Elbette, birçoğunuz şarap bölümüne girmiş, lezzetli ve ucuz bir şarabın nasıl seçileceğini defalarca merak etmişsinizdir. Sevdiklerinizle birlikte ya da tek başınıza bir şişe şarap eşliğinde romantik bir akşam geçirmek için sabırsızlanıyorsunuz ya da gerçekten hata yapmak istemiyorsunuz. Bu yüzden sizler için bir liste hazırladık. ayrıntılı açıklamalar 1000 rubleden daha ucuz, gerçekten lezzetli ve ucuz şaraplar içeren. Ve birden fazla şişe şarap satın aldıysanız, hakkında makalemizi okuyun.
Lezzetli ucuz şarap:
1. Lıhni- Adını Abhaz hükümdarlarının eski başkentinden alan kırmızı yarı tatlı Abhaz şarabı. Belki de denemeyi başardığım tüm Abhaz şaraplarının en iyisi. Isabella üzümlerinin tatlı tadı hissedilir, çok yumuşak ve sıcak bir şaraptır, yaklaşık 10 derecelik bir güce sahiptir.
Fiyat: yaklaşık 400 ruble.
2. Krstac– Karadağ beyazı sek şarap. Bu şarabın yapıldığı üzüm çeşidi dünyada yalnızca bir yerde, Podgorica yakınlarındaki bir bağda yetişir. Bu şarabın gücü 12,5 derecedir.
Fiyat: yaklaşık 600 ruble.
3.Vranac- bir başka Karadağ şarabı, kırmızı kuru, eşsiz bir meyve tadı var, Chereogoria'da keşfettiğim en sevdiğim şaraplardan bir diğeri, Avrupa'nın en iyi yüz şaraplarından biri. Kale 12 derece.
Fiyat: yaklaşık 600 ruble.
4. Syrah George Deboeuf- Bu, Fransa'dan harika bir kuru gül şarabı. Syrah adı verilen bir üzüm çeşidinden yapılır. Şarap, hafif meyveli bir tada ve hassas çilek ve armut aromalarına sahip çok hafiftir.
Fiyat: yaklaşık 650 ruble.
5. San valero- kuru kırmızı İspanyol şarabı. İki üzüm çeşidinden yapılır: Tempranillo ve Garnacha. Bordo asil renkte şarap.
Fiyat: yaklaşık 250 ruble.
6. Beringer Zinfandel Gülü- hoş bir meyve aroması ile pembe yarı tatlı şarap, parlak somon rengi. ABD Ulusal Sicilinde tarihi bir anıt statüsünü alan en eski şaraphane "Beringer Şaraphanesi" nde Napa Vadisi topraklarında yetişen Zinfandel üzümlerinden yaratılmıştır.
Fiyat: yaklaşık 1000 r.
7. Şarap Zonin Chianti- granat yansımaları ile yakut kırmızısı renginde kırmızı sek İtalyan şarabı. Aroma, kiraz, yabani çilek, menekşe ve baharat ipuçlarıyla narindir.
Fiyat: yaklaşık 800 ruble.
Değil en iyi ek akşam yemeği için iyi şaraptan daha. Bazı koleksiyoncular bu içeceğe bütün bir mahzen verir, böylece orada bozulmaz ve buketin tüm tadını korur. Ancak, toplamayla daha çok ilgileniyoruz, ancak en iyi çeşitler belirli bir fiyata.
