Wie man Marmelade aus Rosenblättern macht. Rezept für Teerosenmarmelade

Kochzeit: ca. 1 Stunde (12 Stunden nicht eingerechnet)

In meinem Fall wurde die Menge der Zutaten verdoppelt.

Im Sommer kann man die Teerose blühen sehen; ihr Duft kann jeden in den Wahnsinn treiben. Was kann man aus Rosenblättern machen? Natürlich, Marmelade! Lecker, sehr aromatisch, wird jeden Naschkatzen erfreuen. Rosenblütenmarmelade passt gut zu hausgemachten Waffeln und Pfannkuchen.

Wie schmeckt Rosenblütenmarmelade? Weißt du, wahrscheinlich nicht wie alles andere. Deshalb müssen Sie es kochen, zumindest um zu wissen, was für einen göttlichen Geschmack und Aroma es hat. Darüber hinaus enthalten die Blütenblätter eine große Menge an Vitamin C, Vitamin K und B-Vitaminen. Außerdem gibt es viele Mikroelemente: Marmelade aus Rosenknospen enthält Kalium, Kalzium, Jod, Kupfer, Magnesium, Eisen, Selen, Mangan und andere. Neben dem Hauptrezept mit Fotos beschreibt der Artikel Verschiedene Optionen Rosenmarmelade zubereiten.

Wie man Marmelade aus Rosenblättern macht (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos)

Waschen Sie die Rosenblätter und trocknen Sie sie auf einem Handtuch.

Aus Zucker und Wasser Sirup herstellen. Gießen Sie dazu die gesamte Zuckermenge ins Wasser, stellen Sie es auf das Feuer und warten Sie, bis es kocht. Rühren Sie den Sirup regelmäßig um, nach etwa 6-8 Minuten ist er fertig. Seine Konsistenz wird dicker als die des Originals. Es fließt etwas langsamer vom Löffel ab als Wasser.

Gießen Sie die Blütenblätter in den kochenden Zuckersirup, das Kochen hört für eine Weile auf. Nochmals zum Kochen bringen, den Herd ausschalten und den Behälter 12 Stunden lang stehen lassen. Sie können es auf dem Herd stehen lassen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Es ist nicht notwendig, es in den Kühlschrank oder an einen anderen kühlen Ort zu stellen.

Anschließend erneut aufkochen. Wenn ein rosafarbener Schaum entsteht (das war bei mir nicht der Fall), schöpfen Sie ihn ab.

Unter gelegentlichem Rühren bei mäßiger Hitze 25–35 Minuten ruhen lassen. Es ist sehr wichtig, nicht zu lange zu kochen, sonst wird die Marmelade nicht klar und bitter. Wenn die Rosenblütenmarmelade eindickt, Zitronensaft hinzufügen, um die Farbe aufzuhellen, und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Wie kann man die Bereitschaft von Teerosenmarmelade feststellen? Geben Sie dazu ein paar Tropfen Sirup auf eine ebene Fläche (Blatt Papier oder Teller). Wenn sich ein Tropfen auf dem Teller verteilt, ist die Marmelade noch nicht fertig. Warten Sie, bis der Tropfen seine Form behält, ohne sich auszubreiten.

Nach Ablauf dieser Zeit ist die Teerosenmarmelade fertig. Das in diesem Artikel vorgestellte Rezept mit Fotos hilft Ihnen dabei, den Kochvorgang einfacher zu steuern.

Beratung: Kochen Sie die Marmelade nicht länger als die angegebene Zeit! Auch wenn es Ihnen zu flüssig erscheint, schalten Sie die Hitze aus. Die Marmelade wird beim Abkühlen dicker. Wenn Sie sich bei der Verkostung die Frage stellen: „Warum ist Rosenmarmelade bitter?“, gibt es nur eine Antwort: Sie haben sie zu lange gekocht. Behalten Sie daher die Zeit im Auge, dann steht köstliche Marmelade auf dem Tisch.

So verschließen Sie Teerosenmarmelade

Um Rosenblütenmarmelade für den Winter haltbar zu machen, müssen saubere Gläser auf eine für Sie geeignete Weise sterilisiert werden: im Ofen (Sie müssen sie 10 Minuten lang an einen kalten Ort stellen), im Heißluftofen, auf dem Herd mit Dampf. Lassen Sie die Marmelade beim Befüllen der Gläser leicht abkühlen, buchstäblich 5 Minuten. Dann mit Metalldeckeln aufrollen.

Sie können Marmelade auch verschlossen aufbewahren Zimmertemperatur etwa zwei Jahre lang vor direkter Sonneneinstrahlung schützen, zum Beispiel unter einem Sofa, in einem Schrank oder Schrank. Geöffnetes Glas Tiefgekühlt lagern.

Aus welcher Rose wird Marmelade hergestellt?

Man kann dafür die Blütenblätter von absolut jeder Rose nehmen, Hauptsache das Aroma. Es ist besser, die Blütenblätter früh am Morgen zu sammeln, wenn der Duft sehr stark ist. Wenn Sie einen Rosenstrauß geschenkt bekommen, sollten Sie daraus keine Marmelade machen, da diese Blumen mit speziellen Wachstumsmitteln behandelt wurden. Perfekte Option- Buschteerose.

Weitere Rezepte für Rosenmarmelade

Teerosenblütenmarmelade ohne Kochen

Natürlich können wir es nur bedingt „Marmelade“ nennen, da hier nichts gekocht wird. Jeweils, vorteilhafte Eigenschaften wird höher sein. Schließlich „tötet“ das Kochen die meisten Vitamine und Mikroelemente.

Zutaten

Rosenblätter - 1 Liter (das Glas fest füllen);
Zucker - 1 Glas;
Zitronensäure - 1 Kaffeelöffel.

Das Rezept ohne Kochen ähnelt zu Beginn der Zubereitung dem oben beschriebenen Rezept für Rosenblütenmarmelade: Auf die gleiche Weise werden die Blütenblätter zunächst gewaschen und dann getrocknet. Als nächstes kommt der spaßige Teil: Alle diese Zutaten sollten gut mit den Händen verrieben werden. Die Blütenblätter geben Saft ab.

