Eine der angenehmen Erinnerungen aus der Kindheit sind Karottenkoteletts, die oft hineingegeben wurden Kindergarten. Heute möchte ich Ihnen ein Rezept mit einem Foto anbieten, das Ihnen Schritt für Schritt alle Schritte des Kochens von Koteletts aus gekochten Karotten mit Grieß zeigt.
Wie man Karottenkoteletts kocht
Nehmen Sie 500 Gramm schöne orangefarbene Wurzelfrüchte. Gründlich mit einer Bürste abspülen und mit einem Gemüseschäler schälen. Schneiden Sie alle Wurmlöcher und das Grün aus oberer Teil, wenn überhaupt.
Ich werde Karotten für ein Paar in einem langsamen Kocher kochen. Ich mag diese Methode sehr, weil der Geschmack des Gemüses nicht verdaut wird und es nicht mehr notwendig ist, es in gekochter Form zu reinigen. Wenn Sie es gewohnt sind, Karotten in Wasser zu kochen, können Sie dieser Tradition folgen.
Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie einen Dampfbehälter darauf, in den wir die Wurzelfrüchte legen. Wir schalten den Modus „Dampfgaren“ für 45 Minuten ein.
Aufmerksamkeit! Der Countdown in meinem Slow Cooker beginnt nach dem Kochen von Wasser.
Öffnen Sie nach dem Signal den Deckel und nehmen Sie das vorbereitete Gemüse heraus.
Jetzt müssen Sie die Karotten hacken. Sie können dies mit einem Mixer tun, aber ich persönlich bevorzuge es, die Karotten mit dem kleinsten Teil zu raspeln.
Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel die folgenden Produkte:
- 1 Hühnerei;
- 1 Esslöffel Grieß;
- 1 Esslöffel Mehl;
- 1 Esslöffel Sauerrahm;
- 0,5 Teelöffel Zucker;
- 1 Prise Salz
Mischen Sie alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.
Geriebene Karotten zum Teig geben.
Nochmals gut mischen.
Wir formen kleine Koteletts und rollen sie in Mehl. Ich liebe es, dreieckige Karottenpastetchen zu machen. Fertiges Essen Diese Form kann in Form einer ganzen Karotte arrangiert werden, indem ein Zweig Petersilie an der Spitze befestigt wird.
Wir verteilen den Kotelettblock in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl. Ein weiterer Pluspunkt der dreieckigen Koteletts ist ihre sehr praktische Lage in der Pfanne.
Braten, bis sie sich gebildet haben goldbraun und umdrehen.
Aufschlag klassische Schnitzel von Karotten mit Grieß auf den Tisch und mit saurer Sahne gießen.
Die Zubereitung dieses Gerichts kann, um Zeit zu sparen, in Etappen unterteilt werden. Kochen Sie die Karotten am ersten Abend und kochen Sie am nächsten Tag schnell gesunde Karottenkoteletts zum Abendessen.
Karottenschnitzel Das ist ein Kindergericht. Weich, saftig und unglaublich lecker, können sie süß oder salzig sein, mit Käse oder Grieß – wählen Sie, was Ihnen am besten schmeckt. Das Kochen von Karottenkoteletts ist sehr einfach. Gebratene Karottenschnitzel sind natürlich etwas kalorienreicher, aber Sie können magere Schnitzel kochen und im Ofen backen. Und dann wird das Essen nicht nur befriedigend, sondern auch nützlich sein.
Wenn Sie Ihre kulinarische Reise gerade erst beginnen und noch nicht wissen, wie man Rote-Bete-Karotten-Koteletts zubereitet, machen Sie sich keine Sorgen: Die Rezepte sind sehr einfach und das Ergebnis ist immer ausgezeichnet.
Zutaten für Karottenkoteletts mit Grieß
1) Wurzelfrüchte waschen und schälen, in kleine Würfel schneiden oder mit einem großen Schritt reiben;
2) das Gemüse in einen Topf geben, warme Milch hinzufügen und unter Zugabe von Butter köcheln lassen, bis es vollständig gekocht ist;
3) Zucker hinzufügen, salzen, umrühren;
4) Sobald die Karotten fertig sind, gießen Sie den Grieß in einem sehr dünnen Strahl und mischen Sie die gesamte Masse gründlich;
5) Alles in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Trennen Sie vorsichtig das Eigelb vom Eiweiß und rühren Sie das Eigelb in die Karottenmasse. Lassen Sie das Protein in einer Tasse, Sie werden Schnitzel darin eintauchen. Jetzt müssen Sie aus Hackfleisch Koteletts formen, sie in Eiweiß, dann in Paniermehl tauchen und in einer Pfanne in Öl braten. Versuchen Sie, Karottenkoteletts, deren Kaloriengehalt in diesem Rezept etwa 120 kcal beträgt, schnell zu braten, bis die Panade eingeweicht ist. Sobald die Kruste auf beiden Seiten gebräunt ist, sind die Koteletts fertig.
