Spiegeleier einfaches Rezept in einer Pfanne. Omelette mit Speck, Käse und Kartoffeln

Es gibt mehrere Rezepte, die Ihnen zeigen, wie man ein Omelett mit Milch in einer Pfanne kocht. Indem Sie der Kochtechnik folgen und ein paar Geheimnisse berühmter Köche kennen, können Sie kreieren einfache Produkte ein echtes Meisterwerk. Das wunderbares Gericht aus Eiern und Milch kann hervorragend werden traditionelles Frühstück für die ganze Familie - lecker, duftend, sehr nahrhaft.

Omelett mit Milch in einer Pfanne - ein klassisches Rezept

Das einfachste Omelette-Rezept ist der Klassiker. Von ihm aus können Sie dieses wunderbare kulinarische Meisterwerk kennenlernen.

Zum Kochen sollten Sie sich eindecken:

Hühnereier - 4-5 Stück;
milch - 150 ml;
Öle - Butter und Gemüse;
schwarzer Pfeffer und Salz.

Eier sollten in den Behälter geschlagen werden. Es ist bequemer, einen Mixer zu verwenden, Sie können eine Gabel oder einen Schneebesen verwenden, aber der Vorgang dauert länger. Die Eimasse salzen, die Milch dazugießen und alles noch ein paar Minuten schlagen.

Je länger der Schlagvorgang dauert, desto luftiger wird das Gericht.

In der Zwischenzeit die Pfanne mit Butter einfetten bzw Ghee und fügen Sie ein wenig Sonnenblume hinzu, damit beim Erhitzen des Behälters kein Rauch entsteht. Wenn das Öl heiß ist, muss die geschlagene Ei-Milch-Mischung in das Geschirr gegossen und bei schwacher Hitze mit einem Deckel gekocht werden. Während des Garvorgangs sollte der Behälter mit der Mischung regelmäßig geschüttelt werden - davon hängt die Pracht des Gerichts ab.

Das fertige Produkt mit grünen Dillzweigen garnieren und portioniert servieren. Sie können einen Salat aus frischem Gemüse hinzufügen. Solch ein leichtes, nahrhaftes Frühstück sättigt den Körper bis zur nächsten vollen Mahlzeit.

Diät Proteinmahlzeit

Sie können ein Omelett mit Milch für diejenigen kochen, die ihrer Figur folgen und Angst haben, zusätzliche Pfunde zuzunehmen. Die Substitution hilft dabei, das Gericht diätetisch zu machen natürliche Milch für weniger Fett und vollständigen Verzicht auf kalorienreiches Eigelb. Ansonsten werden die gleichen Produkte wie für die Zubereitung eines Omeletts nach dem klassischen Rezept verwendet.

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Zutaten für das Diät-Omelett:

proteine - 4 Stück;
Magermilch - ein Glas;
Pflanzenfett;
Gewürze.

Zuerst müssen Sie das Ei sorgfältig in seine Hauptbestandteile trennen spezielles Gerät oder auf eigene Faust. Dann das Milchprodukt zu den Proteinen geben und alles gründlich schaumig schlagen. Gewürze hinzufügen und weitere 1-2 Minuten weiterschlagen. Danach kommt fein gehackte Petersilie mit Dill in die Eiweiß-Milch-Mischung (Sie können beliebiges Grünzeug nach Belieben verwenden) und alles wird sanft gemischt.

Fetten Sie eine tiefe Bratpfanne mit Öl ein, erhitzen Sie sie und gießen Sie die Zubereitung für das Gericht hinein. Danach wird der Behälter mit einem Deckel (vorzugsweise durchsichtig) verschlossen. Das Gericht ist in 12 Minuten zubereitet. Nach dieser Zeit diätetisch Luft Omelette in einer Bratpfanne an den Tisch serviert. Der Kaloriengehalt der Mahlzeit wird schließlich 110 kcal betragen.

Fluffiges Omelett in einer Bratpfanne

Um das herrlichste Omelett zu kochen, sollten Sie bestimmte Regeln beachten.

Verwendete Komponenten:

Wachteleier - 8 Stück;
gesiebtes Mehl - 2 Esslöffel (beim Hinzufügen dieser Komponente ist zu beachten, dass sich das Gericht als etwas kalorienreicher herausstellt);
ein Glas Milch;
Sonnenblumenöl sollte so viel genommen werden, dass es den Boden des Behälters bedeckt;
Salz Pfeffer.

Um ein üppiges Milchproteingericht zu erhalten, müssen die Proteine und das Eigelb getrennt geschlagen werden. In diesem Fall ist es besser, die Proteine 8 Minuten lang in den Kühlschrank zu stellen und dann zu schlagen. Der gelbe Teil des Eies wird separat gekocht, zuerst werden Salz und Gewürze hinzugefügt, dann Milch.

Es ist notwendig, den geschlagenen weißen Teil in die Milch-Eigelb-Mischung einzuführen, alles sorgfältig zu mischen und in einen Behälter mit vorgewärmtem Pflanzenöl zu gießen. Sie können Sonnenblumenöl durch ein Produkt tierischen Ursprungs ersetzen, z. B. Ghee - so wird der Geschmack des fertigen Gerichts zarter und reichhaltiger.

Das Gericht wird 7-8 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Dann den Behälter mit einem Deckel abdecken und weitere 3-4 Minuten halten. Schalten Sie das Feuer aus und laden Sie den Haushalt zum Tisch ein und dekorieren Sie ihn mit Gemüse und Kräutern.

Französische Küche mit Käse

Omelette wird betrachtet traditionelles Essen Französisch. Zu Hause lernten sie, es in verschiedenen Variationen zu kochen, fügte er hinzu verschiedene Produkte. Traditionell Französisches Gericht Käseomelette wird oft zum Frühstück zu Hause serviert und in berühmten Restaurants zum Probieren angeboten.

Das Essen wird zubereitet aus:

4 Eier;
Käse - 60-70 Gramm;
Butter - 35 Gramm;
Milch - 10 ml;
Pfeffer, Salz nach Geschmack.

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Getrennt oder zusammen in einem Behälter das Eigelb mit Proteinen schlagen, die Milch einfüllen. Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung in die Butter, die in einer Pfanne erhitzt wird, und füllen Sie den Behälter gleichmäßig. Das Gericht wird bei schwacher Hitze 5 Minuten unter dem Deckel gekocht.

Wenn das Gericht fast fertig ist, muss ein Teil davon gut mit geriebenem Hartkäse bedeckt werden. Nach dem Garen wird das Omelett in einer Pfanne in 2 gleiche Teile geschnitten und das eine, auf dem sich kein Käse befindet, muss mit dem zweiten bedeckt werden. Nachdem Sie eine Minute darauf bestanden haben, können Sie das Essen portionieren und servieren.

