Wer kein Frühstück in der Natur mit Instantnudeln oder aufgewärmten Konserven mag, kann sich schnell und einfach ein fast schon vertrautes Frühstück zubereiten. Für einige Gerichte benötigen Sie einen Topf, eine Bratpfanne und einen Grillrost, andere können sogar in einer Papier- oder Gefriertüte zubereitet werden. Hier sind 16 Rezepte für ein leckeres Frühstück für unterwegs.
1. Blaubeerkuchen in Folie
HeidelbeerkuchenFür diesen Kuchen benötigen Sie Eier, Milch, Sauerrahm, Zucker, Zimt, Heidelbeeren, einfaches Weißbrot und Alufolie. Eier, Milch, Sauerrahm, Zucker und Zimt können vorab gemischt und in einem luftdichten Lebensmittelbehälter transportiert werden.
Bereits in der Natur das Brot mit der Mischung in eine Schüssel fein hacken und die Heidelbeeren dazugeben. Warten Sie, bis das Brot ausreichend eingeweicht ist, und verteilen Sie die Mischung in Portionen. Backen Sie jede Portion separat in mehreren Lagen Folie.
Es ist besser, den Kuchen 25-30 Minuten lang auf dem Rost über dem Feuer zu backen. Nach dem Garen können Sie direkt in der Folie servieren.
2. Würstchen und Eierburger
Hamburger am Morgen Für dieses Gericht benötigen Sie eine spezielle Kekspfanne, die Sie bei Amazon kaufen können. Zunächst werden Käsebrötchen aus einzelnen Zutaten zubereitet.
Käsebrötchen Mehl, Backpulver, Salz, Milchpulver, Zucker und Butter in einer Schüssel mischen und diese Mischung in einem Lebensmittelbehälter mitnehmen.
Am Morgen die Formen mit Öl einfetten, geriebenen Käse in die Mischung geben und den Teig in jede Form der Pfanne geben. Den Teig in jeder Form mit 50 g Wasser verdünnen und die Brötchen toasten.
Hamburger-Ei Danach werden alle Zutaten zu einem großen und leckeren Hamburger kombiniert.
Alle Zutaten 3. Blaubeer-Orangen-Muffins
Blaubeer-Orangen-Muffins Um Camping-Muffins zuzubereiten, benötigen Sie Orangen (eine Orange pro Muffin), Teig und Folie. Muffinteig mit Heidelbeeren oder anderen Zutaten kann zu Hause zubereitet und in einem Lebensmittelbehälter mitgenommen werden.
Die Orange halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. Den Muffinteig hineingeben, die Orange mit der anderen Hälfte der Schale bedecken und in drei Lagen Folie einwickeln.
Muffins in Folie Backen Sie die Muffins 10 Minuten lang auf dem Feuer und wenden Sie sie gelegentlich. Wenn der Folienball innen fest wird, können Sie ihn bekommen.
4. Spiegeleier in einer Tüte
Speck und Eier in einer Tasche Sie können Speck und Eier in einer normalen Papiertüte kochen. Zuerst den Speck in Scheiben schneiden und auf den Boden der Tüte legen. Schlagen Sie ein Ei auf den Speck.
Das Ei in Speckscheiben brechen Halten Sie über einem Feuer, bis das Ei gebraten ist. Sie können direkt aus der Tüte essen, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Tüte auf einen Teller legen, damit das Speckfett Ihre Kleidung nicht verschmutzt.
5. Auflauf mit Würstchen
Wurstauflauf Wie bei den vorherigen Rezepten kann der Teig zu Hause zubereitet und mitgenommen werden. Mehl und Maismehl, Salz, Zucker und Backpulver mischen, Milch, Eier und Butter hinzufügen.
Das Öl auf einem Grillrost in einer Pfanne erhitzen und die Würstchen anbraten. Legen Sie sie auf einen separaten Teller und gießen Sie die Auflaufmischung in die Pfanne. Wenn es zu einer goldenen Kruste gebräunt ist, legen Sie die Bratwürste darauf.
6. Gesundes Frühstück mit Gemüse
Gesundes Frühstück Auf mehreren Lagen Folie legen Sie Würste oder Speckstücke darauf - gewürfelte Kartoffeln und Tomaten. Ein Ei darauf aufschlagen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Fertigmischung in Folie In Folie wickeln und über dem Feuer auf einem Grillrost backen. Wenn das Gericht gekocht ist, öffnen Sie die Folie und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
Eine Minute vorher fertig Warte noch ein paar Minuten, bis der Käse schmilzt und dein gesundes Frühstück ist fertig.
7. Bierpfannkuchen
Bierpfannkuchen Wenn Sie eine Bratpfanne haben, können Sie morgens Bierpfannkuchen backen. In den üblichen Teig für Pfannkuchen (300–400 Gramm Mehl, zwei Eier, zwei Esslöffel Pflanzenöl, Zucker und Salz) werden anstelle von Wasser 0,5 Liter dunkles Bier gegeben.
Guinness wurde ursprünglich in diesem Rezept erwähnt, aber jedes andere dunkle Bier kann hinzugefügt werden.
8. Zimtkeks am Stiel
Machen Sie zu Hause oder kaufen Sie Keksteig und bringen Sie ihn mit. Finden Sie einen ziemlich starken und kleinen Stock, schälen Sie ihn und wickeln Sie den Teig herum.
So einwickeln, dass die Teigschichten nicht übereinander liegen, sonst backt der Keks nicht. Über dem Feuer backen, bis der Teig gebräunt ist, dann den fertigen Keks mit Zucker und Zimt bestreuen.
9. In einer Pfanne schmoren
Hacken Sie den Speck, die Zwiebel, die Ofenkartoffel und die Orangenpaprika. In einer Pfanne auf dem Grill grillen.
Um es zuzubereiten, benötigen Sie beispielsweise eine spezielle kleine Form für Sandwiches. Alles ist einfach damit: Brot in eine Pfanne geben, ein Ei darauf schlagen, eine Wurst schneiden und Käse reiben.
Die Füllung mit einer zweiten Brotscheibe verschließen und mit Mayonnaise übergießen. Danach wird das Sandwich in einer Metallform über dem Feuer gebacken.
11. Speck auf dem Feuer
Speck auf dem Feuer Damit der Speck gleichmäßig gebraten und knusprig wird, müssen Sie ihn auf besondere Weise auf einen Spieß stecken. Dünne Speckscheiben werden in Wellen aufgereiht, damit sich die Schichten nicht berühren.
12. Omelette im Gefrierbeutel
Für dieses Gericht benötigen Sie einen Gefrierbeutel und einen Topf oder Wasserkocher. Schlagen Sie zwei Eier in einen Beutel, schließen Sie den Beutel und schütteln Sie gut, bis sich Eigelb und Eiweiß vermischen.
Fügen Sie danach andere Zutaten zu den Eiern hinzu, aus denen Sie ein Omelett machen möchten, wie Speck, Würstchen, Wurst, grüne Paprika, Frühlingszwiebeln oder etwas anderes.
Lassen Sie die Luft aus dem Beutel und schließen Sie ihn, legen Sie ihn in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie ihn etwa 12 Minuten lang. Danach bleibt das fertige Omelett auf Teller zu legen.
13. Spiegeleier in Orange
Rührei in Orange Dieses Rezept ähnelt einem Orangenkeks, nur werden statt Teig Eier verwendet. Kratzen Sie einfach das Orangenfleisch von der Schale, schlagen Sie zwei Eier hinein, wickeln Sie es in Folie und kochen Sie es 10 Minuten lang über einem Feuer. Achten Sie darauf, die Folienkugeln von Zeit zu Zeit zu wenden, damit das Gericht nicht anbrennt.
14. Instant-Haferflocken
Mischen Sie trockene Haferflocken mit gehackten Nüssen und getrockneten Früchten und nehmen Sie diese trockene Mischung in einem luftdichten Behälter mit.
Morgens müssen Sie ihn nur mit Wasser füllen, in einem Campingkochtopf aufkochen und gehackte frische Früchte wie Äpfel oder Aprikosen hinzufügen.
