Şimdi bir meyveden daha bahsetmenin zamanı geldi, çünkü kış için armut boşlukları gerçekten popüler denilebilir.
Kış için armut boşlukları - tarifler
Meyveleri yıkayıp soyun, küçük dilimler halinde kesin ve ardından posadan suyu çıkacak şekilde bir kaşıkla ezin. Yaklaşık 4 bardak posanız olmalı. 2 büyük kaşık limon suyu ve aynı miktarda pektin ekleyin.
Kütleyi orta yoğunlukta bir ateşe koyun, kaynatın. İhtiyacınız olan miktarda toz şeker dökün ve karıştırmayı unutmadan kısık ateşte pişirin. Şekerlemelerin hazır olup olmadığını kontrol etmek için, bir tabağa damlatmanız yeterlidir, eğer damlacık yayılmazsa, pişirme durdurulabilir. Tatlı kütleyi kavanozlara aktarın ve yuvarlayın.
1 kg armut yıkayın, saplara ve orta kısımlara gerek yoktur - basitçe çıkarın, posayı kalın dilimler halinde kesin. Onları 10 dakika kaynar suda haşlayın, ardından hemen soğuk suya ve ardından pişirme kabına atın.
300 gr suyu ocağa koyun ve kaynayınca 1 kg toz şekeri içinde eritin. armut dilimlerişeker şurubu dökün ve 4 saat demlenmeye bırakın, ardından 5-8 dakika sürecek pişirme aşaması gelir. Daha sonra gelecekteki şekerlenmiş meyveler ateşten alınmalı ve 10 saat bekletilmelidir. Bu manipülasyonu birkaç kez tekrarlayın, parçaların şeffaflığını elde etmelisiniz. en çok son kez 2-3 gr "limon" ekleyin. Sonra karıştırın, pişirmeyi bitirin ve kütleyi bir kevgir içine atın, yaklaşık bir saat bekletin - sıvının akmasına izin verin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine şekerlenmiş meyveleri dizin. Fırın tepsisini önceden 40 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. 9 saat sonra diyet ikramı harika bir bahçe armutundan kış için hasat hazır olacak.
Yavaş bir tencerede kış için armut boşlukları
Böyle bir içecek hazırlamak için, üzerinde çürüme, solucan deliği ve diğer hasarların olmayacağı hafif olgunlaşmamış meyveleri seçin. 1 kg olgun meyveyi yıkayın ve pürüzlü kabuğunu kesin, ardından ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Yarıları sterilize edilmiş bir kaba dikey olarak yerleştirin.
Yavaş pişiricide "Pişirme" programını veya benzerini açın, sıcaklığı 160 dereceye ayarlayın, 500 gr şeker ilavesiyle bir buçuk litre içme suyunu kaynatın. İÇİNDE şeker şurubu birkaç karanfil tomurcuğu ve 2 büyük kaşık limon suyu ekleyin.
Hala sıcak olan şurubu kavanozlara dökün. İçeceği sarın ve soğumasını bekleyin, ardından serin bir yere koyun - orada saklanacaktır. Gördüğünüz gibi, böyle sterilizasyon olmadan armutlardan kış için hasat yapılıyor.
Böyle bir lezzeti pişirmek için sadece olgun meyveler kullanılmalıdır (alırken veya ağaçtan toplarken buna uyun), pişirme sırasında sert meyveleri istediğiniz kıvama getiremezsiniz.
Bu nedenle 1 kg armutu yıkayın ve temiz soğuk suda 2-3 saat bekletin, bu ürünün zararlı maddelerden kurtulmasına yardımcı olacaktır. Sonra cildi çıkarın, her meyveyi dörde bölün ve gereksiz olan her şeyi kesin.
Çeyrekleri çok pişirici kaseye koyun, üzerlerine 350 ml kaynar su dökün ve "Pişirme" modunu açın (modelinizde bu sağlanmamışsa, en benzerini seçin).
Hafif kaynattıktan sonra kaseye 1,1 kg toz şeker ekleyin (miktarı her zaman meyve miktarından fazla olmalıdır). Pişirme süresinin uzun sürmesini istemiyorsanız, çok pişirici kasenin içindekileri iyice yoğurmalısınız. Bu manipülasyon için bir itici veya karıştırıcı kullanın.
"Söndürme" modunu bir saate ayarlayın, karıştırmayı unutmadan reçeli yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Daha sonra bir çay kaşığı limon suyunu dökün ve inceliği 20 dakika daha pişirin (bu süre zarfında karamel aroması almalıdır). Reçeli kavanozlara dökün, sarın ve kalıcı bir yere koyun. kış depolama. Çok bir fotoğraf ile kış için boş armutçok iştah açıcı görünüyor ve harika bir tadı var.
Kapattığınızdan emin olun ve - soğuk mevsimde akşam yemeği hazırlarken size kesinlikle yardımcı olacaklardır.
Kışa turta için armut hazırlanması
Kışın evinizi taze hamur işleriyle memnun etmeye karar verirseniz, dolguyu yapmak için armut hatmiden daha iyi bir şey bulamazsınız. Tembel olmayın ve bu yaz hazırlanın kokulu müstahzar, ancak, sadece turtalara ve rulolara eklenemez, aynı zamanda bu şekilde de yenebilir.
1 kg meyveyi yıkayıp küçük küçük doğrayın, üzerine bir miktar su ilave edip kaynatın. Meyve kütlesi soğutulduktan sonra elek ile ovulmalı ve koyulaşana kadar kaynatılmalıdır. Neredeyse pişirmenin en sonunda 125 gr toz şeker ilave edilmelidir.
Bir fırın tepsisine bir parşömen tabakası koyun, üzerine uygulayın az miktarda ayçiçek yağı ve ardından armut püresini koyun (tabakası yeterince ince olmalıdır). Marshmallow'u fırında kurutun - sadece yarım saat sürer.
Bahçedeki armutların olgunlaşması yazın sonunu işaret ediyor.Bunu hazırlayarak bir kısmını kurtarabilirsiniz. güneşli meyve kış için. Reçeller, reçeller, reçel ve kompostolar, şuruplar ve meyve turşuları ile bunların yardımıyla hazırlanan tatlılar, soğuk kış günlerini ve akşamlarını aydınlatacak.
armut reçeli tarifleri
Kış için armut kütükleri için tarifler çeşitlidir ve neredeyse her şey sıkıcı sterilizasyon prosedürü olmadan hazırlanır.
