Hähnchen über Nacht in Sojasauce marinieren. Was ist beim Marinieren von Hühnchen zu beachten?

In letzter Zeit gewinnt die asiatische Küche in unserem Land immer mehr an Popularität. Dies liegt daran, dass erfahrene Köche und Anfänger mit bestimmten Zutaten, die aus dem Osten zu uns kamen, schnell und lecker ein einzigartiges Mittag- oder Abendessen zubereiten können.

allgemeine Informationen

Wie das Huhn zubereitet wird Sojasauce, wissen nur wenige. Schließlich ist es in unserem Land jeder gewohnt, einen solchen Vogel mit Mayonnaise oder Honig zu backen oder zu braten. Es sollte jedoch beachtet werden, dass dieses Fleisch bei Verwendung von Sojasauce zarter, schmackhafter und aromatischer ist. In diesem Zusammenhang haben wir uns entschlossen, Ihnen in dem vorgestellten Artikel zu erzählen, wie Sie mariniertes Fleisch schnell und einfach in einer Pfanne, in einem Ofen oder auf heißen Kohlen zubereiten können.

Leckeres Fleisch in Öl in einer Pfanne gebraten

Backen im Ofen

Mariniertes Hähnchen in Sojasauce wird relativ kurz im Ofen gegart. Dazu muss die mit Fleisch gefüllte Form in ein vorgeheiztes Küchengerät gelegt und bei einer Temperatur von 200 Grad für 50 Minuten gebacken werden. Während dieser Zeit sollten die Keulen vollständig gekocht und mit einer duftenden und knusprigen Kruste bedeckt sein.

Gebackene Hähnchenkeulen richtig auf den Tisch servieren

Mariniertes Hühnchen in Sojasauce, im Ofen gegart, ist nicht nur sehr lecker, zart und duftend, sondern sieht auch appetitlich aus. So ein Gericht kann bedenkenlos mit jedem serviert werden festlich gedeckter Tisch. Um Ihre Gäste jedoch damit zu sättigen, empfiehlt es sich, zusätzlich eine Beilage aus Gemüse oder Müsli für Hühnchen zuzubereiten.

Hähnchen in Sojasauce - Grillen für Freunde

Wir haben darüber gesprochen, wie man solches Fleisch braten und im Ofen backen kann. Die Methoden zur Zubereitung von in Sojasauce mariniertem Hähnchen enden jedoch nicht damit. Schmackhaftes und duftendes Fleisch lässt sich schließlich ganz einfach auf dem Grill braten. In der Regel wird diese Methode des Geflügelkochens von denen aktiv genutzt, die gerne regelmäßig mit ihren Freunden oder Familienmitgliedern aufs Land gehen.

Wie wird Hühnchen in Sojasauce gekocht? Holzkohlerezepte können die Verwendung von enthalten verschiedene Produkte. Wir stellen Ihnen die einfachste und kostengünstigste Methode vor, die besonders von Fans von gebratenem Fleisch geliebt wird.

Also brauchen wir:

Hühnerschenkel maximale Frische - ca. 13 Stück;
Tafelessig - etwa 150 ml;
mittelgroßes Salz - nach Geschmack verwenden;
salatzwiebeln - mehrere Köpfe;
Sojasauce - etwa 150 ml;
frische Tomaten, nicht sehr fleischig - ein paar Stücke;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack verwenden.

Fleischeinweichprozess

Hühnermarinade in Sojasauce ist ein Muss Tafelessig. Schließlich ist es diese Komponente, die dem Döner eine besondere Schärfe und ein unglaubliches Aroma verleihen kann.

Um die Marinade zuzubereiten, kombinieren Sie die beiden oben genannten Zutaten und fahren Sie dann mit der Verarbeitung des Fleisches fort. Hähnchenschenkel müssen gut untergespült werden kaltes Wasser und dann auch halbieren große Stücke. Als nächstes muss die Fleischspülung in einen Plastik- oder Emailbehälter gegeben und mit mittelgroßem Salz und schwarzem Pfeffer bestreut werden. Danach sollte eine Mischung aus Sojasauce und Tafelessig in denselben Behälter gegossen werden.

Nachdem Sie die Zutaten mit den Händen gemischt haben, müssen sie geschlossen und mehrere Stunden mariniert werden. Auf Wunsch können grob gehackte Zwiebeln (in Form von Ringen) zum Fleisch gegeben werden. Auch die Tomaten sollten Sie vorher waschen und in ziemlich dicke Kreise schneiden.

Wie stecke ich einen Spieß auf?

Nach ein paar Stunden sollten die Hähnchenschenkel vollständig mit der Marinade gesättigt sein und duften und saftig werden. Danach muss das Fleisch vorsichtig auf einen Spieß gesteckt werden, abwechselnd mit Zwiebelringen und Tomatenkreisen.

Kochen am Lagerfeuer

Eingelegte Hähnchenschenkel sollten erst auf Spieße gesteckt werden, wenn fertige Birkenkohlen im Kohlenbecken zu schwelen beginnen. Nachdem Sie das Fleisch darüber gelegt haben, sollte es 30-35 Minuten lang gleichmäßig gebraten werden. In diesem Fall empfiehlt es sich, das Huhn regelmäßig zu wenden. Falls gewünscht, können sie regelmäßig mit Marinade übergossen werden, die im Behälter verblieben ist.

Hähnchenspieße richtig auf den Tisch bringen

Nachdem das Hähnchenfleisch gut gebacken und rötlich geworden ist, sollte es vorsichtig vom Grill und dann von den Spießen entfernt werden. Das fertige Gericht muss auf einen großen Teller gestellt und sofort Freunden präsentiert werden. Damit Ihre Gäste oder Familienmitglieder zusätzlich gut versorgt sind Hühnerspieße präsentiert werden soll frisches Brot, Gemüse, Kräuter o herzhafte Beilage in Form von gekochten runden Kartoffeln.

