Wie können Sie Ihrem geliebten Mann, Freund, Ehemann am Valentinstag am 14. Februar eine Freude machen? Backen Sie eine Geburtstagstorte!
- Hüttenkäse (mittlerer Fettgehalt) 200 g
- Mascarpone-Käse 500 g
- Sauerrahm 20 % 400 ml
- Zucker (etwas weniger) 1 Tasse
- Milch (Wasser) 1 Glas
- Gelatine 20 g
- Gelatine (mehrfarbig) 2-4 Beutel
- Vanillin 1 Beutel
- Saft (zur Herstellung von farbigem Gelee)
- für Keks:
- Eier 3 Stk.
- Zucker ½ Tasse
- Mehl ½ Tasse
Bereiten Sie Beutel mit mehrfarbigem Gelee vor, indem Sie das Wasser halbieren. Sie können Gelatine nehmen und sie mit Beerensaft einfärben (gießen Sie ein halbes Glas Saft über einen Löffel Gelatine). 30 Minuten ruhen lassen und im Wasserbad erhitzen, bis es sich aufgelöst hat. In Formen füllen und eine Stunde kühl stellen.
In Dreiecke und Quadrate schneiden, um sie in den Kuchen zu legen und zur Dekoration zu verwenden.
Biskuit zubereiten: Eier und Zucker schaumig schlagen, Mehl hinzufügen. Schlagen und in die Form gießen.
20 Minuten kochen lassen, dabei eine Temperatur von 180 Grad beibehalten.
Schneiden Sie den Keks in 1 x 1 Zentimeter große Stücke.
Milch über Gelatine gießen oder Gekochtes Wasser. Umrühren, warten bis es aufquillt, im Wasserbad auflösen.
Hüttenkäse, Sauerrahm, Zucker, Vanillin, Mascarpone-Käse verrühren.
Gelatine abkühlen lassen, hineingießen Quarkmasse. Schlagen.
Gehackte farbige Gelatine und Keksstücke hinzufügen. Mischen und in die Form geben.
Ordnen Sie die Biskuitkuchenstücke nach dem Zufallsprinzip auf der Oberfläche an, um eine Nachahmung des Kuchenbodens zu erhalten. Drücken Sie die Stücke in die Mischung, sodass eine glatte Oberfläche entsteht.
Den Kuchen abdecken und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Rezept 2: Herzkuchen für Ihre Liebsten am 14. Februar
Kuchen „Herz“ ist auch am Valentinstag eine tolle Idee für einen süßen Valentinstag toller Nachtisch Für romantisches Abendessen oder irgendein Feiertag. Hier dominiert feinstes Mousse mit sattem Himbeergeschmack und angenehmer rosa Farbe, als Basis dient ein dünner Biskuitkuchen. Die Oberfläche des Kuchens ist gefüllt Himbeergelee, wodurch das „Herz“ hell und satt wird und eine perfekt glatte, glänzende Oberfläche erhält.
Auf Wunsch können Sie zur Dekoration Beeren, Minzblätter, Konfektfiguren etc. verwenden. Aber auch ganz ohne Dekoration sieht dieses Dessert elegant und beeindruckend aus! Wir decken uns mit Produkten laut Liste ein, finden eine passende Form und bereiten den „Herz“-Kuchen mit eigenen Händen zu!
Für den Keks:
- Eier - 2 Stk.;
- Mehl - 50 g;
- Zucker - 65 g;
- Butter- 10 g;
- Vanillezucker- Beutel (8-10 g).
Zum Imprägnieren:
- Wasser - 30 ml;
- Zucker - 1 Teelöffel.
Für die Mousse:
- Himbeeren (gefroren oder frisch) – 600 g;
- Zucker - 150 g;
- Sahne 30-35 % - 400 ml;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Gelatinepulver - 15 g.
Für die Registrierung:
- Himbeergelee für Kuchen - 1-2 Beutel.
Eier, normalen Zucker und Vanille in eine Schüssel geben. Mit einem Mixer schlagen, bis sich die Körner auflösen und eine sehr lockere, dicke Masse entsteht (ca. 5-7 Minuten).
Das Mehl sieben und in zwei Portionen zu den Eiern geben. Mit einem Spatel von unten nach oben verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Butter schmelzen, abkühlen lassen und am Rand in eine Schüssel gießen.
Kneten Sie den Teig von unten nach oben, bis er glatt ist, und verteilen Sie ihn in einem herzförmigen Backbehälter (der Einfachheit halber legen wir den Boden zuerst mit Pergament aus). In unserem Beispiel verwenden wir eine Springform mit den Maßen 24x24x6,5 cm.
Einen dünnen Biskuitkuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen (bis er trocken ist). Abkühlen lassen.
Himbeermousse für „Herz“-Torte (Schritt für Schritt)
Die Himbeeren mit Zucker bedecken und hineingießen Zitronensaft. Halten Sie die Mischung unter Rühren bei schwacher Hitze.
Wenn die Himbeeren weich werden und Saft freisetzen, nehmen Sie einen Stampfer und zerdrücken Sie die Beeren.
Die Himbeermischung zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 7–8 Minuten kochen lassen.
Nachdem Sie die Himbeeren vom Herd genommen haben, passieren Sie sie durch ein feines Sieb. Wir versuchen, den gesamten Himbeersaft maximal auszupressen – mahlen Sie die Masse vorsichtig und drücken Sie sie mit einem Löffel aus. Die auf dem Sieb verbleibende Beerenmasse wird im Rezept nicht benötigt, sie kann auf Wunsch zum Kompottkochen verwendet werden.
Die gekühlte Sahne in eine tiefe Schüssel geben und schlagen, bis sie eindickt. Wir beginnen mit niedriger Geschwindigkeit und steigern die Geschwindigkeit schrittweise.
Sahne und vollständig abgekühlten Himbeersaft verrühren. Rühren, bis die cremige Masse gleichmäßig gefärbt ist.
Gelatine in 100 ml kaltes, zuvor abgekochtes Wasser gießen. Quellen lassen (Zeit auf der Verpackung prüfen).
Die Auflaufform waschen und trocken wischen. Wir legen den Boden mit einem sauberen Blatt Pergament aus und legen dann den Kuchen aus. Die Imprägnierung leicht einfüllen (Zucker darin auflösen). heißes Wasser, abkühlen lassen).
Gießen Sie die resultierende cremige Himbeermischung auf die Keksschicht. Die Oberfläche nivellieren und das Dessert in den Kühlschrank stellen, bis die Mousse fest wird.
Himbeergelee für den Kuchen nach Anleitung zubereiten, auf die gefrorene Mousseschicht gießen. Stellen Sie den „Herz“-Kuchen wieder in den Kühlschrank.
Wenn das Gelee vollständig ausgehärtet ist, erhitzen Sie den Rand mit einem Fön und lösen Sie die Form. Mit dieser Methode werden die Ränder des Kuchens so glatt wie möglich, aber wenn Sie möchten, können Sie die Standardmethode verwenden – fahren Sie vorsichtig mit einem dünnen Messer an den Seiten entlang. Wir geben das Himbeerdessert in eine Schüssel, fügen nach Wunsch Beeren hinzu oder dekorieren auf andere Weise.
