Gerçek acıka yerel çobanların uzun yürüyüşlerinden ortaya çıkan ve "tuz ve karabiber" anlamına gelen Kafkas mutfağına ait bir yemektir. Abhaz ve Gürcü kuru Acıka, acı biber, sarımsak ve aromatik bitkilerden hazırlanır ve çeşitli yemeklerde baharat olarak kullanılır. et yemekleri.
Zamanla, çoğu yemekte olduğu gibi bu yemek de değişikliklere uğradı. klasik yemekler. Bizim zamanımızda ise Acıka çeşitli sebze ve baharatların karıştırılmasıyla hazırlanıyor. Ve hemen hemen her tarifte mevcut acı biber ve sarımsak.
Bu atıştırmalık için pek çok farklı seçenek var; blogumda bir seçki var harika tarifler. Ama bu konu uzayıp gidebilir, ben bu yemeğe bayılıyorum. Bu nedenle kanıtlanmış diğer tarifleri sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Bugün domatesli ve sarımsaklı Acıka'dan bahsedeceğiz. Bu malzemelere ek olarak ekleyebilirsiniz. dolmalık biber, havuç, elma
Yalnızca 4 malzemeyi içeren en basit tarifle başlayalım: domates, sarımsak, tatlı ve acı biber. Bu Acıka çok çabuk hazırlanır ve hazırlamak için çok az zamanınız varsa bu seçenek tam size göre. Hazır yemek Oldukça sıvı olacak, kışın et yemekleri ve makarnalar için çok uygun.
İçindekiler:
- domates - 2 kg
- dolmalık biber – 1 kg
- acı biber - 2 adet.
- sarımsak - 100 gr.
- şeker - 1/2 bardak
- tuz - 1 yemek kaşığı. l.
- bitkisel yağ - 1/2 bardak
- sirke %9 - 1/2 bardak
Bu hazırlık için kırmızı dolmalık biber almak daha iyidir, o zaman zengin, parlak kırmızı bir renk elde edersiniz.
Sebzeleri hazırlamak. Doğal olarak iyice duruluyoruz. Domatesleri 4 parçaya bölün. Biberlerin çekirdeklerini ve saplarını çıkarın ve uzunlamasına şeritler halinde kesin. Acı biberler de isteğe göre kesilebilir. Sarımsakları soyun.
Bir karıştırıcıda dönüşümlü olarak tatlı ve acı biberleri ve domatesleri öğütün. Elbette kıyma makinesi kullanabilirsiniz; birçok kişi parçaların biraz daha büyük olmasını sever. Bütün bu yulaf lapasını ocağa koyduğumuz bir tencereye koyup kısık ateşte 40 dakika pişiriyoruz.
Acıka hazırlanırken kavanozları ve kapakları sterilize edebilirsiniz. Kavanozları sterilize etmenin en sevdiğim yolu fırındadır. Ancak hangi yöntemi sterilize edeceğinize henüz karar vermediyseniz bunlardan herhangi birini seçebilirsiniz.
Bir süre sonra tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Kaynatın ve 5 dakika daha pişirin.
Artık presten geçirilen sarımsakları ekleyebilirsiniz. Karışımı karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Hazır!
Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla kapatın.
Haşlanmış adjika domates ve havuç ile nasıl pişirilir
Tarifimize daha fazla havuç ve elma ekleyelim. Aynı zamanda acı biber ve sarımsak da müstehcenlik katacak, burada birçoğu var. Havuç sayesinde Acıka tatlı ama aynı zamanda kuvvetli ve baharatlı çıkıyor. Ailem bu nefis yemeği kavanozlarda yiyebiliyor ve ilk tükenenlerden biri de o oluyor.
İçindekiler:
- domates - 1,5 kg
- dolmalık biber – 1 kg
- tatlı ve ekşi elmalar - 1/2 kg
- havuç - 1/2 kg
- acı biber - 150 gr
- sarımsak - 250 gr.
- şeker - 1/2 bardak
- tuz - 1 yemek kaşığı. l.
- bitkisel yağ - 150 ml
- sirke %9 - 1/2 bardak
Sebzeleri kıyma makinesinden geçireceğiz. Bu durumda tüm malzemeleri (domates, elma, tatlı ve acı biber, havuç) keyfi olarak kesmenize ve kesmenize gerek yoktur.
Elmaların soyulması, çekirdeklerinin çıkarılması ve tohumların çıkarılması gerekir. sen dolmalık biber tohumları ve bölümleri çıkarın. Baharatlı yemekleri seviyorsanız acı biberler tohumlarla birlikte bırakılabilir.
Sarımsakları soyun. Daha baharatlı seviyorsanız sarımsağı eksik etmeyin.
Elmaları, havuçları ve biberleri kıyma makinesinden geçirip, doğranmış olanları bir tencereye koyuyoruz. Bitkisel yağ ekleyin. Sebze kütlesini kaynatın ve 30 dakika pişirin, ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Bu süre zarfında domatesleri kıyma makinesinden geçirip ayrı bir tavaya döküyoruz. Eklemek domates suyu sebze karışımına ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatarak kısık ateşte 30 dakika daha pişirin. Yanmaması için karıştırmayı unutmayın.
Tuz, şeker ve doğranmış sarımsak eklemenin zamanı geldi. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin.
Acıka hazır. Geriye kalan tek şey onu sterilize edilmiş kavanozlara koymak. Kavanozları ters çevirin ve sıcak bir battaniyeyle örtün.
Afiyet olsun! Yılbaşından önce böyle bir acıkanın yenmeyeceğinden emin değilim.
Pişirmeden domates ve sarımsaktan çiğ Acıka “Ogonyok”
Acıka çiğ olarak pişirilebilir. ısı tedavisi sebzeler Bu sayede elbette daha fazla vitamin korunacak ve tadı taze toplanmış domates gibi farklı olacaktır. Tarif oldukça basit, sadece domates ve sarımsak.
İçindekiler:
- domates - 1,5 kg
- acı biber - 1 adet.
- sarımsak - 200 gr.
- şeker - 2 çay kaşığı.
- tuz - 1 çay kaşığı. slayt ile
- sirke - 100 ml.
Çok güzel olmayan ve turşuya uygun olmayan domatesleri de kavanozlarda kullanabilirsiniz. Onları yıkayıp ikiye bölüyoruz.
