Havaların ısınmasıyla birlikte gezme ve tabii ki kebap mevsimi de başlıyor. Genellikle sadece etten hazırlanırlar, ancak tavuktan da inanılmaz derecede lezzetlidirler. Tavuk kanadı nasıl lezzetli bir şekilde marine edilir, aşağıda okuyun. Bu şekilde hazırlanan kanatlar hem ateşte hem de fırında pişirilebilir.
Barbekü için tavuk kanadı nasıl marine edilir?
İçindekiler:
- kanatlar - 1 kg;
- - 15 gr;
- mayonez %67 yağ - 40 gr;
- soya sosu - 90 mi;
- sarımsak - 3 diş;
- siyah öğütülmüş biber.
Yemek pişirmek
Marine için mayonez ile salçayı karıştırın, doğranmış sarımsakları koyun, soya sosuna dökün ve iyice karıştırın. Yıkanan kanatları biraz kurutup biberle ovup hazırlanan turşuya batırıyoruz. En az 30 dakika bekletin. Ve mümkünse, onları daha uzun süre marine etmek daha iyidir - o zaman kanatlar daha belirgin bir tada ve aromaya sahip olacak ve ayrıca daha yumuşak çıkacaktır.
Fırın için tavuk kanadı nasıl marine edilir?
İçindekiler:
- tavuk kanadı - 1,5 kg;
- Acıka - 15 gr;
- kişniş tohumları - 20 gr;
- maydanoz (yeşillikler) - 90 gr;
- sarımsak - 10 diş;
- sirke - 1 çay kaşığı;
- tuz.
Yemek pişirmek
Tavuk kanatlarını yıkayın, kurutun, tuzla ovalayın. Sarımsağı öğütün, kişniş tohumlarını pişirmeden önce öğütün ki lezzetini kaybetmesinler. Elde edilen malzemelere acıka, kıyılmış maydanoz, sirke ekleyin ve karıştırın. Ortaya çıkan kütle kanatlara sürülür ve süre elverdiği kadar bırakılır. Turşunun içinde soğukta ne kadar uzun süre dururlarsa, o kadar yumuşak ve lezzetli olurlar. Bu şekilde marine edilen kanatlar fırında veya ızgarada pişirilir.
Ballı hardal sosunda kanatlar nasıl marine edilir?
İçindekiler:
- kanatlar - 6 adet;
- soya sosu - 75 mi;
- sarımsak - 3 diş;
- - 10 gr;
- doğal bal - 20 gr;
- taze sıkılmış limon suyu - 10 ml.
Yemek pişirmek
İÇİNDE uygun yemekler bal dökün, hardal ve doğranmış sarımsak ekleyin. İyice karıştırın, soya sosu ekleyin ve limon suyu. İyi ovuyoruz. Ortaya çıkan marine ile sıkıca paketlenmiş kanatları küçük bir kaseye dökün. Soğukta marine etmeye ayarlayın. Ve burada, diğer marinatlarla aynı kural geçerlidir - kanatlar sosta ne kadar uzun süre kalırsa, o kadar sulu ve lezzetli olurlar. Ve başka bir nüans: Kanatların baskı altında kalması için üzerlerine bir tabak koyup üstüne bir kavanoz su koymak daha iyidir.
Barbekü tavuk kanadı nasıl marine edilir?
Tavuk kanadı, etten mahrum olmalarına rağmen kuşun incelikli bir parçası olarak kabul edilirler. Günümüzde, 90'lı yıllardan beri bilinen tavuk budu yerine giderek daha popüler hale geliyorlar. Gerçek şu ki, kanat hazırlama süreci oldukça basit ve hızlı ve birçok tarif onları pişirmenize izin veriyor. Farklı yollar. Bununla birlikte, hazırlıktaki ana rol ve son sonuç yemekler turşuya bağlıdır. Bu nedenle, bu yazıda size tavuk kanatlarını lezzetli, hoş kokulu ve yumuşak hale getirmek için nasıl marine edeceğinize dair ipuçları vereceğiz ve ardından gerçekten "parmaklarınızı yalayacaksınız!"
Tavuk kanatlarını marine etmeden önce doğru seçilmeleri gerekir. Kanatları temiz, taze, iyi işlenmiş, kesiksiz ve deliksiz alın. Pürüzsüz, parlak, soluk pembe renkte ve hoş bir aromalı olmalıdırlar.
Pişirmeden önce kanatlar akan su altında yıkanmalıdır. Kanadın en dış kısmını (uçlarını) kesmek daha iyidir çünkü içlerinde hiç et yoktur ve çoğunlukla yanarlar. Kalan kanadı kat boyunca kesip iki parça yapmak daha iyidir, bu yüzden onları pişirmek ve ondan sonra yemek en uygun olacaktır.
geleneksel ve modern tarifler büyük miktarda turşu. İlkeleri aynı, ancak nüanslar farklı ve marinatlar için düzinelerce bileşen var. Tüm turşular tek bir bileşenle birleştirilir - limon suyu, sirke, yoğurt, mayonez ve bitkisel yağlar olabilen asitler. Turşunun geri kalan bileşenleri tat verici maddeler olabilir: tuz, hardal, biber, otlar, susam, zencefil, meyveler, bal vb.
