Yağsız bezelye çorbası. Öğle yemeği için yağsız bezelye çorbası nasıl pişirilir

Tabii ki bezelye çorbalarının favorisi füme etli seçenek. Ama yalın bezelye Çorbası daha az lezzetli ve tatmin edici değil. Ve bundan emin olarak, bu makalede önerilen herhangi bir tarifi pişirebilirsiniz.
Tarif içeriği:

Bezelye çorbası ülkemizde de sevilen çorbalardan biridir. Bu çorba hoş bir tada ve aromaya sahiptir, bu nedenle her yaştan hayranı vardır. Çeşitli ülkelerde bezelye çorbasına en çok eklenen farklı malzemeler: füme domuz eti, domuz pastırması, sosis, tütsülenmiş sosisler jambon, şarap, peynir, ekşi krema, domuz kaburga, kereviz sapı, pırasa, domates vb. Ancak temel malzemeler bezelye, havuç ve soğandır.

Bezelye çorbasındaki ana şey, bezelye ve patates sayesinde oluşan yağdır. Et ve füme et kullanmadan çorbayı lezzetli yapan kişidir. Lenten versiyonunda da önemlidir sebze suyu, havuç, kereviz ve diğer kokulu köklerde haşlanmış.

Yağsız bezelye çorbası nasıl pişirilir - incelikler ve sırlar

Bezelye çorbası, birçok ülkede sevilen gerçekten uluslararası bir yemektir. hoş tat, mevcudiyeti ve besin değeri yemeği daha popüler hale getirdi. Tüm tarifler son derece çeşitlidir, ancak geleneksel olarak et ve yağsız olarak ayrılırlar. Her iki çeşit de lezzetlidir, ancak uygun hazırlık. Ve yağsız çorbanın sadece lezzetli değil, aynı zamanda zengin olması için bazı incelikler ve sırlar dikkate alınmalıdır.

Bezelye çorbası, kuru bezelye, ezilmiş veya bütün olarak pişirilebilir.
Bezelye soğuk suda 5-6 saat bekletilmelidir. Islatma işlemi, fasulyenin pişme süresini kısaltacak, yemeğe cevizli bir tat verecek, vücuttaki şişkinliği ve mideyi şişkinlikten kurtaracaktır.
Islattıktan sonra bezelyeler iyice yıkanır.
Küçük bir ateşte tatlı suda kaynatılır.
Bezelye ıslatılmışsa, 1 saat, değilse - 1.5-2 saat pişirilir.
Bezelyeler kaynamaya başlayınca tencereye sebzeler eklenir. Bu, kaynattıktan yaklaşık 40 dakika sonra gerçekleşecektir.
Çorbayı koyulaştırmak ve bezelyeleri haşlamak için tencereye 0,5 çay kaşığı ekleyin. soda veya doğranmış patates.
Bitmiş çorba, kalınlaşması için kapak kapalıyken 10-15 dakika bekletilmelidir.
Çorba pişerken eklemeyin. soğuk su, sadece kaynar su eklenir.
Bezelye çorbası servis ederken, her porsiyona kruton veya kruton eklenebilir. Ayrıca havanda dövülmüş sarımsaklı lezzetli yeşillikler de olacak.
Taze veya konserve bezelyeden hazırlanan çorba daha az lezzetli olmayacaktır.
Her türlü baharat ve baharat yemeğe baharat katacaktır. Biber, zencefil, kekik, yenibahar, fesleğen, zerdeçal, kişniş bezelye ile mükemmel bir şekilde birleştirilir, küçük hindistan cevizi, karabiber, tarçın, dereotu, tarhun, köri, çemen.

Yağsız bezelye çorbası - klasik bir tarif

Oruç, birçok yiyeceğin reddedilmesini gerektirir, ancak en sevilen yiyecekler tüketilebilir, ancak yalnızca biraz değiştirilebilir. İtibaren geleneksel reçete bezelye çorbası, füme etleri etli hariç tutarız, yemeğin tadı hiç acı çekmez!

100 g - 52 kcal başına kalori içeriği.
Porsiyon - 4
Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika

İçindekiler:

Kuru bezelye - 200 gr
Patates - 7 adet
havuç - 1 adet.
soğan - 1 kafa
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
tuz - 1 tutam
Karabiber - tatmak

Adım adım hazırlık:

Bezelyeleri 1 litre suda 8 saat bekletin. Bundan sonra iyice durulayın, bir tencereye dökün, tatlı su dökün, bitkisel yağ dökün ve tuz dökün. Tencereyi ocağa koyun, ateşi açın ve kaynatın.
Soğanları ve havuçları soyun, küpler halinde kesin veya rendeleyin. Kızartma tavasında sebze yağı Sebzeleri altın kahverengi olana kadar 5-7 dakika soteleyin. Kızartmayı tavaya gönderin ve patatesleri sığdırmak için su ekleyin.
Patatesleri soyun, yıkayın, küpler halinde kesin ve tavaya ekleyin.
Patates ve bezelyeler pişene kadar çorbayı kısık ateşte pişirin. Yumuşak olmalılar.

Yağsız bezelye çorbası - adım adım tarif

Yağsız çorbayı lezzetli yapmak için şişmanlamanız gerekir. Bu sadece baklagiller ve patates pahasına değil, aynı zamanda küçük bir miktar kızarmış un.

