Birçok ev hanımı tatlı yapmayı sever ve tuzlu boşluklar. Bugün tatlı dikişlere bakacağız, yani en iyi seçenekler hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanan elma dilimlerinden şeffaf reçel.
En hızlılarından biri olmasına rağmen basit tarifler elma reçeli, gurmeler mükemmel tadına dikkat çekiyor. Tarifin hazırlanması çok kolay olduğu için minimum miktarda malzeme gerektirir.
İçindekiler:
- elmalar - 2 kg;
- şeker - 1,4 kg.
Yemek pişirmek:
- Çekirdeklerini çıkardıktan sonra elmaları yıkayın, parçalara ayırın. Dilerseniz elmaları soyabilirsiniz ama sonunda daha çok reçel gibi görünen bir kütle elde edeceksiniz.
- Elmaları büyük bir tencereye aktarın, tüm alana eşit olarak yayın ve üzerine şeker serpin. Elmaları iyice karıştırın, böylece şeker tüm katmanlara nüfuz eder. Bu yemeği hazırlama süreci biraz zaman alıyor, ancak pişirmeden önce elmaların suyunun sıkılması gerekiyor ki bu 12 saat sürecek.
- Süre geçtikten sonra, elmalı tavayı üzerine koyun. yavaş ateş, suyunun kaynamasını bekleyin ve karışımı 5 dakika pişirin. Reçele müdahale etmenize gerek yok ama elmaların aşağıdan yanmaması için tavayı periyodik olarak sallamaya değer.
- Ardından tavayı bir kapakla kapatın ve reçelin 12 saat demlenmesine izin verin, ardından yukarıdaki prosedürü tekrarlayın. Bu eylem döngüsü toplam 4 kez tekrarlanmalıdır. Her şeyi doğru yaparsanız, her pişirmede kütle gözle görülür şekilde kalınlaşacak ve renk değiştirecektir.
- Hazır olduğunuzda, reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sarın. Bu iş parçasını bodrum gibi serin bir odada saklamak gerekir.
Reçel dilimlerini temizle
Elma dilimlerinden başka bir şekilde hızlı şeffaf reçel yapabilirsiniz. Bu versiyonda, pişirildikten sonra bile hamur, bütün bir elmanın net bir taslağını bırakacaktır, bu nedenle servis yaparken bu iş parçasıçok ilginç görünecek. Önceki tarifte olduğu gibi sadece 2 malzemeye ihtiyacımız var.
İçindekiler:
- elmalar - 2 kg;
- şeker 2 kg.
Yemek pişirmek:
- Elmaları yıka, kes üst parça ve duvarlara ve tabana zarar vermeden çekirdekleri kesin.
- Reçeli hazırlayacağınız tabağa meyveleri aktarın. Elmaları sadece yüzeye değil, çekirdekleri kestikten sonra oluşan girintilere de gelecek şekilde şeker serpin. Elmalar su ilave edilmeden kendi suyunda kaynatıldığı için bu suyunun salınmasını beklemek gerekir. Ortalama olarak, bu işlem 10-12 saat sürer.
- Şimdi elmaları ilk kez pişirmeniz gerekiyor. Bu işlemden önce meyveleri, çözünmüş şekerli meyve suyu tüm elmaları eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın. Kütleyi pişirmek uzun sürmez: şurup kaynadığı anda ocağı kapatın.
- Reçelin soğumasını bekleyin. Şu anda elmalar, üzerinde bir tür yük bulunan bir tabakla örtülmelidir. Bu sayede elmalar suyunu daha hızlı salacak ve önceki tarifte olduğu kadar uzun süre beklemeniz gerekmeyecek.
- Pişirme işlemini iki kez daha tekrarlayın. Üçüncü kez, reçeli kaynadığı anda ocaktan almayın - 5-10 dakika daha pişirin.
- Yayılmak hazır reçel sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın.
Portakallı elma reçeli
Daha önce portakal parçalarıyla hızlı ve şeffaf bir elma reçeli denemediyseniz, denemenizi şiddetle tavsiye ederiz. Nazik ve aynı zamanda parlak tat Bu tatlılık kimseyi kayıtsız bırakmayacak!
İçindekiler:
- elmalar - 1 kg;
- limon - 1 adet;
- turuncu - 1 adet;
- şeker - 500 gr.
Yemek pişirmek:
- İlk adım, tüm malzemeleri hazırlamaktır. Elmaları yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Çekirdeksiz çekirdekleri çıkarmayı unutmayın. Limon ve portakalı iyice durulayın ve kesin. Aynı zamanda turunçgiller soyulmamalıdır.
- Bir tencerede narenciye, elma ve şekeri birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın. Portakal ve limon suyu oldukça hızlı saldığından, karışımın demlenmesi için sadece yarım saate ihtiyacı olacaktır.
- Reçeli kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Reçelin hazır olduğunun ana işareti, elmanın şeffaflığıdır. Meyve suyunun koyulaşması ve elmaların şeffaf hale gelmesi genellikle yaklaşık 40 dakika sürer.
- Şimdi, standart şemaya göre, reçeli kavanozlara çevirin ve bu tatlının harika tadını çıkarmak için kışı bekleyin.
Yavaş bir tencerede elma ve armut reçeli
Çok az insan biliyor, ancak yavaş bir tencerede elma dilimleri ile şeffaf reçeli de hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Bu süreç fazla zamanınızı ve çabanızı almayacak, ancak misafirlerinizi uzun süre ağırlamanıza olanak sağlayacaktır. kış akşamları ev yapımı lezzet.
İçindekiler:
- elmalar - 1 kg;
- armut - 1 kg;
- şeker - 1,2 kg;
- limon - 1 adet.
Yemek pişirmek:
- Armut ve elmalar yıkanır ve ince dilimler halinde kesilir. Bu bileşenlerin temizlenmesi gerekli değildir. Limonu ikiye bölün ve suyunu elle veya özel bir mutfak ünitesi kullanarak sıkın. Bu tarifte limon, suyla seyreltilmiş sitrik asit ile değiştirilebilir. Bu reçel için 1,5-2 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l. limon suyu.
- Yavaş bir tencereye meyve koyun, limon suyunu dökün ve şekeri dökün. Tüm malzemeleri birlikte karıştırın. Reçeli kapalı bir çok pişiricide "Söndürme" modunda 1 saat pişirin.
- Reçel hazır! Kışın yemeyi planlıyorsanız kavanozlara sarın veya yakında yemeyi planlıyorsanız kapalı bir kapta bırakın.
Kivi ve elma ile reçel
en hızlı ve lezzetli tarifler elma dilimleri ile şeffaf reçel, kivi reçeline bağlanabilir. Elma ve kivi - oldukça garip bir kombinasyon, ama çok lezzetli!