Klasik armut reçeli
Klasik armut reçeli, çay için ve hamur işleri için dolgu olarak mükemmeldir.
İçindekiler:
- Armut - 2 kg
- Şeker - 2,5 kg
- Su - 400 mi
Armutları yıkayın, kesin, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. Meyveleri küçük parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun. Şekerle örtün ve serin bir yerde dört saat bekletin. Armut çeşidi sulu ve sert değilse su gerekir. Armut suyu verdiğinde ateşe verin ve kaynatın. Kütle kaynadıktan sonra, ısıyı azaltın ve zaman zaman kütleyi karıştırarak yarım saat pişirin. hazır reçel kavanozlara koyun ve kapatın. limonlu armut reçeli
Armut reçeli tariflerinin hazırlanması kolaydır ve ilginç kombinasyonlar. Armut, narenciye ile iyi gider ve pişirildiğinde aroması inanılmazdır.
İçindekiler:
- Armut - 2 kg
- limon - 3 adet
- Şeker - 2,5 kg
yaban mersini - çok faydalı dut, ancak reçel nadiren pişirilir ve meyvelerle kombinasyon tercih edilir. İsveç kirazı ile armut reçeli yapmaya çalışın, tadı sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.
İçindekiler:
- Armut - 1 kg
- Böğürtlen - 0,5 kg
- Su - 200 mi
- Şeker - 1 kg
Yıkanan meyveyi dilimler halinde kesin, çok sert olan kabuğunu çıkarmak daha iyidir. Armutları bir tencereye koyun, yıkanmış taze yaban mersini veya buzdolabından önceden çözülmüş olanları oraya ekleyin. Şeker serpin, su ekleyin, karıştırın ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra, ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 50 dakika pişirin. Reçel püreye dönüşecek. Bitmiş kütleyi kavanozlara koyun ve kapakları kapatın. Haşhaş tohumu ile armut reçeli
Haşhaş reçeli alışılmadık bir tat alır ve turtalar için böyle bir dolgu değerli bir bulgudur.
İçindekiler:
- Armut - 0,5 kg
- şeker - 125,
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.
- haşhaş - 1 yemek kaşığı. l. binme
Armut Reçeli Tarifleri
Armut reçeli için genellikle olgunlaşmış ve ezilmiş meyveler kullanılır.
Başlamak için armutların yıkanması, kabuğunun kesilmesi ve çekirdeğin çıkarılması gerekir. Armutları küçük dilimler halinde kesin ve tamamen yumuşayana kadar su ilavesiyle kısık ateşte pişirin.
Şekerler armut sayısının üçte birini alır. Haşlanmış armutları silin veya bir blender ile doğrayın. Tencerede kalan suya şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Armut püresini şurubun içine koyun ve su kaynayana ve kütle yarı yarıya azalana kadar pişirin. Reçelin yoğunluğu, kabın dibinden bir kaşık geçirilerek kontrol edilebilir. Kütle oluşan şeride yavaşça girerse reçel hazırdır. Reçeli bankalara yayın.
Önemli!Armut reçeli sterilize edilmiş kavanozlara konur ve sarılmaz, sıkıca kapatılır parşömen kağıdı, güçlü bir iplikle bağlama.
Portakallı armut reçeli
Tarif lezzetli ve kokulu reçel armutlardan sizi kayıtsız bırakmayacak.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:
- Armut - 3 kg
- Portakal - 1,5 kg
- şeker - 600 gr
Ardından ısıyı azaltın ve yarım saat pişirin. Ortaya çıkan kütleyi bir püre haline getirin ve bir saat daha ateşe verin. eğer çok seviyorsan marmelat sürenin arttırılması gerekmektedir. Bitmiş reçeli kavanozlara koyun, üstüne kadar doldurun, kapakları kapatın.
elma ile armut reçeli
Elmalı armut reçeli için bir çeşit seçin tatlı ve ekşi elmalar böylece reçel çok bulandırıcı olmaz.
İçindekiler:
- Armut - 6 kg
- Elmalar - 3 kg
- Su - 600 mi
- Şeker - 5 kg
- tarçın - bir tutam
Meyveyi yıkayın, çekirdeği çıkarın ve küpler halinde kesin. Bir tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin, ardından püre haline getirin. Patates püresini şekerle dökün ve kısık ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Bitmiş reçele tarçın ekleyin, iyice karıştırın ve kavanozlara aktarın. Armut Reçeli Tarifleri
Güzel kokulu ve hafif şekerli armut reçelleri, büyük ek kahvaltı için çörekler ve turtalar için dolgu olarak uygundur. Kızarmış tostlara tatlılık katın.
İçin armut reçeli Biraz olgunlaşmamış meyve yapacak.
- Armut - 1 kg
- şeker - 500 gr
- Limon
- tarçın ve vanilya
Meyveyi yıkayın ve tohumları ve derileri çıkarın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin, üzerine şeker serpin ve karıştırın. Kütleyi azaltın düzgün tutarlılık bir blender kullanarak tarçın, vanilya ve yarım limonun suyunu ekleyin. Karıştırın ve ateşe verin, kaynatın. Sonra yüksek ateşte kuvvetlice karıştırarak yarım saat pişirin. Köpüğü almayı unutmayın. Sıcak reçeli kavanozlara aktarın ve kapaklarla kapatın. Armut ve şeftali reçeli
şeftali ile armut reçeli –armuttan yapılabilecek en lezzetli şey bu olsa gerek.
- Armut - 1 kg
- şeftali - 1 kg
- Şeker - 900 gr
Reçeldeki erikler ona sadece vermeyecek ilginç tat ama aynı zamanda güzel bir renk.
İçindekiler:
- olgun armut - 500 gr
- olgun erik - 500 gr
- Şeker - 1100 gr
- Su - 50 mi
Meyveleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın, sertse armutların kabuğunun çıkarılması tavsiye edilir. Armut ve erikleri küçük parçalar halinde kesin. Kaynattıktan beş dakika sonra erikleri önce suda kaynatın. Armutları onlara aktarın, kaynatın, şeker ekleyin, tekrar kaynatın. Reçel pişirilirken köpüğü çıkarın ve karıştırın. Kısık ateşte kaynattıktan sonra beş dakika daha tutun. Sonra çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve kavanozdan aktarın.
armut turşusu
Kışlık armut turşusu hem tek başına tüketilebilir hem de her türlü yemeğe eklenebilir.