Başlangıç olarak, ucuz şaraplar hakkında en çok sorulan sorulardan bazılarını yanıtlamak istiyoruz. 1) Ucuza iyi şarap bulmak mümkün mü? Evet, 400-500 ruble için iyi bir şarap bulmak oldukça mümkün, Şili, Güney Afrika veya Arjantin'den üreticiler seçmenizi öneririz, bu nedenle gerçekten iyi şarap bulma şansınız daha yüksek olacak, bu fiyat kategorisinde şaraplardan daha iyiler. Avrupa şarapları. Ayrıca, çok küçük meblağlarla (400 rubleden az), beyaz şarap almanızı öneririz. Beyaz Üzümler daha hızlı ulaşır, kırmızı üzümlerin aksine, koşullara daha az kaprislidir, bu nedenle beyaz şarap üretimi sırasıyla daha ucuzdur, fiyat ve kalite kırmızı damardan daha iyi olacaktır. Ayrıca, yerli üreticilerde ve komşu ülkelerin üreticilerinde küçük bir fiyata iyi şarap bulunabilir. 2) Etikette nelere dikkat etmeli, ne tür şaraplar var? Avrupa yasaları hakkında konuşursak, şarap şartlı olarak üç türe ayrılabilir: sofra şarapları, IGP şarapları ve AOP şarapları. Ayrıntıya girmeyeceğiz, diyelim ki - eğer üretici ve ithalatçının adresini saymazsak, şişenin arkasındaki etikette sadece Fransa kelimesini görüyorsanız - o zaman şarap sofradır. Ülkenin adının yanında bir bölge görürseniz, örneğin - Bordeaux, Languedo, vb., bu bir IGP şarabıdır, bu şarap sofra şarabından daha kaliteli olarak kabul edilir. Eh, belirli bir isme sahip şarap (AOP şarabı) en iyisi olarak kabul edilir, menşe yeri tarafından korunur, çünkü IGP'nin de kendi üretim alanı vardır, ancak çok daha küçük ve açıkça tanımlanmış olsa da. Numunelerin sıkı kontrolünden geçer, kalite işaretine ve üreticiden menşe garantisine sahiptir. Bu şaraplar daha pahalı, çoğu Fransa'da üretiliyor. 3) Etikette şarapta sülfit olduğu yazıyor, tehlikeli mi? Sülfitler şarap yapımında yüzyıllardır kullanılmaktadır. Şarabı kötü bakterilerden koruyan, şarabı teşvik eden bir tür koruyucudur. uzun depolama suç. Bunun için üretici kükürt dioksit (E220) kullanır. Mağazalarda sülfitsiz şarap bulmak neredeyse imkansız, şimdi tüm üreticiler bunu kullanıyor, başka bir soru hangi miktarlarda. Bazıları minimumu, diğerleri maksimumu alır. Kural olarak, kırmızı şaraplar, önemli miktarda polifenol içeriği nedeniyle daha az sülfit içerir ve bu da antioksidan etkiye sahiptir. Evde sülfat miktarını belirlemek imkansızdır, ancak makul miktarda şaraptan sonra mideniz veya başınız birkaç saat içinde ağrıyorsa, büyük olasılıkla bu tür şaraplarda çok fazla kimyasal varsa, pratik bir şekilde deneyebilirsiniz. Sonuç olarak, sülfatların kabul edilebilir sınırlar içinde kullanılırsa korkmaması gerektiğini, bunun sağlığı hiçbir şekilde etkilemeyeceğini söylemek istiyoruz.- Birkaç basit öneriler bir mağazada şarap seçerken:
- Üreticinin adına bakın. Şişenin ön yüzünde ve büyük harflerle yazılmalıdır. iyi üreticilerürünlerinin her zaman tanınmasını isterler.
- Hasat yılını arayın. Orada değilse, yüksek olasılıkla bir konsantre veya bir tür kimya satın alacaksınız.
- Şişe konteyneri. Karton poşet almanızı tavsiye etmiyoruz. Kural olarak, düşük kaliteli şaraplar vardır, bu tür şaraplar en iyi senaryo yemek pişirmek için uygundur. Ayrıca ahşap mantarlı şaraplar almanızı öneririz.
- Fiyat. Mucizeler beklemeyin, iyi şarap çok ucuz olamaz. Şarap 300 rublenin altındaysa, büyük olasılıkla sadece bir kimya vardır.
400 ruble altında iyi şaraplar
Abhazya "Lykhny" Şarabı
400 ovmak.Bu çeşitlilik var hassas koku, hafif bir çilek ipucu ve Isabella üzümlerinin tam doygunluğu ile. Düşük fiyatı ve yüksek kalitesi nedeniyle bu yarışmacı sıralamada ilk sırada yer alıyor. Mütevazı bir bütçeniz varsa, 350-400 ruble koridorlarında, kalite açısından "Lykhny" şarabı en iyi seçiminiz olabilir.
