Makarna sadece ayrılmaz bir parçasıdır İtalyan mutfağı, aynı zamanda birçok kişinin geleneksel ürünü Doğu ülkeleri. Bugün her yerde popülerler: bağımsız garnitürçeşitli soslarla ve daha karmaşık yemekler için bir bileşen olarak hizmet eder. Yemek pişirirken asıl mesele makarna pişirmeyi bilmektir. uyma Basit kurallar yemeğin lezzetli olacağını garanti eder.
birbirine yapışmaması için makarna nasıl pişirilir
orijinal makarna durum buğdayı unu ve su olmak üzere iki bileşenin birleştirilmesiyle hazırlanmıştır. Ürünler farklı bir tarife göre yapılırsa (yumurta, diğer ürünlerin eklenmesiyle), o zaman çabuk yumuşar, çok yumuşak olur ve bozulur. tat nitelikleri bulaşıklar. Ayrıca böyle bir ürün, aksine klasik makarna, görünüme katkıda bulunur ekstra kilo vücut üzerinde. Makarnanın dağılmaması için tüm üretim teknolojilerine uygun olarak üretilmiş bir durum buğdayı ürünü seçmelisiniz.
Bu tür ürünler kompleks karbonhidratlar içerdiğinden sizi şişmanlatmazlar. Bileşimlerinde bulunan nişasta ısıl işlem sırasında parçalanmaz, proteine dönüşür. Makarnalı çok çeşitli formlar sayesinde her türlü yemeği pişirebilirsiniz. Büyük ürünler doldurulur, kabuklar, uzun makarnalar, spiraller bağımsız bir garnitür olarak hazırlanır. Küçük yaylar salataları güzel bir şekilde tamamlar ve kısa borular güveçler için idealdir. Makarnayı düzgün pişirmeyi bilmeyen ev hanımları için ipuçları aşağıdadır:
- Makarna pişirmek için İtalyanların icat ettiği formülü kullanmalısınız: 1000-100-10 (litre suya 100 gr erişte ve 10 gr tuz alınır).
- Kaynattıktan sonra makarna ne kadar pişirilir? Paketin üzerinde belirtilen pişirme süresine uyun. Kural olarak 10-12 dakika yeterlidir. Yemeğin hazır olup olmadığını kontrol etmek için denerler. Erişte sertliğini kaybetmeli, ancak yoğun kalmalıdır.
- Makarna tuzlu kaynar suya atılmalıdır. Pişirmenin ilk 2 dakikasında sürekli karıştırılmalıdır, bu maddeyi görmezden gelirseniz yemek bozulur.
- Makarnayı daha sonra ısıl işlem içeren başka bir tabakta (örneğin bir güveçte) kullanmak üzere yapıyorsanız, ürün tamamen pişene kadar suyu boşaltmaya değer.
- Spagetti, erişte, boynuzları yıkamayın soğuk suçünkü yemeğin tadı kaçıyor. Su bardağını yapmak için 2-3 dakika bir kevgir içinde bırakın. doğal olarak.
- Önce tereyağını eritmek ve ardından tavaya eklemek daha iyidir.
Bir tencerede spagetti nasıl pişirilir
Paket, makarna pişirmenin ne kadar sürdüğünü gösterir. Bu gösterge, spagetti'nin bir parçası olan ürünlerin ve ürünlerin boyutuna bağlıdır. Kural olarak, pişirme işlemi 10 dakikadan fazla sürmez, ancak pişirme sırasında yemeğin hazır olup olmadığını kontrol etmek daha iyidir. Bu, ürünün aşırı pişmesini önlemeye yardımcı olacaktır. Aşağıda bir tencerede lezzetli makarna pişirmenin kolay bir yolu var.
İçindekiler:
- spagetti - yaklaşık 500 gr;
- su (veya süt) - 3 l;
- tuz - 1,5 çay kaşığı.
Makarna nasıl pişirilir:
- Tenceredeki su kaynamaya başlayınca tuzunu atın.
- Makarnayı içine dökün, su tekrar kaynayınca altını kapatın. Dibe ve yanlara yapışmasını önlemek için spagettiyi kuvvetlice karıştırın. yemek yapmak istiyorsan süt tabağı su yerine süt kullanın.
- Her 3 dakikada bir yemeğin yumuşaklığını kontrol edin. Spagetti sert ama yumuşak olduğunda fırını kapatın.
- Makarnayı iyice çalkalayarak suyu bir kevgir içine boşaltın. Nişasta kalıntısını gidermek için sıcak akan su altında durulayın.
- Çanağı yağla doldurun.
