Herkese selam! Pekala, normal yemek pişirmeye geri dönme zamanı. farklı güzellikler. Birincisi, herkes her zamanki gibi şanlı yaramaz ve ikinci sırada ekşi krema veya reçel ile yediğimiz yemyeşil krepler var.
Makalelerden birinde, tüm incelikleri ve püf noktalarını öğrendiğiniz en iyi uygulamalarımı sizinle zaten paylaşmıştım. Bu notta, aynı gurmeleri kefirden pişirmenizi öneriyorum.
Aslında pek çok tarif var ve yemek yapacak ne var diye düşünürseniz, her şey açık. O zaman yanılıyorsunuz, öyle türler seçtim ki her biri bir öncekinden farklı olacak. Sonuçta, ürünün nihai sonucu, hamurun kıvamının ne kadar sıvı veya kalın, maya veya soda üzerinde olacağına bağlıdır.
Ve hepsi bu değil, tüm malzemeler hamurun içine konur. özel bir şekilde, elle karıştırıldıkları bir yerde, bir yerde mikser veya blender kullanılır. Ve bilmediğiniz gizli bir süper içerik içeren harika bir versiyonu bile var. Bu nedenle, işte size bir seçim ve kızartma için tüm seçenekleri denemenizi ve ardından yorumlarınızı ve dileklerinizi yazmanızı tavsiye ederim.
Ve inan bana, kesinlikle başaracaksın, çünkü her tarifte her şeyi ayrıntılı ve adım adım fotoğraflar ve resimlerle anlatmaya çalıştım. Böylece herhangi bir sorunuz kalmaz. Genel olarak her zevke uygun ve renk dedikleri gibi her şey bu notada var. Bu tatlı yemeği tombul çörekler şeklinde veya ince çörekler şeklinde pişirebilirsiniz. Seç ve yarat!
Bu, 15 dakikada krep pişirmeyi öğreneceğiniz klasik başarılı bir seçenektir, bu pişirme yöntemini daha kolay ve daha hızlı görmedim. Mayasız olacak, ancak soda ilavesiyle olacak.
Kefir üzerindeki bu tür krepler çok yumuşak ve delicesine havadar çıkıyor ki çoğu prensipte bunun mümkün olduğuna bile inanmıyor.
Ürünler en yaygın ve bütçede kullanılır.
İhtiyacımız olacak:
- Kefir - 250 mi
- Su - 40 mi
- Yumurta - 1 adet.
- Un - 250 gr
- şeker - 3 yemek kaşığı
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- Soda - 1/2 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Pişirme metodu:
1. Derin bir kaba bir bardak kefir ve ardından su koyun. Karışımı bir kaşıkla iyice karıştırın.
Önemli! Şimdi bu beyaz kütleyi ocakta ısıtmanız gerekiyor, bu önemli bir durum, ihmal etmeyin.
2. Başka bir kapta kırın Yumurta tuz ve şeker koyun. Karıştırın ve ardından hazırlanan kefire dökün. Üstünde köpük oluşması için iyice karıştırın.
3. Bir sonraki adım, yavaş yavaş un eklemektir, en yüksek notu almanız tavsiye edilir. Hepsini birden değil, küçük parçalar halinde dökün.
Önemli! Unu önceden manuel veya otomatik bir elekle eleyin, böylece un oksijene doyurulur ve hamura hava verir.
Bu fotoğrafta gördüğünüz gibi bu kitle ortaya çıkmalı. Kaşıktan çabuk süzülmemeli, esneyen bir karışım şeklinde akmalı, yaklaşık olarak koyu ekşi kremaya benzemelidir.
Önemli! Topak olmadığından emin olun, bunlardan kaçınılmalıdır.
Hamurun sıvı olduğunu fark ederseniz cesaretiniz kırılmasın, kütleyi daha kalın hale getirmek için biraz daha un ekleyin.
Önemli! Ve şimdi soda ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
4. Derin bir kızartma tavasına dökün sebze yağı ve güzelce pişirin. Daha sonra bu tür kreasyonları dikkatlice tavaya yerleştirin, böylece bir çorba kaşığı kullanarak yuvarlak veya oval krepler oluşturun.
Önemli! İpucu: İlk parti kızartılırken hiçbir durumda hamuru karıştırmayın, bu onların ihtişamını etkiler.
5. Her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika güzel kabuklar oluşana kadar her iki tarafı kısık ateşte kızartın, böylece hem dışı hem de içi pişmek için zamanları olur, çiğ olmazlar ve aynı zamanda düşemezler ve çok gür kal.
6. Tüm sırlar bu, ailem onları çok seviyor, şevk ve hararetle dedikleri gibi her iki yanaktaki her şeyi yutuyorlar. Sonuçta, çok kabarık, hafif ve ekşi krema ile yemek yemek çok lezzetli, parmaklarınızı yalayın.
7. Kesimde böyle görünüyorlar, dışarıdan daha kötü değiller. Genel olarak Nyamka, pişirmeye çalışın, çünkü çok basit ve çok, çok lezzetli! Ve sonra herkesi tadım için arayın!
Kabartmak gibi kefir ve maya üzerinde krep nasıl pişirilir
Soda böreklerinden sonra en popüler ikinci seçenek, haklı olarak maya versiyonuna aittir. Biraz kurcalamanız gerekecek olsa da, çünkü maya ile hamur durmalı ve yükselmelidir.
Hangisi daha iyi, hangisi soda veya maya ile daha lezzetli, karar vermek size kalmış, biri ilk seçeneği daha çok seviyor, başkası. Makalenin altındaki yorumlarda görüşümüzü ifade edelim, izlenimlerimizi paylaşalım ki küçük bir geri bildirim forumu oluşsun.
Genelde bu tür krepler de kolay ve basit bir şekilde hazırlanır. Sadece zaman sodadan çok daha uzun değil.
Bu iddiasız versiyonu bir keresinde Vesta dergisinde bulmuştum, denediğimde tatlı ve çok lezzetli olduklarını söyleyebilirim. Önemli olan tüm bileşenlerin oranlarıdır. Yaklaşık 12-15 adet çıkacak, yani porsiyon biraz büyük, küçük, bir veya iki kişi için tasarlanmış, dilerseniz arttırıp kocaman yapabilirsiniz))).
İhtiyacımız olacak:
- kefir - 1 yemek kaşığı.
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- tuz - 1/3 çay kaşığı
- kuru maya - 1 poşet veya 15 gr (1 çay kaşığı)
- şeker - 0,5 yemek kaşığı
- un - 1,5 yemek kaşığı.
- bitkisel ayçiçek yağı - kızartmak için
Pişirme metodu:
1. önemli bir durum kefirdir, çoğu kişinin alıştığı gibi buzdolabından olmamalıdır. Çıkarıp pişiriyorlar, bunu yapmanın kesinlikle imkansız olduğunu söyleyemem ama aynı zamanda istenmeyen bir durum. Durmasına ve birbirine yapışmasına izin vermek en iyisidir, en iyi seçenek kefiri mikrodalgada veya ocakta ılık bir duruma getirmektir.
Unu bir elekten birkaç kez eleyin ve maya ile birlikte kefire ekleyin, karıştırın. Hamuru 40-50 dakika üzerini bir bezle örtüp mayalanmaya bırakın. Akünün yanına veya ılık suyla bir tavaya koymak daha iyidir.
2. Daha sonra bu kabarmış hamura toz şeker, tuz ve bir yumurta ekleyin. İyice karıştırın ve 20-30 dakika daha dinlenmeye bırakın.
3. Hamur tekrar kabardıktan sonra bir kaşık alıp krep yapmak için kullanın ve bitkisel yağ ile bir tavada kısık ateşte kızartın.
Önemli! Başlangıçta, tava çok sıcak olmalıdır.
4. Her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. altın kahve. Reçel ile servis yapın ve iyi ruh hali! Çocukları masaya çağırın ve sevinin!
kefir üzerinde çavdar unu krep
Ve yine, burada görüntülenebilecek başka bir kullanışlı ve harika seçenek:
Sodasız kefir üzerinde krep (pişirmenin en hızlı yolu)
Pekala, tüm konuklarınızın memnun kalacağı başka bir süper seçenek, çünkü en hassas ve kesinlikle yağsız, çok havadar ve gür, tıpkı çocuklukta bir büyükanne veya anne ile olduğu gibi.
Sodanız yoksa, sadece bu vesileyle kabartma tozlu bir çeşit var. Sonuçta, sodanın yerini başka ne alabilir? Nasıl düşünüyorsun?
İhtiyacımız olacak:
- un 480 gr.
- kefir 500 ml.
- şeker 2 yemek kaşığı
- yumurta 2 adet
- kabartma tozu 2 çay kaşığı
- tuz (bir tutam)
Pişirme metodu:
1. Taze kefire iki yumurta, toz şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Bu formda, tüm ürünler aynı anda bir kaseye konur. İlginç, değil mi?
2. Homojen sarımsı bir kütleye kadar bir kaşıkla karıştırın.
3. Ayrı bir kapta unu eleyin ve ardından kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Elde edilen unu yavaş yavaş yumurta karışımına eklemeye başlayın, karıştırın.
Hamur doku olarak kalın olacaktır.
4. Geriye kalan tek şey, krepleri bir tavada kızarana kadar kızartmak. Bunu yapmak için tavayı ısıtın ve bitkisel yağ dökün. Bitene kadar her iki tarafta krep pişirin. Bu çok heyecan verici ama aynı zamanda keyifli bir aktivite.
5. İşte bazı pampushki ve donutların çıktığını söyleyebilirsiniz.
