile ilgili sorunları olanlar için süzme peynir ve incir ile lezzetli bir köpük hazırlayın.

İncir nasıl seçilir ve saklanır

Taze incir ağacına pek sık rastlamadığımız için böyle bir meyvenin nasıl doğru seçileceğini anlamak çok önemlidir.

Bu nedenle, satın alırken şunları tercih etmelisiniz:

• Yumuşak açık sarı meyveler (hepsi çeşide bağlı olmasına rağmen);
• Aynı büyüklükteki büyük meyveler;
• Tatlı etli meyveler (ekşi olgunlaşmamışlığı veya son kullanma tarihini gösterir);
• Ayrı karton hücrelerde paketlenmiş incirler (böylece kırışmazlar);
• Pürüzsüz kabuklu meyveler ve Farklı türde hasar (böylece daha hızlı çürürler).

Taze incirler depoya kabul edilmez. uzun zaman. Maksimum süre iki gündür (hasat genellikle toplandığı için buna izin verilir). Satın alırken serin, karanlık bir yerde bırakmak veya buzdolabının alt rafına koymak en iyisidir. Ancak hemen yemek yemek veya ondan reçel yapmak daha iyidir.

Kontrendikasyonlar

Taze incir ne kadar faydalı olursa olsun maalesef doktorlar tüketimini aşağıdaki insan kategorileri için sınırlandırmaktadır:

• Gut hastalığı teşhisi konanlara incir yasak;
• Dikkatle, meyve gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip olanlar tarafından alınmalıdır;
• Hamilelikte tüketim önerilerine rağmen incir, hızla kilo alan kadınların diyetinden çıkarılır;
• İncir ve diyabet yemeyi tavsiye etmeyin.

Meyveye karşı bireysel hoşgörüsüzlük, alerjik reaksiyon oluşmasını önlemek için kullanılması gereken bir kontrendikasyondur.

İncir veya incir ağacı çoğu insan için faydalıdır ve vücuda büyük faydalar sağlayabilir. Mevsiminde ve bazen sonbaharda taze incir satarız, bu meyveyi alırız. Vücudu temizlemeye, ton vermeye ve onu kullanmayı bir zevk haline getirmeye yardımcı olacaktır.

İncirin kilo vermeye faydaları

İncir hem taze hem de kuru olarak yenebilir. Yüksek miktarda kalsiyum, demir, potasyum ile birlikte yüksek protein ve düşük içerik yağ onu en sağlıklı yiyeceklerden biri yapar. Yoğurt, süzme peynir, smoothies ve diğer yemeklere eklenebilir.

İncir, bir yandan taze, hatta kurutulmuş, beslenme ürünü. Ancak son zamanlarda beslenme uzmanları onu yakından takip ediyor ve kilo verme diyetlerinde öneriyorlar. Neden? Birkaç sebep var:

Lif bakımından zengindir - çözünür diyet lifi;

Birkaç hayati vitamin ve mineral içerir;

İyi bir kalsiyum kaynağı;

Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur;

Zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır;

Antioksidanlar içerir.

Bütün bunlar birlikte, her şeyden önce, bir kişi normal yiyeceklerden ve yiyeceklerin olağan porsiyonlarından vazgeçmeye zorlandığında, kilo vermenin tamamen psikolojik yönünden kurtulmaya yardımcı olur. Bu dönemde çoğu kişi depresyona girer ve sonuç olarak "yıkılır".

İkinci sebep, meyvenin bileşimidir. Nitekim, genellikle monoton ürünlerden oluşan bir diyet sırasında ve tekli diyetlerde "oturmayı" sevenler var, incir vücudu gerekli elementlerle doldurabilir. Ayrıca taze incir kalorisi yüksek besinler değildir.

İncirin faydaları hakkında, o da bir incir veya incir, diyor Elena Malysheva

Kuru incir (incir ağacı meyvesi) - baştan çıkarıcı ve lezzetli ürün tüm yıl boyunca tadını çıkarabilirsiniz. Ancak taze, Rusya için gerçekten nadirdir, çünkü saklama koşullarını talep eder ve hızla bozulur.

İşin iyi yanı, kurutulduğunda, önemli besinleri ve harika, cezbedici aromayı uzun süre muhafaza etmesidir. Ancak bu, egzotik bir inceliğin tek avantajı olmaktan uzaktır.