- -de oda sıcaklığı kanatlar en fazla 1 saat marine edilir. Onları daha uzun süre turşu yapmanız gerekiyorsa, örneğin kiler, buzdolabı gibi serin bir yer kullanmak daha iyidir.
- Turşuyu daha kokulu hale getirmek için bitkisel yağ miktarını azaltmak gerekir. En uyumlu turşusu, yağ ve asidin 1: 1 oranında birleştirilmesiyle elde edilir.
- Asit ete zarar verebileceğinden, kanatlar tam olarak tarifte belirtilen süre boyunca marine edilmelidir.
- Mümkünse, turşuda taze otlar kullanılması arzu edilir. Kurutulmuş olarak kullanacaksanız, turşuya eklemeden önce aromatik yağların salınması için parmaklarınızla biraz ezin.
- Tavuk kanatları ıslandıktan sonra kokulu karışım marine edilmemeli, yıkanmamalı veya kağıt havluyla kurutulmamalıdır. Hemen bir fırın tepsisine veya tavaya dökün. Tarifte gerekli olabilecek tek şey hafifçe sıkmaktır.
- Kanatları hazırlama sürecinde 2-3 kez turşusu eklenebilir. Ancak güvenlik nedeniyle Gıda Ürünleri, son ilavesi, pişirme bitiminden en geç 5 dakika önce yapılmalıdır.
Tavuk kanatları için en popüler, lezzetli ve güzel kokulu soslar için tarifler.
bal turşusu
2 yemek kaşığı balı 1 yemek kaşığı ile karıştırın. zerdeçal, 0.5 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber, 1/3 çay kaşığı zencefil ve bir tutam beyaz biber. Kütleyi temiz ve kuru kanatlara (1 kg) uygulayın ve 6 saat soğukta bırakın. Yağ, tuz ile bir tavada kızartmadan yarım saat önce.
baharatlı turşusu
2 yemek kaşığı karıştırın. şarap / elma sirkesi, 3 yemek kaşığı. soya sosu, 1,5 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber, tuz, yenibahar ve karabiber. 1 kg kanatları marine edip 40-50 dakika bekletin. Ardından fırında 20-30 dakika pişirin.
Tatlı ve ekşi sos (teriyaki)
İnce bir rende üzerine 3 diş sarımsak ve 3 cm taze zencefil kökü rendeleyin ve 150 gr bal, 250 ml soya sosu, 80 gr sek beyaz şarap, 3 yemek kaşığı ile karıştırın. biber sosu ve 1 yemek kaşığı. nişasta. 1,5 kg kanatları sosla dökün, önceden ısıtılmış 190 derece fırında 1 saat 15 dakika pişirin.
Mutfak forumumuzda yararlı ve pek çok ilginç ve lezzetli olanlar var.
İyi günler sevgili okurlarım. "Tavuk" konusunu tekrar düşünmeyi öneriyorum. Ne de olsa soframızdaki en yaygın et bu. Ve tavuk çeşitli şekillerde pişirilebilir. Bugün size fırında kanat için turşunun nasıl yapıldığını anlatacağım. İnanın bana, marine edilmiş tavuk, eti baharatlarla baharatlayıp fırında pişirmekten çok daha lezzetli. Ancak, kendiniz görebilirsiniz 🙂
Tavuk kanatları için marine en çeşitli olabilir. Baharatlı, baharatlı, tatlı, ekşi, mayonezli - zevkinize göre. Aşağıda sizin için bazı ilginç seçenekler var. Bu tariflerin her birinin yapılması kolaydır. Tadına baktıkça yorum yaz.
Ballı soya turşusunda yemek pişirmek
10-12 kanat için ihtiyacınız olacak:
- 2 diş sarımsak;
- 120 ml soya sosu;
- 120 ml bal;
- tuz + öğütülmüş karabiber;
- 2 yemek kaşığı kıyılmış zencefil;
- baharatlar (sizin takdirinize bağlı olarak).
Bir sarımsak presinde balı sos, zencefil ve ezilmiş sarımsakla karıştırın. Burada kullanmaya karar verdiğiniz baharatları ekliyoruz. Karışımı orta ateşte kaynatın. Sonra ısıyı kısın ve yaklaşık 5 dakika kaynatın, ardından biraz soğutun.
Kanatları durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Sonra onları tuzlayın ve biberleyin. Ve sonra yarım saat veya bir saat soğutulmuş turşuya daldırın.
