Domatesli mantarlı yumurta dolması. doldurulmuş yumurta

Yumurtaları yaklaşık yedi ila on dakika kaynatın, tamamen soğuyana kadar soğuk suya aktarın. Suyu boşaltıyoruz, temizliyoruz.

Keskin bir bıçakla yumurtaları iki parçaya kesin, künt uçlu yarıyı biraz daha küçültmeye çalışın - bu bir şapka olacaktır.

Tavaya bir litre su dökün, ateşe verin, kaynatın ve 50 gram siyah çay ekleyin. Biraz kaynattım ve ardından çay yapraklarını çıkarmak için çay suyunu bir elekten geçirerek başka bir tencereye süzdüm. Sarıları proteinlerden çıkarıyoruz. Alt yarıları orta ateşte 15 dakika çay ile bir tencerede kaynatmaya gönderiyoruz. Bu arada sarıları pate ile çatalla ezin. Ben hemen tereyağlı ezme yapıyorum, sizinki böyle değilse tereyağı ekleyin. Tereyağı yerine mayonez alabilirsin, daha iyi tabii ki ev yapımı.

Boyalı boşlukları çıkarıyoruz mantar kapakları tavadan, onları yıkayın soğuk su. Beyaz ve kahverengi yarıları hazırlanmış kıyma ile dolduruyoruz.

Düz bir tabağa birkaç dal yıkanmış dereotu koyun. Beyaz yarımları keskin uç yukarı gelecek şekilde üstüne yerleştirin. Üzerlerine dikkatlice hayali şapkalar koyuyoruz - tam ortasına parmağınızla dolguyu hafifçe bastırabilirsiniz.

Başardık! Sürprizli bu yumurtalı mantarlar bayram sofralarınızı süsleyecek ve herkesi neşelendirecek!

Ne kadar kolay ve hızlı hazırlanır güzel meze yumurtalardan Yulia Kolomiets'e, tarifi ve yazarın fotoğrafı anlattı.

İLE bayram masası her zaman orijinal bir şeyler pişirmek istersiniz, çünkü asıl mesele harcanan para miktarı değil, yemeklerin ruhla ve aynı zamanda hayal gücüyle hazırlanmasıdır.

Yeni Yıl, Noel ağacı olmadan temsil edilmez. Peki ya kışın ve karın ortasında Noel ağacının altında beyaz mantar "yetiştirirsek"?

Noel ağacı ve mantarlı bir atıştırmalık tabağı için yumurta (tatildeki katılımcı sayısına göre), peynir, salatalık (konserve veya taze), çay poşetleri ve dolgu malzemelerine ihtiyacımız var. bu durum- hamsi.

Poşetlerden demli çay hazırlayacağız.

Haşlanmış yumurtaları çapraz olarak parçalara ayırın. Bir parça diğerinden (1/3 ve 2/3) daha büyük olmalıdır.

Küçük parçaları çayda kaynatın, bunlar "mantarların" kapakları olacaktır. Kapakların kahverengileşmesi için 5-7 dakika kaynatma yeterlidir ancak soğudukça karardıklarını ve ilk başta kumlu olacaklarını unutmayın.

Sarısı proteinden dikkatlice çıkarın ve bir çatalla ezin. Sarısını dolguda kullanacağız.

Dolgu, istediğiniz gibi olabilir. Yumurtalar konserve veya ringa balığı, ciğer veya mantarla doldurulabilir, herhangi bir salata ile doldurulabilir. Hamsi kullandım. Yoğurulmaları gerekir, kuyruklarını çıkardıktan ve yağı boşalttıktan sonra yumurta sarısı ile karıştırın, yeşil soğan ve mayonezle doldurun.

Yumurtanın büyük kısımlarını dolduruyoruz, bunlar "mantarın" bacakları olacak.

Peyniri ve salatalıkları uzun keskin açılı üçgenler halinde kesiyoruz, boyutları farklı olabilir. Peynir ve salatalık katmanlarından bir Noel ağacı toplamaya başlıyoruz. İlk olarak, bir kürdanı ucundan kesilen bir salatalık çemberine yapıştırın, kürdan üzerine üçgenler çekmeye başlayın. Bir kürdan dolduğunda, ikincisini önceki katmanlara yapıştırın. Noel ağacının tepesi bir salatalık piramididir. Yumurta yapmak kolaydır, sadece bacakları şapkalarla örtmeniz gerekir. Birkaç yemek kaşığı mayonez, "kar yığınları" ile resmi tamamlayacaktır.