Milchomelette mit Schinken und Zwiebeln in einer Bratpfanne

Fleisch, natürliche Milch, Eier u frisches Gemüse- eine großartige Kombination von Produkten. Wenn Sie ein Omelett nach diesem Rezept zubereiten, können Sie genug bekommen herzhafte Mahlzeit, die Männer und kleine Feinschmecker ansprechen wird.

Kaufen Sie im Voraus:

Eier - 6 Stück;
natürlich fette Milch- 0,2 Liter;
Mehl - 40 Gramm;
Schinken - 110 Gramm;
Hartkäse - 120 Gramm;
frische Tomaten - 2 Stück;
zwiebel - 1 Stück;
Dill und Gewürze.

In einer erhitzten Schüssel gehackte Zwiebeln anbraten, gehackte Tomaten und Schinken in Streifen geben. Alles leicht anbräunen, Hitze reduzieren und unter geschlossenem Deckel schmoren lassen. In der Zwischenzeit müssen Sie in einer Schüssel mit geeignetem Volumen die restlichen Komponenten schrittweise schlagen, beginnend mit Eiern, Milch usw. Die Mischung in der Pfanne verteilen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie halb gar ist. Nach hinzufügen geriebener Käse, mit einem Deckel abdecken und das Essen garen, bis es geschmolzen ist Milchprodukt noch ein paar Minuten. Es wird empfohlen, das gekochte Gericht in Portionen zu schneiden und auf Wunsch mit Gemüse, Kräutern oder Oliven zu dekorieren.

Um ein wirklich flauschiges Omelett zuzubereiten, reicht es nicht aus, Eier mit Milch zu schlagen. Während des Wärmebehandlungsprozesses sieht das Omelett oft so aus - üppig und luftig, aber sobald Sie es auf einen Teller legen, ist von seinem ursprünglichen Aussehen keine Spur mehr übrig. Damit das Omelett seine Form nicht verliert, müssen Sie auf einige Tricks zurückgreifen. In der Tat, Kochmöglichkeiten fluffiges Omelett- Gewicht. Jemand denkt, dass Sie die Mischung intensiver schlagen müssen, einige Hausfrauen fügen Milch und Eiern etwas Soda und sogar Hefe hinzu. Sie können der Mischung auch etwas hinzufügen große Menge Mehl. Es spielt die Rolle des „Zements“, der die Masse zusammenklebt und so ihre Form behält. Übrigens ist Mehl in einem Omelett überhaupt nicht zu spüren, wenn Sie es in Maßen hinzufügen. Am besten garst du ein fluffiges Omelette im Ofen, auch wenn es etwas länger dauert. Aber die Ei-Milch-Mischung wird gleichmäßig gebacken und nicht gebraten, wodurch auch die Pracht erhalten bleibt.

Üppiges Omelett - Zubereitung von Speisen und Gerichten

Für ein fluffiges Omelett benötigen Sie eine beschichtete Bratpfanne oder eine ofenfeste Form, eine tiefe Schüssel, einen Schneebesen sowie ein Messer, eine Reibe und ein Schneidebrett für die Zubereitung zusätzliche Zutaten.

Entscheiden Sie im Voraus, wie groß das Omelett sein soll, dafür müssen Sie eine bestimmte Anzahl von Eiern vorbereiten. Milch sollte sein Zimmertemperatur, und noch besser - ein wenig aufgewärmt. Sie müssen auch die Produkte für die Füllung (Wurst, Tomaten usw.) schneiden und den Käse reiben.

Flauschige Omelett-Rezepte:

Rezept 1: Fluffiges Omelett

Versuchen Sie, ein flauschiges Omelett wie dieses zuzubereiten einfaches Rezept. Das Frühstücksgericht wird wirklich luftig und lecker, wenn alles richtig gemacht wird. In diesem Rezept wird neben Eiern und Milch eine kleine Menge Mehl verwendet.

Benötigte Zutaten:

4 große frische Eier;
Milch - 60 ml;
Mehl - 4 TL;
Salz - nach Geschmack;
Schwarz gemahlener Pfeffer- auf Wunsch;
Butter.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, salzen Sie nach Geschmack und fügen Sie nach Belieben schwarzen Pfeffer hinzu. Milch in eine Schüssel gießen. Gießen Sie Mehl (1 Teelöffel wird für 1 Ei genommen). Alle Zutaten gründlich mischen. Die Masse sollte homogen sein, ohne Klumpen. Butter in einer heißen Bratpfanne schmelzen, Wände einfetten. Gießen Sie die Mischung vorsichtig ein und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche. Wenn der Boden anfängt zu brennen und die Oberseite des Omeletts flüssig bleibt, können Sie den Rand des Pfannkuchens vorsichtig auf einer Seite anheben und die Pfanne so kippen, dass der flüssige Teil des Glases unten ist. Machen Sie dasselbe auf der anderen Seite. Ein fluffiges Omelett ist fertig, sobald die Oberseite dick ist.

Rezept 2: Üppiges Omelett im Ofen

In diesem Rezept werden die gleichen Zutaten verwendet, der einzige Unterschied liegt in der Kochtechnik. Ein üppiges Omelette im Ofen braucht etwas länger zum Garen, aber es stellt sich wirklich heraus, wie in Kindergarten.

Benötigte Zutaten:

1. Eier - 6 Stück;

2. 3/4 Tasse Milch;

3. Salz - nach Geschmack;

4. Butter.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie 1 Minute lang mit einem Schneebesen. Erhitzen Sie die Milch auf 40 Grad und gießen Sie sie in die Eier, ohne aufzuhören, sie zu schlagen. Die Mischung mit Salz abschmecken. Die Auflaufform einfetten Butter und gießen Sie die Mischung vorsichtig hinein. Den Ofen auf 180-200 Grad vorheizen und die Form mit dem Omelette dorthin schicken. Etwa 25-30 Minuten backen.

Rezept 3: Üppiges Omelett nach italienischer Art mit Schinken und Käse

Um ein so großartiges Omelett zuzubereiten, benötigen Sie Eier, Gewürze und Füllstoffe. Dieses Rezept verwendet Mozzarella-Käse und Schinken.

Benötigte Zutaten:

Eier - 3 Stk .;
Olivenöl - 30 ml;
Beliebige Gewürze;
Salz - nach Geschmack;
Grün;
Knoblauchzehe;
geriebener Mozzarella-Käse - 50 g;
Schinken - 100 g;
Milch - 45 ml.

Kochmethode:

Eier mit Milch schlagen, Salz und Gewürze hinzufügen. Mahlen Sie Gemüse und eine Knoblauchzehe. Den Schinken in dünne Scheiben schneiden. Gießen Sie eine kleine Menge Olivenöl in eine vorgeheizte Pfanne und gießen Sie dann die Eimischung hinein. Sobald der Boden des Omeletts greift, den Schinken und die Kräuter mit Knoblauch belegen und die Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen. Das halbflüssige Omelett in den vorgeheizten Ofen geben und fertig backen.