Gläser vorab sterilisieren (am besten mit Schraubdeckel). Füllen Sie die resultierende Mischung in trockene, gekühlte Gläser und schließen Sie die Deckel. An einem kühlen Ort aufbewahren: Kühlschrank oder Keller. Diese Marmelade eignet sich hervorragend als Füllung für Kuchen.

Bulgarische Teerosenblütenmarmelade

Wenn Sie sich fragen, wie man Marmelade aus Rosenblättern auf Bulgarisch macht, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Um diese Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie Teerosenblätter, die ein ausgeprägtes Aroma haben, rot oder rosa, wobei letzteres etwas zarter ist. Wenn Sie sich entscheiden, zwei Arten von Blütenblättern zu mischen, müssen Sie bedenken, dass die roten (sofern dieses Wort auf Blütenblätter anwendbar ist) rauer sind als die rosa.

Zutaten

Rosenblätter - 1 kg;
Zucker - 4,5 kg;
Wasser - 1,5 l.

Zuerst müssen Sie die gesamte Menge Blütenblätter mit 600 g Zucker vermischen. Die Masse muss gründlich mit den Händen verrieben und gut ausgedrückt werden. Dann übertrage alles auf Glasbehälter, 200 g Zucker hinzufügen, Saft einfüllen, mit einem Deckel abdecken und einen Tag ruhen lassen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit müssen die Blütenblätter erneut mit den Händen gerieben und der Saft abgelassen werden. Aus Wasser und dem restlichen Zucker einen Sirup herstellen, etwas aufkochen lassen (5 Minuten reichen aus) und dann die Blütenblätter hineingeben. Anschließend bei schwacher Hitze fertig stellen. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs den abgesiebten Teesaft zur Rosenmarmelade geben. Wenn Marmelade nach allen Regeln zubereitet wird, ähnelt sie in ihrer Konsistenz einem Püree.

Teerosenmarmelade mit Zitronensäure

Als nächstes erfahren Sie, wie Sie Teerosenmarmelade mit Zitronensäure herstellen

Zutaten

Rosenblätter - 200 g;
Wasser - 1 Glas;
Zucker - 600 g;
Zitronensäure - 5 g.

Welche Rose eignet sich für Marmelade? Geben Sie Ihrer Meinung nach den wohlriechendsten den Vorzug. Rohstoffe für Marmelade müssen morgens eingesammelt werden, wenn der Tau bereits getrocknet ist.

Die Rosenblätter mit Wasser übergießen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Dann Zucker hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen lassen, bis die Mischung etwas eindickt. 10 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen Zitronensäure. Danach erhält die Marmelade eine schöne Farbe, die gesättigter ist als das Original. Hausgemachte Teerosenmarmelade ist fertig! Eine halbe Stunde abkühlen lassen, in saubere Gläser füllen und mit Metalldeckeln verschließen.

Rosenmarmelade in einem Slow Cooker

Wenn Sie einen Slow Cooker haben, können Sie darin Rosenblütenmarmelade für den Winter zubereiten.

Zutaten

Blütenblätter - 400 g;
Zucker - 400 g;
Zitronensäure - 1 TL;
Wasser - 200 ml.

Bestreuen Sie die zuvor unter Wasser gewaschenen und auf einem Handtuch getrockneten Blütenblätter mit Zitronensäure und erinnern Sie sich ein wenig daran, damit sie Saft ergeben.

Gießen Sie Zucker in die Multicooker-Schüssel und gießen Sie Wasser ein. Schalten Sie den „Eintopf“-Modus ein und lassen Sie ihn stehen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie dem Sirup Blütenblätter hinzu und stellen Sie den Modus „Eintopfen“ auf 30 Minuten ein. Nach dieser Zeit ist die Teerosenblütenmarmelade, Rezept im Slow Cooker, fertig! Sie können es in Gläsern darunter verschließen Blechdeckel oder Tee genießen, ohne ihn zu schließen. Guten Appetit!

Erdbeermarmelade mit Teerosenblättern

Wie macht man Teerosenmarmelade mit Erdbeeren? Kann es mit jeder Frucht oder Beere kombiniert werden? Natürlich kannst du! Rosen- und Erdbeermarmelade ist unglaublich aromatisch und lecker. Möchten Sie es versuchen? Die einzige Schwierigkeit bei der Herstellung dieser Marmelade besteht darin, dass der Zeitpunkt der Rosenblüte und der Erdbeerfrucht möglicherweise nicht zusammenfallen. Aber wenn Sie Glück haben, bereiten Sie diese Delikatesse unbedingt zu!

Zutaten

Erdbeeren - 200 g;
Teerosenblätter - 200 g;
Zucker - 800 g;
Zitronensäure - 1 TL;
Wasser - 200 ml.

Spülen Sie die Erdbeeren unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie den Stiel. Anschließend die Beeren mit der Hälfte des Kristallzuckers bestreuen. Schütteln Sie den Behälter leicht, um den Saft aus den Erdbeeren zu lösen. Dies kann mehrere Stunden dauern. Während dieser Zeit sollten die Blütenblätter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie das geöffnete Marmeladenglas im Kühlschrank auf.

In einem schweren Topf aus dem restlichen Zucker und Wasser einen Sirup zubereiten. Wenn es fertig ist, fügen Sie einen halben Teelöffel Zitronensäure hinzu. Waschen Sie die Blütenblätter und lassen Sie das Wasser abtropfen. Geben Sie dort dann die restliche Zitronensäure hinzu und verreiben Sie sie ein wenig mit den Händen und lassen Sie sie einige Minuten einwirken. Die Blütenblätter, die Erdbeeren und den noch nicht aufgelösten Zucker in den Sirup geben. Die Mischung zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und die Marmelade auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann wieder anziehen langsames Feuer, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Pfanne wieder herausnehmen und abkühlen lassen. Diese Manipulation muss zweimal durchgeführt werden. Es ist vielleicht etwas mühsam, aber das Ergebnis ist Marmelade mit ganzen Erdbeeren. Guten Appetit!

