Hallo, liebe Leser! Der Sommer bringt wieder Freude mit der Ernte. Dieses Jahr erfreuen sich die Erdbeeren einer guten Ernte. Es ist Zeit, sich auf den Winter vorzubereiten. Ich habe mich daran erinnert, wie meine Mutter Erdbeerkompott gemacht hat, habe das Rezept gefunden und teile es mit euch.
Dieses wohlschmeckende und duftende Getränk verschönert nicht nur die kalten Wintertage, sondern ist auch eine wunderbare Erinnerung an den vergangenen Sommer. Darüber hinaus verfügt Erdbeerkompott über einen unerschöpflichen Vorrat an Vitaminen und ist daher äußerst gesundheitsfördernd und hebt die Stimmung perfekt. Hauptmerkmal Der Vorteil dieses Dosengetränks besteht darin, dass es ohne Sterilisation zubereitet werden kann.
Zutaten für 3 Liter
Für jedes Glas benötigen Sie:
- Erdbeeren – 500 g;
- Zucker – 180 g (das ist 1 Glas);
- Zitronensäure – 1 Teelöffel. Löffel ohne Schieber;
- Wasser.
Würden Sie sagen, dass es zu viele Beeren gibt? Nein! Ich liebe reichhaltige Kompotte Mit helles Aroma frisches Obst oder Beeren und kein gefärbtes Wasser. Sie können den Betrag nach eigenem Ermessen reduzieren.
Zusätzlich können Sie Sternanis und Zimt zur Geschmacksverfeinerung verwenden. Dieses Mal habe ich Minzblätter hinzugefügt.
Wie wählt man Erdbeeren zum Einmachen aus?
Die Auswahl der Beeren für ein zukünftiges Getränk ist ein sehr wichtiger Teil, da das Endergebnis von der Qualität des Produkts abhängt.
Es empfiehlt sich, ein Kompott aus frischen Erdbeeren zuzubereiten. Idealerweise eignen sich nur Beeren, die klein und schwer anzufassen, ohne grüne Seiten und ohne Falten sind. Ich empfehle die Sorte Victoria. Prüfen Sie sorgfältig auf Schimmel und Anzeichen von Fäulnis. Diese beeinträchtigen nicht nur den Geschmack, sondern können auch den Gärungsprozess im Glas in Gang setzen. Es ist besser, kein Risiko einzugehen, damit Ihre harte Arbeit nicht umsonst ist.
Bitte beachten Sie, dass die von Ihnen ausgewählten Früchte mittelgroß sein müssen. In der Regel essen wir größere Beeren, die kleinen lasse ich aber für Kompotte, Smoothies und andere Getränke übrig. Ich habe sogar Erdbeerlimonade gemacht.
So verschließen Sie Erdbeerkompott mit Zitronensäure
Bereiten Sie den Behälter zum Drehen vor. Die Zubereitung von Gerichten zum Einmachen beeinflusst die Qualität und Zuverlässigkeit der Lagerung. Ich bevorzuge 3-Liter-Gläser.
Sie müssen innen gründlich mit Backpulver gewaschen und 10-15 Minuten über Dampf sterilisiert werden. Kochen Sie die Deckel.
Dazu Wasser in einem kleinen Topf aufkochen, stellen spezielles Gerät mit einem Loch in der Mitte (Sterilisator). Stellen Sie das Glas mit dem Hals nach unten in das Loch, damit kein Dampf entweichen kann.
Nehmen Sie die Dose vorsichtig heraus, der heiße Dampf kann schwere Verbrennungen an den Händen verursachen!
In dieser Zeit die Beeren waschen, verlesen und die Stiele und beschädigten Stellen entfernen.
Die vorbereiteten Erdbeeren in 3 Teile falten Literglas, 1 Tasse Zucker hinzufügen. Je mehr Beeren Sie hinzufügen, desto reicher wird der Geschmack. Versuchen Sie, das Glas zu einem Drittel zu füllen, nicht weniger.
1 Teelöffel hinzufügen Zitronensäure und mit kochendem Wasser übergießen.
Ein gestrichener Teelöffel Zitronensäure Mit Metalldeckel schnell aufrollen.
Den Hals nach unten legen und in eine warme Decke wickeln. Nach etwa 12 Stunden ist das Kompott vollständig abgekühlt und kann an einen Lagerort gebracht werden, sei es ein Hauswirtschaftsraum, eine Scheune oder ein Keller (aber kein Kühlschrank!).
Alle meine Konfitüren bleiben bis zum Frühjahr in der Speisekammer vollkommen in Ordnung.
Das ist ein so einfaches Rezept, dass Sie nichts kochen müssen. Nichts Kompliziertes.
Wenn Sie Zweifel an Zitronensaft haben, lassen Sie es mich erklären: Hier wirkt er als Konservierungsmittel und verleiht dem Kompott eine leichte Säure, es macht den Geschmack frischer und leichter. Wenn Sie es nicht verwenden möchten, habe ich eine andere Möglichkeit für Sie.