Der köstliche und spektakuläre „Herz“-Kuchen ist fertig!
Rezept 3: DIY-Tenderness-Kuchen für den 14. Februar
- Eier – 3 Stk.
- Zucker – 300 g (150 für Teig + 150 für Kiwi-Gelee)
- Mehl – 150 g
- Puderzucker – 150 g + zur Dekoration (optional)
- Vanillezucker – 1 Teelöffel
- Sahne – 200 g
- Sauerrahm 20 % – 200 g
- Gelatine – 2 Teelöffel
- Schokolade (Milch) – 40 g
- Kiwi – 500 g für Gelee + 1 Stck. Zur Dekoration
- Pflanzenöl (zum Einfetten von Pergament)
3 Eier mit 150 g Zucker verquirlen. Sie müssen 5-7 Minuten lang schlagen, bis ein dicker, flauschiger Schaum entsteht.
Gesiebte 150 g Mehl hinzufügen. Alles vermischen.
Fertiger Teig In eine Springform gießen, auf deren Boden Sie zuvor Backpapier ausgelegt und mit Pflanzenöl eingefettet haben.
Legen Sie die Form mit dem Teig für 20–25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher die Bereitschaft des Biskuitkuchens und lassen Sie ihn im Zweifelsfall noch ein paar Minuten im Ofen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit Kiwi-Gelee zu (Sie können Erdbeeren, Kirschen, Johannisbeeren verwenden – nach Belieben und nach Lust und Laune). Wir beginnen mit Gelatine. Gießen Sie dazu 2 Teelöffel Gelatine in 3 Esslöffel kaltes Wasser(für 15-20 Minuten) gegen Schwellungen.
500 g Kiwi in Stücke schneiden, in eine Pfanne geben, 150 g Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Nach 5 Minuten die Kiwi zum Abkühlen beiseite stellen.
An Dampfbad Die Gelatine schmelzen.
4 Löffel flüssige Marmelade Befeuchten Sie den Kiwi-Keks.
Die Gelatine in die Kiwi gießen, vermischen und auf 30°C abkühlen lassen.
Das abgekühlte Gelee auf den Keks gießen, glatt streichen und für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Ungefähr 35 Minuten nachdem wir die Form in den Kühlschrank gestellt haben, beginnen wir mit der Herstellung der Creme. 200 g Sahne mit 150 g Puderzucker verrühren und 1 Teelöffel hinzufügen Vanillezucker.
Wenn Sie eine dicke, stabile Konsistenz erreicht haben, können Sie 200 g frische saure Sahne zu zwanzig Prozent hinzufügen. Alles noch ein paar Minuten verrühren.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank und verteilen Sie die gesamte Creme als oberste Schicht.
Den Kuchen mit feinen Hobelspänen bestreuen Milchschokolade. Den Kuchen für anderthalb Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wir nehmen den Kuchen heraus, legen ihn auf einen Teller und dekorieren ihn mit Stücken einer Kiwi.
Sie können mit Puderzucker bestreuen.
Rezept 4: Honig-Versuchung – Kuchen für den Ehemann am 14. Februar
Ein klassisches Dessert lässt sich leicht neu erfinden, indem man ihm etwas Originelles hinzufügt. Das erlesene Delikatesse, wie ein Honigkuchen, wird empfohlen, mit Schokolade zu backen. Diese Komponente wird den Geschmack bestimmen Fertiggericht ausdrucksvoller und reicher.
- Zucker – 200 g;
- Honig – 150 g;
- Soda – 1 TL;
- Butter – 10 g;
- Ei – 2 Stk.;
- Mehl – 600 g;
- Kakaopulver – 40 g;
- Sahne 33 % – 500 ml für Sahne und 80 ml für Ganache;
- Milch – 100 ml;
- Nutella – 150 g;
- dunkle Schokolade – 100 g für Ganache und 200 g für Sahne.
Zuerst müssen Sie alle Zutaten sammeln.
Dunkle Schokolade fein hacken.
Sahne (500 ml) sollte erhitzt werden. Wenn sie kochen, werden sie vom Herd genommen und hineingegossen Schokoladenstückchen.
Die Mischung sollte 2-3 Minuten stehen bleiben und anschließend gründlich gemischt werden.
Die vorbereitete Mischung wird für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt. Aber Sie können es die ganze Nacht eingeschaltet lassen.
Kristallzucker, Butter und Honig in einen Topf geben und vermischen. Der Behälter mit dieser Zubereitung wird auf schwache Hitze gestellt. Sie müssen warten, bis sich die Butter- und Zuckerkristalle aufgelöst haben. Wenn die Mischung homogen ist, wird Soda hineingegossen.
Alles ist gut gemischt.
Mischen Sie in einer separaten Schöpfkelle oder einem Topf Kakaopulver mit kochender Milch.
Die Schokoladenmasse und die Honigmischung werden vermischt. Hier werden auch Eier eingetrieben.
Dann wird Mehl in den Teig gegossen. Die Masse wird gemischt.
Die resultierende Zusammensetzung muss geknetet und leicht mit Mehl bestäubt werden. Der Teig wird zu etwas geformt, das einem Baumstamm ähnelt. Es muss in 12 gleiche Fragmente geteilt werden.
Jedes Stück wird zu einer Schicht ausgerollt. Es muss kreisförmig geschnitten und an mehreren Stellen mit einer Gabel eingestochen werden. Es bleibt nur noch, die Kuchen im Ofen zu backen Temperaturbedingungen 7 Minuten bei 180 Grad.
Jetzt müssen Sie die Schokoladenmischung aus dem Kühlschrank nehmen. Es sollte geschlagen und mit Nutella zu einer glatten Masse vermischt werden. Die vorbereiteten Tortenböden werden mit der entstandenen Creme geschichtet und auch die Seiten der Torte werden eingestrichen.
Beachten Sie! Sie müssen auch eine Ganache aus fein gehackter Schokolade und gekochter heißer Sahne zubereiten. Sie müssen sie nur mischen.
Die resultierende Ganache wird zum Beträufeln der Oberfläche verwendet Honigkuchen, das dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt werden muss.
Rezept 5: So backen Sie einen Kuchen zum Valentinstag
Diese Geburtstagstorte ist ein tolles Valentinstagsgeschenk für Ihre Liebsten.
Zutaten für den Teig:
- Hühnereier - 3 Stück;
- Kristallzucker - 1 Tasse;
- flüssiger Honig (oder im Wasserbad geschmolzen) - 4 Esslöffel;
- Backpulver – 1 Teelöffel;
- Backpulver für Teig – 1 Beutel (10 g);
- Weizenmehl - 2,5 Tassen;
für Sahne:
- gekochte Kondensmilch - 1 Dose (380 g);
- Butter - 200 g;
für Mastix:
- Milchpulver - 200 g;
- Puderzucker- 200 g;
- Kondensmilch - 4-5 Esslöffel;
- Zitronensaft - 1-2 Teelöffel;
- Lebensmittelfarbe.
