Trinknamen für Joghurts. Naturjoghurt: nützliche Eigenschaften und Rezepte

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Wie man Naturjoghurt wählt

Zunächst ein paar Richtlinien. So sollte das Etikett eines Industriejoghurts mit dem Anspruch auf Natürlichkeit aussehen.

1. Ablaufdatum: idealerweise fünf bis sieben Tage, maximal 30-35 Tage.

2. Die Menge an nützlicher Mikroflora: das Etikett sollte zwei Sätze enthalten: „Der Gehalt an Milchsäurebakterien beträgt am Ende des Verfallsdatums nicht weniger als 10 * 7 KBE / g“; "Der Gehalt an Bifidobakterien - nicht weniger als 10 * 6 KBE / g am Ende der Haltbarkeit." Wenn der Grad höher ist, noch besser, aber das ist selten.

3. Zusammensetzung: idealerweise nur Vollmilch oder standardisierte Milch und Bakterien. Je länger die Zusammensetzung, desto schlimmer. Stabilisatoren, Aromen, Farbstoffe, Aromen, Magermilchpulver, Zucker - all dies verringert die Nützlichkeit von Joghurt. Der optimale Kohlenhydratgehalt beträgt 4-6 g pro 100 g Produkt.

Um das Lesen von Etiketten zu üben, empfehle ich Ihnen, sich unsere Bewertung von Industriejoghurt anzusehen - vom Besten (Nr. 1) bis zum Schlechtesten (Nr. 5).

Nr. 1: Sauermilchprodukt „Bifidus“ naturbelassen

Denis Bykowskich

Zutaten auf dem Etikett:Vollmilch, Milcheiweiß, Milchsäurebakterien, Bifidobakterien.

nicht weniger als 10*7 CFU/g.

Nicht weniger als 10*6 CFU/g

Nährwert pro 100 g: Proteine 3,8 g, Fette 3,5 g, Kohlenhydrate 4,3 g.

64 kcal.

Verfallsdatum: 34 Tage.

Die perfekte Zusammensetzung – nichts als Milch und die richtigen Bakterien. Indikatoren für Mikroorganismen entsprechen den Standards von Naturjoghurt. Außerdem werden sie genau am Ende der Haltbarkeit des Produkts angezeigt - das ist wichtig, denn je mehr Zeit vergeht, desto weniger bleiben sie übrig. Ich mag den leicht säuerlichen Geschmack dieses Joghurts und die ausgewogene Zusammensetzung – perfekt für Sommerfrühstücke, Nachmittagssnacks und Diätgerichte.

Nr. 2: „Thermostat Naturjoghurt fettfrei“

Denis Bykowskich

Zutaten auf dem Etikett: Magermilch, Magermilchpulver, Joghurtstarter.

Nicht weniger als 10*7 KBE/g.

Nährwert pro 100 g: Proteine 3,28 g, Fette 0 g, Kohlenhydrate 4,39 g.

Energiewert des Produkts: 31 kcal.

Verfallsdatum: fünf Tage.

Das Wort „thermostatisch“ bedeutet, dass der Joghurt nach dem thermostatischen Verfahren hergestellt wurde. Es ist gut, weil es die Verwendung von Chemie und Zucker nicht zulässt. Das Verfallsdatum - nur fünf Tage - dient als Garantie dafür, dass der größte Teil der nützlichen Mikroflora zum Zeitpunkt der Verwendung erhalten bleibt. Die Indikatoren für Bakterien sind hoch, aber es gibt keine Worte "am Ende des Verfallsdatums". Dafür ist der Hersteller also nicht verantwortlich. Der Geschmack ist neutral, mit einer leicht ausgeprägten angenehme Säure Auch als Gewürz geeignet. Das Fehlen von Fett in diesem Joghurt ist ein Argument für diejenigen, die den Cholesterinspiegel überwachen oder abnehmen.

Nr. 3: Biojoghurt „Health Formula“ aus Ziegenmilch

Denis Bykowskich

Zutaten auf dem Etikett: Ziegenvollmilch, Stabilisator (Pektin), unter Verwendung von thermophiler Milchsäurestreptokokken, Lactobacillus bulgaria und Bifidobakterien-Biomasse.

Die Anzahl der Milchsäuremikroorganismen am Ende der Haltbarkeit des Produkts: nicht weniger als 10*6 CFU/g.

Die Anzahl der Bifidobakterien am Ende der Haltbarkeit des Produkts: nicht weniger als 10*7 CFU/g.

Nährwert pro 100 g: Proteine 2,8 g, Fette 4-4,5 g, Kohlenhydrate 14,2 g (einschließlich Saccharose).

Energiewert des Produkts: 97 kcal.

Verfallsdatum: 14 Tage.

Wenn da nicht der Stabilisator und große Menge Kohlenhydraten könnte sich dieses Produkt für einen höheren Platz im Ranking qualifizieren. Kurze Haltbarkeit, Vollmilch, mehrere Sorten nützlicher Mikroflora. Ziegenmilch reicher an Vitaminen und Mineralstoffen als Kuhfleisch. Es stimmt, nicht jeder mag seinen spezifischen Geschmack.

Nr. 4: Joghurt angereichert mit Bifidobakterien ActiRegularis, „Activia Löffel“

Denis Bykowskich

Zutaten auf dem Etikett: normalisierte Milch, Magermilchpulver, Joghurtkultur, ActiRegularis Bifidobakterien.

Die Anzahl der Milchsäuremikroorganismen am Ende der Haltbarkeit des Produkts: nicht weniger als 10*7 CFU/g.

ActiRegularis-Bifidobakterienzahl am Ende des Verfallsdatums des Produkts: nicht weniger als 10*6 CFU/g.

Nährwert pro 100 g: Proteine 4,5 g, Fette 3,5 g, Kohlenhydrate 6,3 g.

Energiewert des Produkts: 75 kcal.

Verfallsdatum: 30 Tage.

Eine der längsten Haltbarkeiten im Ranking. Die Keimzahl liegt jedoch am Ende des Verfallsdatums und dient als Garantie. Es gibt keine Zusatzstoffe in der Zusammensetzung, nur Magermilchpulver ist peinlich - es wird als Verdickungsmittel und Stabilisator hinzugefügt. Ausgewogen in Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, angenehmer Geschmack.

Nr. 5: Bio Max „Bio-Joghurt Effektiv Natürlich“

Denis Bykowskich

Zutaten auf dem Etikett: Vollmilch, Magermilch, Magermilchpulver, Stabilisatoren (E 1422, Gelatine, Pektin, Guarkernmehl), Präbiotika (Pektin, Inulin, Sauerteig, probiotische Kulturen).

Anzahl der Milchsäuremikroorganismen: nicht weniger als 10*7 CFU/g.

Anzahl Bifidobakterien: nicht weniger als 10*6 CFU/g.

Nährwert pro 100 g: Proteine 3,4 g, Fette 3,2 g, Kohlenhydrate 5,5 g.

Energiewert des Produkts: 64,4 kcal.