Kurutulmuş ikramın susuz yapısı uzun süre çiğnemeyi gerektirir, bu nedenle uzun süre dayanan çiğneme tatlıları sevenler arasında bu kadar popülerdir. Ve çekirdeğindeki çıtır çıtır tohumlar onu daha da çekici kılıyor. içinde olması şaşırtıcı değil Antik Yunan incir ihracatı kanunen yasaklanmıştır.

Dünyada 150'den fazla yenilebilir incir çeşidi vardır. En popüler çeşitler siyah (Black Mission), karakteristik sulu kehribar renkli etli yeşil (Kadota, Kalimirna), mor-kahverengi (Türk) ve kurutma ve şekerleme üretimine giden bir çeşit olan Beyaz Adriyatik'tir.

Ne hakkında bilmek istiyorsun besin değeri incir? bir fincan taze incirler ortalama büyüklükte 3 meyve içerir (kabuğu ile birlikte). Bu, yalnızca karbonhidratlar (29 g) ve proteinler (1 g) arasında dağıtılan yaklaşık 110 kaloridir. Yağ, kolesterol veya sodyum yok. Bir porsiyon ayrıca C vitamini (3 mg), kalsiyum (52 ​​mg) ve potasyum (348 mg) içerir.

Toplamda 50 gr incir meyvesi %3 oranında içerir. Günlük ödenek B6 vitamini, %3.3 potasyum, %3 manganez, az miktarda demir ve %5.8 diyet lifi. Bu kadar etkileyici miktarda lifli yapı, sindirim sisteminin sağlığını sağlar ve kabızlığı önler.

Ekim 2006 Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'ne göre incir, yüksek seviye antioksidanlar. Ayrıca, daha koyu tenli çeşitler, bu maddelerin maksimum dozları ile ayırt edilir.

Taze bir ürün gibi, kuru meyveler de yağ içermez. Ayrıca, 2 kurutulmuş kopya, kalori bakımından bir porsiyondan daha düşüktür. taze meyve yaklaşık 10 kalori (toplam 100 kalori). Ancak, kurutulmuş ürünün bir kısmının, 150 g taze ürüne kıyasla yalnızca 38 g ağırlığında olduğunu unutmayın. Aynı zamanda, besin seti sabittir, sadece konsantrasyonları değişir.

Konserve incirin kalorisi daha da düşüktür, sadece 80'dir. Ayrıca daha az potasyum, kalsiyum ve C vitamini içerirler.

Faydalı özellikler

İncirdeki tüm besinler, insanlar için en kapsamlı sağlık yararlarını sağlamak için birlikte çalışır.

Güçlü kemikler için

Günlük incir alımı - harika yol vücudu kalsiyumla doyurun. Kemikler, gücü ve artan yoğunluğu korumak için özellikle buna ihtiyaç duyar. Kalsiyum eksikliği öncelikle kas-iskelet sistemini etkiler, kemikler kırılgan hale gelir ve kırılma olasılığı önemli ölçüde artar.

Yaşla birlikte, vücut kalsiyumu daha az emer, doğal kaynaklarına daha fazla ihtiyaç duyulur. İncir bu anlamda iyi bir seçimdir.

Yüksek tansiyondan

Potasyum açısından zengin meyveler, kan basıncını sağlıklı bir seviyede tutmaya yardımcı olur. Modern diyet, her biri bazen at büyüklüğünde sodyum dozları içeren işlenmiş gıdalarla doludur.

Vücuttaki sodyum ve potasyum orantısızlığı, tedavisi zor olan ve yetersiz beslenme ile hızla geri dönen hipertansiyona yol açar. Diyetinize incir dahil etmek, dengeye ulaşmanın ilk adımıdır.

kanserden

Yeni bilimsel gerçeklerden biri de şudur: günlük kullanım Menopoz sonrası kadınlar arasında lif açısından zengin meyveler etkilidir. önleyici tedbir meme kanserine karşı.

Ortalama olarak, kanser riskleri %34 oranında azalır. İncirin posasında diyet lifi bulunması gerçekten iyidir, bu nedenle kanseri önleyici tedavi için uygundur.

incir yaprakları

Yenilebilir ve çok sağlıklıdırlar, kolesterol seviyelerini düşürdükleri ve hücrelerin insüline tepkisini arttırdıkları için kardiyovasküler hastalık ve diyabetin önlenmesi için uygundurlar.