Yavaş bir tencerede lezzetli erişte nasıl pişirilir
Birçok ev hanımı, yavaş bir tencerede makarna pişirmenin en kolay olduğuna inanır. Su kaynayana kadar beklemeye ve ardından durulamaya gerek olmadığı için pişirme süresi kısalır. tamamlanmış ürün su. Bir tencere ve bir çift kazan bu eylemleri yapmaktan muaf değildir, bu nedenle meşgul kadınlar için yavaş bir tencerede yemek pişirmek yardımcı olacaktır. ideal seçenek. Polaris, Panasonic, Redmond, Philips cihazları popülerdir, ancak diğerleri de uygundur Fast food makarna.
Makarna nasıl pişirilir:
- Kabukları veya boynuzları özel bir kaba (hacimsel ızgara veya ağ) yerleştirin, üründen birkaç santimetre daha yüksek olacak şekilde suyla doldurun.
- Sadece biraz ekle Tereyağı.
- 12 dakika boyunca "Buhar" veya "Pilav" pişirme modunu açın.
- Yemek et, köfte, pirzola veya salata ile servis edilebilir.
Mikrodalgada boynuzları veya kabukları nasıl kaynatılır
Tahıllar ve patatesler orta veya düşük mikrodalga gücünde pişirildiğinde daha lezzetli olur, ancak makarna maksimum güçte pişirilmelidir. Mikrodalgada hazırlanmalarının en büyük avantajı, sürecin basitliğidir. Ayrıca makarnalar işlem sırasında birbirine yapışmaz, elastikiyetini ve lezzetini kaybetmez. Pişirme süresi ürünün cinsine göre seçilmelidir. Bu nedenle, büyük spiraller veya kabuklar daha uzun pişirme gerektirir ve örümcek ağları veya spagetti için 10-15 dakika yeterlidir.
İçindekiler:
- kaynar su - 0,4 l;
- boynuzlar veya kabuklar Makf - 0,2 kg;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz.
Makarna nasıl pişirilir:
- Derin bir cam kabı kaynar suyla doldurun (hızlı ısıtma için elektrikli su ısıtıcısı kullanın), tuz ve yağ ekleyin.
- Malzemeleri iyice karıştırın ve yaklaşık 350-500 watt güçte 15-20 dakika fırına gönderin. Mod ne kadar güçlü seçilirse, pişirmek o kadar az zaman alır.
- Kalıbı mikrodalgadan çıkarın, suyla durulayın ve servis yapabilirsiniz.
Gossamer erişte nasıl pişirilir
Bu tür makarna yapılmış ince, kısa çubuklara benziyor yalın test. Erişte, şeklinden dolayı "örümcek ağı" adını aldı ve İtalyanlar ona "solucanlar" adını verdiler. Makarna neredeyse hiç yağ içermez, bu nedenle kazanma riski fazla ağırlık onları kullanırken değil. Kural olarak, Rus ev hanımları örümcek ağını çorbaya koyarlar, ancak ek olarak hizmet edebilirler. lezzetli garnitür sebze, kümes hayvanları ve et için.
Nasıl pişirilir:
- Tuzlu kaynar suya 200 gr erişte dökün. Ürünü birkaç dakika karıştırın.
- 1 yemek kaşığı ekleyin. l. yemeğin birbirine yapışmaması için ayçiçek yağı.
- 5-6 dakika sonra ocağı kapatın ve suyu boşaltın.
- Örümcek ağını tereyağı ile doldurun.
Makarnayı pişirdikten sonra durulamam gerekir mi?
İtalyan şefler, makarnanın sosu iyi emmek için tasarlanmış yüzeyindeki nişastayı çıkardığı için makarnayı soğuk suyla durulamayı barbarca düşünürler. Ancak durulama sırasında spagetti çabuk soğur, yumuşak kaynamaz ve birbirine yapışmaz. Durulayın ya da yıkamayın, size kalmış. Ürünün gelecekte nasıl kullanılacağından başlamaya değer. Durulama makarnası iki durumda olmalıdır:
- Salata yapmak için kullanılacaklarsa.
- Makarna zaten pişmişse ancak sos henüz hazır değilse ve ürünün birbirine yapışması riski vardır.
Video: makarna pişirmek için ne kadar zaman
Makarna bekar yemeği denemez çünkü öyle değil normal yemeküzerinde yapılabilecek aceleyle". Ürün doğru pişirilirse et, kümes hayvanları, salatalar için enfes bir garnitür haline gelecektir. Erişte haşlandıktan sonra ne kadar pişirilir ve yıkanmalı mı? Her makarna türü için seçmeniz gerekir bireysel yaklaşım Bu nedenle, sorulan sorulara açık bir şekilde cevap vermek imkansızdır. Lezzetli makarna yapmanın sırlarını öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin.
Şef Ilya Lazerson'dan ustalık sınıfı
durum makarna pişirmek için kaç dakika
Makarnadan ne pişirilebilir?