Entsprechend erfahrene Köche, in Sojasauce mariniertes, auf Kohlen gekochtes Fleisch erweist sich als sehr zart, saftig und schmackhaft. Es sollte auch beachtet werden, dass nicht nur Hühnchen auf die gleiche Weise zubereitet werden kann, sondern beispielsweise auch Schweine-, Kalb- und sogar Lammfleisch. Mit einer solchen Marinade werden alle aufgeführten Fleischsorten viel schmackhafter und aromatischer.

Hallo meine lieben Leser. Stimmen Sie zu, dass das im Ofen gebackene Huhn eines der leckersten ist und vornehmes Speisen. Sie können es sowohl für ein feierliches Festmahl als auch zubereiten Familienessen. Es muss kein erstklassiger Koch sein. Sie können unglaublich leicht kochen leckeres Gericht selbstständig zu Hause. Ich werde Ihnen dabei helfen - ich werde Ihnen sagen, wie man Hühnchen für den Ofen mariniert.

Regeln zum Marinieren von Hähnchen

Wie viel ein Huhn mariniert werden muss, hängt vom Gewicht des Schlachtkörpers ab. Wenn das Fleisch in der Sauce länger als 2 Stunden hält, schicke es in den Kühlschrank. Aber es werden kleine Hähnchenstücke gefüttert duftende Gewürze ziemlich schnell - in 1-1,5 Stunden.
Der einfachste Weg, Fleisch zu marinieren, besteht darin, es in eine Mischung aus Gewürzen und Pflanzenöl zu geben. Gewürze können ganz nach Ihrem Geschmack verwendet werden. Als Öl reichen Oliven, Mais oder Sonnenblumen.
Die meisten Rezepte erfordern Salz in der Marinade. Aber beeilen Sie sich nicht, es dort hinzuzufügen. Es ist besser, das Fleisch 10 Minuten vor dem Ende der Garzeit zu salzen. Andernfalls wird das Huhn trocken und hart.

Welche Gewürze verwendet man am besten

Willst du echt kochen Koch Meisterwerk? Dann machen Sie sich ernsthaft Gedanken über die Wahl der Gewürze.

Paprika - Chili, Piment oder schwarz. Letzteres wird vielen Gerichten zugesetzt, so dass seine Verwendung eigentlich unauffällig ist. Eine andere Sache ist, wenn Chili zusammen mit schwarzem Pfeffer hinzugefügt wird. Das Gericht erhält sofort "mexikanische" Noten. Oder versuchen Sie, es durch Duft zu ersetzen. Es stellt sich als sehr lecker heraus.

Muskatnuss. Wenn Sie Hähnchen mit Käse oder Pilzen zubereiten, fügen Sie dieses Gewürz unbedingt hinzu.

Curry. Dies ist eine großartige Ergänzung zu gegrilltem Hähnchen. Übrigens, meine Freunde, Curry ist ein „Team“-Gewürz. Es besteht aus mehreren Gewürzen: Senf, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Koriander und Peperoni.

Kurkuma. Dieses Gewürz gibt dem Gericht ursprünglicher Geschmack und eine schöne helle Kruste. Übertreiben Sie es nur nicht mit dem Gewürz – fügen Sie es zunächst in einer kleinen Menge hinzu.

Aromatische Kräuter - Minze, Salbei, Thymian, Basilikum, Majoran. Sie können sie einzeln oder in Kombination verwenden. Sie verleihen dem Huhn einen göttlichen Geschmack.

Rezepte für Marinade

Es gibt viele Möglichkeiten: von einfach (in Mayonnaise oder Essig) bis exotisch (in Orangensaft). Einige davon stelle ich euch heute vor.

Ich habe eine große Bitte an Sie, Freunde. Stellen Sie sicher, dass Sie sich abmelden, wenn Sie Hühnchen gemäß einer der folgenden Optionen zubereiten. Äußern Sie Ihre Meinung - desto besser zu beizen. Und wenn du es weißt köstliche Variante Bitte teilen Sie Ihr Rezept.

Siehe Hühnchenmarinade-Rezepte mit köstliche Fotos. Und Sie können eines der originellsten im Artikel kennenlernen - „Grillhähnchen auf Bier“.

Wie man Honig-Soja-Marinade macht

Nehmen Sie für 800 Gramm Hüften:

4 Dinge. Kartoffeln;
3 EL Pflanzenöle;
2 EL. flüssiger Honig + Sojasauce;
gemahlener Pfeffer;
eine Prise Koriander und die gleiche Menge Basilikum.

Sojasauce, Gewürze, Öl und Honig in einer Schüssel mischen. Tauchen Sie die Schenkel in diese würzige Mischung und lassen Sie sie ein paar Stunden ziehen. Mariniertes Huhn erwirbt Honigaroma und eine schöne braune Farbe.

Ich stecke in den Ärmel des Oberschenkels. Kartoffeln in mehrere Stücke schneiden, mit Gewürzen würzen. Sie können 4 Tassen Orange hinzufügen. Durchstechen Sie die Hülse ein paar Mal mit einem Messer. Alles in eine Tüte werfen und bei 200 Grad 30-35 Minuten garen. Probieren Sie dieses Hähnchenrezept aus – es geht schnell und einfach. Und mein Mann liebt dieses Gericht.

Fleisch in Orangenmarinade kochen

Dieses Rezept ist für ganzes Huhn. Für einen 1,5 kg schweren Kadaver benötigen Sie:

6-7 Esslöffel Sojasauce;
große Orange;
4 EL Pflanzenöle;
2 EL flüssiger Honig;
1 Teelöffel Paprika.