İçindekiler:
- büyük elmalar - 10 adet;
- kivi - 6 adet;
- su - 1 yemek kaşığı;
- şeker - 1 kg;
- limon - 2 adet.
Yemek pişirmek:
- Elmaları ve kiviyi yıkayın, soyun ve küp veya dilimler halinde kesin. Limon suyunu sıkın veya suyla seyreltin sitrik asit. Elmaların kararmaması için üzerlerine limon suyu gezdirin.
- Meyveleri reçelini hazırlayacağınız bir kaseye aktarın. İçine su dökün ve şeker ekleyin. Meyvenin suyunu salması ve şekerin erimesi için bir saat bekletin.
- Şimdi doğrudan pişirmeye geçelim. Düşük ısıda meyve, su ve şeker içeren bir tencereye koyun. Karışımı, ne kadar koyu olmasını istediğinize bağlı olarak ara sıra karıştırarak 30-40 dakika pişirin.
- Ortaya çıkan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapatın.
Chokeberry ile elma reçeli
Elma dilimlerinden bu kadar hızlı hazırlanabilen şeffaf beş dakikalık reçelin ana avantajı: düşük içerikşeker. Şuna da dikkat edilmelidir çok sayıda vitaminler yaban mersini pişirirken bile korur.
İçindekiler:
- elmalar - 2 kg;
- üvez - 200 gr;
- şeker - 600 gr;
- su.
Yemek pişirmek:
- Pişirmeye başlamadan önce, aldığınız meyve ve meyvelerin taze olduğundan emin olun. Bu, pişirme işlemi sırasında meyvenin bozulmadan kalacağı ana koşullardan biridir. Uygunluğunu kontrol ettikten sonra elmaları parçalara ayırın.
- Elmaları bir tencereye koyun küçük bir miktar su ve kısık ateşte pişirin. Kaynattıktan sonra tavaya şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Chokeberry'yi suyla durulayın ve istenmeyen dallardan ayırın.
- Hazır olunca reçeli ocaktan alın ve üzerine üvez ekleyin. Bunu yaptığınız anda karışım farklı bir renk alacaktır.
sodalı elma reçeli
Son zamanlarda, internette makaleler ve video tarifleri yayınlandı. hızlı pişirme elma dilimleri soda ile. Reçelin kendisine soda eklenmez, bununla ne yapılacağı ve ne için kullanılacağı - adım adım tarifi okuyun.
İçindekiler:
- elmalar - 2 kg;
- şeker - 2,4 kg;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- soda - 4 çay kaşığı
Hazırlıklar:
- Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Tuzlu su solüsyonunu hazırlayın: Yukarıda belirtilen oranlarda tuzu 2 litre su ile karıştırın. Doğranmış elmaları bu solüsyona batırın. Bu işlem elmaların kararmaması için yapılır. Bu tarifteki tuzlu su, limon suyunun yerine geçer.
- Şimdi soda çözeltisini hazırlayın. 4 çay kaşığı karbonatı 2 litre su ile karıştırın. Elmaları kabartma tozu çözeltisine batırmadan önce, tuz kalıntılarını gidermek için su altında durulayın. Elmaları en fazla 5 dakika soda solüsyonunda tutun, ardından oradan çıkarın ve tekrar suyla durulayın. Bu tarifte soda, elmanın pişme sürecinde bozulmasına karşı bir madde olarak kullanılıyor. Elmaları bir tencereye aktarın ve üzerine şekeri serpin.
- Elma reçelini pişirme aralarında 6 saat ara vererek 3 kez pişirmek gerekir. Birinci ve ikinci kez reçel kaynatılmalı ve hemen ocaktan alınmalıdır. Üçüncü kez elmaları suyu koyulaşana kadar kaynatın. İlk pişirmeden sonra yoğun bir kıvam almaya başlayacaktır.
- Pişirmenin sonunda reçeli sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve kapatın.
tarçınlı elma reçeli
Tarçın bu tarifte önemli bir rol oynar. Reçele, bükülmüş bir kavanozda birkaç ay sonra bile sürecek harika bir aroma verir.
İçindekiler:
- elmalar - 2 kg;
- şeker - 1 kg;
- öğütülmüş tarçın - 2 yemek kaşığı. l.
Yemek pişirmek:
- Elmaları yıkayıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra küçük küçük doğrayın.
- Reçeli hazırlayacağınız bir tencereye elmaları aktarın. Meyveleri şeker ve tarçın serpin. Elmaları suyunu salması için 8 saat bekletin.
- Bu tarifte elmaların sadece bir kez demlenmesi gerekiyor, bu nedenle 8 saat sonra elmaları kaynatmaya başlayabilirsiniz. Tencereyi orta ateşte koyun ve ara sıra karıştırarak 5-10 dakika pişirin. Elmaların durumuna dikkat edin - çok fazla kaynatıp yulaf lapasına dönüşmemelidirler.
- Kavanozları sterilize edin ve bitmiş reçeli içlerine aktarın.
Elma dilimlerinden yukarıda açıklanan tüm beş dakikalık şeffaf reçellerin, ancak yakın gelecekte yiyecekseniz, dikişsiz hızlı bir şekilde hazırlanabileceğini belirtmekte fayda var. Kavanozları kış için kapatmadan, birkaç ay içinde alma riskiniz vardır. lezzetli reçel, ancak küflü bir karışım.
elma reçeli bu tarife göre dilimler sadece iştah açıcı değil, aynı zamanda çok parlak. Elma dilimleri nedeniyle kehribar rengi alır özel bir şekilde yemek pişirmek. Çok kehribar reçeli elmalardan herhangi birini süsleyecek aile çay partisi ve ayrıca Yeni Yıl ve Noel tatilleri için mükemmel bir tatlı hediye olarak da hizmet edebilir.
Bitkisel veya beyaz çay, bir dilim çörek veya baget ile servis edilebilir. Elma reçeli dilimleri iç mekanlarda başarıyla saklanır uzun zaman, böylece gelecekte herhangi bir miktarda kullanılmak üzere hasat edilebilir. Özellikle kış için elma reçeli dilimleri tarifi, bahçesinden zengin bir hasat yapmak isteyenler için faydalıdır.