Makarna, spagetti ve diğer makarnalar çok yönlü ürünlerdir. onlarla yemek yapabilirsin büyük miktar farklı yemekler, çorbalar, soğuk ve sıcak salatalar, güveçler dahil. Baharatlı peynir, domates veya mantar sosu. Makarnanızı nasıl pişireceğiniz, sonunda ne pişireceğinize bağlıdır. Meşgul ev hanımları denemeli Fast food: spagetti börek, mantarlı makarna, fettuccine. Gurmeler tagliatelle, lazanya, tagliolini'yi sevecekler.
Kıymalı veya güveçli deniz makarnası
Birçok insan, deniz eriştesi pişirmenin hiçbir zorluğu olmadığını düşünür, ancak bu öyle değildir. lezzetli yapmak sıradışı yemek, birkaçını dikkate almaya değer önemli nüanslar. Örneğin, büyük deliklerle makarna seçmek daha iyidir. Bu, doldurmanın tabağı eşit şekilde doldurmasını sağlayacaktır. Deniz makarnası yapmanın diğer sırlarını aşağıdaki videoları izledikten sonra öğreneceksiniz.
Erişte ve patates çorbası
Japonya, Avustralya, Kore, Brezilya ve hatta Jamaika'da erişte çorbası çok popülerdir. Rusya'da ev hanımları, daha doyurucu hale getirmek için ilk yemeğe patates eklemeyi tercih ediyor. Bununla birlikte, bu iki malzemeyi pişirirken mükemmel bir tekdüzelik elde etmek her zaman mümkün değildir: patatesler biraz sert kalır ve erişte ise tam tersine yumuşak kaynatılır. Aşağıdaki videoyu izleyerek yemeği doğru şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenin.
Bir kupa peynir ile lezzetli tarif
Tam bir yemek hazırlamak için zamanınız yoksa, hızlı tarif peynirli bir kupa makarna harika bir çözüm olacaktır. Çanak mikrodalgada sadece 15-20 dakikada pişirilir ve herhangi bir çaba gerektirmez. Et veya kümes hayvanları ile desteklenmesi bile gerekmez, tarifin kendisi tatmin edicidir. Nasıl yapılacağını öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin lezzetli makarna peynir ile çok hızlı.
Bugün size makarnanın ne kadar pişirileceğini anlatacağız. Bildiğiniz gibi, pişirme sürecinde birçok kişi doğru tarife uymayarak hata yapıyor. Sonuçta, tüm nüansları ve sırları bilerek inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklı makarna pişirebilirsiniz. İlginç? O zaman bu makaleyi okuduğunuzdan emin olun.
Her şeyden önce yemeğin lezzeti ve kalitesi makarnanın şekline ve çeşidine bağlıdır. Çeşit her zamankinden daha fazla: boynuz, spagetti, fettuccine, ravioli, erişte, fiyonklar vb.
Makarna nasıl ve ne kadar pişirilir?
1. Büyük bir tencere alıp içine 0,5 litre su döküp ocağa koyup maksimum ateşi açıyoruz. 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı (makarnanın işlem sırasında birbirine yapışmaması için) ve tadına bakmak için tuz ekleyin.
2. Su kaynayınca makarnayı ekleyin. İkinci kaynamadan sonra ateşi kısın ve 7-10 dakika pişirin. Kapağı hafifçe açın, tamamen kapatmayın (böylece makarna bütün olur ve kaynatılmaz).
3. Tadını çıkarın. Her şey hazır olduğunda, bir kevgir içine dökün ve suyun boşalmasını bekleyin. Pişmiş kısmı yarına bırakmak istiyorsanız, birbirine yapışmaması için soğuk su altında duruladığınızdan emin olun.
Mikrodalgada makarna nasıl pişirilir? Pişirme süresi 10 dk. Makarnayı suyla dökün, kaseye yağ (1 yemek kaşığı) ve tuz ekleyin. Kabı kapatıyoruz, gücü 500 W'a ayarlıyoruz ve 10 dakikaya kadar pişiriyoruz. Her şey hazır.
Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir? Makarnayı suyla dökün, tereyağı (1 çay kaşığı) ekleyin, "buharlama" modunu ayarlayın ve 10 dakikaya kadar pişirin.
Çift kazanda makarna nasıl pişirilir? Buharlı pişiricinin alt kabını suyla doldurun. Daha sonra makarnayı bir kaseye dökün, su, tuz dökün, bitkisel yağ ekleyin, üzerini kapatın ve 15 dakika kadar pişirin. Bir kevgir içine koyun ve fazla sıvıyı boşaltın.
Makarna ne kadar pişirilir?
– spagetti (8-9 dk)
– şehriye (3-5 dk)
– makarna boynuzları (7-9 dk)
– fettuccine (10 dakikaya kadar)
– tagliatelle (5 dakikaya kadar)
- lazanya yaprakları (5-6 dakikaya kadar)
- erişte (5-7 dk)
– mantı (4-7 dk)
- "yaylar" (10 dakikaya kadar)
- makarna (8-10 dk)
Lezzetli ve Sağlıklı Makarna Pişirmenin 7 Sırrı
- Makarna 2-3 dakika pişmezse kalorisi daha az olur.