Wenn links geschmorte Karotten, können Sie Leberkoteletts Rezept mit Karotten machen. Zutaten:
- 300 gr. Hühnerleber;
- 1 Tasse gehackte Karotten nach obigem Rezept (am besten ohne Zucker);
- 1 Hühnerei;
- 2 EL. l. Mehl;
- Speiseöl.
Das Rezept für Leberkoteletts mit Karotten ist sehr einfach:
1) die gewaschene und getrocknete Leber mit einem Mixer durchstechen oder in einem Fleischwolf ankurbeln;
2) Mischen Sie die gehackte Karotte und das geschlagene Ei in die Leber;
3) Gewürze hinzufügen (optional).
Wenn die Füllung zu flüssig ist (das passiert ab eine große Anzahl Milch und Karottensaft), etwas Mehl beseitigt das Problem. Jetzt nur noch das Hackfleisch mit einem Löffel ausheben und die Karotten-Leber-Pfannkuchen in die Pfanne geben. Nicht länger als 3-4 Minuten auf jeder Seite braten und 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Karottenkoteletts im Ofen sind angenehm und gesundes Gericht zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Sie zu kochen ist sehr einfach, und deshalb ist es an der Zeit, das Rezept zu lernen. Karottenkoteletts Rezept im Ofen:
- 1 kg Karotten, besser mit rundem Ende wählen;
- 2/3 Tasse Vollmilch;
- 3 EL Köder;
- 1,5 EL Butter;
- 1 Hühnerei;
- etwas Zucker und Salz;
- Mehl zum Panieren.
Karottenkoteletts im Ofen nach diesem Rezept enthalten nicht mehr als 102 kcal und Sie können sie während einer Diät zu Ihrer Ernährung hinzufügen. Karottenkoteletts, Rezept im Ofen, Kochen:
1) Karotten gut waschen und schälen;
2) schneiden kleine Würfel oder auf einer Reibe hacken;
3) Milch in einen Topf gießen, erhitzen und alle Karotten hineingeben;
4) zum Kochen bringen, Butter, Salz und Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie vollständig gekocht sind (ca. 10-15 Minuten);
5) Gießen Sie nun Grieß in einem dünnen Strahl in die Masse und mischen Sie gründlich, damit keine Klümpchen zurückbleiben.
Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen. Während dieser Zeit haben Sie Zeit, den Ofen auf 150-180 ° C einzuschalten, kaltes Wasser in einen Topf zu gießen und Eier in einer Schüssel zu schlagen. BEI kaltes Wasser Sie müssen einen Topf mit gehackten Karotten zum Abkühlen stellen Zimmertemperatur. Sobald das Hackfleisch abgekühlt ist, die Eier unterschlagen und nochmals gut verrühren. Es bleibt nur, Karottenkoteletts zu formen, Brot in Mehl, auf ein mit Folie bedecktes Backblech zu legen und 10 Minuten im Ofen zu backen.
Magere Karottenbratlinge sind ein toller Mahlzeitenersatz für Menschen, die auf die Länge ihres Hosengürtels achten. Es ist erwähnenswert, dass Männer diese Schnitzel gerne essen, besonders wenn Sie den Karotten etwas Pfeffer hinzufügen. Also, magere Karottenkoteletts, Rezept mit Haferflocken:
- 3 große Hackfrüchte;
- 1/2 Tasse Haferflocken;
- 1 Tasse kochendes Wasser;
- gewürze - nach Geschmack;
- Mehl zum Binden und Panieren;
- Frittieröl.
Wie man Karottenkuchen mit Haferflocken macht:
1) Flocken mit kochendem Wasser gießen und 10-15 Minuten ziehen lassen;
2) Karotten waschen, schälen und auf einer sehr feinen Reibe raspeln;
3) drücken Karottensaft, Salz, Pfeffer, Kräuter zum Hackfleisch geben;
4) die Flocken aus dem Wasser drücken (das Wasser nicht in den Abfluss gießen) und in die gehackten Karotten rühren;
5) Mischen Sie die Masse gut, damit sie homogen wird.