Yumurta bazında lezzetli ve orijinal görünümlü atıştırmalıklar elde edilir. Basit ve uygun fiyatlı ürünlerden bile lezzetli ve güzel yemek. Örneğin, aşağıdaki yöntemde, her şeyi daha net hale getirmek için fotoğraflarla çörek mantarı nasıl pişirilir. Bu incelikli mezeyi yeniden yaratmanız gerekmeyecek.

İhtiyacımız olacak:

1. haşlanmış yumurta

2. bir kavanoz morina ciğeri (çaçayı rahatlıkla kullanabilirsiniz ama ciğerle birlikte daha yumuşak oluyor)

4. dekorasyon için yeşillik

Yemek pişirmek:

Bu yüzden haşlanmış yumurtaları alıp 2 parça elde edecek şekilde kesiyoruz: 2/3 (ince kısım) ve 1/3 (daha kalın kısım). Küçük kısım mantarımızın şapkası olacak. Büyük bacak. Yumurta sarısını yarımlardan ayrı bir kaseye alıyoruz.

Kapaklar kızarırken, doldurmayı yapalım. Bunu yapmak için sarılara morina karaciğeri ve mayonez ekleyin. Her şeyi bir çatalla karıştırın

Sonra "diplerimizi" doldururuz. Sarısından kalan küçük bir delik varsa, bıçakla hafifçe genişletebilirsiniz.

Kapaklar kahverengiye döndükten sonra çaydan çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Mantarlarımızı toplamaya başlıyoruz. Yeşillikleri bir tabağa koyun ve bir çim oluşturun. Kesilen yeşilliklerin üzerine “bacakları” koyuyoruz. Kapaklara da biraz kıyma koyup şapkayı mantar bacağına koyuyoruz.

Ufaklığınızı mantar için ormana gitmeye davet edin. Evet, basit değil ama muhteşem! Her çocuğun korkmadan yiyebileceği porcini mantarlarıyla onu şaşırtın. Bu yemek herhangi bir masada harika görünüyor!

Yumurta Mantarı - Hazırlanışı:

Daha önce, bu yemek bir incelik olarak kabul edildi, yumurtalar, mantar ile doldurulmuşşenlik masası için gurme meze olarak görev yaptı. Artık bu tarif, yemek cephaneliğini çeşitlendirmek için herhangi bir hostes tarafından kullanılabilir. Basit hazırlık, basit ürün seti, çeşitli seçenekler performans ve orijinal sunum lezzetli yaptı doyurucu yemek bilgili hosteslerin sofralarına sık sık konuk olur.

Tatil tarifleri sıradan hafta içi günlerde kullanılabilir. Doldurma seçeneklerinin bolluğu, yemeği kolayca çevirecektir. lezzetli atıştırmalık ana konuya ve sunumun özgünlüğü kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Dolgu için birçok seçenek var: balık, et, karaciğer, sebze. Peynir, ekşi krema, mayonez ile. Soslu, soslu, sarımsaklı, soğanlı ve otlarla, genel olarak, hayal gücünüzün yettiği kadar. Bu tariflerin her biri yumurta sarısı kullanıyor, yani bu yemekte israf yok, her şey gelecekte gidecek.

En neşeli ve becerikli olanlar için çeşitli doldurulmuş yumurtalar için bir video tarifi sunuyoruz. Beş farklı dolgular bir tabakta:

Bugün tüm bu çeşitlerden lezzetli yumurtalar hazırlıyoruz. mantar dolması, harika tarif orman dostlarını sevenler için, yemeğin sıra dışı sunumu iştah açıcılığını artıracaktır.

yemek nasıl servis edilir

Böyle bir yemek, yeşilliklerden oluşan bir tabakta olumlu görünüyor, testislerin kendilerinin mayonez veya sosla süslenmiş bir bacak ve bir şapka ile mantarlara dönüştürülmesi gerekiyor. Haşlanmış tavuk protein şapkaları herhangi bir renkte olabilir: kahverengi, altın, kırmızı, kırmızı, ki bu yeterli hayal gücü. Bunu yapmak için, seçtiğiniz gölgeye bağlı olarak renkli suda çay veya soğan kabuğu, pancar vb.