Vinal AD "Kadarka"
300 ovmak.Olgun meyvelerin ve olgun meyvelerin aroması sayesinde Kadarka üzümlerinden yapılan Bulgaristan'dan bir içecek iyi görünecek. şenlikli masa. Bu şarap, sert peynir ve soğuk tatlılar ile mükemmel bir uyum içinde olacaktır.
Sauk-Dere "Merlot"
320 ovmak.Bu yarışmacının tadı ekşi değil, biraz ekşi olduğu için birçok sevgiliyi memnun edecek yerli bir şarap çeşididir. Şişe çok şık bir şekilde dekore edilmiştir: etiket, Krasnodar Bölgesi haritası şeklinde yapılmıştır.
Şato Taman "Saperavi Taman"
340 ovmak.Seçilmiş üzümlerden oluşturulan Krasnodar Bölgesi'nden bir başka aday, ancak tadı önceki şaraptaki kadar iyi değil. Burukluk ve ekşilik başta korkutucu gelebilir, ancak bir süre sonra çok daha iyi hissettirir.
5 360 ovmak.
Mango ve çilek notaları ile parlak pembe renk, basit ama biraz güçlü bir aroma, Portekiz'den gelen iyi bir şarabın işaretleridir. Bir miktar greyfurt içeren hafif bir tat, bu içeceği "bütçe" kategorisindeki en iyilerden biri yapar.
700 ruble altında iyi şaraplar
"Tinajas" Carmenere Rezervi
700 ovmak.Bu aday, fiyat kategorisinde en iyisi olarak kabul edilir, hafifliği ve hafifliği mükemmel bir şekilde birleştirir. hoş ekşilik. Damakta frenk üzümü ve baharatlarla iyi giden şifalı otların notaları var. et yemekleri. Önerilen, oldukça iyi şarap.
"Trapiche" Cabernet Sauvignon
540 ovmak.Bu şaraba defalarca en iyi ünvanı verildi. Samimi ve yumuşak tadı, hoş baharatlı aroması biftek, ızgara et, hamur işleri ve pişmiş sebzelerle iyi gider.
Campo Viejo Tempranillo
700 ovmak.Böyle bir miktar için bu kadar basit ve aromalı içecek- Şimdiye kadarki en iyi anlaşma. Yaban mersini ve marmelat izleri var. Buketin kendisi dengelidir, böylece fazla asitlik olmadan hissedilir.
"Valentin" Parellada, Katalonya DO
690 ovmak.İki İtalyan üzüm çeşidi Garnacha Blanca ve Parellada'nın kombinasyonu, özel olgun meyve ipuçlarıyla kuru ve zarif bir buket ile sonuçlandı. Sadece balık yemekleri ile içilmesi tavsiye edilir.
"Conti Serristori" Chianti DOCG
700 ovmak.Bu şarap her gün içmek için iyidir, tarihi 14. yüzyıla kadar uzanır. Yörenin gururu, mükemmel dengeli bir tat ve hafif bir ekşilik gösterir. ile birleştirmek iyidir et aperatifleri ve makarna.
1000 ruble altında iyi şaraplar
Marlborough Sauvignon Blanc
950 ovmak.Bu, Yeni Zelanda'nın Marlborough bölgesinin teröründe yetişen üzümlerden yapılan özel bir şaraptır. Şarap, özel bir şaraplaştırma teknolojisi ile elde edilen kendine özgü bir meyveli tada sahiptir.
Şarabı etiketine göre yargılamayın
Etiketler farklılık gösterir Farklı ülkeler. Örneğin, Fransız stili çok basit, genellikle beyaz, çok mütevazı bir etikettir. Ve Yeni Dünya üreticileri (Arjantin, Şili, Yeni Zelanda), dikkat çekmek için genellikle etiketleri parlak hale getiriyor. Daha mütevazı Avrupalı “yoldaşların” arka planında olduğu kadar birbirlerinin arka planında da öne çıkmak bir pazarlama hilesidir.
