Kızarmış köfte, misafirler kapının önündeyse veya buzdolabı boşsa veya köfte en iyi yemek olduğunda öğrenci zamanı nostalji ile hatırlanırsa on dakikada hazırlanabilen çok yönlü ve lezzetli bir yemektir. Genel olarak, bu çok sağlıklı olmayan (yüksek kalorili) ve basit bir yemeği pişirmek için birçok neden olabilir. bu arada, gibi çeşitli yollar hazırlanması.
Bir tavada köfte kızartmanın klasik yolu
Türün klasikleri - haşlanmış ve kızartılmış köfte ve ayrıca gerçek kızarmış olanlar, yani, bir kabukla yağda kızartılmış dondurulmuş yarı mamul ürünler.
İlk yol lezzetli ve daha hassastır. Hazır köfteleri kızartmak için taze bir kısmı kaynatmak hiç gerekli değildir. Dünün kalan köfteleri uygundur, tek şart, onları pişirip ertesi güne bırakırsanız hemen et suyundan çıkarmayı ve suyun akmasına izin vermeyi unutmayın.
Bununla birlikte, belirgin bir hamur tatlısı tadıyla, taze demlenmiş köfteler kızartılır. tereyağı. Defne yaprağı ve kökünü pişirirken cimri olmayın, suyunu iyice süzün ve koyun. tamamlanmış ürün kızdırılmış yağ ile bir tavaya. En sevdiğiniz bitki çeşnilerini serpin, kalan sıvının buharlaşmasına izin verin. Çıkışta, en lezzetli iştah açıcı kabuklu kızartılmış, yüksek kalorili ama çok lezzetli olacaksınız!
Yağ ve suda kızartma
İkinci kızartma yöntemi ise çiğ köfte. Her şeyi burada yapmak çok önemlidir, çünkü köfteleri kızartırken yapılan bir hata onarılamaz olabilir - ya anında yanarlar, içeride çiğ kalırlar ya da birbirine yapışıp anlaşılmaz bir kütleye dönüşürler.
Köfteleri böyle düzgün bir şekilde kızartın:
- Bir paket donmuş köfte hazırlayın. Önemli: Eğer alırsanız çok sayıda yarı mamul ürünler, daha sonra daha büyük çaplı bir tava kullanın. Yağın köfteleri birbirine yapışıp eriyene kadar hızla sarması önemlidir!
- Sıcak bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün. Köfte-patates kızartması almak için çok fazla dökmeyin. Güçlü ısıtma ve hızlı kızartma ile kızartmaya zamanları olmaz, ancak çabuk yanabilirler.
- Güçlü bir ısıya kadar ısıtılan yağ ile köfteleri koyun ve hemen karıştırın, üzerlerine yağ dökün.
- Bir kapakla örtün, bir tarafının oldukça yüksek ateşte kızarmasına izin verin.
- Kapağı çıkarın, köfteleri diğer tarafa çevirin ve onları da kızartın.
- Aynı zamanda, yemeği tuzlayabilir ve biraz baharat, baharat, biber ve son olarak - kimin neyi sevdiğini serpebilirsiniz.
- Tüm köfte fıçıları iştah açıcı bir şekilde kızartıldığında, bir bardak su alın, hızlıca tavaya dökün - köftelerin yarısı suyla kaplanmalıdır. Yağın sıçramasını önlemek için, bu noktada tavayı hızlı kaynama durduğunda çıkarılan bir kapakla kapatmak en iyisidir.
- Ardından, en güçlü ateşi yapın ve kapaksız köfteleri su kaynayana kadar kızartın.
- Tavaya biraz yapışmaya başlar başlamaz ve sıvı buharlaşır, yemek hazır! Köfte kızartılmış, içi sulu, güzel yağlı bir kabukla kaplanmış. Ekşi krema ve soslarla servis edilebilir.
Panelenmiş kızarmış köfte
Bir tavada kızartılmış köfte, çıtır ekmek kırıntılarında da pişirilebilir. Bu tarif öncekine benzer. Tek fark, köfteleri çözmek için biraz sıcak tutmanın daha iyi olmasıdır.
Bu arada şunu yapıyoruz:
- 3 yumurtayı yarım bardak sütle çırpın (bu bir lezondur);
- taze ekmek kırıntıları hazırlayın;
- çözülmüş köfteleri bir lezonda nemlendiririz, galeta ununa batırır ve orta ateşte yağla ısıtılmış bir tavaya göndeririz;
- küçük bir ateş açın ve kapaksız 10 dakika kızartın;
- Köfteleri ters çevirin ve kızarana kadar tekrar kızartın. Köfte hazır!
