Was man mit Kirschjoghurt backen kann. Abgelaufener Trinkjoghurt: was man zubereiten sollte

Selbst bei sehr aufmerksamen Hausfrauen kann es manchmal vorkommen, dass ein Produkt im Kühlschrank herumliegt und es völlig unerwartet ablaufen kann. Natürlich sollten solche Lebensmittel in den meisten Fällen weggeworfen werden, und in Zukunft sollten wir versuchen, eine gründlichere Prüfung der vorhandenen Vorräte durchzuführen. Aber Milchprodukte Eine Umsetzung ist durchaus möglich, insbesondere wenn die Frist erst vor wenigen Tagen abgelaufen ist. Und heute besprechen wir, was man aus etwas abgelaufenem Trinkjoghurt machen kann.

Flauschige und süße Pfannkuchen

Trinken süßer Joghurt Es kann durchaus eine wunderbare Grundlage für sehr leckere und fluffige Pfannkuchen werden. Ja, und Sie können Zucker sparen. Für einen Liter Joghurt müssen Sie ein paar davon verwenden Hühnereier, ein paar Teelöffel Backpulver und etwas Mehl (je nach gewünschter Teigdicke).

Gießen Sie den Joghurt in eine Schüssel geeigneter Größe, fügen Sie die Eier und das Backpulver hinzu. Mehl in eine Schüssel sieben und verrühren. Sie sollten die Konsistenz von ziemlich dicker Sauerrahm haben.

Stellen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf mittlere Hitze. Gut erhitzen, den vorbereiteten Teig auslöffeln und die Pfannkuchen von beiden Seiten schön goldbraun braten.

Leckere und sehr einfache Cupcakes

Joghurt, dessen Verfallsdatum leicht überschritten ist, kann für die Herstellung sehr gut verwendet werden leckere Cupcakes. Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie sich je nach Geschmacksvorlieben mit einem Glas Joghurt, einem Glas Grieß, ein paar Hühnereiern und etwas Zucker eindecken. Verwenden Sie außerdem einen Teelöffel Backpulver, Rosinen, Zitronenschale, Nüsse, kandierte Früchte – was immer gerade zur Hand ist. Manche Hausfrauen verwenden erfolgreich Schokoladenstücke und Kakaopulver.

Joghurt mit Grieß vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit das Müsli aufquillt. Fügen Sie der resultierenden Mischung Backpulver hinzu, fügen Sie Zucker hinzu und fügen Sie die ausgewählten zusätzlichen Zutaten hinzu. Eier unterrühren, gut verrühren. Den Teig etwa zur Hälfte in die Muffinformen füllen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Zwanzig bis dreißig Minuten kochen lassen.

Trinkbarer Joghurtkuchen

Für die Zubereitung dieser Variante des Gerichts eignet sich Joghurt mit neutralem Geschmack, beispielsweise der klassische Activia. Zusätzlich zu einer Flasche Joghurt (180 ml) benötigen Sie einhundertfünfundsechzig Gramm Weizenmehl, einen Esslöffel Stärke, ein paar Hühnereier, zweihundert Gramm Zucker, zweihundert Gramm getrocknete Aprikosen und a Tasche Vanillezucker. Verwenden Sie außerdem einen halben Teelöffel Soda, einen viertel Teelöffel Salz, die Schale einer Orange und einhundertzwanzig Milliliter Pflanzenöl.

Die getrockneten Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Dann in kleine Stücke schneiden. Die Orange darunter waschen heißes Wasser mit einem Pinsel. Die Früchte trocken tupfen und die Schale auf einer feinen Reibe abreiben.
Das Mehl sieben, mit Salz, Soda und Stärke vermischen. Fügen Sie der resultierenden Mischung Backpulver hinzu und mischen Sie alle vorbereiteten Zutaten.

Getrocknete Aprikosen zu den Hauptzutaten hinzufügen Orangenschale, dann noch einmal umrühren. Einige Hausfrauen empfehlen zwar, getrocknete Aprikosen separat einzurollen geringe Menge Mehl, dann zum bereits vorbereiteten Teig hinzufügen. Dadurch können sich die Trockenfrüchte gleichmäßiger im Kuchen verteilen.

In einer separaten Schüssel Joghurt mit Eiern, Vanillezucker und Pflanzenöl vermischen. Mischen Sie diese Zutaten, bis eine ziemlich homogene Masse entsteht. Anschließend Zucker zu diesen Zutaten hinzufügen und nochmals gründlich vermischen. Der Zucker sollte sich auflösen.

Nehmen Sie eine geeignete Auflaufform. Legen Sie Backpapier auf die Unterseite und tragen Sie eine dünne Schicht Pflanzenöl auf. Am besten bereiten Sie diesen Kuchen in einer Form mit einem Durchmesser von zwanzig Zentimetern zu.

