Kış sofralarında hoş aromalı bir tatlı ise tabii ki armuttur. kendi suyu. Kış için bir tarif, bu eşsiz meyveleri tatlılığını ve lezzetini koruyarak hazırlamanıza yardımcı olacaktır. eşsiz tat. Konserve için, hükümlerin tatlılığını şekerle ayarlayarak herhangi bir armut çeşidini kullanabilirsiniz. Sulu meyveler kendi suyunda her şeyi tamamlar. bayram masası ya da sadece garnitür olmadan tadıyla sevindirin.
Armut hakkında biraz
yeterince armut yararlı meyve. Folik asit, iyot, potasyum, C vitamini, besin liflerinin varlığı, bu meyveyi bazı insan organlarının sağlığını korumak için vazgeçilmez kılar. Beslenme uzmanları, vücudun doğru yönde çalışmasını sağlamak için menüye armut meyvelerinin eklenmesini şiddetle tavsiye eder. Kozmetologlar, cildi tonlamak ve vitaminlerle doyurmak için armut püresinden maske yapılmasını tavsiye ediyor.
Armutları kendi suyunda konserve yapmak için popüler tarifler
Yani bazen bütün bir armutu yemek ve onun doğal tadını hissetmek istersiniz ama bu imkansız. kış dönemi Yılın. Becerikli hostesler, yemek pişirmeyi ve saklamayı sevenler, bu meyveyi nasıl koruyacağına özen gösterdiler. sıradışı tat ve aroma. Yıldan yıla, meyveleri korumak için tarifler nesilden nesile aktarılır. Ve her nesil, onu kendi özellikleriyle tamamlar. Aşağıda en çok popüler tarifler kendi suyunda kış armutları için. Bunları inceledikten sonra size en uygun yöntemi seçebilirsiniz.
Boşluklar için hem bütün hem de doğranmış parçaları hazırlayabilirsiniz. Hazır erzakların tadı biraz daha farklı olacaktır. Bütün armutlar tüm lezzet çeşitlerini koruyacak ve dilimlenmiş armutlar şurup haline getirilecektir. Bu nedenle, seçim sizin, sonunda hangi tadı hissetmek istiyorsunuz?
Soyulmadan sterilizasyonla kendi suyunda armutlar
Kabuklu meyve sevenler değil - sadece bu tarif. Ayrıca, kabuksuz bir armut kullanmanın daha iyi olduğu bir hastalıktan - kabızlık ve şişkinlik - muzdarip insanlar için tasarlanmıştır. Konserve yaparken, malzemelerin hazırlanmasına gidecek olan kabukların soyulması için ek süreyi hesaba katın. Armutları kendi suyunda pişirmek için tarif şu malzemeleri içerir: armut, kendi kişisi, 2 yemek kaşığı şeker, yarım kaşık sitrik asit. Tüm bu malzemeler 1 litrelik kavanoz için tasarlanmıştır.
konserve:
Kendi suyunda, sterilizasyon yapılmamış, kabuklu bütün armutlar
Mucize meyvenin tek bir vitaminini bile kaçırmamak isteyenler bütün ve kabuğunu koruyarak muhafaza edebilirler. Ne de olsa armut kabuğu, bağırsak mukozası üzerinde yararlı etkisi olan, iltihaplanmayı önleyen vb. Tanenlerle doyurulur. Konserve için ihtiyacınız olacak: 10 orta boy armut, çeşidine bağlı olarak 200-250 gram şeker, istenirse bir tutam sitrik asit. Malzemeler, üç litrelik bir cam kavanoz için tasarlanmıştır.
konserve:
İÇİNDE üç litrelik kavanoz 1,5 kg küçük armut tutar
Kendi suyunda armut
Tatlı için hazır parçalar alın. kış masası evde dilimlenmiş kısımlarda kış için kendi suyunda armut hasadı yapmak için bir tarif yardımcı olacaktır. Tadı konsantre ve çok tatlıdır.