Verfallsdatum: 30 Tage.

Sehr lange Haltbarkeit u große Menge Additive. Der Stabilisator Guarkernmehl (E412) ist in der Europäischen Union nicht erwünscht. Die Anzahl der Mikroorganismen am Ende des Verfallsdatums ist nicht angegeben – es ist nicht klar, ob nützliche Bakterien so lange halten. Der Geschmack ist reichhaltig und milchig, die Zusammensetzung ist ausgewogen in Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.

Griechischer Joghurt ist unglaublich beliebt: Er hat sich einen wohlverdienten Ruf als eines der gesündesten Lebensmittel erworben und ist ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung eines jeden, der versucht, sich richtig und gesund zu ernähren.

In diesem Wissen setzen skrupellose Hersteller auf die Etiketten ihrer Joghurts einen bunten und großen Schriftzug „Naturprodukt“ und versuchen so, nicht originale Produkte zu verkaufen, die nichts mit echtem Joghurt zu tun haben.

Wir sagen Ihnen, wie Sie den richtigen Joghurt auswählen, anhand welcher Kriterien ein Qualitätsprodukt bestimmt werden kann und worauf Sie beim Studium der Zusammensetzung achten sollten.

Konzentrieren wir uns auf den griechischen TEOS-Joghurt der Firma Savushkin Product und versuchen wir zu lernen, wie man natürlichen und gesunden griechischen Joghurt von nicht traditionellem unterscheidet.

Dicke und trinkbare Joghurts "Greek TEOS" sind
100% natürlich
und produziert traditioneller Weg. für Ihr nützliches
Zusammensetzung und Qualität haben sie sich die Anerkennung der weltweiten Verkostungselite verdient und die höchste Bewertung des renommierten internationalen Verkostungswettbewerbs Superior Taste Award erhalten.

Lesen Sie die Zutaten auf dem Etikett

Überprüfen Sie das Verfallsdatum und die Frische des Joghurts

Früher glaubte man, dass die Haltbarkeit natürlicher Milchprodukte 7 Tage nicht überschreiten darf, aber die aktuelle Realität hat dies geändert: Eine kurze Haltbarkeit sollte beim Verbraucher eher Fragen zur Verwendung veralteter Produktionstechnologien und schlechter Hygiene durch den Hersteller aufwerfen.

Moderne Technologien Die in den weltbesten Unternehmen verwendeten Produktionen gehen davon aus, dass kein direkter menschlicher Kontakt mit dem Produkt stattfindet und der Produktionsprozess in geschlossenen Anlagen stattfindet, die das Produkt mit Luft versorgen, die ein Vorreinigungssystem passiert hat. Es sind strengste Hygienestandards, die es Unternehmen ermöglichen, ein Produkt herzustellen, das bis zu 30 Tage haltbar ist – und das ganz ohne Konservierungsstoffe. Alles natürlich.

Viele Hersteller streben an, die Haltbarkeit ihrer Joghurts auf 30 Tage zu verlängern. Ein Monat ist die maximale Lagerzeit für Naturjoghurt. Dies ist sowohl für Hersteller als auch für Kunden praktisch: Ein Produkt mit ungeöffneter Verpackung kann lange im Kühlschrank aufbewahrt werden, und das Risiko, ein abgelaufenes oder vorzeitig verdorbenes Produkt zu kaufen, wird verringert.

Den Herstellern von "Greek TEOS" ist es gelungen, die Trends der besten Welttechnologien zu sammeln, wodurch die Haltbarkeit eines Naturprodukts - 30 Tage - gewährleistet werden konnte. Somit vereinen ihre Joghurts zwei Hauptvorteile des besten modernen griechischen Joghurts: langfristig Lagerung und absolut reine Zusammensetzung.

Achten Sie darauf, dass die Zusammensetzung keine „fremden“ Inhaltsstoffe enthält

Wir haben bereits darüber gesprochen, dass viele Zusatzstoffe verwendet werden, um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern. Darüber hinaus benötigen Hersteller sie möglicherweise, um die Konsistenz von Joghurts zu verbessern oder im schlimmsten Fall Geld für die Herstellung des Produkts zu sparen.

Unter solchen Zusatzstoffen können beliebige Stabilisatoren (z. B. Verdickungsmittel E1442, Gelatine oder Stärke) und verschiedene Konservierungsmittel (alle Nahrungsergänzungsmittel aus der Reihe E200 - E280, von denen einige in einigen Ländern sogar verboten sind), sowie Pantothensäure und Natriumcitrat.

Wenn Sie echten griechischen Joghurt kaufen möchten, sollten in seiner Zusammensetzung nicht nur Stabilisatoren fehlen, sondern auch Milchpulver, Molkenpulver, Milcheiweiß und andere Zutaten, die für traditionellen griechischen Joghurt absolut „fremd“ sind, die nicht in der Zusammensetzung eines Naturprodukts enthalten sein sollten.

Joghurt "Greek TEOS" besteht nur aus normalisierter Milch mit Zusatz von lebenden Joghurtkulturen (Sauerteig).

Suchen Sie nach nützlichen Bakterien

Lassen Sie uns über Sauerteig sprechen - eine besondere Zutat, die spezielle Milchsäurebakterien enthält, die am Fermentationsprozess (Verwandlung von Milch in Joghurt) beteiligt sind.

Joghurtstarter muss zwei Bakterienkulturen enthalten. Zum einen ist es ein Bulgarischer Stick (Lactobacillus bulgaricus), der für die Verarbeitung von Laktose und Zucker zu Milchsäure verantwortlich ist, was sich wiederum positiv auf die Darmbeschaffenheit auswirkt.

Zweitens handelt es sich um thermophile Streptokokken (Streptococcus thermophilus), die häufig bei der Herstellung verschiedener Milchprodukte verwendet werden. Dieses Bakterium hat eine allgemeine bakterizide Wirkung und normalisiert auch die Darmflora. Wenn im Joghurt andere Milchsäurebakterien aufgeführt sind, handelt es sich nicht um echten Joghurt.

Darüber hinaus muss die Menge an nützlicher Mikroflora auf dem Etikett von Joghurt angegeben werden. Minimale Menge Milchsäuremikroorganismen in einem nützlichen Produkt - 1x10 * 7 KBE (koloniebildende Einheiten) in 1 Gramm des Produkts.

Achten Sie auf Proteine, Fette und Kohlenhydrate

Achten Sie darauf, die Zusammensetzung weiter zu studieren Nährwert Produkt. Wir glauben, dass Sie keine „Angst“ vor Fett haben sollten und fettfreie Lebensmittel wann immer möglich vermeiden sollten.

Tatsache ist, dass das Wort "fettfrei", das oft in hellen Buchstaben auf dem Etikett prangt, in 99% der Fälle keine Bedeutung hat geringer Inhalt Kalorien und impliziert eine unangemessen große Menge an Zucker in der Zusammensetzung.

