En örnek ev hanımının bile her şeyi yapmak istediğiniz ama zamanınızın olmadığı günler vardır. Sonra yarı mamul bir ürün ve çoğu zaman köfte kurtarmaya gelir. Bu "hamur köftelerini" kaynatmak yeterlidir ve tüm aile üyeleri tok ve memnun kalır. Ancak birkaç kişi, arkadaşlarla toplantılar için hızlı bir şekilde şenlikli bir aile ziyafeti veya akşam yemeği düzenlemeniz gerektiğinde köftelerin hostese yardımcı olabileceğini düşünüyor.
Tencere köfte ailemde çok düşkün, doyurucu, lezzetli ve hızlı. Bir çeşit lazanya (et, hamur, sos) gibi ama Rus aksanıyla. Tencerede mantı pişirmek için öncelikle bu eşsiz yemeği satın almanız gerekiyor. güzel hikaye. Uzak, uzak atalarımız bile yemek pişirdi. kil çömlek, gerçek bir Rus fırınına batırılmış. Bugün tencereleri koyduk geleneksel fırın- gazlı veya elektrikli, ancak yine de tencerelerde yemek pişirme süreci bize eski ritüelleri ve gelenekleri hatırlatıyor.
Soslu tencerelerde köfte pişirmeye çalışın. Sonuç beklentilerinizi aşacaktır. Bu arada tencerelerde sadece köfte değil köfte de pişirebilirsiniz. Ev yapımı köfte kullanmak en iyisidir, ancak hızlı bir ev yapımı akşam yemeği için mağazadan satın alınan köfteler uygundur.
Lezzet Bilgisi Vareniki, köfte
İçindekiler
- Köfte - 25-30 adet;
- Ekşi krema - 100 gram;
- Yumurta - 1 adet;
- Mantar mantarları - 200 gram;
- Su - 1/3 su bardağı.
Fırında tencerelerde köfte nasıl pişirilir
Malzemelerin miktarı büyük bir kap için hesaplanır. Daha küçük kaplar için 10-15 köfte alın.
Bal mantarlı bir tencerede köfte hazırlayacağız, bunlar petrol veya diğer mantarlarla değiştirilebilir. Mantarlar basitçe yıkanır ve kirden arındırılır, 4 parçaya bölünür. Bal mantarı veya diğer orman mantarları kaynatıldıktan sonra yarım saat kadar kaynatılır. Suyun tuzlanması gerekiyor. Daha sonra mantarlar bir kevgir içine atılır ve suyun akmasına izin verilir. Bu tür mantarlar, kış için porsiyonlu paketlerde dondurulabilir.
Ev yapımı veya satın alınmış olsun, köfte çıtır çıtır olana kadar yüksek ateşte kızartılmalıdır. Onları kaynatmanıza gerek yok. Köfte nasıl kızartılacağını ayrıntılı olarak anlattık
Köfteleri bir tencereye koyun.
Haşlanmış mantarları üstüne koyun.
Sosu hazırlayın - yumurta ve ekşi kremayı karıştırın. Pansumanı tuzlarız.
tencere dökün ekşi krema dolgusu. Su ekliyoruz.
Bir kapakla kapatıyoruz.
Kil kapları soğuk bir fırına koyup ateşi açıyoruz. Sıcaklık 200 dereceye ulaşır ulaşmaz 10 dakikayı işaretleyin. 10 dakika sonra köfte hazır olacak.
nedeniyle lezzetli ve hoş kokulu orman mantarları, içi sulu - bunların hepsi saksı köfteleridir. Yemeği tencerelerde servis edebilir veya bir tabağa koyabilirsiniz. Masanın üzerine bir kase ince kıyılmış yeşillik koyun.
tanıtım ağı
Peynirli bir tencerede köfte
Peynir herhangi bir yemeği dönüştürebilir, daha lezzetli, daha iştah açıcı hale getirebilir. Peynirli bir tencerede köfte bir istisna olmayacaktır. erimiş, viskoz, kokulu peynir ihale köfte - tüm aile ile iyi bir arkadaşça öğle yemeği veya akşam yemeği için daha iyi ne olabilir?
