Yaban mersini biraz yaban mersini gibidir, ancak daha büyük meyvelere sahiptir. Rengi koyu mavidir. Ve tadı biraz ekşi. Ancak bu, bu meyveyi atlamak için bir neden değil. Daha fazla ilgiyi hak ediyor. hazırlamanın yollarından biri uzun vadeli reçel hazırlanışıdır.
Teknoloji basittir, yeni başlayanlar bile halledebilir. Bu nedenle hasat mevsimi devam ederken kış için yaban mersini reçeli pişirmek için zamana ihtiyacınız var. Berry, anti-inflamatuar ve antipiretik etkiye sahiptir. Kahvaltıda bu reçelden sadece bir kaşık yiyerek gün boyu enerji toplayabilir, bağışıklığı artırabilir ve mevsimsel viral hastalıklardan vücudu koruyabilirsiniz.
Böğürtlen reçelinin artıları ve eksileri
Kış için yaban mersini toplamanın herhangi bir yönteminin kendi nüansları vardır. Reçel hazırlama tekniğinin avantajı, bu ürünün zaten yenmeye hazır olmasıdır. hoş tat ve aroma, yararlı özelliklerini korudu. Turta ve kekler, diğer tatlılar için dolgu olarak kullanılabilir. Minimum finansal maliyet ve kişisel zaman ile çıkışta mükemmel bir incelik elde edebilirsiniz, vitamin açısından zengin ve yazı hatırlatıyor.
Yaban mersini küçük çocuklar veya emziren kadınlar tarafından tüketilmemelidir. Bir bebekte, meyveler zayıflığa neden olabilir. Aşırı meyve tüketimi hazımsızlığı tehdit eder. Kaşıntı şeklinde alerjik reaksiyonlar da mümkündür.
Diğer meyve reçelleri gibi yaban mersini de dozlarda tüketilmelidir. O zaman vücuda fayda sağlayacaktır.
ürün hazırlama
Reçeli mükemmel hale getirmek için sadece hazırlanmasına ilişkin tüm kurallara uymanız değil, aynı zamanda ısıl işlemden önce ürünün hazırlanmasına da dikkat etmeniz gerekir. Meyveleri toplama anını tahmin etmek önemlidir. Olgunlaşmamış meyveler almamalısınız, suyunu ve aromasını reçele tam olarak veremezler. Ayrıca olgunlaşmış örnekleri kullanmamak daha iyidir. Lapaya dönüşecekler.
En kabul edilebilir seçenek: olgun, yumuşak ve güzel meyveler. Su ile iyice yıkanmaları gerekir. Sonra bir havluyla kurulayın veya bir kevgir içine atın ve tüm su boşalana kadar bekleyin.
Yaban mersini su ilave edilmeden kaynatılabilir, zaten oldukça suludurlar. Kısık ateşte pişirildiğinde, suyu yavaş yavaş serbest bırakır ve bu da yemeğin tadı daha doygun hale getirir. Reçel yoğun, yoğun renk ve aroma sayesinde Büyük bir sayı meyvenin bileşimindeki pektin.
yaban mersini reçeli nasıl yapılır
Yaban mersini reçeli yapmak için birkaç teknoloji var. Birisi için favori oldu hızlı yöntem, diğerleri için - klasik. Bir multicooker'ı asistan olarak kullanmak uygundur. Mümkün olduğu kadar çok vitamin tasarrufu yapmak istiyorsanız, pişirmeden yöntemi seçmelisiniz.
Klasik tarif
Bu yöntemin sloganı basit ve hızlıdır. Soğuk mevsimde ortaya çıkan ürün bir patlama ile ayrışır. Ve güzel rengi ve hoş aroması sayesinde, onu şenlik masasına koymak veya onunla bir doğum günü pastası süslemek ayıp değil.
- Önce şurubu hazırlayın. 2 su bardağı su için 4 su bardağı şekere ihtiyacınız var. Karışım kaynatılır ve kum tamamen eriyene kadar kaynatılır. 1 kilo meyveden reçel yapmak için bu miktarda şurup gerekecektir.
- Seçilmiş ve yıkanmış meyveleri bir tencereye koyun, elde edilen sıvıyı dökün ve 2 saat bekletin.
- Daha sonra malzemeleri ocağa gönderin ve meyveler tamamen kaynayana kadar pişirin. Yaklaşık 20-30 dakika sürecektir.
- Yemeğin hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol edebilirsiniz: reçeli tabağın düz yüzeyine bırakın, eğer damla şeklini koruyorsa, incelik hazırdır.
- Sadece sıcak olarak hazırlanan kavanozlara dağıtmak, soğutmak ve kışı beklemek için buzdolabına göndermek için kalır.