Weiße Rosenmarmelade

Wie macht man Marmelade aus Rosenblättern? Sehr einfach! Für dieses Rezept benötigen Sie weiße Rosenblätter und das Ergebnis ist eine zart gelbliche Marmelade mit interessanter Geschmack und ausgezeichnetes Aroma.

Zutaten

weiße Rosenblätter - 200 g;
Zucker - 500 g;
Zitrone - 2 EL. l.;
Wasser - 360 ml.

Die Blütenblätter müssen gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und auf einem Handtuch getrocknet und dann mit 200 g Zucker vermischt werden. Geben Sie Zitronensaft zu den Blütenblättern, zerdrücken Sie sie mit den Händen ein wenig und legen Sie sie für 4-5 Stunden an einen kühlen Ort.

Aus dem restlichen Zucker und Wasser Sirup zubereiten. Füllen Sie die weißen Rosenblätter damit Zuckersirup(es sollte nicht viel davon sein, aber auch nicht wenig, optimales Verhältnis finden) und auf den Herd stellen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Pfanne 6-12 Stunden stehen lassen. Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, wiederholen Sie den Vorgang und lassen Sie ihn 6-12 Stunden lang einwirken. Beim dritten Mal die Marmelade auf den Herd stellen und auf die gewünschte Konsistenz bringen. Aber lassen Sie sich nicht mitreißen! Die Marmelade wird beim Abkühlen dicker.

Die abgekühlte Marmelade darübergießen Gläser und mit Deckeln verschließen. Guten Appetit!

Ist es möglich, Rosenmarmelade während der Schwangerschaft und stillenden Mütter zuzubereiten?

Wenn eine Frau während der Schwangerschaft Rosenmarmelade möchte, kann sie diese natürlich haben. Natürlich, in Kleinmengen um keine Allergien auszulösen.

Außerdem fragen sich alle Mütter, wie sie für ihr Kind sorgen können richtige Ernährung Und kann man sich in dieser Zeit Marmelade gönnen? Obwohl Ärzte junge Mütter mit eher strengen Ernährungsregeln abschrecken, sind Süßigkeiten während der Stillzeit erlaubt. Allerdings sollte man sich nicht darauf einlassen, denn 100 g Marmelade enthalten etwa 250-300 kcal. Sie müssen auch berücksichtigen, dass Marmelade beim Baby oder bei der Mutter Allergien auslösen kann.

Rosenmarmelade für Babys

Dank an hoher Inhalt in Teerose nützliche Substanzen, Marmelade aus dieser Blume hat antivirale, antiseptische und anthelmintische Wirkungen. Allerdings wird Teerosenmarmelade für Neugeborene nicht empfohlen, da Verdauungssystem Das Baby ist noch nicht vollständig entwickelt. Muttermilch oder angepasste Milchnahrungen sind die Hauptnahrung für Säuglinge.

Rosenblütenmarmelade gegen Husten für Kinder

Rosenmarmelade wird aufgrund ihrer Zusammensetzung bei verschiedenen Problemen der Atemwege eingesetzt. Dies ist hauptsächlich auf das Vorhandensein von ätherischem Rosenöl in den Blütenblättern zurückzuführen. Geben Sie Kindern mit Husten, akuten Atemwegsinfekten oder Halsschmerzen Rosenblütenmarmelade, um das Immunsystem zu stärken und die Abwehrkräfte des Kindes zu stärken, ganz natürlich, wenn keine Allergien oder andere Kontraindikationen vorliegen.

Rosenmarmelade gegen verschiedene Krankheiten

Bei Gastritis, Pankreatitis und anderen Erkrankungen kann Marmelade mit Zustimmung Ihres Arztes verzehrt werden.

Diese Marmelade ist sehr duftend und erinnert sogar an „Rosenöl“, das einst aus Bulgarien und Moldawien mitgebracht wurde.
Und es ist auch medizinisch – Halsschmerzen, Stomatitis und Gingivitis verschwinden einfach innerhalb eines Tages nach dem Kauen dieser Blütenblätter oder dem Spülen mit süßem Sirup.
Hier benötigen Sie einen besonderen „Teerosen“-Strauch mit einer dichtblättrigen, leuchtenden Blüte und einem ausgeprägten Aroma.
Es begann alles so.
Auf dem Territorium unserer Wohnung (unserer Militärstadt) wächst so ein Strauch, also kam mein Mann von der Arbeit nach Hause und pflückte Rosen für mich!!! Sie riechen sehr angenehm, der Geruch ist viel besser und raffinierter als bei unseren westukrainischen. Ich war sowohl von der Überraschung meines Mannes als auch vom Duft dieser Rosen begeistert, und ihre Farbe ist hellrosa, während unsere dunkelrosa ist. Also stellte ich diesen Blumenstrauß ins Schlafzimmer und als ich morgens aufwachte, meine Augen öffnete und den göttlichen Duft der Rosen einatmete, wollte ich diesen Moment noch lange verlängern. Okay, lasst uns zur Erde zurückkehren

Und am nächsten Tag nach der Arbeit fuhr ich meinen Mann zu diesem Busch und wir schälten ihn ab. Ich habe es mit Rosen und Schwimmkerzen romantisch gestaltet. Und alle anderen Knospen habe ich für Marmelade vorbereitet.
Wir waschen die Blütenblätter kaltes Wasser, auf ein sauberes Handtuch legen und etwas trocknen.

Sirup aus 1 kg Zucker und 1 Glas Wasser kochen. Sobald es kocht, entfernen Sie den gräulichen Schaum vom Zucker und fügen Sie die Blütenblätter hinzu. 100g Blütenblätter reichen für diese Zuckermenge – glauben Sie mir, das ist ein ziemlich großer Haufen! Aber ich habe etwa 300 Gramm hineingelegt.
Zum Kochen bringen und 12 Stunden ziehen lassen.