Acı biberleri bütün olarak kullanabileceğiniz gibi çekirdeklerini de çıkarabilirsiniz. Her şey baharatlı yiyeceklere olan zevkinize bağlıdır.
Sadece sarımsakları soyun.
Tüm malzemeleri bir kıyma makinesi kullanarak öğütün. Kıyma makinesinde sebze kalmamasını sağlamak için tekrar domates, acı biber, sarımsak ve domates koymanızı öneririm.
Domatesleriniz suluysa ve çok fazla meyve suyu çıkmışsa, suyunun bir kısmını boşaltın, o zaman Acıka orta derecede kalın olacaktır.
Şimdi tuz ve şekeri ekleyin ve sirkeyi dökün. Karışımı, tuz ve şeker eriyene kadar yaklaşık 5 dakika karıştırın. Meze hazır. Gördüğünüz gibi daha kolay olamazdı.
Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve metal kapaklarla kapatın.
Sirke kullanmak istemiyorsanız her kavanoza ezilmiş bir aspirin tableti koyarak muhafaza edebilirsiniz.
Bu mezeyi sirke olmadan hazırlayabilir, ardından karışımı buzdolabında saklayabilirsiniz. Koruyucu maddeler (sarımsak, tuz, acı biber) sayesinde ürün birkaç ay saklanabilir.
Domates ve sarımsaktan yapılan ev yapımı yaban turpu
Khrenovina aslında aynı Acıka'dır, sadece yaban turpu kökü ilavesiyle. Çok lezzetli baharatlı bir atıştırmalık. Ham haliyle, pişirilmeden hazırlanır. Doğru, yaban turpu kökünü rendelemek için biraz ağlamanız gerekecek, hoş olanlar için durum böyle değil. Ancak modern bir kıyma makinesinin yardımıyla süreç çok daha basittir. Hatırlıyorum, yaklaşık 20 yıl önce sevgili kayınvalidem rende kullanarak elleriyle yaban turpu rendeliyordu, mutfakta öyle bir koku vardı ki, yakınlarda duran herkesten gözyaşları akıyordu.
İçindekiler:
- domates - 1 kg
- yaban turpu kökü - 100 gr.
- sarımsak - 100 gr.
- şeker - 1 yemek kaşığı. l.
- tuz - 1 yemek kaşığı. l.
Gürcü Acıka Tarifi – Parmaklarınızı Yalayacaksınız
tuhaflık Gürcü tarifi Acıkaya eklenen baharatlarda ve uzun pişirme yönteminde. Acıka'nın hazırlanmasının bir hafta sürdüğünü lütfen unutmayın. Gerçekten sorun değil, sadece günde birkaç kez karıştırmanız yeterli.
İçindekiler:
- domates - 1 kg
- dolmalık biber – 1 kg
- acı biber - 2 adet.
- sarımsak - 100 gr.
- tuz - 1 yemek kaşığı. l.
- Khmeli-suneli - 1 çay kaşığı.
- zerdeçal - 1 çay kaşığı.
- sirke
Domatesleri, biberleri ve acı biberleri doğrayıp kıyma makinesinden geçirin. Oraya sarımsak da gönderiyoruz.
Elde edilen kütleyi karıştırın, zerdeçal, suneli şerbetçiotu, tuz ekleyin ve sonunda biraz sirke dökün.
İÇİNDE orijinal tarifİnternette gözlemlediğim "sarı çiçek" baharatını içeriyor. Ne olabileceğini aradım ama bunların kurutulmuş kadife çiçeği çiçekleri olduğu ortaya çıktı. Elbette ilginç, ama bende böyle bir baharat yok. Zerdeçalla değiştirmeyi denedim.
Şimdi sabırlı olmanız ve sebze kütlesini bir hafta boyunca günde 2-3 kez tahta kaşıkla karıştırmanız gerekiyor. Aslında bu o kadar da sıkıntılı bir durum değil ama bu işlemi de unutmamak gerekiyor.
Acıka'nın bu şekilde "olgunlaştığına" inanılıyor. Ama aynı zamanda aşırıya kaçamazsınız, aksi takdirde ekşi olur. Havzayı tutun oda sıcaklığı.
7 gün sonra iş parçasını temiz kavanozlara aktarın ve kapatın. Çok lezzetli ve lezzetli atıştırmalık Görünüşe göre tembel olmamanızı ve yemek pişirmenizi tüm kalbimle tavsiye ediyorum.
Domates, elma ve sarımsaktan oluşan en lezzetli tarif
Bu benim en sevdiğim tarif. Her ne kadar tanıdık yemeklerin yeni versiyonlarını denemeyi ve pişirmeyi sevsem de, bu tarife göre Acıka favori olmaya devam ediyor ve ilk önce yeniyor. Orta derecede baharatlı ve ekşi olduğu ortaya çıkıyor, tüm malzemelerin mükemmel oranı. Pişirmeyi denemenizi tavsiye ederim.
İçindekiler:
- domates - 2,5 kg
- havuç - 1 kg
- tatlı biber - 1 kg
- elmalar - 1 kg
- şeker - 1 bardak
- ayçiçek yağı - 1 su bardağı
- sirke - 1 bardak
- tuz - ¼ bardak
- sarımsak - 300 gr.
- acı biber - tatmak
Sebze pişirmek. Havuçları temizleyip tatlı biberlerin çekirdeklerini çıkarıyoruz. Elmaları dilimler halinde kesip çekirdeği ve tohumları çıkarıyoruz. Elmaları soymuyorum, kıyma makinesi onları kolayca öğütüyor.
Domates, havuç, tatlı biber ve elmalar kıyma makinesinden geçirilip tencereye konur. büyük tencere ve yaklaşık 1 saat kadar pişirin.
Bir saat sonra 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı ayçiçek yağı, ¼ su bardağı tuz ekleyin.
Sarımsakları da kıyma makinesinden geçirip Acıka'ya koyuyoruz. Bir parça pul biber ekleyin. 5-7 dakika daha pişirin.
En sonunda sirke ekleyin.
Sıcak Acıka'yı sıcak sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üzerini kapatın.
Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyuncaya kadar sıcak bir battaniyeyle örtün.