Rezept 4: Fluffiges Omelett in der Mikrowelle

Dieses fluffige Omelette-Rezept ist eine wahre Wohltat für diejenigen, die nicht am Ofen herumfummeln oder die Pfanne auf dem Herd im Auge behalten wollen. Es reicht aus, alle Zutaten zu mischen, in die Mikrowelle zu stellen und nach wenigen Minuten können Sie bereits ein köstlich fluffiges Omelett genießen.

Benötigte Zutaten:

1. 2 Hühnereier;

2. 110-115 ml Milch;

3. Eine halbe große reife Tomate;

4. 30 g Käse;

5. 2-3 Zweige Dill;

6. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Schlagen Sie 2 Eier in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Eier schaumig schlagen. Mit der Milch aufgießen und alles gründlich verrühren. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomate in kleine Würfel schneiden. Bei der Vorbereitung Babygericht, bei einer Tomate müssen Sie die Haut entfernen. Den Käse reiben. Käse und Tomaten in eine Schüssel geben. Den Dill hacken und zur Eiermasse geben. Mischen Sie die Masse und verteilen Sie alle Zutaten gleichmäßig. Senden Sie die Schüssel für 4 Minuten in die Mikrowelle.

Rezept 5: Fluffiges Wurstomelette

Üppiges Omelett mit Wurst - das perfekte Gericht um den Tag zu beginnen. Zum Kochen benötigen Sie Eier, Tomaten, Wurst und Schnittlauch.

Benötigte Zutaten:

1. 3 Hühnereier;

2. Milch - 160-170 ml;

3. Salami;

4. 1 reife Tomate;

5. Frühlingszwiebel;

6. Salz - nach Geschmack;

7. Olivenöl;

8. Eine Mischung aus Paprika.

Kochmethode:

Die Tomate in Scheiben schneiden. Die Wurst ebenfalls in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden. Eier mit Milch verrühren, mit einer Mischung aus Paprika und Salz würzen. Die Auflaufform einfetten Olivenöl(oder Sahne). Zuerst die Tomatenscheiben auslegen, die Wurst darauf verteilen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Gießen Sie die Zutaten mit der Eiermasse und backen Sie sie im Ofen bei einer Temperatur von etwa 200 Grad. Backen bis fertig.

Die folgenden Tipps helfen Ihnen bei der Zubereitung eines wirklich köstlichen und lockeren Omeletts:

- Das Gelingen eines fluffigen Omeletts hängt maßgeblich von der Qualität der verwendeten Milch ab. Es wird außerdem empfohlen, etwa 15 ml Milch pro Ei zu sich zu nehmen (abhängig von der Größe der Eier);

- Wenn es die Zeit erlaubt, ist es besser, das Eigelb getrennt von den Proteinen in verschiedenen Schalen zu schlagen, danach werden die Komponenten sorgfältig kombiniert;

- Um das Omelett fluffig zu machen, können Sie die Eiermasse vorsichtig in die noch nicht aufgewärmte Pfanne gießen und bei sehr schwacher Hitze garen;

- Eines der Geheimnisse eines großartigen Omeletts besteht darin, heiße Milch in die Mischung zu gießen oder einen halben Teelöffel mit Essig gelöschter Soda hinzuzufügen;

- Milch für ein üppiges Omelett kann immer durch Sahne und Butter durch Pflanzenöl ersetzt werden. Mehr zu geben cremiger Geschmack Sie können der Eimischung etwas saure Sahne hinzufügen. noch schmackhafter u zarteres Omelett es wird sich herausstellen, wenn Sie es mit gebackener Milch kochen.

Ein Omelett ist eine köstliche Eierspeise. Viele Leute schaffen es ohne Milch zu kochen, aber mit dieser Komponente wird das Gericht schmackhafter und zarter. Wie macht man ein Omelett? Es gibt ziemlich viele Rezepte. Einige enthalten süße Zutaten, andere sind fleischig. Omeletts werden sowohl zum Frühstück als auch als leichtes Abendessen geliebt. Allerdings hängt viel von der Qualität der Zutaten ab. Es lohnt sich, die Auswahl an Eiern und Milch ernst zu nehmen. Ein Gericht mit abgelaufenen Produkten bringt nicht nur keinen Nutzen, sondern verursacht auch eine Essstörung.

Wie wähle ich Produkte aus?

Wie macht man ein Omelett, damit es lecker wird? Zunächst sollten Sie Qualitätsprodukte auswählen und folgen einfacher Rat. Eier werden beispielsweise nicht länger als zwanzig Tage gelagert. Alles, was über diesen Zeitraum hinausgeht, ist ein schlechtes Produkt, es ist besser, die Verwendung zu verweigern. Sie können die Eier zu Hause überprüfen. Dazu wird kühles Wasser in den Behälter gegossen. Ein Ei wird in die Flüssigkeit gelegt. Frisch, zum Kochen geeignet, liegt außerdem horizontal auf dem Boden. Und die Schale eines solchen Eies glänzt normalerweise nicht, sondern hat eine matte Oberfläche.

Die nächste Zutat ist Milch. Natürlich muss es frisch sein. Auch der Fettgehalt des Produktes spielt hier eine Rolle. Wie macht man ein Omelett aus Eiern und Milch, damit es sehr lecker wird? Nehmen Sie Milch mit einem Fettgehalt von zwei Prozent oder mehr. Alles, was kein Fett enthält, ist kalorienarm – nicht geeignet.

Das Omelett wird auch in Butter gegart. Glücklich sind natürlich die Besitzer einer guten Bratpfanne. Eine Mischung aus Eiern und Milch bleibt jedoch oft haften. Daher ist es besser, Öl in zu verwenden eine kleine Menge. Sowohl pflanzlich als auch cremig auftragen. Mit letzterem wird das Gericht besser und schmackhafter, obwohl viele oft Angst vor seinem Kaloriengehalt haben. Aber ein Omelett ist nicht erforderlich eine große Anzahl Butter.

Das behaupten viele leckeres Omelett kann mit frischem Gemüse oder Pilzen gewonnen werden. Dies ist jedoch nicht ganz richtig. Gut gefrorene Tomaten, Pilze, Mais oder Spinat passen gut zu einem klassischen Omelette.

Gericht aus dem Ofen. Leckere Rezepte

Wie macht man ein Omelett im Ofen? Dieses Rezept kommt sehr heraus zartes Gericht. Viele verbinden damit das Rührei aus dem Kindergarten. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

ein halber Liter Milch;
ein Dutzend mittelgroße Eier;
ein Teelöffel Salz;
Butter - ein kleines Stück.

Es lohnt sich auch, ein tiefes Backblech zu finden, da das Omelett um etwa ein Drittel aufgeht. Füllen Sie also die Schalen, die zur Zubereitung dieses Gerichts verwendet werden, sorgfältig aus. Teil muss frei bleiben.