Şeffaf elma reçeli dilimleri yapmak için herhangi bir elma çeşidini kullanabilirsiniz. Elma çeşitlerinden kışlık elma reçeli dilimleri yaptım” Beyaz dolgu”, ancak diğer yaz ve sonbahar elma çeşitleri de idealdir: Antonovka, Zafere Zafer, Muska vb. Elma çeşitlerinin bir porsiyon reçelde karıştırılmaması çok önemlidir, böylece tüm elma dilimleri aynı olur.
için minimum süre ısı tedavisi elma parçalarını tatlı şurup içinde soğutmak reçele gerekli dokuyu, şeffaflığı ve yoğunluğu verir. Ama elma reçeli dilimlerini nasıl pişireceğinizi sırayla anlatayım. Mutfağa gidelim mi? Öyleyse tanışın: elma reçeli dilimleri "Amber" - adım adım fotoğraflı bir tarif hizmetinizde!
İçindekiler:
- 1 kg. elmalar
- 0,7 kilo Sahra.
*Soyulmuş ve hazırlanmış elmaların ağırlıkları belirtilmiştir.
Elma reçeli dilimleri nasıl pişirilir:
Elmaları yıkayın ve ölçün doğru miktar Sahra. Ana şey, meyveyi dikkatlice hazırlamak, tüm çürükleri ve "kurt deliklerini" gidermek ve elmaları kesmektir. eşit parçalar halinde. Elma dilimlerinin yoğun ve şeffaf hale gelmesi için tarifte açıklanan tüm tavsiyelere dikkatle uymalısınız.
Her elmanın ortasını çıkarıyoruz, ince dilimler halinde kesiyoruz. Elmaları kabuklu kullanıyoruz. Bitmiş reçeldeki dilimlerin şeklini ve dokusunu korumaya yardımcı olan kabuktur.
Elmaların bir kısmını bir kaseye veya tencereye koyup üzerine birkaç yemek kaşığı şeker serpiyoruz.
Böylece tüm elma dilimlerini dizip katmanlara şeker serpiyoruz.
Gelecekteki reçelimizi 8-10 saat boyunca bir kapak veya havluyla örtüyoruz. Bu süre zarfında kütle hacim olarak azalacak ve şeker tamamen çözülecektir.
Elmalar "suyu sızdırdıktan" sonra içindekileri kaynatın. 5 dakika pişirin (artık yok), ardından 3-5 saat bekletin. Bu süre zarfında kütle tamamen soğuyacak ve elmalar tatlı şurupla beslenecek.
İş parçasının hacmi azalana ve elma dilimleri kehribar rengi alana kadar işlemi 3-4 kez tekrarlıyoruz. Şu sorunun cevabıyla ilgileniyorsanız: dilimler halinde elma reçeli pişirmek ne kadar sürer, o zaman reçel yapmak için iki veya daha fazla gün harcamaya hazır olun.
Elma reçelini dilimler halinde kuru steril kavanozlara koyup kapaklarla yuvarlıyoruz. Şeffaf reçeli her an afiyetle tüketiyoruz.
Elmalar olgunlaşmayıp yere düştüğünde her zaman üzücüdür. Leş yemek imkansızdır çünkü yeşil elmalar ekşi ve ekşi, sertliklerinden bahsetmiyorum bile. Çoğu bahçıvan, hüzünle iç çekerek, leşi bir deliğe gömer, ağaçta kalan birkaç elmaya üzülerek bakar, zengin bir hasat ve dikişlerle dolu bir kiler hayallerini gömer.
Ve kesinlikle boşuna. Yeşil elmalardan, bazılarının " dediği harika bir reçel pişirebilirsiniz. kehribar dilimleri” veya “karamel dilimleri”. Hazırlanmaları için yoğun bir yapıya sahip yeşil, olgunlaşmamış elmalara ihtiyaç vardır. Olgunlaşmış ve gevşek elmalar, yalnızca aynı zamanda lezzetli olan ancak çok güzel olmayan reçel ve marmelat için uygundur.
Bu yüzden. Yeşil elma reçeli yapmak için ihtiyacımız olan:
- 1 kg elma;
- 1 kg şeker;
- 1 bardak su
Elmaları yıkayın, dilimler halinde kesin ve çekirdeği çıkarın. Kabuğunu soymak gerekli değildir, karışmaz ve reçeli bozmaz.
Dilimlenmiş elmaları bir tencereye koyun ve üzerine şeker serpin. Çalkalayarak iyice karıştırın ve tavayı gece boyunca bırakın.
Sabaha kadar çok fazla meyve suyunun ortaya çıkması pek olası değildir çünkü bunlar yeşil elmalardır, ancak her durumda dilimler şekere daha iyi doyurulur.
Tavayı eğin ve meyve suyu çıkıp çıkmadığına bakın. Yeterli değilse, o zaman bir bardak su eklemeye değer, ancak elmalar yüzerse ve üstüne biraz yetmezse, o zaman fazla sıvı olmadan yapabilirsiniz.
Tencereyi ocağa koyun ve kaynatın. Isıyı azaltın ve dilimleri 15-20 dakika pişirin, ardından reçeli “dinlendirin” ve soğumaya bırakın. Şeffaf "kehribar" dilimler elde etmek için reçeli 3-4 yaklaşımla pişirmeniz gerekir: 20 dakika kaynatın - 4-5 saat soğutun. "Yaklaşımların" sayısı, elmanın çeşidine, dilimlerin kalınlığına ve çok daha fazlasına bağlıdır.
Elma reçeli "kehribar dilimleri" - inanılmaz derecede lezzetli ve güzel. Gereksiz bir leşten hazırlandığı kimsenin aklına gelmezdi.
Bu reçel yaklaşık 2 yıl serin bir yerde saklanır, ancak mutfak dolabında bir yıl veya daha fazla bir şey olmaz.
Dilimlerle elma reçeli nasıl yapılır, videoya bakın:
Berrak bir kehribar şurubu ve narin bir doku ile lezzetli, hoş kokulu ve sıcak, rahat bir mutfakta, aile masasında çörekler ve çörekler ile elma reçeli. Ve pencerenin dışında don çıtırdıyor veya bir kar fırtınası tüm yolları kapladı ... Daha lezzetli ne olabilir?
Bardaklara koyu çay dökülür ve gizli bir konuşma akar. Tahmin ettiğim gibi, reçel ve taze hamur işlerinin kokusunu bile hissediyorum!
tarifler:
Böyle bir reçel pişirme işi küçüktür, sadece bizimkinin kaybolmadığı yerlerde dilimler halinde kesmekle uğraşmanız gerekecek, ancak ev halkı ve konuklar hostesin mutfak yeteneklerini uzun süre övecekler.
Asistanlarımız bugün mutfakta - büyük tencere kalın tabanlı, tercihen paslanmaz çelik, karıştırmak için uzun saplı tahta bir spatula ve keskin bir bıçak.
Elmalar kendi başlarına harika bir şeydir, buzdolabında asla bayatlamazlar, ancak piyasada ucuz oldukları veya kendi elma ağaçlarında büyüdükleri mevsimde, onları kışın reçel şeklinde hazırlamamak günahtır. kompostolar veya lezzetli reçeller.