- Armut - 1 kg
- Su - 0,5 l
- şeker - 250 gr
- Sirke - 1 yemek kaşığı. l.
- karabiber (yenibahar) - 4 bezelye
- Karanfil - 4 adet.
- Tarçın - çeyrek çubuk
Dikkat! Böylece armutlar kaybolmaz tat nitelikleri ve şekil, turşuluk için sadece yoğun meyveleri seçin.
Kış için armut suyu topluyorsanız, bu kesinlikle en kullanışlı seçenek olmalıdır. Örneğin, deniz topalak suyu.
- Armut - 2 kg
- Deniz topalak - 1,5 kg
- Şeker - 1 kg
Armutları yıkayın, çekirdeğini ve kabuğunu çıkarın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Doğranmış meyveyi bir tencereye koyun, deniz topalak meyveleri ekleyin ve üzerine şeker serpin. 35 saat demlenmeye bırakın. Elde edilen suyu başka bir kaseye dökün ve kaynatın, ardından sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökün, 15 dakika pastörize edin ve yuvarlayın. Tercihen iki aydan fazla olmamak üzere serin bir yerde saklayın. Biliyor musun? Deniz iğdesi meyveleri, doğadaki en değerli meyvelerden biridir. A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K vitaminlerini içerirler. Kompozisyon folik asit, amino asitler, tanenler, flavonoidler, karoten, makro ve mikro elementler içerir. Deniz iğdesi yağı sadece sebze yağı, yanıkları yağlayabilen ve sadece ağrıyı hafifletmekle kalmayıp aynı zamanda iyileştirebilen.
şurup içinde armut
Şuruplu armutlar daha sonra neredeyse taze meyvemsi bir tatla sizi şaşırtacak. Pişirmeyi seviyorsanız, bu tür boşluklarla dolaşabileceğiniz bir yer var. mutfak fantezisi. Ve sadece hamur işleri değil: salatalar, et yemekleri, soslar.
İçindekiler
- Armut - 2 kg
- Su - 2 l
- Sitrik asit - 4 gr
- şeker - 400 gr
armut kompostosu tarifleri
Diğer bileşenler eklenmeden armut kompostosu hem tat hem de renk açısından biraz anlamsız olacaktır, bu nedenle çoğu zaman diğer meyveler ve meyvelerle birlikte pişirilir veya tadı ve daha zengin aromayı arttırmak için sitrik asit, nane, vanilya eklenir. .
İlginç! Arkeologlara göre armut ağaçları yaklaşık üç bin yaşındadır. Modern İsviçre ve İtalya'nın antik kentlerinde fosilleşmiş meyve kalıntıları bulundu, Pompeii'de hayatta kalan fresklerde armut görüntüsü var.
armut kompostosu
Kış için klasik armut kompostosu tarifi:
İçindekiler(1,5 litrelik bir kutu için tasarlanmıştır):
- Armut - 0,5 kg
- şeker - 100 gr
- Sitrik asit - 0.5 çay kaşığı.
- Su - 1,25 l
- vanilin - bir tutam
- Nane - 3 yaprak
Elma ve armut kompostosu için bütün olgun meyveleri seçin çünkü bu tarifte meyveler kesilmemiş bir kavanoza konur.
Orta boy meyveler alın, kavanozun tıkanmaması için miktarını ayarlayın. Üç litrelik bir kavanoz için şeker 500 gr'a ihtiyaç duyar. Meyvede delikler açarsanız komposto daha zengin bir tada sahip olur. Delikleri açtıktan sonra bir kavanozdaki meyvenin üzerine kaynar su dökün, on dakika bekletin. Daha sonra suyu bir tencereye veya tencereye boşaltın ve şeker ekleyerek şurubu kaynatın. Şurup kaynayınca yavaş yavaş bir kavanoza dökün ve kapaklarını kapatın. Kavanozu ters çevirin ve soğuyana kadar kapakların altında bırakın.
Kızılcık, armut kompostosuna baharatlı bir burukluk ve ekşilik notu verecektir.
İçindekiler (altı litre komposto için hesaplanmıştır):
- Kızılcık - 4 su bardağı
- Armut - 5 adet
- şeker - 600 gr
- Sitrik asit - 1 çay kaşığı.
Şurup için 5 litre suya ihtiyacınız var, şurubu kaynatın ve sitrik asit ekleyerek kavanozlara dökün. Şurup tepenin altına değil, "omuzlara" dökülür. Bankalar sarılır, soğuyana kadar bir battaniyeye sarılır. Kilerde saklayın, sitrik asit sayesinde depolama sorun yaratmaz.
Bektaşi üzümü ile armut kompostosu
Bektaşi üzümü kompostosu için kırmızı çilek çeşitlerini seçin.
İçindekiler (1,5 l kavanoz için hesaplanmıştır):
- bektaşi üzümü - 100 gr
- Armut (doğranmış) - 50 gr
- Şeker - 125 gr
- Nane - 4 yaprak
Üzümlü komposto için uygun sınıf- kişmiş.
İçindekiler(üç litrelik bir kavanoz için hesaplanmıştır):
- Armut - 4 adet
- Üzüm - 2 dal
- şeker - 300 gr
- Su - 2,5 l
Şurubu kaynatın. Soyulmuş ve doğranmış armutları suda birkaç dakika haşladıktan sonra bir kavanoza koyun. Üzümleri yıkayın, ezilmiş meyveleri çıkarın, bir kavanoza koyun. İçeriği şurupla dökün ve kavanozu derin bir tencerede yarım saat sterilize edin. Ardından kapakları sarın, sarın ve soğumaya bırakın.
limonlu armut kompostosu
Bu tarif iyidir çünkü komposto meyveleri balla yenebilir, özellikle çocuklar için faydalıdır.
- Armut - 1 kg
- Su - 1,25 l
- şeker - 250 gr
- Limon - 2 adet
Bu tarifte malzemeler bir litrelik kavanoz içindir.
- Armut - 1 meyve
- kiraz - bir avuç
- Şeker - 80 gr
- Sitrik asit - 2 gr
Kavanozları ve kapakları sterilize edin. Kirazları ve armutları yıkayın, kirazları bütün bırakın ve armutları dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın. Armutları ve vişneleri kavanozlara koyun, üzerlerine kaynar su dökün. On dakika sonra kaynayan suyu süzün ve üzerine şerbeti kaynatın. Bir kavanoz meyveye sitrik asit ekleyin, hazır şurupla doldurun. Yuvarlayın ve soğuyana kadar döndürün ve sarın. Kuru ve serin bir yerde saklayın.