Andererseits enthalten einige Joghurts 0 g Fett, eine kleine Menge Kohlenhydrate und haben einen niedrigen Kaloriengehalt: Solche Produkte sind sehr nützlich für diejenigen, die eine Diät machen oder auf ihren Cholesterinspiegel achten. Das Gleichgewicht von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten - das muss vorhanden sein hochwertiger Joghurt wie ein Naturprodukt.

Joghurt- Das süßer Kefir? Gar nicht! Es ist unabhängig fermentiertes Milchprodukt, gewonnen durch Fermentation von Milch mit einer Mischung aus Reinkulturen von Milchsäurebakterien von thermophilen Streptokokken und bulgarischen Bazillus.Erstmals wurde ein Getränk erhalten, das Joghurt auch nur annähernd ähnlich ist alte Skythen und verwandte Nomadenstämme. Das Produkt hatte eine dicke Konsistenz und saurer Geschmack, unterscheiden sich durch lange Lagerzeiten und behalten gleichzeitig alle Eigenschaften vollständig bei. Im Laufe der Zeit hat sich die Produktionstechnologie stark verändert, und bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde ein Getränk in den Handel gebracht, das einem modernen Produkt sehr ähnlich war. Warum ist Joghurt so nützlich?

Die chemische Zusammensetzung von Joghurt

Russische Standards streng standardisieren Gehalt an Milchsäurebakterien in Joghurt am Ende des Verfallsdatums:

thermophile Streptokokken mindestens 10.000.000 KBE;
Bifidobakterien und bulgarische Sticks 1.000.000 KBE.

Gleichzeitig kann das Produkt selbst aus Natur hergestellt werden Kuhmilch, und von der trockenen Komponente. Das Vorhandensein von Aromazusätzen (natürlich und künstlich), Früchten, Beeren, Vitaminvormischungen ist zulässig. Daher die Zusammensetzung fertiges Produkt verschiedene Hersteller können abweichen.

Naturjoghurt ohne Füllstoffe enthält:

Vitamine - PP, C, A, B1, B5, B12, B2, B6, Cholin;
mineralische Elemente - Kalium, Calcium, Magnesium, Mangan, Natrium, Phosphor, Chlor, Schwefel, Eisen, Zink, Kupfer, Jod, Chrom, Selen, Fluor, Molybdän, Kobalt;
organische und Fettsäuren;
Mono- und Disaccharide.

Was Starterkulturen betrifft, verwendet jedes Unternehmen seine eigene Bakterienstämme die den Geschmack und die Textur des Endprodukts bestimmen. Der Protein- und Fettgehalt variiert je nach Joghurtsorte. Der durchschnittliche Kaloriengehalt eines fettarmen Produkts beträgt 50-55 kcal/100 g.

Nützliche Eigenschaften von Joghurt

Die wohltuende Wirkung fermentierter Milchprodukte auf den menschlichen Körper wurde Ende des 19. Jahrhunderts vom russischen Wissenschaftler I.I. Mechanikow.

Bifido und Laktobazillen eliminieren effektiv Dysbakteriose, die häufig aus einer längeren Anwendung von Antibiotika resultiert.
Da die Funktionen Immunsystem vom Zustand des Magen-Darm-Traktes abhängen, hilft die Verwendung von fermentierten Milchprodukten, die Abwehrkräfte des Körpers zu stärken.
Auch das Risiko onkologischer Erkrankungen des Darms und der Verdauungsorgane, deren Hauptursachen Mangelernährung, Missbrauch von Fast Food und alkoholischen Produkten sind, sank.
Joghurt bekämpft Hautpilzinfektionen und innere Organe, hat eine deutliche Verbesserung des Wohlbefindens bei "weiblichen" Krankheiten.
Die regelmäßige Anwesenheit des Produkts in der Nahrung trägt aufgrund des hohen Gehalts an Kalzium und Phosphor zur Stärkung von Knochen und Zähnen bei.

Joghurt essen hilft neutralisieren die pathogene Darmflora, stellen die Schleimhaut wieder her, unterdrücken die anaerobe Gärung, beseitigen Fäulnisprozesse, desinfizieren den Darm, was zu einer Verbesserung des Verdauungsprozesses, der Entfernung von Toxinen und der Normalisierung des Stuhls führt. Und all dies wiederum hilft, einen Stoffwechsel aufzubauen, verbessert die Qualität der Aufnahme nützlicher Elemente aus der Nahrung.

Es ist erwähnenswert, dass je frischer der Joghurt ist, desto gesünder ist er.

Schaden eines fermentierten Milchprodukts

Für klassischen Joghurt ohne Füll- und Zusatzstoffe es gibt keine allergie, es ist sogar für Personen angezeigt, bei denen eine Laktoseintoleranz diagnostiziert wurde.

Schäden und negative Auswirkungen des Produkts auf den Körper bieten kann:

Aromazusätze, gegen die eine Allergie bestehen kann, die sich in Hautausschlag oder Hautjucken äußert;
Konservierungsmittel;
Verdickungsmittel;
Maisstärke oder GVO-Proben.

Bei übermäßigem Essen können Verdauungsstörungen, Durchfall und vermehrte Gasbildung beobachtet werden.

Joghurt beim Kochen und zum Abnehmen

Das Grundprinzip der Diätetik besteht darin, die Verdauungsprozesse zu normalisieren und den Mechanismus der Aufnahme nützlicher Komponenten durch die Darmwände zu verbessern. Regelmäßiger Stuhlgang, ein guter Stoffwechsel verhindern die Ansammlung von Schlacken, geben ein Gefühl von Leichtigkeit und garantieren eine gute Gesundheit.

Joghurt ist sowohl in der Qualität gut Selbstgericht sowie beim Kochen. Es dient der Zubereitung traditionell zuerst und zweite Gänge, zum Beispiel bulgarische Taratorsuppe, sowie viele Gerichte:

Backen;
Süßwaren;
Nachspeisen;
Obstsalate;

Cocktails
Soßen;
füllt.

Meistens wird Joghurt zum Frühstück oder als Nachmittagssnack verzehrt, da er den Hunger perfekt stillt und mit Energie sättigt. Es ist kompatibel mit den folgenden Produkten:

frische Beeren (Heidelbeeren, Heidelbeeren, Moltebeeren, Kirschen, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Sanddorn, Erdbeeren);
Zitrus und exotische Früchte(Zitrone, Limette, Banane, Orange, Mandarine, Pampelmuse, Kiwi, Grapefruit, Kaki);
traditionelle Früchte (Aprikosen, Wassermelonen, Weintrauben, Pflaumen, Äpfel, Birnen);
getrocknete Früchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Datteln, Pflaumen, Feigen);
Käse;
fast jedes Getreide (Weizen, Gerste, Grieß, Mais, Graupen, Reis, Buchweizen, Hirse, Hafer) und Kleie (Weizen, Roggen, Hafer);
Cornflakes;
Müsli;
Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Cashewnüsse, Pistazien, Pinienkerne, Brasilianer);
Honig;
Roggenbrot.

Kann mit magerem Fleisch kombiniert werden diätetische Produkte, Butter und pflanzliche Öle.