Her zamanki gibi pişireceğiz, önce en basitini ve yavaş yavaş yeni lezzetleri ve bileşenleri tanıtacağız.
Önceden soğuk dökülen tatlı reçel için kavanozları temiz yıkayın ve kurulayın. Ekşi, az şekerli ve sıcak dökülen kavanozlar için önceden yıkayıp sterilize ediyoruz, sterilizasyondan sonra kuru olduklarını dikkatle izliyoruz, bu reçelin korunması için çok önemli.
Şeffaf ve hızlı dilimli elma reçeli - klasik basit bir tarif
İnanılmaz derecede basit bir tarif, ancak sonuç harika!
İçindekiler: kilogram başına şeker ve elma, bir çay kaşığı ucunda sitrik asit.
Basit yemek tarifi:
- Açık sarı renkli elmalar alıyoruz, hafif pembe bir allık ile mümkün, büyük beyaz kullanabilirsiniz veya sarı ranetki, yıkayın, havluyla kurulayın.
- Tohum odasını çıkarıp ince dilimler halinde kesiyoruz.
- Bir kaseye koyun ve şekerle karıştırın.
- Bazen karıştırarak 12 saate kadar serin bir yerde ısrar ediyoruz.
- Ocağa koyup kaynatıp orta ateşte 15-20 dakika karıştırarak pişiriyoruz.
- Ocaktan alın ve hemen sıcak olarak kuru steril kavanozlara dökün, sarın ve baş aşağı soğutun. kilerde saklayın.
Bu elma reçelinin muhteşem tadı sonsuza kadar kalbinizi kazanacak!
İşte size birkaç elma tarifi daha:
Dikişsiz şeffaf elma dilimlerinden kehribar reçeli - tarif Beş dakika
Bu tarif için elmaları geç çeşitleri alıyoruz, olgun ama sağlam. ufalanan değil. Tabii ki, ufalanan elmaları birkaç saat soda solüsyonunda, litre suya bir çorba kaşığı ıslatabilirsiniz, ancak bu, pişirme süresini önemli ölçüde artıracaktır, ancak buna ihtiyacımız var mı? Hemen daha iyi - sağlam ve nokta! Bu sadece şurubu şeffaf ve çekici hale getirmek içindir.
Temel: kilogram başına şeker ve geç çeşitlerin elmaları.
Hızlıca pişirelim:
- Elmaları iyice yıkayın, bir havluyla kurulayın.
- Çekirdeği meyveden alıp hızlıca ince dilimler halinde kesiyoruz, ne kadar ince olursa o kadar iyi.
- Dilimlenmiş dilimleri yemek pişirmek için bir tencereye koyun ve şekerle karıştırın.
- Serin bir yerde 6-12 saat ara sıra karıştırarak mayalanmaya bırakın.
- Yavaş ateş yakıp kaynatın, iki dakika kaynatın ve çıkarın.
- 5. paragrafı 6-12 saat sıklıkta üç kez tekrarlıyoruz, bu elmaların kaynamasına izin verecek ama dağılmayacak. Dilimler karamel renginde ve şeffaf olacak - olağanüstü bir güzellik. Şurup cam gibi berrak kalacaktır.
- Soğutulmuş reçeli temiz, kuru kavanozlara koyuyoruz, plastik kapaklarla kapatıyoruz ve mahzende saklıyoruz.
Kışın, reçel vazonuz lezzetli güneşli dilimlere sahip olacak!
Portakal, tarçın ve zencefil ile lezzetli kehribar elma reçeli
Elma ve portakalın lezzet kombinasyonu elbette çok iyi ama ben bu tarife zencefil kökü ve tarçın da ekliyorum, çok lezzetli ve sıra dışı çıkıyor.
İçindekiler:
- iki kilo sert elma, herhangi bir renk,
- tercihen ince kabuklu bir kilogram portakal,
- bir buçuk kilo şeker
- yarım su bardağı ince rendelenmiş zencefil
- yarım çay kaşığı tarçın sevmeyen koyamaz!
Yemek pişirmek:
- Meyveleri ve zencefili yıkayın, havluyla kurulayın.
- Zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin ve bir kaseye koyun.
- Portakalları kabuklarıyla birlikte küpler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın ve bir dakika kaynar suya daldırın, bir kevgir içine koyun. Bu işlem ciltteki fazla acıyı giderecektir. Zencefili dökün.
- Elmaları tohum haznesinden çıkarın ve ince dilimler halinde kesin, hazır olunca bir tencereye partiler halinde yayın ve kararmaması için portakallarla karıştırın.
- Şeker ve tarçın serpin, 6-8 saat serin bir yere koyun.
- Orta ateşte kaynatın ve 10 dakika pişirin.
- 12 saat demlenmesine izin verin ve pişirmeyi tekrarlayın.
- Soğutun ve kuru, temiz kavanozlara yerleştirin. Kilerde veya buzdolabında saklayın.
Sıradışı ve çok lezzetli!
Limon, reçele baharatlı harika bir not ve ferahlatıcı bir tat verecektir. Bazıları meyve suyu, bazıları kabuğu rendesi kullanır, ama ben sadece yarım limon alıp mutfak robotunun küçük bir kasesinde toz haline getiriyorum. Alternatif olarak, ince bir ızgara ile bir kıyma makinesinde birkaç kez çevirebilirsiniz. Limonun çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın, reçelde işe yaramazlar!
İçindekiler: kilo başına hafif elma ve şeker, bir çay kaşığı ucunda yarım limon ve vanilin.
Yemek pişirmek:
- Elmaları ve limonu iyice yıkayın, havluyla kurulayın.
- Yukarıda belirtildiği gibi yarım limonu limon püresi haline getirip pişirmek için bir tencereye koyuyoruz.
- Çekirdeği elmalardan çıkarmanız ve orta büyüklükte küpler halinde kesmeniz gerekir. Çok fazla acele edemezsiniz, sadece hazır porsiyonlara limonlu bir tencereye koyun ve karıştırın. Limon suyu elma dilimlerinin kararmasına izin vermez.
- Şekeri dökün ve karıştırın, birkaç saat serin bir yere koyun.
- İki sette kaynattıktan sonra 5-8 dakika kısık ateşte pişirin, 8-12 saat sonra tekrarlayın. Bu, elma küplerinin şurupla doyurulması ve görünüşte şeffaf hale gelmesi için gereklidir.
- Soğuk, kuru temiz kavanozlara koyun, plastik kapaklarla kapatın ve kilerde saklamak için kaldırın.
