Kefirde krep pişirmek. Kaynar su ile kefir üzerinde muhallebi krep

kefir üzerinde gözleme

Buzdolabında kefir varsa, denemek için bir nedeniniz var demektir. yeni tarif pişirme Narin, kırmızı, hoş ekşilik lezzet olarak kefir krepleri çeşitli soslar, soslar ve katkı maddeleri ile iyi gider, birçok şekilde hazırlanabilir ve hem tatlı hem de meze olarak servis edilebilir.

Bu popülerlik sadece mükemmel tat ile değil, aynı zamanda hazırlama kolaylığı ve pratiklik ile de açıklanmaktadır. Hafif ekşi kefir ekleyebilir ve iştah açıcı kırmızı kreplerden oluşan bir slayt elde edebilirsiniz. Ekşi süt ürünleri sütten daha kalındır ve bu nedenle kefirdeki krep hamuru tamamen sıvı olmayacaktır. Ancak kreplerin ince olacağı bir kıvam seçmek çok basit: hamura biraz maden suyu eklenir veya ılık su. Sonuç, kefir üzerinde ince, neredeyse dantelli kreplerdir. Doğru, başka bir sorun ortaya çıkabilir - bazen teslim edildiklerinde yırtılırlar. Özel bir kızartma tavasına ihtiyacınız olduğunu mu düşünüyorsunuz? Hayır, kefir krepleri için anlaşılır, kanıtlanmış bir tarife ihtiyacınız var. Detaylı Açıklama hazırlığın her aşaması. İşte o zaman her şey senin için yoluna girecek. Daha muhteşem olmasını isterseniz hamura soda eklenir. Asitle reaksiyona giren soda hamuru gevşetir, krepler gözenekli, kabarık, havadar olur, iyi pişer ve sorunsuz döner. Aşçılık becerilerinize hala güven kalmadığında, sodalı kalın hamurdan yapılan kefir krep tarifi en iyi seçim olacaktır.

Yemek pişirmeye ampirik olarak yaklaşırsanız, yemek pişirmenin sırları mükemmel krep bir yıldan fazla bir süre için toplanabilir ve kavranabilir. Size kefirde krep pişirmeyi öğreneceğiniz fotoğraflı tariflerden oluşan bir seçki sunuyoruz. Farklı yollar. Yeni, orijinal bir şey deneyebilir veya seçebilirsiniz günlük yemek tarifi, sıradan bir kahvaltıyı güzel servis ve sıra dışı servis ile neredeyse bir restoran yemeğine dönüştürmek. Her şey sizin elinizde ve ipuçlarımız lezzetli ve çeşitli yemek pişirmenize yardımcı olacak. Beğendiğiniz tarifi seçin ve işe koyulun - sonuçta, her hostes, lezzetli olmaları ve tüm ailenin onları sevmesi için kefirde bu tür krepleri nasıl pişireceğini kesinlikle öğrenmelidir.

Bu tarif muhallebi krep kefir ve kaynar suda, bileşenlerin bileşimi ve hatta orantıları pratik olarak tekrarlanır. ince krep kaynar su ile kefir üzerinde. Ancak teknoloji kökten farklıdır: burada hamura değil, çırpılmış yumurtalara kaynar su eklenir. Buna göre sonuç da farklı olacaktır. Daha kötü değil, ama farklı. Narin,...

İlk bakışta, ürünlerin kombinasyonu garip: kefir var, başka neden kaynar suya ihtiyacınız var? Ama hemen sonuca varmayın. En iyi yolşüpheleri ortadan kaldırın - kaynar suyla kefir üzerinde krep pişirin, adım adım fotoğraflı bir tarif ve yardımcı ipuçları bir yığın ince, kırmızı ve güzel krep. Güzel hissediyorlar...

ne zaman el altında detaylı tarif, bir fotoğrafla, adım adım kefir üzerinde ince krepler kendiliğinden çıkıyor. Böyle bir mutfak "hile kağıdı" ile hiçbir şey unutulmayacak veya karıştırılmayacak. Oranlar doğru olacak, hamur orta derecede kalın, havadar, krepler lezzetli, kırmızı. Bir sonraki kısmı tavaya dökmek için zamanınız olsun ve ...

Kefirde yumurtasız krep pişirmek o kadar da zor bir iş değil. Kreplerin elastik hale gelmesi ve kolay dönmesi için hamurda yumurta olması gerektiği görüşü olsa da bu tarifte bir sorun çıkmayacaktır. Sır nedir? Ve sır yok. Tek ihtiyacınız olan kefirdeki kreplere biraz soda eklemek - ...

İki üç gün buzdolabında bekleyen kefir köpürmeye başlar, sertleşir, ekşir. Ondan kurtulmak için acele etmeyin - ekşi kefir üzerinde ince veya gür, delikli, yumuşak lezzetli krepler pişirebilirsiniz. Onları ilk seferde alacaksınız ve buna ikna olacaksınız. ekşi kefir için ne kadar uygunsa...

Kefir üzerinde ince delikli krep pişirmeyi öğrenmek sandığınız kadar zor değil, yığına bakın dantelli krep. En önemli şey hamurun havadar ve tavaya kolayca dökülebilecek yoğunlukta olması ve aynı zamanda çok sıvı olmamasıdır. Kabartma tozu, gözleme hamurunu kabartmaya yardımcı olacaktır. Bu tarife göre krep çıkacak ...

Krep basit ve aynı zamanda evrensel bir yemektir. Krep için herhangi bir dolgu uygundur, hem şenlikli hem de günlük bir masayı süsleyebilirler, tüm aileyi hızlı ve ucuz bir şekilde besleyebilirler. Görünüşe göre bu kadar basit bir yemek ve çeşitli tarifler tek kelimeyle harika. Standart olarak, kreplerin temeli süt veya maden suyu. Ama en güneşli, en güzel, ajurlu, ince ve çok lezzetli gözleme kefirde pişirilir. Kefir kreplerinin nasıl pişirileceğinin sırlarını ve tariflerini öğrenelim.

• Unu mutlaka eleyin, bu onu oksijenle zenginleştirecek ve kreplerinizin kabarık, hafif ve havadar olmasına yardımcı olacaktır.
• Yumurta ve kefir oda sıcaklığında olmalı ve su kaynatılmalıdır.
• Tava herhangi biri olabilir, ancak dökme demirin seçilmesi tercih edilir. Böyle bir tabakta yeterli miktarda ayçiçek yağı, hamur işlerinize girift ajur desenleri çizecektir.
• Pişirmeden önce tavayı iyice ısıtın. Krep pişirirken ısıyı azaltın.
• Sıvı veya kuru malzemeler ekleyerek pişirme kalınlığını ayarlayın.