Reiben Sie den Kadaver mit einer Paprikamischung ein und lassen Sie ihn 10-15 Minuten einwirken. Die Zitrusfrucht halbieren und den Saft auspressen. Mischen Orangensaft mit Honig, Sauce und Butter.

Ein Backblech mit Öl einfetten und den Kadaver mit der Brust nach unten darauf legen. Die Gewürzmischung über das Fleisch gießen. Dann schicken wir das Huhn in den Ofen (es muss nicht vorgeheizt werden). Dann schalten wir den Ofen ein. Sie müssen das Fleisch nicht marinieren. Das Huhn hat genug Zeit, um sich von den Gewürzen zu ernähren. Während der Ofen aufheizt und dann sogar während des Garens, wird das Fleisch mariniert.

Während des Backens sollte die Temperatur im Ofen 180-190 Grad betragen. Zuerst 35 Minuten auf einer Seite garen. Dann vorsichtig wenden und auf der anderen Seite weitere 30 Minuten backen.

Honigmarinade für Beine

Ich mache Sie auf eine spezielle asiatische Version der würzigen Mischung aufmerksam. Es kombiniert den Kontrast von Süße und Schärfe und verleiht dem Huhn einen unglaublichen Geschmack. Auf diese Weise können Sie Hähnchenkeulen oder Hähnchenkeulen zubereiten.

Für ein Kilo Beine müssen Sie nehmen:

6 EL Sojasauce;
3 EL Honig;
ein paar Knoblauchzehen;
3 EL Sesamöl;
schwarzer Pfeffer (gehackt);
Ingwerwurzel (ca. 4 cm).

Wir hacken den Knoblauch. Den Ingwer reiben. Als nächstes mischen Sie in Sojasauce alle Bestandteile der Marinade. Tauchen Sie das Huhn in eine duftende Masse und lassen Sie es 1-1,5 Stunden hier.

Nachdem Sie die Beine in eine zuvor mit Folie ausgelegte Auflaufform gelegt haben. Als nächstes schicken wir es in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Das Fleisch wird etwa eine halbe Stunde lang gebacken. Vergessen Sie nicht, das Huhn während des Garens ein paar Mal zu wenden.

Welcher Geschmack wird Ihre Küche füllen! Ich denke, dass sogar diejenigen, die in einem Nachbarhaus wohnen, es riechen werden & Nun, Ihr Haushalt wird einfach nicht von der Küche vertrieben. Sie werden hier ab und zu vorbeischauen, in der Hoffnung, die Worte zu hören: "Das Abendessen ist serviert."

Wie man Marinade auf Kefir macht

Das nach diesem Rezept zubereitete Fleisch wird sehr zart und saftig. Für 1,5 kg Hähnchen (wir kochen die Oberschenkel) nehmen Sie:

2 EL nicht zu scharfer Senf;
500 ml 1% Kefir;
4-5 Knoblauchzehen;
3 EL Pflanzenöle;
ein wenig gemahlener scharfer Pfeffer;
eine Prise getrocknetes Basilikum

Den Knoblauch hacken. Dann mit den restlichen Marinadenzutaten vermischen. Das Fleisch in diese Mischung eintauchen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Nachdem wir uns in eine gefettete Form gebracht und darüber gegossen haben Kefir-Marinade. Es ist wünschenswert, dass die Oberschenkel vollständig damit bedeckt sind duftende Mischung. Um es weicher zu machen, decken Sie die Oberseite der Form mit Folie ab und stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Messer ein. Als nächstes schicken wir die Auflaufform in den auf 180 Grad erhitzten Ofen. Stellen Sie die Garzeit auf 30-40 Minuten ein.

Wie man Geflügel in Mayonnaise mariniert

Diese Option ist sehr schnell und einfach. Für ein Kilogramm Huhn benötigen Sie 120 g Mayonnaise, 3-4 Knoblauchzehen und Salz + gemahlener schwarzer Pfeffer.

Den geschälten Knoblauch mit einem Knoblauchhacker zerkleinern. Mischen Sie es mit Mayonnaise und Pfeffer. Das Huhn in 10 Stücke schneiden. Trennen Sie die Oberschenkel, Beine und Flügel. Als nächstes trennen Sie die Brust vom Rücken. Dann schneiden wir die Brust in 2 Teile und den Rücken in 2 Teile. Tauchen Sie die Hähnchenteile 1-1,5 Stunden in eine duftende Masse. Dann in eine leicht geölte Auflaufform geben und in den vorgeheizten Ofen stellen.

Die Temperatur im Ofen während des Bratens des Vogels sollte 200 Grad erreichen. Kochen Sie das Huhn etwa 20 Minuten lang, fügen Sie dann ein wenig Salz hinzu und wenden Sie es. Wir backen das Fleisch weitere 15 Minuten weiter.

Ganze Hähnchen-Honig-Senf-Marinade

Auf diese Weise kochen wir den ganzen Vogel. Für einen Schlachtkörper mit einem Gewicht von 1,5 kg benötigen Sie:

2 TL flüssiger Honig;
4 EL Vollkornsenf;
7 Knoblauchzehen (oder ein paar Esslöffel trocken);
4 EL Öle (vorzugsweise Olivenöl);
gemahlener schwarzer Pfeffer + Salz.

Honig mit 3 zerdrückten Knoblauchzehen, Öl und Senf mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann gut vermischen. In diesem Fall rate ich Ihnen, die Sauce sofort zu salzen. Ich denke, dass es unwahrscheinlich ist, dass ein ganzer Kadaver am Ende des Garvorgangs gleichmäßig gesalzen wird. Infolgedessen wird ein Teil zu salzig und der zweite zu wenig gesalzen.