- İşlem sırasında makarnanın birbirine yapışmasını önlemek için mutlaka bitkisel yağ (1 yemek kaşığı) ekleyin ve ara sıra karıştırın.
- Pişirme sırasında kapağı kapatmayın
- Makarna fazla pişmiş çıktıysa endişelenmeyin, her şey düzeltilebilir. Soğuk su altında durulayın.
- eğer yemek yapıyorsan karmaşık çanak gelecekte geçmesi gereken makarnadan ısı tedavisi, o zaman onları pişirmeyi sonuna kadar bitirmemelisiniz.
- Makarnanın servis yaparken ılık olması için önce kevgirin üzerine sıcak su dökmelisiniz.
- Yemeğin lezzetli ve yumuşak olması için şu şekilde yapın: Makarnanın pişirildiği tencereye 60-80 gram tereyağı koyun ve eritin. Sonra tekrar indirin ve karıştırın. Her şey hazır!
En deneyimli ev kadınları bile çoğu zaman makarna pişirirken sorun yaşar. Bazıları çıtır çıtır olmamak için makarnayı ne kadar pişireceğini bilmiyor, diğerleri ise elemanların birbirine yapışmaması için ne yapılması gerektiğini anlamıyor. Bazıları için dokuda her şey yolunda görünüyor ve yemek yavan ve tatsız çıkıyor.
Kaprisli bir ürünü doğru şekilde kaynatmak için, onu sadece suya veya süte koyup hazır olana kadar beklemeniz gerekmez. Kaliteli bir yemek alma şansını artıran birçok sır var. Her şeyden önce, sadece etiketi okumak değil, aynı zamanda bileşenin durumunu doğru bir şekilde değerlendirmek gerekir. dış görünüş ve tutarlılık.
Lezzetli makarna pişirmenin sırları
Makarna yapmak için tek bir tarif olmadığı açıktır. Çok fazlası ürünün türüne, özelliklerine, zamanına bağlıdır. ısı tedavisi. Doğru, gözlemlenmesi en yüksek kalitede pişirmenize izin verecek birkaç kural var ve lezzetli yemek:
- Pişirirken bile suya biraz eklenir. sebze yağı, o zaman elemanlar birbirine yapışmaz. Ek olarak, sıvı boşaltıldıktan sonra makarna yağlanır, ancak bu sefer tereyağı almak daha iyidir.
- Su hacmi, kuru ürünün ağırlığına bağlı olarak hesaplanır. 100 gr makarna için en az bir litre sıvı gerekir. Bu gösterge, ürünlerin türüne ve şekillerine bağlı değildir.
- Düşük kaliteli undan yapılan ve yardımcı bileşenlerin eklenmesiyle yapılan ucuz makarna, ideal parametreleri nasıl seçerseniz seçin asla lezzetli olmaz. Bu nedenle, temel bileşenden fazla tasarruf etmemelisiniz.
- Kuru elementler suya indirildikten hemen sonra karıştırılmalıdır, o zaman birbirine yapışmazlar.
- Garnitürü çeşitlendirmek ve daha sağlıklı hale getirmek istiyorsanız, pişirme işlemi sırasında suya biraz eklemelisiniz. Pancar suyu. Bu, pratik olarak ürünün tadını etkilemeyecek, ancak ilginç bir renk kazanacak ve mikro elementlerle zenginleştirilecektir.
- Pişirme işlemi sırasında makarnanın tuzlanması kesinlikle önerilmez. Kuru ürün zaten tuzlu suya indirilmelidir.
İpucu: Ürün ambalajında belirtilen bilgilere kapılmayın. Bunlar, yaklaşımı yönlendirmeye yardımcı olabilecek temel verilerdir. Ürünün suda, sütte veya yavaş pişiricide kaynatılmasına bağlı olarak, süre önemli ölçüde artabilir veya kısalabilir.
Bugün, giderek daha fazla ev hanımı makarnanın yavaş bir tencerede nasıl pişirileceğini merak ediyor. Aşçının kendisine çok az bağlı olmasına rağmen, bu işlem çok basittir:
- Kuru ürünü bir pişirme kabına koyuyoruz, üzerine az miktarda eritilmiş, ancak artık sıcak olmayan tereyağı döküyoruz (bitkisel yağ ile değiştirilebilir). 150 gr makarna için bir çorba kaşığından fazla dolgu yoktur.
- Kütleyi tuzlu soğuk suyla doldurun, ürünü birkaç santimetre örtmelidir. Hiçbir şeyi karıştırmanıza gerek yok!