Kefir "Ajur" üzerinde krep

ince, havadar, ajur krep kefirin hazırlanması çok kolaydır. Herhangi bir doldurma uygun olacaktır ve yemeğin kendisi günlük ve şenlikli masayı süsleyecektir.

İçindekiler:

• 1 bardak kefir;
• 300 gr un;
• tatmak için şeker, ancak en az 100 g;
• 5 yumurta;
• 0,5 çay kaşığı tuz;
• Ghee Tereyağı- 100 ml.

Kefir, yumurta ve suyu karıştırın. Yavaş yavaş topak oluşumunu önlemek için sıvıya un, şeker, tuz ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli veya bir blender ile iyice çırpın. Giriş eritilmiş tereyağı. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavada pişirin.

"Muhallebi" kaynar su ile kefir üzerinde krep

Bu tür krep yapma tekniği, normalden biraz farklıdır. Hamura eklenen kaynar su, gözleme yüzeyinde ortaya çıkan desenler ve delikler nedeniyle hamur işlerini alışılmadık derecede yumuşak ve şaşırtıcı derecede güzel hale getirir.

İçindekiler:

• 250 ml kefir;
• 1-2 yumurta;
• 0,5 su bardağı kaynar su;
• 1 bardak un;
• 2-3 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
• bir tutam soda ve biraz tuz;
• en az 2 yemek kaşığı. l. Sahra.

Yumurta, soda ve kefiri karıştırın. Yumurta-kefir karışımını iyice çırpın. Elenmiş una şeker, tuz, yumurtalı kefir ekleyin. Her şeyi iyice karıştırarak hamura yavaş yavaş kaynar su ekleyin. Bitkisel yağı dökün ve krepleri kızartmaya başlayın.

Kefir ve süt üzerine krep "İnce"

Kefir ve süt karışımıyla yapılan hamurdan yapılan gözlemeler çok ince, hafif, inanılmaz lezzetli, ağzınızda eriyor.

İçindekiler:

• 250 ml ılık süt ve kefir;
• 1-2 yumurta;
• 1,5 su bardağı un;
• 2-3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• bir tutam tuz, soda ve biraz şeker.

Ilık süt ve kefiri karıştırın, yumurta, tuz, soda ve şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Tüm ürünlerin karışımını sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin. Bitkisel yağa dökün. İyi ısıtılmış bir tavada krep pişirin.

Genellikle kefir üzerinde taze pişmiş krepler harika bir şekilde herhangi bir dolgu yapılmadan yenir, sadece tereyağı ile yağlayın. Ancak yemeği daha tatmin edici ve ilginç hale getirmek istiyorsanız, krepleri tatlı veya tuzlu eklemelerle birleştirin.

Eğer seversen hava krep sonra onları kefirde pişirin.

bu konuda fermente süt ürünü açık ve gür çıkıyorlar.

Peki ya onlar? lezzetlilik Söylemeye gerek yok, övgülerin ötesindeler!

Hamuru yoğururken bir takım basit kurallara uyarsanız kefir krepleri en lezzetli olanıdır.

Kefirde krep pişirme, genel kurallar

Sütü diğer günler için bırakın, bugün çok lezzetli gözleme kefirde. Her şeyden önce, bu tür krepler için hamurun çok az olmaması gerektiğini unutmayın.

İkinci nokta: Kreplerin ince olmasını istiyorsanız, gözleme hamurunu mineral veya normal ile seyreltin. kaynamış su. Muhallebi kreplerinin hazırlandığı bir tarif var, bu durumda un kaynar su ile demlenmelidir.

Bazen kefirde krep tarifi soda içerir. Bu sayede pankek gözenekli hale gelir ve havadar bir yapıya sahip olur. İşin püf noktası, sodanın bildiğiniz gibi asit içeren kefir ile reaksiyona girmesidir.

Sonuç olarak, pankekleri süngerimsi ve kabarık hale getiren karbondioksit salınır. Soda ve kefir arasında basit bir oran vardır, bu oran dikkate alınmalıdır. hazır yemek hoş olmayan bir koku yaymadı.

Lütfen unutmayın: Bir litre kefir için 1-2 çay kaşığı kabartma tozu alın. Krepleri bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavada kızartın.

Çok dökmeye gerek yok büyük porsiyonlar hamur, aksi takdirde krepler kalınlaşacak ve iyi yuvarlanmayacaktır. Tabaka kalınlığının normu aşmaması için hamuru dökerek dairesel hareketler yapın. Tava çok sıcak olduğu için krepi oluştururken tereddüt etmeyin.

Kefirde krep tarifi, diğer pişirme teknikleriyle hemen hemen aynıdır. un ürünleri bir tavada.

Kepçe ile bir kısmını almanız gerekiyor. gözleme hamuru ve sıcak bir tabağın dibine dökün. Kreplerin her iki tarafının da kızardığından ve kenarlarının çok kuru olmadığından emin olun.

Krep tahta bir spatula ile ters çevrilir. Yapışmaz bir tavada pişirecekseniz bu kurala uyduğunuzdan emin olun.

Herhangi bir metal nesne (bıçak, çatal) tavanın yüzeyine zarar verebilir ve daha fazla kullanım için elverişsiz hale getirebilir. deneyimli şefler Krepleri tek hareketle kolayca çevirin ve havaya fırlatın.

Kefir kreplerinin birbirine yapışmaması için tereyağı ile yağlayın. Soğutulmuş yemeği mikrodalgaya gönderin ve "Isınıyor" konumuna getirin. Kefirdeki lezzetli krepler, çeşitli dolgularla mükemmel bir uyum içindedir.

Hazırladığınız tarife bağlı olarak tuzlu veya tatlı kıyma kullanın. tatlı tabağı yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis yapın, ekşi krema veya nötr veya tuzlu tadı olan başka bir sos, atıştırmalık krepler için uygundur.

Kefirde krep pişirmeden önce yemekler ve ürünler nasıl hazırlanır?

Yemyeşil ve çok havadar krepler sadece elenmiş undan elde edilir. Bu malzemeyi uygun şekilde hazırlamazsanız oksijenle doyurmazsınız, bu da kefir kreplerinin gözenekli bir yapı ile karakterize edilmeyeceği anlamına gelir.

Yumurtaları vaktinden önce çıkarın. durduktan sonra oda sıcaklığı birkaç saat sonra ısınacaklar ve daha iyi atacaklar.

Kefiri mikrodalgada 35-37 dereceye kadar ısıtın, böylece şeker ve tuz içinde daha hızlı çözülür. Köylü tereyağı hamura eklenmeden önce eritilmelidir.