6. Güzellik! Her şey hazır, ekşi krema veya reçel ile ve ayrıca harika bir ruh hali ile servis yapın. Afiyet olsun!
İlginç! Bu arada, bizim yaptığımız gibi özel bir çanta veya tabanca ile delip lezzetli bir dolgu yapabilirsiniz.
Büyükanneninki gibi yumurtasız kefirde krep için en iyi tarif
Ekonomik bir pişirme seçeneği, aniden oruç tutmaya karar verirseniz, tavada ve hatta yağda kızartılmış krepleri asla minimum yağ olmasına rağmen diyet türlerine göre sınıflandırmam. Yani bu tarifte yumurta olmayacak ama yine de bu tür gurmeler de çok lezzetli.
Önemli! Tatmak için çok ekşi kefir alın!
Deliklerle ince çıkıyorlar, ama aynı zamanda incelikleri için gürler.
İhtiyacımız olacak:
- ekşi kefir - 0,5 l
- un - 2 yemek kaşığı.
- toz şeker - 1 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- soda - 1 çay kaşığı
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Pişirme metodu:
1. Derin bir kase alın ve içine kefir dökün. Şeker, tuz ve soda ekleyin.
Önemli! Bu uygulamada sodayı sirkede söndürmek gereksizdir çünkü onu iyi söndürecek fermente bir süt ürünü kullanılır.
Şeker ve tuzun çözülmesi ve sodanın dışarı çıkması için bir karıştırıcı ile karıştırın.
Daha sonra, bir karıştırıcı veya karıştırıcının çırpma teli ile sürekli karıştırarak, yavaş yavaş porsiyonlar halinde un ekleyin. En sonunda hamura bitkisel yağ ekleyin, bu daha sonra kreplerin tavadan çok fazla yağ almaması ve az yağlı olması için yapılır.
2. Ve şimdi en önemli iş kızartma. Düzgün kekler pişirin, hamurun kıvamı öncekinden biraz daha ince olacağından çok eşit olduklarına dikkat edin. klasik versiyon. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın ve ardından ısıyı azaltın.
Önemli! Tavaya bir çorba kaşığı hamur dökün, bu onların iyi pişmesi ve kabarması, hacminin artması için yeterli olacaktır.
Tavayı bir kapakla örtün ve ilk taraf kızarana kadar bekleyin, ters çevirin. Tüm hamur bitene kadar pişirin.
3. Komşumun dediği gibi, sadece utanmazca iştah açıcı, ama nasıl seversin? Üzerine bal gezdirin veya çikolata sosu, yerine yoğunlaştırılmış süt, herkesten böylesine doyurucu bir kahvaltıyı veya ikindi atıştırmalığını denemesini isteyin. Size lezzetli keşifler sevgili okuyucularım!
Kefir ve ekşi krema üzerine maya krepleri - lezzetli bir tarif
Burada hem ekşi krema hem de kefir kullanılmasına şaşırabilirsiniz. Bunun için ne düşünüyorsun? Bu, bu seçeneği diğerlerinden ayıran başka bir özelliktir.
Malzemelerin soda, kabartma tozu veya maya içermediğini unutmayın.
İhtiyacımız olacak:
- kefir - 0,5 litre
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı
- un - ne kadar hamur alacak
- şeker - 2 yemek kaşığı
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- tuz - 0,5 çay kaşığı
Pişirme metodu:
1. Yumurtaları şeker ve tuzla birlikte bir çırpma teli ile çırpın.
2. Ardından, yumurta-şeker karışımına ekşi krema ve kefir ekleyin ve ardından her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
3. Unu dökün ve bir blender ile tekrar iyice karıştırın. Kütle, kaşıktan çok hızlı değil, hemen akacak şekilde ince olmalıdır. Temel olarak, buna alışmanız gerekir.
4. En iyi kızartma dökme demir tava eğer evinizde bir tane varsa. Değilse, kalın dipli normal olanı alın. Isıtın, bitkisel ayçiçek yağı dökün ve orta ateşte krep pişirin.
İlginç! Yapabilir farklı şekiller, yuvarlak, oval veya başka bir şey, hayal gücünüz size yardımcı olacaktır)).
Dün çok komik bir tava gördüm, elbette harika görünüyor!
3. İlk taraf kızarır ve kenarları kahverengileşmeye başlar başlamaz, dikkatlice bir çatalla kaldırın ve ikinci tarafı kızartın. Bu tür ağız sulandıran tatlılar gerçekten herkesi çıldırtacak ve biraz daha numara uygularsanız onları süsleyin. taze orman meyveleri veya reçel, o zaman genel olarak uçan bir görünüm olacaktır.
Mutlu keşifler!
Kabartma tozu ile kefir üzerinde süper kabarık krepler
Bu benim en sevdiğim seçeneklerden biri, anneannem hep bunları pişirir. Ayrıca kendi nüansları ve sırları, ipuçları vardır. Önceki seçeneklerden temel fark, hamura kabartma tozu ve bir parça tereyağı eklenmesi ve ev yapımı kefir veya yoğurt kullanılmasıdır.
Bu nedenle lezzetleri çok özel, çok ev gibi diyebilirim)).
İhtiyacımız olacak:
- kefir veya kesilmiş süt - 1 yemek kaşığı.
- yumurta - 1 adet.
- tereyağı- 2 yemek kaşığı
- un - 1 yemek kaşığı.
- tuz - 1 çay kaşığı
- soda - 0,5 çay kaşığı
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Pişirme metodu:
1. Bir yumurta ve bir bardak yoğurt veya kefiri karıştırın, sadece karıştırın, çırpmayın.
Önemli! Mikserle hiçbir şeyi çırpmayın, buradaki tüm nokta tam olarak bu, tüm malzemelerin basitçe birbirine karıştırılmasıdır.
2. Ardından toz şekeri ekleyin ve karıştırın. İki yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyin.
3. Bir bardak una kabartma tozu ve soda ekleyin. Tüm bu kütleyi bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Bardağın altından tamamen kaşıkla almanıza gerek yok, asıl önemli olan malzemelerin un ile karıştırılması.
2. Yumurta karışımına dökün. Unu hamura karıştırarak her şeyi bir çorba kaşığı ile karıştırın.
3. Önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile kızartın, kızartma sırasında ateşi orta yapın. Kapağı kapalı olarak pişirin. Baloncuklar çıkmaya başlar başlamaz krepleri diğer tarafa çevirin.
4. Bunlar çok kabarık, kırmızı ve çok yumuşak, tüy gibi çıkıyorlar. Fevkalade lezzetli. Ve eğer hala onları sularsan kokulu reçel meyvelerden, aynı saniyede masanızdan kaybolacaklar. Herkese afiyet olsun!
Kefirde elmalı krep - en kolay tarif
Pekala, şimdi hayatımızı daha da tatlı hale getirmek için küçük sürprizlerle krep pişirelim, üzerlerine kuru üzüm ve elma ekleyelim çünkü herkesin elma hasadı tüm hızıyla devam ediyor, o yüzden buradan başvuralım. Üstelik ne kadar harika göründüğünü ve hatta süper lezzetli olduğunu biliyorsunuz! Sadece lezzetli ve ne çok tatlı ve sulu!
İlginç! Biraz ekşilik için kuru kızılcık da ekleyebilirsiniz. Ve kuru üzüm yerine rendelenmiş kızarmış havuç ekleyebilirsiniz.
İhtiyacımız olacak:
Pişirme metodu:
1. Kefiri ekşi krema ile birlikte geniş bir kaba dökün, kabartma tozunu koyun, yumurta, tuz ve toz şeker tatlandırılabilir. Bu kütleyi normal bir el çırpma teli ile çırpın. Sonra sıvı vanilyayı ekleyin, vay canına şimdiden çok hoş kokulu!
Hamur kalınlaşana kadar un ekleyin. Sonra ince doğranmış elmaları ve iyi yıkanmış kuru üzümleri koyun. Bu kütleyi bir çorba kaşığı ile karıştırın.
Önemli! Kuru üzümleri yumuşatmak için önce buharda pişirmeleri gerekir. sıcak su 5-10 dakika.
2. Hamuru 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
3. Bir kızartma tavası hazırlayın, ısıtın ve bitkisel yağı dökün. Bu güzel meyve ucubelerini bir kaşıkla kaşıklayın ve her zamanki gibi kısık ateşte her iki tarafını kızartın. İlk tarafı kızartırken de bir kapakla kapattığınızdan emin olun. Her iki tarafını yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
4. Her şey hazır olduktan sonra komik ve yaramaz gurmeleri bir kağıt peçeteye aktarın. Bunun için yapılması gerekir aşırı yağ gitmiş.
İlginç! İstenirse, bir tavada değil, çok pişiriciden bir kasede "Kızartma" modunda kızartabilirsiniz.
5. Onları dilediğiniz gibi ve zevkinize göre süsleyin. Kuru üzüm, kuru erik, bal veya herhangi bir tatlı reçel kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Süzme peynirli kefir üzerinde krep
Şimdi başka bir güzel seçenek, süzme peynir kullanımı olacak. Size nasıl kolay ve hızlı bir şekilde yemek pişireceğinizi zaten söylediğimi hatırlıyorum, ancak süzme peynirle krep yapmak için YouTube kanalından şu videoyu izlemenizi öneririm:
Ekşi krema ve kefir ile muzlu börek
Pek kimsenin bilmediği denenmiş ve çok kolay bir sürprizin yanı sıra bir başka yenilik de muzlu krep. Evet, evet, doğru duydunuz, pekala, tadı çok ilahi ve havalı çıkıyorlar!
İhtiyacımız olacak:
- yumurta - 3 adet.
- şeker - 2 yemek kaşığı
- tuz - bir tutam
- soda - 1/3 çay kaşığı
- un - 7 yemek kaşığı
- muz - 2 adet.