İçindekiler:

Kuru bezelye - 200 gr
Patates - 4 adet.
Defne yaprağı - 3 adet.
soğan - 2 adet.
havuç - 1 adet.
Buğday unu - 2 yemek kaşığı
Yenibahar - 5 adet.
Tuz - 1 yemek kaşığı.
Sarımsak - 2 diş

Adım adım hazırlık:

Bezelyeleri durulayın, suyla kaplayın ve bir gece bekletin.
3 litrelik bir tencereye su dökün, 1 adet soyulmuş soğan, halka halka doğranmış yarım havuç koyun, Defne yaprağı ve yenibahar. Kaynatın ve kısık ateşte yarım saat pişirin.
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Et suyuna patates ve bezelye ekleyin, ıslatıldığı suyu boşaltın. Kaynatın, köpüğü çıkarın ve 15-20 dakika pişirin.
Soğanı ve havucun yarısını ince ince doğrayın ve bir tavada bitkisel yağda altın rengi olana kadar 5 dakika soteleyin.
Başka bir temiz ve kuru tavada unu hafifçe koyulaşıncaya kadar 3-4 dakika kavurun.
Et suyuna un ekleyin, sürekli karıştırın ve kızartın.
Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
Çorbayı 5-10 dakika kaynatın, tuz ekleyin.
Tencereyi ocaktan alın, bir kapakla kapatın ve birkaç dakika bekletin.

Yavaş bir tencerede yağsız bezelye çorbası kokulu, kalın, zengin ve lezzetli yemek. Bezelye, mükemmel bir şekilde kaynatılmış yumuşaktır, bu da tat üzerinde mükemmel bir etkiye sahiptir. hazır yemek.

İçindekiler:

Bölünmüş bezelye - 1.5 yemek kaşığı.
Patates - 4 adet.
soğan - 2 adet.
havuç - 1 adet.
tuz - tatmak
Defne yaprağı - 3 adet.
Su - 2 l

Adım adım hazırlık:

Havuç ve soğanları soyun, ince doğrayın ve kızartın. Bunu yapmak için, multicooker'de “Kızartma” modunu açın ve kaseyi ısıtın. Bitkisel yağ dökün ve doğranmış sebzeleri indirin. Yarı saydam olana kadar karıştırarak kızartın.
Patatesleri küçük parçalar halinde kesin ve kızartma hazır olduğunda yavaş pişiriciye ekleyin.
Ardından, yıkanmış bezelye dökün.
Yiyecekleri ılık içme suyuyla dökün, tuz ve baharatlarla baharatlayın.
Çok pişiriciyi bir kapakla kapatın ve "Söndürme" modunu 1 saat ayarlayın.

Bezelye çorbası püresi - harika doyurucu öğle yemeği, özellikle kraker ve otlar ile şirkette. Ancak sevenler biraz Akdeniz otları, kimyon veya kuru dereotu ekleyebilir.

İçindekiler:

bezelye - 1 yemek kaşığı.
Patates - 2 adet.
havuç - 1 adet.
soğan - 2 adet.
Defne yaprağı - 2 adet.
Baharatlar - tatmak
Bitkisel yağ - kızartmak için
tuz - tatmak
Ekmek dilimleri

Adım adım hazırlık:

Bezelyeleri yıkayın, bir kaba dökün, 2 litre içme suyu dökün ve 6 saat bekletin.
Soğanı soyun ve ince doğrayın.
Havuçları soyun ve rendeleyin.
Patatesleri soyun ve kenarları 1,5 cm olacak şekilde küpler halinde kesin.
Ekmeği 1,5 cm'lik küpler halinde kesin ve temiz ve kuru bir fırın tepsisine yerleştirin. 160°C'de altın rengi olana kadar fırında 10 dakika kurutun.
Soğanları ve havuçları bir tavada bitkisel yağda altın rengi olana kadar 10-15 dakika kızartın.
Bezelyeleri yıkayın, 1 litre su dökün ve yumuşayana kadar 2 saat pişirin.
1,5 saat piştikten sonra bezelyelere patates, sebze kızartması ve baharatları ekleyin.
Su ekle. Çorbanın istenen kalınlığına göre miktarı kendiniz ayarlayın.
Tuz ve ilk kursun 15 dakika demlenmesine izin verin.

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Yağsız Bezelye Çorbası: adım adım tarif Fotoğrafla

Yağsız bezelye çorbası pişirmedeki ana şey, onu zengin, lezzetli ve doyurucu hale getirmektir. Tam olarak böyle bir yemek alacağınız için fotoğraflı adım adım bir tarif görün. Bu başarılabilir Farklı yollar: patatesleri neredeyse kaynayana kadar uzun süre kaynatın; çorbaya koy daha fazla sebze; çorbayı un veya haşlanmış bezelye püresi ile kalınlaştırın. Son seçenek en kabul edilebilir - haşlanmış bezelye yoğurmak çok kolaydır, çorbaya sadece istenen yoğunluğu vermekle kalmaz, aynı zamanda bitmiş yemeğin tadını da önemli ölçüde iyileştirir. Yağsız bezelye çorbasını suda veya sebze suyunda pişirebilirsiniz. Kuru bezelye önce suya batırılmalı ve gece boyunca veya en az 4-5 saat bekletilmelidir.