Malzemeler (2 tencere için):
- Köfte - 30 adet orta boy;
- sert peynir - 100 gram;
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- Tereyağı - 2 çay kaşığı;
- soğan - 1 adet;
- Tuz, baharatlar, otlar - tatmak.
Yemek pişirmek:
- Pelmeni kaynar suya koyun, tuzlayın, damak tadınıza göre baharat ekleyin. Beş dakika kaynatın. Ek olarak maruz kalacakları için köfteleri sindirmeye değmez. ısı tedavisi. Haşlanan mantıları tencerelere dizip bir parça tereyağı ekleyip köftelerin birbirine yapışmaması için karıştırın.
- Soğanı soyun, çok ince doğrayın. Şeffaf ve hafifçe yanana kadar ateşte kızartın. Kızarmış soğanı köftelerin üzerine tencerelere koyun.
- Çırpılmış yumurtayı tuz ve ekşi krema ile doldurun. Köfte elde edilen karışımla dökün.
- Üzerine peynir rendeleyin kaba rende. İyi eriyen bir peynir seçin. Yemeğe güzel bir kabuk verecek olan odur. Peyniri en üst katı olan kaplara koyun.
- Tencereleri, yavaş yavaş 200 dereceye kadar ısınacak olan soğuk bir fırına koyun. Karakteristik olana kadar yemeği pişirin peynir kabuğu. Servis yaparken köfteleri doğranmış otlarla süsleyin.
Aynı tarife göre mantarlı tencerelerde köfte de pişirebilirsiniz. Bu durumda soğanı en sevdiğiniz mantarlarla kızartın ve "kızartma" yı mantarların üzerine yayın.
Et suyu ile bir tencerede köfte
Aileniz öğle yemeğinde çorba ve pancar çorbası yemeyi seviyorsa ve yemek pişirmek için çok az zamanınız varsa, o zaman bir tencere et suyunda köfte yapmayı deneyin. Özellikle böyle bir yemek, insanlığın güçlü yarısına hitap edecek. Güçlü et suyu, bol et ve sebze - aç bir adam için ihtiyacınız olan tek şey bu.
Malzemeler (2 tencere için):
- Köfte - 20 adet;
- et suyu (sığır eti veya tavuk) - 200 ml;
- patates - 2 adet;
- Tereyağı - 2 çay kaşığı;
- Tuz, karabiber, otlar - tatmak.
- Soğan, havuç - yarım.
Yemek pişirmek:
- Patatesleri, havuçları, soğanları soyun, küçük küpler halinde kesin.
- Dondurulmuş köfteleri tencereye koyun, üzerine patates, soğan, havuç koyun, bir parça tereyağı ekleyin.
- Malzemeyi sıcak et suyu ile dökün, böylece sıvı iki parmakla tencerenin kenarına ulaşmaz.
- Tencerelerdeki yemeği tuzlayın ve biberleyin.
- Kendinizi yakmamak için dikkatlice köfteleri soğuk bir fırına koyun ve hazır hale getirin.
- "Tencere" servis ederken taze otlar serpin.
Bu arada, hostesin hazır et suyu yoksa, hızlıca pişirebilirsiniz. sebze suyu sebzelerden - soğan, havuç, kereviz, otlar.
Sebzeli bir tencerede köfte
Tenceredeki yemekler kesinlikle su ile pişirilebilir. farklı sebzeler. kışın olabilir geleneksel sebzeler- soğan, havuç, sarımsak ve dondurulmuş - yeşil fasulye ve bezelye, mısır. Kullanmaya değer ve favori konserve sebzeler. Yaz aylarında, piyasada satılan veya yazlık evlerde yetişen hemen hemen her şeyi - dolmalık biber, patlıcan, kabak, domates - saksılara koyabilirsiniz. Her çeşit yabani mantar da bu yemeğe çok yakışacak - olduğu gibi taze yanı sıra marine edilmiş ve dondurulmuş. Genel olarak, sebzeli tencerelerde köfte pişirmek kolaydır! Tek ihtiyacınız olan hayal gücü!