Pişirme metodu:
1. İlk adım üç yumurtayı kırmak, ardından şeker ve tuzu koymaktır. Karıştırın ve ardından soda ekleyin. Tüm ürünleri şeker eriyene kadar mikserle çırpın.
7 yemek kaşığı unu ve ardından buzdolabından çıkan durgun kefiri, yani soğuk ve durgun koyun. Topak kalmaması için her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın.
2. İki muzu rendeleyin ve diğer malzemelerle birlikte bir kaseye atın. İyice karıştırın. Hamur akışkan olacaktır.
3. Krepleri bir tavada orta ateşte bitkisel yağ ile her iki tarafta güzel, iştah açıcı bir kabuk elde edene kadar kızartın. Ne kadar yakışıklı insanlar ortaya çıktı ve ne olursa olsun, kimse onların içinde bir sürpriz, bir tür küçük hediye olduğunu düşünmezdi.
Kabartmak gibi havadar kefir krepleri nasıl pişirilir + gizli bir ihtişam özelliği
Bu tarif haklı olarak orijinal ve ilginç olarak adlandırılabilir. Yakın zamana kadar benim bundan haberim yoktu. Ve bir şekilde eklemeye çalıştığımda böyle bir pişirme fikri kendiliğinden geldi. maden suyu.
Ben de yaratıcı bir insan olduğum için bu tür gaz ve suyu burada kullanmaya karar verdim ve olan da bu oldu. Meraklı, sonra bu talimatı baştan sona okuyun. Ve tabii ki kendiniz yapmaya çalışın!
Deneylerden korkuyor musun? Ardından tüm malzemeleri daha küçük bir hacimde alın, örneğin ikiye bölün.
İhtiyacımız olacak:
- Kefir - 300 mi;
- Maden suyu (yüksek oranda karbonatlı) - 200 ml;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- şeker - 4 yemek kaşığı;
- Tuz - 0,5 çay kaşığı;
- Sebze yağı
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- Buğday unu - 500 gr
Pişirme metodu:
1. Şeker, tuz ve yumurtaları bir çırpma teli ile iyice çırpın. Ardından gazlı maden suyu ve kefir ekleyin. Kaşıkla güzelce karıştırın. Birkaç dakika bekletin.
Bir sonraki adım un eklemektir. Her seferinde karıştırarak yavaş yavaş küçük dozlarda dökün. Kıvam size uygun olana kadar ekleyin, size kalın ekşi kremayı hatırlatmalıdır.
Bir tencereyi veya kızartma tavasını iyice ısıtın ve kantinlerde veya okullarda olduğu gibi kabuğun iştah açıcı ve güzel olması için her iki tarafını bitkisel yağda kızartın.
Önemli! Düşük ateşte kızartın. Kabarık pankekin şekline zarar vermemek için özel bir spatula ile ters çevirin.
2. Bu kabarıklıklar kızartma sırasında gerçekten şişer, bu yüzden buna hazırlıklı olun.
3. Ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın veya dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Görünüşe göre bu tatlı yemekte kaç tane sır var ve sadece onları farklı yorumlara göre yaparak bunu görebilirsiniz. Kesinlikle her şey farklı görünüyor ve farklı görünüyor ve herkesin tadı farklı. En çok hangi fırını seviyorsunuz?
Hepsi bu kadar, umarım seçimimi çok beğenmişsinizdir, sonraki sayılarda Amerikan krepleri için krep adı verilen yeni tarifler bekleyin.
En iyi dileklerimle, olumlu ve her zaman olduğu gibi bu blogda görüşmek üzere. Seninle bu blogun metresiydi! Hoşçakal!
Ailenizi hızlı bir şekilde şımartın harika tatlı oldukça kolay. Bunu yapmak için kefir üzerinde krep pişirmek ve uygun "garnitür" ile masaya servis etmek yeterlidir. Genellikle her ev hanımının cephaneliğinde bunun favori bir versiyonu zaten vardır. basit bir yemek, ancak makalemiz, zamana göre test edilmiş eksiksiz bir seçim sunar lezzetli tarifler. Nasıl pişirilir kabarık krep kefir üzerinde, maya kullanarak, elma, muz veya yeşil soğan? Makalemiz tüm sırları anlatacak.
Bu tür krepler yapmayı tahmin eden kaşifin adını bulmak artık mümkün değil. Dünyanın herhangi bir mutfağında, elbette yerel lezzete vurgu yapan benzer bir yemek bulabilirsiniz. Geleneksel olarak, börek veya krepler ilkel olarak Rus mirası olarak kabul edilir, bu nedenle çoğu kişi bu kadar tanıdık bir yemek konusunda şüphecidir. Öte yandan, modern bir insanın sahip olduğu gastronomik lezzetler, bu basit tatlının çeşitliliğine ve geliştirilmesine kolayca yönlendirilebilir.
Kefir üzerinde krep hamuru birkaç dakika içinde hazırdır, bu nedenle onlar için idealdir. hızlı kahvaltı veya beklenmedik misafirler için bir seçenek olarak. Buradaki ana rol, uygun "eşlik" e verilebilir, örneğin, masaya krep servis etmek, sadece her zamanki reçel, yoğunlaştırılmış süt veya bal ve dondurma ile hayal edilemeyecek bir kombinasyonla ayrı bir sos veya sürpriz hazırlayın, lor kreması veya meyve köpüğü.
Börekler kaliteli soğuk meze. Aynı zamanda, olabilirler bağımsız bir yemek ve karmaşık bir tatlının bileşenleri.
Kefirde krep tarifleri çeşitliliklerinde dikkat çekicidir, hamur hemen hemen her temelde hazırlanabilir. Fermente süt ürünlerinin avantajı hız olacaktır çünkü hamurun kabarmasını beklemenize gerek kalmayacak, ancak hemen yapmaya başlayabilirsiniz. Krepleri iştah açıcı ve gür yapmak için burada bazı püf noktaları da var.
- Kefir, mümkünse ve istenirse, herhangi bir uygun fermente süt ürünü, hatta ekşi süt ile değiştirilebilir.
- Tüm malzemeler iyice karıştırılmalıdır, aksi takdirde un topakları ortaya çıkar ve tadı bozulur.
- Krepleri daha kalın yapmak için hamura maya ile başlayabilirsiniz ancak bunun için geri kalan malzemelerin ılık olması gerekir.
- Ekşi kefirdeki börekler çok daha lezzetlidir, bu nedenle zaten başka amaçlar için uygun olmayan bir ürünü kullanabilirsiniz.
- Tariflerdeki un, irmik ile değiştirilebilir. Kolaylık sağlamak için irmiği önceden pişirebilir ve önceden soğutulmuş hamura ekleyebilirsiniz.
- Hamurun içine biraz kakao tozu da uygun olacaktır. Ve güzel olmak için çikolata rengi, mutlaka bitkisel yağ ile birlikte. Aksi takdirde, iştah açıcı olmayan dünyevi bir gölge elde edersiniz.
- Krepleri oldukça kalın tabanlı önceden ısıtılmış bir tavada kızartmak gerekir.
- Kreplerin her iki tarafı da kızarınca fazla yağını almak için bir bez veya kağıt havlu üzerine serilir.
- Sıcak veya soğuk meze olarak servis edilebilir.
Genellikle bu yemek her zaman iyi çıkar ve oldukça uygun bir tava ile krepleri hızlıca kızartabilirsiniz. hafif kahvaltı. Böyle bir yemeğin kalori içeriği düşüktür, özellikle biraz yağ kullanırsanız ve fazlalığı bitmiş kreplerden çıkarırsanız.
Geleneksel olarak krep tatlı bir yemek olarak kabul edilir, ancak diğer malzemelerle pişirildiği birçok tarif vardır.
Kefir krepleri için klasik adım adım tarif
Kolay pişirme yöntemi sade krep. Deneyimsiz bir hostes bile bu seçenekle bir patlama ile başa çıkacaktır. Her zamanki gibi, pişirme hesaplaması için doğru miktar testte kullanılan sıvıdan yapılır, bu nedenle gerekirse porsiyon doğru orantılı olarak arttırılabilir.
Gerekli Malzemeler:
- bir bardak kefir;
- İki yumurta;
- şeker - 3-5 yemek kaşığı;
- Un - 1,5 - 2 su bardağı;
- Soda ve tuz ½ çay kaşığı;
- Kızartma ve hamur için bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Nasıl pişirilir:
- Uygun büyüklükte bir kapta yumurta ve şekeri çırpın.
- Kefiri ekledikten sonra karıştırın.
- Karışımı biraz ısıtın, böylece şeker tamamen çözülür.
- Unu eleyin, yavaş yavaş karışıma ekleyin.
- Yağ, tuz ve soda ekleyin.
- Karışımı topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Bir kızartma tavasını ocakta yağ ile ısıtın.
- Yağ ısınırken hamuru yayın (bunu bir çorba kaşığı ile yapmak uygundur) ve her iki tarafını çevirerek kızartın.
- Fazla yağı çıkarmak için bitmiş krepleri bir peçeteye koyun.
- Bal, reçel veya ekşi krema ile servis yapın.
Krepleri daha kalın hale getirmek için, kefir üzerinde yemyeşil krepler için hamur hafifçe ısıtılmış malzemelerle başlatılmalıdır.
İsteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz vanilya şekeri, tarçın veya diğer favori baharatlar. Şanslı Tarif mayasız kefir üzerinde yemyeşil krepler mutlaka oldukça yoğun bir hamur kıvamı sağlar, aksi takdirde tavada "bulanıklaşır".
Kefir üzerinde lezzetli ve gür krep tarifleri
Lezzetli ve yumuşacık pankekler hazırlamak için sizin için özel olarak derlediğimiz tarifleri kullanın. Umarız beğenirsiniz.