Fiyat ve kalite nasıl ilişkilidir?
Kuru beyaz şarap nasıl seçilir
Beyaz şaraplar "genç" içilmelidir. Bu şarap üç yıldan eskiyse, indirimde satılırsa, kaliteli olup olmadığı konusunda şüpheler ortaya çıkar. Aynı şaraptan veya 2 yaşından büyük şarap satın almak daha iyidir.
Tabii ki, çok uzun süre yalan söyleyen beyaz şaraplar var, ancak büyük olasılıkla süpermarketin genel rafında olmayacaklar, ancak özel bir departmanda oldukça yüksek bir fiyata satılacaklar.
Gül şarabı nasıl seçilir
Roze şarap bir yıl yaşar. Çok iyiyse 2-3 yıl. Bunun nedeni, şarabın taze kalması gerektiği gerçeğidir ve roze şarap iki yıl sonra bu tazeliğini kaybeder.
Bunun nedeni, gülün içindeki üzümlerin kabuğunda az miktarda tanen bulunmasıdır, çünkü güzel bir pembe tonunu korumak için üzümlerin kabuklarında çok kısa bir süre tutulur.
Kuru kırmızı şarap nasıl seçilir
Fiyat: 500-700 ruble arasında;
şarap çağı: 25 yıl;
Kırmızı, beyazdan birkaç yaş büyük seçilebilir. Cabernet Sauvignon veya Shiraz gibi bazı üzüm çeşitlerinin şişede gelişmesi zaman alır. Üzüm kabuğunda bulunan tanenler nedeniyle şarap daha uzun ömürlüdür, ancak gençlikte çok ekşi olabilir.
Tatlı şarap: içmenin riskleri nelerdir
Kaliteli bir şarabın mantarı nasıl olmalıdır?
kortikal mantar - bir dereceye kadar seçkinliğin bir işareti olarak kabul edilir. Kabuk mantar ağacından çıkarılır, ardından kurutulur. Mantar tıpaları hem bütün ağaç kabuğundan hem de kırıntılardan yapılır. Bu tip mantarların dezavantajları vardır - çok pahalıdırlar, ayrıca bazen çok yüksek kalitede olmayan klor ile işlenirler. Daha sonra bu klor şarapla birleşebilir ve hoş olmayan bir kokuya neden olabilir.
Şişenin dibinde tortu varsa şarap almayı reddetmeli miyim?
Tat ve koku testi
Bugün, çoğu alkol mağazasının raflarında, çok sayıda kırmızı ve beyaz şarapların isimleri. Sakinlerin çoğu, yüzlerce isim arasından iyi bir kuru kırmızı şarabın nasıl seçileceğini bilmiyor.
Gürcistan ve Fransa gibi bazı bölgelerde şarap ulusal bir içecek olarak kabul edilir. Ve herhangi bir nedenle, hatta bazıları her gün ve birçok kez içiyorlar.
Ülkemizde kullanımı alışılmış değildir. bu içecek, bu yüzden insanların seçme okuryazarlığı kaliteli şarapçok zayıf. Bu yazımızda kuru kırmızı seçerken nelere dikkat etmeniz gerektiğini inceleyeceğiz ve ayrıca popüler markaları ülkelere göre sıralayacağız.
Eski şarap yapımı zamanlarından beri, bu konuda bilgili insanlar her zaman kuru şarabı tercih etmişlerdir. Böyle bir içecekte en düşük şeker içeriği (yaklaşık %0,4) ve bir kişi en uygun seçenektir.
Tam olarak kuru olarak adlandırılır, çünkü bu tür içecekler yarı tatlı şarabın aksine neredeyse hiç şeker içermez.
Bu arada, Rusya'da çoğu alkol sever, yarı tatlı şarapları tercih ediyor. lezzetlilik. Ve iyi bir kuru olanın maliyeti, yarı tatlı olandan çok daha pahalıdır.