Yağsız bezelye çorbası tarifine dahil olan malzemeler:
- kuru bezelye - 1 su bardağı;
- su veya sebze suyu - 2,5 litre;
- patates - 3-4 yumru;
- havuç - 1 adet (büyük);
- soğan - 2-3 adet;
- tuz, karabiber - tatmak;
- defne yaprağı - 1-2 adet;
- bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. ben;
- yeşil soğan- sunulması için.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Kuru bezelyeyi (bütün veya yarıya) birkaç kez yıkayın. soğuk su. Su temizlenip köpük gittiğinde bezelyeleri temiz su ile doldurun (1 su bardağı bezelyeye 3 su bardağı su), gece boyunca veya 4-5 saat bekletin. Ardından suyu boşaltın, bezelyeleri tavaya aktarın. 2 su bardağı soğuk su dökün, ocağa koyun ve bezelyeler kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Köpüğü çıkarıyoruz, ateşi küçültüyoruz ve bezelyeleri yumuşayana kadar (yaklaşık 40-45 dakika) pişiriyoruz. Suyu tuzlamıyoruz!

Bezelyeler neredeyse hazır olduğunda sebzeleri soymaya ve kesmeye başlıyoruz. Patatesleri küpler veya şeritler halinde kesin.

Büyük havuçları orta boy küpler halinde kesiyoruz.

Yağsız bezelye çorbası için soğanları 4 parçaya kesin, ince doğrayın. Veya küpler halinde kesin - hangisini tercih ederseniz.

Neredeyse homojen bir püre elde etmek için bezelyeleri tavada ezerek ezin. Kalan suyu, tuzu ekleyin ve tekrar kaynamaya bırakın.

Kalın çorbaları sever misin? Denemek .

Ateşe bitkisel yağ içeren bir tava koyduk. İlk önce soğanı yağa koyun, yarı saydam olana kadar soteleyin. Ardından havuç küplerini ekleyin, birkaç dakika daha pişirin. Sebzeleri kızartmıyoruz, sadece yumuşak hale getiriyoruz.

Doğranmış patatesleri haşlanmış bezelye gönderiyoruz. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.

Yağsız bezelye çorbasına havuç ve soğan ekleyin. 10-15 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz, sebzelerin iyice kaynatılması gerekiyor. Tatmak için biber ve tuz. Çorbayı kapatmadan önce defne yaprağını tavaya koyun, 1-2 dakika pişirin ve ocaktan alın. Çorbayı kapalı olarak 10 dakika demleyin.

Çavdar veya tam tahıllı ekmek ve yeşil soğan ile yağsız bezelye çorbasını sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Tavsiye. Çorba sıkı bir oruçta hazırlanırsa, bitkisel yağ bile yasak olduğunda, çorbaya kızartmadan, çiğ olarak sebze ekleyin.

bezelye çorbası tarifi

Fotoğraf ve video açıklaması ile etsiz lezzetli bir yağsız bezelye çorbası yapmak için adım adım basit bir tarif. Ayrıca çorba için bezelyelerin nasıl hızlı bir şekilde kaynatılacağına dair tavsiyeler.

1 saat

61 kcal

5/5 (2)

Son zamanlarda çok sayıda insanlar vejeteryan diyete geçerler veya oruç tutmaya çalışırlar. Böyle bir diyet, vücut için yararlı maddelerle özel bir denge ve doldurma gerektirir. Besin öğelerinden biri lezzetli yiyecekler bir bezelyedir.

Oldukça geniş bir vitamin ve mineral yelpazesi içerir. Ayrıca bezelye kalp ve kan damarları için oldukça faydalıdır. Onları ve tüm vücudu cüruftan temizlemeye yardımcı olur. Bezelye de aittir düşük kalorili yiyecekler ve birçok diyette yer almaktadır.

Etsiz bezelye çorbası yapabileceğiniz oldukça basit bir tarif sunmak istiyorum. tadıyla alakası yok et seçenekleri. Evet, harika bir füme et aroması yok. Ama onlarsız, daha da kullanışlı hale geliyor.

Çorba için bezelye hızlı bir şekilde nasıl pişirileceğini bilmeyenler için hemen tavsiyede bulunacağım. Bezelye yarıya alınmalı veya doğranmış ve ayrıca gece boyunca suya batırılmalıdır. Islatılmış ve şişmiş bezelyelerin bir buçuk saat pişirilmesine gerek yoktur. Bu 30 dakika sürecektir.

Gerekli Malzemeler Listesi

Mutfak eşyaları: rende, kesme tahtası, kızartma tavası, tava.