Önemli: Bu tarifte, genellikle ürünlerin tadını iyileştirmek için baharatlar eklenir. Bu, lezonu yumurtalı süte ekleyerek hazırlarken hemen yapılabilir. Adıge tuzu baharatlar, biber, köri veya diğer çeşnilerle. Köfteleri çevirirken baharat serpebilirsiniz.
Peynirli köfte nasıl kızartılır?
Kızarmış peynirli köfte pişirmeyi biliyor musun? Kızarmış köfteleri rendelenmiş peynir serpebilir ve açık bir tavada biraz terletebilirsiniz. olursa çok lezzetli olur galeta unu biraz rendelenmiş parmesan veya başka bir şey ekleyin sert peynir(önceki tarife bakın). Daha sonra yumurta-süt karışımına batırdığınız köfteleri sırayla yuvarlayın. peynir ekmek ve her zamanki gibi kızartın.
Kırmızı peynir kabuğu ile çok lezzetli, tatmin edici köfte elde etmenin başka bir yolu var.
Bunun için ihtiyacınız olacak:
- köfte - yarım kilo;
- soğan şalgamı - 1 adet;
- peynir - 150 gr;
- ekşi krema ve mayonez - her birinden bir bardak;
- tatmak için biber ve tuz;
- köfte kızartmak için bitkisel yağ;
- yeşillik.
Bir tavada kızartılan köfte, aşağıdaki şekilde hazırlanan sos ile dökülmelidir:
- soğanı ince ince doğrayın, bitkisel yağda hafifçe kızartın;
- pasivasyona ekşi krema ve mayonez dökün, kaynatın;
- fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, kızarmış köfteleri koyun, üzerine ekşi krema ve mayonez sosu dökün, üstüne peynir sürün;
- güzel bir kabuk pişirmek için fırına on dakika koyun. Bitmiş yemeği otlar ile serpin.
Dondurulmuş köfte de bu şekilde pişirilebilir. Bu durumda, bir fırın tepsisine yerleştirilirler, üzerine ekşi krema ve mayonez sosu dökülür ve pişirme süresi 40 dakikaya çıkarılır.
Yavaş bir tencerede köfte
Bu seçenek iyidir çünkü yağ sıçramayacaktır ve yağın kendisi bir tavada geleneksel kızartmaya göre çok daha azına ihtiyaç duyacaktır.
Her şey çok basit: köfteleri yağlanmış bir kaseye koyun. "Pişirme" modunu ayarlayın. Pişirme süresi - 40 dakika. İlk 20 dakika bir tarafı kızartın, ardından köfteleri ters çevirin ve sonuna kadar kızartın.
Yavaş bir tencerede kızartılmış köfte az yağlı olacaktır, bu nedenle yağlı ekşi krema sosu ile terbiye edilebilirler.
Soğan ve sarımsaklı tarif
Tatmak kızarmış köfteüzerlerine biraz sarımsak ve soğan eklenerek zenginleştirilebilir. Bu iki şekilde yapılabilir: yarım halkalar halinde kesilmiş büyük bir soğanı tereyağında veya bitkisel yağda kızartın, ardından donmuş köfteleri soğanın içine koyun, hızlıca karıştırın ve yukarıda anlatıldığı gibi kızartmaya bırakın. Sonunda, kıyılmış bir diş sarımsak ekleyin. Bu durumda soğan daha yumuşak olur, kaynatılır.
Önce köfteleri kızartabilir, ardından biraz pastırmayı et veya domuz pastırması ile ayrı ayrı kesebilir ve yağı erittikten sonra üzerine dilimlenmiş yarım halkaları kızartabilirsiniz. soğan. İyice kızartılmış soğan ve domuz pastırması, hazır köftelerin üzerine konur, bir diş sarımsağı bir sarımsak presinde ezin ve soğana ekleyin. Her şeyi biraz kaynatın - böylece köfte domuz pastırması, soğan ve sarımsak aromasını emer. Çok zengin bir tat çıkıyor, yemek son derece iştah açıcı ve yüksek kalorili hale geliyor.
sebzeli köfte
Bunun için lezzetli yemek Herhangi bir sebze uygundur. Hazır donmuş karışımı bile kullanabilirsiniz. harika seçenek- havuç, soğan kombinasyonu, dolmalık biber, Brüksel lahanası ve karnabahar. Karmaşık bir sebze bileşiminin yokluğunda, olağan havuç, soğan ve soğan kombinasyonu ile idare etmek oldukça mümkündür. salça.