Kış zor bir zamandır taze sebzeler ve iklim bölgemizde yetişen vücudumuzun aşina olduğu meyveler kışın bulunmaz. Beriberi ile savaşmanın tek yolu kış için malzeme hazırlamaktır: dondurun, konserve edin ve turşu yapın, tuzlayın ve fermente edin, kurutun ve kurutun.
En yakın akrabası olan elmanın aksine armut uzun süre saklanamaz. Ağaçtan alınsa bile olgunlaşmaya devam eder, bu da onun çabuk olgunlaşmasına ve bozulmasına yol açar. Bu nedenle armutları kışa hazırlamak, böylece hasadı korumak çok önemlidir. Armuttan en iyi şekilde yararlanabilirsiniz çeşitli yemekler ve tatlılar. Armutlar kurutulur, bunlardan kompostolar, reçeller, marmelatlar, marmelatlar ve diğer müstahzarlar hazırlanır.
Armut meyveleri bol miktarda şeker, çeşitli organik asitler, tanen, pektin, aromatik maddeler, mineral tuzlar, vitaminler içerir. Böyle bir çeşitlilik için faydalı maddeler onlara değer verilir.
Armutlar iki büyük çeşit grubuna ayrılır: kokulu posası ağızda eriyen sulu armutlar ve dilimler halinde iyi kesilmiş sert etli meyveler. Armuttan kışa hazırlıklar bu meyvenin her türünden yapılabilir. sulu, yumuşak çeşitler reçel, reçel, marmelat için uygundur. Sert olanlar en iyi genel olarak meyve suyu, komposto ve konserve için kullanılır. sert çeşitler ayrıca kış için şuruplu armut hasadı için de iyidir.
Çok yaygın ve popüler hazırlıklar: kış için armut kompostosu, kış için armut reçeli, kış için armut reçeli, kış için armut reçeli. Bu tatlılar sadece çocuklar tarafından değil yetişkinler tarafından da rahatlıkla yenir, armut ağızda şekerli bir tat vermediği için diğer bazı meyvelere göre daha nötrdür.
Kış için hasat edilen armut çok ilginç ve sıradışı, bu yemeklerin tarifleri her ev hanımının mutfak cephaneliğinde olmalıdır. Daha önce böyle şeyler yapmadınız mı? Sorun değil! Komposto gibi kış için armut hasadı için basit bir tarif seçin. Onunla başlayın. Ve eğer aileniz beğenirse - sitemize daha sık bakın. Tariflerimiz ve önerilerimiz kesinlikle gereksiz olmayacak:
Komposto için armutlar fazla olgunlaşmamış, hatta biraz olgunlaşmamış olarak alınır, solucan deliği, çürümesi ve zarar görmemesi gerekir;
Armutların kabuğu çok kalın ve pürüzlü ise kesilebilir, diğer durumlarda armutlar kabuğu ile birlikte korunur;
için şeker armut kompostosu tadına ekledikleri kış için miktarı, belirli bir çeşidin şeker içeriğine bağlıdır;
ürün vermek hoş ekşilik ve ayrıca depolama stabilitesini artırmak için biraz sitrik asit veya doğal limon suyu ekleyebilirsiniz;
Kavanozları konserve için hazırlamak şu şekildedir: soda çözeltisiyle iyice yıkayın, akan suyla durulayın ve üzerlerine kaynar su dökün. Kapaklara aynı şekilde davranın;
Kale konserve armut karanlık bir yerde, örneğin bir dolapta, dolapta, kilerde ihtiyacınız var.
Armut hazırlarken, bitmiş ürünün tadını bozan kaba, taşlı hücreler içerdiğinden çekirdek dikkatlice çıkarılmalıdır;
Dilimlenmiş armutlar, bir sitrik asit çözeltisinde (1 litre suya 1 gram asit), bir çözelti içinde saklanabilir. sofra tuzu(1 litre suya bir çay kaşığı tuz) veya sadece soğuk su. Aksi takdirde armutlar çabuk kararır;
Reçel, reçel, reçel, komposto - bu ve çok daha fazlası kışa armuttan hazırlanabilir. Tariflerini seçimimizde bulacağınız boşluklar, bağımsız bir tatlı olarak, diğer tatlılara ek olarak veya turta ve çörekler için dolgu olarak kullanılabilir.
Birçok insan armut reçeli yapmayı bilir. Hiç de zor değil. Bununla birlikte, lezzetli ve lezzetli yemeklerin hazırlanması için armutların kendilerine ve şekere ek olarak sağlıklı reçel kullanılabilir çeşitli katkı maddeleri: limon veya portakal, baharatlar ve baharatlar. Bu tür katkı maddeleri ile bitmiş reçelin tadı çok daha parlak ve zengindir.
Reçelin yanı sıra armuttan komposto, reçel veya patates püresi yapabilir, lezzetli bir atıştırmalık olarak marine edebilirsiniz.
armut reçeli dilimleri
Neredeyse şeffaf kehribar renkli armut dilimleri, mükemmel bir bağımsız tatlıdır veya dondurmaya eklenir.
2 kg armut, 1,5 kg şekere ihtiyacınız olacak.
Yemek pişirmek. Armutları durulayın, kurutun, dilimler halinde kesin ve şekerli bir tencereye koyun. Tencereyi sallayın ve oturmasına izin verin oda sıcaklığı 2-3 saat için. Sonra armutlu tavayı ateşe koyun ve karıştırarak kaynatın. 10 dakika pişirin, ardından gece boyunca tamamen soğutun. İşlemi iki kez daha tekrarlayın. Kaynattıktan sonra üçüncü kez reçeli 40-60 dakika pişirin. Reçel kalınlaşıp koyulaştığında sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Amber armut reçeli
Bu reçel sadece lezzetli değil, aynı zamanda görünüşte de çekici.
1 kg armut, 1 kg şeker, 1 limon kabuğu rendesi, 160 ml suya ihtiyacınız olacak.