Sie benötigen eine Keksbasis, braunen Zucker, Zimt, einen großen Apfel und Rosinen. Den Keksboden in eine flache Pfanne geben, sodass Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 10 cm entstehen.
Diesen Kekskreis mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen, mit einer dünnen Schicht Äpfel (8-10 hauchdünne Scheiben) und Rosinen belegen. Mit einem zweiten Kekskuchen abdecken, die Ränder verbinden, damit die Füllung nicht herausfällt, und in einen Behälter geben.
Backen Sie den Kuchen in der Natur in einer eingefetteten Pfanne über Kohlen, bis er goldbraun ist. Alle zwei Minuten wenden.
16. Omelette mit Keksen
Für dieses Frühstück benötigen Sie eine Bratpfanne mit Deckel. In einer Pfanne kochen Sie ein Omelett aus Eiern, Zwiebeln und Paprika und braten auf dem geschlossenen Deckel Keksbrötchen. Es stellt sich schnell und lecker heraus.
Hast du Lieblingsrezepte für ein Camping-Frühstück?
Wahrscheinlich gibt es keine Menschen, die nicht gerne wandern. Es ist nur schwierig, zusammenzukommen, aber der Prozess selbst ist sehr aufregend, voller verschiedener Abenteuer und angenehmer Zusammenkünfte am Feuer. Doch um sich wohl zu fühlen, muss man sich zunächst um die Ernährung kümmern. Gehen macht schließlich Appetit, und da man sich beim Wandern sehr anstrengt, sollte die Ernährung vollwertig und kalorienreich sein.
Vergessen Sie nicht, dass Sie Produkte mit langer Haltbarkeit einnehmen müssen. Alle hausgemachten "Soboi" sollten am ersten Tag gegessen werden. Jeder weiß, dass Konserven ein konstantes Merkmal eines Touristen sind. Vergessen Sie jedoch nicht, dass sie viel wiegen, sodass Sie diese Last auf dem Rücken tragen müssen. Berechnen Sie, wie viele Dosen Sie benötigen. Außerdem wird erfahrenen Touristen empfohlen, nur Eintopf zu sich zu nehmen. Dies ist das Fleisch, das Stärke hinzufügt. Fischkonserven sind es nicht wert. Sie wollen unbedingt daraus trinken, und es ist kein Problem, auf einer Wanderung frischen Fisch zu fangen. Nehmen Sie möglichst verschiedene Getreidesorten, etwas Kartoffeln, Schmalz und Zwiebeln, Salz und verschiedene Gewürze mit.
Hike gibt Ihnen neue Geschmacksrichtungen bekannter Gerichte
Und jetzt endlich ein Halt und Sie können mit dem Kochen beginnen.
Haferbrei
Die erste Mahlzeit des Touristen ist Haferbrei. Jeder kocht es auf altmodische Weise: Sie kochen Wasser und gießen Grütze hinein. Aber es ist besser, dies zu tun. Müsli in Wasser einweichen. Hängen Sie dann die Melone auf das Feuer und gießen Sie fein gehacktes Schmalz und später Zwiebeln hinein. Nachdem alles gründlich gekocht ist, werfen wir die Grütze hinein. Wenn nötig, dann etwas Wasser gießen, salzen und zum Kochen bringen. Das ist alles, Super-Brei ist fertig. Glauben Sie mir, Ihre Freunde werden von dem neuen Geschmack des Naturbreis überrascht sein. Sie können jedes Getreide verwenden, aber es funktioniert am besten mit Buchweizen oder Graupen.
Ohr
Wie kann man sich seine Fischsuppe nicht auf einer Wanderung kochen, zumal alle abends gerne angeln gehen. Bitte beachten Sie, dass es für eine gute Fischsuppe ratsam ist, verschiedene Fischsorten zu verwenden. Wenn das Wasser im Topf kocht, werfen Sie das Lorbeerblatt hinein. Wickeln Sie den Fisch vorsichtig in ein Käsetuch und lassen Sie ihn ebenfalls ins Wasser. Dann Kartoffeln hinzufügen. Es sollte grob gehackt werden. Mehr braucht man für die Fischsuppe im Prinzip nicht, viele fügen jedoch Graupen hinzu. Wie sie sagen, für einen Amateur. Wenn die Fischsuppe fast fertig ist, müssen Sie der Suppe 100 Gramm Wodka hinzufügen. Vergessen Sie nicht, Gewürze nach Geschmack hinzuzufügen. Und der letzte Schliff der Kochkunst: Vor dem Servieren einen Zweig vom Feuer nehmen und in einen Topf legen. Dies verleiht dem Ohr einen besonderen Geschmack.
Kartoffel
Viele können nicht ohne Kartoffeln auskommen, na ja, die Leute essen nicht ohne sie. Natürlich können Sie die Zubereitung von Kartoffeln formal oder mit Fantasie angehen. Es kann in Kohlen gebacken werden. Es ist zwar schwieriger, aber immer noch besser als kitschiges Kochen im Topf. Wenn Sie kochen, dann in Uniform!
Eintopf
Eintopf ist ein Lieblingsgericht aller Touristen. Sie können es natürlich am Feuer aufwärmen und als warmes Gericht essen. Aber das wäre irrational. Es ist am besten, es zu Müsli und Suppen hinzuzufügen. Schließlich wird das Gericht dann reichhaltiger, kalorienreicher und vor allem viel schmackhafter. Bevor Sie Brei oder Suppe mit Eintopf servieren, werfen Sie rohe Zweige ins Feuer, um dicken Rauch zu erzeugen. Haferbrei wird es sicherlich aufnehmen und einen völlig einzigartigen Geschmack erhalten. Glauben Sie, dass Ihre Kollegen noch nie ein solches Gericht mit dem Aroma von echtem Waldrauch probiert haben.
Tee
Wenn Sie vergessen haben, Tee mitzunehmen, spielt das keine Rolle. Ohne dieses Getränk ist es unmöglich, im Wald zu bleiben. Glauben Sie, dass Kräutertees den besten Ceylon-Tee für Sie ersetzen werden.
Beim Kochen auf einer Wanderung darf gerne experimentiert werden, denn hungrige Touristen sind Allesfresser!
Alle Speisen werden auf Wanderungen unglaublich appetitlich! Wir erinnern uns oft an den Geschmack dieses besonderen Lebensmittels und versuchen sogar, ihn zu Hause nachzubilden.
Aber das ist leider unmöglich! Denn in der Campingküche spürt man den Geschmack der Natur selbst, in deren Schoß alles zubereitet wird. Also trommel deine Freunde zusammen, zieh Rucksäcke an, lies unsere Rezepte und mach dich auf den Weg!
Traditionell wird Bigos aus Sauerkraut und Fleisch zubereitet, und die Version des Gerichts, die Sie unten sehen werden, unterscheidet sich etwas vom Original. Außerdem hatten die Jungs auf der Wanderung das Glück, eine Ente zu schießen, also beschlossen sie, sie in einer Campingräucherei zu räuchern und sie dem Eintopf hinzuzufügen. Wenn Sie keine Ente schießen, verzweifeln Sie nicht, Ihre Bigos werden auch ohne sie köstlich! Und jetzt lernen wir alle Geheimnisse der Zubereitung dieses köstlichen Gerichts kennen.
Was Sie brauchen, um Camping-Bigos zuzubereiten:
- Geschmortes Fleisch (vorzugsweise Rindfleisch) - 2 große Dosen mit 500 gr.;
- Frischer Kohl - 500 g;
- Tomaten - 3 Stk .;
- Bulgarischer Paprika - 2 Stk.;
- Peperoni - 2 Stk .;
- Zwiebel - 3 Stk .;
- Karotte - 1 Stück;
-Äpfel - 3 Stk.;
- Knoblauch - 1 Kopf.;
- Rosinen (kernlos) - 70 g;
- Zu Hause geerntet für eine Wanderung gesalzene Petersilie und Dill - 3 EL. Löffel (können durch getrocknete Petersilie und Dill ersetzt werden);
- Pflanzenöl -50 gr.;
- Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack 4 Blätter Petersilie;
- Salz - nach Geschmack;
Also lasst uns präsent sein 
1. Wenn Sie eine Ente und eine heißgeräucherte tragbare Räucherkammer haben, ist dies ein Plus. Ein paar Worte darüber, wie man Wild räuchert. Frisch gefangenes Wild muss gerupft, versengt, ausgenommen und mit kaltem Wasser abgespült werden. Als nächstes salzen, pfeffern Sie es außen und innen und lassen Sie es 30 Minuten einwirken. Gießen Sie ein paar gute Handvoll Erlenholzspäne auf den Boden einer sauberen, verbrannten und bereits abgekühlten tragbaren Räucherkammer (sie kann durch Zweige ersetzt werden). Vogelkirsche, die in der Regel immer in der Taiga zu finden ist). Legen Sie auf die Holzspäne einen speziellen Abstand für Fett, dann einen Rost und schließlich den zum Räuchern vorbereiteten Kadaver einer Wildente mit dem Bauch nach oben. Schließen Sie die Räucherkammer und lassen Sie die Ente dort für 40 Minuten auf gut erhitzten Kohlen.