Anschließend erneut aufkochen, den rosa Schaum abschöpfen und unter gelegentlichem Rühren 20–25 Minuten kochen lassen. Und ich mache das 4 Mal alle 12 Stunden – es sind 2 oder sogar 3-4 Tage.
Sobald der Sirup eindickt, 2 EL hinzugießen. l. Zitronensaft oder 1/2 TL. trockene Zitronensäure – der Sirup verändert sich von gräulich-rosa zu fröhlich und hell.
Weitere 2-3 Minuten kochen lassen, in sterile Gläser füllen und verschließen.
Kann fertige Marmelade abseihen, die Blütenblätter separat in ein Glas geben und dann zum Füllen von Baklava, Keksen und Brötchen verwenden. Sie können guten Wodka über die Blütenblätter gießen und ihn einen Monat lang an einem dunklen Ort stehen lassen – Sie erhalten einen hervorragenden Likör)))
Und schließen Sie den Sirup in seiner reinen Form.

Nützliche Eigenschaften und Methoden zur Herstellung von Rosenmarmelade.

Rosenmarmelade ist eine der gesündesten und wohlriechendsten. Es wird zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt, stärkt hervorragend das Immunsystem und trägt zur Verbesserung der Körperfunktion bei.

Aus welchen Rosenblättern wird Marmelade hergestellt?

Nicht alle Blüten und Knospen eignen sich für die Herstellung von Marmelade. Es wird nicht empfohlen, unter industriellen Bedingungen gesammelte Blütenblätter zu verwenden. Sie müssen nur hausgemachte Sorten verwenden, die in Ihrem Garten wachsen. Geeignet sind alle Teesorten, sie haben ein angenehmes Aroma.

Die Farbe der Knospen sollte rosa oder rot gewählt werden, dann die Farbe fertiges Produkt wird gesättigt sein. Verwenden Sie keine abgefallenen Blütenblätter; es sind nur halbgeöffnete Knospen erlaubt.

Rosenblütenmarmelade: Vorteile, medizinische Eigenschaften

Rosenmarmelade wird bei der Behandlung von Kleinkindern eingesetzt Volksheilmittel. Es hilft, die Genesung zu beschleunigen und die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen zu verbessern.

Vorteile von Rosenmarmelade:

Hat antibakterielle Eigenschaften. Dies ist ein natürliches Antibiotikum, das das Wachstum pathogener Mikroflora im Körper verhindert
Reguliert den Säure-Basen-Haushalt im Körper. Dadurch wird der Körper nicht sauer, das heißt, die Person fühlt sich besser
Verhindert, dass freie Radikale in den Körper gelangen. Daher altert ein Mensch langsamer
Verbessert den Appetit. Rosenmarmelade enthält Bitterstoffe und Glykoside, die die Produktion von Magensaft anregen
Verbessert die Kapillarpermeabilität. MIT Dementsprechend sinkt der Cholesterinspiegel und das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle sinkt
Verbessert den Teint und verleiht dem Haar Glanz. Dies ist aufgrund des Gehalts an Vitamin B und E in den Blütenblättern möglich.
Marmelade aus dieser Blüte fördert die Auflösung und bessere Aufnahme fettlöslicher Vitamine. Daher kann die Köstlichkeit auch bei einem Mangel an Kalzium und Vitamin D verwendet werden. Die Marmelade selbst enthält diese Stoffe nicht, trägt aber dazu bei, dass sie bei Einnahme mit der Nahrung besser aufgenommen werden
Hilft, Gastritis loszuwerden. Dies ist in Phasen der Verschlimmerung chronischer Krankheiten wichtig. Essen Sie in der Nebensaison unbedingt Rosenmarmelade, dann vergessen Sie chronische Beschwerden
Erhöht Hämoglobin. Die Marmelade enthält etwas Eisen, es gibt jedoch Bestandteile, die damit interagieren und das Blut sättigen. Mit der Zeit nimmt das Hämoglobin zu
Enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, was eine große Wirkung auf das Immunsystem hat

Wie macht man Marmelade aus Teerosenblättern?

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Marmelade. Es gibt Kochmöglichkeiten mit und ohne Kochen. Zusätzlich wird zur Süße oft Zitronensaft hinzugefügt. Manchmal wird Honig anstelle von Zucker hinzugefügt. Oft werden Orangen oder Zitronen hinzugefügt. Dies verleiht der Marmelade einen angenehmen Nachgeschmack.

Zutaten:

500 g Blütenblätter
1,5 kg Zucker
1/2 Teil Zitrone
250 ml Wasser

Rezept zur Herstellung von Marmelade:

Bereiten Sie 0,5 kg Blütenblätter vor. Spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie auf einem Handtuch
Mit einem Messer zermahlen und 0,5 kg Kristallzucker hinzufügen. 2 Tage ruhen lassen. Während dieser Zeit werden die Rohstoffe gezuckert
Gießen Sie ein Glas Wasser in die Pfanne und fügen Sie 1 kg Zucker hinzu. Den Saft einer halben Zitrone dazugeben und kochen, bis sich die Kristalle auflösen. Die bereits kandierten Rosenblätter hinzufügen.
Kochen, bis der Sirup eindickt. Diese Marmelade kann in sterilisierte Gläser gerollt werden

Rosenblütenmarmelade, Rezept ohne Kochen

Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die gerne Marmelade zum Tee essen. Dieses Dessert ist im Kühlschrank lange haltbar und enthält viele Nährstoffe.

Zutaten:

300 g Blütenblätter
600 g Zucker

Rezept für Marmelade:

Es ist notwendig, 300 g Rosenblätter zu sortieren und zu waschen. Als nächstes trocknen Sie das Rohmaterial und schneiden den weißen Teil ab
600 g Zucker hinzufügen und verrühren
Geben Sie die Mischung in ein Glas und verschließen Sie es Nylonhülle, im Kühlschrank aufbewahren

Wie macht man Marmelade?

Marmelade zuzubereiten ist gar nicht so schwer. Alles, was Sie brauchen, sind etwas Zucker, Rosenknospen und Zeit.

