Bu tarif bir klasik. Kıyma ile pirinç ve soğan karışımı ile doldurulmuş kabak, erkekler arasında çok popülerdir. Hele üstte mutlaka sizinle birlikte düzenleyeceğimiz bir peynir kabuğu varsa. Yemek pişirme açısından tekne kesinlikle daha uygundur. Çekirdeği çıkarma işlemi çok daha az zaman ve çaba gerektirir ve kabağı kıyma ile doldurmak tam anlamıyla bir anda gerçekleşir.
İçindekiler:
- Genç kabak - 3 adet (1 kg),
- Kıyma - 0,5 kg,
- Ampuller - 2 orta boy
- Pirinç - 5 yemek kaşığı
- Peynir - 100 gr,
- Tuz - 1 çay kaşığı,
- Kızartma için bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı,
- Biber, tatmak için baharatlar
Pişirme metodu
Kabak için herhangi bir kıyma seçebilirsiniz. Benim açımdan en başarılısı karışık seçeneklerdir. Örneğin, dana eti veya tavuklu dana eti ile domuz eti. Kıymayı hazır alabilir veya eti kendiniz kranklayabilirsiniz. Doldurmanın ne içerdiğinden emin olmak için her zaman son seçeneği tercih ederim. Haşlanmış pirinç, kızarmış soğan ve baharatlarla karıştıracağız. Fazladan tek bir içerik yok ve buna bağlı olarak mutfakta fazladan hareket yok.
Pirinçle başlıyoruz. Küçük bir tencereye dökün, 100 ml su ile doldurun, kaynatın, ısıyı en aza indirin, üzerini kapatın ve pirinç tüm suyu çekene kadar pişirin. Pirincin yeterli olmadığını düşünüyorsanız endişelenmeyin. Kaynayıp kıyma ile karıştırıldığında bu olduğuna ikna olacaksınız.
Kabağı iyice yıkayın. Onları küçük aldım, altı doyurucu porsiyon aldığım üç parça aldım. Kabağı uzunlamasına ikiye bölün ve posayı ve tohumları çıkarın. Bunu bıçakla yapan birini gördüm. Ama aslında bıçak çok rahatsız. En en iyi seçenek- Dondurma kaşığı ile çekirdeklerini çıkarın. Ama sizde yoksa, en sıradan çorba kaşığı yapacaktır. Bununla birlikte, önce tüm çekirdeği seçiyoruz.
Ve sonra fazla kalıntıyı sıyırıyoruz. Süper hassas tekneler ortaya çıkıyor. Kendime bile şaşırdım.
Pilavdan sonra soğanı koyup kavurun. Küçük küpler halinde kesin, kızartın çok sayıda 5-7 dakika kısık ateşte bitkisel yağ, soğan yağı emene, şeffaf ve hafif altın rengi olana kadar karıştırın. Elbette çiğ soğanla kıyma yapabilirsiniz. Ama kızarmış çok daha iyi!
Kabak dolmamızın çok lezzetli olması ve yaklaşık olarak aynı kıvamda tek bir hazır yemek olması için önce kabakların kaynatılması gerekir. Bu arada, bu bize fırında kabak pişirme zamanı kazandıracak! Neredeyse iki kez. Bu yüzden sakince kabakların yarısını bir tencereye koyun, suyla doldurun, kaynatın ve 10 dakikadan fazla pişirmeyin. Kabağım o kadar yumuşak değil, bu yüzden 10 tanesini de pişirdim. Sizinki çok gençse 5-7 yeterlidir. Daha sonra, kaynar suyun boşaltılması ve kabağın hafifçe soğumasına izin verilmesi gerekecektir.
Kabak pişerken kıymayı karıştırın. Pirinç, soğan ekleyin.
Tuz, karabiber, baharat serpin (ince bir rende üzerine rendelenmiş ¼ çay kaşığı hindistan cevizi ve bir küçük diş sarımsak koydum, ancak baharatları beğeninize göre alabilirsiniz). Kıyma iyice karıştırılır ve ... su eklenir. Bu, kıyma dolgusunun fırında kurumaması için yapılmalıdır. Merak etmeyin sulu olmayacak. Tüm fazla su buharlaşacaktır. 5 yemek kaşığı su ekledim.
Kabaklarımız biraz soğudu artık içlerini doldurup fırına verebilirsiniz. Bir fırın tepsisi alıyoruz. hafifçe yağlayın sebze yağı. Kabak dilimlerini yerleştirin. Her birinin içine kıyma koyun, ancak kurcalamayın. Tarif, kıyma tam olarak, tam olarak yeterli olacak şekilde tasarlanmıştır. doğru miktar kabak.
Koyduk kıyma ile doldurulmuş fırında pişmiş kabak. Sıcaklık 175 derece. Kızartma süresi - 30 dakika, tamamen önceden ısıtılmış fırında. Daha sonra, pişirme bitmeden beş dakika önce üzerlerine peynir serpeceğiz. Peynir rendelenebilir kaba rende. Ve üstteki doldurmayı kapatın. Peynir iyi eriyen bir tane almak daha iyidir. Örneğin, guda.
Hazır kabak, üzerine otlar serpilerek sıcak olarak servis edilebilir.
Afiyet olsun!
Fırında kıymalı ve domatesli kabak
Bu tarif kabak dolması tam bir yaz ziyafeti için. Size narin sebze duvarlarına zarar vermeden düzgün kabak fıçıları yapmayı anlatacağım. Hamuru küçük çubuklardan çıkarmanız ve ardından onları tamamen hazır olacak kıyma ile dikkatlice doldurmanız gerekir, bu nedenle pişirmesi minimum zaman alacaktır. 20 dakika, artık yok. Bu kabakları önceden pişirebilirsiniz çünkü hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede iyidirler. Parlak doygun ten rengine sahip kabak, yeşilliklerin arasına yerleştirildiğinde özellikle etkileyici görünür. Kıymaya domates eklenmesi nedeniyle dolgu çok sulu ve mideyi yormaz.
İçindekiler:
- Kabak - 1 kg,
- Kıyma - 600 gr,
- Ampul - 1 büyük,
- havuç - 1 orta boy,
- Tatlı biber - ½ orta boy biber,
- Domates - 1 büyük,
- Sarımsak - 2 diş,
- Peynir - 80 gr,
- Tuz - ½ çay kaşığı,
- Baharatlar - ½ çay kaşığı (kekik kullanıyorum)
Kıyma ile kabak nasıl pişirilir
Kabağın işlenmesiyle başlayalım. İdeal olarak, kabağı alın çünkü daha prezentabl görünüyorlar. İyice yıkayıp yaklaşık 7 santimetre yüksekliğinde çubuklar halinde kesiyoruz. Bir çay kaşığı alın ve çekirdeği katman katman seçin.