Wir arrangieren den Vogel in einer Auflaufform und bestreichen ihn gründlich mit der vorbereiteten Sauce. Der verbleibende ungeschälte Knoblauch wird gewaschen und in den inneren Hohlraum des Schlachtkörpers gelegt. Wir schicken das Huhn in den Ofen und backen es 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 190 Grad. Drehen Sie es dann vorsichtig auf die andere Seite. Und bei gleicher Hitze weitere 30 Minuten backen. Bevor Sie den Vogel aus dem Ofen nehmen, überprüfen Sie das Fleisch auf Bereitschaft.

Marinade für gegrilltes Hähnchen zu Hause

Ein nach dieser Option zubereiteter Vogel wird sich wie in einem Geschäft herausstellen. Niemand wird vermuten, dass Sie dieses Gericht zum ersten Mal zubereitet haben. Dafür benötigen Sie folgende Produkte:

Huhn (mit einem Gewicht von bis zu 1,5 kg);
2 EL Trauben- oder Apfelessig;
1 EL Zitronensaft;
4 Knoblauchzehen;
3 EL flüssiger Honig;
1 EL Sesamöl;
frische Ingwerwurzel (bis 4 cm);
Salz;
1 EL Sesamsamen.

Knoblauch mahlen, Ingwerwurzel fein reiben. Dann kombinieren wir Honig mit Ingwer und Knoblauchbrei. Wir fügen dort Essig mit Saft und Öl hinzu.

Ich empfehle, das Huhn in einer Tüte zu marinieren. Gießen Sie den duftenden Brei hierher und platzieren Sie den Kadaver. Dann den Beutel verschließen und gut schütteln. Dies ist notwendig, damit die würzige Masse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Vogels verteilt wird. Schicken Sie das Fleisch für 3-4 Stunden in den Kühlschrank.

Dann den Vogel aus der Tüte nehmen, gleichmäßig salzen und bestreuen Sesamsamen. Als nächstes den Kadaver auf einen Spieß stecken. Flügel und Beine mit Küchengarn fixieren. Legen Sie im Ofen ein Backblech unter den Spieß - das Fett vom Huhn läuft dort ab. Andernfalls werden Sie nach dem Grillen des Hähnchens wie Aschenputtel den Ofen ausreißen. Und deine Familie wird zu dieser Zeit das ganze Hähnchen verschlingen und dir nicht einmal ein Stück übrig lassen &

Damit sich das Fleisch nicht als übertrocknet herausstellt, empfehle ich Ihnen, es in zwei Schritten zu garen. Backen Sie es zuerst 30-40 Minuten lang im "Grill" -Modus. Schalten Sie dann den Backofen in den Normalbetrieb. Und kochen Sie den Vogel weitere 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad.

Ich bin sicher, dass Hühnerliebhaber ein anderes Rezept zu schätzen wissen werden - „Hühnentabak“. Es könnte sehr gut Ihr Signature Dish werden.

Zusätzliche Tricks

Wenn Sie sich entscheiden, Hähnchen in Folie zu backen, denken Sie daran, dass bei dieser Garmethode die Festigkeit wichtig ist. Sonst läuft der Fleischsaft aus und das Fleisch wird ziemlich trocken. Sparen Sie daher nicht an Folie – wickeln Sie Stücke reichlich damit ein.

Zum Braten im Backofen können Sie auch die Backmanschette verwenden. Achten Sie in diesem Fall darauf, mit einem Zahnstocher Löcher in die Hülse zu machen. Dies muss getan werden, damit der Dampf austreten kann. Andernfalls beginnt sich die Hülse aufzublasen und wie sie knallt. Übrigens, mit Kartoffeln und anderem Gemüse werden Sie sofort fertig fertiges Essen mit Garnitur. Ich füge jetzt eine weitere Hälfte der Orange hinzu, in Scheiben geschnitten. Es stellt sich als sehr lecker heraus.

Verwenden Sie keine frischen Kräuter zur Zubereitung der Marinade. Beim Backen wird es schwarz und verdirbt Aussehen Geschirr. Die beste Option- Gemüse durch getrocknete Kräuter ersetzen. Und wenn jemand den Geruch von verbranntem Knoblauch im Ofen nicht mag, ersetzen Sie ihn durch einen trockenen. Es wird in jedem Geschäft verkauft.

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Die asiatische Küche erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Grund dafür ist nicht nur der einzigartige Geschmack und das Aroma, sondern auch die Wirkung auf Appetit, Verdauung und allgemeine Gesundheit. Und dazu tragen verschiedene Gewürze, Gewürze, Saucen bei.

Sojasauce eignet sich sehr gut für viele Gerichte. In Betracht ziehen Verschiedene Optionen Verwenden Sie es zum Kochen von Hühnerfleisch. Wer sie einmal probiert hat, weiß, wie schmackhaft und zart das in dieser Sauce marinierte Fleisch wird. Und für diejenigen, die mit den Eigenschaften von Sojasauce noch nicht vertraut sind, empfehlen wir Ihnen, dies mit einem der vorgeschlagenen Rezepte zu tun.

Hähnchen in Sojasauce. Beste Rezepte

Rezept 1. Hühnerbrust in Sojasauce

Hähnchenbrust ist sehr gesund, aber etwas trocken – jeder kennt es. Diese Qualität stoppt viele. Aber wenn Sie es beim Kochen mindestens einmal versuchen Hühnerbrust Sojasauce auftragen, dann lieben Sie diese Kategorie von Hühnerfleisch.