Set ne olursa olsun, her şey aynı şekilde yapılır:
- sebzeleri doğrayın, havuçları rendeleyin;
- tereyağında veya bitkisel yağda kızartın;
- köfteleri yukarıda açıklanan şekilde ayrı ayrı kızartın;
- sebzeleri köftelerin üzerine koyun ve suyla seyreltilmiş salçayı dökün, biraz güveç yapın;
- bitmiş yemeği kıyılmış maydanoz serpin.
Oranlar: yarım kilo donmuş köfte için 1 havuç, 1 soğan, birkaç biber, iki yemek kaşığı alın. kaşık salça.
Hangi soslar en iyisidir?
Köfte uluslararası bir yemek olduğu için, herhangi bir kültürün kendine has kullanım özellikleri, kendi baharatları ve sosları vardır. Yani Çinliler yemeklerini onsuz düşünmezler. Tatlı ve ekşi sos ve Sibiryalılar ince kıyılmış tuzlu mantarlara dayalı soslu köfte hazırlayacaklar. Köfte için en yaygın soslardan bahsedeceğiz.
Yaban turpu ile baharatlı: Klasik Rus köfteleri için bu sos, ekşi krema, mayonez, rendelenmiş yaban turpu, karabiber, sofra sirkesi ve ghee'den oluşur.
Ekşi krema sosu: Yarım bardak ekşi kremaya sıkılmış iki diş sarımsak, biraz kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyin.
Baharatlı: "hafif" olarak da adlandırılır çünkü bir karıştırıcıda doğranmış domateslere ek olarak rendelenmiş yaban turpu ve acı biber kırmızı biber ve tatmak için tuz ve karabiber.
Matsoni: ekşi kremaya benzer yaygın bir Kafkas sosu. Kafkasya'da hazırlanıyor bozuk süt yoğurt, yokluğunda sıradan yoğurt alabilir, birkaç diş ezilmiş sarımsak, bir veya iki kaşık doğranmış ot (kişniş, maydanoz, fesleğen veya başka herhangi bir) ve tadına göre tuz ekleyebilirsiniz. Sosu seyreltin maden suyu gazla - gaz, sosa gerekli keskinliği verecektir.
"Tartar" gibi sos: yarım soğanı ve bir salatalık turşusunu ince ince doğrayın, yarım bardağa mayonez, tuz, karabiber ekleyin, biraz daha doğranmış yeşillik koyun. Sos çok kalın olmamalıdır, bu nedenle tuzlu suyla istenilen kıvamda seyreltin.
Köftelerin tüm yabancı analogları (İtalyan mantısı, Gürcü khinkali, Asya mantısı vb.) ürünün şekli ve boyutu, kıymanın bileşimi, hazırlama ve servis yöntemi bakımından gerçek köftelerden farklıdır.
Rus veya Sibirya (Ural) köfteleri geleneksel olarak tuzlu suda kaynatılır veya et suyu. Ama bugün değişiklik olsun diye bu yemeği fırında pişireceğiz. Fırında pişen köfteler farklı bir tat alır ve daha yumuşak olur. En iyi pişirme etkisini elde etmek için, fırında tencerelerde köfte pişirmeye değer. Her misafir veya aile üyesi için hemen porsiyonlu bir yemek haline gelmeleri de uygundur. Bu pişirme yöntemi için aslında köftelerin pişirileceği bir sos yapmamız gerekecek. Böylece, fırında ekşi kremalı köfte veya mayonezli fırında köfte elde ederiz. Bu seçeneklerden ekşi krema ile fırında köfte daha fazladır. hafif yemek. Bununla birlikte, köfte, her durumda, oldukça yüksek kalorili olacaktır. Aynı tatmin edici ve diyetten uzak, ancak çok lezzetli, fırında peynirli köfte veya daha da zor - fırında peynir ve mayonezli köfte. Bazen kendinizi şımartmaya değer. Bu seçenek aynı zamanda lezzetlere de atfedilebilir - fırında mantarlı köfte, çok popüler bir yemek.