Maya ile kefir üzerinde yemyeşil krep
Geleneksel tarif biraz değiştirilebilir ve soda yerine maya kullanılabilir. Bu seçenek biraz daha zaman alacaktır, ancak sonuç uygun olacaktır.
Kefir üzerindeki maya krepleri, ihtişamı ve "havadar" yapısı ile ayırt edilir.
Gerekli Malzemeler:
- Süt - 350 mi;
- İki yumurta;
- Ekmek mayası - 20 gram;
- Hamurdaki yağ - 70 gram, gerisini kızartmak için bırakın;
- istenen kıvamda un;
- şeker - 50 gram;
- Biraz tuz.
Nasıl pişirilir:
- Sütü rahat bir sıcaklığa ısıtın.
- Mayayı ufalayın ve hamuru biraz kabarmaya bırakın.
- Önceden çırpılmış yumurta, şeker, tuz, tereyağı ve elenmiş unu karıştırın.
- Tavayı ısıtırken hamurun yükselmesine izin verin.
- Güzel kızartmak çok sayıda Kreplerin eşit şekilde kızarması için yağ.
- Bir tabağa alın ve fazla yağının süzülmesine izin verin.
Kefir ve mayadaki krepler kalın ve kabarıktır. Mayalı hamur konusunda kendini güvensiz hisseden ev hanımları için önce soda ile pratik yapmak daha iyidir. Olumlu bir sonucun ardından kefir ve maya ile krep pişirmek o kadar da zor bir iş gibi görünmeyecek.
Kefir üzerinde yeşil soğanlı börek
Sıkıcı sandviçler yerine servis edilebilecek çok tatlı olmayan krepler baharatlı bir tada sahiptir. Ek olarak et veya balık dolgusunu deneyebilirsiniz.
Bu tür krepler üzerinde pişirilebilir. hamur mayası ve soda kullanarak.
Gerekli Malzemeler:
- bir bardak un ve kefir;
- Bir yumurta;
- bir demet soğan;
- Kızartmalık yağ.
Nasıl pişirilir:
- Soğanı durulayın, kurutun ve ince doğrayın.
- Kalın ekşi krema kıvamının kalan bileşenlerinden hamur yoğurun.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve karıştırın.
- Yağ ile bir tavada kızartın.
Bu krepleri soğuk mezeler ve sandviçlerin temeli olarak masaya servis edin. Orijinal gönderim ve baharatların eklenmesi, krepleri her ev hanımı için unutulmaz bir "imza" yemeği yapacaktır.
Kefir üzerinde yulaflı krep
Orijinal tarif, Herkül tipi tahıl içerir. Karışıma rendelenmiş havuç veya bir elma eklenebilir. Pullar biraz ezilebilir veya yumuşatmak için ılık kefir ile dökülebilir.
Gerekli Malzemeler:
- kefir - 0,5 litre;
- Üç yumurta;
- pul - 200 gram;
- un (tercihen yulaf ezmesi) - 2 su bardağı;
- havuç veya elma - 1 adet;
- şeker - 2 yemek kaşığı;
- Tuz ve soda - 0,5 çay kaşığı;
- Hamurdaki yağ - 4-5 yemek kaşığı, kalanını kızartmak için bırakın.
Nasıl pişirilir:
- Uygun bir kapta ılık kefir dökün hububat ve şişmeye bırakın.
- Bu arada havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Apple veya her ikisini de kullanabilirsiniz.
- Şişmiş pulları şeker, tereyağı, tuz ve soda ile karıştırın.
- Rendelenmiş havuç (elma) ekleyin ve karıştırın.
- Her iki tarafta bir tavada kızartın.
Yulaf ezmesi ile birlikte kullanıldığında kefir üzerinde inanılmaz lezzetli krepler elde edilir. ekşi elma, örneğin "Semerenko" çeşitleri. Bu durumda şekeri biraz daha atmanız gerekir. Rendelenmiş havuç kullanılıyorsa buna gerek yoktur.
Kefir üzerinde muzlu krep
Bu tür kreplerin alışılmadık bir tadı vardır, özellikle çocuklar onları sever. Hamura muz posası eklemek enfes bir aroma ve tarifsiz bir tat verir. Optimum tutarlılık için, posası önce bir karıştırıcıda ezilmesi gereken olgunlaşmış meyvelerin kullanılması gerekir.
Gerekli Malzemeler:
- bir bardak kefir;
- İki yumurta;
- şeker - 2 yemek kaşığı;
- un - 2 su bardağı;
- Muz - 2 orta boy meyve;
- Tuz ve soda - 0,5 çay kaşığı;
- Kızartma için bitkisel yağ.
Nasıl pişirilir:
- Ayrı ayrı kefiri tuz, soda ve şekerle karıştırın.
- Kütleye çatalla yumuşatılmış muz ekleyin, karıştırın.
- Un ekleyin ve karıştırın.
- Orta ateşte her iki tarafta kızartın.
Muzlu kefir üzerinde krep, özel bir sos ile servis edilmesi arzu edilir. Bunu yapmak için yumuşatılmış posayı ekşi krema ile karıştırın ve kreplerin üzerine dökün. Böyle bir tandem sizi kayıtsız bırakmayacak!
Elmalı kefir üzerinde börek
Bir elmanın eklenmesi, hane halkının artan ilgisini ve inanılmaz bir kazancı garanti eder. hassas tat. Örneğin buzdolabında bayat olan ekşi elmaları almak daha iyidir. Ekşilik belli bir acılık verecektir, ancak tadı ayarlamak için normalden biraz daha fazla şeker atmanız tavsiye edilir.
Gerekli Malzemeler:
- Kefir - 500 mi;
- Üç yumurta;
- Ekşi çeşitlerden üç orta boy elma;
- şeker - 100 gram;
- istenen kıvamda un;
- Hamurdaki yağ - 100 ml;
- Tarçın ve tuz tadı.
Nasıl pişirilir:
- Şekerli yumurtalar - çırpın.
- Kefir, yağ, baharat ve tuzu ekleyin.
- Elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde dökün.
- Soda atın (hamur için kabartma tozu kullanabilirsiniz).
- Elmaları kabuğundan ve çekirdeğinden soyun.
- Meyveyi doğramak için rende kullanabileceğiniz gibi küp veya ince dilimler halinde de kesebilirsiniz.
- Elmaları hamura ekleyin ve bir tavada kızartın.
Elmalı pankeklere tarçın eklenerek tarifsiz bir aroma elde edilir. Bu baharat, bir elmanın tadını mükemmel bir şekilde ortaya koyar ve ayrıca iştahı uyandırır. Zencefil ve vanilya da kullanabilirsiniz.
Kefir üzerinde fırında börek
Biraz alışılmadık bir hazırlama yöntemi, bu yemeği diyet için son derece uygun hale getirir ve bebek maması. Böylece, yemeğin kalori içeriğini azaltabilir ve en küçük gurmeleri şımartabilirsiniz.
Sarısı ve protein kütlesini karıştırın.
Artık popüler olan silikon paspasların yanı sıra özel kalıplar da kullanabilirsiniz. diyet krep kefir üzerine parşömen üzerinde de pişirilirler, sadece hamurun kıvamı şeklini iyi korumalıdır.
Yumurtasız kefir üzerinde yemyeşil krep
Başarının ana sırrı - doğru sıra maddeler ekleyerek. Hafifçe ısıtılmış kefir kullanmak ve diğer tüm bileşenleri tamamen çözmek de çok önemlidir.
Yumurtasız kefir krepleri mükemmel bir tada sahiptir, en sevdiğiniz reçel ile sıcak olarak servis edilirler.
Kefir üzerinde yemyeşil ve lezzetli krepler - favori yemek, tadı çocukluktan tanıdık. Bu tatlının hazırlanması çok zaman almıyor ve sonuç her zaman sevindirici. Kefirde krep yapmak için bazı püf noktaları öğrenmeniz ve aynı zamanda toplamanız gerekir. uygun tarif. Birçok nüans mutlu yemek ve uygun tarifler makalemizde verilmiştir, ancak en iyi seçenek hayal gücünüz ve deneme arzunuz olacak normal ürünler başka bir mutfak şaheseri yaratmak.
Yemyeşil krepler - Genel İlkeler ve pişirme yöntemleri
Börek uzun zamandır lezzetli ve doyurucu bir yiyecek olarak görülüyor. Hem kahvaltıda hem de öğle veya akşam yemeklerinde tatlı olarak servis edilirler. Bazıları, gerçekten muhteşem krepler pişirmenin tek yolunun bu olduğuna inanarak, yalnızca maya ile krep pişiriyor. Ancak pişmeleri için belli bir süreye ihtiyaçları var çünkü bu pankekler maya sayesinde hamurları kabardığı için gür oluyor. Bu nedenle birçok kişi diğer kabarık, daha hızlı pankek tariflerini tercih ediyor.
Örneğin kefir veya yoğurt hamurundan harika kabarık krepler elde edilebilir. Çok çabuk pişerler ve mayadan daha kötü olmazlar. Yemyeşil pankekler için bir diğer seçenek ise soda veya kabartma tozu ile hazırlanan hamurdan yapılan pankeklerdir. Bu durumda ihtişamın sırrı, bu bileşenleri kullanırken karbondioksitin açığa çıkması ve hamurun da yükselmesi gerçeğinde yatmaktadır. Tek kelimeyle, yemyeşil krep yapma ilkesi her zaman aynıdır - pişirin kıvrımlı testi"nefes alabilir" ve yükselebilir. Ancak o zaman, mayalı hamurda olduğu gibi, krepler gerçekten gür olacak ve sadece tavada değil, masada da öyle kalacak.