In einer Glas- oder Metall-Emailschüssel Eier mit Kristallzucker schlagen und Honig hinzufügen. Stellen Sie die Schüssel auf Wasserbad damit der Boden das kochende Wasser nicht berührt. Unter ständigem Rühren nach und nach Natron und Backpulver hinzufügen. Schlagen, bis die Mischung ihr Volumen verdoppelt. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen lassen. Nach 30-40 Minuten das gesiebte Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und 3-4 Stunden, wenn möglich auch länger, in den Kühlschrank stellen. Dadurch wird der Teig lockerer und geschmeidiger für die weitere Bearbeitung.
Zeichnen Sie ein Herz auf Pergamentpapier – die Form des zukünftigen Kuchens. Teilen Sie den Teig in 4 Teile – die Anzahl der Kuchen. Den ersten Teil des Teigs mit den Handflächen sehr dünn zu einer Herzform kneten. Den Teig mit einer Gabel einstechen.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 5-6 Minuten backen. Die restlichen Kuchen auf die gleiche Weise backen. Rollen Sie jeden weiteren Kuchen 0,5 cm kleiner aus als den vorherigen. Bereit Honigkuchen entfernen von Pergamentpapier und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Kuchen werden fluffig und weich.
Nehmen Sie die Butter 1,5-2 Stunden vor der Zubereitung der Creme aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Butter 2 Minuten schlagen, gekochte Kondensmilch hinzufügen. Die Sahne glatt rühren.
Schneiden Sie jeden Kuchen gemäß der Schablone zu und schneiden Sie alle unebenen Kanten ab. Fetten Sie alle Kuchen, außer dem oberen, mit Sahne ein und stapeln Sie sie übereinander, beginnend mit dem größten und endend mit dem kleinsten.
Den Kuchen mit Sahne bedecken. Tragen Sie die Creme zunächst in mehreren Schichten auf die Seiten auf. Dann – auf den oberen Kuchen. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen.
Trockenmilch und Puderzucker mischen, Kondensmilch und Zitronensaft hinzufügen. Den Mastix glattkneten. Möglicherweise benötigen Sie mehr trockene Zutaten, da Kondensmilch in unterschiedlichen Stärken erhältlich ist. Trennen Sie 1/8 des Mastix ab – dieser Mastix bleibt weiß. Malen Sie den größten Teil des Mastixes mit Spezialmasse Lebensmittelfarbe in scharlachroter Farbe. Rollen Sie den scharlachroten Mastix 0,3–0,5 cm dick aus und bedecken Sie den Kuchen damit. Weißer Mastix 0,2 cm dick ausrollen, mit speziellen Förmchen (Stempel) Blumen ausstechen und damit den Kuchen verzieren.
Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und dekorieren Sie den Kuchen nach Ihrem Geschmack. Die festliche Inschrift und den Rand am Boden der Torte habe ich aus Zuckerguss angefertigt (mit einer Gabel aufschlagen). Eiweiß mit Puderzucker). Vergessen Sie nicht: Dies ist ein festliches Dessert zum Valentinstag, dem Tag aller Verliebten.
Rezept 6: Valentinskuchen für deinen Freund
Jeden Valentinstag liebevolles Mädchen möchte ihren Liebsten mit etwas Leckerem verwöhnen. Ich verbinde diesen Feiertag mit Süßigkeiten. Also beschloss ich, meinen liebsten herzförmigen Kuchen zu backen. Dieser Kuchen ist immer sehr lecker, sättigend und man kann ihn auch verschenken das erforderliche Formular nicht schwierig.
- Walnuss gereinigt- 100 g.;
- Kristallzucker - 3 EL.;
- Weizenmehl - 400 g.;
- gekochte Kondensmilch- 400 g.;
- Butter - 350 g.;
- Backpulver- 2 TL.;
- dunkle Schokolade - 1 Stk.
Für den Test benötigen wir:
Weizenmehl (400 g) sieben und Backpulver (2 TL) hinzufügen.
In einem separaten Behälter die Butter (200 g) schmelzen. Sie können es im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Als nächstes Zucker (3 EL) zur Butter geben und verrühren.
Nach und nach zur Fleischmischung hinzufügen Weizenmehl und den krümeligen Teig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Für den Kuchen benötigen wir Walnüsse (100 g). Während der Teig im Gefrierschrank gefriert, können Sie die Walnüsse in einer trockenen Pfanne anbraten und die fertigen Nüsse zum Abkühlen auf einen Teller gießen. Den fertigen Teig herausnehmen und verreiben grobe Reibe Auf ein Backblech geben, den Teig gut verreiben.
In einer dünnen Schicht verteilen und im Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen. Während des Backens kann der Kuchen mit einem Löffel umgerührt werden, damit er gleichmäßig gebräunt wird.
Den fertigen Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. Während der Kuchen abkühlt, beginnen Sie mit der Zubereitung der Sahne.
Für die Creme benötigen wir:
Butter (150 g) Zimmertemperatur Mit gekochter Kondensmilch (400 g) glatt rühren.
IN fertige Sahne Die vollständig abgekühlten Walnüsse dazugeben und vermischen.
Inzwischen ist der Kuchen abgekühlt, zur Sahne geben und gut verrühren.
Wir müssen im Voraus die Form vorbereiten, in die wir den Kuchen legen. Ich habe eine Herzform. Die gesamte Masse vorsichtig gleichmäßig verteilen und etwas andrücken.
Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, bis er vollständig gefroren ist. Den gefrorenen Kuchen auf einen Teller geben und nach Belieben dekorieren.
Rezept 7, Schritt für Schritt: Kuchen mit Granatapfelherz (mit Foto)
Biskuitkuchen - Herz mit Granatapfel - nicht nur lecker, zartes Gebäck, aber auch sehr schön. So einen Kuchen kann man ganz schnell backen. Dieser herzförmige Kuchen ist eine tolle Alternative zu im Laden gekauften Süßigkeiten. Im Vorgriff auf den 14. Februar erfreuen sich Rezepte zum Valentinstag besonderer Beliebtheit.
- Butter (72,7 % Fettgehalt) – 70 Gramm,
- Hühnereier – 2 Stk.,
- Kristallzucker - 1 Tasse,
- Milch (1 % Fett) – 2/3 Tasse,
- Weizenmehl – 1-1,5 Tassen,
- Backpulver – 10 Gramm,
- Kondensmilch (gekocht) oder Toffee – 150 Gramm,
- Granatapfel – ¼ Stk.,
- Sauerrahm (25 % Fett) – 150 ml,
- Puderzucker – 2 EL. Löffel,
- Kakaopulver – 3 EL. Löffel,
- Dessertkirschen – 1 Stk. Zur Dekoration,
- Kirschtopping – zur Dekoration
Schneiden Sie die Butter ab und geben Sie sie in eine Schüssel.
Butter mit Zucker bestreuen.
Butter und Zucker glatt mahlen.
Die Eier in eine andere Schüssel schlagen.
Zucker zu den Eiern geben und etwa fünf bis sieben Minuten verquirlen.
Die Eier mit Butter und Zucker in eine Schüssel geben.
Gießen Sie Milch mit beliebigem Fettgehalt in eine Schüssel.