Yemek pişirmek. Armutları durulayın, çekirdeği çıkarın ve kesin. Şekeri su ile karıştırarak şerbet yapın. Doğranmış armutları şerbetin içine atın ve parçalar şeffaflaşana kadar pişirin. Limonun kabuğunu soyun ve pişirme sonunda reçele ekleyin. Sıcak reçeli temiz kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
limonlu armut reçeli
Limon, reçele göze batmayan bir ekşilik ve hafif bir narenciye aroması katacaktır.
1 kg armut, 1 kg şeker, 1 limon, 2,5 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. su.
Yemek pişirmek. Su ve şekerin yarısını karıştırıp şerbeti kaynatın. Doğranmış armutları şurubun içine koyun ve karıştırarak 15 dakika pişirin. Ardından kalan şekeri ve ince dilimlenmiş limonu ekleyin. Şekeri eritmek için iyice karıştırın ve 30 dakika daha pişirin. Reçeli ocaktan alın, soğutun ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Bundan sonra tekrar ateşe verin, kaynatın ve hemen kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
Kalın armut reçeli
Bu reçelin öne çıkan özelliği, taze zencefil kökü eklenmesidir. Bitmiş reçele özel bir titizlik verecektir.
1 kg armut, 1 kg şeker, 2 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. rendelenmiş zencefil, 1 limonun suyu ve kabuğu, 200 ml su.
Yemek pişirmek. Armutları yıkayın ve küpler halinde kesin. Armutları, zencefili, limon kabuğu rendesini ve suyunu, suyu bir tencereye alın ve karıştırarak kaynatın. Armut parçaları yumuşayana kadar 15 dakika pişirin. Şekeri dökün, tamamen eriyene kadar karıştırın ve ara sıra karıştırarak 10-20 dakika daha pişirin. Bitmiş reçeli kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.
Bütün armut reçeli
Bu tarife göre reçel yapmak için limonka çeşidi gibi küçük meyveler kullanın.
2,5 kg armut, 1,5 kg şeker, 1 gr sitrik asit, 2,5 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. su.
Yemek pişirmek. Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynatın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Armutları durulayın, kurutun, birkaç yerde kürdan ile delin. Sonra sıcak şuruba koyun ve tamamen soğutun. Şurup içindeki armutları tekrar ateşe koyun, 15 dakika kaynattıktan sonra pişirin ve tekrar tamamen soğutun. İşlemi 3 kez daha tekrarlayın. Sıcak armutları kavanozlara dizin, üzerine şerbeti dökün ve sarın.
Portakallı armut reçeli
Tadı çeşitlendirin armut reçeliİçine portakal kabuğu rendesi ve suyu ekleyebilirsiniz.
1 kg armut, 1 portakal, 1,5 kg şekere ihtiyacınız olacak.
Yemek pişirmek. Armutları durulayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Portakalın kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın. Armutları bir tencereye koyun soğuk su. Meyveyi tamamen örtmek için şeker ekleyin ve karıştırarak yarım saat pişirin. Ardından armutları bir elek ile silin, elde edilen püreye meyve suyu ve portakal kabuğu rendesi ekleyin ve 20 dakika pişirin. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.
Armut reçeli "Beş dakika"
5 dakikada bile harika bir armut reçeli yapabilirsiniz.
1 kg armut, 250 gr şeker, 1 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. bal, 2 yemek kaşığı. limon suyu.
Yemek pişirmek. Armutları durulayın ve ince dilimler halinde kesin. Limon suyu, şeker ve bal ile birlikte bir tencereye koyun. Karıştırın, örtün ve gece boyunca bırakın. Sonra tencereyi koy yavaş ateş ve karıştırarak kaynatın. 5 dakika kaynatın ve hemen kavanozlara koyun ve sarın.
Haşhaş tohumu ile armut reçeli
Bu reçel, ev yapımı turtalar için mükemmel bir dolgu görevi görecek.
1 kg armut, 300 gr şeker, 2 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. haşhaş, 1 limon.
Yemek pişirmek. Armutları durulayın, soyun, çekirdeği çıkarın ve kesin. Şeker ve sıkılmış limon suyu ile birlikte bir tencereye alın ve oda sıcaklığında birkaç saat bekletin. Sonra ateşe verin, kaynatın, karıştırın ve 20 dakika pişirin. İstenirse meyve homojen bir kıvama gelinceye kadar bir blender ile kesilebilir. Haşhaş kuru bir tavada biraz kızartılır, reçele eklenir ve 5-10 dakika daha pişirilir. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
yeşil armut reçeli
Denemekten korkmayın, yeşil armut reçeli yapmayı deneyin!
2,5 kg armut, 1,5 kg şeker, 2 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. su.
Yemek pişirmek. Armutları durulayın, kurutun, küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. 1 yemek kaşığı dökün. su ve kısık ateşte kaynatın, ardından 20 dakika pişirin. Pişirme işlemi sırasında reçeli karıştırın ve köpüğü çıkarın. Ayrı olarak şurubu 1 yemek kaşığı karıştırarak kaynatın. su ve şeker. Şurup kaynadığı anda armutları içine atıp kaynatın ve 10 dakika daha pişirin. Sıcak reçeli kavanozlara dizin, kapatın. naylon kapaklar ve kilerde saklayın.
Armut ve erik reçeli
Tatlı armutlar ekşi eriklerle iyi gider.
1 kg armut, 1 kg erik, 1,6 kg şeker, 400 ml suya ihtiyacınız olacak.
Yemek pişirmek. Armutları soyun, çekirdeği çıkarın ve kesin. Eriklerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. İÇİNDE saf formu 1 kg armut ve erik almalı. İlk önce şeker ve suyu karıştırarak şerbeti yapın. Armutları şurup içine koyun, kaynatın ve köpüğü sıyırarak 20 dakika pişirin. Ardından armutların üzerine erikleri ekleyip 20-25 dakika daha pişirin. Reçeli kavanozlara paylaştırın ve kapatın.
Tarçınlı armut reçeli
Tarçınlı armut reçeli bir klasiktir fransız tarifi armut müstahzarları.
1 kg armut, 800 gr şeker, 1 çay kaşığı ihtiyacınız olacak. öğütülmüş tarçın, bir tutam öğütülmüş karanfil.
Yemek pişirmek. Armutları kesin, şeker ve baharatlarla bir tencereye koyun ve karıştırarak kaynatın. Isıyı en aza indirin ve reçeli ara sıra karıştırarak 1,5-2 saat pişirin. Köpüğü çıkarın ve reçeli hemen sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve yuvarlayın.