Musluk suyu kullanmayın, kaynatılmalı ve soğutulmalıdır.

Hamuru kefir üzerinde yoğurmak için emaye bir kaseye ve bir çırpma teline ihtiyacınız olacak (fotoğrafa bakın). ölçmek doğru miktarürünler bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı ile en uygunudur.

Unu özel bir mutfak terazisinde tartın veya bir bardakla ölçün. Ayrıca tavayı yağlamak için kepçe ve fırça olmadan da yapamazsınız.

Kefirde krep pişirmek için özel bir kızartma tavası vardır, yağ ile yağlanmasına gerek yoktur. Eğer yoksa dökme demir veya teflon kaplamalı bir tencere işinizi görecektir.

Alüminyum tavaları başka amaçlar için bir kenara koyun, içlerinde krepler yanar.

1 numaralı tarif: Krepler kefirde yumuşak ve yumuşaktır

için basit ve lezzetli yemek ocak başında uzun süre durup çok ürün almanıza gerek yok.

Tek ihtiyacınız olan: 2 yumurta; 2 su bardağı un; üç bardak kefir; 0,5 çay kaşığı tuz ve 1,5 yemek kaşığı. toz şeker kaşığı.

Pişirme yönteminde küçük bir nüans var: Yumurtalar proteinlere ve sarılara bölünmeli ve sırayla kefir hamuruna eklenmelidir. Böyle:

1. Sarıları bir kapta dövün ve üzerlerine toz şeker ekleyin.
2. Isıtılmış kefir dökün, ancak hepsini değil, sadece 2 bardak.
3. Kütleyi bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak biraz un dökün.
4. Kefirin geri kalanını ekleyin.
5. Yumurta aklarını tuzla çırpın ve en son hamura ekleyin.
6. Tavayı ateşe verin. Isındıktan sonra sıvı yağ ile yağlayın ve hamurla doldurun.
7. Kırmızı bir renk alana kadar (fotoğraftaki gibi) lezzetli krepleri her iki tarafta pişirin.

Tarifi beğendin mi? Geri kalanıyla tanışmaya devam ediyoruz, daha az ilginç ve lezzetli değil.

2 numaralı tarif: Kefir ile doldurmak için ince krepler

Dolguları bu tür kreplere sarmak uygundur. Yapıları gereği, zarf şeklinde katlama da dahil olmak üzere her türlü dönüşüme çok uygundurlar.

Krep pişirmek için hamuru şundan çekin: 4 yemek kaşığı. kaşık toz şeker; 80 ml su; 120 ml kefir; bir bardak un; üç yumurta; ¼ paket sl. yağlar; bir tutam tuz.

Pişirme adımları:

1. Elenmiş unu şeker ve tuzla karıştırın.
2. Gevşek karışımı, zaten ılık kefir ve su bulunan bir kaseye dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın (fotoğraftaki gibi).
3. Ayrı olarak, yumurtaları eritilmiş soğutulmuş tereyağı ile karıştırın.
4. Tüm malzemeleri tek bir kapta çırpın ve elde edilen kefir hamurundan krep pişirin.

eğer çok lezzetli bitmiş mallar size gereksiz derecede kalın görünüyorsa, gözleme kütlesini kaynamış su veya sütle seyreltin.

3 numaralı tarif: Kefir üzerinde delikli krep

Bir şablon ürün setinden, açık havadar bir yapı ile ayırt edilen krepler pişireceksiniz. Hafiflik ve gözeneklilik için hamura eklenir. karbonat, 0,5 çay kaşığına ihtiyacı olacak.

Aksi takdirde, içindekiler listesi şöyle görünür: 3 yumurta; 500 ml süt ve aynı miktarda kefir; 4 çay kaşığı toz şeker; 2 su bardağı un; 0,5 çay kaşığı tuz ve 3 tatlı kaşığı(30 mi) yağlar.

yemek yapmaya başlayalım hızlı krep sütü ve kefiri ısıtmamız gerçeğinden. Sonra:

1. Yumurtaları şeker, ılık kefir ve soda ile karıştırın.
2. Karışımı tuzlayın ve parçalara un ekleyin.
3. Kütleyi sütle seyreltin.
4. Hamur fotoğraftaki gibi homojen hale geldiğinde içine bitkisel yağ dökülebilir. Kokusu olmayan bir ürün alın, rafine en iyisidir.
5. krep kızartmak her zamanki gibi kullanarak Demir Döküm tencere. Pişirmeden önce yağ ile yağlanır, gelecekte buna artık gerek kalmaz.

Aşağıdaki tarif, hamura kaynar su eklenmesini gerektirir. Daha ayrıntılı olarak ayrıştırmak için, içerik listesini ve pişirme tekniğini incelemeniz gerekir.

4 numaralı tarif: Kefir üzerinde muhallebi krep

Ürün seti şunları içerir: 1 yumurta; kalın bir elekle elenmiş bir bardak un; bir bardak kefir; 100 ml kaynar su; 40 gr şeker; bir tutam tuz ve soda; Sanat. bir kaşık bitkisel yağ.

Adım adım hamur hazırlama:

1. Derin bir kasenin üzerine eleyin buğday unu. Şeker ve tuzla karıştırın.
2. Ayrı olarak kefiri çiğ yumurta ile çırpın.
3. Sodayı kaynayan suya dökün ve bir kaşıkla hızlıca karıştırın.
4. Üç karışımı da bir kapta birleştirin ve yaklaşık 5 dakika bekletin Bu süre zarfında kütle daha viskoz hale gelecektir (fotoğraftaki gibi), bu kıvam en çok krep pişirmek için uygundur.
5. Bitkisel yağ ekleyin ve pişirmenin ana aşamasına geçebilirsiniz.

5 numaralı tarif: Kefir üzerinde aceleyle pişirilmiş krepler

Bir şenlikli masayı dekore ederken basit bir tarif işe yarayabilir. Lezzetli krepler pişirilir aceleyle, ancak misafirlerin favori lezzeti olacaklar.

Hamuru yoğurmak için: 100 ml krema ve kefir; 0,5 çay kaşığı soda; eksik bir bardak un; yarım çay kaşığı soda ve limon suyu; 10 gr toz şeker; 1 yumurta; biraz tuz; 2 yemek kaşığı. yağ kaşığı; ¼ paket tereyağı ve bir kavanoz kırmızı havyar.