Weizenmehl hinzufügen und gut vermischen. Backpulver hinzufügen.
Der Kuchenteig sollte etwas dick sein.
Den Teig vorsichtig in eine gefettete Metallform geben. Stellen Sie die Form in den Ofen, der auf 175 Grad vorgeheizt werden muss, und backen Sie sie mindestens eine halbe Stunde lang.
Den fertigen Biskuitkuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen und in zwei Schichten schneiden und die Herzen ausstechen.
Die erste Schicht auslegen und mit gekochter Kondensmilch bestreichen, dann die nächste Schicht auslegen und erneut bestreichen.
Granatapfelkerne schälen. Legen Sie die Körner um den Rand des Kuchens.
Aus einem kleineren Granatapfel ein zweites Herz formen.
Sauerrahm, Kakaopulver und Puderzucker verrühren. Gut vermischen und fertig ist die saure Sahne.
Bereifen Sie die Seiten des herzförmigen Kuchens. Sauerrahm. Zeichnen Sie mit dem Kirschbelag ein Herz in die Mitte des Kuchens. Eine Kirsche in die Mitte legen.
Der Herzkuchen muss nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er ist schon bereit.
Rezept 8: Kirschkuchen zum Valentinstag
Sanft, ein leckerer Kuchen zum Valentinstag.
- Ei - 1 Stk.
- Zucker - 140 gr
- saure Sahne - 100 gr
- Kakao - 4 EL.
- gelöschte Limonade - 1/3 TL.
- Mehl - 130 gr
- Creme 33 % – 250 ml
- Zucker - 100 gr
Zum Imprägnieren:
- gefrorene Kirschen - 200 gr
- Zucker - 4 EL.
- Cognac - 2 EL.
- Butter - 30 g
Zur Dekoration:
- dunkle Schokolade – 50 g
Ei mit Zucker verrühren, Kakao hinzufügen – mischen, Sauerrahm hinzufügen – mischen, Soda hinzufügen – mischen, Mehl hinzufügen – den Teig kneten.
Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn für mindestens 10 Minuten. 20-25, bei 180 °C.
Die Kirschen in eine Bratpfanne geben, Zucker und Butter hinzufügen und min. köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. 7, Cognac hinzufügen und anzünden, ausbrennen lassen, vom Herd nehmen.
Den gebackenen Kuchen in 2 Schichten schneiden. Jede einzelne in Kirschsaft einweichen, die Kirschen auslegen (etwa 10-15 für die Dekoration übrig lassen).
Sahne schlagen, Zucker in einem dünnen Strahl hinzufügen und weiter schlagen. Die Kuchen mit Schlagsahne einfetten.
Die Schokolade schmelzen, dünn auf Backpapier verteilen und gut aushärten lassen.
Schneiden Sie die Schokoladenstückchen mit einem dünnen Messer ab und dekorieren Sie den Kuchen.
Restliche Kirschen darauflegen und mit Saft beträufeln. Lassen Sie es 3 Stunden im Kühlschrank ziehen. Sie können Ihre Lieben verwöhnen! Guten Appetit!
Ich möchte den Valentinstag zu etwas Besonderem machen. Eine schöne Ergänzung zu romantisches Abendessen wird klein sein, aber schöner Kuchen mit thematischer Gestaltung. Wie es aussehen wird, hängt vom Können und der Fantasie des Konditors ab. Wir bieten Ihnen einige tolle Ideen, die Sie mit Produkten aus unserem Supermarkt umsetzen können.
Symbolik des Feiertags
Bei der Dekoration von Kuchen und Desserts zum Valentinstag werden burgunderrote und scharlachrote Farben verwendet, die mit dem Thema verbunden sind. Die Hauptsymbole des Feiertags sind Herzen, Engel und Rosen.
Das Herz ist ein seit langem bekanntes Zeichen für Sinnlichkeit und tiefe Gefühle. In seiner Form können Sie einen Kuchen zum Valentinstag backen oder Süßigkeiten mit kleinen Herzen dekorieren. Oft findet man ein Herz, das von einem Pfeil eines schelmischen Amors durchbohrt wurde.
Engel sind oft ein Bild von Amor, dem Sohn der Venus, der der Legende nach einen Mann mit seinem Pfeil trifft und dieser sich verliebt. Eros, Amor sind andere Namen für diesen Charakter.
Rosen, insbesondere rote, sprechen von leidenschaftlicher Liebe, und auch das Aussehen eines schönen Mädchens wird mit ihrer Schönheit verglichen. Die Königin der Blumen kann verschiedene Farbtöne haben: Weiß ermöglicht den Ausdruck purer Liebe, Rosa steht für Hoffnung auf eine engere Beziehung und Rot konzentriert sich auf die sinnliche Seite, die Kraft der Leidenschaft. Diese Bedeutung erlangten sie durch den Mythos der Aphrodite, die sich auf dem Weg zu ihrer Geliebten an einem Strauch weißer Rosen verletzte.
Spitze ist ein weiteres Symbol, das seit Jahrhunderten vom schönen Geschlecht verwendet wird. Sie werden mit Romantik in Verbindung gebracht und sind daher leicht als Geschenkpapier oder als Dekoration auf einer Torte zu finden. Weniger häufig verwendet werden Tauben und andere Vögel, die nicht nur Liebe, sondern auch Fürsorge und das Versprechen ewiger Treue symbolisieren.
Kuchenideen
Streusel mit Herzen
Dies ist die einfachste Dekorationsmöglichkeit. Süße bunte Streusel sorgen mit minimalem Aufwand für Abwechslung in Ihren Backwaren. Sie können die Valentinstagstorte mit Fondant, Baiser, Glasur oder einfach nur Sahne überziehen und alles mit einer Streuung von Herzen obendrauf verzieren.
Herzförmiger Kuchen
Jeder hat runde und rechteckige Formen, aber Sie können das Herz selbst formen. Hierzu werden spezielle Maßstäbe verwendet – ein Stück Metall, ähnlich einem Lineal, aber biegbar. Sie können daraus eine Herzform formen, indem Sie es an der richtigen Stelle befestigen.
Mit Mastix abdecken fertiger Kuchen in Form eines Herzens ist es nützlich, Ausstecher zum Arbeiten mit Teig und Mastix zu haben, ein Acryl-Nudelholz zum Ausrollen von Mastix (Sie können ein Relief nehmen). Zum Schluss können Sie den Mastix auf dem Kuchen mit korrigieren spezielles Gerät zum Glätten.
Mastixherzen
Eine runde Torte kann mit Mastixherzen dekoriert werden. Dazu benötigen Sie Messer zum Ausschneiden verschiedener Teile. Für Blätter und Blüten benötigen Sie Kolben. Wenn Sie auf der Suche nach einer originellen Möglichkeit sind, eine Torte zum Valentinstag zu dekorieren, dann sollten Sie bei der Gestaltung von Herzen kreativ vorgehen – zum Beispiel gestreift. Dazu können Sie weißen und roten Mastix zu einem Blatt ausrollen und daraus Herzen ausschneiden.