Dolmalık biber ve sarımsak ile baharatlı haşlanmış Acıka
Bu tarif aşıklar için baharatlı yemekler. Bakın içinde ne kadar acı biber ve sarımsak var! Tarifin temeli domates, havuç ve biber ise tatlılık katıyor.
İçindekiler:
- domates - 2 kg
- havuç - 2 adet.
- tatlı biber - 2 adet.
- şeker - 1 yemek kaşığı. l.
- tuz - 1 yemek kaşığı. l.
- ayçiçek yağı - 50 ml.
- sirke - 50 ml.
- sarımsak - 2 kafa
- acı biber - 7 - 8 adet. ama tadı daha iyi
- şerbetçiotu - suneli
- peruk
- Kişniş
- öğütülmüş kırmızı acı biber
Domates ve patlıcandan yapılan inanılmaz lezzetli kış atıştırmalıkları
İçindekiler:
- domates - 1,5 kg
- patlıcan – 1 kg
- tatlı biber - 1 kg
- sarımsak - 300 gr.
- acı biber - 5-6 adet.
- bitkisel yağ - 1 su bardağı
- sirke - 100 ml.
- şeker - 1 yemek kaşığı. l.
- tuz - tatmak
- Kişniş
Sarımsakla başlayalım. Temizleyip durulayacağız. Tatlı biberleri ve pul biberleri soyun ve şeritler halinde kesin. Domatesleri parçalara ayırın.
Patlıcanların kabuklarını soyuyorum ki acısı daha az olsun. Patlıcanları parçalara ayırın. İsterseniz tuzlayıp 20 dakika kadar bekletebilirsiniz.Bu süre zarfında patlıcanların suyunu salması gerekecek ve bu suyun boşaltılması gerekecek. Acılık meyve suyuyla birlikte kaybolacaktır.
Tüm sebzeleri birer birer kıyma makinesinden geçiriyoruz, hatta iki kez geçirebilirsiniz, o zaman en yumuşak kütleyi elde edersiniz.
Elbette sebzeleri blender ile doğramak çok daha hızlıdır. Ancak o zaman Acıka daha sıvı ve homojen olacaktır. Ve kıyma makinesinden geçirildiğinde sebze parçaları kalacak ve Acıka daha lezzetli ve güzel hale gelecektir.
Bu karışımı bir tencereye dökün, ateşe verin, kaynatın ve ara sıra karıştırarak 40 dakika pişirin.
40 dakika sonra tadına bitkisel yağ ve tuz ekleyin. İstenirse şeker ekleyin. Kullandığım orijinal tarifte şeker bulunmuyor. Ama bence atıştırmalıklara daha zengin bir tat veriyor. Yani dilediğiniz gibi ekleyin. 40 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında sebze kütlesi kararır ve kaynar. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce sirke ekleyin.
Geriye kalan tek şey onu steril kavanozlara koymak ve kapakları yuvarlamak.
Bugünün tarifleri bu kadar. Umarım bu koleksiyonda ailenizin favorisi haline gelebilecek, size uygun bir tarif bulacaksınız.
Henüz hazırlık zamanı gelmişken tembel olmayın ve yemek pişirin. Kilerden bir kavanoz çıkarmak çok güzel lezzetli Acıka kışın ise yazın tadını hissedin.
O zamana kadar tekrar görüşürüz.
Bir zamanlar Abhazya'nın yüksek dağlarında çobanlar çok sayıda sürüyü otlatıyordu. Ve her baharda, uzun bir yürüyüşten önce koyun sahipleri onlara tuz verirdi. Hayvanlar onu emdi, iştahları ve susuzlukları arttı. Ve kilogramdan kilograma giderek daha hızlı büyüdüler. Sahipleri mutluydu ama çobanların tuzu çalmasından korkuyorlardı. Ama o kadar da ucuz değil! Zengin sürü sahipleri, kristallerin cesaretini kırmak için acı biberi kristallere karıştırmaya karar verdiler. Ancak kurnaz çobanlar ona çeşitli aromatik otlar ve baharatlar eklemeye başladılar ve ardından karışımı çeşitli yemekler için lezzetli bir baharat olarak mutlu bir şekilde tükettiler.
Tanım
Acıka hakkındaki efsane budur. Bunun gerçekten olup olmadığını kimse kesin olarak bilmiyor. Ancak en azından bazı uzmanlar, tarifini aşağıda anlatacağımız domates ve sarımsaktan yapılan acıkanın soframızda ortaya çıkmasının çobanlar sayesinde olduğunu iddia ediyor. Bugün onu nasıl pişireceğini bilmiyor, muhtemelen sadece ondan çok uzakta olanlar mutfak Sanatlarıİnsan. Her ev hanımının defterinde en az bir adet domates ve sarımsaktan yapılmış basit bir tane bulunur. Acıka'da ana rolün biber tarafından oynandığını belirtmek isterim, ancak Abhazca'dan çeviride kelime "tuz" anlamına gelir ve Türkçe'de "acı, baharatlı" anlamına gelir.
Domatessiz lezzetli Acıka
Geleneksel acıka domatese, havuca ve elmaya “hayır” der. Ve eğer sadece bıçağın ucuna kırıntı eklemeniz gereken gerçekten sıcak bir karışımı denemediyseniz, aşağıdaki tarifi kullanarak bir şans verin. 5 kilo baklagil alın, karanlık bir yerde bir havlu üzerine koyun ve 3 gün orada bekletin. Bu süre zarfında meyveler biraz kuruyacaktır. Kişniş öğütülmeli ve bir bardak toz elde edilmelidir. Malzemeleri karıştırmaya başlamadan önce ellerinizi bitkisel yağla silmeniz ve dayanıklı eldiven giymeniz önerilir. Lateks eldiven.
Biberler kesilmeli, bağırsaklardan temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Sarımsakları hazırlayın; belirtilen oranlarda 500 gram yeterlidir. Ana bileşenler sonraki prosedür için hazırdır. Biberleri ve sarımsakları kıyma makinesinden geçirin, ardından kişnişle karıştırıp iki kez daha öğütün. Elde edilen kütleyi tuzla iyice karıştırın ve hazırlanan kavanozlara koyun.