Nutzen Sie meine bewährten Rezepte und gönnen Sie sich und Ihrer Familie ein wunderbares hausgemachtes Getränk!
Erdbeerkompott ohne Sterilisation einmachen
Bis auf die Zitronensäure sind alle Inhaltsstoffe gleich. Für 3 Liter Kompott etwa 1 Glas Zucker und die Menge der Erdbeeren je nach Geschmack anpassen (je 300–600 g Beeren).
Wie man kocht:
Auch hier gibt es nichts Kompliziertes, aber etwas mehr Aufwand. Kompott aus der Dose Erdbeeren sind süß und lecker. Im Winter, an Wochentagen oder Feiertagen werden Sie ein wahres Vergnügen haben, wenn Sie einfach ein Glas öffnen und den Geschmack und das Aroma des Sommers spüren. Und übergelaufen hohe Gläser und mit Zitronen- oder Limettenscheiben dekoriert, wird eine echte Dekoration für den festlichen Neujahrstisch.
Erdbeerkompott für den Winter ist eine weitere beliebte und einfache Art, Erdbeeren zuzubereiten. Vielleicht ist diese Konservierungsoption nicht so beliebt wie das Ernten Erdbeerkonfitüre oder Marmelade, aber ich benutze es ziemlich regelmäßig. Ich täusche mich wahrscheinlich nicht, wenn ich davon ausgehe, dass es in der ganzen Zeit, in der ich Konserven mache, kein einziges Jahr gab, in dem ich nicht Erdbeerkompott zubereitet habe. Zur Konservierung versuche ich zu verwenden hausgemachte Erdbeeren, aber wenn meine Ernte gering ausfällt, kaufe ich mehr Beeren auf meinem Markt.
Um Erdbeerkompott zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte: Erdbeeren, Zucker und Zitronensäure. Die letzte Zutat wird nur hinzugefügt, um sie leicht anzusäuern Fertiggetränk und verleihen ihm dadurch einen besonderen, individuellen Geschmack.
Im Internet finden Sie viele Rezepte zur Herstellung von Kompott aus dieser Beere für den Winter, bei denen zusätzliche Produkte verwendet werden: Orange, Äpfel, Zitrone, Minze usw. Ich kenne einige dieser Optionen und teile sie gerne mit Ihnen, aber ich hatte noch keine Zeit, den Rest auszuprobieren, daher ist es eine Frage der Zeit, sie auf dem Blog zu veröffentlichen.
Die Konservierung von Erdbeerkompott kann auf zwei Arten erfolgen: mit und ohne Sterilisation der Gläser. Beide Optionen haben ihre Vorteile, denn für welche Sie sich entscheiden, bleibt Ihnen überlassen.
Sobald das Erdbeerkompott für den Winter in Gläsern abgefüllt ist, vergessen Sie nicht, diese mit einer Decke oder Decke abzudecken und gut abkühlen zu lassen. Erst danach können die Banken an einen „Dauereinsatzort“ verlegt werden, wo sie auf die Eröffnung warten.
Zutaten:
- 150 g Erdbeeren
- 2 EL. Sahara
- Zitronensäure (auf einer Messerspitze)
- 1,5 Liter Wasser
Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten:
Guten Appetit!
Süßes Erdbeerkompott aus der Dose
Vielleicht einer der meisten einfache Optionen Einmachen von Erdbeerkompott, das sich am besten für Kochanfänger eignet. Aus der angegebenen Anzahl an Zutaten erhält man ein Drei-Liter-Glas Erdbeerkompott.
Zutaten:
- 800 g Erdbeeren
- 2,5 Liter Wasser
- 1 EL. Sahara
Kochmethode:
- Wir waschen das Einmachglas gründlich und sterilisieren es im Ofen oder auf dem Herd mit einem speziellen Topfaufsatz. Vergessen Sie nicht, auch den Deckel zu sterilisieren.
- Wir reißen den Stiel der Erdbeeren ab und waschen anschließend die Beeren selbst.
- Gießen Sie saubere Erdbeeren auf den Boden eines 3-Liter-Glases, sodass es 1/6 seines Volumens füllt.
- Füllen Sie das Glas mit den Beeren mit kochendem Wasser, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es eine Viertelstunde lang stehen.
- Nach 15 Minuten das Wasser aus dem Glas in einen Topf abgießen und Zucker hinzufügen.
- Das Erdbeerkompott zum Kochen bringen.
- Gießen Sie das vorbereitete Kompott über die Erdbeeren im Glas und verschließen Sie es mit einem Deckel.
- Drehen Sie das Glas um, decken Sie es mit einer Decke ab und lassen Sie es vollständig abkühlen.
Erdbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation
Wenn Sie sich nicht für das Sterilisieren von Gläsern und Deckeln interessieren und sich nicht damit befassen möchten, wird Ihnen diese Methode der Zubereitung von Erdbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation wahrscheinlich besonders gut gefallen.
