Doğum günü için lavaş rulosu. Füme somonlu rulolar

Lavaş rulo sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok hızlı bir atıştırmalıktır.

Sadece bayramlar için değil, her gün için de hazırlanabilir. Ve sıkılmaması için farklı dolgular yapın!

Pide ruloları için çok sayıda seçenek var ve işte en ilginç, lezzetli ve sulu tarifler.

Pide ruloları için dolgular - genel hazırlama prensipleri

Meze sadece ince Ermeni lavaşından hazırlanır. Masanın üzerine yuvarlanır, malzemeler serilir ve sarılır. Daha sonra demetin bir süre durmasına ve keyfi genişlikte parçalar halinde kesilmesine izin verilir. Doldurma katmanlar halinde yerleştirilebilir veya tüm malzemeleri karıştırıp pide ekmeğini yağlayabilirsiniz. Yöntem, yiyeceğin türüne, tarife ve kesme yöntemine bağlıdır.

Hangi ürünlerden dolgu yapılır:

Et ürünleri;

Deniz ürünleri;

Süt ürünleri, peynir;

Ve elbette, istediğiniz miktarda ve zevkinize göre eklenebilecek otlar ve kokulu baharatlar olmadan yapamazsınız. Ve çoğu tarifte bağlayıcı maddeler olarak mayonez, bazen tereyağı ve yumuşak peynir kullanılır.

Tarif 1: Sarımsaklı Yengeç Lavaş Rulosu İçin Doldurma

Aynı zamanda oldukça hızlı hazırlanan pide ekmeği için kokulu ve ucuz dolgu. Sarımsak miktarı beğeninize göre ayarlanabilir veya ince doğranmış soğan (yeşil veya soğan) ile değiştirilebilir.

İçindekiler

200 gram çubuk;

2 diş sarımsak;

150 gram peynir;

Mayonez.

Yemek pişirme

1. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve temizleyin.

2. Üç ince peynir, yumurta ve sarımsak.

3. İnce doğranmış çubukları, doğranmış otları ve mayonezi ekleyin. Gerekirse, çok tuzlayın.

4. Her şeyi karıştırın, pideyi yağlayın ve yuvarlayın.

Tarif 2: Lavaş rulo "Lord" için doldurma

Alışılmadık bir tada sahip baharatlı dolgu. Süzme peynire ek olarak, pide rulosu için dolguya turşu eklenir. İlginç, sıradışı ama çok lezzetli ve sağlıklı.

İçindekiler

200 gram süzme peynir;

2 turşu;

Mayonez;

Yeşiller istendiği gibi.

Yemek pişirme

1. Tekdüzelik için bir paket süzme peynir sürün. Sarımsak, mayonez ekleyebilir ve sadece bir blender ile dövebilirsiniz, en hassas kremayı elde edersiniz.

2. Küçük dilimler halinde kesilmiş salatalık, suyu süzülür.

3. Lor kütlesini turşu ile karıştırın.

4. Doğranmış yeşillikleri ekleyin ve ruloyu yağlayabilirsiniz. Dolguyu tuzlamanıza gerek yok, salatalıklarda yeterince baharat var ama dilerseniz biraz karabiber ekleyebilirsiniz.

Tarif 3: Mantarlı Lavaş Rulo Doldurma

Bu harika dolgu için kesinlikle herhangi bir mantar alıyoruz. Taze mantar kullanacağız. Ayrıca, yeşillikleri yedeklemeyin, atıştırmalık ne kadar parlak ve lezzetli olursa o kadar lezzetli olur.

İçindekiler

200 gram işlenmiş peynir;

300 gram petrol;

2 soğan;

Bol yeşillik.

Yemek pişirme

1. Petrolleri keyfi dilimlerle parçalayın, neredeyse pişene kadar kızartın.

2. Soğanı temizleyip doğrayın, tavaya mantarlara gönderin, içindekileri tuzlayın, biber ve tamamen pişene kadar kızartın.

3. Üç eritilmiş peynir ve mantar kütlesi ile karıştırın. Kıvamı değerlendiririz, kuru ise, birkaç yemek kaşığı mayonez ekleyebilirsiniz.

4. Pide ekmeğini yerleştirir, doldurma ile doldurur ve her şeyi yeşilliklerle kaplarız.

Tarif 4: Adıge Peynirli Kore Lavaş Rulosu İçin Doldurma

Kore havuçlarını kim sevmez ki? Bu kokulu meze, baharatlı tadıyla uzun zamandır herkesi fethetti. Öyleyse neden onunla bir rulo yapmıyorsunuz?

İçindekiler

Korece'de 200 gram havuç;

150 gram Adige peyniri;

Biraz mayonez.

Yemek pişirme

1. Havuçları meyve suyundan ayırın, tahtaya koyun ve bir bıçakla doğrayın. Parçalar yarım santimetreden daha uzun olmamalıdır, aksi takdirde düzgün bir şekilde bitmiş bir ruloyu kesmek zor olacaktır.

2. Üç Adige peyniri veya elinizle ufalayın, havuçla karıştırın. Mayonez ile istenilen kıvama getiriyoruz.

3. Yeşillikleri doğrayın, doldurmaya gönderin ve ruloyu pişirebilirsiniz!

Tarif 5: Kırmızı Balıklı Tsarskaya Lavaş Rulosu İçin Doldurma

Kırmızı balıklı lavaş ruloları için dolgular en popüler olanıdır. Belirgin bir tada, güzel bir renge sahipler ve en onurlu konuklara bile bu tür atıştırmalıkları sunmak utanç verici değil. Herhangi bir balığı alabilirsiniz: pembe somon, alabalık, chum somon, somon, ancak çok tuzlu olmaması önemlidir.

İçindekiler

Kırmızı balık;

Yumuşak peynir;

Taze salatalık;

Yemek pişirme

1. Ermeni lavaşını ince bir tabaka yumuşak peynirle yağlayın.

2. Balıkları ince dilimler halinde kesin, ardından küpler halinde kesin. Lavaş serpin. Çok fazla kırmızı balık varsa, dilimleri bırakıp pidenin tüm yüzeyini kaplayabilirsiniz. Bu durumda, rulo gerçekten kraliyet olacak.