konserve:
Kendi suyunda olgun armut kışı için tarifler, bir miktar bal ve karamel ile tatlı tadın tadını çıkarmanızı sağlar. hükümler sağlamak ekstra tat, iş parçasına başka malzemeler veya baharatlar eklenebilir. Örneğin armutun tatlı tadını sulandırmak için meyvelerle birleştirilebilir. ekşi elmalar veya erik; tarçın, iş parçasına baharatlı bir aromanın ince notalarını verecektir; bal, konserve armutlara çiçek aroması ve yumuşaklık getirecektir.
güzel yaz zamanı taze orman meyveleri ve meyveler. Öyleyse, zaman kaybetmeyelim ve doğanın tüm bu harika armağanlarını geleceğe hazırlamayalım. konserve armut sitrik asit tarifi basit, iyi saklanmış kış için lezzetli ve hoş kokulu çıkıyor.
İçindekiler:
- armut - 2 kg.,
- su - 1,5 litre,
- şeker - 600 gram,
- sitrik asit - 2 gram.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Öncelikle armutları koyacağımız kavanozları hazırlıyoruz. Bankaların sterilize edilmesi ve metal kapakların iyice kaynatılması gerekir.
Sonra armutları yıkarız, sonra armutları ikiye böleriz, dilerseniz çekirdeğini ve sapını çıkarabilirsiniz ama armutu iyice yıkadıysanız bu yapılamaz.
sonra da büyük tencere su dökün ve toz şeker ekleyin. Suyu kaynatın ve şekeri tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra kaynayan şerbete sitrik asit ekleyin, dilerseniz asit yerine limon veya portakal kabuğu rendesi de kullanabilirsiniz. Ardından armutların yarısını kaynayan şerbete batırıp ateşi maksimuma çıkarıp şerbeti kaynama noktasına getiriyoruz. Isıyı azaltıp armutları ara sıra karıştırarak (hafifçe) 5 dakikadan fazla olmamak üzere pişirdikten sonra. Ardından armutları hazırlanmış kavanozlara koyun ve şurupla doldurun. Kavanozları kapaklarla yuvarlıyoruz, daha fazla sterilizasyon için bir battaniyeye sarıyoruz ve tamamen soğumaya bırakıyoruz. 
Konserve armutları sitrik asitle serin bir yerde saklıyoruz. Ayrıca hazırlamanızı öneririz
Meyve bütün olarak yuvarlanabilir, önceden dilimler halinde kesilebilir, dörde bölünebilir. Her durumda armutlar reçele veya reçele dönüşmeden şeklini korumalıdır. Bu nedenle muhafaza için yoğun, elastik, olgunlaşmamış meyvelerin seçilmesi önerilir.
Yararlı kompozisyon ve kalori içeriği
Armutlar, sindirimi, beyin ve kalp aktivitesini etkileyen gerçek bir vitamin ve element deposudur. Olgun ve hoş kokulu meyveler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Meyve çok miktarda lif, su, fruktoz içerir. Mineraller arasında iyot, çinko, flor, manganez ve bakır bulunur. Tablo, armutun ana bileşiminin insan vücudu için faydalarını kısaca açıklamaktadır.