Fırını 200-230 dereceye ısıtıyoruz. Fırın tepsisini yağla yağlayıp marine edilmiş tavuk kanatlarını oraya koyuyoruz. Tavuğu 10 dakika pişirin, ardından kanatları ters çevirin ve üstünü marine ile hafifçe yağlayın. 5 dakika daha pişirin, ardından tekrar kokulu karışımı serpin ve tekrar 5 dakika pişirin. Soya sosu ve bal ile pişen kanatlar altın rengi alana kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.
Kefirde marine edilmiş kanatlar
çok lezzetli ve sıradışı seçenek. Kesinlikle deneyin. 700 gram tavuk kanadı için ihtiyacınız olacak:
- 500 ml fermente süt ürünü;
- 3-4 diş sarımsak;
- tuz + öğütülmüş karabiber;
- dereotu + maydanoz;
- biraz ceviz;
- galeta unu.
Sarımsak presinde kefiri tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsakla karıştırın. Marine etme solüsyonu hazır. İçine kanatları koyup bir saat dinlendiriyoruz.
Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Marine edilmiş kanatları galeta ununa bulayıp fırın tepsisine dizin. Sonra onları 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Bu güzelliği 40 dakika pişirin.
Soya soslu kanat nasıl pişirilir?
Bu tarif aşağıdaki ürünleri gerektirir:
- 0,7 kg kanat;
- 150 ml ketçap (domates salçası ile değiştirebilirsiniz);
- 150 ml soya sosu;
- 150 gr soğan.
Soğanların soyulması ve ince kıyılmış olması gerekir. Ayrı olarak ketçap soya sosu ile karıştırılarak doğranmış soğanlar oraya gönderilir. Ardından, her şeyi iyice karıştırmanız gerekir.
Kanatlar bitmiş kokulu karışıma yerleştirilmelidir. Soya sosu zaten tuzlu olduğu için tuz eklemenizi tavsiye etmiyorum. Kanatlar 3-4 saat marine içinde bırakılmalıdır. Bunca zaman buzdolabında olmalılar.
Hardal ve ballı kanat pişirme
Bu nefis (4 porsiyon) hazırlamak için şunları alın:
- 8 kanat;
- 4 yemek kaşığı şarap sirkesi;
- 2 yemek kaşığı sebze yağları;
- 4 yemek kaşığı sıradan hardal + hardal taneleri;
- 100 gr bal;
- öğütülmüş karabiber + tuz.
Bal, sirke, yağ ve hardalı karıştırın. Buna tuz ve karabiber de ekleyin. Bu turşuya kanat gönderiyoruz. Ardından kabın üstünü bir kapakla kapatın veya streç film ve bir saat buzdolabına koyun.
Ardından fırını 220-230 dereceye ısıtın. Kanatları turşudan çıkarıyoruz (dökmeyin - yine de işe yarayacaktır). Tavuğu yağlanmış bir şekilde yayıp fırına gönderiyoruz. Yarım saat pişirmeniz gerekiyor - bu süre zarfında kanatlar 2-3 kez çevrilmelidir. Ve bunu her yaptığınızda, tavuğu turşuyla serpin.
Tavuğu sıcak servis edin. kanatlar bal turşusu hardallı tarifsiz lezzetlidir. En iyi taze sebzelerle servis edilirler.
Baharatlı turşunun pişirilmesi - Çin versiyonu
aşıklar Asya yemekleri bu seçeneği takdir edecektir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- bir kilo kanat;
- 2 yemek kaşığı acı sos (tatlı alın);
- 2 yemek kaşığı Susam yağı;
- 2 yemek kaşığı tatlı biber sosu;
- 2 yemek kaşığı istiridye sosu;
- 2 diş sarımsak;
- 60-65 ml bal;
- 4 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan.
Sosları bal, tereyağı ve doğranmış soğanla karıştırın. Sarımsağın kabuğunu çıkarın ve bir sarımsak presi ile kıyın. Sonra sarımsak kütlesini turşunun içine sokarız. Kanatları içine daldırın ve birkaç saat bekletin.
Fırını 220-230 dereceye ısıtıyoruz. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine marine edilmiş tavuğu koyun. Eti fırına gönderip 25 dakika pişiriyoruz. Bu süre zarfında 1 veya 2 kez döndürülerek üstüne baharatlı bir karışım sürülmelidir. Daha sonra tavuk "ızgara" modunda 6-7 dakika daha pişirilmelidir.
Kanatları yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Sonra onları bira, tuz, karabiberle doldurun ve kişniş ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Tavuğu bu baharatlı sıvının içinde 1-2 saat bekletin.
Ardından, tavuğu parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 150-160 dereceye ısıtıp salamura kanatları içine gönderiyoruz. Yaklaşık bir saat yemek pişirmek. Sadece pişirme işlemi sırasında kanatları birkaç kez çevirmeyi unutmayın. Aksi takdirde, sadece kömüre dönüşeceklerdir.
Bu tarife göre hazırlanan kanatlar, kırılgan, gevrek bir kabukla çok hassastır. Bu harika seçenek bir futbol veya hokey maçı izlerken erkek toplantıları için. Ya da sadece bir aile yemeği için.