Kış için armut kompostosu
Armut reçelinin yanı sıra lezzetli bir komposto da hazırlayabilirsiniz.
1 kg armut, 350 gr şeker, 1 çay kaşığı ihtiyacınız olacak. sitrik asit, 1 limon kabuğu rendesi, 700 ml su.
Yemek pişirmek. Armutları kabuğundan ve tohumlarından soyun, ikiye bölün ve 15 dakika sitrik asit ve 1 litre su çözeltisine koyun - böylece kararmazlar. Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine limondan çıkarılan kabuğu koyun, üstüne armutları koyun. 700 ml su ve 350 gr şekerden bir şurup hazırlayın ve armutların üzerine dökün. Kavanozu sterilize edin ve sarın.
Kış için armut suyu
Meyve suyu yapmak biraz uğraştırıyor ama buna değer.
5 kg armut ve 1 kg şekere ihtiyacınız olacak.
Yemek pişirmek. Armutları durulayın, kurutun ve kesin. Kesilen meyveyi bir kıyma makinesinden geçirin ve ardından suyunu bir presle veya elle sıkın. Kaynatmadan kısık ateşte ısıtın. İstenirse şeker ekleyin ve sıcak olarak kavanozlara dökün. Sterilize edin ve sarın.
Kış için armut püresi
Armut püresi lezzetlidir ve yararlı boşluk küçük çocuklara bile verilebilir.
1 kg armut, 2 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. şeker, 1 çay kaşığı sitrik asit, 1 vanilya çubuğu, 0,5 yemek kaşığı. su.
Yemek pişirmek. Armutları soyun, küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Su ve sitrik asit ekleyin. Karışımı yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin, ardından bir karıştırıcıya aktarın ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Ortaya çıkan püreyi bir tencereye aktarın, şeker ve vanilyayı ekleyin. Püre hafifçe azalana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ardından, vanilya kabuğunu çıkararak kavanozlara yerleştirin, sterilize edin ve sarın.
Kış için şuruplu armut
Pekmezde pişirilen armut, lezzetli ve narin bir tatlıdır.
1 kg armut, 0,5 kg şeker, 1 litre suya ihtiyacınız olacak.
Yemek pişirmek. Armutları soyun ve ikiye veya dörde bölün. Kararmamaları için limon suyu serpin. Şurubu kaynatın ve armutları küçük porsiyonlar halinde içine daldırın. Armutları kavanozlara koyun, şurupla doldurun, sterilize edin ve sarın.
Kış için armut reçeli
Armut, turta ve çörekler için dolgu olarak kullanılabilecek mükemmel bir kalın reçel yapar.
1 kg armut, 0,5 kg şeker, 0,5 çay kaşığı ihtiyacınız olacak. sitrik asit, 0,5 l su.
Yemek pişirmek. Armutların kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Parçaları bir tencereye koyun, üzerini suyla kapatın ve meyveler yumuşayana kadar kaynatın. Sonra meyveyi bir kevgir içine atın, suyu dökmeyin. Armutları bir elekten geçirin, et suyuna aktarın ve meyve azalana kadar pişirin. Şeker, sitrik asit ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Bitmiş reçeli kavanozlara ve mantarlara yerleştirin
Kış için armut reçeli
Reçel hazırlarken biraz ekleyin iyi konyak- sonucu beğeneceksin.
2 kg armut, 1,5 kg şeker, 1 çay kaşığı ihtiyacınız olacak. sitrik asit, 1 poşet vanilin, 1 yemek kaşığı. konyak.
Yemek pişirmek. Armutları durulayın, kurutun ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra dilimler halinde kesin. Meyveyi bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin ve suyu çıkana kadar bekletin. Sonra tavayı yavaş ateşe koyun ve kaynatın. Birkaç dakika kaynatın, köpüğü çıkarın ve hafifçe soğutun. Tekrar kaynatın, vanilin ve sitrik asit ekleyin ve karıştırarak yarım saat pişirin. Pişirmenin sonunda brendi reçeline ekleyin ve ocaktan alın. Bir daldırma blenderi kullanarak meyve kütlesini istenen kıvamda parçalayın ve kavanozlara yerleştirin. Armut reçellerini serin ve karanlık bir yerde naylon kapaklı kavanozlara kapatarak saklayın.
bütün konserve armut
Kışın böyle bir boşluğu açmak ve sulu tatlı bir meyvenin tadını çıkarmak özellikle keyifli.
3 kg armut, 2 kg şeker, 2 çay kaşığı ihtiyacınız olacak. sitrik asit, 1 litre su.
Yemek pişirmek. Armutları durulayın, kurutun, kuyruklarını çıkarın ve her bir armutun birkaç yerini çatalla delin. Armutları bir tencereye koyun ve tamamen kaplayacak şekilde su ile örtün, böylece ölçebilirsiniz. doğru miktar su. Suyu başka bir tencereye boşaltın, şekeri ekleyin ve şerbeti kaynatın. Sıcak şerbeti armutların üzerine dökün, kaynatın ve 15 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve tamamen soğutun. Sonra tavayı tekrar ateşe koyun, kaynatın, 15 dakika pişirin ve tamamen soğutun. İşlemi 2-3 kez daha tekrarlayın. Son kaynamanın sonunda sitrik asit ekleyin. Armutları kavanozlara dizin, sıcak şerbetle doldurun ve sarın.
armut turşusu
Armut turşusu iyi bir atıştırmalık ve et yemeklerine ek olacaktır.
2 kg armut, 0,5 kg şeker, 3 defne yaprağı, 4 karanfil, 8 karabiber, 8 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. sofra sirkesi 2,5 litre su.
Yemek pişirmek. Armutları yıkayın, kurutun ve çekirdeklerini çıkararak 4 parçaya bölün. Marine için su, sirke ve şekeri karıştırıp armutları içine atıp kaynamaya bırakın. 5 dakika kaynatın. Kavanozların dibine baharat koyun, armutları doldurun ve üzerine sıcak turşuyu dökün. Sterilize edin ve sarın.
armut tatlısı
Bitmiş tatlıyı küçük kavanozlara koyun ve misafirlere lezzetli bir hatıra olarak verin.
3 kg armut, 800 gr şeker, 1 çay kaşığı ihtiyacınız olacak. öğütülmüş tarçın, 1 çay kaşığı zemin küçük hindistan cevizi, 1 çay kaşığı öğütülmüş kakule, 2 çay kaşığı vanilya, 1 portakalın suyu ve kabuğu rendesi.