Tatlı pişerken içine başka ürünler veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Limon suyu veya bir tutam tarçın, reçelin tadını ve aromasını hoş ve orijinal hale getirecektir.
pişirmeden
Kış için yaban mersini toplamanın bu yöntemi iyidir çünkü ürünün tüm vitaminlerini ve eser elementlerini korumanıza izin verir. Önerileri takip etmek zor değil, süreç çok az zaman alıyor. Ve sadece iki bileşen var: yaban mersini ve şeker.
- Meyveler ayıklanmalı, bozulmalı. Durulayın ve bir havlu üzerinde kurulayın.
- Çilekleri bir blender ile veya bir elek üzerinde elle öğütün. İkinci durumda meyveden gelen kek atılmalıdır.
- Ardından, karışıma şeker ekleyin. Miktarı kişisel tercihlere bağlıdır, ancak meyve kütlesine göre 1:1'den az değildir. Bu sırada iş parçasını deneyebilir ve karışım tatlı değilse daha fazla kum ekleyebilirsiniz.
- başarmak harika tat Limon suyu da yardımcı olacaktır. Ürünün asitliğini dengeleyecektir.
- Tatlı buzdolabında saklanabilir veya dondurucu kavanozlara koyarak. Kap, tatlının vaktinden önce ekşimemesi için önceden sterilize edilmiştir.
Şekere üzülmenize gerek yok çünkü bu yöntemde şeker koruyucudur.
Pişirmeden yaban mersini toplamanın başka bir tarifi var.
- Meyveler yıkanmalı ve masanın üzerinde kurumaya bırakılmalıdır.
- Şu anda şurubu kaynatmanız gerekiyor. 3 su bardağı şeker için 1 su bardağı su gerekir. Karışım, kum eriyene kadar kısık ateşte kaynatılır. bir tutam ekleyebilirsiniz sitrik asit.
- Hasat için cam kavanozlar dikkatli bir şekilde hazırlanmalıdır: fırında veya buharda sterilize edilmelidir.
- Meyveleri bir kaba koyun ve üzerine sıcak bir solüsyon dökün. Kapakları sarın ve soğumaya bırakın.
Pişirmeden reçel, çok çeşitli faydalı özelliklere sahiptir. İçinde birçok vitamin var. Çanak mide ekşimesini hafifletebilir ve ayrıca sistite yardımcı olabilir.
Beş dakikalık yaban mersini reçeli
hızlı ısı tedavisi meyvenin çok zengin olduğu faydalı özelliklerin daha fazlasını koruduğu ortaya çıktı. Bu reçel yapma yöntemi, zaman kazandırdığı için de popülerdir. Doğru, beş dakikalık yaban mersini reçelinin raf ömrü, klasik tarife göre hazırlanandan daha az.
- yaban mersini uykuya dalar emaye tava, oraya şeker konur. Oran 1:1. Karışımı gece boyunca buzdolabına koyun.
- Sabah reçeli ocağa koyun ve sürekli karıştırarak kaynama anından itibaren 5 dakika pişirin. Su eklemeye gerek yok, meyveler suda çürüyor. kendi suyu. Yemek pişirmek için demir aletler veya kaşık kullanmayın. İnceliği tahta bir spatula ile karıştırmak daha iyidir.
- Daha sonra tatlı kavanozlara sarılarak mahzene gönderilir.
Yavaş bir tencerede
Bazı insanlar reçel yapmanın çok zaman ve çaba gerektirdiğini düşünür. Ama durum hiç de böyle değil. Bir multicooker yardımıyla, süreç daha fazla dikkat gerektirmeyecektir. Malzemeleri kaseye yüklemeniz ve istediğiniz modu ayarlamanız yeterlidir.
- 1 kg yaban mersini için 0,5 kg şeker alabilirsiniz. Malzemeleri bir kaba koyun ve karıştırın.
- "Söndürme" modunu ayarlayın.
- Pişirme 2 saat sürecek, ancak tüm bu süre boyunca reçeli izlemeye, köpüğü çıkarmaya ve karıştırmaya gerek yok. Teknoloji her şeyi kendi başına yapacak.
Ek Malzemeler
Yaban mersini tadı biraz ekşi ve taze. Bu nedenle, reçele genellikle başka ürünler eklenir. Gri meyveler için en iyi ikili ahududu, yaban mersini, elma ve turunçgiller olacaktır.
Nane, vanilya ve melisa, yaban mersinli tatlıya hoş bir aroma vermeye yardımcı olacaktır.
Yaban mersini ile yaban mersini reçeli
- Önce reçel şurubu kaynatılır. Suyu, şekeri (bir kilogram çilek başına bir kilogram şeker), limon kabuğu rendesini ve suyunu karıştırın, kaynatın. transfer edildikten sonra yavaş ateş ve 10 dakika daha pişirin.
- Ortaya çıkan karışıma yaban mersini ve yaban mersini gönderilir. Oran keyfidir. Bir saat ısrar ediyorlar.
- Ardından karışımı sobaya gönderin. 40 dakika kısık ateşte pişirin.