Adım adım pişirme

Soğanları kabuğundan temizliyoruz ve havuçları temizliyoruz.
Yarım havucu dilimler veya küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Bir bütün soğan, karabiber ve defne yaprağı da gönderiyoruz.
Su ile doldurun (yaklaşık 1.5-2 litre) ve sebze suyunu 30 dakika kısık ateşte pişirin. Bundan sonra, ampul çıkarılmalıdır. Bütün lezzetini et suyuna çoktan vermiş ve faydalı malzeme, ve dahası sadece müdahale edeceğiz.
Et suyu pişirilirken patatesleri kızartmak ve hazırlamak için zamanımız var.
Doğranmış kalan soğan küçük küpler. Havucun diğer yarısını rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
Tavayı ısıtıyoruz. Bitkisel yağ dökün ve havuç ve soğan koyun. Karıştırın ve güzel altın kahverengi olana kadar kızartın.
Bir soyma bıçağı kullanarak, cildi patateslerden çıkarın. Patatesleri orta küpler halinde kesin.
Haşlanmış sebze suyunun içine damak zevkinize göre tuz ekleyin ve patatesleri koyun. Şişmiş bezelyeleri de yıkayıp tavaya gönderiyoruz. Karıştırın ve bezelye ve patatesler hazır olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Bu süre zarfında unu eleyin ve kuru bir tavaya dökün. Ateşe verdik ve her zaman karıştırarak hafif kızarana kadar iki ila üç dakika kızarttık. Un, çorbaya yoğunluk verecek ve daha doyurucu hale getirecektir.
Krutonlu bezelye çorbası servis etmek gelenekseldir. Böylece dilimleri kesiyoruz Beyaz ekmek orta küpler. Onları kuru bir fırın tepsisine koyuyoruz ve önceden ısıtılmış bir fırında kurumaya ve kızartmaya gönderiyoruz.
Tüm malzemeler piştiğinde unu tavaya dökün ve iyice karıştırın. Yaklaşık beş dakika pişiriyoruz.
Sonunda rostoyu ekleme zamanı. Bundan sonra çorbamızı bezelye ile beş dakika pişirin.
Pişirirken yeşillikleri ince ince doğrayın ve krutonları güzel bir kaseye aktarın. Ayrıca dileyenler için ekşi krema ve siyahı masaya koyuyoruz. öğütülmüş biber baharatlı sevenler için.
Herşey. Yağsız ama çok lezzetli bezelye çorbamız hazır. Sofrayı kurar, çorbayı kaselere boşaltır, akrabaları çağırırız. Afiyet olsun!

Yağsız bezelye çorbası için video tarifi

Etsiz lezzetli bir yağsız bezelye çorbasının nasıl hızlı ve kolay bir şekilde pişirileceği hakkında bilgi için videodaki tarife bakın.

Bezelye, baklagil ailesinin bir üyesidir, bitkisel protein açısından zengindir ve kompleks karbonhidratlar. Kesinlikle herhangi bir yemek pişirmek için uygundur. Yemek tarifleri oldukça basittir, ancak bezelyelerin pişirilmesi uzun zaman aldığından zaman alır.

Krutonlu yağsız bezelye çorbası

İçindekiler

bezelye - 150 gr;
havuç (tercihen "cezalandırıcı") - 50 gr;
beyaz soğan - 50 gr;
patates - 100 gr;
su - 1-1.5 litre;
baharatlar (defne yaprağı, karabiber, yenibahar) - tatmak;
sofra tuzu "Ekstra" - tatmak;
bitkisel yağ (rafine) - kızartma için;
somun veya baget - kruton için.

Yemek pişirme

Bezelye akşamları pişirilmelidir - dökün büyük miktar su ve tahılları ıslatmak için gece boyunca bırakın. Böylece daha hızlı kaynar ve daha yumuşak olurlar.
Sabahları bezelyelerin bütün gece beklettiği suyu süzüp temiz su için yıkıyoruz. Sonra bir tencereye dökün ve soğuk, temiz su dökün. Kaynayınca altını kısın ve ara ara karıştırarak pişirin. Bezelyelerin dibe çökmemesine ve yanmamasına dikkat edin. Sonra bezelye çorbası çok kötü koku ve acı tadı.
Biz bezelyeleri haşlarken diğer tüm malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. yağsız çorba. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Tavayı ısıtıyoruz, yağ döküyoruz (tercihen kokusuz), soğanı kızarana kadar geçiriyoruz.
Soğanlar kavrulurken havuçları soyun ve ince bir rende üzerine sürün. Soğan hazır - havuçları ona göndeririz ve sebzelerin yanmaması için ara sıra karıştırarak hazır hale getiririz.
Patateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde kesin ve kararmaması için suyla doldurun.
Somunu küp veya payet halinde kesip kuru bir fırın tepsisine koyuyoruz. Fırına koyun ve kuruyana kadar altın kahve. Bu yaklaşık bir çeyrek saat sürecektir. Bundan sonra, ortaya çıkan krutonları biraz baharat serpebilirsiniz.
Bezelyelerin yumuşadığını ve neredeyse yumuşadığını görür görmez sebzeleri koyabilirsiniz.
Öncelikle patatesleri içine atın ve kaynamasını bekleyin. Patatesler kaynadığında oluşan köpüğü toplayın.
Daha sonra yağsız çorbaya sebzeli kızartmayı ekleyip ateş eklemeden pişirmeye devam edin. Patatesler hazır olana kadar pişirmeniz gerekiyor.
Yağsız bezelye çorbası sebzelerle kaynar kaynamaz, tuzlayın ve tadına baharat ekleyin.
Çorbayı istediğiniz kadar kalın hale getirmek için su miktarı değiştirilebilir. Tarif bunu sağlar.
Hazır bezelye çorbası, kaselerde ince doğranmış otlar ve krutonlarla baharatlanabilir. Ve hem yeşillikleri hem de krutonları ayrı ayrı servis edebilirsiniz, böylece herkes kendi damak zevkine göre ekler.

Bu, bezelye neredeyse bütün kaldığında yağsız çorba tarifidir. Kasıtlı olarak öğütmeye gerek yoktur.

İçindekiler

doğranmış yeşil bezelye - 500 gr;
taze olgun domates - 100 gr;
havuç (kırmızı çeşitler) - 50 gr;
soğan (kesinlikle beyaz) - 50 gr;
sarımsak - 20 gr;
rafine bitkisel yağ - 60 gr;
rendelenmiş zencefil kökü - 10 gr;
öğütülmüş zerdeçal - 5 gr;
doğranmış yeşillikler - tatmak.