Zutaten:
- 2 EL. Erdbeeren
- 1 EL. Sahara
- 2,7 Liter Wasser
Kochmethode:
- Zuerst sortieren wir die Beeren aus und waschen sie, anschließend entfernen wir die Wurzeln.
- Übertragen Sie die Beeren auf ein Papiertuch und lassen Sie sie vollständig trocknen.
- Gießen Sie Zucker in ein Glas und fügen Sie Erdbeeren hinzu.
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen und gießen Sie es in ein Glas mit Beeren und Zucker.
- Lassen Sie das Wasser 10–15 Minuten ruhen, gießen Sie es dann in die Pfanne und bringen Sie es zum Kochen. Lassen Sie das entstandene Kompott etwa 5 Minuten köcheln.
- Füllen Sie das Glas mit dem vorbereiteten Kompott und verschließen Sie es sofort mit einem sterilen Deckel.
- Drehen Sie das für den Winter vorbereitete Glas Erdbeerkompott um, decken Sie es mit einer Decke ab und lassen Sie es vollständig abkühlen.
- Nach 3 Wochen wird die Farbe des Kompotts gesättigter und es kann geöffnet werden.
Wintererdbeerkompott mit Minze
Dieses Rezept zur Herstellung von Erdbeerkompott unterscheidet sich von den anderen dadurch, dass ihm für eine größere Geschmackswirkung Minzblätter hinzugefügt werden. Wenn Sie alles Neue und Ungetestete mögen, dann rate ich Ihnen, diesem Rezept besondere Aufmerksamkeit zu schenken.
Zutaten:
- 600 g Erdbeeren
- 200 g Zucker
- 4 Minzblätter
- 1 Prise Zitronensäure
Kochmethode:
- Waschen Sie das Einmachglas mit Backpulver und mit kochendem Wasser überbrühen. Zur Konservierung waschen wir auch den Deckel und kochen ihn in Wasser.
- Wir waschen die Erdbeeren und entfernen ihre „Schwänze“.
- Geben Sie die Erdbeeren in ein Glas und fügen Sie Minzblätter hinzu.
- In einem separaten Topf drei Liter Wasser zum Kochen bringen und in ein Glas füllen.
- Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es eine Viertelstunde stehen. Diese Zeit reicht aus, damit das Wasser seine Farbe „annimmt“.
- Gießen Sie nach der angegebenen Zeit das entstandene „Kompott“ in die Pfanne und fügen Sie Zucker hinzu.
- Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen und den Zucker vollständig auflösen lassen.
- Gießen Sie das fertige Kompott in ein Glas Beeren und rollen Sie es mit einem speziellen Einmachschlüssel auf.
- Drehen Sie das Glas um, stellen Sie es auf den Boden und decken Sie es mit einem Frotteetuch ab.
- Nach dem Abkühlen das Kompottglas an einen dunklen Ort stellen und bis zum Öffnen aufbewahren.
Jetzt wissen Sie, wie man Erdbeerkompott für den Winter zubereitet. Guten Appetit!
Jeder kann Erdbeerkompott für den Winter zubereiten. Das ist überhaupt keine knifflige Sache, und darin liegt keine Weisheit. Natürlich gibt es einige Nuancen, auf die man besonders achten sollte, aber Schritt-für-Schritt-Fotos Und detaillierte Beschreibung Damit können Sie diese Aufgabe problemlos bewältigen. Abschließend möchte ich wie immer noch ein paar Tipps geben, damit Ihr Erdbeerkompott aus der Dose für den Winter gleich beim ersten Mal lecker wird:
- Um Kompott haltbar zu machen, verwenden Sie frische, saftige Erdbeeren ohne Beschädigung oder Anzeichen von Verderb;
- Wenn Sie keine Zeit zum Konservieren für längere Zeit haben, wählen Sie die Möglichkeit, Erdbeerkompott zuzubereiten, ohne vorher die Gläser und Deckel zu sterilisieren;
- Für eine stärkere Geschmackswirkung können Sie dem Kompott Zitronensäure, Minze, Zitronenmelisse usw. hinzufügen;
- Nachdem das Erdbeerkompott in Gläsern haltbar gemacht wurde, sollte es unter einer Decke, Decke oder einem Handtuch vollständig abkühlen. Erst danach kann es an einem dunklen Ort platziert werden.
Trotz der Tatsache, dass eine moderne Einzelhandelskette frische Beeren anbietet und Endprodukte Daraus gibt es immer noch nichts Leckereres und Gesünderes als selbstgemachte Erdbeeren. Weder Erwachsene noch Kinder Winterzeit wird ein Glas köstliches und aromatisches Erdbeerkompott nicht ablehnen.