Benötigte Zutaten:

- Hühnerbrust (400 g);

- Knoblauch (4 Zehen);

- drei Esslöffel Pflanzenöl und Kartoffelstärke;

- Hühnerbrühe (ein halbes Glas);

- Sojasauce (4 Esslöffel);

- Sesam (zum Bestreuen).

Kochmethode:

Die Hähnchenbrust von Knochen und Haut befreien. Das Filet in Streifen schneiden.

Das Fleisch mit Sojasauce bestreuen und zehn Minuten einwirken lassen.

Das am Vortag in Sojasauce eingeweichte Filet mit Speisestärke bestreuen. Gut mischen.

Knoblauchzehen in Zehen schneiden.

Öl erhitzen, Hähnchenfilet und Knoblauch hineingeben.

Fast ununterbrochen rühren, braten. Verbringen Sie etwa fünf Minuten mit diesem Vorgang und gießen Sie dann die Brühe hinzu.

Bringen Sie die Zutaten bereit, das Gericht - bis es eingedickt ist.

leckeres Filet Hähnchenbrust ist fertig, es bleibt nur noch mit gebratenem Sesam zu bestreuen.

Rezept 2. Hähnchenschenkel in Sojasauce

Sehr lecker geworden Hühnerschenkel mariniert in Essig und Sojasauce. Ja, und Knoblauch wird den Geschmack von Hühnerfleisch auf seine eigene, sehr positive Weise anpassen.

Wenn Sie das Fleisch länger in der Marinade lassen, wird das Ergebnis umwerfend sein – Sie erhalten zartes Fleisch, das auf der Zunge zergeht.

Benötigte Zutaten:

- Hähnchenschenkel (etwa anderthalb Kilogramm);

- ein halbes Glas Essig und Sojasauce;

- Knoblauch (3 Zehen);

— Lorbeerblätter und Schwarz gemahlener Pfeffer.

Kochmethode:

Essig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Pfeffer, Lorbeerblatt mischen.

Gießen Sie die gewaschenen Schenkel mit dieser Mischung. Lassen Sie sie mindestens eine Stunde in der Marinade einweichen. Während dieser Zeit muss das Fleisch mindestens einmal gewendet werden.

Im vorgeheizten Backofen etwa eine Stunde backen.

Rezept 3. Hähnchenfilet in Sojasauce

Das Fleisch muss die ganze Nacht mariniert werden, damit Sie dieses Leckerli erst am nächsten Tag schmecken können. Aber das Warten lohnt sich, Sie werden das ungewöhnlich weiche und duftende mehr als einmal genießen wollen. Hühnerfleisch.

Benötigte Zutaten:

- Hühnerfilet (500 g);

- Sojasauce (4 Esslöffel);

- Sesam (2 Esslöffel);

- geriebener Ingwer (2 TL);

- Pflanzenöl (3 Esslöffel).

Kochmethode:

Hühnerfilet, gewaschen und getrocknet, in Stücke geschnitten.

Sesamsamen, Sojasauce, Öl, Ingwer mischen.

Das Hähnchen in diese Marinade heben, über Nacht an einem kalten Ort stehen lassen.

Und morgens braten Hähnchenfilet im Pflanzenöl. Lassen Sie das Feuer mittelgroß sein und das Fleisch sollte rötlich werden.

Rezept 4. Hähnchen mit Honig und Sojasauce

Das gewöhnlichste Abendessen unter der Woche kann plötzlich zu einem festlichen werden, alles, was Sie tun müssen, ist, dem traditionellen Hähnchen Sojasauce, ein wenig Weißwein und einen Löffel Honig hinzuzufügen. So eine Kleinigkeit, aber wie sich Aroma und Geschmack von Fleisch verändern. Und jetzt kaust du nicht mehr nur in Gedanken ein Stück, sondern greifst genüsslich nach einem Teller, um immer mehr davon zu nehmen.

Benötigte Zutaten:

- Hühnerfleisch (600 g);

- ein Esslöffel Honig und trockener Weißwein;

- Sojasauce (3 Esslöffel);

- Pflanzenöl (zum Braten);

- gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

Das Fleisch waschen und leicht abschlagen.

Honig mit Sojasauce und Wein mischen.

Legen Sie das Fleisch in das erhitzte Öl und gießen Sie es mit dieser köstlichen Mischung.

Das Feuer braucht ein starkes. Braten Sie das Huhn darauf, verschieben Sie es und gießen Sie es ein Honig-Sojasauce.

Rezept 5. Hühnchen in Sojasauce mit Orangen

Ein Rezept für alle, die die gewisse süße Note in sich lieben Fleischgericht. So zubereitetes Hähnchenfleisch schmilzt einfach im Mund. Und sein Aroma ist so angenehm, dass es sofort Appetit macht.

Das Rezept verlangt nach einem Hühnerkadaver. Sie können Hähnchenschenkel, Flügel verwenden.

Wenn Sie dicker wollen Orangensauce, Sie können ein paar Esslöffel Stärke hinzufügen.

Die Experimente hören hier nicht auf. Versuchen Sie es mit Honig statt Zucker. Fügen Sie etwas Ingwer hinzu.

Benötigte Zutaten:

- Sojasauce (4 Esslöffel);

- die gleiche Menge Zucker;

- Senf (2 Esslöffel);

- Knoblauch (4 Zehen);

- Orangen (4 Stück);

- Wasser (200 ml);

- Huhn (ca. 1,5 kg).

Kochmethode:

Orangen kochen. Dazu müssen sie geschält, in Würfel geschnitten, in einen Topf gegeben und Wasser gegossen werden. Wasser - ein Glas.

Zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze nicht länger als fünf Minuten kochen.