3. Salatalığı ince dilimler halinde kesin ve balığın üzerine koyun.

4. Üzerine otlar serpin ve ruloyu sarın.

Tarif 6: Sosisli Füme Lavaş Rulosu İçin Doldurma

Böyle bir dolgu için sosis yerine füme jambon, göğüs veya et kullanabilirsiniz, ayrıca lezzetli çıkıyor. Ve taze havuç yerine haşlanmış ve hatta Korece koyabilirsiniz. Deney!

İçindekiler

200 gram sosis;

Bir havuç;

Taze salatalık;

Mayonez.

Yemek pişirme

1. Sosisleri (veya eti) küçük küpler halinde kesin.

2. Havuçları ve üçünü temizliyoruz. Kore salatası kullanılıyorsa, pipetleri daha küçük parçalara ayırın.

3. Kaba rende üzerinde üç salatalık veya sosis gibi küpler halinde kesin.

4. Yeşillikleri doğrayın.

5. Sadece her şeyi karıştırın, elde edilen salatası mayonez ile baharatlayın. Tuz ve pide ekmeğinin üzerine yayın.

Tarif 7: Pirinç Lavaş Rulo İçin Doldurma

Yengeç çubuklarıyla doldurmanın başka bir versiyonu, ancak bu sefer temel pirinç. Deniz mahsullerinin aroması ile doyurucu olduğu ortaya çıkan rulo, tuz yerine kullanılan soya sosu ruloya özel bir dokunuş katacak.

İçindekiler

100 gram pirinç;

8 yengeç çubuğu;

Biraz soya sosu;

Mayonez ve dereotu.

Yemek pişirme

1. Pirinci kaynatın, yuvarlak taneli tahıllar kullanmak daha iyidir, daha yumuşak ve doldurma için idealdir. Suyunu süzüp pirinci yıkayın.

2. Yumurta pişirin. İnce kesilmiş.

3. Çubukları da ince ince doğrayın, yeşillikleri doğrayın.

4. Çubukları yumurta, pirinç ve otlar ile karıştırın. Dolguyu mayonez, soya sosu ile doldurup amacına uygun kullanıyoruz.

Tarif 8: Yumurtalı Rybnaya Lavaş Rulo İçin Doldurma

Bu dolgu, yağda herhangi bir konserve yiyecek temelinde hazırlanır. Balık ne kadar pahalı ve lezzetli olursa, meze o kadar lüks olur.

İçindekiler

Konserve gıda bankası;

herhangi bir yeşillik;

100 gram peynir.

Yemek pişirme

1. Konserveyi açın, bir bardağa koyun ve tereyağı ile birlikte bir çatalla yoğurun. Sırtlı balık parçaları varsa, çıkarılmalıdır.

2. Yumurtaları kaynatın, soğutun, temizleyin. Sonra küpler halinde parçalayın veya rende üzerinde sadece üç tane, balıkla karıştırın.

3. Rendelenmiş peynir ve otlar ekleyin, her şeyi karıştırın. Genellikle kavanozdan yeterli sıvı vardır, ancak dolgunun kuru olduğu ortaya çıkarsa, biraz bitkisel yağ veya mayonez ekleyebilirsiniz.

4. Pide ekmeğini yağlayın, çevirin.

Tarif 9: Peynirli ve Domatesli Baharatlı Lavaş Doldurma

İşlenmiş peynire dayalı alışılmadık derecede basit ve baharatlı doldurma. Mayonez eklememek için kremsi bir kıvamda yumuşak peynir kullanmak daha iyidir. Ayrıca domateslere ihtiyacınız olacak, yoğun, etli, biraz olgunlaşmamış almak daha iyidir.

İçindekiler

300 gram yumuşak peynir;

3-4 domates;

3 diş sarımsak;

Kırmızı biber;

Yemek pişirme

1. Sarımsakları herhangi bir şekilde öğütün, peynirle karıştırın, kırmızı biber ekleyin.

2. Pide ekmeğini keskin bir kütle ile yağlayın.

3. Domatesleri ikiye, ardından ince dilimler halinde kesin. Peynir tabakasının üstüne koyun.

4. Yeşillikleri doğrayın, üstüne serpin ve ruloyu sarın.

Tarif 10: Etli Lavaş Rulo İçin Doldurma

Kıyma bazında hazırlanır. Herhangi birini alabilirsiniz: sığır eti, domuz eti, tavuk veya bunların bir karışımı. Ayrıca tercihen kırmızı olan tatlı bibere de ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

300 gram kıyma;

ampul;

2 tatlı biber;

100 gram peynir;

Yemek pişirme

1. Soğanı parçalayın, yumuşayana kadar kıyılmış etli bir tavada kızartın. Kütleyi tuzlarız, biberleriz.

2. Biberin tohumlu sapını ve çekirdeğini çıkarın. İnce doğrayın ve kıyma ile karıştırın.

3. Üç peynir ve diğer malzemelerle karıştırın.

4. Pide ekmeğini et dolgusu ile yağlayın, bir rulo oluşturun.

Tarif 11: Pide "Karaciğer" için doldurma

Tabii ki, böyle bir dolgu şenlikli olarak adlandırılamaz, ancak sağlıklı ve sağlıklı bir kahvaltı, akşam yemeği veya atıştırmalık için idealdir. Herhangi bir karaciğeri alabilirsiniz: tavuk, domuz eti veya sığır eti.

İçindekiler

300 gram karaciğer;

Biber, tuz;

5 yemek kaşığı krema;

Taze salatalık;

2 ampul.

Yemek pişirme

1. Karaciğeri parçalara ayırın, neredeyse pişene kadar bir tavada kızartın.

2. Soğanı rendeleyin, karaciğerle birleştirin ve altın kahverengi olana kadar pişirin.

3. Her şeyi bir blender kabına koyun, kremayı ve tuzu dökün. Biber ve bir ezme içine kırın.

4. Pide ekmeğini karaciğer kütlesi ile yağlayın.

5. Kaba rende üzerine üç salatalık, üstüne serpin. Herhangi bir yeşillik ekleyebilirsiniz.

6. Ruloyu sarın.

Tarif 12: Tavuklu pide için doldurma

Tavuk göğsü ve başka bir şeye ihtiyacınız olan çok tatmin edici bir dolgu için başka bir seçenek.