Yemyeşil krepler - yemek hazırlama
Yumuşacık pankek elde etmek için unun kalitesi büyük önem taşıyor. Aynı zamanda unun oksijene doyması ve kreplerimizin daha iyi kabarması için en az 3 kez elenmesi gerekir.
Tariflerde kullanacağımız kefir veya yoğurdun yağ içeriği çok önemli değil, bu ürünler için özel bir gereklilik yok. Ancak bazı ev kadınları, ekşi kefir veya kesilmiş süt, krepler ne kadar muhteşem ve lezzetli olursa.
Yemyeşil krepler - en iyi tarifler
Tarif 1: Kuru üzümlü kesilmiş sütten yemyeşil krepler
En muhteşem gözlemelerin yoğurtta yapıldığını söylüyorlar. Hamura kuru üzüm ekleyerek çok lezzetli ve besleyici bir tatlı yemek elde edersiniz. İstenirse kuru üzüm, kuru kayısı, elma veya beğeninize göre başka meyvelerle değiştirilebilir.
İçindekiler:
200 gr. kesilmiş süt veya kefir;
200 gr. un;
1 yumurta;
50 gram sahra;
100 gram Kuru üzüm;
rast. kızartma yağı.
Pişirme metodu:
1. Yoğurt veya kefiri bir tencereye veya kaseye dökün (hamurun yanlara sıçramasını önlemek için derin ve rahat bir tane almak daha iyidir). Aynı yumurtayı sürüyoruz ve vanilin ekliyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz.
2. Kuru üzümleri iyice yıkayın ve yaklaşık yarım saat bekletin. Daha sonra suyunu süzdükten sonra kağıt havlu ile kurulayın.
3. Kaseye un ekleyin ve hamuru yoğurun. Sonra yoğurmaya devam ederek kuru üzümleri oraya gönderiyoruz. Bir tavada kaşıkla yayabileceğimiz kıvamda bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
4. Tavayı ayçiçek yağı ile iyice ısıttıktan sonra üzerine kreplerimizi kızartarak kızartıyoruz.
Ekşi krema ile servis yapın.
Tarif 2: Süzme peynir ve peynirli yemyeşil krepler
ile pankek yaptıktan peynir dolgusu, çok lezzetli olacağız ve orijinal yemek. Dolgu için peynir yoksa da, bu kreplerin kendileri lor hamuru her zaman tutarlı bir şekilde lezzetli ve kabarık çıkıyor.
İçindekiler:
200 gr. süzme peynir;
150 gr. kefir;
2 yumurta;
100 gram un;
150 gr. peynir;
2 diş sarımsak;
50 gram Ekşi krema;
0,5 çay kaşığı soda;
tatmak için tuz ve dereotu.
Pişirme metodu:
1. Dolgu için peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, sarımsağı doğrayın ve dereotu ince ince doğrayın. Ekşi krema ekleyerek her şeyi karıştırın. Dolgu çok kalın olmalıdır.
2. Hamur için unu yumurta, süzme peynir, kefir ve soda ile karıştırıcı ile karıştırın. Krep kızartırken daha az yağ emmesi için, hamur bileşenlerini buzdolabından değil, buzdolabından almak daha iyidir. oda sıcaklığı. Sonuç olarak, kalın bir hamur da almalıyız.
3. Tavayı iyice ısıttıktan sonra oraya bitkisel yağ dökün ve üzerine bir kaşıkla hamuru koyun, her bir kısmının üzerine dolguyu ve tekrar hamuru üstüne koyun. Sonra normal krep gibi kızartın.
Tarif 3: Yumurtasız kefir üzerinde yemyeşil krepler
Bazıları bundan daha fazla düşünür daha fazla yumurta kreplere konulacak, daha muhteşem olacaklar. Aslında bu kabarık pankekleri yumurtasız denediğinizde, kabarıklığın sırrının yumurtalarda olmadığını anlayacaksınız. Ve ne içinde? Bu kabarık, yumuşak ve çok lezzetli krepleri hazırlayarak tahmin etmeye çalışın.
İçindekiler:
200 gr. kefir;
200 gr. un;
50 gram sahra;
30 gram rast. hamurda tereyağı;
1 çay kaşığı soda;
rast. kızartma yağı.
Pişirme metodu:
1. Derin bir kapta kefiri tuz ve şekerle karıştırarak un ve sodayı oraya ekleyin. Tarifteki un miktarı yaklaşıktır, kefirin yoğunluğuna ve unun kalitesine göre belirlenir. Topakların ortaya çıkmasını önleyerek, alınan malzemelerden hamuru hızla yoğurun. Bunu bir çırpma teli veya çatalla yapmak daha iyidir.
2. Hamuru ekşi krema gibi yoğun bir şekilde aldıktan sonra, iyice ısınması için bitkisel yağlı bir tavayı ateşe koyun. Kalın tabanlı bir tava almak daha iyidir. Krep pişirmeye hazır olduğunda hamura bitkisel yağ ekleyin, hızlıca karıştırın ve tavaya küçük krepler koymaya başlayın. Tavayı bir kapakla kapatarak kısık ateşte kızartıyoruz.
Yemyeşil krepler - yardımcı ipuçları deneyimli şefler
Mayasız yemyeşil krepler ancak oldukça kalın bir hamurdan elde edilebilir. Çok kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.
Kızartmaya alışkınsanız küçük bir miktarörneğin yapışmaz bir tavada yağ veya hiç yağsız, o zaman ince krepleri tercih etmeniz daha iyi olur. Gerçek kabarık krepler ancak yeterli miktarda bitkisel yağda pişirilebilir, aksi takdirde pişmez ve yanarlar. Alternatif olarak, fırını bu amaçlar için kullanmayı deneyebilirsiniz.
Bazı aşçılar ayrıca aşağıdakileri tavsiye eder. Soda üzerinde kabarık krepler pişirirseniz, pişirme başlangıcında hamura konulmalı ve sonunda suyla seyreltilmiş sitrik asit eklenmelidir (1 çorba kaşığı suya bir çay kaşığı asitin üçte biri). Çözündüğünde limon asidi, Kreplerin çökmemesi için artık un eklemek mümkün değil, o zaman mayadan daha kötü olmayacaklar.
Pekala, sebze yedik, kahvaltı veya akşam yemeği için daha yoğun bir şeyler istiyorum. Nedense sonbaharda ilk akla pankek ve pankek geliyor. Gür, lezzetli, ballı veya ekşi kremalı ve hatta özel olarak hazırlanmış bir sosla. Sadece salya akıyor.
Krep nasıl pişirilir. Lezzetli ve hızlı kefir üzerinde yemyeşil krep yapmak için tarifler
Bu yazıda kefir üzerinde krepleri ele alacağız. Aslında bunları evde sık sık pişiririz. Süt ekşi hale gelir gelmez veya kefir 2-3 gün bekletilir bekletilmez, yakında krep veya krep yiyeceğimiz hemen varsayılabilir.
Artık bekleyemem. İşe dönelim.
Menü:
Kefirdeki krepler çok basit
İçindekiler:
- Yumurta - 1 adet.
- kefir - 230 gr
- Soda - 5 gr
- Şeker - 40 gr (veya 1,5 yemek kaşığı)
- Un - 220 gr
- Kızartma için bitkisel yağ
Yemek pişirmek:
1. Yumurtayı geniş bir kaseye kırın ve hafifçe karıştırın, pürüzsüz olana kadar çırpmanıza gerek yok.
2. Yumurtaya kefir dökün, karıştırın. Soda ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Sodayı ek sirke ile söndürmek gerekli değildir. Kefirimiz var, burası asidik bir ortam ve içindeki soda çoktan söndü. Kitle şimdiden muhteşem hale geldi.
3. Şeker ekleyin, karıştırın. Tuz ekleyin, karıştırın.
4. Unu azar azar eklemeye başlıyoruz. Unu küçük porsiyonlar halinde dökün ve her seferinde topak kalmayacak şekilde karıştırın. İstenilen hamur kıvamına kadar un ekleyin.
Testin tutarlılığı konusunda tartışmalar var. Birisi kalın ekşi krema kıvamına ihtiyacınız olduğunu söylüyor, biri hamurun daha kalın olmasını seviyor. Bu tecrübe ile kazanılır. Hiç pankek yapmadıysanız önce hamuru inceltin, bir pankek pişirin ve deneyin. Beğenmezseniz un ekleyip karıştırın ve pişirin.
5. Hamurumuz hazır, düzgün, topaksız, oldukça kalın çıktı. Beğendim. Bir dahaki sefere biraz daha sıkı yapalım.
6. Tavayı ocağa koyuyoruz, tavayı dibi kaplayacak şekilde bitkisel yağ döküp ısıtıyoruz.
7. Yağ ısınmıştır. Ateşi orta seviyeye düşürün. Orta ateşte kızartacağız.
Bir küçük sır. Hamurun kaşığa yapışmaması için pankekleri tavaya koyduğumuzda kaşığı tavadaki kızgın yağa batırıyoruz.
8. Hamuru kaşıkla toplayıp üzerine yayıyoruz. sıcak tava. Hemen bir kaşıkla biraz kesin ve kreplere bir şekil verin. Kaşığı tekrar kızgın yağa batırın ve hamurdan yeni bir parça alın.
Krepleri küçük bir kaşıkla yayın, böylece daha küçük ve daha iyi kızartılırlar.
9. Börekler, hamur yarı kızarana kadar kızartılmalıdır. Çatalla gözleme hamurundan biraz bastırarak kontrol ediyoruz. Alt yarının zaten kızartıldığı görülebilir.
10. Diğer tarafa dönün. Krep kırmızı, altın olmalıdır. Bazı insanlar beyaz pankekleri sever. Dürüst olmak gerekirse pek iyi değilim ama bazen torunlarım için yapmam gerekiyor.
