Der Sommer ist die Zeit für leichte Suppen mit Kräutern und Gemüse. Aber wenn Sie gefrorene Kräuter in Ihrem Kühlschrank haben, zum Beispiel Sauerampfer und Spinat, dann können Sie nicht nur lecker und gesund kochen grüner Borschtsch. Sie können das Rezept mit einem Foto in diesem Artikel lesen. Das Gericht kann sowohl mit Fleisch als auch mager zubereitet werden.

• Liter Fleischbrühe(es ist besser, Rindfleisch zu nehmen, es verleiht der Suppe einen zusätzlichen Geschmack);
• gekochtes Rindfleisch;
• ein paar Bündel frischer Sauerampfer (Sie können gefroren verwenden);
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• mehrere mittelgroße Kartoffeln;
• Eier je nach Anzahl der Portionen: Auf einen Teller kann man sowohl ein halbes als auch ein ganzes gekochtes Ei legen;
• ein kleiner Zwiebelkopf;
• gemüse - ein Bund Dill und Petersilie;
• Salz.

Wie man grünen Borschtsch kocht

Wenn Sie kochen möchten magere Suppe, dann Fleisch und Brühe aus dem Rezept ausschließen. Ansonsten das Rindfleisch kochen. Die Brühe abseihen. Das Fleisch abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Karotten und Zwiebeln schälen. Zwiebel hacken, Karotten mit einer feinen Reibe reiben. Gemüse in Öl andünsten. Sauerampfer, Petersilie und Dill waschen. Diskutieren. Zerkleinere sie mit einem Messer. Eier kochen. Kartoffeln schälen und schneiden kleine Würfel. Die Brühe aufkochen und die Kartoffeln hineingeben. Sobald es gekocht ist, fügen Sie die gebratenen Zwiebeln und Karotten hinzu. Werfen Sie die vorbereiteten Fleischstücke hinein, dann gehacktes Gemüse und Sauerampfer. Suppe aufkochen, mit Salz abschmecken. Grünen Borschtsch mit Sauerampfer mit einem Ei servieren, das in zwei Hälften geschnitten und auf einen Teller gelegt werden muss. Sie können die Suppe mit saurer Sahne füllen.

Benötigte Zutaten zum Kochen:

• Rinderbrühe - 3 Liter;
• mehrere mittelgroße Kartoffelknollen;
• runder oder langkörniger Reis - ein Drittel eines Glases;
• mehrere Eier;
• mittelgroße Karotten;
• mittelgroßer Zwiebelkopf;
• Bund Sauerampfer;
• Grün ein paar Zweige Dill und Petersilie, Schnittlauch;
• Sauerrahm;
• Salz;
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Das Gemüse schälen, die Zwiebel mit einem Messer hacken, die Karotten auf einer Reibe hacken. Braten Sie sie in Öl an. Eier kochen. Grüns waschen und hacken. Kartoffeln in Streifen oder kleine Würfel schneiden. Reis abspülen. Die Brühe aufkochen, Reis und Kartoffeln hineingeben. Kochen Sie sie, bis sie fertig sind. Danach Frühlingszwiebeln, Eierwürfel, Röstzwiebeln und Karotten und ein halbes Glas Sauerrahm in die Suppe geben. Als letztes in der Suppe den Sauerampfer, die Petersilie und den Dill schicken. Sie können die Suppe vom Herd nehmen. Nach Geschmack salzen, etwas ziehen lassen und servieren.

• fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch) - 300 Gramm;
• mehrere mittelgroße Kartoffeln;
• eine kleine Karotte;
• 2 reife mittelgroße Tomaten;
• Zwiebelkopf;
• Ei;
• saure Sahne - 50-70 Gramm;
• gemüse - Petersilie, Dill, Sauerampfer;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Stellen Sie das Gerät für 25 Minuten in den Backmodus. Gießen Sie die Öle hinein. Karotten und Zwiebeln darin anbraten. Schweinefleisch (oder Rindfleisch) in kleine Portionen schneiden. Zum Gemüse geben. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Zum Fleisch geben und mit Wasser bedecken. Wählen Sie nun das Löschprogramm. Die Zeit beträgt eine Stunde. Für Liebhaber von rotem Borschtsch mit Sauerampfer können Sie Tomaten hinzufügen. Aber erst nachdem die Kartoffeln gekocht sind. Sauerampfer waschen, fein hacken. 10 Minuten vor Ende zu den restlichen Produkten geben. Sobald die Suppe fertig ist, gießen Sie sie in Schalen und legen Sie jeweils ein in Stücke geschnittenes Ei hinein. Mit Sauerrahm auffüllen.

Wie man grünen Borschtsch mit Sauerampfer kocht?

In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie köstlichen grünen Borschtsch mit Sauerampfer zubereiten, und stellen zwei seiner besten Rezepte vor.

Grüner Borschtsch mit Sauerampfer, Brennnessel und Tomate - Rezept

• Rippchen oder Bruststück - 420 g;
• frische junge Brennnessel - 1 mittlerer Bund;
• Stiele junger Knoblauch- 3-4 Stück;
• Tomatenmark oder -soße - 65 oder 125 g;
• Kartoffeln - 420 g;
• junge Rüben - 60 g;
• gefiltertes Wasser - 2,7 l;
• junge Karotten - 85 g;
• zwiebel - 85 g;
• Lorbeerblätter - 1-2 Stück;
• Grobes Salz;
• Kristallzucker - 10-15 g;
• gehackt frische Kräuter.

Grüner Borschtsch wird sehr lecker, wenn Sie ihn mit Rindfleisch am Knochen kochen. Dafür eignen sich Rinderrippchen oder Rinderbrust mit Knochen. Das gewaschene Fleisch einschneiden portionierte Stücke, gießen Sie gefiltertes Wasser und setzen Sie es zum Kochen in Brand, und vergessen Sie nicht, den Schaum beim Kochen zu entfernen.

Während das Rindfleisch gart, bereiten Sie die Kräuter und das Gemüse vor. Wir putzen und schneiden Zwiebeln und Karotten in Würfel und schneiden die Rüben in kleine Würfel oder mahlen sie grobe Reibe. Wir sortieren und waschen den Sauerampfer und die Brennnessel und hacken sie dann scharfes Messer. Stängel und Blätter des grünen Knoblauchs fein hacken, Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.

Etwa zwei Stunden nach Garbeginn des Fleisches Zwiebel, Karotten und Rüben in einer Pfanne mit raffiniertem Öl anschwitzen und in die Brühe geben. Wir schicken auch zubereitete Kartoffeln dorthin. Nach zehn Minuten Tomaten, Sauerampfer, Brennnessel und Knoblauch hinzufügen, das Gericht nach Belieben mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen, auch Pimenterbsen und Lorbeerblätter werfen und das Gericht weitere zehn Minuten kochen, wobei am Ende der Garzeit gehackte frische Kräuter hinzugefügt werden .

Grüner Borschtsch mit Sauerampfer, Schweinefleisch und Ei - Rezept

• Schweinefleisch - 380 g;
• frischer Sauerampfer - 1 großes Bündel;
• Quinoa- oder Spinatblätter - 1 großes Bündel;
• Stiele von Frühlingszwiebeln und Knoblauch - 2 Stk .;
• Kartoffeln - 380 g;
• gefiltertes Wasser - 2,2 l;
• junge Karotten - 85 g;
• zwiebel - 85 g;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 55 ml;
• Hühner- oder Wachtelei - 1 oder 4 Stk. bzw;
• pimenterbsen - 3-4 Stk .;
• Lorbeerblätter - 1-2 Stück;
• Grobes Salz;
• Kristallzucker (optional);
• Sauerrahm;
• gehackte frische Kräuter.

Für die Zubereitung von grünem Borschtsch mit Sauerampfer vorgewaschenes Schweinefleisch in Portionen schneiden, mit Wasser in einen Topf geben und anderthalb Stunden kochen lassen.

Legen Sie danach die Kartoffelknollen, nachdem Sie sie geschält und in mittelgroße Würfel geschnitten haben, und kochen Sie sie zusammen mit dem Fleisch etwa zehn Minuten lang. Während dieser Zeit bereiten wir das Auftanken vor. Zwiebel und Karotte in einer Pfanne mit raffiniertem Sonnenblumenöl anbraten, hacken frisches Gemüse kleine Würfel. Nach etwa fünf Minuten gehackten grünen Knoblauch und Zwiebel hinzufügen, die Masse eine weitere Minute erhitzen und zum Borschtsch geben. Wir schicken auch vorbereitetes frisches Grün von Sauerampfer und Quinoa dorthin, waschen es, entfernen die Schwänze und schneiden es in kleine Stücke, legen trockene Lorbeerblätter, Pimenterbsen, fügen grobes Salz hinzu und mildern auf Wunsch den Geschmack von das Gericht durch Zugabe von Kristallzucker. Lassen Sie das Essen noch ein paar Minuten kochen, fügen Sie dann frische Kräuter hinzu und lassen Sie es zehn Minuten ziehen.

Beim Servieren geben wir portionsweise saure Sahne in jeden Teller sowie gekochte und gehackte Hühner- oder Wachteleier.