Der niedrige Kaloriengehalt macht es zu einem guten Bestandteil von Diäten und Entladetage. Der einzige Punkt ist, dass Joghurt klassisch und fettarm sein sollte. Es gibt mehrere Arten Diäten auf diesem fermentierten Milchprodukt, Dauer von 3 bis 14 Tagen mit einer streng gekennzeichneten Liste von Produkten und Essenszeiten.

Gebrauchsnorm

Wie von Ernährungswissenschaftlern empfohlen optimale Menge Produkt für einen Erwachsenen ist 300 ml am Tag. Joghurt ist für schwangere und stillende Frauen nicht kontraindiziert, aber Ärzte weisen darauf hin, dass das Fehlen von Füllstoffen die beste Garantie ist, um das Allergierisiko bei einem Kind zu verringern.

Kleinkinder können ein Getränk (nämlich Flüssigjoghurt ohne Füllstoffe) mit eingeben 6 Monate zur Verbesserung Verdauungsprozess und Entwicklung des kindlichen Körpers. Es ist wichtig zu bedenken, dass es unmöglich ist, Kindern kalte Sauermilchprodukte zu geben - dies reduziert sich vorteilhafte Eigenschaften Joghurt und kann Koliken und Blähungen verursachen.

Was ist der gesündeste joghurt

Bereich fermentierte Milchprodukte sind erstaunlich: süße, angereicherte Joghurts, mit Fruchtstückchen und Beeren, Sirup und Schokolade.

Bei der Auswahl eines guten Produkts ist es wichtig, daran zu denken, dass es sich um ein Naturprodukt handelt sollten keine Konservierungsstoffe enthalten, Verdickungsmittel und andere Zusatzstoffe. Qualitätsgetränk trainieren aus natürliche Milch und Sauerteig. Am nützlichsten - frischer Joghurt, vorzugsweise von der "heutigen" Nummer.

Denken Sie beim Kauf eines Getränks daran, dass ein Naturprodukt mit aktiven und nützlichen Bakterien nicht länger gelagert werden kann 5-7 Tage. Eine Haltbarkeit von mehr als zwei Wochen deutet darauf hin, dass ein solcher Joghurt für den Körper keinen Nutzen bringt. Entscheiden Sie sich zur Gewichtsabnahme für Joghurt mit einem Massengehalt an Fett von weniger als 2,5% .

Der grundlegende Unterschied zwischen Trinken und klassisches Produkt Nein. Zum Nachmittags-Snack flüssige Form ist bequemer und dickflüssig für Salatdressing.

Speicherfunktionen

Geöffnete Verpackungen können im Kühlschrank nicht länger als einen Tag aufbewahrt werden, geschlossen - gemäß den Empfehlungen des Herstellers. Am Ablaufdatum, aber nicht mehr 3 Tage Danach eignet sich Joghurt nur noch zum Recycling, z. B. zum Backen.

Joghurt ist bei Kindern das beliebteste fermentierte Milchprodukt, besonders mit Fruchtstückchen oder echten Beeren. Es ist lecker, süß, riecht gut und hat die beste Wirkung auf den Darm, hilft, seine Arbeit zu verbessern und Schweregefühle loszuwerden. Ein Glas Joghurt, getrunken zwischen Mittag- und Abendessen, hilft, der Versuchung zu widerstehen, ein paar Süßigkeiten mehr zu essen und einen Schritt in Richtung Schlankheit zu machen schöne Figur. Teilen Sie mit Kommentare Erfahrung in der Verwendung von Joghurt für kulinarische und medizinische Zwecke.

Welcher Joghurt ist besonders nützlich?

Gast

Natürlich.
Damit Joghurt nützlich sein kann, muss er natürlich sein. Die meisten gesunder Joghurt- Selbstgemachter Joghurt. Stellen Sie einen Topf mit schwerem Boden auf das Feuer und bringen Sie die pasteurisierte Milch zum Kochen. Kühlen Sie die Milch auf 40 Grad ab und fügen Sie Joghurtstarter hinzu, der in jeder Apotheke verkauft wird. Stellen Sie die Pfanne für 8-9 Stunden an einen warmen Ort. Selbstgemachter Joghurt muss innerhalb von drei Tagen verzehrt werden. Naturjoghurt enthält Probiotika – das sind fermentierte Milchmikroorganismen, die helfen, den Verdauungstrakt zu normalisieren. Präbiotika sind pflanzliche Rohstoffe, die den Probiotika helfen, in den Körper einzudringen. Daher wird Joghurt am besten mit Obst oder Müsli verzehrt. Die Joghurt-Diät beinhaltet den Verzehr von 1,5-2 Liter Naturjoghurt pro Tag. Eine solche Diät hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen.

Zunächst ein paar Richtlinien. So sollte das Etikett eines Industriejoghurts mit dem Anspruch auf Natürlichkeit aussehen.

1. Haltbarkeit: idealerweise fünf bis sieben Tage, maximal 30 bis 35 Tage.

2. Die Menge an nützlicher Mikroflora: Das Etikett sollte zwei Sätze enthalten: "Der Gehalt an Milchsäurebakterien beträgt am Ende des Verfallsdatums nicht weniger als 10 * 7 KBE / g"; "Gehalt an Bifidobakterien - nicht weniger als 10 * 6 KBE / g am Ende des Verfallsdatums". Wenn der Grad höher ist, noch besser, aber das ist selten.

3. Zutaten: Idealerweise nur Vollmilch oder standardisierte Milch und Bakterien. Je länger die Zusammensetzung, desto schlimmer. Stabilisatoren, Aromen, Farbstoffe, Aromen, Magermilchpulver, Zucker - all dies verringert die Nützlichkeit von Joghurt. Der optimale Kohlenhydratgehalt beträgt 4–6 g pro 100 g Produkt.

Um das Lesen von Etiketten zu üben, schlage ich vor, dass Sie sich unsere Bewertung von Industriejoghurt ansehen – vom besten (Nr. 1) bis zum schlechtesten (Nr. 5).

http://www.jv.ru/news/item/id/17175

Was ist der gesündeste Joghurt?

Was sind die Vorteile von Joghurt?

Was ist der gesündeste Joghurt?

Zitat von Diane500
Was ist der gesündeste Joghurt?

Was ist der gesündeste Joghurt? Ein sehr wichtiger Indikator für die "Nützlichkeit" des Produkts ist seine Haltbarkeit. Je kleiner es ist, desto gesünder ist der Joghurt. Bei Produkten Langzeitspeicherung die wichtigste Bedeutung geht verloren - der Nutzen für den menschlichen Körper.

Hochwertiger Joghurt besteht aus Milch und Sauerteig, der in seiner Zusammensetzung thermophile Streptokokken und bulgarischen Stick enthält. Zusätzlich zu diesen obligatorischen Russische Hersteller Joghurtzutaten, Joghurt kann Milchpulver und verschiedene Lebensmittel- und Geschmackszusätze, Konservierungsmittel und Verdickungsmittel enthalten.

Was sind die Vorteile von Joghurt?