Yemek pişirmek. Armutları kesin ve su, meyve suyu ve portakal kabuğu rendesi ile birlikte bir tencereye koyun. Kaynatın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Meyve karışımını bir daldırma karıştırıcı ile püre haline getirin. Baharatları ve şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar iyice karıştırın. Sonra kaynatın ve karışım koyulaşana kadar pişirin. Sıcak tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sarın.
Kış için armut hasadı için yeni tarifler deneyin ve deneyin!
Reçel "Lekeli"
1,5 kg armut,
400 gr şeker
2 orta boy limon
2 yemek kaşığı. l. Haşhaş.
Armutları iyice yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin. Limonların suyunu sıkın, armutların üzerine dökün, üzerine şeker serpin ve 3 saat bekletin. Sonra ateşe verin ve hafifçe karıştırarak ve köpüğü toplayarak 20-25 dakika pişirin. Köpük çıkmayı bıraktığında armutları ocaktan alın. Kütlenin yarısını bir karıştırıcıyla (veya bir itici ile püre haline getirin) çırpın, bütün armutlara ekleyin. Haşhaş tohumlarını kuru bir tavada kızartın, öğütün, armutlara ekleyin, karıştırın ve 10-15 dakika daha pişirin.
Steril kavanozlara koyun ve sarın.
Poppy reçele özel, ceviz-karamel aroması verir - mutlaka denemelisiniz! Bu tarifte şeker ve limon miktarı beğeninize göre ayarlanabilir.
Narenciye ve fındık ile armut reçeli
1,5 kg armut,
1 kilo şeker
2 portakal
2 limon
150 gr badem ve kuru üzüm
Armutlardan tohumları ve sapları çıkarın. Portakal ve limonları bir fırça ile yıkayın ve dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın. Armut ve turunçgilleri kıyma makinesinden geçirin, şeker ekleyin, karıştırın ve 12 saat bekletin. Bu süre zarfında, kütleyi periyodik olarak karıştırın. Bademleri (kabuğunda) ve kuru üzümleri ekleyin, karıştırın ve ocağa koyun. Kaynatın, ısıyı düşürün ve sık sık karıştırarak 40 dakika pişirin. (Yapışmaz kaplamalı bir tava almak daha iyidir - reçel yanabilir.) Kavanozları ve kapakları sterilize edin. Reçeli paketleyin ve sarın.
şarapta armut
Armutlar; doldurmak için:
1 litre kuru kırmızı şarap
1 inci. su,
5 st. l. sahra,
1 inci. l. öğütülmüş tarçın,
6 - 7 karanfil,
4 bezelye yenibahar,
4 kakule baklası,
bir tutam öğütülmüş zencefil
Armutları yıkayın, soyun, ikiye bölün, çekirdeği, kuyruğu ve altını çıkarın. Kavanozları iyice yıkayın, armutları sıkıca içlerine yerleştirin. Tüm dolgu malzemelerini kısık ateşte 10 dakika kaynatın. Armutları kaynar dolgu ile doldurun ve sterilize edin (2 litrelik kavanozlar 35 dakika, 3 litrelik kavanozlar - 45). Toplayın, ters çevirin, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
şurup içinde armut
Armutlar;
şurup için: 3 litrelik kavanoz için
1,5 litre su,
300 gr şeker
bıçağın ucundaki sitrik asit.
Armutları yıkayın, kabuğunu, kuyruklarını ve çekirdeklerini çıkarın. Kavanozları sterilize edin ve armutları içlerine koyun. Armutların üzerine kaynar su dökün, yarım saat bekletin. Suyu boşaltın, kaynatın ve armutları tekrar yarım saat dökün. Süzün, şeker ve sitrik asit ekleyin, kaynatın, armutların üzerine dökün, steril kapaklarla sarın, ters çevirin, sarın ve soğumaya bırakın.
armut oryantal
2 kg olgunlaşmamış armut;
şurup için:
1 kilo şeker
1 inci. su,
1 inci. sirke,
10 karanfil,
1 inci. l. kişniş,
0,5 çay kaşığı kakule, kuru zencefil ve rendelenmiş hindistan cevizi.
Armutları soyun, dörde bölün, çekirdeği çıkarın. Su, sirke ve şekeri birleştirin, kaynama anından itibaren 5 dakika kaynatın, armutları koyun, baharatları ekleyin ve kaynama anından itibaren tahta kaşıkla sık sık karıştırarak 40 dakika kısık ateşte pişirin. Armutlar yumuşak, parlak, yarı saydam hale gelmelidir. Kavanozları ve kapakları sterilize edin, reçeli paketleyin ve sarın. Ters çevirin, sarın, soğumaya bırakın.
Anasonlu armut reçeli
1 kilo armut,
0,5 kg şeker,
10 gr pektin,
2 yemek kaşığı. l. yıldız anason (yıldız anason),
3 sanat. l. limon suyu.
Armutları kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun, küçük parçalar halinde kesin. Bir leğende armut, şeker, yıldız anason, pektin ve limon suyu. 20 dakika bekletin, sonra tekrar ısıya getirin, kaynatın, ısıyı düşürün ve reçel koyulaşana kadar 15-20 dakika pişirin. Kavanozları ve kapakları sterilize edin, reçeli paketleyin, sarın, ters çevirin ve sarın.
armut kompostosu
3 kg armut için - 0,75 kg şeker,
1,75 litre su.
Su ve şekerden şurup yapın, süzün ve soğutun. Armut (küçük, eşit, yoğun ama olgun almak daha iyidir), iyice yıkayın, altını ve kuyruğunu kesin. Kavanozları sterilize edin, içlerine armut koyun, şurupla doldurun. 20 dakika sterilize edin (3 litrelik kavanozlar) ve sterilize edilmiş kapaklarla sarın. Ters çevirin, sarın, soğumaya bırakın.
Tarçınlı armut reçeli
5 ct olgun yumuşak tatlı armut,
2 kilo şeker
2 yemek kaşığı. l. öğütülmüş tarçın.
Armutları yıkayın, kabuğunu, çekirdeğini ve kuyruklarını çıkarın. Bir tencereye sıkıca yerleştirin ve armutların üzerini kapatacak kadar su dökün. Armutları tamamen yumuşayana kadar kaynatın. Bir süzgeçten geçirin, püreye şeker ve tarçın ekleyin, karıştırın ve sık sık karıştırmaya devam ederek reçel koyulaşana kadar pişirin (zevkinize göre yönlendirin: daha kalın seviyorsanız, reçeli yaklaşık 30- kısık ateşte tutun. 45 dakika).