Masa - Yararlı malzeme armutta
| Birleştirmek | 100 g, mg cinsinden içerik | Faydalı özellikler |
|---|---|---|
| Potasyum | 155 | - Kas kasılmasından sorumludur; - krampları ve şişliği giderir; - su-tuz ve asit-baz dengelerini kontrol eder |
| Kalsiyum | 19 | - Dişleri, kas-iskelet sistemini güçlendirir; - kanın pıhtılaşmasına katılır; - normal çalışmayı sürdürür bağışıklık sistemi; - kan dolaşımına yardımcı olur |
| Fosfor | 16 | - Kemiklerde, diş minesinde, kaslarda bulunan; - vücudun normal büyümesine ve gelişmesine katkıda bulunur; - enerjiyi serbest bırakır, metabolik süreçlere katılır |
| Sodyum | 14 | - Potasyum ile birlikte asit-baz dengesini korur; - kan damarlarını genişletir; - sindirime yardımcı olur |
| Magnezyum | 12 | - Hafızayı geliştirir; - beyin aktivitesini uyarır; - depresyonla savaşmaya yardımcı olur, ruh halini iyileştirir |
| C vitamini | 5 | - Cildin, saçın, tırnakların yapısını iyileştirir, onarır; - kan damarlarını güçlendirir, damar duvarlarını elastik hale getirir; - bağışıklığı artırmaya yardımcı olur |
| Ütü | 2,3 | - Hormonların ve enzimlerin sentezine katılır; - kanın bir parçasıdır, oksijen transferinin işlevini yerine getirir; - B vitaminlerinin emilmesine yardımcı olur |
| B9 vitamini | 2 | - Çalışmayı teşvik eder gergin sistem; - hücre bölünmesine ve üremesine katılır; - karaciğer ve bağırsakların aktivitesini iyileştirir; - beyin aktivitesini uyarır |
| E vitamini | 0,36 | - Dokuları yeniler; - bağışıklığı destekler; - hormonların sentezine katılır |
Taze armut meyveleri 100 g'da sadece 57 kcal içerir Ancak tatlıda sadece armut değil, aynı zamanda çok sayıdaşeker, bu nedenle incelik atfedilemez diyet yemekleri. Şurupta 100 gr armutun kalori içeriği - 275 kcal.
tarifler
Şuruptaki armutlar, kural olarak, sterilizasyon ve uzun pişirme olmadan hazırlanır. Algoritma basittir: meyveleri yıkayın ve kavanozlara koyun, şurubu kaynatın, meyveleri dökün. Diğer her şey - temizleme, kesme, baharat ekleme, meyveler - aşçının vicdanına kalır.
Otoban
Tanım . En kolay tarif. Armutlar bütün olarak kullanılır, bu nedenle büyük meyveler için üç litrelik kavanozlar hazırlamak daha iyidir.
Ne hazırlamalı:
- armut - 2 kg;
- şeker - 400 gr;
- su - 2 l;
- sitrik asit - yarım çay kaşığı.
Nasıl yapılır
- Armutları yıkayın, yaprak saplarını çıkarın, bir tencereye koyun.
- Su ile doldurun, şeker ekleyin.
- Kaynayana kadar kaynatın.
- Armutları bir kavanoza aktarın.
- Asidi dökün.
- Sıcak şurubu dökün.
- Toplayın, kapları ters çevirin.
Kaç armuta ihtiyacınız olduğunu belirlemeyi kolaylaştırmak için yıkanmış meyveleri bir kavanoza koyun. İçindeki miktarı tarife göre pişirin ve kabı sterilize edin.
kabuğu olmadan
Tanım . Kış için kabuksuz armutları yeniden doldurarak sarabilirsiniz. Koruma sırasında hamur iyice doymuş olacak ve tatlı ve yumuşak hale gelecektir.
Ne hazırlamalı:
- armut - 300 gr;
- şeker - 50 gr;
- su - 200 mi;
- sitrik asit - iki çay kaşığı.
Nasıl yapılır
- Asidin yarısını bir tencere su içinde seyreltin.
- Armutları yıkayın, uzunlamasına kesin, çekirdeklerini çıkarın.
- Her iki yarıdan da cildi çıkarın, meyvenin kararmaması için posayı asitli bir sıvı içinde zehirleyin.
- Yarımları sıkıca kaselere bölün.
- 200 ml su kaynatın, meyvenin üzerine dökün.
- Kapaklarla örtün, beş dakika bekletin.
- Suyu geri boşaltın, kalan asidi şeker ekleyin.
- Sıvıyı kaynatın, iki dakika bekletin.
- Bankalara dökün.
- Kapları toplayın, ters çevirin.