Beiseite stellen – abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und hacken, mit Sojasauce und Senf mischen.

Gießen Sie diese Mischung in die fast abgekühlte Orangenbrühe.

Hähnchen in Stücke schneiden, in eine Auflaufform geben. Vergessen Sie nicht, es zuerst zu ölen.

Ofen einschalten, auf 200 Grad aufheizen lassen.

Gießen Sie die Sauce über die Hähnchenstücke aus dem Topf.

Backen Sie das Fleisch eine dreiviertel Stunde lang.

Verwenden Sie in Ihrer Küche hochwertige Sojasauce. Nur das ist gut für die Gesundheit. Es hat keinen Platz für Aromen, Farbstoffe, Geschmacksverstärker. Studieren Sie daher beim Kauf eines Produkts das Etikett - finden Sie heraus, woraus und wie es zubereitet wird. Wissen, was am meisten ist nützliche Weise Herstellung - Gärung Sojabohnen.

Kaufen Sie die Sauce, die in transparenten Flaschen abgefüllt ist Glasbehälter.

Wenn Sie ein sehr originelles Hühnchen für den festlich gedeckten Tisch zubereiten möchten, verwenden Sie neben Sojasauce auch ein Glas Ananas aus der Dose. Zu 100 ml Sirup, der aus einem Glas Ananas abgelassen wurde, 1/3 Tasse Sojasauce hinzufügen. Fleisch darin marinieren. Und wenn Sie die Hähnchenstücke auf ein Backblech legen, bedecken Sie jedes mit einem Ananasring, gießen Sie die restliche Sauce darüber und backen Sie es. Am Ende des Garvorgangs mit geriebenem Käse bestreuen. Lassen Sie sich exotisch mit dem Üblichen mischen - in einem Gericht.

Dieses Gericht kann wirklich als besonders bezeichnet werden, denn es lässt sich überraschend leicht wunderbar kombinieren Geschmacksqualitäten, Einfachheit und hohe Zubereitungsgeschwindigkeit. Hähnchen in Sojasauce im Ofen ist ein toller Leckerbissen zum Abendessen, herzhafter Imbiss zum festlich gedeckten Tisch, und genau das Gericht, das Sie mehr als einmal kochen möchten.

Wenn Sie sich mit ein paar Rezepten für die Zubereitung eindecken, werden Sie definitiv nie „Ihr Gesicht in den Dreck schlagen“, denn es wird Ihnen gehören. Spezialgericht für alle Gelegenheiten.

Im Ofen in Sojasauce mariniertes Hähnchen

Zutaten

- 2 Stk. + -
- 3 Zähne + -
- Geschmack + -
- 4 Esslöffel + -
- Geschmack + -

Wie man in Sojasauce mariniertes Hähnchen schmoren kann

Versuchen wir es zuerst klassisches Rezept mariniertes Hähnchen im Ofen gebacken. Die Gesamtkochzeit für dieses Rezept beträgt 1 Stunde 20 Minuten. Um den Geschmack von Hühnerschinken etwas zu variieren, werden wir sie würzen eine kleine Summe Gewürze.

Für Gewürze werden besondere Anforderungen gestellt (sie werden etwas später in dem Artikel besprochen), sodass absolut keine zum Kochen geeignet sind. Damit Sie sich nicht fragen, wie und was Sie hinzufügen sollen, raten wir Ihnen, sofort auf die Kombination aus duftendem Knoblauch und gemahlenem schwarzem Pfeffer zu achten.

Wie man Hähnchen in Sojasauce mariniert

Wir schneiden die Schinken in 2 Teile, legen sie in einen tiefen Behälter mit Sojasauce, bestreuen das Huhn mit gehacktem Knoblauch und gemahlenem Pfeffer.

Salz ist es nicht wert, hinzugefügt zu werden, da die Sauce selbst ziemlich salzig ist.

Hähnchen 15-20 Minuten in Sojasauce marinieren.

Geschmortes Hühnchen mit Sojasauce im Ofen

Als nächstes legen Sie die eingelegten Schinken in eine feuerfeste Form, decken Sie sie mit Folie ab und stellen Sie sie 50 Minuten lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
10 Minuten vor Ende der Garzeit die Folie entfernen, damit unser Hähnchen bräunen und einen leckeren Knusper bekommen kann.

Alles - mariniertes Hähnchen in Sojasauce, im Ofen gebacken, ist fertig. Servieren Sie es heiß mit jeder Beilage (geschmort, gekocht, gebratene Kartoffeln; gekochter Reis; frischer Salat, Gemüse usw.).

Hähnchen in Sojasauce geschmort: Rezept mit Kartoffeln

Ganzes Huhn im Ofen in Sojasauce, gekocht mit Kartoffeln, ist ein Genuss, der nicht weniger raffiniert und schmackhaft ist als ein einzeln gebackenes Hähnchenfilet oder Schinken. Der Vorteil dieser Zubereitung liegt darin, dass die Hähnchenbeilage gleichzeitig mit gegart wird.

Um den Geschmack des Gerichts zu variieren, fügen wir der Sojasauce Honig hinzu und machen so eines der besten salzige Saucen in der Welt, ein wenig süßer. Mit einem Wort, probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus, Sie müssen die aufgewendeten Anstrengungen nicht bereuen.

Zutaten

Huhn ( ganze Karkasse) - 1 Stk.;
Sojasauce - 1 EL;
Kartoffeln - 4-5 Stück;
Salz - nach Geschmack;
Honig - 1 TL;
Schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man Hähnchen in Sojasauce mit Kartoffeln schmort

Geflügel in Sojasauce marinieren

Wir waschen den Kadaver unter fließendem kaltem Wasser.
Mit halbieren scharfes Messer in der Mitte der Brust. Hähnchen von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben.
Honig mit Sojasauce mischen, alles gründlich mischen, um eine homogene Masse zu erhalten.
Reiben Sie mit der resultierenden Mischung den Hühnerkadaver noch einmal von allen Seiten. Dadurch wird das Huhn beim Backen mit einer rötlich-goldenen Kruste bedeckt und verliert nicht seine Saftigkeit.