- "Bir çift için" veya "pilav" modunu ayarlıyoruz ve paketin üzerinde belirtilen süreyi ayarlıyoruz.
Ürün biraz nemliyse, birkaç dakika daha bekletin. sıcak su. Makarna biraz sindirilirse, soğuk su altında yıkanmalı ve ardından amacına uygun kullanılmalıdır.
Makarnayı su ve sütte kaynatma kuralları?
Bir tencerede makarna pişirme işleminin birçok kişiye aşina olmasına rağmen, pratikte sadece birkaçı özelliklerini dikkate alır. Bu şemaya göre çalışırsanız, yüksek kaliteli bir garnitür veya dokulu bir güveç elde edilebilir:
- 300 gr makarna için üç litre su, 2 yemek kaşığı alıyoruz. ince tuz ve bir buçuk yemek kaşığı bitkisel yağ. Tencere, suyun maksimum üçte ikisini doldurması ve hatta yarısının daha iyi olması için büyük alınmalıdır.
- Suyu kaynatın, tuz ve yağ ekleyin, karıştırın. Makarnayı indirip, elemanların birbirine yapışmaması ve duvarlara yapışmaması için tekrar iyice yoğuruyoruz.
- Ardından, ürünün olabildiğince çabuk kaynaması için tavayı bir kapakla kapatın, ardından kapağı çıkarın ve kütleyi yumuşayana kadar kaynatın.
- En sonunda suyu boşaltıyoruz. Şimdi, pişirmede daha fazla kullanmak için makarnayı yıkayın ya da garnitür almak için tereyağı ekleyin.
Bir tencerede yemek pişirmek süt çorbası bu farklı bir hikaye. Filmlerle uğraşmak değil, lezzetli bir kahvaltı veya ikindi atıştırması yapmak için aşağıdaki şemaya göre ilerlemeniz gerekir:
- Bir litre süt için 200 gr herhangi bir makarna alıyoruz (erişte de kullanabilirsiniz, ancak kabuk veya boynuz almak daha iyidir), bir yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı şeker, bir tutam tuz.
- Sütü kaynatın, tuz, şeker ve tereyağı ekleyin, karıştırın.
- Makarnayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Kaynatın (köpük yükselmemelidir) ve ısıyı en aza indirin.
- Makarna yumuşayana kadar pişirin, dağılmaması gerekir, dokularını korumalarına izin vermek daha iyidir.
Makarna pişirmenin o kadar da zor olmadığı ortaya çıktı. Sorun şu ki, hepsi hemen servis edilmiyor ve birkaç dakika sonra yemek iştah açıcı görünümünü kaybetmeye başlıyor ve ayrıca kendi sıcaklığından düşüyor.
Kızartma için makarna nasıl pişirilir?
Çok sayıda araştırma gösteriyor ki, hatta deneyimli ev kadınları daha sonra kızartılacak olan makarnanın nasıl düzgün şekilde pişirileceğini her zaman söyleyemezler. Olumlu bir sonuç, ürünün ateşten ne kadar zamanında çıkarıldığına bağlıdır. Burada basit bir numara kullanabilirsiniz. Ürünleri, boyutları biraz artmaya başlayana kadar kaynatın. Sonra yoğunluğa rağmen onları deniyoruz.
Makarna ısırması ve çiğnemesi kolay ancak dişlere yapışmıyorsa çıkarılabilir. Aksi takdirde, bir dakika daha bekleyin ve deneyi tekrarlayın. Zamanın kaybolması ve elementlerin kaynaması durumunda daha fazla kullanılabilirler. Ancak aynı zamanda, kullanarak mümkün olan en yüksek sıcaklıkta bir güveç veya başka bir şey pişirmeniz gerekecektir. minimum miktar soslar ve sıvı soslar.
Her seferinde makarnanın markasını değiştirmek gerekmez. Birini seçmek ve hazırlık sürecini mükemmelliğe getirmek daha iyidir. Aksi takdirde, boşlukları işleme özelliklerinde kafanız karışabilir ve kaliteli bir ürünü bile bozabilirsiniz.
Makarna - uygun fiyatlı ve lezzetli görünüm saniyeler içinde pişen bir ürün. Örneğin, maaş çekinden önce veya evde akşam yemeği hazır olmadığında, her zaman yardıma hazırdırlar.
Birkaç basit var ancak lezzetli seçenekler, bu un ürünlerinden lezzetli yemekler pişirmenizi sağlar.
Bu tür yemek tarifleri, konuklar aniden eşikte göründüğünde yardımcı olacaktır.
makarna pişirmenin yolları
Makarna ürünleri hem ayrı olarak hem de et yemekleri. Ana artı, hızlı pişirme süresidir. Onları birkaç şekilde pişirebilirsiniz.
Not! Kaliteli makarnanın bileşimi şunları içerir: çok sayıda lif.