Malzemeler (2 tencere için):
- Köfte - 20 adet;
- sebzeler - tatmak;
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Tereyağı - 2 çay kaşığı;
- Peynir - 200 gram;
- Baharatlar - köri veya zerdeçal;
- Otlar (maydanoz, dereotu, ancak kişniş, fesleğen yapabilirsiniz) - tatmak;
- Beyaz şarap - 20 mi;
- Tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirmek:
- Köfteleri önceden haşlayın ve tencereye dizin.
- Sebzeleri temizliyoruz, kesiyoruz, küçük küpler halinde kesiyoruz. Bazı sebzeler önceden pişirilebilir. Örneğin patlıcanı fırında hafifçe pişirmek daha iyidir, soğan, havuç, mantar - bir tavada kızartın. Sebzelerle ilgili zevkinize ve deneyiminize odaklanıyoruz. İşlenen sebzeleri tencerelere diziyoruz.
- Sosu hazırlıyoruz. Ekşi krema, rendelenmiş peynir, şarap alıp sosu iyice karıştırıyoruz. Sosu tencerelerdeki yemeğin üzerine dökün. Varsa tuz, karabiber, zerdeçal ekleyin - kuru otlar.
- Ek olarak ısıtmadan fırında köfte pişiriyoruz. Servis yaparken köfteleri taze otlarla sebzelerle süsleyin.
- Fırında pişirmek için köfte dondurulabilir, taze kalıplanabilir, kaynatılabilir, kızartılabilir. Her durumda lezzetli olacak, ama bir şekilde kendi yolunda.
- İÇİNDE ekşi krema sosu ekleyebilirsin salça, ketçap. bir tane daha al yeni tat eski çanak Ekşi krema yerine süt kreması da alabilirsiniz.
- Tencerede mantı, kapaklı veya kapaksız olarak pişirilebilir. Bu arada, Örtünün seramik veya kil olması gerekmez. Folyodan veya hazır puf böreğinden yapılabilir.
Köfte tarifleri
tencerelerde köfte
40 dakika
120 kalori
5 /5 (2 )
Henüz denemediyseniz pişmiş köfte mutlaka deneyin! Fırında pişen köfteler çok yumuşaktır ve çeşitli soslar veya katkı maddeleri köftelere çok yakışır ve bu yemeği çeşitlendirmeye yardımcı olur.
Bu yazıda nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. tencerelerde köfte Ve hangi katkı maddeleri ile en iyi şekilde birleştirilirler. Tariflerden herhangi birini temel alabilir ve malzemeleri geliştirebilir veya deneyebilirsiniz. Tencerelerde köfte pişirmekten daha kolay bir şey yoktur.
Pişmiş köfte pişirmenin sırları
- köfte kullanılabilir taze veya dondurulmuş, ancak hafifçe kaynatılır veya kızartılırsa, pişirme işlemi sırasında birbirine yapışmazlar.
- Köfteleri lezzetli ve sulu yapmak için tencereye eklemeniz gerekir. sıvı. Süt, krema, ekşi krema veya diğer sosların yanı sıra köfte veya diğerlerinin pişirildiği bir et suyu olabilir.
- Hazır köfte en iyi şekilde çıkarılır 5 dakika içinde hazır olana kadar. Tenceredeki yüksek sıcaklık nedeniyle, aldıktan sonra pişmek için zamanları olacak, ancak aynı zamanda yayılmayacaklar.
Peynir ve mantarlı bir tencerede pişmiş köfte tarifi
Envanter: yemek kaşığı, bıçak, kesme tahtası, rende, kızartma tavası, spatula, tencere, elek, oluklu kaşık, seramik veya toprak kaplar.
