Erik likörü evde hazırlanan en basit içeceklerden biridir. Meyveleri sonbaharın başlarında, yeterince olgunlaştıklarında ve gece donlarından bozulmadıklarında votka konusunda ısrar etmek daha iyidir.
slivyanka'nın teknolojik özellikleri
Votka üzerine dökülen erik: klasik bir tarif
Öncelikle, erik dışında iki malzeme daha içeren basit bir çekirdeksiz tarifi öğrenelim. Tam olarak ne gerekli:
Evde erik likörünün nasıl elde edildiğini tariften anlamak kolaydır.
- Temiz kuru hammaddelerden kemikler çıkarılır ve yarımlar kavanozlara dağıtılır (tüm tabaklar steril olmalı ve ıslak olmamalıdır);
- Meyvelere şeker serpilir ve kavanozlar bir bezle kapatılır;
- Sıcak koşullarda veya güneş altında, bulaşıklar 3 gün boyunca tutulur, ancak homojen meyve suyu salımı için bileşim periyodik olarak çalkalanır;
- İş parçası votka ile birleştirilir, kavanozlar kapaklarla kapatılır ve sıcaklık dalgalanmalarının ve güneş ışığının olmadığı serin bir odaya çıkarılır;
- Haftada bir sıvı başka bir kaba boşaltılarak geri verilir ve bir ay sonra tülbentten süzülerek şişelenir.
Bitmiş slivyanka'nın infüzyon süresi 6 - 8 aya kadar artırılabilir. Ama fırsat verilirse tadım daha erken yapılıyor.
Baharatlarla hızlı dökün
Çok hızlı ihtiyaç duyulan erik likörü ise sadece 1 haftada hazırlanabilir. Tarif basitleştirilmiştir, ancak teknoloji sarhoş edici içeceğin zenginliğini ve gücünü azaltmaz. Malzemelerini sıralayalım:
Evde likör yapmak için erikler yıkanır ve ince ince doğranarak çekirdeklerinden arındırılır. Hammadde bir şişeye konur ve katmanlar halinde şeker serpilir. Tatlı bir eriğe ihtiyacınız varsa 2 porsiyon şeker koyun, değilse normun yarısına mal olurlar. Kokulu Katkılar keyfi bir miktarda kullanın ve karışımı votka ile dökün. Şişenin üzerine plastik bir kapak takılır ve karanlık bir odaya çıkarılır. İçerikler her gün çalkalanır.
8. günde ürün süzülür ve şişelenir. Bitmiş erik mukavemetini değerlendirirken, cihaz 34 ° gösterir.
Votkasız ev yapımı erik likörü
kullanmayı tercih ederseniz alkolsüz içecekler, su ile demlenmiş votkasız erik likörü siz ve seçici konuklar için "sıcak" ürünlerin yerini alacak.
Alkolsüz erik nasıl yapılır:
- 6 kg yıkanmış meyve ılık su, bir havlu üzerinde kurulayın, ikiye bölün ve kemikleri çıkarın;
- Hazırlanan ürün bir şişeye konur, 3 kg şeker dökülür ve 3 bardak kaynamış su dökülür;
- Şişenin boynu gazlı bezle bağlanır, ardından 4 saat ılık ortamda bekletilir;
- İlk fermantasyon belirtileri ile gazlı bez bir su kilidine dönüştürülür ve içecek 30 gün bu formda tutulur (fermantasyon yaklaşık bir ay sürer);
- Mayşe, pamuk yünü ve gazlı bezden süzülür;
- Kağıt hamuru elle sıkılır ve çıkan sıvı yeni bir pamuklu gazlı bezden süzülür;
- Sıvılar karıştırılıp şişelenir, ağzı sıkıca kapatılır ve 3 ay boyunca kilere çıkarılır.
Ev yapımı kuru erik likörü tarifleri
Erik likörünün faydaları, içeriğinden kaynaklanmaktadır. yararlı etki metabolizma, kardiyovasküler ve üriner sistem, safra kanalları üzerinde. Kuru erik antibakteriyel etkiye sahiptir ve vücut için demir ve potasyum, lif ve pektinler, çeşitli mineraller gibi önemli elementler içerir.
Kuru eriklerden votka üzerine dökme
İçin kendi kendine pişirme kokulu kuru eriklerden elde edilen likörler, yaklaşık 45 ° 'lik bir kuvvete sahip alkol veya votkaya ihtiyaç duyacaktır. Alkol miktarı - 2 litre. Bu dozaj için bir bardak şeker ve 0,5 kg çekirdekli kuru erik alın.