11. Kefirdeki krepler hazır. Bak ne kadar kabarık çıktılar. Ve içlerinde çok "burun delikleri var".
Bal, ekşi krema, reçel ve diğer favori soslarla servis yapın.
Afiyet olsun!
Fotoğraflı kefir üzerinde yemyeşil krep tarifi
İçindekiler:
- Kefir - 250 ml.
- Su - 40 ml.
- Yumurta - 1 adet.
- Un - 240 gr.
- şeker - 3 yemek kaşığı
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- Soda - 1/2 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Yemek pişirmek:
Bu da oldukça basit bir tarif ama krepler gür, delikli, lezzetli.
1. Kefiri tavaya dökün ve 40 ml ekleyin. su. Her şeyi karıştırıp ateşe veriyoruz, ısıtıyoruz.
2. Yumurtayı derin bir kaba kırın, tuz ve şekeri ekleyin. Şeker 3 yemek kaşığı ekleyin. Böyle tatlıları sevmiyorsanız şekeri biraz azaltın. Her şeyi sallıyoruz.
3. Isıtılmış kefir ekleyin ve yüzeyde köpük görünene kadar iyice karıştırın.
4. Birkaç aşamada elenmiş unu ekleyin ve topak kalmaması için her seferinde iyice karıştırın. Hamur kalın bir kütle gibi çıkmalıdır. Kaşıktan akmayan, ancak yavaşça aşağı kayan. Kütle sıvı ise, daha fazla un ekleyin.
5. Kütle hazır olduktan sonra soda ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, kabarık kreplerin küçük sırlarından biridir.
6. Bitkisel yağı tavaya dibini kaplayacak şekilde dökün ve iyice ısıtın.
7. Hamuru bir kaşıkla tavaya koyun ve her iki tarafını kızartın. Her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika yüksek ateşte kızartın. kızarmak için
Kefirdeki yemyeşil kreplerimiz hazır.
Bakın içi ne kadar lezzetli oldu.
Herhangi bir çeşni ile servis yapın. Hepsi lezzetli olacak.
Afiyet olsun!
Soslu kefir üzerinde yemyeşil ve lezzetli krepler
İçindekiler:
- Süt veya kefir - 250 ml.
- Un - 250 gr.
- Yumurta - 1-2 adet.
- şeker - 1-1.5 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
- Tuz - 1 tutam
- Canlı maya - 15 gr Kuru ise - 5 gr.
Sos:
- Çekirdeksiz kirazlar - 150 gr.
- şeker - 50 gr.
- Tereyağı - 30-40 gr.
- Nişasta - 5 yemek kaşığı. l. ya da tatmak
Yemek pişirmek:
1. Geniş bir kapta mayayı ufalayın. Onlara kefir ekliyoruz. Kefirin sıcaklığı 25° -30° olmalıdır. Mayayı kefir ile karıştırın.
2. Maya iyice karıştırılır, bir yumurta büyükse yumurta ekleyin. Şeker ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Bir çimdik tuz ekle.
3. Bir elekten un eklemeye başlarız. Parçalar halinde ekleyin, her bir parçayı ekledikten sonra topak kalmaması için iyice karıştırın.
4. Unun yarısını ekledikten sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağı dökün. Tereyağı ekleyebilirsiniz. karıştırıyoruz.
5. Unu eklemeye devam ediyoruz. Bize tam olarak 250 gr aldı.
Unun her yerde farklı olduğunu unutmayın. Bu yüzden hepsini birden eklemeyin. Hamurun kıvamı, kalın ekşi kremadan biraz daha kalın olana kadar porsiyonlar halinde ekleyin. Hamur birleşmemeli, kaşıktan kaymalı.
6. İyi karıştırılmış hamur, un eklendikten sonra topaksız, düzgün hale geldi. Kâseyi bir havluyla örtün ve hamuru kabarması için ılık bir yerde bırakın. Genelde soğuk fırına koyup oradaki ışığı yakarım. Bu sıcaklık yeterlidir.
Sos yapmak
7. Hamur kabarırken sosu yapın. 50 gr şekeri sıcak bir tavaya dökün, daha tatlı seviyorsanız daha fazla dökebilirsiniz. Şeker sıcakken üzerine tereyağı ekleyin. Sürekli karıştırıyoruz.
8. Yağ köpürünce vişneleri tavaya alın. Isıyı düşürün ve bir sos yapmak için hepsini kaynatın. Yaklaşık 5-6 dakika pişirin, ardından bir çay kaşığı nişastayı üç yemek kaşığı suda eritin ve vişneye ekleyin. Sos kaynayacak, kapatabilirsiniz.
Eğer kıvamı koyu geldiyse biraz su ekleyip kaynatın, sıvı ise biraz daha kaynatın. İstediğin gibi yap.
9. 40 dakika geçti. Hamur kabardı ve üç katına çıktı. Bir kaşıkla karıştırın ve 10 dakika daha yükselmesine izin verin.
10. Her şey. Hamurumuz tamamen kabardı. Artık karıştırmıyoruz. Sadece kızartalım.
11. Tavayı ateşe koyun, bitkisel yağı dökün ve ısıtın. Hamurumuz koyu kıvamlı, gazele daha iyi kayması için bir kaşık batırın, hamuru bir kaşıkla alın ve bir tavaya koyun.
12. Krepleri kızarana kadar kızartın. Dönüyoruz. Diğer taraf daha hızlı kızardı.
13. Bir tabağa koyun ve tavaya yeni bir porsiyon koyun. Ve böylece, tüm krepleri fazla pişirene kadar. 16 adet aldık.
14. Bakın ne kadar gür çıktılar. Birini yırtıyoruz ve orada ..., ağız sulandıran sağlam delikler.
Hazırlanan pankekleri hazırlanan sosla dökün ve kulakların çıtırdaması için çiğneyin.
Afiyet olsun!
Elmalı kefir üzerinde krep tarifi
İçindekiler:
- Kefir, kesilmiş süt veya başka herhangi bir sıvı - 250 ml.
- Un - 300 (+ -) gr.
- Canlı maya - 30 gr.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- şeker - 2-3 yemek kaşığı
- Yumurta - 1 adet.
- Tuz - 1 gr.
- elmalar - 1-2 adet.
Yemek pişirmek:
1. 25°-30°'ye kadar ısıtılmış kefiri derin bir kaseye dökün, içine mayayı koyun ve iyice karıştırın, mayayı seyreltin. Onlara 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Her zaman beğeninize şeker ekleyin. Daha fazla veya daha az koyabilirsiniz. Nasıl sevdiğini gör. Bir çimdik tuz ekle.
2. Unu bir elekle eleyerek yavaş yavaş porsiyonlar halinde eklemeye başlıyoruz. Unu ilk kez ekledikten sonra yumurtayı çırpın.
3. Her seferinde iyice karıştırarak unu eklemeye devam ediyoruz. Unun son kısmından önce birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. kadar hamur yoğurmaya devam edin. homojen kütle, topaklar yok.
4. Hamur hazır. Bir havluyla örtün ve 40 dakika ılık bir yere koyun.
5. Hamur kabardı.
6. Çekirdeği ve sapı bloktan çıkarıyoruz. Cildi temizliyoruz ve kalın olmayan ve büyük olmayan dilimler halinde kesiyoruz. Elmaları hamurun içine koyun. Elmaları hamurla iyice karıştırın.
7. Tavamız zaten yanıyor, yağ dökülüp ısıtılıyor. Krepleri kızartmaya başlıyoruz. Kaşığı suya batırıp hamurunu toplayıp tavaya koyuyoruz, kaşığı tekrar suya batırıp sıradakini koyuyoruz. Peki, vb.
8. Krepleri bir tarafı kızarana kadar kızartın ve ters çevirin. İkinci yüzü kızardığında, krepleri kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun ve sonraki kısmı tavaya koyun.
Yemyeşil, hafif engebeli, çok iştah açıcı krepler çıktı.
Herhangi bir sosla servis yapın ve balla yeriz.
Afiyet olsun!
Yemyeşil kırmızı krepler bu ve lezzetli kahvaltı tüm aile için ve ani misafirler için harika bir çay ikramı ve Maslenitsa kutlamaları sırasında herkesin en sevdiği geleneksel yemek. Masamızı sadece Shrovetide'de sürekli olarak değil, aynı zamanda küçük tombul güneşler - kreplerle de süsleyin. Ballı, reçelli, ekşi kremalı. Ayrıca içinde yeşillikler, elma veya kabak, kuru üzüm veya lahana ile sadece börek pişirmediğimiz. Ama bizi bu kadar endişelendiren en önemli şey, kenarlarında çıtır altın bir kabuk olan, dolgun, kabarık ve havadar kreplerin nasıl yapılacağıdır. En basit ve en kanıtlanmış olanı, herkesin öğrenebileceği kadar basit hazırlanan yemyeşil kefir krepleridir.
Bu tür börekler ailemde en sevilendir. Krep pişirmeye başlarsam herkes bunu hemen anlar ve hazır olduğunda mutfağa bakmaya başlar. Evin her yerine iştah açıcı bir koku yayılır ve karşı koymak tamamen imkansız hale gelir.
Kabarık pankeklerle ilgili en büyük sorun her zaman kızartırken bir nevi sönmeleri olmuştur. Önce kalın bir hamuru tavaya döküyorsunuz ve kabarıyor gibi görünüyorlar, ardından bitmiş krepleri çıkarıyorsunuz ve gözlerinizin önünde inceliyor. Çok hayal kırıklığı yaratıyor ama daha az lezzetli değil. Ama bugün size anlatacağım tariflerde hiç böyle bir sorun yaşamadım.
Bazen yaptığım ince krepleri özel olarak pişirmeyi düşünmediysem, kefirdeki yemyeşil krepler neredeyse her zaman amaçlandığı gibi çalışır.