Mastixfiguren
Kuchen und Gebäck können mit interessanten Figuren in Form von Schwänen, Tauben, Hasen, Katzen, Bären und mehr dekoriert werden. Zwei Figuren in gemütlichen Posen wirken sehr romantisch und sorgen für die richtige Atmosphäre.
Wenn Sie nicht sehr sicher sind, wie Sie eine bestimmte Figur formen können, verwenden Sie Formen – Silikonformen um Produkte mit perfekter Form zu schaffen.
Rote Schleife auf dem Kuchen
Sie können eine einfache Version des Bogens oder eine komplexere Version erstellen. Aus mehreren Blütenblättern besteht eine üppige Schleife.
Dazu werden sie aus gerollter Leinwand ausgeschnitten und die Leinwand mit einem strukturierten Nudelholz ausgerollt. Sie müssen die ausgeschnittenen Blütenblätter mit Puder bestreuen und auf Folie und Folie trocknen lassen. Anschließend müssen Sie sie zusammenfügen, und schon ist die luxuriöse, üppige Schleife fertig.
Band mit Aufschrift
Sie können die Inschrift einfach mit Zuckerguss mithilfe von Schablonen und einer Spritze auf die Torte auftragen. Das Mastixband, auf dem der Satz angebracht ist, sieht ordentlich und originell aus.
Normalerweise handelt es sich dabei um eine Liebeserklärung oder andere romantische Worte. Hier gilt es vor allem nicht zu hetzen und im Voraus Platz für alle Buchstaben zu reservieren.
Rosen aus Sahne oder Mastix
Aus Zucker bzw Schokoladenmastix Sie können elegante machen rosa Blütenblätter. Die fertige Mastixmasse globaler und inländischer Hersteller hat eine knetähnliche Konsistenz und lässt sich daher leicht verarbeiten.
Mit Ausstechern können Sie verschiedene Produkte ausschneiden. Für natürliche Motive wie Blätter sollten Sie jedoch spezielle Stempel verwenden und einen natürlichen Effekt erzielen. Solche dekorativen Elemente sind sehr dünn, härten gut aus und behalten ihre Form.
Die klassische Variante sind cremefarbene Rosen. Wie man sie mit einem Spritzbeutel zubereitet, zeigt das Video:
Roter Samtkuchen
Dieser helle, luxuriöse Kuchen ist ein verlockender Leckerbissen, der seine Fans auf der ganzen Welt begeistert. IN zarter Teig mit genug einfache Komposition Um die berühmte Farbe von Red Velvet Cake zu erhalten, wird flüssige weihnachtliche rote Lebensmittelfarbe hinzugefügt.
Die zartschmelzende Struktur der Kuchen wird abgerundet die zarteste Creme basierend auf Philadelphia-Käse. Der ästhetische Effekt wird durch den Kontrast von schneeweißer Creme und leidenschaftlichen roten Kuchen erreicht. Angeschnitten sieht ein solcher Kuchen mehr als ansehnlich aus, die rote Farbe wird jedoch einfach durch die Zugabe von Farbstoff erreicht.
Beerenkuchen
Das Dekorieren eines Kuchens, einer Torte oder eines Cupcakes mit frischen roten Beeren passt perfekt in das Valentinstagsmenü. Rot, süß, schön – das sind Ihre Richtlinien, und die Ausführung kann je nach Wunsch variiert werden. Oftmals werden solche Kuchen in Herzform gebacken, es wäre aber auch jede andere Form geeignet.
Kann verwendet werden vorgefertigtes Formular B. in Form eines Herzens, machen Sie es selbst oder backen Sie einfach einen rechteckigen/runden Biskuitkuchen und schneiden Sie ihn dann einfach auf die erforderlichen Parameter zu. Nehmen Sie Erdbeeren, Himbeeren oder sogar Granatapfelkerne – was auch immer Sie finden können, das eine passende scharlachrote Farbe hat.
Legen Sie zur Dekoration schöne und ansehnlich aussehende Beeren darauf, und wenn Sie zum Beispiel gefrorene Beeren haben, die beim Auftauen unweigerlich ihre Form verlieren, dann sind sie in der Creme sehr nützlich.
Hier ist zum Beispiel das Rezept für den tollen Erdbeer-Frazier-Kuchen:
Fast jeder liebt Süßigkeiten und oft wird ein Kuchen zum Valentinstag zu einem festen Bestandteil des Feiertags. Die Tradition besteht darin, dass Verliebte sich gegenseitig Geschenke machen und Valentinsgrüße, also allerlei Schmuckstücke und herzförmige Karten, austauschen.
Süßigkeiten am 14. Februar sind äußerst relevant. Pralinenschachteln verkaufen sich an diesem Tag wie warme Semmeln. Doch viele versuchen, den Valentinstag mit einem leckeren Kuchen noch mehr zu versüßen.
Auf eine Anmerkung! Natürlich ist es sehr wichtig, dass der Kuchen zum Valentinstag nicht nur lecker, sondern auch schön ist; am relevantesten wäre hier eine Herzform.
Sie können eine Valentinstagstorte bei einem Profi bestellen
Allerdings erfreuen sich in letzter Zeit auch andere interessante Formen großer Nachfrage.
Sie können eine Valentinstagstorte bei einem Profi bestellen. Es wird ein schönes und leckeres Süßwarenprodukt sein, das jedoch nicht mit einem selbst gebackenen Kuchen zu vergleichen ist. Jeder kann einen einfachen Kuchen backen, um seinen Partner zu verwöhnen, auch ohne Erfahrung damit Süßwarenkunst. Dazu genügt es, dem Rezept zu folgen und mit der Seele zu arbeiten.
Ein festliches Dessert kann jede Form haben, aber es muss köstlich sein. Wenn Ihre andere Hälfte Schokolade liebt, dann ist der Schokoladenkuchen zum Valentinstag, dessen Foto unten zu sehen ist, äußerst relevant. Es gibt selten Menschen, die keine Schokolade mögen, und sie werden ein solches Dessert schon gar nicht ablehnen.
Ein festliches Dessert kann jede Form haben, aber es muss köstlich sein.
Lecker zubereiten Schokoladenkuchen Zum Valentinstag müssen Sie Folgendes mitnehmen:
- 250 Gramm gesiebtes Weizenmehl;
- 4 groß Hühnereier;
- 240 Gramm weißer Zucker;
- 4 g Limonade;
- 5 Esslöffel Kakao oder trockene Schokolade;
- eine Dose Kondensmilch;
- ein kleines Stück Butter;
- 6 Esslöffel normale Kuhmilch;
- 2 Schokoriegel – weiß und schwarz.
Zuerst müssen Sie das Eigelb mit Zucker mischen und das Eiweiß separat mit Soda schlagen.
Die Basis des Kuchens besteht aus Schokoladenkeks. Davor müssen Sie keine Angst haben, denn wenn Sie sich an die Regeln halten, erhalten Sie auf jeden Fall ein üppiges und üppiges Ergebnis leckerer Keks. Zuerst müssen Sie das Eigelb mit Zucker mischen und das Eiweiß separat mit Soda schlagen. Anschließend wird alles sorgfältig vermischt, sodass eine homogene Masse entsteht. Es ist nicht nötig, alles zu kräftig zu kneten. Gießen Sie einfach nach und nach das steif geschlagene Eiweiß zum Eigelb. Sie müssen alles mit einem Löffel vermischen und dabei Bewegungen von unten nach oben ausführen.