“Yeni yapılmış” sosun da hakkını vermek lazım. Yaban turpu veya elmalı, tatlı, baharatlı, her zevke uygun pek çok iyi seçenek var. Bazı insanlar zencefil ve kereviz eklemeyi tercih eder. Bu bileşimin aşırı kilo verme sürecini desteklediğini söylüyorlar.
Yemek tarifi
toz şeker - bir yemek kaşığı;
Kaba tuz - üç yemek kaşığı;
Sirke yüzde 9 - beş yemek kaşığı.
Domates ve sarımsaktan Acıka: tarif
Sebzelerdeki fazlalığı durulayın ve çıkarın. Bunlar siyah noktalar, kuyruklar, tohumlar (biberde) olabilir. Domates meyvelerini dörde bölün ve derin bir kaseye koyun. Fazla sıvının akmasını sağlamak için bir saat bekletin. Bir sonraki adım, bileşenleri bir kıyma makinesinden veya rendeden geçirmektir. Daha ileri kaydır baharatlı meyve ve sebzeler bir arada olmalıdır. Sonunda sadece ayrılıyorum acı biber. Tadına göre kütleye eklenebilmeleri için ayrı bir kap bulunmalıdır. Her şeyi metal olmayan bir spatula ile şeker, sirke ve tuz ekleyerek karıştırın. Bitmiş Acıka'yı sterilize edilmiş kaplara paketliyoruz, kapaklarla kapatıyoruz ve buzdolabında saklıyoruz.
Birkaç sırra daha bakalım. Rendelenmiş yaban turpu kökü eklenince keskin ve ekşi oluyor, asit kullanmanıza gerek kalmıyor. Ayrıca, bu bileşen antiseptik özelliklere sahiptir.
Kış için Acıka için basit bir tarif
Atıştırmalığın iki ana maddesi domates ve sarımsaktır. Ancak uzun süre büyük miktarda sos rezervi yapmak için daha fazla sebzeye ihtiyacınız olacak ve bu arada pişirilmesi daha iyi.
Acıka domates, havuç ve sarımsaktan nasıl hazırlanır? Tarifi oldukça basittir. Bu yemeğe elma da eklenir. Sonuç olarak Acıka daha çok benziyor sebze havyarı, ama aynı zamanda çok lezzetli ve gurmeler arasında popüler. Bir kilo tatlı biber ve havuç alın, 2,5 kg domatese ihtiyacınız olacak, 6-7 adet orta boy acı biber yeterli. Elmaları unutma, onlardan bir kilo var. Bu meyveleri geri kalan sebzelerle birleştirin ve elde edilen kütleyi orta ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Hafifçe soğumaya bırakın ve ancak daha sonra ezilmiş sarımsak (200 g), bir bardak ayçiçek yağı, sirke, şeker ve tuz ekleyin. Daha sonra kütlenin bir kaşıkla, tercihen tahta bir kaşıkla iyice karıştırılması ve işlenmiş bir kaba konulması gerekir.
Ürünün daha iyi korunması için kavanozun içine karışımın üzerine bir miktar ekleyebilirsiniz. sebze yağı. Evinizde baklada acı biber yoksa, onu aşağıdaki oranlarda öğütülmüş biberle değiştirin: 1 bakla - 1 çay kaşığı.
Acıka ne için uygundur?
Ev yapımı sos birçok yemeğe mükemmel bir katkı olacaktır: jöleli et, jöleli et, herhangi bir et geleneksel şiş kebap tavuk, domuz eti veya kuzu etinden. Kışın bir kavanoz aromatik kütle açmak özellikle keyifli. Koku güneşli mevsimin anılarını uyandıracak.
Yaban turpu ile
Domates, yaban turpu ve sarımsaktan yapılan Acıka tarifine bakalım. İştahı iyi uyarır ve uzun süre saklanır. Bir kilogram domates tüketiminden 200 gram soyulmuş kök, birkaç tatlı biber ve 1-3 acı bibere ihtiyacınız olacak. 250 gram sarımsak yeterli olacaktır.
Pişirme işlemi
Başlangıç olarak, domateslerin kaynar su ile muamele edilmesi ve oldukça büyük birkaç parçaya bölünmesi gerekir. Daha sonra kalan bileşenleri temizlemeniz gerekir. Yaban turpu kökünü halkalar halinde doğrayın ve karanfilleri yarım karanfillere bölün. Tatlı biberin de haşlanması, üst filmden ve içindeki tohumlardan arındırılması ve küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Karışık sebzeleri en az iki kez kıyma makinesinden geçirin, ardından baharatlarla karıştırın: eşit parçalar halinde, bir çorba kaşığı tuz, her zaman şeker, aynı miktarda piyasadan köri veya suneli şerbetçiotu ekleyebilir, ardından bitkisel yağı dökün ve sirke.
Tarifini sizlerle paylaştığımız domates ve sarımsaktan yapılan Acıka hazır olduğunda büküm işlemine geçmeniz gerekiyor. Şimdi bunun iki versiyonu biliniyor. Birinci - su banyosu Ortaya çıkan kütlenin tabi tutulması ve ardından hemen sarılması gerekir. İkincisi, sebze karışımını kapakları gevşek bir şekilde kapatılmış kavanozlara koyup fazla havanın çıkması için iki gün buzdolabında bekletmektir. Bundan sonra uzun süreli depolama için sıkıca paketleyebilirsiniz.
Özgün yemekleri sevenler için kabaklı Acıka
Deney hayranları diğer sebzeleri yemek pişirmede güvenle kullanabilir. acı sos. Örneğin kabak.
Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- yarım kilo biber ve aynı miktarda havuç;
- üç kilogram kabak;
- bir buçuk kilogram domates;
- on diş sarımsak;
- iki yemek kaşığı biber (kırmızı);
- tuz (iki yemek kaşığı);
- bitkisel yağ (200 mi);
- 100 gram şeker.
Domates, sarımsak ve kabaktan lezzetli Acıka yapımı
- İlk önce tüm sebzeleri hazırlayın: yıkayın ve kurutun.
- Sebzeleri kıyma makinesinde öğütebilirsiniz. Domateslerle başlayın, iyice çevirin.
- Kabağı soyun ve kıyma makinesinden geçirin. Aynısını tatlı biber ve havuç için de yapın. Son olarak elde edilen kütleye sarımsakları sıkın. Daha sonra tüm malzemeleri tek bir kapta birleştirin, şekeri ekleyin.