Yemek pişirmek:

1. Protein çiğ yumurtaşekerle çırpın.
2. Kremayı yumurta sarısı ile çalkalayın ve protein köpüğü ile karıştırın.
3. kaseye ekle söndürülmüş soda.
4. Oda sıcaklığına ısıtılmış kefir dökün.
5. Unu iki kez eleyin ve küçük parçalar halinde hamurun içine katlayın.
6. Kütleyi tuzlayın ve yağla yağlanmış bir tavada hızlı krepler pişirin.
7. Hazır gözleme, sıcakken tereyağı ile yağlayın ve kırmızı havyarla doldurun (fotoğrafa bakın).

Havyar, güzel bir kaseye konularak masaya ayrı olarak servis edilebilir.

• Tavayı yağlayarak bir mutfak fırçası kullanabilir veya doğaçlama yöntemlerle yapabilirsiniz. Anneannelerimiz tüylerden küçük bir salkım yapıp bitkisel yağa batırdılar. Kentsel alanlarda bu tavsiye işe yaramayacak, tüy almak o kadar kolay değil.
• Bir patates yumruğunu veya bir elmayı kesip çatalla doğramanızı tavsiye ederim. Sebzeyi bir bitkisel yağ kabına daldırdıktan sonra, kesik tarafla tavanın dibinde yürüyün.
• Sıcak krepleri tereyağı ile yağlayın ve bir peçete ile örtün. Böylece yemek sıcak kalacak ve aşırı neme doymayacaktır. Tereyağını eritip kreplerin üzerine soğuyana kadar kefir üzerine dökmek daha iyidir.
• Tarif bitkisel yağ içeriyorsa, en sonunda ekleyin. Krep hamuruna sadece girin taze yumurtalar. Öncelikle sizi enfeksiyonlardan koruyacaktır; ikincisi, daha iyi yenerler.
• Un, satın aldıktan sonra elenmiş olsa bile, kek ve keklerin tekrar elenmesi gerekir. Krep hamurunu yoğururken ince bir elek hazırlayın.
• Kefirdeki kreplerin nötr tadı, dolguları denemenizi sağlar. Yemeğin içini havyar veya tuzlanmış somonla doldurmayı deneyin, Kızarmış mantarlar, yumurtalı pilav. aşıklar et dolguları soğanla fazla pişmiş tavuk veya kıyma gibi.

videolu tarifim

Herhangi bir şenlikli masadaki krepler her zaman önce ayrılır. Krepler ince, havadar veya kabarık ve gözenekli, kefir veya sütte, peynir altı suyunda veya suda, dolgulu veya dolgusuz olabilir, her durumda, özellikle Maslenitsa'da lezzetli ve şenliklidir.
Kefirdeki krepler, doyurucu dolgularla çok iyi giden zengin, ekşi bir tada sahiptir: et, somon, mantarlar ve tatlı ilavelerle - taze orman meyveleri, yoğunlaştırılmış süt, süzme peynir ve bunlar da kendi içlerinde güzeldir.

Sadece reçel, tereyağı, bal, ekşi krema ile yiyebileceğiniz krepler kefirde pişirilir. Bu tür krepler, kefirden hafif bir ekşime sahip, ince, deliklidir. Bu makaledeki tarifler, lezzetli, ince kefir delikli krepler pişirmenize yardımcı olacaktır.

Sevgili okuyucular, öncelikle biraz dikkat etmenizi ve ana konudan biraz sapmanızı rica edeceğim. Çünkü çok yakında, 14 Haziran'da benimki gibi kendi blogunuzu nasıl oluşturacağınıza ve sürdüreceğinize dair bir kitap yayınlanacağını hatırlatmak istiyorum. Bir blog sayesinde, elinizin altında bir bilgisayar ve İnternet erişimiyle evinizin rahatlığında bir iş yürütebilirsiniz. Diğer her şeyi Denis Povaga'nın editörlüğünü yaptığı kitapta bulacaksınız. Daha önce bundan bahsetmiştik ve bu blogda ayrı bir yazı vardı ().

Bugün, 14 Haziran Blogger Günü'nde, kitabı sınırlı bir süre için ücretsiz olarak indirebileceğiniz özel bir sayfanın bağlantısını alacaksınız. Belirli bir süre içinde kitap elinizde olacak, bu önemli anı kaçırmayın, hemen indirin. Bu bağlantı, kitabı ücretsiz indirmek için zaten aktif. Ve şimdi kefir üzerinde ince krep tariflerimize geri dönelim.

Kompozisyon:
Kefir - 1 litre
tavuk yumurtası - 3 adet.
şeker - 4 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 çay kaşığı
Buğday unu - 15 yemek kaşığı. l. kaydıraklı
Bitkisel yağ - 50 ml
Tereyağı - 50 gr

Yemek pişirmek:

Geniş ve derin bir kapta yumurtaları kırın, şeker ve tuz ekleyin. Bir çırpma teli ile çalkalayın.

Ve kefir ekleyin. Pürüzsüz olana kadar tekrar çalkalayın.

Yumurta karışımına un ekleyin. Un miktarının düzenlenmesi gerekir, yaklaşık olarak belirtilir, hepsi kefirin yoğunluğuna ve unun kalitesine bağlıdır. Krep hamuru sıvı ekşi krema gibi olmalıdır. Topak kalmaması için iyice karıştırın.

Kefir üzerindeki krepler çok "yapışkan" olduğundan, tava her birinden önce yağ ile yağlanmalıdır. Uygun eski "büyükbaba" yöntemini kullanalım - çatala ekilmiş yarım patates.

Tavayı ısıtıyoruz, yağla yağlıyoruz. Ve bir kepçe hamur dökün, tavayı döndürün, hamuru tüm yüzeye dağıtın.

Tüm yüzey deliklerle kaplandığında çok dikkatli bir şekilde ters çevirin. Her krepi tereyağı ile yağlayın.

Kefirdeki krepler hazır. Bal, reçel ile dilediğiniz gibi servis yapın. Afiyet olsun!

bir notta
Kefir kreplerinin bazı nüansları vardır - hamur, onları sütte pişirdiğinizden daha kalın olmalıdır. Daha yapışkan olduğu için tavanızda emin olmanız gerekiyor. Orta ateşte pişirilmeleri gerekiyor çünkü bu tür krepler yeterince çabuk yanıyor.

Soda ile kefir üzerinde ince krep

Kefir pankekleri favorilerimden biridir. Bu krepler, hem tatlı hem de tuzlu herhangi bir dolgu ile ideal olarak birleştirilir. Krepleri çocuklukta olduğu gibi tereyağı ile yağlayabilir ve şeker serpebilirsiniz. Bal, ekşi krema veya reçel ile servis edilebilir. yemek de yapabilirsin gözleme rulo veya kek. Bu lezzetli ve ince krepleri deneyin!