Ek sırlar
Turşunun yeşillikleri varsa, tuzla iyice ovalayın. Böylece eti mümkün olduğunca aromasıyla doyurarak suyu başlatacak.
Marinattaki malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Bunun için örneğin bir blender veya mikser kullanabilirsiniz. Ve bileşenlerin bu şekilde karıştırılmasından sonra, karışımı 20-30 dakika bırakmak daha iyidir - demlenmesine izin verin.
Genellikle tavuk (ve diğer etler) soğuk turşuyla dökülür. Marine etme süresini kısaltmak istiyorsanız, ılık kokulu bir karışımla doldurun. Turşunun sıcaklığı vücut sıcaklığından yüksek olmamalıdır. Çok sıcak doldurmayın!
Tavuğu özel çantalarda marine etmeye çalışın (genellikle fermuarları vardır). Bu, turşunun etin üzerine eşit şekilde dağılmasını sağlamayı kolaylaştırır.
Tavuk kanatlarının faydalı özellikleri
Bu ürünün besin değeri 186 kcal'dir. 19.2 gr protein ve 12.2 gr yağ vardır. zengin ve çeşitli kimyasal bileşim kanatlar. A vitamini var
Bu yüzden sağlık için tavuk kanadı yiyin. Sadece fazla yemeyin - sonuçta, her şeyde ölçüyü bilmeniz gerekir 🙂
Artık tavuk kanatlarını marine etmede gerçek uzmanlarsınız. Bilginizi arkadaşlarınızla paylaşın - sizi bir profesyonel mertebesine yükseltecekler. Ve kartlarınızı göstermek istiyorsanız, makalenin bağlantısını bırakın, okusunlar. Ve sana veda ediyorum: tekrar buluşana kadar.
Fırında pişmiş çıtır tavuk kanatları - sadece harika bir atıştırmalık değil ev yemeği ama aynı zamanda piknik için.
Tarif içeriği:
Peki, "Bu akşam yemekte tavuk kanatları" ifadesini duymaktan kim hoşlanmaz ki? Hiçbirinin olmayacağına eminim. Sonuçta, tavuk kanatları sadece lezzetli değil aynı zamanda popüler yemek ve kesinlikle bağlayıcı değildir. Herhangi bir çatal bıçak takımına ihtiyaç duymadıkları için, orijinal yollar servis ve pişirme için fırsat. Ellerinizle doğrudan sosa batırılarak tereddütsüz kullanılabilirler. Ayrıca pişirmeleri kesinlikle zor değil, asıl mesele turşusu, baharatları ve çeşnileri belirlemek. Sonuçta, en ana sır bu yemeğe duyulan aşk tam olarak doğru marine, zevklerini çeşitlendirebilen.
Kanatlar da iyidir çünkü sahip oldukları Uygun Fiyat ve herhangi bir fırsat için servis edilebilir. Sadece evde değil, yemek masasında toplanmış olarak da mutlu olacaklar, ayrıca servis edilebilirler. bayram ziyafeti. Ancak yemek pişirmeye başlamadan önce kaliteli bir ürün seçmelisiniz. Kanat seçerken kokusuna ve dış görünüş. Bazen hafif mavimsi bir renk tonu mümkün olsa da, iyi kanatlar her zaman soluk pembe bir ten rengine sahip olmalıdır. Çok hafif, kırık ve hasar görmüş kanatları almayın.
- 100 g - 204 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon sayısı - 12 adet.
- Hazırlama süresi - 20 dakika hazırlama, 1 saat marine etme, 40 dakika pişirme
İçindekiler:
- Tavuk kanadı - 12 adet.
- Hardal - 1 çay kaşığı
- Tablo% 9 sirke - 1 çay kaşığı
- Soya sosu - 3 yemek kaşığı.
- Mayonez - 75 gr
- Zencefil tozu - 0.5 çay kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
- Tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Karabiber - 1/3 çay kaşığı ya da tatmak
Marine edilmiş fırında kanat pişirme
1. Öncelikle turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için karıştırın aşağıdaki ürünler: soya sosu, mayonez, hardal, zencefil tozu, preslenmiş soyulmuş diş sarımsak, tuz ve karabiber.
2. Baharatların eşit şekilde dağılması için turşuyu iyice karıştırın ve siz kanatlar üzerinde çalışırken birbirleriyle "arkadaş olmaya" bırakın.
3. Kalan tüyleri kanatlardan koparın, ardından akan suyla iyice durulayın ve pamuklu bir havluyla kurulayın.
Tüm kanatlara uyacak uygun bir kap seçin ve içine yerleştirin. Marinayı kanatların üzerine dökün ve her parçayı sosla iyice kaplamak için fırlatın. Kabı streç filmle sarın ve kanatları oda sıcaklığında 1 saat marine etmeye bırakın. Onları daha fazla turşu yaparsan uzun zaman, ardından ürünü buzdolabına gönderin.
