“Ahududu bizi kendine çağırdı ...”, - Valentina Legkostupova lezzetli ve kokulu hakkında böyle söylüyor yaz meyvesi. Ve bununla tartışabilir misin? İçinde ahududu olan kaç tarif sayabilirsin? Birçok? Tabii ki! Sonuçta, bu çok popüler bir meyvedir. yaz saati. Özellikle çok çeşitli hamur işlerinin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Taze ahududu turtası birçok ülkede bilinmektedir. Ev hanımları onu sadece basit bir ev yapımı incelik olarak hazırlamakla kalmaz, bu tür hamur işleri herhangi bir şeyi başarıyla dekore eder. şenlikli şölen. Meyvenin çok yönlülüğü ve hafif bir ekşilik ile hoş tatlı tadı, bazen karıştırabileceğiniz bir aktivite alanı verir. Sonuçta, hemen hemen her hamur kullanılabilir: mayasız, maya, kurabiye ve bisküvi. Meyveyi hem turtanın içine koyun hem de yüzeyi onunla süsleyin. Peki, bu mutfaktaki en önemli deneyci olarak herhangi bir ev hanımı için bir tatil değil mi? pandispanya ahududu ile bu "mütevazı" listede gururla yer alıyor. Neden biliyor musun? Her ev hanımı bisküvi hazırlamaya cesaret edemez. Bu oldukça özel bir fırın. Ama çok lezzetli. İşte bu yüzden bu pasta çok popüler, çünkü bisküvi kekleri neredeyse tüm bilinen keklerin, hatta en pahalılarının bile temelidir. Genel olarak, tüm karmaşıklık sadece ilk bakışta. Aslında, ilk başta talimatları net bir şekilde takip ederseniz, kolayca ve basit bir şekilde ahududulu bisküvi pastası hazırlayabilirsiniz. Ve zamanla, bu basit tarif favori ve iddiasız olacak.
İçindekiler:
- 5 yumurta;
- 1.5 st. Sahra;
- 2,5 sokak. un;
- küçük bir tutam tuz;
- 50 gr tereyağı;
- 2 çay kaşığı hamur için kabartma tozu;
- 300 gr taze veya dondurulmuş ahududu;
- 2 yemek kaşığı nişasta (tercihen mısır nişastası).
kolay frambuazlı pasta tarifi
1. Meyve ile başlayalım. Ahududuları ayıklıyoruz, sonucu bir kerede bozabilecek şımarık örnekleri çıkarıyoruz. Ardından, ahududuları zayıf bir soğuk su akışı altında durulayın, fazla sıvıyı bir kağıt havluyla alın veya kurumaya bırakın. Şimdi meyveyi yerleştiriyoruz uygun yemekler ve üzerine yarım bardak şeker serpin. Her şeyi karıştırmak için sallayın. Ahududu narin bir meyvedir, bu yüzden mümkün olduğunca dikkatli yapıyoruz. Öne çıkacak olan suyunun süzülmesi için bir süre bekletin. Ardından ahududuları nişasta ile doldurun ve eşit şekilde dağılana kadar tekrar hafifçe sallayın. Pişirme işlemi sırasında fazla sıvıyı emmeli ve gelecekteki bisküvinin çok ıslanmasını önlemelidir.
2. Yumurtaları derin bir kaba kırın, tarife göre şeker ekleyin.
3. Bir mikser kullanarak yumurtaları şekerli bir köpük haline getirin. Sonuçta, hamur ne kadar havadarsa, ahududulu pandispanya o kadar lezzetli ve yumuşak olur.
4. Şimdi yazmaya başlıyoruz buğday unu. Yavaşça, yavaşça, bir veya iki kaşık dökün, karıştırın, hamuru alttan kaldırın. Ayrıca hamur için kabartma tozu da veriyoruz.
5. Unun tamamı eklendiğinde orta hızda bir karıştırıcı ile karıştırın. Testin hazır olması yüzeyde oluşan kabarcıkları gösterecektir.
7. Bir mikser ile karıştırın. Hamur çırpıcılarda toplanmaya başlar başlamaz hazır demektir. Tutarlılığı doğru. Hamurun yoğunluğu ekşi krema veya sade hamurdan biraz daha kalın olmalıdır. bisküvi hamuru kek için.
8. Hazır hamur bir fırın tepsisine dökün. Silikon kullanmak daha iyidir. Yağlanması gerekmez. hazır pasta ondan kurtulmak oldukça kolaydır.
9. Daha önce nişasta ile karıştırılmış ahududuları formdaki hamurun üzerine koyun.
10. Meyve hala çok fazla meyve suyu salıyorsa, turtayı nişasta veya un ile hafifçe serpebilirsiniz. Bu, fazla sıvıyı emecek ve kekin üstü ıslanmayacaktır. Formu 35-40 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
11. Pastanın hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz tahta şiş. Kuru ise kek hazırdır. Taze frambuazlı turtayı biraz soğuyunca kalıptan çıkarmanız tavsiye edilir.
12. Ahududulu pandispanya hazır! Pişirme inanılmaz lezzetli ve kokulu. Pişirme sürecinde, meyve, kapıyı açmadan önce her dakikayı saymanız gereken bir koku verir. fırın. Raspberry Pie aslında çok basit bir tarif. evde pişirme ancak sonuç tüm beklentileri aşıyor. Afiyet olsun!
Ahududulu turta - Genel İlkeler ve pişirme yöntemleri
Ahududu tadı birçoğumuz tarafından bilinir ve sevilir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalıdır. O iyileştirici özellikler büyükannelerimiz, annelerimiz tarafından tıbbi, kozmetik ve tabii ki mutfak amaçlı kullanılır. Geleneksel olarak ahududu, tatlı turtalar da dahil olmak üzere çeşitli tatlılar yapmak için kullanılır.