Kefirde yemyeşil krep nasıl pişirilir - adım adım tarif
Bu klasik tarif hamuru kefir ilavesiyle hazırlanan yemyeşil krepler. Kefir neden bu kadar önemli bir bileşen haline geldi? Her şey çok basit, teşekkürler Doğal süreç Bu konuda fermantasyon fermente süt ürünü, mükemmel bir mayalama maddesi haline gelir ve aynı zamanda sütlü yapısı, hamurun yapışkan ve ele yapışmasını sağlar. Kefir üzerindeki krepler ve krepler her zaman hava kabarcıklarıyla dolu olur. ince krep bu nedenle delikli olacaklar ve kalın krepler molada gözenekli ve süngerimsi olacak çünkü tüm hava içeride baloncuk şeklinde kalacak. Neredeyse kıvrımlı gibi tatlı çörekler gözleme dünyasında. Narin ve havadar. Ve pişirmek uzun sürmüyor.
- kefir - 1 su bardağı (250 mi),
- un - 7 yemek kaşığı,
- toz şeker - 2 yemek kaşığı,
- yumurta - 1 adet,
- tuz - 0,5 çay kaşığı,
- kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.
Yemek pişirmek:
1. Yumurtayı ve kefiri önceden buzdolabından çıkarın, soğuk olmamalıdır. Kefir, birkaç gündür durmuş olanı kullanmak için çok iyidir ve son kullanma tarihinden önce içmek için zamanları yoktur. Genellikle bu durumda krepler kefirin gerçek kurtuluşudur.
Bir kaseye bir yumurta kırın.
2. Yumurta ve şekeri bir çatal veya çırpma teli ile karıştırın. Çok çırpılmış yumurtalara ihtiyaç olmadığı için genellikle börek için bir mikser kullanmıyorum.
3. Bir kasede şekerli yumurtaya bir bardak kefir ekleyin. Kefir ve yumurtanın birleşmesi için her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Karışımı tuzlayın. İsteğe bağlı olarak vanilya şekeri veya vanilya özü ekleyebilirsiniz, ardından kefir üzerindeki yemyeşil krepler daha kokulu olacaktır. Ama şahsen ben pankeklerin doğal tadını seviyorum.
4. Şimdi unu alın ve bir elek veya özel bir eleme kupasından bir kaseye eleyin. Elenmiş un çok daha iyidir çünkü topaklara daha az yapışır ve hamurun daha havadar olmasını sağlar, ihtiyacımız olan da budur.
5. Topakların yoğrulması ve kalın ve homojen hale gelmesi için hamuru iyice karıştırın. Ancak bundan sonra, kefir asidi ile birleşerek gazın salınmasıyla kimyasal bir reaksiyon başlatacak olan kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
Bazı insanlar hamuru yoğurmanın başında soda eklerler, örneğin önce kefir ile sodayı karıştırırlar, her şeyin nasıl köpürdüğüne sevinirler ve ardından yumurta ve unu koyarlar. Bu, süreçlerin kimyası açısından yanlıştır. Asitle etkileşime girdiğinde sodadan gazın salınması sonsuz bir süreç değildir, zamanla sınırlıdır ve buna çok erken başlarsanız, o zaman hamuru tavaya dökmenin zamanı geldiğinde çoktan bitecek ve hamurda minimum kabarcık olacaktır. Bu yaygın hatayı yapmayın. Kabartma tozu her zaman sonunda eklenir. Ancak bu şekilde gerçekten muhteşem krepler elde edeceksiniz.
6. Hamur çok sıvı çıktıysa, üzerine daha fazla un ekleyin. Bunu yavaş yavaş, her seferinde bir çorba kaşığı yapın. Olaii için hamur, kalın ekşi krema gibi kalın olmalı ve büyük bir güçlükle bir kaşıktan damlamalıdır. Tavaya dökerken epeyce yayılıyor, pankeklerin ihtişamının ikinci sırrı da bu.
7. Tavayı iyice ısıtın ve yağı dökün. Yağ, yapışmaz kaplamalı bir tavada onsuz kızartırsanız çıtır bir kabuk elde etmenizi sağlar, o zaman krepler gür olur, ancak kabuksuz ama kadife gibi olur.
Hamurun yeterince kalın olup olmadığından emin değilseniz, önce bir gözleme pişirmeyi deneyin ve yeterince kalın olup olmadığına veya tam tersi olup olmadığına bakın. bir sorun varsa biraz un ekleyip hamuru yoğurabilirsiniz. Krepleri tadın, hamura tuz ve şeker eklenebilir. İlk gözlememiz her zaman bir test gözlemesidir.
Bir veya iki kaşık kullanarak tavada küçük krepler oluşturun. Avucunuzun içinden daha büyük olmamalı, genellikle bir çorba kaşığı sığacak kadar hamur olmalıdır.
8. Krep kızartmak için orta veya biraz daha düşük ateş en iyisidir, böylece hem içeride pişmeye zamanları olur hem de dışarıda yanmazlar. Bir tarafı iyice kızardıktan sonra spatula ile pankekleri ters çevirin. Her iki taraftaki kırmızı çıkarılabilir.
Pekala, kefirdeki muhteşem kreplerimiz hazır. Ne kadar dolgun ve gözenekli olduklarına bakın, gerçek çörekler.
Krepler soğuyana kadar herkesi masaya çağırma zamanı. Reçel ve ekşi kremayı çıkarın ve uçun! Afiyet olsun!
Yumurtasız kefir ve maya börekleri - gür ve yumuşak
Kefirde yemyeşil krepler pişirebileceğiniz çeşitli tariflerden bahsettiğimiz için, çeşitli malzeme kombinasyonlarından geçmeyi öneriyorum. Yani bu krep tarifinde değişmemiş kefir kalıyor ama yumurta olmayacak ve maya eklenecek. Hamuru mükemmel bir şekilde ne gevşetebilir, herhangi bir hamur işini gerçekten gür ve havadar hale getirebilir? Tabii ki geleneksel maya. Yani yemyeşil krep tarifi bu gerçekten büyülü ürünü atlamadı. Özellikle mağazada kuru maya değil, gerçek canlı preslenmiş maya bulursanız. İşte o zaman krepleriniz sadece gür değil, küçük kırmızı bulutlar gibi olacak.
Evet maya her zaman elinizin altında değil ama öyleyse mutlaka bu tarife göre krep yapmayı deneyin.
İhtiyacın olacak:
- un - 1 su bardağı,
- kefir - 200 mi,
- preslenmiş maya - 8 gram,
- şeker - 2 çay kaşığı,
- tuz - bir tutam,
- kızartma için bitkisel yağ.
Yemek pişirmek:
1. Kefir alın ve oda sıcaklığının biraz üzerinde bir sıcaklığa ısıtın. Önceden buzdolabından çıkarabilir veya ocakta biraz ısıtabilirsiniz. Mayanın canlanmaya başlaması için vücuda ihtiyaç vardır.
2. Kefire şeker ve maya ekleyin. İyice karıştırın, böylece maya çözülür ve mayalanmaya başlar. Kaseyi köpük görünene kadar ılık bir yere koyun.
3. Elenmiş unu ve tuzu ekleyin ve tüm topaklar kaybolana kadar iyice karıştırın. Hamur, iyi bir ekşi krema kalınlığında olmalı ve yavaşça kaşıktan kaymalıdır. Hamurun üzerini kapatın ve mayalanması için ılık bir yere koyun.
4. Hamur kabarıp baloncuklarla kaplandıktan sonra hemen krep pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın ve bitkisel yağı dökün. Gözenekli yapısından dolayı kefir üzerindeki yemyeşil pankekler sünger gibi çalışacak ve yağı emecektir bu yüzden pankeklerin yanmaması için tavadaki miktara dikkat edin.
5. Krepleri her iki taraftan da kızarana kadar kızartın. Ayrıca içeride pişirilmeleri gerekir. Bunu anlamak için ilk kızaran pankekten alıp ortadan ikiye bölün ortası iyi pişmeli. İçinde kalırsa çiğ hamur, ve zaten dışarıda altın kahve hatta yanarsa, brülörün ateşini azaltmak gerekir. Tava hafifçe soğuyana kadar bir sonraki krep partisi ile bekleyin ve tekrar deneyin. Başarılı börekler için genellikle orta derecede bir ısı gerekir.
6. Bitmiş kırmızı krepleri bir tabağa veya bir kaseye koyun. Hala sıcak ve her türlü sos ve reçel ile servis yapın.
Afiyet olsun!
Elmalı kefir üzerinde lezzetli krepler
Elmalarla, kefirde harika yemyeşil krepler elde ettiğinizi biliyor muydunuz? Bu tür krepler hem kışın hem de yazın hazırlanabilir, sadece bir elma bulmanız yeterlidir. Kendi başlarına tatlı ve hoş kokuludurlar, hem sıcak hem de soğuk lezzetlidirler. Bu tür krepler o kadar lezzetlidir ki hiçbir şey olmadan yenebilirler çünkü dolgu zaten içlerindedir. Ailem elmalı pankekleri sever ve sık sık benden onları pişirmemi ister. Ve ben de bu tarifi, örneğin evde kreplerin daldırılabileceği ekşi krema veya reçel olmadığında kullanıyorum. Tatlı sevenler, bunlar dışında sossuz pankek yemeyi kabul etmezler. Elmalı kefirdeki yemyeşil krepler gerçek bir kurtuluş.
İhtiyacın olacak:
- un - 1 su bardağı,
- kefir - 1 bardak,
- şeker - 3 yemek kaşığı,
- yumurta - 1 adet,
- elma - 2 adet (orta boy),
- soda + sirke - 1 çay kaşığı,
- tuz - bir tutam,
- kızartma için bitkisel yağ.