İçindekiler

Bir meme;

Bulgar biberi;

180 gram mayonez;

Dereotu taze;

Yeşil marul yaprakları;

Bir avuç ceviz;

Bir diş sarımsak.

Yemek pişirme

1. Göğsü suyla doldurun, yumuşayana kadar pişirin, ardından et suyundan çıkarın, soğutun ve ince doğrayın.

2. Cevizleri, soyulmuş sarımsakları bir karıştırıcıya koyun, mayonez ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.

3. Pideyi yayıyoruz, marul yapraklarını her yere yayıyoruz.

4. Elde edilen sosu tavuk göğsü ile karıştırın ve marul yapraklarının üzerine yayın.

5. Dolmalık biber ve dereotu ince doğrayın, karıştırın ve son kat serpin.

6. Ruloyu büküyoruz, bir saat soğutuyoruz, sonra kesiyoruz.

Pide ekmeğinin çok ekşi olmaması ve ürünlerin daha iyi tutunması için, dolgu uygulanmadan önce yumuşak peynir veya normal tereyağı ile yağlanabilir.

Ruloyu düzgün parçalar halinde kesmek için buzdolabında yarım saat bekletmeniz gerekir. Dolgu tabakalara yapışacak, rulo daha elastik olacaktır.

Pide ekmeği dolgularının çoğu, şekle zararlı mayonez içerir. Ama düzeltilebilir! Bunun yerine sarımsaklı ekşi krema kullanın. Veya ekşi kremaya biraz limon suyu, tuz ve bir kaşık hazır hardal ekleyin. Ve kullanışlı bir pansuman hazır!

Normal bir rulodan şenlikli bir meze yapmak için 45 derecelik bir açıyla parçalara ayırın ve marullu bir tabağa yerleştirin. Zeytin, kırmızı havyar, herhangi bir yeşillik ve sebze dekorasyon olarak kullanılabilir. Seçim, rulonun bileşimine bağlıdır.

Pide zarar görmüşse, delik veya yırtık varsa sorun yok. Taban yüzeyinin sağlam kalması için ruloyu kusurlu taraftan döndürmeye başlayın. Bitmiş atıştırmalıkta hiçbir şey görünmeyecek.

Lavaş mezeleri şenlik sofrası için mükemmeldir ve bu oldukça doğaldır, çünkü hazırlanmaları son derece kolaydır, zaman maliyetleri minimumdur ve en önemlisi çok iştah açıcıdırlar ve çok çeşitli dolgu çeşitleri sunarlar. Bu yazımızda dolma pideyi atıştırmalık olarak kullanmanın en lezzetli yollarından bahsedeceğiz.

Tatil masası için pide aperatifleri hazırlamaya karar verirseniz, doldurma için çeşitli malzemeler seçebilirsiniz - sebzeler, et, tavuk, peynir, mantar, yengeç çubukları vb. Çok sıra dışı bir yol, örneğin Olivier veya Lakomka gibi çeşitli salatalarla ruloları bükmektir. Böyle orijinal bir meze porsiyonu kesinlikle konukları şaşırtacak.

Genellikle, lavaş ruloları porsiyonlar halinde kesilir ve çok hızlı ve kullanışlı bir atıştırmalık olarak servis edilir. Ek olarak, şenlikli masayı görünümleriyle süsleyecek dilimlenmiş rulolardan ilginç kompozisyonlar oluşturabilirsiniz. Lavaş atıştırmalıkları soğuk ve sıcaktır - ikinci durumda, özellikle erimiş peynir içeriyorsa, sıcak kalması için atıştırmalık hemen masaya servis edilmelidir. Daha kalın bir rulo elde etmek için aynı anda birkaç pide yaprağı kullanabilirsiniz.

Çeşitli dolgularla doldurulmuş pide ruloları ve zarflar yapmanın mutfak sırları yoktur - bu görev olabildiğince basittir ve herhangi bir zaman veya mutfak becerisi gerektirmez. Bir çocuk bile bu görevle başa çıkabilir, böylece çocuklarınızı böyle basit bir atıştırmalık hazırlarken yardımcı olarak alabilirsiniz. Bu işte başarının sırrı tamamen doldurmaya bağlıdır - pide ekmeğinin iyice ıslatılması ve yumuşak olması için lezzetli, yumuşak, iştah açıcı ve sulu olmalıdır. Bu dolgulardan biri somon ve lor peynirinin klasik kombinasyonudur.

Somonlu lavaş meze

İçindekiler:
1 lavaş,

400 gr hafif tuzlu somon,
Dereotu,
öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme:
Pide ekmeğine süzme peynir sürün ve tüm yüzeyi bununla eşit şekilde yağlayın. Üzerine balık dilimleri koyun, kıyılmış dereotu ve öğütülmüş biber serpin.
Pide ekmeğini nazikçe rulo şeklinde sarın, streç filme sarın ve buzdolabında birkaç saat bekletin, ardından küçük parçalar halinde kesip servis yapın.

Yumuşacık tavuk, ağızda eriyen krem peynire o kadar yakışıyor ki, tarifi aşağıda verilen mezenin bir anda sofradan nasıl kalktığını fark edemezsiniz.

Tavuklu lavaş meze

İçindekiler:
2 lavaş,
250 gr tavuk fileto,
1 paket (250 gr) lor peyniri,
3 yumurta,
tatmak için mayonez
1-2 diş sarımsak,
sebze yağı.

Yemek pişirme:
Bitkisel yağda kızartılmış tavuk filetoyu soğutun ve doğrayın. Haşlanmış yumurtaları ince doğrayın. Yumurtaları pişirdikten sonra buzlu su ile doldurmayı unutmayın ki kabuklarından kolayca ayrılsınlar.
Presten geçirilen tavuk fileto, yumurta, lor peyniri ve sarımsağı bir kapta karıştırın. Pide ekmeğini elde edilen kütle ile eşit şekilde yağlayın ve bir rulo ile sarın. Streç filme sarılı ruloları bir saat buzdolabında bekletin, ardından dilimler halinde kesin ve servis yapın.