Ihr Kaloriengehalt hängt in erster Linie von der Zuckermenge ab, da der Kaloriengehalt der Beere selbst 41 kcal/100 g nicht überschreitet. Wenn das Verhältnis der beiden Hauptkomponenten 2 zu 1 beträgt, dann ein Glas Kompott Bei einem Fassungsvermögen von 200 ml ergibt sich ein Kaloriengehalt von 140 kcal. Reduziert man den Zuckergehalt und nimmt 3 Teile Beeren auf 1 Teil Zucker, dann hat ein Glas mit 200 ml des Getränks einen Kaloriengehalt von 95 kcal.
Ein leckeres und schnelles Rezept für Erdbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation – Fotorezept
Ein erfrischendes Kompott mit göttlichem Beerenaroma im Winter wird uns an angenehme und warme Sommertage erinnern. Beeilen Sie sich und verschließen Sie ein Stück Sommer in einem Glas und verstecken Sie es vorerst, damit Sie an Feiertagen oder einfach nur an einem frostigen Abend den Duft genießen können Erdbeergetränk. Darüber hinaus ist die Konservenherstellung ohne Sterilisation schnell und einfach.
Kochzeit: 20 Minuten
Menge: 1 Portion
Zutaten
- Erdbeeren: 1/3 Dose
- Zucker: 1 EL. .l.
- Zitronensäure: 1 Teelöffel.
Koch Anleitung
Rezept für Erdbeerkompott für den Winter für 3-Liter-Gläser
Um ein Glas mit einem Volumen von 3 Litern herzustellen leckeres Kompott Von Erdbeeren benötigen Sie:
- Erdbeeren 700 g;
- Zucker 300 g;
- Wasser ca. 2 Liter.
Was zu tun ist:
- Wählen Sie glatte und schöne Beeren ohne Anzeichen von Verderb oder Fäulnis.
- Trennen Sie die Kelchblätter von den Erdbeeren.
- Übertragen Sie die ausgewählten Rohstoffe in eine Schüssel. Füllen warmes Wasser für 5-6 Minuten. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Wenn die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist, gießen Sie die Früchte in den vorbereiteten Behälter.
- Erhitzen Sie etwa 2 Liter Wasser in einem Wasserkocher.
- Gießen Sie kochendes Wasser über die Erdbeeren und bedecken Sie den Hals mit einem sterilen Metalldeckel. Es sollte sich bis zum Rand Wasser im Glas befinden.
- Nach einer Viertelstunde die Flüssigkeit aus den Gläsern in die Pfanne gießen.
- Zucker hinzufügen und den Inhalt zum Kochen bringen.
- Kochen Sie den Sirup etwa fünf Minuten lang, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Gießen Sie es in ein Glas mit Beeren und rollen Sie den Deckel sofort auf.
- Um sich nicht die Hände zu verbrennen, muss der Behälter vorsichtig auf den Kopf gestellt und mit einer gefalteten Decke abgedeckt werden.
Köstliches Erdbeerkompott – Proportionen für ein Literglas
Wenn die Familie klein ist, dann z Einmachen zu Hause bequemer zu nehmen Glasbehälter nicht sehr groß. Für ein Literglas benötigen Sie:
- Zucker 150-160 g;
- Erdbeeren 300 - 350 g;
- Wasser 700-750 ml.
Vorbereitung:
- Von den ausgewählten Beeren die Kelchblätter entfernen und gut mit Wasser abspülen.
- Erdbeeren in ein Glas geben.
- Streuen Sie Kristallzucker darüber.
- Wasser in einem Wasserkocher erhitzen, bis es kocht.
- Den Inhalt mit kochendem Wasser übergießen und einen Metalldeckel aufsetzen.
- Nach ca. 10 – 12 Minuten den gesamten Sirup in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Erdbeeren mit kochendem Wasser übergießen und aufrollen.
- Decken Sie die umgedrehten Gläser mit einer Decke ab und lassen Sie sie in dieser Position, bis sie vollständig abgekühlt sind. Anschließend wieder in die Normalposition bringen und an einem trockenen Ort aufbewahren.
Vorbereitung auf den Winter aus Erdbeeren und Kirschen
Köstliches, sortiertes Kompott Langzeitlagerung kann aus Kirschen und Erdbeeren zubereitet werden. Das Rezept für solche Zubereitungen ist für Regionen relevant, in denen die klimatischen Bedingungen für den Anbau beider Kulturpflanzen geeignet sind.
Für ein Drei-Liter-Glas benötigen Sie:
- Kirschen, vorzugsweise dunkle Sorten, 0,5 kg;
- Erdbeeren 0,5 kg;
- Zucker 350 g;
- Wasser ca. 2 Liter.
Was zu tun ist:
- Schneiden Sie die Schwänze der Kirschfrüchte und die Kelchblätter der Beeren ab.
- Spülen Sie die ausgewählten Rohstoffe gut ab und lassen Sie das gesamte Wasser abtropfen.
- Kirschen und Erdbeeren in einen Behälter geben.