Dibe sıyrılmayacak şekilde bakıyoruz çünkü doldurmak için bir çeşit sebze kabı almamız gerekiyor.
varilleri yerleştirin büyük tencere, kaynatın ve kısık ateşte beş dakika haşlayın, artık yok. Kabak çok hassas sebzelerdir. Ancak pişirme süresini kısaltmak ve çiğ kalmayacaklarından emin olmak için böyle bir prosedür yapılmalıdır.
Kıyma için soğanı ince ince kıyın. Şeffaf olana kadar bol miktarda bitkisel yağda kızartın. Gevrek bir kabuğa ihtiyacımız yok. Hemen rendelenmiş havuç ekleyin. Karıştırın, kısık ateşte 5-7 dakika daha kızartın.
Kıyma, kızartırken topakların birbirine yapışması gibi hoş olmayan bir özelliğe sahiptir. Ancak kıyma çatalla yoğrularak bu sorun kolayca çözülür. Gördüğünüz gibi homojen bir kütle elde ediliyor.
İnce doğranmış domatesleri ekleyin. Onları rendeleyebilirsiniz. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
Beyazlatma işleminden sonra, tüm sıvının cam olması için namlunun çıkarılması, soğumaya bırakılması, ters çevrilmesi gerekecektir. Ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. İdeal olarak, yapışmaz bir kaplamaya sahip olmalıdır. Ya da kabakların fırın tepsisine yapışmaması için pişirme kağıdı kullanmanızı tavsiye ederim.
Kabağı en üste kadar doldurun. Bunu bir çay kaşığı ile yapmak daha uygundur.
Hemen her namluya bir katman yerleştirin rendelenmiş peynir.
Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına 20 dakika koyduk.
Sıcak servis edilebilir veya soğuk meze. Doldurulmuş kabaklar oldukça sulu. Ve genellikle 10 dakika sonra fırın tepsisinden hiçbir şey kalmaz.
Afiyet olsun!
Tarif ekle
favorilere
Kabak, birçok lezzetli yemek yapabileceğiniz harika bir üründür. sağlıklı yemekler. Fırında doldurulmuş ve pişmiş bu sebzeyi pişirmek için tarifler özel ilgiyi hak ediyor. Bunlardan birkaçı her hostes tarafından hatırlanmalıdır.
kabak dolması nasıl yapılır
birkaç tane var Farklı yollar işleme. Kabak dolması yapmak kolaydır. Her şeyden önce, onları hazırlamanız gerekir: iyice durulayın ve sapları çıkarın. Daha sonra kabak daireler, silindirler veya uzunlamasına kesilir. Çekirdekli çekirdek çıkarılır ve ortaya çıkan boşluk kıyma, mantar, tahıl veya diğer ürünlerle doldurulur. Daha sonra yemek, tarifte belirtilen süre boyunca fırında pişirilen bir fırın tepsisine yerleştirilir.
Fırında kabak dolması - fotoğraflı tarif
Çok fazla yemek seçeneği var. Aralarındaki temel fark, sebze kesiminin ve dolgunun şeklidir. Etli, peynirli kabak dolması için bir tarif seçebilirsiniz. fermente süt ürünleri, tahıllar, mantarlar. Genellikle diğer sebzelerle doldurulurlar: domates, havuç, soğan, lahana, kereviz, fasulye. Kabak, herhangi bir tarifte kabak yerine kullanılabilir. Hem basit bir fırın tepsisine hem de dökülen soslar şeklinde hazırlanırlar.
kıymalı
Çok orijinal yemekşenlik masasında güvenle yemek pişirebilirsiniz çünkü harika görünüyor. yapması kolay. Ürünlerin hazırlanmasından sofraya servis edilmesine kadar tüm işlemler bir saatten fazla sürmez. Fırında kıymalı kabak dolması tarifi, kullanımını içerir kıyma- domuz eti ve sığır eti.
İçindekiler:
- kabak - 3 büyük;
- mayonez - 1,5 yemek kaşığı. l.;
- sebze yağı;
- soğan - 1 büyük;
- karabiber, tuz;
- domuz eti ve sığır eti kıyma - 1 kg;
- yeşillik;
- ketçap - 3 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak - 3 diş;
- ekşi krema - 4.5 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu:
- Sebzeleri yıkayın. Yaklaşık beş santimetre yüksekliğinde silindirler halinde kesin. Alttan ayrılmak için her birinden çekirdeği çıkarın. Gözlük alacaksın.
- Soğanı, kabak posasını doğrayın.
- Kıymayı bir tavada kızartın. Altına dönüşmeli.
- Soğanı kızartın, birkaç dakika sonra üzerine kabak posası, tuz, karabiber ekleyin.
- karıştırmak kızarmış kıyma sebze, doğranmış otlar ile. 2 yemek kaşığı ekleyin. l. ketçap ve 3 yemek kaşığı. l. ekşi krema, ezilmiş sarımsak. Tuz biber.
- Kabak kaplarını kıyma ile doldurun.
- Bir fırın tepsisini yağla yağlayın. Koymak doldurulmuş fıçılar.
- Mayonezi kalan ketçap ve ekşi krema ile karıştırın. Her bardağa bir çay kaşığı sos koyun.
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Çanağı orada yarım saat pişirin.
Peynirli
Aşağıdaki tarifi kullanarak fazla kilolardan endişe etmeden yiyebileceğinizi göreceksiniz. Bu meze çok orijinal. peynirli, son derece basit. Bir tavada kızartılan kuruyemiş ve soğan ve havuç kıyma içine konur. Bu yemeği pişirdikten sonra düzenli olarak yapmaya başlayacaksınız.
İçindekiler:
- kabak - 6 adet;
- baharatlar, tuz;
- soğan - 1 büyük;
- bitkisel yağ - 100 mi;
- havuç - 3 adet;
- yumurtalar - 2 adet;
- ceviz ezilmiş - 1 su bardağı;
- salça - 3 yemek kaşığı. l.;
- beyaz peynir - 150 gr.
Pişirme metodu:
- Kabak meyvelerini kaynar suda beş dakika kaynatın.
- Soğanları ve havuçları doğrayın, bitkisel yağda kızartın.
- Her haşlanmış sebzeden uzunlamasına ince bir tabak kesin, posayı kazıyın. Sonuncuyu öğütün ve soğan ve havuç ile bir tavaya koyun. ile hepsini karıştırın salça. Yumuşak olana kadar kızartın.