2. Wir nehmen das Fett aus dem Eintopf (darauf werden die Bigos gekocht).
3. Wir geben das Fett in einen Kessel oder Kessel, zünden es an und sobald sich das Fett gut erhitzt und kocht, schicken wir grob gehackte Zwiebeln in den Kessel (lassen Sie einen Zwiebelkopf zurück).
4. Wenn die Zwiebel durchscheinend wird (nach 5-7 Minuten), schicken wir ihr geschnittene Karotten.
5. Nach 7 Minuten Braten von Zwiebeln mit Karotten wird gehackter frischer Weißkohl in den Kessel geschickt. 
6. Gießen Sie dann etwa 150 Milliliter kochendes Wasser in den Kessel, schließen Sie ihn anschließend mit einem Deckel und schmoren Sie das Gemüse etwa 1 Stunde lang bei mäßiger Temperatur. Während das Gemüse schmort, bereiten Sie den Rest zu die Zutaten.
7. Schneiden Sie den Knoblauch und die Peperoni in dünne Kunststoffe und geben Sie sie in eine separate Schüssel.
8. Schneiden Sie die Tomaten separat in kleine Würfel.
9. Die Paprika in kleine Stücke schneiden und waschen, dann etwa eine halbe Tasse Rosinen in kochendem Wasser einweichen.
10. Die fertig geräucherte Ente in kleine Stücke schneiden. 
11. Danach das Wild mit der restlichen Zwiebel in etwas Pflanzenöl anbraten. Wir entfernen das resultierende Braten zur Seite.
12. In kleine Würfel schneiden, roh geräuchert oder jede Wurst, die Ihnen zur Verfügung steht.
13. Nachdem wir die Basis unseres Bigos - Kohls eine Stunde lang gedünstet haben, schicken wir Wurst in den Kessel, mischen, schmoren Gemüse mit Wurst für etwa 10 Minuten.
14. Als nächstes werden zwei Dosen Eintopf in den Kessel geschickt,
15. Dann werden geröstete Zwiebeln und geräuchertes Wild hinzugefügt. 
16. Alles wird gründlich gemischt, wonach der Kessel mit Bigos mit einem Deckel verschlossen und auf mäßige Hitze gestellt wird, wo das Gericht weitere 40 Minuten gedünstet wird.
17. Außerdem werden Tomaten mit Knoblauch und Paprika in Bigos gelegt.
18. Als nächstes Paprika mit Dosenkräutern. Jetzt muss der Bigos wieder über das Feuer gestellt werden, der Inhalt des Kessels für 15 Minuten bei mäßiger Hitze gelöscht werden, danach in Scheiben geschnittene Äpfel (die vorgeschält sind und aus denen der Kern herausgeschnitten wird), ein paar Lorbeerblätter und schwarzer Pfeffer werden nach Belieben in den Kessel gegeben. 
19. Als nächstes werden den Bigos eingeweichte Rosinen hinzugefügt, und jetzt ist es Zeit zu versuchen, was mit Salz passiert ist (Eintopf und Wurst geben ein wenig Salz), Salz nach Geschmack.
20. Nochmals sehr gut umrühren, die Bigos die letzten 30-40 Minuten unter geschlossenem Deckel auf sehr langsamem Feuer (oder besser auf Kohlen) ausstellen und schließlich (wenn Sie zu diesem Zeitpunkt nicht von hungrigen Touristen getötet wurden). ), servieren Sie die Bigos auf dem Campingtisch und verteilen Sie das Gericht in Schalen.
Es ist erwähnenswert, dass dieses Gericht etwa 4 Stunden lang zubereitet wurde und echte Bigos 2 Tage vor der beabsichtigten Mahlzeit zubereitet werden. Auf der Wanderung ist nicht so viel Zeit, aber die Jungs waren nicht verlegen und ließen die Bigos auf den Kohlen, um weitere 5 Stunden zu erreichen. Das Ergebnis war ausgezeichnet. 
Ein solcher Borschtsch wird Ihren Hunger für einen Tag perfekt stillen und sein Geschmack ist absolut erstaunlich!
Was wird benötigt, um Borschtsch mit Pilzen und Eintopf in einem Topf zu kochen:
- Für einen 5 Liter Kessel - Eintopf - 1 große Dose (Schwein oder Rind)
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Karotte - 1 Stck.
- Zwiebel - 3 Stk.
- Pilze (jeder geht, zum Beispiel: Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Pfifferlinge) - 0,5 kg.
- Tomaten - 2 Stk.
-Bulgarische Paprika - 3 Stk.
- Kohl - 1/4 Gabel
- Knoblauch - 1/2 Köpfe
-Ketchup - 2 Esslöffel
-Pflanzenöl - zum Braten (kann durch Schmorfett ersetzt werden)
-Trockendressings und Gewürze für Suppen, Spezialwürze für Borschtsch (enthält Rübengranulat), -Suneli-Hopfen, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
-Salz
Sollen wir die Touristen mit Borschtsch füttern? 
1. Wir sortieren die Pilze, putzen, schneiden und 15-20 Minuten in leicht gesalzenem kaltem Wasser einweichen, schneiden die Zwiebel in mittlere Würfel.
2. Stellen Sie eine Bratpfanne auf die Kohlen und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein (Sie können es durch Eintopffett ersetzen). Sobald das Öl heiß ist, die Zwiebel leicht anbraten.
3. Gießen Sie dann die Pilze in die Pfanne (das Salzwasser muss vorher abgelassen werden, drücken Sie die Pilze aus) und braten Sie die Pilze mit Zwiebeln etwa 15 Minuten lang an.
4. Entfernen Sie den ersten Braten für Borschtsch von Pilzen und Zwiebeln von den Kohlen, fügen Sie etwas Salz und Pfeffer mit schwarzem Pfeffer hinzu.
5. Wir bereiten Produkte für die zweite Röstung vor. Wir schneiden die restlichen Zwiebeln in mittlere Würfel und die Karotten in kleine Würfel (wenn es in der Kampagne eine Reibe gibt, ist es besser, sie zu verwenden).
6. Gießen Sie Fett aus einer Dose Eintopf in die Pfanne (oder verwenden Sie Pflanzenöl, falls vorhanden). 
7. Schmelzen Sie das Fett auf den Kohlen und braten Sie die Zwiebel darauf, bis sie durchsichtig ist.
8. Fügen Sie dann gehackte Karotten zur Zwiebel hinzu,
9. Sobald die Karotten goldbraun sind, etwa zwei Esslöffel Tomatenketchup zum Braten geben.
10. Gemüse weitere 10 Minuten mit Ketchup braten, dabei vermeiden, dass es anbrennt. Sobald das zweite Braten für Borschtsch mit Pilzen fertig ist, nehmen wir die Pfanne vom Herd und an dieser Stelle ist es genau richtig, einen Kessel mit kaltem Wasser über das Feuer zu hängen ... Während das Wasser im Kessel ist zum Kochen gebracht, beginnen wir mit der Zubereitung des Gemüses für unseren Borschtsch mit Pilzen.
11. Zerkleinern Sie den Kohl so dünn wie möglich.
12. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden, die Paprikaschoten von den Samen schälen und in halbe Ringe schneiden, den Knoblauch ebenfalls putzen und in dünne Kunststoffe schneiden. 