- Belirtilen süre sonunda reçel kavanozlara paylaştırılır ve rulo haline getirilir.
et salatası mantarlı domuz eti - genellikle bulunabilen kırsal bir yemek tatil masası köyde. Bu tarif petrol ile, ancak mümkünse kullanın Orman mantarları, o zaman bu şekilde pişirdiğinizden emin olun, daha da lezzetli olacaktır. Bu salatası hazırlamak için çok zaman harcamanıza gerek yok - eti bir tencereye 5 dakika ve dilimlemek için 5 dakika daha koyun. Diğer her şey neredeyse aşçının katılımı olmadan gerçekleşir - et ve mantarlar kaynatılır, soğutulur, marine edilir.
Salatalık sadece bir serada veya kış bahçesinde değil, aynı zamanda Açık zemin. Salatalıklar genellikle Nisan ortasından Mayıs ortasına kadar ekilir. Bu durumda hasat, Temmuz ortasından yaz sonuna kadar mümkündür. Salatalık dona tahammül etmez. Bu yüzden onları çok erken ekmiyoruz. Ancak, hasatlarını yakınlaştırmanın ve yaz başında hatta Mayıs ayında bahçenizden sulu yakışıklı erkeklerin tadına bakmanın bir yolu var. Sadece bu bitkinin bazı özelliklerini dikkate almak gerekir.
Polissias, klasik alacalı çalılar ve odunsu olanlara harika bir alternatiftir. Bu bitkinin süslü yuvarlak veya tüylü yaprakları, çarpıcı bir şenlikli kıvırcık taç oluştururken, zarif silüetler ve oldukça mütevazi doğası, onu evdeki en büyük bitki olmaya mükemmel bir aday yapar. Daha büyük yapraklar, Benjamin and Co.'nun ficuslarını başarılı bir şekilde değiştirmesini engellemez. Üstelik poliscias çok daha fazla çeşitlilik sunar.
Balkabağı tarçınlı güveç - sulu ve inanılmaz derecede lezzetli, biraz benziyor balkabağı pastası, ama turtanın aksine daha yumuşak ve ağzınızda eriyor! Bu mükemmel tarif tatlı hamur işleriçocuklu aileler için. Kural olarak, çocuklar balkabağını pek sevmezler ama tatlı yemekten de çekinmezler. tatlı güveç kabak - lezzetli ve sağlıklı tatlıÜstelik çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanan. Dene! Beğeneceksin!
Bir çit, peyzaj tasarımının en önemli unsurlarından sadece biri değildir. Ayrıca çeşitli koruyucu işlevleri yerine getirir. Örneğin, bahçe bir yolun sınırındaysa veya yakınlardan bir otoyol geçiyorsa, o zaman bir çit şarttır. "Yeşil duvarlar" bahçeyi tozdan, gürültüden, rüzgardan koruyacak ve özel bir konfor ve mikro iklim yaratacaktır. Bu yazıda, alanı tozdan güvenilir bir şekilde koruyabilecek bir çit oluşturmak için en uygun bitkileri ele alacağız.
Gelişimin ilk haftalarında, birçok kültürün bir seçime ihtiyacı vardır (ve bir tanesine bile değil), diğerlerinin ise "kontrendike" bir nakile ihtiyacı vardır. Her ikisini de "memnun etmek" için, fideler için pek standart olmayan kaplar kullanabilirsiniz. Bunları denemek için bir başka iyi neden de paradan tasarruf etmektir. Bu yazıda size alışılmış kutular, tencereler, kasetler ve tabletler olmadan nasıl yapacağınızı anlatacağız. Ve fideler için geleneksel olmayan, ancak çok etkili ve ilginç kaplara dikkat edelim.
Kullanışlı sebze çorbası itibaren kırmızı lâhana kereviz, kırmızı soğan ve pancar ile - yemek tarifi vejetaryen çorbası, içinde de pişirilebilir hızlı günler. Birkaç tane bırakmaya karar verenler için ekstra kilo, Patates eklememenizi ve miktarı biraz azaltmanızı tavsiye edeceğim zeytin yağı(1 yemek kaşığı yeterlidir). Çorba çok hoş kokulu ve kalın çıkıyor ve oruçta çorbanın bir kısmını yağsız ekmekle servis edebilirsiniz - o zaman tatmin edici ve sağlıklı olacaktır.
Elbette herkes, bize Danimarka'dan gelen popüler "hygge" terimini zaten duymuştur. Bu kelime dünyanın diğer dillerine çevrilmemiştir. Çünkü aynı anda pek çok şey ifade ediyor: rahatlık, mutluluk, uyum, manevi atmosfer... Bu arada, bu kuzey ülkesinde yılın çoğu zamanı bulutlu ve az güneşlidir. Yaz da kısadır. Ve aynı zamanda mutluluk seviyesi en yükseklerden biridir (ülke düzenli olarak BM küresel sıralamasında birinci sırada yer almaktadır).
soslu köfteler patates püresi- İtalyan mutfağına göre hazırlanmış basit bir ikinci yemek. Bu yemek için daha tanıdık bir isim köfte veya köfteler Bununla birlikte, İtalyanlar (ve sadece onlar değil) bu tür küçük yuvarlak pirzola diyorlar. köfteler. Pirzola önce kızarana kadar kızartılır. altın kahve ve sonra kalın haşlanmış sebze sosu- çok lezzetli çıkıyor, sadece lezzetli! Bu tarif için kıyma, herhangi bir tavuk, sığır eti, domuz eti için uygundur.