Acelesi olanlar ve misafirler gelmeden sofrayı kurmaya vakti olmayanlar için fırında tembel köfte tavsiye ediyoruz. Basitlik hazırlıkta yatıyor hızlı test, ondan katmanlar oluşturuyor. Bu katmanlara bir rulo kıyma sarılır, elde edilen "sosisler" bir fırın tepsisine konur, herhangi bir sosla (zevkinize göre) dökülür ve fırında pişirilir. İkinci seçenek hızlı Menü: fırında hamur tatlısı güveci. Genel olarak, akşam yemeği hazırlamak için harcanan zamanı ve çabayı önemli ölçüde azaltan, mağazadan satın alınan köftelerden hazırlanabilir. Sonuç yine mükemmel.
aşçı farklı değişkenler fırında köfte. Tarif yapacak herhangi. Ve çalışmanızı, fırında köftelerinizi, fotoğrafınızı derecelendirdiğinizden emin olun. hazır yemek siteden hatalarınızı ve başarılarınızı anlamanıza yardımcı olacaktır. Ve gelecekte fırında köfte pişirirseniz, mutfakta kolaylık olması için tarifi bir fotoğrafla birlikte saklayın. Veya fırında tencerelerde köfte, fotoğrafı önceden inceleyin ve önerileri dikkatlice izleyin deneyimli şefler. Bu yemeği hazırlarken fırında tencerelerde köfte, fotoğraflı tarif ev hanımları için daha da gerekli çünkü. diğerlerinden daha karmaşık ve orijinaldir. Ancak, yemek pişirmenin püf noktalarını bir kez anladıktan sonra tembel köfte fırında, ileride tarife ihtiyacınız olmayabilir, onu hatırlayacaksınız ve elbette onu geliştirecek ve iyileştireceksiniz. Eğer kendi başınıza gelmeyi başarırsanız orijinal köfte, Fırında adım adım fotoğraflı bir tarif bizim için yaptığınız çok faydalı olacaktır.
"Köfte" konusunu deneyerek çok şey yapabileceksiniz ve yeni başlayanlara, örneğin fırında tencerelerde köfte nasıl pişirileceğini güvenle açıklayacaksınız. Sağlanan teşekkür ederim!
Gurmeler, köfte kompleksi için doldurma yapmayı tavsiye ediyor: et ve kümes hayvanlarından. Olağanüstü tat sululuk ile başarılı bir şekilde birleştirildi;
Kıyılmış soğan en iyi şekilde bir sebze kesici ile doğranır veya Keskin bıçak ince ve dikkatli. Kıyma makinesi, soğandan çok fazla nemi alır;
Kıymaya biraz kıyılmış sarımsak eklenmesi de tavsiye edilir;
Fırında ve tencerelerde pişirmek için köfteler yarı pişene kadar önceden biraz kaynatılabilir, böylece hamur daha sonra daha iyi pişirilir;
Pişirme için diğer malzemeler (soğan, havuç) bir tencereye veya fırının önündeki bir kalıba doldurulmadan önce bir tavada hafifçe kaynatılmalıdır;
Köfte dondurmayı sever, böylece geleceğe hazırlanabilirler. Hazırlık için harcanan zaman, sonraki her akşam yemeği hazırlığında yüz kat geri dönecektir. Ve dondurmak onu daha da iyi yapar. tat nitelikleri köfte;
İdeal köfte boyutu (büyük bir madeni para çapında, bir çorba kaşığına tek tek rahatça sığmalıdır) yıllar içinde gelişti ve özellikle yukarı doğru değiştirmeye değmez. Bunun için başka yemekler var. Biraz azaltabilirsiniz, orijinal ve güzel çıkıyor ama daha telaşlı. Kendini seç.
Dondurulmuş yarı mamul ürünlerden yapılabilen yemekler aceleyle, modern hostes için gerçek bir kurtuluş.
Her zaman yemek pişirmek için zamanınız yoksa doyurucu öğle yemeği, sonra fırında pişmiş köftelerin nasıl yapıldığını öğrenmeyi teklif ediyoruz. Bu yüksek kalorili yemek ailen çok beğenecek, çünkü dolgu olarak birçok farklı sos kullanılıyor.
Pişmiş köfte için doldurma seçenekleri
Peynir ile pişmiş köfte
peynir mükemmel tamamlayıcı köfte için, özellikle fırında pişirecekseniz. Örneğin, akşam yemeğinde bir aile, dilimlenmiş jambon veya az yağlı sosisin eklendiği bir yemekle tedavi edilebilir. Jambonlu ve peynirli pişmiş köfte, mide için kolay ve hızlı bir şekilde düzenlenebilen gerçek bir şölen.