13. Kartoffeln schälen und schneiden.
14. Gießen Sie Kohl in kochendes Wasser.
15. Dann schicken wir den Eintopf zum Borschtsch und lassen den Kohl mit Fleisch 10 Minuten kochen.
16. Kartoffeln in den Kessel gießen.
17. Als nächstes gießen Sie nach 5 Minuten den ersten Pilzbraten in einen Kessel mit Borschtsch. 
18. Nach weiteren 5 Minuten, nachdem wir den Borschtsch gekocht haben, gießen wir die gerösteten Zwiebeln und Karotten in die Suppe.
19. Während die Suppe kocht, bereiten wir als nächstes trockene Gewürze für die Suppe, Gewürze für Borschtsch, Hopfen-Suneli, Salz, Pfeffer usw. in einem separaten Teller zu, danach gießen wir den Inhalt des Tellers in Borschtsch und mischen alles gründlich,
20. Weitere 5 Minuten, nachdem Sie trockene Gewürze in Borschtsch mit Pilzen gelegt haben, gießen Sie Tomaten, Knoblauch und Paprika in die Suppe.
21. Kochen Sie Borschtsch mit Pilzen bei mäßiger Hitze (so dass es kaum gurgelt) weitere 20-30 Minuten, danach laden wir Freunde ein und genießen den Geschmack. 
Das Rezept für Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch wird definitiv jedem gefallen, besonders wenn ein außerplanmäßiger Regen nass wird und Sie etwas zum Aufwärmen brauchen.
Was Sie für eine köstliche Suppe mit geräuchertem Fleisch brauchen
- Wasser aus einem Bergbach - 4 Liter.
- Erbsen - 500 gr.
- Geschmortes Rind (oder Schwein) - 1-2 Dosen (je nach Verfügbarkeit)
- Roh geräucherte oder geräucherte Wurst - 150 gr.
- Kartoffel - 2 Stk.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Knoblauch - 5 Nelken
- Eine Mischung aus getrockneten Zwiebeln und Karotten (falls nicht, ersetzen Sie sie durch 1 weitere Zwiebel und 1 Karotte)
- Brühwürfel wie "Maggi" - 2 Stk.
-Gewürze (je nach Belieben), Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Salz
- Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel zum Braten (kann durch Fett aus einer Dose Eintopf ersetzt werden)
Also lasst uns Suppe kochen. 
1. Zuerst müssen Sie die Erbsen einweichen. Sie können es einfach 20 Minuten lang in einen Bergbach legen und es wird sich selbst waschen, aber Sie können dieser Aktivität 3 Minuten widmen und die Erbsen mit der Hand in Eiswasser rühren und das Wasser ständig abtropfen lassen, bis die Erbsen sind gründlich gewaschen. Gleich eine Empfehlung zum Thema: Wenn Sie nicht auf einem Tagesausflug sind und keine Stunde Freizeit haben, um nur Erbsen für Ihre Suppe zu kochen, können Sie sie 10-12 Stunden (z. B. über Nacht) im Voraus einweichen ) und dann wird es dreimal schneller garen.
2. Wenn die Erbsen gewaschen sind, machen wir ein Feuer und hängen einen Kessel mit Wasser darüber. Danach gießen Sie die gewaschenen Erbsen in den Kessel, ohne darauf zu warten, dass das Wasser im Kessel kocht, und mischen es sofort.
3. Während die Erbsen kochen (insgesamt dauert es etwa 50-60 Minuten), putzen wir das Gemüse.
4. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, beginnt sich sofort Schaum im Boiler zu bilden, der unbedingt sofort entfernt werden sollte, wenn er sich bildet.
5. Nach etwa 15-20 Minuten kochendem Wasser kann eine Mischung aus getrockneten Zwiebeln und Karotten in den Kessel gegossen werden, wenn keine Mischung vorhanden ist, sondern nur frische Karotten, dann kann sie jetzt fein gehackt und geworfen oder eingeschlossen werden beim Braten für einen reichhaltigeren Geschmack. 
6. Das Braten geht wie folgt: Wir stellen eine Bratpfanne oder einen Deckel vom Kessel über die Kohlen und legen die in kleine Stücke geschnittene Räucherwurst darauf, ohne zu warten, bis sie aufgeheizt ist (wir brauchen das Fett, um zu schmelzen). aus der Wurst),
7. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und über die Räucherwurst gießen
8. Während das Fett aus der Wurst austritt, können Sie eine Eintopfdose öffnen und Eintopfstücke mit einem Messer zerkleinern.
9. Sobald die Wurst auf ihrem eigenen Fett leicht zu brutzeln beginnt, gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl (oder Fett aus einer offenen Dose Eintopf) hinein, rühren Sie gelegentlich um und überwachen Sie die Intensität der Hitze der Kohlen (um ein Anbrennen zu vermeiden), bringen Sie die Bratpfanne auf volle Bereitschaft.
10. Während das Braten kocht, die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und in den Kessel gießen,
11. Sobald das Braten gekocht ist und die Wurst mit Zwiebeln ein „gebratenes Aussehen“ hat, entfernen wir sie für eine Weile zur Seite. 
12. Ungefähr 5 Minuten nachdem wir die Kartoffeln in den Kessel gelegt haben, schicken wir den Eintopf dorthin,
13. Weiter - ein paar Brühwürfel,
14. Nach 10 Minuten wird das Braten von Wurst und Zwiebeln in die Suppe geschickt. Ungefähr zu diesem Zeitpunkt sollte die Suppe auf Salz überprüft und gegebenenfalls nachgesalzen werden.
15. Als nächstes werfen wir in die Erbsensuppe nicht sehr fein gehackte Knoblauchzehen und ein wenig schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt und alle Gewürze, die Sie mögen und die Sie auf einer Wanderung mitgenommen haben.
16. Nachdem Sie die Gewürze hinzugefügt haben, lassen Sie die Suppe 5 Minuten kochen, entfernen Sie sie dann und lassen Sie sie weitere 10-15 Minuten ziehen. Toaste das Brot, bis es goldbraun ist, und beeile dich, dir eine Suppe einzuschenken, bevor deine Kameraden im Feldzug es wagen! 
Auf fast jeder Reise können Sie eine bestimmte Menge Pilze sammeln, also fügen Sie dieses Rezept Ihrem Sparschwein hinzu und erfreuen Sie Ihre Touristen mit einer köstlichen und duftenden Julienne.
Was Sie für Waldpilz-Julienne brauchen:
- Waldpilze - 300g.
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Knoblauch - 5 Nelken;
- Milchpulver - 3 EL. Löffel;
- Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
- geriebener Käse - 4 EL. Löffel
- Pflanzenöl - 5 EL. Löffel;
- Gemahlener Koriander - 1 Teelöffel;
-Trockener Dill - 1 Teelöffel;
- Salz - nach Geschmack;
Und wie wird es zubereitet: 
1. Wir putzen die Pilze und schneiden sie in Julienne (dünne Streifen) oder dünne Scheiben.
2. Zwiebeln - in kleinen Würfeln.
3. Verdünnen Sie 3 Esslöffel Milchpulver mit warmem Wasser und mischen Sie gründlich und brechen Sie die Klumpen auf - dies wird die Grundlage der Julienne-Sauce sein.
4. Stellen Sie einen Topf auf den Primus-Herd, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein, erhitzen Sie es gut und braten Sie die Zwiebel schnell an, bis sie durchscheinend ist.
5. Wir schicken Pilze zur Zwiebel und rühren gelegentlich um, um nicht zu verbrennen, und braten den Inhalt der Pfanne 10 Minuten lang.
6. In der Zwischenzeit werden die Pilze und Zwiebeln gebraten, der Knoblauch in Julienne oder dünne Kunststoffe geschnitten. 
7. Mischen Sie die Julienne gut und gießen Sie nach 10-12 Minuten Braten der Pilze die verdünnte Trockenmilch in die Pfanne.
8. Sobald der Inhalt der Pfanne kocht, etwas Mayonnaise hinzufügen, die Julienne weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze anschwitzen, danach trockene Petersilie, Koriander und schwarzen Pfeffer nach Belieben in die Pfanne geben. Lassen Sie die Vorspeise weitere 2 Minuten kochen.