Köfte yapmak için malzemeler
sos malzemeleri
Adım adım pişirme
- Bir tencereye su dökün, koyun Defne yaprağı ve tuz ve karabiber ekleyin.
- Tencereyi ateşe koyun ve suyu kaynatın.
- Köfteleri kaynayan suya yayıyoruz, karıştırıp suyunu çektikten sonra 2 dakika pişiriyoruz.
- Köfte hazırlanırken sebzelerle ilgileneceğiz. Mantarları yıkayın ve ince ince doğrayın. Herhangi bir mantarı alabilirsin: istiridye mantarı, beyaz mantar veya petrol. İstiridye mantarını tercih ederim.
- Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
- Soğanı tereyağında hafifçe kızartın ve ardından mantarları yayın ve her şeyi birlikte 8-10 dakika pişirin. Mantarlardan gelen nemin buharlaşması için üzerini bir kapakla kapatmayın.
- Mantarlar pişince ocağı kapatın ve yarı mamul köfteleri mantar ve soğanlı bir tavaya aktarın. Her şeyi birlikte karıştırıyoruz.
- Köftelerin altından kalan et suyuna dereotu ve maydanozu koyup 5 dakika kadar pişirin.
- Ardından sosuna geçelim. Ayrı bir kapta ekşi krema ile ketçapı karıştırın ve köri, kekik ekleyin, limon suyu ve şerbetçiotu-suneli. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırıyoruz.
- Peyniri rendeleyin.
- Bitmiş suyu bir elekten geçiriyoruz.
- İlk kattaki köfteleri soğan ve mantarlarla birlikte bir tencereye koyun.
- Ardından, her şeyi rendelenmiş peynir serpin ve birkaç yemek kaşığı sosla yağlayın.
- Sonra tekrar köfteleri kızartıp üzerine peynir ve sos koyun.
- Köfteleri hafifçe örtecek şekilde suyu her şeyin üzerine dökün.
- Fırını 190 dereceye ısıtın ve köfteleri yaklaşık 35 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden on dakika önce, bir peynir kabuğu oluşturmak için kapaklar tencerelerden çıkarılabilir.
Peynir ve mantarlı bir tencerede pişmiş köfte için video tarifi
Tencerelerde, fırında peynir ve mantarla pişirilen mantıların nasıl hazırlandığına dair videoyu izleyin.
Tencerelerde pişmiş köfte (Mega harika tarif)
http://www.samura.ru/ - Promosyon kodu: Grilkov - %20 indirim
http://www.weberstephen.ru/ Izgara sponsoru
https://vk.com/grillkov
http://goo.gl/nIoljT Canlı!
https://www.instagram.com/grillkov/
Periskop - http://www.periscope.tv/grillkov
İçindekiler:
bulyon:
Tuz, karabiber, defne
dereotu, maydanoz
Köfte - 500 gr.
Mantarlar - 300 gr.
soğan - 2 adet.
Hafif yağ - 50g.
Tuz, Biber - tatmak
Sos:
Ekşi krema (%15) - 6-7 yemek kaşığı
Ketçap - 2 yemek kaşığı
Mayonez - 1 yemek kaşığı.
Khmeli-Suneli - 0.5 çay kaşığı
Köri - 1\3 çay kaşığı
Kekik - 1\3 çay kaşığı
Şili -1 çay kaşığı
Limon suyu - 1 çay kaşığı
Peynir - tatmak
https://i.ytimg.com/vi/xZqn2TlwC5E/sddefault.jpg
https://youtu.be/xZqn2TlwC5E
2017-04-07T08:12:21.000Z
Aşağıdaki köfte tarifi de çok basit ve ekşi krema sayesinde yemek hassas bir kremsi tat kazanıyor.
Tencerelerde mantar ve ekşi krema ile köfte tarifi
- Pişirme süresi- 30-35 dakika.
- Porsiyon – 3.
- Envanter: yemek kaşığı, bıçak, kesme tahtası, kızartma tavası, spatula, oluklu kaşık, iki tava, seramik tencere.