Mantarlı lavaş zarfları, ana yemeği beklerken misafirlerin açlığını gidermeye yardımcı olacaktır. Gevrek kabuk ve içi sulu dolgu - parmaklarınızı yalayacaksınız! Zarflar çeşitli daldırma sosları ile servis edilebilir.

Mantarlı lavaş zarfları

İçindekiler:
2 lavaş,
800 gr mantar
1 soğan
200 gr peynir
yeşillik.

Yemek pişirme:
Bitkisel yağda soğanlı mantarları kızartın. Her pide ekmeğini 2 parçaya bölün.
Mantar dolgusunu pidenin her bir parçasının ortasına koyun, rendelenmiş peynir ve otlar serpin.
Pide ekmeğini zarflara yuvarlayın, dikiş yeri aşağı gelecek şekilde tavaya koyun ve gevrek bir altın kabuk oluşana kadar her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Sıcak servis yapın.

Yengeç çubukları ve peynirli lavaş, en popüler meze tariflerinden biridir. Ev hanımları sadeliği, zaman tasarrufu, düşük malzeme maliyeti ve deneme fırsatı nedeniyle onu sever ve tüketiciler iştah açıcı görünümü ve harika tadı için onu sever. Bu atıştırmalık için birçok seçenek var - yengeç çubukları ve peynirle birleştirilmiş herhangi bir ürünü kullanabilirsiniz. Her şeyden önce bunlar taze salatalık, konserve mısır, haşlanmış yumurta, otlar, tatlı biber, marul vb. Bu tarifte size böyle bir mezenin ilginç bir versiyonunu anlatacağız - yengeç çubukları, yumurta, peynir, otlar ve mayonezli rulolar. Sarımsak varlığı bu rulolara baharatlı bir not verir.

Yengeç çubukları, yumurta ve peynir ile lavaş rulo

İçindekiler:
3 lavaş,
200 gr yengeç çubukları,
250 gr peynir
100 gr mayonez,
4 diş sarımsak,
3 haşlanmış yumurta
yeşillik.

Yemek pişirme:
İnce rendelenmiş peyniri, presten geçen sarımsakla karıştırın. Yengeç çubuklarını ince doğrayın. İnce doğranmış yeşillikler ile ince bir rende üzerine rendelenmiş haşlanmış yumurtaları karıştırın. Bir yaprak pideyi mayonezle yağlayın, üzerine yengeç çubukları koyun.
Üzerine ikinci bir pide yaprağı koyun, mayonezle yağlayın, sarımsaklı peynir koyun.
Üstüne üçüncü bir pide yaprağı koyun, mayonezle yağlayın, otlar ile yumurta bırakın. Sıkıca sarın, streç filme sarın ve ıslanması için 1-2 saat buzdolabında bekletin. Meze yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmelidir.

Bütçeye uygun ürün seti ve hazırlık kolaylığı, şenlik masasında pide aperatiflerini, hostesin misafirlerin gelişine hazırlamasını kolaylaştıran en uygun seçeneklerden biri haline getiriyor. Ağız sulandıran ruloları sadece 5 dakikada döndürebilirsiniz - bir sonraki tarifimizi kullanarak kendiniz göreceksiniz.

Jambon ve peynir ile lavaş rulo

İçindekiler:
1 lavaş,
100 gr jambon
150 gr peynir
2 turşu,
mayonez,
yeşil kişniş, dereotu ve maydanoz.

Yemek pişirme:
Jambon ve salatalıkları ince şeritler halinde kesin. Pide ekmeğine mayonez koyun ve otlar serpin. Pide ekmeğinin üzerine jambon, salatalık ve rendelenmiş peynir koyun, sıkı bir rulo yapın, folyoya sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin. Folyoyu çıkarın, ruloyu dilimler halinde kesin ve servis yapın.

Lavaş meze fırında da pişirilebilir - böyle sıcak bir meze inanılmaz lezzetli çıkıyor. Bu seçeneğin avantajı, uygulanması için kuru pide ekmeğini ilk tazelik değil - yüksek sıcaklığın etkisi altında yumuşatır, dolguya batırır ve taze pişirme aromasını alır.

Fırında tavuklu lavaş rulo

İçindekiler:
2 lavaş,
500 gr haşlanmış tavuk filetosu,
2-3 ampul
2 haşlanmış yumurta
1 havuç
4 yemek kaşığı mayonez,
2 diş sarımsak
tuz ve biber.

Yemek pişirme:
Havuç ve soğanı ince doğrayın, yumuşayana kadar yağda kızartın.
Tavuk filetoyu bir kıyma makinesinde öğütün, havuç, soğan ekleyin ve tekrar kaydırın. Presten geçirilen doğranmış sarımsak, mayonez, karabiber ve tuz ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi ikiye bölün.
Bir yaprak pideyi dolgunun yarısıyla yağlayın, bir rendelenmiş yumurta serpin. İkinci pideyi üstüne koyun, kalan dolguyu yağlayın ve ikinci rendelenmiş yumurtayı serpin.
Yuvarlayın, mayonezle hafifçe yağlayın ve orta sıcaklıkta 10 dakika fırında pişirin. Servis yapmadan önce dilimler halinde kesin.

Baharatlı tadı sevenler, şüphesiz Kore usulü havuçlu pide ekmeğini takdir edeceklerdir. Tarifimiz havuç ve jambon ve mayonez kombinasyonunu gösterir, ancak değişiklik olarak eritilmiş peynir ve sarımsak veya tavuk fileto ve lor peyniri ile birleştirebilirsiniz.

Kore havuç ve jambon ile lavaş meze

İçindekiler:
2 lavaş,
250 gr jambon
Korece'de 200 gr havuç,
150 gr mayonez,
50 gr maydanoz ve dereotu.

Yemek pişirme:
Doğranmış jambon, ince doğranmış yeşillikler, havuç ve mayonezi karıştırın.
Hazırlanan iç harcın yarısı ile bir yaprak pideyi yağlayın, üzerine ikinci pideyi koyun ve kalan iç harcı yayın. Yuvarlayın, streç filme sarın ve bir saat buzdolabında bekletin. İnce dilimler halinde kesin ve düz bir tabağa koyun.