Teorik olarak incir yaprakları sayesinde şeker hastalarında insülin dozunu azaltmak mümkün olsa da resmi tıp tarafından onaylanmış net bir tedavi planından bahsetmek için henüz çok erken.

Olası zarar

Taze meyveler, böbreklere baskı yapan ve özellikle üriner sistemi zayıf olan kişilerde safra taşı oluşumuna katkıda bulunan oksalat içerir.

Kuru incir, astımlılarda atağı tetikleyebilen kükürt içeren maddelerle tedavi edilir.

İncir ağacı veya incir ağacı, insanlar tarafından değeri anlaşılan ve yüceltilen ilk bitkilerden biridir. Yararlı özellikleri Yunanistan, Roma, Orta Doğu ve Asya'nın şifacılarını kayıtsız bırakmayan tatlı, çabuk tatmin edici açlık incirleri, antik çağın ustaları tarafından tuvallerde ve heykellerde tasvir edilen en büyük edebi kaynaklarda defalarca anlatılmıştır. Rönesans. Ve günümüzde taze ve kuru meyvelerin biyokimyasal bileşimi tam olarak incelendiğinde incir popülaritesini kaybetmemiştir.

Son dört yüz yılda incir ağaçları büyüme alanlarını önemli ölçüde genişletti. İncir sadece tarihi anavatanı olan Ortadoğu ve Kuzey Afrika'da değil, Amerika kıtasında da yetiştirilmektedir. Sıcağı seven kültür, Rusya'nın Karadeniz kıyısında da kök saldı. Ancak raf ömrünün kısa olması nedeniyle, dünya çapında taze meyveler ağırlıklı olarak kurutulur ve işlenir.

İncirin kalori içeriği

Ve sadece koparılmış şarap meyveleri ve kurutulmuş olanlar lezzetlidir, besleyicidir ve birçok biyoaktif madde içerir. Ancak incirin kalori içeriği ve bu durumdaki besin değeri farklıdır.

100 gram taze incir şunları içerir:

• %1,5 protein;
• %0,4 bitkisel yağlar;
• %4,9 karbonhidrat;
• %12,5 kül;
• %1,4 nem.

Lif bakımından zengin meyveler, olgunlaştıkça tatlı tadını ve yüksekliğini belirleyen önemli miktarda şeker biriktirir. besin değeri. Bazı taze orman meyveleri açlığı mükemmel bir şekilde tatmin eder, ancak aynı zamanda 100 gram meyve için sadece 74 kcal.

Kurutma sonucunda incirin faydalı özellikleri tamamen korunur ve hatta çoğalır. Ancak nem kaybıyla birlikte karbonhidrat konsantrasyonu da artar.

Yararlı incir nedir

Bitkisel kökenli diğer ürünler gibi incir meyveleri de vitaminler ve mineral tuzlar, şekerler ve organik asitler, lif ve kişinin sağlığını etkileyebilecek diğer bileşikleri içerir. Bu nedenle incirin vücut için yararları ve zararları biyokimyasal bileşimi ile belirlenir. Kompozisyonda çok sayıda taze ve özellikle kuru meyve vardır:

• hayati B vitaminleri;
• magnezyum ve demir, potasyum ve kalsiyum dahil olmak üzere mikro ve makro elementler;
• aktif sindirim için vazgeçilmez lif.

İncir askorbik asit kaynağı olarak adlandırılamasa da posasında bulunan rutin bu vitaminin emilmesine yardımcı olur. Aynı bileşen, flavonoidler ve doğal antioksidanlarla birlikte kan damarlarını güçlendirir, yenilenme ve hücresel gençleşmeden sorumludur.

İncir meyvesinin çoğunu bırakan kaba lif, bağırsakları mükemmel bir şekilde temizler ve çalışmasını harekete geçirir, toksinlerin birikmesiyle savaşır ve patojenik mikrofloranın gelişimine direnir.

İncirin faydalı özellikleri

İncirin özelliklerinin terapötik uygulamasının ana alanları gastroenteroloji, kardiyoloji ve nörolojidir. Bitkisel ham maddeler, müshillerin, kılcal damarların güçlendirilmesinin ve kozmetik müstahzarların imalatında kullanılır.