Omelett im Ofen zubereiten

Wie macht man ein Omelett aus Eiern und Milch? Um es möglich zu machen leckeres Gericht, müssen Sie Eier und Milch mischen. Denken Sie daran, dass Sie die Mischung nicht schlagen müssen! Eine gute Möglichkeit- Milch in eine tiefe Schüssel gießen und dann die Eier einzeln unter ständigem Rühren einrühren. Fügen Sie auch einen Löffel Salz hinzu. Sie können auch Meersalz verwenden. Viele Hausfrauen würzen das Omelett mit schwarzem Pfeffer.

Während sich die gemischte homogene Mischung absetzt, lohnt es sich, ein Backblech vorzubereiten. Es wird leer in den Ofen geschickt, der bereits auf zweihundert Grad erhitzt ist. Heiße Gerichte werden vorsichtig mit einem Stück Butter bestrichen, ohne die Seiten zu vergessen. Jetzt wird eine Mischung aus Milch und Eiern hineingegossen.

Das Omelett wird eine halbe Stunde lang gebacken. Weitere zehn Minuten im Ofen lassen das Gericht eine bräunliche Bratkruste bilden, die viele Leute so mögen.

Flauschiges Omelett ohne Zusatzstoffe

Dieses Rezept kann ein Klassiker werden, weil es nicht viele Zutaten enthält. Wie macht man ein Omelett mit Milch in einer Pfanne? Dazu benötigen Sie:

Vier Eier;
ein halbes Glas Milch;
eine Prise Soda und Salz.

Das Geheimnis der Pracht ist, dass zuerst Proteine mit Salz und Soda geschlagen werden. Dazu nimmt man besser einen Mixer, um einen richtig dicken Eierhut zu bekommen. Jetzt die Eigelbe untermischen. Gleichzeitig beginnen sie mit niedriger Geschwindigkeit zu schlagen und erhöhen allmählich das Tempo. An der Oberfläche der Mischung sollte sich ein ausreichend dicker Schaum bilden.

Nehmen Sie nun eine Bratpfanne, fetten Sie sie mit einem Stück Öl ein. Sie müssen schnell handeln. Wie macht man ein Omelett? In den Bewertungen raten kulinarische Experten, dass Sie die Mischung gießen müssen, solange sie noch nicht abgefallen ist. Jetzt wird die Zusammensetzung sofort mit einem Deckel abgedeckt. Kochen Sie das Omelett bei starker Hitze, es dauert etwa fünf Minuten. Öffnen Sie die Pfanne nach dem Ausschalten weitere zehn Minuten nicht, damit das launische Gericht nicht weniger großartig wird. Laut kulinarischen Experten ist es am besten, ein solches Omelett mit Gehacktem zu servieren frische Tomate oder Petersilie.

Omelette mit Pilzen in Form

Eine schöne Portion eines Omeletts ist wichtig. So ein einfaches und schnelles Gericht kann sogar Gästen angeboten werden. Wie macht man ein Omelett für Kinder interessant? Viele Mütter behaupten, dass die Schönheit das Problem löst, ursprüngliche Einreichung. Für dieses Gericht müssen Sie Folgendes einnehmen:

ein Glas Milch;
sechs Eier;
Salz und Pfeffer;
Pilze und Zwiebeln.

Auf Wunsch kann die letzte Zutat durch beliebiges Gemüse oder Obst ersetzt werden. Bei letzterer Variante empfiehlt es sich zusätzlich noch etwas Kristallzucker hinzuzufügen.

Pilze sollten in einer solchen Menge eingenommen werden, dass sie ausreichen, um ein Omelett zu dekorieren.

Omelett mit Pilzen kochen

Zuerst in Pflanzenöl gebraten Zwiebel. Es ist besser, es so klein wie möglich zu schneiden. Dann werden auch fein gehackte Pilze hinzugefügt. Die beste Option sind Champignons. Sobald sie gebräunt sind, können Sie sie aus der Pfanne nehmen.

Wie man ein Eieromelett macht dieser Fall? Milch in eine Schüssel gießen, ein Ei hineinschlagen. Hier werden auch Gewürze verschickt. Piment kann durch schwarzen Pfeffer ersetzt werden. Wenn das Gericht für Kinder geplant ist, kann diese Zutat vollständig entfernt werden. Die Komponenten werden mit einem Schneebesen geschlagen, da dieses Gericht keinen üppigen Schaum aus Eiern und Milch benötigt.

IN Silikonformen Gießen Sie die Mischung, etwa die Hälfte. Nun die gebratenen Zwiebeln und Champignons darauf verteilen. Aber etwa ein Drittel der freien Fläche sollte noch in der Form bleiben, sonst kommt das Omelette einfach aus dem Geschirr. Das empfehlen zumindest viele Köche in ihren Bewertungen.

Wie macht man ein Omelett nach diesem Rezept? Es wird dreißig Minuten lang im Ofen gebacken. Gleichzeitig sollte der Ofen auf einhundertachtzig Grad aufgeheizt werden. Eine zusätzliche Begleitung zu diesem Gericht ist nicht erforderlich, es ist als eigenständiges Gericht in Ordnung.

Rezept für ein schnelles Omelette in einer Pfanne

Gerade am Morgen bleibt oft nur sehr wenig Zeit, um das Frühstück zuzubereiten. Dann speichert dieses Rezept.

Wie macht man ein Omelett in einer Pfanne? Du wirst brauchen:

zwei Hühnereier;
ein paar Löffel Milch;
Salz und schwarzer Pfeffer.

Alle Zutaten werden gründlich gemischt, ohne zu schlagen. Die Pfanne wird mit Butter eingefettet, ein kleines Stück. Leuchten Sie auf. Die Mischung wird auf eine heiße Oberfläche gegossen. Jetzt das Wichtigste! Beim Braten reduzieren wir das Feuer und die Zusammensetzung stört ständig. Es stellt sich heraus, dass einzelne Omelettklumpen von allen Seiten gebraten werden. Amerikaner lieben dieses Gericht. Es ist praktisch und lecker.

Sie können schwarzen Pfeffer aus dem Rezept entfernen und die resultierende Mischung mit Honig oder Marmelade gießen. Wie macht man schnell ein Eieromelett? Dies ist die beste Option!

Omelett in der mikrowelle

Für dieses Rezept benötigen Sie:

fünf Eier;
100 ml. Milch;
eine Prise Salz;
Butter

Welche Vorteile hat es, ein Omelett in der Mikrowelle zu kochen? Sie müssen ihm nicht folgen und befürchten, dass das Gericht brennt. Das Omelett ist zart. Allerdings lohnt es sich erstmals, darauf zu achten, wie lange die Mikrowelle mit dem Kochen zurechtkommt.

Eier und Milch werden mit einem Schneebesen gemischt und leicht geschlagen. Hier werden auch Lieblingsgewürze verschickt.

Butter wird benötigt, um die Formen einzufetten. Es lohnt sich, Gerichte zu wählen, die für die Verwendung geeignet sind Mikrowelle. Die Mischung wird in die Form gegossen, aber nicht bis zum Rand.