Erik likörü çok güçlü görünüyorsa, tarif onu seyreltmek için bir araç gösterir. Bu doğal elma suyu.
Sitrik asitli tarif
Evde bile kuru erik likörü yapabileceğinizi düşünün. Bu teknolojiye göre kuru meyveler çekirdekli veya çekirdeksiz olarak alınır. Ana bileşen 100 gr, şeker - 150 gr, votka - 1 şişe ve sitrik asit - bir çay kaşığının sadece dörtte birine ihtiyaç duyacaktır.
- Kurutma iyice yıkanır, bir kavanoza atılır ve üzerine şeker serpilir. Sonra koy sitrik asit ve votkayı dökün. Bulaşıklar boğazına kadar doldurulmaz - fermantasyon için biraz boş alan kalır.
- Kapatılan kavanoz çalkalanır ve 10 gün boyunca karanlık bir odaya alınır. Her gün ziyaret edip içindekileri sallıyorlar. 11. gün alkol süzülür, kuru erikler süzgeçten geçirilir ve prinanın suyu süzülür. Tarif, nihai ürünün mağazada doğal mantar tıpaları bulunan şişelere dökülmesiyle tamamlanır.
Slivyanka aromasını, tadını ve rengini kaybetmesin diye, açık şişeler bayram günü içilir. Tatmadan önce içecek, ışık geçirmeyecek şekilde sıcak koşullarda (12 - 18°C) saklanır.
Bir hata mı buldunuz? Onu seçin ve tıklayın Shift+Enter veya
Erik - önde gelen meyve ağacı bugün ülkemizde değer verilen. Meyvelerin, yaprakların ve ağaç kabuğunun faydaları önemlidir, bu nedenle bu bileşenler aktif olarak kullanılmaktadır. Geleneksel tıp. Erik tentürü en yararlı ve iyileştirici olarak kabul edilir ve böyle bir kompozisyon evde oldukça hızlı hazırlanır. Bu ağaç, yıllık meyve vermesinden dolayı değerlidir. harika tat, zengin verim ve Tıbbi özellikler bitkinin bileşenlerinde gizlidir.
Günümüzde erik kompostolar, reçeller, reçeller, tentürler yapmak için kullanılmaktadır. Her bir müstahzar türü, vücut için önemli faydaları olan zengin aktif madde, mineral tuz ve şeker içeriği bakımından diğer meyvelerden farklıdır.
Erik tentürü tarifi oldukça basit, ancak bu ilaç Yanlış hazırlanmış bir tentür veya ilacın yüksek dozda kullanılması vücudun zehirlenmesine neden olduğundan, hastalar tarafından doktor reçetesi olmadan alınmamalıdır. Oldukça sık bir erik meyvesi tentürü reçete edilir: çare, iltihabı, kronik ve akut hastalıkları, soğuk algınlığı, cilt hastalıklarını etkili bir şekilde tedavi eder.
Doktor reçetesine bağlı olarak alkol, votka veya kaçak içki ile ağaç kabuğu, çilek ve erik yaprağı tentürü hazırlanır. Ancak bu içecekler genellikle su ile seyreltilir. düzgün pişmiş tıbbi bileşim uzun süre saklanır ve çok sayıda hastalığa yardımcı olur.
erik bodur ağaç Tamamen büyüdükçe 3-5 metre yüksekliğe ulaşan. Gövde düz, dallı, koyu kahverengi kabukludur. Dallar güçlüdür ve yemyeşil bir taç ile donatılmıştır.
Erik yaprakları dikdörtgen, ızgaralı, koyu yeşil. Tedavide de kullanılan ince dallarda yetişirler. Bitki, iklim ve hava koşullarına bağlı olarak ilkbaharın başlarında veya ortasında çiçek açar. Meyveler: yoğun kabuklu ve sulu etli oval kırmızı, mavi veya sarı meyveler. Meyvelerin içinde badem aroması ile donatılmış büyük bir dikdörtgen kemik vardır.
Erik tentürü için meyve toplama sonbaharın başlarında yapılır, çünkü bu sırada meyveler tamamen olgunlaşır ve yumuşak ve sulu hale gelir.
erik çeşitleri
Bugün bu ağacın yaklaşık 30 türü var. Her birine, belirli bir hastalığın tedavisi sırasında vücudun ihtiyaç duyduğu bir dizi vitamin ve aktif madde verilir. Rusya'da, ülkenin güneyinde, Kafkasya'da ve orta şeritte hızla büyüyen ve meyve veren Çin, yerli, Amerikan ve Ussuri çeşitleri yaygındır.