- Peyniri küpler halinde kesin, fındık, çırpılmış yumurta, kızarmış sebzeler, tuz ve baharatla karıştırın.
- Kabak teknelerini doldurun ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Bu yarım saat sürecek.
Et ile birlikte
Bir sonraki yemek çok sıra dışı. kabak, et ile doldurulmuş Fırında, üzerinde olumlu etkisi olan özel bir pane içinde hazırlanır. dış görünüş. Fotoğraf ne kadar güzel çıktıklarını gösteriyor. Dolgu kıyma değil, önceden haşlanmış tavuk fileto parçalarıdır. Sebze pişirmeden önce kısa bir süre kaynatılır.
İçindekiler:
- kabak - 2 büyük;
- öğütülmüş hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı;
- tavuk fileto- 0,5 kilo;
- tuz biber;
- limon suyu - 4 yemek kaşığı. l.;
- galeta unu;
- su - 0,4 l;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
- domates - 2 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- yumurta - 2 adet.
Pişirme metodu:
- filetoyu kes küçük parçalar. Tencereye koyun, suyla doldurun limon suyu, tuz, karabiber, mevsim küçük hindistan cevizi. Yaklaşık yarım saat üzeri kapalı şekilde mayalandırın.
- Haşlanmış eti doğranmış domateslerle karıştırın. Eklemek çiğ yumurta, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber.
- Hamuru kabaktan çıkarın. Yumuşak olana kadar kaynatın. Başlayın, ekşi krema ile yayın, yuvarlayın galeta unu. Bir fırın tepsisine yerleştirin, folyo ile kaplayın.
- Fırını önceden 250 dereceye ısıtın. Çanağı 20-25 dakika pişirin.
Pirinç ve et ile
Aşağıdaki tarife göre hazırlanan lezzetli bir yemek, menüye mükemmel bir şekilde uyacaktır. tatil masası. Et ve pilav ile doldurulmuş kabak dolması çok kolaydır. Tok tutarlar, besleyicidirler. Kıyma ve pirinç, yumuşak pişmiş kabak posası ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Kurutulmuş bitkilerden oluşan baharatlarla mükemmel tat vurgulanır.
İçindekiler:
- kıyma - 450 gr;
- yuvarlak pirinç - 125 gr;
- kurutulmuş kimyon, dereotu, kişniş, sarımsak, zerdeçal, kereviz, köri karışımı - 1 yemek kaşığı. l.;
- büyük kabak - 2 adet;
- tuz biber;
- yumurtalar - 2 adet;
- sebze yağı.
Pişirme metodu:
- Pirinci tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın.
- ana malzeme 4-5 cm yüksekliğinde silindirler halinde kesin. Her çekirdekten dikkatlice çıkarın. Çıkarılan posayı bir karıştırıcıda öğütün. Kıyma ile karıştırın. Yumurta, baharat, tuz, karabiber ekleyin.
- Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine doldurulmuş sebzeleri koyun.
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Çanağı orada 40 dakika pişirin.
sebzeli
Yemeğin tüm taraftarlara hitap etmesi gereken başka bir çeşidi diyet yemeği. Sebzelerle doldurulmuş kabakların kalorisi düşüktür. Tarifi kendiniz düzenleyebilirsiniz. Dolgu için, bileşimde belirtilenlere ek olarak herhangi bir sebze uygundur: patlıcan, Beyaz lahana, brokoli. Çanak altında servis edilir ekşi krema dolgusu Ve peynir kabuğu, ancak kolaylaştırmak istiyorsanız bu bileşenleri dışarıda bırakabilirsiniz.
İçindekiler:
- kabak - 2 adet;
- peynir - 50 gr;
- domates - 1 küçük;
- havuç - 1 orta boy;
- ekşi krema - 1,5 yemek kaşığı. l.;
- karnabahar- 75 gr;
- tuz, karabiber, baharatlar;
- dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.;
- yeşillik;
- soğan - 1 küçük;
- sarımsak - 1 diş;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu:
- Kabağı uzunlamasına ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın. Çok genç değillerse, önce tuzlu suda birkaç dakika kaynatın.
- Havuç, soğan, dolmalık biber ve domates küp şeklinde kesilir.
- Lahanayı çiçek salkımına bölün. Kısa bir süre kaynatabilirsiniz ve eğer gençse, bir tavada haşlayın.
- Kabak hamurunu öğütün.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. İçinde soğan, havuç, lahana ve biberleri ezilmiş sarımsakla karıştırarak kızartın. Beş dakika sonra domatesleri, kabak posasını ekleyin. Tuz, mevsim. Sıvı tamamen buharlaşana kadar kaynatın.
- Tekneleri doldurma ile doldurun, yağlanmış bir forma koyun sebze yağı. Fırını 180 dereceye ısıtın. İçinde tekneleri yarım saat pişirin.
- Kapatmadan 7 dakika önce üzerlerine ekşi krema dökün ve rendelenmiş peynir serpin.
daireler
Çok lezzetli yemek, basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Dairelerle doldurulmuş, herhangi bir garnitür ile iyi gider. Onlara pirinç, karabuğday lapası ile servis yapabilirsiniz. patates püresi, makarna. İsterseniz hafif akşam yemeği, ardından yemeği bir salata ile tamamlayın. taze sebzeler zeytinyağı ile tatlandırılmış. Bu versiyonda kıymalı sebzeler kesinlikle sizi memnun edecek.
İçindekiler:
- kabak - 4 adet;
- yumurtalar - 2 adet;
- kıyma - 0,3 kg;
- peynir - 100 gr;
- sarımsak - 4 diş;
- büyük domatesler - 4 adet;
- soğan - 2 küçük;
- tuz biber;
- mayonez - 150-180 mi;
- sebze yağı.
Pişirme metodu:
- Meyveleri yıkayın, kalınlığı bir buçuk ila iki santimetre olacak şekilde daireler halinde kesin. Halka yapmak için çekirdeği çıkarın, bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
- Kabak posasını, soğanı ve sarımsağı bir kıyma makinesinde kaydırın, kıyma ve yumurta, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Dolguyu halkalar arasında dağıtın, mayonezle yağlayın. Üzerine domates dilimlerini yerleştirin, rendelenmiş peynir serpin. Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Çanak 40 dakika içinde hazır olacak.
mantarlı
Bir sebze dolgusu olarak sadece eti değil aynı zamanda petrol, mantar, chanterelles, süt mantarlarını da kullanabilirsiniz. kabak, mantar ile doldurulmuş, lezzetli ve doyurucu. Ormanın armağanlarına gelince, her çeşidi alabilirsin. Hem taze hem de donmuş mantarlar tabağa konur ve salamuralı birkaç tarif de vardır. Hangisini seçerseniz seçin, çok lezzetli olacak.