Hala Fransa'daki gibi alkol seçme kültürümüz yok. Bir kişiye şarabın neden bu kadar pahalı olduğunu ve yarı tatlı alabiliyorsa neden fazla ödeme yapması gerektiğini açıklamak zordur.
Kırmızı kuru üzüm çeşitlerinden üretilir:
- Merlot;
- Labrusco;
- Cabernet;
- Negrett;
- aglianico;
- Sauvignon.
Ayrıca kuru türlerde en zengin ve en yoğun buket olduğunu belirtmekte fayda var. lezzet kombinasyonları ve ağızda kalan tat. Dünyanın dört bir yanındaki binlerce uzmanın bunu tercih etmesi boşuna değildir ve bir misafir böyle bir içecek seçerse deneyimli sommeliers her zaman takdir edecektir.
iyi ve ucuz
BDT ülkelerinde alkol seçiminde temel kriter fiyattır. Bu bağlamda, birçok kişi iyi ucuz şarap bulmanın mümkün olup olmadığını merak ediyor? Günümüzün ruble döviz kuru ile bile mağazalarda birçok ucuz ve kaliteli şarap var.
Bugün ortalama fiyat, bir şişe iyi yarı tatlı veya tatlı şarap için yaklaşık 600-700 ruble. Tabii ki, bu sınırlar içinde yarı kuru ve hatta kuru da var, ancak yine de iyi kuru şarap şişe başına 1000 rubleye yaklaşacak.
Gürcüceye dikkat edebilirsiniz. Fransa'ya kıyasla çok kaliteli ve nispeten ucuzdur.
Mağazalarımızda daha pahalıları da var. İyi şişeler 2000 rubleye ve daha fazlasına mal olabilir.
Çoğu zaman, fiyat hasat yılı ve markadan oluşur. "Lezzetli" sevenler hemen üzülebilir. Pahalı şaraplar genellikle çok lezzetli değildir. Tatlandırılmalı ve buketi ince bir şekilde hissetmelidir. Bu deneyimle gelecek.
Şişe hakkında
Spesifik olarak, şişelerin şekilleri hakkında, tüm üreticilerin farklı şekil ve cam kullandığını söyleyebiliriz. Burada odaklanmanızı tavsiye edebilirsiniz ünlü markalar ya da raflarda Fransa için arama yapın ve orada hangi formların kullanıldığını görün.
İyi bir şişenin hacmi yaklaşık 0.75'tir. Ve dibe dikkat edin. Derin bir oyuğa sahip olmalıdır. Daha ucuz markalar, sığ veya düz tabanlı hafif cam kaplar kullanır.
Çoğu zaman, yukarı doğru kavisli koyu kahverengi veya yeşil camdır. Işığın içeri girmesini engelleyen ve içeceğin uzun yıllar saklanmasını sağlayan bu camdır.
mantar
Muhtemelen birçoğu bilmiyor, ancak şişedeki en pahalı unsur mantardır. Sıvının güvenliği kalitesine bağlı olacaktır, bu nedenle en iyi markalar ve çiftlikler bundan tasarruf etmemeye çalışıyor. Gerçek bir mantar ahşaptan yapılmalıdır.
Ancak bazı üreticiler (esas olarak ucuz fiyat segmentinden) para biriktirir ve açıkçası kötü plastik mantarlar kullanır ve hatta basit bir vidalı kapak yapar. Bununla karşılaşırsanız, bir dahaki sefere bu markayı reddetmek daha iyidir, bu gerçek şarap değildir.
En iyi kırmızı ve beyaz şaraplar, tüm özelliklerini güvenilir bir şekilde koruyan ve oksijenin içeri girmesine izin vermeyen doğal tıpalarla donatılmıştır. Bir sonraki şişenin tıpasını açarken mantarına dikkat edin, sıkıca dikilmelidir.
Kolay kolay çıkacak şekilde olmamalıdır. Çoğu zaman, mantarın hatırı sayılır bir kuvvetle çekilmesi gerekir.