- Alles mit kochendem Wasser übergießen. Decken Sie die Oberseite des Behälters mit einem Metalldeckel ab.
- Nach einer Viertelstunde das Wasser in einen Topf gießen und Zucker hinzufügen.
- Bringen Sie den Inhalt zum Kochen und kochen Sie den Sirup 4-5 Minuten lang, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Gießen Sie kochenden Sirup über die Zutaten und schrauben Sie den Deckel auf das Glas. Umdrehen, mit einer Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen. Stellen Sie den Behälter dann wieder in seine normale Position und lagern Sie ihn an einem trockenen Ort.
So schließen Sie Erdbeer-Kirsch-Kompott
In den meisten Regionen fallen die Reifezeiten von Erdbeeren und Kirschen nicht sehr oft zusammen. Die Erdbeersaison endet im Juni und die meisten Kirschsorten beginnen erst Ende Juli – in der ersten Augusthälfte – zu reifen.
Vorbereiten Kirsch-Erdbeer-Kompott Für den Winter können Sie entweder Sorten dieser Kulturen mit der gleichen Reifezeit auswählen oder überschüssige Erdbeeren einfrieren und dann verwenden gefrorene Beeren wie beabsichtigt.
Um ein Drei-Liter-Glas zuzubereiten, nehmen Sie:
- Erdbeeren, frisch oder gefroren, 300 g;
- frische Kirschen 300 g;
- Zucker 300-320 g;
- ein Zweig Pfefferminze, optional;
- Wasser 1,6-1,8 l.
Wie man kocht:
- Von den Kirschfrüchten die Blattstiele und von den Beeren die Kelchblätter abreißen.
- Spülen Sie die vorbereiteten Rohstoffe mit Wasser ab.
- Kirschen und Erdbeeren in ein Glas füllen.
- Zucker darüber streuen.
- Den Inhalt mit kochendem Wasser übergießen.
- Zum Einmachen zu Hause mit einem Deckel abdecken.
- Nach 15 Minuten den Sirup in die Pfanne gießen. Nach Belieben einen Zweig Minze hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen lassen.
- Entfernen Sie die Minze und gießen Sie den Sirup über die Kirschen und Erdbeeren.
- Rollen Sie den Deckel auf, drehen Sie das Glas um und wickeln Sie es in eine warme Decke, bis es abgekühlt ist.
- Bewahren Sie es an einem für die Konservierung zu Hause reservierten Ort auf.
Kompott für den Winter aus Erdbeeren und Orangen
Da Orangen das ganze Jahr über in der Einzelhandelskette erhältlich sind, können Sie zur Abwechslung mehrere Dosen eines ungewöhnlichen Getränks zubereiten.
Für einen 3-Liter-Behälter benötigen Sie:
- eine Orange;
- Erdbeeren 300 g;
- Zucker 300 g;
- Wasser ca. 2,5 Liter.
Aktionsalgorithmus:
- Erdbeere gute Qualität Sortieren, Kelchblätter entfernen und abspülen.
- Spülen Sie die Orange unter fließendem Wasser ab, überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser und spülen Sie sie erneut ab. Dadurch wird die Paraffinschicht vollständig entfernt.
- Schneiden Sie die Orange zusammen mit der Schale in Kreise oder schmale Scheiben.
- Erdbeeren und Orange in ein Glas geben.
- Alles mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ruhen lassen, dabei einen Metalldeckel auflegen.
- Gießen Sie die Flüssigkeit aus dem Glas in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup mindestens 3-4 Minuten lang.
- Gießen Sie den Sirup zurück und schrauben Sie den Deckel auf. Stellen Sie den umgedrehten Behälter unter einer Decke auf den Boden, bis er vollständig abgekühlt ist.
Variation mit Johannisbeeren
Die Zugabe von Johannisbeeren zu Erdbeerkompott macht es gesünder.
Für ein 3-Liter-Glas benötigen Sie:
- Erdbeeren 200 g;
- schwarze Johannisbeeren 300 g;
- Zucker 320-350 g;
- Wasser ca. 2 Liter.
Vorbereitung:
- Johannisbeeren und Erdbeeren verlesen, Zweige und Kelchblätter entfernen und abspülen.
- Geben Sie die Beeren in ein Glas und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser.
- Gießen Sie das Wasser nach 15 Minuten in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie es ab dem Moment des Kochens etwa 5 Minuten lang.
- Gießen Sie den Sirup in ein Glas und schrauben Sie den Deckel auf das Kompott.
- Stellen Sie den umgedrehten Behälter auf den Boden, decken Sie ihn mit einer Decke ab und lassen Sie ihn abkühlen.
Leckeres Erdbeerkompott mit Minze für den Winter
Minzblätter in Erdbeerkompott reichen aus raffinierter Geschmack und Aroma. Für ein 3-Liter-Glas benötigen Sie:
- Erdbeeren 500 - 550 g;
- Zucker 300 g;
- Pfefferminze 2-3 Zweige.