Krizantem, sonbaharın kraliçesi olarak adlandırılır, çünkü şu anda parlak çiçek salkımları bahçeyi süslüyor. Ancak kasımpatı mevsim boyunca - Şubat'tan Aralık'a kadar ve kış aylarında ısıtmalı seralarda - yetiştirebilirsiniz. Süreci doğru organize ederseniz, tüm yıl boyunca ekim malzemesi ve krizantem çiçekleri satabilirsiniz. Bu makale, büyük miktarlarda krizantem yetiştirmek için ne kadar çaba gerektiğini anlamanıza yardımcı olacaktır.
Ev yapımı kekler - şekerleme konusunda deneyimsiz acemi bir şekerlemecinin bile sunacağı incir, kızılcık ve kuru erik içeren basit bir tarif. lezzetli kek konyak ve kuru meyveler ile kefir üzerinde herhangi bir ev tatilini süsleyecek, üstelik bu tür hamur işleri bir saatten daha kısa sürede hazırlanabilir. Ancak önemli bir nokta var - kuru meyveler en az 6 saat konyağa batırılmalıdır. Bunu yemek pişirmenin arifesinde yapmanızı tavsiye ederim - gece boyunca iyice ıslanacaklar.
HAKKINDA lezzetlilik ve meyvelerin faydaları ceviz Bence herkes biliyor. Elbette, kabuğundan lezzetli taneler çıkaran birçok kişi merak etti: "Üstelik sahada, üstelik fındıkların kendilerinden yetiştirmem gerekmez mi, çünkü aslında bunlar diğer bitkilerle aynı tohumlardır?" Ceviz yetiştiriciliği hakkında birçok bahçecilik efsanesi ve efsanesi vardır. Yarısının yalan olduğu ortaya çıktı. Bu yazımızda cevizden ceviz yetiştirmenin özelliklerinden bahsedeceğiz.
En yaygın bakire kılı eğrelti otunun havadar bağcıkları ağırlıksız görünür. Sıradan bahçe eğrelti otlarının katı ve zarif wai'lerinden görünüş olarak o kadar farklıdırlar ki, bitki herkes tarafından en yakın akrabası olarak kolayca tanınmaz. Adiantum o kadar popüler ki, en iddiasız mahsullerin listelerinde sağlam bir şekilde yer alıyor. Aslında oldukça kaprislidir, ancak deneyimsiz çiçek yetiştiricileri bile yetiştirebilir. Ana şey, onun için uygun bakımı yaratmaktır.
Önsöz
Ormanın yakınında yaşayanlar, açıklıklarda meyvelerin olgunlaşması döneminde, genellikle yaban mersini ile karşılaşırlar, ancak bunlar, kışa hazırlıkların yeni bir tatlı ile doldurulması için pazardan da satın alınabilir.
Kış için hem hazır meyveleri hem de yarı mamul ürünleri pişirebilirsiniz. Soğuk mevsimde ikincisi, yemek pişirmek veya jöle yapmak için mükemmeldir ve ayrıca ev yapımı meyve içeceklerinin ve turta dolgusu olarak vazgeçilmez olacaktır. Her şeyden önce, yaban mersini gibi bir seçeneği kendi suyunda düşünün. Pişirme işlemi zor değildir ve bileşenlerden, önce bir kevgir içinde ayrıştırılması ve yıkanması gereken 1 kilogram çilek başına sadece bir pound şekere ihtiyacınız vardır.
yaban mersinli turta doldurma
Buruşuk meyveleri tüm yaban mersini hacminin beşte birinin bir parçası olarak ayırıp bir hamur haline getiriyoruz. Elde edilen kütleyi meyvelerin geri kalanıyla karıştırıyoruz, şeker ekleyip iyice karıştırıyoruz (bunun için tahta kaşık veya spatula kullanmak en iyisidir). Ardından, ocağa meyve suyu içeren bir kap koyun ve küçük bir ateş yakın. Kaynatın ve ardından 5 dakika kadar pişirin, tavayı gazdan çıkarın ve içindekileri kavanozlara dökün. Dolu kabı sterilizasyon için başka bir kaba veya yüksek leğene koyuyoruz, litrelik kaplar için yarım saat, daha küçük veya büyük kaplar için haşlama süresini her yarım litre için 10 dakika düşürüyor veya artırıyoruz.