Mantarın kendisi yoğun, ancak yumuşak olmalıdır. Bu tür durdurucuların her birinde genellikle belirtilir:
- Ev veya marka adı
- Hasat yılı
- bağın adı
- Şişelemeye katılan şirketin adı
- Yer, üretim bölgesi
- Özel kod ve marka (her üreticinin kendine ait)
Bakılacak şey
Bir mağazada iyi bir şarap seçerken, etiketin içeriğini dikkatlice inceleyin. Sadece akşam yemeğinde sarhoş olmak değil, mantıklı bir seçim yapmak ve daha sonra hayal kırıklığına uğramamak istiyorsanız bu önemlidir. Üzüm çeşidi hakkında, yaratıldığı marka hakkında daha fazla bilgi edinmek her zaman ilginçtir.
Satın alırken, birkaç faktöre dikkat edin:
- İlk olarak, üretici. Önden büyük olmalı. Adı uzun süre bulamazsanız, ya bir şey anlamıyorsunuz ya da bir tür sahte.
- Ardından, ekim ve üretim bölgesine dikkat etmelisiniz. Avrupa yasalarına göre, birkaç sınıflandırma vardır. Kısacası, bağın tam yeri her zaman şişede gösterilmez. Ülkeye ek olarak bölge belirtilirse (örneğin, Bordeaux). o zaman elinizde iyi bir ürün tutuyorsunuz.
- Hasat yılı. Bu çok önemlidir, çünkü tüm şarap üreticileri, özellikle başarılı veya sıradan bir yılın nasıl geçtiğini kutlar. Yılı bulamazsanız, çoğu zaman bu içecek üzümden değil, toz konsantreden yapılır.
- Alkol ve şeker içeriği yüzdesi de belirtilmelidir. Kuru şaraplarda şeker içeriğinin minimum olduğunu unutmayın - %0,3 civarında bir yerde.
Her ihtimale karşı, gerçek şarabın karton kutularda değil, yalnızca şişelerde geldiğini belirtmekte fayda var.
renk hakkında
Bu, yalnızca eve döndüğünüzde test edebileceğiniz bir şey. Mağazadaki koyu cam sayesinde rengi değerlendirmek mümkün olmayacak.
Sadece çay içtiğiniz koyu renkli bir bardağa değil, özel şeffaf bardaklara dökerek başlamanız gerekir. Bir bardağa biraz şarap dökün ve ışıkla oynamak ve oksijenle doldurmak için elinizle hafifçe döndürün.
Renk bulutlu veya çok koyuysa, şarap muhtemelen bozulmuştur. Bu birkaç nedenden dolayı olabilir. Ya da üretim aşamasında bir hata olmuş (meyveleri kötü seçip çürük kullanmış olabilirler). Veya uygun olmayan depolama (nem, hava sıcaklığı gözlemlenmedi).
Şimdi iyi bir kırmızı sek şarabın renginin ne olması gerektiğine geçelim:
- Derin, zengin, hafif şeffaf, parlak, parlak renk mahsulün kalitesini gösterir;
- Renk çok koyu, hafif granat, biraz yakut ise, bu mahsulün gençliğini gösterir;
- Daha hafif, hafif turuncu içecekler olgunluğu ve yaşı gösterir.
En İyi Markalar
1. İlk sırayı İtalya'ya vermek gerekiyor. Bu ülke kısa süre önce yarışa girdi ve şimdi kazanıyor. İtalya tamamen üzüm bağlarıyla dolu ve yerel şarap üreticileri farklı üretim teknikleriyle çalışmayı öğrenmiş ve becerilerini mükemmele taşımış.
En iyi İtalyan kırmızı şarapları:
DOGARINA DECANO 12-14% 0.75
Maruz kalma - 3 yıl
Bölge - Venedik
tadı çok hafif hafif meyveli notalar ve baharatlı tat
AMIKONE CORVINA %13,5 0,75
Bölge - Venedik
Tat - yuvarlak ve yumuşak
Rusya Federasyonu'ndaki ortalama fiyat 900 ruble.
2. Fransa kesinlikle ikinci sırada ve İtalya'nın topuklarına bastığını söylememekle birlikte, övünecek bir şeyleri olan birçok ünlü şarap bölgesi var.