İçindekiler:
- kabak - 2 adet;
- mayonez - 100 mi;
- petrol - 1 kg;
- sarımsak - 2 diş;
- peynir - 200 gr;
- domates - 2 adet.
Pişirme metodu:
- Kabağı pişirmeden önce 4-5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Yarım santimetre dip bırakarak ortasını kazıyın.
- Mantarları öğütün, doğranmış soğanla kızartın. Sebzeleri onlarla doldurun, ancak sonuna kadar değil.
- Domatesleri küpler halinde kesin, mantarların üzerine koyun. Doğranmış otlar serpin.
- Mayonezi rendelenmiş peynir ve ezilmiş sarımsakla karıştırın. Çanağı bu sosla yağlayın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 30-40 dakika pişirin.
Kıymalı tekneler
Bu, şenlikli bir masa için daha uygun bir yemektir. Fırında pişmiş kıyma ile doldurulmuş kabak tekneleri bir sanat eseri gibi görünüyor. mutfak Sanatları. Tadı harika. Bir incelik pişirmeye çalıştığınızdan emin olun, kendiniz göreceksiniz. Sebzenin hazır olacağından emin değilseniz, ikiye bölün, ortasını kazıyın ve doldurmadan ters çevirin ve doldurun.
İçindekiler:
- kabak - 4 adet;
- kıyma - 550 gr;
- sebze yağı;
- domates - 2 küçük;
- tuz biber;
- konserve mısır - 4 yemek kaşığı. l.;
- suneli şerbetçiotu - 0.5 çay kaşığı;
- sert peynir - 120-130 gr;
- soğan - 1 büyük;
- mayonez - 130 mi.
Pişirme metodu:
- Soğanı doğrayın, şeffaf olana kadar kızartın. Kıyma ekleyin. Düzenli olarak karıştırarak 10 dakika pişirin. Tuz, karabiber, suneli şerbetçiotu ekleyin.
- Domatesleri küp şeklinde kesin, mısırla karıştırın.
- Kabağı yıkayın. Uzunlamasına ikiye kesin, posayı kazıyın. Kıymalı sebze karışımı ile doldurun.
- Rendelenmiş peyniri mayonez ile karıştırın. Yemeğin her bir bölümünü bu sosla yağlayın, yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. 180 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.
Sebze ve pilav ile
harika yemek vejetaryenler için. Pilav ve sebzeli kabak, sağlıklı ve doyurucu bir inceliktir. Yemek pişirmek için yuvarlak meyvelerin büyüdüğü bir çeşidin seçilmesi tavsiye edilir, böylece yemek daha da güzel görünür. Sıradan dikdörtgen sebzeleriniz varsa, bu da korkutucu değildir. Şekli, bu harika mezenin tadını hiçbir şekilde bozmaz.
İçindekiler:
- yuvarlak kabak - 10 adet;
- yeşillik;
- havuç - 1 büyük;
- tuz;
- soğan - 2 orta boy;
- zeytin yağı;
- Bulgar kırmızı biberi - 1 adet;
- sert peynir - 200 gr;
- pirinç - bir bardağın üçte ikisi.
Pişirme metodu:
- Yuvarlak meyvelerden, kapak yapmak için sapları ve biraz posayı kesin. Hamuru çıkarın. Ortaya çıkan sepetleri kaynar suyla dökün, 10 dakika pişirin. Su hem dışlarında hem de içlerinde olmalıdır.
- Pirinci neredeyse bitene kadar kaynatın.
- Soğan, havuç doğrayın. Biberi kesin. Soğanı yumuşayana kadar kızartın. Tavaya havuç ekleyin ve 5 dakika sonra dolmalık biber. Tuz, yumuşayana kadar pişirin.
- Pirinç ve sebzeleri rendelenmiş peynirle atın. Sepetleri bununla doldurun ama bastırmayın.
- fırında yarım saat pişirin. 200 dereceye kadar önceden ısıtın.
Mantar ve pilav ile
müthiş doyurucu yemek, hem günlük masaya hem de şenlikli masaya uyacak. Mantar ve pilavla doldurulmuş kabak fotoğrafta çok şirin görünüyor, hemen iştah uyandırıyor. Onları pişirmek kolaydır. Tarif için herhangi bir mantarı alabilirsin, ancak ancak yenilebilir olduklarından emin olduktan sonra. Denemek istemiyorsan, al taze petrol Hem pirinç hem de sebzelerle harika gidiyorlar.
İçindekiler:
- kabak - 0,5 kg;
- tuz biber;
- petrol - 0,2 kg;
- bitkisel yağ - 25 mi;
- soğan - 1 adet;
- pirinç - 50 gr;
- peynir - 50 gr;
- havuç - 1 küçük;
- domates - 1 büyük.
Pişirme metodu:
- Çanağı hazırlamadan önce mantarları doğrayın ve bitkisel yağda kızartın, tavaya doğranmış soğanları, rendelenmiş havuçları ekleyin. Tuz.
- Pirinç kaynatın. Mantarla karıştırın.
- Kabağı 3-4 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, çekirdeği çıkarın. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Mantar ve pilav ile başlayın. Her daireye rendelenmiş peynir serpin, üstüne bir domates halkası koyun.
- Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Çanağı 40 dakika pişirin.
- Fırında kabak için kıyma tamamen veya kısmen hazır hale getirilirse, sebzeler önce kızartılmalı veya biraz kaynatılmalı ve ancak daha sonra doldurulmalı ve pişirmeye devam edilmelidir.
- Soyulması gerekmeyen genç meyveleri almak daha iyidir.
- Kıymayı tuzlayın, meyveleri değil çünkü ikincisi çok fazla su salacaktır.
- Haşlanmış sebzeler piştikten sonra şeklini daha iyi koruyacaktır.
Video
Birkaç genç kabağınız varsa ve lezzetli bir şeyler yemek için karşı konulamaz bir arzunuz varsa, o zaman bu makale tam size göre. Lezzetli dolma pişirmenizi öneririm. Çok tatmin edici, iştah açıcı ve güzel çıkıyor. Ve onları hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz.
Bu yemek, şenlik masası için acilen değerli bir ikram hazırlamanız gerektiğinde ve bunun için çok az zamanınız olduğunda özellikle yararlıdır. Yazın böyle bir lezzet sofralarımıza çok sık misafir olur ve büyük bir başarıyla sofralarımıza dağılır. Kabağa ek olarak kıyma ihtiyacımız var. Zevkinize göre tavuk, et veya balık kullanabilirsiniz.