Şapka yapmak için başka bir seçenek - taze domates, beyaz mayonez noktaları ile kombinasyon halinde doğaçlama sinek mantarı elde edilir. Ve tabii ki, doldurulmuş yumurtaların bir budu üzerindeki gerçek petrol kapakları veya diğer mantarlar, çok orijinal yemek bu herhangi bir masayı aydınlatacak.

Oldukça basit, ama daha az değil lezzetli seçenek- tekneler: ikiye bölünmüş haşlanmış yumurta. Hızlı, tatmin edici ve güzel bir servis için otlar, büyük mantar dilimleri ile süsleyebilirsiniz veya orta boy mantarlarınız varsa, dolgunun üzerinde bir bütün olarak faydalı görüneceklerdir.

Klasik tarif

Mantarlı yumurtalardan doldurulmuş şaheserler yapmak ne kadar kolay? Bu sorunun cevabı bize verilecek klasik tarif bulaşıklar.

Bakkal seti:

• mantarlar;
• birkaç tavuk yumurtası;
• yağ, sebze veya tereyağı;
• ampul;
• ham havuçlar;
• taze yeşillikler;
• mayonez;
• baharat.

Pişirmek için:

1. Yumurtaları akan su altında yıkayıp kaynamaya bırakıyoruz.
2. Soğanı kabuğundan temizleriz, küpler halinde keseriz, yağ ile bir tavada kızarana kadar kızartırız.
3. Mantarları temizleriz, iyice yıkarız, tüm lekeleri çıkarırız, bacakların ucunu keseriz. İnce doğrayın ve soğanla birlikte kızartın. Mantarlardan fazla nem çıkmalı ama fazla pişirmeyin, dolgu sulu olmalıdır.
4. Soğuk haşlanmış yumurta buzlu su daha iyi kabuk ayrılabilirliği için. Soğuduklarında, her bir testisi dikkatlice soyun ve ikiye bölün. Sarısını bir çay kaşığı ile dolgumuzun içine alın. Yumurta boşlukları hazır.
5. Mantar kütlesini soğan ve yumurta sarısı ile tuzlayın ve karabiber ekleyin, mayonez ekleyin, istenirse yeşillik ekleyin, bir karıştırıcıya gönderin. Dolgu homojen olmalıdır.
6. Proteinlerin yarısını bir çay kaşığı dolgu ile dolduruyoruz, hazırlanmış bir tabak veya tabağa güzelce yerleştiriyoruz. Üzerine ince kıyılmış yeşillik serpin, servis yapın.

Güzel kokulu kuru mantar ve soğanla doldurulmuş yumurtalar

Mutlu sahipler için harika tarif kurutulmuş mantar. Güzel kokulu kuru mantarlarla doldurulmuş yumurta (tavuk) hazırlarken mantarları önceden ıslatmak için biraz daha zamana ihtiyacımız var.

onları dökebilirsin soğuk su veya pişirmeden bir saat önce kaynamış su ve ardından tamamen ıslanana kadar tuzlu suda kaynatın. Sadece mantarla değil yeşil soğanla da doldurulmuş yumurtalar çok lezzetlidir.

Tarif seti:

• kuru mantarlar - 20 gr;
• beş tavuk yumurtası;
• soğan - 1 adet;
• tereyağı- 40gr;
• tuz, karabiber, tatmak için baharatlar;
• 1 demet taze maydanoz, dereotu.

Tarif basit:

1. Haşlanmış yumurtaları ikiye bölün, sarısını çıkarın.
2. Kuru mantarları bir blender ile öğütün, yağda kızartılmış soğan ve sarısı, yeşillikleri ekleyin. Tuz, karabiber ve doğranmış otlar ekleyin.
3. Dolguyu karıştırıyoruz, teknelerimizi dolduruyoruz. Çanak hazır, masaya servis edebilirsiniz, güzellik için üstüne yeşillik eklemeye devam ediyor.