4. Bu sürenin sonunda fırın tepsisini fırın parşömeniyle örtün ve üzerine kanatları koyun. Turşudan sonra kanatlar yıkanmaz ve turşudan silinmez, hemen bir fırın tepsisine konur.
5. Fırını 200 dereceye ısıtın ve kanatları çıtır çıtır olana kadar 40 dakika pişirin. Onları çok uzun süre aşırı maruz bırakmayın, aksi takdirde içlerinden nem buharlaşarak kururlar.
6. Bitmiş kanatları doğrudan fırından masaya servis edin. Çünkü özellikle lezzetli sıcaklar. Pişirirken pişirebilirsiniz patates püresiİle sebze salatası. Ayrıca unutma lezzetli sos. Ancak özellikle gurmeler çevresinde bu yemek bir bardak köpüklü bira ile beğenilmektedir. Yani masaya ne ikram edeceğiniz konusunda seçim sizin.
Fırında lezzetli kanatların nasıl pişirileceğine ilişkin video tarifine de bakın.
Hostes hızlı yapmak istiyorsa doyurucu yemek Et kullanılan tarifler arıyor. Kümes hayvanları, sığır etinden daha popülerdir ve bazı parçaları, çok yönlülükleri nedeniyle şefler tarafından özellikle sevilir. Kanatlar - harika seçenek mezeler ve doyurucu ana yemekler için. Lezzetli ama sağlıklı olması için onları nasıl pişirebilirim?
Fırında tavuk kanadı nasıl pişirilir?
Bazı ev hanımları, kuşun bu kadar zor kısımlarıyla çalışmaktan korkarlar, çünkü burada çok az et vardır, çoğunlukla deri ile kemik. Bununla birlikte, profesyoneller şunları garanti eder: fırında kanat pişirmek, onları çorba için kaynatmaktan daha kolaydır. Bir fotoğrafla adım adım algoritmaları incelemek gerekli değildir. Genel teknoloji, kuşun geri kalanıyla aynı görünüyor:
- Yıka, kurut. Kanatlar bira ile servis edilirse parçalara ayrılabilir.
- Sosu hazırlayın.
- Marine edin (süre tarife bağlıdır).
- Kızartın ve pişirin veya hemen fırına gönderin.
Fırında kanatlar için marine
Profesyonellere göre, önce sosu kullanmadan kuş, pişirme sırasında suyunu kaybeder. Ancak kanatları fırın için doğru şekilde nasıl marine edeceğinizi bilmiyorsanız, bu işlem liflerin kurumasına veya etin kauçuğa dönüşmesine de yol açabilir. Her şeyden önce, bazı inceliklere dikkat etmeye değer:
- klasik orantı kuş turşusu için yağlar - 1:1 veya 1:2. Yağ bileşeni tarafında bir aşırı denge istenmeyen bir durumdur.
- Marine için kuru ot kullanıyor musunuz? Onları parmaklarınızın arasında ovaladığınızdan emin olun, aksi halde kullanmanın pek bir anlamı olmaz.
- Kuşun oda sıcaklığında marine edilmesi tavsiye edilir - yağlı yoğun et (domuz eti, sığır eti) için soğuğu bırakmak daha iyidir. İstisna, uzun (gece) dekapajlı tariflerdir.
- Kanatların sosla emprenye süresi 30-45 dakika, asit bazlı ise yaklaşık 20 dakikadır.
- Pişmiş kanatlara birkaç kez turşusu eklenebilir, ancak bu tür son prosedür fırının bitiminden 5-7 dakika önce yapılmalıdır, en geç değil.
Nasıl görünüyor mükemmel turşusu? Profesyoneller onu hemen hemen her baharat ve sıvı malzemeyle pişirirler çünkü tavuk ve hindi, tüm ürünlerle iyi giden çok yönlü kuşlardır. Bazı çok iyi fikirler:
- Hardal: 1 yemek kaşığı. l. bal ve soya sosu, bir tutam tuz, 1 çay kaşığı. kuru hardal.
- Klasik: yarım bardak ketçap ve sek beyaz şarap, biraz tuz ve karabiber.
- Baharatlı: 1 yemek kaşığı. l. acıka, doğranmış acı biber, 2 yemek kaşığı. l. salça ve tuz.
fırında kanat ne kadar pişirilir
Tam zamanı pişirme, profesyoneller bile söyleyemez çünkü bu fırının özelliklerine, sıcaklığa, kullandığınız tabaklara bağlıdır. Şüphe edilemeyecek tek şey, kuşun bu kısmının diğerlerinden çok daha hızlı piştiğidir. Kanatları fırında ne kadar pişireceğinizi en yakın dakikaya kadar hesaplamak istiyorsanız, şu nüansları göz önünde bulundurun:
- Ortalama 180 derece sıcaklıkta manşon, folyo veya torba ile söndürme yapılırken 45-50 dakika sürecektir.