Grüner Borschtsch mit Sauerampfer

Das Interessanteste ist dieser grüne Borschtsch und echter Borschtsch haben dieselbe Beziehung zueinander wie ein Apfel zu einer Auster. Sogar Okroshka mit Kwas ist näher.

Aber historisch wird es in unserem Land "grüner Borschtsch" genannt, in Russland "Grünkohlsuppe", aber tatsächlich ist es so Fleischsuppe mit Sauerampfer.

Grüner Borschtsch verdankt seinen Namen dem Sauerampfer, der ihm seine Charakteristik verleiht grüne Farbe.

Außergewöhnlich lecker u gesundes Gericht. Vor allem im Frühjahr. Ging heute auf den Markt, um Lebensmittel zu kaufen. Es gibt Omas mit Geldbörsen - die verkaufen alles Mögliche. Und jeder, wohlgemerkt - jeder, hat mehrere Büschel wunderschöner junger, hellgrüner Sauerampfer. Und mein Herz zitterte

Wir kochen fast grünen Borschtsch das ganze Jahr. Dafür wird sogar Sauerampfer konserviert. Aber im Frühling ist es ein Ritual, fast wie ein Frühlingstreffen.

Zum Beispiel mag ich Borschtsch scharf und nicht zu grün und dickflüssig. Unser grüner Borschtsch mit Sauerampfer hat es in sich. Einfach und immer wieder toll.

Grüner Borschtsch mit Sauerampfer

Über das Rezept

Grünen Borschtsch kocht jeder so, wie er mag.

Zutaten

• 300-400 g Fette Schweinerippchen
• Großes Bündel Sauerampfer
• 1 Stück Karotte
• 1 Stück Zwiebel
• nach Geschmack Roots: Pastinaken, Petersilie
• 2-3 Stück Kartoffel
• 2 Stück Ei
• Petersilie schmecken
• 50 g Butter
• nach Geschmack Gewürze: Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt
• Sauerrahm zu schmecken

Kartoffeln, Wurzeln, Eier

Wie man grünen Borschtsch kocht.

1. Wie üblich zuerst die Brühe aufkochen. Vom Schwein können Sie vom Huhn. Fette Schweinerippchen sind am besten.

Fette Schweinerippchen sind am besten

Fleischstücke in 1,5 Liter Wasser werfen und zum Kochen bringen, Schaum entfernen. Bei schwacher Hitze 30 Minuten garen.

Als nächstes fügen Sie grob gehackte Karotten und Wurzeln hinzu. Die Zwiebel nach Belieben hacken. Ich schneide die Streifen entlang der Zwiebel, damit die Zwiebel nach dem Kochen in Form von Strohhalmen bleibt.

Zwiebeln und Wurzeln zugeben

Schweinebrühe mit Gemüse weitere 20 Minuten kochen.

Während die Brühe kocht, müssen Sie die hart gekochten Eier kochen. Die Kochzeit für Eier beträgt etwa 10-12 Minuten. Die Eier nach dem Kochen sofort unter fließendem kaltem Wasser abkühlen und schälen.

Gekochte Eier schneiden

Die Brühe ist aufgekocht. Pastinaken- und Petersilienwurzeln, Lorbeerblatt aus der Brühe entfernen. Lassen Sie nur Fleisch, Zwiebeln und Karotten.

Wenn die Brühe aus Hühnchen gekocht wurde, müssen Sie das Hühnerfleisch aus der Brühe ziehen, alle Knochen entfernen und das Fleisch hacken, nicht sehr groß.

Gehackte Kartoffeln hinzufügen

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln in den grünen Borschtsch werfen und weiter garen. Den grünen Borschtsch nach Geschmack salzen und pfeffern.

Sauerampfer für grünen Borschtsch

Den Sauerampfer gründlich unter fließendem Wasser waschen, die Blätter von den Blattstielen abreißen. Die Blätter fein hacken.

Petersilie hacken.

Die Eier in doppelt so große Stücke wie für den Oliviersalat schneiden. Zu fein, einschließlich Reiben, lohnt sich nicht, da sonst Brei herauskommt und kein grüner Borschtsch.

Wenn die Kartoffeln fast gar sind, den gehackten Sauerampfer in den Borschtsch werfen. Bei mittlerer Hitze nicht länger als 3-4 Minuten garen.

Gehackten Sauerampfer in den Borschtsch geben

Gehacktes Gemüse und Eier zum grünen Borschtsch geben. Noch 2 Minuten kochen.

Gehacktes Gemüse und Eier zum grünen Borschtsch geben

Danach ist ein wichtiger und obligatorischer Moment, dem Borschtsch ein Stück echte Butter hinzuzufügen. Dies verleiht dem grünen Borschtsch einen einzigartigen Geschmack.

Fügen Sie dem Borschtsch ein Stück echte Butter hinzu

Borschtsch noch 1 Minute kochen und sofort vom Herd nehmen.

Grüner Borschtsch sollte ein wenig, buchstäblich 10-15 Minuten, aufgegossen werden.

Und dann - gießen Sie den Borschtsch in eine Schüssel, fügen Sie einen oder sogar zwei Löffel Sauerrahm hinzu. Und mit essen frisches Brot!

Grüner Borschtsch mit Sauerampfer - ein Lieblingsrezept

Quellen: http://fb.ru/article/113860/kak-prigotovit-zelenyiy-borsch-s-schavelem, http://womanadvice.ru/kak-svarit-zelenyy-borshch-s-shchavelem, http:// www.djurenko.com/cooking/zelenyj-borsch.html

In Kontakt mit

Klasse pushen

Mit dem Frühlingsanfang wollen Sie immer etwas Neues, Frühling in Ihrem Menü, und ich biete Ihnen grünen Borschtsch.

Echter Frühling, leichte Suppe mit Sauerampfer und Ei.

Diese unprätentiöse Pflanze wächst fast überall und muss manchmal wie Unkraut bekämpft werden, obwohl sie einen wunderbar erfrischenden Geschmack mit Säure, einer Reihe von Vitaminen und hat nützliche Substanzen.

Heute werde ich Ihnen sagen, wie man Sauerampfer-Borschtsch kocht

Grüner Sauerampfer-Borschtsch mit Ei

Für Borschtsch braucht man:

• Putenfleischbrühe - 2 Liter
• Sauerampfer - 150 gr.
• Karotte - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Große Kartoffeln - 2 Stk.
• Hirse - 2 EL.
• Große Eier - 2 Stk.
• Selleriewurzel - 30 gr.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Petersilie, Dill

Kochen:

1. Stellen Sie zunächst einen Topf mit Wasser auf den Herd und kochen Sie die Fleischbrühe

2. Einlegen kaltes Wasser ein Stück Putenfleisch mit Knochen, Sie können jedes Fleisch zubereiten, das Sie haben oder das Sie bevorzugen. Sie können ohne Fleisch kochen, aber mit Fleisch schmeckt es immer noch besser.

3. Mit einem Deckel abdecken und das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unsere Brühe eine Stunde lang kochen

4. 15 - 20 Minuten vor dem Ende können Sie Piment und Zwiebeln hinzufügen, Sie erhalten eine sehr leckere, reichhaltige Brühe. Vergessen Sie nicht, den Schaum beim Kochen zu entfernen

5. Die Eier in kaltes Salzwasser geben und hart kochen

6. Spülen Sie den Sauerampfer gut mit Wasser ab.

7. Hirse abspülen und in kaltem Wasser einweichen

8. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten und den Sellerie auf einer groben Reibe reiben

9. In einer erhitzten Bratpfanne hinein Pflanzenöl Braten Sie die Zwiebel an, fügen Sie dann Karotten und Sellerie hinzu, während Sie das Gemüse köcheln lassen, können Sie etwas Brühe in die Pfanne geben

10 Schneiden Sie den Sauerampfer

11. Fertige Brühe muss abgesiebt werden

12. Wir werfen Hirse in die Brühe

13. Neben gewürfelten Kartoffeln wird unsere Suppe ab dem Moment des Kochens 20 Minuten lang gekocht

14. 10 Minuten nach dem Kochen von Hirse und Kartoffeln legen Sie das gebratene Gemüse und das vom Knochen geschnittene Fleisch

15. Nach weiteren 5 Minuten den Sauerampfer hineinwerfen

16. 1 - 2 Minuten vor der Zubereitung die gewürfelten Eier legen

17. Ganz zum Schluss gehackte Petersilie und Dill

18. Salz, Pfeffer nach Geschmack

19. Vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen

Es ist köstlich geworden, es riecht nach Frühling, Gemüse, also kochen und Spaß haben

Das Geheimnis, köstlichen grünen Borschtsch mit Sauerampfer und Ei zuzubereiten Video

In Kontakt mit

Grüner Borschtsch mit Sauerampfer ist universelles Gericht, das sowohl im Winter als auch im Sommer gekocht werden kann, kann mit oder ohne Fleisch gekocht werden, dh magerer grüner Borschtsch. Aber die relevanteste Zeit für grünen Borschtsch ist der Frühling. In vielen Familien bedeutet die Zubereitung des ersten grünen Borschtsch, dass der Frühling gekommen ist! Es ist wie ein Ritual. Fast wie Karneval. Wussten Sie, dass dieses erste Gericht vergeblich Borschtsch genannt wird, denn eigentlich handelt es sich um eine Fleischsuppe mit Sauerampfer. Aber irgendwie kam es vor, dass es in Russland oft als Grünkohlsuppe und in der Ukraine als grüner Borschtsch bezeichnet wird. Es ist grün, weil der Sauerampfer ihm seine charakteristische Farbe verleiht.