Vücuttaki toksinleri atabilir, tokluk hissi verebilir. un ürünleri faydalı bakterilerin beslenmesinin temeli oldukları için dysbacteriosis'ten kurtulabileceklerdir.
Dünya şeflerine sadece durum buğdayından ürün seçmeleri tavsiye ediliyor. B grubu makarnalar ve diğer kategoriler için maliyeti daha yüksek olsa da vücut üzerinde hafif bir etkisi vardır. Ayrıca pişirildiklerinde birbirine yapışmazlar.
| Yol | Tanım |
| Bir tencerede | Pişirme kapları yeterli hacimde olmalıdır. Çok küçük bir tava alırsanız makarna uzun süre pişer ve sonra birbirine yapışır. 100 gram ürün için 1 litre su gerekmektedir. Tuzu kaynar suda eritin, ürünleri atın ve tekrar kaynaması için hemen kapağı kapatın. Yarım dakika sonra, ısıyı azaltın ve kapağı çıkarın. Kaynattıktan sonra erişteyi karıştırdığınızdan emin olun. Piştikten sonra suyunu süzün ve yağı ekleyin. |
| Yavaş bir tencerede | 1 su bardağı un ürünü için 400 mililitre suya ihtiyacınız olacak. "Yapıştır" modunun mevcut olması önemlidir. |
| mikrodalgada | Fırın için uygun bir kaba makarna dökülür. Ürünleri 2 santimetre kaplayacak şekilde suyla doldurun. Kap fırına yerleştirilir ve tuzlamadan sonra gerekli pişirme süresi ayarlanır. Hazır olduktan sonra su ve makarna yağ ile tatlandırılır. |
Makarna ne kadar pişirilir?
Pişirme yöntemine bağlı olarak, makarnanın kaynatılmasının ne kadar sürdüğünü bilmek önemlidir. Pişirme teknolojisi takip edildiğinde yemek lezzetli çıkıyor.
Farklı yöntemlerle erişte pişirmek için kaç dakika harcamanız gerektiğini düşünün:
- Ocakta. Bir tenceredeki ürünler için standart pişirme süresi, bir paket makarna üzerinde belirtilmiştir. Genellikle 9 ila 12 dakika arasındadır.
Durum buğdayı makarnası biraz daha hızlı pişer. Birbirlerine yapışmamaları için pişirme bitmeden birkaç saniye önce ateş yükseltilir.
Makarnalık erişte için ortalama pişirme süresi 7 dakikadır.
- Çok pişiricide. Mutfak asistanında, cihazın özel bir Makarna programı varsa, ürünler genellikle 12 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirilir.
Orada değilse 40 dakikalık “Pilav” modunu seçmelisiniz ancak bu tür işlemlerde kaynama riski vardır, sıvı kalmadığında kendi kendine kapanır.
Tipik olarak, bu işlev, erişte pişirmek için de kullanılan "Grup" moduna ayarlanır.
- Bir mikrodalga yardımıyla. Fırın ortalama olarak yaklaşık 400 watt güç kullanır.
Ortalama pişirme süresi 4 dakikadır, belirtilen süre içinde makarna hazır olmazsa birkaç dakika daha eklemekte fayda var.
Durum ürünleri daha az nişasta ve daha fazla glüten içerir. Şekillerini iyi tutarlar ve soslarla servis yapmak için harikadırlar.
Önemli! Hangi ürünlerin kullanıldığına bağlı olarak, hazır olma derecelerini dikkate almak önemlidir.
Örneğin, al dente derecesine kadar kaynatılması gereken makarna çeşitleri vardır - ürünün üstü yumuşakken içi çok sert olmadığında.
Üretici tarafından paketin üzerinde belirtilen erişte pişirme süresine dikkat edin. Amaç makarna ve peynir yemekse biraz zaman ekleyin.
makarna yemekleri
Ürünlerin popülaritesi, bulunabilirliklerinden, hızlı pişirme sürelerinden kaynaklanmaktadır. Hariç Geleneksel yemekler her gün hazırlanabilen, daha karmaşık tarifler var.
Adım adım bir algoritmayı izleyerek birkaç tarif düşünün:
Pişmiş yemekler için ideal olurdu hızlı akşam yemeği, kahvaltı veya öğle yemeği.
Çocukları ve yetişkinleri beslemek kolaydır. Güzel kokulu makarna kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Yararlı video
- benzer gönderiler
Makarna tüm dünyada sevilen bir üründür! Lezzetli besleyici gıda, ayrıca birkaç dakika içinde hazırlanır. Ve temelde kaç tane lezzetli şey yapılabilir! Bir makarna için yüzlerce seçenek var, örneğin ünlü olan. Ama yine de çorbalar, güveçler ve basitçe var.