Bol miktarda yaban mersini varsa, kış için tarifler hiç pişirmeden olabilir. Özellikle taze meyveler hızlı ve uygun maliyetli bir şekilde kurutulabilir. Bunu yapmak için akan suda yıkayın ve süzülmesine izin verin, yaban mersini bir elek içine koyun ve ardından önceden ısıtılmış fırında bir fırın tepsisine koyun. Kapıyı kapatmıyoruz, gazı küçültüyoruz, meyveleri ara sıra sallıyoruz ki içlerinden nemin eşit şekilde buharlaşması sağlanıyor. Ortaya çıkan yarı mamul ürünü bir kutu veya çantada mutfak dolabında saklayabilir ve kullanmak için yaban mersini hafifçe şişmesi için suya koymanız yeterlidir. Daha sonra meyveleri kompostoda veya köfte ve turta dolgusu olarak kullanabilirsiniz.
Yaban mersini
Ücretsiz olarak başka tarifler de var, örneğin şekersiz pişirilmiş meyveler. Bunların dışında hiçbir şeye ihtiyacınız yok, suya bile. Başlamak için meyvenin bir kısmını alıp içlerinden en az bir bardak olması gereken suyu sıkıyoruz. İşlem basit ama zaman alıcı: önce yaban mersini bir süzgeçten geçiriyoruz ve ardından elde edilen bulamacı soyulmadan bir gazlı bez torbaya koyup sıkıyoruz. Kek daha sonra kompostoya veya yaban mersinli jöle konulabilir ve suyu bir tencereye dökün, aynı yere bir kilo çilek koyun ve 5 dakika kaynatın. Sonra dökün tamamlanmış ürün bankalar ve yakın. Kışın açık büküme şeker ekleyerek reçel elde ederiz, su ile de sulandırırsak komposto olur.
Yaban mersini kış için başka nasıl pişirip saklayabileceğinizi gösterecek olan aşağıdaki tarifler, buna benzer ürünleri sevenlerin beğenisine sunuluyor. En sıvı seçenekle başlayalım - reçel. Bu inceliği pişirmek için her 500 gram yaban mersini için bir bardak şekere (slaytlı), yarım limona ve tercihen toz halinde yaklaşık 15 gram pektine ihtiyacınız olacak. Önce yıkanmış meyveler bir tencereye konur ve tüm hammaddeler tamamen bitene kadar şeker serpilir.
meyveli şekerleme
Ardından, meyve suyu göründüğünde, yarım limonu gazlı bezle aynı kaba sıkın ve pektini dökün. Lezzeti kompostoya çilek ve meyve kalıntılarından gönderiyoruz. Ortaya çıkan karışımı, meyvelerden daha fazla meyve suyu çıkması için yaklaşık yarım saat daha bırakıyoruz ve ardından tavayı küçük bir ateşe veriyoruz. Pişirme süresi, bir seferde kaç yaban mersini pişirdiğinize ve meyvelerin hasatta ne kadar sulu olduğuna bağlıdır. Her durumda, kütle kalınlaşana kadar pişirmeniz gerekir. Sadece sıcak şekerlemeyi sterilize edilmiş kavanozlara dökmek ve metal kapaklarla sıkmak için kalır. Kabı baş aşağı çeviriyoruz ve yavaş yavaş soğuması için ılık bir şeyle örtüyoruz.
Pektin alma imkanınız yoksa dutların ve meyve çekirdeklerinin prinasını kaynatıp, süzülmüş suyu buzdolabında soğutup koyulaşmasını bekleyerek içeriği yüksek bir ürün elde edebilirsiniz.
koyulaştırma için pektin
Reçel için eşit oranlarda yaban mersini, şeker ve su alıyoruz, yani kilogram çilek için aynı miktarda kuma ve bir litre suya ihtiyacımız var. Ayıklanmış, akan suda yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri şekerin beşte biri ve tarifte belirtilen tüm su hacminden şeker şurubuna koyuyoruz. Meyveleri içine daldırdığımızda tatlı çözelti zaten kaynadığı için 10 dakika kaynatın ve ardından kalan tüm şekeri dökün. Meyvelere zarar vermemeye çalışırken demleme sürekli karıştırılmalıdır. Reçel koyulaşıp tabaktaki damlalar dağılmadığında hazırdır. Bir tutam sitrik asit eklerseniz, ürün daha uzun süre saklanır. Reçeli kavanozlara yayıyoruz ve sıkıca kapatıyoruz.
Evde hatmi yapmak için bir kilo çilek için sadece 600 gram toz şekere ihtiyacınız olacak. İyice yıkanmış ve ayıklanmış meyveler bir tencereye konur ve bir su banyosunda (yanmayacak şekilde) yumuşayana kadar ısıtılır. Daha sonra, çıkışta kabuksuz ve tohumsuz bir bulamaç elde etmek için yaban mersini bir elek içinde ezmeniz gerekir. Şeker ekleyip tekrar gaza koyuyoruz, şimdi su banyosu olmadan sürekli karıştırarak çok kalın bir kütle elde edilene kadar pişiriyoruz. Marshmallow'u kapaklı kaplara kaydırıp serin bir mahzene koyuyoruz.