Nachdem der Zucker und die Eier geworden sind homogene Masse, Sie müssen nach und nach Mehl hinzufügen. Es muss gesiebt werden. Dies ist nicht nur deshalb wichtig, weil dadurch verschiedene Verunreinigungen entfernt werden. Beim Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff angereichert, was sich auf die Pracht des Teiges auswirkt. Unmittelbar nach dem Mehl müssen Sie Kakao hinzufügen. Das Ergebnis sollte ein dunkelbrauner Teig sein, dessen Konsistenz einer fettarmen Sauerrahm ähnelt.
Nachdem Zucker und Eier eine homogene Masse ergeben, müssen Sie nach und nach Mehl hinzufügen
Der fertige Teig wird in eine Auflaufform gegossen. Natürlich ist es viel besser, wenn es ein Herz ist, aber eine normale runde Form geht auch. Fetten Sie die Form unbedingt ein. Dies gilt sogar für Silikon. Der Keks wird etwa eine Stunde lang bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken. In den ersten 40 Minuten sollten Sie den Backofen auf keinen Fall öffnen. Sonst wird der Teig durchhängen.
Nach dem Backen wird der Keks auf ein Kuchengitter gelegt und abgekühlt. Als nächstes müssen Sie es je nach Dicke des Teigs in 2-3 Kuchen schneiden. Wenn die Kuchen rund sind, kann man nach Belieben ein Herz ausschneiden oder alles so lassen, wie es ist.
Zum Backen ist es besser, eine herzförmige Form zu verwenden.
Jede Kuchenschicht kann einzeln in flüssigem Sirup eingeweicht oder einfach verwendet werden fette Sahne. In unserem Fall ist dies die zweite Option. Um die Sahne zuzubereiten, nehmen Sie Kondensmilch, Milch und Butter. Alles wird geschlagen und auf die Kuchen aufgetragen. Nur die untere und mittlere Schicht werden mit Sahne bestrichen. Der obere bleibt leer, da er dekoriert wird Schokoladenglasur. Zur Zubereitung einfach Schokolade nehmen, etwas Milch dazugeben und alles im Wasserbad schmelzen.
Jede Schicht des Kuchens kann separat in flüssigem Sirup eingeweicht werden oder einfach reichhaltige Sahne verwenden
Zunächst müssen Sie dunkle Schokolade verwenden. Es wird über den gesamten Kuchen, einschließlich seiner Seiten, gegossen. Danach müssen Sie das Süßwarenprodukt in den Kühlschrank stellen. Während ein Teil der Glasur aushärtet, müssen Sie den zweiten schmelzen. Mit weißer Schokolade können Sie herzförmige Motive auf die Oberfläche der Torte aufbringen und einen Glückwunsch schreiben oder einfach nur angenehme Worte für deinen Seelenverwandten. Danach kommt der Kuchen zurück in den Kühlschrank, wo er in den Startlöchern steht.
Beratung! Damit der Biskuitkuchen richtig mit der Sahne durchtränkt wird, muss der Kuchen drei Stunden lang ruhen.
Erdbeer-Herzkuchen
Wenn Ihre andere Hälfte kein Fan von Schokolade ist, können Sie ein anderes einfaches Rezept für die Herstellung einer Torte zum Valentinstag verwenden. Hier benötigen Sie zusätzlich einen Biskuitkuchen, der nach dem oben beschriebenen Rezept, jedoch ohne Verwendung von Kakaopulver, zubereitet werden muss. Nachdem fertiger Biskuitkuchen Nach dem Abkühlen wird daraus ein Herz ausgeschnitten, das dann in drei Tortenböden aufgeteilt wird. Die fertigen Kekse werden eingeweicht Erdbeersirup und eine Weile ruhen lassen, damit sich die Imprägnierung gut im Teig verteilt.
Erdbeer-Herzkuchen
Diese Zeit sollte mit der Zubereitung der Creme verbracht werden. Es besteht aus Schlagsahne, gemischt mit dickflüssiger Sauerrahm und Zucker. Es sollte eine dicke, stabile Masse entstehen. Es muss beschichtet werden Biskuitkuchen innerhalb und außerhalb des Kuchens. Diese Arbeiten müssen sehr sorgfältig durchgeführt werden, um die Form nicht zu stören. Süßwarenprodukt. Hier sollte deutlich zu erkennen sein, dass der Kuchen die Form eines Herzens hat.
Erdbeerkuchen-Option
Eine zusätzliche Dekoration wird frisch sein oder Erdbeeren aus der Dose. Es muss der Länge nach aufgeschnitten werden, um eine Art Herz zu erhalten. Sie werden oben ausgelegt Buttercreme, und dann kommt der Valentinstagskuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Wie könnte ein Kuchen für den 14. Februar aussehen?
Es gibt auch Fälle, in denen ein Mann keine Süßigkeiten mag. Dies ist jedoch kein Grund, den Gedanken aufzugeben, Ihren Seelenverwandten mit etwas Leckerem zu erfreuen.
Die Zahl der Geschenke im „Herz“-Stil zum Valentinstag ist einfach überwältigend. Das Set ist meist banal: Schmuck, Teddybären, Luftballons, Blumen... Wir empfehlen Ihnen jedoch, Ihrem Seelenverwandten eine Überraschung zu schenken, die die Wärme menschlicher Hände behält. Achten Sie auf einige nicht sehr komplizierte, aber unglaublich leckere Rezepte.
Herzförmiger Kuchen mit Ananas
Der Kuchen wird Quark- und Ananasnoten haben. Zweifeln Sie nicht daran, dass solch ein süßes Geschenk Ihren Liebsten ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis bescheren wird. Um Ananaskuchen zuzubereiten, müssen Sie mehrere Kochschritte durchlaufen.
Beginnen wir mit dem Kochen (Biskuitkuchen):
- Öffnen Sie das Glas mit den Ananas und werfen Sie sie in ein sauberes Sieb: Überschüssige Flüssigkeit sollte abtropfen. Danach müssen die Ananas mit einem Mixer gründlich zerkleinert werden. Die Kuchen müssen zusätzlich eingeweicht werden, daher sollte der Ananassirup nicht weggeschüttet werden.
- Zimmerwarme Butter mit einem Mixer schaumig schlagen. Als nächstes wird der Hüttenkäse durch ein Sieb gerieben, das gleiche passiert mit dem Pulver. Alles zum Öl geben und gründlich verrühren. Ananaspüree zur Mischung hinzufügen und erneut vermischen.
Valentinstag-Kuchen: Herzförmiger Mousse-Kuchen aus dunkler und weißer Schokolade
Diesen Kuchen kann man getrost als puren Schokoladengenuss bezeichnen. Die Vorbereitung wird etwas mühsam sein, aber das Ergebnis wird Ihnen und Ihrer besseren Hälfte auf jeden Fall gefallen.