Arzu ve uygun bakım ile ağaç bahçelerde ve bahçe arazilerinde yetişir. Filizden erik yetiştirmek zor değil, asıl mesele, üzerinde tüm vitamin ve minerallerin bulunduğu toprağı düzenli olarak gübrelemektir. faydalı kompozisyon bitkiler.
Toplamak
Erik yaprakları, meyveleri ve kabuğu, çok sayıdaşekerler ve faydalı elementler, bu nedenle bugün onlardan, kaçak içki, votka veya alkol üzerinde erik tentürü hazırlanır.
Yapraklar çiçek açtıkça, ağaç çiçek açmayı bıraktığında toplanabilir. Kabuk, yapraklar düştüğünde sonbaharın sonunda bir tentür olarak hasat edilir. Meyvelerin hasadı, meyveler tamamen olgunlaştıkça gerçekleştirilir. Bunu yapmak için meyveler şunları yapmalıdır:
- kesildiğinde yumuşak ve sulu olun;
- rüzgarda dallardan düşmek;
- kabuk ince bir kaplama ile kaplanmalıdır.
Ağacın meyvelerini ve diğer bileşenlerini topladıktan hemen sonra, bu bileşenler hızla bozulduğu için erik tentürü hazırlamaya başlamalısınız.
Erik neyi tedavi eder?
erik taze herhangi bir organizma için ciddi kabul edilen bir dizi hastalığı tedavi eder. Çoğu zaman, bu fetüs, bir doktor gözetiminde gerçekleştirilen ilaç tedavisi için reçete edilir.
Meyveler aşağıdakiler için reçete edilir:
- hipertansiyon;
- mide ve bağırsakların işleyişini iyileştirmek;
- karaciğer patolojileri;
- sinir hastalıklarına karşı mücadele;
- ateroskleroz;
- toksinlerin ve zararlı maddelerin vücudunu temizlemek;
- zehirlenme sonucu gastrointestinal sistemin ihlali.
Erik tentürü bu hastalıklara ek olarak tedavi eder iç organlar, damarlar ve vücut sistemleri, kemikler ve görme.
Ev yapımı tentürün kimyasal bileşimi
Evde erik tentürü hazırlarken şunları düşünmelisiniz: kimyasal bileşim tıbbi kompozisyon Sonuçta, gelecekteki sağlığınız ve esenliğiniz buna bağlı.
Alkol veya votka üzerindeki erik tentürü, aşağıdaki bileşenlerle donatılmıştır:
- C vitamini;
- tanenler, azotlu, pektin maddeleri;
- malik, sitrik, oksalik ve salisilik asit;
- glikoz, sükroz, fruktoz;
- eser elementler (potasyum, sodyum, fosfor, demir, çinko);
- B, P ve A gruplarının vitaminleri.
Bileşimdeki alkol çözeltisine (votka, kaçak içki veya alkol tentürü) bağlı olarak çare meyve ve alkolün etkileşimi sonucu oluşan ek elementler vardır.
Tentür yapmak için tarifler
Evde erik tentürü basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. İlacın yararlı ve iyileştirici olduğu ortaya çıkması için her tarif katı bir sırayla yapılmalıdır.
- Berry tentürü yarım kilo taze sarı, kırmızı veya mavi erik ve 2 litre votka içerir. Bu tarif için kemiklerin çıkarılmasına gerek yoktur. Erik (plakadan durulamaya gerek yok) bir cam kavanoza veya şişeye yayıyoruz. Konteynere votka ekleyin (diğerlerini de alabilirsiniz) güçlü alkol) ve kavanozu dikkatlice kapatın. 2 hafta boyunca ılık bir yere koyduk. Tentür, sıvı kırmızıya döndüğünde ve meyvelerin kabuğu soyulduğunda hazır olacaktır. Tentür günde 2 kez damla damla alınır.
- Temiz bir şekilde yayılmış 300 gram erik yaprağı cam kaplar ve 500 ml kaçak içki dökün. Sıvıyı hafifçe karıştırın ve güneşli bir yere koyun. 1 hafta sonra erik tentürü hazır olacaktır. Kullanmadan önce sıvı, süzmeyi unutmadan küçük bir kaba dökülmelidir. Bu tıbbi bileşim, yiyeceklere ve şekersiz içeceklere eklenir veya suyla seyreltilir.
- Daha önce suyla seyreltilmiş 2-3 tabak kabuğu alkolle dökün. Kütleyi bir cam kavanoza kaydırıyoruz (kabuk büyükse, kesilmelidir. küçük parçalar). Karışım karanlık bir odada 10 gün demlenir. Kullanmadan önce sıvıyı süzün.