Jetzt können Sie den Behälter mit dem zukünftigen Omelett in den Ofen stellen. Mit einer Leistung von 800 W ist dieses Gericht in nur acht Minuten zubereitet. Wie man ein Omelett mit Milch in einem bestimmten Mikrowellenmodell zubereitet, kann nur durch Erfahrung gelernt werden.

Ein Omelett ist ein leckeres Gericht. Sie können es sowohl süß als auch fleischig machen. Oft werden Gemüse, Pilze und Käse damit kombiniert. Wie macht man ein Omelett aus Eiern und Milch? Es sei daran erinnert, dass ein solches Gericht nur mit hochwertigen Produkten nicht nur lecker, sondern auch gesund wird. Im Ofen gegart schöne Formen ein Omelett kann sein festliches Gericht. A schnelles rezept in der Pfanne wird zum morgendlichen Kochen unverzichtbar.

Omelett in einer Pfanne- ein Gericht, das auf der ganzen Welt bekannt ist. Nur wenige wissen, dass sie im alten Rom angefangen haben, es zu kochen, aber sie haben es nur als Dessert mit Honig und Früchten serviert. Seitdem ist das Omelett immer beliebter und zahlreicher geworden Kochbücher in allen Ländern werden diese mit neuen Rezepten aufgefüllt ein einzigartiges Gericht. Ich habe mich nicht geirrt, als ich das Omelette als einzigartig bezeichnet habe, denn wahrscheinlich hat kein anderes Gericht so viele Zubereitungsmöglichkeiten.

Wie man ein Omelett in einer Pfanne kocht

Zutaten:

Eier - 4 Stück;
Butter - 35 g;
Salz und Pfeffer - eine Prise;
Grüns (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln) - 2-3 Zweige.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Hühnereier sollten von höchster Qualität verwendet werden, wählen Sie solche mit einer matten Schale von gleichmäßiger Farbe. Braun oder weiß - kein Unterschied, nur braunschalige Eier jodiert. Die Eimasse mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich ein lockerer Schaum bildet.
Einen Würfel Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Ich bin mir sicher, dass Ernährungswissenschaftler entsetzt wären, wenn sie das lesen würden, aber wenn Sie einmal versucht haben, ein Omelett mit Butter zu backen, werden Sie nie wieder in Richtung Sonnenblume schauen. Das Aroma und der Geschmack sind einfach überirdisch.
Die Eimasse in die Pfanne gießen, Hitze auf ein Minimum reduzieren. Sobald die Unterseite des Omeletts ein wenig greift, bestreuen Sie die Oberseite mit fein gehacktem Grün. Mit einem Deckel abdecken und fertig braten.

Das fertige Omelett mit Ketchup oder einer anderen Soße servieren.

Wie man ein Omelett mit Milch in einer Pfanne kocht

Zutaten:

Eier - 6 Stück;
Milch - 100 ml;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Pflanzenöl - 40 ml;
Zwiebel (klein) - 1 Stk .;
Essig - 15 ml;
Tomate - 1 Stck.

Kochmethode:

Die Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel leicht schlagen, dann Salz und Pfeffer hinzufügen, Milch hinzufügen. Die resultierende Masse mit einem Mixer gut schlagen.
Die Zwiebel schälen und in Viertelringe schneiden. In einer Essiglösung marinieren (für 15 ml Essig 30 ml kaltes Wasser) innerhalb von 15 Minuten.
Schneiden Sie die Tomate in kleine dünne Stücke.
Butter in einer tiefen, dicken Pfanne erhitzen. Egal wie beliebt modern Keramikpfannen, der gute alte ist am besten Pfanne aus Gusseisen. Der Boden und die Wände sind dick, wodurch sie sich langsam erwärmen und ein gleichmäßiges Garen des Omeletts gewährleisten. Gießen Sie die Eimischung aus.
Nach 1-2 Minuten, wenn das Omelett von unten greift, die eingelegte Zwiebel darauf legen (vorher die Marinade abtropfen lassen) und die gehackte Tomate. Braten Sie das Omelett unter dem Deckel, bis es gar ist.

Wie man ein flauschiges Omelett in einer Pfanne kocht

Zutaten:

Eier - 4 Stück;
Mit Essig gelöschtes Soda - 0,5 TL;
Milch - 75 ml;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Petersilie, Dill - 1-2 Zweige.

Kochmethode:

In einer Rührschüssel Eier und Milch mischen, ein wenig schlagen, dann Soda hinzufügen, mit Essig, Salz und Pfeffer löschen. Schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis sich die Masse verdoppelt hat.
Die Eimasse in eine glühende Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 5-6 Minuten braten. Der Indikator für die Bereitschaft wird ein großes, flauschiges Omelett sein goldbraun. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Sie für die Zubereitung eines flauschigen Omeletts eine Pfanne mit einem kleinen Durchmesser von 18 bis 22 cm wählen sollten.Nur in diesem Fall wird das Omelett ziemlich flauschig und fällt beim Abkühlen nicht herunter.

Wie man ein französisches Omelett macht

Zutaten:

hühnereier - 3 Stück;
Butter - 40 Gramm;
Salz - 1/4 Teelöffel;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/4 Teelöffel.

Rezept für französisches Omelett für 1 Portion (150 Gramm):

Die Eier vorsichtig mit einer Gabel schlagen, bis sie schaumig sind homogene Masse ohne Schaumbildung. Wenn Sie sie zu stark schlagen, wird das Omelett üppig, dicht und nicht plastisch.
Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Öl hinzufügen. Sobald das Öl vollständig flüssig ist, die Eimasse in einer gleichmäßigen Schicht aufgießen. Bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten braten.
Wenn der Boden und die Ränder gebacken sind goldbraun, und die Mitte bleibt etwas dickflüssig, dann ist das Gericht fertig. Wir entfernen das Feuer. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Wir biegen zwei Kanten in der Pfanne zur Mitte und lassen sie eine Weile stehen, aber nicht länger als 15 Sekunden. Und falten Sie es wieder in zwei Hälften, so dass es einer großen Waffelröhre ähnelt.
Wir schieben es auf einen Teller, servieren es mit Schwarzbrot und frischen Kräutern.

Wie man ein Omelett mit Tomaten macht

Zutaten:

eier - 3 Stück;
Milch - 100 Gramm;
tomate - 1 mittel;
salz - 1/2 Teelöffel;

Rezept für ein Omelett mit Tomaten für 2 Portionen (350 Gramm):

In einer hohen Schüssel die Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel leicht schlagen.
Milch zur Eiermischung geben.
Auf dem Brett ist der Bogenmodus dünne Halbringe.
Gießen Sie das Öl in eine bei starker Hitze erhitzte Pfanne. Die gehackte Zwiebel in das Öl geben und ca. 1 Minute hellgelb braten. Fügen Sie eine kleine Prise Salz hinzu.
Während die Zwiebel braten, schneiden Sie die Tomate in mittelgroße Quadrate. Wenn die Zwiebel fertig ist, die Tomaten in die Pfanne geben und mit der Zwiebel mischen.
Fügen Sie sofort die mit Milch vermischten Eier hinzu und schütteln Sie die Pfanne ein wenig, damit sich die Masse gleichmäßiger auf dem Boden verteilt.
Fügen Sie das restliche Salz und den Pfeffer hinzu.
Die Hitze auf mittlere Hitze reduzieren und 5-7 Minuten braten, bis die Ränder und der Boden fest sind.
Entfernen Sie das Feuer vollständig, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es weitere 10 Minuten ruhen, bis es vollständig gebacken ist.
Das fertige Gericht legen wir auf Tellern an.