Zutaten:

500 g Rohstoffe
1000 g Zucker

Rezept für Marmelade:

Waschen Sie die Knospen und reißen Sie die Blütenblätter ab. Trocknen Sie die Rohstoffe und fügen Sie Zucker hinzu. Davon braucht man doppelt so viel wie Blütenblätter
Lassen Sie die Blütenblätter 1 Tag lang unter Zucker stehen; es ist besser, sie mit den Händen zu zerdrücken, um die Saftfreisetzung zu beschleunigen
Auf das Feuer legen und kochen, bis es eingedickt ist

Aus Rosenblättern in einem Slow Cooker

Ein Multikocher ist ein Helfer in jeder Küche. Sie kann großartig kochen große Menge Gerichte. Darüber hinaus verkürzt sich die Zeit für die Zubereitung von Suppen und Hauptgerichten. Und in einem Slow Cooker lässt sich Marmelade ganz schnell zubereiten.

Zutaten:

500 g Blütenblätter
1 Orange
1000 g Zucker
180 ml Wasser

Rezept:

0,5 kg Blütenblätter sortieren und abspülen. Trocknen Sie die Rohstoffe
Gießen Sie die Blütenblätter in den Slow Cooker und fügen Sie eine Orange hinzu. Es muss zuerst in einem Mixer gemahlen werden.
1 kg Zucker und Orangenpüree zu den Blütenblättern geben. Geben Sie ein Glas Wasser ein (ein Glas aus einem Multikocher)
Schließen Sie den Deckel und kochen Sie das Gericht im Modus „Suppe“ etwa 1 Stunde lang. Dieser Sud kann in Gläser gerollt werden

Rosenmarmelade ohne Blütenblätter: Rezept

Aus den Blütenblättern wird Rosenmarmelade hergestellt. Die Staubblätter, der Kern und die Blätter werden bei der Zubereitung des Desserts nicht verwendet. Diese Zutaten machen die Marmelade bitter und zerstören den gesamten Geschmack.

Rosenblütenmarmelade ohne Zucker: Rezept

So eine Marmelade für Diabetiker geeignet und Menschen, die auf ihre Figur achten.

Zutaten:

500 g Rohstoffe
100 ml Wasser
Zuckerersatz nach Geschmack

Es ist notwendig, 0,5 kg Rosenblätter zu waschen, abzutropfen und sie mit einem Messer zu hacken. Anzünden und unter Zugabe von 100 ml Wasser kochen. Fügen Sie Zuckerersatz hinzu und kochen Sie noch etwas. Diese Marmelade ist dünn, aber aromatisch und lecker. Es ist für den sofortigen Einsatz vorbereitet. Es lohnt sich nicht, es aufzubewahren.

Rosenblütenmarmelade mit Honig: Rezept

Dieses Gebräu heißt Rosenhonig. Das Gericht hat einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Zutaten:

0,8 kg Rohstoffe
500 ml Wasser
500 ml Honig

Rezept:

Nehmen Sie 800 g Blütenblätter und waschen Sie sie
Nach dem vollständigen Trocknen 0,5 Liter Wasser einfüllen und 15–18 Minuten kochen lassen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Marmelade ruhen
Geben Sie das Geschlecht ein Literglas Schatz und zünde es wieder an. Kochen, bis es eingedickt ist
Diese Marmelade kann in Gläser gerollt werden

Rosenblütenmarmelade gegen Stomatitis: Anwendung

Rosenmarmelade wird bei vielen Krankheiten eingesetzt. Dank Flavonoiden fördert die Substanz die Heilung der Schleimhaut. Bei Stomatitis müssen Sie die Marmelade auf Wunden und Geschwüre auftragen und eine Weile halten. Nun, dann können Sie die Köstlichkeit essen. Es ist erwähnenswert, dass das Rezept bei wiederkehrender ulzerativer und trophischer Stomatitis wirksam ist.

Rosenmarmelade – nicht nur leckere Ergänzung zum Tee, aber auch sehr nützliches Produkt, mit dem Sie eine Reihe von Beschwerden heilen können.

VIDEO: Rosenmarmelade

Viele Leute benutzen es oft Volksrezepte um die Gesundheit zu verbessern und die Immunstärke des Körpers zu stärken. Die Vorteile von Rosenblütenmarmelade sind unbestreitbar.

Es ist nicht nur lecker und Leckeres Dessert, aber auch eine Quelle toller Stimmung. Die Hauptsache ist, dass Sie so Ihre Gesundheit und die Ihrer Lieben zu Hause wiederherstellen können.

Die chemische Zusammensetzung der zarten Blütenstände ist reich an Vitaminen, Mikroelementen und anderen Wirkstoffen. Sie alle sind für den Körper notwendig. Diese Delikatesse wird seit der Antike zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt.

Vorteile einzelner Elemente:

Vitamin B5 – verlangsamt die Alterung und das Auftreten von Falten.
Vitamin C – hat antibakterielle Eigenschaften, stärkt das Immunsystem.
Vitamin E – verbessert die Struktur von Haar und Haut.
Vitamin K – verbessert die Funktion von Herz und Lunge, entfernt Giftstoffe aus dem Körper und verbessert die Blutgerinnung.
Vitamin PP – reguliert Stoffwechselprozesse.
Eisen – erhöht das Hämoglobin, verbessert die Blutzusammensetzung.
Kupfer – normalisiert die Funktion der Drüsen.
Ätherisches Öl – wirkt antibakteriell und beruhigend.
Fettige Öle – fördern die Zellpenetration essentielle Öle.
Organische Säuren – aktivieren den Stoffwechsel und das Säure-Basen-Gleichgewicht.
Zucker ist eine Energiequelle.
Glukoside (Bitterstoffe) – steigern den Appetit, verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts.
Saponine – regulieren die Funktion Atemwege, als schleimlösendes Mittel verwendet.
Flavonoide – haben choleretische, harntreibende und krampflösende Eigenschaften, verleihen den Blutgefäßen Elastizität und wirken krebshemmend.