Erstens hat Joghurt viel Kalzium, also täglicher Gebrauch Joghurt führt zur Stärkung von Knochen, Zähnen und Nägeln. Nicht weniger wichtig ist die Funktion der Wiederherstellung der Darmflora. Die Verwendung von "Lebendjoghurt" ist für alle nützlich, insbesondere für diejenigen, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben. Wenn Sie seit langem Antibiotika einnehmen, achten Sie auf die Wiederherstellung der Darmflora und essen Sie regelmäßig Joghurt.

Der Verzehr von Joghurt fördert eine bessere Aufnahme von Kalzium und B-Vitaminen, wenn Joghurt gelagert werden kann Zimmertemperatur mehrere Monate, dann ist es unwahrscheinlich, dass „lebende Bakterien“ überlebt haben. Höchstwahrscheinlich wurde ein solches Produkt durch Pasteurisierung (hohe Temperatur) hergestellt. Ohne viel Erklärung ist klar, dass ein solches Produkt nur sehr wenig Nutzen bringen wird.

Wie kann man nicht verwirrt werden und die richtige Wahl treffen?

Heute können Sie Joghurts verschiedener Typen und Hersteller im Verkauf sehen. Was ist der gesündeste Joghurt? Denken Sie an Naturjoghurt (ohne Zusatzstoffe) und mit Fruchtfüllung. Das nützlichste Produkt kann als Naturjoghurt angesehen werden. Naturjoghurt enthält nur Milch und Sauerteig. Es enthält keinen Zucker, keine Aromen, keine Konservierungsstoffe.

Das heißt, während Sie ein Naturprodukt verwenden, erhalten Sie nur Substanzen, die für den Körper nützlich sind. Während es viele Kontroversen um die Tatsache gibt, dass legale Inhaltsstoffe, wie z. B. naturidentische Aromen, keinen Schaden anrichten, glaube ich auch nicht, dass sie viel nützen werden. Wann nur, ist eine andere Sache natürliche Produkte mit zugesetztem Obst. Ein solches fermentiertes Milchprodukt ist aufgrund der Fähigkeit, die Funktion des menschlichen Immunsystems zu aktivieren, sehr nützlich für den Körper.

Joghurts sind nützlich für Menschen, die in gefährlichen Industrien arbeiten. Denken Sie daran, früher in gefährlichen Industrien wurde den Arbeitern Milch gegeben, die von den Menschen als „Milch für Schädlichkeit“ bezeichnet wurde. Jetzt kann man „Joghurts genauso gut als schädlich“ ausgeben. Heute schützt die probiotische Mikroflora von Joghurt Ihren Körper zuverlässig vor den Problemen, die mit dem Verzehr von Lebensmitteln verbunden sind, die mit schädlichen Mikroben kontaminiert sind.

Die Verwendung von Joghurt trägt zur Produktion von Milchsäure bei, und nicht allen Kindern wird eine saure Umgebung gezeigt. Dies muss bei der Ernährung eines Kindes berücksichtigt werden. Aufgrund der erhöhten Milchsäurekonzentration raten Kinderärzte davon ab, Kindern Joghurt zu geben, bevor sie 8 Monate alt sind.

Wenn wir überlegen, welcher Joghurt nützlicher ist - inländisch oder importiert -, dann gibt es keinen Unterschied. Die Hauptsache ist, dass die Haltbarkeit des Produkts kurz genug ist. Darüber hinaus ist es unwahrscheinlich, dass Sie durch die Verwendung eines abgelaufenen Produkts etwas Nützliches für Ihren Körper tun, auch wenn es nicht geschmacklich verdorben ist, sondern ihm höchstwahrscheinlich schaden.

Bei der Beantwortung der Frage, welcher Joghurt der gesündeste ist, können Sie definitiv antworten - frisch und natürlich, mit lebenden Bakterien.

Genießen nützliche Produkte und sei gesund!

Quelle des Artikels: shkolazhizni.ru

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Was ist der gesündeste Joghurt?

Alexander

Nicht alle Joghurts sind gleich
In unserem Land gewann der sogenannte Joghurt dank des durch Fernsehwerbung geschaffenen Stereotyps der Nützlichkeit schnell an Popularität. In den Regalen stehen immer weniger einheimische Kefirs und fermentierte Backmilch, immer mehr Plastikbecher mit unverständlichem Inhalt ...
Mal sehen, was Joghurt ist und wie nützlich er ist.
Der moderne Joghurt, wie wir ihn heute sehen, wurde im 15. Jahrhundert in den Ländern der Balkanhalbinsel geboren. Das Wort „Jaurt“ mit seiner Ableitung „Jugurt“ ist ein Synonym für langes Leben und wird seit Jahrhunderten gespielt wichtige Rolle in Diätessen und Gastronomie. Jede Nation hat ihren eigenen Namen für Joghurt: Tataren, Baschkiren, Usbeken, Turkmenen, Aserbaidschaner nennen es "katyk" und "gatyk", Armenier - "matsun", Ägypter - "leben", Sizilianer - "metsorad". Ein ähnlicher Name – „matsoni“ – existiert in der georgischen Sprache.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht hat Joghurt gegenüber Milch klare Vorteile: Er wird durch Bakterien fermentiert und wird leichter verdaulich; dann wird Milchzucker (Laktose) während des Fermentationsprozesses in Milchsäure umgewandelt - ein starkes Antiseptikum, das alle schädlichen Bakterien zerstören kann. Joghurt ist reich an B-Vitaminen und enthält leicht verdauliche Proteine und Kalzium. Die im Joghurt enthaltenen Bestandteile und Enzyme entfernen Schadstoffe aus dem Körper und erhöhen die Widerstandskraft gegen Infektionen.
Allerdings ist echter „Joghurt“ vielleicht nicht jedermanns Geschmack: Er schmeckt eher säuerlich. Ein solches Produkt ist fast nie in den Regalen unserer Geschäfte zu finden.
Fruchtjoghurt ist normalerweise ein Betrug! Alles, was wir als Fruchtstücke in Joghurt betrachten, sind die Reste von Gelees, Marmeladen und Säften. Frucht- und Beerenaromen ahmen oft spezielle Schimmelpilze nach, die Joghurt zugesetzt werden. Der Rest des Joghurts besteht aus Stärke, Soja oder anderen pflanzlichen Proteinen und Wasser. Joghurts gelten als Milchprodukte, aber Milch und Sahne sind darin nur Werbung. Aber Joghurt ist voll Lebensmittelfarbe und Aromastoffe. Wenn Sie wirklich Milchmasse mit Früchten essen möchten, ist es schmackhafter und gesünder, fermentierte gebackene Milch oder Sahne zu kaufen, Obst zu schneiden und zusammenzumischen - es wird viel mehr Nutzen bringen als von gekauften Joghurts!
So etwas gibt es bei den beliebten Danone-Joghurts. In Europa Lebensmittel die nicht aus ökologischem Anbau stammen, dürfen ab dem 01.07.06 nicht mehr als ökologisch beworben werden. Aus diesem Grund wurden vor nicht allzu langer Zeit Danone-Produkte mit dem Präfix „Bio“ vom Markt genommen und durch ein neues Produkt namens Activia ersetzt. Offensichtlich ist dieses Produkt nicht biologisch und bringt dem Körper keine Vorteile.
Denken Sie daran, dass echter Joghurt ein fermentiertes Milchprodukt ist. Es wird von speziellen Bakterien hergestellt: dem sogenannten bulgarischen Stick (Lactobacillus bulgaricus) und thermophilen Streptokokken (Streptococcus thermophilus). Sauermilchprodukte, die mit Hilfe anderer Mikroorganismen gewonnen werden, sind keine Joghurts. Das Vorhandensein einer Kultur von Milchsäurebakterien in Joghurt ist eine zwingende Anforderung der in unserem Land geltenden GOST R 51331-99 "Joghurts". Echter Joghurt ohne chemische Zusätze wird in unserem Körper in etwa einer Stunde nahezu rückstandsfrei verdaut.
Der Unterschied zwischen Joghurt und anderen "Joghurtprodukten"
Joghurt
Haltbarkeit - nicht mehr als 30 Tage und besser - bis zu 2 Wochen (eine lange Haltbarkeit wird erreicht durch Wärmebehandlung Produkt, bei dem die Starterkulturen absterben, wodurch der so verarbeitete Joghurt unbrauchbar wird)
Lagertemperatur +4...+6 Grad; im Kühlschrank aufbewahrt
Auf der Packung steht "Joghurt".
enthält Joghurtstarter
der Gehalt an Milchsäuremikroorganismen wird üblicherweise angegeben
Joghurtprodukt
Haltbarkeit - 3 Monate
Lagertemperatur - +4...+25 Grad
das Wort "Joghurt" steht nicht auf der Verpackung, sondern in der Regel etwas Konsonantes, um den Käufer zu täuschen, zum Beispiel "Frugurt".
Angabe „thermisiertes Joghurtprodukt“ (meist in kleiner, unauffälliger Schrift)
enthält keinen Joghurt