9. Das Gericht reichlich mit geriebenem Käse bestreuen, alles gut mischen, auf Salz prüfen (Käse und Mayonnaise sind salzig!) Und gegebenenfalls Julienne nach Geschmack hinzufügen.
10. Den Knoblauch hinzufügen, mischen, die Julienne weitere 3 Minuten bei schwacher Hitze anschwitzen, danach kann das Gericht am Lagertisch serviert werden. 
Es kommt vor, dass einige Produkte in der Kampagne verbleiben. In diesem Fall blieben Kohl und Karotten übrig, wodurch in einem Lagerofen ein erstaunlicher Kuchen gekocht wurde.
Also, für eine Kohl-Camping-Torte, nimm:
- Kohl - 500 g;
- Karotte - 1 Stück;
- Zwiebel - 2 mittlere Köpfe;
- Mehl - 1 kg;
- Hefe - 1 Packung;
- Zucker - 1. ein Löffel;
- Pflanzenöl - 7 EL. Löffel;
- Schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack
Fangen wir an zu kochen 
Sie können einen Kuchen in einer Räucherei backen, ihn in den Kohlen eines Feuers vergraben oder versuchen, einen solchen Holzofen aus Stein zu bauen.
1. Der Ofen muss gut geheizt sein, also zünden wir ihn an, füllen ihn mit Brennholz und gehen, um den Teig zu legen und die Füllung für den Kuchen vorzubereiten.
2. Der Teig ist einfach zuzubereiten. Wir verdünnen einen Esslöffel Zucker (mit einer Folie) mit einem Glas warmem Wasser, fügen dort einen Teelöffel Salz hinzu, lösen alles gut auf und gießen eine Packung Schnellhefe aus, warten 5 Minuten hinein den entstandenen Teig, mischen , etwas mehr Wasser hinzufügen. Als nächstes muss der Teig abgedeckt und der Sonne ausgesetzt werden, damit er aufgeht. In der Zwischenzeit können Sie an der Füllung arbeiten.
3. Den Kohl fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, alles in eine separate Schüssel geben und mit etwas Salz bestreuen.
4. Mischen Sie den Kohl mit den Karotten gründlich mit den Händen, damit der Kohl weich wird.
5. Stellen Sie danach einen Kessel auf das Feuer, gießen Sie ein wenig Pflanzenöl hinein, braten Sie ein paar in kleine Würfel geschnittene Zwiebeln in Öl an, schicken Sie Kohl mit Karotten zur Zwiebel, braten Sie ein wenig mit Zwiebeln. Jetzt müssen Sie etwas Wasser hinzufügen, den Kessel mit einem Deckel abdecken und unsere Füllung für die Torte 10-15 Minuten bei mäßiger Hitze schmoren, bis sie vollständig gekocht ist. Nach der Zubereitung der Füllung empfiehlt es sich, diese etwas abzukühlen, wofür man den Kessel mit Kraut einfach für 10-15 Minuten in einen Gebirgsbach oder Fluss stellen kann! 
6. Um die Hitze etwas zu reduzieren, nahm der Autor des Rezepts seine Campingräucherei, installierte einen Rost, stellte ein Tablett zum Auffangen von Fett darauf, bedeckte es mit zwei Schichten, normalerweise Aluminiumfolie, und legte es bereits auf die Folie eine Schicht aus der Hälfte des resultierenden Teigs.
7. Verteilen Sie die Kohlfüllung auf dem ausgelegten Teig. Nachdem Sie die gesamte überschüssige Flüssigkeit von der Füllung getrennt haben, schließen Sie den Kohl mit einer zweiten Teigschicht.
8. Wir kneifen vorsichtig alle Ränder des Kuchens zusammen, machen ein oder zwei Löcher, damit Dampf entweichen kann, und geben unserem Kuchen weitere 10 Minuten, damit der Teig aufgeht. 
9. Den Kohlkuchen 20-25 Minuten backen, die Bereitschaft anhand des Teigs bestimmen und ihn mit einer Fackel durchbohren.
10. Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn abkühlen, danach schneiden wir ihn in Portionen und behandeln alle, die sich versammelt haben. 
Was wir für einen leckeren Pilaw auf einer Wanderung brauchen:
Für einen 5-Liter-Kessel:
-1,5 kg Fleisch;
- 1 kg Zwiebeln und Karotten;
-800 g Reis;
- Gewürze nach Geschmack;
-2-3 Knoblauchzehen.
Duftenden Pilaw in einem Topf kochen 
1. Gießen Sie Öl in einen heißen Kessel und lassen Sie es sich erwärmen.
2. Gießen Sie die Zwiebel hinein.
3. Wenn die Zwiebel leicht geköchelt hat, die Karotten hinzufügen und mischen.
4. Wenn die Zwiebeln und Karotten fast gar sind, das Fleisch hinzufügen, mischen.
5. Gewürze hinzufügen. Besser nach Gewicht und am besten mit der Zugabe von Berberitze und Zira! 
6. Nachdem das Fleisch gekocht ist, schlafen wir mit einer gleichmäßigen Schicht Reis (gedämpft) ein.
7. Füllen Sie kaltes Trinkwasser ein.
8. Gießen Sie Wasser so ein, dass es den Reis mit 2 Fingern bedeckt ... (Hauptsache, das Wasser nicht überfüllen)
9. Salzen und nachdem das Wasser auf der Oberfläche verkocht ist, die Knoblauchzehen hineingeben.
10. Mit einem Deckel abdecken und 40 Minuten vergessen.
Dann können Sie hungrige Touristen nicht an den Ohren zerren! :) 
Was für das Vorantreiben unter Feldbedingungen benötigt wird
- Halbfertiger Kartoffelbrei - 1 Packung;
- Schinken - 1 Bank;
- Milchpulver - 4 EL. Löffel;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Knoblauch - 5 Nelken;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- Schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack; 
1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2. Schneiden Sie den Knoblauch in Plastik.
3. Wir nehmen nur den Schinken aus dem Glas (nicht den gesamten Inhalt) und legen ihn auf das Brett und schneiden ihn in kleine Stücke.
4. Erhitzen Sie als nächstes eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie diese sehr geschnittenen Schinkenstücke an.
5. Sobald alles überschüssige Fett aus dem Schinken entfernt ist, schicken wir gehackten Knoblauch und Zwiebeln dazu, fügen Pfeffer hinzu und braten weitere 1 Minute.
6. Wir verschieben alle großen und ganzen Schinkenstücke vorsichtig aus der Pfanne in eine separate Schüssel, 
7. Geben Sie alles, was im Glas übrig ist, in die Pfanne und braten Sie alles 2 Minuten lang!
8. Jetzt können Sie pürieren. Wir verdünnen Milchpulver in einem Becher und setzen 1/2 Liter Wasser in Brand, bis es kocht (genauere Anteile von Wasser und Milch finden Sie in den Anweisungen für Kartoffelpüree).
9. Wenn das Wasser kocht, gießen Sie das verdünnte Milchpulver und das Kartoffelpüreepulver unter ständigem Rühren hinzu, während Sie das Kartoffelpüree mit einem Löffel verquirlen und unseren Braten aus der Pfanne hinzufügen.
10. Rühren Sie den Braten in die Kartoffeln, bis er glatt ist. Bei Bedarf mit Salz abschmecken. Wir bedienen.
Der Autor verwendet trockenes Kartoffelkonzentrat, aber Sie können auch normale Kartoffeln verwenden - wer hat was! Natürlich erhalten Sie mit gewöhnlichen Kartoffeln ein Gericht, das sowohl schmackhafter als auch gesünder ist als mit einem Konzentrat, mit dem einzigen Plus, dass Sie keine Kartoffelballen mit sich herumschleppen müssen. :) 
Wahrscheinlich eines der beliebtesten Touristenrezepte, dessen Geschmack jedem bekannt ist, der schon einmal auf einer Wanderung war!
Und was braucht man für Bratkartoffeln in der Asche?