Hinweise zur Verwendung

Neben ästhetischen Qualitäten hat die rosa Delikatesse einen ausgezeichneten Geschmack und medizinische Eigenschaften und ist in der Lage, die Funktionen der inneren Systeme des Körpers zu normalisieren. Daher wird es erfolgreich in der Medizin eingesetzt.

Einsatz bei Krankheiten und Funktionsstörungen:

Nervöse Störungen, Stresszustände.
Erkrankungen des Verdauungstraktes (Dysbakteriose, Gastritis, Verstopfung).
Herzfunktionsstörung.
Nierenerkrankungen.
Kopfschmerzen im Zusammenhang mit Gefäßkrämpfen.
Schwellung des Gesichts und der Gliedmaßen.
Hormonelle Erkrankungen.
Geringe Blutgerinnung.
Vergiftung des Körpers.
Schmerzhafte Zustände während der Menstruation.
Erkrankungen der Mundhöhle (Stomatitis).
Soor und andere Pilzkrankheiten.
Schwächung des Immunsystems und Erkältungen, Halsschmerzen.

Wie man Marmelade aus Rosenblättern macht

Nicht in jedem Garten wachsen Teerosen, was die Delikatesse recht selten macht. Aber wenn Sie den Wunsch haben, ein solches Wunder zu schaffen, und Besitzer zarter Blütenblätter sind, dann ist es einen Versuch wert. Die Kochtechnik ist recht einfach.

Phasen der Blütenblattvorbereitung:

Es ist besser, Teerosensorten mit ausgeprägtem Aroma und leuchtender Farbe zu verwenden.
Die Delikatesse wird aus selbstgemachten Rosen hergestellt, da die im Laden verkauften Blumen chemisch behandelt werden.
Nur Blütenstände vorhanden Erstphase Offenlegungen, die in den Morgenstunden gesammelt wurden. Während dieser Zeit enthalten die Knospen große Mengeätherische Öle, damit das Dessert aromatischer wird.
Blumen werden mit einer Schere im Abstand von 0,5 cm von der Basis geschnitten. Die gesammelten Knospen werden in einem zugebundenen Beutel und im Kühlschrank aufbewahrt, um das Aroma zu bewahren.
Vor dem Kochen werden die Knospen zerlegt und der weiße Teil neben dem Stiel entfernt.
Waschen, leicht ausdrücken und auf einem Gitter oder Handtuch trocknen.
Um die Farbe der Marmelade gesättigt zu halten, werden die zerlegten Blütenstände in ein Sieb gegeben. Mit kochendem Wasser überbrühen, dann Eis hinzufügen. Nach einigen Minuten wird der Vorgang wiederholt. Trockne es.

Einfaches Rezept

Zutaten: Blütenblätter – 400 g, Zucker – 500 g, Wasser – 50 g, Zitronensäure – 1 Teelöffel.

Für Sirup: Zucker – 500 g, Wasser – 1 Glas.

Vorbereitung:

Blütenblätter, Zucker, Wasser und Zitronensäure vermischen und leicht andrücken.
Mit einem Deckel abdecken und 6-12 Stunden ruhen lassen, damit der Saft einziehen kann.
Aus Zucker und Wasser Sirup zubereiten. Kochen.
Die Mischung hinzufügen und 10–15 Minuten kochen lassen. Falls gewünscht, können Sie für einen bestimmten Duft Sternanis, Nelkenknospen oder Minze hinzufügen. Oder für einen intensiven Rosenduft ein paar Tropfen Rosenöl am Ende des Garvorgangs.
Die heiße Mischung in sterile Gläser füllen und mit sterilen Deckeln verschließen.
An einem kühlen Ort aufbewahren.

Kein Kochen

Am meisten gesunder Leckerbissen, ohne Wärmebehandlung hergestellt. Vitamine, Mikroelemente und andere Nährstoffe bleiben weitestgehend erhalten.

Option 1. Zutaten: frische Blütenblätter – 450 g, Zucker – 900 g

Vorbereitung:

Legen Sie die Blütenblätter abwechselnd mit Zucker schichtweise in ein Glas.
Drücken Sie leicht mit den Händen oder einem Stößel, um den Saft freizusetzen.
Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Option 2. Zutaten: Blütenblätter – 250 g, Zucker – 200 g, Zitronensäure oder Zitronensaft.

Vorbereitung:

In eine Emaille- oder Porzellanschüssel geben und alles vermischen.
Den ganzen Tag über gelegentlich umrühren.
In einen Mixer geben und mit einem Holzlöffel zerkleinern oder zerstampfen.
In sterile Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Altes Rezept

Zutaten: Blütenblätter – 200 g, Zucker – 600 g, Wasser – 250 g, Zitronensäure – 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Gießen Sie die Blütenblätter in einen Topf und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser hinein.
15 Minuten kochen, bis es weich ist.
Zucker hinzufügen, umrühren.
Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen.
Während des Vorgangs Zitronensäure hinzufügen. Wenn die Mischung nach einigen Sekunden nicht rosa wird, fügen Sie einen weiteren halben Teelöffel Säure hinzu.
Heiß in sterile Gläser füllen.

In einem Slow Cooker mit Mandarinen

Das Ergebnis ist eine dicke, homogene Marmelade. Zutaten: Blütenblätter – 220 g, Mandarinen – 2 Stück, Puderzucker – 460 g, Wasser – 1 Glas.

Vorbereitung:

Geschälte, kernlose Mandarinen mit Blütenblättern mischen.
In einem Mixer zerkleinern.
In einen Slow Cooker geben und 15 Minuten im „Suppen“-Modus kochen.
Nachfüllen Puderzucker. Einige Minuten rühren.
Im gleichen Modus 25-30 Minuten kochen lassen.
Heiß in sterile Gläser füllen.

Mit Honig

Ein anderer Name für die Süßigkeit ist rosa Honig. Zutaten: Blütenblätter - 800 g, Wasser - 500 ml, flüssiger Honig- 500 ml.

Vorbereitung:

Die Blütenblätter mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen und stehen lassen.
Honig hinzufügen und kochen, bis es eingedickt ist
Wenn es heiß ist, in sterile Gläser füllen.