Yaban mersininin nasıl pişirilebileceğine dair burada birçok yol tarif edilmiştir, ancak geleneksel tarifler kış için dönüşler sonunda kaldı. Komposto bugün pek popüler değil, bu yüzden düşüneceğiz normal reçel. Onun için çeyrek litre su ve bir kilo çilek ve şeker alıyoruz. İkincisini ateşte ısıtılmış suya göndeririz ve şurubu pişiririz. Meyveleri yıkar ve dikkatlice ayırırız. Şeker çözeltisi oldukça kalın hale gelmelidir, bu nedenle tavanın dibine ve duvarlarına yapışmaması için ara sıra karıştırın.
yaban mersini reçeli
Şurup hazır olduğunda kabı ocaktan alın ve kalın tatlı kütlenin soğumasını bekleyin. Sonra zaten kurutulmuş meyveleri alıp şeker çözeltisine batırıyoruz ve ardından tekrar ateşe veriyoruz. Baloncuklar göründüğünde, düzenli olarak karıştırmaya başlarız (en iyisi tahta kaşık veya spatula kullanmaktır) ve bu nedenle meyvelerin ekşimemesi için yarım saatten fazla pişirmeyin. Ardından hızlıca kavanozlara dökün ve kapatın.
Şeker şurubu yapmak
Şekerli rendelenmiş meyveler için tarifler daha az popüler değildir. Ardından yaban mersininin toz şekerle ve tamamen pişirilmeden kışa nasıl hazırlandığını anlatacağız. Olgun yıkanmış meyveleri ve aynı miktarda şekeri ağırlıkça yani 1: 1 oranında alıyoruz. Klasik varyant- meyveleri ezin ve ardından bir süzgeçten geçirin. Ancak yaban mersini bir karıştırıcıda doğrayarak görevle daha hızlı başa çıkabilirsiniz, ancak bu durumda kabuk parçaları ve tohumlar posa ile karışacaktır. Meyveler nasıl işlenirse işlensin, şekerle iyice karıştırılmalı ve 15-20 dakika erimesi için bırakılmalıdır. Kavanozları sterilize ediyoruz ve sıcakken bitmiş kütleyi içine koyuyoruz ve hemen kış için yuvarlıyoruz.
Yaban mersini şarabı - temel bir tarif
Ve son olarak, hadi çok geçelim ilginç tarif ve yemek yapmayı öğren Ev şarabı yaban mersini. Meyveleri, yaklaşık 4 kilograma ihtiyacımız olan sıradan bir tahta itici ile eziyoruz. 10 litrelik büyük bir şişeye dikkatlice koyuyoruz, içine 2 litre su döküyoruz ve boynunu gazlı bezle sıkarak 5 gün ılık ve karanlık bir yere koyuyoruz. Daha sonra elde edilen tentürü birkaç kat gazlı bezle süzmeniz, meyveleri atmanız ve sıvıyı şişeye dökmeniz gerekir. Orada da 1,5 kilo şeker ve 1,5 litre suda eritilmiş 300 gram ıhlamur balı döküyoruz.
Kabımızı, içinden geçirilen bir damlalıktan (önceden yapılmış küçük bir delikten) bir tüp ile lastik bir tıpa ile tıkıyoruz, diğer ucunu bir kavanoz su kapağına sokup dibe indiriyoruz. Aynı kapakta havanın çıkması için bir delik daha açıyoruz. Bütün bunlar, şarabın kompostoya benzememesi için gereklidir. Karanlık bir yerde bir buçuk ay beklettikten sonra kavanozdaki suyu atıp tatlı su ile dolduruyoruz. Şişeyi şimdi serin bir yerde ve 2 ay boyunca tekrar çıkarıyoruz. Bu süreden sonra geriye sadece şarabı şişelemek ve sıkıca mantarlamak kalıyor.
Bugün size kış için yaban mersini reçeli yapmayı anlatacağım. Tabii yaban mersini reçel yapmak için o kadar popüler bir meyve değil, birçok kişi ahududu veya çilekten hazırlık yapmayı tercih ediyor. Bununla birlikte, yaban mersini birçok yararlı özellik içerir.
Size tadı bir o kadar güzel olan basit bir yaban mersini reçeli tarifi sunuyorum. Soğuk kış akşamlarında severek tüketeceğiniz bu lezzeti kaçırmayın.
İhtiyacımız olacak:
taze yaban mersini - 1 kilo
Şeker - 1 kilogram
Yaban Mersini Reçeli Tarifi:
1). İlk şey 
meyveleri ayıklıyoruz, yaprakları, sapları, şımarık ve olgunlaşmamış meyveleri çıkarıyoruz. Yaban mersini akan su altında iyice durulayın.