Kartoffeln - so viel du magst
Lagerfeuer mit einem Haufen Asche
gutes altes Rezept 
1. Um Kartoffeln zu kochen, brauchen Sie ein lange brennendes Feuer. Wir entfernen das Feuer vorsichtig zur Seite und ziehen an der Stelle, an der es war, mit einem Spatel oder einem Stock ein Loch in die Asche.
2. Vorgewaschene und saubere Kartoffeln (am besten trocken) in das vorbereitete Loch geben.
3. Wir begraben es so mit Asche, dass die Ascheschicht über den Kartoffeln mindestens 5-7 Zentimeter beträgt (sonst verbrennen die Kartoffeln beim Auflauf!)
4. Anstelle der Kartoffeln, die gerade in der Asche begraben wurden, machen wir wieder ein größeres Feuer und halten es 1 Stunde lang aufrecht.
5. Nach der angegebenen Zeit bauen wir das Feuer ab und harken sorgfältig die Kohlen und Asche und nehmen unsere vollständig gebackenen Kartoffeln heraus.
Lass uns essen! 
Rezepte für eine gelungene Fischsuppe gibt es viele und hier ist nur eines davon!
Ein paar Tipps zum Kochen
1. Am besten nimmst du Wasser aus einem Reservoir, das gibt dem Ohr diesen ganz besonderen Geschmack. Wenn das Reservoir jedoch verschmutzt ist, ist es besser, dies nicht zu tun.
2. Karausche Fischsuppe nicht kochen!!! Das Ohr wird bitter sein, einen unangenehmen Geruch und Geschmack haben. Wenn das Reservoir Karausche ist, legen Sie den Fisch mindestens 30 Minuten in Salz und noch besser in Wasser mit Essig ein. Kochen Sie auch keine Fischsuppe aus Wels und Schleie.
3. Ukha wird nur mit offenem Deckel gekocht! Nach dem Kochen muss der Topf entfernt und erst dann für einige Minuten mit einem Deckel abgedeckt werden!
Aber wie man das Ohr kocht: 
1. Nehmen Sie den Fisch, reinigen Sie ihn von Schuppen, nehmen Sie ihn aus, entfernen Sie die Kiemen und Augen.
2. Wir werfen die Köpfe und Schwänze in das kochende Wasser des Kessels und kochen 15-25 Minuten lang (bei langsamem Kochen).
3. Während die Köpfe kochen, machen wir Fischfilets, die wir dann kochen und essen werden.
4. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln kochen. Viele Kartoffeln und Zwiebeln im Ganzen kochen, man kann sie aber auch schneiden. Eine Frage des Geschmacks!
5. Wir entfernen Fischköpfe und -schwänze aus dem Topf und werfen Karotten und Kartoffeln (Sie können Kartoffeln etwas früher werfen, weil sie etwas länger kochen). Wenn die Kartoffeln fast halb fertig sind, werfen wir Zwiebeln und Fischstücke, die wir direkt essen werden.
6. Nach 10 Minuten Gemüse, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. Wir nehmen auch ein Kohlefeuer (vorzugsweise Birke) und werfen es, nachdem wir zuvor die Asche abgeschüttelt haben, eine Minute lang ins Ohr. Es zieht alle Gerüche von Drittanbietern heraus.
7. Fügen Sie einige Minuten vor dem Ende etwas Wodka hinzu. Bei der Zugabe verdunstet es und die Temperatur der Fischsuppe steigt. Dadurch wird das Fischfleisch weicher.
Danach ist das Ohr fertig und kann bedenkenlos gegessen werden. Die Hauptsache ist, langsam zu kochen, dies bestimmt in vielerlei Hinsicht den Erfolg der Fischsuppe.
Der Sommer kommt – Zeit für Urlaub, sonnige Wochenenden und Erholung abseits der Zivilisation. Wochenendtouren abseits des Großstadttrubels erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Und oft, gerade bei der Vorbereitung auf den ersten langen Ausflug in die Natur und auch mit Kindern, fragen wir uns: Womit soll man diese Horde an der frischen Luft füttern?
Marinenudeln sind aufgrund der Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung bereits zu einem Symbol des Lagerlebens geworden. Aber die Speisekarte kann sehr abwechslungsreich sein. Es ist also alles in Ordnung.
Essenslager
Die Dauer und die Bedingungen eines Sommerausflugs können stark variieren, und damit auch die für eine Wanderung oder Reise vorbereiteten Produktsets.
Wenn Sie die Stadt für ein paar Tage oder die ersten Tage einer langen Rallye verlassen, ist es durchaus möglich, sich mit frischem Gemüse und Obst zu versorgen.
Kartoffeln vertragen die Straße perfekt und sind ein hervorragender Bestandteil der Ernährung. Späte Kartoffelsorten keimen nicht länger, sodass sie den gesamten Urlaub überwältigen.
Flüssige Milchprodukte werden unterwegs schlecht gelagert, nicht nur wegen der Temperatur, sondern wegen der Vibrationen durch die Bewegung, besser gar nicht mit auf die Straße nehmen. Butter verteilt sich nicht, selbst wenn sie Zeit zum Schmelzen hat, wenn sie in einen Behälter umgefüllt wird. Käse für eine längere Lagerung sollte eine harte Sorte wählen.
Fleischprodukte sind auch sehr unzuverlässige Zutaten, geräuchertes Fleisch wird am besten gelagert, der Einfachheit halber kann es im Voraus geschnitten oder gedreht und in einem Behälter transportiert werden.
Eine tolle Möglichkeit, die Lebensdauer frischer Produkte zu verlängern, sind Autokühlschränke, Thermotaschen und Thermotaschen: Wenn Sie Flaschen mit Eis hineinlegen, halten diese bis zu drei Tage, je mehr Eis, desto länger bleibt die Temperatur Gleichzeitig ist es eine Versorgung mit kaltem Trinkwasser.
Bei längerem Aufenthalt in der Natur verzichten wir nicht auf Produkte zur Langzeitlagerung: Nudeln, Getreide, Mehl, Milchpulver, Eipulver, Zucker, Salz, Fleischkonserven, Fisch, Gemüse.
Von Brotprodukten eignen sich neben Crackern auch verschiedene Schnitten und Brötchen. Plätzchen, Förmchen und Nüsse sparen als Snacks.
Wenn bestimmte Anforderungen an das Gewicht der Produkte gestellt werden, werden trockenes Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Erbsen), Pilze, Obst und Gemüse zu den Haupthelfern.
Und da wir uns in die Natur begeben, sollten wir ihre Gaben nicht vergessen. Viele Kräuter, die unter den Füßen wachsen, können einem Salat oder einer Suppe Vitamine hinzufügen. Am häufigsten nutzen wir die Dienste von Brennnessel, Gicht und Klee.
Pilze und frisch gefangener Fisch sind eine gute Basis für Hauptgerichte.
Für einen leckeren Vitamintee eignen sich Himbeer- und Johannisbeerblätter, Minze, Bergenie, Ziziphora ...
Und in fast allen Wäldern und auf allen Feldern wächst eine wunderbare gesunde Süßspeise.
Lagerküche
Lassen Sie uns jetzt herausfinden, wie wir kochen können, was wir mitgenommen haben. Normalerweise ist die erste Assoziation, die mit einer Lagerküche verbunden ist, eine Melone. Aber es gibt auch viele andere Möglichkeiten.
Wenn sich im Arsenal ein Gasherd befindet, können Sie alles kochen und braten. Der Vorgang unterscheidet sich nicht vom Kochen zu Hause.
Nur bei windigem Wetter muss der Küchenbereich z. B. auf der Leeseite vor dem Wind geschützt, mit einem Koffer vor dem Kocher geschützt oder in den Vorraum des Zeltes verlegt werden.
Ein weiteres, weniger voluminöses Gerät für eine Campingküche ist ein Grillrost. Zwei beliebige Stützen werden benötigt - und fertig ist die Universalplatte.
Sie können auch einen Topf oder eine Pfanne auf den Grill stellen.
Wenn keine Stützen zur Hand waren, spielt es auch keine Rolle. Wir graben ein Loch, in dem wir ein Feuer machen, und legen den Rost darauf. In diesem Fall reichen statt eines Gitters sogar vier beliebige Metallstäbe.