Jetzt müssen Sie das Hackfleisch plastischer machen: Wenn die Masse zerbröckelt, fügen Sie etwas Wasser unter dem Müsli und dem Mehl hinzu. Kneten, bis Sie die Konsistenz von Hackfleisch mögen. Wenn Sie alles richtig machen und die Flocken ziehen lassen, müssen Sie kein Mehl und Wasser hinzufügen.
Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Öl hineingießen und magere Karottenkoteletts formen, deren Kaloriengehalt etwa 85-95 kcal beträgt. Vergessen Sie nicht, sie in Mehl zu wälzen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten braten. Deine Karottenkoteletts sind mager, das Rezept mit Haferflocken ist fertig! Wenn Sie sie noch nützlicher machen möchten, schalten Sie den Wasserbad ein und verwenden Sie kein Mehl zum Panieren.
Rüben- und Karottenkoteletts, Rezept
Schnitzel aus Rüben und Karotten Schwedisches Rezept ist ein Gericht, das Sie nicht gleichgültig lassen wird. Unglaublich duftende, zarte und schmackhafte Koteletts sind eine hervorragende Beilage zu Fleisch oder Fisch.
- 1 mittelgroße Rübe;
- 2 mittelgroße Karotten;
- 1/2 Tasse saure Sahne;
- 1 Hühnerei;
- Grieß für Hackfleisch und Panade;
- Gewürze (Knoblauch, Pfeffer, Salz) - nach Geschmack;
- Speiseöl.
Wie man Karottenkoteletts mit Rüben macht:
1) Waschen und putzen Sie das Gemüse sehr gut;
2) auf einer mittelgroßen Reibe reiben und in eine Schüssel geben;
3) gießen Sie das Hackfleisch mit kochendem Wasser und halten Sie das Gemüse 5-7 Minuten darin, um es weicher zu machen;
4) Wasser abgießen, Sauerrahm, Gewürze, geschlagenes Ei und Grieß in das Hackfleisch mischen - sehr gut mischen.
Wenn Sie Knoblauch lieben, ist es jetzt an der Zeit, ihn durch eine Presse zu drücken und in Hackfleisch zu geben. In dieser Mischung sollte so viel Grieß enthalten sein, dass Sie mit den Händen Koteletts formen können. Während der Grieß quillt und das Hackfleisch aufgegossen wird, bereiten Sie die Pfanne vor oder schalten Sie den Ofen bei 200 ° C ein. Aus Rüben und Karotten Koteletts formen, in Grieß wälzen und in einer Pfanne 5-7 Minuten auf jeder Seite braten (mittlere Hitze) oder 20 Minuten im Ofen backen. Sie können auch 30 Minuten dämpfen.
Karottenkoteletts können sein toller Nachtisch wenn mit Sirup oder Marmelade serviert. Und Schnitzel aus Karotten und Rüben passen sehr gut zu gesalzenem Hering, gedämpftem Fisch oder Fischkuchen. Servieren Sie Karottenkoteletts mit Salat oder Fleisch - sie fügen nur Geschmack und Aroma hinzu. Harmoniert sehr gut mit magere Koteletts Joghurtsauce mit Knoblauch, fettarm und scharf, ergänzt das Gericht und fügt Ihnen keine Kilogramm hinzu.
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Mit Grieß enthält ein Minimum an kostengünstigen und erschwinglichen Komponenten. Trotzdem sind solche Produkte, die in einer Pfanne gebraten werden, sehr lecker, befriedigend und duftend.
mit Grieß: Schritt für Schritt Rezept
Zutaten für das Gericht:
- dicke saure Sahne ohne Säure - 2 volle große Löffel;
- frische Karotten mittlerer Größe - 1 kg;
- großes Hühnerei - 2 Stk .;
- Kristallzucker - ½ Teil eines großen Löffels;
- Grieß - 4 große Löffel;
- gesiebtes Weizenmehl - 6 große Löffel (davon 3 für die Basis, der Rest für Rollprodukte);
- mittelgroß - ½ Dessertlöffel;
- Raffiniertes Sonnenblumenöl - nach Belieben zum Braten von Halbfabrikaten verwenden.