Was ist der gesündeste joghurt

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Was ist der gesündeste Joghurt?

Was ist der gesündeste Joghurt? Ein sehr wichtiger Indikator für die "Nützlichkeit" des Produkts ist seine Haltbarkeit. Je kleiner es ist, desto gesünder ist der Joghurt. Bei Langzeitspeicherprodukten geht die wichtigste Bedeutung verloren - der Nutzen für den menschlichen Körper.

Hochwertiger Joghurt besteht aus Milch und Sauerteig, der in seiner Zusammensetzung thermophile Streptokokken und bulgarischen Stick enthält. Zusätzlich zu diesen Zutaten, die für russische Joghurthersteller erforderlich sind, kann Joghurt Milchpulver und verschiedene Lebensmittel- und Aromazusätze, Konservierungsstoffe und Verdickungsmittel enthalten.

Was sind die Vorteile von Joghurt?

Erstens ist Joghurt reich an Kalzium, sodass der tägliche Verzehr von Joghurt zu stärkeren Knochen, Zähnen und Nägeln führt. Nicht weniger wichtig ist die Funktion der Wiederherstellung der Darmflora. Die Verwendung von "Lebendjoghurt" ist für alle nützlich, insbesondere für diejenigen, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben. Wenn Sie seit langem Antibiotika einnehmen, achten Sie auf die Wiederherstellung der Darmflora und essen Sie regelmäßig Joghurt.

Die Verwendung von Joghurt fördert eine bessere Aufnahme von Calcium und B-Vitaminen.Wenn Joghurt mehrere Monate bei Raumtemperatur gelagert werden kann, ist es unwahrscheinlich, dass sich „lebende Bakterien“ darin erhalten haben. Höchstwahrscheinlich wurde ein solches Produkt durch Pasteurisierung (hohe Temperatur) hergestellt. Ohne viel Erklärung ist klar, dass ein solches Produkt nur sehr wenig Nutzen bringen wird.

Wie kann man nicht verwirrt werden und die richtige Wahl treffen?

Das heißt, während Sie ein Naturprodukt verwenden, erhalten Sie nur Substanzen, die für den Körper nützlich sind. Während es viele Kontroversen um die Tatsache gibt, dass legale Inhaltsstoffe, wie z. B. naturidentische Aromen, keinen Schaden anrichten, glaube ich auch nicht, dass sie viel nützen werden. Eine andere Sache ist, wenn die Zusammensetzung nur Naturprodukte mit Zusatz von Früchten enthält. Ein solches fermentiertes Milchprodukt ist aufgrund der Fähigkeit, die Funktion des menschlichen Immunsystems zu aktivieren, sehr nützlich für den Körper.

Bei der Beantwortung der Frage, welcher Joghurt der gesündeste ist, können Sie definitiv antworten - frisch und natürlich, mit lebenden Bakterien.

Genießen Sie gesunde Produkte und seien Sie gesund!

Quelle des Artikels: shkolazhizni.ru

Das Innere der Wohnung ist die Hauptsache, und alle darin enthaltenen Möbel sollten harmonieren, unabhängig davon, ob es sich um Möbel für das Zimmer, das Schlafzimmer oder sogar um Möbel für die Küche handelt. Möbel werden in letzter Zeit sehr geschätzt, und wenn sie auch aus Naturholz sind, dann sind ihre Preise noch höher. Scheuen Sie sich nicht, mehr auszugeben – die Zuverlässigkeit und Perfektion der hochwertigen italienischen Küche wird Ihnen viele Jahre Freude bereiten. Die Menschen lieben italienische Möbel wegen ihrer hervorragenden Qualität, ihres einzigartigen Designs und ihres riesigen Sortiments, dank dem jede Küche einzigartig ist.

Helle Etiketten, schreiende Inschriften über die Vorteile, ein schönes Bild einer Vielzahl von Früchten und Getreide. Dies sind die Joghurtverpackungen in Geschäften und Supermärkten. Wie man Joghurts richtig auswählt und nicht auf die Tricks der Werbetreibenden hereinfällt? Damit das Produkt nur Vorteile bringt und keine Lebensmittelallergie auf viele Farb- und Zusatzstoffe? Werfen wir den Vorhang zurück, der all die unverständlichen Parolen und schreienden Aufschriften verdeckt, und sehen wir uns an, was sich unter den Bezeichnungen „Biojoghurt“, „ökologischer Joghurt“ oder „lebender Joghurt“ verbirgt.

Wie sollte die Zusammensetzung von Joghurt sein?

Damit Bestimmen Sie die Vorteile von Joghurt Sie müssen nicht weit gehen, ein Blick auf die Komposition genügt. Lesen Sie sorgfältig und greifen Sie nicht zum ersten Produkt, das Ihnen begegnet, egal wie schön die Verpackung ist. Was sehen wir also auf dem Etikett des ersten bunt verpackten Joghurts, der in unsere Hände kam?