Hier gehen Sie am frühen Aprilmorgen auf den Markt und Sie werden sehen, dass fast jede Oma auf dem Markt, und nicht nur, jung verkauft grüner Sauerampfer. Höchstwahrscheinlich sind Sie der Versuchung erlegen und haben es gekauft. Wir kamen nach Hause und kochten grünen Borschtsch mit Sauerampfer. Wenn Sie plötzlich nicht mehr wissen, wie man Borschtsch kocht, hilft Ihnen unser Artikel weiter. Wir bieten Ihnen drei Möglichkeiten, grünen Borschtsch zuzubereiten. Wählen Sie selbst passendes Rezept Kochen Sie grünen Borschtsch und erfreuen Sie Ihre Familie mit einem köstlichen warmen Gericht.

youtube)Mx8lQj3STxA(/youtube)

Grüner Borschtsch mit Sauerampfer und Schweinerippchen Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Sie wissen, dass Sauerampfer eine der ersten Gartenpflanzen ist, die nach einem langen Winter erscheinen. Sauerampfer ist sehr nützlich und seine Säure verleiht den Gerichten einen besonderen Geschmack. Mit Sauerampfer wird nicht nur Borschtsch gekocht, sondern auch Salate. Aber jetzt werden wir über Borschtsch sprechen. Grüner Borschtsch hat eine nicht so lange Geschichte, denn früher wurde Sauerampfer nicht gegessen, da er als Unkraut galt. Und nur die Slawen beschlossen, dieses frische Gras zu probieren, und verliebten sich für immer in es. Folgen wir also dem Beispiel der Slawen und kochen grünen Borschtsch mit Sauerampfer

Zutaten zum Kochen "Grüner Borschtsch mit Sauerampfer und Schweinerippchen":

• - 200 Gramm frischer Sauerampfer;
• - 3-4 Kartoffeln;
• - 1 Zwiebel;
• - 3-4 Hühnereier;
• - Schweinerippen;
• - Salz;
• - Pfeffer;
• - Dill, Petersilie.

Rezept für grünen Borschtsch mit Sauerampfer und Schweinerippchen:

Die Brühe sofort zum Kochen bringen. Legen Sie das Fleisch in kaltes Wasser, fügen Sie ein Lorbeerblatt und ein paar Pimenterbsen hinzu. Fleisch bei schwacher Hitze garen, bis es weich ist. Dann die Brühe durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb passieren. Setzen Sie die angespannte Brühe auf das Feuer. Während die Brühe kocht, die Eier kochen.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln in die passierte Brühe geben. Es sollte jetzt heiß sein. Kartoffeln 15 Minuten kochen. In dieser Zeit haben Sie Zeit, die restlichen Zutaten vorzubereiten.

Die Zwiebel fein hacken und in die Brühe geben. Wenn Sie daran gewöhnt sind, dass Suppen und Borschtsch immer mit Karotten sein müssen, hacken Sie die Karotten und geben Sie sie zusammen mit den Zwiebeln in die Brühe. Wenn Sie ein Gericht ohne Brühe haben, müssen Sie Zwiebeln und Karotten braten, damit das erste Gericht reichhaltiger wird.

Fleisch mit Schweinerippen pflücken und schneiden. Legen Sie das Fleisch 15 Minuten nach dem Einlegen der Kartoffeln hinein. Lassen Sie die Brühe aufkochen. Reduzieren Sie das Feuer.

Den Sauerampfer gut abspülen. Die Stiele abschneiden und die Blätter fein hacken. Den Sauerampfer in die Brühe geben.

Gekochte Eier abkühlen, schälen und fein hacken. Eier zum Borschtsch geben.

Den Borschtsch nach Belieben salzen und pfeffern. 5 Minuten kochen lassen. Petersilie, Dill schneiden und in den fertigen Borschtsch geben. Schalten Sie das Feuer aus und decken Sie es mit einem Deckel ab. 10 Minuten ruhen lassen, damit das Gericht die Aromen aufnehmen kann.

Grünen Borschtsch heiß mit einem Löffel Sauerrahm servieren. Guten Appetit.

Der Autor des Rezepts "Grüner Borschtsch mit Sauerampfer und Schweinefleisch" wonder911

Rezept für grünen Borschtsch mit Tomatensaft

Borschtsch - ein traditionelles Gericht Slawische Küche. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für dieses Gericht. Wenn Sie Borschtsch nach demselben Rezept kochen, bekommt jede Hausfrau ihren eigenen, einzigartigen Geschmack. Mit dem Frühlingsanfang kochen viele Hausfrauen lieber "grünen" Borschtsch mit Blättern. junger Sauerampfer und andere Grüns. Fangen wir also an, "grünen" Borschtsch mit Tomaten zu kochen.

Zutaten zum Kochen von "Grüner Borschtsch mit Tomatensaft":

• - Rindfleisch - 500gr.
• - Kartoffeln 5-6 Stk.
• - Tomatensaft - 0,5 l.
• - Sauerampfer - 200 gr.
• - Hühnerei - 3 Stk.
• - Schleife - 2 Stck.
• - Karotten - 1 Stck.
• - Dill, Salz.

Rezept für grünen Borschtsch mit Tomatensaft:

Die Zutaten sind für 3-4 Liter Borschtsch angegeben. Rindermark in Stücke schneiden, in einen Topf geben und darüber gießen kaltes Wasser(3 Liter). Stellen Sie den Topf auf das Feuer. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, das Geräusch entfernen und die Brühe ca. 1 Stunde köcheln lassen.

Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen. Kartoffeln in Würfel schneiden. In die Brühe mit Fleisch geben und etwa 20 Minuten kochen lassen. Brühe salzen.

Zwiebel hacken, Möhren reiben. Zwiebeln und Karotten in eine erhitzte Pfanne mit Sonnenblumenöl geben.

Alles goldbraun braten, dann den Tomatensaft hinzugeben.

10 Minuten köcheln lassen und alles mit Kartoffeln und Fleisch in einen Topf geben.

Während Sie die Kartoffeln kochen, kochen Sie die Eier separat. Reinigen und in kleine Würfel schneiden. Eier in die Brühe geben.

Sauerampferblätter gründlich waschen und hacken. Den Dill fein hacken. Dann den Sauerampfer mit Dill in die Brühe geben.

In 10 Minuten ist der Borschtsch fertig! Wenn Sie möchten, können Sie dem fertigen Borschtsch in einem portionierten Teller Sauerrahm oder Mayonnaise, fein gehackten Knoblauch hinzufügen und ihn auch mit zusätzlichem Gemüse dekorieren.

Guten Appetit! Der Autor des Rezepts „Grüner Borschtsch mit Tomatensaft»Anet 83

Rezept für grünen Borschtsch mit Rüben mit Foto

Zutaten zum Kochen von "Grünem Borschtsch":

• - Rinderfleisch auf Rippen 400-500 gr.;
• - Kartoffeln 500 gr.;
• - Zwiebel 2 Stk.;
• - Karotten 1 Stk.;
• - Rüben 1 Stk.;
• - Hühnerei 2 Stk.;
• - Sauerampfergrün 3 Bündel;
• - Dill oder Petersilie;
• - Salz, schwarze Pfefferkörner.

Rezept für grünen Borschtsch mit Rüben:

Wir waschen das Fleisch mit Wasser, schneiden das Jungfernhäutchen ab, geben es in einen Topf, gießen es mit Wasser und lassen es 1 Stunde kochen. Von Zeit zu Zeit schauen wir in den Topf mit kochendem Fleisch und fügen gegebenenfalls Wasser hinzu. Anstelle von Rindfleisch können Sie Schweinefleisch oder Hühnchen verwenden oder es ohne Fleisch kochen, dann wird Ihr Borschtsch gelingen leichter Vegetarier Gericht.

Wir lassen auch die Eier 10-15 Minuten kochen. Wir bereiten Gemüse zu. Wir schneiden die geschälten Rüben und Karotten in Streifen, schneiden die Zwiebel in Würfel.

Beratung. Damit die Rüben dem Borschtsch nicht seine charakteristische rote Farbe verleihen, sollten sie 10-20 Minuten in einer separaten Pfanne gekocht werden. Wir bringen die Rüben in kochendem Wasser zum Kochen. Anstelle von frischen Rüben können Sie auch eingelegte Rüben verwenden.

Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und Zwiebeln mit Karotten verteilen. Bei schwacher Hitze goldbraun braten. Beratung. Wenn Sie kleben Diätessen oder Gegner gebratenes Gemüse, dann kann alles Gemüse in Borschtsch roh eingelegt werden. Fügen Sie am Ende des Garens von Borschtsch ohne gebratenes Gemüse ein Stück Butter hinzu. Für 4 Liter Borschtsch 50 gr. Butter.

Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Während die Brühe kocht, gießen Sie die gehackten Kartoffeln mit kaltem Wasser, damit sie nicht dunkler werden.

Den Sauerampfer sehr gründlich unter fließendem Wasser abspülen und schneiden kleine Teile. Wir geben den gehackten Sauerampfer in ein Sieb und gießen kochendes Wasser darüber. Mit diesem Verfahren reduzieren wir das Kochen von Sauerampfer in Borschtsch und bewahren es dadurch auf die größte Zahl Vitamine.

Wenn das Fleisch gekocht ist, nehmen wir es aus der Brühe und schneiden es in mittlere Stücke, entfernen die Knochen. Wir haben vorgekochte Rüben in die Fleischbrühe gegeben, sie hat ihre helle Rötung verloren und ist rosa geworden. 10min kochen. Dann die Kartoffeln in die Pfanne geben und weich kochen. Mit Salz abschmecken und Pfefferkörner hinzufügen. Manche Hausfrauen stecken Lorbeerblätter in grünen Borschtsch und machen damit einen großen Fehler. Das lohnt sich absolut nicht, das Lorbeerblatt verdirbt mit seinem Aroma den ganzen Charme des sommerlichen Borschtsch.

Wir reinigen die gekochten Eier von der Schale und schneiden sie in Würfel, sie sollten nicht auf einer Reibe gerieben werden, da der Borschtsch Brei enthält und die Eistücke sichtbar sein müssen.

Wenn die Kartoffeln gar sind, Sauerampfer, Röstzwiebeln mit Möhren und fein gehackten Dill in den Borschtsch geben. Beratung. Es ist besser, den Sauerampfer nicht auf einmal hinzuzufügen, sondern nach und nach den Borschtsch zu probieren, um nicht zu übersäuern.

Lassen Sie es kochen und kochen Sie für 1 min. Schalten Sie das Feuer aus und decken Sie es mit einem Deckel ab. Borschtsch ist fertig.

Grünen Borschtsch servieren wir auf Wunsch mit frischem Brot und Sauerrahm an den Tisch.

Der Autor des Rezepts "Grüner Borschtsch mit Rüben" Alina Kolomoets

Duftender magerer grüner Borschtsch mit Sauerampfer ohne Fleisch Rezept mit Foto

Duftender und magerer grüner Borschtsch ist wie eine Frühlingsschwalbe! Wenn Sie sich im grauen Winter nach echten Farben sehnen, erscheint plötzlich die Verkörperung von Frühling, Grün, Aroma und Geschmack auf dem Tisch. Es ist unmöglich zu widerstehen. Und alles beginnt noch im Laden, in dem Moment, in dem die Gastgeberin im Angebot saures Grün entdeckt. Es ist unmöglich zu widerstehen, es nicht zu kaufen und es sofort in einen Topf mit einem köstlichen und beliebten ersten Gang zu verwandeln. Es gibt viele Kochvariationen, jeder hat seine eigene Lieblingszutatenliste, die den Geschmack genau so macht, wie er sein sollte. Eine der Optionen, die besonders während der Fastentage relevant ist, können Sie unten lesen.

Zutaten zum Kochen von "Duftender und magerer grüner Borschtsch mit Sauerampfer":

• - Kartoffeln - 7 kleine oder 3-4 mittlere Größe;
• - Karotten - 1 klein;
• - Zwiebel - 1 klein;
• - Eier - 2 Stück;
• - Sonnenblumenöl 3-4 Esslöffel.
• - Sauerampfer

Das Rezept für duftenden und mageren grünen Borschtsch mit Sauerampfer:

700 ml in einen Topf geben. Wasser zum Kochen bringen und salzen. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden identische Stücke und in kochendes Wasser geben.

Die geschälten Karotten mit einem Messer oder einer Reibe zerkleinern.

Auch die Zwiebel hacken.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Öl hinzufügen und erhitzen. Zwiebeln und Karotten anbraten, in die Pfanne geben und weich kochen. Waschen Sie den Sauerampfer gut und vergessen Sie nicht, das Vorhandensein von Larven zu überprüfen.

Wenn die Kartoffeln fertig sind und der Geschmack, der durch die Küche weht, beginnt, die Feinschmecker zu erfreuen, fügen Sie gehackten Sauerampfer hinzu, bringen Sie ihn zum Kochen und nehmen Sie ihn vom Herd! In einer kleinen Schüssel die Eier vorkochen, abkühlen lassen, schälen und hacken. Fügen Sie mehr Geschmack hinzu und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. 10-15 Minuten einwirken lassen. Der nächste Schritt besteht darin, Eier und Gemüse zu hacken und hinzuzufügen, falls gewünscht.

Tipps: Um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen, können Sie Borschtsch in Gemüse- oder Fleischbrühe kochen. Um das Gericht zufriedenstellender zu machen, können Sie Bohnen in die Zusammensetzung aufnehmen. Es muss zuerst über Nacht eingeweicht, bis zum Kochen gekocht und hinzugefügt werden, wenn das Gemüse fast fertig ist. Um die Schärfe zu verstärken, fügen Sie saure Sahne hinzu. Jetzt wissen Sie genau, wie man grünen Borschtsch kocht. Und Sie haben eine weitere Gelegenheit, Ihren Lieben eine Freude zu bereiten, indem Sie Ihrem Home-Menü eine weitere Geschmacksrichtung hinzufügen.

Der Autor des Rezepts "Duftender und magerer grüner Borschtsch mit Sauerampfer" Petersilie Petersilie

Grüner Borschtsch aus Poltawa in Knochenbrühe

Sie werden niemanden mit grünem Borschtsch überraschen. Und es ist schwer zu sagen, wer es zuerst erfunden hat. Schließlich wird grüner Borschtsch in Betracht gezogen Nationalgericht mehrere slawische Völker. Und die Küche jedes dieser Völker verändert das Rezept für die Herstellung dieses Borschtsch auf seine eigene Weise.

Aber eines ist gleich - grüner Borschtsch wird mit Sauerampfer, Brennnessel, Spinat, Rübenspitzen und anderem Gemüse gekocht. Dadurch erhält Borschtsch seine charakteristische grünliche Farbe. Es wird öfter mit Fleisch gekocht, aber es gibt Fälle, in denen dieser Borschtsch gekocht wird Knochenbrühe.

Wir bieten Ihnen ein Rezept für grünen Poltawa-Borschtsch in Knochenbrühe. Eines der charakteristischen Merkmale dieses grünen Borschtsch (der übrigens auch mit Fleisch gekocht werden kann) ist, dass er mit rohen Eiern geweißt wird.

Zutaten zum Kochen von "Grünem Borschtsch aus Poltawa":

• - Wasser - 5 Liter;
• - Schweineknochen - 500 Gramm;
• - Rüben - 300 Gramm;
• - Sauerampfer - 350 -400 Gramm;
• - Kartoffeln - 500 Gramm;
• - Zwiebel - 100 Gramm;
• - Hühnereier - 2 Stück;
• - Salz - nach Geschmack;
• - Pflanzenöl oder Schmalz zum Braten;
• - Lorbeerblatt, Frühlingszwiebel, Petersilie oder Dill.

Rezept für grünen Borschtsch aus Poltawa:

Die Brühe von den Knochen aufkochen und abseihen. Normalerweise nehmen sie, um diesen Borschtsch zuzubereiten Schweineknochen aber man kann auch rindfleisch.

Rote Bete putzen und in Streifen schneiden. Um die Farbe der Rüben nicht so grell zu machen, nehmen sie helle Sorten oder waschen die bereits gehackten Rüben unter fließendem kaltem Wasser.

Tauchen Sie die Rüben in die bereits gefilterte gesalzene Brühe und kochen Sie sie bis zur Hälfte. Während es kocht, kümmern wir uns um anderes Gemüse. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Wenn die Rüben fast fertig sind, tauchen Sie die Kartoffeln in die Brühe, wenn Sie mehr Salz zum Abschmecken benötigen, und kochen Sie sie weitere 10-15 Minuten.

In der Zwischenzeit den Zwiebeleintopf zubereiten. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Gießen Sie Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne oder schmelzen Sie etwas Schmalz und bräunen Sie die Zwiebel an. Sie können in dieser Mischung auch Schmalz mit Pflanzenöl mischen und Zwiebeln anbraten.

Sogar im grünen Borschtsch von Poltawa können Sie, wenn Sie möchten, etwas Würze und eine bestimmte Farbe hinzufügen Tomatenmark. Dazu wird es am Ende des Bratens zu der angebratenen Zwiebel gegeben und damit etwas verkocht. Aber zurück zu unserem Borschtsch.

Vorsortierter und gewaschener Sauerampfer, in dünne Streifen geschnitten.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, den Sauerampfer zusammen mit der Röstzwiebel und dem Lorbeerblatt in den Borschtsch geben. Alles zum Kochen bringen.

Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel und mischen Sie sie gut mit Große anzahl gekühlte Brühe.

Die Eiermasse in dünnem Strahl unter ständigem Rühren in den kochenden Borschtsch gießen, damit sich keine Ei-"Klumpen" bilden.

Die gewaschene Petersilie oder den Dill fein hacken.