İçindekiler
Adım adım pişirme
- Önce köfteleri haşlayın. Tavaya su dökün ve defne yaprağını tuz ve karabiberle koyun. Suyu orta ateşte kaynatın.
- Köfteleri kaynayan suya atın ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Köfte yarı pişmiş olmalıdır.
- Başka bir tencerede suyu kaynatın ve içine mantarları atın. Mantarları 15 dakika kaynatın.
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvıyağda kavurun.
- Soğanlar yumuşayınca ekleyebilirsiniz. hazır mantar, tuz ve biber. Soğanlı mantarları kızarana kadar birkaç dakika kızartın.
- Köfteleri bir tencereye koyun ve bir parça tereyağı ekleyin. Köfte tencerenin yarısından fazla olmalıdır.
- Ardından, soğanı mantarlarla birlikte yerleştirin.
- Ekşi kremayı 2-3 yemek kaşığı mantar suyuyla karıştırın ve elde edilen karışımla köfte dökün.
- Tencereyi bir kapakla kapatın ve fırında 25 dakika pişirin. Sıcaklık 190-200 derece olmalıdır. Hazır yemek kıyılmış ile süslenebilir taze bitkiler ve gönderin.
Ciğerle pişirirseniz mantılarınız daha da lezzetli olur. kremalı domates sosunda.
Amur karaciğeri ile tencerelerde köfte tarifi
- Pişirme süresi- 40-50 dakika.
- Porsiyon – 3.
- Envanter: yemek kaşığı, bıçak, kesme tahtası, kızartma tavası, spatula, oluklu kaşık, tencere, seramik kaplar.
İçindekiler
Adım adım pişirme
- Önce köfte suyunu kaynaması için koyun. Köfte ve ciğer çok çabuk piştiği için 180 dereceye kadar ısıtmak için fırını hemen açabilirsiniz.
- Ardından soğanı ve bir diş sarımsağı ince ince doğrayın.
- Karaciğeri küçük şeritler halinde kesin.
- Ayrı bir kaseye koyup un ekleyip her şeyi karıştırıyoruz.
- Soğanı sarımsakla kavurun sebze yağı yumuşayana kadar ve sonra karaciğeri ekleyin. Karaciğeri soğanla karıştırın ve kapağı kapalı olarak 3 dakika pişirin.
- Karaciğere bir kaşık ekşi krema, salça, tuz ekleyin, her şeyi karıştırın ve 2 dakika pişirin ve ardından kapatın.
- Defne yaprağını ve biberi kaynar suya koyun, ardından tuzlayın ve köfteleri yayın. Köfte yüzer yüzmez kapatılabilirler.
- Tencerenin dibine soğanla kızartılmış ciğer ve bir kaşık ekşi krema yayıyoruz ve üstüne köfte koyuyoruz.
- Köfteleri pişirdikten sonra kalan suyu üstüne birkaç santimetre eklemeden her şeyi dökün.
- Tencerenin kapağını kapatıp fırında yirmi dakika pişirin. Köftelerimizi taze otlarla servis ediyoruz.
Amur karaciğeri ile tencerelerde köfte için video tarifi
Amur köftelerinin nasıl doğru şekilde hazırlandığına dair videoyu izleyin. Ayrıca hamurdan tencere kapakları yapabileceğinizi de öğreneceksiniz.
Adım 1: köfte pişirin.
İlk olarak, köfte tamamen pişene kadar kaynatılmalıdır. Bunu yapmak için bir tencerede tuzlu suyu kaynatın, içine defne yaprağı ekleyebilir ve ardından köfteleri içine daldırabilirsiniz. Tencerenin içindekilerin tekrar kaynamasını bekleyin ve bir süre daha pişirmeye devam edin. 5-7 dakika.Adım 2: Peyniri hazırlayın.
Köfte pişerken peyniri rendeleyin. Hemen hemen her peyniri alabilirsiniz, bu nedenle genellikle pişirme için kullandığınızı seçin.
Adım 3: dolguyu hazırlayın.