Yumurta ve peynirli seçenekler de çok lezzetli - yarı mamul köfteleri bu dolgu ile doldurabilir ve ardından formu çanakla birlikte fırına gönderip pişene kadar pişirebilirsiniz. altın kahve. Bu tür pişmiş köfteler çok yağlı ve yüksek kalorili olarak kabul edilmez ve bu nedenle tarif, bir aile yemeği için bile çok uygundur.
Ekşi kremada pişmiş köfte
Fırında lezzetli pişmiş köfte kolaydır. Ekşi krema ile böyle bir yemek peynirden daha kötü olmaz ve bu nedenle haşlanmış köfteleri uygun bir forma güvenle gönderebilir, üzerine ekşi krema dökebilir, baharatlar ve yeşil soğan (ince doğranmış) ile tatlandırabilirsiniz.
Sebze ve mantarlı ekşi kremalı köfte de iyi gider. Aynı zamanda yemeğe en çok lezzeti katarlar. kurutulmuş mantar. Ailenize sürpriz yapmak ister misiniz?
Daha sonra köfteleri önce kaynar suda 3-4 dakika haşlayın ve ardından tavadan alıp bir fırın tepsisine dizin. Üzerine önceden suya batırılmış kuru mantarları koyun, öğle yemeğinin üzerine ekşi krema dökün ve fırına gönderin.
Mayonezli fırında pişmiş köfte
Mayonezli köfte de pişirebilirsiniz. Yemeğin bu versiyonu en yüksek kalorili ve mide için zor olarak kabul edilse de, yine de bazen kendinizi doyurucu köftelerle tedavi edebilirsiniz.
Genellikle böyle bir yemek için baharatlar ve sarımsak kullanılır - köfteleri ezilmiş sarımsak dişleriyle önceden karıştırılmış mayonezle doldurmanız yeterlidir.
Ancak ailenizi veya misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, üzerine kuru aromatik otlar ve kereviz ile mayonez kabuğu serpmeyi deneyin (sıradan maydanoz da kullanabilirsiniz). Çok lezzetli ve güzel çıkıyor - tam da doyurucu bir öğle yemeği için ihtiyacınız olan şey!
Mantar ve peynirle pişmiş köfte: lezzetli bir tarif
İçindekiler
- Pelmeni - 0,5 kg + -
- - 150 gr + -
- - 150 gr + -
- - 1 BİLGİSAYAR. + -
- - tatmak + -
- - 1 tutam + -
Fırında mantar ve peynirli köfte nasıl pişirilir
- Fırında sebzelerle pişirilen köftelerin hazırlanması çok kolaydır. Öncelikle köftelerimizi daha yumuşak ve sulu olmaları için kaynar su dolu bir tencereye gönderiyoruz (haşlanmışları pişirmek daha iyidir). Yarı pişene kadar sadece birkaç dakika pişirin.
- Taze mantarlar temizlenir, yıkanır ve parçalar halinde kesilir. büyük parçalar. Tavayı ısıtın, soğanı yağda ufalayın ve kızarana kadar kızartın. Sonra mantarları tavaya gönderip kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kızartıyoruz.
- Köfteleri fırın tepsisine dizin. İyi pişmeleri için yan yana koyuyoruz ve tabaklara porsiyonlar halinde yerleştirmek uygun oluyor. Kızarmış mantarları üstüne koyun.
- Üzerine bir parça peynir rendeleyin kaba rende ve yemeğimizin üzerine serpelim. Zevkinize göre tuz ve karabiber köfteleri, ayrıca onlara kuru baharatlar da ekleyebilirsiniz - daha da lezzetli olacaktır.
5. Köfte içeren bir yemeği önceden ısıtılmış fırına 10-15 dakika gönderiyoruz. Mantarlarınız ve köfteleriniz neredeyse hazırsa, o zaman kadar bekleyin. peynir kabuğu kahverengileşecek ve altın rengine dönecektir.
Soğan ve mayonezli pişmiş köfte: hızlı bir tarif
Bu tarife göre yemek inanılmaz derecede hızlı hazırlanıyor ve ayrıca misafirleriniz diyet yapmadıkları sürece kesinlikle beğenecekler. Soğan-mayonez kapağının altındaki köfteler çok lezzetli ve sulu ve en önemlisi - inanılmaz derecede tatmin edici.
İçindekiler
- Köfte - 0,5 kg;
- soğan - 2 büyük baş;
- Mayonez - 1 kutu;
- Tuz - tatmak;
- Karabiber - tatmak.