- Daha sonra tuz ve yağı ekleyin. Yemeğin kısık ateşte pişmesine izin verin. Bu işlem yaklaşık kırk dakika sürecektir. Bunca zaman kabak Acıka'yı yanmayacak şekilde karıştırın. Yemek pişirmek için kalın tabanlı bir tava kullanmak daha iyidir. Pişirmenin sonunda kırmızı biber ekleyin ve yemeği on dakika daha pişirin.
- Şimdi Acıka'yı hazırlanan kavanozlara aktarın ve yuvarlayın. Serin yerde raf ömrü uzundur. Bu arada taze kütleyi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun dileriz!
Küçük bir sonuç
Artık acıkanın sarımsaklı ve domatesli nasıl yapıldığını biliyorsunuz, biz de size pişirmeden tarifini sunduk. Ayrıca birkaç tanesine daha baktık iyi yollar Hazırlıklar. Tarifini sizlerle paylaştığımız domates ve sarımsaktan yapılan acıkanın vücuda faydalı olduğunu belirtmek isterim. Baharatlı enerji artışı sağlar, canlandırır ve gücü yeniler. Vitamin bileşimi bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur. Ancak kontrendikasyonlara dikkat etmelisiniz. Vücudunuza zarar vermemek için peptik ülser veya gastrit teşhisi konulduysa sosa kendinizi kaptırmayın.
Pek çok yemeği baharatsız hayal etmek zordur. Soslar, soslar, soslar onlara ekstra lezzet, aroma verir ve yiyecekleri daha iştah açıcı hale getirir. Herhangi Milli mutfak baharatlar var. Uygurlar losigiyansız yemek düşünemezler; Rus mutfağında “Kobra” veya “Ogonyok” rağbet görüyor; Kafkasya'da acıka birçok yemeğin yanında servis ediliyor.
Esasen, tüm bu baharatlar benzerdir. İçlerinde asıl yer kırmızı acı bibere verilmiştir. Ve kalan malzemeler buna göre eklenir. ulusal gelenekler ve tat tercihleri.
Acıka, Kafkasya'da popüler olan şifalı otların eklenmesiyle acı biber, kırmızı biber, sarımsak ve tuzun karışımıdır. Çoğu zaman kişniş (kişniş), şerbetçiotu-suneli, utskho-suneli (çemen otu).
Gerçek Acıka'nın macun benzeri bir kıvamı vardır. Rengi kırmızıdan yeşile kadar değişmektedir. Her şey biberin rengine ve pişirme işlemi sırasında eklenen baharatlara bağlıdır.
İÇİNDE klasik Acıka Domates eklenmez. Ancak zamanla Acıka değişikliklere uğradı ve ev hanımları onu en çok sevdikleri şekilde pişirmeye başladı. Birçoğunun kışa başarıyla hazırladığı domatesli Acıka bu şekilde ortaya çıktı.
Kış için domateslerden Acıka: hazırlamanın incelikleri
- Acıka'ya domateslerin yanı sıra başka bileşenler de ekleyebilirsiniz: havuç, soğan, elma, baharat. Ama asıl yer verildi acı biber ve sarımsak, Acıka'nın sadece baharatlı değil aynı zamanda baharatlı olması gerektiğinden. Bu nedenle malzemeleri seçerken biber ve diğer sebzelerin oranını dikkate alın.
- Acıka, kalın bir püre veya macun şeklinde hazırlanır. Bunu yapmak için tüm malzemeleri bir blender veya kıyma makinesinde öğütün. Yüksek kaliteli Acıka elde etmek için yalnızca olgun sebzeleri alın. Hafifçe çökmüş veya patlamış olabilirler ancak bozulma veya hastalık belirtisi göstermemelidirler, aksi takdirde bu durum konserve ürünlerin saklanmasını olumsuz etkileyebilir.
- Acıka çok sıcak veya daha az sıcak yapılabilir. Bu nedenle tarif seçerken acı biber miktarına dikkat edin ve istenirse azaltın.
- Acıka çiğ veya haşlanmış olabilir. Çiğ olana yeteri kadar tuz ve sarımsak ekleyin. Buzdolabında saklanmalıdır. İçin çiğ Acıka Küçük bir kap kullanmak daha iyidir, böylece açık bir kavanozda baharatın havayla mümkün olduğunca az teması olur, bu da ekşimesine neden olabilir.
- Haşlanmış Acıka paketlenir cam kavanozlar sıcak ve hemen sıkıca kapatılır. Bu konserve yiyecekler oda sıcaklığında saklanabilir.
Kışlık domateslerden Acıka, haşlanmış
İçindekiler:
- domates – 1 kg;
- dolmalık biber – 1,5 kg;
- acı biber – 4 adet. (veya tatmak);
- bitkisel yağ – 50 mi;
- Yüzde 9 sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak – 300 gr;
- şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz – 1 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu
- Kapaklı steril kavanozlar hazırlayın.
- Olgun domatesleri yıkayın. Bunları bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün. 2 dakika sonra soğuk suda soğutun ve derisini çıkarın. Ortadan ikiye kesin, saplarını kesin.
- Biberleri ve acı biberleri yıkayın, ikiye bölün, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın.
- Sarımsakları karanfillere ayırın, soyun ve durulayın soğuk su.
- Biber, domates ve sarımsakları kıyma makinesinden geçirin.
- Sebze karışımını bir tencereye dökün, ateşe verin ve kaynatın. Tuz, yağ ve sirkeyi ekleyin. Orta ateşte 1,5 saat kadar pişirin.
- Sarımsakları bir karıştırıcıda öğütün veya bir mutfak presinden geçirin. Acıka ile birleştirin. 10 dakika daha kaynatın. Bir numune alın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
- Acıkayı sıcakken kavanozlara koyun ve steril kapaklarla sıkıca kapatın. Ters çevirip bir battaniyeye sarın. Acıka'yı tamamen soğuyana kadar bırakın.