Ahududu turtaları için birçok tarif var. Bu, çok yönlülüğü ve hoş tatlı tadı nedeniyle. Bu turtaları herhangi bir hamur temelinde pişirebilirsiniz: maya, mayasız, kurabiye veya başka herhangi bir şey. Berry, benzer ürünler için dekorasyon olarak da kullanılabilir.
Ahududulu turta - yemek hazırlama
Ahududulu turta pişirmeden önce hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için, yıkanmış meyveyi bir kevgir içine atıyoruz ve fazla nemin boşalmasına izin veriyoruz. Ahududuları biraz bekletin ve kurutun. Dondurulmuş meyveler de benzer şekilde ele alınmalıdır. defrost oda sıcaklığı, nazikçe, yapısına zarar vermemek için. Şimdi kurcalamaya başlayabilirsiniz. Ayrıca stoklamayı unutmayın tavuk yumurtaları, tereyağı, iyi un, şeker ve toz şeker yağmurlama için.
Ahududulu turta - en iyi tarifler
Tarif 1: Ahududulu ve Beyaz Çikolatalı Cheesecake
Çizkek - narin tatlı, içerir krem peynir veya süzme peynir. Herhangi biriyle yapılabilir tatlı doldurma: meyveler veya meyveler. Ve havadar beyaz çikolata ile birlikte hafif peynir- bu, şenlik masasındaki ana yere layık görkemli bir "bir şey"!
İçindekiler:
- 300 gr. kurabiyeler "Pişmiş süt" ("Jübile" yapabilirsiniz)
- 50 gr. Tereyağı
- 600 gr. krem peynir (veya peynir kreması)
- iki masa. un kaşıkları
- 150 gr. Sahra
- iki veya üç yumurta
- bir yumurta sarısı
- 150 gr. yağlı ekşi krema
- 150 gr. Beyaz çikolata"Hava" ("Hava")
- 300 gr. ahududu (taze veya dondurulmuş)
Pişirme metodu:
1. Çerezleri küçük kırıntılara öğütün. Tereyağını eritin ve kırıntıların içine dökün. Her şeyi karıştırıyoruz. Çıkarılabilir yuvarlak bir form alıyoruz ve kırıntının formun tüm iç yüzeyine yapışması için kütleyi tabana ve yanlara sıkıştırmaya başlıyoruz.
2. Fırını 160 C'ye ısıtıyoruz, kırıntıları oraya gönderip on dakika pişiriyoruz. Sonra çıkarın ve bir kenara koyun. Fırını açık bırakın.
3. Peyniri bir kaseye koyun, üzerine şeker ve ekşi krema ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın. Ardından 2-3 yumurtayı birer birer ve bir yumurta sarısı karışımına kırın, yoğurun. Sürekli karıştırarak un eklemeye başlayın. Kremsi bir kütlemiz var. Orada beyaz gazlı çikolatayı parçalayın ve ahududu ekleyin, dekorasyon için birkaç çilek bırakın. Bir kez daha her şeyi karıştırın (dikkatle).
4. Ardından, ortaya çıkan kremayı kurabiye tabanına dökün. Fırına koyun ve elli dakika pişirin. Daha sonra cheesecake'i çıkarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra tatlıyı bir bıçak yardımıyla kalıbın kenarları ile kurabiye tabanı arasından geçirerek kalıptan çıkarıyoruz. Pastayı en az dört saat soğutun. Krem şanti ve kahve ile servis edilmelidir.
Tarif 2: Ahududu ve süzme peynirli kurabiye "Karda Ahududu"
Bu kek herhangi bir meyve ile yapılabilir. Ama amacımız ahududu ile pişirmek, bu yüzden tatlının bir parçası olan yoğurdu uygun tada sahip seçmenizi öneririz.
İçindekiler:
Test için:
- 170 gr. un
- 100 gr. Tereyağı
- 55 gr. ince şeker
- bir tutam tuz
- bir yumurta
Doldurmak için:
- 400 gr. yağlı süzme peynir
- 400 gr. kalın yoğurt
- iki yumurta
- bir yemek kaşığı nişasta
- toz şeker
- Ahududu
- tatmak için vanilya
Pişirme metodu:
1. Başlat kurabiye hamuru. Bunu yapmak için, tüm malzemeleri öğütün ve un ekleyin, yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Doldurmayı yapıyoruz. Süzme peynir, ahududulu yoğurt, yumurta, şekeri homojen bir kremsi kütleye karıştırın. Mikserle hafifçe çırpabilirsiniz. Bir avuç çilek ve nişasta ekleyin, karıştırın. Kalıbı tereyağı veya margarinle yağlıyoruz, hamuru tabanı eşit olacak şekilde koyuyoruz, sadece yanlarda (yaklaşık 3 cm) bırakmayı unutmayın. Lor ve meyve dolgusunu hamurun üzerine dökün.
3. Kekimizi fırına gönderiyoruz ve dolgu elastik hale gelene kadar 200 C'de pişiriyoruz. Bundan sonra, meyveleri üstüne koyun, tatlıyı tekrar fırına koyun, ancak zaten üst seviyede, böylece hamur aşağıdan yanmaz. Isıyı azaltın ve 15-20 dakika daha pişirin. Kek piştikten sonra çıkarıp soğumaya bırakın. Pudra serpip servis yapın. Kar yanılsamasını yaratan pudra şekeridir. çok çıktı lezzetli turta- "Karda ahududu."
Tarif 3: Kokulu Ahududu Turtası
lezzetli ve sağlıklı tedavi, içerir taze ahududu, bitter çikolata, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve ceviz. Tüm tatlı dişler kesinlikle onu sevecek!
İçindekiler:
- Fincan yulaf ezmesiödül
- bir bardak un
- kabartma tozu 1 çay kaşığı.