Kompozisyon:
Kefir - 500 mi
Yumurtalar - 3 adet.
Buğday unu - 120-150 gr
Soda - 0.5 çay kaşığı
Tuz - 0,5 çay kaşığı
şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirmek:

Bir kapta yumurtaları çırpma teli ile çırpın, şeker, tuz ve soda ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Ayçiçek yağını dökün ve elenmiş unu ekleyin. Az ya da çok un gerekebilir, hamurun kıvamına bakmanız gerekir.

Unu topak kalmayacak şekilde karıştırın ve ardından kefire dökün. Hamuru iyice yoğurun ve yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Ardından kızartmaya başlayabilirsiniz.

İlk krepten önce tavayı yağla yağlayın, fazla yağı alın. Bir parçayı çatala batırabilirsin çiğ patates, yağa batırın ve böylece tavayı yağlayın. Hamurun bir kısmını tepsinin ortasına dökün ve hamuru eşit şekilde dağıtmak için eğin.

Bütün pankekleri bu şekilde kızartın.

Krepleri çay, süt, reçel, ekşi krema ile istediğiniz gibi servis edin. Afiyet olsun!

Kaynar su ile kefir üzerinde ince krep

Kefir üzerinde delikli ince krepler - lezzetli, doyurucu ve güzel. mükemmel kahvaltı veya her gün akşam yemeği. Kreplerin gerçekten ince olmasını istiyorsanız, düşük oranda yağ içeren kefir alın. Ve hamura kaynar su eklemeniz gerekiyor - hamur muhallebi oluyor ve ondan yapılan krepler çok lezzetli, ince ve narin, delikli bir yapıya sahip.

Kompozisyon:
Un - 1 su bardağı
kefir - 1 bardak
Kaynar su - 1 su bardağı
Yumurtalar - 2 adet.
Tuz - bir tutam
şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
Soda - 1 çay kaşığı

Kefir üzerinde muhallebi krep nasıl pişirilir

Büyük bir kapta, yumurtaları bir çırpma teli ile tuzla çırpın ve ardından kasenin içeriğini bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak kaynar suya dökün. Homojen bir karışım elde etmek için bir çırpma teli ile yoğun bir şekilde çalışın.

Şimdi kefir dökelim.

Soda ve şeker ekleyin. Hamuru karıştırın. Hamurun yüzeyinde kabarcıklar görünecektir - bu, soda ile reaksiyona giren kefirdir.

Herhangi bir bitkisel yağı dökün, yağın kokusuz olması daha iyidir.

Yavaş yavaş unu ekleyin ve hamuru topak kalmayacak şekilde bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Sonunda böyle bir gözleme hamuru almalıyız. On ila yirmi dakika oturmasına izin verelim.

Tavayı güçlü bir ateşe atıyoruz, tava yüzeyini bitkisel yağla yağlıyoruz, hamurun küçük bir kısmını tavaya döküyoruz. Tavayı dairesel hareketlerle çevirin, böylece hamur tava yüzeyine eşit olarak dağılır.

Pankekin yüzeyinde kabarcıklar belirir ve pankekin kenarlarında kahverengi bir kenarlık görür görmez pankeki diğer tarafa çevirin.

Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta krep pişirin. Bir sonraki gözlemeyi pişiriyoruz, artık tavayı yağla yağlamıyoruz.

Hazır krepler, en sevdiğiniz reçeller, bal, tereyağı, ekşi krema ile sıcak olarak servis edilir. Portakallı jöle ile kefir üzerinde delikli ince krepler servis ediyoruz. Afiyet olsun!

bir notta
Hamurun yoğunluğu şu şekilde belirlenir: hamur kaşıktan kalın bir akıntıyla akmalı, ancak krep kızartırken olduğu gibi dökülmemelidir.

Kefir üzerinde muhallebi krep (video tarifi)

Kefir üzerindeki muhallebi krepleri yumuşak ve narindir. Hamurun nasıl mayalanacağı bu videoda görülebilir.

Afiyet olsun!

Kefir ve su üzerinde krep için basit bir tarif

Buzdolabınızda en az bir bardak kefir kaldıysa, akşam yemeği için en narin ve lezzetli krepleri kolayca pişirebilirsiniz. Hazırlanmalarının tarifi çok basit, bu tür krepler çok çabuk pişirilir.
Ve unutmayın: hamur oldukça sıvı olmalıdır ve kalın kefiriniz varsa biraz daha su ekleyin.

Kompozisyon:
kefir - 1 bardak
Su - 0,5 su bardağı
Yumurtalar - 1 adet.
şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 tutam
Soda - 1/5 çay kaşığı

Buğday unu - 1 su bardağı

Yemek pişirmek:

Krep için kefir biraz ılık veya ılık su kullanın. Kefir ve suyu bir kaseye dökün, yumurtayı, tuzu ve şekeri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.

Unu ekleyin ve hamuru karıştırın. 5 dakika bekletin ve tavayı ocağa koyun, ısınmasına izin verin.

Hamura bitkisel yağ ekleyin ve hamuru bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve ortalamanın biraz üzerinde bir ateşte krep pişirmeye başlıyoruz. Hamur sıvı olmalı çünkü kreplerimiz ince olacak.

Krepleri her iki taraftan kızartın. Hamurun bu kısmından 20 cm çapında 10-12 adet pankek elde edilir.

Bu tür kreplerde herhangi birini sarabilirsiniz. tatlı doldurma. Ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt ile masaya servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kefir üzerinde ince krepler için lezzetli tarif

Krepler ince, yumuşak ve çok lezzetlidir. Bal ile harika gidiyorlar ya da dut sosu. Bu tür krepler için un miktarı ayarlanmalıdır - yumurtalar yeterince büyükse, hamura bir çorba kaşığı un daha eklemeniz gerekebilir. Hamuru pişirmeden önce 15 dakika dinlenmeye bırakın.

Kompozisyon:
Kefir - 500 mi
Rafine ayçiçek yağı - 20 ml
Buğday unu - 5 yemek kaşığı. l.
şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Soda - 0.5 çay kaşığı
Tuz - 0,5 çay kaşığı
tavuk yumurtası - 3 adet.

Yemek pişirmek:

Yumurtaları bir çırpma teli ile iyice çırpın.

Soda, tuz, şeker ekleyin.

Ayçiçek yağı ve elenmiş unu - 5 yemek kaşığı kaydırarak karıştırın.

Kefir miktarının yarısını ekleyin. İyi döv.