Yemek pişirme

Bezelye akşamları pişirilmelidir. Gece boyunca yeterince sıvıya batırın. Çorbayı hazırlamadan önce suyunu süzün, bezelyeleri yıkayın, tencereye temiz su dökün ve pişirmeye başlayın.
Bezelye kaynar kaynamaz köpüğü çıkarın ve ateşi en aza indirin. Tamamen pişene kadar iki saat pişirin. Bezelyeleri yanmamaları için düzenli olarak karıştırmanız gerekir. Bu, özellikle kaynamaya ve dibe batmaya başladığında önemlidir.
Bezelye pişirirken yağsız bezelye çorbasına koymak için sebzeleri hazırlıyoruz. Tarif, tüm sebzelerin bitkisel yağda pasivasyonunu sağlar.
Soğanı kabuğundan çıkarıp çok küçük küpler halinde doğruyoruz. Bitkisel yağı sıcak bir tavaya dökün ve soğanı koyun. Yanmayı önlemek için ara sıra karıştırarak kısık ateşte soteleyin.
Havuçları temizliyoruz ve ince bir rende üzerine öğütüyoruz. Soğana ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Kabuğu kesildikten sonra domatesin üzerine kaynar su döküyoruz. Sonra - soğuk suda ve kabuğu çıkarın. Küçük küpler halinde kesin ve tavadaki sebzelere atın.
Sarımsakları temizleyip çok ince kıyıyoruz veya özel bir rende üzerine sürüyoruz. Zerdeçal ve zencefil ile birlikte tavaya ekleyin. Kısık ateşte havuçlar yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.
Kızartmayı bezelyelere atıyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz (5 dakika). Ardından ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Bir blender ile püre haline getirin. Ocağa dönüyoruz ve neredeyse kaynamaya bırakıyoruz. tam şu anda bezelye püresi çorbası tatmak için tuz.

Rafine edilmemiş bitkisel yağ (koku), kızartma için değil salatalarda kullanmak daha iyidir. Isıl işlem sırasında, bu yağ çok hoş olmayan bir koku verebilir ve ürünlere biraz acılık verebilir.
Lezzetli bir yağsız bezelye çorbası hazırlamak için, zengin kırmızı renge sahip çeşitlerin havuçlarını kullanmanız gerekir. Bu tür havuçlar daha tatlıdır ve çorbaya baharatlı tatlımsı bir tat verir. Ayrıca kızartıldığında çok iyi karamelize olur ve güzel bir renge sahiptir.
Sebze kızartmasının yanmadığından emin olun. Çorba hoş olmayan acı bir tada sahip olacaktır.

Şeker hastalarına not. Soyulmuş patatesleri birkaç kez suyunu süzerek ıslatırsanız, Glisemik İndeksönemli ölçüde azalır.

Ekmek en iyi bıçak ve tırnak törpüsü ile kesilir. Böylece çok bile kesebilirsin taze ekmek deforme etmeden.
En kolay tarif - bitkisel yağ ile tatlandırılmış kruton pişirmek istiyorsanız, fırında kızartma işleminden önce ekmeği serpmek daha iyidir. Bu, krutonları daha lezzetli hale getirecektir.

Yağsız bezelye çorbası kullanılarak hazırlanabilir. klasik tarif oryantal baharatlar eklenmeden. Tatlandırmak isterseniz kimyon, kekik ve safran kullanın. Yeşillerden - kişniş, nane. En çok yağsız bezelye çorbası için uygundurlar.

Yağsız bezelye çorbası nasıl hızlı ve kolay bir şekilde pişirilir - adım adım tarifler

2017-09-23 Mila Kochetkova

Seviye
reçete

765

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

6 gr.

1 gr.

karbonhidratlar

16 gr.

146 kalori.

Klasik yağsız bezelye çorbası

Hiç şüphesiz en lezzetli bezelye çorbası, füme etlerle yapılan çorbadır. Ancak basit bir yağsız bezelye çorbası, doğru pişirilirse daha az lezzetli ve kokulu olmaz.

Gerekli ürünlerden

Kuru bezelye (hem bütün hem de doğranmış) - 255 gr.;
Patates - 4 yumru;
havuç - 1 adet. orta boy;
soğan - 2 kafa;
Buğday unu iyi kalite- 25 gr.;
taze sarımsak - 3 diş;
Ayçiçek yağı - 50 ml;
Defne yaprağı - 2 adet;
Biraz yenibahar ve karabiber;
Büyük tuz- 1 tatlı kaşığı;
Taze otlar - tatmak.

Yağsız bezelye çorbası nasıl pişirilir?

Bezelye, önce ayrılması gereken akan suda durulayın. Su berraklaştıktan sonra suyla doldurun ve birkaç saat bekletin.

İçine dök büyük tencere su, yıkanmış, ancak soyulmamış soğan ve taze havuçların üçte birini ekleyin, baharatları ekleyin ve ateşe verin. Su kaynadığı andan itibaren yaklaşık 20 dakika kaynatın.

Baharatlı et suyu ile bir tencereye yıkanmış bezelye ekleyin, kaynatın ve köpüğü çıkarın. Pişene kadar veya daha doğrusu bezelyeler yumuşayana kadar pişirin.

Patates yumrularını şeritler veya küpler halinde kesin, bir tencereye dökün ve kök yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Kalan soğanı, sarımsağı ve havuçları doğrayın ve kızarana kadar kızartın. altın kahve bitkisel yağda. Kızartmayı zar zor kaynayan, gurgling suyuna ekleyin.