Tatmak için doldurmaya sebze, peynir, aromatik otlar ve baharatlar eklenebilir. Şimdi en lezzetli ve basit tarifler fırında kabak dolması yemek.
Menü:
1. Kabak dolması "Sulu pirzola"
Böyle bir meze hem dışarıdan hem de tadı pirzola gibi. Kabak kıymaya ekstra sululuk katar. Aslında, pişireceğimiz ortaya çıktı et köftesi kabak halkasında. Lezzetli tarif edilemez. Anında yenir, kolay ve çabuk hazırlanır.
- yarım kilo kemiksiz et (kıyma için);
- 3 çiğ yumurta;
- 2 orta veya büyük kabak;
- 3 yemek kaşığı süt;
- haddeleme için biraz un;
- tatmak için tuz;
- zevkinize göre öğütülmüş karabiber;
- taze bitkiler.
Pişirme adımları:
Kabak, pürüzsüz bir cilde sahipse, yonga ve çatlak olmadan soyulamaz.
1. Yaklaşık 1,5 santimetre kalınlığında daireler halinde kesilmeleri gerekir. Ortalarını kesin. Bunu yapmak için özel bir form kullanabilir veya bıçakla yapabilirsiniz.
2. Eti bir kıyma makinesinden geçirin, ayrıca ekleyebilirsiniz. soğan, sululuk için. Ayrıca kullanılabilir kıyma. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve ayrıca et kütlesiyle karıştırın.
3. Her kabak halkasına kıymayı ağzına kadar koyun. Çok fazla koymanıza gerek yok, sebzenin duvarları ile seviyesini eşitlemek için yeterli.
4. Ayrı bir kapta yumurtaları süt ve biraz tuzla çırpın.
5. Önce bitmiş "pirzolaları" dikkatlice ve her taraftan un içinde yuvarlayın. Daha sonra hamura batırın ve hemen hazırlanan fırın tepsisine veya tavaya aktarın. Formu bitkisel yağ ile yağlayın.
6. Kızarana kadar 30-40 dakika fırına gönderin. Pişirme sıcaklığı yaklaşık 220 derecedir.
Kabağı yağda da kızartabilirsiniz ama fırında da çok lezzetli oluyorlar.
Böylece lezzetli ve doyurucu bir yemeği kolayca ve basit bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Festival masasını yeterince süsleyecek ve sevdikleriniz için hoş bir neşe olacak. aile yemeği. Afiyet olsun!
2.
Meşhur ve çok lezzetli kabak dolmasını hemen hazırlayacağız. Yapması çok kolay ve özellikle yaz mevsiminde bir takım malzemeler mevcut. Bu enfes lezzeti bir kez denedikten sonra vazgeçemeyeceksiniz. Sebepsiz yere sık sık böyle pişiriyorum. Ve her tatilde, böyle bir kabak zorunlu bir menü öğesidir.
- 4 adet orta boy kabak;
- 2 küçük domates;
- 1 acı biber;
- 1 soğan;
- 3 orta boy diş sarımsak;
- 1 havuç;
- 300 gram kıyma;
- 150 gram ekşi krema;
- tatmak için yeşillikler, biber ve tuz;
- sebze yağı;
- sert peynir, yaklaşık 100 gram.
Damak zevkine göre malzeme miktarı değiştirilebilir. Aileniz baharatlı sevmiyorsa, o zaman hiç acı biber koyamazsınız.
Pişirme adımları:
Öncelikle kıyma için kabak tabanını hazırlamanız gerekiyor.
1. Kabağı uzunlamasına iki parçaya kesin. Bunun için küçük meyveler seçmek daha iyidir. Bu tür tekneler daha temiz olacak. Gelecekteki teknelerden posayı bir kaşıkla çıkarın.
2. Tüm malzemeleri ince ince doğrayın. Havuç ve peyniri rendeleyin.
3. Mangalın içine biraz bitkisel yağ dökün, ısınmasını bekleyin. Soğanı ekleyin ve boyutu küçülene ve hafifçe yarı saydam olana kadar soteleyin. Sonra havuç ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Bundan sonra sarımsak ve kırmızı biber kızartmaya gönderilir.
4. Sarımsak ve biberin ardından 5 dakika sonra domates parçalarını da ilave ederek kavurun. Bu formda 7-10 dakika daha buharlayın ve ocaktan alın.
5. Kıymayı kızartın küçük bir miktar sebze yağı.
6. Kıymayı karıştırın, kızarmış sebzeler ve biraz doğranmış otlar ekleyin. Ayrıca hazırlanan peynir miktarının yarısını kütleye karıştırın. Tuz ve biraz karabiber ekleyin. Bundan sonra, baharatların varlığı için kütleyi tadın.
7. Ekşi krema en son kütleye gönderilir. Tamamen karıştırıldıktan sonra kabak için kıyma hazırdır.
8. Her tekneyi bitkisel yağla yağlayın ve doldurma için hazırlanan kütlenin eşit bir tabakasını yayın. Her porsiyonu bitkisel yağla yağlanmış ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Rendelenmiş peynirin geri kalanını üstüne serpin.
9. Kalıbı kabakla birlikte yerleştirin. sıcak fırın ve 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.
Hazır yemek kırmızı, altın rengi ve çok lezzetli görünüyor. Meze hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir. Çok lezzetli, tatmin edici, değerli ve aynı zamanda oldukça uygun fiyatlı.
3. Mantar ve peynirli fırında kabak tarifi
Mantar ve peynirin enfes kombinasyonu herkes tarafından bilinir. Ve eğer bu birlik ile birleştirilirse sulu kabak sadece büyülü çıkıyor! Lezzetli, güzel ve tatmin edici - kulaklarından çekemezsin!
Bu ikramı her zaman tatiller için pişiririm. Tatil öncesi koşuşturmaca içinde hazırlanmak için her zaman çok az zaman vardır. Ve bu yemek, minimum çaba ve parayla çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Genel olarak, herhangi bir hostes için bir rüya.
- 3 küçük kabak;
- 1 orta boy soğan;
- 2 yemek kaşığı %20 ekşi krema;
- küçük bir demet maydanoz;
- yarım kilo taze petrol;
- 200 gram sert peynir;
- zevkinize göre biber ve tuz;
- biraz bitkisel yağ.
Pişirme adımları:
İlk olarak, gelecekteki teknelerin temelini hazırlayın.
1. Kabağı ikiye bölün ve posasını kazıyın. Bir bıçakla yapabilirsiniz. Ama ben kaşıkla yapıyorum.
2. Mantarları iyice durulayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Üstüne güzel bir düzen için birkaç mantar bırakın.