Wie man kocht:
- Sortieren Sie die Erdbeeren und entfernen Sie die Kelchblätter.
- Gießen Sie 5-10 Minuten lang Wasser über die Beeren und spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser ab.
- In ein Glas füllen und kochendes Wasser hinzufügen.
- Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- Die Flüssigkeit in einen Topf abgießen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen; nach 3 Minuten die Minzblätter dazugeben und den Sirup über die Erdbeeren gießen.
- Drehen Sie das gerollte Glas um, wickeln Sie es in eine Decke und bewahren Sie es auf, bis es abgekühlt ist.
Um das Kompott lecker und schön zu machen, benötigen Sie:
- Wählen Sie nur hochwertige frische Rohstoffe; faule, zerdrückte, überreife oder grüne Beeren sind nicht geeignet.
- Waschen Sie den Behälter gründlich mit Soda oder Senfpulver und über Dampf oder im Ofen sterilisieren.
- Kochen Sie die Deckel zur Konservierung in einem Wasserkocher.
- Unter Berücksichtigung dessen, dass das Ausgangsmaterial enthalten kann unterschiedliche Mengen Zucker, dann kann das fertige Kompott auch anders schmecken. Ist es zu süß, kann man es vor dem Servieren mit abgekochtem Wasser verdünnen, ist es sauer, einfach Zucker direkt ins Glas geben.
- Für Diabetiker kann das Getränk durch eine Erhöhung der Beerenzahl ohne Zucker aufgestockt werden.
- Entfernen Sie bei der Lagerung die konservierten Lebensmittel 14 Tage nach der Zubereitung, um eine Bombardierung des Lagerbereichs zu vermeiden. Gläser mit gewölbtem Deckel und trübem Inhalt sollten nicht gelagert oder verzehrt werden.
- Werkstücke dieser Art müssen bei einer Temperatur von + 1 bis + 20 Grad in einem trockenen Raum gelagert werden. Mit Zugabe von Kirschen oder entkernten Kirschen höchstens 12 Monate, ohne Kerne bis zu 24 Monate.
Kompott, ohne Sterilisation aus hochwertigen Rohstoffen zubereitet, löscht den Durst gut und ist viel gesünder als im Laden gekaufte Limonade.
Erdbeerkompott für den Winter sein Rezept unterscheidet sich nicht wesentlich von Kompott aus Äpfeln, Pflaumen, Kirschen usw. Für Wintervorbereitungen Die Früchte müssen besonders sorgfältig ausgewählt werden. Je reifer und frischer sie sind, desto besser ist die Qualität des Kompotts. Erdbeeren sind für sich genommen aromatisch, aber um die Qualität zu verbessern, können Sie dem Getränk auch Minze, Gewürze und andere Früchte und Beeren hinzufügen.
Erdbeerkompott: ein Rezept für den Winter
Zutaten:Zucker - eineinhalb Gläser
- Minzblätter
- Wasser
- frische Erdbeeren – 3 EL.
Vorbereitung:
Sortieren Sie die Beeren aus der Einstreu und reißen Sie die „Schwänze“ ab. Spülen Sie die Früchte unter fließendem Wasser ab und lassen Sie das Wasser mehrmals abtropfen. Legen Sie die Beeren in einen sterilen Behälter Drei-Liter-Glas, ein paar Minzblätter hinzufügen. Zucker hinzufügen, kochendes Wasser bis zum Rand aufgießen. Verschließen Sie die Behälter mit Metalldeckeln. Sie müssen zuerst gekocht werden. Lagern Sie das fertige Erdbeerkompott an einem kühlen Ort.
Erdbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation
Bereiten Sie Gläser und Deckel zum Einmachen vor. 1,5 kg reife Erdbeeren waschen und in separate Behälter verpacken. Wasser aufkochen, die Mischung hineingießen, mit Deckeln abdecken und fünfzehn Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit geben die Beeren Saft ab und die Flüssigkeit nimmt eine schöne rubinrote Farbe an. Nehmen Sie einen speziellen Abfluss aus der Dose und gießen Sie den resultierenden Sirup in einen Topf. Lassen Sie die Beeren in den Gläsern. Jeder Behälter benötigt eine separate Pfanne. Es ist praktisch, 3 Dosen gleichzeitig zu platzieren. In jede Pfanne 350 g Kristallzucker geben und umrühren, damit der Zucker nicht anbrennt. Sobald der Sirup kocht, gießen Sie ihn in einen Behälter mit Beeren. Gießen Sie es bis ganz nach oben und rollen Sie dann die Deckel auf.So bereiten Sie Erdbeerkompott für den Winter zu
Die Erdbeeren gründlich waschen, den Stiel entfernen und erneut waschen. Geben Sie die Früchte in ein steriles Glas und gießen Sie kochendes Wasser hinein. 15 Minuten stehen lassen. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf und fügen Sie eineinhalb Tassen Kristallzucker hinzu (dies ist für ein Glas). Aufkochen, nach 3 Minuten zurück in das Glas gießen. Schrauben Sie die sterile Kappe auf. Transfusionen Gekochtes Wasser vom Behälter in die Pfanne ist keine sehr angenehme Erfahrung. Sie können einen einfacheren Weg wählen. Sterilisieren Sie die Behälter zunächst gründlich thermisch und dann mit Alkohol. Die Deckel in einer Klärgrube einweichen und sofort kochendes Wasser über die Beeren und den Zucker gießen. Nach 10 Minuten schließen. Leider ist diese Methode nur unter Bedingungen perfekter Sauberkeit anwendbar. Fügen Sie Ihrem Glas Getränk eine Limetten- oder Zitronenscheibe hinzu. Dies verleiht ihm einen besonderen Geschmack.So bereiten Sie Erdbeerkompott für den Winter zu
Minze verleiht dem Getränk Leichtigkeit und Frische. Das Kompott wird edler und gehaltvoller. Danke dafür einfacher Weg Sie diversifizieren Ihre Erhaltung. Um dieses Getränk zuzubereiten, müssen Sie nur ein paar Minzzweige hineinwerfen. Der Rest des Werkstücks wird entsprechend vorbereitet Standardrezept. Vor dem Verschließen in den Behälter füllen? Kaffeelöffel Zitronensäure. Säure wird stärken Geschmacksqualitäten und verleiht dem Werkstück außerdem eine leuchtend purpurrote Farbe.
Leckeres Erdbeerkompott für den Winter
Erdbeere oft kombiniert mit Äpfeln. Diese Kombination ist tatsächlich sehr harmonisch. Zum Kochen eignen sich Äpfel jeder Größe. Spülen Sie sie vor dem Drehen ab, schälen Sie sie von Filmen und Kernen und schneiden Sie sie in Scheiben. Geben Sie die Beeren in sterile Gläser, fügen Sie kochendes Wasser hinzu und gießen Sie sie nach 10 Minuten in die Pfanne. Zucker und Äpfel hinzufügen, 7 Minuten kochen lassen und zurück in das Glas gießen. Für ein Drei-Liter-Glas nehmen Sie 1 Tasse Erdbeeren, 1,5 EL. Zucker und 3 mittelgroße Äpfel.
Wie man Erdbeerkompott für den Winter kocht.
355 g frische Erdbeeren verlesen, waschen, Kelchblätter abreißen. In einem Sieb abtropfen lassen. 300 g Zucker hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sich alles aufgelöst hat. Geben Sie die Erdbeeren in ein sterilisiertes Glas und gießen Sie den Sirup bis zum Rand hinein. Es ist notwendig, ganz langsam zu gießen, damit das Glas nicht platzt. Den Deckel einige Minuten in kochendem Wasser pasteurisieren und den vorbereiteten Behälter damit verschließen. Sofort verschließen. Kühlen Sie die Werkstücke ausschließlich kopfüber ab.
Was denken Sie?
Vorbereitungen für das winterliche Erdbeerkompott.
1 Kilogramm Erdbeerfrüchte gründlich waschen und die Stiele abreißen. Einschichten Emaillepfanne, jede Reihe mit Kristallzucker bestreuen (insgesamt werden ca. 500 g Zucker benötigt). Stellen Sie diese Mischung für 4 Stunden in den Kühlschrank, bis der Saft austritt. Stellen Sie den Behälter anschließend auf niedrige Hitze und schütteln Sie ihn von Zeit zu Zeit. Erwärmen Sie den Behälter auf etwa 90 Grad. Halten Sie es 7 Minuten lang bei dieser Temperatur. Gießen Sie das Getränk bis zum Rand in einen sterilisierten Behälter. Mit Deckeln verschließen, diese vorher ebenfalls sterilisieren. Drehen Sie den Behälter um und wickeln Sie ihn in eine Decke, damit er allmählich abkühlt.
Erdbeer-Kirsch-Kompott für den Winter.
Zutaten:
Reife Erdbeeren und Kirschen – jeweils 4 kg
- Zucker – 1,5 kg
- Wasser
Vorbereitung:
Schneiden Sie alle Stiele der Erdbeeren ab, waschen Sie sie und legen Sie sie in ein Sieb, damit das Wasser abtropfen kann. Von den Kirschen ebenfalls die Kelchblätter abreißen, gründlich waschen und zum Abtropfen in ein Sieb geben. Während die Beeren und Früchte trocknen, bereiten Sie Glasbehälter vor. Reinigen Sie die Innenseite jedes einzelnen Behälters sorgfältig mit Backpulver und spülen Sie ihn mehrmals aus heißes Wasser, auffalten, trocknen lassen Küchenhandtuch. Die Gläser über Dampf pasteurisieren. IN großer Topf Wasser aufgießen, aufkochen, Hitze reduzieren, sodass die Flüssigkeit allmählich köchelt. Stellen Sie ein Sieb auf die Pfanne und stellen Sie die umgedrehten Behälter hinein, damit der Dampf eindringen kann. Pasteurisieren Sie jedes Glas etwa fünfzehn Minuten lang. Kochen Sie die Kappen separat.