Kuru bir tavada, biraz unu karakteristik bir aroma ve kahverengi renge kadar ısıtın ve topak kalmayacak şekilde bir kase et suyunda karıştırın, çorbaya ekleyin.

İyice tuzlayın ve bezelye çorbasını baharatlarla baharatlayın, doğranmış taze otları ekleyin ve 3 dakika ateşte pişirin. Çorbayı kapatın ve demlenmesine izin verin.

Yararlı pişirme ipuçları! Sebze kızartmasına biraz eklerseniz dolmalık biber, o zaman baharatlı, asil bir tat kazanacaktır.

Yavaş bir tencerede yağsız bezelye çorbası pişirme

Çoğu modern ev hanımının cephaneliğinde yavaş bir ocak var ve yemek yapmayı kolaylaştıran o, içinde yağsız bezelye çorbası pişirmek bir zevk.

Hangi ürünler gerekli olacak?

Kuru bezelye - 300 gr;
Patates yumruları - 2 adet;
Taze havuç - orta kök mahsul;
Kereviz kökü - 100 gr;
Birkaç diş sarımsak;
Ampul - 1 adet;
Tereyağı - 50 gr;
Tuz ve baharatlar - tatmak.

Hazırlanması 1,5 saat sürecektir.

Miktar - 8 kişilik.

Nasıl pişirilir:

Bezelye çekirdeklerinin mucizevi bir yardımcıda çok daha hızlı pişmesi için geceden yıkanıp bol su ile ıslatılması gerekir.

Soğan ve havuç, kereviz kökü ince şeritler halinde kesilir. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.

Multicooker'de kızartma modunu açın ve sebzeleri yağda soteleyin. Patateslerin de biraz kızartılması gerekir. Birkaç litre su dökün, bezelyeleri doldurun ve modu çorba veya güveç olarak değiştirin, bir döngü pişirin.

Tüm sebzeler ve bezelyeler yumuşayınca çorbaya tuz ve baharat ekleyin ve yavaş pişiriciyi kaynama veya sıcak moda getirin. 15 dakika sonra ailenizi yağsız bezelye çorbasıyla şımartabilirsiniz.

Bitmiş çorbayı maydanoz haberleriyle süsleyin ve beyaz ekmekli krutonlarla servis ettiğinizden emin olun. Piquancy için sarımsak veya acı biber ile pişirilebilirler.

100 gr başına proteinler. - 5,80 gr.;
100 gr başına yağlar. - 1.35 gr.;
100 gr başına karbonhidratlar. - 23.70 gr.;
100 gr başına kalori. - 130 kcal.

Mantarlı yağsız bezelye çorbası püresi

Mercimek çorbaları çeşitli sebzelerle hazırlanır ve birçoğumuz mantarları çok sever ve en sevdiğimiz yemeklerin arasına ekleriz. Aşağıda bulabilirsiniz basit tarif mantarlı bezelye çorbası.

Yemek pişirmek için gerekli malzemelerin listesi

300 gram kuru bezelye;
200 gram patates;
400 gram mantar (istiridye mantarı, petrol de uygundur);
100 gram soğan ve havuç;
50 gram Tereyağı;
200 gram beyaz ekmek;
20 gram Provence otu (kuru);
Tuz ve karabiber;
Defne yaprağı ve baharatlar.

Hazırlanması 1 saat sürecektir.

Miktar - 5 kişilik.

Doğru pişirme sırası:

Önce bezelyeleri yıkayıp ıslatın. Minimum 3 saat, maksimum gece. Bir tencereye bezelyeleri ve iri doğranmış patatesleri koyun ve yumuşayana kadar pişirin.

İki tavayı yağ ile ısıtın, birinde mantarları, diğerinde doğranmış havuç ve soğanları kızartın. Mantarları bir kenara bırakın, pişirirken baharat ve tuzla tatlandırmayı unutmayın, soğan ve havuçları gurgling çorbasına ekleyin.

Çorba kuru bir tavada pişerken dilimlenmiş ekmeği kızartın, krutonları baharatlayın. Provencal otlar, tuz biber.

Sebzeler yumuşadığında, suyu tavadan dökün, her şeyi bir blender ile doğrayın ve gerekirse bir elekle ovalayın. Et suyu yardımıyla çorbayı istenilen kıvama getirin.

Tabaklara dökün, kruton ve kızarmış mantar ekleyin, taze otlar ile süsleyin.

Faydalı tavsiye! Krakerleri daha da lezzetli hale getirmek için baharat ve baharatlar eklenip ocaktaki ateş kapatıldıktan sonra üzerine sebze veya tereyağı ilave edilebilir. Ve yağsız bezelye çorbalarının yeterince tuz içermesi gerektiğini unutmayın.

100 gr başına proteinler. - 6.40 gr.;
100 gr başına yağlar. - 1.30 gr.;
100 gr başına karbonhidratlar. - 24 gr;
100 gr başına kalori. - 128.90 Kcal.

Domates ve Biberli Yağsız Bezelye Çorbası Tarifi

Yeşil bezelye - 200 gr;
kuru bezelye - 250 gr;
Taze domates - 300 gr;
Zencefil kökü - 2 cm;
taze sarımsak - 3 diş;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
Baharatlar ve baharatlar - tatmak;
Biraz sofra tuzu;
Bitkisel yağ - 50 ml.