Derin bir kaseye yumurtaları kırın ve üzerine dökün. buğday unu. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın, homojen kütle pıhtı ve topaklar olmadan.
Adım 4: Köfteleri peynirli bir tencerede pişirin.
Fırını ön ısıtmaya ayarlayın 180 derece.
Aynı zamanda taze pişmiş köfteleri tavadan çıkarın. Yanınıza fazla su almamak için oluklu bir kaşıkla hareket ettirin.
hamur tatlısı kaplarına ekleyin tereyağı ve ekşi krema (herhangi bir yağ içeriği). Daha sonra yumurta ile karıştırılmış aynı unu dökün. Her şeyi rendelenmiş peynir serpin, kapları kapaklarla kapatın ve önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. 20-30 dakika.
Adım 5: Köfteleri peynirli bir tencerede servis edin.
Bezelye içinde peynirli köfte fırından çıkar çıkmaz masaya servis edilmelidir. Her şeyi tencerelerde bırakabilirsiniz, daha da lezzetli ve daha ilginç veya örneğin birinin yanmasından korkuyorsanız her şeyi bir tabağa koyabilirsiniz. Üstüne üstlük köfteleri ince kıyılmış otlar serpin. Gerçek nefis çıkıyor!
Afiyet olsun!
Aynı tarife göre tencerelerde patates ve mantarlı köfte pişirebilirsiniz.
Tatmak için köftelere biraz kızarmış soğan veya mantar ekleyebilirsiniz.
Fırında tencerelerde köfte hazırlamak kolaydır: Hazır köfteleri porsiyonlar halinde diğer malzemelerle birlikte tencerelere dizmeniz ve pişirmeniz yeterlidir. Bu işlem için çok az zaman alacaktır. Ana şey, köfteleri yarı pişene kadar önceden kaynatmak ve ilgili ürünleri hazırlamaktır. Bu, tarife bağlı olarak peynir, sebzeler, otlar, mantarlar ve daha fazlası olabilir. Tencerelerde mantarlı köfte, peynirli tencerelerde köfte, ekşi kremalı tencerelerde köfte vb. Tanınmış köfteler için böyle bir pişirme teknolojisi, onları o kadar lezzetli ve zengin kılar ki, bu yemeği herkes dahil süsleyebilir. Ve bayram masası. Bitmiş yemeğin çok sulu ve doyurucu olduğu ortaya çıktı, köfte - içinde iştah açıcı sos, kendi kendine yeterli hale gel, onlara hiçbir şey eklemeye gerek yok, belki biraz hafif salata. Diğer basit yemekler gibi, tencerelerde pişirilen köfteler de bazı basit ama çok önemli kurallara uyulmasını gerektirir. Örneğin, tencerelerde sıvı olmayan yiyeceklerin yanabileceğini, bu nedenle sos, düşük sıcaklık ve sınırlı bir pişirme süresi olması gerektiğini unutmamalısınız.
Tüm nüanslara tabi olarak, kesinlikle harika olacaksınız ve böyle orijinal köfte tencerelerde, bu ikramın tarifini sitemizde kolayca bulabilirsiniz. Burada tencerelerde hazır köfte resimlerini de dikkatlice inceleyebilirsiniz. Fotoğraf, seçiminizin doğruluğu konusunda sizi ikna edecektir. Acemi aşçılara ve ev hanımlarına tavsiyelerde bulunacağız: köfteleri ilk kez tencerelerde düzgün bir şekilde pişirmek için, elinizde fotoğraflı bir tarifinizin olması gerekir.