Im heißen Zustand ist die Masse flüssiger. Beim Abkühlen wird die Konsistenz dicker, aber wenn Sie damit immer noch nicht zufrieden sind, können Sie:

Wenn alles fast fertig ist, den Sirup abgießen und alles separat kochen;
ein Geliermittel verwenden;
Wenn es zum Kochen verwendet wird, kann es mit Stärke eingedickt werden.

Damit ist die Vielfalt der Rezepte aber noch nicht zu Ende; Hauptsache man hat keine Angst davor, neue Spezialkombinationen auszuprobieren.

Kontraindikationen

Obwohl die Delikatesse viel hat nützliche Eigenschaften, aber für manche Menschen ist es kontraindiziert. Die Anwendung bei folgenden Krankheiten wird nicht empfohlen:

Diabetes Mellitus,
Allergien und individuelle Unverträglichkeiten gegenüber Bestandteilen,
Fettleibigkeit,
Hypertonie.

Seien Sie vorsichtig, Marmelade kann während der Schwangerschaft und in begrenzten Mengen verzehrt werden Stillen, sowie Kinder unter 3 Jahren.

Lecker, aromatisches Dessert aus Rosenblättern können Sie genießen das ganze Jahr. Im Sommer ein Eis mit Leckerbissen und im Winter natürlich eine Tasse Tee.

In jedem Fall können Sie durch die Aufnahme wohltuender Nährstoffe aus Süßigkeiten Ihre Gesundheit verbessern und Ihr Immunsystem stärken. Und auch für sich selbst kreieren großartige Stimmung an kalten Winterabenden.

Beeren- und Fruchtmarmeladen sind jedem bekannt. Wie wäre es mit aromatische Köstlichkeit aus Rosenblättern? Es klingt romantisch, aber in Wirklichkeit ist es sehr lecker und sogar gesund. Die angenehme Farbe dieser Süßigkeit kann sogar als Dekoration für den Nachtisch dienen.

Für die Zubereitung mehrerer Gläser benötigen Sie nur das Nötigste an Zutaten. Am praktischsten ist es, sie in kleinen Behältern aufzubewahren, damit Sie sie auf einmal essen können und im Kühlschrank nicht ihren Geschmack verlieren. Es ist wichtig, sich für selbstgemachte Rosen zu entscheiden – dann können Sie die Vorteile wirklich spüren.

Teerosenblütenmarmelade

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Klassische Rosenmarmelade. Dieses Rezept findet sich sogar in alten Kochbüchern, es ist altbewährt.

Wie man kocht:

Tipp: Für eine homogenere Masse können Sie die Blütenblätter mit einem Stabmixer schlagen oder durch ein Sieb passieren.

Es lohnt sich noch einmal zu wiederholen, dass Marmelade nur aus hausgemachten Rosen hergestellt werden kann. Wenn Sie es nicht haben, können Sie mit Sommerbewohnern verhandeln, denen Sie vertrauen. Typischerweise pflegen solche Menschen Blumen ohne den Einsatz von Chemikalien und verwenden natürliche Düngemittel und Pflanzenschutzmittel.

Wenn Sie Rosen in einem Geschäft kaufen, können Sie nicht nur etwas verpassen einzigartiger Geschmack, sondern werden sogar durch die giftigen Substanzen in den Blütenblättern vergiftet, mit denen die Knospen behandelt werden. Es sei daran erinnert, dass rote und rosa Rosen sowie Teerosen für Marmelade geeignet sind.

Es lohnt sich, nur halb geöffnete Knospen zu sammeln. Dann ist die Konzentration an Vitaminen und Elementen darin maximal. Es empfiehlt sich auch, im Morgengrauen zusammen mit dem Morgentau zu sammeln. Sie müssen die Knospe mit einem 5 cm langen Ast am unteren Ende abschneiden, um den Saft in der Blüte zu bewahren.

Muss am selben Tag bearbeitet werden. Es ist nicht immer notwendig, Blumen zu waschen; das Innere der Blütenblätter ist sauber. Aber Sie müssen ihre Stiele abschneiden. Dabei handelt es sich um die weißen Teile des Blütenblattes, die an der Pflanze selbst befestigt sind. Sie haben weder Geschmack noch diese zarte Struktur.

Sie müssen nur die am stärksten duftenden Knospen auswählen. Und der Geruch ist im Morgengrauen am stärksten zu spüren, wenn die Sonne noch nicht begonnen hat, alles um sich herum zu erhitzen. Die Farbe der Blütenblätter sollte sehr satt sein.

Rosen blühen nur wenige Tage, es ist wichtig, den Moment nicht zu verpassen. Wenn Sie beim ersten Mal nicht genügend Blütenblätter sammeln konnten, können Sie diese vorbereiten. Legen Sie sie dazu in eine Tüte und binden Sie sie fest, um das Aroma zu bewahren. Im Kühlschrank nicht länger als drei Tage lagern.

Auch beim Sterilisieren von Gläsern muss man sehr verantwortungsbewusst vorgehen. Dies ist ein obligatorischer Prozess. Wenn Sie nicht alle Bakterien und Keime abwaschen, verderben diese die Präparate innerhalb weniger Tage. Es kann Schimmel entstehen, die Gärung kann beginnen oder die Gläser können sogar explodieren.

Es müssen nur Behälter sterilisiert werden, die gut mit Seife gewaschen wurden. Als nächstes dämpfen Sie sie, wie es unsere Großmütter früher gemacht haben, oder Sie stellen sie einfach zehn Minuten lang in die warme Mikrowelle oder den Ofen. In diesem Fall sollten die Deckel unmittelbar vor dem Verschließen mit kochendem Wasser übergossen und herausgezogen werden. Um Verbrennungen zu vermeiden, müssen Sie es mit einem Handtuch oder einer speziellen Nahtmaschine aufrollen.

Duftende Rosenblütenmarmelade ohne Kochen

Dieses Rezept hält maximalen Nutzen Blütenblätter, da sie keiner Wärmebehandlung unterzogen werden.