Du wirst brauchen:
Für den Keks:
- ein Glas Zucker;
- ein Glas Mehl;
- vier Hühnereier;
- Backpulver (ein Teelöffel);
- Kakao (zwei Esslöffel).
- drei Esslöffel Zucker;
- dreihundert Milliliter Sahne (Fettgehalt von mindestens dreiunddreißig Prozent);
- zwanzig Gramm Kakao oder dunkle Schokolade.
Beginnen wir mit dem Kochen:
Zubereitung des Kekses:
Schlagen Sie zunächst die Eier mit Zucker auf. Der resultierenden Mischung wird Mehl zugesetzt, das zuerst gesiebt werden muss. Als nächstes kommen Backpulver und Kakao in die Mischung. Der Keks wird in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gebacken. Dies dauert etwa dreißig Minuten. Lassen Sie den Keks abkühlen.
Zubereitung der Mousses:
Gelatine (ein halber Teelöffel) wird in Wasser eingeweicht. Der Einfachheit halber verwenden Sie einen Standardbecher mit 250 ml, das ist etwa ein Drittel davon. Danach wird die Tasse 30 Sekunden lang in die Mikrowelle gestellt, damit sich die Gelatine auflöst.
Nun werden der aufgelösten Gelatine fünfzig Gramm hinzugefügt weiße Schokolade, das zuerst gerieben werden muss. Auch einhundert Milliliter Sahne (aufgeschlagen) kommen hierher. Alles wird sorgfältig gemischt und für dreißig Sekunden in den Kühlschrank gestellt. Nach dem gleichen Prinzip wird auch dunkles Schokoladenmousse hergestellt. Bedenken Sie jedoch, dass beim Schlagen der Sahne Zucker hinzugefügt werden muss.
Zubereitung der Glasur:
Die Schokolade wird im Wasserbad geschmolzen bzw Mikrowelle. Geschmolzene Schokolade wird mit Schlagsahne vermischt (Sahne wird mit Zucker geschlagen).
Zusammenbau des Schokoladenkuchens:
Der Kuchen wird also in drei gleiche Teile geteilt. Alle sind sorgfältig in Form eines Herzens ausgeschnitten. Das Prinzip ist das gleiche wie beim Ananas-Rezept: Verwenden Sie eine Schablone aus dickem Karton. Als nächstes wird jeder Kuchen in Saft oder Rum eingeweicht. Auf die untere Kruste wird weiße Mousse gelegt. Darauf den zweiten Tortenboden legen, der mit dunkler Mousse bedeckt ist. Usw.
Jetzt müssen Sie die köstliche Glasur gleichmäßig auf alle Seiten des Kuchens gießen. Kuchengröße und Dekoration bleiben Ihrer Kreativität überlassen. Übrigens kann man daraus nicht ein Herz machen, sondern zwei, allerdings kleiner. Wenn Sie einen größeren Kuchen backen möchten, verdoppeln Sie einfach die Menge der Zutaten.
DIY-Kuchen für den 14. Februar: ein einfaches Rezept mit Erdbeeren
Für die Zubereitung dieses köstlichen Kuchens benötigen Sie etwa zwei Stunden. Aber keine Sorge, das Rezept ist denkbar einfach – selbst die unerfahrenste Hausfrau kommt damit problemlos zurecht.
Du wirst brauchen:
- vier Hühnereier;
- einhundertzwanzig Gramm unraffinierter Rohrzucker;
- zehn Gramm Vanillezucker;
- einhundertzwanzig Gramm Mehl;
- ein Esslöffel Olivenöl.
- fünfzig Gramm Erdbeerkonfitüre(kann durch hausgemachte Marmelade ersetzt werden);
- zwei Esslöffel Rum.
- zweihundert Gramm Erdbeerschokoladentropfen;
- fünfzig Gramm Sahne (dreiunddreißig Prozent);
- dreißig Gramm Erdbeerpüree;
- dreißig Gramm Butter.
Beginnen wir mit dem Kochen:
Ein einfaches Kuchenrezept für den 14. Februar: Kochen ohne Backen
Ein Kuchen aus Keksen und Kondensmilch ist sehr reichhaltig und zart. Wenn Sie vor dem Feiertag nur wenig Zeit haben, es aber trotzdem lecker haben möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
Der Valentinstag ist ein Feiertag zweier Liebender, der in romantischer Atmosphäre stattfinden sollte. In der Regel wird gemeinsam gefeiert und die Geburtstagstorte für den 14. Februar spielt bei dem Fest eine wichtige Rolle. Wenn Sie nicht wissen, was Sie Ihrem Liebsten an diesem besonderen Tag schenken sollen, ist es am einfachsten, ihm einen selbstgebackenen Kuchen zu schenken.
Am Valentinstag ist es üblich, romantisch dekorierte Kuchen zu verschenken. Am Valentinstag wären Gegenstände in Form von Herzen, verziert mit Blumen, Tauben, verziert mit Schokoladenherzen und mit Liebeserklärungen angebracht. Natürlich sollte eine Valentinstagstorte nicht nur schön, sondern auch lecker sein, damit sie Ihrem Mann schmeckt.
Zutaten
Damit sich am Vorabend des 14. Februar nicht mehr die Frage „Was schenken Sie Ihrer Liebsten zum Valentinstag“ stellt, raten wir Ihnen, die Methode der Zubereitung eines einfachen Geschenks zu beherrschen Geburtstagskuchen, speziell für diesen Feiertag dekoriert.
Wir werden einen Kuchen auf Basis von Vanillepuddingkuchen backen. Keksteig, cremen und als Schicht frische Erdbeeren verwenden, alles mit geschmolzener Schokolade dekorieren. Für Biskuitkuchen benötigen Sie folgendes Produktset:
- 2 Eier;
- 100 Gramm Zucker;
- 80 Gramm Weißmehl;
- 1 gehäufter Esslöffel Kartoffelstärke;
- 25 Gramm Butter;
- 1 Esslöffel Wasser;
- 1 Päckchen Backpulver;
- 1 Päckchen Vanillin;
- ein viertel Teelöffel Salz.
Den Sahnepudding machen wir mit Milch unter Zusatz von Gelatine (bayerisch), dafür benötigen Sie folgende Komponenten:
- Jeweils 150 Milliliter Schlagsahne und Milch mit einem Fettgehalt von 3,2 %;
- 5 Eigelb;
- 1 Esslöffel gekochter Kaffee;
- Vanilleschote;
- 50 Gramm Zucker;
- ein weiterer halber Liter Schlagsahne mit einem Fettgehalt von 33 %;
- 15 Gramm Gelatineblätter;
- eine kleine Prise Salz.
Zum Dekorieren der Torte benötigen Sie nur 2 Komponenten:
- 800 Gramm frische Beeren Erdbeeren;
- 100 Gramm dunkle Schokoladentafel mit minimalem Zuckergehalt und ohne Zusatzstoffe.
IN in diesem Fall Für diese Valentinstagstorte sollten alle Zutaten bis auf die Sahne Zimmertemperatur haben. Stellen Sie die Creme am Vorabend in den Kühlschrank und nehmen Sie die Eier vorher aus der Kälte, damit sie Zimmertemperatur haben. Es empfiehlt sich, frische Erdbeeren zu verwenden, aber da der Valentinstag in die kalte Jahreszeit fällt, ist es akzeptabel, Dosen- oder gefrorene Erdbeeren zu verwenden.