En iyi Fransız kırmızı şarapları:
CHATEAU L'EVANGILLE 2012 %14
Bölge - Bordeaux, Pomerol
Tat - böğürtlen, siyah kuş üzümü, olgun çilek ve meşe kabuğu akorunda iç içe çok yönlü ve hassas bir aroma
Rusya Federasyonu'nda Fiyat - 17.900 ruble
CHATEAU NENAN 2014 %13,5
Bölge - Bordeaux, Pomerol
Tatmak - rafine tat böğürtlen, kahve, bahar çiçekleri ve baharat aromaları ile dolu
Rusya'da Fiyat - 5 800 ruble
Şarap listesinde şaşırtacak bir şeyleri olan diğer ülkeler:
- ispanya
- Arjantin
- Gürcistan
- Rusya
Son olarak, bugün piyasada her zevke ve bütçeye uygun binlerce şarap olduğunu belirtmek isterim. Ve kim olduğunuz önemli değil, bir sonraki nadir mahsulü arayan bir koleksiyoncu veya basit bir meslekten olmayan kişi, temel bilgileri hatırlayın. Basit kurallar seçimde kaliteli içecek. Daha fazla ayrıntı videoda görülebilir. Hepsi bu, kendine iyi bak!
İyi bir yarı tatlı şarapla sıradan bir akşam yemeği bile bir kutlamaya dönüşür. Güçlendirilmiş ve sek şaraplar ana tutkunuz değilse, bu inceleme tam size göre.
İyi bir beyaz veya kırmızı olan bir tatil, hediye veya yıldönümü için hangi yarı tatlı şarabın daha iyi olduğunu düşünün.
Hangi yarı tatlı şarap daha iyidir - kırmızı mı beyaz mı?
Kaç kişi - çok fazla tat ve en lezzetli yarı tatlı şarabı seçerken başka bir kişinin görüşüne odaklanmak tamamen doğru değil. İyi şarap karmaşık ve uçucu bir içecektir ve her dil ( tat tomurcukları dilde) aynı içeceği farklı hisseder.
Bu nedenle, en iyi şaraplarımızı, her şeyden önce, şarap şişesinin üzerindeki etikete göre derledik. Şarabın kompozisyonunu bir kez okumanın, içeceği yirmi yıl boyunca körü körüne tatmaktan daha iyi olduğuna dair bir görüş var. etiket işaretlendi büyük miktar alıcının bilmesini sağlayan işaretler detaylı bilgiÖ:
- hasat yılı;
- şeker ve alkol seviyeleri;
- şarabın kökeni;
- üzüm çeşidi;
- içki sınıfı;
- üreticinin adresi ve adı (adı):
- yemekle şarap eşleştirmek.
- yukarıda listelenen verileri içermez;
- soyulmuş kenarları, yapışkan lekeleri ve bulanık yazıları olan bir etikete sahip olun;
- üzüm çeşitleri belirtilmemiştir, ancak anlaşılmaz bir karışım, boyalar ve koruyucular içerir.
Tasarım hakkında biraz şarap şisesi. Örneğin, koyu kahverengi veya koyu yeşil camdan yapılmış "ağır" şişeler çoğunlukla seçkin şaraplarla doldurulur. Uzun süreli yıllandırma amaçlı olmayan şaraplar için ince ve hafif bardaklara sahip hafif kaplar kullanılır.
Tavsiye. İyi şarap çok ucuz olamaz. Kural olarak, “sıfır ne kadar çoksa o kadar lezzetlidir”, ancak istisnalar da vardır. Ve eğer öyle olduysa, sevgili üzerinde şarap ürünü yeterli para yok, tercih vermek daha iyidir ucuz şarap tek bir üzüm çeşidinden yapılmıştır. harmanlanmış alkollü içecekler düşük bir fiyata - şüpheli kalitede patlayıcı bir karışım.
En ucuz yarı tatlı şarapların isimleri:
Ve ucuz içeceklerle her şey az çok netse (fiyatlar cüzdanınıza çarpmadan tatmanıza izin verir), o zaman Fransa ve İtalya'dan gelen pahalı şaraplar her gün ve kural olarak özel bir durumda içilmez.