Wie spät ist es - 6 Stunden.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 300 Kalorien.

Wie man kocht:

Spülen und trocknen Sie die Blütenblätter; am einfachsten geht das auf einer Serviette;
Anschließend in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft übergießen, mit den Händen etwas zerdrücken;
Streuen Sie den gesamten Zucker darüber und vermischen Sie ihn noch einmal. Lassen Sie alles dann sechs Stunden ruhen. Gleichzeitig muss man manchmal umrühren;
Anschließend die gesamte Masse in eine Mixschüssel geben und mixen, bis eine homogene Masse entsteht;
Übertragen Sie anschließend alles in einen sauberen Raum kaltes Glas, verdichten, Deckel schließen;
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Monaten verzehren.

Tipp: Statt Zitronensaft können Sie auch jeden anderen Zitrussaft verwenden. Wichtig ist, dass es frisch gepresst ist.

Würzige Rosenmarmelade mit Weinsäure

Weinsäure ist ein Tropfen Magie für diese Marmelade. Dadurch erhält die Süße ihr perfektes Aussehen.

Wie lange dauert es - 1 Stunde.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 244 Kalorien.

Wie man kocht:

Gewaschene Blütenblätter müssen mit einem Handtuch getrocknet werden;
Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie hier Zucker hinzu;
Auf das Feuer stellen und den Sirup kochen. Wenn es kocht, müssen Sie den gesamten Schaum entfernen und dann die Blütenblätter hierher gießen;
Alles umrühren und kochen, bis die Dicke zu Ihnen passt;
Hier einschenken Weinsäure. Dadurch erhält die Marmelade einen angenehmen Rotton. Aufsehen;
Anschließend noch maximal fünf Minuten kochen lassen und die Marmelade noch heiß in vorgewärmte Gläser füllen. In einer Speisekammer aufbewahren.

Tipp: Seien Sie nicht beunruhigt, wenn die Marmelade zuerst herauskommt. grüner Farbton. Wenn Sie keine Weinsäure verwenden, wird die Farbe später braun.

Köstliche Rosentee-Marmelade mit Zitrone

Eine leichte Säure in der Marmelade ist nicht nur notwendig, um den Geschmack zu bereichern, sondern dient auch als Konservierungsmittel. Dadurch ist die Süße deutlich länger haltbar.

Wie lange dauert es - 3 Tage.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 152 Kalorien.

Wie man kocht:

Sortieren Sie die Blütenblätter, entfernen Sie alle verdorbenen und trockenen Blütenblätter und geben Sie sie in eine Schüssel.
Streuen Sie die Hälfte des Zuckers auf die Blütenblätter.
Mahlen Sie die Blütenblätter und den Zucker von Hand, um Feuchtigkeit zu erzeugen – Rosensaft;
Drücken Sie den gesamten Saft aus der Zitrone und geben Sie ihn zu den restlichen Produkten. Mischen Sie erneut.
Vier Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen. Dazu können Sie einfach den Ofen auf niedrige Stufe stellen, ihn öffnen und die Tür zur Küche schließen;
Während dieser Zeit müssen Sie alle Komponenten ein paar Mal mischen;
Als nächstes machen Sie den Sirup. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und gießen Sie die angegebene Menge Wasser und den restlichen Zucker hinein.
Geben Sie die Blütenblätter zusammen mit dem freigesetzten Saft in den Topf.
Rühren und erhitzen, bis alle Körner schmelzen. Lassen Sie es kochen, schalten Sie es dann aus und lassen Sie es abkühlen.
Dann noch einmal aufkochen und wieder abkühlen lassen;
Der Vorgang kann drei Tage dauern, und zweimal täglich müssen Sie die Masse aufwärmen und abkühlen. Das gesamte Wasser sollte verdunsten und nur der Sirup übrig bleiben;
IN das letzte Mal Lassen Sie es kochen und füllen Sie es dann in saubere, warme Gläser. Kann in der Speisekammer aufbewahrt werden.

Tipp: Damit die Zitrusfrüchte den größtmöglichen Saft abgeben, müssen Sie sie vor der Verwendung auf dem Tisch rollen und dabei fest mit der Handfläche andrücken.

Süße Rosenmarmelade mit Honig

Diese Marmelade wird oft „Rosenhonig“ genannt. In der Tat, der Geschmack Bienenprodukt Es gibt sie, aber ihre Farbe hat sich bis zur Unkenntlichkeit verändert.

Wie lange - 1 Tag.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 117 Kalorien.

Wie man kocht:

Erhitzen Sie das Wasser und gießen Sie dieses kochende Wasser über die gewaschenen Blütenblätter.
Schicken Sie sie ins Feuer und lassen Sie sie fünfzehn Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln.
Schalten Sie danach das Feuer aus und lassen Sie die Mischung 24 Stunden lang bei Raumtemperatur ziehen.
Danach die Blütenblätter mit Honig vermischen, erneut anzünden und glatt braten;
Anschließend die warme Masse in kleine Gläser füllen. Abdecken, abkühlen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Tipp: Dieses „Rosa“ kann als Erkältungsprävention eingesetzt werden. Es reicht aus, ein bis zwei Teelöffel pro Tag zu essen.

Für diese Art von Marmelade können Sie nicht nur Rosenblätter, sondern auch Blütenblätter verwenden. Oft werden auch Zitrusschalen, gemahlene oder geriebene Äpfel und andere Früchte, Nussbrösel und verschiedene Trockenfrüchte hinzugefügt. Es ist wünschenswert, dass die Mischung möglichst homogen bleibt.

Für ein besseres Aroma müssen Sie kurz vor dem Einrollen der Gläser in die Marmelade ein paar Tropfen Rosenöl hinzufügen. Sie können nicht nur Marmelade, sondern auch Rosensirup zubereiten, indem Sie ihn gründlich abseihen.

Es lohnt sich also, diese köstliche Marmelade einmal auszuprobieren – und vielleicht werden Sie sich für immer in sie verlieben! Und verbessern Sie gleichzeitig Ihre Gesundheit.