Kefirin geri kalanını ekleyin. Hamuru 15 dakika bekletin.

Hafifçe yağlanmış sıcak kızartma tavasına az miktarda hamur dökün. Tava boyunca eşit olarak yayın. Bitene kadar her iki tarafta pişirin. Krepleri elle çevirmek daha iyidir.

Kefir üzerinde ince krepler hazır. Afiyet olsun!

Kefirde yumurtasız krep tarifi

Canınız pankek çekiyor ama buzdolabında hiç yumurta yoksa, üzülmeyin! Krep yumurtasız pişirilebilir.

Kompozisyon:
kefir - 1,5 su bardağı
Buğday unu - 100-120 gr
Soda - 0.5 çay kaşığı
Tuz - bir tutam
şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l. (hamurda) + kızartmak için

Yumurtasız kefirde krep nasıl pişirilir

Yoğurdun yarısını ısıtın ve bir kaseye dökün, soda, un, şeker ve tuzu ekleyin. Topak kalmayacak şekilde karıştırın.

Kalan kefiri dökün ve tekrar karıştırın.

Sonra ayçiçek yağını dökün. Hamuru 15 dakika bekletin ve krepleri kızartabilirsiniz.

Tavayı ayçiçek yağı ile yağlayın, hamurdan yarım kepçe dökün ve eşit şekilde dağıtın. Krep yüzeyi sıkılaşana ve yapışkan olmayana kadar kızartın.

Krep kenarını bir spatula ile kaldırarak iki elinizle çevirmek daha uygundur. Her krepten önce tavayı yağlayın.

Kızarttıktan sonra krepleri kısaca plastik bir torbaya koyun.

Yumurtasız kefir krepleri hazır. Çay, kahve için krep servis edin.

İçlerine doldurma sarabilirsiniz, örneğin reçel. Afiyet olsun!

Kefir ve sütte yemyeşil krepler

Bu krepler, büyük bir aile kahvaltısı için harikadır.
Test için malzemeler:
Süt - 1 bardak
kefir - 1 bardak
Un - 1 su bardağı
Yumurta - 2 adet.
Tuz - 1 tutam
şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Soda - 1 tutam

Kefir ve süt ile kabarık krep nasıl pişirilir

Hamurla her şey oldukça basit - derin bir kaseye yumurta, bir tutam tuz ve biraz şeker gönderiyoruz.

Bir bardak süt dökün ve pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın.

Lezzet için bir tutam vanilya ekleyebilirsiniz.

Elenmiş unu dökün ve limon suyu veya sirke ile söndürdükten sonra soda ekleyin.

Hamur hemen oldukça kalın hale gelecektir. Ama sonra kefir dökün ve istenen kıvama getirin. Bu sıra topaklanmaları önleyecektir.

Sonunda hamura bitkisel yağ ekleyin. Artık tavayı ateşe verebilir ve uygun şekilde ısıtabilirsiniz.

Evde kefir ve süt üzerine krepler ince olacak şekilde hamuru küçük porsiyonlar halinde tavaya dökün.

Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

İstenirse hazır kırmızı krepler tereyağı ile yağlanabilir.

Kefir ve sütle krep pişirmenin tüm sırrı budur.

Mutlu çay!

Kefir ve fermente pişmiş süt üzerinde delikli krepler. basit tarif

Krep tarifi basit ama hamur işleri inanılmaz derecede lezzetli. Ryazhenka sayesinde hamur özel bir tatlılık kazanır ve kefir kadifemsi, ağızda eriyen bir doku verir.
3 porsiyon için malzemeler:
Ryazhenka - 500 ml
Kefir - 200 mi
Yumurtalar - 2 adet.
şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 tutam
Un - 1,5 su bardağı

Yemek pişirmek:
Yumurta, tuz, şeker, kefir, fermente pişmiş sütü karıştırın. Baharatlar eriyene ve yüzeyde kabarcıklar oluşana kadar karıştırın. Sonra biraz daha un ekleyin. kadar her şeyi iyice karıştırın homojen kütle topaklar olmadan.
Hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika kaldırıyoruz.

Krepleri önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafta kızartın. İşte bu, pankekler hazır. Afiyet olsun!

bir notta
Tüm malzemelerin yeterli olup olmadığını anlamak için ilk gözlemeyi denemeniz önerilir.
Kreplere kaynar su eklediğimiz için çok delikli ve delikli olacaklar.

Taze maya ve kefir ile kalın kabarık krep

Genellikle kefir kreplerinin gür ve kırmızı olması için soda ilavesiyle hazırlanırlar veya tabii ki ekleyemezsiniz. Bunun yerine maya kullanın. Ve hamurun birkaç kez kabarmasına izin verirseniz daha iyi olur.

Kompozisyon:
Kefir veya kesilmiş süt - yarım litre
Maya - 10 gr
şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 tutam
1 bardak kaynar su
Un - 1,5 su bardağı
Yumurtalar - 3 adet.
Bitkisel yağ - 1/4 su bardağı (50 mi)

Kefirde kalın maya krepleri nasıl pişirilir

Yumurtaları bir tutam tuz ve şekerle çırpın. 50 ml'lik bir kupada. mayayı eritmek için ılık su. Yumurta kütlesine ılık kefir veya yoğurt dökün.

Getirmek düzgün tutarlılık ve unu bir kaba eleyin. Sürekli karıştırarak azar azar un ekleyin. Hamuru kalın ekşi krema durumuna kadar yoğurun.

Çözünmüş maya, hamurla birlikte kaseye verilir. Daha sonra ince bir akıntı halinde bir bardak kaynar suya dökün ve sürekli karıştırın. Kaynar su sayesinde pankeklerimiz muhallebi, ajur oluyor.
Hamuru geniş bir kapta yoğurmak daha iyidir, çünkü kabarma sırasında iki katına çıkacaktır. Çanağı hafif bir peçeteyle krep hamuruyla örtün veya bir kapakla örtün. Yaklaşık bir saat ılık bir yerde bırakın.

Daha sonra hamur olgunlaştığında yüzeyde bu baloncuklar görünmelidir. Bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Şimdi krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz. Kızartma işlemini hızlandırmak için iki kızartma tavası kullanın.

Mayalı krepleri iyi ısıtılmış bir tavada her iki tarafta pişiriyoruz. Hamurda doğru miktarda yağ olduğu için tavanın yağ ile yağlanmasına gerek yoktur. Hamur tavadayken üzerinde oluşan delikleri izleyebilirsiniz.

Herhangi bir marmelat veya reçel ile çay için krep servis ediyoruz. maya krep kefirde çok yumuşak, gözenekli, lezzetli ve güzel çıktı. Afiyet olsun!