3. Soğanı olabildiğince ince doğrayın.
4. Maydanozu da ince ince kıyın.
5. Peyniri rende ile ovalayın. Bunun üzerine iç harcı için tüm malzemeler hazır. Kıyma hazırlamaya devam ediyoruz.
6. Soğanları mantarlarla kızartın. 7-10 dakika sonra ekşi krema dökün ve yeşillikleri ekleyin. İsteğinize göre tuz ve karabiber serpin. Her şeyi iyice karıştırın ve ocaktan alın.
7. Hazırlanan kabağı mantar kütlesi ile doldurun ve üzerine peynir serpin. Önceden dizilen mantarları uzunlamasına kesin ve bu parçalarla tekneleri süsleyin. Folyo veya parşömenle kaplı ısıya dayanıklı bir biçimde yerleştirin. 200 derecede 30-40 dakika ısıtılmış fırına koyun.
Çok lezzetli çıkıyor. Zaten pişirmenin ilk dakikalarından itibaren daireye öyle bir aroma yayılır ki beklemek dayanılmaz hale gelir.
Şimdi, çalılar genç kabaklarla dolduğunda, kendinizi lezzetli bir şeyle şımartmanın zamanı geldi! Onları kızartabilir, sote veya güveç yapabilirsiniz. Ve lezzetli kabak dolması yapabilirsiniz.
Bu yemeği her zaman termal olarak işlenmiş kıyma ile pişiririm. Sonuçta, kabak biraz al dente olduğunda bu yemek daha lezzetli oluyor. Yani iyi pişmiş ama biraz çıtır çıtır. Böyle bir meze şeklini daha iyi korur ve kaymadan önce dağılmaz.
Akrabalarım bu yemeği çok seviyor, bu yüzden yazdan beri kabakların halkalarını ve yarısını donduruyorum. Böylece kışın alabilir, doldurabilir ve pişirebilirsiniz. Yazın düşünecek vaktiniz olmasa bile kışın sebzeler süpermarketlerde satılıyor. Kısacası, bu harika atıştırmayı sevenler her zaman bir çıkış yolu bulacaktır.
Afiyet olsun!
4. Video - Fırında kabak
Fırında pişmiş kabak dolması lezzetli, sağlıklı ve pratiktir. Hem normal kabak hem de kabak bu yemek için mükemmeldir. Peynir, mantar, çeşitli sebze dolguları ile doldurulabilirler ama bu tarifte size kıyma ile kabak dolması pişirmeyi anlatmak istiyorum. Bu kabaklar çok sulu ve yumuşaktır.
İçindekiler:
(4 porsiyon)
- 1 kg. genç kabak veya kabak
- 500 gr. kıyma
- 1 soğan
- 50 gram pirinç
- 100 gram rendelenmiş peynir
- taze çekilmiş karabiber
- sebze yağı
- mayonez
- yeşillik
- Yumuşak kabuklu genç kabakları seçin. Yıkarız, sonra her bir kabağı uzunlamasına ikiye böleriz.
- Kabak çevresi boyunca dolguyu yerleştirmeye devam edeceğimiz bir girinti elde etmek için Keskin bıçakçekirdeği kesin. Bu, squash teknemizin pürüzsüz, güzel bir kenarını elde etmek için gereklidir.
- En sıradan çay kaşığını kullanarak kabağın hamurunu çıkarıyoruz. Hamur çok kolay bir şekilde kendini verir ve oluk yeterince derin değilse aynı kaşıkla hafifçe kazınarak genişletilebilir. Posayı atmıyoruz, ondan lezzetli çorba püresi pişirebilirsiniz.
- Bu basit işlem sonucunda çok şirin tekneler elde ediyoruz.
- Kabağı doldurmadan önce kaynatılmalıdır. Bu yapılmazsa, fırında kabak pişirdiğimizde, et doldurmaÇabuk pişer ve kabak sağlam kalır. Kabakların lastik olmasını istemiyorsanız mutlaka haşlayın.
- Bu yüzden geniş bir tava alıp su, tuz döküp ateşe veriyoruz. Su kaynayınca içine at sebze müstahzarları. 8-10 dakika pişirin, sonra yumuşayan kabakları kırmamak için dikkatlice çıkarın. Tüm yarımlar tavaya sığmazsa, iki adımda pişirin.
- Kabak dolması şu şekilde hazırlanabilir: çiğ kıyma ve kızartılmış. Taze kıymayı tercih ederim: tavuk veya domuz eti ve sığır eti karışımı.
- Pirinci bol tuzlu suda kaynamaya bırakıyoruz. Tamamen pişene kadar pirinç pişirmek gerekli değildir, kabakları fırında pişirdiğimizde mükemmel olacaktır. 10 dakika sonra pirinci ocaktan alın ve bir kevgir içine atın.
- Bir büyük soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Doğranmış soğanı az miktarda bitkisel yağda soteleyin. Soğan yumuşak ve yarı saydam hale geldiğinde, ocaktan alın. Soğanı soğumaya bırakın.
- Soğutmayı bağlarız haşlanmış pirinç, kızarmış soğan ve kıyma. Her şeyi iyice karıştırın, tuz ve karabiber. Dolgudaki tuz ve karabiber, doldurulmuş kabakların yumuşak çıkmaması için yeterli olmalıdır. Belirli bir miktarda doldurma için genellikle 1 çay kaşığı koyarım. slaytsız tuz ve 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber.
- Kabak dolmasındaki dolguyu daha sulu hale getirmek için üzerine biraz su ekleyin (kıymanın nemine bağlı olarak 50-100 ml). Tekrar iyice karıştırın.
- Şimdi en ilginç olana geçelim - kabağı dolduracağız. Bu nedenle, fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın. Üzerine kabakların hazırlanmış yarısını yayıyoruz. Lezzetli bir dolgu ile kabak dolması. Aynı zamanda dolguyu kurcalamadan serbestçe koyuyoruz. Küçük bir kaydırakla yürekten koyduk.
- Kabak dolması olan bir fırın tepsisini sıcak bir fırına koyup 170-180 ° C sıcaklıkta 25 dakika pişiriyoruz. Hazırlanmadan tam anlamıyla beş ila yedi dakika önce, kabağı fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
- Yine fırın tepsisini kabak dolması ile fırına gönderiyoruz. Peynir eriyip güzel bir altın rengi aldığında, yemeği fırından çıkarın.
- Fırında pişmiş bitmiş kabağı değiştiriyoruz büyük tabak veya servis kaseleri. Kabağı ekşi krema sosuyla gezdirin ve taze otlar serpin.