Gehacktes Gemüse in Borschtsch geben, umrühren, kochen lassen und vom Herd nehmen. Fertig Borschtsch 10 Minuten ziehen lassen und in Teller füllen.

Poltava grüner Borschtsch muss mit saurer Sahne serviert und mit reichlich fein gehacktem bestreut werden grüne Zwiebeln. Guten Appetit!

Der Autor des Rezepts "Grüner Borschtsch aus Poltawa" Sasha Solntseva

Ungarischer grüner Borschtsch

Dieser Borschtsch ist aromatisch, lecker, leicht und einfach zuzubereiten. Das Wichtigste ist, dass dieser Borschtsch die maximale Menge verwendet nützliche Produkte, darunter grüne Sauerampfer- und Rhabarberblätter. Borschtsch wird ohne Zwiebeln und ohne Karotten zubereitet.

Zutaten zum Kochen des Gerichts "Grüner Borschtsch nach ugrischer Art":

• - Hähnchenschenkel;
• - Kartoffeln - 3 Stück;
• - Rüben - 1 Stück;
• - Ei - 1 Stück;
• - Blätter von Sauerampfer und Rhabarber;
• - Salz.

Rezept für grünen Borschtsch nach ugrischer Art:

Wir reinigen den Hähnchenschenkel von der Haut, weil. v Hühnerhaut enthält die maximale Menge an Fett und Cholesterin. Unter fließendem Wasser gut abspülen. In einen Topf geben, in dem wir grünen Borschtsch kochen. Fügen Sie 1-2 Lorbeerblätter und 7-8 schwarze Pfefferkörner zum Oberschenkel hinzu.

Gießen Sie drei Liter Wasser und sofort Salz. Wir bringen die Brühe zum Kochen. Während die Brühe kocht, Kartoffeln und Rüben schälen.Nachdem die Brühe 10 Minuten gekocht und gekocht hat, fügen Sie gewürfelte Kartoffeln hinzu (entfernen Sie nicht den Oberschenkel).

Wir reiben die Rote Bete auf einer groben Reibe. IN mindestens hinzufügen Sonnenblumenöl in einer Pfanne anbraten. Nach 20 Minuten nehmen wir den Oberschenkel heraus und fügen gebratene Rüben zu den Kartoffeln in der Brühe hinzu. Und weitere 7 Minuten kochen.

Die bereits abgekühlte Keule aufschneiden und in die Brühe geben.

Sauerampfer- und Rhabarberblätter schneiden. Auch die grüne Zwiebel und den Dill hacken. Sauerampfer- und Rhabarberblätter mit Zwiebel und Dill mischen und zum grünen Borschtsch geben.

Das Hühnerei schlagen und sofort nach dem Gemüse in den Borschtsch gießen, kräftig umrühren.

Eine Minute kochen und ausschalten. Grüns sollten nicht lange gekocht werden, da es sonst all seine Wirkung verliert nützliche Vitamine und Eigenschaften.

Heiß mit saurer Sahne servieren. Mit weiteren frischen Kräutern toppen.

Guten Appetit!

Sauerampfersuppe

Eine schöne Alternative zu Borschtsch, der über den Winter wahrscheinlich etwas die Schnauze voll hat. grüne Suppe mit Sauerampfer. Die Suppe ist aromatisch, leicht und natürlich sehr lecker.

Der Sommer ist die Zeit für Grünzeug und Gemüse. Gerichte mit Zusatz von Kräutern erhalten eine Besonderheit frischer Duft Und außergewöhnlicher Geschmack. Die Sommerzeit ist genau die Zeit, in der Sie grüne Suppe mit Sauerampfer kochen müssen. Aber im Winter kann diese Suppe auch zubereitet werden, wenn man im Sommer Sauerampfer aus der Dose macht. Suppe mit Sauerampfer wird auch grüner Borschtsch genannt, sie erhielt einen solchen Namen für ihre schöne grüne Farbe. Sauerampfersuppe mit Ei kann Fleisch und mager sein, ohne Fleisch hinzuzufügen. Es stellt sich eine köstliche Sauerampfersuppe heraus, frisch mit dem Aroma von Grün und mit milder Säure. Das Rezept für Sauerampfersuppe ist ganz einfach und es ist nicht schwer, es zuzubereiten.

Zutaten für die Sauerampfersuppe:

• - Fleisch (Rind oder Schwein) - 300 g;
• - ein Bund Sauerampfer - 200 g;
• - Zwiebel - 100 g;
• - Karotten -150 g;
• - Kartoffeln - 400 g;
• - Ei-2 Stück;
• - Dill und Petersilie;
• - Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.

Rezept für Sauerampfersuppe:

Zuerst müssen Sie die Brühe kochen. Dazu in die Pfanne gießen eine kleine Menge Wasser, legen Sie die Fleischstücke hinein und warten Sie, bis das Wasser kocht. Sobald das Wasser kocht, muss es abgelassen und in eine bereits volle Pfanne gegossen und auf den Herd gestellt werden. Dies ist notwendig, damit die Brühe sauber und transparent wird. Sie müssen die Brühe etwa 30-40 Minuten lang kochen, je nachdem, welches Fleisch Sie genommen haben. Wenn es Hühnchen ist, kocht die Brühe schneller als mit Schweine- oder Rindfleisch.

Jetzt müssen Sie alle Zutaten für die Suppe vorbereiten. Wir nehmen Karotten, schälen, spülen unter kaltem Wasser und reiben auf einer mittleren Reibe. Dann geht es weiter mit der Zwiebel, die ebenfalls geschält, unter kaltem Wasser gewaschen und in kleine Würfel geschnitten werden muss. Die Kartoffeln schälen, waschen und nach Belieben in Würfel, Strohhalme, Sticks schneiden. Wir waschen den Sauerampfer gut unter Wasser, damit kein Sand und Schmutz darauf zurückbleiben. Wir schneiden den Sauerampfer nicht sehr fein. Wenn Sie haben Sauerampfer aus der Dose, dann ist es nicht notwendig, es zu schneiden, es ist schon fertig.
Wenn das Fleisch bereits gar ist, aus der Brühe nehmen, in Würfel schneiden und in einen Mixer geben, gut zerkleinern. Du kannst aber auch auf einen Mixer verzichten und einfach fein hacken. Und wer liebt große Stücke Das Fleisch kann komplett so gelassen werden wie es ist.

Alles mischen, nach Geschmack salzen, eine Prise Schwarz hinzufügen gemahlener Pfeffer und Lorbeerblatt. Und 10 Minuten weiterkochen.
Wenn die Suppe gekocht ist, müssen Sie Petersilie und Dill nehmen, fein hacken und in die Suppe tauchen. Die fertige Suppe mit einem Deckel abdecken und 15-20 Minuten ziehen lassen.

Vor dem Servieren gekocht fein gehackt hinzufügen Hühnereier. Sie können saure Sahne für die Suppe anbieten. Sehr lecker! Guten Appetit!

Bei uns ist es einfach so passiert, dass eine köstliche Suppe mit Sauerampfer zum Symbol des Frühlings auf dem Tisch wurde. Es sättigt nicht nur den Körper, sondern verleiht ihm Lebendigkeit und Frische, und was für ein Vorrat an Vitaminen frisches Sauerfleisch aus einem gewöhnlichen ersten Gang macht! Für die Hostessen, die nicht wissen, gut oder zweifeln, wie man köstlichen grünen Borschtsch kocht, sind diese einfachen Rezepte eine hervorragende Anleitung zum Handeln.

• Borschtsch mit Sauerampfer hat, wie jede andere Suppe, seine eigenen kleinen Tricks, mit denen man richtig und sehr kochen kann leckere Suppe mit sauer.
• Am wichtigsten ist, dass Sauerampfer niemals zu Beginn des Kochens eingesetzt wird, er legt sich immer am Ende hin. Dadurch können Sie seinen Geschmack, alle nützlichen Substanzen und Vitamine speichern.
• Wenn Sie vorhaben, Suppe aus altem Sauerampfer zu kochen, gießen Sie kochendes Wasser darüber, bevor Sie sie in die Pfanne geben.
• Ein reichhaltigerer Borschtsch wird erhalten, wenn er auf Hühnchen oder reichhaltiger Fleischbrühe gekocht wird.
• Die Konsistenz von Borschtsch sollte nicht flüssig sein, alternativ mehr Kartoffeln oder Reis hinzugeben.
• Eier können bereits gewürzt werden fertige Suppe oder legen Sie sie zusammen mit Sauermilch. Sie können auch dem zukünftigen Borschtsch roh hinzugefügt werden und Sie erhalten eine „lockige“ Suppe.

Fleisch-Borschtsch mit Sauerampfer

Für Liebhaber von Reichen Brühe Suppen, können Sie anbieten, einen erstaunlichen grünen Borschtsch mit Ei und Fleisch zu kochen. Für 2 Liter einer beliebigen passierten Fleischbrühe benötigen Sie:

1. Strauß Sauerampfer;
2. 1 Stk. Zwiebel- und Karottenköpfe;
3. 5 Stücke. mittlere Kartoffelknollen;
4. Gekochte Eier - 4 Stück;
5. Ein paar Knoblauchzehen;
6. Sonnenblumenöl;
7. Gewürze und Kräuter.