Uzman şarap garsonlarının binlerce kaliteli şarap arasından en iyisini seçtiği yetkili Wine Spectator dergisinin derecelendirmesini kullanacağız. Bu listenin başında kırmızı ve beyaz sek şarapların olduğunu hemen açıklığa kavuşturalım. Ancak incelememiz yarı tatlıya adandığı için sadece onları yayınlayacağız.
Dünyanın en seçkin Fransız, İtalyan, Alman ve Portekizli yarı tatlı şaraplarının isimleri:
- "Gewurztraminer" Cuvee des Seigneurs de Ribeaupierre "AOC" (4500 ruble). Derin ve zengin bir tada sahip yarı tatlı, dengeli şarap. Fransa.
- "Chateau Lamothe Guignard, Sauternes AOC 2-me Grand Cru Classe" (4300 ruble). Semillon, Muscadele ve Blanc üzümlerinden elde edilen şarabın enfes aromasında kayısı, bal ve karamelin en saf tonları hakimdir.
- "Trabucchi Recioto della Valpolicella DOC Terre del Cereolo" (5500 ruble). Şarap koyu yakut rengini İtalya'nın Veneto kentinde yetiştirilen üç çeşit üzüm sayesinde almıştır.
- "Noval 20 Yıllık Tawny Limanı" (7200 ruble). Zengin ve taze bir tada sahip eski şarapların biraz soğutulmuş olarak servis edilmesi önerilir.
- "Chateau Cantegril, Sauternes AOC" (3400 ruble). Bu Fransız beyaz şarabı hem genç hem de yaşlı içmek için iyidir.
- "Albert Boxler, Gewurztraminer, Alsace AOC" (3000 ruble). Fransa'dan Gewürztraminer üzümünden yapılan tatlı beyaz şarap.
- "Chateau Pajzos, Aszu 6 Puttonyos". (6500 ruble). Macaristan'ın Tokaj bölgesinden şarap.
- Domaine Marcel Deiss Burg AOC Alsace (5400 rub.) Lüks altın rengine sahip beyaz yarı tatlı şarap.
- "Warre'ın Savaşçısı Porto DOC" (1700 ruble). Dünyanın en eski şarap markası Warrior'dan tatlı kırmızı şarap.
- Dr. Gevşeyin, "Dr. L "Riesling Sweet" (1200 ruble). Genç, tatlı ve taze şarap ile mükemmel bir uyum içindedir. meyve salataları ve Asya mutfağı.
İyi yarı tatlı şarap hayranlarının büyük ordusuna rağmen, pazar, varlıklı insanların çoğunlukla kuru şarapları tercih ettiğini kanıtlıyor.
İyi yarı tatlı şaraplar neden herkes için mevcut değil?
Fransa'nın başlıca şarap evlerinde üretilen ve tüketicinin kadehine geçmeden önce Batılı bir tedarikçiden Rusya ve Ukrayna'daki bir satıcıya zor bir yoldan geçen şarap. Her iki tarafın gümrük engelleri, tüketim vergileri ve "iştahları" nedeniyle fiyat önemli ölçüde yükselir. Bazen dört, hatta beş kez.
Ayrıca İtalyan ve Fransız şaraplarının pahalı markaları “milyonlarca kopya” üretilmiyor. Örneğin, Fransa'da gerçek yarı tatlı şarap büyük süpermarketlerde değil, özel donanımlı butiklerde satılmaktadır. Bu nedenle, şehrinizdeki mağazalardan birinde pahalı bir şişe yarı tatlı şarap satın alarak, bu şekilde yerli bir üreticiyi desteklemiş olabilirsiniz - St. Petersburg ve Moskova yakınlarında şarap satın alan birçok fabrika var. malzemeler ve ondan kendi ürünlerini yapmak. Seçkin şarap konusunda yetersiz bilgisi olan kişilerin, ikameyi fark etmeleri pek olası değildir. Fakat gerçek gurme"swill" i Fransız şarabından hemen ayırt edin.