- Gördüğünüz gibi fırında kabak dolması yapmak çok basit. Çeşitlilik için dolgunun bileşimini ve kabak dolmasının şeklini değiştirebilirsiniz. Örneğin kabağı uzunlamasına değil çaprazlamasına kesiyoruz, çekirdeğini bir kaşıkla oyarak 4-5 cm yüksekliğinde küçük fıçılar yapıyoruz Hazırlanışı tamamen aynı ama görünümü biraz farklı.
Kabak dolması için et dolgusu
Kabak dolması hazırlanışı
Bu yemekler denemeye değer.
İncelemeler ve yorumlar:
Nastya 08.11.13
Kabak dolması lezzetli ve sağlıklıdır. Kabakları da aynı şekilde yapıyorum, sadece boyuna değil boyuna kesiyorum. Uzun tekneler alın. Bir tekne - bir kısım. Ve genellikle kıymayı kızartırım, daha hızlı çıkıyor ve tüm bunların pişeceğine dair bir garanti var çünkü kabakların kendisi çabuk pişiyor.
Alice 25.05.14
Lezzetli! rendelenmiş peynir çok iyi bir ektir. sebze dolgusu nazik olduğu söylenebilir, rafine. Tarif için teşekkürler!
Tatyana Mihaylovna 04.06.14
Kabaktaki dolgunun pişirme sırasında kurumaması için her parçayı bir tabak kabakla kapatıyorum. Masanın üzerinde bu kapakla servis edilebilir veya tarifinizde belirtildiği gibi peynir serpmek istenirse çıkarılabilir.
Nata 03.08.14
Tarif için teşekkürler, misafirler için yemek yaptığımda sizin yaptığınız gibi her şeyi yapıyorum, kendim için kabağı uzunlamasına kesip, posayı bir kaşıkla alıp içini dolduruyorum. Daha hızlı çıkıyor ve fırına daha çok sığıyor.
Alyona
Nata, geri bildirimin için teşekkür ederim.
Diana 29.01.15
Ve Tatyana Mihaylovna'nın yorumunu not ettim ve kabağı domatesle kaplamaya karar verdim. böyle çıktı mantar dolması. Piştikten sonra bile üstüne birkaç nokta mayonez koydum ve lezzetli sinek mantarı olduğu ortaya çıktı. Hem lezzetli hem de güzel. Harika fikirler için teşekkürler. Şahsen, her seferinde yeni bir şeyler pişirmeme yardım ediyorlar.
Alyona
Diana ve sinek mantarıyla ilgili harika fikrin için teşekkür ederim)))
Svetlana 05/30/15
Kabak dolması çok lezzetli!!! Sadece peyniri daha çok seviyorum, böylece zaten aşağı akıyorlar.
İrina 02.06.15
Kabak değil, sıradan beyaz kabak dolması. Büyük oldukları ortaya çıktı. Dolgu, 200 gramlık her tekneye sığar. Biraz savurgan ama lezzetli :)
Alyona
Irina, kabak iriyse içlerinde geniş ve derin bir oluk açmaya gerek yok. Ortada küçük bir çöküntü ile kendinizi sınırlayabilir ve makul miktarda dolgu koyabilirsiniz. Fırında kabak başlı başına çok lezzetli bir yemektir.
tatiana 07/22/15
harika tarif ancak mayonezin gerekli olduğunu belirtir. ancak ne zaman ve nereye ekleneceği yazmıyor. görünüşe göre kıyma veya hazır kabak kaplanmalıdır ...
Alyona
Tatyana, neredeyse tahmin ettin)). Hazır kabak ya mayonez ile dökülür veya mayonez, kabak dolması ile ayrı olarak servis edilir.
Victoria 18.05.16 
Sitenize hayran olmaktan asla vazgeçmedim, dün bu kabak dolmasını yaptım, peynir ekledim mmm ..... çok kolay ve sağlıklı bir akşam yemeği))) sadece sınıf !!! Ben böyle dekore ettim)) Alena, sen bir sihirbazsın, siteni her zaman kullanıyorum ve diğerlerini çoktan unuttum. En önemlisi, mevcut ürünlerden her şey ve yemeği iyileştirmeye yardımcı olan küçük numaralar. Teşekkür ederim)))
Alyona
Victoria, geri bildirim için teşekkürler)))) Kabak çok, çok iştah açıcı oldu))))))))))
Sevta 07/15/16
Her iki kabak pişirme türü de harikadır (hem tekneler hem de yığınlar). Ben kendi adıma küçük bir dokunuş yapmak istiyorum, kabaktan çıkan posayı hemen orada kullanıyorum, kıymaya ekliyorum yani. İstifleme. Sulu ve lezzetli. Hatta sebze versiyonu Topingler hiç gereksiz olmayacak.
Alyona
Sveta, geri bildiriminiz ve tarife ilginç ve çok pratik bir katkı için çok teşekkür ederim))))))))))
Sevgililer Günü 15.07.16
Alena, sen harika bir akıllı kızsın! Çalışmanız için çok teşekkür ederim. Site uygun, sahip mevcut tariflerçok ayrıntılı ve anlaşılır bir açıklama ile - gıyaben gerçek bir yemek pişirme okulu. A adım adım fotoğraflar ilk kez yapıyorsanız neyin ve nasıl çalışması gerektiğini anlamanıza yardımcı olur. Ben kendim daha yeni yemek yapmaktan zevk almaya başladım, nasıl olduğunu bilmediğim bir çocukken yemek yapmak ilgi uyandırmadı - ve ailemi besleme ihtiyacı pek hoş bir görev gibi görünmüyordu. Ancak! İyileşmeye başladığında ve lezzetli olduğunda, süreçten ilgi ve zevk uyanır. Ve yemek yapmayı öğrenmemize yardım ediyorsun. Teşekkür ederim.
Alyona
Valentina, nazik sözlerin için çok teşekkür ederim.
Natalya 05/29/18
Bunlar bu bahar ekilen yuvarlak kabak fıçıları. Çeşitliliğe "Aşçı" denir.
Daria 06.07.18
İyi akşamlar Alena! Tıpkı Sveta gibi, kabaktan gelen posayı doğrudan dolgunun içine koyuyorum! Lezzetli! Her zaman olduğu gibi, tarif için çok teşekkürler! :)
Alyona
Daria, geri bildirimin için tüm kalbimle teşekkür ederim)))))))))
Sergei 12.09.18
Lütfen söyle! Fırında 25 dakika pişiriyorum ama bana öyle geliyor ki kabak sert - ne olmalı? Kabakları önceden 10 dakika haşlayın.