Hazırlanması 1.20 dakika sürecektir.

Miktar - 4 kişilik.

Adım adım pişirme

Hazırlanan bezelyeleri pişirmeye koyun. Kök sebzeleri öğütün, soteleyin ve bezelye ile et suyunda kaynatın.

Doğranmış domatesleri rendelenmiş zencefil ile kızartın ve aromasını ve rengini korumak için yemek hazır olmadan kısa bir süre önce tavaya ekleyin.

Her şey hazır olduğunda, kalanını dökün. yeşil bezelye, baharatlar ve baharatlar.

Çorbayı yaklaşık 5 dakika bekletin ve tabaklara dökün ve taze otlar ekleyin.

Faydalı tavsiye! Servis yapmadan önce çorbayı bir blender ile öğütebilir, yemeği süslemek için biraz yeşil bezelye bırakabilirsiniz, daha sonra çorbaya dekorasyon için yeşillik eklemeniz gerekmeyecektir.

100 gr başına proteinler. - 5,25 gr.;
100 gr başına yağlar. - 2.08 gr.;
100 gr başına karbonhidratlar. - 27.80 gr.;
100 gr başına kalori. - 116.30 Kcal.

Patatesli yağsız bezelye çorbası

Klasik bezelye çorbası, füme etlerle pişirilir. Yalın seçenek bu yemek daha az besleyici ve kokulu değildir. kalın çorba patates ve bezelyeden elde edilir ve baharatlar onu inanılmaz lezzetli hale getirecektir.

İçindekiler

210 gr doğranmış kuru bezelye;
10 gr sofra tuzu;
3 patates yumruları;
1 havuç;
3 defne yaprağı;
50 gr un;
5 bezelye yenibahar;
2 diş sarımsak;
2 adet soğan.

Yağsız bezelye çorbası için adım adım tarif

Bezelyeleri ayıklıyoruz, kalıntıları temizliyoruz, akşamları yıkıyoruz, süzülmüş suyla dolduruyoruz ve gece boyunca bırakıyoruz.

Tüm sebzeleri soyun ve iyice yıkayın. Tavaya üç litre arıtılmış su dökün. İçine yarım havuç, yenibahar bezelye, bir bütün soğan ve baharat koyduk. Bir kaynamaya getirin ve sebze suyunu bir saat kısık ateşte pişirin.

Patatesleri küp küp doğrayın. Suyu bezelyeden boşaltın, tekrar yıkayın. Patatesleri ve fasulyeleri kaynar suya koyun. Karıştırın ve kaynatın, köpüğü periyodik olarak çıkarın. 20 dakika pişiriyoruz. Soğanı ince ince doğrayın ve kalan havuçları kabaca üç kez doğrayın. için sebzeleri soteleyin sebze yağı açık altın rengine.

Temiz, kuru bir tavada unu hafif sarımsı olana kadar kızartın. Kızarmış sebzeleri çorbaya koyun. Unu da topak tutmaması için sürekli karıştırarak buraya gönderiyoruz. Sarımsakları temizliyoruz ve bir presten tavaya geçiriyoruz. Çorbayı on dakika daha pişirin.

Bezelyeleri ıslatmak için zamanınız yoksa, suya biraz kabartma tozu ekleyin. Böylece bezelye çok daha hızlı kaynar. Yağsız bezelye çorbasını kruton veya kraker ile servis edin.

Konserve Bezelye ile Yağsız Bezelye Çorbası için Hızlı Tarif

Çorba sadece kuru bezelyeden değil, taze veya konserveden de hazırlanabilir. Yeşil bezelye, bir yemeği basit ve hızlı bir şekilde pişirmenizi sağlar. Bu seçenek sıvı çorbaları sevenlere hitap edecek.

İçindekiler

400 gr konserve bezelye;
taze kara biber;
400 gr patates;
6 gr tuz;
1 soğan;
bir demet taze ot;
iki havuç;
30 ml sol. yağlar;
50 gr domates salçası.

Yağsız bezelye çorbası nasıl hızlı pişirilir

Patatesleri soyun, orta büyüklükte doğrayın ve yıkayın. Bir tencereye koyun ve iki litre filtrelenmiş su ile doldurun. Orta ateşte koyun, tuzlayın ve kapağın altında çeyrek saat pişirin.

Temizleyin ve ince doğrayın soğan. Havuçları soyun, yıkayın ve kaba rendeleyin. Bir tavada bir yemek kaşığı sıvı yağı ısıtıp soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Havuçları ayrı ayrı yumuşayana kadar soteleyin. Havuç ve soğanı birleştirin, ekleyin salça, karıştırın ve birkaç dakika pişirin.

Patatesli tencereye kızarmış sebzeleri ekleyin ve bezelye sıvı ile birlikte. Çorbayı beş dakika daha kaynatın. Yeşillikleri durulayın ve doğrayın. Çanağı biberleyin ve yeşillikleri ekleyin.

Konserve bezelye yerine taze veya dondurulmuş fasulye kullanabilirsiniz. Domates salçasını mevsiminde değiştirin taze domates, ince bir deriden soyup küçük dilimler halinde doğrayın.

Yağsız Bezelye Çorbası Püresi

Bu tarife göre hazırlanan çorba yumuşak, kokulu ve çok lezzetlidir. Bu yemek sadece oruçta hazırlanamaz, vejeteryanların diyetine de uygun olacaktır. Çocuklar özellikle çorbayı sevecekler.