Ancak makarnayı doğru pişirmeyi bilmiyorsanız, bu harika ürünün tüm avantajlarını deneyimlemeniz pek olası değildir. Ve ilk bakışta bu basit bir prosedür olsa da, mükemmel yemeği pişirmek istiyorsanız dikkate almanız gereken o kadar nüanslar ve özellikler var ki.
Doğru makarna nasıl pişirilir?
Makarnayı birbirine yapışmayacak, dağılmayacak ve ufalanacak şekilde pişirmenin en kolay yolu, her paketin üzerindeki talimatları takip etmektir. Oradaki en değerli şey pişirme süresidir.
Adım adım, evrensel şema şöyle görünür:
- bir tencerede yeterli miktarda su topluyoruz, kaynatıyoruz, tuz;
- uykuya dalmak, karıştırmak doğru miktar erişte veya makarna;
- Yeniden kaynamayı bekliyoruz, ısıyı en aza indirip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Ancak, gram cinsinden ideal su, makarna ve tuz oranları şu şekilde göründüğü için tavanın hacimli ve rahat olması gerektiğini unutmayın - 1000:100:10. 
Bu arada pişirme standartlarına göre 1 kişilik bir porsiyon 100 gr makarnadır. Yani öğle yemeği 4 kişilik planlanmışsa tavanın hacmi en az 5 litre olmalıdır.
Makarnayı pişirmeden önce daima mutfak terazisi ile ölçerim. Akşam yemeği iki kişilikse 200 gr makarna garnitürünü kaynatırım. Bu mükemmel kısım.
Bu nedenle, içeren paketlerde İtalyan makarnası ağırlık her zaman 100 g'ın katıdır, ancak yerli üreticiler her zamanki gibi kurnazdır, bazen 450 g'lık paketler üretirler.
Kaynattıktan sonra eylemler farklı olabilir. Makarnanın suyunu süzdürüp bir parça tereyağı ekleyip servis etmek doğru kabul edilir. Ancak bu yalnızca şu maddelerden üretilen ürünler için geçerlidir: sert çeşitler buğday veya tam tahıllı un. Bu her zamanki basit erişte ise yumuşak çeşitler buğday, daha sonra soğuk suyla durulamak ve ardından bir tür yağ ile kızartmadan vazgeçilmezdir, aksi takdirde kaygan, yapışkan bir topak elde ederiz.
Ne kadar süre pişireceğiniz, makarnanın türüne, yapıldıkları unun türüne ve ayrıca amaçlanan yemeğe de bağlıdır.
durum buğdayı makarna pişirme
En popüler ve kullanışlı makarnalık makarna ile başlayalım. Onlarda çok vitamin var kompleks karbonhidratlar ve mikro besinler. Şekiller ve boyutlar çok çeşitlidir - boynuzlar, spiraller, erişteler, kelebekler, kabuklar ve uzun spagetti. Ve bu, hesaba katmazsanız İtalyan çeşidi cannelloni, tagliatelle vb. 
Hemen hemen hepsi standart şemaya göre 8 ila 12 dakika arasında pişirilir. 8. dakikada denemeye başlamak daha iyidir çünkü herkesin kendi tercihleri vardır. Genelde bildiğiniz gibi makarnanın anavatanında "al dente" pişirilenler ideal kabul ediliyor.
Al Dente "dişe" çevrilir, yani hazır olma derecesi, makarnanın kendisi zaten yumuşak, ancak ısırırken yine de esnek olacak şekildedir.
Ayrı olarak, spagetti ve yuva gibi türler üzerinde duracağız - pişirmeleri biraz daha zor. Yemek pişirme sırrı uzun spagetti hepsi su altına girene kadar yavaş yavaş kaynar suya indirilir. Sonra tüm süreç diğerlerinde olduğu gibi devam eder. 
Yuvalar geniş, hacimli bir tabakta pişirilmelidir - ideal olarak bu, yüksek kenarlı bir kızartma tavası veya bir güveçtir. "Yuvanın" tamamen kaplanması için yeterli miktarda kaynar su olmalıdır. Makarna toplarını birbirine değmeyecek şekilde kaynayan ve tuzlu suya indiriyoruz. Müdahale edemezsin - biraz hareket edebilirsin. Oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarmaya hazır.
tam tahıllı makarna nasıl pişirilir
Tam tahıllı makarna da çok sağlıklıdır, ancak gri-kahverengi rengi nedeniyle daha az iştah açıcı görünür. 7-10 dakika kaynatılırlar ve ardından istenirse bir kevgir içine atılıp yağ ile tatlandırılarak servis edilebilir. 
Ve onu yıkayabilir ve ardından bir çeşit sosla ısıtabilirsiniz. Örneğin klasik, yemeğin tadını ve aromasını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Sade makarna pişirme
Yumuşak buğday makarnası, kullanışlılık açısından yukarıda listelenenlerden daha düşüktür ve gerçek gurme bunları asla satın almazdım. Ancak sıradan bir insanın mutfağında bu ürün sıklıkla bulunur. Örneğin ben erişteyi çok severim. 