Soğan ve mayonez ile pişmiş köfte nasıl yapılır
- İlk olarak, ateşe bir tencere su koyun. Köfteleri yumuşayana kadar kaynatmamız gerekiyor, ancak fazla pişirmeyin, aksi takdirde hamur "yayılır" ve güzel yemek sadece işe yaramayacak.
- Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve şeklini korumaya çalışarak halkalar halinde kesiyoruz. Bitmiş köfteleri sudan çıkarıyoruz, camın fazla su olması için bir kevgir içine koyuyoruz.
- Hamurun yanmaması için biraz sıvı yağ veya katı yağ ile kapladığımız fırın tepsisinin dibine köfteleri koyuyoruz. Bütün soğan halkalarını nazikçe üstüne koyun, yemeği mayonez ile baharatlayın.
- Köfte tatmak için tuz ve karabiber ve formu önceden ısıtılmış fırına gönderin. Yemeğimiz zaten kendi içinde hazır olduğuna göre, yapmanız gereken tek şey soğanın pişmesine izin vermek ve suyu ve mayonezin kızarmasına izin vermek.
5. Formu şu adresten alıyoruz: fırın ve doğrudan masanın üzerine koyun (tercihen masanın yüzeyinde iz kalmayacak şekilde bir stand üzerine) - ailenin kendileri için böylesine alışılmadık bir doğaçlama pastadan bir parça seçmesine izin verin.
Fırında pişmiş köfte de sarımsakla iyi gider ve baharatlı soslar. Ve yemeği daha az kalorili yapmak istiyorsanız, o zaman mayonez ile değil, birkaç çırpılmış yumurta ile doldurun.
Adım 1: Krema dolgusunu hazırlayın.
Ekşi kremayı uygun boyutta bir kaseye koyun ve bir bardak suyla doldurun. Bir çorba kaşığı kullanarak, ekşi kremanın tamamen çözülmesi için sıvıyı karıştırın. Biber, kırmızı ve siyahın yanı sıra tuz ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Köfte başka baharatlar eklemeyi planlıyorsanız, bunu bu aşamada baharatları ekşi krema ve suyla karıştırarak yapmanız gerekir. En sonunda buraya un ekleyin. Kütle homojen hale gelene kadar karıştırın.Adım 2: Peyniri hazırlayın.
Bütün bir peynir parçasını elinize kolayca sığacak şekilde küçük dilimler halinde kesin. Malzemeyi rende ile ayrı, temiz bir tabağa veya kesme tahtasına öğütün.
Adım 3: Fırında peynirli köfte pişirin.
Fırını önceden ısıtın 190-200 derece Santigrat. Pişirme kabını bitkisel yağla iyice yağlayın ve seçtiğiniz tabaklar çok küçükse, donmuş köfteleri birkaç kat halinde dikkatlice üzerine yerleştirin. Köfte üzerine ekşi krema ve baharatlarla un çözeltisi dökün. Sıvı, yarı mamul ürünleri tamamen gizlemelidir. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Formu fırında pişirmek için köfte ile gönderin. 30-40 dakika tamamen hazır olana kadar. Yemek pişip üzerinde kırmızı bir peynir kabuğu oluşur oluşmaz kalıbı fırından çıkarın ve soğumasını beklemeden yemeği masaya servis etmeye başlayın.
Adım 4: Köfteleri peynirle servis edin.
Fırında pişmiş mantıları peynirle birlikte piştikten hemen sonra, henüz sıcakken servis edin. Sos olarak, pişirme kabının dibinde kalan sıvıyı kullanın. Elbette yemeğe birkaç parça güzel kokulu ekmek sunmalı ve taze otlarla süslemelisiniz. Çok basit ama çok lezzetli bir yemek olsa da umarım siz ve aileniz bu yemeğin tadını çıkarırsınız.
Afiyet olsun!
Biraz daha zamanınız ve arzunuz kaldıysa köftelere soğan ekleyebilirsiniz ama ondan önce kızartılmalıdır. küçük bir miktar sebze yağı.
Dilerseniz sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.
Baharatlı sevenler için ve baharatlı yemekler, Yemeği sarımsak veya acı kırmızı biberle tatlandırmanızı tavsiye ederim.
Lezzet için ekleyin Defne yaprağı ve birkaç yenibahar bezelye, ancak pişirdikten sonra çıkarmayı unutmayın.
Sosa hoş bir pembemsi renk vermek için üzerine bir çorba kaşığı salça veya ketçap ekleyebilirsiniz.