Not: Acıka'yı biraz farklı şekilde hazırlayabilirsiniz. İlk önce domatesleri kıyma makinesinde öğütün, domates karışımını bir tencereye dökün, orta ateşte koyun ve 20 dakika pişirin. Daha sonra biberi ve sarımsağı bir kıyma makinesinde öğütün ve domates kütlesine ekleyin. Daha sonra tarife göre pişirin. Ancak bu durumda Acıka'nın pişirme süresi biraz kısaltılabilir.
Kış için elmalı domatesli Acıka, haşlanmış
İçindekiler:
- domates – 1,5 kg;
- dolmalık biber – 1,5 kg;
- acı biber – 3 adet;
- havuç – 0,5 kg;
- ekşi elmalar – 0,5 kg;
- sarımsak – 3 kafa;
- bitkisel yağ – 100 mi;
- tuz – 2 yemek kaşığı. l.;
- %9 sirke – 50 ml.
Pişirme metodu
- Steril kavanozları önceden hazırlayın.
- Sebzeleri işlemeye başlayın. Domatesleri yıkayın, ikiye bölün, saplarını çıkarın.
- Biberleri yıkayın, posanın bir kısmıyla birlikte sapını kesin. Her meyveyi ikiye bölün, çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın.
- Elmaları yıkayın, dört parçaya bölün, tohum odalarını kesin.
- Sarımsakları soyun ve soğuk suyla durulayın.
- Havuçları soyun, yıkayın, küçük parçalar halinde kesin.
- Biber, domates, havuç ve elmaları kıyma makinesinden geçirin. Sebze karışımı Geniş bir tencereye dökün, orta ateşte koyun, kaynatın ve 50-60 dakika pişirin. Pürenin dibe yapışmasını önlemek için periyodik olarak karıştırın.
- Acı biberi ve sarımsağı bir kıyma makinesinde ayrı ayrı öğütün. Karışımın geri kalanına ekleyin. Hemen tuz ve yağ ekleyin. Karıştırmak. 20-30 dakika daha kısık ateşte pişirin. Acıka istediğiniz kadar koyu değilse pişirme süresini biraz uzatın. Pilavın bitiminden 5 dakika önce sirkeyi dökün.
- Acıkayı sıcakken kuru ve ısıtılmış kavanozlara koyun. Steril kapaklarla sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirip iyice sarın. Tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın.
Haşlanmış patlıcanlı kışlık domateslerden Acıka
İçindekiler:
- domates – 1 kg;
- acı kırmızı biber – 3 adet;
- patlıcan – 0,5 kg;
- dolmalık biber – 0,5 kg;
- sarımsak – 2 kafa;
- tuz – 1,5 yemek kaşığı. l.;
- şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
- sirke - 40 m;
- bitkisel yağ – 100 ml.
Pişirme metodu
- Acıka için kapaklı steril kavanozları önceden hazırlayın.
- Olgun domatesleri yıkayın ve saplarını kesin.
- Patlıcanların saplarını kesin. Meyveleri yıkayın ve kabuğunu kesin. Geniş daireler halinde kesin. Tohum varsa patlıcanların üzerini tuzla kaplayıp yarım saat baskı altında bekletin. Bu süre zarfında meyve suyu çıkacak. Patlıcanları soğuk suyla yıkayıp sıkın. Tohumlar meyve suyuyla birlikte çıkacaktır.
- Sarımsakları soyun ve soğuk suyla durulayın.
- Dolmalık biberleri ve acı biberleri yıkayın, saplarını kesin, meyveleri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
- Sebzeleri bir kıyma makinesinde öğütün. Püreyi geniş bir tencereye dökün. Orta ateşte kaynatın, tuz, şeker ve tereyağı ekleyin. 50-60 dakika kısık ateşte pişirin. Kütlenin yanmasını önlemek için periyodik olarak karıştırılması gerekir. Hazırlanmadan 5 dakika önce sirkeyi dökün.
- Bitmiş Acıka'yı kuru kavanozlara koyun ve kapaklarla sıkıca kapatın.
- Onları ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün. Tamamen soğuyana kadar bekleyin.
Kışlık domateslerden Acıka, baharatlı, pişirmeden
İçindekiler:
- domates – 1 kg;
- acı kırmızı biber – 0,4 kg;
- sarımsak – 0,5 kg;
- fesleğen, kişniş, maydanoz - her biri küçük bir demet;
- Khmeli-suneli – 2 çay kaşığı;
- tuz – 1,5 yemek kaşığı. l.;
- %9 sirke – 50 ml.
Pişirme metodu
- Tüm sebzeler ön hazırlık sürecinden geçmediğinden ısı tedavisi daha dikkatli seçilmeleri gerekiyor. Yalnızca bozulma belirtisi olmayan olgun domatesler uygundur. Onları yıkayın, ikiye bölün, saplarını kesin.
- Acı biberi yıkayın, ikiye bölün, saplarını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Biberleri işlemeden önce tek kullanımlık lastik eldiven giydiğinizden emin olun, aksi takdirde sıcak meyve suyu cilde nüfuz edecek ve keskinliğini uzun süre hissedeceksiniz.
- Sarımsakları karanfillere ayırın, kabuklarını soyun ve soğuk suyla yıkayın.
- Fesleğen, kişniş ve maydanozu ayıklayın, solmuş ve çürümüş saplarını çıkarın, birkaç suda iyice yıkayın. Yeşillikleri hafifçe kurutmak için bir havlu üzerine koyun.
- Sebzeleri ve otları bir kıyma makinesinde öğütün. Üzerlerine suneli şerbetçiotu, tuz ve sirkeyi ekleyin. İyice karıştırın.
- Temiz kuru küçük kavanozlara yerleştirin. Kalay vidalı kapaklarla sıkıca kapatın. Buzdolabına koyun veya soğuk bir mahzene koyun.
Kışlık biberli domatesli Acıka, pişirmeden
İçindekiler:
- domates – 1 kg;
- dolmalık biber – 0,5 kg;
- acı biber – 3 adet;
- sarımsak – 0,2 kg;
- tuz – 1 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu
- Küçük kavanozlar hazırlayın, iyice yıkayın, havluyla ters çevirerek kurulayın.
- Olgun etli domatesleri yıkayın ve saplarını çıkarın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve 2-3 dakika bekletin. Daha sonra soğuk suyla durulayın ve cildi çıkarın.