Sevdiklerinizi ve misafirlerinizi şaşırtın ve pide mezesini tamamen yeni bir şekilde pişirin! Aşağıdaki tarifte, birkaç kat doldurulmuş pide, porsiyonlar halinde kesilir ve yumurta kütlesine daldırıldıktan sonra bir tavada kızartılır.

İçindekiler:
3 lavaş,
300 gr sert peynir,
2 yumurta,
bir demet dereotu veya maydanoz
1 yemek kaşığı un
tuz ve biber.

Yemek pişirme:
Bir yaprak pideyi rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar ile serpin. İkinci pide yaprağını koyun ve üstüne doldurun. Üçüncü bir pide yaprağı ile üst. Mezeyi dikdörtgenler halinde kesin.
Yumurtaları un, tuz ve karabiberle çırpın. Her dikdörtgeni yumurta karışımına batırın ve bitkisel yağda her iki tarafta altın kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın.

Bir sonraki pide mezesinin sıra dışı performansı hiç şüphesiz misafirlerinizi memnun edecektir. Lavaş sepetlerini hazırlamak çok kolay ama aynı zamanda çok şenlikli ve güzel görünüyorlar.

Pancarlı lavaş rulo

İçindekiler:
2 orta boy pancar,
2 işlenmiş peynir (her biri 100 gr),
1 lavaş,
3-4 diş sarımsak,
yeşil soğan,
mayonez.

Yemek pişirme:
Haşlanmış pancarları rende üzerinde yumuşayıncaya kadar ezin. İşlenmiş peyniri rendeleyin, sarımsakları bir presten geçirin. Yeşil soğanları doğrayın. Tüm malzemeleri mayonez ile karıştırın.
Pide ekmeğini elde edilen dolgu ile yağlayın, rulo yapın ve streç filmle sardıktan sonra bir saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce porsiyonlar halinde kesin.

eğer yapmadıysan çok sayıda zaman ve daha doyurucu ve sağlam bir şeyler pişirmek istiyorsanız, aşağıdaki tarife dikkat etmenizi öneririz. Bu mezenin tamamen bağımsız bir yemek yapabileceğini belirtmekte fayda var.

Şenlikli lavaş meze

İçindekiler:
1 büyük lavaş veya 6 küçük lavaş
400 gr herhangi bir kıyılmış et,
1 yumurta
2 büyük ampul
1 dolmalık biber
1 havuç
2 yemek kaşığı domates salçası,
200 gr peynir
mayonez,
yeşillik,
kıyma için tuz, karabiber ve baharatlar.

Yemek pişirme:
Kıymayı bir adet doğranmış soğan, yumurta, ince doğranmış otlar ve tatlı biber, baharatlar, tuz ve karabiber ile karıştırın. Kıyılmış eti 6 parçaya bölün.
Kızartmayı hazırlamak için doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları 3-4 dakika bitkisel yağda kızartmak gerekir. Domates salçasını kaynamış suyla seyreltin ve kızartmaya ekleyin.
Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile hafifçe yağlayın. 1 büyük pide kullanacaksanız 6 parçaya bölünmelidir. Her parçayı mayonezle yağlayın, üstüne kıyma koyun, yuvarlayın ve bir kalıba koyun. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kıyma kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Daha sonra kızartmayı formdaki ruloların üzerine koyun ve rendelenmiş peynir serpin. Peyniri eritmek için birkaç dakika fırına koyun. Mezenin otlar ile süslenmesi ve hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilmesi önerilir.

Gördüğünüz gibi, şenlikli masa için pide atıştırmalıkları çok çeşitli olabilir. Hayal gücünüzü açın ve kendi sos çeşitlerinizi bulun ve sevdiklerinizden ve misafirlerden gelen coşkulu iltifatlar uzun sürmeyecek.

Afiyet olsun!

Pide ruloları yapmak için en iyi yedi tarif - füme balık, yengeç çubukları, mantar ve peynirli rulo, somon, füme tavuk, balıklı pide ve köfte tarifi, adım adım pişirme talimatlarıyla aşağıdaki açıklamada sunulmuştur, artı - lavaş ile en lezzetli ve en iyi yemekler için video tarifleri.

1 numaralı tarif (yengeç çubuklu lavaş rulosu)

Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:

lavaş (3 yaprak)
yengeç çubukları (200 gram)
yumurtalar (3 adet)
mayonez (100-150 gram)
sarımsak (3 diş)
peynir (250 gram)
taze bitkiler

Pişirme metodu:

Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz, doğranmış sarımsakları ekleyip iyice karıştırıyoruz. Ardından yengeç çubuklarını ince şeritler halinde kesin. Yumurtaları kaynatın, ince bir rende üzerine sürün ve doğranmış otlar ile karıştırın.
Bir tabak pide alın, masanın üzerine koyun, mayonezle yayın ve yengeç çubuklarını yayın.
Ardından, 2. tabakayı örtün, tekrar mayonez sürün ve peynir ve sarımsak serpin. Üçüncü bir tabaka ile her zamanki gibi mayonez sürün ve rendelenmiş yumurtaları otlar ile yayın. Sonra - bir ruloya sarın ve emprenye için buzdolabında 60 dakika bekletin. Yengeç çubukları ile lavaş rulo hazır! Parçalara kesilebilir.

2 numaralı tarif (lavaş rulo mantar + peynir)

İçindekiler:

lavaş (3 adet)
marine edilmiş petrol (400-450 gram)
peynir (250-300 gram)
mayonez
taze otlar (dereotu, maydanoz)

Pişirme işlemi:

Pide ekmeğini bir kat mayonez ile kaplıyoruz ve otlar serpiyoruz. Ardından 2. tabakayı yerleştirin, üzerine mayonez dökün ve salamura mantarları yüzeye yayın. Son tabaka ile örtün, tekrar mayonez sürün ve rendelenmiş peynir serpin. Hazırlanan pastayı rulo haline getiriyoruz ve emprenye için 60 dakika buzdolabına gönderiyoruz.