- 50 gr. Sahra
- 100 gr. boşaltmak. yağlar
- bir yumurta
- yarım kutu yoğunlaştırılmış süt (haşlanmış)
- 50 gr. çikolata
- 50 gr. kıyılmış fındık
- 150 gr. Ahududu
Pişirme metodu:
Önce hamuru hazırlayalım. Yulaf ezmesi, şeker (ince), yumurta ve tereyağı karıştırın. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu eleyin ve karışımın içine dökün. yumuşak yoğurun homojen hamur. Kalıbı yağlayıp hamuru içine alıp elimizle düzeltiyoruz. Kenarları yanlarda bırakıyoruz. Ardından, malzemeleri katmanlar halinde yerleştirmeye başlıyoruz:
1 - Hamuru tüm yüzeyi (yanlar dahil) kaynamış yoğunlaştırılmış sütle yağlayın
2 - ahududu tabakası
3 - kıyılmış çikolata serpin
4 - Üzerine biraz kavrulmuş ceviz serpin
Fırını 180 C'ye ısıtıyoruz, içine yaklaşık yirmi dakika pişireceğimiz bir kek gönderiyoruz. Sonra fırını açın, tatlıyı folyo ile örtün ve on beş dakika daha pişirin. Çıkarıyoruz, soğutuyoruz ve ılık çay ile kullanıyoruz. Afiyet olsun!
Ahududulu turta - hostes için not
- Hasat edilen ahududu buzdolabında en fazla iki gün saklanabilir, aksi takdirde küflenmeye başlar;
- Meyveler işleme başlamadan hemen önce yıkanmalıdır;
- Ahududuları ayıkladığınızdan emin olun, şımarık meyveleri atın. Bu tür meyveler şaheserinizi ciddi şekilde mahvedebilir;
- Ahududulu turta, krem şanti veya dondurma ile servis edilirse çok daha lezzetli olur;
- İçin ekstra tat ahududu dolgusuna az miktarda limon veya portakal suyu şeklinde biraz ekşilik eklenebilir.
Daha fazla pasta ve pasta tarifleri
- bomba turtaları
- Turta Hamuru
- kızarmış turtalar
- puf böreği
- Kıymalı börek
- Kefir üzerinde turtalar
- yumurtalı turta
- elmalı turtalar
- Lahanalı turtalar
- Kudret helvası
- Atıştırmalık pasta "Kapıdaki konuklar"
- Balık pastası
- mantarlı turta
- jöleli turtalar
- Lahanalı turta
- Tavuk ile katman kek
- Kıymalı börek
- Etli ve patatesli turta
- Etli puf böreği
- Oset turtaları
- yabanmersinli turta
- elmalı turta
- Kirazlı pasta
- Ahududulu turta
- Kefirli turta
- çilek ile pasta
- reçelli turta
- Frenk üzümü ile pasta
- Çikolatalı turta
- Limonlu Turta
- pandispanya
- tavuklu turta
- balkabağı pastası
- Charlotte Tarifleri
- Yavaş bir tencerede elmalı Charlotte
- Charlotte ile kiraz
- çilek ile Charlotte
- elmalı charlotte adım adım tarif Fotoğrafla
- Charlotte fırında elmalı
- Elmalı yemyeşil charlotte
- Charlotte kefir üzerine
Kurabiye ve kek tarifleri
- patatesli kek
- galeta
- çikolatalı kurabiye
- Yulaflı bisküvi
- zencefilli kurabiye
- fal kurabiyesi
- choux kekleri
Hatta daha fazla ilginç tarifler Mutfak bölümünün ana sayfasında bulabilirsiniz
Bu yazıda ahududu ve bazında hazırlanan böreklere dikkat etmek istiyorum. Bu, sadece tadıyla değil, çocukluktan beri devam eden birçok hoş çağrışımla da keyif veren muhteşem bir meyvedir: cezbedici komşu ahududu çalıları, Ahududu reçeli, ahududu suyu vb.
Ahududu sadece tatlı bir muamele değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir ilaçtır. vitamin açısından zengin, mineraller ve flavonoidler. Bütün bunların vücudun durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Burada ahududulu turtalar için çeşitli tarifler bulacaksınız. Basit ve anlaşılırlar. Bu turtaların her birinin özel bir "lezzeti" vardır, bu da kalbinize (ve midenize) yakın, kendinize ait bir şey bulacağınız anlamına gelir.
Bu arada ben de linke tıklayıp şuraya bir göz atmanızı istiyorum. Lezzetli, kokulu ve kim bilir belki daha çok ilginizi çeker. Ve sonra bu sayfaya dönebilirsiniz.
Ahududu ve süzme peynirli turta (fotoğraflı tarif)
Nazik Çizkek ekşi krema üzerinde ahududu ile kayıtsız kimseyi bırakmaz! Bu harika böreğin son lokması ağzınıza gelene kadar durmayacaksınız.
İçindekiler:
Hamur:
- Un - 250 gr.
- Az yağlı süzme peynir - 130 gr.
- Şeker - 50 gr.
- Tuz - küçük bir tutam;
- Kabartma tozu - 10 gr.
- Süt - 50 ml.
- Tereyağı (margarin olabilir) - 60 gr.
- Vanilin - birkaç tutam;
Dolgu:
- Ahududu (taze veya çözülmüş) - 300 gr.
- Yumurtalar - 3 adet.
- nişasta - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Şeker - 50 gr.
- Ekşi krema (% 10-15 yağ) - 200-230 gr.
Adım adım pişirme
- Önce hamuru hazırlıyoruz. Bir bardağa süzme peynir koyun, tuz, süt dökün, vanilya, yumuşak Tereyağı, şeker ekle.
- Her şeyi karıştırmak için. Unu ekleyip hamuru yoğurun.
- Dolgu. Bir kapta şeker ile yumurtayı çırpın. Ekşi krema ve nişasta ekleyin - karıştırın.
- Bu karışıma ahududu ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Hamuru yağlanmış fırın tepsisine yayın.
- Ahududu dolgusunu dökün.
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kek 35-40 dakika içinde hazır olmalıdır. Kızıl olmalı.
- Şimdi pastayı soğumaya bırakın. Pudra şekeri ile süslenebilir.