Kochvorgang

• Drei Karotten und Knoblauch auf einer mittleren Reibe, das vorbereitete Fleisch, Eier und Kartoffeln in Würfel schneiden. Gründlich gewaschene Sauermilch wird entlang des Blattes in Streifen geschnitten;
• Die gehackte Zwiebel anbraten, Knoblauch und Karotten dazugeben;
• Die Kartoffeln in die gekochte Brühe geben;
• Nachdem es 10 Minuten gekocht hat, fügen Sie Sauerampfer, Salz hinzu;
• Sobald die Suppe kocht, geben wir die fehlenden Zutaten hinein: Braten, Fleisch und Eier, alles kochen, bis die Kartoffeln fertig sind;
• Borschtsch probieren, den Geschmack mit Hilfe von Gewürzen und frischen Kräutern aufhellen. Ihr Gericht ist fertig, Sie können es sicher zum Frühlingstisch servieren.

Video - grünes Borschtsch-Rezept

Grüner Borschtsch in einem langsamen Kocher

Diese unter den "Gewächshausbedingungen" des Multikochers gekochte Suppe wird noch gesünder und erhält einen tieferen und reichhaltigeren Geschmack. Sie können es auch ohne Fleisch zubereiten, es hängt alles von Ihren Vorlieben ab. Was brauchen wir also dafür:

1. 6 Stk. Kartoffelknollen;
2. Wasser oder bereits gekochte Brühe;
3. 1 Karotte;
4. 2 Knoblauchzehen zum Braten, falls gewünscht, können Sie sie durch einen Zwiebelkopf ersetzen;
5. 1 hartgekochtes Hühnerei;
6. 2 frische Tomaten, besser als scharlachrot;
7. 1 Bund Sauerampfer;
8. Gewürze, Lorbeerblatt und frische Kräuter - nach Geschmack;
9. 4.5 Kunst. Esslöffel gut gewaschener Reis.

Kochen

• Wir beginnen mit dem Braten. Braten Sie für sie die geriebenen Karotten, den gehackten Knoblauch (oder die Zwiebeln) und die gehackten Tomaten im Modus „Braten“ etwa 5 Minuten lang an.
• Wir legen hier vorgehackte Kartoffeln und Lavrushka. Alles so mit Wasser oder Brühe füllen, dass die Oberfläche das Gemüse 3–4 cm bedeckt, würzen und den Modus „Suppe“ einstellen;
• Wenn die Kartoffeln fast gar sind, Reis hinzufügen und weiterkochen. Insgesamt wird dieses kulinarische Wunder durchschnittlich 30 Minuten zubereitet;
• Nachdem alles den Zustand erreicht hat, schlafen wir Sauerampfer, gehacktes Ei und Gemüse ein, schließen den Deckel und warten weitere fünf Minuten;
• Bereit duftende Suppe mit Sauerrahm auffüllen und servieren.

Erste Gänge mit Sauerampfer kochen.

Der Frühling ist eine großartige Zeit, um Natur, Garderobe, Stimmung und Speisekarte zu aktualisieren. Sie können es vor allem mit Gerichten mit dem ersten Frühlingsgemüse abwechslungsreich gestalten - verschiedene Salate, Snacks und warme Mahlzeiten. Einer von traditionell zuerst Gerichte dieser Zeit - Sauerampfersuppe oder grüner Borschtsch.

Wie lange kocht Sauerampfer in der Suppe?

In der Suppe sollte Sauerampfer nicht länger als 5 Minuten zum Kochen brauchen. So behält es seinen Geschmack so weit wie möglich und sättigt gleichzeitig die Kartoffeln und die Brühe. Gleichzeitig sollte die Intensität des Kochens und insbesondere des Kochens moderat sein.

Es ist zu beachten, dass für die Zubereitung von Gerichten mit wunderbaren Vitamin-Sauer-Blättern junge Pagons aus den Büschen ausgewählt werden müssen, die den Stiel noch nicht ausgeworfen haben. Nach einer solchen Reifephase geht die gesamte Kraft der Pflanze in diesen speziellen Stamm und die Blätter verlieren ihre früheren Eigenschaften von Saftigkeit und Vitamingehalt.

Vorgrüne Blätter werden in kaltem Wasser eingeweicht, um Erde und Schmutz effektiv zu entfernen. Diese Methode empfiehlt sich zum Waschen und nicht intensives Abspülen unter fließendem Wasser – schließlich besteht auf diese Weise eine sehr hohe Wahrscheinlichkeit, dass die zarten Blätter reißen.

Sommersauerampfersuppe mit Ei: Rezept in einem Slow Cooker

Der Slow Cooker ist so eng in das Leben vieler moderner Hausfrauen integriert, dass viele traditionelle Wege die uns bekannte gerichtszubereitung wurde mit ihrer nutzung in ein format transformiert. Nicht das gleiche Schicksal und Sommer Sauerampfersuppe mit einem Ei erspart. Um es vorzubereiten, müssen wir nehmen:

• ein halbes Kilo Fleisch
• ein Bund Sauerampfer und Frühlingszwiebeln
• eine Zwiebel und eine Karotte
• 3-4 Kartoffeln
• 3 Eier

Angesichts der Zubereitung von Suppe in Brühe kann der Prozess in zwei Teile unterteilt werden. Zuerst zum Beispiel abends den Boden selbst zubereiten und dann selbst kochen Sommersuppe. Also zum Kochen:

• Legen Sie das gewaschene Fleisch in die Multikocherschüssel, fügen Sie kaltes Wasser und Salz hinzu.
• Stellen Sie den "Eintopf" -Modus ein und kochen Sie etwa 2 Stunden lang.
• Anschließend die entstandene Brühe gegebenenfalls abseihen und das Fleisch in Stücke schneiden. Die Brühe ist fertig.
• Jetzt fangen wir an, tatsächlich die Suppe selbst zu kochen. Wir schneiden Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, geben alles in eine Schüssel und stellen den „Eintopf“-Modus buchstäblich auf 30 Minuten ein.
• Nach einiger Kochzeit – wenn die Kartoffeln fast fertig sind, Sauerampfer, Zwiebel, falls gewünscht – Dill, Petersilie und Gewürze hinzugeben.
• Mit der Zugabe von Eiern gibt es zwei Garmöglichkeiten. Nach dem ersten Rezept die Eier separat in einer Schüssel schaumig schlagen und nach Zugabe des Sauerampfers roh in einem dünnen Strahl in die Brühe gießen.
• Nach dem zweiten Rezept müssen die Eier zuerst gekocht werden und nach dem Feinhacken schon fast bei den Schlussakkorden des Kochens in die Suppe gegeben werden.
• Im ersten Fall ist der Geschmack des Eies weniger ausgeprägt, verleiht der Suppe jedoch eine besondere Schärfe und Originalität des Geschmacks und macht sie homogener - dicker; Bei der zweiten Methode ist der Geschmack eines gekochten Eies deutlich sichtbar und die Suppe hat eine traditionelle Zusammensetzung.

Grüner Borschtsch mit Sauerampfer und Ei: Rezept

Das allererste, was an diesem Gericht sehr bemerkenswert ist, ist, dass es praktisch nichts damit zu tun hat traditioneller Borschtsch. Ist das die Grundlage des Kochens auf der Brühe. Trotzdem ist dieses Gericht in dieser Version des Namens fest in unseren Traditionen verwurzelt, vor allem wegen der hellgrünen Farbe aufgrund des Gehalts an Frühlingsgemüse: Sauerampfer, Petersilie, Brennnessel, Frühlingszwiebeln usw.

Für grünen Borschtsch braucht ihr:

• 0,5 kg Schweinerippen und Kartoffeln
• 1 Stück Zwiebel, Karotte, Pastinakenwurzel und Petersilie
• 1-2 Bund (je nach Größe) Sauerampfer, Frühlingszwiebel, Petersilie, Dill und andere Kräuter
• 4 Eier
• Zum Abschmecken fügen wir Sauerrahm, Salz und Gewürze hinzu

Zuerst bereiten wir die Brühe zu. Dafür:

• Rippchen mit Wasser kochen und etwa 30 Minuten garen, dabei den Schaum entfernen.
• Als nächstes fügen Sie die Wurzeln und grob gehackte Zwiebeln und Karotten hinzu. Weitere 20 Minuten kochen.
• Wir nehmen die Rhizome von Pastinaken und Petersilie heraus, filtern die Brühe bei Bedarf und zerlegen das Fleisch.
• Gleichzeitig sollten hart gekochte Eier parallel gekocht werden. Der Prozess ihrer Zubereitung sollte 10-11 Minuten dauern, und wir gießen auch Sauerampfer und Kräuter mit Wasser, um sie von Schmutz zu reinigen.
• Fügen Sie der Brühe vorgeschnittene Kartoffeln hinzu, Sie müssen salzen und pfeffern.
• Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen wir fein gehackte Blätter von Sauerampfer, Petersilie und Dill hinzu.
• Einige Hostessen fügen zu diesem Zeitpunkt dem fast fertigen Gericht mehrere gekochte Eier hinzu.
• Es ist jedoch wichtig zu wissen und sich daran zu erinnern, dass bei diesem Format der Zugabe dieser Zutat empfohlen wird, grünen Borschtsch nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufzubewahren.
• Ein praktischerer Rat wäre, ein gekochtes Ei direkt zum Zeitpunkt des Servierens einer Portion grünen Borschtsch auf den Teller zu geben. Die servierte Zubereitung nach Belieben mit saurer Sahne würzen.