Kendi kendine kullanım için yararlı incir nedir? Meyvelerinin diyete dahil edilmesi mümkün olduğunca faydalı olacaktır:

1. Taze meyveler, hipertansiyon, tromboflebit, varisli damarlar dahil olmak üzere damar sistemi hastalıklarının tedavisinde kullanılır.
2. İncir mükemmel bir müshildir. Bağırsakları hızlı ve nazikçe temizler, çalışmasını uyarır ve birikmiş toksinleri vücuttan uzaklaştırır. Yol boyunca meyvenin dezenfektan, antibakteriyel, antienflamatuar etkisi ortaya çıkar.
3. Terletici özelliği bulunan incir ağacının meyveleri, ateşi düşürmeye yardımcı olur.
4. Haricen kullanıldığında posa cildi yumuşatır ve besler. İncirin faydalı özellikleri, kızarıklığı ve tahrişi gidermenizi sağlar.

Günümüzde doktorlar, meyvelerin kanser hücreleri üzerindeki etkisini ve ayrıca inciri karaciğerin iltihaplı hastalıklarında kullanma olasılığını araştırıyorlar.

Akşamdan kalma ile, ev zehirlenmesinden veya diğer zehirlenmelerden sonra, incir faydaları olan ve vücuda zarar vermeyen durumu hafifletir, iyileşmeyi hızlandırır.

Öksürük sütü ile incir: tarif ve uygulama özellikleri

Yumuşak, lifli hamur, halk hekimliğinde mukus inceltici ve balgam söktürücü olarak uzun süredir kullanılmaktadır. Bunu yapmak için, sütte kuru meyve kaynatma hazırlayın. Sıcak ilaç, tahriş olmuş bir boğazı etkili bir şekilde yatıştırır, ağrıyı azaltır ve iyileşmeyi hızlandırır. Ve et suyunun tatlı tadı hem yetişkinler hem de çocuklar arasında çok popüler.

Öksürük sütü ile incir tarifi çok basit. bardak başına süt içmekönceden iyice yıkanmış 2-3 incir alın sıcak su. Bileşenler küçük bir ateşe konur ve karıştırılarak orijinal hacmin üçte ikisi kapta kalana kadar kaynatılır.

Öksürük ilacının olabildiğince faydalı olması için sarılmalı ve demlenmesi için birkaç saat bırakılmalıdır. Kaynatma, bir seferde 100-150 ml olmak üzere günde üç kez ılık olarak alınır. Böylece incirin faydalı özellikleri tüm gücüyle ortaya çıkacaktır.

Hamilelik ve emzirme döneminde incir

İncir, bebek bekleyen veya halihazırda bebek emziren bir kadın için faydalı olacak bol miktarda diyet lifi, vitamin ve eser elementler içerir.

Hamilelik sırasında, büyüyen fetüs sindirim organlarına baskı uygular. Sonuç olarak, kabızlık dışlanmaz. Tatlı veya hafif atıştırmalık olarak az miktarda taze veya kuru meyve, bunlarla başa çıkmaya ve yeni rahatsızlıkları önlemeye yardımcı olacaktır.

Aynı zamanda hamilelik döneminde incire bulaşmamanız gerektiğini de unutmamalısınız çünkü yüksek içerik Sahra. Meyveyi ancak alerjik veya diğer olumsuz reaksiyonlara neden olmadığından emin olduktan sonra menüye dahil edebilirsiniz.

İncir kullanımına kontrendikasyonlar

Bitkisel kökenli diğer birçok ürün gibi incir de hem faydalı özelliklere hem de kullanım için kontrendikasyonlara sahiptir. Akut aşamada gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip olanlar için meyveye aşırı dikkatle atfedilmelidir. İshale yatkınsanız inciri diyetinize dahil etmeyin.

Egzotik meyvelere bireysel hoşgörüsüzlüğü olan şeker hastaları ve alerjisi olanlar incir yemeyi reddetmek zorunda kalacaklar. Son risk kategorisi hamile ve emziren kadınları içerir. Emzirme döneminde incir, sadece anne vücudunun değil, çocuğun da tepkisini takip ederek çok dikkatli bir şekilde menüye dahil edilir.

Taze meyvelerde yüksek konsantrasyonda organik asitler gut, pankreatit ve ürolitiyazisin alevlenmesine neden olabilir. Ancak kişisel güvenlik kurallarına uyarsanız, lezzetli tatlı meyveler çok keyif verecek ve sağlığınıza zarar vermeyecektir.

İncirin vücut için faydaları hakkında video