Süzme peynir ve ekşi krema ile pasta hazır! Çay veya kahve yapmak için kalır.
Ahududulu Turta (Kolay Tarif)
Bu turta, hamurun ahududu üzerinde olması ve birçok tarifte olduğu gibi bunun tersi olmaması bakımından bir özelliğe sahiptir.
İçindekiler:
- Ahududu - 200-250 gr.
- Tereyağı - 130 gr.
- Un - 100 gr.
- Yer fıstığı - 50-100 gr.
- Şeker - 140 gr.
- dekorasyon için pudra şekeri;
- Kabartma tozu - 10 gr.
- Vanilya şekeri - 1-2 çay kaşığı.
- Yumurtalar - 3 adet.
Yemek pişirme
- Yağı yumuşatın ve şeker ve yumurta ile karıştırın.
- Unu fındık tozu, kabartma tozu ve vanilya şekeri ile karıştırın.
- Yumurtalara un ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve içine ahududuları koyun.
- Ahududuları hamur işi ile kaplayın.
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve hamur altın rengi ve iştah açıcı hale gelene kadar 30-40 dakika pişirin.
- Şimdi pastayı soğumaya bırakın. Ardından pudra şekeri serpin.
Dondurulmuş ahududulu turta (fotoğraflı tarif)
İçindekiler:
- Şeker - 150-200 gr.
- Ekşi krema - 200-250 gr.
- Un - 250 gr.
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Dondurulmuş ahududu - 400 gr.
- Vanilya şekeri - 2 çay kaşığı
- Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
- Tereyağı - 100 gr.
- Tavuk yumurtası - 2-3 adet.
Adım adım pişirme
- Yağı yumuşatın, üzerine yumurta, şeker, ekşi krema ekleyin. İyice karıştırmak için.
- Unu kabartma tozu ve vanilya şekeri ile birleştirin.
- Unu tereyağı kütlesine dökün ve bir çatal veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Hamur hazır.
- Bir fırın tepsisini yağlayın ve hafifçe unlayın.
- İçine hamuru dökün.
- Ahududuları çıkarın, fazla buzu çıkarın. Çilekleri çözmenize gerek yok.
- Ahududuları nişasta ile karıştırın ve hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde koyun.
- Meyveler hafifçe boğulabilir, sonra turtanın ortasında olurlar.
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
- Pastayı fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Ardından fırının gücünü azaltın ve yaklaşık 30 dakika daha pişirin.
Pastanın hazır olup olmadığı bir kürdan (veya kibrit) ile kontrol edilebilir. Pastayı deldi, bir kürdan çıkardı. Hamur yapışkan mı? Cevabınız evet ise, pasta henüz hazır değil.
Bitmiş kek, kapalı aralıklı fırında yavaş yavaş soğumaya bırakılmalıdır.
Pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Ahududu puf böreği ile pasta
lezzetli çıtır katmanlı kek sulu ahududu dolgulu - mükemmel kahvaltı!
İçindekiler:
- bitmiş puf böreği- 500 gr.
- Ahududu - 300-400 gr.
- Şeker - 0,5 - 1 su bardağı;
- nişasta - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Adım adım pişirme
- Ahududuları yıkayın, fazla suyunu süzün, nişasta ve şekerle karıştırın.
- Çözülmüş milföy hamurunu açın ve 3 eşit parçaya bölün.
- İki parça hamuru bir fırın tepsisi veya fırın tepsisi boyutunda olacak şekilde açın. Testin üçüncü kısmı dekorasyona gidecek.
- Bir fırın tepsisini yağla yağlayın - ilk hamur tabakasını yerleştirin.
- Ahududu ile eşit ve ince bir şekilde üst.
- Ardından, ikinci bir hamur parçası ile örtün ve kalan meyveleri üstüne yayın.
- Üçüncü hamur parçasını, güzel bir ağa dokunması gereken şeritler halinde kesin.
- Keki önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına gönderin ve altın rengi olana kadar 25-30 dakika pişirin.
- Ahududuya ek olarak, bu tariflerde başka herhangi bir meyve kullanılabilir. Ve daha da iyisi, ahududuları bir şeyle birleştirirseniz: çilek, kiraz, elma - çok fazla seçenek var.
Meyvelerle pişirmek sadece lezzetli ve kokulu değil, aynı zamanda sulu, hoş bir meyveli ekşilik ile ortaya çıkıyor ve ahududu turtaları da bir istisna değil. Bu turtalar, yalnızca doğanın bize mutfak becerilerimizi gösterme fırsatı verdiği meyve mevsiminde değil, aynı zamanda akrabaları ve misafirleri memnun etmek için bir neden olduğu için başka herhangi bir zamanda da pişirilebilir. lezzetli tatlı her zaman bulunacaktır. Bugün size dondurulmuş ahududuları farklı şekillerde pişirmede nasıl kullanabileceğinizi anlatacağız.
Turta için dondurulmuş ahududu
Artık neredeyse tüm dondurulmuş meyveler, mevsim ne olursa olsun süpermarketlerde ve marketlerde satın alınabilir. Tabii ki, ahududu raflarda çok popüler ve yemek pişirmede talep gören çilek, kızılcık, yaban mersini ve kuş üzümünden daha az yaygındır. Ancak, eğer varsa, gelecekte evde kullanmak üzere meyveleri kendiniz dondurabilirsiniz. dondurucu yeterli alan.
Hızlı bir derin dondurma sırasında meyvelerin vitaminleri koruduğu sizin için muhtemelen bir sır değil ve hepsi bu. faydalı malzeme. Ayrıca, tat ve aroma hiç kaybolmaz. Ama donmuş ahududu pişirmede nasıl kullanılır? Testin kalitesini etkiler mi?
Dondurulmuş ahududu tadı, aroması ve faydalı özelliklerini uzun süre korur.