Tencerede köfte nasıl pişirilir? Deneyimli Aşçılar Cevap:
Bu yemek için hem satın alınan hem de ev yapımı köfteleri kullanabilirsiniz;
Kendiniz kıyma yaparsanız, tüm etin bir araya gelmediğini unutmayın. Örneğin, sığır eti ve domuz eti birleştirilebilir, ancak tavuk ve hindi birleştirilmemelidir;
Kıyılmış kümes hayvanlarını kurutmak için biraz yağ eklemeniz gerekir;
Tencereler için bir kapak sağlamanız gerekir, ancak bunu folyo ve hamur keki ile kapatabilirsiniz;
Köfte önceden kaynatılamaz, ancak bir tavada biraz kızartılır;
Biraz jambon eklerseniz veya füme döş, köfteleriniz harika bir et yemeğine dönüşecek;
İyi bir fikir, köfteleri tencerelerde pişirmektir. çeşitli sebzeler, domateslerin girebileceği yerler, dolmalık biber, havuç, soğan, karnabahar, fasulye, yeşillik;
Son olarak, tencerelerdeki tüm ürünleri bir tabaka ile kaplayın. rendelenmiş peynir, eritildiğinde tüm ürünleri bağlayacak ve yemeği özellikle rafine hale getirecek.
Birçok ailede köfte, doyurucu ve lezzetli favori bir yemektir. Ama bildiğiniz gibi köfte farklıdır. eğer bir amatörsen ev yapımı yiyecek sevgiyle ve kanıtlanmış ürünlerden hazırlanmış, o zaman tariflerimiz bugün çok işinize yarayacak. Daha doğrusu masaya.
Öyleyse yemek yapalım lezzetli ev yapımı Tarif basit ve ayrıntılı olacak, böylece acemi hostesler bile halledebilir. Mantılarımız marketten alınmayacak, kendi ellerimizle pişirilecektir.
Ev yapımı köfte pişirme
Ev yapımı köfte iyidir çünkü evde kendi ellerinizle yapılırlar. Hangi malzemelerden ve et türünden oluştuğunu, hangi baharatların eklendiğini vs. tam olarak biliyorsunuz. Bugün tencerelerde pişireceğimiz et sulu mantı hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek.
Gerekli Malzemeler
- Yarım çay kaşığı tuz.
- 2 su bardağı un (elenmiş).
- Bir ampul.
- Yarım bardak su.
- Bir yumurta.
- Tatmak için tuz ve karabiber.
- Et (domuz eti, sığır eti, tavuk - seçiminiz) - yarım kilo.
Köfte yapma süreci
Küçük bir girinti yaparak unu doğrudan masanın üzerine eleyin. içine gireceğiz Yumurta ve su dökün. Artık soğuk hamuru yoğurabilirsiniz. hazır hamur biraz dinlenmeli Bunun için streç filme sardıktan sonra yarım saat buzdolabına koyun.
Hamur pişerken köfte için doldurmayı yapın. Unutmayın, et suyuyla lezzetli ve doyurucu köfte yapmak istiyorsanız, doldurmak için birkaç çeşit et almanızı tavsiye ederiz. Domuz eti ve tavuk, domuz eti ve sığır eti, tavuk ve hindi olabilir. Birçok seçenek var, istediğini seç.
Eti bir kıyma makinesinden geçirip, üzerine biraz tuz, karabiber ve baharat ekleyip ince doğranmış soğan. Şimdi yemeğin oluşumuna geçiyoruz.
Hamuru buzdolabından çıkarıp bir tahta üzerinde yuvarlıyoruz ve kalınlığı 20 mm'den fazla olmaması gereken bir daire yapıyoruz. eğer varsa özel cihaz köfte yapmak için, sonra delin. Bu evde yoksa, köfte oluşturulabilecek sıradan bir bardak her zaman elinizin altında olacaktır.
Kalıbın ortasına biraz iç harçtan koyup kenarlarını kapatın. Şimdi her hamur tatlısını biraz un içinde yuvarlayın, böylece pişirirken bir komşuya yapışmaz. Hazır. Devam etmek.
Mantarlı tencerelerde köfte
Mantar suyu sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Ve ne alırsın lezzetli köfte mantar suyu ile - parmaklarınızı yalayacaksınız! Hadi biraz sihir yapalım ve yemek yapalım pişirme şaheseri mutfak masanızın en kaprisli alışkanlıklarını bile şaşırtacak ve lezzetli bir şekilde besleyebilecek.