Wir backen mariniertes Hühnchen in unserem eigenen Saft

Legen Sie den Vogel mit dem Rücken nach oben auf ein Backblech.
Meine Kartoffeln, schälen. Schneiden Sie jede Kartoffel in zwei Hälften und reiben Sie die Hälften (an der Schnittstelle) mit Salz ein.
Ordnen Sie die salzigen Kartoffelhälften (Schnittseite nach unten) auf einem Backblech direkt um das Huhn herum an.
Schmieren Sie die Oberseite der Kartoffel mit Pflanzenöl, damit sie beim Schmoren nicht „austrocknet“.
Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf und legen ein Backblech mit der Zukunft hinein heißer Snack für 50-60 Minuten.

Beim Kochen fällt das Huhn auf duftender Saft, wird es ihnen möglich sein, während das Schmoren andauert, das Fleisch zu wässern. Dadurch erhalten Sie einen noch geröteteren und appetitlicheren Vogel.

10. Wenn Sie sehen, dass die Kartoffeln weich sind, überprüfen Sie, ob das Huhn noch fertig ist. Die Bereitschaft des Gerichts zu überprüfen ist einfach, und Sie können dies mit einem Messer tun: Stechen Sie damit in die Stelle, die sich direkt hinter dem Flügel befindet, wenn das Fleisch nicht blutet, ist es fertig. Es ist sehr wichtig, das Huhn im Ofen nicht zu übertreiben, da es sonst "trocken" wird.

Vor dem Servieren das in Sojasauce gebackene Hühnchen in Portionen schneiden und zusammen mit den Ofenkartoffeln auf dem Tisch servieren. Außerdem müssen keine Zutaten serviert werden, die Vorspeise ist ganz autark. Überschüssige Produkte und Zusatzstoffe verderben nur den Geschmack.

Das einzige, was nicht schadet, ist ein wenig fein gehackter Knoblauch oder Kräuter, aber es ist nicht notwendig, sie hinzuzufügen.

Sollten Sie Hühnchen Gewürze hinzufügen?

Viele Köche argumentieren - sind Gewürze wirklich notwendig für in salziger Sauce gebackenes Hähnchen? In der Regel werden beim Garen von Fleisch immer 1-2 Gewürze verwendet, oder auch eine Gewürzmischung.

Allerdings für Hühnereintopf mit Sauce, Zutaten mit einem ausgeprägten würziger Geschmack besser nicht einnehmen (besonders wenn das Rezept die Zugabe von Honig beinhaltet).

"Starke" Gewürze (wie: Ingwer, Curry, Safran, " Kräuter der Provence“) unterbrechen den delikaten Geschmack von gebackenem zartem Hähnchen.

Wenn Sie also den Geschmack Ihrer Leckerei ein wenig verschönern möchten, dann nehmen Sie Zitronensaft, Knoblauch, gemahlenen schwarzen Pfeffer oder andere Gewürze zum Kochen, deren Geschmack und Geruch den Hauptgeschmack nicht unterbrechen, sondern dezent betonen Gericht.

Mit einfachen, aber wirkungsvollen Tipps und Rezepten zaubern Sie immer schnell ein Wundergericht namens „Huhn in Sojasoße im Ofen“. Unglaublicher Geschmack, berauschendes Aroma und knusprige Kruste – das lässt Sie und Ihre Verkoster den Genuss lange nicht vergessen.

Guten Appetit!

Wie Hähnchen in Sojasauce marinieren? Ganz einfach und vor allem - lecker! Diese Marinade eignet sich sowohl zum Braten als auch zum Backen, weshalb sie vielseitig einsetzbar ist!

Welche Teile des Huhns marinieren? Aber auf jeden Fall! Jetzt erzähle ich euch, wie ich es gemacht habe. Ich nahm ein ganzes Huhn und schnitt es in Stücke. Separat Oberschenkel, separat Schienbeine - ich habe die Haut von ihnen entfernt. Separat ließen die Flügel die Haut darauf. Ich habe diese Teile für das Backen im Ofen vorbereitet.

Ich habe den Rücken (Grat) zum Kochen der Brühe verlassen, in Bezug auf das Backen und Braten ist es unbrauchbar, da dort praktisch kein Fleisch ist, aber Suppe, Kohlsuppe oder einfach Brühe auf der Basis des Rückens sind gut.

Aber bei der Brust ging sie anders vor – sie entfernte Haut und Knochen, schnitt das Filet in mehrere Stücke und marinierte es, um es später in einer Pfanne zu garen … Wie Sie sehen, lässt sich das Hähnchen sehr gut in drei Teile teilen anders u Volle Mahlzeiten. Aber beste Marinade Für Hühnchen im Ofen und in der Pfanne habe ich zwei Versionen der Gerichte verwendet, und wir werden darüber sprechen.

Überhaupt ist das Thema Marinaden so breit und facettenreich und mittlerweile auch beliebt, dass man ihm viele Artikel widmen kann. Vor nicht allzu langer Zeit habe ich für Sie eine Auswahl für vorbereitet anderes Fleisch- Schwein, Huhn, Rind, Lamm. Diese Rezepte können auch für verwendet werden weiter backen Fleisch im Ofen, zum Braten in der Pfanne und zum Garen auf dem Grill. Ich hoffe, euch gefällt diese Rezeptsammlung auch 😉

Kommen wir nun zurück zum Thema Hähnchen in Sojasauce marinieren und schauen uns alle Kochschritte mit Schritt-für-Schritt-Fotos genauer an!