Sauerampfer-Brennnessel-Suppe: Rezept

Einzigartig interessante Möglichkeit Suppe aus grünen Pagons der ersten Frühlingsgrashalme wird manchmal auch als moldawischer Borschtsch bezeichnet. Seine Besonderheit liegt darin, dass es Reis und Tomaten enthält. Bereiten wir also vor:

• Bündel junge Blätter von Sauerampfer und Brennnessel
• 3-4 Kartoffeln
• eine Tomate und eine Karotte
• 50 g Reis

Bereiten Sie während des Kochens zuerst das Brennnessel-Dressing zu. Dafür:

• Wir brühen es mit kochendem Wasser ab, um seine stechenden Eigenschaften zu reduzieren, und trennen dann die Blätter von den Stielen und mahlen sie gründlich in einem Mixer. Um das Ergebnis zu verbessern, können Sie beim Mahlen etwas Wasser zugeben.
• Wir zerkleinern die Kartoffeln in Würfel und die Karotten fein.
• Für einen ausgeprägteren Geschmack und Aroma können Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl gebraten werden.
• Wir schneiden die Tomaten fein genug, von denen Sie nach Belieben zuerst die Schale entfernen können. Senken Sie sie dazu für einige Minuten ab heißes Wasser und dann mit einem Messer aufhebeln und die Haut entfernen.
• Sauerampferblätter mahlen. Die Vorarbeiten sind abgeschlossen.
• Bringen Sie nun das in die Pfanne gegossene Wasser zum Kochen und fügen Sie Kartoffeln und Karotten hinzu, dann Reis, dann Tomaten, etwas Salz.
• Nach ein paar Minuten den Brennnesselbrei in unsere Suppe geben und fast garen, bis die Kartoffeln gar sind.
• Einige Minuten vor Ende der Garzeit den gehackten Sauerampfer in die Pfanne geben. Die Suppe kann mit saurer Sahne serviert werden.

Shchi grüner Sauerampfer mit Fleisch

Es gibt eine Meinung, dass der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe sehr willkürlich ist. In der Regel wird Borschtsch unbedingt in Brühe gekocht und im Rezept sautiertes Gemüse verwendet.

Shchi kann in der Regel ohne Fleisch sein, mit einer obligatorischen Komponente - Kohl. Gleichzeitig sind Variationen bei Rezeptempfehlungen zum Kochen von Kohlsuppe mit Fleisch und ohne Kohl möglich.

Der traditionelle Name wurde beibehalten, aber die Rezeptbestandteile haben sich geändert. Dafür müssen wir vorbereiten:

• 500 g Fleisch jeglicher Art
• Karotte
• Bund Sauerampfer, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill
• etwas Mehl, Zucker, Butter und Sauerrahm
• hart gekochte Eier
• Vergessen Sie nicht Gewürze und Gewürze

Um die Basis der Kohlsuppe - Brühe zuzubereiten, nehmen wir jede Art von Fleisch außer Lamm. Schweinefleisch, Hühnchen, Rindfleisch geben dem fertigen Gericht die traditionelle Farbe und den Geschmack, aber Lammfleisch bringt aufgrund des besonderen spezifischen Geschmacks nicht ganz gewöhnliche, sondern atypische Aromen mit sich.

• Um das Dressing zuzubereiten, benötigen wir das Fett, das bei der Zubereitung der Brühe entstanden ist. Daher ist es am besten, wenn wir das Fleisch vorher kochen und dieses obere Fett an der Oberfläche der Brühe ansammeln und abkühlen lassen.
• Wir sammeln diese Oberseite in einem Topf und braten fein gehackte Karotten und den unteren Teil der Frühlingszwiebelstiele darauf an - wo sich die weißen Spitzen befinden.
• Während es kocht, fügen Sie buchstäblich einen Esslöffel Mehl hinzu und fahren Sie fort Wärmebehandlung. Nachdem wir die Brühe zu unserem Gemüse hinzugefügt haben.
• In einem anderen Topf Butter die Sauerampferpagons leicht schmoren. Die resultierende gedünstete Masse aus Sauerampfer muss durch ein Sieb gerieben oder in einem Mixer gehackt werden.
• Ein kleiner Trick besteht darin, buchstäblich einen Teelöffel Zucker hinzuzufügen, der beim Öffnen hilft Schmackhaftigkeit unser frühlingssaurer grünfink.
• In der Pfanne, in der unser Gemüseset in Brühe gekocht wird, das gekochte Püree hinzufügen.
• In der Zwischenzeit die restlichen Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill hacken, gekochte Fleischstücke über die Fasern schneiden, hart gekochte Eier in zwei Teile schneiden.
• Es wird empfohlen, gekochte Kohlsuppe in eine Keramikterrine zu gießen, da Oxalsäure bei längerem Kontakt mit Eisenoberflächen unerwünschte Reaktionen hervorrufen kann.
• Gekochte Kohlsuppe in einen Teller gießen, Fleischstücke, ein halbes Ei darauf legen, mit Kräutern bestreuen und mit Sauerrahm würzen.
• Es ist leicht zu bemerken, dass das Rezept keine Kartoffeln vorsieht, aber wer sich das erste Gericht nicht ohne diese traditionelle Komponente vorstellt, kann sie natürlich hinzufügen.

Eine weitere Variante zum Thema Zubereitung eines traditionellen ersten Frühlingsgangs. Um es zuzubereiten, müssen wir, nach dem Namen des Gerichts zu urteilen, die folgenden Komponenten zubereiten:

• ganzes Huhn
• Zwiebelknolle
• ein paar Bund frischer Sauerampfer und Dill
• etwas saure Sahne
• 5 gekochte Eier

• Kochen Sie das Huhn, nachdem Sie es geschnitten haben.
• Wir lassen das Filet - wir fügen es der fast gekochten Brühe hinzu.
• Nachdem Sie die Brühe zubereitet haben, filtern Sie sie und fügen Sie das Gehackte hinzu Hühnerbrust, und später - fein gehackt Zwiebel.
• Besonderes Augenmerk legen wir auf die Zubereitung von Sauerampfer. Damit es nicht braun wird, sondern mit leuchtend grünen Noten das Auge erfreut fertiges Gericht, müssen wir zu einigen Tricks greifen. Trennen Sie die Blätter vorsichtig von den Stielen, schneiden Sie sie ab und blanchieren Sie sie - das heißt, gießen Sie kochendes Wasser darüber.
• Nachdem wir es in ein Sieb geworfen haben, tauchen wir es in einen Behälter mit kaltem Wasser, wo Sie sogar ein paar Eiswürfel werfen können.
• Servierfertig machen - den vorbereiteten Sauerampfer auslegen, der viele Vitamine und Nährstoffe sowie einen reichen Geschmack bewahrt hat. Wir verteilen ½ Eier, etwas Sauerrahm und gießen alles mit unserer Hühnerbrühe mit Fleischstücken auf.

Magere Sauerampfersuppe

Der Zeitpunkt, an dem die ersten Grüns im Angebot sind, fällt manchmal in die Fastenzeit. Oder der Wunsch, sich ein solches Gericht zu gönnen, entsteht bei Menschen, die aus medizinischen oder persönlichen Gründen kein Fleisch essen. Eine Lösung für diese Situation ist magere Suppe. Um es vorzubereiten, werden wir vorbereiten:

• ca. 5 Kartoffeln (je nach Größe)
• eine Zwiebel und eine Karotte
• 3-4 rohe Eier
• Sauerampfer, Dill, Wildkirsche, Rhabarber, Petersilie, Knoblauch
• Paprika - optional
• Brühwürfel

• Wir schneiden unser Gemüse ganz fein.
• Wir zerdrücken einen Würfel trockener Brühe in kochendes Wasser, werfen ein Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Salz.
• Wir schlafen das ganze Gemüse ein und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
• Fast 5min. bis sie gar sind, gehackten Sauerampfer, Rhabarberpagons, zerdrückten Knoblauch und zerdrückten Dill hinzufügen.
• Schlagen Sie separat ein paar Eier in einer Schüssel und geben Sie sie in einem dünnen Strahl in unsere Suppe.

Für viele mag diese Kombination von Komponenten sehr seltsam erscheinen. Aber die Kombination zartes Fleisch mit einer leichten Säure von Sauerampfer geben Ihnen einen unvergesslichen Geschmack. Das erstaunliche Aroma des Gerichts wird Sie an die schönsten Momente des Sommers erinnern.