Petrol ve peynirle doldurulmuş yumurtalar, parmaklarınızı yalayın

Biri evrensel tarifler herhangi bir mantar ve sert peynirle doldurulmuş yumurtaların soğuk ve sıcak olarak eşit derecede lezzetli olduğu. Tarif son derece basit, fazla zaman almıyor ve kesinlikle herkes petrolle doldurulmuş yumurtalardan oluşan doyurucu bir mezeyi sevecek.

• beş yumurta;
• taze yeşil soğan;
• dört büyük petrol;
• sert peynir - 50 gr;
• mayonez, bir çorba kaşığı;
• baharat.

Lezzetli yemek yapmayı öğrenin ve en önemlisi bu yemeği hızlı bir şekilde pişirin, size yardımcı olacaktır. adım adım video yemek tarifi:

Kurutulmuş mantarlarla doldurulmuş yumurtalar: yemek tarifi

Tarif, sevdiklerinizi yeni bir yemekle şaşırtmaya yardımcı olacak - kuru mantarlı doldurulmuş yumurtalardan oluşan bir atıştırmalık. Damak zevkinize göre peynir, ekşi krema veya krema, mayonez ve sarımsak eklemek mümkündür. Çörek mantarı şeklinde özel bir servis yemeğinizi süsleyecektir.

Malzemelerin listesi:

• birkaç taze tavuk yumurtası;
• siyah çay;
• kurutulmuş mantarlar;
• Ekşi krema;
• kuru soğan;
• tereyağı;
• baharat;
• dereotu veya maydanoz.

Adım adım hazırlık:

1. Mantarları bir saat kaynar suda bekletin, iyice durulayın ve tuzlu suda 30 dakika daha pişirin.
2. Testisleri, özellikle ev yapımı olanları yıkadıktan sonra kaynatıyoruz. Kaynaktan sonra tamamen soğuk suda soğutun.
3. Tereyağını bir tavada ısıtın, ince doğranmış soğanı yarı pişene kadar kızartın.
4. Islatılmış mantarları kurutun, ince doğrayın. Fazla nemi almak için soğanla soteleyin.
5. Soyulmuş testisler, boletusta bir şapka oluşturmak için en dar noktaya yakın kesilmelidir. Tüm şapkaları bir poşet siyah çay ile kahverengileşinceye kadar beş dakika pişiriyoruz.
6. Testisin geri kalanı (çöreğimizin ayağı) bir çay kaşığı ile yumurta sarısından arındırılır.
7. Soğanlı haşlanmış mantarları bir karıştırıcıya, tuza, karabibere gönderiyoruz, yumurta sarısı ve krema ile karıştırıyoruz. Elde edilen karışımı bir karıştırıcıda çırpın, doldurma hazır.
8. Bacaklarımızı doldurma ile dolduruyoruz.
9. Servis yapmak için bir tabağı yeşilliklerle kaplıyoruz ve üzerine mantarların bacaklarını güzelce dağıtıyoruz. Bacaklarımızı kahverengi şapkalarla kapatıyoruz, lezzetli bir açıklık hazır.

Salamura mantar ile doldurulmuş yumurta

pratik tarif konserve mantar tuzlanmış salamura mantarlarla doldurulmuş herhangi bir yumurtadan. Evrensel soğuk meze herhangi bir olay için. Bu versiyonda mantar turşusu hoşunuza gidecek.

Ürünler:

• konserve mantarlar;
• birkaç haşlanmış tavuk yumurtası;
• sosis peyniri;
• sarımsak;
• tatmak için tuz, karabiber;
• kuru soğan;
• sebze yağı;
• şeker;
• sirke veya limon suyu;
• dekorasyon için yeşillik.

Yemek yapmayı öğrenmek:

1. Testisleri temizleriz, ikiye böleriz, sarıları proteinlerden bir çay kaşığı ile ayırırız.
2. Mantarları ince ince doğrayın, üzerine peynir sürün, tuz, karabiber, bir çay kaşığı şeker, limon suyu ekleyin.
3. temizleyin, küçük parçalar halinde kesin soğan, mantar ve yumurta sarısı ile karıştırın.
4. Birkaç diş sarımsağı sarımsak makinesinden geçirip dolgu ile karıştırıyoruz. Karışımın çok koyu olduğunu görürseniz, birkaç yemek kaşığı ekleyin. sebze yağıİstenilen kıvam elde edilene kadar.
5. Önceden otlar ile süslediğimiz güzel bir yemek hazırlıyoruz: maydanoz, dereotu veya marul.
6. Yarım proteinlerimizi başlatıyoruz ve güzelce bir tabağa dağıtıyoruz, afiyet olsun.