3 numaralı tarif (Somon ve peynirli rulo)

Ürün:% s:

lavaş (1 yaprak)
sosis peyniri (150 gram)
hafif tuzlu somon (100 gram)
marul yaprakları (4-5 adet)
mayonez (60 gram)
yeşil soğan

Nasıl pişirilir:

Bir tabak pide alın ve mayonezle yayın. Ardından somonu ince dilimler halinde kesin, sosis peynirini rendeleyin ve yeşil soğanları doğrayın. Pide tepsisinin üzerine sosis peynirini bir kaşıkla hafifçe yayın (görev kolay değil, bu yüzden pideyi yırtmadan her şeyi doğru yapmaya çalışın) / Üzerine somonu, ardından yeşil soğan ve marulu yayın. Sonra - bir ruloya sarın, yiyecek filmi ile sarın ve bir saat boyunca serin bir yere gönderin.

4 numaralı tarif (füme tavuklu rulo)

Ürün:% s:

sert peynir (100 gram)
lavaş (2 yaprak)
mantar (petrol) 200 gram
işlenmiş peynir (yumuşak) 100 gram
füme bacak (100 gram)
soğan

Pişirme işlemi:

Mantarları soğanla soteleyin. Jambonu ince şeritler halinde kesin. Sert peynir rendeleyin.
Pide ekmeğini yayıyoruz, eritilmiş peynirle yağlıyoruz, eşit olarak sert peynir serpiyoruz ve üstüne başka bir tabaka örtüyoruz. İkinci kata mantarları, füme tavuğu koyun ve rulo şeklinde sıkıca sarın. Sonra - sarılmak film ile geri sarın ve 40 dakika boyunca emprenye için buzdolabına koyun. İşte farklı dolgularla pide rulosunun nasıl yapılacağına dair birkaç tarif.

5 numaralı tarif (Mantarlı yengeç rulosu)

Ürün:% s:

işlenmiş peynir (100 gram)
yengeç çubukları (100 gram)
lavaş (1 yaprak)
marine edilmiş petrol
sarımsak (1-2 diş)
mayonez (60 gram)
taze bitkiler

İlk önce yengeç çubuklarını hafifçe çözmeniz gerekir. Ardından, sizin için uygun bir şekilde doğrayın.
İşlenmiş peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Ayrı bir kapta mayonez ile ince kıyılmış sarımsağı karıştırın. Mantarları dilimler halinde kesin. Taze otları doğrayın.
Pide ekmeğimizi alıyoruz, açıyoruz, mayonez-sarımsak kütlesi ile yayıyoruz ve otlar serpiyoruz. Yengeç çubukları, mantar ve rendelenmiş peynirle eşit şekilde yayın. Sulu olması için biraz daha mayonez ekleyebilirsiniz. İş parçamızı rulo haline getiriyoruz ve 45-60 dakika emprenye için buzdolabına koyuyoruz. Sonra - çıkarın ve parçalara ayırın. İşte evde pişirebileceğiniz yengeç çubuklu lezzetli ve sulu bir pide.

6 numaralı tarif (Balık lavaşı)

İçindekiler:

yağda ton balığı (uskumru, somon) 1 kutu
lavaş (1 yaprak)
marul yaprakları (2-3 yaprak)
sert peynir (50-60 gram)
mayonez (4 çay kaşığı)
taze bitkiler

Mayonezli pide sürün, ton balığı ve peynir serpin (kavanozdaki sıvıyı daha küçük tutmaya çalışın). Her şeyi eşit olarak dağıtıyoruz. Marul yapraklarını yıkayın, kurutun ve peynirin üzerine koyun.
Ardından, bir ruloya sıkıca bükün, bir filmle (yiyecek) sarın ve emprenye için 1 saat serin bir yere gönderin. Sonra - çıkarırız, filmi çıkarırız ve daireler halinde keseriz (ince yapmaları tavsiye edilmez - rulo dağılabilir).

7 numaralı tarif (Köfte)

Yemek pişirmek için ürünler:

kıyma (domuz + dana eti) 350-400 gram
marul yaprakları (2-3 yaprak)
lavaş (3 adet)
havuç, soğan
sert peynir (50 gram)
sarımsak (2-3 diş)
domates (1-2 adet)
mayonez
yeşillikler (dereotu, maydanoz)

Doğranmış soğanı havuçla yarı pişene kadar kızartın, ardından kıyılmış eti ekleyin ve pişene kadar 20 dakika daha kızartın. Tuz ve biber. Domatesleri halka halka doğrayın, marul yapraklarını yıkayın ve peyniri rendeleyin. Ardından sarımsak sosu yapın (sarımsak + mayonez).
Lavaş sosu bulaşır, pişmiş kıyma, soğan ve havuçları eşit bir tabaka halinde yayın (kenarlarda küçük girintiler tutmaya çalışın). Her şeyi otlar ve seviye ile serpin. İkinci pide ekmeğini yaydık. Doldurma: marul + domates. Her şeyi mayonezle sürüyoruz.
Ardından üçüncü bir sayfa ile örtün. Sarımsak sos ile 2 tarafını yağlayın, peynir serpin ve rulo şeklinde sıkıca sarın. Islatmak için buzdolabında birkaç saat bekletin. Artık en lezzetlisini nasıl yapacağınızı biliyorsunuz. Farklı dolgular ile lavaş rulo.
İstediğiniz seçeneği seçin ve pişirmeye başlayın!

Video: Lavaş rulo

Yengeç çubukları ile video tarifi pide

Diğer kategori içeriği:

Kırmızı Balık ve Krem Peynirli Gözleme Turtası - adım adım tarif

Süzme peynir dolgulu ev yapımı kuru kayısı tatlıları tarifi

Kalp şeklinde kuru kayısı tatlıları - fotoğraflı adım adım tarif

Adım adım hazırlık:

Yeşilleri akan su altında durulayın ve ince doğrayın.
Somonu orta katmanlar halinde kesin.
Jambonu şeritler halinde kesin.
Lavaş düz, temiz ve kuru bir yüzeye yayılır. Üzerine ince bir tabaka eritilmiş peynir sürün.
Somon dilimlerini yerleştirin.
Doğranmış otlar ile serpin.
Jambon ekleyin.
Pide ekmeğini rulo şeklinde sarın ve streç film ile sarın.
20 dakika buzdolabına gönderin.
Orta parçalar halinde kesin.