Es ist möglich, ein paar Gerichte auf dem Feuer zu kochen, ohne irgendwelche Utensilien zur Verfügung zu haben. Auf ziemlich starken Ästen werden Fisch, Würste, Brot wunderbar gebraten ... Aber wenn Würste und Brot schnell gebraten werden und der Vorgang auch für Kinder unterhaltsam wird, ist es besser, den Fisch durch selbstgemachtes Kippen im Boden zu fixieren Spieße zum Feuer, es bleibt nur, sie von Zeit zu Zeit Position zu ändern.
Steine werden nicht nur zum Anordnen des Herds verwendet, sondern auch als eine Art Fliese. Die Steine werden trocken und homogen entnommen, da sonst die Gefahr besteht, dass sie beim Erhitzen reißen. Sind nur kleine Steine in der Nähe, werden diese mit der flachen Seite nach oben ausgelegt und das Feuer direkt darauf gemacht. Wenn das Feuer ausbrennt, werden die Kohlen von den Steinen gefegt und der Ofen ist bereit. Große Pflastersteine werden direkt ins Feuer gelegt, und dann muss nicht gewartet werden, bis das Feuer zu Ende brennt, Hauptsache, der Stein erwärmt sich genug.
Bei einer Wanderung kann man sogar backen, und nicht nur Kartoffeln in der Asche. Beliebige Produkte nach Ihren Lieblingsrezepten in Backfolie einwickeln, in Kohlen vergraben und – voilà – Sie haben einen Campingofen. Je nach Kohlenmenge wird alles ähnlich wie in einem herkömmlichen Ofen bei hoher Temperatur oder sogar schneller gegart.
Geschirr für unterwegs
Wir stellen die minimale Auswahl an Gerichten gemäß unserem Menü und unserer Kochmethode zusammen.
Zum Kochen heiß - ein Topf und / oder ein Topf, eine Bratpfanne. Wenn Sie die Pfanne versehentlich vergessen haben, falten Sie die Backfolie 4-6 Mal, formen Sie einen Teller, es ist durchaus möglich, etwas auf den Kohlen darin zu braten.
Teller, Löffel, Gabeln können weggeworfen werden, müssen aber nach dem Abendessen einige Zeit in einem Müllsack getragen werden, bis es einen Platz für Müll gibt. Und in diesem Fall müssen Sie mindestens einen Löffel oder Spatel zum Mischen mitnehmen, da die Plastiklöffel schmelzen.
Um Platz zu sparen, können Sie wiederverwendbares Plastikgeschirr nehmen. Es ist auch praktisch mit einer Vielzahl von Aufbewahrungsbehältern.
Es ist sehr einfach, Geschirr mit Sand oder Soda und Salz zu spülen, Sie können auch Senf nehmen. Wenn Sie dennoch Ihr übliches Geschirrspülmittel verwenden möchten, tun Sie dies außerhalb der Küstenlinie, um das Ökosystem nicht zu stören.
Camping-Rezepte
Wenn wir wissen, wie man am Lagerfeuer kocht, braucht man im Großen und Ganzen keine genauen Rezepte. Sie können alle Gerichte zubereiten, für die genügend Fantasie und Produkte vorhanden sind. Also werde ich nur ein paar Ideen teilen.
Frühstück Abendessen
- Eier: Omelett, Rührei, gekocht.
- Jedem Milchbrei können Sie Nüsse und / oder Trockenfrüchte hinzufügen. Milchbrei (außer Grieß) werden zuerst in Wasser gekocht und dann, wenn das Wasser aktiv in das Getreide aufgenommen wird, wird mit Wasser verdünnte Trockenmilch hinzugefügt.
- Sandwiches: Gemüse, mit Butter und Honig / Marmelade, Ei (Masse aus gekochten Eiern mit Käse und Mayonnaise), heißer Toast mit Käse.
- Pfannkuchen - Amerikanische Pfannkuchen (eine Kreuzung zwischen unseren Pfannkuchen und Pfannkuchen): ein Glas Mehl, ein Glas Milch, 1 Ei oder EL. Löffel Pulver, st. Löffel Rast. Öle, 1 TL. gelöschtes Soda, Salz, Zucker nach Geschmack).
Erste Mahlzeit
- Pilzsuppe aus frischen oder getrockneten Pilzen (Pilze, Kartoffeln, Zwiebeln, Kräuter).
- Ohr von frischem oder konserviertem Fisch (Fisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Kräuter).
- Fadennudelnsuppe (Fleischkonserven, Fadennudeln, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln).
- Reissuppe (Fleischkonserven, Reis, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln).
- Erbsensuppe (geräuchertes Fleisch, Erbsen, Kartoffeln, Zwiebeln).
- Jagdsuppe (geräuchertes Fleisch, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Oliven, Tomatenmark, Gemüse).
- Suppe Kharcho (Fleischkonserven, Reis, Zwiebeln, Pflaumen, Tomatenmark, Gemüse).
Wir kochen oft etwas zwischen Jagdsuppe und Kharcho: geräuchertes Fleisch, Reis, Zwiebeln, Oliven, Gemüse.
Ein anderer Begriff ist Camping-Chili: Dosenfleisch, Bohnen in Tomatensauce, Zwiebeln, Gemüse.
Und wir haben auch ein extremes Rezept in Reserve, das sich bisher noch nie als nützlich erwiesen hat, aber wir haben es für jeden Feuerwehrmann im Kopf - Feldkohlsuppe: Fleischkonserven, Kartoffeln, Zwiebeln (falls vorhanden) und alles essbare Gemüse, das es kann gefunden werden.
Da Sie unter Feldbedingungen wahrscheinlich nicht die erste, zweite und Kompott kochen, kann die Suppe dicker gekocht werden.
Hauptgänge
- Kartoffeln in jeder Form: gekocht, mit Fleischkonserven gedünstet, Kartoffelpüree (wenn Sie einen Drücker mitgenommen haben), gebraten, mit Pilzen gebraten, gebacken, Kartoffelpuffer.
- Pasta: mit Eintopf (ein Klassiker des Genres), mit Käsesauce (Butter, Mehl, Milch, Käse), mit Tomatensauce (cl. Butter, Mehl, Milch, Ketchup oder Tomatenmark mit Gewürzen), mit geräuchertem Fleisch und gebraten Zwiebeln, kalt kann zu einem Gemüsesalat hinzugefügt werden.
- Reis ist noch vielseitiger als Nudeln. Nicht so beliebt bei Campingausflügen, wahrscheinlich nur, weil das Kochen länger dauert. Wenn es jedoch über Nacht in Wasser eingeweicht wird, wird dieser Nachteil ausgeglichen. Aus Reis können Sie alles genauso zubereiten wie aus Nudeln, dazu Reis mit Gemüse- oder Fischkonserven, Pilzpilaw.
Jagen, Fischen, Wandern geben dem einfachen Mann ein lange verlorenes Gefühl von Freiheit. Was gibt es Schöneres, als Zeit in der Natur zu verbringen, abseits der Hektik der Stadt, in der Stille eines dichten Waldes oder am Ufer eines ruhigen Flusses, der sein Wasser nachdenklich irgendwo in die Ferne trägt, jenseits des Horizonts.
Ein wichtiger und fester Bestandteil dieser Freizeit ist natürlich das Camp Cooking. Wann sonst, wenn nicht für die Zubereitung einfacher, natürlicher Speisen unter freiem Himmel, tauschen Sie erstaunliche Angel- oder Jagdgeschichten aus. Und wenn diese Geschichten dann noch mit dem Servieren von Fertiggerichten aus gefangenen Trophäen begleitet werden, können wir definitiv davon ausgehen, dass das Leben ein Erfolg ist.
Im Allgemeinen ist eine Lagerküche Geschirr auf dem Feuer. Und keine Angst vor solchen spartanischen Verhältnissen, denn dieses Essen ist einfach zubereitet, niemand wird besondere Ansprüche daran stellen. Alles, was Sie wissen und können müssen, sind einfache Rezepte und einige Feinheiten bei der Gestaltung des Herdes. Dieselben Speisen, die in der Natur gekocht und mit dem Rauch eines Feuers aromatisiert werden, werden immer viel köstlicher erscheinen als die exquisitesten Restaurantgerichte.