Separat bereiten wir die Zutaten für Frikadellen und Suppe zu. Für Frikadellen braucht ihr:

• 300 g frisches Hackfleisch
• 1 Hühnerei

Für die eigentliche Suppe braucht ihr:

• 2-3 Kartoffeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 frische Zwiebel
• 1-2 mittelgroße Karotten
• 1-2 Eier (hart vorkochen)
• 200 g Sauerampfer

Frikadellen zubereiten:

• Das Hackfleisch mit dem Ei mischen, mit Salz, Pfeffer würzen und alles gut verrühren homogene Masse und 20 Minuten an einem kalten Ort ruhen lassen.
• Parallel Wasser kochen, Kartoffelscheiben hinzufügen und 8 Minuten kochen lassen.
• Mit Hackfleisch und Bällchen formen, mit Salz und Pfeffer in die Suppe werfen.
• Die Zwiebel in erwärmtem Pflanzenöl anschwitzen, die geriebenen Karotten und den Knoblauch hinzufügen.
• Wenn die Kartoffeln und Fleischbällchen gar sind, den Braten dazugeben, salzen und aufkochen.
• Dann mit gehacktem Sauerampfer und zerdrückten Eiern bestreuen.
• 10 Minuten ruhen lassen, damit unser Gericht ziehen kann.

So einfach und sicher kochen leckeres Gericht geringe Kosten, da Sie sehr wenig Zeit benötigen. Alle Bestandteile findet jede Hausfrau in ihrem Kühlschrank.

Nehmen:

• Eintopf nach Wahl
• 1 Bund Sauerampfer
• 1 Stück Zwiebel und die gleiche Menge Karotten
• 3-4 Kartoffeln
• 2 hart gekochte Eier

Denken Sie an das wichtige Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Pflanzenöl.

• Braten Sie zuerst gehackte Zwiebeln auf einem leichten Feuer an, fügen Sie gehackte Karotten, etwas Salz und Pfeffer hinzu.
• Zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
• Als nächstes das Braten in einen Topf geben, gehackte Kartoffeln hinzufügen und vollständig mit Wasser (1,5-2 l) gießen.
• Bei schwacher Hitze kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
• Wir mischen den Eintopf, gehackten Sauerampfer.
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.
• Wir kochen weitere 10 min. Lass uns stehen.
• Wenn das Gericht servierfertig ist, die Hälfte des gekochten Eies in eine Schüssel geben.

Suppe mit Sauerampfer und Kohl

Entgegen der traditionellen Interpretation, dass das erste Gericht mit Kohl in den Zutaten Kohlsuppe genannt wird. Gleichzeitig gibt es bei der Modifikation grüner erster Gänge auch ein Rezept für eine Suppe mit Kohl und jungen grünen Sauerampferblättern. Um es vorzubereiten, nehmen Sie:

• 500g Hähnchen
• 300 g frischer Kohl und Sauerampfer
• 3-4 Stk. Kartoffeln
• Je 1 Zwiebel und Karotte
• 3 gekochte Eier
• frische Kräuter

Suppe wird gekocht Hühnersuppe. Also zum Anfang:

• Die Brühe aufkochen, abseihen und zum Kochen bringen.
• Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie in Würfel und schicken sie in die Pfanne.
• Wenn die Kartoffeln halb gar sind, gehackten Kohl in den Behälter geben.
• Wir putzen die Zwiebeln und Karotten, hacken sie fein.
• In einer Pfanne Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl leicht anschwitzen.
• Wir waschen den Sauerampfer und das Gemüse und hacken ihn fein.
• Wir schicken Karotten und Zwiebeln in die Brühe.
• 5 Minuten vor dem Entfernen vom Herd Sauerampfer und Kräuter hinzufügen.
• Lassen Sie uns für 10 Minuten brauen.

Wie Sie wissen, zeichnen sich Rüben durch eine große Menge an Vitamin P aus. Mit seiner Hilfe werden die Gefäße elastischer. Deshalb ist diese Suppe sehr nahrhaft und sehr lecker! Um sich auf 2-2,5 Liter Wasser vorzubereiten, nehmen Sie:

• 1 Rote Bete
• Rübenspitzen von 2 Hackfrüchten
• 2-3 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 100 g Sauerampfer
• 2 hart gekochte Eier

• Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie die in kleine Stücke geschnittenen Kartoffeln hinzu und kochen Sie bis sie weich sind.
• Gehackte Zwiebel in Pflanzenöl bei schwacher Hitze goldbraun braten, gehackte Karotten hinzufügen. Gemeinsam braten.
• Rote Beete grob raspeln und in die Pfanne geben.
• Alles köcheln lassen, bis es fertig ist.
• Das ganze gekochte Gemüse in den Topf zu den fertigen Kartoffeln geben, 5 Minuten garen.
• Dann den gewaschenen Sauerampfer hacken und Rübenspitzen und zu unserer Suppe hinzufügen, Salz und Pfeffer nicht vergessen, ein Lorbeerblatt hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen.
• Etwas stehen lassen. Geben Sie beim Servieren ein halbes gekochtes Ei in die Schüssel, das macht es appetitlicher.

Vorgeschlagene Mahlzeit - tolle Möglichkeit wenn Sie sich verwöhnen lassen möchten Frühlingsgericht in der Nebensaison. Um es vorzubereiten, nehmen Sie:

• ein Glas mit 0,5 Liter Dosen Sauerampfer
• Fleisch am Knochen
• 5-6 Kartoffeln
• Zwiebeln
• 1-2 Eier

• Wir kochen die Brühe, putzen das Gemüse.
• Die Zwiebel in Butter anschwitzen, bis sie gelblich braun wird.
• Wir schneiden die Kartoffeln in Streifen.
• Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
• Wir geben das Fleisch wieder in die Brühe und schicken dort nach etwas Salz die Zwiebel.
• Das Ei in einer separaten Schüssel verquirlen.
• Fast im Stadium der vollen Kartoffelbereitschaft werfen wir Dosensauerampfer in die Pfanne.
• Und wenn unsere Küche kocht, fügen wir, während wir unsere Suppe fleißig umrühren, geschlagene Eier hinzu.
• Fügen Sie Gewürze hinzu und machen Sie sich bereit, das gekochte Gericht zu genießen.

Suppe mit Sauerampfer und Reis

Um eine Suppe mit Sauerampfer und Reis zuzubereiten, benötigen Sie:

• 3-4 Kartoffeln
• 1/3 Tasse Reis
• 1-2 Stk. Zwiebeln und Karotten
• 2 Stk. gekochte Eier
• Bouquet von Ochsenblättern

• Es ist notwendig, den Reis in Salzwasser zu kochen.
• Wir bekommen eine Brühe, zu der wir gewürfelte Kartoffeln und kleine Karottenscheiben hinzufügen.
• Während dies kocht, die Zwiebel und den Sauerampfer in kleine Stücke schneiden.
• Gießen Sie die gesamte Gemüsemischung in eine Pfanne mit Reis und Kartoffeln.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Weitere 5 Minuten in Flüssigkeit kochen.
• Sie können in jede Portion ein halbes Ei geben.

Zur Vorbereitung hierfür leckere Suppe, benötigen Sie sehr wenig Zeit und Mühe. Und schon nach kurzer Zeit genießen Sie den feinen Geschmack zarter Pilze und die Säure von Sauerampfer. Nehmen Sie dazu:

• Etwa 150 g Sauerampfer
• 2-3 mittelgroße Kartoffeln
• 300-400 g frische Champignons (Champignons)
• 1 Birne
• 1 frische Karotte
• 2 gekochte Eier (optional)
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl/andere Gewürze.

• Kochen Sie die Pilze etwa 30 Minuten lang, nachdem Sie sie in kleine Scheiben geschnitten haben. Vergessen Sie nicht, das Wasser zu salzen.
• Sobald die Brühe fertig ist, die Kartoffelwürfel in die Pfanne mischen.
• Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann die in Streifen geschnittenen Karotten dazugeben.
• Diese Mischung mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
• Wenn die Kartoffeln weich sind, die gebratene Mischung hineingeben, alles mischen.
• Fügen Sie fein gehackten Sauerampfer für 5 Minuten hinzu.
• Mit Salz, Pfeffer, Dill (optional) abschmecken.
• Beim Servieren können Sie mit einem Stück gekochtem Ei dekorieren.

Das vorgeschlagene Gericht ist sehr erfrischend Sommerzeit. Eine Abkochung für ihn kann entweder Rote Bete oder Sauerampfer sein. Für Oxal brauchst du:

• 300-400 g frischer Sauerampfer
• ein Bund Frühlingszwiebeln und Dill
• frische Gurken - 2 Stk
• 1 Stück Zwiebel
• 2 Stück hart gekochte Eier
• 3-4 Kartoffeln, vorgekocht
• Salz, Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Bereiten Sie zuerst die Sauerampferbrühe selbst zu. Dafür:

• Sauerampfer klein schneiden und in kochendes Salzwasser geben. 5-7 Minuten kochen.
• Während unsere Brühe abkühlt, schneiden wir die Frühlingszwiebel und den Dill in kleine Scheiben.
• Separat schneiden wir Gurken, Zwiebeln mit gekochten Eiern und Salzkartoffeln.
• Wir geben all dieses vorbereitete Gemüse in eine gekühlte Sauerampferbrühe und reiben ein Eigelb über die Pfanne.
• Es bleibt nur, nach Belieben zu pfeffern und zu salzen und sehr gründlich zu mischen.
• Um Weichheit und Subtilität zu verleihen, können Sie auch eine kleine Menge frischer Sauerrahm hinzufügen.