Genellikle dut, buz çözüldükten sonra şeklini korur. Ancak yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında "yüzebilir". Prensip olarak, ahududuları dolgu olarak kullanmadan önce çözdürüp çözmemeniz arasında pek bir fark yoktur. En önemli şey, meyveleri dondurucudan çıkarmak, kabı sallayarak birbirinden ayırmak ve oluşan “kar”ı çıkarmaktır. Aşırı nem olmadan, ahududu hem donmuş hem de çözülmüş turtadaki şeklini mükemmel bir şekilde koruyacaktır.
Ahududu, diğer meyvelerle birlikte turtalarda iyi gider: çilek, bektaşi üzümü, kuş üzümü. Bu kombinasyon sayesinde turtalar pişirebilirsiniz. farklı tatlar- tatlı, ekşi, tart. Ahududuları süzme peynirle birlikte kullanmak daha da iyidir: sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Çocuklarınız kategorik olarak süzme peynirden hoşlanmıyorsa, dondurulmuş ahududu ile karıştırın ve böyle bir dolguyu bir turtaya koyun. Bütün nefret ona fermente süt ürünü elle nasıl çıkarılır!
Dondurulmuş ahududu turtalarını ekşi krema, çikolata, krem şanti veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Video: Ahududu pişirme için nasıl dondurulur
Adım adım ahududulu turta tarifleri
Bu tatlı sulu meyve, hemen hemen her hamurdan turta dolgusu olarak çok iyidir: puf, bisküvi, maya. Size birkaç tane sunuyoruz basit tarifler aralarında kesinlikle beğeneceğiniz birini bulacaksınız.
Dondurulmuş ahududu ve fındık ile kapalı mayalı turta
Bu tatlı aromasıyla tüm akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı fethedecek! Çocukları tarifin uygulanmasına bağlayın - hamur yoğurmayı severler.
İhtiyacın olacak:
- 300 gr buğday unu;
- 250 gr dondurulmuş ahududu;
- 100 gr esmer şeker;
- 11 gr taze maya;
- 50 gr ayçiçek yağı;
- 50 gram ceviz veya badem;
- 0,5 su bardağı ılık su.
Pişirme işlemi:
- Ayçiçek yağı ile şekeri karıştırın. Kahverengi yoksa beyaz kullanın, bu hamurun kalitesini etkilemeyecektir.
Ayçiçek yağını şekerle karıştırın
- içinde çözülür ılık su maya. Un ile karıştırın, şekerle tuz ve ayçiçek yağı ekleyin. İyice karıştırın ve ılık, hava akımı olmayan bir yerde 1-2 saat mayalanmaya bırakın.
Malzemeleri bir kapta karıştırın ve hamuru bir süre mayalandırın.
- Mikrodalga fırınınız varsa, yoğrulmuş hamuru 1 dakika boyunca gücü %20'ye ayarlayın. Hamur ısınacak ve daha sonra oda sıcaklığında 20 dakika içinde istenilen seviyeye yükselecektir.
- Hamur yükselirken ahududuları çözdürün ve üzerine serpin. küçük bir miktar fazla suyu çıkarmak için şeker.
Meyve suyunu serbest bırakmak için ahududuları şekerle serpin
- Formu tereyağı ile yağlayın, hamurun çoğunu içine dağıtın, kenarlarını yapmayı unutmayın. Kıyılmış ceviz veya badem serpin.
Hamurun bir kısmını bir kalıba bölün ve kıyılmış fındık serpin.
- Hazırladığınız ahududuları hamurun üzerine yayın.
Ahududu tepesi yayıldı
- Hamurun geri kalanını 0,5 cm kalınlığında bir tabaka ile açın, bir ahududu tabakasını dikkatlice “örtün”, kenarları sıkıştırın. Vaktiniz ve arzunuz varsa bu hamurdan kafes şeklinde bir çeşit kapak yapabilirsiniz.
- Prova için 30-50 dakika bekleyin.
- 200 derecede 30 dakika pişirin, daha sonra keki fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve üzerine pudra şekeri veya pudra şekeri serpin. rendelenmiş çikolata.
Konveksiyonlu bir fırında, sıcaklığı gerekenden 10 derece daha düşük ayarlayın.
Pastanın "kapağı" istenildiği gibi süslenebilir.
Mayalı hamurdan donmuş ahududulu açık pasta
Bu tatlıyı hazırlamak çok kolay, özellikle maya ile pişirmeyi seviyorsanız. Pasta çabuk pişer ve muhtemelen daha da çabuk yenecektir!
İhtiyacın olacak:
- 3.5 su bardağı buğday unu;
- 2,5 su bardağı dondurulmuş ahududu;
- 0,5 su bardağı beyaz şeker;
- 0,3 su bardağı esmer şeker (üzerine serpmek için)
- 1.5 çay kaşığı tuz;
- 160 gr tereyağı;
- 3 tavuk yumurtası;
- 1,5 su bardağı süt;
- 2 ölçülü çay kaşığı kuru maya (slaytsız).
Hamuru yoğurmaya başlamadan önce keki yapacağınız kalıbı hazırlayın. Bu konteyner yüksek kenarlara sahip olmalıdır. Bir kalıbı tereyağı veya parşömen kağıdı ile yağlayın.
Pişirme işlemi:
- Küçük bir tencereyi kısık ateşte koyun. 100 gr tereyağını eriyene kadar ısıtın (ancak kaynamaya başlamayın), süt ve şeker ekleyin.
Bunu bir su banyosunda yapmak, küçük bir tencereyi büyük bir su kabına koymak daha uygun olabilir, çünkü karışım sıcak değil, ılık olmalıdır.
Tereyağını küçük bir tencerede kaynatmadan eritin
- Daha tatlı turtaları seviyorsanız, içerik listesinde belirtilenden daha fazla şeker ekleyin. Ve tenceredeki tereyağı tamamen eriyince ocaktan alın, ılık hale gelene kadar soğutun, kuru mayayı ekleyin ve karışımı bir süre bırakın.