Bal
Tanım . Bu meyveler tatlı bir tada sahiptir ve narin koku. Tarif çok basit, mutfak işine yeni başlayanlar için uygun.
Ne hazırlamalı:
- armut - 400 gr;
- bal - 200 gr;
- kaynar su - 200 mi;
Nasıl yapılır
- Meyveyi küçük dilimler halinde kesin, tohumları kesin.
- Meyveleri kaynar suyla dökün, birkaç dakika bekletin.
- Oluklu bir kaşıkla çıkarın, hazırlanmış kaplara yerleştirin.
- Kalan suyu ocakta ısıtın, ancak kaynatmayın.
- Asit kristalleri ekleyin, karıştırın.
- Bal ekleyin, eriyene kadar karıştırın, ocaktan alın (suyun kaynamadığından emin olun).
- Meyveyi elde edilen şurupla dökün.
- Bükün, soğuduktan sonra depoya aktarın.
Şarap
Tanım . Ekşi "sarhoş" armutlar çıkıyor. Meyve şurupta ne kadar uzun süre kalırsa o kadar tatlı olur. Şurubun kendisi kavanoza dökülmez. "Turşuyu" ısıtırsanız, bir tür armut sıcak şarabı alırsınız.
Ne hazırlamalı:
- kırmızı veya beyaz yarı tatlı şarap - 800 ml;
- armut - 600 gr;
- şeker - 250 gr;
- limon suyu - bir çorba kaşığı;
- öğütülmüş tarçın;
- öğütülmüş zencefil;
- karanfil.
Nasıl yapılır
- Meyveleri yıkayın, kaynar su ile haşlayın.
- Karanfil tomurcuklarını meyveye bastırın (her biri dörder).
- Suyu baharatlarla ısıtın, şekeri çözün.
- Meyveyi şuruba koyun, on dakika pişirin.
- Brülörü kapatın, kapağın altında üç ila dört saat bırakın.
- Şurubu boşaltın.
- Armutlara limon suyuyla şarap ekleyin.
- 20 dakika kaynattıktan sonra kaynatın.
- Meyveleri hazırlanmış saklama kaplarına aktarın.
- Kalan sıvıyı kaynatın, kavanozlara dökün.
- Vidalayın, kapakları takın.
Vanilya
Tanım . Meyveler hassas bir aroma kazanır, daha iştah açıcı hale gelir.
Ne hazırlamalı:
- armut - 1,5 kg;
- şeker - 500 gr;
- su - 1,5 l;
- vanilin - yarım çay kaşığı;
- sitrik asit - yarım çay kaşığı.
Nasıl yapılır
- Meyveyi yıkayın, ikiye bölün.
- Tohumları kesin.
- Dilimlere böl.
- Steril kaplara dökün.
- Suyu kaynatın, şekeri çözün.
- Şurubu meyve dilimlerinin üzerine dökün.
- Beş dakika bekleyin, çözeltiyi tavaya geri koyun.
- Kaynatın, dökün, beş dakika bekletin.
- Kaynarken vanilya tozu ve asit ekleyerek işlemi üçüncü kez tekrarlayın.
- Şurupla dolu kavanozları toplayın, kapaklarını kapatın.
vahşi
Tanım . Yabani küçük armutlar kış aylarında bütün olarak kapalıdır. Yabani çeşitlerin daha yoğun, daha sert ve daha asidik olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle meyveleri iyice doyurmaları için birkaç kez şurup içinde kaynatmak daha iyidir.
Ne hazırlamalı:
- küçük armutlar - 1 kg;
- şeker - 550 gr;
- su - 2 l;
- vanilya şekeri - iki yemek kaşığı;
- sitrik asit - 2 gr.
Nasıl yapılır
- Meyveleri durulayın, posayı birkaç yerde delin.
- Malzemelerin bulunduğu kabı ateşe koyarak şekeri suda eritin.
- Kaynamasını bekleyin, beş dakika kaynatın.
- Şerbeti armutların üzerine dökün, yaklaşık iki saat soğumaya bırakın.
- Kısık ateşe koyun, kaynayana kadar bekleyin.
- Beş dakika kaynatın. Soğumaya bırakın.
- Armutları kaynatın, beş dakika kaynatın.
- Dikkatlice kapları ateşten çıkarmadan meyveyi çıkarın, hazırlanmış steril kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın.
- Kaynayan şuruba asit ve şekeri ekleyin, karıştırın.
- Sıcak sıvıyı meyve kaplarına dökün.
- Altını kalın bir havluyla örttükten sonra kapaklarla örtün, derin bir tencereye koyun.
- Tavayı suyla doldurun, 15 dakika sterilize edin.
- Kapları çıkarın, kapakları açın.
kendi suyunda
Tanım . Soyulmuş meyveleri kendi suyunda yuvarlarsanız, alışılmadık derecede yumuşak ve sulu armutlar ortaya çıkacaktır. Üzerine şeker serpilen meyveler mis kokulu tadını koruyacak ve kışın size yazı hatırlatacaktır.
Ne hazırlamalı:
- armut - altı adet;
- şeker - iki yemek kaşığı;
- su - iki yemek kaşığı.
Nasıl yapılır
- Meyveleri durulayın, cildi çıkarın.
- Ortadan ikiye kesin ve tohumları çıkarın.
- Küçük parçalar veya dilimler halinde kesin.
- Kesilen meyveyi sıkıca bir saklama kabına koyun.
- Şeker dökün, temiz su ekleyin.
- Kavanozu mantarlayın, sterilize etmek için bir tencereye su koyun.
- Kapağı takın, sarın.
Kendi suyunda sulu armutlar - turtalar için mükemmel dolgu, taban meyve salataları, jöle dolgu maddesi. Eritilmiş çikolata veya çırpılmış krema ile tatlılara meyve ekleyebilirsiniz.
Limon
Tanım . Limon ve portakal kabuğu lezzet katacak, lezzetin tadını daha yoğun hale getirecek.
Ne hazırlamalı:
- armut - 1 kg;
- limon - bir;
- turuncu - bir;
- şeker - 400 gr;
- su - 2 l.
Nasıl yapılır
- Tüm meyveleri güzelce yıkayın.
- Armut çekirdeğini meyveyi kesmeden kesin.
- Bir litre su kaynatın.
- Armutları kaynar suya batırın.
- Beş dakika bekletin, meyveleri soğuk suya aktarın.
- Limonu kesin ve portakal kabuğu uzun bir şerit yapmak için bir soyma bıçağı ile.
- Kurdeleleri katlayın, kesilen çekirdeklerin yerine her bir armutu koyun.
- Meyveleri steril kavanozlara koyun.
- Su ve şekerden şurup yapın.
- Her kaba dökün.
- Kapakları kapatın, bir tencerede 20 dakika sterilize edin, mantarlayın.
Baharatlı
Tanım . Tarif, baharat kullanımını içerir. mis kokulu incelik marmelatı andırıyor.
Ne hazırlamalı:
- armut - 1,5 kg;
- su - 600 mi;
- şeker - 300 gr;
- %9 asetik çözelti - 100 ml;
- sitrik asit - yarım çay kaşığı;
- öğütülmüş tarçın - bir çorba kaşığı;
- yenibahar - dört bezelye;
- karanfil - sekiz tomurcuk.
Nasıl yapılır
- Meyveleri yıkayın ve kurutun.
- Dörde bölün, tohumları çıkarın.
- Suyu asitle kaynatın.
- Armut ekleyin, on dakika pişirin.
- Meyveyi oluklu bir kaşıkla çıkarın, hazırlanmış kaplara aktarın.
- Baharatları ve şekeri sıcak suya dökün.
- Karıştırın, kaynayana kadar bekleyin.
- Sirkeyi dökün.
- Ortaya çıkan şurubu kavanozlara dökün.
- Bir tencerede 15 dakika sterilize edin.
şekerlenmiş meyve
Tanım . Karamelli armut dilimleri hazırlayabilirsiniz. ortaya çıktı lezzetli tedaviçay için, sabah lapası. Bu hasat yöntemi oldukça zahmetlidir, ancak sonuç buna değer.
Ne hazırlamalı:
- armut - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- sitrik asit - 2 gr;
- su - 300 ml.
Nasıl yapılır
- Armutları yıkayın, tohumları kesin.
- En az bir santimetre genişliğinde dilimler halinde kesin.
- On dakika kaynar suda bekletin, soğuğa aktarın.
- 300 ml su kaynatın, şeker ekleyin.
- Ateşe verin, şeker kristallerini çözün.
- Kaynamasını bekleyin, armutları şuruba aktarın.
- Dört saat demlenmeye bırakın.
- Kaynattıktan sonra beş dakika kaynatın.
- On saat bekletin.
- Kaynatma ve uzun infüzyon prosedürünü iki veya üç kez tekrarlayın (armutlar şeffaf hale gelmelidir).
- Son kaynamada asit ekleyin, karıştırın.
- Bir kevgir içine aktarın, fazla sıvıyı boşaltmak için bir saat bekletin.
- Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile hizalayın.
- Fırını 40°C'ye ısıtın.
- Armutları bir fırın tepsisine koyun, dokuz saat pişirin.
Hazır şekerlenmiş armutları temiz, kuru kavanozlarda saklayın. Plastik değil, hava geçirmez kapaklı cam kaplar almak daha iyidir.
Her şeyin mükemmel olması için ve en iyi haliyle, meyvelerin muhafazası ve hazırlanması kurallarına uyulması gerekmektedir. Seçtiğiniz tarif ne olursa olsun, üç tavsiyeye uyun.
- Sterilizasyon. Saklama kapları temiz, yıkanmış ve steril olmalıdır. Kapları ve kapakları sterilize edin Farklı yollar. En basiti buharla pişirmektir. Kaynatmak için büyük bir tencereye su koyun. Sıvı köpürmeye başlar başlamaz, ısıyı azaltın, kaynamaya devam edin ve tencereyi bir tel ızgara veya ağ ile örtün. Kavanozları ters çevirerek üstüne yerleştirin. Damlalar görünene kadar basılı tutun. Dikkatlice çıkarın, soğumaya ayarlayın. Kapakları bir tencerede kaynatın.
- Meyvelerin seçimi ve hazırlanması. Tüm meyveler temiz, kir, kusur ve çürük yerlerden arındırılmış olmalıdır. Kötü alanları bir bıçakla kesin. Yemek pişirmek için şımarık armut kullanmayın. Herhangi bir yabancı zerre, muamele yüzeyinde küf oluşumuna neden olabilir.
- Şeker . Karbonhidratların elbette sağlığınıza dikkat ederek akıllıca tüketilmesi gerekir. Ancak tatlıların muhafazası için gerekli ürün. Şekerin varlığı, bükümün en azından kışa kadar hayatta kalmasını sağlar. Aynı zamanda doğal bir koruyucu olan asit eklenerek tatlı tadı azaltılabilir.
Pişirmeden önce kapları, malzemeleri, gerekli araçlar. Yemeklerinizi akıllıca planlayın. Armutlar pişerken bulaşıkları sterilize edin. Dikkatli davranın, acele etmeyin, yanmamak, kabı kırmamak için.
Tatmak için boşluklara baharat eklenmesine izin verilir. Tatlı armut yıldız anasonla iyi gider, Tarçın çubukları, vanilya, karanfil.
Nedense armut, elmaya kıyasla hem bahçıvanlar hem de halk tarafından yiyici olarak çok daha az talep görüyor. Ama kompozisyonlarında daha az yok faydalı vitaminler, sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olan kaba lif. iyi yanı sıra olgun armut sadece ağzınızda erir ve bazen toplu bir elmadan daha güzel kokulu olur. size bunları sunuyoruz basit tarifler kış için armut konservesi.Klasik armut reçeli
Onun için bir kilo armut, 1,2 kg şeker ve birkaç bardak su hazırlayın. Büyük meyveleri yıkar, soyarız, çekirdeğini çıkarırız, dilimler halinde keseriz ve küçük olanlar yıkanıp bütün olarak pişirilebilir. beyazlıyoruz sıcak su armut 10 dakika. Onları reçel pişireceğimiz bir kaseye koyuyoruz. Şeker ve sudan hazırlanan şerbeti üzerine dökün ve kaynatın. Birkaç saat kenara koyduk. Kaynayana kadar tekrar kaynatın. Tekrar bir kenara bırakıyoruz. Bu tür tekniklerin 3-4 yapılması gerekir. Armutları uzun süre şerbette kaynatmamalısınız!
armut reçeli
Onun için bir kilo armut, aynı miktarda şeker ve bir bardak elma veya kızılcık rengi hazırlayacağız. Meyve suyu reçeli jelleştirecektir. Armutları temizler, yıkar, çekirdeklerini çıkarır, kabuğunu çıkarır, dilimler halinde keseriz. Onları reçel pişireceğimiz bir kaba koyuyoruz. Şeker serpin. Bir gün serin yerde bekletin. Bir gün sonra suyunu ekleyin ve reçel hazır olana kadar kısık ateşte kaynatın.
armut reçeli
Burada fazla şekere ihtiyacınız yok - kilo başına 250 armut veya biraz daha fazla şeker. Armutları yıkar, kabuklarını ve tohumlarını soyarız, dilimleri bir kıyma makinesinden geçiririz. Kütleyi bir leğene koyuyoruz ve sürekli karıştırarak kütle kaynamaya ve koyulaşmaya başlayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Şu anda şekeri dökün, kütle içinde iyice dağılması için karıştırın. İhtiyacınız olan tat ve kalınlığa kadar pişirin. Ama sıkışmanın yanmaması için yapıyoruz, her şey yavaş yanıyor.
armut kompostosu
Her litre su için iki yüz ila beş yüz gram şeker isteyin. Yazık olduğu kadar onun için armut hazırlanabilir. Bütün (eğer küçüklerse) olabilir veya parçalar halinde kesilebilirler. Armutları yıkar, hazırlarız, asitlenmiş bir sitrik asit çözeltisinde (litre suya 1 gram) 10 dakika haşladıktan sonra soğutup temiz kavanozlara koyarız. Şeker ve su şurubu dökün. Soğutulmuş olmalı. Küçük kavanozları 8 dakika, büyük kavanozları üç litreden başlayarak 15 dakika sterilize ediyoruz. Kompostodaki meyveler bütün ise sterilizasyon süresini beş dakika daha arttırırız. Bankalar oda koşullarında soğutulur, sarılır ve daha sonra depolama için serin bir yere aktarılır.
Şuruplu bütün konserve armutlar çok güzel ve alışılmadık bir şekilde lezzetli tatlı hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilen kış için. Birçoğu, bu formda armutların taze olanlardan bile daha lezzetli olduğu, ancak soğuk kışın çok gerekli olan maksimum faydayı ve vitaminleri koruduğu konusunda hemfikir olacaktır!
armut, bütün haddelenmiş şeker şurubu, turta yapmak veya tatlıları süslemek için kullanılabilir, küçük armutlar bu konuda özellikle iyidir. Ve onları bir tabağa koyarak, beş dakikada nasıl ayrıldıklarını değiştiremezsiniz! Bu özellikle çocukları meyve yemeyen anneler için geçerlidir. taze, çocuğunuza konserve bir armut sunmaya çalışın, böylesine lezzetli bir şeyi reddetmesi pek olası değildir.
Bütün meyvelerle bükmek için, yoğun ve güçlü etli, hafif olgunlaşmamış meyveler kullanmak daha iyidir. Bu tür armutlar şeklini iyi koruyacak ve gevşek olmayacak, merak etmeyin Ekşi tat, konserve sürecinde daha tatlı hale gelecekler!
Konserve armutları şurup içinde sterilize etmeden hazırlayacağız, kullanıyoruz adım adım hazırlık sitrik asit ile şeker şurubu. Hazırlık sulu ve lezzetli olacak.
Lezzet Bilgisi tatlı boşluklar
Litre kavanoz başına malzemeler:
- Armut - 15-20 adet;
- Şeker - 100 gr;
- Sitrik asit - 1/3 çay kaşığı;
- Su - 600-700 mi.
Pişirme süresi - 40-50 dakika.
Konserve armut şurup içinde sterilizasyon olmadan nasıl pişirilir
Hasar ve bozulma olup olmadığını kontrol ederken meyveleri soğuk su altında iyice yıkayın. Bir armutun kabuğu biraz bile zarar görmüşse, bu tür meyveleri bir kenara kaldırırız - bunlar konserve için uygun değildir. Hamurun bütünlüğünü bozmamak için at kuyruğunu dikkatlice çıkarın veya kesin.
Litrelik kavanozları buharda veya fırında sterilize ederken aynı zamanda kapakları en az 5 dakika kaynatıyoruz. Bütün armutları kuru, soğutulmuş bir kavanoza koyarız, meyveleri birbirlerini rahatsız etmeyecek şekilde maksimum alanı kaplayacak şekilde toplarız. Bu nedenle, konserve için kullanın litre kavanoz küçük veya küçük armutlar tercih edilir, büyük meyveleri üç litrelik kavanozlara yuvarlıyoruz.
İnce bir akıntıda, bir armut kavanozuna kaynar su dökün. Kavanozun patlamasını önlemek için altına bıçak ağzı koyabilirsiniz.
Armutları 10-15 dakika kaynar suda bekletin. Bundan sonra, delikli bir kapak kullanarak suyu küçük bir tencereye dökün ve bir kavanoz armut içine yaklaşık yüz gram şeker dökün.
Kavanozdan süzülen suyu orta ateşte kaynama noktasına getirin ve yaklaşık 3-5 dakika kaynatın. Bundan sonra tekrar bir armut kavanozuna dökün ve 10-15 dakika bekletin. Su biraz soğuduğunda ve şekerin bir kısmı eridiğinde elde edilen şurubu tekrar tavaya dökün ve ateşe verin. Yaklaşık 3-5 dakika kaynattıktan sonra kaynatın.
Bu sırada kavanoza biraz sitrik asit ekleyin. Bu zararsız koruyucuyu kullanarak meyveyi çekici ve iştah açıcı tutacağız, sitrik asitle parlak ve güzel olacaklar.
Armutları üçüncü kez dökün, bu sefer sadece kaynar su değil, şeker şurubu dökün. En üste kadar doldurun, aynı durumda yeterli su yoksa sıcak ekleyebilirsiniz. kaynamış su su ısıtıcısından veya tatlı şurubu kaynatma sürecinde güvenlik ağı için hemen ekleyin. Kutuları metal kapaklarla kapatıp anahtar teslimi olarak rulo yapıyoruz.
Bundan sonra bankalar konserve armut ters çevirin ve 2-3 kat halinde ılık bir havlu veya battaniyeye sarın. İki gün bu formda bırakıyoruz, kıvrımlara dokunmamak ve havlu açmamak önemlidir. Sterilizasyonun maksimum etkisini elde etmek için armutların çok yavaş soğuması gerekir. Bundan sonra armutlar karanlık bir yerde saklanmak üzere çoktan kaldırılabilir, kilere koyabilirsiniz. Konserve etme sürecine ve bulaşıkların dikkatli bir şekilde sterilize edilmesine bağlı olarak, yememek için sabrınız varsa, şeker şurubundaki bütün armutlar bütün kış dayanır! Mutlu hazırlıklar!