Wie man ein Omelett mit Wurst kocht

Zutaten:

eier - 3 Stück;
Milch - 100 Gramm;
frische Zwiebel - 1 mittlerer Kopf;
Rohwurst / Salami - 100 Gramm;
salz - 1/2 Teelöffel;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 Teelöffel;
Oliven- / Sonnenblumenöl (desodoriert, raffiniert) - 1/2 Esslöffel.

Wurst-Omelett-Rezept für 2 Portionen (400 Gramm):

Die Eier in einer großen Schüssel mit einer Gabel verquirlen. Wenn Sie keine Lust haben, mit einer Gabel zu schlagen, nehmen Sie eine saubere Weithals-Milchflasche und gießen Sie die Eier vorsichtig hinein. Schließen Sie den Deckel fest und beginnen Sie zu schütteln. 10 Sekunden genügen und die Eier sind perfekt aufgeschlagen.
Milch in die Schüssel geben und noch ein wenig verquirlen.
Gießen Sie Öl in eine erhitzte Pfanne und fügen Sie die Zwiebel hinzu.
Während die Zwiebel braten, die Wurst in dünne Streifen schneiden. Um ein Omelett zuzubereiten, ist es besser, duftende Wurstsorten zu verwenden. Brüh- oder Brühwürste sind nicht geeignet, sie verleihen dem Gericht ein nicht sehr angenehmes Aroma.
Fügen Sie die Wurst der Zwiebel hinzu und braten Sie sie ein wenig, nicht länger als 10 Sekunden.
Die Eimischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn die ausgewählte Wurst salzig ist, kann die Salzmenge reduziert oder ganz weggelassen werden.
Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis sich eine dichte Bratkruste bildet.
Wir entfernen das Feuer und lassen die Schüssel ohne Deckel eine Weile stehen und erreichen die Bereitschaft.
Das fertige Gericht wird auf Tellern angerichtet und mit frischem Gemüse serviert.

Omelette-Rezepte mit Tomaten und Würstchen können sich perfekt ergänzen, beim Braten einfach Würstchen und Tomaten mischen.

Wie man Spinatomelett macht

Zutaten:

eier - 3 Stück;
Milch - 100 Gramm;
frische Zwiebel - 1 mittlerer Kopf;
Spinat gefroren / frisch - 50 Gramm;
salz - 1/2 Teelöffel;
schwarzer Pfeffer, gemahlen - 1/2 Teelöffel;
Butter - 40 Gramm.

Rezept für Spinatomelette für 2 Portionen (320 Gramm):

Wenn wir verwenden frischer Spinat, dann müssen Sie anfangen, damit zu kochen. Wir waschen den Spinat gut unter fließendem Wasser, da beim Anbau und der Lagerung Schadstoffe und Bakterien auf den Spinat gelangen können.
Den Spinat in einen Topf geben und 1 Minute mit kochendem Wasser bedecken. Lassen Sie das Wasser vorsichtig ab und wiederholen Sie den Vorgang. Nachdem Sie überschüssige Feuchtigkeit entfernt haben, legen Sie die Spinatblätter darauf Küchenhandtuch und etwas trocknen lassen.
Die Eier in einer großen Schüssel mit einer Gabel glatt schlagen.
Milch in die Schüssel mit den Eiern geben und noch ein wenig schlagen.
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Das Öl in eine erhitzte Pfanne geben und die Zwiebel hinzufügen.
Braten Sie die Zwiebel bei starker Hitze etwa eine halbe Minute lang goldbraun an und fügen Sie ein wenig Salz hinzu.
Während die Zwiebel braten, den Spinat hacken und zu der Zwiebel in die Pfanne geben. Saute Spinat und Zwiebel für 1 Minute mehr.
Gießen Sie die Eimischung in die Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig, werfen Sie sie leicht mit der Zwiebel und dem Spinat.
Salz und Pfeffer hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten, bis die Ränder fest sind.
Wir entfernen das Feuer, decken das Omelett mit einem Deckel ab und lassen es eine Weile stehen und erreichen die Bereitschaft.
Wir falten das fertige Gericht in zwei Hälften und richten es auf Tellern an.

Omelette mit Spinat ist sehr lecker und gesund. Spinat ist reich an Antioxidantien und Folsäure. Wie sie in einigen Veröffentlichungen sagen, ist Spinat für leidende Menschen kontraindiziert Urolithiasis aus hoher Inhalt Oxalate in Spinat.

Wie man ein japanisches Omelett kocht

Zutaten:

Eiweiß - 4 Stück;
Eigelb - 5 Stück;
salz - 1/2 Teelöffel;
schwarzer Pfeffer, gemahlen - 1/2 Teelöffel;
Butter - 40 Gramm.

Japanisches Omelett für 1 Portion (220 Gramm):

Um ein japanisches Omelett zuzubereiten, müssen Sie zuerst das Eigelb sorgfältig vom Eiweiß trennen. Gießen Sie das gesamte Eigelb in einen Behälter, das Eiweiß in einen anderen.
In beide Behälter geben gleiche Menge Salz und Pfeffer.
Eiweiß und Eigelb getrennt steif schlagen. Je weniger Schaum in der Masse ist, desto einfacher lässt sie sich zubereiten.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Öl einfetten.
Gießen Sie die Eigelbmasse in einer gleichmäßig dünnen Schicht.
Wir braten etwa 5 Minuten.
Sobald das Eigelb leicht gebraten und mit einem leichten Film bedeckt ist, beginnen wir vorsichtig, es in einer Pfanne mit einem Spatel oder Sushi-Stäbchen zu einer Rolle zu rollen. Selbst wenn das Eigelb etwas zu kurz verbleibt, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, das Eigelb wird während des Garvorgangs vollständig gebacken.
Wir schieben die gerollte Rolle an den Rand der Pfanne und gießen eine dünne Schicht der Proteinmasse, so dass sie unter die Rolle fließt.
Sobald die Proteine frittiert sind, rollen wir die Rolle weiter auf und schieben die Rolle wieder an den Pfannenrand.
Gießen Sie die Proteinmasse erneut und drehen Sie sie nach dem Backen zu einer Rolle.
Wiederholen Sie den Zwirnvorgang, bis die Proteine aufgebraucht sind.
Wir verschieben die Rolle auf eine Bambusmatte und drehen sie fest, um die Rolle zusammenzudrücken.
Wir verteilen die Rolle auf einem Teller und schneiden sie in 2-3 cm dicke Stücke.