İçindekiler

bir buçuk litre filtrelenmiş su;
tuz;
bir havuç;
öğütülmüş kişniş;
soğan başı;
Dereotu;
bir bardak doğranmış kuru bezelye;
20 ml bitkisel yağ;
bir parça kereviz kökü;
yarım maydanoz kökü

Nasıl pişirilir

Bezelye ayıklanır ve iyice yıkanır. Bir bardağa koyup temiz su ile dolduruyoruz. Bezelyeleri birkaç saat ve tercihen geceleri bırakıyoruz.

Maydanoz kökünü ve kerevizi kabuğundan temizliyoruz. Yıkayıp çok ince olmayan şeritler halinde kesiyoruz. Bezelyelerin suyunu süzüp çorbanın yapılacağı tencereye aktarıyoruz. Ayrıca kıyılmış maydanoz ve kereviz kökünü de buraya koyuyoruz. Her şeyi arıtılmış suyla dökün ve ocağa koyun. Bir kaynamaya getirin ve kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, çeyrek saat pişirin.

Havuç ve soğanları temizleyip yıkayın. Sebzeleri ince ince doğrayın ve bitkisel yağda yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak soteleyin. Kızartmayı çorbaya yaydık ve karıştırarak yaklaşık altı dakika pişirin. Ocaktan alıyoruz. Çorba biraz soğuyunca blender ile püre haline getiriyoruz. Tuz, birkaç dakika ısıtın ve ocaktan alın.

Servis yaparken her tabağa öğütülmüş kişniş ve bir tutam kıyılmış dereotu koyun. Kruton ile servis yapın veya Sarımsaklı kıtır ekmekler. Blenderiniz yoksa sebzeleri mutfak robotuyla püre haline getirebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede yağsız bezelye çorbası

Modern teknoloji, hostesi sürekli ocakta durma ihtiyacından kurtarmanıza izin verir. Tüm ürünleri cihaza yüklemeniz ve yemek hazır olana kadar beklemeniz yeterlidir.

İçindekiler

bir buçuk yığın. bölünmüş bezelye;
iki litre arıtılmış su;
dört patates yumruları;
baharat;
bir havuç kökü;
tuz;
iki baş soğan;
20 ml bitkisel yağ.

Adım adım tarif

Bezelyeleri iyice yıkar, bir kaseye koyar, arıtılmış suyla doldurur ve beş saat bekletin. Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Soğanı ve havucu ince doğrayın. Patatesleri biraz daha büyük kesin.

Çok pişirici tavaya bitkisel yağ dökün. Cihazı "kızartma" modunda açıyoruz. Doğranmış soğan ve havuçları atın. Sebzeleri tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak kızartın. Sebzeler altın rengini alır almaz cihazı kapatın ve patatesleri ekleyin.

Nohutların suyunu süzüp tekrar yıkayın. Fasulyeleri bir tencereye koyun ve sıcak dökün kaynamış su. Her şeyi tuz ve baharatlarla baharatlayın. Kapağı sıkıca kapatın ve cihazı "söndürme" moduna getirin. Bir saat çorba pişirmek.

Servis için kendi krutonlarınızı hazırlayın. Bunu yapmak için bitkisel yağı sarımsakla ısıtın, çıkarın ve doğranmış ekmeği çıtır çıtır olana kadar kızartın. Fazla yağdan kurtulmak için bitmiş krakerleri bir kağıt havluya koyun.

Baharatlı yağsız bezelye çorbası

Taze zencefil, baharatlar ve biber karışımı yemeğe baharat katacaktır. Çorba özellikle baharatlı sevenlere hitap edecek. Bu tarif patates kullanmaz, bu nedenle yemek daha az kalorilidir.

İçindekiler

900 ml arıtılmış su;
bir tutam karabiber, kimyon ve kişniş tohumu, kırmızı biber, zerdeçal, biber karışımı;
bir bardak doğranmış kuru bezelyenin üçte ikisi;
kurutulmuş maydanoz ve kişniş;
20 ml bitkisel yağ;
10 gr taze zencefil;
5 gr sofra tuzu.

Nasıl pişirilir

Tüm kalıntıları temizleyerek bezelyeleri ayırıyoruz. Fasulyeleri bir bardağa koyun, suyla doldurun ve birkaç saat bekletin.

Uygun bir tencereye dökün doğru miktar içme suyu. Nohutların suyunu süzüp tekrar yıkayın. Su ile bir kaba koyun. Biraz bitkisel yağ dökün ve zerdeçal ekleyin. İçeriği kaynatın, köpüğü çıkarın ve bezelye hazır olana kadar kısık ateşte pişirin.

Çorba hazır olmadan yaklaşık on dakika önce ateşe kuru bir tava koyun. Isındığında içine kimyon ve kişniş tohumlarını koyun. Baharatları koyulaşana kadar kavurun. Tohumları bir harca dökün ve öğütün.

Zencefili soyun ve ince doğrayın. Zencefili sıcak bitkisel yağda 30 saniye kızartın. Ezilmiş baharat tohumları ve biber karışımı ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika ısıtın. Çorbaya baharatları ve doğranmış taze otları ekleyin, karıştırın ve tavayı ocaktan alın.

Çorbayı yoğun kaynamadan kaçınarak kısık ateşte pişirin. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Çorbayı, bezelyelerin dibe yapışmaması ve yanmaması için sürekli karıştırarak pişirin.