Einfüllen fertiger Teig Geben Sie es in die Auflaufform und schicken Sie den zukünftigen Kuchen in den Ofen, damit er vierzig bis fünfundvierzig Minuten lang bei einhundertachtzig Grad backt. Um die Bereitschaft eines Gerichts zu beurteilen, stechen Sie es mit einem Zahnstocher ein. Der Teig sollte völlig trocken und ohne Partikel aus dem Teig kommen.

Den vorbereiteten Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Es kann je nach Können und Fantasie dekoriert werden – mit Sirup und Puderzucker sowie Kokosraspeln usw.

Eine weitere Kuchenoption

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen die Leser von Popular Health ein Glas Joghurt, ein Glas Zucker (oder weniger, je nach Süße des Joghurts), ein Glas Grieß und ein Dreiviertelglas Mehl verwenden. Besorgen Sie sich außerdem drei Eier, eine Packung Backpulver (zwanzig Gramm), einhundertfünfzig Gramm Margarine oder Butter, etwas Salz und eine Packung Vanillezucker.

Schlagen Sie zunächst die Eier in eine praktische Schüssel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und Vanillezucker. Schlagen Sie die resultierende Mischung gründlich, bis sich der Zucker auflöst.

Dann Grieß und Joghurt zur Eimischung geben und geschmolzene Margarine (oder Butter). Gut umrühren und stehen lassen, bis der Grieß aufquillt. Dafür benötigen Sie etwa 45 bis 60 Minuten.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Schicken Sie den Teig hinein und kochen Sie das Manna bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad etwa vierzig bis fünfundvierzig Minuten lang. Verwenden Sie ein Streichholz, um die Bereitschaft zu überprüfen.

Jedes Haus verfügt über eine bestimmte Reihe von Produkten, die regelmäßig einmal pro Woche oder Monat aufgefüllt werden. Jeder hat etwas zu essen im Kühlschrank oder in der Speisekammer, je nachdem, was er gerne isst.

Es gibt Produktkategorien Langzeitlagerung, und es gibt solche, deren Haltbarkeit begrenzt ist. Dazu gehören Milchprodukte, einschließlich Joghurt. Und in der Regel Es stellt sich die Frage, was mit dem fehlenden Joghurt geschehen soll. Es ist eine Schande, es wegzuwerfen, aber es ist schon beängstigend, es zu essen.

Der effektivste und einfachste Weg, abgestandenen Joghurt zu verwenden, ohne sich um Ihren Zustand sorgen zu müssen, ist die Verwendung zum Backen. Es gibt viele Rezepte, hier stellen wir die besten und bewährtesten vor.

Fehlender Joghurt ist kein Problem, aber ein hervorragendes Produkt für aromatische Backwaren.

Pfannkuchen aus saurem Joghurt

2 Eier;
500 Gramm Joghurt;
3 Esslöffel Zucker;
eine Prise Salz.

Wie man kocht:

Alle Zutaten in einem Mixer verrühren und nach und nach 375 Gramm Mehl hinzufügen. Der Teig wird dick wie Pfannkuchen. Fügen Sie etwas Soda für Luftigkeit und 3 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl hinzu;
Eine Bratpfanne mit 1 EL Öl erhitzen, etwas Teig hineingießen, von beiden Seiten anbraten klassische Pfannkuchen. Mit verschiedenen süßen Saucen, Kondensmilch und Honig servieren.

Der gleiche Teig wird zum Backen von Pfannkuchen verwendet, der Teig sollte jedoch etwas dicker sein und unbedingt in einer heißen Pfanne mit Öl gebraten werden.

Wundervoller Kuchen aus Kirschen und abgelaufenem Joghurt

In einer ausreichend tiefen Schüssel die Zutaten für den Teig vermischen:

abgestandener Joghurt - 1 Glas;
Kirschmarmelade - 1 Glas;
Soda - 1 Löffel.

Wie man kocht:

Mischen Sie die Zutaten 10-14 Minuten lang, fügen Sie dann 2 geschlagene Eier hinzu, fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu, 1 Tasse zerdrückte Nüsse (nach Geschmack), fügen Sie Mehl hinzu;
Mehl hinzufügen, bis der Teig eine Konsistenz ähnlich der von Sauerrahm hat. Alles gut vermischen;
Legen Sie das Pergament in eine Auflaufform, bestreichen Sie es mit Butter oder Margarine und gießen Sie den Teig hinein.
Zubereitungszeit – 1 Stunde oder etwas mehr. Wir prüfen mit einem Zahnstocher oder Holzstab;
Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, kann er mit jeder beliebigen Sahne oder süßen Soße überzogen werden.