Zartes Omelett mit Schinken in einer Pfanne gekocht

Das Omelette-Rezept, das nun vorgestellt wird, ist in unserer Familie sehr beliebt. Das Kochen ist nicht kompliziert, und mit der Zeit kocht ein Omelett in einer Pfanne schnell. Solch leckeres Frühstück meine Oma hat es für mich gemacht. Jetzt mache ich das selbst. einfaches Gericht mit Milch zu ihren Kindern.

Zur Zubereitung benötigen wir folgende Zutaten:

300 g Milch, Butter
4 EL Mehl
3 Eier
Sonnenblumenöl
ein Teelöffel Soda
Salz nach Ihrem Geschmack
Sie können ein wenig Grün für den Geschmack hinzufügen
und ein kleines Stück Schinken

Kommen wir zum Kochen:

Nehmen Sie eine Schüssel, gießen Sie Milch hinein. Dann Mehl hineingeben und gut vermischen, damit keine Klümpchen entstehen. Als nächstes die Eier unterschlagen und gut vermischen. Salz nach Geschmack hinzufügen.
Nehmen wir den Schinken, schneiden ihn in kleine Würfel, gießen ihn in unsere Schüssel und fügen dort Gemüse hinzu. Mischen Sie alles gründlich, während Sie ein wenig Soda hinzufügen. Damit das Omelett nicht anbrennt, kann der entstandenen Masse Sonnenblumenöl zugesetzt werden.
Als nächstes erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und gießen unsere Masse hinein. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 3-5 Minuten goldbraun braten.
Dann sollte das Omelett auf die andere Seite gewendet und mit einem Deckel abgedeckt werden. Etwa 1 Minute braten und die Hitze ausschalten. Lassen Sie das Omelett weitere 3 Minuten stehen. Jetzt können Sie dienen.

Omelette mit Pilzen und Kräutern

Manchmal möchten Sie etwas Leckeres und Nahrhaftes, aber Sie haben nicht immer genug Kraft und Energie für etwas Komplexes vornehmes Speisen. Aber ein Omelett, und sogar mit der Zugabe einer Mischung aus mediterranen Kräutern und Pilzen, wird nicht nur durch seine Nützlichkeit und seinen Nährwert, sondern auch durch seine Raffinesse und seinen zarten Geschmack begeistern.

Zutaten:

2 Hühnereier
100 gr. Pilze
50 ml. Milch
25 gr. Mehl;
25 ml. Sojasauce;
2 Esslöffel Ketchup;
mediterrane Kräuter, Gewürze, Salz

Kochen:

Mischen Sie in einer Schüssel (vorzugsweise hohe) Milch, 1 Esslöffel Sojasauce und 2 Esslöffel Ketchup gründlich, um eine Mischung zu erhalten gleichmäßige Konsistenz. Fügen Sie ohne Unterbrechung des Mischens Mehl hinzu und schlagen Sie, bis der letzte Mehlklumpen verschwindet, falls sich beim Hinzufügen zu der Mischung welche gebildet haben.
Fügen Sie eine Mischung aus mediterranen Kräutern sowie Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzu. Wir fügen ein wenig Salz hinzu, weil Sojasauce Da ist schon viel Salz drin. Danach 2 Hühnereier unterschlagen und alles mit einem Schneebesen gut schlagen, bis die Mischung homogen wird.
Nachdem der "Teig" für das Omelett fertig ist, müssen Sie die Pilze kochen. Dazu müssen sie gut gewaschen und in kleine Scheiben geschnitten werden (aber im Allgemeinen ist das die Sache eines jeden Kochs, der es lieber mag).
Gießen Sie Oliven- und Sonnenblumenöl in eine erhitzte Pfanne und gießen Sie die Pilze zum Braten ein. Braten Sie die Pilze bei starker Hitze an, während Sie sie vorsichtig und ständig umrühren. Fügen Sie etwas Salz hinzu.
Sie müssen die Pilze braten, bis sie gar sind, bevor sie eine goldene Farbe annehmen. Die Hauptsache ist, sie nicht zu lange zu kochen, da sie sich sonst als zu trocken herausstellen können.
Nachdem die Pilze gekocht sind, gießen Sie die Mischung in die Pfanne und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Es ist notwendig, ein Omelett bei schwacher Hitze zu braten und es ständig zu überwachen.
Sobald das Omelett zu „aufgehen“ beginnt, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Omelett ein paar Minuten stehen voll kochen. Fertig ist das Omelett. Üppig und fluffig im Aussehen, zart und duftig im Geschmack.

Leckeres Käseomelett mit knuspriger Kruste zum Frühstück

Das Rezept ist so einfach, dass jeder Schuljunge es sich zum Frühstück zubereiten kann, ohne seine Eltern damit zu belästigen.

Du wirst brauchen:

zwei Eier
zwei oder drei Esslöffel Milch
Käse, Hartweizensorten- 30 - 50 Gramm
eine Prise Salz
Kräuter oder Gewürze der Provence nach Geschmack
gemahlener Pfeffer

Kochen:

Eier, Milch und Salz in einer Schüssel verrühren. Dies sollte gut gerührt werden, bis es glatt ist (ohne zu schlagen).
Fügen Sie ein wenig hinzu, um zu schmecken scharfer Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze (ich verwende Kräuter der Provence...).
Jetzt der wichtige Moment mit Käse. Wir legen es in eine kalte Pfanne und lassen es erst dann langsam erhitzen. Käse schmilzt allmählich.
Wenn der Käse geschmolzen ist und zu kochen beginnt, die vorbereitete Mischung vorsichtig über den Käse gießen.
Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze garen Oberer Teil Das Omelett wird nicht vollständig trocken sein. Es ist ungefähr 2 - 3 Minuten.
Omelett ist fertig! Wir machen Schönheit, falten sie in zwei Hälften und nehmen sie aus der Pfanne.

Sehen Sie, was für ein schicker Halbmond aus Eiern herausgekommen ist. Der Geruch von Kräutern, duftend, knusprig Käsekruste, und ruft, alles aufzusaugen und mit frischen Kräften und guter Laune die Welt zu erkunden.

Hallo neugierige Leser meines Blogs! Ich sammle weiterhin für Sie die nützlichsten und leckere Rezepte. Gleichzeitig verwöhne ich meinen Mann mit Abwechslung 🙂 Heute verrate ich euch, wie man ein Omelett in der Pfanne richtig zubereitet.