Geben Sie die Früchte in vorbereitete Gläser, sodass die Rohstoffe etwa ein Drittel des Gesamtvolumens einnehmen. Separat kochen Zuckersirup: Für 750 ml Wasser nehmen Sie 400 g Zucker. Lassen Sie den Sirup einige Minuten köcheln, bis sich der gesamte Zucker vollständig aufgelöst hat. Mit gekochten Deckeln verschließen, auf Undichtigkeiten prüfen und vorsichtig auspacken. Stellen Sie den gesamten Behälter an einen kühlen Ort und wickeln Sie ihn zur weiteren Pasteurisierung in etwas Warmes ein. Lassen Sie das Kompott langsam abkühlen.
Bereiten Sie das Getränk nach diesem Rezept zu.
600 g Erdbeeren waschen, alle Blätter abreißen, die faulen Früchte wegwerfen. Gläser mit Deckel vorbrühen. Die Beeren in Behälter füllen, mit kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten stehen lassen, den entstandenen Aufguss in einen Topf geben und 200 g Zucker hinzufügen. Sobald der Sirup kocht, gießen Sie ihn über die Beeren. Verschließen Sie die Kappen und packen Sie sie aus. Nach dem Abkühlen in einen kühlen Raum bringen. Kristallzucker kann in größeren Mengen eingenommen werden.
Was Sie wissen müssen, um zu tun das richtige Kompott aus Erdbeeren für den Winter ohne Sterilisation? Das erste sind die genauen Proportionen, damit es mäßig süß wird, mit einem reichen Geschmack, aber auch mit kleinem Budget und nicht einem Kilogramm Beeren pro Glas. Zweite - Der richtige Weg Bereiten Sie Erdbeerkompott aus der Dose zu, damit die Gläser den ganzen Winter über haltbar sind. Genau darauf wird im Folgenden eingegangen. Sie erfahren, wie Sie im Doppelgießverfahren Kompott für den Winter zubereiten – zuerst mit kochendem Wasser und dann mit heißem Sirup. Die Methode ist universell – genauso können Sie aus beliebigen Beeren Kompotte herstellen. Diese Aktivität ist nicht mühsam und macht irgendwie süchtig, was nicht verwunderlich ist, da die Kompotte sehr lecker sind. Bereiten Sie also einen Platz für den Aufbau von Drei-Liter-Gläsern vor.
Zutaten für ein Drei-Liter-Glas Kompott:
- 1–1,5 Tassen mittelgroße Erdbeeren (Sie können auch kleine verwenden)
- 1 Tasse Zucker
- Wasser – ca. 3 Liter (so viel wie hineinpasst)
So bereiten Sie Erdbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation zu
Um Erdbeerkompott zuzubereiten, müssen Sie reife, aber feste Erdbeeren wählen. Es sollte mittelgroß sein. Sie können sogar kleine Erdbeeren verwenden. A große Beere Für eine solche Zubereitung ist es nicht geeignet, da es nicht gedämpft werden darf.
Die Erdbeeren gut waschen.
Die Stiele entfernen.
Lassen Sie die Erdbeeren trocknen. Wir brauchen kein Wasser für die Beeren.
Sterilisieren Sie in der Zwischenzeit das Glas. Gießen Sie ein Glas Zucker in das Glas.
Gießen Sie 1–1,5 Tassen Erdbeeren in das Glas (je nachdem, welche Kompottkonzentration Sie erhalten möchten).
Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas und decken Sie das Glas mit einem Metalldeckel ab. Lassen Sie es 10-15 Minuten stehen. Anschließend das Wasser in die Pfanne gießen. Wir gehen vorsichtig vor, um uns nicht zu verbrennen. Zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und erneut in Gläser füllen. Sofort mit sterilen Deckeln aufrollen.
Drehen Sie das Glas um, wickeln Sie es ein und lassen Sie es abkühlen. Sobald das Kompott abgekühlt ist, kann es an einen kalten Ort gebracht werden, um auf den Winter zu warten. Wenn Sie das Kompott sofort öffnen, schmeckt es nicht mehr so lecker wie in 2-3 Wochen. Während dieser Zeit gehen der gesamte Geschmack und die Farbe der Beeren ins Wasser über. Das Kompott zieht durch und wird schmackhaft und aromatisch.
Wenn man im Winter ein Glas Erdbeerkompott öffnet, hat man den Eindruck, es sei gerade aus frischen Erdbeeren gebraut worden. Das Kompott ist 2-3 Jahre haltbar. Es schimmelt nicht, wie es bei Erdbeeren der Fall ist, und ist perfekt konserviert, ohne dass der Geschmack verloren geht.