Ailenizi şımartın, kefirde krep pişirin. Çok lezzetli, yumuşak ve havadarlar! Tavadan çıkan krepler tabağa ulaşmayacaktır. Aksine, ulaşacaklar, ancak yalnızca soğumak ve hemen ağzınıza girmek için - aileniz onları yutacak ve çok memnun olacak. Meslektaşım Timur Raimov'u görmenizi tavsiye ederim.
Krepler her zaman pişirilir, şimdi pişirilir ve tüm ailelerde uzun süre pişirilir. Bu gerçekten büyülü ve çok güneşli yemek! Yakında Shrove Salı ile buluşacağız ve çok çeşitli krepler pişireceğiz! Ve insanlar yürüyecek, kış eğlencesini görecek, ziyarete gidecek ve krep ikram edecek. Tekrar görüşene kadar, ziyaret edin lezzetli tarifler bloguma

Not: Sevgili okuyucular! 20.12.2018 tarihli duyuru #evdenkazanç

Not: Sevgili okuyucular, YouTube'da ilk adımlarımı atmaya başlıyorum. Tatillerde müzikal tebrikler kanalımı oluşturdum ve kurdum. Lütfen beni YouTube'da destekleyin, ilk videolarımı izleyin - 8 Mart'tan Maslenitsa'ya müzikal tebrikler, 23 Şubat'tan, 14 Şubat'tan Sevgililer Gününüz Kutlu Olsun, kanala abone olun, beğenin. Sevdiklerinizle sosyal ağlarda müzikli bir selam paylaşın. Şimdi yapacak daha çok işim olacak, herkesi tatillerde tebrik edeceğim ve bizde çok var!

Pek çok insan sütle değil kefirle krep pişirmeyi tercih ediyor çünkü bu tür krepler havadar, narin ve çok lezzetli oluyor.

Kefirde krep hamuru, sütte krep kadar sıvı olmamalıdır. Ancak krepleri ince yapmak için kefire az miktarda kaynamış su ve hatta maden suyu ekleyebilirsiniz. Kefir üzerinde muhallebi krepleri de pişirebilirsiniz - bunun için un kaynar su ile demlenmelidir.

Kefirde krep yapmak için hamura genellikle soda eklenir. Soda, kefirde bulunan asitle reaksiyona girer - sonuç olarak karbondioksit açığa çıkar. Bu sayede krepler özellikle gözenekli ve havadardır. 1 litre kefir için bir veya iki çay kaşığı soda almanız gerekir. Ana şey aşırıya kaçmamak, aksi takdirde krep soda ile cevap verecektir. Soda miktarı, kreplerin istenen kalınlığına ve yapısına bağlıdır. Krepler, genellikle bitkisel yağda kefir gibi kızartılır.

Kefirde krep yapma tekniği, diğer tariflere göre krep pişirmekten çok az farklıdır. hazır hamur bir kepçe veya kepçe ile yağla ısıtılmış bir tavaya dökün ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Kenarlar orta derecede kuru ve iyi kızartılmış olmalıdır.

Çok fazla hamur dökmeyin - krepler ince ve aynı kalınlıkta olmalıdır. Hamuru tava yüzeyine eşit olarak dağıtmak için dökerken dönme hareketleri yapmanız gerekir. Aynı zamanda tava her zaman hafif bir eğimde tutulur.

Krep'i özel bir spatula veya uzun bir bıçakla çevirebilirsiniz. AT son çareçatal kullanabilirsiniz. Deneyimli aşçılar, herhangi bir ek cihaz olmadan krepleri çevirir - sadece krepi havada döndüğü yere fırlatırlar.

Kefir üzerinde sıcak krepler bal, reçel, yoğunlaştırılmış süt, çırpılmış krema veya ekşi krema ile servis edilir. Kefir krepleri Tuzlu ve tatlı dolgularla iyi eşleşir. Kefir üzerindeki soğutulmuş krepler birbirine güçlü bir şekilde yapışır, böylece tüm yığın mikrodalgada ısıtılmak üzere gönderilebilir. Bundan sonra krepler yine birbirinin oldukça gerisinde kalacak.

Kefir üzerinde krep - yiyecek ve yemeklerin hazırlanması

Kefirde krep pişirmeye başlamadan önce doğru miktarda un, şeker, tuz ve soda ölçmeniz gerekir. Un elenmelidir - bu, hamurun oksijenle doyurulmasına ve kreplerin daha kabarık ve havadar olmasına yardımcı olur.

Ayrıca tereyağını eritmeniz ve kefiri biraz ısıtmanız gerekir. Tarif kullanırsa sade su, kaynatılmalıdır. Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır, bu nedenle buzdolabından önceden çıkarılmalıdır.

İhtiyacınız olacak bulaşıklardan Dökme demir tava veya yapışmaz veya teflon kaplamalı bir kızartma tavası. Krep pişirmek için özel bir tava da kullanabilirsiniz, yağlamanıza gerek yoktur. Ayrıca hamur için temiz bir emaye kap, bir çırpma teli, malzemelerin miktarını belirlemek için bir bardak, bir spatula, kepçe veya kepçe ve tavayı yağlamak için bir fırça hazırlamanız gerekir. Bitmiş krepler, tereyağı ile yağlanmış geniş bir düz tabağa konur.

Kefirde krep tarifleri:

Tarif 1: Kefir üzerinde krep

Kefir üzerindeki bu tür krepler çok yumuşak ve lezzetlidir. Minimum miktarda malzemeden bir ikram hazırlanır ve fazla zaman gerektirmez.

Gerekli Malzemeler:

• Kefir - 2,5-3 su bardağı;
• Un - 1,5-2 su bardağı;
• Yumurtalar - 2 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• Yarım çay kaşığı tuz.

Pişirme metodu:

Yumurtaları kırın, sarıları beyazlardan ayırın. Sarıları şekerle ovalayın. İki bardak kefir dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş un ekleyin. Yumurta aklarını tuzla kabarana kadar çırpın. Ardından kalan bardak kefiri hamura dökün ve çırpılmış proteinleri ekleyin. Tavayı ısıtıyoruz, yağla yağlıyoruz ve krep pişirmeye başlıyoruz. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafı kızartın.

Tarif 2: "İnce" kefir üzerine krep

Kefir üzerindeki ince kreplerde herhangi bir dolguyu koyabilirsiniz. Ayrıca bal, ekşi krema veya reçel ile sıcak krep servis edebilirsiniz. Bu krepler kahvaltıda servis edilebilir veya bayram masası lezzetli soslar ile.