Lavaş rulo - adım adım tarif

Sandviçlere harika bir alternatif, sebze, sosis ve peynirli lezzetli bir Yılbaşı lavaş rulosudur. Şenlikli görünüyor, lezzetli çıkıyor, çabuk pişiyor.

İçindekiler:

Lavaş - 1 adet.
Havuç - 100 gr
Haşlanmış sosis - 250 gr
Peynir - 50 gr
Maydanoz (yeşillik) - 1 demet
İşlenmiş peynir - 2-3 yemek kaşığı. ben.
marul yaprakları - tatmak

Adım adım hazırlık:

Pide ekmeğini masanın üzerine yayın ve eritilmiş peynirle fırçalayın.
Haşlanmış sosisleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve peynirin üzerine serpin.
Maydanozu doğrayın ve dolguya ekleyin.
Çiğ havuçları soyun, rendeleyin ve bir sonraki katmana yerleştirin.
Pide ekmeğini rulo haline getirin, folyoya sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
Parçalara ayırın ve bir tabağa koyun.

Yeni yıl için lavaş yengeç rulosu sadece yılbaşında değil, günlük yemek masasında da yerini alacak.

İçindekiler:

Lavaş - 3 yaprak
Yengeç çubukları - 300 gr
Yumurtalar - 4 adet.
Mayonez - 250 ml
Dereotu - demet
Maydanoz - demet

Adım adım hazırlık:

İlk pide yaprağını masanın üzerine koyun ve mayonez ile fırçalayın.
Yeşillikleri (dereotu ve maydanoz) ince ince doğrayın ve mayonezin üzerine serpin.
Bir sonraki sayfayı üstüne yerleştirin ve mayonez ile fırçalayın. Üzerine ince dilimlenmiş yengeç çubuklarını eşit şekilde yayın.
Üçüncü bir tabaka ile örtün ve mayonez ile ıslatın. Önceden haşlanmış ve soğutulmuş ince doğranmış yumurtaları serpin.
Biraz daha yeşillik serpin.
Tüm katmanları sıkıca rulo yapın ve bir saat bekletin.
Daha sonra ruloyu parçalara ayırıp servis yapın.

Peynirli lavaş rulo yeni yıla çok yakışacak. Atıştırmalık hazırlamak kolaydır, lezzetli ve besleyicidir. Ve herhangi bir acemi hostes onu pişirebilir.

İçindekiler:

Lavaş - 1 adet.
Sert peynir - 200 gr
Haşlanmış sosis - 200 gr
Yumurtalar - 2 adet.
domates - 2 adet.
Sarımsak - 2 diş
Yeşiller - demet
Mayonez - 200 ml

Adım adım hazırlık:

Peyniri ve sosisleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Yeşilleri doğrayın, sarımsakları presten geçirin.
Sosis rendeleyin.
Domatesleri ve haşlanmış yumurtaları küp küp doğrayın.
Tüm ürünleri derin bir kaba koyun, mayonez ile baharatlayın ve karıştırın.
Pide ekmeğini masanın üzerine yayın ve dolguyu eşit şekilde uygulayın.
Yuvarlayın ve plastik bir torbaya sarın. Bu şekilde daha hızlı emilecektir.
Buzdolabında bir saat bekletin ve 3 cm'lik dilimler halinde kesin.

Balıklı enfes bir meze sadece lezzetli ve sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda masada zarif görünür. Güzellik için yeşillikler ve hassasiyet için eritilmiş peynir eklenir.

İçindekiler:

Lavaş - 1 adet.
Hafif tuzlu somon - 400 gr
Peynir - 200 gr
Dereotu - demet
Mayonez - 200 ml

Adım adım hazırlık:

Dereotu yıkayın ve ince doğrayın.
Peyniri 8 mm kenarlı küçük küpler halinde kesin.
Peyniri dereotu ile birleştirin ve mayonezle baharatlayın. İyice karıştırın.
Masanın üzerine pide ekmeği sürün ve bir kat peynir sürün.
Somonu tabaklara kesin ve yaprağın tüm alanına yayın.
Pideyi sıkıca rulo yapın ve en az bir saat bekletin.
1-1.5 cm'lik dilimler halinde kesin ve yemekle servis yapın.

Tavuklu lavaş rulo, Yılbaşı sofrası için harika bir dekorasyon olacak doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Ve çekiciliği, ne kadar uzun süre yaşlanırsa o kadar yumuşak ve lezzetli olmasıdır.

İçindekiler:

Lavaş - 2 adet.
Tavuk filetosu - 300 gr
Petrol - 300 gr
soğan - 1 adet.
Korece havuç - 100 g
tuz - tatmak
mayonez - tatmak
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

Adım adım hazırlık:

Tavuk filetoyu hafif tuzlu suda haşlayın. Soğutun ve tahıl boyunca ince dilimleyin.
Mantarları soyun, yıkayın, küpler halinde kesin ve bitkisel yağda bir tavada kızartın.
Soğanı kabuğundan soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Bitkisel yağda bir tavada hızlıca geçirin.
Masayı streç filmle örtün, pideyi yayın ve ince bir mayonez tabakasıyla yağlayın.
Üzerine tavuk filetoyu ve Kore usulü havuçları koyun.
İkinci bir tabaka ile örtün ve ayrıca mayonez ile ıslatın.
Soğanlı kızarmış mantarları düzenleyin.
Pide ekmeğini rulo şeklinde sıkıca sarın, streç filme sarın ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.
Açtıktan sonra parçalara ayırın ve Yeni Yıl masasına servis yapın.

Ermeni lavaşından en bütçe meze eritilmiş peynirli bir rulo. Aynı zamanda, yemeklerin daha az lezzetli ve ilginç olmadığı ortaya çıkıyor. Ayrıca, uygulanması 40 dakikadan fazla sürmez.