Abgestandener Joghurt-Schokoladen-Cupcake

In einer Schüssel vermischen:

375 Gramm Joghurt;
500 Gramm Mehl;
3 Stück Eier;
250 Gramm Zucker;
3 Gramm Backpulver (falls nicht verfügbar, Natron oder 20 Gramm frischen Zitronensaft hinzufügen).

Wie man kocht:

Teilen Sie den gemischten Teig in mehrere Teile. Geben Sie 50 Gramm oder 75 Gramm Kakao in einen der Teile (je mehr, desto schokoladiger wird es);
Legen Sie das Pergament in die Form, bestreichen Sie es mit Butter und geben Sie abwechselnd einen Esslöffel Schokolade und weißen Teig hinein (aus Gründen der Geschwindigkeit können Sie die Anzahl der Löffel erhöhen).
Wenn der Teig fertig ist, legen Sie ihn zum Backen in die Form und lassen ihn 30 bis 40 Minuten lang im Ofen backen.
Wenn Sie möchten, fetten Sie den vorbereiteten Kuchen mit Glasur ein oder schneiden Sie ihn in zwei Teile, um ihn in Sahne oder einer anderen süßen Soße einzuweichen.
Auf dem Tisch servieren.

Ein ähnlicher Kuchen wird auch „Zebra“ genannt.

Lost Yoghurt ist die perfekte Basis für einen tollen Biskuitkuchen.

In einer Schüssel vermischen:

Kakao - 1 Glas;
Backpulver - 10 Gramm;
Mehl - 300 Gramm;
eine Prise Salz;
7 Gramm Soda;
Zucker - 250 Gramm.

Separat mischen:

250 Gramm Joghurt mit 3 Eiern und einem halben Glas Pflanzenöl;
Mit einem Mixer schlagen, bis alles vollständig vermischt ist;
Gießen Sie die zweite Mischung in die erste und rühren Sie gründlich um.

Legen Sie das Pergament in eine Auflaufform, bestreichen Sie es mit Öl, legen Sie den vorbereiteten Teig darauf und backen Sie es im Ofen, bis es fertig ist.
Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher oder einem Holzstäbchen.

Bereiten Sie die Creme vor:

Kochen Sie 1 Glas Milch (frisch), Zucker - 120 Gramm, eine Prise Vanillin (oder ersetzen Sie es durch eine Vanillestange). Separat Milch (frisch) schlagen – 1 Glas, Mehl – 4 Löffel, 1 Ei;
Die geschlagene Milch mit Mehl und Ei in die kochende Milch gießen, die Hitze auf niedrige Stufe stellen und köcheln lassen, bis die Masse eindickt;
Für den vorbereiteten, bereits abgekühlten Biskuitkuchen schneiden wir die Ränder in Kuchenform ab, schneiden ihn in zwei Hälften, tränken ihn in der Mitte und oben mit Sahne;
Die Reste des Biskuitkuchens können zerkleinert, darüber gestreut und mit Sahne bedeckt werden;
Die Ränder des Biskuitkuchens von allen Seiten mit Sahne einfetten und eine Stunde einweichen lassen;
Auf Wunsch kann der Biskuitkuchen mit beliebigen Beeren oder Früchten dekoriert werden, nachdem man diese entweder in die Creme gegeben oder auf die Oberseite des Biskuitkuchens gegeben hat.

Viele Menschen lieben Joghurt. Und außer ihm wohltuende Eigenschaften, man kann daraus immer noch Backwaren herstellen. Solche Joghurt-Backwaren werden nicht weniger lecker sein. Es gibt viele Rezepte und hier sind einige davon.

Joghurtkuchen

1 Glas Joghurt, 150 Gramm Zucker, 2 Eier, ein Glas Mehl, Äpfel, Backpulver.

Eier mit Zucker leicht verquirlen, Joghurt und Backpulver hinzufügen. Dann vorsichtig das Mehl dazugeben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Apfelscheiben darauf legen. Sie beginnen zu sinken und erreichen die gesamte Höhe des Kuchens. Bei 180°C mindestens 30 Minuten backen.

Joghurt-Cupcakes

Ein Glas Zucker, zwei Esslöffel Butter, ein Glas Joghurt, 2 Eier, eine Prise Backpulver, 250 Gramm Mehl.

Sie können Fruchtjoghurt verwenden. Dadurch werden die Cupcakes duftender und köstlicher. Butter mit Zucker mahlen und Eier hinzufügen. Dann Joghurt, Backpulver und Mehl hinzufügen. Alles gut vermischen bis homogene Masse und in Formen gießen. Je nach Größe der Pfanne 20 bis 40 Minuten backen.