2). Daha sonra yaban mersini şeker serpin ve bir gece bekletin, bu süre zarfında şeker biraz eriyecek ve meyve suyu çıkacaktır. Biraz yaban mersini yedim ve biraz siyah frenk üzümü. Her şeyi birlikte pişirmeye ve yaban mersini ve frenk üzümü reçeli yapmaya karar verdim.
3). dökmek 
meyveler emaye eşya ve ateşe verin. Kaynayınca kısık ateşe alıp tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık kırk dakika pişiriyoruz. Reçel biraz soğuduğunda temiz kavanozlara koyun ve kapaklarını kapatın.
Serin bir yerde saklıyoruz.
Yaban mersini reçeli - 2 numaralı kış tarifi.
Tavaya bir bardak su dökün ve oraya şeker ekleyin, eriyene kadar ısıtın. Şurup kaynadıktan sonra ateş kapatılmalıdır. Yaban mersini ve şurubu birleştirin. 10 dakika bekletin, ardından tavayı ateşe koyun ve kısık ateşte kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin.
Yaban mersini reçelini kavanozlara dökün ve kapakları vidalayın.
Böğürtlen reçeli hazır!
Kışa hazırlık yaparken, dikkatinizi güzel kokulu ve çok mahrum bırakmamalısınız. lezzetli yaban mersini. Sadece ormanlarda yetişmez, aynı zamanda bahçıvanlar tarafından da yetiştirilir. Güvercin reçeli (bu meyvenin ikinci adı), çeşitli vitaminler ve önemli mineraller için gerçek bir hazine haline gelecektir. Diğer meyvelerle birlikte veya katkısız olarak pişirebilirsiniz.
yaban mersini ne yapılır
Bu dut yaban mersini andırır, ancak daha büyüktür ve mavimsi gri bir tonu vardır. meyveler iri besin değeriÇeşitli vitaminler, antioksidanlar ve eser elementlerin içeriğinden dolayı. Yaban mersini reçeli kalp rahatsızlığı olanlara iyi gelir, diyabet vücuttaki enflamatuar süreçler sırasında. İnsanlar için değerli olan bu meyvenin tüm özelliklerini korumak için kışa komposto, jöle, hatmi veya köpük hazırlanması tavsiye edilir. Vitaminler en iyi şekerle rendelenmiş olarak saklanır. taze orman meyveleri veya beş dakikalık reçel.
Kış yaban mersini boşlukları yapmak için birçok tarif var. Bunun için yavaş pişirici, fırın veya ocak kullanabilirsiniz. Berry, yaban mersini, yaban mersini, portakal, elma, kızılcık ile iyi gider. Deneyimsiz bir hostes bile birçok tarifle başa çıkacaktır. Sadece yaban mersini pişirmeyi bilmek değil, aynı zamanda boşluklar için kavanozları ve kapakları önceden hazırlamak da önemlidir. Modern ev hanımları bu meyveden yaratmayı öğrendiler:
- komposto;
- şarap;
- reçel;
- jöle ve daha fazlası.
Kış için hasat için meyveler nasıl seçilir ve hazırlanır
Doğru kıvamı elde etmek için, ham maddeleri reçel için uygun şekilde hazırlamak önemlidir. Olgunlaşan meyveler, olgunlaştıktan sonra yaklaşık iki hafta boyunca kalitelerini kaybetmeden dalda kalabilirler, bu nedenle onları toplamak için zaman ayırabilirsiniz. Hasar görmemeleri için 2 kg'a kadar küçük bir kap almak daha iyidir. Çukurlu meyveler yemek için bırakılabilir ve boşluklar için bütün ve yoğun bir güvercin bırakılabilir.
Reçel için yumuşak, olgunlaşmış meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir. Olgunlaşmamış güvercin yanı sıra olgunlaşmış güvercin almayın. Aksi takdirde, pişirme işlemi sırasında yulaf ezmesi alırsınız veya tam tersi - meyveler iş parçanıza çok az tat ve meyve suyu verir. Pişirmeden önce, tüm orman kalıntılarını çıkardığınızdan emin olun, meyveleri birkaç kez akan su ile durulayın.
Kış için yaban mersini reçeli nasıl yapılır?
Reçeli istenilen kıvama getirmek için su eklenmez. Meyveleri şekerle kaplı birkaç saat bekletin, ardından tatlıyı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Seçilen şurup, ürünün kaliteli olması ve işlem sırasında yanmaması için yeterlidir. Yaban mersini ne kadar pişirilir? Her şey tarife bağlıdır, ortalama olarak işlem 20-60 dakika sürer. İleride kullanmak üzere güvercin toplarken ekleyebilirsiniz. farklı şekiller meyveler ve meyveler. Ahududu, elma, limon, kızılcık, yaban mersini ve kiraz ile güzel bir tat kombinasyonu olacaktır.
Şekerle rendelenmiş yaban mersini - pişirmeden basit bir tarif
Bu boşluğu kışa hazırlamak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki ürünler:
- güvercin - 1 kg;
- şeker - 700 gr.