İçindekiler:

Lavaş - 2 kek
Taze salatalık - 2 adet.
İşlenmiş peynir - 5 adet.
Dereotu yeşillikleri - bir demet
hamsi - 1 banka
Mayonez - 2 kaşık

Adım adım hazırlık:

İlk dolguyu hazırlamak için eritilmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ovalamayı kolaylaştırmak için 15 dakika buzlukta bekletin.
Konserveleri hamsi ile açın, balığı bir tabağa koyun ve bir çatalla püre haline getirin.
Hamsileri peynirle birleştirin, mayonezle baharatlayın ve karıştırın.
Ardından, ikinci dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için salatalıkları yıkayın, kurutun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Dereotu durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince doğrayın.
Salatalıkları otlar ile birleştirin, bir tutam tuz ve mayonez ile baharatlayın.
Masanın üzerine pideyi yayın ve ilk peynir dolgusunu tüm düzleme eşit olarak dağıtarak yerleştirin.
İkinci tortilla ile örtün ve ikinci salatalık dolgusunu da uygulayın.
Pide ekmeğini dikkatlice rulo şeklinde yuvarlayın, gıda folyosu ile sarın, bir saat bekletin ve dilimler halinde kesin.

Jambon, birçok yemeğin tadını tamamlayan ve başlatan lezzetli bir malzemedir. Yeni Yıl masasında bir pide rulosu doldurma şeklinde kendini kanıtladı.

İçindekiler:

Lavaş - 4 adet.
Haşlanmış yumurta - 4 adet.
Dereotu - demet
jambon - 300 gr
Peynir - 150 gr
Mayonez - 400 gr

Adım adım hazırlık:

İlk pideyi masanın üzerine yayın ve mayonez ile fırçalayın. Üzerine ince dilimlenmiş jambon koyun.
İkinci bir tabaka ile örtün ve dereotu ile karıştırılmış mayonez ile ıslatın.
Üçüncü tabakayı mayonezle karıştırılmış rendelenmiş peynirle yayın.
Dördüncü katı mayonezle yayın ve doğranmış otlar serpin.
Pide ekmeğini rulo şeklinde yuvarlayın ve 1 saat soğukta bekletin.
Orta boy dilimler halinde kesin ve bir tabağa güzelce yerleştirin.

Video tarifleri:

Ustalıkla dokunmuş bir kumaşa benzeyen ince kekler, birkaç dakika içinde nasıl gurme atıştırmalıklara, narin hamur işlerine, sağlıklı ev yapımı fast food'a dönüştürülebilir? Pide ekmeği için orijinal dolgu, bir ekmek ürünü kullanmanın evrensel bir yoludur.

lavaş rulo

İnce Ermeni lavaşı rulo yapmak için uygundur. Dolguyu yerleştirmeden önce, tabakanın yüzeyi tereyağı, ekşi krema, ketçap veya mayonez ile yağlanmalıdır.

İçindekiler:

maydanoz, ıspanak, dereotu - demet halinde;
ince pide - 4 adet;
peynir (hızlı eriyebilenler) - 200 gr

Yemek pişirme

Yeşillikleri bir kase suya yarım saat koyduk, sıvıyı birkaç kez değiştirdik. Dalları kaptan çıkarın, fazla damlaları sallayın, temiz bir havlu üzerinde kurutun, ince doğrayın.
Büyük yaprak pide ekmeğini karelere bölüyoruz. Peyniri kaba bir şekilde ovalayın, talaşları ince keklerin üzerine serpin, doğranmış yeşillik katmanlarını yerleştirin. Ruloları 5 cm genişliğe kadar dikdörtgenler şeklinde katlıyoruz, plakaların uçlarını dört taraftan merkeze doğru büküyoruz - aromatik dolguyu ürünün içine paketliyoruz.
Ruloları kuru bir tavaya koyduk, kızarana kadar kızarttık, biraz eğik kestik. Yemeği sunarken, tabağın iştah açıcı dolgusu ile mükemmel bir uyum içinde, hassas bir marul yaprağı ile tabağı süslüyoruz.

Yengeç çubukları ile pide için doldurma

İçindekiler:

haşlanmış yumurta - 3 adet;
yengeç çubukları - 400 gr;
soğan tüyü - bir demet;
mayonez - 150 gr;
yumuşak peynir - 150 gr;
tuz (tatmak için), dereotu - 30 gr.

Yemek pişirme

Yengeç çubuklarını ince doğrayın, soğan tüyünü, saf yeşillikleri doğrayın, ürünleri kaseye koyun. Yumuşak peynir, ince rendelenmiş yumurta, taze mayonez ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın, zevkinize göre tuz.
Her pide ekmeğine bir kat kokulu çeşitler uyguluyoruz, tabakaları tüp şeklinde katlıyoruz, porsiyonlar halinde kesiyoruz. Ruloları yarım saat kadar sosun tadına doymaları için bırakıyoruz.

Doldurma ile fırında lavaş

Pişmiş sıcak hamur işleri, çocuklar ve yetişkinler için harika bir gevrek ikramdır.

İçindekiler:

pide - 3 adet;
peynir (sert çeşitler) - 400 gr;
süt - 60 ml;
diş sarımsak - 2 adet;
Yumurta;
tereyağı - 50 gr.

Yemek pişirme

İnce rendelenmiş peynir, süt ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Doğranmış sarımsak (iki diş) ve doğranmış otları ekleyin, yemeği biraz tuzlayın ve biberleyin, karışımı iyice karıştırın.
Bir fırın tepsisine ince bir tabaka yayıyoruz (boyutunu ayarlıyoruz), dolgu ile yağlıyoruz. Üzerine bir pide daha koyuyoruz. Prosedürü dolgu ile tekrarlıyoruz.
Bu şekilde hazırlanan tüm malzemeleri kullanıyoruz. Üst katmanı açık bırakın. Fırında t 200 ° C'de pişiriyoruz.

Fırında 20 dakikada içi doldurulan lavaş, muhteşem lezzette muhteşem bir böreğe dönüşecek!

Lavaş üçgenler

Ermeni ekmeğinin evrensel olanakları, sunulan tarifte özellikle belirgindir. Ellerin "hızı" ve hile yok - lüks çıtır kabuklu lezzetli "chebureks"lerimiz var!

İçindekiler:

ince pide ekmeği;
hazırlanmış kıyılmış et;
ampul;
biber, tuz, baharatlar, otlar tercihlere göre seçilir;
yağ (zeytin veya ayçiçeği);
buz gibi saf su - 20 ml'ye kadar.