- Biberleri yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Ancak çok baharatlı bir Acıka almak istiyorsanız tohumları bırakabilirsiniz.
- Sarımsakları soyun ve soğuk suyla yıkayın.
- Tüm sebzeleri kıyma makinesinde öğütün. Tuz ekle. İyice karıştırın.
- Acıkayı kavanozlara koyun ve vidalı kapaklarla kapatın. Buzdolabına koyun.
Kış için yemek pişirmeden öğütülmüş kırmızı biberli domateslerden Acıka
İçindekiler:
- domates – 1 kg;
- öğütülmüş kırmızı biber - 3 çay kaşığı;
- kırmızı acı biber – 3 bakla;
- sarımsak – 0,2 kg;
- kişniş – 1 demet;
- suneli şerbetçiotu, kişniş, zerdeçal, kimyon - her biri 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ – 50 ml (isteğe bağlı);
- tuz – 2 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu
- Domatesleri yıkayın, ikiye bölün ve saplarını çıkarın.
- Biberleri yıkayın, saplarını kesin, çekirdeklerini çıkarın.
- Sarımsakları soyun ve suda durulayın.
- Baharatlı baharatları dökün kaynamış su bir macun yapmak ve şişmeye bırakmak için.
- Kişnişleri ayırın, sararmış veya çürümüş dalları çıkarın, yıkayın Büyük miktarlar soğuk su. Bir havlunun üzerine koyun ve kurulayın.
- Sebzeleri ve otları bir kıyma makinesinde öğütün. Tuz, yağ (isteğe bağlı) ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın.
- Temiz, kuru küçük kavanozlara yerleştirin ve vidalı kapaklarla sıkıca kapatın. Buzdolabına koyun.
Hostese not
Acıka yapmak için birçok tarif var. Malzeme miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Önemli olan Acıka'nın acı biber, sarımsak ve tuz içermesidir. Acıka'ya hem taze otlar hem de öğütülmüş baharatlar ekleyebilirsiniz.
Acıka'yı karanlık ve serin bir yerde, buzdolabında veya bodrumda saklayın. Acıka, hermetik olarak mühürlenmiş teneke kapaklar, dolap gibi oda sıcaklığında karanlık bir yerde saklanabilir.
Kış için domates ve biberden Acıka- Kafkasya'da yaygın olan klasik tariften uzak olmasına rağmen, hazırlanmasında en yaygın tariflerden biri. Kışlık domates ve biberden Acıka, adım adım tarif bugün size göstermek istediğim şey, orta derecede tatlı ve ekşi, biberden dolayı da biraz baharatlı oluyor.
Tabii acıkayı daha baharatlı seviyorsanız bu tarifte acı biber miktarı arttırılabilir. Çok sıcak olmadığından kaşıkla bile yenilebilir. Diğer Acıka türleri gibi, o da olacak iyi eklemeçeşitli et ve balık yemeklerine.
Ayrıca domates ve biberden yapılan Acıka, sebze ve etlerin pişirilmesi ve pişirilmesi sırasında kışın da kullanışlı olacaktır. Bu acıkayı sık sık kharcho çorbasına veya kırmızı pancar çorbasına ekliyorum, bu da bu yemeklerin aromasını daha parlak hale getiriyor. Tek kelimeyle domates ve biber o kadar lezzetli ki parmaklarınızı yalayacaksınız. Bildiğiniz gibi, kış için biber ve sarımsaklı domateslerden Acıka pişirerek pişirecek.
İçindekiler:
- Dolmalık biber - 2 kg.,
- Domates - 2 kg.,
- Sarımsak - 300 gr.,
- Acı biber - 1-2 adet.,
- Ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
- Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
- Sirke - 7 yemek kaşığı. kaşıklar,
- Şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
Kış için domates ve biberden Acıka - tarif
Biberleri, domatesleri ve acı biberleri yıkayın. Dolmalık biber kabuklarını uzunlamasına iki parçaya kesin.
Tohum sırtını ve kuyruğunu kesin. Biber yarımlarını akan su altında durulayın. Acı biber kabuklarını da aynı şekilde hazırlayın.
Sarımsak dişlerini soyun.
Domatesleri dört parçaya bölün.
Acıka için tüm sebzeler hazırlanır. Şimdi onları bir kıyma makinesinde öğütmeniz veya bir karıştırıcıda öğütmeniz gerekiyor.
Acıka tabanını bir tencereye dökün.
Acıkayı kısık ateşte 30 dakika pişirin. Pişirme sırasında Acıkanın tavanın dibine kadar yanmasını önlemek için karıştırılması gerekir. Bu sürenin sonunda acıkayı tuzlayın.
Şeker ekle.
Ayçiçek yağı ekleyin.
Sofra sirkesine dökün.
Daha doygun bir acıka rengi elde etmek için kuru kırmızı biber ekleyin.
Acıka bileşenlerinin tamamını ekledikten sonra karıştırın. Tadına bak. 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Kış için domates ve biberden Acıka. Fotoğraf
Tatlı-baharatlı Acıka, Kafkas mutfağının en ünlü baharatıdır. Sosun dünya çapında milyonlarca hayranı var, herhangi bir ev hanımı onu herhangi bir özel mali maliyet olmadan hazırlayabilir. ev yapımı Acıka kış için. Bu sayfadaki tarifler en iyileridir, dedikleri gibi: "Deneyin ve parmaklarınızı yalayacaksınız!"
Domateslerden kış için en iyi Acıka tarifi
En iyi acıka nereden gelir mükemmel kombinasyon tatlı ve acı biberler, sulu domates ve baharatlar. Tarif basit, süreç kolay pişirme ve sonuç lezzetli ve çok sağlıklı. Bu acıka kış için sarılabilir ve her türlü sıcak yemek, garnitür veya soğuk meze için baharat olarak kullanılabilir.
Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
Hazırlık:
Öncelikle malzemeleri hazırlayalım. Sarımsakları soyun, biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve domatesleri ikiye bölüp saplarını çıkarın.
Öncelikle domatesleri ve tatlı biberleri kıyma makinesinden geçirip (doğrayıcıda doğrayabilirsiniz) ve tencereye kaynamaya gönderiyoruz. En az 20 dakika pişirin, Acıka'nın daha kalın olmasını istiyorsanız süreyi artırabilirsiniz!