Yemek pişirmek:
1. Geleneksel olarak yumurtayı bir kapta şeker ve tuzla karıştırarak başlayın. Onları kuvvetlice dövmeye gerek yok, biraz köpürmelerine izin verin ve bu kadar yeter.
2. Kefiri iyice karıştırılmış bir yumurtaya dökün. Buzdolabından değil, hafifçe ısıtılması en iyisidir. İyice karıştırın.
3. Şimdi yavaş yavaş unu gelecekteki hamurla karıştırın. Yaklaşık dörtte birini dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Biraz daha ekleyin ve tekrar karıştırın. bu yöntem topakların uzun süre ovulmasını önler.
4. Sonuç iyi, homojen, kremsi bir hamur olmalıdır. Artık kabartma tozu ekleyebilir ve kefir kreplerinin muhteşem olması için kabarcık geliştirme sürecini başlatabilirsiniz.
5. Şimdi elmaları küçük küpler veya payetler halinde kesin. Onları rende üzerine sürmemelisiniz çünkü o zaman elmalar çok fazla meyve suyu salacak ve hamur çok sıvı hale gelecek, un ekleyip tekrar yoğurmanız gerekecek. Bizim durumumuzda, hamurda kefir ile reaksiyona giren sodadan hala kabarcıklar varken elmaları karıştırmak ve hemen krep pişirmeye başlamak gerekir.
6. Hamuru bir kaşıkla ısıtılmış bir tavaya koyun. Bitkisel yağı unutma, onsuz çok sevdiğimiz çıtır çıtır bir altın kabuk elde edemezsin. Krepin kenarı kızarır kızarmaz diğer tarafa dönme zamanı.
7. İkinci tarafta, krepleri de kızarana kadar birkaç saniye daha kızartın.
Sizinle küçük sırrımı paylaşmama izin verin. Her zaman önce sadece bir gözleme pişiririm ve hazır olur olmaz onu çıkarıp denerim. İlk olarak, tavanın yeterince sıcak olup olmadığını ve çok sıcak olmadığını anlayabilirsiniz, krepler yanar veya çiğ kalır. İkinci olarak, hamurda yeterince elma olup olmadığını, yeterince tuz ve şeker olup olmadığını öğrenmeye çalışabilirsiniz. İlk gözleme bir topak olabilir, ancak geri kalan her şey üstte olmalı!
Elmalı hazır yemyeşil krepler tüm aileyi koklayarak toplayacak, içindeki elmalar yumuşak ve sulu olacak. İnanılmaz lezzetli, mutlaka deneyin!
Kefir üzerinde kuru üzümlü krep - basit ve çok lezzetli
Ve işte başka bir çok lezzetli görünüm kefir üzerinde yemyeşil krepler, bu sefer kuru üzüm ile. Elmalı olanlar gibi bu tür krepler kendi başlarına iyidir, özellikle şeker açgözlü değilseniz çok lezzetli ve tatlı olurlar. Ama aynı zamanda geleneksel reçeller, tatlım, ekşi krema birlikte iyi gider. Bu tür krepler, gerçek küçük kuru üzümlü çörekler gibi havadar ve yumuşaktır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- kefir - 1 bardak,
- un - 2 su bardağı,
- yumurta - 1 adet,
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı,
- kuru üzüm - 150 gram,
- şeker - 1-2 yemek kaşığı,
- tuz - 0,5 çay kaşığı,
- soda veya kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
- kızartma için bitkisel yağ.
Yemek pişirmek:
1. Bir kasede kefir, şeker ve tuzu karıştırın. Oraya bir yumurta ekleyin ve homojen bir kütle elde edene kadar bir çırpma teli ile biraz çırpın.
2. Karışıma ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
3. Yavaş yavaş un ekleyin. Bundan önce elemek veya hemen bir kaseye, örneğin bir elekten geçirmek daha iyidir. Böylece daha az topaklar olacak ve hamur hava ile doyurulacaktır.
4. Kuru üzümleri sertleşmemeleri için önceden sıcak suda bekletin.
5. İyi karıştırılmış hamur, kalınlık olarak krema veya ekşi kremaya benzemelidir. Şimdi içine kabartma tozu veya bir kaşık koyun. karbonat. Soda, kefir asidiyle birleşecek ve kabarcıklar çıkarmaya başlayacak, bu, kreplerimizi kabarık hale getirecek.
6. Şimdi hamura kuru üzüm ekleyin ve karıştırın.
7. Kuru üzümlü krepleri bir tavada orta ateşte pişirin, böylece içlerinde pişmeye zamanları olur. Tavayı yağlamayı unutmayın. Yağlı krepleri sevmiyorsanız, hazır kağıt havlulara çıkarmak daha iyidir, yağ emilecek ve krepler yağlı olmayacaktır. Kızartma sırasında yağ eklemezseniz, krepler o kadar güzel ve kırmızı olmaz.
8. Kuru üzümlü hazır kabarık krepler en iyi şekilde sıcak yenir. Ama soğukken de lezzetli oluyorlar. Aileyi çay için arayın ve Afiyet olsun!
Yeşillikli yemyeşil krep - kefirde yemek pişirmek için bir tarif
Hepimiz tatlıyla ilgiliyiz, ama tatlı kreplerle ilgili. Sadece tatlılar değil, kahvaltı, akşam yemeği veya Shrovetide ile kendinizi şımartabilirsiniz. Taze otlarla kefir üzerinde kabarık krep yapmaya ne dersiniz? Kulağa lezzetli geliyor, sence de öyle değil mi? Ekşi krema ile harika bir tadı var.
İhtiyacın olacak:
- kefir - 300 ml,
- un - 1 su bardağından (hamurun yoğunluğunu yaklaşık olarak takip edin),
- tuz - 0,5 çay kaşığı,
- soda - 0,5 çay kaşığı,
- şeker - 2 çay kaşığı,
- yumurta - 1 adet,
- yeşil soğan ve dereotu - küçük bir demet halinde.
Yemek pişirmek:
1. Öncelikle taze otlar hazırlayın, yıkayın ve kurutun. Kefiri ısıtmak için buzdolabından çıkarın. Buzdolabında birkaç gün bekletilmiş, biraz daha mayalanmaya başlamış, ancak henüz bozulmamış krepler için yoğurt kullanmak en iyisidir.
2. Kefiri, hamuru yoğuracağımız geniş bir kaseye dökün. Oraya tuz, şeker dökün ve yumurtayı kırın. İyice karıştırın. Bu işlem için bir çırpma teli veya çatal yeterli olacaktır.
3. Şimdi en zor şey, hamurun yeterince kalın olması için çok fazla un koymaktır. Bunu yapmak için sadece bir şey tavsiye edebilirsiniz - yavaş yavaş un ekleyin. 2-3 yemek kaşığı koyun, iyice karıştırın, daha fazlasını ekleyin. Ve yemyeşil krepler için istenen hamur kıvamını elde edene kadar ekleyin.
4. Hamur, krema veya yağlı ekşi krema gibi oldukça kalın ve viskoz olmalıdır. Ama aşırıya kaçmayın, börek hamuru gibi de olmamalı. Bu tür krepler kuru ve kötü pişmiş olacaktır.
5. Şimdi yeşillikleri kesin. Soğanı çok ince halkalar halinde kesin çünkü büyük parçalar soğanlı krepler pek lezzetli değil. Daha yumuşak hale getirmek için dereotu sapsız kesmek daha iyidir.
6. Şimdi yeşillikleri cesurca bir kaseye dökün ve hamurla karıştırın. Yeşilliklerin miktarını beğeninize göre biraz daha fazla ya da lezzet için biraz ayarlayın.
7. Kreplerimizi kızartmanın zamanı geldi. Kızartma yaparken bitkisel yağı eksik etmeyin, kreplerin yanmasından sonra kağıt peçetelere akmasına izin vermek daha iyidir. Orta ateşte altın rengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Yeşillikli yemyeşil lezzetli kreplerimiz hazır ve onları tekrar kefirde pişirdik. Bu, krep ve börek yapmak için çok faydalı bir kefirdir.
Sağlıklı beslenin ve ailenizi mutlu edin!
Kefir üzerinde muzlu krep - gür ve tatlı. Adım adım videolu tarif
Ve ne yetişkinlerin ne de çocukların karşı koyamayacağı kefir üzerinde bir muhteşem krep daha. Tatlı ve kabarık muzlu krepler. Bu, gerçek bir tatil tatlısı veya kahvaltı için eşsiz bir inceliktir. Bir keresinde onları pişirmeye çalıştım ve ailem bu kreplere aşık oldu. Çok lezzetli oldukları ortaya çıktı. Artık evde muzun varlığı çok sık yemek pişirmeye ve krep yapmaya başladı. Bu tarifi öğrendiğime şaşmamalı.
Bu koleksiyondaki tüm tarifler gibi, muzlu kreplerimiz de kefirde pişiriliyor ve bu da onları çok kabarık yapıyor. Ve bu benim için çok önemli bir kriter çünkü ince krepleri sevmiyorum. Benim için hepsi daha iyi, daha havadar ve daha yumuşak hamur ve gevrek kabuk. Bu pankekler mükemmel.
Kefirde muzlu krep nasıl pişirilir, video tarifinde daha fazla bakın. Çok basit ve anlaşılır, herkes yemek yapmayı becerebilir.
Bugünlük bu kadar. Sana pankek yapanın ne olduğu önemli değil, önemli olan birazcık getirmiş olmaları. lezzetli tatil eve. Sevdiklerinizi lezzetli ikramlarla daha sık memnun edin, Shrovetide için daha fazla krep ve krep pişirin ve her gün hayatın tadını çıkarın!