Verarbeitung des Hauptgemüses
Das Rezept für Karottenkoteletts mit Grieß empfiehlt nur die Verwendung frisches Gemüse kleine Größe. Daher muss das Produkt gut gewaschen und dann direkt in der Schale in Salzwasser gekocht werden. Es lohnt sich nicht, Karotten vollständig zu erweichen, da sie immer noch in einer Pfanne gebraten werden.
Nachdem das Gemüse fast fertig ist, muss es aus dem Wasser genommen und an kalter Luft gekühlt werden. Als nächstes müssen die Karotten sorgfältig geschält und gehackt werden, wobei die kleinste Reibe dafür verwendet wird.
Gemüsebasis mischen
Auch das Rezept für Möhrenkoteletts mit Grieß enthält Zutaten wie Kristallzucker, dickflüssigen Sauerrahm, Tisch salz und Hühnereier. Diese Komponenten müssen auf das gehackte Gemüse gelegt werden, dann die Grütze hinzufügen und eine halbe Stunde in dieser Zusammensetzung unter dem Deckel aufbewahren. Während dieser Zeit quillt der Grieß auf, wodurch die Gemüsemasse dicker und sättigender wird. Danach muss Weizenmehl in die Mischung gegossen und alles gründlich gemischt werden. Als Ergebnis sollten Sie eine dicke Füllung erhalten, aus der Sie leicht jede Form formen können.
Produktbildung
Genauso geformt wie herkömmliche Produkte aus Fleischprodukt. Dazu müssen Sie einen kleinen vorbereiteten Boden in die Hand nehmen, daraus eine Kugel mit einem Durchmesser von bis zu 7 Zentimetern rollen und dann flach drücken und auf beiden Seiten einrollen Weizenmehl. Alle anderen Koteletts werden auf ähnliche Weise hergestellt. 
Wärmebehandlung
Das Rezept für Karottenkoteletts mit Grieß empfiehlt sich, einen tiefen Schmortopf zu verwenden und zu verfeinern Sonnenblumenöl. Das Geschirr muss vor dem Garen sehr stark erhitzt werden. Als nächstes legen Sie 5-8 Koteletts auf seine Oberfläche und braten sie auf beiden Seiten, bis eine appetitliche Kruste entsteht (jeweils etwa 5-9 Minuten). Danach die fertige Charge pflanzliche Produkte Es ist notwendig, es auf einen Teller zu legen und neue Halbzeuge in die Pfanne zu geben.
Wie man zum Abendessen serviert
Karottenkoteletts mit Grieß werden heiß zum Mittag- oder Abendessen serviert. Dieses Gericht kann als originelle Beilage verwendet werden. In diesem Fall ist es ihm vorzulegen Fleischgulasch, ein Stück gekochtes oder gebratenes Geflügel, Schweinekotelett, Fischsteak usw.
Sehr oft sogar erfahrene Hausfrauen katastrophal zu wenig Zeit für den zweiten Gang. Und dann sollten Sie sich dem Rezept für Karottenkoteletts mit Grieß zuwenden, das nicht nur echte Feinschmecker ansprechen wird, sondern auch Vegetarier und sogar Kinder, die Gemüse nicht immer mögen. Gleichzeitig kostet Sie die Zubereitung solcher Schnitzel im Gegensatz zu Fleischanaloga recht wenig.
Rezept für Karottenkoteletts mit Grieß im Ofen
Im Ofen gebackene Gerichte behalten ihre Vitamineigenschaften viel besser. Daher wird ein so zubereitetes knuspriges und zartes Karottenkotelett mit Grieß für lange Zeit zu einem Favoriten Ihres Menüs zu Hause.
Zutaten:
- ei - 1 Stk .;
- Karotten - 250 g;
- Grieß - 3 EL. Löffel;
- apfel - 150 g;
- Butter- 20g;
- milch - 150 ml;
- - 6-7 Stk.
Kochen
Reiben Sie den vorgewaschenen Apfel und die Karotte mit einer mittleren Reibe. In vielen Empfehlungen zum Kochen von Karottenkoteletts mit Grieß wird empfohlen, ihnen getrocknete Aprikosen hinzuzufügen. Es wird in kaltem Wasser eingeweicht und mit einer Presse oder Knoblauch zerkleinert. Die Milch erhitzen, den Apfel und die Karotten sofort hineingießen und alles gut mischen. Nun kommen die getrockneten Aprikosen an die Reihe, die ebenfalls der Mischung beigegeben werden und anschließend eine Viertelstunde bei niedrigster Hitze gedünstet werden.