Kuru mayayı ılık tereyağı-süt karışımına dökün.
- Isı mayanın "kabarmasına" neden olacaktır. Bu, karışımın hamurun hazırlanması için zaten hazır olduğu anlamına gelir.
Karışım köpürmeye başlayınca hamuru yoğurabilirsiniz.
- Bir kapta yumurtaları çırpın ve diğerinde büyük boyda un ve tuzu ölçün.
Test için yiyecek hazırlayın
- Süt, tereyağı ve maya karışımını un ve yumurta ile birleştirin. Tamamen pürüzsüz olana kadar bir spatula ile karıştırın.
Tüm ürünleri birleştirin ve hamuru yoğurun
- Hamuru bir kalıba dökün ve yüzeye yayın. Polietilen ile örtün. Yükselmesi için ılık bir yerde bir saat bekletin.
Zaman kalırsa, hamur yavaş fermantasyon için buzdolabında 7-8 saat bekletilebilir ve daha sonra oda sıcaklığına ısıtılabilir.
Şekil verilen hamurun üzerini streç film ile kapatıp mayalanmaya bırakın.
- Ahududuları çözdürün, fazla sıvı (meyve suyu) oluşmuşsa, başka bir kaba boşaltın. Yükselen hamurun üzerine çilekleri dizin.
Çözülmüş ahududuları yükselen hamurun üzerine koyun
- Üzerine esmer şeker serpin ve eritilmiş tereyağı (60g) ile eşit şekilde gezdirin.
Ahududuları şekerle serpin ve tereyağı ile çiseleyin
- Gelecekteki turta ile formu 190 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Altın kahverengi olana kadar 30-40 dakika pişirin.
Açık ahududu turtasını altın kahverengi olana kadar pişirin
Puf böreğinden
Pişirmek için fazla zamanınız yoksa, hazır keklerden dondurulmuş ahududu turtası yapabilirsiniz. puf böreği. Kullanımı çok kolaydır ve size çok zaman kazandıracaktır. Misafirleriniz gelmek üzere olsa bile, çay için tatlılar hazırlamak için zamanınız olacak.
Ahududu ve yaban mersini gibi bir turta için donmuş çilek karışımı kullanmanızı öneririz. Hem lezzet hem de fayda açısından mükemmel bir şekilde birleştirilirler.
İhtiyacımız olacak:
Ve puf böreği, donmuş ahududulu küçük turtalar yapmak için harikadır. Bunu yapmak için, hamur katmanını eşit kareler halinde kesmeniz, yuvarlamanız, her birinin içine bir çay kaşığı şeker ve biraz çilek koymanız, kenarlarını sıkıştırmanız ve 25 dakika pişirmeniz gerekir.
tatlı, sulu turtalar ahududu ile - büyük bir şirket için bir muamele
jöle seçeneği
Bu pasta kesinlikle hamur işlerinin tadında hafif ekşilik sevenlere hitap edecek. Test için şunları alın:
- 150 gr tereyağı;
- 0,5 su bardağı şeker;
- 0,5 su bardağı ekşi krema;
- 2 su bardağı un;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu.
Doldurma ve doldurma için ihtiyacınız olacak:
Hamuru yapmadan önce ahududuları dondurucudan çıkarın. Bu süre zarfında meyvelerin akacak zamanı olmayacak. Almak ayrılabilir form yüksek kenarlı pişirme için.
Pişirme sırası:
- Ekşi kremayı şekerle karıştırmaya başlayın. Bu arada tereyağını eritin mikrodalga fırın veya su banyosunda.
Bir kapta şeker ve ekşi kremayı karıştırın
- Eritilmiş tereyağı soğuduğunda, ekşi krema ve şeker karışımına dökün. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın, ancak çırpmayın.
- Unu kabartma tozu ile yavaş yavaş ekleyerek, hamuru elastik ve yumuşak olana kadar yoğurun.
Hazırlanan ürünlerden hamur yoğurun
- Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Altına bir daire pişirme kağıdı yerleştirin. Hamuru elinizle yüksek tarafları olacak şekilde yayın.
Hamuru açın ve kenarlarını oluşturacak şekilde bir kalıba koyun.
- Hamur kalıpta dinlenirken iç harcı hazırlayın. Ekşi krema, yumurta, 2 yemek kaşığı un, şekeri birleştirin. Herhangi bir topakları tamamen kırmak için bir çırpma teli ile karıştırın. Bir blender veya mikser kullanabilirsiniz.
- Ahududuları formda hamurun üzerine dağıtın, hazırlanan ekşi kremayı dökün. 180 derecede krema koyulaşana kadar 1 saat pişirin.
Ahududuları hamurun üzerine koyun ve doldurma ile doldurun
- Kek biraz soğuduktan sonra fırından çıkarın. Kalıbın kenarlarını çıkarın ve pişirme kağıdının kenarını kullanarak pastayı dikkatlice düz bir tabağa sürükleyin. Bunu hala sıcak veya ılık olan bir kekle yaparsanız, parçalanmaya başlayacaktır.
Pastayı kalıptan servis tabağına almadan önce soğumaya bırakın.
Ahududuları süzme peynirle (50–100 gr yeterlidir) öğütebilir ve bu dolguyu hamurun üzerine eşit olarak dağıtabilir ve üzerine dökebilirsiniz. Ekşi krema. Böylece sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı ahududulu turta elde edersiniz.
Tereyağlı bisküvi hamurundan
Hassas ve yumuşak bisküvi, bir pasta için mükemmel bir temeldir. Onun için alınan donmuş ahududular ekşi çıksa bile hamurun tatlılığı bunu düzeltecektir.
Bisküvili kek dondurma ile servis edilebilir
Ürün:% s:
- hamur için 150–200 gr şeker;
- Ahududu serpmek için 1 yemek kaşığı şeker;
- 3 yumurta (sadece beyazlar gereklidir);
- 200 gr un;
- % 30'a kadar yağ içeriğine sahip 2 yemek kaşığı ekşi krema;
- 125 gr tereyağı;
- 1 çay kaşığı vanilin;
- 200 gr dondurulmuş ahududu;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu.