Fırında köfte - çok ilginç yemek, çünkü onları sadece kaynatmaya, baharatlarla baharatlamaya alışkınız ve hepsi bu. Ancak soslar ve soslarla pişirmenin başka birçok yolu olduğu ortaya çıktı.
Fırında tencerelerde pişmiş köfte
Tencere köfte muhteşem ve lezzetli bir yemektir.
Her zamanki pişirme yönteminden bıktığınızda harika bir çözüm.
Gerekli ürünler:
- beğeninize göre tuz, karabiber yeşillikleri;
- 0,5 kg köfte;
- iki yemek kaşığı bitkisel yağ;
- dört yemek kaşığı ekşi krema.
Pişirme işlemi:
- Başlamak için köfteleri yarı pişmiş hale getirin. Yani kaynattıktan yaklaşık 3-4 dakika sonra sudan çıkarın.
- Fazla sıvıyı alın, baharatlarla tatlandırın ve dökün sebze yağı, iyice karıştırın.
- Tencereleri köfte ile doldurun, üstüne ekşi krema koyun, tencereleri kapak veya folyo ile kapatın ve 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Peynir ve mayonez ile pişirme
Peynirli ve mayonezli köfte çok iştah açıcı bir kabukla elde edilir. Bu yemek doyurucu bir öğle yemeği için idealdir.
Gerekli ürünler:
- iki diş sarımsak;
- yarım kilo köfte;
- bir ampul;
- küçük bir kavanoz ekşi krema;
- 150 gram peynir;
- seçtiğiniz herhangi bir baharat.
Pişirme işlemi:
- Köfteleri bir fırın tepsisine tek kat halinde dağıtın, yanına doğranmış sarımsak ve doğranmış kızarmış soğanları koyun.
- Ekşi kremayı bir kaseye kaydırıyoruz, çok kalınsa biraz su ekleyip seçilen baharatları karıştırıyoruz.
- Bu karışımla köfteli forma dökün ve üzerine ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir koyun ve 180 dereceye kadar ısıtarak yarım saat fırına koyun.
Pelmeni güveç "Tembel Karısı"
Hamur güveci, hamurdaki etin tadını çeşitlendirmenin başka bir yoludur. Ve isme bakılırsa yemek daha hızlı hazırlanacak.
Gerekli ürünler:
- zevkinize göre baharatlar;
- 4 yumurta;
- 0,8 kg köfte;
- iki ampul;
- 0,1 kg peynir;
- 250 gram ekşi krema veya mayonez.
Pişirme işlemi:
- İstediğimiz şekli alıyoruz, üzerine hafifçe yağ sürüyoruz, köfteleri tek kat üzerine yayıyoruz, beğeninize göre baharatlarla tatlandırıyoruz ve ardından önceden doğranmış ve kızartılmış soğanla kaplıyoruz.
- Ekşi krema veya mayonezi yumurta ile birleştiriyoruz, ayrıca biraz baharat ekleyebilir, köfteleri bu kütle ile karıştırıp doldurabilirsiniz.
- Son kat rendelenmiş peynir, ardından 200 derecede 40 dakika fırında pişiriyoruz.
ekşi kremada
Bunlar muhtemelen en hızlı pişmiş köftelerdir.
Ancak sadeliğe rağmen misafirlerin gelişi için bile böyle bir yemek yapılabilir.
Gerekli ürünler:
- 40 gram tereyağı;
- zevkinize göre baharatlar;
- köfte paketleme;
- 0,2 kg ekşi krema.
Pişirme işlemi:
- Fırını 200 derecede açıp köfteleri biraz sert kalacak şekilde birkaç dakika kaynatıyoruz.
- Seçilen formu yağla kaplıyoruz ve kalanı çıkarmayın, üstüne köfte koyun.
- Ekşi krema baharatlarla birleştirilir, ayrıca yeşillik ekleyebilir ve köfteleri bu sosla tamamen kaplayabilirsiniz. 15 dakika sonra yemek çıkarılabilir.
mantarlı
Gerekli ürünler:
- üç yemek kaşığı ekşi krema;
- iki ampul;
- 0,5 kg köfte;
- 300 gram mantar;
- zevkinize göre baharatlar;
- 100 gram peynir.
Pişirme işlemi:
- Mantarları ince dilimler halinde kesin, soğanı herhangi bir şekilde doğrayın, güzel bir renk oluşana kadar bir tavada kızartın, ardından ekşi kremayı dökün ve baharatlarla baharatlayın. Birkaç dakika daha kaynatın. Buna rendelenmiş peynir ekleyin, karıştırarak eritin.