Kochmethoden
Also lass uns auf dem Feuer kochen. Dies ist die älteste Methode, die Menschen im Laufe der Evolution beherrscht haben. Seine Popularität in den letzten Jahren ist sehr hoch, vor allem bei Touristen, Fischern, Jägern, einfach nur Liebhabern des Kochens am Feuer in der Natur und auf dem Land.
Die Hauptoptionen für diese Kochmethode:
- am Spieß;
- in Ton;
- im Boden;
- in Kohlen;
- in einem Topf über dem Feuer;
- auf dem Mangal.
Bei der Auswahl eines Platzes für ein zukünftiges Feuer lohnt es sich, sich auf windgeschützte Bereiche ohne Bäume zu konzentrieren, um eine versehentliche Entzündung zu vermeiden. Es ist besser, den Platz für ein Feuer vollständig von Gras und Blättern zu reinigen und ihn so weit wie möglich zu "entblößen".
Um ein Feuer zu machen, ist es optimal, Hartholz, Obstbäume, Wacholder zu verwenden. Harziges Holz ist am besten nicht zu verwenden. Zusätzliche interessante Aromen können durch das Einlegen von Kräutern ins Feuer erreicht werden: Minze, Wermut, Thymian, Salbei.
Ein Spieß zum Zubereiten von Wild, Kebab wird am besten aus geraden, rindenfreien Zweigen hergestellt
Es ist notwendig, das ungefähre Gewicht des Fleisches, das dann gebraten werden kann, im Voraus abzuschätzen und die entsprechende Dicke der Zweige zu wählen. Die Länge der Zweige wird mindestens benötigt - 1 Meter. Dies schützt Ihre Hände vor Verbrennungen. Auf einer Seite des Spießes können Sie eine Schleuder von einem am Ende gegabelten Ast ausrüsten. Stellen Sie das gegenüberliegende Ende des Spießes mit Ihren Händen ein.
Sie können Fleisch oder Fisch, zum Beispiel Makrele, auf dem Grill braten. Es ist praktischer, eine vorgefertigte Struktur mit Grill und Spießen zu verwenden. Das ist ein ziemlich moderner Weg, der von vielen „echten“ Touristen als unnatürlich, absolut unromantisch empfunden wird.
Eine bunte, exotische Art, frisch gefangenes Wild zuzubereiten, ist das Braten in Ton. So kochen sie hauptsächlich Geflügel: Tauben, Enten. Ausgenommene Kadaver werden mit geeignetem Ton beschichtet und dann in gegrabenen Löchern unter einer Schicht verbrannter Kohlen gebacken.
Eine Vielzahl von Fleisch oder Fisch wird in Asche oder Erde gekocht. Für diese Methode benötigen Sie Folie.
Niederwildvögel werden manchmal mit einem ganzen Kadaver in heißer Erde gebacken, eingewickelt in breite Blätter oder Klette. Ein Feuer wird über einem gegrabenen Loch angezündet, in das Wild gelegt wird.
Wenn beim Lageressen viele Teilnehmer erwartet werden, können Sie aus zwei oder drei parallelen Scheiten ein sogenanntes "langes" Feuer machen.
Wenn Sie viel Kohle brauchen, um große Fleischstücke zu braten, können Sie in einer eigens für diesen Anlass geöffneten Grube ein "polynesisches" Feuer machen. Darin ist es einfach, jedes Wild in heißer Asche zu backen.
Lagerfeuer-Rezepte
Was am Feuer kochen? Meistens brauchen Liebhaber der Jagd, des Fischens und des Marathonwanderns in unwegsamem Gelände eine banale Erwärmung. Daher ist das häufigste Campinggericht natürlich Suppe.
Wald- oder Flusssuppe ist alles, was sich bequem unterwegs besorgen lässt, von zu Hause mitgenommen, sowie alles, was geschossen oder gefangen werden kann. Es gibt viele Rezepte für solche Suppen. Es gibt absolut keine Geheimnisse darin, wie man erste Gänge in der Natur kocht.
Suppe
Aus allem, was mitgenommen oder unterwegs gefunden wird, kann man auf einer Wanderung Suppe kochen. Wasser wird in einem Wasserkocher mit einer Rate von 1 Liter pro Person gekocht. Alle Getreide-, Kohl-, Sauerampfer- und Löwenzahnblätter werden in kochendes Wasser gegeben. Wenn das Müsli gekocht ist, werden grob gehackte Kartoffeln, gehackte Karotten, Knoblauch, Zwiebeln, Fleischkonserven oder Wildstücke hinzugefügt. Dann bleibt nur noch zu salzen, und in einer halben Stunde ist ein ausgezeichneter Jagdeintopf fertig. Ein paar Erbsen, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, und schon kann die Mahlzeit beginnen.
Fleischsuppe auf Feuer kochen
Schneiden Sie jedes Wild in Portionen. Wasser wird mit einer Rate von 0,5 Litern pro Person in den Kessel gegossen, Fleisch wird ausgelegt. Die Brühe wird etwa zwei Stunden gekocht. Dann müssen Sie Gemüse hinzufügen: Kartoffeln, Röstzwiebeln, schwarzer Pfeffer, Salz. Kochen Sie, bis Sie fertig sind. Unmittelbar vor dem Servieren Lorbeerblatt und frische Kräuter hinzufügen.
Ohr am Feuer
Ein echtes Ohr wird ohne Getreidedressings und Verdickungsmittel wie Butter, Mehl zubereitet. Ihre Brühe sollte klar sein. Um ein gutes Ohr zu kochen, braucht man einen Fisch, der fettig, klebrig, leicht süßlich und zart ist. Die besten Kandidaten für diese Rolle sind Barsch, Kampfläufer, Zander. Da Fischsuppe in der Regel aus mehreren Fischarten zubereitet wird, werden Halskrausen mit Barschen Wels, Aalquappe, Hecht oder Aal beigegeben.
Die einzige Ausnahme ist rote Fischsuppe (Forelle, Lachs, rosa Lachs usw.). Es wird aus einer Sorte zubereitet, da es sich sowieso als ölig herausstellen wird.
Besser ist es, Fischsuppe von Süßwasserfischen direkt nach dem Fang zu kochen. Der frischeste Fisch bedeutet die köstlichste Fischsuppe.
Wie bereitet man ein Ohr auf ein Feuer vor? Es ist notwendig, die Kiemen, das Innere kleiner Fische, zu entfernen, ohne die Schuppen zu berühren. In einen Topf oder Kessel geben, mit Wasser aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Zwiebeln würzen, bei mäßiger Hitze etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Dann die Brühe durch ein Mulltuch passieren, stehen lassen. Grob gehackte Kartoffeln, Lorbeerblatt geben. 15 Minuten nach Beginn des Kochens grob geschnittenen Hauptfisch (Barsch, Zander, Wels) hinzufügen. 20 Minuten kochen. Fügen Sie vor dem Servieren fein gehacktes Gemüse hinzu.
Auch Suppen aus Innereien (Leber, Nieren usw.), Schurpa, Fischsuppe mit Nudeln oder Getreide werden traditionell aus ersten Gängen auf dem Scheiterhaufen zubereitet.
Jägers Eintopf
Für ihn braucht man kein Spiel. Es muss in kleine Stücke geschnitten, in einen Topf gegeben, Wasser gegossen und einfache Gewürze (schwarze Pfefferkörner, Salz, Lorbeerblatt) hinzugefügt werden. Wenn das Fleisch kocht, legen Sie die Kartoffeln hinein. Kochen Sie, bis Sie fertig sind.
Grundsätzlich steht dem Kochen von Feldbrei aus den unterschiedlichsten Getreidesorten in einem Campingtopf nichts im Wege. In einem großen Kessel (Kessel) können Sie echten Lammpilaf oder Wildbraten mit Tomaten, Auberginen oder Zucchini zubereiten.
Gebratenes Wild wird auf alle oben beschriebenen Arten zubereitet, ebenso wie Fisch. Die ganze Frage läuft darauf hinaus, ob Sie mit den Fang- und Jagdtrophäen Glück haben.