Pişirme işlemi:
- Yumurta aklarını şekerin yarısı ile sert tepecikler oluşana kadar çırpın.
Çırpmak yumurta beyazışekerli
- Kalan şekeri ısıtılmış tereyağı ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ekşi krema girin, vanilya ekleyin, tekrar çırpın.
Tereyağı, şeker ve ekşi kremadan hamurun tabanını hazırlayın
- Şimdi unu eleyin, kabartma tozunu ekleyin ve tereyağı ile karıştırın.
Unu ekledikten sonra hamuru yoğurun.
- Çırpılmış yumurta aklarını yavaşça karışıma yedirin. Hamuru spatula ile aşağıdan yukarıya doğru karıştırın. Kalan unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yavaşça karıştırın.
- Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru yüzeye eşit şekilde dağıtarak içine aktarın. Ahududuları üstüne koyun (buzunu çözemezsiniz). 1 yemek kaşığı şeker serpin.
Hamuru bir kalıba koyun, üzerine çilekleri yayın.
- Önceden ısıtılmış bir fırında 180 derecelik bir sıcaklıkta ahududu ile pandispanya pişirmeniz gerekir. Bunun için 30 dakika yeterli olacaktır. Her ihtimale karşı, pastayı tahta bir şişle delerek hazır olup olmadığını kontrol edin: kuruysa, pasta hazırdır. Fırından çıkarın, pudra şekeri serpin ve nane yapraklarıyla süsleyin.
Bitmiş pasta tadına göre süsleyin
Yavaş bir tencere için basit bir tarif
Yavaş bir tencerede ahududulu bisküvili pastayı da kolayca hazırlayabilirsiniz. Dondurulmuş ahududulara, örneğin yaban mersini ve yaban mersini gibi başka meyveler eklemenizi öneririz. eşit oranlar kekin lezzetini denemek için.
İhtiyacın olacak:
- 250 gr dondurulmuş ahududu (veya diğer meyvelerle karışımı);
- 200 gr şeker;
- 250 gr un;
- 3 yumurta;
- 1 poşet kabartma tozu;
- 1 poşet vanilya şekeri;
- 1 tutam tuz;
- 30 gr nişasta;
- Kaseyi yağlamak için 1 yemek kaşığı tereyağı.
Yavaş pişirici, ahududulu turtayı hızlı ve sorunsuz bir şekilde pişirmenize yardımcı olacaktır.
Çok pişiricili düdüklü tencereniz varsa, "Pişirme" modunu ayarlayın ve buharın çıkması için vanayı açmayı unutmayın.
İstenirse, pastayı pudra şekeri, rendelenmiş çikolata veya krem şanti ile yağlayın.
Video: Hızlı Dondurulmuş Berry Turta Tarifi
Dondurulmuş ahududu, kışın ortasında bile yaz akşamlarının sıcaklığını ve aromasını geri getirecek. Bu meyve ile turtaları herhangi bir içecekle servis edin - çay, kahve, kakao, çikolata, süt, yumruk veya meyve suyu ve yaz tadının tadını çıkarın. Dolguları denemekten korkmayın, ahududulara başka meyveler, süt ürünleri ve baharatlar ekleyin. Evinize afiyet ve rahatlık!
Arkadaşlarınla paylaş!Ahududu turtaları, belirli bir hamur türü kullanılarak çeşitli teknolojiler kullanılarak pişirilir. Bu tatlı her zaman lezzetli ve iştah açıcıdır. Bu nedenle vakit kaybetmeyin, hemen şimdi bir frambuazlı turta pişirmeye çalışalım.
Klasik tarif
Ahududulu klasik charlotte, acemi bir aşçı için bile ortaya çıkacak.
Hazırlanması için aşağıdaki ürünleri alın:
- üç yumurta;
- 200 gr şeker;
- bir bardak buğday unu;
- iki tutam kabartma tozu;
- yarım bardak çilek;
- 2 gr tuz;
- toz şeker.
Yemek tarifi:
- Yumurtalar derin bir kapta çırpılır. Onlara şeker ve tuz ekleyin, yaklaşık üç dakika tekrar çırpın.
- Elenmiş unu kabartma tozu ile dökün. Hamuru yaklaşık bir dakika çırpın.
- Hamurun yarısı yağlanmış bir kaba boşaltılır.
- Üzerine yıkanmış meyveler konur. Birbirlerinden eşit mesafeye yerleştirilmelidirler. Bu, hamurun aralarında pişmesini sağlar ve meyve suyu oluşumunu engeller.
- Ahududuların tamamen gizlenmesi için meyveleri hamurun ikinci yarısı ile dökün.
- Kalıbı önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 25 dakika koyun.
- Pişirme sırasında fırın açılmamalıdır. Kek kızardıktan sonra ateş kapatılır. Pastayı 20 dakika daha fırında bırakın.
- Soğuyan charlotte üzerine pudra şekeri serpin, dilediğiniz gibi süsleyin.
Bugün hemen hemen her süpermarkette dondurulmuş ahududu satın alabilirsiniz. Bu en iyi seçenek olduğunda taze orman meyveleri hayır. Bununla birlikte, bu tür meyvelerin çözüldükten sonra şeklini korumayacağı ve çok fazla sıvı vereceğine dair korkular var. Bunun olmasını önlemek için ahududuları dondurucudan çıkarın ve bir kapta sallayın. Böylece meyveler birbirinden ayrılır ve fazla buz kaybolur. "Kar" ı çıkardıktan sonra, turtanın hazırlanmasına devam edin.