Pişirme adımları:
- Meyveleri ayırın, kum ve kalıntılardan temizleyin, suyla durulayın.
- Ham maddeleri bir emaye tavaya koyun.
- Meyveleri bir tahta kaşıkla ezin, yavaş yavaş toz şeker ekleyin.
- Tatlı kütle ateşte 65-70 dereceye kadar ısıtılır.
- Bundan sonra ürün kavanozlara konur.
Yavaş bir tencerede lezzetli beş dakikalık yaban mersini reçeli
Lezzetli hazırlamak ve sağlıklı reçel itibaren orman meyveleri, multicooker'ı kullanabilirsiniz. Marka ("Redmond", "Mulineks", "Polaris") önemli değil. Tarif "Beş Dakika" - harika seçenek meyvelerin faydalı özelliklerini korumak için. Vitaminler meyvelerde çok uzun süre depolanır. Dahaürünün sınırlı ısıtma süresi nedeniyle. Tatlıyı hem buzdolabında hem de mahzende saklayabilirsiniz.
Neye ihtiyacınız olacak:
- yaban mersini - 1 kg;
- bal - 180 gr;
- pektin - 1 poşet;
- rom - 2 yemek kaşığı.
Pişirme adımları:
- Çilekleri yıkayın, kurutun, kaynatın.
- Meyve suyu göründüğünde (yaklaşık olarak üçüncü dakikada), pektin ile bal ekleyin.
- Meyveleri ezmemek için hassas bir şekilde işlemek çok önemlidir. Kompozisyon kaynadığında 5 dakika daha pişirin ve kapatın. Tarife göre kışlık yaban mersini reçeli minimum sıcaklıkta 5 dakika kaynatılmalıdır.
- Pişirmenin son dakikalarında, kabın içine rom dökün.
- Soğuyan ürünü küçük kavanozlara paylaştırın.
- Buzdolabında veya bodrumda saklayın.
Aromatik yaban mersini reçeli
Lezzetli yabanmersinli jöle pişirmek için hazırlayın aşağıdaki bileşenler:
- toz şeker - 1 su bardağı;
- su - 1 l;
- jelatin - 30 gr;
- yaban mersini suyu - 0,3 l.
Pişirme adımları:
- Jelatini şişmesi için ıslatın.
- Şeker ve sudan şurup yapın.
- Sıcak şuruba jelatin ekleyin ve tekrar kaynatın.
- Sonunda yaban mersini suyu ekleyin.
- Bitmiş ürünü süzün, kavanozlara dökün.
Bahçe yaban mersini ve yaban mersini reçeli
Böğürtlenli böğürtlenli tatlı yapmanın birçok yolu vardır. Örneğin, meyveleri pişirebilirsiniz. şeker şurubu. Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- yaban mersini - 500 gr;
- yaban mersini - 500 gr;
- şeker - 4 su bardağı;
- su - 350 ml.
Yaban mersini ve yaban mersini reçeli nasıl yapılır:
- Her şeyden önce, hammaddeleri hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için meyveler iyice yıkanır, tüm şımarık, buruşuk ve kuru örnekler çıkarılır. Bundan sonra, fazla sıvının gitmesi için temiz bir havluya dökün.
- Şurubu, suyu toz şekerle karıştırarak kaynatın.
- Meyveleri bir tencereye koyun, biraz soğutulmuş şurubu dökün.
- Yaban mersinli güvercinin demlenmesine izin verin, ardından tencereyi kısık ateşte gönderin.
- Kompozisyonu meyveler kaynayana kadar düzenli olarak bir kaşıkla karıştırarak kaynatın.
- Bitmiş incelik soğutulmalı, kavanozlara dökülmeli ve kapaklarla sarılmalıdır.
Elma ile yaban mersini reçeli nasıl pişirilir
Bu incelik için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- güvercin - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- elmalar - 4 adet;
Pişirme işlemi:
- Hammaddeleri hazırlayın. Bunu yapmak için, meyveler dikkatlice ayrılmalı (hasarlı numunelerden, kalıntılardan kurtulun), akan su ile durulanmalıdır. Fazla suyun hemen akması için bir kevgir kullanmak daha iyidir.
- Hazırlanan yaban mersini bir tencereye koyun, biraz su ekleyin, üzerine şeker serpin.
- Kabı ocağa gönderin, orta ateşte pişirin, karıştırarak köpüğü çıkarın.
- Elmaları hazırlayın. Bunu yapmak için meyveler iyice yıkanır, soyulur, çekirdeklenir. Elmaları parçalara ayırın, yaban mersini ile kaseye ekleyin.
- Ara sıra karıştırarak, reçeli yaklaşık bir saat kaynatın, böylece toz şeker çözülür ve ürün koyulaşır.
- Tatlı pişirilirken, daha sonra bitmiş ürünü sarmanız gereken kapaklı kavanozları yıkayın ve sterilize edin.
Yaban mersininin insan vücudu için faydalı özellikleri hakkında video