Daha sonra acı biberi ve sarımsağı öğütün ve bu sıcak karışımı bir tencereye koyun. Pişirmenin bitiminden 2 dakika önce kalan malzemeleri ekleyin: tuz, şeker, sirke ve yağ. Her şeyi iyice karıştırın ve Acıka'nın biraz daha kaynamasına izin verin. Sıcakken sosu sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın ve kapağın üzerine yerleştirin.
Acıka'ya pişirme sırasında yeşillik eklememek daha iyidir, kullanmadan hemen önce kişniş veya maydanozu doğrayabilirsiniz.
Boşlukları balkonda ve hatta evinizin kilerinde saklayabilirsiniz!
Baharatlı acıka tarifi – parmaklarınızı yalayacaksınız
Ünlü mutfak uzmanı Olga Matvey lezzetli bir tarif sunuyor baharatlı acıka veya Ev yapımı ketçap"Gerçek reçel!". Hızlı, basit ve zahmetsizce hazırlanır, ürünler sağlıklı ve lezzetli baharat birkaç kuruşa mal oldu.
Hazırlanışı için malzemeler:
Hazırlık:
- Soyulmuş tatlı biberleri, doğranmış domatesleri, kuyruksuz sıcak baklaları, soğanları ve havuçları kıyma makinesinden geçireceğiz. Sonunda biraz zencefili bükün ve güzel, parlak aromatik bir kütle elde edin.
- Tencereyi ateşe koyun, kaynatın ve 30 dakika pişirin.
- Ayçiçek yağını ve kalan baharatları ekleyin, karıştırın ve Acıka'yı kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
- Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce dökün elma sirkesi, biraz daha kaynatıp sıcakken kavanozlara dökün.
Bu Acıka herhangi bir serin yerde saklanabilir ve her zaman hostesin elinin altındadır. Ağızda kalan baharatlı tadın tadını çıkarın!
Acıka pişirmeden - kış için bir tarif
Buna göre Acıka basit tarif Dünya çapında birçok ailede pişirilir. Tatmak taze sebzeler ve hoş bir acılık yazı hatırlatıyor ve pişirmeden kışa hazırlamak vitamin ve mineralleri koruyor. faydalı özellikler Doğal içerik. Bu acıkayı dahil et kış menüsü ve soğuk algınlığına karşı %100 koruma garantilidir!
Birkaç bileşen:
Hazırlık ilerlemesi:
Gelecekteki Acıka için tüm malzemeleri atacağımız 5 litrelik kapaklı plastik bir kap hazırlayacağız.
Kıyma makinesi veya doğrayıcı koyup soyulmuş sebzeleri tek tek kaydıralım. Önce domatesleri atlayalım, sonra tatlı biber sıra yanan bölmelere geldiğinde Hiçbir durumda gözlerinize ve dudaklarınıza dokunmayın! Yanıyor!
Sebze kütlesini tuz, şeker ve sirke ile tatlandırın, iyice karıştırın ve bir kapakla kapatın. Acıka biraz demlenecek ve kullanıma hazır olacak. Afiyet olsun!
Tıpkı mağazadaki gibi kış için Acıka
Gürcü adjika Ojakhuri SSCB'den geliyor. O muhteşem ülkede yaşayanlar yemek pişirebilecek, tadabilecek ve çocukluk lezzetlerini hatırlayabilecekler. Mağazalarda satılan ve iddiasız Sovyet vatandaşları arasında büyük talep gören baharatlara çok benziyor.
Ürünler:
Hazırlık:
- Bir el değirmeni kullanarak baharatları serbestçe akan bir toza dönüştürün. Domatesleri dilimler halinde kesin ve saplarını çıkarın, biberlerin kuyruklarını çıkarın.
- Sarımsakları, domatesleri ve acı biberleri kıyma makinesinden geçirin. İÇİNDE sebze püresiöğütülmüş baharatları, şekeri ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 4 saat pişirin.
Mağazadan satın alınan Sovyet Acıka'nın kokusu, Gürcü baharatında Utskho-Suneli'nin varlığını ortaya çıkardı. Yemeğe bu sıradışı ve unutulmaz tadı veren oydu.
Acıka “Ojakhuri” koyu renkli ve biraz kurudur. Ancak bu, lezzetli ve sağlıklı Kafkas mutfağının gerçek aromatik konsantresidir!
Elmalı Acıka tarifi
Ev hanımları, elmalı lezzetli Acıka tarifini mutfak defterlerine yazdılar, sürekli hazırladılar ve küçük keskin sırlarını ebeveynlerden çocuklara aktardılar. Evde Acıka da denirdi. Ancak bu sadece baharatlı bir çeşni değil, taze meyveli notalara sahip gerçek bir sonbahar sosuydu.
Malzemeleri hazırlayalım:
Hazırlık:
- Sulu domatesleri kıyma makinesinden geçiriyoruz veya bir blender ile deliyoruz. Püreyi bir tencereye koyun ve içine doğranmış havuçları ekleyin. Daha sonra tatlı biberleri ve çekirdekleri çıkarılmış elmaları tarayın.
- Hepsi renkli vitamin malzemeleri karıştırın, acı biberleri doğrudan tohumlarla birlikte karışıma ekleyin ve acıkayı kaynatmaya başlayın.
- Kaynattıktan sonra gazı azaltın ve Acıka'yı 60 dakika pişirin. Bu süre zarfında sarımsakları kaydırın ve ateşi kapatmadan 5 dakika önce karışıma ekleyin. Oraya yağı dökün, şeker ve tuz ekleyin. 5-7 dakika daha kaynatıp sıcak acıkayı kavanozlara dökün.
Baharatı kışa kapatırsak sarımsakla birlikte tavaya 2 yemek kaşığı% 9 sirke ekleyin.
Sonuç parlak lezzetli sos tatlı-ekşi-baharatlı bir tada sahip. Basitçe lezzetli!
Ve sonunda. Acıka ekmeğin üzerine sürülebilir, her yemeğe garnitür olarak eklenebilir, küçük kaşıklarla yenilebilir ve İtalyan pizzalarının pişirilmesinde kullanılabilir.
Hazırlıklarınızda iyi şanslar ve yeni tarifler için sabırsızlanıyoruz!