Böylece, meyveler charlotte dolgusu olarak kullanılır ve sonuna kadar çözülmesini beklemek gerekli değildir. Dondurulmuş ahududulu bir pasta, neredeyse taze meyveli bir pasta kadar lezzetlidir.
kum keki
Ahududulu kurabiye turtası yapmak için aşağıdaki malzemeleri alın:
- 100 gr tereyağı;
- Yumurta;
- 100 gr şeker;
- 220 gr un;
- bir tutam tuz;
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu.
Sitede daha fazlasını okuyun: Kek Kara Prens - 8 yemek tarifi
Doldurma ve kum kırıntıları için ihtiyacınız olacak:
- 200 gr un;
- 150 gr tereyağı;
- 100 gr şeker;
- bir bardak ahududu.
Yemek pişirme:
- Tereyağı mikrodalgada eritilir.
- Yumurtayı şekerle çırpın. Soğutulmuş tereyağı ile karıştırın.
- Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar iyice çırpılır.
- Un, tuz ve kabartma tozu yavaş yavaş karışıma eklenir. Yumuşak hamur çıkıyor.
- Form yağ ile yağlanır ve parşömen kağıdı ile kaplanır.
- Hamur kalıbın tabanına eşit olarak dağıtılır ve 180 derecede 10-15 dakika fırına verilir.
- Bu zamanda yaparlar kum kırıntısı. Bunu yapmak için un ve şekeri birleştirin.
- Onlara tereyağı ekleyin, küçük parçalar halinde kesin.
- Yiyecekleri elinizle kırıntı haline gelene kadar öğütün.
- Ahududuları hamurun üzerine yayın, üstüne şeker ve kum kırıntıları serpin.
- Kek 30-40 dakika fırına geri gönderilir.
Üstte altın bir kabuk göründüğünde tatlı hazırdır.
Ahududu ile Tsvetaevsky pasta
Ünlü Tsvetaevsky ahududu turtasını hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:
- yarım bardak ekşi krema;
- 150 gr tereyağı;
- bir çay kaşığı kabartma tozu;
- yarım bardak şeker;
- iki bardak un.
Doldurma ve doldurma için ihtiyacınız olacak:
- bir yumurta;
- bir bardak ekşi krema;
- bir bardak şeker;
- iki yemek kaşığı un;
- 350 gr ahududu (taze veya dondurulmuş).
Adım adım tarif:
- Hamuru hazırlamak için şeker ve ekşi krema birleştirilir.
- Tereyağını mikrodalgada eritin ve soğuyunca şeker-ekşi krema kütlesine ekleyin.
- Un ve kabartma tozu ekleyerek hamuru yoğurun. Tutarlılık pürüzsüz ve dokunuşa hoş olmalıdır.
- Yağlanmış kalıbın yüzeyine hamuru küçük kenarlar yaparak yayın.
- Doldurmaya hazır. Bunu yapmak için yumurtaya şeker ve ekşi krema ekleyin. Kompozisyonu bir çırpma teli ile karıştırın.
- Ahududu tatlının tabanına dağıtılır ve ortaya çıkan krema ile dökülür.
- Kek 180 derece ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. 40-50 dakika sonra hazır.
Tatlıyı soğuyunca kalıptan çıkarmak gerekir aksi halde şeklini kaybedebilir.
Tsvetaevsky turtası diğer meyvelerle de hazırlanır, meyve kullanabilirsiniz.
Puf böreği tarifi
İçin ahududulu turta hazır puf böreği (maya) kullanabilirsiniz.
Böyle bir tatlı hazırlamak oldukça basit ve hızlıdır. Bunu yapmak için şunları alın:
- 350 gr puf böreği hamuru;
- bir bardak ahududu;
- 0,5 su bardağı şeker;
- Tereyağı.
Sitede daha fazlasını okuyun: Kissel turtası - 5 yemek tarifi
Yemek tarifi:
- Hamur dondurucudan çıkarılır ve oda sıcaklığında 15-20 dakika dinlenmeye bırakılır.
- ayırmak Gerekli miktar katman ve yanlarda bir kenar boşluğu ile hafifçe yuvarlayın.
- Hamur, yağ ile yağlanmış bir formla kaplanır.
- Ahududular yıkanır ve üstüne serilir, ardından bir kat şeker serpilir. Hamurun üzerine çok fazla böğürtlen konulmamalıdır yoksa bol meyve suyu verir ve kalıbın kenarlarından akacaktır.
- Ahududuların üzerine milföy hamurlarını yerleştirin ve dilediğiniz gibi süsleyin.
- Tatlı 200-220 derece sıcaklıkta 30 dakika pişirilir.
Çay, kakao, süt ve kahve bu tür hamur işleri için mükemmeldir.
Ahududu ile lor pasta
nazik ve kokulu tatlı Ahududu Lor Turtası yapılarak elde edilebilir.
Şunları gerektirecektir:
- 220 gr un;
- 200 gr süzme peynir;
- 250 gr ahududu;
- 150 gr şeker;
- 150 ml süt;
- iki yumurta;
- bir tutam vanilin;
- bir tutam tuz;
- 50 ml yağ (ayçiçeği veya zeytin);
- bir çay kaşığı kabartma tozu;
- küçük bir kaşık soda.
Adım adım tarif:
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
- Yumurta, şeker ve vanilya bir kapta karıştırılır.
- Ürünler mikser ile 3 dakika çırpılır.
- Karışıma süzme peynir ekleyin ve tekrar çırpın.
- Sütü dökün ve kompozisyonu çırpın.
- Elenmiş un kabartma tozu, soda ve tuz ile karıştırılır.
- Karışımı malzemelerin geri kalanına ekleyin.
- İçine dökmek sebze yağı, hamuru iyice yoğurun.
- Yağ ile yağlanmış uygun büyüklükte bir kalıba hamurun yarısını yayın.
- Düz bir ahududu tabakasıyla doldurun (hepsi değil).
- Hamurun geri kalanını ve meyveleri dökün.
- Pastayı fırında 40-50 dakika pişirin. İyi kalkması gerekiyor.