- Fırında kanatları 200 derecede atıştırmalık olarak pişirirseniz, yaklaşık yarım saat veya biraz daha az sürecektir.
- Seramik tencerelerde pişen tavuk kanatları bir saatte pişer.
Fırında kanat tarifleri
Aşağıdaki fikirlerin çoğu tavuk merkezlidir, ancak hindi ile de iyi eşleşirler, bu nedenle değişiklik yapmaktan çekinmeyin. Fırında tavuk kanadı pişirmek için bu tarifler, yalnızca kuşun bu kısmıyla çalışmanın inceliklerini anlamanıza yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda size bazı ilginç hızlı seçenekler de sunacaktır. kokulu aperatif.
Fırında bal ve soya soslu kanatlar
Tavuk kanadı pişirmek için bu seçenek klasiklerden biri olarak kabul edilir. Zar zor algılanabilen bir tatlılığa sahip bir kabuk, hoş kokulu ve pembemsi, cevizli bir tat ve düşük kalorili içerik - bunlar, tavuk kanatlarının popülaritesinin nedenleridir. bal soya sosu Fırının içinde. Tam ihtiyacınız varsa diyet yemeği akşam yemeği için garnitür olarak pirinç kaynatın veya karabuğday eriştesi.
İçindekiler:
- tavuk kanadı - 8 adet;
- bal - 1 yemek kaşığı. l.;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. ben;
- sarımsak dişi;
- rendelenmiş zencefil - 1 çay kaşığı;
- kırmızı biber.
Pişirme metodu:
- Yıkanan her kanat için, yalnızca kemikli deri içeren üst falanksı kesin.
- Sarımsağı öğütün, kuşu bununla ovalayın.
- Zencefil ve ballı soya sosundan "Teriyaki" yapın, kanatları içine daldırın. Bir saat bekletin.
- Her kanadı döşedikten sonra, bir sonrakinden 4-5 cm mesafe ile folyo üzerine hafifçe açın. 190 derecede pişirin. Tahmini bekleme süresi 20-22 dakikadır.
Fırında patatesli tavuk kanatları
Bu yemekten daha basit ve daha lezzetli bir şey bulmak çok zor. En az bir kez, ancak her masada göründü - her gün ve şenlikli. Fırında patatesli doyurucu ve güzel kokulu tavuk kanadı - harika bir fikir hızlı öğle yemeği, egzotik ürünler gerektirmez. Sebze seti istediğiniz gibi değiştirilebilir, ancak profesyoneller baharatları kötüye kullanmamanızı tavsiye eder.
İçindekiler:
- tavuk kanadı - 1 kg;
- patates - 0,6 kg;
- ekşi krema - yarım bardak;
- büyük havuç;
- diş sarımsak - 3 adet;
- taze yeşillikler;
- kuru biber karışımı;
- tuz.
Pişirme metodu:
- Patatesleri soyun, küpler halinde kesin. Kıyılmış sarımsak karanfil ekleyin, karıştırın.
- Tavuk kanatlarını yıkayın, tuzla ovun. Ekşi krema dökün, yarım saat bekletin.
- Havuçları rendeleyin, kalan sarımsak dişleriyle birleştirin, presten geçirin.
- Tencereleri kanatlı patateslerle doldurun, ellerinizle karıştırın ve eşit şekilde dağıtın.
- Havuç-sarımsak kütlesi, karabiber ekleyin.
- Yarım bardak su dökün ve tencereleri kapatın.
- Fırının 185 dereceye kadar ısındığı andan itibaren yemeğin pişmesi yaklaşık bir saat sürüyor.
Fırında manda kanatları - fotoğraflı tarif
Özellikle gençler arasında popüler olan bu lezzetli atıştırmalık Amerika'da doğdu. Geleneksel tarif, yemeğin kalori içeriğini önemli ölçüde artıran derin yağda kızartılmış kanatları içeriyordu. Emilimini kolaylaştırmak ve pankreas üzerindeki yükü azaltmak isteyen ev hanımları, buffalo kanatlarını fırında lezzetli bir şekilde pişirmeyi başardılar ve klasik olana benzer bir sonuç elde ettiler.
İçindekiler:
- tavuk kanadı - 12 adet;
- tereyağı - 50 gr;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- kahverengi şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
- klasik salça - 3 yemek kaşığı. l.;
- diş sarımsak - 2 adet;
- baharatlı sos kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. l.;
- öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- un - yarım bardak;
- acı biber - 1/2 çay kaşığı;
- kefir - yarım bardak;
- kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu:
- Yıkanan kanatları eklem boyunca bölerek 3 parçaya bölün.
- Yarım saatten bir saate kadar kefir ile marine edin. Bir diş sarımsakla rendeleyin.
- Bir kaşık tuzu kırmızı biber, un ve kırmızı biberle karıştırın. Kuru malzemeleri iyice karıştırın, poşete dökün. Oraya kanat atın, birkaç kez sallayın.