Gerekli Malzemeler:

• un - 150 gr;
• Kefir - 120 mi;
• Şeker - 80 gr;
• Su - 75 mi;
• Tereyağı - 50 gr;
• Yumurtalar - 3 adet;
• Üçte bir çay kaşığı tuz.

Pişirme metodu:

Unu eleyin, tuz ve şekerle karıştırın. Suyu kefir ile karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyin. Hamuru yoğurun, içine yumurtaları kırın. Karışımı bir çırpma teli ile çırpın ve eritilmiş tereyağına dökün. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.

Tavayı bitkisel yağ ile ısıtıyoruz ve krep pişirmeye başlıyoruz. Krepleri her iki taraftan da kızarana kadar kızartın. Krepler çok kalınsa, daha fazla süt veya kaynamış su ekleyebilirsiniz.

Tarif 3: Kefir "Muhallebi" üzerine Krep

Kefir üzerindeki bu tür krepler, hazırlama tekniğinde önceki tariflerden farklıdır. Kefir üzerinde muhallebi krep hazırlamak için aynı malzemeler kullanılır ve hamura kaynar su da eklenir.

Gerekli Malzemeler:

• Kefir - 200 mi;
• 2.1 yumurta;
• Bir bardak un;
• Yarım bardak kaynar su;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• Bitkisel yağ - 15 mi;
• Çeyrek çay kaşığı soda;
• Biraz tuz.

Pişirme metodu:

Unu eleyin ve şeker ve tuzla karıştırın. Kefiri yumurta ile çırpın. Kefir-yumurta karışımını unun içine dökün. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın. Sodayı kaynar suya dökün. Sonra hamurun içine kaynar su dökün, her şeyi karıştırın ve 5 dakika bekletin. En sonunda bitkisel yağı dökün ve krepleri bitkisel yağla ısıtılmış bir tavada kızartmaya başlayın. Hamur çok kalınsa, biraz su dökebilirsiniz.

Tarif 4: Kefir "Ajur" üzerine Krep

Kefir üzerindeki bu tür krepler açık, hafif ve havadardır. Yemek pişirmek için standart bir ürün seti kullanılır: un, yumurta, kefir, bitkisel yağ, şeker ve sodalı tuz.

Gerekli Malzemeler:

1. 0,5 litre kefir ve süt;

2. Yumurtalar - 3 adet;

3. Yaklaşık iki bardak un;

4. Şeker - 1 yemek kaşığı. l.;

5. 30 ml bitkisel yağ;

6. Yarım çay kaşığı soda;

7. Yarım çay kaşığı tuz.

Pişirme metodu:

Kefir ve süt biraz ısıtılır. Yumurtaları oda sıcaklığında ısıtıyoruz. Yumurtaları çırpın, kefire soda ekleyin. Sonra biraz ılık süt dökün. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Kefiri yumurta ile birleştirin, şeker ve tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş un ekleyin. Ardından kalan sütü dökün. Bitkisel yağ ekliyoruz. Önceden ısıtılmış, yağlanmış tavada iki tarafını da pişirin.

Tarif 5: Konyaklı kefir üzerinde krep

Konyak ilavesiyle kefirdeki krepler yumuşak ve hoş kokuludur. Böylesine lezzetli bir ikram misafirlere güvenle sunulabilir.

Gerekli Malzemeler:

• kefir - 1 litre;
• Yumurtalar - 2 adet;
• şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
• Yarım çay kaşığı tuz;
• vanilin - 1 tutam;
• Konyak - 6 yemek kaşığı. l.;
• Bir çay kaşığı sodanın üçte biri;
• Un - göze.

Pişirme metodu:

Yumurtaları kefire çırpın, şeker ve tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Ardından vanilya ve sodayı ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyin. Hamurun kıvamı, sıvı ekşi kremaya benzer olmalıdır. Tekrar karıştırın, topakları kırın. Sonra konyak ekleyin. Tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlanmış sıcak bir tavada krep pişirin. Krepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Tarif 6: Kırmızı havyarlı "Hızlı" kefir krep

Kefir üzerindeki bu tür krepler çabuk pişirilir, ancak çok lezzetli olurlar. Kırmızı havyar dolgusu dönüşür normal krep orijinal bir tatil ikramına dönüşür.

Gerekli Malzemeler:

• 0,8 su bardağı un;
• Yarım bardak krema;
• yarım bardak kefir;
• yarım çay kaşığı soda;
• limon suyu - 3 mi;
• 1 yumurta;
• 1 çay kaşığı sahra;
• Tuz - bir tutam;
• 30 ml ayçiçek yağı;
• bir kavanoz kırmızı havyar;
• 50 gr tereyağı

Pişirme metodu:

Proteini şekerle çırpın. Ardından krema ve yumurta sarısını ekleyin. Sodayı söndürüyoruz limon suyu ve karışıma ekleyin. Kefir ekliyoruz. Un dökün ve tuz ekleyin. Ekşi krema kıvamına gelene kadar her şeyi karıştırın. Tavayı ısıtıyoruz, bitkisel yağ ile yağlıyoruz ve krep pişirmeye başlıyoruz.

Bitmiş krepleri tereyağı ile yağlanmış bir tabağa yığın halinde yayıyoruz. Her gözleme üzerine bir parça tereyağı koyun. Havyar her gözleme bir çay kaşığı ile konulabilir veya ayrı bir kapta servis edilebilir.

• Tavada bol miktarda bitkisel yağ olmaması için küçük bir parça gazlı bez alıp tavanın yüzeyini bununla kaplayabilirsiniz;

• Bitmiş krepler istiflenir ve her krepin üzerine bir parça tereyağı konur. Kreplerin nefes alması ancak soğumaması için tüm yığını bir peçete veya havluyla örtün;

• Kefirde krep yapma sürecinde hamura undan önce söndürülmüş soda eklenir;

• Sebze veya yağ her zaman en son eklenir;

• Tuz ve şekerin önceden seyreltilmesi tavsiye edilir. küçük bir miktar kaynamış su, ardından karışımı bir elek ile süzün ve ancak o zaman hamura ekleyin;

• Krep hazırlamak için sadece taze yumurta kullanmanız gerekir, hamura koymadan önce çırpmanız önerilir;

• Un, krep yapmadan hemen önce elenmelidir, önceden değil;

• Kefir krepleri nötr bir tada sahiptir, bu nedenle herhangi bir dolgu ile doldurulabilirler: mantarlı tavuk, tuzlu balık veya havyar, lahana, yumurtalı pilav, sarımsaklı ve mayonezli yumurta, kıyma veya kuru meyveli süzme peynir.