Magermilch;
Creme;
Fruchtfüller (Ananas, Zucker, Wasser, Melone, naturidentische Ananas- und Melonenaromen, Säureregulator - Zitronensäure, Farbstoffe: Beta-Carotin, Paprikaharzöl);
Wasser;
Zucker;
Glucose-Fruchtsirup;
trockene Molke;
Verdickungsmittel-E1422;
trockene Molke;
Verdickungsmittel - Lebensmittelgelatine mit Sauerteig.

Was ist der Vorteil dieses Joghurts? Ja, vielleicht ein bisschen. Von allen oben genannten können Fruchtfüller (Ananas, Melone), Zucker, Sahne, Wasser, Beta-Carotin-Farbstoff und Perückenharzöl als natürlich angesehen werden.

Aromen im Joghurt

Nun eine kleine Erklärung dazu natürliche Zutaten. Die Zusammensetzung enthält Früchte in Form von Ananas- und Melonenstücken, also warum Aromen hinzufügen? Sie werden für mehr hinzugefügt heller Geschmack und riechen, so dass Sie beim Öffnen einer Joghurtpackung vom Geruch berauscht werden angeblich frisches Obst. Beta-Carotin und Paprikaharz spielen die Rolle eines Farbstoffs. Diese harmlosen Bestandteile des Joghurts ergeben eine zart gelbliche Farbe. Wie Sie wissen, ist Beta-Carotin nichts anderes Karottensaft naja, zum Paprikaharz gibt es nichts zu sagen, also ist die Herkunft klar.

Zucker im Joghurt

Über Zucker müssen gesondert besprochen werden. Das Vorhandensein von Zucker in Joghurt ist auf den ersten Blick natürlich, aber was ist, wenn es nicht nur Zucker, sondern auch Glukose, Fruktose, Zuckersirup, und andere, oder noch schlimmer, alle zusammen. Dieses Produkt wird zu einer tickenden Zeitbombe für menschlicher Körper. Bei Verwendung eines solchen Produkts im Blut steigt der Zuckerspiegel stark an, was Krankheiten hervorruft wie: Fettleibigkeit, Probleme mit Herz-Kreislauf-System, Diabetes mellitus.

Verwenden Sie diesen Joghurt für kranke Menschen Diabetes, Menschen mit Herzproblemen, übergewichtige Patienten, ist kontraindiziert. In solchen Fällen ist es besser, auf Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe zu achten und die Zusammensetzung erneut sorgfältig zu studieren, um sicherzustellen, dass keine unsicheren Inhaltsstoffe vorhanden sind. Jetzt genug Naturjoghurt bieten wir kleinen und großen Lebensmittelgeschäften unsere Aufmerksamkeit an. Es lohnt sich, einem finnischen, lettischen und polnischen Hersteller den Vorzug zu geben, da in diesen Ländern mehr Produkte in der Produktion verboten sind als in unserem Land.

Welche milch ist in joghurt

Kommen wir also zur Hauptkomponente - Milch. Hier kann man lange darüber streiten, welche Milch besser und gesünder in der Zusammensetzung ist. guter Joghurt. Wir können mit Zuversicht sagen, dass Sie ein Produkt ablehnen müssen, das rekonstituierte Milch und Milchpulver enthält. Die Hersteller reduzieren also die Produktionskosten so weit wie möglich, und für uns bringt ein solcher Joghurt nicht nur keinen Nutzen, sondern es ist auch keine Tatsache, dass Sie beim Kauf keine Schäden am Inhalt der Verpackung oder einfach feststellen werden vergiftet werden, da sich Bakterien in einem solchen Produkt schneller vermehren. Nun, Milch unbekannter Herkunft und Qualität, hauptsächlich aus China und anderen asiatischen Ländern, was uns an der Sicherheit und Qualität des Produkts zweifeln lässt. Theoretisch kann ein solches Produkt nicht Joghurt genannt werden, die korrekte Bezeichnung des Produkts "joghurtprodukt mit früchten".

Magermilch, natürlich auch nicht Die beste Option, da sie tatsächlich ultra-pasteurisiert ist, aber immer noch viel besser ist als pulverisierte oder rekonstituierte Milch. Magermilch ist eine Option für Diätetiker. Wenn Sie gesunder Mann mit einem starken Körper, dann wählen Sie Joghurt, der enthält Vollmilch, wird Ihnen ein solches fermentiertes Milchprodukt viel mehr Nutzen bringen.

Verdickungsmittel

Achten Sie auf was Verdickungsmittel werden im Joghurt Ihrer Wahl verwendet. Ist es geschriebenes Agar-Agar oder Gelatine? Dieses Produkt kann mit Zuversicht eingenommen werden, weil Agar-Agar ist ein Produkt (eine Mischung aus Agarose und Agaropektin-Polysacchariden), das aus Rot- und Braunalgen gewonnen wird, die im Schwarzen und Weißen Meer sowie im Pazifischen Ozean wachsen und sich bilden wässrige Lösungen dickes Gelee.

Gelatine- eine farblose, transparente viskose Masse, die durch Verarbeitung von Bindegewebe tierischen Ursprungs gewonnen wird. Es ist eine Überlegung wert, ob die Zusammensetzung enthält Verdickungsmittel E1422 unter deren Namen sich modifizierte Stärke verbirgt. Obwohl viele Länder der Welt dennoch über seine Sicherheit schreien Häufige Verwendung Produkte mit diesem Zusatzstoff können die Bauchspeicheldrüse und die Leber beeinträchtigen. Solche Joghurts sollte man für Kinder nicht zu oft kaufen.

Joghurt für Kinder

Wählen Joghurt für Kinder stehen Sie mit äußerster Vorsicht. Verschließen Sie die Augen vor den beworbenen Marken und schauen Sie sich nur die Liste der Produkte in Joghurt an. Wissen Sie nur, dass je kürzer es ist und je verständlicher die Komposition ist sicherer Joghurt. Wie Sie wissen, gewöhnen sich Kinder sehr schnell an Zucker und Aromen und werden süchtig danach. Machen Sie Ihr Kind nicht zu einem Esssüchtigen. Jetzt fordert er von Ihnen Süßigkeiten mit schädlichen Inhalten, und in naher Zukunft werden Sie an nicht ganz billigen Medikamenten arbeiten und Pharmaunternehmen unterstützen.

Joghurt auswählen

Achten Sie bei der Auswahl von Joghurt Paketintegrität. Keine Dellen, keine Lecks. Milch- und Sauermilchprodukte nehmen sehr leicht schädliche Mikroorganismen aus der Umwelt auf, und ein solches Produkt wird nicht nur unbrauchbar, sondern auch gesundheitsschädlich.

Bei der Auswahl von Joghurt schau mal auf das Produktionsdatum. Joghurt sollte ab dem Herstellungsdatum nicht länger als 10 Tage bei einer Temperatur von +4, +6 Grad gelagert werden. Dies gilt für Joghurts natürliche Zusammensetzung. Aber in den Regalen des Ladens finden Sie Joghurts, die bis zu 6 Monate gelagert werden können. Natürlich ist die Zusammensetzung eines solchen Produkts sehr lang und oft unverständlich. Es sind die Konservierungsstoffe u verschiedene Zusatzstoffe Verlängerung der Lagerzeit. Ist es möglich, den maximalen Nutzen aus einem solchen Produkt zu ziehen? Natürlich nicht.