Cantharellus cibarius dolması tarifi

Bu tarifin alışılmadıklığı, herhangi bir yumurtayı yumurtalardan alıp onları chanterelles ile doldurmamamız, ancak üstüne bütün mantarlarla süslememizdir. Çok çekici görünüyor, chanterelles küçük, doldurulmuş yumurta teknelerine kolayca sığıyorlar.

İçindekiler:

• chanterelles;
• birkaç yumurta;
• işlenmiş peynir TAMAM;
• sarımsak;
• mayonez;
• baharat;
• Dereotu.

1. Chanterelles iyice yıkanır, temizlenir, tuzlu suda 40 dakika kaynatılır.
2. Çiğ yumurtalar önce kaynatılmalı, kaynatılmalı, ikiye bölünmeli, sarısı çıkarılmalıdır.
3. Eritilmiş peyniri rendeleyin, sarısı ile karıştırın.
4. İnce ince üç diş sarımsak temizliyoruz.
5. Sarımsak, eritilmiş peynir, yumurta sarısı ve mayonez, tatmak için baharatları iyice karıştırın.
6. Protein teknelerimizi dolgu ile dolduruyoruz, üstüne bütün bir Cantharellus cibarius, dereotu, afiyet olsun.

Şampanya ve jambonla doldurulmuş yumurtalar

Biri sıradışı tarifler- çeşitli renkli yumurtalar, jambon ile doldurulmuş ve mantarlar. Haşlanmış, soyulmuş yumurtalar bir poşet siyah çay, pancar veya başka herhangi bir şeyle kaynatılır. Gıda boyası bu da yemeğe orijinal bir yanardöner renk verir. Yumurta aklarını boyamaya vaktiniz yoksa bu tarif normal, standart beyaz yumurtalar için de geçerlidir.

Bakkal seti:

• altı yumurta;
• tütsülenmiş jambon;
• soğanlı kızarmış petrol;
• taze maydanoz;
• beyaz öğütülmüş biber;
• mayonez;
• tuz.

Videolu yemek tarifi:

Beyaz mantarlı yumurta dolması

Harika atıştırmalık kolay pişirme. Kızarmış porçini mantarı ile doldurulmuş yumurtalar her masaya ve etkinliğe uyacaktır. Tarifi, sadece porçini veya hatta farklı mantarların bir karışımı ile değil, herhangi bir mantarla birkaç yumurta doldurarak çeşitlendirebilirsiniz.

• 3-5 tavuk yumurtası;
• küçük soğan - 1 adet;
• büyük beyaz mantar- 1 parça;
• baharat;
• mayonez.

Adım adım video tarifinde pişirme adımlarını görebilirsiniz:

Bıldırcın yumurtası dolması tarifi

Bu tarifin sırrı, bıldırcın yumurtası dolmasının peynirli şampanya şapkalarında fırında pişirilmesi ve ayrıca av sosisleri olacak, merak uyandıran bir kompozisyon. Yumurtaların kendileri çok küçük olduğundan, doldurma açısından sakıncalı olduğundan, peynirle birlikte benzersiz, orijinal bir tat verecek olan petrolleri onlarla dolduracağız.

Ürünler:

• büyük petrol - 9 adet;
• dokuz bıldırcın yumurtası;
• sert peynir - 50 gr;
• av sosisleri - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• sebze yağı;
• tereyağı;
• taze yeşillikler;
• Ekşi krema;
• tuz, karabiber tatmak.

Yemek pişirmek için ayrıntılı video tarifi:

Eğer ilginç bir orijinal tarif Bu yemeği ya da bizimkini tamamladınız, başarılarınızı yorumlarda abonelerimizle paylaşın. Tarifleri yer imlerine kaydedin, arkadaşlarınızla paylaşın. Herşey gönlünce olsun.