Gerekli ürün grubu
- Ev yapımı köfte - 400 gram.
- Bir baş soğan.
- 200 gram mantar (petrol).
- Bir büyük havuç.
- Yeşiller - bir demet (maydanoz, dereotu, kişniş - aralarından seçim yapabileceğiniz).
- Baharatlar ve sofra tuzu.
- Ekşi krema.
Bir tencerede köfte pişirme
Etli ev yapımı köftelerin fırında daha hızlı pişmesi için ev hanımlarına önce ocakta kaynatmaları tavsiye edilir. Bir tencereye su dökün, tuzlayın, birkaç büyük dilim havuç, tuz ve baharat ekleyin. Su kaynayınca ev yapımı mantılarımızı atabilirsiniz. Köfteleri yarı pişene kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp oluklu kaşıkla bir tabağa alın ve biraz soğutun. Soğutulmuş köfteleri önceden hazırlanmış kaplara yerleştiriyoruz.
Köfte soğurken mantar pişirmeye başlayabilirsiniz. Mantarlar ince ince doğranmalı, tuzlanmalı ve bir tavada yaklaşık beş ila yedi dakika haşlanmalıdır. Sonra üzerlerine ince doğranmış soğan ekleyin ve iki veya üç dakika daha güçlü bir ateşte kızartın.
Dökme - Tarifte köfte gibi bir yemeğin ana bileşenlerinden biri, ekşi krema, köftelerin pişirildiği et suyundan altı ila sekiz yemek kaşığı ve yeşillikleri karıştırmamızı gerektirecektir. Bu sosla mantar ve köfte dökeceğiz.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Zaten sıcakta tencereleri ayarlayın ve yaklaşık yarım saat bekleyin. Tüm bu süre boyunca kapakların kapalı olması gerektiğini unutmayın. Tencerelerinizde yoksa, bunları normal pişirme folyosu ile değiştirin.
Et suyu ile bir tencerede köfte
Köftelerin sadece akşam yemeğini değil, aynı zamanda tam bir öğünü - birinci ve ikinci yemekleri - ikisi bir arada değiştirmesi gereken zamanlar vardır. et suyu ile, yemeğin yüksek kalorili ve doyurucu olması için mi? İşte kurtarmaya geliyor et suyu.
Köfteleri kaynattığınızda, et suyu anladığınız gibi sudan oluşur ve orada yağ, zengin yapılar yoktur ve asla olmayacaktır. Ancak et suyunu kemik üzerinde pişirirseniz, o zaman et suyunun normal "köfte" den önemli ölçüde farklı olacağını kendiniz anlarsınız.
Bu yüzden et suyunu yaklaşık iki saat önceden pişiriyoruz. Yağlı domuz eti veya dana kemiği almanız daha iyi olur. Et suyuna kök (kereviz) ve sebze (soğan, havuç), aromatik baharatlar ekleyebilirsiniz.
Bunu önceden pişirmenize gerek yok. Onları donmuş halde tencerelere koyuyoruz. Bulaşık hacminin yaklaşık üçte birini almaları gerekir. Şimdi suyu neredeyse üstüne ekleyin. Tencereleri doğrudan soğuk bir fırına koyabilirsiniz. Yakıyoruz, sıcaklığı 200 dereceye ayarlıyoruz ve köfteleri et suyuyla yaklaşık yirmi dakika pişiriyoruz. Fırını kapatın. Yemeğin sıcak bir fırına ulaşması için biraz zaman veriyoruz.
Sonuç olarak, hem birinci hem de ikinciyi tamamen değiştirebilen, et suyu ile lezzetli ve hoş kokulu, doyurucu ve yüksek kalorili köfte alacaksınız. Ev hanımları için bu yemek iyidir çünkü yemek pişirmekle çok fazla "uğraşmanıza" gerek kalmaz ve bu tür tencerelerle büyük bir aileyi besleyebilirsiniz.