Reçel şeffaf, çok güzel ve kokulu çıkıyor!
Armut erken bir çeşittir, uzun süreli pişirme ve yoğun karıştırma ile dilimler basitçe şeklini kaybeder. Ama bir çıkış yolu var, sadece zaman alıcı. En güzel renk ve narin doku, harcadığınız tüm zamanın karşılığını fazlasıyla alacaktır!
İçindekiler: Bir kilo Grushovka elması, bir kilo şeker ve birkaç nane yaprağı.
Yemek pişirmek:
- Öncelikle elmaları yıkayın ve havluyla kurulamayı unutmayın.
- Tohum haznesini çıkarıp elmaları çok ince olmayan 5-6 mm kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz.
- Pişirmek için bir tencereye yayıyoruz, üstüne şeker ve ince kıyılmış nane döküyoruz ve karıştırmadan gece boyunca buzdolabına gönderiyoruz.
- Tavayı çok yavaş ateşe koyuyoruz ve şekerin nasıl dağıldığını izliyoruz, tahta kaşıkla dikkatlice eritiyoruz. Baloncuklar çıkar çıkmaz çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Bu ısıtma 5-8 saat aralıklarla üç kez tekrarlanır. Isıtırken hafifçe karıştırın.
- Üçüncü ısıtmadan sonra soğutun ve kuru, temiz kavanozlara koyun. Kilerde saklıyoruz.
Çok güzel, lezzetli ve yumuşak reçel!
Bu tarif için parlak kırmızı veya bordo kabuklu elmalar, hafif mayhoş bir tada sahip kırmızı ranetki kullanalım ve savurganlık ve yenilik için üç karanfil ekleyelim.
- bir kilo elma veya ranetok,
- kilo şeker
- üç karanfil
Yemek pişirmek:
- Meyveleri bir havlu üzerinde yıkayıp kurutuyoruz.
- Tohumları kesip elmaları büyük dilimler halinde kesiyoruz.
- Bir karıştırma kabına alıp şekerle karıştırın.
- 15 dakika boyunca Fırında pişirme modunu açın. Gerektiği kadar karıştırarak karışımı kaynatın ve içine üç karanfil koyun.
- Buhar vanasını açın, kapağı kapatın ve Söndürme modunu 30 dakika süreyle açın.
- Bitmiş sıcak reçel hızla kuru steril kavanozlara konur ve sarılır. Karanfilleri çıkarmak daha iyidir. Kilerde saklıyoruz.
çok çıkıyor ilginç tat ve güzel bir mercan rengi! Afiyet olsun kışın!
İnanmayın ama dilimler halinde en hızlı elma reçeli ocakta değil fırında pişirilir. Doğru adı Karamel Elmadır. Ve hızlı çünkü saatlerce ayakta durmak ve ısrar etmek yok.
Her şey her zamanki gibi yapılır. Elmalar yıkanır, kurutulur, çekirdekleri çıkarılır, dilimler halinde kesilir ve derin bir şekilde şeker serpiştirilmiş katmanlar halinde serilir. Şeker kilogram elma başına 800 gr oranında alınır.
Formu 40-50 dakika 200 dereceye ısıtılmış fırına koyuyoruz.
Kavanozlara sıcak olarak dizilir ve sarılır. Soğuduktan sonra kilerde saklanırlar.
Çok tatlı, güzel ve lezzetli!
Kış için lezzetli elma ve balkabağı reçeli
Turta ve çörekler için soslar için mükemmel bir tarif. Kışın size güneşli yaz günlerini hatırlatacak enfes bir tatlı mutluluk ortaya çıkıyor.
Bu incelik inanılmaz lezzetli olmasının yanı sıra sağlıklıdır. Çocuklar memnun!
Basit, kehribar elma reçeli nasıl hızlı pişirilir (kaynatılır): İpuçları ve sırlar
Elma dilimlerinin hazırlanması berrak şurup küçük ama bu kadar gerekli nüanslar hakkında bilgi gerektirir. deneyimli ev kadınları tabii ki onlara aşinadırlar, bu yüzden yemek pişirmeye yeni başlayanlar için yazıyorum:
- Dilimleri keskin bir bıçakla kesmek en iyisidir, böylece daha pürüzsüz ve daha güzel olur, ancak dikkatli olun, kendinizi kolayca kesebilirsiniz.
- Dilimlenmiş kısımları asitli suda yaklaşık 15 dakika bekletmek iyidir, daha sonra pişince kararmazlar. Asitlenmiş su basitçe yapılır - litre suya bir çay kaşığı sitrik asit ve iyice karıştırın!
- Bu tür reçel için elmalar yoğun kıvamda alınmalıdır, ne kadar sertse o kadar iyidir, ancak her zaman olgunlaşır.
- Herhangi bir tarife tarçın, karanfil, vanilin veya nane ekleyebilirsiniz, tabii ki makul miktarlarda. Azar azar ekleyin ve birkaç dakika içinde deneyin.
- Herhangi bir reçel, meyve suları ile renklendirilebilir. bunun için iyi siyah frenk üzümü, kızılcık veya chokeberry. Veya suyu sıkamazsınız, ancak birkaç avuç çilek ekleyin.
Mutfakta deney yapmaktan korkmayın, kesinlikle başaracaksınız!
Tatlı, neredeyse şeffaf elma reçeli - en çok sağlıklı tatlılar. Ekmekle ve sadece bir lokma çayla yenilebilir, hamur işlerinde, pastalarda, tatlılarda kullanılır.
Elma reçeli özellikle diyet günlerinde önemlidir çünkü 100 g'da tamamlanmış ürün hazırlanmasında şeker kullanılmasına rağmen 50 kcal'den fazla içermez. Meyvelerin doğal tatlılığı, içlerinde lif, vitamin ve çok sayıda eser element bulunması, elma reçelini son derece sağlıklı ve lezzetli bir yemek haline getirir.
Eski çağların uzak yıllarında, bu mevsimin elmalarını yemeye başlamadılar ve dahası, yaz sonundan daha erken olmamak üzere elma reçeli pişirdiler. Ancak pagan Elma Kurtarıcısı ve Hıristiyan Başkalaşımının düştüğü gün olan 19 Ağustos'tan sonra hostesler elma hazırlamaya başladı. Bugün, bu tür kategorik çerçevelere bağlı kalmak ve kaynak yapmak hiç gerekli değildir. ev yapımı reçel her an mümkündür.
Bu durumda, bir mağazadan satın alınan, ancak kesinlikle yabancı olmayan, hemen hemen her türlü elmayı kullanabilirsiniz. Meyvenin ilk yoğunluğuna, sululuğuna ve tatlılığına bağlı olarak marmelat veya sıvı reçelişeffaf dilimler ile.