Erik tentürü neyi tedavi eder?
Alkol ve votka tentürü bu tür hastalıklarla savaşır:
- kabızlık;
- bağırsak atonisi;
- soğuk;
- mesane hastalığı;
- tasfiye;
- ateş;
- böbrek rahatsızlıkları;
- romatizma;
- ateroskleroz;
- gut;
- kan hücrelerinin üretimi;
- stomatit;
- boğaz hastalıkları
Tentür kullanımı, yalnızca doktor tarafından verilen kullanım endikasyonlarına göre gerçekleştirilir. Tedavi, hastalığı kısa sürede iyileştirmenizi ve oluşmasını önlemenizi sağlayan terapötik prosedürlerle birlikte gerçekleştirilir.
Kontrendikasyonlar
Erik tentürü ile tedaviden önce, gözlenmediği takdirde vücuda önemli zararlar verebilecek kontrendikasyonları dikkate almak önemlidir.
Kontrendikasyonlar arasında ishal, diyabet, hiperasidite mide, alerjik reaksiyonlar veya meyveye karşı bireysel hoşgörüsüzlük. Aşırı kullanımda, hasta bağırsaklarda ishal, zehirlenme ve ağrı geliştirir.
Erik likörü çok basit hazırlanır ama aynı zamanda harika bir tadı ve harika aroması vardır. AT Farklı ülkeler mükemmel yapılır farklı tarifler ve çeşitli bileşenlerin eklenmesiyle. Size erik likörü yapmak için iyi test edilmiş bazı tarifler sunuyoruz.
Votka üzerine dökülen erik
Eğer sen gerçek gurme ve bir ev uzmanı alkollü içecekler ve ayrıca denemeyi seviyorum, ardından aşağıda açıklanan tarife göre lezzetli ve zengin bir likör pişirmeye çalışın.
İçindekiler:
- olgun çekirdeksiz erik - 1 kg;
- toz şeker - 400 gr;
- votka - 400 mi.
Yemek pişirme
Bu likörü hazırlamak için Renklod gibi tatlı ve ekşi bir erik çeşidi almak daha iyidir. Bu yüzden meyveleri iyice yıkar, bir havluyla silip çekirdeklerini çıkarırız. Daha sonra erikleri temiz kavanozlara eşit şekilde toz şeker serperek koyuyoruz ama kabı en üste kadar doldurmuyoruz. Kavanozları sağlam bir bezle kapatıp bir iki gün güneşe maruz bırakıyoruz. Bu süre zarfında, tüm meyvelerin öne çıkan meyve suyuyla iyice ıslanması için periyodik olarak sallayın.
Belirtilen sürenin sonunda erikleri temiz votka ile doldurun, kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın ve bir ay boyunca karanlık bir yere koyun. Bu süre zarfında likörü bir kavanoz çilekten başka bir kaba 3-4 kez dikkatlice dökmeniz ve ardından geri dökmeniz gerekir. Bir ay içinde hazır içecek tülbent ve şişeden süzün. Hepsi bu kadar, eriklerden dökme hazır! Tatilleri dört gözle bekliyoruz ve numune almaktan mutluluk duyuyoruz.
Erik likörü tarifi
İçindekiler:
- çekirdeksiz erik - 1,5 kg;
- votka - 1,5 litre;
- toz şeker - 300 gr;
- zencefil kökü - 20 gr;
- tarçın çubuğu - 0,5 adet.
Yemek pişirme
Erikleri güzelce yıkayın ve temiz bir havluyla kurulayın. Şimdi bir tarçın çubuğu alıyoruz, zencefil kökünü parçalara ayırıyoruz ve likörün zengin bir aroması olması için kavanozun dibine indiriyoruz. sonra dolduruyoruz üç litre kavanoz erik, şekerle örtün ve votka dökün, kabı birkaç santimetre boyuna ulaşmayacak şekilde doldurun. Daha sonra üstünü plastik bir kapakla kapatıyoruz ve karanlık, serin bir yerde demlenmesi için içeceği 30 gün boyunca çıkarıyoruz. Bir ay sonra dikkatlice bir numune alıp likörü güzel şişelere döküyoruz.
Ev yapımı erik likörü
Size likör yapmak için başka bir tarif sunuyoruz, ancak votka üzerinde değil, sadece su üzerinde. Bu durumda, içecek doğal fermantasyon sırasında ortaya çıkacaktır.
İçindekiler:
- çekirdeksiz erik - 6 kg;
- kaynamış su - 3 yemek kaşığı;
- toz şeker - 3 kg.