- Zorunlu konveksiyon varlığında fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın - 190 dereceye kadar. Derin bir fırın tepsisine bir raf yerleştirin. Üzerine panelenmiş kanatları dizin.
- Yarım saat pişirin, ardından "ızgara" modunda 5 dakika tutun.
- Manda kanatlarını servis etmeden hemen önce sosu yapmanız gerekir: tereyağını şekerle eritin, kaynattıktan sonra salçayı dökün. Biber sosu, rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırın. Sosu hemen ocaktan alın.
Fırında barbekü kanatları
Profesyoneller ızgarada böyle bir yemek pişirmeyi tavsiye ediyorlar, ancak bu seçenek yalnızca güzel havalarda, ilkbaharın sonu veya sonbaharın, yazın başlangıcı olduğunda kullanılabilir. Kışın mangalda kanat yemek isteyenler için fırında bir tarif, bu küçük arzuyu tatmin etmenin bir yoludur. Açık ateş oluşturana benzer bir kabuk elde etmek için, pişirdikten sonra kuşu biraz "ızgara" modunda tutmanız gerekir. Fotoğrafta fırından çıkan barbekü kanatları geleneksel olanlardan ayırt edilemiyor.
İçindekiler:
- kanatlar - 800 gr;
- ketçap - 3 yemek kaşığı. l.;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak dişi;
- tuz;
- limon suyu - 1 çay kaşığı;
- yumuşak peynir - 50 gr.
Pişirme metodu:
- Sarımsakları bıçakla doğrayın veya presten geçirin.
- Kanatları tuzlayın, limon suyu serpin.
- Onlara ketçap uygulayın, üst üste koyun, uzanmalarına izin verin.
- Sarımsağı karıştırın ve bir tel rafın üzerine yayın.
- 190 derecede 20 dakika pişirin.
- Peyniri rendeleyin, mayoneze ekleyin. Neredeyse hazır kanatları bu sosla dökün, 15-17 dakika daha fırında tutun.
Fırında manşondaki kanatlar
Böyle bir yemek, içeren cildi hesaba katmazsanız, neredeyse diyettir. çok sayıda kolesterol. Fırında manşondaki kanatlar yüksek nemde pişecek, bu nedenle fırından çok buğulanmış olacaklar. bereketli sebze yastığı yağlı sos ihtiyacını ortadan kaldırır, böylece yemek karaciğeri ve pankreası mümkün olduğunca korur.
İçindekiler:
- kanatlar - 800 gr;
- Yunan yoğurdu - 2 yemek kaşığı. l.;
- Tatlı biber;
- büyük havuçlar;
- genç kabak - 300 gr;
- mor ampul;
- domates - 2 adet;
- tuz, karabiber, kekik - her biri birer tutam.
Pişirme metodu:
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin, kanatlarla birleştirin. Bu malzemeleri birlikte öğütmeye çalışarak ellerinizle karıştırın.
- Yoğurt, tuz, kekik, toz biber ekleyin. Tekrar karıştırın. Bu sosu kanatların üzerine dökün.
- Havuçları domatesli daireler halinde, kabakları küpler halinde kesin. Biberleri şeritler halinde doğrayın.
- Manşonu sebzelerle doldurun, kanatları üstüne yayın. Kapat, salla.
- 170 derecede yarım saat pişirin, ardından sıcaklığı 200 dereceye yükseltin ve 20 dakika daha bekleyin.
Fırında baharatlı kanatlar - fotoğraflı tarif
En sevdiğin dizinin tadını çıkarıyorum, sulu çıtır çıtır tuzlu atıştırmalık? Zararlı ama o kadar lezzetli ki bazen karşı koyamıyorsunuz. Böyle bir durumda, profesyoneller, özel mutfak becerileri gerektirmeyen ve her zaman lezzetli olma eğiliminde olan baharatlı kanat tarifini fırında saklamanızı tavsiye eder. En taze kümes hayvanlarını stoklayın, bir biber kabuğu bulun ve önünüzde bir Meksika yemeği var.
İçindekiler:
- tavuk veya hindi kanadı - 1,7 kg;
- tereyağı - 70 gr;
- diş sarımsak - 3 adet;
- küçük kireç;
- bakla acı biber- 2 adet;
- salça - 2 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ - bir bardak;
- kekik, zira - her biri 1 çay kaşığı;
- tuz, karabiber.
Pişirme metodu:
- Üst falanksın her bir kanadını mahrum bırakın ve eklem boyunca ikiye bölün.
- Cildi tuz ve karabiberle ovalayın.
- Bitkisel yağı (tüm hacim) bir tavada ısıtın. Kanatları oraya koy.
- Maksimum brülör gücünde her iki tarafta 4-5 dakika kızartın.
- Domates salçasından yumuşak bir sos yapın tereyağı, rendelenmiş sarımsak, baharatlar ve doğranmış acı biber. Kanatları buraya yükleyin.