Wenn die Gemüsemasse ausreichend weich ist, gießen Sie Grieß hinein. Nach dem Rühren die Mischung vom Herd nehmen, das Ei hinzugeben und alles gründlich vermischen.
Um Schnitzel zu backen, können Sie nehmen Silikonformen oder einfach ein Backblech legen Pergamentpapier. Aus der Karottenmasse Schnitzel formen und ca. 20 Minuten backen. Die Ofentemperatur sollte etwa 180 Grad betragen.
Babykarottenkoteletts mit Grieß
Es ist kein Geheimnis, dass es ziemlich schwierig sein kann, kleine Launen zum Essen von Karotten zu bekommen. Biete ihnen das an duftende Sekunde Gericht - und sie werden Sie sicherlich um eine Zugabe bitten.
Zutaten:
- Sonnenblumenöl - 100 ml;
- Zucker - 2 Teelöffel;
- Karotten - 600 g;
- Grieß- 4 EL. Löffel;
- Salz - ein paar Prisen.
Kochen
Karotten in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und reinigen Sie dieses Gemüse. Nehmen Sie eine Reibe und reiben Sie die Karotten, fügen Sie sofort Salz, Grieß und Zucker hinzu. Die ganze Masse gründlich mischen.
Aus der entstandenen Masse kleine Koteletts formen und in Grieß wenden. Diese Kochmethode steht auch denen zur Verfügung, die zuvor keine Ahnung hatten, wie man Karottenkoteletts mit Grieß zubereitet. Unter der Pfanne mittlere Hitze einschalten und, wenn das Öl heiß ist, die Koteletts darauf legen. Sie werden von beiden Seiten goldbraun gebraten. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen.
Gedämpfte Karottenkoteletts mit Grieß
Dieses Gericht wird so schnell wie möglich zubereitet und gilt als eines der diätetischsten, daher ist es ideal für Liebhaber leckeres Essen, haben.
Zutaten:
Kochen
Die Karotte waschen und schälen, dann mit einem Mixer zerkleinern (es darf vorher gekocht werden). Das Gemüse in einen Topf geben, mit Zucker, Butter und 50 ml Milch mischen und alles nochmals gut vermischen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Grieß in die Mischung geben und mit der restlichen Milch aufgießen, dann ca. 8-10 Minuten köcheln lassen.
Die Masse vom Herd nehmen, abkühlen lassen, das Eigelb hinzufügen und dabei nicht vergessen, ständig umzurühren. Machen Sie jetzt Koteletts, rollen Sie sie in Gemüse und kochen Sie sie etwa 25 Minuten lang im Wasserbad.
Bis 23.01.2016
Karotten werden oft zum Kochen verwendet. Es wird bei der Zubereitung von ersten Gängen und Eintöpfen, in Salaten und Snackgerichten hinzugefügt. Zähle nicht wie viele die gesündesten Desserts und Püreesuppen für Kinder können aus diesem Gemüse zubereitet werden. Und sie machen daraus leckere Karottenkoteletts. Rezept Schritt für Schritt Mit einem Foto eines solchen Gerichts empfehlen wir, es zu probieren.
Hackfleisch wird auf der Basis von gehackten Karotten unter Zusatz von Grieß zubereitet. Dies hat jedoch keinen wesentlichen Einfluss auf den Kaloriengehalt des Gerichts. Auf Wunsch können Karottenkoteletts nicht gebraten, sondern gedünstet werden. interessanter Geschmack erhalten, wenn in einem Wasserbad gekocht.
Für die Herstellung von Karotten Schnitzel wird es tun und Kuchen nach dem Auspressen des Saftes übrig. Aber nur, wenn es verwendet werden kann, wenn der Entsafter es nicht sehr trocken ausgibt.
Basierend auf diesem Rezept können Sie Karottenkoteletts mit etwas Füllung zubereiten. Gib zum Beispiel Knoblauch hinein, Hartkäse, Grüns. Köstlich mit Pflaumen und Nüssen.
Solche Karottenkoteletts werden oft von Fastenden zubereitet. Aber in diesem Fall werden keine Eier gelegt. Damit die Koteletts besser zusammenhalten, können Sie etwas Mehl hinzugeben.