Alyona
Sergey, 10 dakika kaynatıp 25 dakika pişirirsen, kabak hazır olmalı. Parçalanmamalı, şeklini korumalı, aynı zamanda dişlerde çıtır çıtır olmamalı)))))) Hangi kabağı kullandınız? Umarız sert bir kabuk ve büyük tohumlarla aşırı olgunlaşmazsınız.
Sergei 12.09.18
Kabağım var - neden acı? Sorun nedir? Ve kabak harika oldu!
Alyona
Kabak, pazarlarımız için nispeten yenidir, bu nedenle herkes iyi kabakları nasıl seçeceğini bilmiyor.
Genç meyvenin boyutu küçüktür, genç bir patates gibi tırnakla kolayca soyulan ince, parlak bir kabuğa sahiptir. Bu kabaklar yumuşak, tatlıdır ve çok çabuk pişer.
Başka bir şey de birkaç haftadır yatan meyvelerdir. Kabuk yoğunlaşır, artık parlamaz, matlaşır ama en önemlisi içinde acılık birikir. Böyle bir kabuk pişmanlık duymadan soyulmalıdır, aksi takdirde acılık tüm yemeği mahvedebilir. Bu nedenle kabak ileride kullanılmak üzere satın alınmamalıdır, bunlar yatabilen kabak değildir))))
Adım 1: malzemeleri hazırlayın.
Her şeyden önce, ana bileşen olan kabak ile ilgilenelim. Sebzeyi çeşitli kirletici maddelerden akan su altında yıkar ve kağıt mutfak havlularıyla sileriz. Daha sonra yıkanmış kabağı bir kesme tahtasına aktarıp bıçakla ortadan ikiye kesiyoruz.
Daha sonra bir çorba kaşığı kullanarak sebzeden posayı çıkararak daha sonra dolgu ile dolduracağımız tekneler oluşturuyoruz. Ve posayı derin bir tabağa veya başka bir kaba koyun. İkinci kabağı da aynı şekilde hazırlayın. 
Ardından bıçak yardımıyla soğanı kabuğundan temizleyip soğuk akan su altında duruluyoruz. Bir kesme tahtasına kaydırıyoruz ve malzemeyi yaklaşık 1 santimetre büyüklüğünde ve 5 milimetre kalınlığa kadar küçük küpler halinde kesiyoruz. Doğranmış soğanı bir kesme tahtası üzerinde bırakın. Daha sonra aynı keskin ekipmanı kullanarak kabak posasını öğütün ve derin bir tabağa aktarın. Tarifimiz için sadece yarım domatese ihtiyacınız var, çünkü ortaya çıkan meyve suyu yemeğin dolgusunu çok sıvı hale getirecek. Bu yüzden domatesi akan su altında yıkayıp kağıt mutfak havlularıyla kurutup bir kesme tahtasına aktarıyoruz. Ardından, bir bıçak kullanarak kırmızı sebzeyi dilimler halinde kesin. küçük küp, yaklaşık olarak soğanla aynı. Adım 2: Soğanı kızartın.
Soba sıcaklığını ortama ayarlayın. Bundan sonra tavayı brülöre koyun ve kızartmak için tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyip köpürdükten sonra doğranmış soğanı ekleyin. Malzemeyi altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 3 - 5 dakika kızartın ve yanmaması için bir mutfak spatulası ile periyodik olarak karıştırın. 
Soğan neredeyse tamamen pişince üzerine köri baharatı ekleyebilirsiniz. Bir spatula kullanarak baharatı soğanla karıştırarak sebzeyi eşit şekilde renklendirin ve ardından derin bir kaba aktarın. Adım 3: Pastırmayı kızartın.
Pastırma dilimlerini bir kesme tahtası üzerine koyun ve bir bıçakla yaklaşık 2 - 2,5 santimetre büyüklüğünde küçük parçalar halinde kesin. Sonra, değiştiriyoruz et malzemesi soğanların yeni kavrulmuş olduğu tavaya alınır. Ve bir mutfak spatulası yardımıyla pastırma parçalarını her taraftan eşit şekilde kızarana kadar kızartın. altın kahve. Aynı zamanda pastırma zaten yağlı bir tabakaya sahip olduğu için tavaya yağ eklemenize gerek yoktur. Pastırma piştikten sonra kağıda aktarın mutfak havluları fazla yağı emmek için. Adım 4: dolguyu karıştırın.
Soğanla birlikte kaseye ekleyin Gerekli miktar kurutulmuş kimyon, ardından ezilmiş kabak posası, tuz ve karabiber. 
Ardından, her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın ve kalan dolgu bileşenlerini ekleyin: doğranmış domatesin yarısı, bir çorba kaşığı ekşi krema ve domuz pastırması. Sonra tekrar pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Bu, dolgunun hazırlanmasını tamamlar ve kabağı doldurmaya başlayabilirsiniz. Adım 5: Kabağı Doldurun
Ortaya çıkan kabak girintilerinde, dolgumuzu bir çay kaşığı ile yayın. Aynı zamanda 4 tekneye de yetecek şekilde dağıtmak. Daha sonra, herhangi bir düz kabın üzerine, küçük delikli bir rende üzerine, miktarı kendi zevkinize göre ayarlanabilen peyniri ovuyoruz. Oluşan yemeği üzerlerine serpeceğiz. Adım 6: Kabağı Pişirin
için fırını önceden ısıtmak 190 - 210 derece Santigrat. Fırın tepsisinin altını ve kenarlarını yağlayın. tereyağı. Daha sonra doldurulmuş sebzeleri dikkatlice bu kaba koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin. Ve şimdi yemeğimizi pişirmek için temizleyebilirsiniz. 25 - 35 dakika. Bu süre zarfında kabak yumuşayacak ve peynir eriyecek ve güzel bir kabukla kaplanacaktır. altın kabuk. Bitmiş yemeği mutfak eldiveni veya havlu yardımıyla fırından çıkarıyoruz ve masaya servis edebilirsiniz. Adım 7: Kabak dolmasını servis edin.
Sıcak servis edilen kabak dolması, üst üste dizilerek güzel yemek. Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin. Çok sebze dolması Hem öğle hem de akşam yemeği için yemek pişirebilirsiniz. Afiyet olsun! Tereyağı, zeytin veya ayçiçeği gibi herhangi bir bitkisel yağ ile değiştirilebilir.
Dolguya kızarmış kıyma veya parçalar da ekleyebilirsiniz. haşlanmış tavuk. Bu, yemeği daha da tatmin edici hale getirecektir.
Pastırma, jambon veya en sevdiğiniz şeyle değiştirilebilir tütsülenmiş sosis, ancak her durumda, malzemeyi dolgu ile birleştirmeden önce kızartmak daha iyidir.
Ekşi krema yerine kullanılabilir krem peynir veya mayonez.