Wie man einen Kuchen für Verliebte backt
Das Hauptsymbol aller Liebenden ist das Herz. Deshalb bereiten wir für den Valentinstag eine Torte in dieser besonderen Form vor. Besorgen Sie sich daher einen Vorrat an Silikon bzw Springform für einen herzförmigen Kuchen, oder backen Sie ihn selbst aus einer beliebigen Dose.
Sogar einen Kuchen für zwei Liebende mit eigenen Händen zu backen ist ganz einfach, wenn man befolgt Schritt für Schritt Anweisungen. Bereiten Sie zuerst den Keks vor:
- Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, ein Päckchen Backpulver und eine Portion Stärke sowie Vanillin und Salz hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
- Eiweiß von den Eiern trennen, auf höchster Stufe schlagen, bis schaumiger Schaum entsteht. Die Hälfte des Zuckers zum bereits geschlagenen Eiweiß geben und alles verrühren.
- Die andere Hälfte des Zuckers zum Eigelb geben und mahlen, bis die Masse hellgelb wird.
- Mischen Sie Eigelb und Eiweiß mit einem Spatel und heben Sie die Masse vorsichtig von unten nach oben an.
- Geben Sie während des Knetens jeweils einen Esslöffel Mehl und andere trockene Zutaten zur Eimischung hinzu, bis ein ziemlich fester Teig entsteht.
- In einer separaten Schüssel Wasser und Butter vermischen, den Topf in ein Wasserbad stellen und bis zum Kochen erhitzen. Wenn die Butter geschmolzen und mit Wasser vermischt ist, gießen Sie diese Mischung in einem dünnen Strahl entlang des Topfrandes in den Hauptkeksteig.
- Alles gründlich und vorsichtig vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, hinzufügen Brandteig In eine Herzform formen, einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Diese Version des Kekses wird im Ofen etwa 40 Minuten lang bei einer maximalen Temperatur von 175 Grad gebacken.
Der fertige Biskuitkuchen muss wie gewohnt auf einem Kuchengitter abgekühlt werden, damit freie Luft an den Boden des Kuchens gelangt, und dann je nach Herzgröße in zwei oder drei Teile geschnitten werden. Während die Kuchen abkühlen, können Sie mit der Zubereitung der Creme für die Valentinstagstorte beginnen. Bayerische Vanillepuddingcreme hat eine mousseähnliche Konsistenz und kann je nach Gelatinemenge sehr leicht oder dicht und schwer ausfallen. Die Creme hat einen neutralen Geschmack und passt daher gut zu verschiedenen Geschmacksrichtungen. In unserem Fall fügen wir etwas aufgebrüht hinzu Pulverkaffee. Darüber hinaus passen sie gut zu Sahne Fruchtsirupe, geschmolzene Schokolade oder andere Zusatzstoffe.
In Ihrer Küche können Sie mit Ihren eigenen Händen diese weltberühmte Creme für unsere Valentinstagstorte herstellen:
- Zu Beginn des Garvorgangs eine Portion Gelatine einweichen geringe Menge Wasser etwa 15 Minuten lang.
- Während die Gelatine quillt, trennen Sie 5 Eigelb, fügen Sie eine Portion Zucker hinzu und rühren Sie, bis die Gelatine weiß ist.
- In einem separaten Topf Milch und Sahne vermischen, etwas Salz hinzufügen, Vanille hinzufügen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
- Nun nach und nach die Eiermischung zur Milch und Sahne geben, umrühren und kochen, bis die Masse eingedickt ist.
- Wenn Sie die Pfanne vom Herd nehmen, fügen Sie den gebrühten Kaffee hinzu und rühren Sie erneut gründlich um.
- Die Gelatine wie gewohnt im Wasserbad auflösen, bis sie flüssig wird, dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und in einem Strahl zur Haupt-Vanillesauce geben.
- Separat die stark gekühlte Sahne schlagen, bis sich schaumige Spitzen bilden. Mischen Sie diesen Schaum bei mehreren Zugaben mit der Haupt-Vanillesauce und bewegen Sie sich dabei nur in eine Richtung von unten nach oben.
Die bayerische Creme ist fertig, die Tortenböden für die Valentinstagstorte sind abgekühlt, wir können mit dem Zusammenbau beginnen:
- Wir werden den Kuchen in der gleichen Form zusammenstellen, in der die Kuchen gebacken wurden. Damit sie gut in die Pfanne passen, entfernen Sie die harten Krusten an den Seiten.
- Legen Sie einen Tortenboden auf den Boden der Form, schneiden Sie die Erdbeeren der Länge nach in zwei Hälften und legen Sie einen Rand aus der Hälfte der Erdbeeren entlang des Randes des Tortenbodens.
- Restliche Erdbeeren hacken kleine Würfel und in die Mitte gießen, zu einer gleichmäßigen Schicht glatt streichen.
- Gießen Sie eine ziemlich dicke Schicht Sahne direkt auf die Erdbeeren. Wenn Sie den Kuchen in zwei Teile schneiden, kann der Zusammenbau als fast abgeschlossen betrachtet werden – Sie müssen nur noch die Creme mit dem zweiten Kuchen bedecken und den Kuchen in den Kühlschrank stellen. Wenn Ihr Biskuitkuchen aus drei separaten Tortenböden besteht, müssen Sie den Vorgang mit den restlichen Keksen wiederholen, auch die Erdbeerscheiben auslegen und die zweite Hälfte der Sahne einfüllen.
- Danach müssen Sie die Oberseite des Valentinstagskuchens mit Folie abdecken und ihn für 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Biskuitkuchen mit Sahne gesättigt sind und die Creme selbst aushärtet und wie ein zartes Soufflé aussieht.
Die Basis für die Valentinstagstorte ist fertig, aber das Wichtigste ist die romantische Dekoration, die perfekt zum Feiertag passt. Am Valentinstag verzieren wir unsere Produkte mit Erdbeeren und geschmolzener Schokolade:
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die obere Folie, heben Sie die Seiten des Kuchens vorsichtig an, stellen Sie einen Teller darauf und stürzen Sie den Kuchen schnell darauf. Damit sich der Kuchen besser aus der Form löst, können Sie ihn vollständig abdecken. Frischhaltefolie, der dann einfach aus dem Test entfernt wird.
- Bestreuen Sie nun die gesamte Oberfläche des Kuchens mit Puderzucker und legen Sie zwei herzförmige Marshmallow-Stücke darauf, am besten weiß und rosa.
- Außerdem belegte sie den Kuchen mit frischen Erdbeerscheiben und goss etwas Erdbeersirup darüber.
- Zusätzlich können Sie es mit geschmolzener Schokolade dekorieren und so eine Inschrift in Form der Namen des Mannes und des Mädchens daraus machen.
Lassen Sie diesen Valentinstag für zwei Verliebte lange in Erinnerung bleiben und lassen Sie eine wunderschön dekorierte und köstliche Torte ein süßes Geschenk für das Paar sein.