Yemek pişirme
Erikleri lavaboya dökün, ılık suyla doldurun ve iyice durulayın. sonra aktarıyoruz mutfak havlusu, kurutun ve kemikleri dikkatlice çıkarmak için ikiye bölün. Daha sonra meyveleri bir cam kaba aktarıyoruz, toz şeker döküyoruz ve döküyoruz kaynamış su. Boynu üstüne temiz gazlı bezle bağlarız ve kabı yaklaşık 2-4 gün ılık bir yere koyarız.
İlk fermantasyon belirtileri ortaya çıktığında, mayşenin yüzeyinde kabarcıklar ve köpükler oluştuğunda, 
şişeleyin, bir su contası takın veya bir parmağında delinmiş bir tıbbi eldiven takın. Fermantasyon tamamen bitene kadar içeceği 20-30 gün bekletiyoruz. Şimdi mayşeyi gazlı bez ve pamuk yünü ile filtreliyoruz. Hamuru elimizle iyice sıkıyoruz ve elde edilen sıvıyı tekrar pamuklu bir filtreden geçirip içeceğin geri kalanıyla karıştırıyoruz. Bitmiş erik likörünü şişelere dökün, sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde yaklaşık 3 ay saklayın. Süre dolduktan sonra içecek dökülebilir ve test için masaya servis edilebilir.
Ev yapımı erik likörü nispeten basit yapılırken, içeceğin harika bir aroması ve hoş, hafif bir tadı vardır. En iyi iki yemek tarifine bakacağız. Birincisi votka veya başka bir güçlü alkol gerektirir, ikincisi ise sadece şeker ve su gerektirir. Her durumda mükemmel bir tatlı ruhu elde edilir.
Herhangi bir çeşit meyve (mavi, sarı, kırmızı) uygundur, ancak Macar, renklod, mirabelle, kanada veya yumurta eriği kullanılması tercih edilir. Ana koşul, tüm eriklerin olgun olması, ancak aşırı olgunlaşmamış olmasıdır (aksi takdirde, yüksek içerik pektin, bozulma veya küf belirtileri olmadan jöle benzeri bir kütle ortaya çıkaracaktır. Pişirmeden önce meyveler dikkatlice sıralanır. Bir tane kötü erik bile tadını bozar.
Bir diğer önemli nüans- çekirdekli veya çekirdeksiz erik likörü yapın. Erik çekirdeklerinin siyanür ve hidrosiyanik asit içermesi nedeniyle zehirli olduğuna inanılıyor. Ancak bu tehlikeli maddelerin konsantrasyonu o kadar azdır ki zehirlenmek neredeyse imkansızdır. Seçim sizin, kendinizi koruyarak önceden tohumlayabilirsiniz, ancak daha sonra hafif badem aroması kaybolacaktır.
Votka ile erik likörü
En basit seçenek olan likör, meyvenin üzerinde ısrar edilerek hazırlanır. güçlü alkol: mağazadan satın alınan votka, seyreltilmiş etil alkol, iyi temizlenmiş kaçak içki veya ucuz konyak. Alkol bazında keskin bir gövde kokusu olmamalıdır.
İçindekiler:
- erik - 1,5 kg;
- şeker - 500 gram;
- votka (%40-45 alkol, kaçak içki, konyak) - 0,5 litre.
Yemek tarifi
1. Yıkanmış erikleri (istenirse çekirdeklerini çıkarın) bir cam kavanoza veya başka bir kaba koyun, votka dökün (meyve tabakasını en az 2-3 cm örtmelidir).
2. Kabı sıkıca kapatın ve karanlık bir yere koyun. oda sıcaklığı yaşlanma için 40 gün boyunca. 5 günde bir sallayın.
3. Erik ile demlenmiş votkayı başka bir şişeye dökün ve kapatın ve erikleri şekerle doldurun, kavanozu kapatın ve karanlık bir yerde 15 gün bekletin. Günde bir kez çalkalayın. Daha sonra pamuktan süzün.
4. Bir önceki aşamada elde edilen şurubu (şeker, alkol ve meyve suyunun kalıntılarını çekecektir) meyvelerle doldurulmuş votka ile karıştırın.
5. İçeceği pamuk veya başka bir filtreden geçirin (bulanıklık miktarı erik türüne bağlıdır), şişelere dökün, sıkıca kapatın.
6. Ev yapımı erik likörünü tadını iyileştirmek için serin bir yerde (bodrum, bodrum veya buzdolabı) 6-8 ay saklayın.
votka üzerinde Doğrudan güneş ışığından uzak raf ömrü 3 yıla kadar. Kale - %24-28.
Votkasız eriklerden klasik likör
sayesinde bir kale alacağız doğal fermantasyon vahşi doğada şarap mayası katkıda bulundu pancar şekeri ve meyvelerde fruktoz. Teknoloji şarap yapmaya benzer. İçeceğin tadı ilk duruma göre biraz daha yumuşaktır.
İçindekiler:
- soyulmuş erik (çekirdekleri çıkarılmış) - 6 kg;
- su - 3 bardak;
- şeker - 2,8 kg.
Yemek tarifi
1. Erikleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Hamuru bir cam kaba koyun, şeker ve su ekleyin, karıştırın.
3. Böceklerden korunmak için boynu gazlı bezle bağlayın, kabı 2-4 gün karanlık (örtebilir), sıcak (18-25°C) bir yere koyun.
4. Fermantasyonun ilk belirtilerinde (yüzeyde kabarcıklar ve köpük görülür, karakteristik bir koku hissedilir), şişenin parmaklarından birine bir su contası veya delikli (iğne ile delin) bir tıbbi eldiven takın. .
5. Fermantasyon bitene kadar içeceği 30-45 gün saklayın (su contası köpürmeyi durdurur veya eldiven söner).
Eldiven "oylama" yaparken, likör mayalanıyor 6. Erik dolgusunu tülbent ve pamuktan süzün. Alt kısmındaki posayı ellerinizle sıkın, elde edilen sıvıyı tekrar bir pamuklu filtreden geçirin ve içeceğin geri kalanıyla karıştırın.
Erik çok faydalıdır ve lezzetli meyve hem yetişkinler hem de çocuklar kendilerini şımartmayı severler. Çiğ yenebilir, ondan tatlılar yapabilirsiniz. tatlı ve ekşi lezzetli erik gün batımı için de uygundur. Ondan kompostolar yuvarlayabilir, tatlı reçel pişirebilirsiniz. Ayrıca erikten harika ev yapımı tentürler de yapabilirsiniz. Votkadaki erik tentürü her zaman faydalıdır, özellikle tadı bir mağazadan satın alınan enfes pahalı şaraplara bile kaybetmediği için. Atalarımız votka veya alkollü erik tentürlerinin tariflerini biliyorlardı. Hazırlanmaları özel beceri ve bilgi gerektirmez. Önemli olan bir arzuya sahip olmak ve hepsi bu gerekli malzemeler ve sonra yap lezzetli tentür kesinlikle herkes bir erikten yapabilir.
Enfes alkollü içki evde herkesin kullanımına açık olabilir, topladık en iyi tarifler erik tentürleri. Bu malzemede, bulacaksınız ilginç tarif ve uygulaması kolaydır.
Slivyanka tentürleri
Tarif 1.
Erik tentürü evrenseldir. Bu tarif en kolaylarından biridir. Lezzetli bir erik tentürü elde etmek için sadece 1 kg erik ve 2 litre votka veya seyreltilmiş alkole ihtiyacınız var. Moonshine bile alkol bazında alınabilir. Her şeyden önce erikleri kendiniz hazırlamanız gerekiyor - tohumları almanıza gerek yok. Sadece meyveleri iyi sıralamak, kökleri koparmak, en olgun erikleri seçmek ve akan su altında durulamak gerekiyor. Daha sonra meyveler üç litrelik bir kavanoza dökülmeli, üzerine alkol dökülmeli ve sıkı bir kapakla kapatılmalıdır. Karanlık bir yere bir kavanoz tentür konulmalıdır. Tentürün saklanacağı yerdeki hava sıcaklığı en az 20 ° C olmalıdır. Karanlık bir yerde erik tentürü yaklaşık 45 gün bekletilmelidir. Son kullanma tarihinden sonra içecek filtrelenmeli ve kullanıma hazır olacaktır. Burada önemli olan eriklerin de sahip olacağıdır. orijinal tat, böylece serbestçe yenebilir veya olarak kullanılabilirler sıradışı atıştırmalık. Şişelenmiş içecek buzdolabında 3 yıl saklanabilir. Erik tentürünün harika bir aroması ve hoş bir tadı olduğunu belirtmek isterim, bu nedenle seçkin alkolün en katı uzmanları bile bundan hoşlanacaktır.
Tarif 2.
Muhteşem erik likörü. Bu tarif, tatlı alkollü içecekleri sevenler için idealdir. lezzetli için erik likörü 1 kg erik meyvesine, 1 bardak şekere ve yarım litre alkole - votka veya alkole ihtiyacınız olacak. Eriklerin ayıklanması, iyice durulanması, ikiye bölünmesi ve kemiklerin çıkarılması gerekir. Daha sonra erikler cam bir kaba dizilmeli ve her katına şeker serpilmelidir. Tüm meyveler kavanoza girdiğinde, kabı ılık bir yerde üç ila dört gün bekletmeniz gerekir. Kavanozun her gün biraz çalkalanması gerekiyor - o zaman tahliye, meyve suyunun daha hızlı dışarı çıkmasına izin verecek ve birçok kez daha fazla meyve suyu olacaktır. Meyve suyu meyveleri kapladığında, alkolü eklemenin zamanı geldi. Yarım litre votka veya alkol döktükten sonra tentürün en az bir ay veya daha fazla demlenmesine izin verilmelidir. Yaklaşık on günde bir, şekerin daha hızlı erimesi için içecek çalkalanmalıdır. Erik tentürü dayandığında, dikkatlice filtrelenmeli ve iki kata dökülmelidir. litrelik şişeler. Erik likörü yaklaşık bir litre ile sonuçlanacaktır. En iyi buzdolabında saklanır veya son çare– düşük hava sıcaklığına sahip karanlık bir yerde.
Tarif 3.
Alkollü erik tentürü. Yıllar boyunca kanıtlanmış bir tarif, alkollü bir erik tentürüdür. Arkadaşlarınıza ve kendinize ikram edecek bir şeye sahip olmak için bir buçuk kg erik, bir buçuk bardak şeker ve bir bardak alkole ihtiyacınız olacak. Eriklerin meyveleri yıkanmalı ve ayıklanmalı, sonra ikiye bölünerek çekirdekleri çıkarılmalıdır. Daha sonra eriklerden yulaf lapası benzeri bir kütle yapılmalı ve bir süre bırakılmalıdır. Kütlenin homojen ve kabuksuz olması için elek ile ovulmalıdır. Ortaya çıkan erik kütlesinde, kalan malzemeleri - alkol ve şeker ekleyin. Bu karışım iki ay boyunca karanlık bir yerde bırakılmalı ve infüze edildiğinde bir şişeye dökülmelidir. Böyle lezzetli bir tentür yapmak zor değil.
Tarif 4.
Lezzetli kurutulmuş meyve tentürü. Bu erik tentürünün hazırlanması yarım litre votka, 1 bardak kuru erik, bir tutam sitrik asit ve 100 gr şeker gerektirir. Kuru erik yıkanmalı ve bir litrelik kavanoza dökülmelidir. Aynı kavanoza şeker ve sitrik asit dökün. Ardından buraya alkol ekleyin ve 10 gün boyunca karanlık bir yerde demlenmesini sağlayın. Günlük kuru erik tentürü çalkalanmalıdır. Bu, şekerin çözülmesine yardımcı olacaktır. Böyle bir tentür hoş bir tada ve aromaya sahip olacaktır. Renginin de sıra dışı ve doygun olacağını belirtmek isterim. Kurutulmuş meyve ve votka karışımı demlendiğinde sıvı filtrelenmelidir. Bu, çok küçük özel bir süzgeç kullanılarak yapılabilir. Sıradan bir elek kullanılıyorsa, onunla birlikte pamuk yünü kullanabilirsiniz - bu, tentürü şeffaf ve temiz hale getirecektir. Süzülmüş erik tentürü kullanıma hazırdır.
Tarif 5.
Olağandışı karaçalı tentürü. Sadece sıradan eriklerden değil, dikenlerden de lezzetli bir alkollü içecek yapabilirsiniz. Dikenli bir çalı üzerinde olgunlaşan bu meyve ekşimsi bir tada sahiptir. Ekşi tat. Ondan, her şeyin yanı sıra iyileştirici özelliklere de sahip olan çok lezzetli bir tentür yapabilirsiniz. Ama önce ilk şeyler. Diken eriği tentürü hazırlamak için sadece bir buçuk kg şeker, 4 litre votka veya seyreltilmiş alkol ve 4 kg diken eriği almanız gerekir. Dikenler olgunlaşmış olmalıdır - o zaman içecek daha doygun olacaktır. Öncelikle meyveleri dikkatlice ayırmanız ve iyice durulamanız gerekir. Daha sonra dikenler, sonunda içeceğin demleneceği bir kaba dökülmelidir. Kabın camdan yapılmış olması daha iyidir - ideal seçenek dır-dir cam kavanoz 5 litre hacim. Bu mevcut değilse, normal kullanabilirsiniz emaye tava. Kaptaki meyveler şekerle kaplanmalı ve yoğun bir bezle örtülmelidir. Diken eriği ılık bir yerde 6 hafta mayalanmaya bırakılmalıdır. O zaman yarım litre votka eklemeniz ve karışımı iki ay daha bırakmanız gerekiyor. İki ay sonra 3,5 litre votka daha ekleyip tentürü karıştırmanız gerekiyor. Daha sonra tüm sıvı ateşe verilmeli ve kaynatılmalıdır, ancak hiçbir durumda kaynatılmamalıdır. Tentür soğuduğunda şişelenmeli ve üç ay daha demlenmesine izin verilmeli ve sonra kullanabilirsiniz. Bu tarif birçok tüketici tarafından test edilmiştir ve hiçbir şekilde sıradan erik likörlerinden daha aşağı değildir. Artı, dikenli erik tentürleri de var iyileştirici özellikler. Halk hekimliğinde, bu tür tentürler mide, bağırsak ve ağız boşluğu bozukluklarını tedavi etmek için kullanılır. Ayrıca diken tentürlerinin sakinleştirici etkisi vardır.
Tarif 6.
Çukurlu klasik bir erik tentürü. Bu tentür, üç litrelik bir kavanoz temelinde hazırlanır. Kavanoza yaklaşık 1,5 kg kuru erik dökülmelidir - neredeyse en üste kadar. Eriklerin votka ile doldurulması (yaklaşık bir buçuk litre), kabı bir kapakla kapatması ve bir buçuk ay karanlık bir yerde demlenmesine izin verilmesi gerekir. Daha sonra sıvı başka bir kaba dökülmeli ve bir kavanoz erik meyvesine 350 gr şeker ilave edilmelidir. Şekerli erikler güneş görmeyen bir yerde iki hafta bekletilmelidir. O zaman erik tarafından tahsis edilen suyu mümkün olduğunca boşaltmanız gerekir. Bunu yapmak için erikleri bir kevgir içine koyabilir ve yerine meyve suyunun akacağı bir tür kap koyabilirsiniz. Bu pozisyonda erikleri 10-12 saat bırakmanız gerekiyor, bir günlüğüne yapabilirsiniz. Meyve suyu tamamen boşaldığında önceden süzülmüş demlenmiş votka ile karıştırılmalı ve 6 ay demlenmeye bırakılmalıdır. Bu içecek çok aromatiktir ve zengin bir tada sahiptir.
Tarif 7.
Nane aromalı enfes içecek. Böylesine lezzetli ve kokulu içecek 1 kg erik meyvesi, 1 litre votka, 50 gr su, 1 su bardağı şeker, 5-6 dal taze nane olması gerekir.
Her şeyden önce erikleri hazırlamanız gerekir - durulayın, ayırın ve kurutun. Bundan sonra eriklerin suyla doldurulması ve iki hafta demlenmesine izin verilmesi ve ardından süzülmesi gerekir. Şurubu da hazırlamanız gerekiyor. Hazırlamak için suyu şekerle kaynatmanız ve 5-7 dakika kısık ateşte kaynatmanız gerekir. Daha sonra giderden süzülen sıvıyı kaba dökün ve soğutulmuş şurubu içine yavaşça dökün. Birkaç saat sonra, tüm içerikler tekrar filtrelenmelidir. Kavanozun dibine nane koymanız, tüm sıvıyı oraya dökmeniz ve kapağı kapatmanız gerekiyor. Bir gün sonra lezzetli nane tentürü zaten kullanıma hazır.
Nihayet
Erik tentürlerini hazırlamadan önce aşağıdakileri bilmeniz gerekir:
- tatlı değil seçmek daha iyidir, ama tatlı ve ekşi erik- o zaman tat daha doygun olacaktır;
- son derece güçlü içecekleri sevenler için, alkol tentürlerinin votka tentürlerinden çok daha güçlü olduğu akılda tutulmalıdır;
- orta ve hatta zayıf içecekleri tercih edenler, şurup / tentür yapmak için biraz daha fazla su kullanabileceğinizi bilmelidir - o zaman içeceğin gücü önemli ölçüde azalır.
Erikten lezzetli bir likör yapmak için sadece bir arzunuz olması gerekiyor. Yukarıdaki tariflerin hazırlanması kolaydır, gerektirmez çok sayıda para ve zaman. Stoklamanız gereken tek şey sabır ve dayanıklılık çünkü içeceğin demlenmesi için biraz zaman geçmesi gerekiyor.
Votka veya alkol üzerindeki erik tentürleri, konukları şaşırtmak için harika bir fırsattır. bayram masası ve ara sıra kendinizi şımartın hoş tatİçmek.