- Yarım saat sonra ızgaraya dağıtın. Sosun geri kalanıyla (emilmemiş olan) fırçalayın. 200 derecede 15-17 dakika pişirin. Izgaranın altına bir fırın tepsisi yerleştirilmesi tavsiye edilir.
- Servis yapmadan önce her kanadın üzerine limon suyu gezdirin.
Fırında balda kanatlar
Balın tatlılığı ekşilikle temas ettiğinden, böyle bir yemeğin tadı egzotik notalara sahiptir. Portakal suyu ve karanfil baharatı. Açıklamayı okurken, kombinasyon size Noel hamur işlerini düşündürür, ancak fırında ballı soslu kanatlar için de aynı şekilde uygundur. Optimum garnitür - Esmer pirinç, profesyoneller kısa macun kullanımına izin verse de.
İçindekiler:
- kanatlar - 1 kg;
- büyük turuncu (tercihen kırmızı);
- sıvı koyu bal - 2 yemek kaşığı. l.;
- karanfil buketleri - 2 adet;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz;
- susam - 1 çay kaşığı;
- köri - 1/2 çay kaşığı;
- limon.
Pişirme metodu:
- Kanatları yıkayın, peçeteyle kurulayın. Tuz, köri rendeleyin.
- Bal ile birleştirin sebze yağı. Isın, ama kaynatmasına izin verme.
- Bir karanfil atın, 1-1,5 dakika bekleyin.
- Kabuğu limondan yaklaşık 1 çay kaşığı çıkarın. dökmek bal sosu. Portakal suyunu (bütün) ekleyin.
- Karıştırın, ocaktan alın.
- Kanatları bu sosla dökün, yarım saat bekletin. Susam serpin.
- Parşömen üzerine yerleştirin, "ızgara" modunda pişirin. Fırın sıcaklığı - 200 derece, pişirme süresi - 25 dakika. Balın hızlı karamelleşmesi nedeniyle kanatların birkaç kez döndürülmesi gerekecektir.
Fırında panelenmiş tavuk kanatları
Böyle bir yemek oluşturmak için herhangi bir kuru malzemeyi kullanabilirsiniz - klasikten yer krakerleri irmik için. Ancak, profesyoneller daha fazlasını seçmenizi tavsiye ediyor ilginç seçenek ve kanatları ... yulaf ezmesi. Konuklar ve aile, bu kadar alışılmadık bir gevrekliğe neyin sebep olduğunu tahmin edebilecek mi? Bu panelenmiş kanatları fırında nasıl pişireceğinizi öğrenin ve cevabı öğrenin.
İçindekiler:
- herkül - 180 gr;
- yumurta 2 kedi. - 2 adet;
- kanatlar - 900 gr;
- un - 3 yemek kaşığı. l.;
- kişniş - 1/2 çay kaşığı;
- sirke %6 - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ, tuz.
Pişirme metodu:
- Her kanat falankslara bölünmüştür. Üsttekileri atın.
- Sirke, tuz ile tedavi edin, kişniş ile rendeleyin.
- Yumurtaları çırpın, un ekleyin.
- Herkül eziyet.
- Her kanat parçasını yumurta unu kütlesine batırın, ardından dağınık öğütülmüş pulların üzerine yuvarlayın.
- Bir fırın tepsisine koyun, 200 derecede pişirmeye gönderin. Tahmini süre 25-30 dakikadır.
Bir kabuk ile fırında kanatlar nasıl pişirilir
Böyle çıtır bir atıştırmalık, kümes hayvanı parçaları kalın hamurla işlenirse elde edilir. Fırında kabuklu kanatlar, pişirmenin özelliklerinden dolayı sadece inanılmaz derecede lezzetli bir kabuk değil, aynı zamanda çok sulu bir orta kısım elde eder. Bu yemeği misafirlerinize ikram ettiğinizde büyük bir alkış alacaksınız. Pişirme teknolojisini incelediğinizden ve mümkün olan en kısa sürede bu tarife göre kanat pişirmeye çalıştığınızdan emin olun.
İçindekiler:
- tavuk yumurtaları daha yüksek kedi. - 2 adet;
- tavuk kanadı - 8-10 adet;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. l.;
- hafif bira - yarım bardak;
- un - 3 yemek kaşığı. l.;
- öğütülmüş biber, tuz;
- sebze yağı.
Pişirme metodu:
- Yumurtaları bira ve tuzla çırpın. Elenmiş unu tanıtmak için kaşıklar.
- Kütle kalın ekşi kremaya benzemelidir, bu nedenle un miktarı değişir.
- Yıkanmış kanatları nişasta serpin. Sonra meyilli ile cömertçe dökün.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın.
- 7-8 dakikada bir çevirmeyi unutmadan 200 derecede pişirin. Yaklaşık pişirme süresi 35 dakikadır.
Video: fırında bira için kanatlar