Joghurtkuchen

300 Gramm Mehl, 200 ml frische Milch, 200 ml Pfirsichjoghurt, 150 Gramm Zucker, 100 ml Pflanzenöl, Vanille, Backpulver.

Butter, Zucker und Joghurt verrühren. Alles gut vermischen und nach und nach Milch hinzufügen. Anschließend die gesamte Masse in das mit Backpulver vermischte Mehl geben. Mit einem Mixer gut verrühren. Nach Belieben können Sie dem Teig Kakao- oder Schokoladenstücke hinzufügen.
Bei 180°C backen, bis es fertig ist.

Pfannkuchen mit Joghurt

Je 250 ml Milch und Joghurt, 100 Gramm Zucker, 3 Eier, Mehl, Vanille, Pflanzenöl.

Eier mit Milch und Joghurt verrühren, Zucker hinzufügen und gut verrühren. Fügen Sie nach und nach Mehl und Vanille hinzu und gießen Sie 3-4 Esslöffel Pflanzenöl in den Teig. Gut vermischen und in einer Pfanne anbraten. Aufgrund des Öls im Teig kleben diese Pfannkuchen nicht.

Backen aus Joghurt kann sehr vielfältig sein. Es wird oft für Muffins und Kuchen verwendet. Sie können sicher Pfannkuchen aus Joghurt zubereiten. Sie werden auf jeden Fall lecker und aromatisch. Im Rezept kann Kefir durch Joghurt ersetzt werden. Aber wenn es ein süßes Gebäck ist, ist es geeignet anderer Geschmack Joghurt, aber nicht süßes Gebäck Es ist besser, Naturjoghurt zu verwenden.

Die Frische des verwendeten Joghurts spielt bei der Zubereitung von Backwaren keine Rolle; überschüssige Säure erscheint nicht nur nicht im fertigen Gericht, sondern wird auch zur Haupttriebkraft im Rezept und macht die Backwaren fluffig. Einige der meisten leckere Rezepte Wir werden das Backen aus Joghurt weiter beschreiben.

Mannik auf Joghurt

Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Backwaren mit abgelaufenem Joghurt zuzubereiten, probieren Sie diesen aromatisierten Cupcake. Durch das Zusammenspiel der Säure des Joghurts mit Backpulver sind die Backwaren sehr leicht, aber gleichzeitig dicht.

Zutaten:

gemahlene Mandeln - 45 g;
Mehl - 125 g;
Grieß - 115 g;
Butter - 95 g;
Zucker - 135 g;
- 230 ml;
Eier - 3 Stk.;
Schale von 2 Orangen;
Backpulver - 5 g.

Vorbereitung

Das Zubereitungsschema ähnelt einem gewöhnlichen Biskuitkuchen, der einzige Unterschied besteht in den Proportionen. Weiche Butter und Zucker zu Sahne verarbeiten, das Eigelb dazugeben und nach erneutem Schlagen die Schale hinzufügen. Geben Sie abwechselnd Grieß und Mehl mit Backpulver zur Ölmischung und gießen Sie Joghurt hinein. Separat zu Schaum verarbeiten Eiweiß. Mischen Sie den Schaum vorsichtig mit fertiger Teig und im Formular verteilen. 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Joghurtkekse backen – Rezept

Zutaten:

Butter - 55 g;
Zucker - 85 g;
- 75 g;
Ei - 1 Stk.;
Joghurt - 75 ml;
Mehl - 155 g;
eine Prise Backpulver;
eine Handvoll Schokoladenstückchen.

Vorbereitung

Bereiten Sie eine Mischung aus trockenen Zutaten vor – Mehl und Backpulver. Die ersten drei Zutaten zusammen mit dem Ei verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Joghurt hineingießen und weiterrühren. Fügen Sie die vorbereitete Mehlmischung hinzu und vermischen Sie die Zutaten sorgfältig, formen Sie daraus Kugeln, legen Sie sie auf ein Backblech und fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu.

Joghurtkekse werden 10 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Zutaten:

Vorbereitung

Die ersten vier Zutaten verrühren, bis eine luftige, weiße Masse entsteht. Beginnen Sie mit dem Portionieren, ohne den Mixer anzuhalten Olivenöl. Die restlichen trockenen Zutaten separat vermischen. Geben Sie Portionen der trockenen Mischung zu den Flüssigkeiten und schlagen Sie, bis eine Masse entsteht homogener Teig. Den Teig in eine rechteckige Form füllen und eine Stunde bei 180 °C backen lassen. Der fertige Kuchen kann nach dem Abkühlen mit Glasur überzogen werden.

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