Pişirme süresi tamamen istenen sonuca bağlıdır. Bu nedenle reçeli birkaç dakika veya birkaç gün pişirebilirsiniz. Ana şey, zamana göre test edilmiş bir tarif kullanmaktır.
Elma reçeli - adım adım yemek tarifi + video
Çok fazla deneyiminiz yoksa, basit bir tarif ve video size elma reçelinin nasıl yapıldığını ayrıntılı olarak anlatacaktır.
- Elmalar - 1,5 kg;
- Tarçın çubuğu;
- Şeker - 0,8 kg;
- Su - 50 ml.
Yemek pişirmek:
- Meyvelerden tohum kutusunu kesin, istenirse kabuklarından soyun. Rastgele küçük parçalar halinde kesin.
- Uygun bir tencereye koyun, suyu dökün, şekerin çoğunu ve çubuk tarçını ekleyin.
- Yaklaşık 5 dakika sürekli karıştırarak yüksek ateşte pişirin. Ateşi kısın ve 5 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alın, tamamen soğumaya bırakın.
- Kalan şekeri ekleyin ve kısık ateşte tamamen pişene kadar pişirin.
Yavaş bir tencerede elma reçeli - fotoğraflı tarif
Çok yönlülüğü sayesinde yavaş pişirici, içinde lezzetli elma reçeli yapmak için harikadır. Dahası, sürecin kendisi de birkaç saat sürecek.
- Elmalar - 2 kg;
- şeker - 500 gr.
Yemek pişirmek:
- Elmaları kabuğundan ve çekirdeklerinden soyun. Onları keyfi küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Elmalar her zaman önce konulmalıdır, aksi takdirde doğru suyu bırakana kadar şeker kesinlikle yanacaktır.
2. Şeker serpin. Meyveler çok asitli ise, ikincisinin oranını biraz artırmak mantıklıdır.
3. Cihazı yaklaşık 40 dakika "pişirme" moduna getirin. Reçel yavaş yavaş kaynamaya başladıktan sonra tatlı şurubun eşit şekilde dağılması için periyodik olarak karıştırılmalıdır.
4. Metal kapakları kaynatın, kavanozları uygun şekilde sterilize edin. Bitmiş reçeli içlerine yayın ve yuvarlayın.
Fırında elma reçeli
Ocakta durup birkaç adımda elma reçeli pişirirseniz, ne zaman ne de arzu kalır, o zaman bir tane daha olur. orijinal tarif. Size elma reçelinin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacak. geleneksel fırın. Önemli olan, önceden birkaç püf noktası öğrenmektir. Örneğin, kalın duvarlı ısıya dayanıklı bir kapta pişirmeniz gerekir ve kesinlikle yanmaz. Ve kütlenin "kaçmaması" için, kap hacminin yalnızca 2 / 3'ü kadar doldurulmalıdır.
- Elmalar - 1 kg;
- Şeker 0,5 kg.
Yemek pişirmek:
- Kesilmiş meyveler büyük dilimlerçekirdeği çıkardıktan sonra. Kabuk çok ince ise soymaya gerek yoktur.
- Üzerine şeker serpin, gerekirse artırın.
- Fırını 250°C'ye önceden ısıtın. 25 dakika boyunca bir kase elmayı içine koyun.
- Daha önce ısıyı 220 ° C'ye düşürerek çıkarın, iyice karıştırın ve geri dönün.
- 10 dakika sonra prosedürü tekrarlayın. Bu kez şurubu tadın ve gerekirse biraz daha şeker ekleyin.
- İstenilen kıvama bağlı olarak reçeli fırında bir süre daha pişirin. Ana şey şekerin karamelleşmesini önlemektir, aksi takdirde kütle çok kalın ve viskoz olacaktır. Şurup ortalama bir yoğunluk elde edip yüzeyi hafif köpükle kaplanır kapmaz fırından çıkarılıp kavanozlara paketlenebilir.
Kış için elma reçeli - nasıl pişirilir, nasıl sarılır?
Elma reçelinin kış boyu dayanması ve her daim lezzetli olması için usulüne göre pişirilmesi gerekir. özel tarif. Ayrıca normalden biraz daha fazla şeker almalı ve meyveleri kendilerine özel bir şekilde hazırlamalısınız.
- Şeker - 1,5 kg;
- Elmalar - 1 kg;
- Limon.
Yemek pişirmek:
- Elmaları çok ince soyun, çekirdek kutusunu çıkarın ve orta dilimler halinde kesin. Kaynar su dökün ve 10 dakika haşlayın, ardından hemen çok soğuk suda soğutun.
- Beyazlatılmış su elma dilimleri, dökmeyin, kısmen şurup yapmak için kullanın. Bunu yapmak için 500 gr şekeri 1,5 litre sıvı içinde eritin.
- Soğutulmuş elmaları geniş bir leğene aktarın, elde edilen kesinlikle sıcak şerbeti üzerine dökün ve yaklaşık 5-6 saat demlenmesine izin verin.
- Daha sonra şurubu bir süzgeçten geçirerek boş bir tencereye boşaltın, kalan şekerden biraz (250 gr) ekleyin ve tamamen eriyene kadar 8-10 dakika pişirin.
- İstenen kum miktarını girene kadar prosedürü tekrarlayın. Elmaları kaynatma aralarında en az 8-10 saat şurup içinde bırakın.
- Sondan bir önceki kaynamadan sonra limonu ince dörde bölün, elmalarla birlikte tavaya ekleyin ve hep birlikte kaynayan şerbeti dökün.
- Şurubu son pişirmeye boşaltmayın, tamamen pişene kadar 10-15 dakika elma ile birlikte pişirin.
- Aynı zamanda elma dilimleri kesinlikle şeffaf hale gelmeli ve soğuk bir tabakta bir damla sıcak şurup bulanıklaşmamalıdır. Ardından ürünü sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara yayın.
- Hemen beş dakika kaynatılması gereken metal kapaklarla sarın. İyi soğumaya bırakın doğal olarak ve bir dolapta veya bodrumda saklayın.
Elma reçeli dilimleri nasıl pişirilir?
Bütün dilimlerle elma reçeli yapmak için özellikle yoğun fakat sulu etli çeşitleri seçmeniz gerekir. Bir önkoşul: yakın zamanda ağaçtan çıkarılmış olmaları gerekir.
- Elmalar - 2 kg;
- Şeker - 2 kg.
Yemek pişirmek:
- Fazla olgunlaşmamış ve bayatlanmamış elmaları 7–12 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Onları tartın ve tam olarak aynı miktarda şekeri ölçün. Büyük bir kapta katmanlar halinde katlayın, üzerlerine kum serpin ve sabaha kadar bırakın.