Bu tür makarnadan bir garnitür, ardından soğuk akan su altında zorunlu durulama ile hazırlanır. Onları en fazla 7 dakika pişirmeniz gerekiyor. Ben şahsen daha da kolaylaştırıyorum:
- Erişteyi kaynayan suya atıyorum;
- Suyun tekrar kaynamasını bekleyerek karıştırıyorum;
- Bir kapakla örtüyorum ve ateşi tamamen kapatıyorum - bu, kapak açıkken çalışmaz;
- 3-4 dakika sonra tekrar karıştırıyorum ve 4-5 dakika sonra suyu boşaltıp duruluyorum.
Bu yöntemi seviyorum çünkü makarnanın kendisi tavaya yapışmaz, birbirine yapışmaz, "kaçma" eğiliminde değildir ve birkaç dakika kaçırsa bile "yulaf lapası haline" gelmez.
Biraz egzotik makarna
Büyük süpermarketlerde standart olmayan makarna türleri de ortaya çıktı - karabuğday, çavdar vb. Aynı şekilde hazırlanan ancak pişmesi yaklaşık 5 dakika süren Asya pirinç makarnası özellikle popülerdir.
Parlak renkli kelebekler veya makarnalık buğday spirallerinin yanı sıra siyah makarna da sıra dışı görünüyor. Pişirmeleri standart şemadan farklı değildir ancak seçim yaparken boyaların doğal olduğundan emin olun (ıspanak, pancar suyu, zerdeçal vb.), Aksi takdirde faydası olmaz ve bulaşıkların hepsi lekelenir. 
Pişirme sırasında suya bir parça tereyağı veya 1 yemek kaşığı eklerseniz, herhangi bir makarna veya erişte daha lezzetli olur. zeytin.
Yavaş bir ocakta, çift kazanda veya mikrodalgada pişirin
Makarna pişirmek için sadece tencere, güveç veya kızartma tavası kullanamazsınız - modern mutfak cihazları da bu görevle oldukça başa çıkabilir.
Bunu yapmanın en kolay yolu mikrodalgada. Seçmek uygun yemekler, tercihen kapaklı ve delikli ve her zaman yüksek - aksi takdirde su dışarı sızar. Makarnayı 1: 2 oranında suyla dökün, en yüksek gücü ayarlayın ve 7-9 dakika sonra kapatın. Karıştırın, 2-3 dakika demlendirin, suyunu süzün ve garnitür hazır. Üzerine rendelenmiş peynir serpebilir ve bir dakika daha mikrodalgaya koyabilirsiniz. 
Yavaş bir tencerede, bir tencerede olduğu gibi aynı prensibe göre pişiriyoruz - kaynamış suya atıyoruz, yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz, karıştırmayı unutma. seçmek önemlidir doğru mod- Pişirme sırasında su kabarcıkları oluşturmamalıdır. Belirli bir modelin özelliklerine odaklanın.
Bir çift kazanda, makarna çeşitlerinden makarna pişirmek daha iyidir, çünkü geri kalanı birbirine yapışacaktır. Bu şu şekilde yapılır: alt kaseye yeterli miktarda su dökün, üst kaseye makarna dökün (pirinç pişirmek için bir kap kullanıyoruz), su ve tuzla doldurun ve yumuşayana kadar pişirin. Zamanla normal yönteme göre 3-4 dakika daha uzun olacaktır.
Popüler makarna yemeklerini pişirmenin sırları
Makarnadan sadece bir garnitür hazırlanmaz, bu nedenle belirli yemekler için pişirme özelliklerini bilmeniz gerekir:
- küçük makarna, pişirme bitiminden 8-10 dakika önce kaynayan sıvıya atılması gereken et suyunda çorba yapmak için uygundur;
- Makarnayı önceden kaynatırsanız erişteli süt çorbaları daha lezzetli olur. küçük bir miktar yarı pişene kadar su ve ardından kaynamış sütü dökün ve kısık ateşte istenen duruma getirin;
- en basit yemek - güveçli makarna - makarna "al dente" pişirilirse mükemmel olur ve eti ekledikten sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha yaşlandırılır;
- lazanya için, sos miktarı tüm malzemeleri en az 0,5 cm kaplıyorsa çarşafları kaynatmayın, aksi takdirde 1-2 dakika önceden pişirmek daha iyidir.
Ve sadece makarnayı kaynatmakla kalmaz, aynı zamanda haşlanmış ve kızartılmış olanları da pişirebilirsiniz - özellikle sonunda rendelenmiş peynir eklerseniz oldukça ilginç olur. Bunu nasıl yapacağınızı videodan öğrenebilirsiniz:
