İngilizler, Noel tatillerinde eğlenmek için katılıklarını kolayca bir kenara bırakırlar. Her zamanki çevrenizde Noel'i kutlamaktan bıktınız mı? Neşeli İngilizlere katılıp onların geleneksel Noel yemeklerini deneyelim.
“İngiliz Noel pudingi”
Bu, uzun bir geçmişi olan geleneksel bir tariftir. Eskiden puding denirdi yulaf ezmesi, galeta unu, kuru üzüm, badem ve balın eklendiği. Tarif yavaş yavaş değiştirildi ve biraz güncellenmiş bir biçimde günümüze geldi. İdeal olarak, İngiliz Noel pudingi, buzdolabında iyi demlenmesi için Noel'den birkaç hafta önce hazırlanmalıdır. Ancak pişirme sürecini karmaşıklaştırmayacağız ve pudingi İngilizceden daha kötü yapmayacağız.
İhtiyacın olacak:
Un - 4,5 su bardağı
Kabartma tozu - 4 çay kaşığı
Tuz
Tarçın - 2 çay kaşığı
yenibahar - 1 yemek kaşığı.
karanfil - yarım çay kaşığı
küçük hindistan cevizi
Tereyağı - 150 gr.
kuru üzüm - 1 su bardağı
Kişmiş - 1 su bardağı
elmalar - 3 adet.
Ceviz - 1 su bardağı
Esmer şeker - 1,5 su bardağı
Yumurtalar - 6 adet.
Ayran - 1 su bardağı
ekmek kırıntısı
Yemek pişirmek:
İngiliz Noel pudinginin temeli kuru meyve ve kuruyemişlerdir. Bu nedenle, tatlınız için bu malzemeleri dikkatlice seçin.
Altı puding kalıbını yağlayarak başlayın. Üzerlerine un serpin ve bir kenara koyun, şimdilik ihtiyacımız olmayacak. Büyük bir kapta unu kabartma tozu, tarçın, yenibahar, karanfil ve küçük hindistan cevizi. Bir çimdik tuz ekle. Başka bir kapta kuru meyveleri iki yemek kaşığı un ile karıştırın. Bir kasenin içindekileri diğerine dökün ve karıştırın.
artık yumuşamam lazım tereyağı, üzerine şeker, yumurta, ayran ekleyin ve iyice çırpın. Sıvı karışımı kuru karışımla karıştırın. Galeta unu ekleyin ve hamuru yoğurun, elastik hale gelmelidir. Hazırlanan kalıplara dökün, yarıya kadar doldurun. Kalıpları bir mumlu kağıtla örtün ve bir iplikle sıkıca bağlayın. Pudingleri periyodik olarak kaynar su ekleyerek su banyosunda altı saat pişirin. Kızılcık sosu veya çırpılmış krema ile servis yapın.
İngilizler pudingi servis etmeden önce üzerine rom döker ve ateşe verir. Çok etkileyici görünüyor.
“İngilizce domuz eti”
olmak zorunda değil profesyonel şef Bu geleneksel Noel yemeğini hazırlamak için. Oldukça basit, ancak şunları içerir: sıradışı kombinasyonlar tatlar.
İhtiyacın olacak:
Domuz eti - 1 kilo
elmalar - 2 adet.
Nane - 1 yemek kaşığı. l.
Tereyağı - 50 gr.
Ekşi krema - 200 gr.
mayonez
Soğan
Tuz biber
Yağ - 100 gr.
Tarhun, kekik, kimyon
Yemek pişirmek:
Yağı alıyoruz, ikiye bölüyoruz, bir kısmını kenara koyuyoruz. İkinci parçayı küçük parçalar halinde kesin ve üzerine karabiber, tuz serpin, bir çorba kaşığı mayonez ekleyin. Domuz eti porsiyonlu parçalar, yaklaşık 250 gr. Her. Her bir domuz parçasını pastırma ve mayonez karışımı ile kaplayıp iki saat buzdolabına koyuyoruz. Et marine edildikten sonra bir fırın tepsisine koyun, 20 dakika fırına koyun. Eti kızarana kadar kızartın, sulu olmalı ama pembe olmamalıdır.
Bu sırada sosu hazırlayabilirsiniz: tereyağını bir tavada eritin, kızartın soğan, ince bir rende üzerine rendelenmiş elmalar, her şeyi kısık ateşte kızartın. Ekşi krema ekleyin, nane yaprakları ile güveç, tuz, karabiber tadına bakın. Pastırmanın ikinci kısmını ince şeritler halinde kesin ve bir tabağa koyun. Üzerine biraz sos dökün, üzerine et parçaları koyun, tekrar sosu dökün ve nane ile süsleyin. Yemeğe baharat serpin (tarhun, kekik, kimyon).
Her ülkede Yeni Yıl ve Noel tatili için belirli bir dizi yemek hazırlama geleneği vardır. Er ya da geç bazıları bu devletin dışında tanınır hale gelir ve yurt dışında popülerlik kazanır. Bununla birlikte, ata ülkede zamanla yemeğin popülaritesini çoktan kaybettiği de oluyor, hazırlanırsa çok sık değil, bu devletin Noel sembolü sayılamaz ... Ancak, itibar dünya mutfak arenası da önemlidir!
Bugün Aşçılık Ligi, dünyanın dört bir yanından Noel yemekleri için 6 tarifi dikkatinize sunuyor! Bu tür mutfak kreasyonlarının yemeklerinizi zenginleştirebileceğini düşünüyoruz. tatil menüsü daha orijinal ve sıradışı hale getiriyor! Öyleyse başlayalım:
1 numara. Fransa. Noel günlüğü.
Bugüne kadar Fransızların en sevdiği Noel yemeği olan mükemmel bir pasta ve dünya mutfağında pasta hak ettiği yeri uzun zaman önce aldı. Geleneksel olarak pasta kestane kreması ile yapılırdı, ancak zamanla daha sık değiştirildi, böylece en sevdiğiniz, örneğin lor kremasını kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
Test için:
- Tavuk yumurtası - 5 adet.
- şeker - ¼ yemek kaşığı.
- Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
- Un - 1 yemek kaşığı.
- Tereyağı - 2,5 yemek kaşığı.
krema için:
- çiğ kestane - 2 adet.
- Bal - 1 yemek kaşığı.
- Süt - 2/3 yemek kaşığı.
- yumurta sarısı - 2 adet.
- şeker - 4 yemek kaşığı.
- Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
- Patates nişastası - 1 çay kaşığı
- Koyu rom - 1 yemek kaşığı.
- Krema %33 - 1 yemek kaşığı.
- Süslemek için kakao, çikolata, pudra şekeri vb.
Yemek pişirmek:
Kestaneleri yıkayın, kenarlarını kesin ve kaynamaya gönderin. Kaynattıktan sonra çok yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın, ardından kabuklarını soyun ve metal bir elekten geçirin. Kestane püresini balla birleştirin. Ayrı bir tencerede süt, nişasta, yumurta sarısı, şeker, vanilya şekeri ve kısık ateşte koyun. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Daha sonra kremayı ocaktan alın ve içine kestane püresi ve romu karıştırın, birkaç saat buzdolabında saklayın. Kremayı bir mikser ile çırpın ve yavaş yavaş kremaya yoğurun, ardından kremanın buzdolabında 2 saat daha ihtiyacı olacaktır.
Hamuru derin bir pişirme kabında hazırlamak için yumurta, şeker ve vanilya şekerini karıştırın, karışımı ocağa koyun. su banyosu ve düşük güçte bir mikser ile sürekli çırparak ısınmasına izin verin. Kütle ısınır ısınmaz ocaktan alın ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Un ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Dikdörtgen bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin, sıvı yağ ile yağlayın ve hamurun üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 gr'a kadar pişirin. fırın 7 dakika. Formu fırından çıkarın, bisküviyi hemen demir ızgaraya çevirin, parşömeni çıkarmayın! Bisküviyi biraz soğumaya bırakın, ardından rulo haline getirin ve 5-7 dakika bu şekilde bırakın. Bisküviyi açın. Bisküviyi krema ile yağlayın, parşömeni ayırarak yavaş yavaş yuvarlayın. Ruloyu kalan kremayla ve süslemek istediğiniz ne ile kaplayın. Buzdolabında demlenmesine izin verin.
2 numara. Bulgaristan. Banitsa.
Aslen Bulgaristan'dan gelen ünlü Noel pastası tüm Avrupa'da popüler hale geldi, Rusya'da neredeyse bilinmiyor, ancak bu büyük bir eksiklik! Sonuçta, gerçekten nefes kesici bir şekilde lezzetli!
İçindekiler:
- Puf böreği - 1 paket.
- Peynir - 250 gr.
- pırasa - 4 adet.
- kırmızı biber - bir tutam.
- tavuk yumurtası - 3 adet.
- Ekşi krema - 100 gr.
Yemek pişirmek:
Soğanı soteleyin, bu arada peyniri bir blender ile doğrayın. Yumurtaları homojen bir köpük oluşana kadar çırpın, ardından ekşi krema ve kırmızı biberle birleştirin, soğan ve peynirle karıştırın ve bir fırın tepsisine koyun. Hamurdan birkaç top yapın, sonra bunları sosis haline getirin ve dolgunun üzerine bir salyangoz koyun. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 40 dakika pişirin.
Numara 3. Çek Cumhuriyeti. Patates salatası.
Bu yemek sadece Noel'in bir sembolü değil, patates salatası- dünyadaki Çek mutfağının en popüler yemeği!
İçindekiler:
- Patates - 2 kg.
- havuç - 2 adet.
- Kereviz kökü - yarım.
- Maydanoz kökü - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- salatalık turşusu - 2-3 adet.
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- Dolgusuz yoğurt - 100 gr.
- Mayonez - 100 gr.
- elmalar - 2 adet.
- Hardal - 1 yemek kaşığı
- Tatmak için tuz, karabiber.
Yemek pişirmek:
Kök sebzeleri kaynatın, kaynatmasına izin vermeyin! kesilmiş sebzeler küçük küpler, salata dönüşmemeli homojen kütle. Elmayı rendeleyin, salatalarda sertliği sevmiyorsanız önce kabuğunu çıkarın. Yoğurdu mayonezle karıştırın ve bir kaşık hardal ekleyin. Geleneksel olarak kullanılan tatlı hardal, ama sevenler bize daha tanıdık gelen baharatlı koyabilirler. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
4 numara. Büyük Britanya. Kızılcık soslu hindi.
Pek çok insan hindinin yalnızca bir Amerikan Şükran Günü yemeği olduğunu düşünür, ancak Amerikan kültürünün, yemek pişirmeyi de etkileyen Avrupa ülkelerinden gelen geleneklerin bir karışımından oluştuğunu unutmamalıyız. Kızılcık soslu hindi, geleneksel bir İngiliz Noel yemeğidir.
İçindekiler:
Hindi:
- Bütün hindi - 1 adet.
- Zeytin yağı
- soğan - 1 adet.
- Limon - 1 adet.
- Tuz, karabiber, tatmak için otlar.
Kızılcık sosu:
- kızılcık - 200 gr.
- Kırmızı soğan - 2 adet.
- elma - 1 adet.
- Sarımsak - 3 diş.
- Zencefil kökü - 3 cm.
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
- Tuz, tatmak için şeker.
- soğuk su - ½ yemek kaşığı.
Yemek pişirmek:
Hindiyi içini ve dışını iyice durulayın, ardından peçete veya havlu ile silin, ıslak olmamalıdır. Ördeğin içini tuz ve karabiber, dörde bölünmüş soğan ve limonla ovun ve tüm malzemeleri içinde bırakın. ¼ limon ve soğanı kenara ayırın. Hindinin kuyruğunu kaldırın ve meyve suyunun kuştan dışarı akmaması için kürdan ile sabitleyin, bacaklarını sicim ile bağlayın. Boynundaki cildi açın, kalan soğanı ve limonu koyun ve ayrıca kürdan ile alın. Karkası yağla yağlayın ve tuz ve baharatlarla ovun. Fırça kullanabilirsiniz, ancak bunu elle yapmak en iyisidir. Kuş göğsünü bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, ardından hindiyi bir saat pişirmeye gönderin, ardından sıcaklığı 150 dereceye düşürün. Bir saat sonra kuşu çıkarın, ters çevirin ve yumuşayana kadar pişirin. 6 kilo Bir hindinin pişmesi yaklaşık 3 saat sürer, kuşunuz için süreyi hesaplayın. Hindiyi pişirdikten sonra hemen servis etmeyin, folyonun altında yarım saat bekletin.
Sosu satın almak değil, kendiniz pişirmek daha iyidir. Elmayı soyun ve çekirdeği çıkarın, ardından küçük küpler halinde kesin. Soğanı tüy şeklinde, sarımsağı dilimler halinde kesin, zencefili doğrayın. Tereyağını küçük bir sos tavasında kızdırın, soğanı hafif kavurun, sarımsağı, elmayı ve zencefili ekleyin. 5 dakika sonra kızılcıkları ekleyin ve suyu ekleyin. Isıyı artırın ve karışımı kaynatın, sos koyulaşana kadar ısıyı koruyun, sürekli karıştırarak, tadına göre tuz ve şeker ekleyin.
Numara 5. Yunanistan. bademli turta.
Bu turta Noel'de hemen hemen her Yunan evinde servis edilir, yemek gerçekten gelenekseldir ve elbette pek çok tarif vardır, herhangi birini deneyebilirsiniz, Aşçılık Ligi en yaygın olanla başlamanızı önerir.
İçindekiler:
- Tereyağı - 250 gr.
- tavuk yumurtası - 4 adet.
- Şeker kumu - 300 gr.
- Badem - 100 gr.
- Portakal suyu - 125 mi.
- portakal kabuğu- 1 çay kaşığı
- Vanilin - 1 gr.
- Tarçın - 1 çay kaşığı
- Süt - 125 ml.
- Un - 400 gr.
- Kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı
- Toz şeker- 2 yemek kaşığı
Yemek pişirmek:
Tereyağını soğumaya bırakın, hafifçe yumuşatın, ardından şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın. Karışımı çırpmaya devam edin, ekleyin Portakal suyu, en iyisi taze sıkılmış ve süt. Ardından vanilya, kabuğu rendesi ve tarçını ekleyin, ardından kabartma tozu ile unu ekleyin. İÇİNDE hazır hamur bademleri ekleyin, karıştırın. 180 gr sıcaklıkta pişirin. 45 dakika kalıbı tereyağ ile yağlamayı unutmayın.
6 numara. Rusya. Kulebyak.
Bu yemek kesinlikle haksız yere unutulmuş bir başyapıt. Rus Mutfağı! Kulebyaka'yı hiç denemediyseniz, yeni yıl tatilleri- Bu durumu düzeltmenin zamanı geldi!
İçindekiler:
- Buğday unu - 400 gr.
- Süt - 250 mi.
- Margarin - 100 gr.
- kuru maya - 2 çay kaşığı
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- soğan - 2 adet.
- Balık filetosu - 400 gr.
- Pirinç - 100 gr.
- maydanoz - 1 demet.
Yemek pişirmek:
Sütü bir tencerede biraz ısıtın, ardından içindeki şekeri ve mayayı eritin, birkaç yemek kaşığı un ekleyin. Hamuru karıştırın ve 30 dakika ılık bir yere koyun. Kalan tüm unu bir elekten geçirip margarin ve yumurta ile karıştırın, bir yumurtayı yağlamak için bırakın, ortaya çıkan hamurla birlikte yoğurun. Hamuru tekrar ılık bir yere koyun ve bu arada balığı baharat ve tuzla yarı pişene kadar kaynatın. Balık suyunda pirinci kaynatın, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve soteleyin. ayçiçek yağı, maydanozu yıkayıp kıyın. Bir fırın tepsisine kağıt koyun, hamuru 1 kat halinde açın, bir fırın tepsisine koyun. Turtanın ortasına bir kat pirinç, ardından bir kat soğan, maydanoz ve son olarak balık koyun, birkaç yemek kaşığı et suyu dökün. Hamurun kenarlarını bir araya getirin ve iyice kapatın. Önceden ısıtılmış fırında börek pişene kadar pişirin.
İngilizler, Noel tatillerinde eğlenmek için katılıklarını kolayca bir kenara bırakırlar. Her zamanki çevrenizde Noel'i kutlamaktan bıktınız mı? Neşeli İngilizlere katılıp onların geleneksel Noel yemeklerini deneyelim.
“İngiliz Noel pudingi”
Bu, uzun bir geçmişi olan geleneksel bir tariftir. Daha önce muhallebi, ekmek kırıntıları, kuru üzüm, badem ve balın eklendiği yulaf ezmesi olarak adlandırılıyordu. Tarif yavaş yavaş değiştirildi ve biraz güncellenmiş bir biçimde günümüze geldi. İdeal olarak, İngiliz Noel pudingi, buzdolabında iyi demlenmesi için Noel'den birkaç hafta önce hazırlanmalıdır. Ancak pişirme sürecini karmaşıklaştırmayacağız ve pudingi İngilizceden daha kötü yapmayacağız.
İhtiyacın olacak:
Un - 4,5 su bardağı
Kabartma tozu - 4 çay kaşığı
Tuz
Tarçın - 2 çay kaşığı
yenibahar - 1 yemek kaşığı.
karanfil - yarım çay kaşığı
küçük hindistan cevizi
Tereyağı - 150 gr.
kuru üzüm - 1 su bardağı
Kişmiş - 1 su bardağı
elmalar - 3 adet.
Ceviz - 1 su bardağı
Esmer şeker - 1,5 su bardağı
Yumurtalar - 6 adet.
Ayran - 1 su bardağı
ekmek kırıntısı
Yemek pişirmek:
İngiliz Noel pudinginin temeli kuru meyve ve kuruyemişlerdir. Bu nedenle, tatlınız için bu malzemeleri dikkatlice seçin.
Altı puding kalıbını yağlayarak başlayın. Üzerlerine un serpin ve bir kenara koyun, şimdilik ihtiyacımız olmayacak. Büyük bir kapta unu kabartma tozu, tarçın, yenibahar, karanfil ve hindistan cevizi ile çırpın. Bir çimdik tuz ekle. Başka bir kapta kuru meyveleri iki yemek kaşığı un ile karıştırın. Bir kasenin içindekileri diğerine dökün ve karıştırın.
Şimdi tereyağını yumuşatmanız, içine şeker, yumurta, ayran ekleyip iyice çırpmanız gerekiyor. Sıvı karışımı kuru karışımla karıştırın. Galeta unu ekleyin ve hamuru yoğurun, elastik hale gelmelidir. Hazırlanan kalıplara dökün, yarıya kadar doldurun. Kalıpları bir mumlu kağıtla örtün ve bir iplikle sıkıca bağlayın. Pudingleri periyodik olarak kaynar su ekleyerek su banyosunda altı saat pişirin. Kızılcık sosu veya çırpılmış krema ile servis yapın.
İngilizler pudingi servis etmeden önce üzerine rom döker ve ateşe verir. Çok etkileyici görünüyor.
“İngilizce domuz eti”
Bu geleneksel Noel yemeğini yapmak için profesyonel bir şef olmanıza gerek yok. Oldukça basittir, ancak alışılmadık tat kombinasyonları içerir.
İhtiyacın olacak:
Domuz eti - 1 kilo
elmalar - 2 adet.
Nane - 1 yemek kaşığı. l.
Tereyağı - 50 gr.
Ekşi krema - 200 gr.
mayonez
Soğan
Tuz biber
Yağ - 100 gr.
Tarhun, kekik, kimyon
Yemek pişirmek:
Yağı alıyoruz, ikiye bölüyoruz, bir kısmını kenara koyuyoruz. İkinci parçayı küçük parçalar halinde kesin ve üzerine karabiber, tuz serpin, bir çorba kaşığı mayonez ekleyin. Domuz eti yaklaşık 250 gr porsiyonlar halinde kesin. Her. Her bir domuz parçasını pastırma ve mayonez karışımı ile kaplayıp iki saat buzdolabına koyuyoruz. Et marine edildikten sonra bir fırın tepsisine koyun, 20 dakika fırına koyun. Eti kızarana kadar kızartın, sulu olmalı ama pembe olmamalıdır.
Şu anda sosu hazırlayabilirsiniz: tereyağını bir tavada eritin, soğanları, rendelenmiş elmaları ince bir rende üzerine kızartın, her şeyi kısık ateşte kızartın. Ekşi krema ekleyin, nane yaprakları ile güveç, tuz, karabiber tadına bakın. Pastırmanın ikinci kısmını ince şeritler halinde kesin ve bir tabağa koyun. Üzerine biraz sos dökün, üzerine et parçaları koyun, tekrar sosu dökün ve nane ile süsleyin. Yemeğe baharat serpin (tarhun, kekik, kimyon).
kültür
Noel, farklı tarihlerde de olsa tüm dünyada kutlanan en sevilen ve uzun zamandır beklenen Hıristiyan bayramlarından biridir. Birçoğu için bu tatil mutluluk, eğlence ve iyi bir ruh hali ile ilişkilendirilir ve bu, pencerenin dışındaki havanın arzulanan çok şey bırakabileceği bir zamandır. Noel'de aile, arkadaşlar ve akrabalarla bir araya gelip yemek pişirmek adettendir. lezzetli yemekler, hangi tartışılacak. Dünyanın dört bir yanından Hıristiyanların Noel'de kendilerine hangi yemekleri ikram etmeyi tercih ettiklerini öğrenin.
1) Doğu Avrupa
Doğu Avrupa ülkelerinde Noel arifesinde yemek pişirmek adettendir. etsiz yemekler etsiz, daha önce olduğu gibi Noel orucu tutmak adettendir. Ertesi gün et yemeklerini pişirebilirsiniz. Slav halklarının Noel'de ölen akrabalarını ve sevdiklerini anması ve hatta onlar için yemek masasında bir yer bırakması adettendir.
Çek Cumhuriyeti'ndeki geleneksel Noel yemekleri kızarmış sazan ve patates salatası. Bu gelenek, ülke gelişmeye başladığında ortaya çıktı. Büyük miktarlar 17. ve 18. yüzyıllarda balık yetiştirmek için. Ayrıca konuklara dağıtılan farklı Noel kurabiyeleri hazırlamak da adettendir. Noel için hazırlıklar tatilden çok önce başlar.
2) Peru
Noel arifesinde, bütün aile genellikle doyurucu bir hindi yemeği için bir araya gelir. kıyma ve fındık ve taze ananas dilimleri ve kirazlar, kızarmış patates ve elma püresi. Tatlı olarak marzipan, kuru üzüm, badem ve panettone böreği ile bir fincan sıcak çikolata servis edilir. Gece yarısı biri kadeh kaldırıyor, insanlar dilek alışverişinde bulunuyor, sarılıyor. Ardından oturma odasında yerlerini alırlar ve Noel şarkıları söylemeye başlarlar.
3) Finlandiya
Finlandiya'da Noel sofrası zengin çeşitli yemekler, ancak bunların çoğu sezonla ilgilidir. Ana yemek genellikle diğer yemekleri unutmadan hardal veya ekmekle yenen Noel jambonudur. Balık servis edilebilir - lutefisk (alkaliye batırılmış balık) veya gravlax (tuzlu somon) ve ayrıca kuru üzüm, patates, pirinç ve havuçlu karaciğer güveci. İçeceklerden - sıcak şarap (baharatlı ılık şarap).
4) Kanada
Kanada'nın İngiliz kesiminde Noel yemekleri İngiliz veya Amerikan yemeklerinden pek farklı değildir. Geleneksel olarak masaya koymak Hindi dolması patates püresi, kızılcık sosu, sebzeler ve tatlı olarak - kuru üzümlü puding. Yumurta likörü - çırpılmış yumurta ve alkollü bir süt içeceği - kış tatillerinde çok popüler bir içecektir. Ayrıca burada kek servisi de yapıyorlar. yağ kremi, galeta, geleneksel olarak Noel arifesinde pişirilir.
Göçmenler yanlarında birçok yemek ve geleneklerini getirdiler. Tahmin edebileceğiniz gibi, Kanada'nın Fransız kesiminde en çok Fransız geleneklerine uyulur.
5) Danimarka
Danimarka'da geleneksel Noel sofrası 24 Aralık'ta kurulur. Pişmiş domuz eti veya kaz servis ederler. Et yemeği patates, kırmızı lahana veya sos ile servis edilir. Tatlı olarak - genellikle içinde badem bulunan sütlaç. Fındık alan herkes gelecek yıl şanslı olacak. Geleneksel Noel içecekleri, Noel için özel olarak yapılmış sıcak şarap ve biradır. Bu içecekler var yüksek içerik alkol.
6) Hollanda
Hollanda'daki Noel yemeği, komşu ülkelerdeki geleneklerden biraz farklıdır. Hollanda geleneklerinden biri "gurme" dir. Küçük insan grupları bir araya gelir, her biri kendi kızartma tavasını getirir ve kendi yemeğini hazırlar. küçük bir miktar. Ev sahibi doğranmış sebzeleri önceden hazırlar ve farklı şekiller et ve balık, karides. Tüm yemekler farklı salatalar, meyveler ve soslarla tamamlanmaktadır. Gelenek muhtemelen eski bir koloni olan Endonezya'dan Hollanda'ya geldi.
Hollandalılar, Noel için geleneksel Avrupa yemeklerini pişirmeye bayılırlar. dana rosto, tavşan, sülün veya sırlı jambon. Et ile servis edilir farklı sebzeler ve salatalar. İÇİNDE son yıllar Hollanda'da Anglo-Sakson ülkelerinin gelenekleri çok popüler hale geldi. İngiltere'de olduğu gibi Noel için hindi pişirmeye başladılar.
7) Fransa
Fransa'da ve bazı Fransızca konuşulan ülkelerde Noel 24 Aralık akşamı başlar. Fransızlar bu tatil diyor reveillon(Noel gecesi akşam yemeği) kelimesinden sövmek– "uyanış", geleneksel olarak katılımcıların neredeyse bütün gece veya en azından gece yarısına kadar uyumamaları gerekir. Geleneksel yemekler: kaz veya ördek ciğeri, istiridye, Füme Somon, Istakoz, kızarmış ördek, kaz veya kestaneli hindi. Tatlı olarak, kütük şeklinde yapılan, çikolata veya fındık aromalı geleneksel Buch de Noel Noel pastası. İçeceklerden genellikle şampanya içmeyi tercih ederler.
8) Yeni Zelanda
yüzünden Yeni Zelanda Uzun bir süre Büyük Britanya'nın bir kolonisiydi, birçok Noel kutlama geleneği İngilizlerle birlikte buraya geldi. Noel için, sebzeli, bazen doldurulmuş, kızılcık sosuyla doldurulmuş fırında hindi pişirirler. Kavrulmuş jambon bazen ana yemek olarak servis edilebilir ve kuzu da burada çok popülerdir.
İngiliz Noel ziyafetlerinden önemli bir fark, kazın olmamasıdır, çünkü bu kuşlar Yeni Zelanda'da yetiştirilmez ve hükümet yabancı kazların ithalatını yasaklar. et ürünleri. Tatlı olarak hemen hemen her durumda Noel pudingi (veya kuru üzümlü puding) ve brendili tatlı tereyağı hazırlanır. Bu yemekler de İngiltere'den geldi. Yeni Zelanda Noel masasında Alman muffinleri, Fransız Buch de Noel kütük keki ve İtalyan panettone turtası gibi birçok başka yemek de bulunabilir. Ancak, bu yemekler kuraldan çok istisnadır. Yeni Zelandalılar Noel'i kışın değil yazın kutlamak zorunda kaldıkları için doğada kutlamayı severler, mevsim meyveleri ve çilekleri masaya servis edilir. Ayrıca çok popüler bir Noel tatlısı, meyveli çırpılmış yumurta beyazından yapılan Pavlova pastasıdır.
9) Birleşik Krallık
İngilizler için Noel kutlamaları öğleden sonra başlar. Açık tatil yemeği kavrulmuş hindi veya kaz (bazen ördek, ancak misafir sayısına bağlıdır), bazen kavrulmuş jambon veya domuz yavrusu sunarlar, kızarmış patates, haşlanmış veya buğulanmış sebzeler, özellikle Brüksel lahanası, sosisli güveç, kızılcık sosu. Tatlı olarak puding ve brendili tatlı tereyağı.
İngiltere'de Noel için hindi pişirme geleneği oldukça hızlı doğdu. Başlangıçta, ortaçağ İngiltere'sinde ana yemek olarak ya tavus kuşu ya da yaban domuzu pişirilirdi. Fransız Cizvitler hindileri İngiltere'ye getirdikten sonra, bu kuşlar 18. yüzyıldan beri Noel'in temelini oluşturuyor.
Birleşik Krallık'ta geleneğe göre, bir kuşun göğüs kemiği Noel'de bölünerek geleceği tahmin eder. Sapan şeklindeki bu kemik 2 kişi tarafından alınır ve her iki ucunu farklı yönlere çekmeye başlar. Sonuç olarak, kırıldıktan sonra elinde uzun kemiği olan kişi kazanan olarak kalır, tüm yıl şanslı olur, diğeri - tam tersi.
10) ABD
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki birçok Noel geleneği İngiltere'den ve diğer Avrupa ülkelerinden ödünç alındı, ancak ilk yerleşimciler Avrupalılar olduğu için bu şaşırtıcı değil. Amerika'da Noel'in ana yemekleri hindi, kızılcık sosu, mısır, kabak ve yeşil fasulye olacak. Tatlı olarak, etnik kökene göre ailenin sevdiği şeyleri sunarlar, ancak genellikle pişirilirler. balkabağı pastası, badem ezmesi, kurabiye, panettone turtası, meyveli kek, Elmalı turta, Havuçlu kek ve diğerleri. Kasım ayındaki ana Şükran Günü yemeği hindi olduğu için hindi yerine rosto dana eti kullanılabilir.
Farklı eyaletlerde yemek pişirmek gelenekseldir. farklı yemekler, örneğin Hawaii'de - teriyaki sosu, Virginia'da - istiridye ve jambonlu turta ve Orta Batı'da - İskandinav yemekleri - lutefisk, şalgam yemekleri. Güneybatıda, özellikle New Mexico'da pozole çorbası, tamal (mısırla haşlanmış et), bizcochito bisküvileri ve diğerleri.
Katolik Noel köşede. O halde neye hizmet edildiğinden bahsedelim bayram masası Büyük Britanya'da. İngiliz mutfağının zarif veya aşırı popüler olarak adlandırılamayacağı gerçeğine rağmen, ancak Noel gibi bir tatilde İngilizler kendilerini şımartmayı severler. farklı güzellikler. Ayrıca tercih ettikleri yemekler de bize hitap edecek - sadece gerçek gurmelerin anlayabileceği bir şey olmayacak. Öyleyse, ana şeyle başlayalım.
Noel Türkiye (Kızarmış Noel Hindi)
Garnitür için ne var? Fırında patates, havuç, yaban havucu ve Brüksel lahanası)
(Kavrulmuş Patates, Havuç, Yaban havucu ve Brüksel Lahanası
)
Çoğu zaman, Noel hindisi için, çeşitliliği açısından zengin bir garnitür servis edileceksiniz. Ayrıca ailenizden biri vejeteryan ise bu yemek hindiye harika bir alternatif olabilir çünkü başlı başına oldukça doyurucudur. Bu garnitürün nasıl pişirileceğini bu bağlantıya tıklayarak öğrenebilirsiniz. hem bir içerik listesi hem de adım adım bir video bulacaksınız.
Sığır Wellington (sığır eti)
Birçok İngiliz ailede Noel hindisi farklı yıllar diğerleri ile dönüşümlü şenlikli yemekler. Bunlardan biri Wellington bifteği. Bu yemek dana bonfile, pişmiş puf böreği. Gerçek reçel! 😉 detaylı klasik tarife de göz atabilirsiniz.
Peki ya tatlısız? Konyak tereyağlı İngiliz Noel pudingiNoel Pudingi Brandy Butter ile ateşe verildi )
Hepimiz İngiliz Noel pudingini duymuşuzdur, ancak birçoğunun aslında neyden yapıldığı hakkında hala bir fikri yok. Noel pudingi, Anglikan dünyasının en önemli tatlısı olarak kabul edilir. Demlemek ve iyi "olgunlaşmak" için zamanı olması için önceden hazırlamaya başlamanız gerekir. Ve sizin için sıradan değil seçtik yemek tarifi, ve herkese ve herkese ve özellikle Downton Abbey serisinin hayranlarına hitap edecek olan.