- Ertesi gün orta ateşte koyun ve köpüğün ortaya çıkmasından sonra pişirin, yani şurup beş dakikadan fazla kaynatılmaz. Bu süreçte, elmanın üst katmanını çok dikkatli bir şekilde boğun.
- Akşamları işlemi tekrarlayın, sonunda çok nazikçe karıştırın.
- Ertesi gün sabah 5 dakika, akşam 10-15 dakika daha tamamen pişene kadar pişirin.
- Sıcakken cam, önceden pastörize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın.
Kalın elma reçeli tarifi
Çoğu durumda reçelin yoğunluğu, elmanın ilk gevrekliğine bağlıdır. Çok sert ve yoğun meyveler alırsanız çok uzun süre kaynatılması gerekecek ve sonuç olarak reçel istediğimiz kadar kalın çıkmayacaktır. Ayrıca meyve, gölgede bir gün uzanarak tamamen olgunlaşmış olmalıdır.
- doğranmış dilimler - 3 kg;
- Şeker - 3 kg;
- öğütülmüş tarçın - 1-2 yemek kaşığı.
Yemek pişirmek:
- Zarar görmüş kısımları, çekirdeği ve gerekirse kabuğu meyveden çıkarın. İsteğe bağlı küpler halinde doğrayın, bir leğene koyun, üzerine tarçınla karıştırılmış şeker serpin. Gece boyunca suyunu çıkarmak için bırakın.
- Orta gazı koyun, karıştırmayı unutmadan kaynatın. Şurup kaynadığı anda altını biraz kısıp 5-8 dakika kadar pişirin. Ocaktan alın ve en az birkaç saat, en fazla bir gün bekletin.
- Prosedürü aynı frekansta iki kez daha tekrarlayın.
- İÇİNDE son kez reçeli yaklaşık 7-10 dakika kaynatın, kavanozlara sıcak olarak paketleyin ve tamamen soğuduktan sonra kilerde veya bodrumda ağzı kapalı olarak saklayın.
Antonovka'dan elma reçeli nasıl pişirilir?
Elma çeşidi Antonovka, reçel veya marmelat yapmak için en uygunudur, çünkü oldukça gevşek hamur çok çabuk kaynar. Ancak bu, ondan dilimlerle reçel almanın imkansız olduğu anlamına gelmez. Tüm adımları adım adım boyayan tarifi takip etmeniz yeterli.
- Elmalar - 1 kg;
- Şeker - 1 kg;
- Ön ıslatma için biraz tuz ve soda.
Yemek pişirmek:
- Aynı büyüklükteki meyveleri dörde bölün ve ortasını çıkarın. Daha sonra istenilen kalınlıkta dilimler halinde kesin.
- 1 çay kaşığı bir litre suda seyreltin. tuz ve hazırlanan elmaları tuzlu sıvı ile dökün. Tuz yerine aynı oranda sitrik asit kullanabilirsiniz.
- 10-15 dakika sonra solüsyonu boşaltın, elma dilimlerini durulayın ve bir soda solüsyonuna (1 litre su için 2 çay kaşığı soda) daldırın.
- En fazla 5 dakika bekletin, süzün ve tekrar akan suda durulayın. Bu prosedür posayı biraz bir arada tutacak ve kaynamasına izin vermeyecektir.
- Hazırlanan elmaları şeker serperek bir tencereye koyun. Meyve suyu oluşana kadar birkaç saat bekletin.
- Ateşe verin ve güçlü gazda kaynatın. Ocaktan alıp 5-6 saat mayalanmaya bırakın.
- İşlemi son kez 2 kez daha tekrarlayın - reçeli istenen kıvamda kaynatın. Soğutmadan kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.
Elma reçeli - fotoğraflar ve videolar ile adım adım tarif
Soğuk mevsimde pişirmek için lezzetli turtalar yaz sonunda mutlaka kalın ve lezzetli yapmalısınız elma reçeli. Ve aşağıdaki tarif bu konuda yardımcı olacaktır. Elmaları sulu, gevşek hamurla seçmek daha iyidir. İyi olgunlaşmış meyveler uygundur, hatta belki biraz basıktır. Pişirmeden önce ana şey, bitmiş reçelin tadını bozabilecek her şeyi meyveden kesmektir.
- Elmalar - 1 kg;
- Şeker - 0,7 kg;
- İçme suyu - 150 ml.
Yemek pişirmek:
- Çürüklerden önceden kesilmiş elmaları deri ile birlikte keyfi parçalara ayırın.
- Bir tencereye koyun, suyla doldurun. Orta ateşte koyun ve püre haline gelene kadar 15-20 dakika pişirin.
- Hafifçe soğutulmuş kütleyi bir elekle birkaç kez ovalayın, püreyi bir tencereye aktarın ve kaynatın.
- Şeker ekleyin ve düzenli olarak karıştırarak çok kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Bitmiş reçel tamamen soğuyana kadar bekleyin ve uygun bir cam kaba koyun.
Elma Reçeli - Tarif
Gözle dedikleri gibi elma reçeli pişirebilirsiniz. Sonuçta, nihai tutarlılık tamamen kullanılan elmalara ve istenen sonuca bağlıdır. Reçeli daha lezzetli hale getirmek için biraz limon, portakal, tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz.
- soyulmuş elmalar - 1 kg;
- Şeker - 0,75 gr;
- kaynamış su - ½ yemek kaşığı.
Yemek pişirmek:
- Elmaları yıkayın, tohum kutusunu soyun ve soyun. Kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Belirtilen miktarda şeker ve sudan şurubu kaynatın ve rendelenmiş meyveye dökün.
- Ateşe verin ve kütleyi kaynattıktan sonra, ısıyı en aza indirerek yaklaşık bir saat pişirin.
- Kaynarken elma püresini ara sıra karıştırmayı unutmayın.
- Elma cipsleri iyice kaynatılır ve reçel istenilen kıvama gelir gelmez, doğal olarak soğutun.
- Kavanozlara yerleştirin ve buzdolabında plastik kapakların altında veya kilerde metal kapakların altında saklayın.
Lezzetli elma reçeli
Düzgün hazırlanmış elma reçeli, faydalı özellikler Orjinal Ürün. Ve aşağıdaki tarife göre reçel de olağanüstü lezzetli.
- soyulmuş meyveler - 1 kg;
- kabuğu olmayan portakallar - 0,5 kg;
- Şeker - 0,5 kg.
Yemek pişirmek:
- Kesinlikle çürük ve solucan deliği olmayan bütün elmaları seçin. Her meyvenin ortasını kesin. Eşit orta boy küpler halinde kesin.
- Portakalları kabuğundan soyun, beyaz filmlerin mümkün olduğu kadar çoğunu çıkarın. Her birini dilimlere ayırın ve bir elma büyüklüğünde dilimler halinde kesin. Bunu, lezzetli elma reçelinin pişirileceği kabın hemen üzerinde yapmak en iyisidir.
- Portakal ve elma parçalarını bir araya getirin, üzerine şeker serpin ve karıştırın. Meyve suyunun salınması için yaklaşık 2-3 saat bekleyin.
- Gazı yavaş koyun ve şerbeti kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin.
- Sonra bir kenara koyun ve tüm meyvelerin tatlı sularla doyurulması için birkaç saat daha bırakın.
- Kütle altın rengini alana kadar çok düşük gazda yaklaşık 40 dakika pişirin. Reçelin eşit şekilde kaynaması için ara sıra spatula ile karıştırmayı unutmayın.
- Bitmiş lezzetli reçeli soğutulmuş bir biçimde kavanozlara koyun. İçin Uzun süreli depolama metal kapaklarla sarılabilirler.
En kolay elma reçeli - tarif
Bu tarife göre hazırlanan reçel, mümkün olduğu kadar hızlı ve kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda neredeyse tüm faydalarını da korur. taze meyve. Buna "beş dakika" denmesinin bir nedeni var.
- Şeker - 300 gr;
- Elmalar - 1 kg.
Yemek pişirmek:
- Kaliteli meyveleri çekirdeklerinden soyun, ince şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
- Şeker serpin, karıştırın, suyu çıkar çıkmaz ocağa koyun.
- Orta gazda kaynamaya bırakın, kısın ve 10-15 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirin.
- Bu sırada kavanozları buharla ve kapakları kaynar suda sterilize edin. Reçel pişer pişmez sıcak kütleyi hazırlanan kaba yayın ve kapatın.
tarçınlı elma reçeli
Tarçının elma ile iyi gittiği bilinmektedir. Onlara baharatlı ve çok ilginç bir tat verir. Bu nedenle tarçınlı elma reçeli daha lezzetli ve orijinaldir. Ve birkaç sıra dışı malzeme daha eklerseniz, tamamen bir mutfak şaheserine dönüşür.
- Elmalar - 400 gr;
- Tarçın çubukları - 2 adet;
- Su - 400 gr;
- kızılcık - 125 gr;
- Elma suyu 200 ml;
- limon suyu - 15 mi;
- Şeker - 250 gr;
- portakal kabuğu - ½ yemek kaşığı;
- taze zencefil suyu - ½ yemek kaşığı.
Yemek pişirmek:
- Tavaya su, limon suyu, zencefil ve elma suyunu dökün (elma şarabı kullanabilirsiniz). Koymak Tarçın çubukları. Sıvıyı yüksek ateşte kaynatın.
- Kızılcıkları atın ve meyveler patlamaya başlar başlamaz, parçalanmış elmaları, şekeri ve portakal kabuğu rendesini ekleyin.
- Ara sıra karıştırarak, reçeli kısık ateşte yaklaşık bir buçuk saat pişirin.
- Elmalar iyice yumuşayıp şurup koyulaştığında tarçın çubuklarını çıkarın ve bitmiş reçeli kavanozlara dökün.
Bütün elma reçeli
İçinde yüzen minik bütün elmalı reçel kehribar şurubu, balı andırıyor, hatta lezzetli ve iştah açıcı görünüyor. Ama en şaşırtıcı şey, onu pişirmenin çok basit ve kolay olmasıdır.
- Kuyruklu çok küçük elmalar - 1 kg;
- Şeker kumu - 1,2 kg;
- İçme suyu - 1,5 yemek kaşığı.
Yemek pişirmek:
- Meyveler, kuyruklarını kırmadan ayıklayın, yıkayın, temiz ve kurulayın. Pişirme sırasında patlamamaları için her birini bir kürdan (sıradan çatal) ile birkaç yerden delin.
- Belirtilen malzemelerden yüksek ateşte 2-3 dakika kaynatarak bir şurup yapın.
- Tatlı sıvıyı bir tencereye dizilmiş elmaların üzerine dökün.
- Tamamen soğuduktan sonra ateşe verin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve en fazla 5 dakika pişirin.
- Şurubu ayrı bir kaba boşaltın ve orta gazda 15 dakika biraz kaynatın.
- Kavanozları sterilize edin, kaynamış elmalarla gevşek bir şekilde doldurun, üstüne sıcak şurubu dökün.
- Kapakları hemen sarın. Baş aşağı çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarılı olarak yavaşça soğutun. Bodrumda, kilerde veya sadece odada saklayabilirsiniz.
Elma ve armut reçeli
Elde etmek üzere orijinal reçel yapı olarak posaya benzer meyvelerin seçilmesi gerekir. Unutmayın: Yumuşak armutlar ve sert elmalar alırsanız veya tam tersi, o zaman ilki yumuşak kaynar ve ikincisi sert kalır. Bu versiyonda oldukça sıra dışı bir armut-elma reçeli alabilirsiniz.
- Armut - 0,5 kg;
- Elmalar - 0,5 kg;
- Şeker - 1 kg;
- Doğal bal - 2 yemek kaşığı;
- Bir avuç toz tarçın;
- İçme suyu - 1 yemek kaşığı.
Yemek pişirmek:
- Çekirdeği meyveden çıkarın, aynı şekil ve büyüklükte parçalar halinde kesin. Kaynar suyla doldurun ve 5 dakika sonra oldukça soğuk suya daldırın.
- Birkaç dakika sonra süzün ve meyve parçalarını bir havluyla biraz kurulayın.
- Şekeri suyla karıştırın, balı, tarçını ekleyin ve şerbeti büyük bir tencerede kaynatın. İçine meyveleri koyun ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Reçeli kavanozlara koyun ve kaynar suda 10-15 dakika sterilize edin. Rulo yapıp serin bir yerde soğumaya bırakın.
Fındıklı elma reçeli
Birkaç fındık eklerseniz, sıradan elma reçeli gerçekten orijinal hale gelir. İsteğe bağlı olarak ceviz, badem, fındık ve hatta kaju da alabilirsiniz.
- Elmalar - 1kg;
- çekirdekler ceviz- 150 gr;
- Orta limon;
- şeker - 200 gr;
- birkaç defne yaprağı;
- Karabiber - 3 bezelye.
Yemek pişirmek:
- Temiz bir şekilde yıkanmış ve kurutulmuş elmalar, tohum kutusunu çıkarırken küpler halinde kesilir.
- Kararmamaları için sitrik asit ilaveli suya birkaç dakika daldırın.