Die Verpackung von Joghurt sollte sagen auf den Gehalt an nützlichen Bifidobakterien. Am Ende der Laufzeit sterben sie nicht, wie allgemein angenommen wird, sie können gefährlich werden. Zu diesem Anlass gibt es einen interessanten Witz: "Wenn der Joghurt abgelaufen ist, wissen Sie, dass die darin enthaltenen Bifidobakterien überhaupt nicht abgestorben sind - sie sind einfach auf die Seite des Bösen übergegangen."

Joghurt ist ein gesundes Produkt

Joghurts werden natürlich immer gekauft, weil sie als gut für den Darm und allgemein als Ganzkörperprodukte angepriesen werden. Einige verwenden sie anstelle eines leichten Snacks, andere als Dessert und essen Joghurt sogar zum Frühstück. Möglichkeiten, Joghurt zu konsumieren und interessante Rezepte mit dem Zusatz von köstlich Milchprodukt sehr viel. Wenn Sie vorhaben, gesund zu kochen und leckeres Frühstück, dann sollten Sie darauf achten. Sie sind ein ausgezeichneter, herzhafter und schmackhafter Start in den Arbeitstag. Sogar Kindern wird es gefallen. Sie können das Rezept ändern und die Früchte hinzufügen, die Ihnen am besten schmecken, oder Sie können Joghurt noch schmackhafter und gesünder machen, indem Sie eine Handvoll Nüsse und Müsli hinzufügen.

Sie haben also gelernt, wie man Joghurts auswählt. In ihrem richtige Wahl es gibt nichts schwieriges. Die Hauptsache ist die Zusammensetzung und Haltbarkeit. Wie man Joghurt mit gesundheitlichen Vorteilen wählt, schützt Kinder davor schädliche Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker? Der einfachste Rat: sehe keine Werbung, seien Sie misstrauisch gegenüber auffälligen Produktetiketten und studieren Sie das Produkt sorgfältig. Wenn Sie diese Regeln befolgen, haben Sie immer nur gesunden Joghurt auf dem Tisch, der die Verdauung verbessert, Sie aufmuntert und Sie mit seinem Geschmack erfreut.

Probieren Sie das Rezept für Krabbenstäbchensalat, aber ersetzen Sie es leichte Mayonnaise auf Joghurt ohne Zusätze. Ein solcher Ersatz macht den Salat noch zarter und diätetischer, aber denken Sie daran, dass der Geschmack des resultierenden Gerichts „für einen Amateur“ ist, also machen Sie eine kleine Portion, wenn Sie es zum ersten Mal kochen, falls Sie es nicht tun. mag es nicht.

Jeder weiß, dass Joghurt istein fermentiertes Milchprodukt, das nützliche Mikroorganismen, Vitamine und Spurenelemente enthält. Gleichzeitig gibt es heute eine große Vielfalt an Joghurts in den Verkaufsregalen.

So sind zum Beispiel türkischer Joghurt und Joghurt mit Fruchtzusatz komplett verschiedene Typen Joghurts, mit versch Schmackhaftigkeit und Konsistenz. In diesem Artikel haben wir 10 Hauptjoghurtsorten ausgewählt, die Sie kennen sollten, um genau das auszuwählen, was Ihnen gut tut.

1. Trinkjoghurt mit Fruchtzusatz

Die beliebteste Joghurtsorte ist lecker, kalorienarm und gesund. Erwachsene lieben es, Kinder lieben es. Es kann ein toller Snack oder Nachtisch sein, es kann verwendet werden, um Smoothies und Milchshakes zuzubereiten, oder es kann als Dressing für Obstsalate verwendet werden. Fruchtfüllstoffe, mit denen Joghurts hergestellt werden, sind sehr unterschiedlich: Erdbeeren, Pfirsiche, Himbeeren, Heidelbeeren, Bananen und viele andere.

2. Joghurt ohne Füllstoffe

Joghurt ohne Füllstoffe ist sehr gesundes Getränk, das eine gleichmäßige Textur und einen milden Geschmack ohne Verunreinigungen hat. Dieser Joghurt kann wie normaler Joghurt verwendet werden. fermentiertes Milchgetränk(wenn Sie beispielsweise Kefir und fermentierte Backmilch nicht mögen, probieren Sie Joghurt ohne Zusatzstoffe), beim Kochen (zum Backen, Smoothies, Desserts und sogar zum Marinieren von Grillgerichten) und für alles andere.

3. Joghurts für Kinder

Joghurts für Kinder unterscheiden sich auf den ersten Blick nicht von gewöhnlichen. Fruchtjoghurt, Aber das ist nur auf den ersten Blick. Zunächst einmal unterscheiden sich Milch- und Sauermilchprodukte für Kinder in der Art und Weise, wie sie hergestellt und verpackt werden. Darüber hinaus ist es wünschenswert, dass Obst- und Gemüsefüllstoffe für Kinderjoghurts „heimisch“ für die Ukraine sind: Blaubeeren, Himbeeren, Äpfel, Pfirsiche, Karotten, Kürbisse. Die Ausnahme ist die Banane, aber das liegt nur daran, dass sie sehr gut geeignet ist Babynahrung. Anstelle von Zucker werden Joghurts für Kinder mit Fruchtzucker zubereitet. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Obst- und Gemüsejoghurt für Kinder frühestens im Alter von acht Monaten verabreicht werden sollte.

4. Türkischer Joghurt

Türkischer Joghurt ist anders hoher Inhalt Feststoffe, was zu einer dicken Konsistenz und dünn cremiger Geschmack. Auf Kosten der hoher Inhalt Fett (10 %) und Eiweiß (3,75 %) hat das Produkt einen hohen Nährwert. Türkischer Joghurt wird ausschließlich aus Zutaten aus Milch hergestellt, ohne Verdickungsmittel und Stabilisatoren. Türkischer Joghurt kann allein, in Kombination mit Obst- und Gemüsezusätzen sowie als Dip oder Salatdressing verzehrt werden.

5. Sauerteig

Sauerteig ist ein einzigartiges fermentiertes Milchprodukt, das eine große Anzahl nützlicher Bakterien enthält (100-mal mehr als in Kefir). Sauerteig kann gewöhnlich sein, ohne Zusatzstoffe und manchmal mit Früchten und anderen Füllstoffen - ein solcher Sauerteig kann eine Alternative zu Obst werden Joghurt trinken(falls Joghurt aus irgendeinem Grund nicht zu Ihnen passt). Probieren Sie zur Abwechslung einmal einen Kleie-Getreide-Starter oder einen Protein-Starter mit einem höheren Milcheiweißgehalt – diese Produkte sind anders angenehmer Geschmack und gesundheitsfördernd.