- Köfteleri kaynattıktan sonra yaklaşık üç dakika pişirin, çıkarın ve bir kalıba aktarın. biz doldururuz mantar sosu ve 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kurabiye ile nasıl pişirilir
Gerekli ürünler:
- köfte paketleme;
- küçük bir kavanoz ekşi krema;
- tatmak için baharatlar;
- bir ampul;
- 0,3 kg dana karaciğeri;
- 2 büyük kaşık salça;
- bir bardak et suyu.
Pişirme işlemi:
- Köfteleri kaynar suya koyun ve sadece birkaç dakika pişirin.
- Bu sırada doğranmış soğanı ve ciğerleri bir tavada parçalar halinde kızartın, baharat eklemeyi unutmayın.
- Et suyunu kaynatın, ekşi krema ve salça ile karıştırın.
- Köfteleri seçilen formda yayıyoruz, ciğer üstüne çıkıyor ve kabı hazırlanan sosla dolduruyoruz. Çanağı 200 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika bekletiyoruz.
Fırında tembel köfte
Gerekli ürünler:
- köfte paketleme;
- 0,3 kg domates püresi;
- havuç ve soğan;
- dört yemek kaşığı ekşi krema;
- tatmak için baharatlar;
- 0,2 litre su.
Pişirme işlemi:
- Soğanları ve havuçları doğrayın, bir tavaya koyun ve kırmızı bir renge getirin, ardından dökün domates püresi, ekşi krema, seçilmiş baharatlar ve su. Bundan sonra kaynamasını bekleyin ve çıkarın.
- Ortaya çıkan sosu kalıba dökün, köfteleri oraya gönderin, folyo ile örtün ve fırında yaklaşık 40 dakika pişirin, önceden 180 dereceye ısıtın.
Yumurtalı pişirme seçeneği
Gerekli ürünler:
- 0,4 kg köfte;
- 100 gram ekşi krema;
- zevkinize göre baharatlar;
- iki yumurta.
Pişirme işlemi:
- Ekşi kremayı yumurta ile karıştırın, tuz ve karabiber gibi baharatları ekleyin. Taze otlar da ekleyebilirsiniz.
- Köfteleri küçük bir kalıba koyup üzerini hazırladığımız sosla kapladıktan sonra 200 derecede 30 dakika pişiriyoruz.
Bir fırın tepsisine fırında kızartılmış köfte
Gerekli ürünler:
- üç domates;
- köfte paketleme;
- iki diş sarımsak;
- zevkinize göre baharatlar;
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- bir tatlı biber;
- 300 mililitre et suyu;
- bir kabak ve patlıcan.
Pişirme işlemi:
- Tüm sebzeleri yıkayıp küçük parçalar halinde kesip sarımsaklı bir tencereye gönderip güzel bir renge kadar kızarttıktan sonra et suyu veya su döküp tüm sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Köfteleri bir kalıba koyun, üzerine sebzeleri dökün ve 190 derecede yarım saat pişirin.
Karabuğday ve mantarla pişmiş kundumlar
Gerekli ürünler:
- 0,3 kg mantar;
- 4 su bardağı un;
- bir buçuk bardak su;
- tatmak için baharatlar;
- bir bardak karabuğday;
- yarım bardak bitkisel yağ;
- iki yumurta;
- 100 gram ekşi krema;
- soğan ve iki diş sarımsak.
Pişirme işlemi:
- Karabuğdayı, ardından yumurtaları kaynatın, küp haline getirin ve yulaf lapası ile karıştırın.
- Sarımsakları kesin, yağda biraz kızartın, çıkarın ve doğranmış soğanı yayın. Kızarana kadar kızartın, mantarları dilimler halinde ekleyin, baharatlarla baharatlayın ve 15 dakika daha ateşte tutun, karabuğdayla birleştirin.
- Tavaya su, ardından yağ dökün, kaynatın, baharatları ve ardından unu koyun. Sonuç, elastik bir hamur parçası olmalıdır.
- Soğuyunca katmandan küçük kareler yapıyoruz, her birine biraz iç dolduruyoruz ve kenarları açık olacak şekilde kayık şeklinde tutturuyoruz.
- Önce 200 derecede 20 dakika pişirin, ardından su veya et suyu, ekşi krema dökün ve 15 dakika daha bekletin.