Kavanozları ve kapakları sterilize edin, reçeli paketleyin ve hemen sarın.
Bütün armut reçeli
3 kg. armutlar,
1,5 kg şeker,
3 sanat. su,
1 inci. sirke,
karanfil.
Küçük, yoğun armutları seçin. Her birinin kuyruğunu ve altını dikkatlice kesin, alt kısımdaki girintiye bir karanfil tomurcuğu yapıştırın. Armutları bir leğene koyun, sirkeli su dökün, şeker serpin, sallayın ve kısık ateşte koyun. Karıştırmadan pişirin, ancak şurup viskoz ve parlak hale gelene ve armutlar yumuşayana kadar kaseyi armutlarla periyodik olarak sallayın. Kavanozları sterilize edin, içlerine şuruplu armut koyun ve yuvarlayın. Ters çevirin, sarın ve soğumaya bırakın.
Vanilyalı armut reçeli
10 adet büyük ince kabuklu armut,
3,5 yemek kaşığı sahra,
2 poşet vanilya şekeri
Armutlardan çekirdeği ve kuyrukları çıkarın, eti ince doğrayın. Şeker serpin ve vanilya şekeri, karıştırın ve orta ateşte koyun. Armutlar yumuşayana kadar sık sık karıştırarak yaklaşık yarım saat pişirin. Reçel bir blender ile püre haline getirilebilir veya reçellerde meyve parçaları hissetmek istiyorsanız olduğu gibi bırakabilirsiniz. Kavanozları ve kapakları sterilize edin, reçeli paketleyin, sarın, ters çevirin ve sarın.
Armut Reçeli "Kokulu"
1,5-1,8 kg armut,
2 büyük limon
5 st. sahra,
0,5 st. l. tarçın ben siyahım öğütülmüş biber,
1 inci. l. tereyağı,
20 gr pektin.
Armutları deriden, at kuyruğundan ve çekirdekten soyun, posayı bir blender ile çırpın. 4 bardak armut püresi almalısın. Limonu bir fırça ile yıkayın, haşlayın, kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın. Armut püresini, şekeri, limon kabuğu rendesini ve suyunu, baharatları ve yağı birleştirin, sık sık karıştırarak kaynatın. Pektin ekleyin, karıştırın ve 5 dakika karıştırarak ve köpüğü çıkararak pişirin. Kavanozları ve vidalı kapakları sterilize edin, kavanozları dolduran reçeli omuzlara kadar yayın, kapakları kapatın ve 10 dakika sterilize edin. Ters çevirin, sarın ve soğumaya bırakın.
armut pastila
2 kilo armutlar,
0,5 kg frenk üzümü.
Olgun armutları durulayın, çekirdeği ve at kuyruğunu çıkarın. Deri inceyse bırakılabilir veya çıkarılabilir. Armutları geniş tabanlı bir leğene koyun, 3 yemek kaşığı dökün. l. su. Kuş üzümü hafifçe ezin, armutlara ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.
İlk olarak, armut suyu verecektir (kütleyi mümkün olan en kısa sürede kaynatmak için boşaltılabilir) - buharlaşana ve kütle kalınlaşana kadar kaynatın. Bir blender ile çırpın veya bir kıyma makinesinden geçirin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine püreyi yayın ve üzerini düzeltin. Fırını 100 ° C'ye önceden ısıtın (fırınınızın düşük sıcaklıkta pişirme modu yoksa, minimum seviyeye getirin ve hafifçe açın). Bir çarşaf koyun ve marshmallow'u pişene kadar kurutun - kuruyana kadar
ve plastik. Bitmiş hatmi şeritler halinde kesin veya yuvarlayın ve bir cam kapta veya keten torbada saklayın.
Pembe biberli armut reçeli
1 kg olgun yumuşak armut,
0,5 kg şeker,
100 ml su
yarım limon
1 çay kaşığı pembe biber bezelye
Armutları kabuklarından, çekirdeklerinden ve kuyruklarından soyun, ince ince doğrayın, üzerini suyla kapatın ve 20-25 dakika kısık ateşte kaynatın. Hafifçe soğutun ve posayı bir blender ile çırpın. Yarım limonun suyunu armut püresine sıkın, şeker ve karabiber ekleyin, karıştırın ve tekrar ateşe verin. Sık sık karıştırarak 10-15 dakika (reçel istediğiniz kıvama gelene kadar) pişirin. Kavanozları ve kapakları sterilize edin, sıcak reçeli paketleyin, sarın, ters çevirin, sarın ve soğumaya bırakın.
Pembe biber çok özel bir baharattır. Armut reçeline hafif baharatlı bir aroma ve ağızda baharatlı bir tat verir. Onunla reçel dönüşür!
Bir notta:
*** Armut reçelinin rengini amber-altın yapmak için defalarca kaynatmanız gerekir. veya ekle Portakal suyu ve lezzet.
*** Armut sahip değildir parlak tat veya koku. Ve açıkça asitten yoksundurlar. Bu nedenle, armut boşluklarına asitli bileşenler eklemekten korkmayın - limon suyu, sitrik asit, limon suyu ve kabuğu rendesi veya ekşi portakal. Sirke bile, özellikle doğal elma veya şarap, armutların narin tadını mükemmel bir şekilde yenmeye yardımcı olacaktır.
***Yazlık çeşitlerin armutları muhafazaya uygundur. Konserve kış olanlar zor, ama kışın taze- bu kadar.
*** Çok lezzetli reçel yabani armuttan. Birçok kez kaynatılır kalın şurup. Bir "ama": böyle bir hazırlık, 1 kg armut başına 1,5 ila 2 kg arasında çok fazla şeker gerektirir.
*** Armut hemen her baharatla çok iyi anlaşır. Eşit Defne yaprağı onlara özel bir dokunuş verir! Bu nedenle, bazı özel baharatları (örneğin yıldız anason veya zencefil) seviyorsanız ve reçel denemek istiyorsanız, armutla deneyin.
*** İyi armutlar ve kurutulmuş. Ancak bir armutu dondurmak en iyi fikir değildir: buzu çözüldüğünde tadını veya şeklini korumaz.
("Teletedelya" No. 85 Konserve reçeli)