Denken Sie immer daran, dass Eier ab dem Zeitpunkt ihrer Geburt maximal 20 Tage gelagert werden können. Gewöhnen Sie sich daher daran, jedes Mal auf das Herstellungsdatum (Verpackung) zu achten. Ein frisches Ei oder nicht kann auf mehrere Arten leicht bestimmt werden:

Ein frisches Ei, in kaltes Wasser getaucht, liegt sicher horizontal auf dem Boden des Behälters.
je nach Zustand der Schale, wenn sie nicht matt, sondern glänzend ist, ist das Produkt alt;
durch Ton, frisches Ei es ist beim Schütteln taub, und das Eigelb ist fast unbeweglich;
Nach Gewicht ist ein Qualitätsei immer schwerer als ein altes.

Milch nach Geschmack wählen, vorzugsweise - ganz, ohne Extra Wärmebehandlungen, mit kurzer Haltbarkeit. Denken Sie vor allem daran, dass es in der Natur keine Milch mit einem Fettgehalt von weniger als 2,5% gibt.

Für Menschen auf Diät ist Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) besser geeignet. Aber das leckerste Omelett kommt immer mit Butter heraus. Verwenden Sie keine Brotaufstriche, Margarine oder tierische Fette.

Nur frisches Gemüse ist geeignet, gleiches gilt für Gemüse mit Pilzen, getrocknet und gefroren - für Suppen.

Haben Sie schon einmal von Pfannen gehört, die speziell für Omeletts hergestellt wurden? Und sie sind und sind besonders beliebt in Frankreich. Solche Bratpfannen zeichnen sich durch einen niedrigen Rand, einen dicken Boden und eine Antihaftbeschichtung aus. Sie finden sie in unseren Geschäften, aber wenn es nicht funktioniert, reicht es. normale Bratpfanne mit dickem Boden.

Zum Geschäft
ozon.ru

Befassen wir uns mit der Anzahl der Eier, die für Pfannen mit unterschiedlichem Durchmesser benötigt werden. Für kleine Gerichte mit einem Durchmesser von nur 10 cm reicht ein Ei, 15 cm – 3, für große Pfannen 4 – 5.

Omelett-Rezepte

Lassen Sie uns zunächst die Anteile der beiden Hauptzutaten - Eier mit Milch - festlegen. IN klassische Ausführung Milch wird 2-mal weniger Volumen benötigt. Beispiel: ein Ei und die Hälfte seiner Schale mit Milch gefüllt (ca. 30 ml).

Leckeres Omelett wie im Kindergarten

Wir schlagen zehn Eier auf. Fügen Sie nach und nach einen halben Liter Milch und 1 Teelöffel Jodsalz hinzu. Rühren (es muss nicht geschlagen werden), bis es glatt ist. Ein Backblech mit hohem Rand oder eine tiefe Bratpfanne auf 200 Grad erhitzen. Schmieren Sie mit zwei Teelöffeln Butter und gießen Sie die Mischung. Es ist zu beachten, dass das fertige Gericht um ein Drittel ansteigt. Daher sollte die Tiefe des Backblechs mit einem Rand sein. Im Ofen eine halbe Stunde backen. Um eine goldene Kruste zu bilden, lassen Sie sie 10 Minuten stehen.

Wie man ein flauschiges Omelett in einer Pfanne kocht

Zum Schlagen und Braten brauchen wir tiefe Gerichte. Wir brechen 4 Eier, ein halbes Glas Milch, eine Prise Salz, Backpulver auf der Spitze eines Messers. Sie ist es, die das Luftomelett kreiert. Schlagen Sie alles mit einem Mixer, bis ein dicker Schaum entsteht, oder mit einem Mixer mit einer Schneebesendüse. Eine tiefe Pfanne mit Butter einfetten. Gießen Sie die noch nicht abgesetzte Mischung aus. Mit einem Deckel abdecken (und während des gesamten Garvorgangs nicht öffnen). Bei starker Hitze (250-300 Grad) 3-5 Minuten braten. 10 Minuten stehen lassen, ohne den Deckel zu öffnen. Dieses Rezept passt sehr gut zu Tomaten und frischen Kräutern.

Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, schlagen Sie zuerst die Proteine separat vom Eigelb. So wird die Masse prächtiger und behält ihre Form.

Hier ist eine andere Version eines herrlichen Omeletts in einer Pfanne:

Wie man ein Omelett in einer Pfanne ohne Milch kocht

Wir brauchen 3 Eier, schwarzen Pfeffer, Salz und einen Esslöffel Gekochtes Wasser. Um ein solches Gericht erfolgreich zuzubereiten, müssen Sie zuerst das Weiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß mit einem Schneebesen aufschlagen und nacheinander Eigelb, Salz, Pfeffer und Wasser hinzufügen. Nachdem Sie die Mischung in eine vorgewärmte und geölte Schüssel gegossen haben, decken Sie sie mit einem Deckel ab und drehen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe. Sobald das Omelett aufgegangen ist, reduzieren Sie die Hitze und braten Sie es etwa 3 Minuten lang.

Anstelle von Milch können Sie Sahne oder Mayonnaise hinzufügen.

Omelett mit Pilzen kochen

Für Abwechslung ist gesorgt Silikonformen. In 1 Glas Milch 6 Eier, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen, alles mit einem Schneebesen schlagen und zum Backen in spezielle Silikonformen gießen. Braten Sie die Pilze separat in Butter an (gehackte Pilze sind sehr gut), Sie können sie mit Zwiebeln anbraten. Fertige Pilze Geben Sie nicht mehr als ein Drittel in jede Form und backen Sie sie 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 200-220 Grad. Das Gericht mit frischen Kräutern dekorieren. Die Konsistenz des fertigen Gerichts ermöglicht es Ihnen, jede Form zu erreichen, alles ist durch Ihre Vorstellungskraft begrenzt.

Wie man ein Omelett mit Milch in einer Pfanne "schnell" kocht

Amerikaner nennen das Omelett Gerangel. Dieses Gericht ist für diejenigen, die wenig Zeit für komplexes Kochen haben. Wir nehmen 2 Eier, 2-3 Esslöffel fettarme Milch, Salz und schwarzen Pfeffer und mischen alles gut. Schmieren Sie die Pfanne mit Butter. Wir heizen auf 180-200 Grad auf. Gießen Sie die Mischung auf die heiße Oberfläche. Während des Bratens ständig mit einem Holzspatel umrühren. Ein solches Omelett ist fertig, wenn sich gebratene Klumpen bilden, die sich sehr bequem mit einer Gabel essen lassen. Es gibt westliche Praktikabilität.

Dies ist nur ein kleiner Teil der Vielfalt an Omelettrezepten, die die Menschheit im Laufe ihrer Geschichte angesammelt hat. Viele verschiedene Videos im globalen Netzwerk zeigen uns im Detail den Aufruhr der Fantasien zu diesem Thema.

Zum Schluss noch ein paar Ratschläge von der unübertroffenen Julia Child 🙂

Vorteilhafte Eigenschaften

bei den meisten nützliche Eigenschaft Omelett kann zu Recht als die Einfachheit seiner Zubereitung angesehen werden. American Scramble ist der deutlichste Beweis dafür. Eier sind reich an Vitaminen