Zutaten:

Huhn - 1 Stück (1400 g)
Sojasauce - 3 EL.
beliebiger Essig 6-9% - 3 EL.
Sonnenblumenöl- 3 Esslöffel
universelles Gewürz - 1 TL
Salz - nach Geschmack

Um die Marinadenbasis zuzubereiten, habe ich die drei Hauptzutaten zu gleichen Teilen kombiniert - Sojasauce, Essig und Sonnenblumenöl. Jetzt ein wenig mehr über jeden von ihnen.
Es gibt viele Sorten von Sojasauce, insbesondere in Bezug auf Japanisch. Wir verkaufen jedoch oft Fälschungen in Supermärkten. Die Herstellung von Sojasauce ist gar nicht so einfach und schneller Prozess, daher können seine Kosten nicht niedrig sein. Wenn ein halber Liter Sojasauce 50 Rubel kostet, sollten Sie es nicht nehmen ... Die Zusammensetzung sollte kein E enthalten (einschließlich E200 und E220). Es darf kein Bodensatz vorhanden sein! Ansonsten ist das Produkt mehr als unseriös. Generell ist die beste und bewährteste Sojasauce Kikkoman.
Nun zum Essig. Diesmal habe ich Apfel verwendet, aber Reis, Balsamico, Wein oder normaler Tisch ist auch geeignet. Hauptsache nicht mit 70%iger Essigsäure verwechseln ;)
Na ja, und Öl ... ich benutze immer Duft für eine solche Marinade unraffiniertes Öl. Aber wenn Sie seinen Geschmack nicht mögen, können Sie den geschälten nehmen. Seine Funktion in dieser Fall soll das Fleisch weicher machen.

So wurden der Marinade für Hähnchen mit Sojasauce weitere Gewürze zugesetzt. Ich habe ein Allzweckgewürz genommen, das Curry, Paprika, rote Paprika sowie getrocknete Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Petersilie enthält. Sie können alle Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden, einschließlich des fertigen Hühnergewürzpakets.
Zu diesem Zeitpunkt habe ich der Marinade kein Salz hinzugefügt, da Sojasauce es bereits enthält. Ich habe es gesalzen, und dann ein bisschen, schon während des Bratens und Backens.

Gut gemischt die resultierende Masse.

Zubereitete Hähnchenteile, die ich in Zukunft backen werde. Ich entfernte die Haut von den Schienbeinen und Oberschenkeln und beließ die Flügel, wie sie sind.

Diese Teile des Hähnchens habe ich in den Vorbereiteten ausgelegt leckere Marinade für Hühnchen im Ofen. Gemischt, so dass alle Teile beteiligt waren.

Sie entfernte die Haut von der Brust, trennte das Fleisch vom Knochen. Das resultierende Filet wurde in mehrere Teile geschnitten.

Ich schickte die Brust zu den restlichen Hähnchenteilen.

Nochmals gut durchmischen, sodass das gesamte Fleisch in der Marinade ist.
Die Brust wurde 1 Stunde lang darin mariniert (falls gewünscht, kann die Zeit verlängert werden) und die restlichen Teile - 12 Stunden lang (falls gewünscht, können Sie die Zeit sowohl nach oben als auch nach unten anpassen).
Hier finden Sie eigentlich alles, was Sie über das Marinieren von Hähnchen in Sojasauce wissen müssen.

Brust in einer Pfanne gekocht:

Nach einer Stunde Pökeln wurde die Brust aus der Marinade genommen und in weitere Stücke geschnitten kleine Teile. Hier ist jedoch alles individuell - Sie können jede passende Größe und jedes Schnittformat wählen.

Sie legte die Bruststücke in eine erhitzte trockene Pfanne und fügte 2 Esslöffel Marinade hinzu. Bei mittlerer (oder etwas mehr) Hitze 5 Minuten braten, bis sich die Farbe ändert. tat langsames Feuer mit einem Deckel abgedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Dann nahm sie den Deckel ab, erhöhte die Hitze auf hoch, salzte es ein wenig und briet es, bis die Flüssigkeit verdunstet war. Ich habe buchstäblich zwei oder drei Minuten dafür gebraucht.

In Sojasauce, Essig und Öl mariniertes Hähnchen ist fertig! Sie können es mit jeder Beilage servieren. Ich habe diesen Reis. Wir lieben es auch in dieser Variante mit Pasta. Und Sie können Kartoffeln (egal wie) oder etwas aus Hülsenfrüchten, Müsli kochen.

In Sojasauce im Ofen mariniertes Hähnchen:

Nun zurück zu anderen Teilen des Hühnchens, das ich einen halben Tag lang mariniert habe. Ich habe sie in eine Auflaufform gelegt und die ganze Marinade hierher gegossen. Etwas gesalzen. Und im Ofen bei 200 Grad 40 Minuten backen.

Das war's, ein weiteres leckeres Hähnchen ist fertig! Sie können alle gebackenen Hähnchenteile sowohl als Gericht alleine als auch mit einer Beilage servieren. Frische Kräuter schaden hier jedenfalls nicht! ;)

Ich mag dieses einfache und leckeres Rezept Marinade: Sojasauce + Essig + Sonnenblumenöl. Und es ist sehr leicht zu merken, da alle drei flüssigen Zutaten in der gleichen Menge eingenommen werden, die auf Wunsch variiert werden kann. Ich hoffe, dieses Rezept funktioniert auch für Sie. Leckeres Huhn! ;)

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